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Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica
Rosa María Ortega Anta
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Últimas novedades medicina nutrición
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Existe un creciente interés por la nutrición como herramienta necesaria para lograr una mejora de la salud y bienestar, pero también por el conocimiento de las pautas más útiles en la prevención y control de diversas enfermedades. Paradójicamente, el desconocimiento sobre estos temas se extiende, lo que hace muy difícil introducir unas pautas acertadas. Hay que romper tópicos y asumir la nutrición como una ciencia compleja, los alimentos no son “buenos” o “malos”, lo que importa es el equilibrio y la proporción.
Esta obra sobre nutrición destaca por: Contar con la colaboración de profesionales de formación multidisciplinar con sólidos conocimientos en nutrición. Establecer las bases sobre cómo lograr una alimentación correcta en diferentes etapas y situaciones de la vida. Aportar las claves para luchar contra diversos problemas y enfermedades a través de la alimentación. Exponer los resultados de los últimos estudios científicos.
Nutriguía nace con la vocación de difundir conocimientos basados en evidencias científicas, destacando los errores más extendidos y subrayando las pautas que pueden ayudar a mantener y mejorar la situación nutricional, el peso y la salud de cualquier individuo. |
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SECCIÓN I: NUTRICIÓN GENERAL
1. Ingestas recomendadas de energía y nutrientes 2. Guías en alimentación: consumo aconsejado de alimentos 3. Nutrición en el primer año de vida 4. Nutrición en la infancia 5. Nutrición del adolescente y del joven 6. Nutrición del deportista 7. Nutrición en la mujer en edad fértil 8. Nutrición en gestación y lactancia 9. Nutrición en menopausia 10. Nutrición del paciente de edad avanzada
SECCIÓN II: VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
11. Estudio dietético 12. Estudio antropométrico 13. Estudio hematológico 14. Estudio bioquímico 15. Estudio inmunológico
SECCIÓN III: NUTRICIÓN CLÍNICA
16. Introducción a la nutrición clínica 17. Nutrición y enfermedades del aparato digestivo 18. Hepatopatías 19. Colelitiasis 20. Fibrosis quística 21. Dieta y control de peso corporal 22. Enfermedad renal 23. Diabetes mellitus 24. Disfunción tiroidea 25. Trastornos del metabolismo 26. Osteoporosis 27. Caries dental 28. Enfermedad periodontal 29. Anemias nutricionales 30. Enfermedades cardiovasculares 31. Hipertensión arterial 32. Enfermedades dérmicas 33. Fertilidad 34. Infecciones, inmunodeficiencias y sida 35. Pautas nutricionales en la prevención del cáncer 36. Nutrición del paciente con cáncer 37. Enfermedades reumáticas 38. Nutrición y enfermedades neurológicas 39. Anorexia nerviosa y bulimia nerviosa 40. Insomnio 41. Asma bronquial 42. Insuficiencia respiratoria 43. Enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) 44. Cataratas 45. Interacciones nutrientes fármacos 46. Nutrición del alcohólico y exalcohólico 47. Nutrición del fumador
Material complementario web
ANEXO I. ALIMENTOS CON MAYOR CONTENIDO EN CADA UNO DE LOS NUTRIENTES
I.I. Alimentos con mayor contenido en cada uno de los nutrientes. I.II. Otros datos sobre composición de alimentos I.III. Capacidad antioxidante, índice glucémico y carga glucémica de diversos alimentos I.IV. Cálculo del gasto energético de una persona I.V. Alimentos permitidos y a evitar en pacientes con enfermedad celíaca I.VI. Ejemplos de menús hipocalóricos, para un día, que aportan las cantidades adecuadas de nutrientes I.VII. Manipulaciones dietéticas encaminadas a modificar el equilibrio ácido-básico I.VIII. Pautas en la elaboración de dietas para diabéticos I.IX. Elaboración de dietas para personas vegetarianas estrictas I.X. Necesidades de líquidos y pautas para una correcta hidratación I.XI. Modelos de cuestionarios para la realización de estudios dietéticos en la valoración del estado nutricional I.XII.Tablas de peso de raciones estándar, de unidades dealimentos, y otras unidades caseras I.XIII. Cálculo del perfil calórico, perfil lipídico y densidad en nutrientes de las dietas I.XIV. Datos antropométricos de referencia I.XV. Valores de referencia para los parámetros hematológicos y bioquímicos indicadores de estado nutricional
ANEXO II. DIETAS TERAPÉUTICAS
II.I. Dietas terapéuticas para problemas digestivos II.II. Dietas con restricción proteínica II.III. Dietas terapéuticas para enfermedades metabólicas. II.IV. Dietas de preparación para exploraciones
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS ESPECÍFICAS
Lista de recomendaciones dietéticas específicas |
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