CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍAhttps://andeslibros.com/temas.aspx?id=18Venta de librosesCopyright 2026sá., 15 ago. 2026 01:01:00 GMTAndeslibros.com / sqlserver / ABAZAL Bebidas. Tecnología, química y microb. <B>Autor </B>Varnam<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008264 Modelo de conformación. <B>Autor </B>Gerling<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429160512 Cultivo y cuidados del bonsai <B>Autor </B>Donald Richie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> ju., 02 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480760829 El libro del bonsai <B>Autor </B>Dan Barton<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> ju., 02 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788487535208 Nutrición y alimentos dietéticos <B>Autor </B>Bender, A.E.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 23 feb. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420002965 Métodos de análisis de la industria charcutera <B>Autor </B>Centro Técnico de la Salazón<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420003399 Métodos modernos de análisis de alimentos. Tomo 1. Métodos ópticos <B>Autor </B>Maier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420003955 Introducción a la reología de los alimentos <B>Autor </B>Muller<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420004013 introducción matemática a la física para la biología y la medicina <B>Autor </B>Manuzio, G.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 23 feb. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420004167 Microbiología de las carnes conservadas por el frío <B>Autor </B>Noskowa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 16 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420004198 Fundamentos de la ciencia de la carne <B>Autor </B>Forrest, John C.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420004235 Tripas artificiales <B>Autor </B>Effenberger<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ma., 14 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420004525 Microbiología de los alimentos vegetales <B>Autor </B>Muller<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420004723 Valores normativos de la tecnología cárnica <B>Autor </B>Wirth<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 15 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420004754 Métodos modernos de análisis de alimentos. Tomo 3. Métodos electroquímicos y enzimáticos <B>Autor </B>Maier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420004877 El curado <B>Autor </B>Möhler<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 15 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420004914 Introducción a los subproductos de pesquería <B>Autor </B>Winsor<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420005232 Conservas alimenticias <B>Autor </B>Herson<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420005621 Alimentos: química de sus componentes <B>Autor </B>Couitate<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420005829 Proteinas alimentarias. Bioquímica. Propiedades funcionales. Valor nutritivo. Modificaciones químicas <B>Autor </B>Cheftel / Cuq<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006499 Tecnología de la industria galletera <B>Autor </B>Manley<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ma., 14 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006512 Introducción a la biotecnología <B>Autor </B>Brown<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006666 La ciencia de los alimentos de la A a la Z <B>Autor </B>Adrian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006734 Biotecnología básica <B>Autor </B>Bu'lock<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 16 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007045 Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos. Su aplicación a las industrias de alimentos <B>Autor </B>ICMSF<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 16 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007168 Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos. vol. 1. Higiene y seguridad alimentaria <B>Autor </B>Watson<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007632 Microorganismos de los alimentos. Características de los patógenos microbianos <B>Autor </B>ICMSF<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008547 Programación y cálculo numérico <B>Autor </B>Michavila Pitacc<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429126778 Electromagnetismo aplicado <B>Autor </B>Plonus<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429130638 Infoperiodismo <B>Autor </B>De Pablos, José Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR> ma., 14 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788477386568 El productor audiovisual <B>Autor </B>Sainz Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR> ma., 14 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788477386865 Manual de creatividad publicitaria <B>Autor </B>Hernández Martínez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR> ma., 14 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788477386940 Periodismo de opinión <B>Autor </B>Abril Natividad<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR> ma., 14 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788477387015 Free electron Lasers 2000 <B>Autor </B>Litvinenko / Wu<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>North Holland<BR><BR> lu., 03 jun. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780444509390 Reading digital culture <B>Autor </B>Trend, D.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blackwell Publishers<BR><BR> lu., 14 oct. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780631223023 Pascal Plus Data Structures. Fourth Edition <B>Autor </B>Dale, Neil<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780669395402 Ada Plus Data Structures <B>Autor </B>Dale, Neil<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780669416763 Morality and Machines: Perspectives on Computer Ethics <B>Autor </B>Stacey L. Edgar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763701840 Data Abstractrion and Structures Using C++ <B>Autor </B>Headington /( Riley<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763702953 Data Structures in C++: A Laboratory Course <B>Autor </B>Robergé<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763703134 Through C to C++ <B>Autor </B>Holmes<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763703196 A Lab Course in Turbo Pascal. Second Edition <B>Autor </B>Dale<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763703332 Problem Solving with Computers Lab Manual <B>Autor </B>Scragg<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763703523 Introduction to Pascal and Structured Design. Fourth Edition <B>Autor </B>Dale / Weems<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763703974 Introducction to Turbo Pascal and Sofware Design, Fourth Edition <B>Autor </B>Dale / Weems<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763706081 Foundations of Algorithns Using C++ Pseudocode. Second Edition <B>Autor </B>Neapolitan / Naimipour<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763706203 Programming and Problem solving with Ada 95. Second Edition <B>Autor </B>Weems / McCormick<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763707927 C++ language Essentials: A Laboratory Course <B>Autor </B>Dale, Neil<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763708580 Computers in Small Bytres: A Workbokk for Healthcare Professionals. Third Edition <B>Autor </B>Joos / Whitman / Smith<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763710415 Programming and Problem Solving with C++. Second Edition <B>Autor </B>Dale, Neil<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763710637 Introduction to Java and software design <B>Autor </B>Dale, N., C. Weems y M. Headington<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 02 mar. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763710644 Data Structures in Java TM <B>Autor </B>Dale / Rebelsky<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763710798 Computer networks and open systems <B>Autor </B>Cassel, L.M y R.H. Austing<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 02 mar. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763711221 A Laboratory Course in C++, Second Edition <B>Autor </B>Dale, Neil<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763711467 An Introduction to Formal Languages and Automata <B>Autor </B>Linz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> ma., 15 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763714222 Engaged Learning for Programming in C++: A Laboratory Course. Second Edition <B>Autor </B>Robergé / Bauer / K. Smith<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763714239 Programming in C++, Second Edition <B>Autor </B>Dale/ Weems / Headington<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763714246 User-Based Web Design <B>Autor </B>Lazar, Jonathan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763714314 Object-Oriented Programming with Java <B>Autor </B>Holmes / Joyce<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763714352 Foundations of Programming languages: Design and Implementattion <B>Autor </B>Roosta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763714383 C++ PLus Data Structures, Second Edition <B>Autor </B>Teague<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763714703 Readings in CyberEthics <B>Autor </B>Spinello / Tavani<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763715007 A Laboratory Course in Java <B>Autor </B>Dale<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> ma., 15 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763715014 Computer Systems <B>Autor </B>Warford, Stanley<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763707941 Analysis of Algorithms: An Active Learning Approach <B>Autor </B>McConnell, Jeffrey J.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763716349 Logic, sets and recursion <B>Autor </B>Causion, R.L:<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 02 mar. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780763716950 The limits of Computing <B>Autor </B>Walker, Henry M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> lu., 12 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780867202069 Introduction to Computational Science <B>Autor </B>Van Loan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> lu., 12 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780867204735 Problem Solving with Computers <B>Autor </B>Scragg<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780867204957 Introduction to Data Communications: A Practical Approach <B>Autor </B>Hughes, Larry<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Jones and Bartlett<BR><BR> vi., 09 nov. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780867207453 Enciclopedia del mar <B>Autor </B>Llamas Ruiz, A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 12 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408043362 Fundamentos de la elaboración del queso <B>Autor </B>Dilajan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 15 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420000015 Manual de métodos de biología pesquera <B>Autor </B>Laevastu<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420002583 La química orgánica a través de ejercicios y problemas <B>Autor </B>Geissman<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 21 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420003757 Refrigeración. Manual práctico para mecánicos <B>Autor </B>Reed<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 05 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420003870 Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interés en las industrias alimentarias y sanitarias <B>Autor </B>Fields<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420003894 Conservación de la carne por el frío <B>Autor </B>Jasper<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 30 jul. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420004501 Cultivo de moluscos Bivaldos <B>Autor </B>Walne<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 23 feb. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420004570 Fundamentos en nutrición <B>Autor </B>Lloyd<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420005089 Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Vol. 2 <B>Autor </B>Cheftel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420005126 Ecología microbiana de los alimentos. Vol. 1 <B>Autor </B>ICMSF<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 21 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420005195 Ecología microbiana de los alimentos. Vol. 2 <B>Autor </B>I.C.M.S.F.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420005522 Microbiología de los alimentos <B>Autor </B>Mossel, D.A.A. y B. Moreno García<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 05 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420005614 Fabricación fiable de embutidos <B>Autor </B>Frey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 15 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420005645 Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos <B>Autor </B>Kunz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420005751 Tecnología de las proteinas de pescado y krill <B>Autor </B>Suzuki<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ma., 14 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420005959 Avances en tecnología de los productos pesqueros <B>Autor </B>Connell<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006048 Microbiología de las aguas <B>Autor </B>Rheinheimer<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ma., 14 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006147 Ingeniería de los alimentos <B>Autor </B>Earle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 15 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006222 Tratamiento térmico de los productos cárnicos <B>Autor </B>Reichert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006239 Avances en zootecnia <B>Autor </B>Bracket<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006369 Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos <B>Autor </B>Beerens<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006680 Biotecnología: principios biológicos <B>Autor </B>Trevan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ma., 14 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006710 Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso <B>Autor </B>Schmidt<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 15 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006826 Yogur: ciencia y tecnología <B>Autor </B>Tamime<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006871 Reproducción del ganado vacuno <B>Autor </B>Peters, A. R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006963 Biotecnología intr. experimento modelo <B>Autor </B>Jagnow<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420006987 Técnología de la carne y de productos cárnicos <B>Autor </B>Girard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007007 Fábricas de alimentos: procesos equipamiento <B>Autor </B>Bartholomai<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007113 Ciencia y tecnología de la planificación <B>Autor </B>Quaglia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007182 Manual de laboratorio de ciencia de alimentos <B>Autor </B>Ott<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007311 Microbiología de los alimentos <B>Autor </B>Frazier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007342 Microbiología e higiene de los alimentos <B>Autor </B>Hayes<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 05 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007403 Biotecnología: manual de microbiología industrial <B>Autor </B>Crueger<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007434 Propiedades físicas de alimentos y sist. de proces <B>Autor </B>Lewis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007441 Tecnología del procesado de alimentos <B>Autor </B>Fellows<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007489 Ingeniería indusrial alimentaria. Vol. 1. Procesos físicos de conservación <B>Autor </B>Mafart<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007502 Industrialización subproductos origen animal <B>Autor </B>Ockerman<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007519 Curso de higiene para manipuladores de alimentos <B>Autor </B>Hazelwood<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 16 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007533 Tecnología de los productos del mar: recursos, composición nutritiva y conservación <B>Autor </B>Sikorski<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ma., 14 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007540 Diccionario de nutrición y tecnología de alimentos <B>Autor </B>Bender<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007571 Fabricación y utilización ind.ustrial del chocolate <B>Autor </B>Beckett<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007588 Ciencia de la carne y de productos cárnicos <B>Autor </B>Price / Schweigert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007595 Tecnología e higiene de la carne <B>Autor </B>Prändl<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007656 Ingeniería industrial alimentaria. Vol. 2. Técnicas de separación <B>Autor </B>Mafart<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007687 Microbiología alimentaria. Vol. 1. Aspectos microbiologicos de la seguridad y calidad alimentaria <B>Autor </B>Bourgeois<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007717 Guía de aditivos <B>Autor </B>Hugues<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007748 Toxicología de los alimentos <B>Autor </B>Lindner<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007762 Introducción a la biotecnología de los hongos <B>Autor </B>Wainwright<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 16 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007786 Asesoramiento nutricional y dietético en la oficina de Farmacia <B>Autor </B>Mason, P.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 23 feb. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007816 Embalaje de alimentos de gran consumo <B>Autor </B>Bureau<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007823 Microbiología alimentaria. Vol. 2. Fermentaciones alimentarias <B>Autor </B>Bourgeois / Larpent<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007847 Introducción a la nutrición y el metabolismo <B>Autor </B>Bender<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 16 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007908 Leche y productos lácteos. Tecnología, química y microbiología <B>Autor </B>Varnam/Sutherland<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ma., 14 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007946 Cultivo de crustáceos <B>Autor </B>Lee / Wickins<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420007960 Bases biológicas y ecología de la acuicultura <B>Autor </B>Barnabé<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008080 Envasado de alimentos en atmósferas conroladas, modificadas y a vacío <B>Autor </B>Brody<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008196 Calidad del agua potable <B>Autor </B>Gray<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008219 Introducción a la toxicología de los alimentos <B>Autor </B>Shibamoto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008226 Química culinaria <B>Autor </B>Coenders<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008233 Biología molecular y biotecnológica 2ª Ed. <B>Autor </B>Walker<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008295 Frutas y hortalizas minimamente procesadas y refri <B>Autor </B>Wiley<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008318 Química de los alimentos. 2ª ed. <B>Autor </B>Belitz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008356 Higiene y toxicología de los alimentos <B>Autor </B>Hobbs<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008387 Procesado de frutas <B>Autor </B>Arthey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008394 Manual práctico del ahumado de los alimentos <B>Autor </B>Walker<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008400 Introducción a la ingeniería de los alimentos <B>Autor </B>Singh<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008417 Reproducción aviar <B>Autor </B>Etches<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 14 may. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008493 Principios de ingeniería de los bioprocesos <B>Autor </B>Doran<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 15 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008530 Avances de la ciencia de la producción lechera <B>Autor </B>Phillips<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 14 may. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008578 Tablas de composición de alimentos. El pequeño "Souci-Fachmann-Kraut" <B>Autor </B>Souci<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 06 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008653 Enlatado de pescado y carne <B>Autor </B>Footitt<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ma., 14 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008721 Biotecnología: curso de prácitcas de laboratorio <B>Autor </B>Becker<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 06 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008738 Elementos de Bromatología descriptiva <B>Autor </B>Wollmer et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008776 Aceites y grasas alimentarios. Tecnología, utilización y nutrición <B>Autor </B>Lawson<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 09 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008806 Cítricos <B>Autor </B>Davies, F.S. y L.G. Albrigo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 09 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008899 Microorganismos de los alimentos 2 <B>Autor </B>ICMSF<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 21 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008905 Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales <B>Autor </B>Wills/McGlasson/Graham/Joyce<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 09 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008929 Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias <B>Autor </B>Multon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 09 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420008974 Tecnología de la fabricación de conservas <B>Autor </B>Sielaff<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 15 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009025 Flavores de los alimentos. Biología y química <B>Autor </B>Fisher / Scott<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 17 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009049 Microorganismos de los alimentos 1 <B>Autor </B>ICMSF<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 21 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009087 E. Coli. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos <B>Autor </B>Bell / Kyriakides<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 05 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009100 Listeria. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos <B>Autor </B>Bell<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 21 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009117 Química de los alimentos <B>Autor </B>Fennema<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 05 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009148 Deshidratación de alimentos <B>Autor </B>Barbosa-Cánovas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> lu., 21 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009186 Análisis nutricional de los alimentos <B>Autor </B>Adrian et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 05 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009193 Microbiología industrial. Los microorganismos de interés industrial <B>Autor </B>Leveau<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 05 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009209 Análisis y producción de vino <B>Autor </B>Zoecklein, B.C. et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 23 feb. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009360 Tecnología del procesado del pescado <B>Autor </B>Hall, G.M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 06 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009384 Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos <B>Autor </B>Alvarado<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 04 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009391 Ciencia de la carne de ave <B>Autor </B>Richardson / Mead<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ma., 23 jul. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009445 Textura de los alimentos. Medida y percepción <B>Autor </B>Rosentahl, Andrew<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 05 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009506 Fundamentos de la ciencia de los alimentos <B>Autor </B>Vaclavik<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 05 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009766 Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos <B>Autor </B>Lomas Esteban<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 27 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420009803 100 problemas de mecánica <B>Autor </B>Pérez García et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR> ma., 17 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420686363 Los grandes inventos del mundo moderno <B>Autor </B>Messadié<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR> ma., 16 jul. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420694269 Comunicaciones móviles <B>Autor </B>Huidrobo Moya<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> mi., 29 may. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428328449 El autogiro y su vuelo <B>Autor </B>Roselló Verdaguer, F.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>A pesar de que ha transcurrido casi un siglo desde que voló el primer autogiro de la historia (Getafe, España 1923), el autogiro sigue siendo la más desconocida de todas las aeronaves, siendo frecuentemente valorado como un simple paso intermedio en la invención del helicóptero. Si bien es cierto que los desarrollos de Juan de la Cierva tienen aplicación plena en los helicópteros modernos, no lo es menos que el autogiro está renaciendo como aeronave singular, gracias a sus buenas cualidades y seguridad en vuelo. Esta reno ju., 02 jun. 2005 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428329132 Muestreo y descripción de suelos <B>Autor </B>Hodgson, J.M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>Este libro describe y revisa métodos usados en diversas partes del mundo para describir y muestrear suelos incluyendo las características del ambiente o estación mi., 16 oct. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429110173 Conservación del suelo <B>Autor </B>Hudson, N.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> lu., 28 oct. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429110272 Principios y aplicaciones del riego <B>Autor </B>Israelsen / Hansen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 30 oct. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429110302 Agricultura. Bases, principios y desarrollo <B>Autor </B>Raeburn, J.R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 13 nov. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429110340 Tecnología de la madera y del mueble <B>Autor </B>Nutsch, W.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> lu., 11 nov. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429114355 Alrededor del trabajo de la madera <B>Autor </B>Höner, H.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> lu., 28 oct. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429114409 Con la brocha y la pintura. Tecnología para los oficios de pintor y barnizador <B>Autor </B>Laubsch, H.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 30 oct. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429114454 Física para las ciencias de la vida <B>Autor </B>Cromer, A. H.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429118087 Introducción a la Microbiología, vol. 2 <B>Autor </B>Ingraham<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> ju., 23 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429118711 Contabilidad, principios y aplicaciones (2 vols.) <B>Autor </B>Brock/Palmer<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>Esta edición española de Contabilidad. Principios y aplicaciones ha sido cuidadosamente planeada para ayudar a dominar la contabilidad de un modo lógico y eficiente. El texto está dividido en tres partes. La primera abarca los fundamentos de la contabilidad; la segunda expone los campos principales de la contabilidad financiera: los principios contables generalmente aceptados y las normas de información financiera, y la tercera parte aborda las áreas principales de la contabilidad de dirección. mi., 25 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429126372 Problemas de electricidad (3 vols.) <B>Autor </B>Cidrac<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429130058 Manual de la técnica del automóvil <B>Autor </B>Bosch, R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 25 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429148060 Entretenimiento y reparación de motores de automóvil <B>Autor </B>Billiet, Walter<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 25 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429148084 Los cambios automáticos <B>Autor </B>Brejcha, Mathias F.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 25 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429148114 Tablas de la técnica del automóvil <B>Autor </B>Hamm / Burk<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 16 oct. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429148343 Metodología de la enseñanza teórica de los tractores <B>Autor </B>Novomírskiy, S.P.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> lu., 11 nov. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429148480 Corrosiones metálicas <B>Autor </B>Evans, U.R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> lu., 14 oct. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429160444 Metalotecnia fundamental <B>Autor </B>Falk, D. et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> lu., 14 oct. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429160475 Alrededor de las máquinas-herramienta <B>Autor </B>Gerling, H.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> lu., 14 oct. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429160499 Metalurgia general, T. I <B>Autor </B>Morral / Jimeno / Molera<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> lu., 11 nov. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429160727 Cerámica de los metales <B>Autor </B>Skaupy, F.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> mi., 20 nov. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429160802 Aceites y grasas industriales <B>Autor </B>Bailey, Alton E.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> lu., 23 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429179019 Teoría de la publicidad <B>Autor </B>Eguizábal Maza<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tecnos, SA Editorial<BR><BR> mi., 28 ago. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788430923823 Electrotecnia general <B>Autor </B>Ruiz Vasallo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ma., 20 feb. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432960017 Somos lo que comemos. Estudios de alimentación y cultura en España <B>Autor </B>Gracia Arnaiz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ariel, SA Editorial<BR><BR> vi., 25 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434422186 Estructuras de edificación. Análisis lineal y no lineal <B>Autor </B>Ortiz / Hernando<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ariel, SA Editorial<BR><BR> lu., 02 dic. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434480575 Tecnología mecánica y metrotecnia <B>Autor </B>Coca Rebolledo / Rosique Jiménez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR> ju., 28 feb. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436813784 Adobe Acrobat 4 versión dual <B>Autor </B>Adobe Press<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR> ju., 23 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441509924 Adobe golive 4 <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR> ju., 16 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441509962 Visual J++ 6.0 Manual del programador <B>Autor </B>Microsoft Press<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> vi., 20 jul. 2001 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448121174 Tecnologías energéticas e impacto ambiental <B>Autor </B>García Ybarra<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> lu., 28 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448133313 Producción y diseño gráfico para la World Wide Web <B>Autor </B>Fernández-Coca, A,<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR> mi., 18 dic. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449305955 Manual de Viticultura <B>Autor </B>Renyer, Alain<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> lu., 28 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788471145376 Tratado de viticultura general <B>Autor </B>Hidalgo Fernández-Cano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> lu., 28 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788471148025 Residuos: problematica descripción manejo aprovechamiento y destrucción <B>Autor </B>Seoánez Calvo, Mariano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> mi., 29 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788471148551 vituicultura, enología y cata para aficionados <B>Autor </B>López Alejandre<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> lu., 28 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788471149985 Gramática de la visión. Percepción y pensamiento <B>Autor </B>Kanizsa, G.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR> mi., 18 dic. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475094229 Teoría del buque. Flotabilidad y estabilidad. Problemas <B>Autor </B>Olivella Puig<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>UPC<BR><BR> ju., 29 ago. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788476535561 Ingeniería de la industria alimentaria. Vol. 1. Conceptos básicos <B>Autor </B>Rodriguez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR> vi., 15 feb. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788477386681 Ingeniería de la industria alimentaria. Vol. 2 <B>Autor </B>Rodríguez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR> vi., 15 feb. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788477389385 Ingeniería de la industria alimentaria. Vol. 3. Operaciones de conservación de alimentos <B>Autor </B>Rodríguez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR> vi., 15 feb. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788477389392 Nudos náuticos <B>Autor </B>Budworth<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidotribo, S.L., editorial<BR><BR> mi., 17 abr. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480195010 Guía práctica de Carpintería. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cultural Ediciones<BR><BR> mi., 22 may. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480551847 Guía práctica de plomería <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cultural Ediciones<BR><BR> mi., 22 may. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480553698 Delphi 2.0 <B>Autor </B>Dubois<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Gestión 2000, S.A. Ediciones<BR><BR> ma., 21 nov. 2000 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480881333 Teoría del buque. Flotabilidad y estabilidad <B>Autor </B>Olivella Puig<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>UPC<BR><BR> ju., 07 mar. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483010990 Teoría del buque. Ola trocoidal, movimientos y esfuerzos <B>Autor </B>Olivella Puig<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>UPC<BR><BR> ju., 29 ago. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483012598 Maniobra de los buques <B>Autor </B>Marí Sagarra, RIcard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>UPC<BR><BR> ju., 28 feb. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483013267 Industrias de cereales y derivados <B>Autor </B>Callejo González<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> lu., 28 ene. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484760245 Géneros informativos audiovisuales. Radio, televisión, periodismo gráfico, cine, vídeo <B>Autor </B>Cebrián Herreros, M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ciencia 3<BR><BR> ju., 25 nov. 2004 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788486204426 Comunicación corporativa <B>Autor </B>van Riel, C.B.M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR> ma., 24 dic. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788489660076 Plats i secrets de l'àvia Remei <B>Autor </B>Ribas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR> lu., 14 nov. 2005 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496035270 Estructuras o por qué las cosas no se caen. <B>Autor </B>Gordon, J.E.<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Calamar Ediciones<BR><BR>Con un estilo ameno y desenfadado, este libro explica la importancia y las propiedades de los distintos tipos de estructuras. Prescindiendo del aparato matemático, se describen con sencillez y precisión los conceptos estructurales básicos. El libro hace un desarrollo conceptual e histórico de la ley de Hooke, analizando la idea de tensión y deformación; introduce la noción de coeficiente de seguridad y de la moderna mecánica de la fractura; trata aspectos sobre la rotura a tracción, compresión, cortante, flexión y torsión; así como analiza la forma de trabajar de algunos sistemas estructurales: arcos, muros, vigas, presas, y puentes. En sus cerca de 400 páginas se abarca gran parte de las ciencias de la teoría de las estructuras y de la resistencia de los materiales, y siempre de forma amena y sencilla. Este libro está redactado buscando los conceptos y huyendo de incursiones matemáticas complejas. Apenas aparecen algunas fórmulas fundamentales de la resistencia de los materiales y de la elasticidad. Arquitectos, ingenieros y estudiantes entenderán sin dificultad por qué los griegos quitaban las ruedas a sus carros por las noches, por qué tenemos lumbago, por qué los pájaros tienen plumas, cuánto hay de ciencia en la costura de un vestido; así como la resistencia de los puentes, los barcos y los aviones. El autor explica todo esto, demostrando cómo la necesidad de ser fuerte y soportar distintas cargas ha influido en el desarrollo de los seres vivos, incluido el hombre; y describe, con un lenguaje claro e informativo, los elementos estructurales que se dan en la naturaleza, la tecnología y nuestra vida diaria, desde un punto de vista absolutamente actual. J. E. Gordon fue profesor de Ciencia de Materiales en la Universidad de Reading. Ha sido galardonado con la Medalla Británica de Plata de la Real Sociedad de Aeronáutica y con la Medalla Griffithdel Club de Ciencia de los Materiales de su país. Además es reconocido por su investigación en plásticos, cristales, y el desarrollo de nuevos materiales, así como por su habilidad para describir de manera simple los conceptos técnicos complejos. mi., 22 dic. 2004 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496235069 Màquina ferramenta de control numèric i la seua programació manual <B>Autor </B>Guarinós Abad, R. et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universitat Politècnica de València<BR><BR> lu., 24 mar. 2003 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497052825 Dispositivos lógicos programables <B>Autor </B>Mandalo / Alvarez / Valdés<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> vi., 22 feb. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497320542 Máquinas prontuario. Técnicas. Máquinas. Herramientas <B>Autor </B>Larburu<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Thompson Learning<BR><BR> vi., 27 sep. