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Producción de vino
Grainger, Keith; Tattersall, Hazel
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Últimas novedades viticultura
indíce |
Prólogo del editor de la serie Prólogo Agradecimientos Introducción Viticultura, principios básicos El clima El suelo El viñedo Plagas y enfermedades Propuestas medioambientales para el viñedo La vendimia Vinificación: principios básicos Elaboración de vinos tintos Elaboración de vino blanco seco Preparación del vino para el embotellado Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos Crianza en barrica y tratamientos de roble Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos Vinos espumosos Problemas y soluciones Defectos comunes y sus causas Glosario
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