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Loreto 13-15 local b - 08029 Barcelona
 
La enfermedad celiáca
Yolanda Sanz Herranz
La enfermedad celiáca
ean9788490970836
temáticaMEDICINA
año Publicación2015
idiomaESPAÑOL
editorialCATARATA
formatoRÚSTICA


12,00 €


   PEDIR
 
 En stock el día 22/12/2019
 
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medicina
La enfermedad celíaca es una patología inflamatoria crónica causada por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los cereales en la que intervienen factores genéticos y ambientales. Inicialmente, se consideraba una enfermedad pediátrica que afectaba exclusivamente a niños; sin embargo, hoy en día sabemos que puede presentarse en cualquier etapa de la vida con manifestaciones clínicas variadas. Es la patología crónica digestiva más frecuente; pese a ello, su única terapia sigue siendo la adherencia a una dieta estricta exenta de gluten. Este libro explica de forma sencilla desde la base genética de la enfermedad hasta los avances en la identificación de nuevos factores implicados (antibióticos, microbiota intestinal, etc.) y el desafío que supone el desarrollo de terapias coadyuvantes o alternativas a la dieta sin gluten, con información científica y práctica sobre la dieta y la salud.