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497321396 Eficiencia energética en edificios. Certificación y auditorías energéticas <B>Autor </B>Rey / Velasco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La aplicación el nuevo Código Técnico de la Edificación, del nuevo Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios (RITE) y de la Certificación Energética de Edificios de la Directiva Europea 2002/91 CE, permitirá ahorros significativos en los edificios, donde conviene integrar los aspectos energéticos y medioambientales que condicionarán su consumo. En este libro se presentan diferentes metodologías de certificación energética desarrolladas en España, y se propone un método de auditoría energética, conforme a la directiva europea de eficiencia energética en edificios. Finalmente, a modo de ejemplo, el libro presenta varios casos prácticos de estudio de la certificación energética y auditorías energéticas, siguiendo una de las metodologías analizadas. ju., 29 jun. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497324199 Diseño y comunicación. Teorías y enfoques críticos <B>Autor </B>Arfuch. L., et al.,<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR> mi., 18 dic. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789501227093 Estructuras hidraúlicas <B>Autor </B>Novak / Moffat / Nalluri<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> mi., 29 may. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789584101891 El ABC de las instalaciones de gas, hidráulicas y sanitarias <B>Autor </B>Harper<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> ma., 09 mar. 2004 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681864071 Fundamentos de electrónica <B>Autor </B>Cogdell, J. R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR>Este libro inicia el estudio de la electrónica tratando los dispositivos en estado sólido y su fenómeno asociado, principalmente circuitos electrónicos sencillos, tales como fuentes de alimentación, circuitos digitales y circuitos analógicos y finalmente se tratan sistemas electrónicos. El estudio del libro está planteado para partir de las ideas y el vocabulario, continuar con leyes y ecuaciones y luego estudiar los ejemplos; es decir hay que ir de lo general a lo específico. mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789684444706 Comunicación de masas <B>Autor </B>Wright, Ch. R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR> mi., 18 dic. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789688530504 Ciencia de materiales. Selección y diseño <B>Autor </B>Mangonon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Prentice Hall española<BR><BR> ju., 29 ago. 2002 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789702600275 Qüestions i problemes de ciència i tecnologia del medi ambient <B>Autor </B>Montañés i Sanjuan, Maria Teresa et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universitat Politècnica de València<BR><BR> mi., 06 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497059589 Métodos cuantitativos y organización de la producción <B>Autor </B>Onieva, L. et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>El presente libro es una introducción a la programación lineal en su aplicación al modelado de situaciones asociadas a la planificación, programación y control de actividades. Se hace especial hincapié en los aspectos metodológicos asociados, por lo que no sólo se persigue obtener los valores numéricos óptimos de las variables de los modelos involucrados, sino también avanzar en la comprensión del comportamiento de la realidad bajo análisis y, sobre todo, del proceso cuyo seguimiento proporciona la solución óptima. Interesan los modelos, su resolución y la interpretación cuidadosa y sutil de sus implicaciones. ju., 28 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497564052 Tecnología básica del sonido II <B>Autor </B>Gómez / Cuenca<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Continuación de Tecnología Básica del Sonido I que presenta de manera sencilla los elementos del sistema de audio y los soportes de grabación que no incorporamos en el texto anterior. Incluye además un capítulo dedicado a los altavoces y otro a la amplificación de señal. Ante la constante evolución de las nuevas tecnologías en esta cuarta edición hemos actualizado los contenidos y revisado los principios de audio digital para que el lector pueda desenvolverse y manejar sin problema el software y hardware de los nuevos equipos audiovisuales. Se ha contado también con la experiencia de profesionales del sonido para incluir más material gráfico que completa las explicaciones teóricas y 15 nuevas fotografías que hacen más ilustrativa la obra. ju., 28 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428329347 Tecnología eléctrica aplicada <B>Autor </B>Roldán Viloria, J.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Obra eminentemente teórico-práctica sobre los conocimientos básicos de la electricidad y sus aplicaciones, con un contenido amplio y práctico por el número de materias tratadas y por la forma en que están desarrolladas, buscando que sean interesantes y útiles. El contenido es necesario para el estudioso de esta materia y también para el profesional que desarrolla su actividad en esta amplio campo de la electricidad. ju., 28 sep. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428329309 Formulario práctico de la construcción, 7ª ed. <B>Autor </B>Bermejo Polo, J.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CIE Inversiones Editoriales. Dossat 2000<BR><BR> lu., 30 oct. 2006 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496437456 Conocer, probar y reparar aparatos electrodomésticos <B>Autor </B>Enríquez Harper, G.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR>Conocer y probar aparatos electrodomésticos comprende el estudio, análisis y diagnóstico sobre los aspectos básicos de operación de los aparatos electrodomésticos, la estructura dinámica de la obra está orientada a identificar y proponer soluciones a los problemas más frecuentemente encontrados en estos aparatos. Todos los procedimientos de reparación se presentan según un orden lógico en el cual se indica el tipo de herramientas a usar y las medidas de seguridad apropiadas para cada caso.Incluye numerosas ilustraciones que proporcionan una ayuda visual importante en el momento de realizar las reparaciones. Dirigido a técnicos y público en general interesado en realizar trabajos propios de reparación y mantenimiento de aparatos electrodomésticos ju., 18 ene. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681868192 Normativa para instaladores de gas categoría B con resumen de normas UNE <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEYSA Ediciones<BR><BR> ju., 08 feb. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788486108847 Principios de higiene alimentaria <B>Autor </B>Marriott, Norman<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 15 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420010120 Diccionario de nutrición y alimentos <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bellaterra Edicions<BR><BR> ju., 15 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9798472900331 Sólo recetas que salen bien en el microondas <B>Autor </B>Gabiano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR> ju., 15 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467017328 Cocina para uno <B>Autor </B>Martín Galilea<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR> ju., 15 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467020205 Atrévete con el horno <B>Autor </B>Jérez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR> ju., 15 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423924714 Entender de vino <B>Autor </B>Falcó, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Martínez Roca, SA Ediciones<BR><BR> ju., 15 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427030084 Controla tu colesterol <B>Autor </B>Madrid Conesa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR> ju., 15 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467018929 Sobrepeso y obesidad <B>Autor </B>Madrid Conesa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR> ju., 15 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467002812 El gastrònom accidental als EEUU <B>Autor </B>Roig<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Campana<BR><BR> ju., 15 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788488791948 El vino y la viña <B>Autor </B>Unwin, Tim<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tusquets Editores, S.A.<BR><BR>Esta fascinante obra explora los paisajes del vino, las actividades relacionadas con la viticultura y, en general, la historia de las relaciones que el hombre ha mantenido desde el alba de la civilización con el jugo fermentado de la uva. Siguiendo las pautas de trabajo de autores e historiadores de la talla de Braudel, TimUnwin,profesor de geografía de la Universidad de Londres, ha escrito un libro de una asombrosa riqueza interdisciplinar, capaz de combinar el arte y la antropología, la biología y la economía. Nuestra edición viene enriquecida, además, con un iluminador prólogo para el lector español ju., 15 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483107522 Les energies renovables a Catalunya <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Generalitat de Catalunya<BR><BR> ju., 15 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788439343769 Diccionari Luján de Gastronomia Catalana <B>Autor </B>Luján, Nestor<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Campana<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788486491345 Vocabulari de restaurants <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Generalitat de Catalunya<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788439337508 Cocina castellana <B>Autor </B>Calera, A.M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424123437 Cocina y repostería para diabéticos.Más de 220 recetas, deliciosas y saludables <B>Autor </B>Hauner, H. et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424184957 Gran libro práctico de la repostería <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424121945 Cocina extremeña <B>Autor </B>Pérez Pozo, J.A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424124984 Productos de España <B>Autor </B>Calduch Carretero, E.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424125134 Cocina balear <B>Autor </B>Juan de Corral, C.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424124922 Cocina aragonesa <B>Autor </B>Beltrán, A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424124915 Cocina asturiana <B>Autor </B>Fidalgo, J.A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424124861 Cocina valenciana. Con recetas de Alicante, Castellón y Valencia <B>Autor </B>Millo, L.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424124892 Cocina andaluza <B>Autor </B>Amate, P.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424124908 Cocina navarra <B>Autor </B>Alfaro, A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424124816 El gran libro del pescado. Una enciclopedia completa sobre los diferentes tipos de pescado, con múltiples recetas para su preparación <B>Autor </B>Teubner, Ch.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424122812 Cocina gallega <B>Autor </B>Ozores Marchesi, J.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424124885 Manual de soldadura <B>Autor </B>Koellhoffer<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681849269 Fundamentos de instalaciones eléctricas de mediana y alta tensión <B>Autor </B>Enriquez Harper<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681859763 Tecnología de alimentos. Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos <B>Autor </B>Charley<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681819538 Curso de carpintería y ebanistería. Tomo 1Incluye manejo de maquinaria <B>Autor </B>EMARY<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681842222 Curso de carpintería y ebanistería. Tomo 2 <B>Autor </B>EMARY<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681843366 Seis-Sigma. Metodología y técnicas <B>Autor </B>Escalante<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681863913 Cocina murciana <B>Autor </B>Díaz Párraga, M.A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424124809 Procesamiento de plásticos <B>Autor </B>Morton - Jones<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681844349 Cocina madrileña <B>Autor </B>Álvarez, C. y I. Corbacho<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424124694 Cocina catalana <B>Autor </B>Lladonosa Giró, J.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> vi., 16 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424124977 El gran libro de las verduras de todo el mundo. Una enciclopedia completa sobre verduras, con múltiples recetas para su preparación. <B>Autor </B>Levin, H-G. y E. Lange<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424123284 Manual de cartpintería <B>Autor </B>Strefford<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681817718 Plomería <B>Autor </B>Hall<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681852801 El gran libro de los frutos exóticos <B>Autor </B>Teubner, Ch. et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424123192 El ABC del alumbrado y las instalaciones eléctricas en baja tensión <B>Autor </B>Harper<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681860509 Metalurgia y materiales industriales <B>Autor </B>Neely<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681858926 Manual de instalación y reparación de aparatos elelctrodomésticos <B>Autor </B>Harper<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681863821 Comunicaciones I: señales, modulación y transmisión <B>Autor </B>Herrera<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681857196 El gran libro de la cocina asiática <B>Autor </B>Teubner, Ch.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424126117 Principios de fundición <B>Autor </B>Terry Aspin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Gustavo Gili Editorial<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789688872956 El recetario industrial <B>Autor </B>Hiscox-Hopkins<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Gustavo Gili Editorial<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789688872536 Construcción de hornos <B>Autor </B>Gregory, Ian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Gustavo Gili Editorial<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425217067 Cómo funciona un edificio <B>Autor </B>Allen, Edward<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Gustavo Gili Editorial<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425210891 Cubiertas. Protección contra la intemperie y aislamiento <B>Autor </B>Lawrence, Mike<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Gustavo Gili Editorial<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425216879 Palabras para vender, palabras para soñar <B>Autor </B>Rey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449304439 Introducción a la tecnología audiovisual <B>Autor </B>Martínea Abadía<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR> lu., 19 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449306068 Portions alimentaires <B>Autor </B>Su-Vi-Max<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Su-vi-Max<BR><BR> ma., 20 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9782717845624 La obsesión de comer <B>Autor </B>Hirschmann<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR> ma., 20 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475095745 Enciclopedia del vino. Una guía alfabética de los vinos de todo el mundo <B>Autor </B>Clarke, O.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480764681 Los estilos del vino. Guía práctica para escoger un vino en función de su sabor, peso y color <B>Autor </B>Beckett, F.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480763882 Diccionari d'hoteleria i turisme <B>Autor </B>Termcat<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Edicions 62, S.A.<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429749946 La pasión por los postres <B>Autor </B>Roux, M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Elfos<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788488990792 Las técnicas del chef. Equipo, ingredientes, terminología gastronómica <B>Autor </B>Le Cordon bleu<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788489396807 Els arrossos de casa <B>Autor </B>Piera, Josep<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Empúries, SA<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475967608 La cuina de dos grans mestres <B>Autor </B>Lladonosa i Giró<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Empúries, SA<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475967271 365 zumos y batidos. Recetas naturales para gozar de salud y vitalidad cada día <B>Autor </B>Savona, N.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480765152 La cuina catalana més antiga <B>Autor </B>Lladonosa i Giró<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Empúries, SA<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475966281 1026 recetas de cocina internacional <B>Autor </B>Le Cordon Bleu<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498010374 Atlas mundial del gastrónomo <B>Autor </B>Shulman, M.R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480764360 Huevos <B>Autor </B>Roux, M<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Elfos<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484232056 Deliciosamente justo <B>Autor </B>Lillo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Intermón Oxfam<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484523598 Street food. Comer en la calle <B>Autor </B>Wells<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Intermón Oxfam<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484523581 Un viaje gastronómico por el norte de África <B>Autor </B>Mazouz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Intermón Oxfam<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484520948 200 recetas mediterráneas <B>Autor </B>Montignac, Michel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Edicions 62, S.A.<BR><BR> mi., 21 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496599000 El gran llibre de la cuina catalana <B>Autor </B>Lladonosa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Empúries, SA<BR><BR> ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497871310 El gran llibre dels bolets <B>Autor </B>Màrquez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Empúries, SA<BR><BR> ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497870818 Diccionari de la cuina catalana <B>Autor </B>Riera, Ignasi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Edicions 62, S.A.<BR><BR> ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429751215 Ingenios solares <B>Autor </B>Jiménez, José Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pamiela<BR><BR> ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788476813096 Técnicas de utilización de la moto <B>Autor </B>Thierry du Puy et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tutor Ediciones<BR><BR> ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479022655 Todo en orden en el hogar <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Parramón Ediciones<BR><BR> ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434224049 La madera y su tecnología <B>Autor </B>García Esteban<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788486793845 Invernaderos de plástico. Tecnología y manejo <B>Autor </B>Castilla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484762218 La cata y el conocimiento de los vinos <B>Autor </B>Ruiz Hernández<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788489922730 Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos <B>Autor </B>Madrid et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR> ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484761679 Elementos de horticultura general <B>Autor </B>Maroto, J.V.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Introducción. Generalidades. Los componentes del clima en horticultura. Técnicas de modificacióndel clima en horticultura. El suelo y la fertilización en Horticultura. Técnicas de modificación del suelo en horticultura. Tecnicas de cultivo en horticultura. Recolección y postrecolección de productos hort ícolas. Técnicas de conservación. ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788471148537 Las máquinas agrícolas y su aplicación <B>Autor </B>Ortiz-Cañavate, J.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484761174 Historia de la agronomía <B>Autor </B>MAROTO BORREGO, J.V.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Entre los aspectos que son abordados en este libro,pueden destacarse: los relacionados con el origen de la Agricultura, su consolidación como técnica y suinfluencia en los modelos más antiguos de civilización; la descripción de los sistemas agrarios en las principales civilizaciones históricas y sus conexiones con otras ciencias en los distintos períodos históricos; el afianzamiento de la Agronomía, en los últimos doscientos cincuenta años, como Ciencia Aplicada y su espectacular repercusión en la sociedad contemporánea como motor del desarrollo económico y social, todo ello junto con las controversias de todo tipo, principalmente las medioambientales, que se plantean a finales del II milineio frente a una concepción agronómica marcadamente productivista. ju., 22 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788471147288 Diccionario de ciencias hortícolas <B>Autor </B>A.E.C.H.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Este Diccionario de Ciencias Hortícolas nace con laintención de recopilar una terminología amplia, diversa y, a la vez, específica que caracteriza a la horticultura en su sentido más amplio. En él se incluyen términos relativos a las especies leñosas y herbáceas cultivadas tanto para su uso alimenticio como ornamental; a la botánica y fisiología vegetal; al medio de cultivo; a las técnicas de cultivo y de propag ación de plantas; a la genética y mejora vegetal; ala protección de cultivos; a la ingeniería hortícola y a la economía. vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788471148186 El aprovechamiento maderero <B>Autor </B>Tolosana, Esteban [et al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484762034 Riego localizado y fertirrigación <B>Autor </B>Moya Talens, J.A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484760528 Nuevo manual de industrias alimentarias <B>Autor </B>Madrid Vicente<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR> vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788471149800 Normas de calidad de alimentos y bebidas <B>Autor </B>Madrid Vicente<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR> vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788471148520 Cultivos hidropónicos <B>Autor </B>Resh, H.M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484760054 Tratado de piscicultura <B>Autor </B>Huet, Marcel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788471147387 Alimentación y dietoterapia <B>Autor </B>Cervera et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448602383 Máquinas eléctricas. Análisis y diseño aplicado a Matlab <B>Autor </B>Cathey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789701036457 Fundamentos de robótica <B>Autor </B>Barrientos et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448156367 La estación espacial internacional <B>Autor </B>Karamanolis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448127695 Alimentos. Composición y propiedades <B>Autor </B>Astiasarán, Iciar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw/Interamericana<BR><BR> vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448603052 Operaciones de almacenaje <B>Autor </B>Escudero<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> vi., 23 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448146986 Entrantes <B>Autor </B>Rosemberg, M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431533700 Reformas domésticas <B>Autor </B>Poggi, F.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431527259 Reparaciones caseras <B>Autor </B>Poggi, F.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431526849 Una casa más segura. Cómo prevenir riesgos e intervenir estancia por estancia <B>Autor </B>poggi, F.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431529574 Las mejores salsas. Las 209 recetas más adecuadas para conseguir platos exquisitos <B>Autor </B>Stuart, G.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431527495 Sistemas de radio y televisión <B>Autor </B>Félix, Emilio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448148010 Equipos de sonido. Ciclos formativos / Grado medio <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448147976 Telecomunicaciones móviles <B>Autor </B>Rey, Eugenio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426711496 Electrónica aplicada a los sistemas de comunicaciones <B>Autor </B>Fenzel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alfaomega<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789701508541 Instalaciones frigoríficas (2 tomos) <B>Autor </B>Rapin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426710918 Packaging. Manual de uso <B>Autor </B>Devismes<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426709547 Mediciones y pruebas eléctricas y electrónicas <B>Autor </B>Bolton<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426710321 Receptores de televisión <B>Autor </B>Ibrahim<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426712875 Reparación de videos domésticos <B>Autor </B>Lummer<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426711557 Ingeniería industrial. Métodos, tiempos y movimientos <B>Autor </B>Niebel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alfaomega<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789701502174 Diccionari multilingüe de l'electrotècnia <B>Autor </B>Ras<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426710543 Conductores de fibras ópticas <B>Autor </B>Mahlke<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426712608 Circuitos eléctricos: Introducción al Análisis y diseño <B>Autor </B>Dorf<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> lu., 26 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426712714 La biblia de la pasta <B>Autor </B>Wright<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR> ma., 27 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420648293 Manual de edición y autoedición <B>Autor </B>Martínez de Sousa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR> ma., 27 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436819311 Manual de los alimentos <B>Autor </B>March, Lourdes<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR> mi., 28 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420644707 Introducción a las redes inalámbricas <B>Autor </B>Engst<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR> mi., 28 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441515611 Conoce los nuevos alimentos <B>Autor </B>Madrid Conesa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Arán<BR><BR> mi., 28 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788495913746 Larousse de la cocina <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR> mi., 28 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483325292 Larousse de los vinos <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>El vino esconde tantos placeres que, para descubrirlos, hay que sumergirse en sus secretos. Las miles de variedades, las técnicas de vinificación, el arte de servirlo y de beberlo. todo reunido en esta gran obra que recorre la geografía mundial, desde la cuna de la enología moderna, Francia, hasta la remota Australia, para presentarnos las regiones vinícolas de cada país y los productores y bodegueros más prestigiosos. Sepa elegir siempre el mejor vino para cada ocasión. Reedición actualizada y ampliada de todo un clásico en el mundo del vino. con información ampliada y rigurosa, y más de 550 páginas totalmente ilustradas. Con todo lo que hay que saber sobre el mundo del vino y un completo recorrido por cada una de las áreas vitícolas de los principales países productores de vino de todo el mundo. Esta obra hará las delicias tanto de los que quieren iniciarse como de los que ya se encuentran entre los amantes de este centenario arte. Además, le propone una selección de los mejores productores y le facilita los conocimientos básicos que debe tener todo buen aficionado al vino. mi., 28 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483327616 Vinos de España <B>Autor </B>Cayuela, Nuria Lucena<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Somos un país afortunado. Nuestra tierra es idónea puesto que casi todas las comunidades autónomas disfrutan de un clima y de unos suelos excepcionales para producir vinos sublimes. Tintos, blancos, olorosos, cavas y espumosos. variedad, cantidad y calidad. Conozca nuestras pujantes denominaciones, descubra a nuestros excelentes productores y aprenda a amar el vino, porque esta obra le ofrece, además, todas las claves para convertirse en un experto sumiller. Reedición actualizada y ampliada de todo un clásico sobre el apasionante mundo del vino que le permitirá conocer sus secretos mientras pasea por todas las denominaciones de origen españolas. mi., 28 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483327623 La dieta volumétrica. Come hasta saciar tu apetito <B>Autor </B>Kunz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR> vi., 30 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425517150 Curación con antioxidantes y enzimas <B>Autor </B>Agustí<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Masters<BR><BR> vi., 30 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496319509 DB-SI. Seguridad en caso de incendio <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEYSA Ediciones<BR><BR> vi., 30 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788486108861 Producción de vino <B>Autor </B>Grainger, Keith / Tattersall, Hazel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> vi., 30 mar. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420010847 Técnicas de Riego <B>Autor </B>Fuentes Yagüe, José Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484761242 Vinos del mundo <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Guía ilustrada que incluye toda la información que necesita un aficionado al buen vino. Ofrece todas las claves para conocer la historia del cultivo de la uva y de la elaboración del vino; describe las principales clases de uva; enseña a leer la etiqueta de una botella de vino; explora todas y cada una de las regiones vinícolas del mundo y trata en detalle los estilos de vino de cada una de ellas. Además, aporta datos fundamentales sobre las principales bodegas de cada región vinícola e incluye toda la información práctica para convertirse en un experto en vinos. ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467020953 Café. Las 100 mejores recetas internacionales <B>Autor </B>Ward<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432915239 Maquinaria en construcción <B>Autor </B>Cusa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432929915 Administración técnica de la obra <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432926211 Calefacción <B>Autor </B>Llorens, Martín<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432965456 Componentes electrónicos para audio e imagen <B>Autor </B>Ruiz Vasallo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432980275 Radioreceptores AM, FM, estéreo, RDS <B>Autor </B>Ruiz Vasallo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432911583 Risotto con verduras, marisco, .. <B>Autor </B>Clarck, Maxine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432914973 Materiales de construcción. Nueva enciclopedia del encargado de obras <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432926198 Tecnología de la construcción <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432926204 Accesorios de última generación <B>Autor </B>Castro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432911491 Aislamiento térmico y acústico <B>Autor </B>Payá<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ju., 12 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432930683 Luminotecnia <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> vi., 13 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432960116 Instalaciones eléctricas <B>Autor </B>Moran i Boix<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> vi., 13 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432930553 Elementos de unión y herramientas <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> vi., 13 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432910463 Pecados de chocolate <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> vi., 13 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432914348 Organización de obras <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> vi., 13 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432912887 Manual del usuario de 4X4 <B>Autor </B>Castro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> vi., 13 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432924088 Manual de Midi <B>Autor </B>Miles<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> vi., 13 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432980626 Seguridad y salud en las obras <B>Autor </B>García Ferreras<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> vi., 13 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432930560 Enciclopedia de fontanería <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> vi., 13 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432915406 Atlas de máquinas y mecanismos <B>Autor </B>Belaiev<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> lu., 16 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432948022 Técnica y práctica constructiva <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> lu., 16 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432915444 Vídeo digital <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR> lu., 16 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441520325 Cálculos, trabajos y reparación de averías. Enciclopedia de la Fontanería <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> mi., 18 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432915413 La cuina de l´Ávia Remei <B>Autor </B>Ribas Aguilera, R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR> ju., 19 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788495684226 l´Âvia Remei talla el bacallà <B>Autor </B>Ribas Aguilera, R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR> ju., 19 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497911771 Pastissos, gelats i postres <B>Autor </B>Baliu, G.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pòrtic Editorial<BR><BR> ju., 19 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788473065481 La cuina d´avui <B>Autor </B>Baliu, G.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mina<BR><BR> ju., 19 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496499584 1080 receptes de cuina <B>Autor </B>Ortega, S.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mina<BR><BR> ju., 19 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496499379 L´alimentació de les persones grans. Consells i receptes <B>Autor </B>Centre Ensenyament Nutrició i Dietètica<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Enciclopèdia Catalana<BR><BR> ju., 19 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788473068260 Cocina macrobiótica. Recetas clásicas <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Susaeta Ediciones<BR><BR> ju., 19 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788430533596 Propietats del materials i elements de construcció <B>Autor </B>Sastre Sastre<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>UPC<BR><BR> mi., 25 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483014226 Cocinar con tofu. Recetas sabrosas y nutriticas para todos los gustos <B>Autor </B>Stevanon, M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR> ju., 26 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479018184 El libro de la cocina natural. La guía clásica para el amante de la alimentación vegetariana <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR> ju., 26 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479010423 El llibre de les picades <B>Autor </B>Parellada, R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Magrana<BR><BR> ju., 26 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788478718566 Las mejores recetas de Inés y Simone Ortega. Platos sabrosos con ingredientes de temporada <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR> ju., 26 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788478714506 Construcción de estructuras de hormigón armado. Edificación <B>Autor </B>Medina Sánchez, E.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Delta Publicaciones<BR><BR>Este libro está dirigido a estudiantes de carreras técnicas con la asignatura de construcción de estructuras de hormigón armado, y también a constructores y jefes de obra que necesiten adquirir conocimientos básicos pero completos sobre la materia, para las obras de edificación. Es un libro eminentemente práctico, con más de 150 detalles constructivos, 37 tablas y 130 fotografías, totalmente actualizado a la normativa de obligado cumplimiento actualmente en vigor: la Instrucción de Hormigón Estructural EHE, la Instrucción para el proyecto y la ejecución de forjados unidireccionales EFHE y el reciente Código Técnico de la Edificación y su Documento Básico "Cimientos". Se detallan todos los procesos de la ejecución de obra. Se describen los diferentes elementos estructurales, cómo trabajan, como se colocan sus armaduras y por qué, que principios básicos y normativos son los que hay que cumplir, y cuales son las normas más habituales de la "buena construcción" que se aplican en obra. ju., 26 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496477674 Instalación de antenas de TV <B>Autor </B>Berral Montero, I.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En esta edición se ha elaborado un manual de interés para instaladores y estudiantes de ciclos formativos de la familia profesional de electricidad y electrónica. El objetivo es realizar la instalación más económica posible con la mejor calidad de imagen, incluyendo tanto televisión terrestre analógica como digital (TDT), así como la televisión por satélite. Totalmente adaptado a la ICT actual y a la TDT, es una obra con multitud de imágenes, fotos, tablas y datos de tipo práctico, fundamental para el trabajo práctico de este tipo de instalaciones. En el CD-ROM que acompaña a la obra encontramos información complementaria como catálogos de fabricantes, normativa actualizada de la ICT, TDT, CNAF y documentación de interés tanto para el estudiante como para el instalador de telecomunicaciones. Sin duda, se trata de un libro imprescindible para el estudiante que se inicia en el sector y una ayuda importante para el profesional que se dedica a este tipo de instalaciones. ju., 26 abr. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428329354 El libro de los frutos secos <B>Autor </B>Martín Galilea, M.P.