|
|
Producción de vino
Grainger, Keith; Tattersall, Hazel
|
Últimas novedades
viticultura
| indíce |
Prólogo del editor de la serie
Prólogo
Agradecimientos
Introducción
Viticultura, principios básicos
El clima
El suelo
El viñedo
Plagas y enfermedades
Propuestas medioambientales para el viñedo
La vendimia
Vinificación: principios básicos
Elaboración de vinos tintos
Elaboración de vino blanco seco
Preparación del vino para el embotellado
Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos
Crianza en barrica y tratamientos de roble
Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos
Vinos espumosos
Problemas y soluciones
Defectos comunes y sus causas
Glosario
|
|
|