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El barman científico. Tratado de alcohología.
Di Genova, Facundo
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Últimas novedades
divulgación científica
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| ¿Cómo fermenta la cerveza? ¿Quién descubrió este proceso? ¿Por qué aparecen la espuma y las burbujas? ¿Cómo se convierte la uva en vino? ¿Qué es lo que marca la graduación alcohólica de una bebida? ¿Qué diferencia hay entre el vino y el mosto? ¿Por qué el vino se envejece en barricas? ¿Cuándo aparecieron en la historia de la humanidad los destilados? ¿Cómo se destilan los licores? ¿Por qué el alcohol es deshidratante? ¿Y por qué es desinfectante? ¿Cómo se producen el ron, la ginebra y el whisky? Un libro imprescindible para bebedores y lectores. Un divertido recorrido por el mundo de la cerveza, el vino y los destilados, repleto de información científica, anécdotas históricas y litros y litros de buen humor. Recuerde que hay que beber con moderación, pero en cambio este libro puede leerse de un trago. Le garantizamos que no tendrá resaca y en cambio habrá pasado un rato estupendo y habrá aprendido un montón de cosas sorprendentes sobre la ciencia y las bebidas alcohólicas. |
| indíce |
Este libro.
Introducción con pajarito.
Copetín.
1. Fermentaciones.
2. Alcoholes originales.
3. Introducción al escabio: "Vitis Vinífera".
4. Espíritu Santo.
Apéndice: el cuarto vaso.
Agradecimientos.
Índice de notas.
Bibliografía. |
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