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR> ju., 03 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420638591 El romesco. Història, tècniques i receptes <B>Autor </B>Solé i Torner<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR> lu., 07 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496035713 Les amanides de la Mediterrània <B>Autor </B>Thibaut<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR> lu., 07 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496035683 La cuina índia <B>Autor </B>Sariola<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Columna Editorial<BR><BR> lu., 07 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466402408 La cuina del porc <B>Autor </B>Morell<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pagès Editors<BR><BR> lu., 07 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479357528 El rebost. Adobs, conserves, confitures i licors <B>Autor </B>Llopart Puigpelat<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alta Fulla Editorial<BR><BR> lu., 07 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479000677 La cuina del bacallà <B>Autor </B>Cogul, Albert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pagès Editors<BR><BR> lu., 07 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479356644 La cuina del calçot <B>Autor </B>Jofre<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR> lu., 07 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497910750 Cómo hacer marcos <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Susaeta Ediciones<BR><BR> lu., 07 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788430532292 Conocimientos técnicos de climatización <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEYSA Ediciones<BR><BR>A medida que se acentúa el cambio climático, los fabricantes de equipos de aire acondicionado, han efectuado una revisión a fondo de todos los componentes de los equipos mecánicos, eléctricos y electrónicos para conseguir el máximo de eficiencia energética, con elevados índices de C.O.P tanto para el ciclo del frío, como para el ciclo de calor. Esta nueva edición, introduce un análisis más exhaustivo para el cálculo de las cargas térmicas totales, con un ejemplo del procedimiento a seguir y una mezcla de aire para U.T.A. Se desarrolla la diferencia entre sistema directo con refrigerante y un sistema indirecto cerrado con fluidos secundarios (agua, glicol, etc.). Se describen todas las posibilidades de instalación, con unidad exterior y unidades interiores de pared, suelo, techo, cassette y conductos, así como los sistemas multisplit convencional de 2x1, 3x1, 4x1, etc. Para obtener el máximo rendimiento y reducir el consumo eléctrico, se describe el sistema inverter (variador de frecuencia) con todas las variantes de aplicación. También se desarrollan las instalaciones de V.R.F caudal variable de refrigerante, con todas sus aplicaciones prácticas para sólo frío, bomba de calor o recuperador de calor. Se dan orientaciones para el cálculo de tuberías de refrigerante R 134 a, R 407 C y 410 A, así como para el cálculo de tuberías para fluidos secundarios. Se detalla la regulación y control para fluidos secundarios con válvula de 2 vías, 3 vías mezcladora, 3 vías repartidora, para su aplicación a circuitos de caudal constante y circuitos de caudal variable. Se describen todos los elementos principales que intervienen en una instalación, vaso de expansión cerrado, válvula de seguridad, válvulas de equilibrado, bombas de circulación, ventiladores, etc. ju., 10 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788486108908 Tecnologías de la comunicación <B>Autor </B>Franco Álvarez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Fragua<BR><BR> vi., 11 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788470741760 Carme Ruscalleda. Del plato a la vida <B>Autor </B>Coll, Jaume<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR> mi., 23 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479016692 Ideas para servir la mesa <B>Autor </B>Pierrer-Robert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Susaeta Ediciones<BR><BR> mi., 23 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788430534685 Shaping Structures Statistics <B>Autor </B>Zalewski<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR> ju., 24 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780471169680 Cuinar Cargols <B>Autor </B>Morell i Bitrià<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pagès Editors<BR><BR> vi., 25 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479355746 Análisis de los alimentos. Manual de laboratorio <B>Autor </B>Nielsen, S. S.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>Contenido: Prefacio y agradecimientos - Observaciones sobre los cálculos de las concentraciones El etiquetado nutricional utilizando un programa de ordenador - La evaluación de la exactitud y la precisión - La determinación del contenido de humedad - La determinación del contenido en grasas - La determinación del nitrógeno proteínico - El método del fenol-ácido sulfúrico para los hidratos de carbono totales - La determinación de la vitamina C mediante el método del indofenol - La determinación complexométrica del calcio - La determinación del sodio utilizando los electrodos selectivos de iones, la volumetría de Mohr y las varillas indicadoras - Las determinaciones del sodio y el potasio mediante la espectroscopía de absorción atómica y la espectroscopía de plasma de acoplamiento inductivo-emisión atómica - Las disoluciones patrones y la acidez valorable - La caracterización de las grasas - Las proteínas del músculo de los pescados: la extracción, cuantificación y la electroforesis - El análisis enzimático para determinar el contenido de glucosa - La detección de la gliadina en los alimentos por medio del inmunoensayo - La inspección de los alimentos en busca de materias extrañas - La cromatografía líquida de alta resolución - La cromatografía de gases - La medida de la viscosidad utilizando un viscosímetro Brookfield - Índice alfabético lu., 28 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420010595 Cultivo de setas y trufas <B>Autor </B>García Rollán, M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Características generales de las setas. Fases generales del cultivo de hongos. Obtención de micelios. Características de los locales de cultivo. Pla gas y enfermedades de las setas cultivadas. Cultivode Pleurotus ostreatus. Otras setas que se pueden cu ltivar. Cultivo de trufas lu., 28 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484763161 Introducción a la nanotecnología <B>Autor </B>Poole Jr. / Owens<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> lu., 28 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429179712 La cuina vegetariana <B>Autor </B>Gelpí, Irene<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Columna Editorial<BR><BR> ma., 29 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466403719 Cuinar per ser feliç <B>Autor </B>Ruscalleda, Carme<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Columna Editorial<BR><BR> ma., 29 may. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466401715 DB-HE. Ahorro de energía <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEYSA Ediciones<BR><BR>El objetivo del requisito básico Ahorro de energía consiste en conseguir un uso racional de la energía necesaria para la utilización de los edificios, reduciendo a límites sostenibles su consumo y conseguir asimismo que una parte de este consumo proceda de fuentes de energía renovable, como consecuencia de las características de su proyecto, construcción, uso y mantenimiento. ju., 07 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788486108885 Conocimientos técnicos de gas. Categoría B <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEYSA Ediciones<BR><BR> El libro está desarrollado a partir de los programas establecidos en el Anexo 1 de la ITC-ICG 09 del Reglamento Técnico de Distribución y Utilización de Combustibles Gaseosos, desarrollándose el programa en el mismo orden. De esta manera se adapta a los conocimientos técnicos exigidos para los cursos de Instalador de Gas Categoría B. Este libro, junto a la Normativa para Instaladores de Gas Categoría B con resumen de normas UNE, conforman los textos básicos para los cursos de instaladores de gas de la categoría B. En su contenido cabe destacar los capítulos dedicados al cálculo y diseño de las instalaciones más frecuentes, tanto en gas canalizado como en GLP, observando la normativa vigente. ju., 07 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788486108915 Agroecosystems in a changing climate <B>Autor </B>Newton et al. (eds.)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Analyzes how global changes affect the biogeochemical cycling of nutrients and hydrology, and how this may ultimately impact agricultural ecosystems Focuses on the mechanisms governing the changes in nutrients and water demands of C3 and C4 crops to elevated (CO2) Discusses the unique processes of grazed agroecosystems, particularly nutrient cycling, and explores the sensitivity to climate change associated with them Reviews results from both experimental and modeling studies on water and nitrogen use of cropping systems in relation to climatic change Includes discussions of the effects of climate change on the dynamics and persistence of plant populations Examines individual species' responses to climate change in the context of multispecies interactions Defines what is meant by adaptation, as opposed to acclimation, and covers why this distinction is important Agroecosystems in a Changing Climate considers the consequences of changes in the atmosphere and climate on the integrity, stability, and productivity of agroecosystems. The book adopts a novel approach by bringing together theoretical contributions from ecologists and the applied interpretations of agriculturalists. Drawing these two approaches together, the book provides the theoretical underpinning that guides scientists on what phenomena to look for, looking beyond first-order responses in the creation of sustainable agroecosystems. This unique approach provides an interpretation of ecological insights and general theory, and then relates them to agroecosystem performance. Each section of the book combines general principles of response with an examination of the applied consequences. The authors cover the supply of resources necessary to sustain agriculture in the future and discuss the incidence of pests, weeds, diseases, and their control. They provide an understanding of how the population biology of organisms will change and the adaptations that might be possible. The book also explores plant breeding solutions and the capacity for adaptation that exists in plant populations. In addition to the full chapters, the book includes Special Example chapters that deal in more detail with specific issues. Presenting a global perspective of climate change effects on agricultural production, Agroecosystems in a Changing Climate establishes connections between the immediate effects of change and the longer-term processes that will ultimately determine the consequences for agroecosystems and therefore the potential for adaptation. ju., 07 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780849320880 365 vinos al año <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Vivirelvino<BR><BR>Tras la cata ciega e imparcial de más de 1.500 referencias de vino español, el Comité de Cata de Vivir el vino, dirigido por el Premio Nacional de Gastronomía Luis García de la Navarra y compuesto por doce prestigiosos profesionales del sector, han escogido los 365 mejores vinos que estarán en el mercado durante el 2007. Cada uno se contextualiza y personaliza, ofreciendo la cara humana de la bodega y las claves para descubrir el interior de estos vinos que conforman nuestra selección sibarita de los mejores entre los mejores. Vinos "top", puntuados sobre 100 y valorados de manera independiente. Centrada en la utilidad, podrá de manera clara y rápida accedera la información más detallada de cada denominación, bodega y vino. precios, temperatura de servicio o fecha óptima de consumo ju., 07 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788461132355 Diccionari visual de la construcció <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Generalitat de Catalunya<BR><BR> lu., 11 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788439365099 Actas del Quinto Congreso Nacional de Historia de la construcción, Vols. 1-2 <B>Autor </B>Arenillas, M. et al. (eds.)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Instituto Juan de Herrera<BR><BR> lu., 11 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497282420 Mis mejores recetas con Thermomix 31 <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR> mi., 13 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467021127 Fontanería <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> sá., 16 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428328197 Tecnología de la Refrigeración y Aire Acondicionado 4 <B>Autor </B>Whitman et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> sá., 16 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428326605 Albañilería. Bricolaje <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> sá., 16 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428329040 Actas del Quinto Congreso Nacional de Historia de la construcción. Burgos, 7-9 de junio de 2007. Volumen I <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Instituto Juan de Herrera<BR><BR> lu., 25 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497282437 Actas del Quinto Congreso Nacional de Historia de la construcción. Burgos, 7-9 de junio de 2007. Volumen II <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Instituto Juan de Herrera<BR><BR> lu., 25 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497282444 Jardinería con poca agua. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR>En Jardinería con poca agua. Crear jardines semisilvestres, se combina la experiencia práctica de recuperar terrenos baldíos con un detallado catálogo de plantas que requieren poca agua, lo cual nos puede ser muy útil si queremos diseñar y crear un jardín aprovechando plantas autóctonas ju., 28 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493277932 Aprovechar los recursos silvestres. Del bosque frutal a la ecología en la mesa. <B>Autor </B>Chadière, Maurice<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR>Es una iniciación a la autosuficiencia gracias a la amplia y diversificada experiencia del autor en diversos conocimientos sobre recursos silvestres. Con su particular modo de contar explica cómo lo hace y por qué, las soluciones que él encontró puedan despertar nuestros propios gustos y animarnos a otros descubrimientos. Entre otras cosas, Maurice explica cómo crear un bosque frutal por medio del injerto, en nuestra propia finca o en el entorno inmediato, para mantener vivos espacios naturales hoy a merced del fuego o el abandono. Nos acerca a su forma alternativa de cuidar de las abejas en colmenas de barro, y con él nos aventuramos a conocer plantas silvestres comestibles que nos sirven para preparar por ejemplo una ensalada. La Naturaleza nos da una cantidad ilimitada de recursos que pueden cubrir nuestras necesidades si tenemos los conocimientos y la curiosidad suficiente. Maurice Chaudière nos ayuda a conseguirlo con este libro. ju., 28 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493277925 Cómo hacer un buen compost. Manual para horticultores ecológicos. <B>Autor </B>Bueno, Mariano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR>Hoy día ya sabe que no hay que alimentar a las plantas, sino a la tierra en la que nacen y se desarrollan. El alimento perfecto es el compost, tanto para jarinería y pequeñas huertas, como para grandes extensiones de cultivo. Con esta guía preparada por Mariano Bueno, agricultor ecológico y autor de libros tan completos y prácticos como El huerto familiar ecológico, aprenderemos paso a paso la manera de elaborar un buen compost con los restos naturales de que dispongamos (restos de poda, hojas secas, restos de cosechas, de hortalizas, desechos de cocina, malezas, estiércol, camas de los animales, etc.) en la cantidad que necesitemos y de la forma que nos resulte más sencilla. El compost bien hecho nos ayudará a mantener una tiera fértil, equilibrada, libre de enfermedades y parásitos, obteniendo de forma perdurable plantas sanas, vigorosas y productivas. ju., 28 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493277918 Tu huerto y jardín ecológicos. Los buenos alimentos al alcance de todos. <B>Autor </B>Gómez, Teo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR>Este libro ofrece, por vez primera, una visión amplia y comprensible de todo lo que necesitamos saber para hacer más productiva nuestra pequeña parcela, el balcón o ese rincón perdido del jardín de una manera inteligente y respetuosa con el medio ambiente. Proponemos una manera de hacer que tiene en cuenta a las personas, las plantas, los animales y todo ser viviente. Por eso, renunciamos a contaminar con plaguicidas, fertilizantes o cualquier otro veneno o producto no natural. Elegimos semillas biológicas para mantener los cultivos tradicionales siguiendo los ritmos de la naturaleza. Y nos aliamos con los insectos, para mantener una armonía vital en los cultivos. ju., 28 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475564708 The Art & Science of Technology Transfer <B>Autor </B>Speser, Phyllis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR> vi., 29 jun. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780471707271 Biblioteca de la agricultura, 3 tomos. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Idea Books<BR><BR> ju., 12 jul. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788482360942 Sa cuina. Cuina tradicional mallorquina. <B>Autor </B>Molenaar, Toby<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zendrera Zariquiey<BR><BR> lu., 16 jul. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484180357 Quiche <B>Autor </B>Ruschitzka, Gudrun<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zendrera Zariquiey<BR><BR> lu., 16 jul. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484181170 Fundamentos de valoración nutricional y composición corporal. <B>Autor </B>H. De Girolami, Daniel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>El Ateneo Editorial<BR><BR> lu., 16 jul. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789500204057 Guia práctica de electricidad y electronica. 3 tomos. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cultural, SA de Ediciones<BR><BR> ju., 19 jul. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480551458 Psychometric Scaling <B>Autor </B>Engeldrum<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Imcotek Press 2000<BR><BR> ju., 19 jul. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780967870601 Quantum Imaging <B>Autor </B>Kolobov<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Springer Verlag<BR><BR> ju., 19 jul. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780387338187 Understanding Solids <B>Autor </B>Tilley<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR> lu., 27 ago. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470852767 Ceramic Membranes for Separation and Reaction <B>Autor </B>Li, Kang<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR> lu., 27 ago. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470014400 Principios de electrónica <B>Autor </B>Malvino, Albert / Bates, David J.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>Este libro está escrito para estudiantes de Electrónica que hayan realizado cursos básicos sobre análisis de circuitos de continua y alterna, álgebra y trigonometría. En la primera mitad del libro se cubren los conceptos básicos de la Electrónica, que luego se aplican a los circuitos y dispositivos electrónicos más utilizados en la industria actual. Asimismo, se presentan las modernas técnicas de software de simulación.Principios de Electrónica, séptima edición, ofrece a los estudiantes una introducción definitiva a los dispositivos y circuitos electrónicos. Se utiliza un lenguaje claro y estimulante para presentar los conceptos más avanzados sobre dispositivos electrónicos. El nuevo diseño del libro incluye numerosas ilustraciones y nuevas características para facilitar el estudio. Se ha hecho especial énfasis en las modernas tecnologías de circuitos integrados y se hace un gran hincapié, a todo lo largo del texto, en las técnicas de localización de averías. Prácticamente la tercera parte de las cuestiones de repaso y de los problemas de cada capítulo se han revisado o son nuevos y los ejemplos se han rediseñado para optimizar el aprendizaje basado en la aplicación de los conceptos lu., 03 sep. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448156190 tecnopedia <B>Autor </B>Woodford, Chris / altres<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR> vi., 28 sep. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467020335 Té y tisanas curan y sanan <B>Autor </B>Izzo, Marilede<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 01 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431534448 Especias, aromatizantes y condimentos <B>Autor </B>Arvy, Marie-Pierre / Gallouin, François<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Obra construida en torno a 63 fichas, clasificadas por orden alfabético y dedicadas cada una a una especia, a un aromatizante o a un condimento, al que a menudo se denominará a continuación con el término genérico, más cómodo, de especia. Cada ficha está redactada según el mismo esquema. Cada una presenta a la o a las especies vegetales de las que se obtiene la especia. El encabezamiento indica la familia de dichos vegetales, después su género, y finalmente la (o las) parte(s) de la planta utilizada(s) en cocina. También se presentan el o los nombres latinos, los distintos nombres comunes o vernáculos, así como las diferentes variedades existentes. Se presenta una descripción botánica de la especie que permita su identificación. Se especifican la naturaleza química de los principales compuestos aromáticos, los usos culinarios, medicinales en el hombre y en los animales domésticos, las modalidades de cultivo, de recolección y eventualmente de preparación de la especia si la planta no posee naturalmente los aromatizantes buscados. mi., 03 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484762492 Tecnologia de los motores <B>Autor </B>Perez Velló, Miguel Angel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Dossat Editorial<BR><BR> vi., 05 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496437692 Problemas de electronica de potencia <B>Autor </B>Barrado Bautista / Lázaro Blanco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR> vi., 05 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420546520 Power Electronics Handbook <B>Autor </B>Rashid<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Academic Press<BR><BR> lu., 08 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780120884797 El metal: tecnicas de conformado, forja y soldadura <B>Autor </B>Ares, Jose Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Parramón Ediciones<BR><BR> mi., 10 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434226647 Laroussse de los postres <B>Autor </B>P. Hermé<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR> ju., 18 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483325322 Tablas de composicion de alimentos <B>Autor </B>Moreiras / otros<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR> ju., 18 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436821338 Recetas sabrosas para diabeticos <B>Autor </B>Szwillus / Fritzche<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>Muchas personas viven con diabetes, generalmente del tipo 2. La tendencia es a aumentar. Y no sólo eso: los pacientes cada vez son más jóvenes. ¿Le acaban de diagnosticar diabetes? No se asuste, no es el único. Cada vez más personas, de todas las edades, con exceso de azúcar en la sangre. La mejor forma de evitar que la enfermedad se agrave y aparezcan complicaciones consiste en efectuar un cambio de dieta a largo plazo. Así se puede vivir bien a pesar de sufrir una enfermedad metabólica tal como la diabetes mellitus de tipo 2. En este libro encontrará las respuestas a muchas importantes cuestiones que le facilitarán la vida cotidiana y el cambio de alimentación. También le proporcionamos una serie de consejos y sugerencias muy útiles para la hora de ir a la compra, así como unas nuevas recetas muy apetitosas. ju., 18 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425516382 Recetas sabrosas sin Lactosa <B>Autor </B>Maus / Lanzenberger<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>¿Tiene usted la sospecha, o la certeza, de que le sienta mal la lactosa? Entonces forma parte de esa creciente fracción de población mundial que no tolera los productos lácteos. No se trata de una enfermedad y, por lo tanto, usted no va a tener que cambiar de vida. Lo que si debe hacer es cambiar su alimentación. Este libro responderá a sus preguntas más importantes y le ayudará a programarse una alimentación libre de lactosa. Las recetas que aquí encontrará le permitirán volver a disfrutar de la comida. Esta guía contine recetas, sugerencias para ir a la compra y listas de alimentos que le facilitará la vida.sin lactosa. ju., 18 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425516450 Curso basico de construccion (3 vols.). <B>Autor </B>Bailey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> ju., 18 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681834241 Quiches y tartaletas <B>Autor </B>blume<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> ju., 18 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480766333 Gofres y crepes <B>Autor </B>blume<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> ju., 18 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480766326 Ensaladas: el nuevo plato principal <B>Autor </B>Gordon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> vi., 19 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480765954 Societat de la informació. Noves tecnologies i internet <B>Autor </B>termcat<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Termcat<BR><BR> vi., 19 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788439361275 Principios de electronica y electricidad vol.1,2,3 <B>Autor </B>Hermosa Donate<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> lu., 22 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426713438 principios de electricidad electronica tomo III <B>Autor </B>Hermosa Donate<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> ma., 23 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426713339 principios de electricidad y electronica <B>Autor </B>Hermosa Donaate<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> ma., 23 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426712165 El llibre de les cuines del món <B>Autor </B>la magrana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Magrana<BR><BR> ma., 23 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788482644356 Les cuineres dels sils <B>Autor </B>Anoro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Magrana<BR><BR> ma., 23 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788478717545 La biblia vegetarariana <B>Autor </B>Brown<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR> ma., 23 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479018511 guia integral de herboristeria y dietetica <B>Autor </B>Cebrian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR> ma., 23 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788478717484 Cuina per solters: la cuina de mercat d'Ismael Prados <B>Autor </B>Ismael Prados<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Magrana<BR><BR> mi., 24 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788478713110 El vino uva a uva <B>Autor </B>Cidon, Carlos D.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> mi., 24 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424188269 Fundamentos de máquinas electricas <B>Autor </B>Cogdell<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Prentice Hall<BR><BR> mi., 24 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789702601432 Aroma arabe <B>Autor </B>Jamal<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zendrera Zariquiey<BR><BR> ju., 25 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484180326 Bricolage facil <B>Autor </B>Walton<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> ju., 25 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431536459 Curso basico construccion vol.3 <B>Autor </B>bailey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> ju., 25 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681834265 Curso basico construccion vol.2 <B>Autor </B>bailey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Limusa<BR><BR> ju., 25 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789681834258 Lombicultura: teoria y practica <B>Autor </B>Miguel Schuldt<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS / ZOOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Este libro constituye una respuesta abarcativa e integradora acorde a la evolucion, perfic actual y proyeccion futura de la actividad para la Lombricultura domestica, las PyMEs, las actividades agroindustriales generadoras de grandes cantidades de materia organica insuficientemente aprovechadas (usinas lacteas, frigorificos, cerveceria, industria papelera, elaboracion de vinos, remanentes de cosecha, crias intensivas animales, engordes a corral) y corrientes de desechos vinculados con la gestion y tratamiento de Residuos Solidos Urbano vi., 26 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484762966 Inspeccion tecnica de edificios <B>Autor </B>Castellano Gonzalez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> lu., 29 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432917868 Equipos de sonido:cassetes, Cd y amplificadores <B>Autor </B>Ruiz Vassallo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> lu., 29 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432913716 Manual de diagnosis del automovil <B>Autor </B>Gil<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> lu., 29 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432915284 guia turismo del vino 2007 <B>Autor </B>Gourmand Awards<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR> ma., 30 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497763080 El gran libro del bricolaje <B>Autor </B>CEAC<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> ma., 30 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432954306 Los grupos sanguineos y la alimenacion <B>Autor </B>D'Adamo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Vergara<BR><BR> ma., 30 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466633468 El gran libro de la cocina con microondas <B>Autor </B>Landra / Semino<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> mi., 31 oct. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431533908 Science des aliments <B>Autor </B>Jeantet et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lavoisier<BR><BR> ju., 01 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9782743008888 Cocinando con Karlos Arguiñano <B>Autor </B>Karlos Arguiñano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bainet media<BR><BR> vi., 02 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496177017 Cocteles <B>Autor </B>Castellon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR> vi., 09 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483326213 El llibre de les receptes d'estiu <B>Autor </B>Murgadas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR> lu., 12 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497912112 Cent plats amb fruita <B>Autor </B>Lladonosa i Giro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pagès Editors<BR><BR> lu., 12 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497793827 Emerging technologies and housing prototypes <B>Autor </B>Perez Arroyo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>A+<BR><BR> mi., 14 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781904772651 albañileria trabajo de mamposteria, hormigonado y enlucido <B>Autor </B>Direcktor<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tikal<BR><BR> lu., 19 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788430535538 Cocinas del mundo Tailandia <B>Autor </B>Williams<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Parragon<BR><BR> lu., 19 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781405426763 Cuina catalana <B>Autor </B>Calera<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> lu., 19 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788447406012 Diccionario dietetico <B>Autor </B>Moioli<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 26 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431530426 El gran libro de las combinaciones alimentarias <B>Autor </B>Tentori / Turetta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 26 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431520588 VoIP telefonia de internet <B>Autor </B>Carballar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Thompson<BR><BR> ma., 27 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428329521 Construccion de estructuras de hormigon armado <B>Autor </B>Medina Sanchez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Delta Publicaciones<BR><BR> ma., 27 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496477964 Ciencia de la cazuela <B>Autor </B>Cambon / i altres<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR> ju., 29 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420652900 Manual para instaladores autorizados de gas vol.1 <B>Autor </B>Garcia Freire / i altres<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Sedigas<BR><BR> ju., 29 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788487337086 Manual para instaladores autorizados de gas vol.2 <B>Autor </B>Garcia Freire / i altres<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Sedigas<BR><BR> ju., 29 nov. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788487337093 Fundamentals of astrodynamics <B>Autor </B>Bate / y otros<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Dover Publications<BR><BR> ma., 11 dic. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780486600611 Wok y salteados <B>Autor </B>Haldane Mason<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Parragon<BR><BR> ma., 11 dic. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781405426671 Los nuevos materiales en la construccion <B>Autor </B>Miravete<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> ju., 13 dic. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788460508236 Elementos de electronica <B>Autor </B>Collantes / Bailon Vega<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universidad de Valladolid<BR><BR> lu., 17 dic. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484484028 Electronica digital <B>Autor </B>VV.AA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Delta Publicaciones<BR><BR> lu., 17 dic. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496477445 El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores <B>Autor </B>March<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR> vi., 21 dic. 2007 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420638676 Sustainable construction <B>Autor </B>Kibert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR> vi., 11 ene. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470114216 Handbook of fuels <B>Autor </B>Elvers<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR> vi., 11 ene. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783527307401 The myths of innovation <B>Autor </B>Berkun<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>O#Reilly<BR><BR> lu., 14 ene. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780596527051 Signals and system <B>Autor </B>Karu<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>ZiZi Press<BR><BR> lu., 14 ene. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780964375215 Gluten-Free Cereal Products and Beverages. <B>Autor </B>Arendt, Elke (Editor)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Elsevier<BR><BR>"Gluten Free Cereals and Beverages" presents the latest work in the development of gluten free products, including description of the disease, the detection of gluten and the labeling of gluten free products, as well as exploring the raw materials and ingredients used to produce gluten free products. Identifying alternatives to the unique properties of gluten has proven a significant challenge for food scientists and for the 1 per cent of the worlds population suffering from the immune-mediated entropathy reaction to the ingestion of gluten and related proteins commonly referred to as Coeliac Disease.This book includes information on the advances in working with those alternatives to create gluten free products including gluten free beer, malt and functional drinks. Food scientists developing gluten free foods and beverages, cereal scientists researching the area, and nutritionists working with celiac patients will find this book particularly valuable. It is written by leading experts, presenting the latest developments in gluten-free products. It addresses Coeliac Disease from a food science perspective. It presents each topic from both a scientific and industrial point of view. ma., 15 ene. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780123737397 The Effect of Temperature and Other Factors on Plastics and Elastomers. <B>Autor </B>W. McKeen, Laurence<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Elsevier<BR><BR>Most plastic products and parts are expected to perform in environments other than at room temperature and standard humidity conditions. The second edition of this much used reference book is an exhaustive compilation of multipoint performance data that serves as an evaluation of plastics as they are exposed to varying temperature and humidity conditions. The reference data book covers more than 70 plastics types and the chemistry of each type is summarized. Sections covering polymer chemistry, property measurement, ASTM and ISO testing procedure, as well as polymer selection, provide a basis for understanding the data and how to use it. The inclusion of more than 1000 graphs and tables also allows for easy comparison of a wide variety of plastics products. The second edition is an extensive upgrade from the original 1991 edition. Additional plastics families have been added, obsolete products have been removed and replaced, approximately two thirds of the graphs are new, and the tables have been completely revised and contain extensive additional data. ma., 15 ene. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780815515685 Encyclopedia of Ecology <B>Autor </B>Fath, Brian (Editor)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Elsevier<BR><BR> ma., 15 ene. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780444520333 Petroleum Related Rock Mechanics <B>Autor </B>R. M. Holt [et.al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Elsevier<BR><BR>Engineers and geologists in the petroleum industry will find "Petroleum Related Rock Mechanics, 2E", a powerful resource in providing a basis of rock mechanical knowledge - a knowledge which can greatly assist in the understanding of field behavior, design of test programs and the design of field operations. Not only does this text give an introduction to applications of rock mechanics within the petroleum industry, it has a strong focus on basics, drilling, production and reservoir engineering. Assessment of rock mechanical parameters is covered in depth, as is acoustic wave propagation in rocks, with possible link to 4D seismics as well as log interpretation. Learn the basic principles behind rock mechanics from leading academic and industry experts. This title includes: quick reference and guide for engineers and geologists working in the field. It keeps you informed and up to date on all the latest methods and fundamental concepts. ma., 15 ene. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780444502605 Un cientifico en la cocina <B>Autor </B>Nuñez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 24 ene. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408075455 Online communication in language learning and teaching <B>Autor </B>Lamy / Hampel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Palgrave<BR><BR> ju., 24 ene. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780230001275 Instalaciones electricas de enlace y centros de transformación <B>Autor </B>Sanz Serrano, J.L. / Toledano Gasca, J.C.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La normativa y características de los centros de transformación han evolucionado significativamente en estos últimos años en base a mejoras de seguridad, garantía de suministro, materiales, etc. Todas estas variaciones se han introducido tanto en el texto de los diferentes capítulos como en los esquemas, planos, diseños, proyectos tipo, modelos de centros de transformación, tablas, etc. El apartado correspondiente a Reglamentación también ha sido actualizado incluyendo un pequeño resumen referente al Código Técnico de la Edificación. Todas estas actualizaciones permiten al lector tener un manual actualizado sobre las instalaciones eléctricas de enlace y los centros de transformación, de utilidad para todos los profesionales que se dedican al diseño y a la ejecución de las instalaciones eléctricas y a los futuros profesionales que cursan sus estudios en centros de Formación Profesional o en Escuelas de Ingeniería. vi., 25 ene. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497326629 Construction of prestressed concrete structures <B>Autor </B>Gerwick<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR> vi., 01 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780471181132 Rock slope engineering <B>Autor </B>Wyllie / Mah<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Routledge<BR><BR> vi., 01 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415280013 Calendario Lunar del agricultor <B>Autor </B>Cadorin, Paolo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 04 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431538453 Renuncia a la obesidad <B>Autor </B>Laroque-Medina, Monique<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 04 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431536572 Enciclopedia de las frutas del mundo <B>Autor </B>Lyle, Susanna<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 04 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431537975 Digital modulation techniques <B>Autor </B>Xiong<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Artech House<BR><BR> mi., 06 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781580538633 Democratizing innovation <B>Autor </B>Von Hippel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>The Mit Press<BR><BR> mi., 06 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780262720472 Prophet of innovation <B>Autor </B>McGraw<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Harvard University Press<BR><BR> mi., 06 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780674025233 Fundamentals of power electronics <B>Autor </B>Erickson / Maksimovic<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Kluwer<BR><BR> mi., 13 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780792372707 Wi-fi bluetooth zigbee and wimax <B>Autor </B>Labiod / Afifi / De Santis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Springer<BR><BR> lu., 18 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781402053962 Optimun array processing <B>Autor </B>Van Trees<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR> lu., 18 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780471093909 Las recetas más saludables con soja y tofu <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Susaeta Ediciones<BR><BR> lu., 25 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788430563234 Batidos energéticos y saludables <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Susaeta Ediciones<BR><BR> lu., 25 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788430563241 La nueva dieta glucémica <B>Autor </B>Holford, Patrick<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Robinbook<BR><BR>Un método ideal para aquéllos que buscan perder peso y a la vez ganar en salud que es fruto de más de veinte años de investigación en el campo de la dietética y la nutrición, descrito paso a paso y que contiene gran cantidad de recetas rápidas y sencillas lu., 25 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479279073 Recetas para prevenir el colesterol <B>Autor </B>Brigo, Bruno / Capano, Giuseppe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Terapias verdes<BR><BR>Es precisamente en el concepto de estilo de vida sano que se fundamenta buena parte de este libro mediante la propuesta de un repertorio de recetas apetitosas, cuyos ingredientes han sido cuidadosamente seleccionados para evitar y combatir el exceso del colesterol perjudicial. lu., 25 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496707160 Las recetas del método Kousmine <B>Autor </B>Grassani, Marina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Terapias verdes<BR><BR>El método Kousmine es una terapia compleja, fruto de muchos años de investigación y práctica llevadas a cabo por la doctora suiza Catherine Kousmine, cuyo objetivo es consolidar el estado de buena salud de las personas y restablecer el equilibrio de los organismos enfermos mediante una dieta adecuada. La manera de comer y, por tanto, las recetas y menús diarios adquieren una vital importancia en la aplicación del método. El eje principal de la dieta lo constituye el consumo de alimentos en crudo, pocas proteínas animales y muchas hortalizas, fruta, cereales integrales y aceites prensados en frío. A menudo, una de las dificultades de seguir este método ha sido el hecho de tener ante los ojos una cocina poco sabrosa, demasiado alejada de los platos que forman nuestra cultura gastronómica. Es ahí donde este libro llena el vacío. Gracias a sus habilidades como cocinera, la autora propone un recetario que convierte los criterios e indicaciones de la doctora Kousmine en platos apetitosos para la cocina de todos los días, apto igualmente para las personas que no están enfermas y que quieren conservarse sanas. lu., 25 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496707153 A la mesa con diabetes <B>Autor </B>Asprea, Barbara / Capano, G. / Saló, S.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Terapias verdes<BR><BR>La diabetes es una enfermedad metabólica que afecta aproximadamente al 5 por ciento de la población occidental, y este porcentaje tiende a aumentar. Se caracteriza por una producción nula o insuficiente de insulina, la hormona que regula la absorción de los azúcares por el organismo, lo que significa que su aparición y desarrollo van estrechamente ligados al modo de alimentación, aunque en algunos individuos existen factores genéticos de predisposición a sufrir esta dolencia. Una primera parte del libro explica con claridad qué es la diabetes, cómo se diagnostica y cuál es el tratamiento médico adecuado para controlarla. Pero, sobre todo, el texto "enseña" a comer bien, y este argumento es igualmente válido para las personas que no tienen la enfermedad, aunque se sienten atraídas por un concepto de alimentación sana, que se expresa inequívocamente en las casi cien recetas del libro. Sabrosas, fáciles de hacer, equilibradas y nutritivas. lu., 25 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496707245 Recetas para hipertensos <B>Autor </B>Tempini, Silvana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Terapias verdes<BR><BR>Una dieta sin sal conviene preferentemente a las personas afectadas por insuficiencia hepática, descompensación cardiaca e hipertensión, y también a las que padecen de sobrepeso o celulitis. Explicado en términos sucintos, al introducir en el organismo una cantidad de sal inferior, se retiene menos agua, disminuye el volumen de la sangre en circulación y se aligera el trabajo del corazón. Pero es preciso insistir en que la reducción en el consumo de sal beneficia asimismo a las personas sanas porque con ello se refuerza el principio de que una alimentación equilibrada, sin exceso de grasas ni de sal, contribuye a mantener el organismo en buenas condiciones de salud a lo largo de los años. En las más de 100 recetas reunidas en este libro, en general sencillas de preparar, se resalta el sabor de los alimentos por su modo de cocción y por un amplio uso de especias, que permite combinaciones sumamente agradables al paladar. lu., 25 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496707399 Rico en fibra <B>Autor </B>Purtí, Iona<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR>Guía de Alimentos ricos en fibra. Curas de cereales y frutas Deliciosas recetas, saludables y digestivas. ¿Cuanta fruta has comido hoy? ¿ y verdura? ¿algún cereal? Si lo has pensado demasiado. ya has contestado. La fibra brilla por su ausencia en nuestra alimentación diaria. Y eso que es un poderoso aliado para mantenernos sanos y en buena forma. Disminuye los niveles de colesterol, corrige el estreñimiento, reduce el riesgo de padecer enfermedades de corazón, e incluso previene el cáncer. Hay diversos tipos de fribra (pectina, celulosa, lignina.) y puedes encontrarla en los cereales integrales, la fruta, las verduras, las legumbres, los frutos secos y hasta en las algas mi., 27 feb. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475565040 Wireless crash course <B>Autor </B>Bedell<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> ju., 27 mar. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780071452809 Carpinteria para el hogar <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR> ju., 27 mar. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480162074 Del suelo al techo <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Antes de empezar, un capítulo para elegir los mejores materiales, organizar el trabajo, preparar las superficies... Para cada material, sus características, los usos recomendados y consejos para acertar en su elección ju., 27 mar. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480162791 Tablas de composicion de alimentos <B>Autor </B>Moreiras, Olga [et al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR> ju., 27 mar. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436821826 Larousse Bricolaje <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR> ju., 27 mar. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480167406 Tic para las Pymes <B>Autor </B>IDC España<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>LID Editorial Empresarial<BR><BR> lu., 31 mar. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788488717412 Sistemas de procesameiento digital <B>Autor </B>Zuloaga Izaguirre, Aitzol<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Delta Publicaciones<BR><BR> lu., 31 mar. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492453030 La guía de bolsillo de la domótica <B>Autor </B>Marcelo, Juan F.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Prentice Hall<BR><BR> lu., 31 mar. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483223833 Grupos sanguíneos y dieta <B>Autor </B>Mangani, Valeria / Panfili, Adolfo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Terapias verdes<BR><BR> lu., 31 mar. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496707337 Los frutos de la vida <B>Autor </B>Senpau, Pilar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Salsa Books<BR><BR>Descubre los beneficios de las frutas y de las verduras de una manera didáctica y divertida. Todas las frutas y hortalizas cuentan con una misión importante en nuestro cuerpo: las manzanas no fueron creadas para tentar a Adán, sino para evitarle un infarto de miocardio, y los ajos, además de ahuyentar a los vampiros, también eliminan las substancias generadas por el estrés que, día a día, nos van chupando la salud... Con un tono cercano y desenfadado, la doctora Pilar Senpau desgrana los beneficios de frutas y verduras en unos textos breves y amenos que fusionen la medicina, la dietética, la narración y la anécdota, y muestra de qué manera frutas y verduras pueden contribuir a mejorar nuestra salud. Pilar Senpau es licenciada en Medicina y Cirugía y está especializada en dietética. lu., 31 mar. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496599208 Omega-3: la dieta esencial <B>Autor </B>Tribole, Evelyn<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Granica Editor (Argentina)<BR><BR>El primer libro en ofrecer pasos sencillos y prácticos para conseguir el balance perfecto entre las milagrosas grasas omega-3 y las menos saludables omega-6. El resultado: reducción del riesgo de infarto, reducción de alergias, prevención del cáncer, de la enfermedad de Alzheimer y un mejor tratamiento de la depresión, el asma, la artritis y otras enfermedades. lu., 31 mar. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483580585 La formacion del profesorado y la mejor de la educación <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Octaedro Ediciones<BR><BR> ma., 01 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480638203 La nostra: vint anys de Tv3 <B>Autor </B>Baget i Herms<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Proa<BR><BR> ju., 03 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484376217 Cuina de festes i celebracions <B>Autor </B>Baliu / Jover<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Galera<BR><BR> ju., 03 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788473068185 DVB: the family of international standards for digital video broadcasting <B>Autor </B>Reimers<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Springer<BR><BR> vi., 04 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783540435457 Pequeñas reparaciones <B>Autor </B>Larousse<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR> ma., 08 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480162098 La era de la informacion: la sociedad red vol.1 <B>Autor </B>Castells<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR> vi., 11 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420677002 La cocina de las hotalizas <B>Autor </B>-<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> vi., 11 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480766227 Cocina casera conservas <B>Autor </B>Ida<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> vi., 11 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480767071 Italia <B>Autor </B>Carluccio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> vi., 11 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480765992 Recetas sin gluten para los celiacos <B>Autor </B>Michiletto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Terapias verdes<BR><BR> lu., 14 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496707252 Mermeladas naturales en casa <B>Autor </B>Rosello<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR> ma., 15 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475564821 Algas : las verduras del mar <B>Autor </B>Bradford<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR> ma., 15 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475560755 Aperitivos vegetarianos <B>Autor </B>Parisi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR> ma., 15 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475562230 Del cuscus al sushi <B>Autor </B>Carnicero<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Columna Editorial<BR><BR> ju., 17 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466407526 Multiculturalidad y comunicacion <B>Autor </B>Alba fort<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Laertes, SA de Ediciones<BR><BR> ju., 17 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475845456 Electronica digital fundamental <B>Autor </B>Hermosa Donate<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> ma., 22 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426713414 Practicas de electronica <B>Autor </B>Zbar / Malvino / Miller<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> ma., 22 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426713179 Huertos con diseño <B>Autor </B>Boudassou / Trumel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tutor Ediciones<BR><BR> ma., 29 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479027032 La nueva dieta para adelgazar <B>Autor </B>Cattan, Nancy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR> ma., 29 abr. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425517860 Flores aromas nuevos en tu cocina <B>Autor </B>Cidon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> lu., 05 may. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424117573 La cocina en vaso: 43 recetas para los paladares más exquisitos <B>Autor </B>Prandoni, A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> mi., 14 may. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431538613 Momentos dulces <B>Autor </B>Beth Weil<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR> vi., 16 may. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425341342 Manual de electronica aplicada <B>Autor </B>Arujo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cultural Ediciones<BR><BR> lu., 19 may. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483690260 Instalación de paneles solares térmicos <B>Autor </B>Perales Benito, Tomás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR> ma., 27 may. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496300651 Justicia y medios de comunicacion <B>Autor </B>Gutierrez David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Fragua<BR><BR> mi., 28 may. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788470742132 Frutas y hortalizas: guía práctica <B>Autor </B>Illescas, José Luís... (et al.)<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 28 may. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493274184 Compostaje <B>Autor </B>Moreno Carrasco, J. / Moral Herrero, R.(e<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Este libro pretende constituirse en una obra de referencia sobre el Compostaje, al realizar una amplia revisión y actualización del conocimiento en esta área, tanto a nivel del propio proceso de compostaje como del producto obtenido. Está estructurado en los bloques que se citan más arriba. Los más de 50 autores implicados, de gran prestigio dentro de cada temática abordada, pertenecen a la Red Española de Compostaje (REC), financiada por el Ministerio de Educación y Ciencia y el Ministerio de Medio Ambiente e integrada en la European Compost Network (ECN). Los editores científicos han cuidado de forma especial el carácter riguroso de la obra desde un punto de vista científico, pero de un modo asequible que garantiza ampliamente la naturaleza divulgativa del libro. INDICE: BLOQUES. 1: Tratamiento y gestión de los residuos orgánicos - Producción y gestión de los residuos orgánicos: situación actual a nivel mundial, comunitario y estatal - Situación actual en el tratamiento de los residuos orgánicos: aspectos científicos, económicos y legislativos. 2: El proceso de compostaje - Antecedentes y fundamentos - Factores que lo afectan - Microbiología y bioquímica del proceso. Aspectos técnicos en su desarrollo y control - Control de la emisión de gases y olores - Vermicompostaje. 3: Calidad del compost - Modelización matemática del proceso de compostaje: estado de la cuestión - Legislación aplicable en abonos y fertilizantes - Indicadores de la estabilidad y madurez del compost - Evaluación de la calidad del compost. 4: Aplicaciones de los compost en agricultura - Efecto de la aplicación del compost sobre las propiedades físicas y químicas del suelo. Efecto de la aplicación del compost sobre las propiedades biológicas del suelo - Manejo, dosificación y gestión agronómica del compost. 5: Otros ámbitos de aplicación del compost - Aplicaciones del compost en Agricultura Ecológica - Aplicaciones en viveros y semilleros - Rehabilitación de suelos degradados y contaminados mediante la aplicación de compost. 6: Casos prácticos - Obtención de productos de alto valor añadido a partir de compost. Residuos urbanos - Residuos agrícolas - Agroindustriales Ganaderos. mi., 28 may. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484763468 la cocina de mercado <B>Autor </B>Bocuse<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Booket<BR><BR> lu., 02 jun. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423339846 Diseño de maquinaria <B>Autor </B>Norton<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill (English)<BR><BR> ma., 03 jun. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789701046562 El gran libro de las frutas <B>Autor </B>Flowerdew<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR> lu., 09 jun. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788478715954 Introduccion a la historia de la comunicacion social <B>Autor </B>Montero<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ariel, SA Editorial<BR><BR> lu., 23 jun. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434412866 Cocina terapeutica <B>Autor </B>Oneto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Formación Alcalá<BR><BR> vi., 27 jun. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788485539765 Queso: de la foundie al pastel de queso <B>Autor </B>Beckett<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> vi., 04 jul. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432915987 Electrónica general <B>Autor </B>Gómez Gómez, Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR> vi., 04 jul. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788478977178 An Introduction to Plant Breeding <B>Autor </B>Brown, Jack / Caligari, Peter<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Plants have been successfully selectively bred for thousands of years, culminating in incredible yields, quality, resistance and so on that we see in our modern day crops and ornamental plants. In recent years the techniques used have been rapidly advanced and refined to include molecular, cell and genetic techniques. An Introduction to Plant Breeding provides comprehensive coverage of the whole area of plant breeding. Covering modes of reproduction in plants, breeding objectives and schemes, genetics, predictions, selection, alternative techniques and practical considerations. Each chapter is carefully laid out in a student friendly way and includes questions for the reader. The book is essential reading for all those studying, teaching and researching plant breeding. lu., 28 jul. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781405133449 Intracellular Signaling in Plants <B>Autor </B>Yang, Zhenbiao / Hedden, Peter<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>An intriguing and important question in our understanding of plant developmental programming and responses to the environment is what kinds of strategies and mechanisms plant cells use for the transmission and the integration of various developmental and environmental signals. This book provides insight into this fundamental question in plant biology. Intracellular Signaling in Plants is an excellent new addition to the increasingly well-known and respected Annual Plant Reviews and offers the reader: * Chapters prepared by an esteemed team of international authors * A consistent and well-illustrated approach to the subject matter * An invaluable resource for all researchers and professionals in plant biochemistry and biology This important volume also deals with major known signaling mechanisms and several representative intracellular signaling networks in plants, integrating comprehensive reviews and insights from leading experts in the field. Libraries in all universities and research establishments where biological sciences are studied and taught should have copies of this essential work on their shelves. lu., 28 jul. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781405160025 Plant Desiccation Tolerance <B>Autor </B>A. Jenks, Matthew / Wood, Andrew<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Plant desiccation tolerance is of great basic and applied scientific interest. Understanding plant responses and adaptations to severe desiccation is key to applying desiccation tolerance research to the improvement of economically important crops. Plant Desiccation Tolerance brings together a field of international researchers to provide a current review of the advances in plant desiccation tolerance research. The book is broken up into three sections: Vegetative Desiccation Tolerance; Desiccation Tolerance of Pollen, Spores, and Seeds; and Applications of Desiccation Tolerance Research. Completely up-to-date and written by leading desiccation experts, Plant Desiccation Tolerance will be of great interest to plant researchers and plant and crop science professionals. lu., 28 jul. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780813812632 Advanced Plasma Technology <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>A panel of internationally renowned scientists discuss the latest results in plasma technology. This volume has been compiled with both a didactic approach and an overview of the newest achievements for industrial applications. It is divided into two main sections. One is focused on fundamental technology, including plasma production and control, high-pressure discharges, modeling and simulation, diagnostics, dust control, and etching. The section on application technology covers polymer treatments, silicon solar cell, coating and spray, biomaterials, sterilization and waste treatment, plasma propulsion, plasma display panels, and anti-corrosion coatings. The result is an indispensable work for physicists, chemists and engineers involved in the field of plasma technology. ma., 29 jul. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783527405916 Introduction to Hydrogen Technology <B>Autor </B>Roman J. Press, et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Hydrogen-based technologies for sustainable energy sources Introduction to Hydrogen Technology explains the basic chemistry that underlies promising, innovative new technologies such as hydrogen fuel cells. Incorporating information on the latest developments and current research on alternative energy sources, this book: * Covers chemistry fundamentals relating to hydrogen technology, including reversible reactions and chemical equilibrium, acid-base chemistry, thermodynamics, reaction kinetics, electrochemistry, organic reactions involving hydrogen, polymer chemistry, photochemistry, and plasma chemistry * Discusses various types of hydrogen fuel cells and diverse fuel cell applications * Addresses the production techniques and the infrastructure necessary to support hydrogen-based energy sources This is a hands-on resource for scientists and researchers working with hydrogen-based technologies and an excellent reference for students in engineering, science, environmental science, and applied science and technology. This book also will be useful for the general public interested in sustainable energy. ma., 29 jul. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780471779858 Handbook of Vinyl Formulating <B>Autor </B>F. Grossman, Richard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Your guide to vinyl formulation-recipes and step-by-step guidance to meet your exact needs Here is your starting point and complete guide to polyvinyl chloride (PVC) formulation. It covers the basics of vinyl formulation, starting formulations for compounds, and the latest compounding ingredients. Since publication of the acclaimed first edition, a standard reference used by vinyl technologists around the world, there have been many new developments in vinyl formulation as well as new discoveries and insights into the underlying mechanisms. It's all covered here in the second edition, in one highly readable, expertly organized volume. Each chapter of this second edition is written by one or more leading experts in vinyl formulation. Richard Grossman, the editor, carefullyreviewed and structured the entire volume to ensure that it is not only comprehensive, but also of a consistent level of superior quality throughout. As a result, you can confidently turn to the Handbook of Vinyl Formulating whenever you need to: * Find a recipe for a particular application * Discover how to modify a recipe based on your specific needs * Understand why ingredients produce their particular effects * Get step-by-step guidelines for vinyl formulating * Learn about the latest compounding ingredients and their potential applications In addition to meeting the needs of experienced vinyl technologists, this book is recommended as a basic guide to train new professionals entering the industry. From plumbing pipes to home siding to thin films and sheeting, you'll find the right vinyl formulation here along with clear, straightforward guidance. ma., 29 jul. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470253595 Biogas from Waste and Renewable Resources: An Introduction <B>Autor </B>Deublein, Dieter / Steinhauser, Angelika<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Written as a practical introduction to biogas plant design and operation, this book fills a huge gap by presenting a systematic guide to this emerging technology -- information otherwise only available in poorly intelligible reports by US governmental and other official agencies. The author draws on teaching material from a university course as well as a wide variety of industrial biogas projects he has been involved with, thus combining didactical skill with real-life examples. Alongside biological and technical aspects of biogas generation, this timely work also looks at safety and legal aspects as well as environmental considerations. ma., 29 jul. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783527318414 Microelectronic Applications of Chemical Mechanical Planarization <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>An authoritative, systematic, and comprehensive description of current CMP technology Chemical Mechanical Planarization (CMP) provides the greatest degree of planarization of any known technique. The current standard for integrated circuit (IC) planarization, CMP is playing an increasingly important role in other related applications such as microelectromechanical systems (MEMS) and computer hard drive manufacturing. This reference focuses on the chemical aspects of the technology and includes contributions from the foremost experts on specific applications. After a detailed overview of the fundamentals and basic science of CMP, Microelectronic Applications of Chemical Mechanical Planarization: * Provides in-depth coverage of a wide range of state-of-the-art technologies and applications * Presents information on new designs, capabilities, and emerging technologies, including topics like CMP with nanomaterials and 3D chips * Discusses different types of CMP tools, pads for IC CMP, modeling, and the applicability of tribometrology to various aspects of CMP * Covers nanotopography, CMP performance and defect profiles, CMP waste treatment, and the chemistry and colloidal properties of the slurries used in CMP * Provides a perspective on the opportunities and challenges of the next fifteen years Complete with case studies, this is a valuable, hands-on resource for professionals, including process engineers, equipment engineers, formulation chemists, IC manufacturers, and others. With systematic organization and questions at the end of each chapter to facilitate learning, it is an ideal introduction to CMP and an excellent text for students in advanced graduate courses that cover CMP or related semiconductor manufacturing processes. ma., 29 jul. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780471719199 Membranes in Clean Technologies: Theory and Practice, 2 Volume Set <B>Autor </B>Benedikt, Andrzej / Drioli, Enrico.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>With well over 6,000 pertinent references, this is a practical 'how to do' for either reengineering existing technologies or implementing innovative processes. After an introduction to the development of clean technology concepts, the first part looks at the theory and engineering of membrane processes. Part 2 deals with membranes in such industries as water, textiles, paper, metal plating, pharmaceuticals and food. The final part discusses materials management, including metals, acids, and hydrocarbons separations. Finally, an appendix lists membrane manufacturers and companies dealing with clean technologies, as well as various lists of toxic, harmful or prohibited substances. ma., 29 jul. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783527320073 Curso de electricidad general 1 <B>Autor </B>Alcalde<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> mi., 30 jul. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=2470206171121 Advanced Membrane Technology and Applications <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Membrane manufacturing processes are sensitive to operating conditions and raw material control a key concern in the industry. This book comprehensively covers the manufacturing and industrial applications membranes, plus quality management and Six Sigma, along with membranes fundamentals. Considering future prospects and the strategically important issues in membrance technology as well, Advanced Membrane Technology and Applications, is a excellent reference for professionals ijn industries such as water treatment, pharmaceuticals, and fuel cell processing. vi., 01 ago. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470276280 Biología aplicada a la conservación y restauración <B>Autor </B>Valgañón, Violeta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR> Este libro es una herramienta básica para comprender procesos biológicos como el biodeterioro acercando a los mismos, de una manera clara y concisa, los conceptos biológicos elementales. También analiza los materiales de origen biológico constituyentes de las obras de arte y los efectos que el biodeterioro provoca, tanto en ellos como en los componentes inorgánicos de las mismas. Para ello utiliza un lenguaje sencillo y emplea numerosos métodos didácticos clarificantes para resultar accesible no sólo a los especialistas, sino también al público en general. lu., 25 ago. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497565776 Resistencia de materiales <B>Autor </B>Martínez-Osorio Chana, Juan Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOLOGÍA<BR><B>Editor </B>García-Maroto editores<BR><BR> lu., 25 ago. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493629915 Recepción y reservas <B>Autor </B>Navarro Ureña, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Dirigido a estudiantes del módulo del mismo nombre del Ciclo Formativo de Grado Superior Gestión de Alojamientos Turísticos, publicado en el Real Decreto 1686/2007. También de gran utilidad para estudiantes de Diplomatura de turismo y en general para estudiantes de hostelería. Se aborda el trabajo del departamento de recepción partiendo de la organización y tareas que permitieron gestionar con eficacia los hoteles en el pasado, y expone cómo se realizan éstas en la actualidad, para facilitar a los alumnos la comprensión del trabajo del departamento desde su origen. Como complementos formativos, se incluyen en cada capítulo diferentes baterías de actividades que facilitarán al alumno una mejor comprensión de los contenidos, así como un glosario de términos al final de la obra. lu., 25 ago. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497326841 Instalaciones De Telefonía. Prácticas <B>Autor </B>Fernández García, Carmelo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Permite al lector aprender a realizar instalaciones de telefonía de una forma sencilla, práctica y amena, comenzando por lo más simple (confección de un latiguillo telefónico), siguiendo con la realización de instalaciones interiores de usuario de creciente complejidad (ADSL, RDSA, PBX), y terminando con las Infraestructuras Comunes de Telecomunicaciones (ICT) en un edificio, la telefonía IP y las instalaciones de Fibra Óptica. La obra contiene más de 50 prácticas guiadas paso a paso, cada una de ellas ilustrada con numerosas fotografías lu., 25 ago. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428329460 Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>Este nuevo libro trata un tema cada vez más problemático en las industrias agroalimentarias, el tratamiento de los residuos en el procesado de los alimentos. Este nuevo libro trata ampliamente cada capítulo y actualiza muchos temas encargándose de todos los residuos generados en estas industrias y no solo de las aguas residuales, sino del resto de residuos y sobrantes en los procesos de fabricación y tratamiento de alimentos. lu., 25 ago. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011035 la cuina et dona joc <B>Autor </B>Carbo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Viena Serveis Editorials<BR><BR> ju., 28 ago. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483303160 Maquinas electricas <B>Autor </B>Manzano Orrego<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> ju., 28 ago. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497325875 Electrotecnia: instalaciones electricas y automaticas <B>Autor </B>Alcalde San Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> ju., 28 ago. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497326469 Electronica general <B>Autor </B>Alcalde San Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> ju., 28 ago. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497326452 Atlas ilustrado del bricolaje del jardín <B>Autor </B>Bridgewater, Alan / <BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Susaeta Ediciones<BR><BR>Si le atrae la idea de pasar su tiempo libre trabajando la madera o la piedra, y de este modo embellecer y hacer más funcional su jardín o incluso añadir el murmullo del agua, obtendrá gran satisfacción con esta obra. Este libro aspira a compartir el placer de construir con madera cosas hermosas para su espacio verde. En cada proyecto se enumeran los materiales y herramientas necesarios, se estudia el diseño y se concluye con la fabricación. Además de explicar cómo se cortan y encajan las distintas partes, las ilustraciones en aguada muestran el montaje de las estructuras y las fotografías desarrollan los proyectos paso a paso, de la manera más simple. De este modo encontrará descritas todas las fases desde la concepción de una idea hasta su realización y acabado. vi., 29 ago. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788430563760 Cocina ligera <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR> ju., 04 sep. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483329429 No haga zapping haga la cena <B>Autor </B>Celada<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Belacqua<BR><BR> vi., 05 sep. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496694804 Cocina fresca <B>Autor </B>Arguiñano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bainet media<BR><BR> lu., 15 sep. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496177321 Comer sano y con fundamento <B>Autor </B>Arguiñano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bainet media<BR><BR> lu., 15 sep. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496177086 pintxos y tapas <B>Autor </B>Arguiñano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bainet media<BR><BR> lu., 15 sep. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496177147 stop a la obesidad <B>Autor </B>Arguiñano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bainet media<BR><BR> lu., 15 sep. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496177178 Atrevete a cocinar <B>Autor </B>Arguiñano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bainet media<BR><BR> lu., 15 sep. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496177345 La cocina de Karlos Arguiñano <B>Autor </B>Arguiñano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bainet media<BR><BR> lu., 15 sep. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493276829 Sopas. 60 recetas internacionales <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> lu., 15 sep. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432915871 Tartas. 60 recetas saladas y dulces <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR> lu., 15 sep. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432915932 Asistencia Y Guía A Grupos Turísticos <B>Autor </B>Picazo Zamora, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Escrito por un guía con una amplia experiencia docente y profesional, este manual ofrece a los futuros profesionales las herramientas necesarias para desarrollar con éxito su actividad. Propone soluciones prácticas a las distintas situaciones y responsabilidades a que se enfrenta un guía, a la vez que transmite la ilusión y la profesionalidad que esta actividad lleva implícitas ma., 30 sep. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788477384175 Dietética de la diabetes <B>Autor </B>Menat, Eric<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>Si tiene diabetes, sabe cuánto pueden influir su alimentación y su estilo de vida sobre la calidad de la misma. Seguramente su médico le ha insistido sobre la importancia de mantener un peso moderado y de aplicar una buena dietética, pero las informaciones que recibe de muchas fuentes le parecerán contradictorias. Esta útil guía abarca con sencillez y claridad todos los aspectos de la diabetes desde el punto de vista de la biología, la fisiología y los tratamientos, incluyendo los últimos descubrimientos en materia de alimentación. Sin un régimen draconiano y sin obligaciones insoportables, aprenderá aplicar las buenas elecciones dietéticas, evitar los alimentos "trampa" tanto en casa como en el restaurante y formar día tras día un cuerpo sano y resistente. Tenemos la misión de cuidar bien nuestra salud, de modo que añadamos vida a los años y no años a la vida. ju., 02 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425518133 Mecánica del automóvil (2 tomos) <B>Autor </B>Crouse<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> ju., 02 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426704832 Manual de Maquinaria de contrucción <B>Autor </B>Díaz del Río, Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> ma., 07 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448156466 La plancha: libro de cocina <B>Autor </B>Béchade, Cédric<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Akal S.A. Ediciones<BR><BR> vi., 10 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788446023869 Vademecum de la construcción <B>Autor </B>Bermejo Polo, Juan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CIE Inversiones Editoriales. Dossat 2000<BR><BR> vi., 10 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496437722 La cata de vinos: guía completa para conocer y degustar los vinos <B>Autor </B>Manel Barba, LLuís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Plaza & Janés Editores, SA<BR><BR> lu., 13 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788401014956 Cocina para llevar: al trabajo, al colegio o de excursión <B>Autor </B>Macía, Cristina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Plaza & Janés Editores, SA<BR><BR> lu., 13 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788401379666 La cocina de Bollywood: las estrellas del cine indio nos ofrecen sus recetas favoritas <B>Autor </B>Mankani, Bulbul<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR> lu., 13 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425341694 El huerto urbano. Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas. <B>Autor </B>Vallès, Josep Mª<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Del Serbal Ediciones<BR><BR> ma., 14 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788476285077 Teléfonos móviles. La nueva ventana para la comunicación integral. <B>Autor </B>Vacas Aguilar, Francisco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR> ma., 14 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496300309 Aventureros del mar <B>Autor </B>Altadill, Guillermo & Ortega, Javier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Aguilar, SA de Ediciones<BR><BR> mi., 22 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788403095779 Carpintería de aluminio <B>Autor </B>Company Salvador, Juan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Fundación Escuela de la Edificación<BR><BR> vi., 24 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788486957797 Cocina para celíacos <B>Autor </B>Lang, Luly<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Atlántida<BR><BR> vi., 24 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789500832472 Controlar la diabetes <B>Autor </B>Arguiñano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bainet media<BR><BR> lu., 27 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496177291 Mecánica de materiales <B>Autor </B>P. Beer, Ferdinand [et.al]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>McGraw/Interamericana<BR><BR> ju., 30 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789701061015 Setas. Del bosque a la mesa <B>Autor </B>Prat, Jaume<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR> vi., 31 oct. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448047399 Producción de agrios <B>Autor </B>Amorós<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> lu., 03 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484761709 Las mejores recetas con huevo <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Parragon<BR><BR> mi., 05 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781407505770 Recomendaciones sobre el proyecto/ 1.Medidas de bajo coste 2.Auditorías de Seguridad Vial 4.CEDEX <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Asociación Española de carretera<BR><BR> vi., 21 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=0012 Modified and Controlled Atmospheres for the Storage Transportation, and Packaging of Horticultural Commodities <B>Autor </B>M. Yahia, Elhadi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR> lu., 24 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420069570 Food Properties Handbook <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR> lu., 24 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780849350054 Advanced Drying Technologies <B>Autor </B>Tadeusz, Kudra / Arun S. Mujumdar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR> lu., 24 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420073874 Food and Nutrients in Disease Management <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR> lu., 24 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420067620 Ready-to-Eat Foods <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR> lu., 24 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420068627 Advances in Deep fat Frying of Foods <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR> mi., 26 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420055580 Mathematical Modeling of Food Processing <B>Autor </B>M. Farid, Mohammed<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR> mi., 26 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420053517 Kinetic Modeling of Reactions in Foods <B>Autor </B>van Boekel, Tiny<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR> mi., 26 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781574446142 Advances in Food Dehydration <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR> mi., 26 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420052527 Fats and Oils Formulating and Processing for Applications <B>Autor </B>D. O'Brien, Richard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR> mi., 26 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420061666 Extracting Bioactive Compounds for Food Products <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR> mi., 26 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420062373 Optimization in Food Engineering <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR> mi., 26 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420061413 El libro de la trufa <B>Autor </B>Ravazzi, Gianni<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR>El libro de la trufa es un manual para expertos y neófitos sobre la morfología, el hábitat, la recolección, conservación y recetario. En el libro nos descubre todo lo necesario para que la búsqueda sea fructífera, todo un ritual por su crecimiento subterráneo. Nos enseña a reconocer las variedades y especies, la conservación, alteraciones y falsificaciones, lugares y métodos de búsqueda, adiestramientos de los perros, resultado del cultivo experimental... Además completa el conocimiento con la propuesta de las mejores recetas para degustar el inconfundible aroma. mi., 26 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431539269 Cómo cocinar las setas <B>Autor </B>Allard, Vincent<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR>Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un iniaualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas. ¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletos, un delicioso capón con rorillas o un sabroso fricandó de ternera con chamiñones? Gran gourmet, renombrado cocinero y poseedor de un amplio elenco de recetas a veces olvidadas. Vincent Allard le ayudará a redescubrir, gracias a numerosas recetas seleccionadas para esta obra, las innegables cualidades de este extraordinario alimento que hará las delicias de los amantes de la buena cocina y satisfará a todos aquellos a los que les gusta seguir una dieta sana y equilibrada. Para cada receta recomienda además una selección de vinos, elegidos entre los mejores de todo el mundo. mi., 26 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431539252 Conservas de fruta y verdura <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> mi., 26 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431538729 Postres que no engordan. 50 sabrosas recetas basadas en el método de adelgazamiento que funciona. <B>Autor </B>Montignac, Michel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Salsa Books<BR><BR>El nutricionista de mayor reconocimiento mundial recopila 50 recetas de postres sabrosos y fáciles de preparar, que siguen los principios de su exclusivo método de adelgazamiento y que te ayudarán a perder esos quilos de más sin perder un ápice de humor y, lo que es más importante, sin poner en riesgo tu salud. mi., 26 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496599321 Entrantes y ensaladas que no engordan. 50 sabrosas recetas basadas en el método de adelgazamiento que funciona. <B>Autor </B>Montignac, Michel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Salsa Books<BR><BR>El nutricionista de mayor reconocimiento mundial recopila 50 recetas de ensaladas y entrantes sabrosos y fáciles de preparar, que siguen los principios de su exclusivo método de adelgazamiento y que te ayudarán a perder esos quilos de más sin perder un ápice de humor y, lo que es más importante, sin poner en riesgo tu salud. mi., 26 nov. 2008 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496599338 Regular la hipertension arterial <B>Autor </B>Arguiñano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bainet media<BR><BR> mi., 07 ene. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496177307 Calendario lunar del agricultor <B>Autor </B>Cadorin, Paolo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 02 mar. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431539948 Fundamentos físicos de la Ingeniería. Electridad y electrónica. <B>Autor </B>Carpio, José / [et al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>Libro desarrollado por profesores de la UNED para utilizar en sus asignaturas de Fundamentos físicos de la Informática de las dos carreras de Sistemas y Gestión. Como tal, su contenido está totalmente asimilado al temario de la UNED, pero también será utilizable en otras carreras de Informática de otras universidades, ya que no hay grandes diferencias al ser una asignatura troncal de primer curso, que se seguirá manteniendo en la nueva titulación única de Informática con los planes de Bolonia.La dilatada experiencia de los autores impartiendo clase de forma no presencial da lugar a un libro de contenido didáctico muy fuerte y bien desarrollado, que se apoya en una OLC en la que los autores dejarán las prácticas y los ejercicios que no se resuelvan en el texto. Al ser un libro de una asignatura centrada sobre todo en la electricidad y el electromagnetismo, contará con numerosas ilustraciones de circuitos y numerosas figuras para una mejor comprensión de los términos teóricos. lu., 30 mar. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448156442 El GPS en la construcción <B>Autor </B>Delgado Trapero, Esperanza<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>El GPS en la construcción pretende aunar los conceptos teóricos con la aplicación práctica en la obra civil dando una visión global del sistema. Esta obra surge como una oportunidad de mercado, ante la necesidad de llenar un hueco en el sector dedicado a la Ingeniería Civil y en particular las obras públicas, que requieren las más altas precisiones, por lo que demandan la utilización de la tecnología más avanzada y los equipos más actuales. mi., 22 abr. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432919992 Construya modelos fáciles de almacenaje <B>Autor </B>Haxell, Philip<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 11 may. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431540524 Encyclopedia of Complexity and Systems Science <B>Autor </B>Meyers, Robert A<BR><B>Tematica </B>CIENCIA Y CONOCIMIENTO / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS / FÍSICA / INFORMÁTICA / MATEMÁTICAS / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>Springer<BR><BR>Assembles the concepts and tools for analyzing complex systems in a wide range of fields Edited by renowned encyclopedia editor Robert A. Meyers Appeals to undergraduates, researchers and practitioners Reflects the real world by integrating complexity with the deterministic equations and concepts that define matter, energy, and the four forces identified in nature Encyclopedia of Complexity and Systems Science provides an authoritative single source for understanding and applying the concepts of complexity theory together with the tools and measures for analyzing complex systems in all fields of science and engineering. The science and tools of complexity and systems science include theories of self-organization, complex systems, synergetics, dynamical systems, turbulence, catastrophes, instabilities, nonlinearity, stochastic processes, chaos, neural networks, cellular automata, adaptive systems, and genetic algorithms. Examples of near-term problems and major unknowns that can be approached through complexity and systems science include: The structure, history and future of the universe; the biological basis of consciousness; the integration of genomics, proteomics and bioinformatics as systems biology; human longevity limits; the limits of computing; sustainability of life on earth; predictability, dynamics and extent of earthquakes, hurricanes, tsunamis, and other natural disasters; the dynamics of turbulent flows; lasers or fluids in physics, microprocessor design; macromolecular assembly in chemistry and biophysics; brain functions in cognitive neuroscience; climate change; ecosystem management; traffic management; and business cycles. All these seemingly quite different kinds of structure formation have a number of important features and underlying structures in common. These deep structural similarities can be exploited to transfer analytical methods and understanding from one field to another. This unique work will extend the influence of complexity and system science to a much wider audience than has been possible to date. Written for: Undergraduate and graduate students in all fields, researchers in academia and government laboratories, technical professionals and managers in industries such as pharmaceuticals, computer hardware and software, aerospace, and telecommunications, financial analysts, and infrastructure managers Keywords: Agent Based Modeling Cellular Automata Complex Networks Computational Nanoscience Ecological Complexity Ergodic Theory Fractals and Multifractals Game Theory Granular Computing Graph theory Intelligent Systems Perturbation Theory Quantum Information Science System Dynamics Traffic Management chaos and complexity climate modeling complex systems complexity theory dynamical systems fuzzy theory systems nonlinear systems soft computing stochastic processes synergetics synergetics and self-organization systems biology systems science lu., 18 may. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780387758886 Electrónica (C.F) <B>Autor </B>Alcalde San Miguel, Pablo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> mi., 27 may. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497327176 Agricultura ecológica <B>Autor </B>Flórez Serrano, Javier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> mi., 27 may. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484763147 El vino. De la cepa a la copa <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> lu., 08 jun. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484763185 Recetas sabrosas sin gluten <B>Autor </B>Marquardt, Trudel / [et al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR> vi., 12 jun. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425517006 La dieta de la paradoja. Cómo superar las barreras psicológicas que te impiden adelgazar y estar en forma. <B>Autor </B>Nardone, Giorgio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>Un libro directo y sencillo que nos ayudará a establecer nuevas pautas de relación con la comida. Dieta: epidemia de los tiempos modernos, de los países desarrollados, de las sociedades opulentas. ¿Quién no ha probado al menos una vez en su vida un régimen de alimentación para perder algún kilo de más? Y como además es algo que nos afecta a todos, todos sabemos la cantidad de resultados fallidos que se obtienen al optar por esas vías punitivas en las que se pretende mantener bajo control un instinto primario como es el hambre. Un gran psicólogo nos explica las razones de nuestra penosa relación con la comida y, mediante estratagemas que pueden parecer irracionales, nos enseña cómo recuperar una relación sana y equilibrada con el placer de comer. lu., 29 jun. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449322556 Automatismos Industriales <B>Autor </B>Roldán Viloria, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Esta obra se dirige a estudiantes del Módulo Profesional Automatismos Industriales del Ciclo Formativo de Grado Medio Instalaciones Eléctricas y Automáticas, publicado en el Real Decreto 177/2008, de 8 de febrero, y en general, para todos aquellos profesionales del sector eléctrico que deseen reforzar sus conocimientos en la materia. Para su elaboración se ha procurado que los contenidos tratados sean fáciles de entender, didácticos y prácticos, sin perder por ello el rigor científico. Los conocimientos que el lector podrá adquirir con esta obra, le van a permitir interpretar planos, realizar trabajos de preparación y cableado de chasis y cuadros, la elección de materiales eléctricos, su instalación, mantenimiento y conservación de máquinas e instalaciones, así como el cálculo y diseño. lu., 29 jun. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497325790 Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Herramienta didáctica para los alumnos que cursen estudios de hostelería, a la vez que pretende ser un texto de consulta para aquellas personas que sientan curiosidad e interés por la profesión de barman y el mundo de las bebidas. Este texto recoge de manera sencilla y fácil de entender, información general sobre el funcionamiento., el material y la maquinaria propia del área de Bar-Cafetería, así como los conocimientos básicos para entender el mundo de las bebidas, sus características organolépticas, materias primas utilizadas, los procesos de elaboración, formas de prepararlas y el correcto servicio de las mismas. Además se trata el arte de la Coctelería, aportando un recetario básico, con las mezclas más famosas y demandadas por los clientes a nivel internacional. lu., 29 jun. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497326919 El tuning en el embellecimiento y personalización de vehiculos. <B>Autor </B>Urda Fernández-Bravo, Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Dirigido a todas las personas interesadas en conocer las técnicas y procesos que se emplean en el área de preparación y embellecimiento de superficies para la personalización, decoración y tuning de vehículos. Se hace una amplia descripción de los productos que se utilizan en el embellecimiento de superficies como la gama de pinturas al agua, con las que disminuyen las emisiones de VOC (compuestos orgánicos volátiles) a la atmósfera, respetando el medio ambiente y la seguridad de los operarios. Cabe destacar la exposición exhaustiva de las técnicas de aerografía, así como la personalización con vinilos integrales y rotulación. Impreso a todo color lu., 29 jun. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497326483 Navegación aérea <B>Autor </B>Adsuar, Joaquín<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En el marco del programa JAR, el objetivo primordial de esta obra, destinada tanto a los pilotos privados como pilotos comerciales, proporciona una herramienta de trabajo para el estudio de la Navegación aérea y Radionavegación. Este libro desarrolla en su integridad el programa oficial JAR para la licencia de piloto privado sobre Navegación y Radionavegación. Esta nueva edición incluye una profunda revisión y actualización de los temas tratados que, sobre ediciones anteriores, ha supuesto un incremento del volumen del libro superior al 40%. lu., 29 jun. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428329477 Los aditivos alimentarios. <B>Autor </B>Gouget, Corinne<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR> ma., 30 jun. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497774925 Manual de aire acondicionado <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Esta obra es una guía práctica para el proyecto de los sistemas de acondicionamiento de aire, preparada por una de las más importantes firmas mundiales en este campo y destinada al uso de ingenieros proyectistas y consultores. La información contenida en estas páginas es objetiva, útil, probada en la práctica y simplificada. Se dan instrucciones para cada fase del proceso del proyecto, desde el cálculo de carga hasta la selcción del sistema, incluyendo todo el proceso de ingeniería.La disposición del índice y el formato adoptados permiten consultarla cómodamente y utilizarla como puente entre los libros de acondicionamiento de aire y los catálogos de los fabricantes. Provee de datos prácticos a los ingenieros proyectistas especializados (incluso aquellos que poseen la mínima experiencia), capacitándolos para llegar rápidamente a las soluciones óptimas de los problemas que se les plantean. El libro presenta técnicas de diseño de sistemas que garantizan la calidad en sus aplicaciones y que reducen~al mínimo el mantenimiento y las reparaciones subsiguientes. mi., 01 jul. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426714992 Guía del Instalador de energías renovables. <B>Autor </B>Perales Benito, Tomás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR> vi., 17 jul. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496300705 Astronáutica. La historia desde el Spútnik al Transbordadro y más allá. <B>Autor </B>Sparrow, Giles.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Akal S.A. Ediciones<BR><BR>El 4 de octubre de 1957 la Unión Soviética dejó al mundo atónito con el lanzamiento del Spútnik 1, la primera nave que entró en órbita terrestre. Fue un acontecimiento crucial que auguró el inicio de un periodo extraordinario de la historia humana: la era espacial. Con detalles vivos y apasionantes, Astronáutica narra la historia de una época increíble que comenzó con el Spútnik, vio a la humanidad aterrizar en la Luna, presenció los éxitos y las tragedias deltransbordador espacial, y prosigue rauda con proyectos de misiones futuras sin precedentes.Buzz Aldrin, histórico miembro de la tripulación del Apollo 11 en 1969, prologa Astronáutica, una obra donde se pone de manifiesto la transformación que experimentó la vida en la Tierra cuando satélites, sondas y misiones tripuladas revolucionaron las comunicaciones y la tecnología, al tiempo que nos dotaron de una visión diferente del universo y del lugar que nos corresponde dentro de él.Desde los primeros precursores, como Wernher von Braun, Yuri Gagarin y Alan Shepard, ya través de los logros y las tragedias deprogramas sucesivos, odiseas a planetas distantes y la previsión de nuevas aventuras hacia lo desconocido, Astronáutica cuenta la historia de la gente, la ciencia y los instrumentos que nos han propulsado hacia la era espacial.Astronáutica, con fotografías asombrosas y gráficos únicos en tres dimensiones acompañados de un texto cautivador y riguroso, constituye la guía definitiva del primer medio siglo de la humanidad en el espacio exterior. lu., 20 jul. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788446029472 Energías renovables. <B>Autor </B>González Velasco, Jaime<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>La cantidad de energía que una sociedad consume y la eficiencia con la que la transforma y utiliza constituyen hoy en día criterios que permiten diagnosticar su grado de desarrollo. Se puede afirmar que el incremento en el nivel de desarrollo de una nación se encuentra asociado, en general, a un mayor consumo energético y a una mayor capacidad para llevar a cabo un uso y transformación eficientes de la energía. Este libro constituye una introducción al estudio de las diversas formas de energía renovable basada en los más de 10 años de actividad docente del autor. Cada capítulo proporciona una descripción rigurosa de lo principios físicos en que se basa la utilización de una determinada fuente de energía, un breve historia de su evolución, una descripción de los dispositivos necesarios para cosechar la energía, una estimación de las eficiencias de conversión que se pueden alcanzar con los mismos, una discusión de los efectos medioambientales derivados de su aprovechamiento, la posibilidad de su integración de las grandes redes de distribución de energía y un cálculo aproximado del coste de cada unidad energética producida, así como las perspectivas futuras en su desarrollo. Se ha intentado llevar a cabo una descripción simplificada pero rigurosa de los diversos temas con el fin de hacerlos accesibles a personas en formación y de que, además, permita a los profesionales en el campo de las energías renovables una primera consulta sobre cuestiones generales relacionadas con las diversas formas en que se puede transformar la energía. vi., 31 jul. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429179125 2 meses para rebajar el colesterol. <B>Autor </B>Zugnoni, Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR>Cuando el colesterol supera los límites permitidos, es preciso intervenir. Efectivamente, estudios realizados sobre este tema han demostrado que personas con alto nivel de colesterol se ven afectadas por patologías cardiacas con mucha más frecuencia que las personas con niveles bajos. En este libro se examinan todos los alimentos, para llegar a la conclusión de que la dieta mediterránea es la más adecuada. Además de una completísima información, aquí encontrará indicaciones para confeccionar un menú, esquemas dietéticos para diferentes necesidades y un amplio recetario de primeros y segundos platos, postres y guarniciones que podrán saborear todos los amantes de la buena mesa sin temor a sobrepasar los límites óptimos del colesterol. vi., 31 jul. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431540913 Energías alternativas handbook. <B>Autor </B>Allan y Gill Bridgewater<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En este libro podrá encontrar una guía esencial para utilizar energías renovables en su vivienda. Se analizan siete tipos de fuentes alternativas de energía, con explicaciones sencillas, ilustraciones claras y prácticas e información de las que mejor funcionan para cada tipo de vivienda. vi., 28 ago. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428331852 Elementos metálicos y sintéticos. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente libro abarca todos los contenidos del módulo profesional de Elementos Metálicos y Sintéticos, del ciclo de Grado Medio de Carrocería, describiendo las instalaciones propias de un taller de carrocería, la ley de riesgos laborales y todo lo referente a los diferentes daños en carrocerías y sus técnicas de reparación. Ampliamente ilustrado a todo color. vi., 28 ago. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497326872 El mapa dels bons bolets a Catalunya. On trobar-los? Com cuinar-los? <B>Autor </B>Pascual, Ramon / Duran, Núria.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pòrtic Editorial<BR><BR>El mapa dels bons bolets a Catalunya és el resultat d'una col·laboració en equip a l'entorn dels bolets, aquests estranys organismes que no són ni plantes ni animals, carregats de mites i llegendes, rics en aromes i sabors. vi., 28 ago. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498090482 Plagas agrícolas. <B>Autor </B>F. García Marí / F. Ferragut Pérez.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Phytoma<BR><BR>Una obra confeccionada por los profesores F. García Marí, F. Ferragut y J. Costa, en la que se abordan más de 150 plagas con gran detalle descriptivo e ilustrado por más de 600 fotografías a color. Las plagas se han ordenado de forma taxonómica a fin de destacar las similitudes biológicas o de manejo entre insectos incluídos en grupos afínes y que por tanto presentan una morfología y modo de acción similar. El ámbito de la obra es fundamentalmente agrícola y se ha centrado en las plagas más importantes de los cultivos españoles. vi., 28 ago. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493205645 Arterias sanas: gracias a una dieta equilibrada sin colesterol. <B>Autor </B>FABIANI,JEAN-NOEL<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> ma., 01 sep. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431540968 La biblia de las calorías. <B>Autor </B>Cesana, Clara<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> ma., 01 sep. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431540906 Automóviles de leyenda. Clásicos de estilo y de diseño. <B>Autor </B>Zumbrunn, Michel / Cumberford, Robert.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Setenta de los coches más famosos y más bonitos jamás fabricados. Una selección que ofrece un panorama único de los momentos más importantes del diseño automovilístico. Con un resumen sobre el desarrollo de las tendencias del estilo y sus influencias, una breve biografía de los diseñadores más innovadores de los últimos cien años y una guía de museos y colecciones públicas de todo el mundo. Desde los "carruajes autopropulsados" de principios del siglo XX, como el célebre Ford Modelo T de 1908, pasando por las elegantes líneas del BMW 328 y el Jaguar E-Type, hasta el Ferrari fuera de serie Enzo Ferrari de 2002: una secuencia de seductoras fotografías de coches, presentada cronológicamente. La combinación de vistas generales y numerosos primeros planos que revelan exquisitos detalles permite apreciar a plenitud estas obras maestras del arte del diseño. Los textos y comentarios de un reputado diseñador de automóviles y periodista automovilístico ponen en conocimiento al lector valiosos datos sobre la historia y las características esenciales del diseño de cada vehículo. En definitiva: uno de los libros más informativos y completos que se han hecho sobre el diseño de coches. mi., 16 sep. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498013610 Senegal: la cocina de mi madre <B>Autor </B>N'Dour<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Intermón Oxfam<BR><BR> mi., 16 sep. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484522829 Tecnología de las energías renovables. <B>Autor </B>Fernández Slagado, José Mª.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> mi., 16 sep. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484763499 Postres:curso de cocina para sibaritas <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> ju., 17 sep. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788444120102 400 recetas ComeSano <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> ju., 17 sep. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424170943 Asiatica:curso de cocina para sibaritas <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> ju., 17 sep. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788444120096 Fundamentos de climatización. <B>Autor </B>L. Miranda, Ángel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>En esta colección se ha publicado un libro titulado Técnicas de climatización; sin tratarse de un manual se presentan y fundamentan los diferentes sistemas que nos permiten obtener unas condiciones de confort en un recinto. Siguiendo la línea de esta colección nos ha parecido necesario presentar este volumen donde el lector encontrará los fundamentos, es decir, básicamente la Psicrometría, completado con un estudio bastante completo del tema de las condensaciones dada su importancia de cara a la reglamentación. Este libro constituye, por consiguiente, un complemento del anterior. También son significativos los procesos simultáneos de transferencia de calor y de vapor de agua por difusión, en el aire;pensemos, por ejemplo, en la evaporación, humidificación, deshumidificación por enfriamiento y tantos otros de grantrascendencia industrial cuyo estudio no tendría cabida en un tratado estrictamente de técnicas de aplicación. Por estemotivo nos ha parecido conveniente incluirlas en este volumen en el que hemos dedicado un capítulo al estudio de la evaporación y otro al de los procesos simultáneos de evaporación y transferencia de calor. lu., 21 sep. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426714244 Cocina y Salud: Menopausia. <B>Autor </B>Glenville, Marilyn / Esson, Lewis.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>Libro de cocina con deliciosas recetas para mujeres en la época de la menopausia. El libro empieza con una explicación biológica de la menopausia, cómo afecta al organismo y cómo una buena alimentación puede ayudar mejorar la calidad de vida. Después de estas páginas empieza una amplia colección de recetas apetitosas y fáciles de preparar: hay desayunos, comidas, cenas, bebidas, salsas. y lo mejor, consiguen acabar con la idea de que "se acabó la buena vida". ma., 22 sep. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432919909 Energía solar térmica y de concetración: manual práctico de diseño, instalación y mantenimiento. <B>Autor </B>Madrid Vicente, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> vi., 16 oct. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484763802 Cuinem <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Graó Editorial<BR><BR> lu., 02 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788478276509 Instalaciones eléctricas. Tomo II. <B>Autor </B>Saavedra Silveira, Rubén<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>Segundo volumen de Instalaciones Electricas, introducción a los conceptos básicos de la tecnología eléctrica, estructurados de manera que sean fácilmente comprensibles y que se pueda volver sobre ellos para consultas específicas. Además, las abundantes ilustraciones que acompañan el texto clarifican y ejemplifican los conceptos explicados. ma., 03 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432920370 Instalación de paneles solares térmicos <B>Autor </B>Perales Benito, Tomás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR>La utilizacion de la energia termica para fines sanitarios de climatizacion es afortunadamente ya una realidad. No cabe duda de que la actual sensibilidad colectiva hacia las energias renovables capaces de mantener el bienestar sin degradar el medio ambiente. ju., 05 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496300903 Adelgazar en familia. <B>Autor </B>Norma Garcia-Reyna, Sancra Gussinyer<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>Método para prevenir y combatir la obesidad infantil. No se trata de una dieta para perder peso, sino de un método de aprendizaje de hábitos alimentarios y de vida saludables. Está pensado para toda la familia y, a diferencia de otras pautas alimentarias, trata el aspecto emocional como algo fundamental a tener en cuenta. Cinco comidas al día, deporte habitual y un entorno favorable son los ingredientes básicos para una vida sana. La obesidad infantil es una realidad que puede y debe combatirse desde casa: con una dieta adecuada, con deporte y con un buen entorno familiar. Los buenos hábitos alimentarios deben adquirirse desde pequeños, así como la práctica de algún deporte de forma habitual. Este libro nos ayuda a adquirir los conocimientos para que todos en la familia tengamos una dieta saludable que nos lleve a una vida más sana. Porque comer bien es vivir mejor. lu., 16 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432920417 Instalaciones eléctricas de baja tensión <B>Autor </B>Roldán Viloria, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR>Esta obra se fundamenta en el nuevo Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión aprobado en el Real Decreto 842/2002 y en los fundamentos básicos de la aplicación de la energía eléctrica en las instalaciones domésticas, la industria y la actividad terciaria.. . . A lo largo de la obra se estudian temas muy importantes y bastantes tipos de instalaciones. ma., 24 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496300507 Redes aéreas de distribución <B>Autor </B>Trashorras Montecelos, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR>Este libro forma parte de una colección dedicada a los principales elementos de maniobra y protección de instalaciones eléctricas, tanto en Baja Tensión (BT) como en Alta Tensión (AT), como pueden ser interruptores, fusibles, reconectadores, seccionalizadores, entre otros. El objeto principal de este manual es mostrar de forma rápida y resumida los principales tipos y características de los elementos de mando y protección de redes aéreas de distribución, analizando, sobre todo, las que se refieren a las líneas aéreas de media tensión. Se trata de una guía basada en la información aportada por las principales empresas eléctricas dedicadas a estas instalaciones eléctricas. Por tener un gran número de figuras, esquemas y tablas es una obra de interés para estudiantes, proyectistas e instaladores relacionados con la electricidad. ma., 24 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496300934 Sobretensiones eléctricas en baja tensión IV <B>Autor </B>Trashorras Montecelos, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR>El objeto principal de este libro es mostrar de forma rápida y resumida los principales tipos y características de este elemento de protección eléctrica. Se trata de una guía basada en la información aportada por las principales empresas eléctricas dedicadas a este elemento eléctrico. Por tener un gran número de figuras, esquemas y tablas es una obra de interés para estudiantes, proyectistas e instaladores relacionados con la electricidad. ma., 24 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496300927 El interruptor magnetotérmico I. <B>Autor </B>Trashorras Montecelos, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR>Este libro forma parte de una colección dedicada a los principales elementos de maniobra y protección de instalaciones eléctricas, tanto en Baja Tensión (BT) como en Alta Tensión (AT), como pueden ser interruptores, fusibles, reconectadores, seccionalizadores, entre otros. El objeto principal de este primer manual es mostrar de forma rápida y resumida los principales tipos y características de los interruptores eléctricos del tipo magnetotérmico, aunque también se comentan los electrónicos. Se trata de una guía basada en la información aportada por las principales empresas eléctricas dedicadas a este aparato eléctrico. Por tener un gran número de figuras, esquemas y tablas es una obra de interés para estudiantes, proyectistas e instaladores relacionados con la electricidad. ma., 24 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496300873 El interrruptor diferencial II <B>Autor </B>Trashorras Montecelos, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR>El objeto principal de este libro es mostrar de forma rápida y resumida los principales tipos y características de este elemento de mando y protección eléctrica. Se trata de una guía basada en la información aportada por las principales empresas eléctricas dedicadas a este interruptor eléctrico. Por tener un gran número de figuras, esquemas y tablas es una obra de interés para estudiantes, proyectistas e instaladores relacionados con la electricidad. ma., 24 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496300880 El fusible eléctrico III <B>Autor </B>Trashorras Montecelos, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR>El objeto principal de este libro es mostrar de forma rápida y resumida los principales tipos y características de este elemento de protección eléctrica. Se trata de una guía basada en la información aportada por las principales empresas eléctricas dedicadas a este componente de protección eléctrico. Por tener un gran número de figuras, esquemas y tablas es una obra de interés para estudiantes, proyectistas e instaladores relacionados con la electricidad. ma., 24 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496300897 Cómo utilizar el cuadro de mando integral. <B>Autor </B>S. Kaplan, Robert / P. Norton, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Harvard Business School Press<BR><BR>Kaplan y Norton, los creadores del Cuadro de Mando Integral (CMI), proponen un nuevo enfoque práctico a sus teorías que sitúa a la estrategia como clave de la gestión empresarial. Para ello utilizan múltiples referencias a casos reales de empresas privadas como Mobil y CIGNA, así como de la administración pública. Cómo utilizar el cuadro de mando integral ofrece una guía paso a paso para implementar con éxito los cambios que cualquier empresa necesita para mejorar su organización y ser más eficiente. mi., 25 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498750478 Biodinámica: guía práctica. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR>El manual que estábamos esperando para comenzar a practicar la biodinámica. Orientado tanto para el aficionado como para el profesional, con informaciones y explicaciones precisas. Además de las indicaciones sobre el uso de los preparados biodinámicos y la fabricación y uso del compost dinamizado, este libro aborda en detalle el control de plagas, enfermedades y adventicias, así como los posibles tratamientos en biodinámica. El autor, Pierre Masson, exprime aquí sus 35 años de experiencia, y nos guía para llevarla a la práctica en fruticultura y viticultura. mi., 25 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493630829 Turing. Del primer ordenador a la inteligencia artificial. <B>Autor </B>Lahoz-Beltrá, Rafael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Nivola Libros Ediciones<BR><BR>Alan Turing fue un adelantado a su tiempo. En esta biografía, la primera escrita en lengua española, se analiza preferentemente su perfil científico, que comienza con la célebre máquina de Turing, uno de los elementos hoy fundamentales en teoría de la computación, continúa durante la II Guerra Mundial con el descifrado de los códigos alemanes de Enigma, sigue con la construcción del Pilot Model ACE, uno de los primeros ordenadores, basado en un diseño suyo, y termina con su incorporación a la Universidad de Manchester, donde explora el tratamiento con ordenador de algunos problemas en biología y propone el test de Turing, una de las pruebas más célebres de la inteligencia artificial. mi., 25 nov. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492493517 Hormigón: historia de un material <B>Autor </B>Simonnet, Cyrille<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Nerea Editoria S.A<BR><BR> ma., 01 dic. 2009 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496431102 Coches clásicos. Viaje por los mejores vehículos de la historia. <B>Autor </B>Noakes, Andrew<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Parragon<BR><BR>Coches clásicos es un homenaje a los automóviles más fascinantes de todos los tiempos. La historia y los datos técnicos de más de 150 fabulosos vehículos van acompañados de espectaculares fotografías en color. En estas páginas se incluyen todos: desde los modelos pioneros de principios del siglo XX hasta los clásicos contemporáneos pasando por los deportivos británicos más asequibles, los espectaculares superdeportivos y los muscle cars estadounidenses. lu., 04 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781407577722 Motocicletas clásicas. Viaje por las mejores motos de la historia. <B>Autor </B>Brown, Ronald<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Parragon<BR><BR>Motocicletas clásicas es una fascinante colección con los mejores vehículos a dos ruedas de la historia. En estas páginas se describen más de 150 de los modelos más espléndidos, con análisis pormenorizados, especificaciones técnicas y espectaculares fotografías a todo color. Se incluyen motos de principios del siglo XX, legendarios clásicos británicos, potentes bicilíndricas de fabricación americana, exóticas deportivas italianas, sofisticadas superbikes japonesas y muchas más. Acompáñenos en este fascinante recorrido por los mejores clásicos de dos ruedas. lu., 04 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781407577746 Higiene industrial. Manual para la formación del especialista. <B>Autor </B>Menéndez Díez, Faustino<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Lex Nova<BR><BR>La undécima edición de este manual para la formación de especialistas es aún más didáctica, incluye cuestionarios de autoevaluación y un CD-ROM con normativa y documentación complementaria que le permitirá acceder a contenidos gratuitos "on line" sobre esta materia. De esta forma, el libro se convierte en un excelente instrumento para cursar esta especialidad, con arreglo al anexo VI del Reglamento de los Servicios de Prevención. Este manual aborda cuestiones tan importantes como la toxicología laboral, la evaluación de la exposición a los diversos agentes de riesgo, la higiene analítica y la selección y utilización tanto de los equipos de protección individual como de las protecciones colectivas. Sin duda, esta obra contribuirá al alcance de una visión más profunda y crítica de los distintos agentes (ruido, vibraciones, iluminación, radiaciones) o de los procesos específicos en el manejo de plaguicidas y en trabajos de soldadura. lu., 04 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498981094 Bombas centrífugas: mantenimiento. <B>Autor </B>Osorio, Zapico / Higuera / Garrido, Lopez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>CEP<BR><BR>Este libro surge con la idea de ofrecer a las diversas ramas de la industria, soluciones a los problemas que se pueden plantear, referentes a las instalaciones de bombeo. Aunque redactado con agua como líquido base, se podría aplicar, haciendo los cambios oportunos, a todo tipo de líquidos. Por último podemos destacar en el libro el planteamiento concreto y práctico sobre el mantenimiento preventivo a realizar en las instalaciones de bombeo. ma., 05 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499249643 Historia de la construcción. Volumen I. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Instituto Juan de Herrera<BR><BR> ma., 05 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497283151 Historia de la construcción. Volumen 2. <B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Instituto Juan de Herrera<BR><BR> ma., 05 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497283168 Léxico de la construcción. <B>Autor </B>Añuta, Joaquín<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Instituto Juan de Herrera<BR><BR> ma., 05 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788400088873 Transporte aéreo e ingeniería aeroportuaria. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Delta Publicaciones<BR><BR>La industria aeronáutica está cobrando una mayor importancia en nuestros días, a medida que los procesos técnicos van mejorando las capacidades aeroespaciales de las aeronaves. Este libro, aunque enfocado a estudiantes de la carrera de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos, también se dirige a cualquier interesado en el estudio de la ingeniería aeroportuaria. El objetivo de esta obra es triple: en primer lugar, pretende analizar a la industria aeronáutica en su conjunto, dando las claves de su organización y evolución en el tiempo, como al mercado aeronáutico, en especial al europeo: en segundo lugar, pretende estudiar la gestión y el sistema aeroportuarios en su conjunto y, por último, da explicación de los elementos fundamentales que forman parte de las aeronaves e intenta desarrollar de un modo general las técnicas constructivas e ingenieriles de las instalaciones aeroportuarias. Por lo tanto, en esta breve obra se incluyen aquellos conocimientos básicos necesarios tanto desde el punto de vista técnico como económico que ha de poseer todo ingeniero que se acerque al mundo aeroportuario. Dado el proceso liberalizador de la industria aeronáutica europea, es de esperar un fuerte crecimiento en la demanda de esta clase de conocimientos para un futuro próximo. ju., 07 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492453979 CYPE 2010. Cálculo de estructuras de hormigón con CYPECAD. <B>Autor </B>Reyes Rodriguez, Antonio Manuel<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MATEMÁTICAS<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>CYPECAD ha sido concebido para calcular y dimensionar las estructuras de hormigón armado y metálicas, sometidas a acciones horizontales y verticales, para viviendas, edificios y proyectos de obra civil. Su uso garantiza la máxima fiabilidad de cálculo y el mejor diseño de los planos para el proyecto de ejecución. Este libro recoge desde su inicio los criterios de diseño de las estructuras de hormigón, con múltiples referencias a la normativa vigente. Múltiples trucos refuerzan el desarrollo de los ejemplos de cálculos desarrollados con todo rigor. Se comentan muchos detalles constructivos, soluciones estructurales, imposiciones normativas y, en definitiva, todo lo necesario para que haya un completo vínculo entre el uso del programa y la aplicación real de lo dispuesto. Un título emblemático que destaca por conseguir llegar a la solución del proyecto de la estructura según la EHE-08 y el Código Técnico de la Edificación partiendo desde los conocimientos más básicos. Estos mismos objetivos lo hacen ideal para tenerlo como bibliografía básica de cualquier curso, independientemente del nivel y de las horas de las que conste. ju., 07 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441526587 Bioética computacional. [e-Biotecnología: simbiosis de valores] <B>Autor </B>Vallverdú, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Fondo de Cultura Económica<BR><BR>¿Hay alguien que no sepa qué es la vida? Si bien la respuesta a esta pregunta parece simple (íaunque no lo es!), todavía resulta más complicado saber aquello que se está haciendo hoy en día con la vida: células madre, patentes, biotecnologías, biocomputación, secuenciación, clonación, biología sintética. El presente libro trata de analizar el significado de lo vivo y mostrar el estado actual de las investigaciones científicas en este peculiar y prometedor ámbito de conocimiento. Desde el alfabeto del libro de la vida (los nucleótidos A, C, G, T) hasta llegar a la sociedad de la información y los retos de la bioinvestigación actual, considerando la ciencia no tan sólo desde los resultados, sino también desde los numerosos procesos sociales, mecanismos de control o centros de investigación altamente costosos, entre muchas otras cosas. Por estos motivos, el saber acerca de las ciencias de la vida no se puede limitar a datos numéricos o abstrusos artículos técnicos. Lo cierto es que las ciencias de la vida del siglo XXi nos están enfrentando a los límites de nuestro pensamiento, del sentido de las cosas que nos rodean. Los límites entre lo natural y lo artificial, lo público y lo privado, entre lo posible y lo permisible nos atenazan tras cada anuncio espectacular de un nuevo progreso de las ciencias de la vida. Por ello, "¿qué debemos hacer?" es una pregunta ante la que se plantea en el presente libro un marco posible de respuesta, aquel que permita el máximo entendimiento entre los individuos implicados en el debate, es decir, todos nosotros. Una bioética que instruye y plantea el diálogo al mismo tiempo. vi., 08 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788437506234 La banda de Möbius. Todo sobre la maravillosa banda del doctor Möbius: matemáticas, juegos mentales, literatura, arte, tecnología y cosmología. <B>Autor </B>Pickover, Clifford A.<BR><B>Tematica </B>ASTRONOMÍA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MATEMÁTICAS<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>LA BANDA DE MÖBIUS, ese bucle continuo de una sola cara y un solo borde que desafía el sentido común y cobró celebridad gracias a las ilustraciones de M.C. Escher, nos introduce en un lugar donde lo puramente intelectual penetra en la vida cotidiana; donde nuestros sentidos, angustiados con el precio de la gasolina y qué comer a mediodía, asimilarán ideas verdaderamente insólitas. La historia de la banda de Möbius arranca a mediados del siglo XIX, cuando el doctor August Möbius, un científico visionario, describió las propiedades de superficies de una sola cara, hasta llegar al presente, donde forma parte de las matemáticas, la magia, la ciencia, el arte, la ingeniería, la literatura y la música. Esta cinta se ha convertido en metáfora de cambio y renovación. Abarca desde moléculas y esculturas en metal hasta sellos de correos, estructuras arquitectónicas y modelos de todo el universo, y dirige la mirada del lector hacia formas de pensar y mundos completamente nuevos a medida que el autor viaja a través de culturas y atisba más allá de la realidad ordinaria. La banda de Möbius es un manantial infinito de formas que demuestran que las matemáticas se han infiltrado en todos los campos del quehacer científico. De hecho nos sirven para explicar los colores de la puesta del sol o la estructura del cerebro, para construir aviones supersónicos y montañas rusasm para simular el flujo de los recursos naturales, explorar realidades cuánticas subatómicas o describir galaxias lejanas. Siguiendo la senda de la banda de Möbius descubriremos hasta qué punto ha cambiado nuestra concepción del cosmos gracias a las matemáticas. ma., 12 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492573530 La biblia vegetariana. Una guía completa sobre la cocina natural y la alimentación sana. <B>Autor </B>Brown, Sarah<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR>La mayor obra de referencia sobre la cocina natural y la alimentación saludable. Tanto si deseas descubrir el vegetarianismo como si lo llevas practicando desde hace años, este libro te ofrece ideas nuevas y toda la información que necesitas para alimentarte saludablemente.Prestigiosa jefe de cocina, escritora, periodista y profesora, Sara Brown tiene más de veinte años de experiencia en el mundo de la alimentación natural. Ha escrito diversas obras de gran éxito que han sido publicadas en toda Europa y América. Ganó el premio Glenfiddich de literatura culinaria. mi., 20 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498675771 Culturas del cambio. Átomos sociales y vidas electrónicas. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Actar Editorial<BR><BR>La propuesta de "Culturas del Cambio" aspira a estudiar las dinámicas culturales y sociales desde una perspectiva altamente multidisciplinar. Las nuevas tecnologías de la mano de la Inteligencia Artificial o de Internet y otras herramientas digitales de comunicación han posibilitado visualizar, monitorizar y cuantificar aspectos de nuestra sociedad y cultura impensables hasta hace bien poco. A su vez, la teoría de Sistemas Complejos busca dar explicación a toda esta fenomenología partiendo de las ciencias más duras jugando así, según algunos, un papel muy relevante en esta investigación. vi., 22 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492861132 Niños a comer: evita la obesidad del niño y del adolescente. <B>Autor </B>Gauraulet Aza, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Midac Llibres<BR><BR>¿Sabemos alimentar a nuestros hijos con una dieta alimentaria equilibrada? En España existe un gran vacío en el tratamiento dietético de los niños, y la mayoría de las dietas de adelgazamiento no son aconsejables para ellos. El MÉTODO GARAULET, es ideal para el niño, ya que es un método de adelgazamiento equilibrado, basado en la Dieta Mediterránea y en técnicas conductuales de educación nutricional. ¿Qué mejor momento para empezar a educarle que estas edades en las que están abiertos a nuevas experiencias y en las que todo lo nuevo les atrae? El libro de la profesora Marta Garaulet, NIÑOS A COMER, es fruto del trabajo de años dedicados a conocer en profundidad desde las bases bioquímicas hasta las repercusiones psico-sociológicas de la obesidad. En NIÑOS A COMER se pueden destacar tres aspectos: La claridad con que se exponen las bases fisiológicas de la nutrición del niño, que permite al lector conocer los fundamentos de la obesidad a lo largo de la infancia y sus consecuencias en la edad adulta. La necesidad de considerar la conducta alimentaria como un proceso que sólo puede lograrse a través de la aplicación continuada de una alimentación racional y equilibrada basada en la Dieta Mediterránea. lu., 25 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493451073 Les principaux sols du monde <B>Autor </B>Mathieu, Clément<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lavoisier<BR><BR> mi., 27 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9782743011963 Herbicides and Plant Metabolism <B>Autor </B>Dodge<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cambridge University Press<BR><BR> ju., 28 ene. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780521050340 TRENES DE FONDEO PARA BOYAS Y BARCOS DE RECREO <B>Autor </B>SOLER GAYA, RAFAEL<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Colegio Nacional de Ingenieros de Camino<BR><BR> lu., 01 feb. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788438004203 Problemas de dispositivos usados en electrónica para ingenieros: resistores lienales, resistores no lineales, condensadores e inductores <B>Autor </B>Lidón Roger, José Vicente<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universidad Politécnica de Valencia<BR><BR> lu., 01 feb. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483634417 Métodos de procesamiento avanzado e inteligencia artificial en sistemas sensores y biosensores. <B>Autor </B>Leija, Lorenzo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>Este libro proporciona una guía para estudiantes de licenciatura y carreras técnicas en el estado del arte de algunas de las disciplinas que se tratan en el contenido. La obra está dividida en tres partes. En la primera, se tratan algunos sensores físicos y químicos; se hace una descripción de los sensores ultrasónicos; sus aplicaciones, condiciones de su modelado y las bases físicas que norman su operación práctica, sensores de temperatura, sensores ópticos, sensores de imágenes, sistemas Microelectromecánicos (MEMs) y sensores magnéticos. De los sensores químicos se hace una descripción detallada de los sensores químicos amperométricos y potenciométricos y se describe de maner amplia el estado del arte de los biosensores. La segunda parte trata sobre la temática de la Inteligencia Artificial, se proporcionan bases del procesamiento y acondicionamiento de señales, su análisis en el dominio de la frecuencia, el uso de la técnica wavelets en la supresión de ruido, las redes neuronales en la minería de datos, los algoritmos genéticos y la técnica de máquinas de vectores soporte para clasificación. En la tercera parte del libro se describen algunas experiencias de aplicación utilizando algunos de los sensores descritos con la inteligencia artificial. vi., 05 feb. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786077815013 Elementos de dietoterapia. <B>Autor </B>Ruiz de las Heras / Martinez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>EUNSA<BR><BR>La nutrición es una ciencia emergente que ha experimentado un gran avance en este último tiempo gracias a su mayor conocimiento y también a la propia necesidad de una nueva disciplina que ayudase a paliar un conjunto de enfermedades cada vez más presentes entre la población y causadas en gran medida por unos deficientes hábitos de vida y de alimentación. Obesidad, sobrepeso, hipertensión, dislipemias, trastornos digestivos...Enfermedades poco conocidas no hace tanto y alarmantemente presentes en la sociedad del siglo XXI. En este manual encontrarás los últimos avances en nutrición así como su aplicación para el tratamiento de dichas enfermedades. lu., 22 feb. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431326746 Los cócteles <B>Autor </B>Primiceri, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 22 feb. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431541453 Los smoothies <B>Autor </B>Sala Carbonell, Cristina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR> lu., 22 feb. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431541460 Manual práctico del huerto ecológico <B>Autor </B>Bueno, Mariano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR> ma., 23 feb. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493630881 Física aplicada a la edificación. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>García-Maroto editores<BR><BR> ju., 25 feb. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493710590 Cuestiones actuales del derecho de la energía. Regulación, competencia y control judicial. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>IUSTEL<BR><BR>La presente obra recoge las contribuciones a las primeras Jornadas sobre cuestiones actuales del Derecho de la Energía, celebradas en octubre de 2008 en homenaje póstumo a Pedro Meroño, primer Presidente de la Comisión Nacional de Energía (CNE). Los temas abordados en dichas Jornadas fueron, en lo esencial, los siguientes: (i) el estado de la liberalización de los sectores energéticos en España y la garantía del interés general concurrente en este sector estratégico; (ii) el estatus jurídico del regulador energético español, la CNE, cuyo carácter como verdadero organismo regulador independiente resulta aún, en ocasiones, discutido; (iii) los problemas de competencia en el sector y la delimitación de funciones y relaciones, no siempre fáciles ni nítidas, entre el regulador sectorial y la autoridad horizontal de defensa de la competencia; (iv) el control público de los movimientos corporativos en el sector energético, tan polémico en los últimos años, pródigos en operaciones de adquisición de participaciones en el capital social de nuestras empresas energéticas; (v) el controvertido debate en torno a la tantas veces reclamada estabilidad de la regulación energética y sobre la adecuación de sus frecuentes reformas a los principios constitucionales de seguridad jurídica y de protección de la confianza legítima; y finalmente, (vi) el control judicial de las decisiones de los reguladores, cuyo alcance e intensidad se hallan limitados no sólo por la notoria complejidad técnica del sector regulado, sino también por la peculiar textura de las normas jurídicas que programan, normalmente con escasa densidad normativa, las decisiones de las autoridades reguladoras. ju., 25 feb. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498900910 Manual de cultivo de hortalizas. Cómo cultivar y cosechar las hortalizas de su jardín o su huerto. <B>Autor </B>Ott, Steve<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Cada vez son más las personas que están descubriendo las delicias de cultivar sus propias hortalizas en una terraza, un patio o un terreno. Este manual proporcionará al lector toda la información necesaria para gestionar con éxito su huerto y le resultará indispensable si ha decidido afrontar el reto de iniciar un huerto propio por primera vez. A los horticultores con experiencia también les resultará muy útil, ya que está lleno de consejos desde control de plagas y conservación de semillas hasta recordatorios mes a mes, que le ayudarán a obtener el máximo provecho de su huerto. ju., 25 feb. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428215329 Wind Power <B>Autor </B>Musgrove, Peter<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cambridge University Press<BR><BR>Climate change caused by burning fossil fuels and escalating fossil fuel prices make the further rapid development of renewable energy sources a global imperative. Energy provided by wind power, though no panacea, has the potential to make a substantial contribution to meeting electricity needs in many countries. This concise and accessible account of the history and future development of wind power technology offers a complete overview of this vital field for engineers, scientists, students and all readers interested in wind power. Requiring no prior technical knowledge, this book provides a global historical assessment of wind power use, encapsulating sequential experimental changes, and concluding with narration of wind deployment, and an assessment of future options. Wind power is shown as compatible with large scale use: a clean, competitive and abundant energy source to help meet our future needs. lu., 01 mar. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780521747639 Globalisation and Agricultural Landscapes. Change Patterns and Policy trends in Developed Countries. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cambridge University Press<BR><BR> lu., 01 mar. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780521736664 The PCR Revolution. Basic Technologies and Applications. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cambridge University Press<BR><BR> lu., 01 mar. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780521882316 Electrónica: Teoría de circuitos y dispositivos electrónicos <B>Autor </B>Robert L. Boylestad / Louis Nashelsky<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Education International<BR><BR>Esta décima edición otorga un acercamiento a los sistemas encapsulados y pone énfasis en la solución de fallas lo que es muy útil para una completa comprensión de situaciones reales. Además, se incluyen aplicaciones prácticas y extensos conjuntos de problemas y ejemplos actualizados para reforzar los conceptos básicos. Estas características hacen que esta obra sea ideal para un curso de nivel superior sobre dispositivos y circuitos activos. mi., 10 mar. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786074422924 Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) para la población española. Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD). <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>EUNSA<BR><BR>El presente libro aporta valores de Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) para la población española, siendo los autores conscientes, que dados los avances en la nutrición personalizada en la que se consideran (además de la edad), las variaciones individuales, situación fisiopatológica, la herencia genética, etc., esta aportación está sujeta a futuras revisiones. En las primeras reuniones del «Comité de Expertos para el establecimiento de la Ingestas Dietéticas de Referencia a nivel Español» promovidas por la FESNAD se concluyó, tras revisar la principal bibliografía sobre el tema, que la mejor forma de iniciar el proceso para la obtención de unas Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) propiamente españolas, con estudios realizados en la población española, era aprender de los países e instituciones que llevan años siguiendo y mejorando una metodología para la obtención de unas IDR específicas y representativas de su geografía. vi., 19 mar. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431326807 Infraestructura del transporte: enfoque integral. <B>Autor </B>Romera Aguayo, Jesús María<BR><B>Tematica </B>CIENCIA Y CONOCIMIENTO / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Universidad del País Vasco<BR><BR>Este libro recoge el trabajo realizado en la Escuela Politécnica de San Sebastián para la asignatura Infraestructura del Transporte. El bloque 1 analiza diferentes modos de transporte: volumen, gestión y análisis de infraestructuras en el País Vasco. Los bloques 2 a 5 desarrollan diferentes aspectos del proyecto de construcción de una carretera, con el fin de que el alumno esté capacitado para interpretar los documentos que integran un proyecto: memoria, planos, condiciones particulares de obra, informe de seguridad y salud, y presupuesto. El bloque 6 estudia diferentes ejemplos de obras en el entorno geográfico del País Vasco visitadas por el autor. Se trata de un trabajo fotográfico y de consulta a diferentes directores de obra, jefes, vigilantes, geólogos y trabajadores. ma., 23 mar. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498603125 Recetas sabrosas para alergias e intolerancias alimentarias. <B>Autor </B>Bohlmann<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>Comer bien a pesar de la alergia alimentaria con las recetas correctas. Cuando se descubre que el causante de su alergia es un alimento que hasta entonces había tolerado aparentemente sin problemas, uno se siente desorientado. ¿Qué es lo que puedo comer? Este libro responde a su pregunta. Por regla general, los platos que se presentan pueden consumirlos las personas con alergias. Todas la recetas prescinden de los doce alérgenos más frecuentes y peligrosos (según la ley de los alimentos) Con estas recetas y la elección consciente de los alimentos, ninguna intolerancia alimentaria le privará de la alegría de cocinar y comer. ju., 25 mar. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425519055 Viticultura, enología y cata para aficionados. <B>Autor </B>Lopez Alejandre, Manuel María<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Estudioso, permanente investigador, constante difusor de la cultura y de las bondades del fruto de la vid. López Alejandre plasma en este libro los conocimientos que ha venido transmitiendo a lo largo de numerosos años de docencia. No olvidemos que el autor ha organizado, y esperamos siga organizando, cursos de viticultura y enología en numerosas ciudades españolas, pronunciando charlas y conferencias en universidades, colegios profesionales y centros de formación nacionales y estranjeros, en los más distintos foros, próximos y lejanos. No vamos a resumir aquí su extenso curriculum. Sí a indicar al lector que la nueva (cuarta) edición de este libro que tiene en sus manos es un texto actualizado, ampliado y revisado, fácil de leer, ameno y sustancioso, que le permitirá penetrar en el apasionante universo de la vid y del vino. Conocerá sus mitológicos orígenes, su historia, se adentrará en la viticultura y sacará provecho de las páginas dedicadas a la enología. Aprenderá a apreciar desde los chispeantes espumosos hasta los dulces pedro ximénez, pasando por los singulares caldos generosos andaluces, por los blancos, los rosados, tintos... sin olvidar su elaboración y crianza, sus enfermedades y terapéuticas, tratamientos y técnicas de embotellamiento. Aprenderá, también, a cuidar el vino, a conservarlo en las mejores condiciones para que su vida sea dilatada, a abrir la botella y a servirlo. Aprenderá, especialmente, a catar, a disfrutar con sus excelencias, a conocer sus defectos y a saber expresar lo bueno y lo malo de cada uno de ellos. En este arte el autor es todo un maestro. Tiene en sus manos un libro imprescindible en su biblioteca. De él obtendrá, lector amigo, gozoso provecho. ju., 25 mar. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484762249 Química enológica. <B>Autor </B>Moreno Vigara / Peinado Amores<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>No se comprende una Enología moderna sin los conocimientos que aporta la Química sobre las propiedades de las sustancias que componen las uvas, los mostos y los vinos y sobre los equilibrios entre componentes. El vino forma parte de la dieta y cultura mediterráneas y además contiene compuestos que poseen propiedades beneficiosas para la salud que le otorgan un gran valor añadido. La química enológica proporciona el soporte necesario para introducir las innovaciones tecnológicas adecuadas que permitan un aprovechamiento óptimo de la uva y su orientación a una diversificación de los vinos y de sus productos derivados, de acurdo a los gustos de los diferentes tipos de consumidor. La actividad del enólogo debe estar encaminada fundamentalmente a elaborar el mejor vino posible con los medios disponibles, aplicando sus conocimientos sobre los componentes de la uva y su evolución durante los diferentes procesos de vinificación, sin olvidar nunca que el vino se hace para beberlo. ju., 25 mar. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484763901 Cultivo biológico de árboles frutales. Guía práctica. <B>Autor </B>samson, Catherine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tutor Ediciones<BR><BR>Desde la selección de los árboles hasta la poda, pasando por el injerto y el mantenimiento, esta guía práctica ilustrada da todas las claves para la iniciación en el cultivo natural de árboles frutales. Después de recordar las nociones básicas de la biología vegetal, orienta en el conocimiento y la selección de las especies, para mostrar a continuación cómo plantar, podar, injertar y tratarlos en caso de enfermedad. Responde también a las preguntas más frecuentes que se pueden plantear durante las labores de cultivo. ma., 06 abr. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479028190 El huerto. Guía práctica para el cultivo de las hortalizas. Variedades, clima, terreno, abonos, siembra, cuidados, recolección, problemas. <B>Autor </B>Fausto e Isa Gorini<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tutor Ediciones<BR><BR>No sólo las personas iniciadas sino también todas aquellas que nunca han regado una planta, encontrarán en esta guía fácil, clara y práctica el placer de plantar, cuidar y consumir sus propios productos. Desde el Ajo a la Zanahoria, El Huerto nos enseña, paso a paso, todas las fases imprescindibles para el cultivo de sesenta y cuatro hortalizas en un gran terreno o en una pequeña terracita: Variedad - Clima - Tipo de Tierra - Trasplante - Multiplicación - Abono - Trabajos - Problemas - Calendario del agricultor. ma., 06 abr. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479027711 Automatización y telecontrol de sistemas de riego. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>La demanda de recursos hídricos es cada vez mayor a escala local y mundial. A las competencias entre los tradicionales usos agrícolas y los crecientes usos urbanos e industriales se suma el deterioro creciente del medio ambiente. Una gestión adecuada de los recursos hídricos puede ayudar a paliar esta situación y es necesaria para un desarrollo sostenible. Una de las medidas para conseguir una gestión adecuada de los recursos hídricos en la agricultura es la automatización y el telecontrol de los sistemas de riego. Se trata de registrar y repartir de un modo adecuado las cantidades de agua y fertilizantes que se manejan en riego utilizando diversas herramientas tecnológicas proporcionadas por la electrónica digital. La automatización y el telecontrol facilitan la gestión en el uso del agua de riego y la facturación por el volumen de agua consumido. En las redes de agua a presión de zonas regables, la automatización y el telecontrol representan un porcentaje elevado de las inversiones que se realizan. Por otra parte, existe una amplia oferta en el mercado que propone sistemas de telecontrol muy diferentes. En definitiva, la automatización y el telecontrol de los sistemas de riego contribuyen de manera decisiva a la sostenibilidad de los recursos hídricos en un entorno donde las carencias y baja calidad del agua son cada día más crecientes. Este libro ofrece una visión genérica de las posibles aplicaciones de los sistemas de automatización y control en la gestión y manejo de regadíos e instalaciones de riego. A su vez se proporcionan los conocimientos básicos necesarios para que el lector pueda diseñar sistemas de adquisición de datos, supervisión y control (SCADA) y hacer uso del telecontrol para automatizar las instalaciones de riego. Tomando como origen los fundamentos teóricos, esta obra da un enfoque práctico de los temas tratados. Al mismo tiempo se presenta al lector una bibliografía actualizada para poder ampliar conocimientos. Esta edición viene avalada por un equipo de profesores de diferentes universidades españolas (Universidad Miguel Hernández de Elche, Universidad Politécnica de Cartagena, Universidad de Santiago de Compostela y Universidad de Castilla-La Mancha) con líneas de investigación relacionadas con la temática del libro. Esta obra, con un enfoque multidisciplinar, va dirigida a los técnicos que trabajan en los diferentes campos del conocimiento que se presentan en cada capítulo. Los técnicos relacionados con el manejo y mantenimiento de las instalaciones de riego a presión, a quienes se hace referencia en los capítulos del 1 al 8. En segundo lugar, los técnicos en sistemas de automatización y control, reflejado en los capítulos del 9 al 19. Por último, se desarrollan entre los capítulos 20 al 22 los aspectos relacionados con las telecomunicaciones empleadas en estos sistemas. Por su contenido, esta obra es una buena herramienta de consulta para diferentes grados de estudios: formación profesional, diplomatura, licenciatura y tercer ciclo. ma., 06 abr. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426716347 Tratado de trazados y desarrollos de Calderería. <B>Autor </B>Díaz Díaz, Emilio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>El contenido de este tratado será útil, como libro de consulta, para todo profesional relacionado con la calderería y para estudiantes de Formación Profesional de esta especialidad, tanto de Grado Medio como de Grado Superior. Los contenidos del libro son los siguientes: Conocimientos básicos de dibujo geométrico, con la aplicación práctica de diversos trazados gráficos. Conocimientos básicos de geometría y trigonometría, con aplicaciones prácticas. Fórmulas para el cálculo de superficies planas. Cálculos de desarrollos de piezas curvadas, en chapa, perfiles y tubos, con diversos ejemplos de aplicación. Cálculo de desarrollos de piezas plegadas, con diversos ejemplos de aplicación. Trazados y desarrollos de cuerpos cilíndricos, cónicos, intersecciones, codillos, bifurcaciones, tolvas, esféricos, helicoidales, etc. Cálculos matemáticos de diversos desarrollos, con ejemplos prácticos del cálculo de: a) Las dimensiones necesarias para el trazado de las piezas en el taller. b) Los pesos en bruto y acabado de las piezas calculadas. c) La longitud de corte y longitud de soldadura en cada caso. ma., 06 abr. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426715579 Instrumentación electrónica: transductores y acondicionadores de señal. <B>Autor </B>Granda, Mercedes / Mediavilla, Elena<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universidad de Cantabria<BR><BR>En este texto se reúnen los apuntes de teoría y los problemas que constituyen el contenido básico de dos asignaturas cuatrimestrales troncales con igual denominación, Instrumentación Electrónica, correspondientes a los Planes de Estudios de Ingeniero Técnico de Telecomunicación en Sistemas Electrónicos y de Ingeniero Técnico Industrial en Electrónica Industrial, ambos de la Universidad de Cantabria. Proporciona al estudiante una información seleccionada, sintetizada y organizada sobre la materia que se aborda en los programas de ambas asignaturas, de forma que le sirva como fuente de consulta rápida de contenidos. ma., 06 abr. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788481025682 La dieta alli. Le ayuda a perder un 50% más de peso que haciendo solamente dieta. <B>Autor </B>Murillo, Isabel (traductora)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>La esfera de los libros<BR><BR>¿ESTÁ PREPARADO? Ha llegado la revolución en las dietas de adelgazamiento. Algo que no tiene nada que ver con ninguna cosa que haya probado antes. Algo cuyo funcionamiento está demostrado. La dieta es un plan de adelgazamiento completamente nuevo que reforzará sus esfuerzos para perder peso. Se basa en el primer fármaco con licencia aprobada en Europa que se vende sin receta. Está clínicamente demostrado que su administración, si se utiliza en combinación con una dieta baja en calorías y grasas, ayuda a mejorar en un 50 por ciento la pérdida de peso, porque Alli trabaja exclusivamente sobre las enzimas naturales del organismo para evitar que se absorban parte de las grasas consumidas. Un libro de cabecera imprescindible que presenta un régimen dietético bajo en grasas, diseñado por nutricionistas y sano desde el punto de vista médico. Un libro que le ayudará también con detallados planes de comidas y deliciosas recetas concebidas específicamente para que funcionen con Alli y así maximizar su éxito. La dieta hace que adelgazar resulte sencillo gracias a: . Cien recetas fáciles de elaborar . Planes de comidas que se pueden seguir sin dificultad . Una guía para saber qué alimentos conviene comprar . Pautas para comer fuera de casa Un programa de ejercicios pensado para obtener resultados óptimos ju., 08 abr. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497349437 Sferificaciones y macarrones <B>Autor </B>Mans, Claudi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ariel, SA Editorial<BR><BR>Sferificaciones y macarrones no es un libro de cocina. Tampoco es un libro de ciencia. Es mucho más. Es una obra que nos permite aprender ciencia desde la cocina y viceversa, aprender cocina desde la ciencia. Prólogo de Ferran Adrià. Una novedosa obra en donde se comparan de forma amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferificaciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle. Se incluyen también más de treinta propuestas de recetas y experimentos, incluyendo la famosa deconstrucción de la tortilla de patatas. Se explica qué es y cómo se mide la textura de los alimentos, en qué se basa el uso de los aditivos alimentarios para preparar platos novedosos y cómo son los nuevos aparatos usados en las cocinas avanzadas, como la cocina al vacío, la liofilización, el uso de nitrógeno líquido o el rotavapor. A lo largo del libro se valora en distintos momentos la filosofía del movimiento de esta nueva cocina intentando aclarar y discutir los falsos mitos y leyendas que la rodean y presentándola como una opción válida a descubrir y a respetar, aún si el lector discrepa de la misma. lu., 12 abr. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434469167 Entender el vino <B>Autor </B>Falcó, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> mi., 14 abr. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427036185 Comer sano para vivir más y mejor <B>Autor </B>Campillo, José Enrique<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Destino ediciones, S.A.<BR><BR> mi., 14 abr. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423342556 Tecnología de superficies en materiales <B>Autor </B>Puértolas, José Antonio... et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR> lu., 19 abr. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497566803 Principios básicos de estructuras metálicas <B>Autor </B>Benito Olmeda / Carretero Pérez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Delta Publicaciones<BR><BR>Este libro está dirigido a los estudiantes de la asignatura Estructuras Metálicas, para las titulaciones de Ingeniero de Caminos, Canales y Puertos e Ingeniero Civil, de las Escuelas Politécnicas Superiores. La obra constituye un manual básico para el conocimiento teórico de las estructuras metálicas, su cálculo y dimensionamiento. Con la experiencia adquirida tras diez años de docencia en esta asignatura, los autores han pretendido que el alumno consiga los conocimientos necesarios para poder diseñar y calcular estructuras de Obra Civil y de Edificación construidas en acero, y que este libro sea una guía didáctica básica a la vez que una herramienta útil ma., 27 abr. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492453962 Tecnologia (re)creativa <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universitat de Lleida<BR><BR> mi., 28 abr. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484093039 La obesidad <B>Autor </B>García García, Eduardo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Médica Panamericana Editorial<BR><BR>Las encuestas nacionales de salud y otros estudios epidemiológicos señalan que uno de cada tres mexicanos adultos padece obesidad yen algunos grupos de edad sólo 30% de la población tiene un peso normal. Si se analizan las encuestas que involucran a los niños, el fenómeno adquiere proporciones aún más alarmantes. Así, parece claro que la totalidad de los médicos, nutriólogos y psicólogos tienen y tendrán que contender con estas condiciones y sus comorbilidades, entre las que destacan la hipertensión, la diabetes mellitus y las dislipidemias. La obesidad ha sido analizada desde distintas perspectivas que aportan conocimiento valioso sobre los factores y mecanismos que determinan y mantienen la enfermedad. La práctica de la prevención, diagnóstico y tratamiento de la obesidad requiere que esos conocimientos se conjunten y se complementen unos a otros. Esta obra se propone dar al profesional de la salud los elementos teóricos, prácticos y contextuales que le permitan ofrecer a sus pacientes con obesidad un servicio integral de calidad. Para ello, en sus diversos capítulos reúne la experiencia y la investigación tanto de la Clínica de Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, como del Fondo Nestlé para la Nutrición, a las que se agregan aportaciones destacadas de especialistas de variadas disciplinas, adscritos a otras instituciones. A diferencia de otros textos, aquí la obesidad se aborda desde una perspectiva interdisciplinaria y con un afán integrador, tal como lo requiere el manejo y control de este complejo problema. Se toma como elemento central el estilo de vida y se subrayan las dificultades teórico-prácticas para su prevención y tratamiento. Así, de manera casi natural le facilita al lector la traducción del conocimiento científico a la práctica clínica. Más aún, la obra analiza las alternativas y dificultades de la prevención e incorpora contribuciones de la sociología y la epidemiología para contextualizar el problema desde una perspectiva poblacional. Los editores y autores de esta obra parten de la convicción de que es necesario desarrollar en todo profesional de la salud una actitud de prevención y toma de acciones frente a la obesidad, a fin de revertir este complejo problema de salud. Por ello, se pretende que este libro permita al médico, al nutriólogo y al psicólogo en formación, así como a los profesionales de la salud no especialistas, adquirir el conocimiento necesario para comprender la problemática de la obesidad en todas sus dimensiones. Autores. Presentaciones. Introducción. Agradecimientos. I. Perspectivas epidemiológica, social, económica y antropológica de la obesidad en México. II. Perspectiva molecular. III. Perspectiva fisiopatogénica. IV. Perspectiva diagnóstica y terapéutica. V. El estilo de vida. VI. Herramientas para el diagnóstico y tratamiento: anexos. Índice alfabético. lu., 03 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786077743088 Tecnología educativa. Recursos, modelos y metodologías <B>Autor </B>Cukierman, Rozenhauz y otros<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR>El advenimiento de las TIC ha tomado por sorpresa a muchos docentes, no sólo porque desconocen la terminología y funcionalidades de estas nuevas tecnologías, sino también porque éstas implican nuevos modelos y metodologías para su implantación en el "salón de clase". Es por ello que este libro será bien recibido por los profesionales de la educación: docentes, investigadores y diseñadores instruccionales. A través de sus páginas el lector podrá saber cuáles son los elementos o recursos tecnológicos disponibles actualmente para el área educativa, qué tipo de actividades se pueden planear con ellos, cómo se recrean las interacciones educativas y sociales en los mismos y, en definitiva, cuáles son los modelos educativos a distancia basados en TIC de calidad. A sus autores, docentes con más de una década de experiencia en el tema, los guía el afán por descubrir siempre nuevas y mejores maneras de enseñar y aprender, así como el convencimiento de que la nuevas tecnologías educativas abren un espacio inmenso a la interacción dentro del salón de clases y reinventan, por ello mismo, las relaciones afectivas entre el profesor y los estudiantes. mi., 05 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789876150705 Fundamentals of Soil Mechanics for Sedimentary and Residual Soils <B>Autor </B>Wesley, Laurence D.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Introducing the first integrated coverage of sedimentary and residual soil engineering Despite its prevalence in under-developed parts of the United States and most tropical and sub-tropical countries, residual soil is often characterized as a mere extension of conventional soil mechanics in many textbooks. Now, with the rapid growth of construction in these regions, it is essential to gain a fuller understanding of residual soils and their properties-one that's based on an integrated approach to the study of residual and sedimentary soils. One text puts this understanding well within reach: Fundamentals of Soil Mechanics for Sedimentary and Residual Soils. The first resource to provide equal treatment of both residual and sedimentary soils and their unique engineering properties, this skill-building guide offers: A concise introduction to basic soil mechanics, stress-strain behavior, testing, and design In-depth coverage that spans the full scope of soil engineering, from bearing capacity and foundation design to the stability of slopes A focus on concepts and principles rather than methods, helping you avoid idealized versions of soil behavior and maintain a design approach that is consistent with real soils of the natural world An abundance of worked problems throughout, demonstrating in some cases that conventional design techniques applicable to sedimentary soils are not valid for residual soils Numerous end-of-chapter exercises supported by an online solutions manual Full chapter-ending references Taken together, Fundamentals of Soil Mechanics for Sedimentary and Residual Soils is a comprehensive, balanced soil engineering sourcebook that will prove indispensable for practitioners and students in civil engineering, geotechnical engineering, structural engineering, and geology. mi., 05 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470376263 Helical Piles: A Practical Guide to Design and Installation <B>Autor </B>Perko, Howard A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Helical piles have risen from being merely an interesting alternative for special cases to a frequently requested, more widely accepted deep foundation adopted into the 2009 International Building Code. The first alternative to manufacturer-produced manuals, Howard Perko's Helical Piles: A Practical Guide to Design and Installation answers the industry's need for an unbiased and universally applicable text dedicated to the design and installation of helical piles, helical piers, screw piles, and torque anchors. Fully compliant with ICC-Evaluation Services, Inc., Acceptance Criteria for Helical Foundation Systems and Devices (AC358), this comprehensive reference guides construction professionals to manufactured helical pile systems and technology, providing objective insights into the benefits of helical pile foundations over driven or cast foundation systems, and recommending applications where appropriate. After introducing the reader to the basic features, terminology, history, and modern applications of helical pile technology, chapters discuss: Installation and basic geotechnics Bearing and pullout capacity Capacity verification through torque Axial load testing, reliability, and sizing Expansive soil and lateral load resistance Corrosion and life expectancy Foundation, earth retention, and underpinning systems Foundation economics Select proprietary systems IBC and NYC Building codes Covering such issues of concern as environmental sustainability, Helical Piles provides contractors and engineers as well as students in civil engineering with a practical, real-world guide to the design and installation of helical piles. mi., 05 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470404799 El arte de preparar cócteles <B>Autor </B>Reed, Ben<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>El libro comienza con una introducción a los orígenes y la cultura del cóctel, continúa con una descripción de las bases de la mixología y sigue con un rápido recorrido por los espirituosos e ingredientes básicos para elaborar cócteles y el equipo y técnicas de los maestros. Y para practicar, más de 200 recetas de aperitivos, cócteles, smashes, coolers, highballs y digestivos, sin olvidar los remedios caseros para la resaca y los cócteles sin alcohol. El gurú Ben Reed ha preparado cócteles en todos los rincones del mundo. En 1997 fue nombrado Coctelero del Año. Es colaborador habitual en televisión y revistas y su anterior libro Cool Cocktails fue un éxito de ventas. ma., 11 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432920479 Managing Construction Projects <B>Autor </B>Winch, Graham<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Project management is of critical importance in construction, yet its execution poses major challenges. In order to keep a project on track, decisions often have to be made before all the necessary information is available. Drawing on a wide range of research, Managing Construction Projects proposes new ways of thinking about project management in construction, exploring the skills required to manage uncertainty and offering techniques for thinking about the challenges involved. The second edition takes the information processing perspective introduced in the first edition and develops it further. In particular, this approach deepens the reader's understanding of the dynamics in the construction project process - from the value proposition inherent in the project mission, to the functioning asset that generates value for its owners and users. Managing Construction Projects is a unique and indispensible contribution to the available literature on construction project management. It will be of particular benefit to advanced students of construction and construction project management, as well as contractors and quantity surveyors. Reviews of the First edition: "A massive review of the art and science of the management of projects that has the great virtue of being a good read wherever it is touched. It spills the dirt on things that went wrong, elucidates the history so you can understand the industry's current stance, draws on other countries experience and explains the latest management processes. Throughout it is liberally sprinkled with anecdotes and case histories which amply illustrate the dos and don't for practitioners wishing to deliver projects on time to expected quality and price. A valuable book for students and practitioners alike." -John D Findlay, Director, Stent "This is a valuable source for practitioners and students. It covers the A-Z of project management in a confident contemporary manner, and provides a powerful and much needed conceptual perspective in place of a purely prescriptive approach. The engaging presentation introduces a range of challenges to established thinking about project management, often by making comparisons between practices in the UK and those of other countries." -Peter Lansley, Professor of Construction Management, University of Reading "A refreshing and unique study of information management and its impact upon international construction project management.... The book is well presented and written, logical and succinct and is flexible enough to allow readers to either read from start to finish or to dip into selected chapters. This book deserves to be an established text for any construction or civil engineering under - and/or postgraduate course." -CNBR, 25th November 2003 "Generous use is made of anecdotes andc case histories throughout to support the theory. the book illustrates the mistakes made by others, and the means to deliver projects on time and to cost." -Building Services Journal, April 2004 ma., 11 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781405184571 Code of Practice for Project Management for Construction and Development <B>Autor </B>Chartered Institute of Building<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>In 1991 the Chartered Institute of Building initiated a multi-institute task force and a Code of Practice for Project Management for Construction and Development was published in 1992, with second and third editions in 1996 and 2002. Like previous editions, this fourth edition has been extensively updated. The fourth edition includes a range of new illustrations and high profile examples, and features new guidance on: CDM regulations Project planning Change management Project management software Mobile technology The range of procurement options The European perspective Contracts Effective project management involves the assessment and management of risk, and this is a strong theme throughout the Code. The Code of Practice provides an authoritative guide to the principles and practice of construction project management. It will be a key reference source for clients, contractors and professionals, irrespective of the size and nature of the project. ma., 11 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781405194204 Marketing and Selling Professional Services in Architecture and Construction <B>Autor </B>Sawczuk, Basil<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>This practical book on selling and marketing will help architects, engineers, project managers, facilities managers, surveyors, and contractors 'sell' themselves to prospective clients. As clients become more sophisticated at both local and international level, and as competition in the construction industry increases, both contractors and consultants have to take a more professional approach to selling themselves. This is especially true for PFI bids where vast resources are committed to winning multi-million pound contracts. Through a simple-to-follow process, illustrated with plenty of diagrams and checklists, Marketing & Selling Professional Services in Architecture & Construction sets out the seven key aspects of selling and marketing professional services. It is full of applicable ideas and examples and is well structured to enable readers to dip into the section relevant to their current needs. ma., 11 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781405181877 Circuitos eléctricos sistemas monofásicos y trifásicos. <B>Autor </B>Palacín Farré, Pere<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>PPU<BR><BR>Pere Palacín Farré. Nacido en Vilaller (Lérida) en 1962. Es Ingeniero Industrial por la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), Diplomado por IESE Business School y Doctor en Administración y Dirección de Empresas por la Universitat Ramón Llull. Es Profesor de Tecnología Eléctrica del Departamento de Ingeniería Industrial del Institut Químic de Sarrià y del Departamento de Ingeniería Eléctrica de la Universidad Politécnica de Cataluña. Ha pertenecido a la organización de las empresas eléctricas ENHER (1983-1984) y Red Eléctrica de España, S.A. (1987-2001) y en 1998, con la liberación del Sector Eléctrico Español, participó en la puesta en funcionamiento del mercado eléctrico. Es vocal de la Junta Directiva de la Asociación Electrotécnica Española (AEE), y Miembro de la Comisión de Energía del Colegio de Ingenieros Industriales de Cataluña (COEIC). Ejerce su actividad de consultoría para diversas empresas yo organismos, y ha participado en diversos proyectos de investigación, tanto nacionales como internacionales. ma., 18 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788447710638 Building Maintenance <B>Autor </B>Wood, Brian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Maintaining a building is expensive: it costs many times more to run a building over its lifetime than to build it, yet maintenance is often not accorded the priority it warrants. A poorly maintained building will be a drain on resources and will impair building use, whereas a well maintained building will function smoothly and represent an appreciating asset to its owners. Building Maintenance is a core text on the technical aspects of maintenance for undergraduate degree students on built environment courses, particularly building surveying and facilities management. It addresses the 'who, what, where, when, how and why' of maintenance activities and shows that maintenance should be considered seriously at the design stage. Extensive case studies illustrate what can go wrong, how to put matters right and how to get it right first time, next time. A professional approach is required to building maintenance. By encouraging maintenance managers to stand back and take a strategic view of building maintenance alongside their day-to-day tasks, this book will help practitioners and students to achieve that. mi., 19 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781405179676 Building Cycles: Growth and Instability <B>Autor </B>Barras, Richard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>The global economic crisis of 2008 was precipitated by a housing market crash, thus highlighting the destabilizing influence of the property cycle upon the wider economy. This timely book by a world authority explores why cycles occur and how they affect the behaviour of real estate markets. The central argument put forward is that growth and instability are inextricably linked, and that building investment acts both as a key driver of growth and as the source of the most volatile cyclical fluctuations in an economy. The role of building cycles in both economic growth and urban development is explored through a theoretical review and a comparative historical analysis of UK and US national data stretching back to the start of the nineteenth century, together with a case study of the development of London since the start of the eighteenth century. A simulation model of the building cycle is presented and tested using data for the City of London office market. The analysis is then broadened to examine the operation of property cycles in global investment markets during the post-war period, focussing on their contribution to the diffusion of innovation, the accumulation of wealth and the propagation of market instability. Building Cycles: growth & instability concludes by synthesizing the main themes into a theoretical framework, which can guide our understanding of the operation and impact of building cycles on the modern economy. Postgraduate students on courses in property and in urban development as well as professional property researchers, urban economists and planners will find this a stimulating read - demanding but accessible. Share This Printer-ready version mi., 19 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781405130011 Construction Stakeholder Management <B>Autor </B>Chinyio, Ezekiel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>This book captures best practice in construction stakeholder management using a range of international case studies. It demonstrates stakeholder mapping, presents the power/interest matrix and analyses a model for the timely engagement of stakeholders. The increased use of partnering and other relational forms of contracting have underlined the need for project participants to work together and also to be aware of all those who can affect or be affected by a project and its associated developments. Stakeholder management enables them to see this wider picture and provides guidance for managing the diverse views and interests that can manifest in the course of a project's life. All construction projects have the potential for conflicts of interest that can result in costly and damaging legal proceedings. This new book advocates an alternative to dispute resolution that is proactive, practical and global in its application. Construction Stakeholder Management is therefore an essential text for advanced students, lecturers, researchers and practitioners in the built environment. mi., 19 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781405180986 Iluminación de Localizadores para televisión. <B>Autor </B>Bermingham, Alan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>IORTV<BR><BR>Iluminación de localizaciones para televisión es el primer libro que presenta las dificultades de la iluminación de localizaciones para los operadores monocámara y proporciona una idea de la tecnología y técnicas necesarias para solucionar estos problemas. El enfoque es de naturaleza básica e introductoria. Dirigido al estudiante y al cámara en prácticas. Los profesionales que busquen un curso de repaso sobre la materia también encontrarán en él una referencia inestimable, llena de información clave, planteamientos teóricos y prácticos sobre distintas situaciones de iluminación. Este libro se basa en la experiencia del autor como profesional y como profesor. La iluminación de localizaciones requiere que las decisiones se tomen rápidamente, ya que rara vez, hay oportunidad para experimentar. ¡El objetivo de este libro es dar una idea de cómo se pueden resolver los problemas y evitar los peligros! . Enseña cómo dominar los fundamentos de la iluminación y tomar decisiones profesionales en las difíciles condiciones de iluminación en localizaciones . Ofrece técnicas introductorias de un instructor experto . Proporciona las soluciones a los habituales dilemas de iluminación ma., 25 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788488788771 Guía de alimentación del diabético. <B>Autor </B>Dalmau, Josep<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR>La diabetes es una enfermedad muy común en nuestros días, y los diabéticos saben perfectamente lo importante que resulta cuidar la alimentación para tener bien controlada la enfermedad. En este libro encontrará toda la información necesaria para conocer a fondo qué es la diabetes y cómo se manifiesta, los tipos de diabetes, las bases de la dieta, los alimentos trampa... Asimismo, hallará aquí un amplio recetario que incluye primeros platos, segundos y postres, porque las personas diabéticas también tienen derecho a disfrutar de la buena mesa: se trata de platos sencillos y equilibrados, que combinan alimentos naturales, sabrosos y sanos, y que se ajustan siempre a las necesidades de una dieta para diabéticos; se presenta información en ellos sobre el número de calorías. Se facilitan también ejemplos de menús para saber cómo se pueden combinar los distintos platos en las comidas diarias. ma., 25 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431542047 Alimentación equilibrada. Dietética para el día a día. <B>Autor </B>Agustí, Vicente<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hermann Blume<BR><BR>Un libro que le ayudará a comprender y a dominar de forma clara y concisa los mecanismos de la dietética y a no dejarse engañar por los cantos de sirena de las dietas milagro. De la misma manera que la primavera sigue al invierno, todos los años llega el día en que usted decide que es momento de desprenderse de los kilos que su organismo ha ido acumulando traicioneramente. Y todos los años recurre al viejo o nuevo régimen que le ha recomendado un amigo o que ha encontrado en la última revista de tendencias, sin saber si realmente tiene una base médica o si puede resultar dañino para su salud. Esta situación ha llegado a su fin. De la mano de un nutricionista, la presente obra, son exceso de términos técnicos y con unas pocas reglas simples i didácticas, les permitirá seleccionar con acierto los alimentos adecuados y diferenciar los conocimientos respaldados científicamente de los consejos puramente comerciales. De este modo, no sólo podrá adelgazar sin privar su cuerpo de nutrientes básicos de los que no puede prescindir, sino que aprenderá a controlar su peso, evitando así que su vida se convierta en un tobogán tan desesperante como nocivo. Su salud, sin duda, se lo agradecerá. ju., 27 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496669109 Nutrició humana i dietètica. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>U.R.V.<BR><BR>Una de les tasques básiques del professional de la dietética és la traducció de les aportacions dietétiques recomanades a racions dZaliments. Per aixó, és molt important que el professional de la dietética presenti un elevat grau de coneixement dels aliments. Així, doncs, gran part de les práctiques dZaquesta assignatura es destinen al coneixement de les racions habituals de consum dels aliments i al coneixement dels pesos i gramatges dels aliments que habitualment conformen la nostra dieta. Grácies a aquesta informació, lZalumnat podrá aprendre a calcular les ingestes dZaliments necessáries per cobrir les recomanacions dietétiques i nutricionals definides pels experts. ju., 27 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484241355 Riesgos climácticos en cítricos. Sintomatología y evolución de daños. <B>Autor </B>Torres Ramirez, Miguel-Ángel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>El objetivo de la presente publicación es reflejar e ilustrar la manera de calcular los daños producidos por los diferentes riesgos cubiertos por el Seguro Agrario de Citricos, teniendo como base la Norma de Peritación de Cítricos. Para ello, en primer lugar, expondremos los riesgos y las épocas en que pueden afectar al cultivo de cítricos, así como la sintomatologia que producen y cuál es el momento idóneo de realizar las visitas de toma de datos y de cuantificar las pérdidas. ju., 27 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484763949 Instalaciones eléctricas básicas <B>Autor </B>Castillo / Marrrufo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>Proporciona una base teórica y práctica para comprender las características del montaje y mantenimiento de pequeñas instalaciones eléctricas. Edición actualizada y adaptada al nuevo currículo. Incorpora dos unidades nuevas respecto a la edición anterior sobre motores eléctricos. La secuenciación y estructura de las unidades, permiten al alumno ir adquiriendo los contenidos progresivamente. Los autores parten de la premisa de que los alumnos no tienen conocimientos previos en la materia. Recoge todas las actualizaciones en materia legislativa (REBT, ITC e ICT). Incluye gran cantidad y variedad de actividades, casos prácticos resueltos y prácticas finales. ju., 27 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448173104 Instalaciones solares fotovoltaicas <B>Autor </B>Díaz / Carmona<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>Desarrollo de los contenidos procedimentales vinculados con la realidad laboral en forma de casos prácticos paso a paso. Texto didáctico con muy buena parte gráfica. Las imágenes sirven como ejemplo del contenido explicado, planteando preguntas, invitando a documentarse, etc. Recoge los conceptos esenciales que el alumno debe saber al terminar cada Unidad. En cada unidad se propone una práctica para realizar en el taller. Incluye material multimedia que permite visualizar y analizar escenas cotidianas en la práctica profesional. Especial atención a la seguridad y prevención de riesgos laborales. Unidades de competencia: -UC0836_2:Montar instalaciones solares fotovoltaicas. -UC0837_2:Mantener instalaciones fotovoltaicas. ju., 27 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448171698 Mi cocina anti-fatiga. <B>Autor </B>Borrel, Marie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>La fatiga no tiene edad, se pueden sufrir los efectos de la fatiga en todas las etapas de la vida: en la niñez, en la madurez y en la vejez. Sin embargo, en ciertos períodos estamos particularmente expuestos a sufrirla a causa de los trastornos que padece el organismo. Es el caso de la adolescencia, en el curso de la cual los jóvenes experimentan una serie de cambios importantes, tanto físicos como psíquicos. Para la mujer, el embarazo y la menopausia son periodos de riesgo. Para no tener que enfrentarnos a este problema, más vale prevenir que curar equilibrando nuestra alimentación y priorizando los alimentos anti-fatiga. Una buena alimentación anti-fatiga no se consigue sólo a través de los nutrientes. ¡Es una cuestión de sentidos! Cuando comemos, la estimulación sensorial implica tanto a la vista como al olfato y al gusto, e incluso al tacto. El placer que experimentamos al comer es, en sí mismo, una fuente de equilibrio y de tono. Comer sano no significa eliminar el placer. ¡Al contrario! Se trata de ampliar la gama de sabores, que estos nos aporten satisfacción, y de amplificar dicha satisfacción haciendo que cada ingesta sea un momento intensamente agradable. En este libro encontrará la relación de 20 alimentos indispensables. Virtudes anti-fatiga, consejos de utilización, asociaciones con otros alimentos y también 40 recetas apetitosas y sencillas de preparar para la cocina de cada día, beneficiosa para la salud. vi., 28 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425519376 Mi cocina anti-estrés. La alimentación, fuente de salud. <B>Autor </B>Borrel, Marie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>La alimentación actual, prioriza los productos refinados e industrializados, es mucho menos rica en micronutrientes (vitaminas, minerales, oligoelementos) que la de nuestros abuelos. Los cereales, cuando están desprovistos de su cáscara natural para conseguir que parezcan más blancos y para que se conserven más tiempo, pierden una gran parte de su contenido nutricional. Los campos de cultivo han sido "lavados" mediante una agricultura a menudo intensiva y la verdura que crece contiene, en consecuencia, menos nutrientes. Si queremos reponer nuestras reservas para hacer frente a situaciones de estrés, lo primero que debemos hacer es priorizar los productos integrales (pastas, arroz, pan, azúcar) y también frutas y verduras ecológicas. Este aporte nutricional, más intenso, contribuye a mantener un buen tono físico y mental. Finalmente cabe decir que el estrés aumenta la producción de radicales libres, responsables de la aceleración en el envejecimiento celular. Para que el estrés no tenga consecuencias desagradables a largo plazo, deberemos darle a nuestro organismo herramientas con las que protegerse de esas pequeñas bombas retardadas, es decir, fruta, verdura, cereales. Todo ello contribuye a una base alimenticia equilibrada y especialmente adaptada a las presiones que el organismo debe afrontar en momentos de tensión. En este libro encontrara la relación de los 20 alimentos indispensables y 40 recetas apetitosas y sencillas de preparar para la cocina de cada día y sobre todo beneficiosa para la salud. vi., 28 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425519383 Plant systematics <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Sinauer<BR><BR>A comprehensive introduction to vascular plant phylogeny, the third edition reflects changes in the circumscription of many orders and families to represent monophyletic groups, following the most recent classification of the Angiosperm Phylogeny Group. Molecular taxonomic methods are fully presented, as are the results of many recent studies. lu., 31 may. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780878934072 Influencia de la luna en la agricultura y otros temas de principal interés para el campesino y gentes de la ciudad. <B>Autor </B>Angles i Farrerons<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Alguna vez, en algún lugar, habrá llegado a tus oidos una frase perdida o quizá comunicada con ciertas reservas, aludiendo a la influencia de la Luna en el campo y los seres vivos. En 1976 empecé a recopilar creencias que señalaban a nuestro satélite como autor de un beneficio o desorden, ante la extrañeza de los agricultores de más edad, que les costaba entender el que un ingeniero agricola, y para colmo de males joven, se interesara por ello. Te asombrará leer algunas técnicas que parecen auténticos disparates para los que vivimos en el siglo XXI. Sin embargo es preciso incluirlas. Conoceremos así, la pretérita agricultura, y en el mejor de los casos es posible que algún estudioso con más tiempo o mejor entendimiento, sepa utilizarlas para bien de todos. Ha sido pues, una labor de búsqueda y captura de datos, hecha con entusiasmo de aventurero. Cosas que sabe el señor Juan de tal pueblo, o don Pascual de otro... de tal modo, hasta edificar el libroque tienes en las manos. Y con esto, Dios te dé salud y a mí no me olvide. mi., 23 jun. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484764069 Compendio de energía solar. <B>Autor </B>Salgado, José Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>La disponibilidad de recursos energéticos es uno de los factores más importantes en el desarrollo tecnológico. A su vez, dicho desarrollo tecnológico es el que acacba determinando la utilización de ciertos tipos de energia y , por tanto, la disponibilidad de ese recurso. Estos recursoso energéticos son usados por el hombre con objeto de satisfacer algunas de sus necesidades, en la mayoria de los casos en forma de calor y trabajo mi., 23 jun. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484764007 Manual de mantenimiento de instalaciones fotovoltaicas conectadas a Red. <B>Autor </B>García López, Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Progensa<BR><BR>El espectacular desarrollo que, desde principios de siglo, vienen experimentando las instalaciones fotovoltaicas conectadas a red, y particularmente las plantas de media y media-alta potencia, hace prever un incremento en paralelo de los necesarios servicios de mantenimiento de dichas instalaciones, para que se conserven en perfecto estado y puedan producir la cantidad de energía eléctrica esperada, año tras año, gozando de una larga vida, la cual no debería ser inferior a los treinta años. Este manual pretende ser útil para los técnicos, y futuros técnicos en fase de formación, que van a encargarse de las diversas operaciones de mantenimiento, tanto preventivo como correctivo, trasmitiéndoles la inestimable experiencia de su autor. Los lectores de este libro agradecerán, a buen seguro, los consejos y pautas que en él se exponen, y la información de primera mano proveniente de la experiencia directa y el buen trabajo de campo de un profesional comprometido con la instalación y mantenimiento de las plantas fotovoltaicas. lu., 28 jun. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788495693655 Alimentación, ejercicio físico y salud. <B>Autor </B>Ansorena, Diana / Martínez, J. Alfredo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>EUNSA<BR><BR>Existe evidencia científica que demuestra de forma concluyente que la actividad física regular proporciona beneficios sustanciales para la salud de las personas. Ahora sabemos que las personas que realizan habitualmente ejercicio físico tienen mejor condición física, menos grasa corporal, más masa muscular, una mayor densidad mineral ósea, y un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, y cáncer. El ejercicio también puede ayudar a las personas a mejorar su estado psicológico, y en general su calidad de vida. Por otro lado, los avances que han experimentado durante los últimos años las Ciencias de la Alimentación están permitiendo disponer de técnicas y estudios que evidencian el papel que desempeñan los nutrientes y otros componentes de los alimentos en la salud. En estos inicios del siglo XXI nos encontramos inmersos en un contexto en el que la demostración científica de los beneficios saludables de los alimentos es una tarea impulsada por organismos nacionales e internacionales que velan por la salud de la población. En definitiva, una adecuada alimentación acompañada de la práctica habitual de ejercicio físico conforman un estilo de vida saludable que, con la implicación de todos los profesionales sanitarios, debe ir calando en la población. lu., 28 jun. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431326968 Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno. <B>Autor </B>VanOverbeke, Deborah L.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>El Manual sobre seguridad y calidad de vacuno es una completa guía sobre el impacto y la importancia de la producción animal antes del sacrificio, la obtención de la canal y los controles de los procesos posteriores, métodos y prácticas en seguridad y calidad, enfocada hacia la carne de vacuno como objetivo de mercado. Este libro ha sido desarrollado con la colaboración de miembros de la American Meat Science Association para poder crear un manual de calidad sobre seguridad y calidad en la indutria de la carne de vacuno a medida que avanza hacia un mercado cada vez más dirigido por el consumidor que valora el flavor, la palatabilidad, la preparación, el valor nutritivo y el precio. El libro también incluye un extenso glosario de términos y numerosas tablas y figuras, ejemplos de paneles de evaluación sensorial y descripciones de los requisitos de verificación de calidad y edad del USDA. ma., 29 jun. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011462 Cocina sin gluten para todos con Thermomix. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La cantidad de personas celíacas se aproxima al 1 % de la población. Esta enfermedad, autoinmune, y de carácter crónico, obliga a llevar una dieta exenta de gluten, por lo que no se puede consumir trigo, cebada, centeno, etc.., por lo que un libro de cómo cocinar sin gluten es absolutamente necesario. ma., 29 jun. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788461249671 Cultura general: ámbito científico y tecnológico. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Cultura general desarrolla paso a paso los contenidos fundamentales de la educación obligatoria, desde el principio hasta el final, de forma secuenciada, ordenada, rigurosa y sin lagunas. Contiene información sin ambages, resúmenes, ejemplos, secciones de apoyo, refuerzos, ampliaciones, mapas y otros recursos gráficos, cronologías y todo aquello que se considera necesario para que los alumnos de PCPI, de cualquier autonomía y nivel, puedan conseguir sus objetivos de titulación, de continuidad de estudios y de desarrollo profesional y personal en la vida cotidiana. Además, en la plataforma on-line de nuestra editorial (www.paraninfo.es), y totalmente gratis, el profesor podrá encontrar las soluciones detalladas de las actividades, las adaptaciones autonómicas y las programaciones de aula, lo que permite adaptar los contenidos de Cultura general a las necesidades de cada momento del proceso educativo obligatorio o voluntario de cada persona. Desde esta plataforma el usuario también podrá descargar test de autoevaluación con los que poner a prueba sus conocimientos de cultura general. De esta forma queremos hacer posible el aprende a aprender, sabiendo lo que hay que saber. La utilidad de Cultura general se extiende a todos los programas educativos y a todas las situaciones profesionales y personales, lo que hace de esta obra una herramienta imprescindible para cualquier persona que desee salvar lagunas de aprendizaje y adquirir o recordar aspectos significativos de la cultura general en sus ámbitos lingüísticos, sociales, de las ciencias y de la tecnología. Cultura general, obra completa, resultó ganadora del Premio Europa de Educación 2010 por sus contenidos de Lengua, Literatura, Geografía, Historia, Sociedad, TIC, Matemáticas y Ciencias. ma., 29 jun. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497327831 Instalaciones domóticas. <B>Autor </B>Rodriguez, Antonio / Casa, Miquel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> ma., 29 jun. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496334908 Instal·lacions domòtiques. <B>Autor </B>Casa, Miquel / Rodríguez, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Altamar<BR><BR> ma., 29 jun. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496334915 Tablas de composición de alimentos. <B>Autor </B>Moreiras / Carbajal / Cabrera / Cuadrado<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>Para estar correctamente nutridos no es necesario comer determinados alimentos, sino las cantidades adecuadas de energía y nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas) que están almacenados en ellos. Actualmente existe un creciente interés sobre las llamadas enfermedades degenerativas (obesidad, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, diabetes, osteoporosis, etcétera) en cuya etiología aparecen algunos componentes de la dieta y cuya influencia puede empezar ya desde la infancia. Así, el conocimiento de la composición de los alimentos incluidos en estas tablas, en fibra, colesterol y ácidos grasos, es imprescindible no sólo para el especialista en nutrición, sino también para el individuo, sano o enfermo, que quiera adaptar las normas generales de una alimentación equilibrada a su situación particular. Siguiendo las recomendaciones de la FAO, en esta nueva edición se ha incluido el valor calórico de la fibra (2 kcal/gramo de fibra) en el aporte energético total de los alimentos que la contienen. Se ha actualizado y ampliado la información nutricional con nuevos alimentos (superando los 700). Además, se ha incorporado un apartado con las diferentes denominaciones locales, regionales o nacionales de algunos alimentos, ya que en ocasiones un mismo alimento tiene diferentes denominaciones y, para facilitar la búsqueda de alimentos, también se ha añadido el nombre científico y su equivalente en inglés. mi., 30 jun. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436823912 Postres <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR> lu., 01 ago. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480165754 Escuela de chefs <B>Autor </B>Joanna Farrow<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> vi., 09 jul. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480768528 El meu nen no menja. Consells per prevenir i resoldre el problema. <B>Autor </B>González, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Labutxaca<BR><BR>La mare es disposa a donar el menjar al seu fill mentre el distreu amb una joguina. Aconsegueix que se'n mengi alguna cullerada, i de sobte, el nen posa en marxa el seu pla estratègic contra l'excés de menjar: la primera línia de defensa consisteix a tancar la boca i girar el cap. Així i tot, la mare preocupada insisteix amb la cullera. Aquesta situació, més pròpia d'un camp de batalla que d'una activitat quotidiana, il·lustra amb humor la tesi central d'aquest llibre: la manca de gana és un problema d'equilibri entre el que un nen menja i el que la seva mare espera que mengi. Mai se l'ha d'obligar. Fugint dels tòpics sobre el tema, el pediatre Carlos González desdramatitza el problema, proporciona pautes clares de conducta, i tranquil·litza aquelles mares que pateixen perquè creuen que els seus fills no mengen bé. vi., 09 jul. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499301396 Diseño de maquinaria <B>Autor </B>Robert L. Norton<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>Cubre de manera equilibrada los temas relacionados con el análisis y el diseño de máquinas, al tiempo que usa ejemplos reales de ingeniería. Cuenta con un estilo de escritura muy ameno, mediante el que expone de manera clara los conceptos difíciles y hace énfasis en la síntesis y el diseño. Con todo ello, el libro logra conjuntar el arte del diseño con el uso de herramientas modernas necesarias para el análisis de la cinemática y dinámica de maquinaria. Las múltiples ilustraciones proporcionan un acercamiento visual que facilita la comprensión de máquinas y mecanismos. Cubre la síntesis analítica de uniones, y el diseño asistido por computadora tiene un tratamiento más práctico y profundo que el que se le da en otros textos. lu., 12 jul. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789701068847 Electrótica analógia para ingenieros. <B>Autor </B>Jorge, Ricardo, José Manuel.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>La creación del nuevo Espacio Europeo de Educación Superior, dentro del actual proceso de convergencia, propone unos retos a la metodología docente cuyo abordaje demanda la disponibilidad de material con nuevos enfoques. Se exige que el alumno no sólo aprenda una materia, sino que aprenda a aprender. Queremos hacer nuestro objetivo de dar apoyo a esta metodologia. Así, este libro nace de la experiencia docente del aquipo de autores en diferentes titulaciones de ingeniería de la Universidad Carlos II de Madrid, y otorga especial importancia no sólo a la adquisición de una buena base conceptual, sino también a la experimentación, la resolución de problemas, la autoformulación de nuevas cuestiones y la búsqueda de sus respuestas a través de diversas rutas. Dividida en tres grandes bloques, la obra comienza con una descripción de los conceptos teóricos necesarios en la Electrónica analógica, desde la presentación de los componentes electrónicos básicos a su uso en amplificadores de todo tipo. Un segundo bloque complementa los conceptos introducidos por medio de problemas resueltos, seleccionados con el criterio de aplicación directa de la teoría y con dificultad creciente. Finalmente, un último bloque presenta simulaciones realizadas por ordenador sobre algunos de los circuitos estudiados en el bloque anterior, y propone al lector la búsqueda de nuevos efectos, así como la comparación entre resultados meramente teóricos y la experiencia real. En síntesis, se aporta un enfoque integral de una materia troncal, clave en los nuevos planes de estudio y desarrollada según el marco de Bolonia, es decir, potenciando la capacidad de autoaprendizaje del alumno, respaldado por esta guía. mi., 14 jul. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448168858 fundamentos fisicos de la ingeneria <B>Autor </B>Miguez / Mur / Castro / Carpio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> mi., 25 ago. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448174989 Creación culinaria "Introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del mundo" <B>Autor </B>Morgan, James L.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ma., 31 ago. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011516 Introducción a la Transformada Wavelet Continua. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>EL LIBRO INTRODUCCIÓN A LA TRANSFORMADA WAVELET CONTINUA PRESENTA, EN FORMA ACCESIBLE, UN ANÁLISIS PROFUNDO DE LA DEFINICIÓN Y PROPIEDADES DE LA TRANSFORMADA WAVELET CONTINUA EN UNA DIMENSIÓN. SE MUESTRA QUE EXISTE UNA SIMILITUD, DENTRO DEL ANÁLISIS TIEMPO FRECUENCIA, ENTRE LAS TRANSFORMADAS WAVELET Y DE VENTANA DE FOURIER; DESTACANDO QUE LA PRIMERA SE ADAPTA MEJOR PARA DETECTAR ALTAS FRECUENCIAS DE UNA SEÑAL EN UN TIEMPO DETERMINADO. CON ESTE PROPÓSITO, SE HAN INCLUIDO UNA GRAN CANTIDAD DE GRÁFICAS DONDE SE ILUSTRA EL COMPORTAMIENTO DE LA TRANSFORMADA WAVELET CONTINUA, QUE DETERMINA LOS PUNTOS DONDE EXISTEN SINGULARIDADES DE FUNCIONES. ADEMÁS, AL FINAL DE CADA CAPITULO SE PLANTEAN EJERCICIOS QUE COMPLEMENTAN LA TEORÍA DADA. CABE RESALTAR, QUE LAS SOLUCIONES DE TODOS EJERCICIOS PROPUESTOS APARECEN AL FINAL DEL LIBRO. mi., 01 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786077815037 El hidrógeno y nuestro futuro energético. <B>Autor </B>Llorca, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIA Y CONOCIMIENTO / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>UPC<BR><BR>Las últimas décadas han visto un inusitado progreso en la miniturización de algunos dispositivos de uso común, como los teléfonos móviles, los ordenadores o los reproductores de música, pero el límite sigue marcado por el peso y el tamaño de las baterías. El futuro parece estar en las pilas de combustible, en las que se genera electricidad de manera suficiente y limpia a partir del hidrógeno y otros compuestos. Las posibilidades de las pilas de combustible parecen infinitas y abarcan campos tan dispares como la automoción o el diseño de viviendas sostenibles. mi., 01 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498804188 El ascensor espacial. <B>Autor </B>Edwards, Bradley<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>UPC<BR><BR>Cincuenta años después de que el Sputnik sobrevolara la Tierra a menos de 1.000 km de altitud, circunstancia que despertó dosis similares de recelo y admiración, la exploración espacial sigue sustentándose en cohetes que obtienen su empuje de reacciones químicas. Este texto aborda, de forma a la vez amena y rigurosa, una alternativa alocada. el uos de ascensores espaciales, anclados en la Tierra, como dispositivos de lanzamiento reutilizables y económicamente viables para los siglos venideros. La lectura de este libro constituye "un pequeño paso para el hombre; sus implicaciones, un gran salto para la Humanidad..." mi., 01 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498804201 Alimentación y salud integral para niños. <B>Autor </B>Castellotti, Clara<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Dilema<BR><BR> mi., 01 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498271966 Energia solar fotovoltaica <B>Autor </B>vvaa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Fundación Confemetal<BR><BR>Acompaña CD-ROM. El empleo de la energía por parte del hombre ha sido una necesidad y un reto, y las energías renovables han jugado un papel importante desde que éste ha descubierto su gran potencial. El agua y el viento, sin ir más lejos, han inspirado la creación de "ingenios" capaces de mover norias, molinos, martillos mecánicos, etc. El desarrollo de la tecnología y el descubrimiento de nuevos vectores energéticos han permitido que, con el paso del tiempo, las energías renovables tengan un peso dentro de ellos, por lo que ahora es posible aprovecharlas con otros fines, como es la producción de electricidad. La idea de aprovechar la energía solar para producir electricidad, ha pasado en pocos años de ser un mero experimento de laboratorio o su empleo en la carrera espacial, a integrarse entre las soluciones energéticas que actualmente dispone la sociedad para su abastecimiento, creciendo de forma considerable el número de instalaciones puestas en funcionamiento durante los últimos años. Además, con la aparición en España del nuevo Código Técnico de la Edificación, que fija las condiciones para la implantación de este tipo de instalaciones en determinadas edificaciones, es de esperar que se dinamice aún más el sector. Este interés por la energía solar fotovoltaica es la razón de ser de esta publicación, en la que se pretende dar una visión de este sector, desde el proceso de fabricación describiendo distintas tecnologías existentes y los elementos que forman parte, pasando por su diseño y ejecución, hasta llegar al proceso de explotación de las mismas. Finalmente, con esta publicación se pretenden mostrar los aspectos más destacaos de estas instalaciones de forma que el lector pueda llegar a su comprensión sin necesidad de disponer de grandes conocimientos previos, lo que conjuntamente con la aplicación informática adjunta, que facilita las labores del proceso de cálculo, hace que pueda considerársele como una buena herramienta formativa para todos los niveles. vi., 03 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492735457 El gran libro de las setas. El manual ilustrado imprescindible para todos los buenos aficionados a las setas. <B>Autor </B>Bielli, Ettore<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El gran libro de las setas es una obra de referencia en la que se analizan más de 400 especies de setas, prácticamente todas las que puede encontrar un aficionado en sus excursiones. Cada ficha, además del nombre científico y la denominación popular -en caso de que exista-, ofrece un resumen de los datos esenciales. Se indican, entre otras cosas, el hábitat, el período de crecimiento, el interés gastronómico o la peligrosidad. Se incluyen, también, más de 750 fotografías e ilustraciones, y en muchos casos, especialmente cuando la seta cambia de forma en el curso de su desarrollo, los dibujos reflejan las diversas fases de crecimiento para así conocer nuevas especies y profundizar en la descripción de otras que tal vez estén muy cerca de su entorno. lu., 06 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408094180 Ciberpragmática 2.0. Nuevos usos del lenguaje en Internet. <B>Autor </B>Yus, Francisco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Ariel, SA Editorial<BR><BR>Ciberpragmática era una propuesta de análisis pragmático, de corte cognitivo, de las diferentes variedades de interacción mediada por la red internet. La evolución de los discursos y de las interacciones que se dan en la actualidad en la red ha sido tan espectacular que era necesario acometer una nueva versión de esta propuesta de análisis, esta vez como Ciberpragmática 2.0. ju., 09 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434417137 Redes de coloboración científica. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tirant lo Blanch, SL<BR><BR>Este trabajo propone, en primer lugar, un método para la detección, identificación y visualización de grupos de investigación a partir de redes de coautoría, como paso previo para la comprensión y caracterización de las redes de grupos de investigación que actúan en el seno de los organismos de investigación. En segundo lugar, aborda el análisis de la colaboración científica, cada vez más condicionada por iniciativas gubernamentales en materia de política científica. En este contexto, amplia el enfoque tradicional del análisis y estudio de !os resultados de investigación, presentando nuevos indicadores híbridos que combinan las facetas bibliométrica y estructural, para el análisis y la evaluación de los resultados individuales de investigación. La hibridación se presenta como una herramienta sensible a los indicadores tradicionales, pero también a las nuevas demandas de la ciencia moderna como sistema de interacciones entre individuos, suministrando información sobre el entorno de los investigadores, y como éstos se desenvuelven en el mismo. mi., 22 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498767469 Guía práctica de sensores. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR>Los dispositivos que incorporan sensores están presentes tanto en instrumentación profesional y nuevas tecnologías, como en aparatos de uso doméstico y personal. Así pues, el estudio de estos elementos aparece cada vez más en las diferentes áreas de la educación como Física y Tecnología en Educación Secundaria Obligatoria, Electricidad, Electrónica, Automoción, etc., en Ciclos Formativos tanto de grado medio como superior, y por supuesto en infinidad de carreras universitarias. Es por ello que se hace necesario un conocimiento no sólo teórico sino también práctico del funcionamiento, uso y aplicaciones de los sensores más habituales. La obra sigue una dinámica eminentemente práctica a lo largo de sus 16 unidades, ofreciendo al inicio unas nociones teóricas del funcionamiento de cada sensor o grupo de sensores tratados, escogiendo uno genérico y de fácil adquisición en el mercado para su estudio, aportando información y características reales del fabricante, para finalmente desarrollar un circuito de aplicación real cuyo funcionamiento ha sido verificado. Al final de cada unidad aparece una propuesta para seguir investigando. El contenido, con un formato muy didáctico, recoge desde los sensores más sencillos como son los de contacto, pasando por fotoeléctricos, de temperatura, humedad, magnéticos y otros de mayor complejidad como los de aceleración, presión, infrarrojos, de gas y ultrasonidos. La obra se completa con una unidad final, la unidad 16, que propone y muestra cómo construir un microrrobot móvil en el que poner en práctica la utilización de un gran número de los sensores que se estudian dentro de las unidades que componen esta publicación. ju., 23 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492779499 Problemas resueltos de electrónica. <B>Autor </B>Pardo, Daniel / Bailón, Luis Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tébar<BR><BR>Este libro resume la experiencia docente de los autores, durante más de cuarenta años de enseñanza, a través de ejercicios prácticos sobre los aspectos básicos, que no elementales, de los fundamentos de la Electrónica. En las cuatro partes en las que se ha dividido el texto: Semiconductores, Dispositivos Electrónicos, Circuitos Analógicos y Circuitos Digitales, los autores tratan de explicar el "porqué" de las propiedades de los elementos que conforman la Electrónica (léase Materiales y Dispositivos) y, también, cómo dichas propiedades se manifiestan y se aprovechan en la realización de circuitos. El libro está pensado para que sirva de texto en estudios con base científica, como pueden ser los diferentes grados de Física y para algunos de sus posgrados. El carácter concreto de sus ejercicios y problemas es una continuación natural a la exposición teórica de la Electrónica. También será de recomendable lectura para alumnos con vocación técnica o aplicada porque les ayudará en la comprensión de lo importante que son las propiedades básicas de los materiales para avanzar en las aplicaciones electrónicas actuales. La mayoría de los ejercicios propuestos se acercan de una manera real y cuantificadaa los valores concretos de las magnitudes físicas involucradas en los procesos electrónicos. lu., 27 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493776961 Ingeniería de los procesos de fabricación mediante el arranque de virutas. <B>Autor </B>Napoles, Amelia / Travieso. J. Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Delta Publicaciones<BR><BR>El presente libro pretende servir de guía para el estudio de los contenidos de las asignaturas relacionadas con la fabricación de piezas de las titulaciones de Ingeniería Industrial e Ingeniería Mecánica. En él, se trata solamente el apartado de procesos de fabricación por arranque de virutas, desde el punto de vista teórico, complementándose con un segundo volumen de la obra correspondiente a problemas propuestos y resueltos. La obra tiene como objetivo fundamental transmitir al alumno conocimientos en profundidad de los elementos que intervienen en el proceso de fabricación por mecanizado, desde la correcta elección de los mismos (materiales para las piezas a fabricar, herramientas a utilizar, fluidos de corte, máquinas herramientas, procesos, etc.), hasta el diseño del proceso en sí, conjugando la interacción de dichos elementos. lu., 27 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492954032 Tecnología del automóvil. <B>Autor </B>Orovio Astudillo, Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro ha sido elaborado como respuesta al deseo de ofrecer un manual que explique el funcionamiento del automóvil de forma amena, sencilla y que no precise conocimientos técnicos previos por parte del usuario. Ofrece un compendio de la tecnología del automóvil absolutamente didáctico que explica cómo funciona cada uno de sus elementos y la relación que existe entre ellos. Las explicaciones ofrecen una información intencionadamente intuitiva para cada tema y se apoyan en un gran número de esquemas e imágenes que facilitan la comprensión y amenizan el aprendizaje. El libro ofrece a los profesores útiles presentaciones en PowerPoint de las imágenes que se incluyen en él. lu., 27 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428332101 Harley Davidson. Un estilo de vida. <B>Autor </B>Saladini, Albert / Szymezak, Pascal<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lu Ediciones<BR><BR>Un estilo de vida, una "religión" que tiene millones de seguidores en todo el mundo. Más de cien años después de su creación, una aureola de auténtica leyenda envuelve a la mítica marca de Milwaukee. mi., 29 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496865969 BMW. Una leyenda viva <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DESCONOCIDA EDITORIAL<BR><BR>Partiendo de "BMW: Una Leyenda Viva" -la mayor muestra retrospectiva realizada en nuestro país sobre la historia de las motocicletas BMW, llevada a cabo en el Museu de la Moto Bassella- se ha podido crear este libro, que con el mismo nombre, pretende rendir un justo homenaje a una marca que ha sabido encontrar como ninguna otra, el difícil equilibrio entre el respeto por la tradición y la aplicación de las tecnologías más avanzadas y que, para muchos, supone el sinónimo de la excelencia aplicada al mundo de la motocicleta. mi., 29 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493290955 El placer de obtener tus semillas. <B>Autor </B>Goust, Jérome<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR>El placer de obtener tus semillas. Al placer de cultivar nuestro huerto y producir nuestras hortalizas podemos añadir el de obtener nuestras semillas, lo que también nos proporcionará libertad y autonomía. Con esta guía sabrás de manera clara y sencilla cómo obtener y preservar semillas de 25 familias de plantas, donde encontrarás ordenadas más de 50 hortalizas de las más habituales además de flores y arbustos, incluso plantas silvestres. Podrás guardar variedades adaptadas a las condiciones, gustos y necesidades de tu zona, para preservar calidad de aromas, sabores y texturas, y convertirte también en guardián de la biodiversidad cultivada. Con esta guía conocerás los secretos de la fecundación de las plantas, y sabrás qué hacer o evitar para conservar una variedad o determinado color de las flores, qué momento es más adecuado para recoger la semilla y cómo guardarla. mi., 29 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493630874 Plantas descontaminantes. <B>Autor </B>Chaudet, Geneviève / Boixière, Ariane<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR>Resulta difícil asumir que el aire que respiramos en casa puede estarían contaminado o más que el del exterior, La realidad es que en el hogar moderno conviven agentes contaminantes de todo tipo: en los materiales de construcción, en los productos de limpieza y de higiene personal, etc. Si además añadimos los humos de cocina, las estufas con mala combustión y uno mala ventilación, los espacios cerrados pueden convertirse en un auténtico paraíso para los agentes contaminantes. Para acabar con todo esto las expertas en jardinería, Geneviéve Chaudet y Ariane Boixiére, proponen una selección de plantas descontaminantes para cada habitación y una ficha detallada de las especies purificaderas más efectivas. mi., 29 sep. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475566900 Desarrollo de aplicaciones para iPhone. <B>Autor </B>Ray, John / Johnson, Sean<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>A lo largo de los capítulos en los que se divide este libro, aprenderá a crear potentes aplicaciones para el dispositivo móvil más innovador hasta la fecha: ¡el iPhone! Siguiendo este libro de principio a fin, paso a paso, podrá dominar todas las técnicas y tecnologías necesarias, desde la configuración del entorno de programación para su iPhone, hasta la creación de estupendas interfaces de usuario, detectar el movimiento y mejorar el rendimiento y la fiabilidad de sus aplicaciones.Las instrucciones paso a paso, le ayudarán a recorrer las tareas de desarrollo y los ejercicios al final de cada capítulo, le ayudarán a comprobar los conocimientos adquiridos. lu., 04 oct. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441527959 Administración de proyectos. Guía para el aprendizaje. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR>Esta obra pretende facilitar a los alumnos el aprendizaje de la administración de proyectos para que adquieran habilidades en la ejecución de las prácticas clave de los cinco procesos considerados en el método del PMI (iniciación del proyecto, planificación, ejecución, seguimiento y control). A lo largo de la obra se presentan diferentes casos prácticos de proyectos administrativos, de ingeniería y de tecnologías de información, que brindan un panorama amplio, a fin de que el lector elija con base en sus intereses profesionales. Además, cada capítulo presenta herramientas de software útiles y ofrece referencias a temas avanzados y a páginas Web. ju., 11 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786074426205 Les energies renovables. <B>Autor </B>Jarauta, Laura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>UOC<BR><BR>D'un temps ençà. la certesa que el petroli s'acabarà ja no és ciència ficció. Els cotxes elèctrics, els parcs eòlics, els biocombustibles, entre altres innovacions, abanderen un canvi de model energètic que s'acosta de manera inevitable. Aquest llibre proposa un recorregut pel moment actual de les energies renovables, les que s'estan implantant i les que vindran, i ens acosta a un futur més sostenible tot i que ple de dificultats. ju., 18 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497889230 Coches exclusivos <B>Autor </B>Cheetham, Craig<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Libsa<BR><BR>Cuarenta y cinco modelos de supercoches con espectaculares fotografías de cada modelo, elegido por su potencia, belleza de líneas y atractivo técnico. Ordenadas por países y a su vez, por su marca, se presentan los modelos más exclusivos de cada firma, como Ferrari, Porsche, Maserati, Jaguar o Ford, entre otras muchas, con vistas fotográficas desde todos los ángulos (de frente, de perfil y desde arriba) y fichas técnicas con todas las características que hacen de cada coche un caso único. ju., 18 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466220996 Gastrobotánica. 100 platos al natural para cada estación del año. <B>Autor </B>de la Calle, Rodrigo<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El chef Rodrigo de la Calle es el abanderado del concepto «gastrobotánica», cuyo principal reto es reivindicar la importancia de los vegetales, la estacionalidad de los productos y la calidad de los mismos, apostando por el uso de materias primas sostenibles. Siguiendo esta filosofía, presenta una selección de recetas donde los vegetales son los protagonistas y que le han llevado a convertirse en uno de los cocineros más prestigiosos de nuestro país, galardonado con el Premio al Cocinero Revelación Madrid Fusión 2009. Son 100 platos ligeros, de sabores armónicos, divididos en entrantes, primeros y postres para cada estación del año y elaborados con ingredientes originales y muy asequibles para que todos los podamos hacer en nuestras casas. Además, incluye explicaciones sobre materias primas, técnicas culinarias, acabados y consejos con un cuidado diseño que hará las delicias de todos aquellos que reclaman una vuelta a la unión de la naturaleza y la gastronomía. Gastrobotánica es un libro indispensable para los amantes de la cocina natural, saludable y respetuosa con el medio ambiente. ju., 18 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484609025 El retorno de los campesinos. <B>Autor </B>Pérez-Vitoria, Silvia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Icaria editorial<BR><BR>Habíamos oído que los campesinos habían desaparecido, sin embargo todavía están allí, y constituyen la mitad de la humanidad. El retorno de los campesinos resigue la historia del campesinado y nos muestra cómo se han preservado, en todo el mundo, los valores de solidaridad y de equilibrio ecológico, a pesar de los estragos sociales y ambientales provocados por la industrialización de la agricultura. Los campesinos, situados en primera línea frente a los grandes desafíos del planeta como el desempleo, el medio ambiente y la salud, proponen ahora y llevan a la práctica sus alternativas. ju., 18 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498882933 Automóviles legendarios. <B>Autor </B>Edsall, Larry<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librería Universitaria de Barcelona, edi<BR><BR> ju., 18 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492736553 Classic cars. Automóviles clásicos desde 1945 hasta hoy. <B>Autor </B>Bowler, Michael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librería Universitaria de Barcelona, edi<BR><BR> ju., 18 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492736560 Corrosión, degradación y envejecimiento de los mteriales empleados en la edificación <B>Autor </B>Pancorbo, Francisco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Con enfoque claro y un lenguaje accesible para los lectores, independientemente de su formación, se estudian a lo largo de 13 capítulos algunos de los fenómenos de corrosión, degradación y alteración, por otra parte normales, que afectan a los metales, las cerámicas, piedras naturales y polímetros más utilizados en la edificación. Se trata de un tema interdisciplinar, que requiere la utilización de la terminología propia de las diversas disciplinas implicadas, por ello se ha incluido un glosario de vocablos que ayudan a aclarar las expresiones específicas de cada una de ellas. Se ha intentado también mantener el nivel de interés del lector sobre unos problemas que, aunque comunes y conocidos, son complejos. El autor presenta los aspectos fundamentales de la corrosión en su acepción más amplia de degradación de los materiales por su medio ambiente y ofrece una visión lo más completa y sistematizada posible, soslayando en lo posible los desarrollos teóricos, aunque sin olvidar los aspectos electroquímicos más elementales que justifican algunos de los mecanismos que se exponen. Asumiendo, pues, su carácter eminentemente práctico, se obvian premeditadamente algunas justificaciones teóricas más propias de los físicos, químicos y metalurgistas, aunque los lectores interesados podrán encontrarlas desarrolladas en la selectiva bibliografía que se incluye. El origen del texto son las primeras clases y apuntes para el ingreso en la Escuela de Ingenieros de Bilbao, más tarde ampliados para los cursillos efectuados en muchos Colegios Profesionales del país y con los temas impartidos sobre instalaciones en la Escuela Técnica Superior de Arquitectura y en la Escuela Politécnica Superior de la Edificación, ambas de Barcelona, génesis de muchas ideas, entre ellas la de elaborar este libro. Esta obra abarca, entre otros temas: la descripción y morfotipos de las corrosiones metálicas férricas y no férricas y de sus aleaciones más frecuentes; la influencia que los aspectos ambientales ejercen, sus manifestaciones y las eventuales formas de demorarlas, frenarlas o al menos minimizarlas; las características fisicoquímicas del agua potable e índices de estabilidad que orientan sobre su poder corrosivo, agresivo e incrustante sobre algunos metales y las conducciones que la distribuyen y las ventajas e inconvenientes de los medios de protección más habituales; los tratamientos correctivos del agua en la edificación residencial; la alteración superficial de la piedra en forma de exfoliaciones y desprendimientos; el envejecimiento físico, térmico y climático de los polímetros sintéticos y la utilización de aditivos de proceso y de aplicación; finalizando con los deterioros que se pueden producir en algunas cerámicas, con especial incidencia en la corrosión de los hormigones. lu., 22 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426715760 Tubos de calor <B>Autor </B>Miranda, Ángel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Los tubos de calor son dispositivos que permiten el transporte de calor con una resistencia térmica muy baja. Su funcionamiento es similar al de una bomba de calor funcionando en sentido inverso, es decir, el calor circula desde un depósito caliente hasta un depósito frío por lo que no se necesita aporte de trabajo mecánico. El agente transportador es un fluido que condensa en la parte fría y se evapora en la caliente. El tubo de calor está provisto de una estructura interna porosa que facilita el tránsito del fluido en estado líquido desde el condensador hasta el evaporador por capilaridad. Esta presión de capilaridad debe ser suficiente para contrarrestar las pérdidas por fricción, gravedad e inercia del fluido en su movimiento. Las aplicaciones de los tubos de calor están relacionadas con la posibilidad de producir rápidos enfriamientos en lugares de difícil acceso: ordenadores, pequeños electrodomésticos, etc. Pueden ser flexibles y con una forma que se adapte a los lugares donde deban colocarse. También pueden fabricarse con el material y el fluido apropiados para trabajar con la temperatura que haga falta. Si no se doblan o aplastan su duración es ilimitada dado que carecen de partes móviles y el fluido de trabajo es extremadamente puro. Los tubos de calor son poco conocidos en España por lo que nos parece útil la aparición de este libro para contribuir a su conocimiento y divulgación. lu., 22 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426716798 Guia de setas <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>NGV<BR><BR>Fotografías en color que ilustran cada entrada. Explicación meticulosa de las características de las setas para facilitar su identificación. Consejos que harán su búsqueda más fructífera. Información práctica para sacrales el máximo partido en la cocina. Datos medioambientales de gran interés. lu., 22 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783898368599 SEAT 600 <B>Autor </B>Diman, Paz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>NGV<BR><BR>Con 150 imágenes estupendas de este legendario y popular coche español. Incluye fichas técnicas, claramente estructuradas, con las características de cada uno de los diferentes modelos. Describe paso a paso, como restaurar correctamente un Seat 600 lu., 22 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783869410517 Tecnología láser. Aplicaciones industriales. <B>Autor </B>Cuesta, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>¿Qué aplicaciones industriales tiene un láser? Esta obra no es sólo una información teórica básica sobre los sistemas láseres en general sino también un texto de consulta para las empresas que posean un láser industrial y quieran desarrollar cualquiera de las aplicaciones que se describen en el libro: corte, soldadura, taladrado y temple. A lo largo del texto se desarrollan los principios básicos de cada uno de los procesos anteriormente mencionados y se explica detalladamente la influencia de cada parámetro involucrado para poder mejorar el rendimiento del proceso llevado a cabo en su empresa. Igualmente, se da la información necesaria para poder usar una máquina de corte para soldar, templar o taladrar. Una parte fundamental de la obra es la seguridad en el empleo de láseres industriales, que se desarrolla en un capítulo aparte dentro de este texto. Se hace un hincapié especial en el mundo industrial, al que no siempre se presta atención. En definitiva, este libro tiene un carácter práctico muy importante sin desarrollos físicos ni matemáticos farragosos, para que todo el personal que disponga de un láser industrial en su trabajo pueda especializarse y mejorar el rendimiento de su empresa, así como conocer la máquina herramienta y la seguridad que debe rodear cualquier instalación de este estilo. lu., 22 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426716811 El generador de inducción autoexcitado. <B>Autor </B>Barrado, José Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Nuestro estilo de vida actual demanda cada vez más un suministro de energía electrica de calidad y disponible incluso en los lugares más remotos. Pero este desarrollo a escala mundial viene frenado por la presente limitación y dependencia geográfica de los recursos energeticos tradicionales. Frente a esta realidad, se están dedicando grandes esfuerzos por parte de diversos sectores en la investigación y desarrollo de sistemas de producción de energía elÚctrica, de manera autónoma o distribuida, a partir de energías renovables. Este libro se centra en el estudio de la máquina de inducción operando como generador autoexcitado. El texto consta de una parte dedicada a la descripción del principio de funcionamiento, características y modelado del generador de inducción de rotor de jaula de ardilla. Posteriormente se detallan las diversas topologías de convertidores y tecnicas de control utilizadas para el sistema de alimentación considerado. El resto de la obra recoge un estudio en el que primeramente se detalla una propuesta de sistema electrónico capaz de regular el generador de inducción autoexcitado y compensar los diversos efectos que puedan producir las cargas elÚctricas. En la ultima parte se incluyen una serie de gráficas y comentarios respecto al comportamiento del sistema propuesto, tanto en su respuesta dinámica como en regimen permanente y para varias condiciones de funcionamiento. lu., 22 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426716675 Emergencias: aplicaciones básicas para la elaboración de un manual de autoprotección. <B>Autor </B>Contelles Díaz, Enrique Alejandro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro, con contenido teórico y práctico, recoge todos los elementos necesarios para que cualquier lector, ya sea estudiante de Ciclos Formativos, estudiante de Master o Postgrado Universitario en Prevención de Riesgos Laborales, profesional consagrado en esta especialidad o, simplemente, aficionado a esta materia, sea capaz de elaborar en un primer estadío un Plan de Emergencia o un Plan de Autoprotección de principio a fin con todo su contenido, así como proceder en segunda instancia a su revisión e implantación posterior. Esta nueva edición, totalmente revisada y actualizada en su contenido a finales del año 2010 recoge todas las modificaciones recientemente aplicadas al Código Técnico de la Edificación en sus Documentos Básicos SI y SU (actualmente SUA) y vuelve a desarrollar uno a uno todos los temas que marca el REAL DECRETO 1161/2001de 26 de octubre, por el que se establece el título de Técnico superior en Prevención de Riesgos Profesionales y las correspondientes enseñanzas mínimas; BOE de 21 de noviembre continuando además con la misma tendencia y distribución temática que tan buenos resultados le dio en la primera edición combinando en cada una de sus unidades didácticas extractos y comentarios de las principales normativas españolas que actualmente regulan el ámbito de las emergencias junto con aplicaciones prácticas en forma de ejercicios y trabajos propuestos además de diversas referencias bibliográficas que el lector puede consultar durante su lectura para reforzar o ampliar cualquier apartado de los aquí expuestos. Estamos, en definitiva ante un trabajo completo que destaca principalmente porque todo su contenido está expuesto de una manera didáctica y de fácil comprensión y aplicación para el lector. No en vano su autor combina con su trayectoria profesional como Técnico en Prevención de Riesgos Laborales una dilatada experiencia como formador en esta materia tanto en el ámbito privado como en el público donde imparte de manera ininterrumpida desde el curso 2004/2005 el módulo de emergencias en Ciclos Formativos de Grado Superior. lu., 22 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426716064 Ideas y descubrimientos. Innovación y tecnología en los siglo XX y XXI. <B>Autor </B>Sánchez Ron, José Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIA Y CONOCIMIENTO / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Ideas y descubrimientos. Este libro ofrece un recorrido por las ideas y los descubrimientos del hombre a lo largo de los siglos xx y xxi, para reflexionar acerca de la historia de la ciencia y el progreso, y conocer los principales inventos y los avances tecnológicos que han conformado nuestro mundo tal y como lo conocemos hoy. ma., 23 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497856829 Introducción a los sistemas de control. Conceptos, aplicación y simulación con MATLAB. <B>Autor </B>Hernández Gaviño, Ricardo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR>Introducción a los sistemas de control es un libro fundamental para un curso introductorio y multidisciplinario enfocado tanto en el control de procesos como en la automatización de sistemas. El texto está dirigido a estudiantes de diferentes licenciaturas que incluyen la materia de Teoría de control: Ingeniería Electrónica, Ingeniería Eléctrica, Ingeniería en Mecatrónica e Ingeniería en Sistemas Computacionales. Se incluyen diversos módulos para implementar prototipos con los cuales es posible construir y ajustar diferentes tipos de controladores. Todos los problemas planteados incluyen su solución desarrollada paso a paso, de tal forma que sirvan como una guía para que el alumno adquiera la confianza y la destreza suficientes para avanzar en los diversos temas. ju., 25 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786074428421 La ciencia en la cocina y el arte de comer bien. El primer recetario de cocina italiana de la historia. <B>Autor </B>Artusi, Pellegrino<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Alba Editorial<BR><BR>La ciencia en la cocina y el arte de comer bien fue publicado en Italia en 1891. Su autor, Pellegrino Artusi, tuvo grandes dificultades para encontrar a un editor que creyese en su manual de cocina y decidió correr con los gastos de la primera edición de su obra. El libro gozó de una extraordinaria acogida y fue reeditado en numerosas ocasiones. El manual estaba dirigido a un gran público ?la burguesía de la época? y contaba con un amplísimo recetario de 790 recetas. Hoy en día, este clásico de la literatura gastronómica italiana sigue estando presente en muchas cocinas del mundo y se utiliza como libro de consulta. Entre receta y receta, Artusi incluye citas literarias famosas, poemas, anécdotas divertidas y consejos, no solo de carácter culinario, sino también moral, filosófico y de buenas costumbres. ju., 25 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484285892 La nueva dieta anticancer <B>Autor </B>Coy, Johannes F. / Coy, Johannes F.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>Combatir el cáncer de una forma activa. El Dr. Johannes F. Coy es el descubridor del gen TKTL1. Observó que es el metabolismo celular, y no el origen o la localización de células cancerosas, el que juega un papel decisivo en la malignidad del cáncer. Con una alimentación adecuada usted podrá readaptar ese metabolismo. Partiendo de tal base, se puede deducir una sencilla respuesta a los más actuales y acuciantes problemas médicos de nuestro entorno: el hombre debe retornar, en la moderna sociedad industrial, a tipos de alimentación y hábitos de vida que se ajusten tanto a su bioquímica como a su genética. Sólo si nos alimentamos de forma "adaptada a nuestra especie", tal como tiene previsto la naturaleza, y alternamos unas fases de ejercicio con otras de descanso, podremos eliminar las enfermedades de la civilización como son la diabetes, las afecciones cardiovasculares, el Alzheimer y, por supuesto, el cáncer. ¡Asuma la responsabilidad de cuidar de su propia salud, adelante y mucha suerte! ma., 30 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425519505 ADELGAZA MIENTRAS DUERMES. El libro de recetas <B>Autor </B>Pape, Detlef<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>PUNTOS CLAVE: Adelgazar mientras se duerme, una historia de éxito con un principio. El éxito se basa en dos pilares. Ha leído el primer libro "Adelgaza mientras duermes" (publicado por esta editorial). El principio que se esconde tras este lema, es increíblemente sencillo, por una parte está la dieta disociada para la insulina, la cual nos permite una comida abundante tres veces al día, es decir, mañana, mediodía y noche, de manera que no se tiene la sensación de hambre en ningún momento. Las recetas están concebidas de tal manera que satisfacen cualquier gusto y cualquier disposición de tiempo. Pero, junto a la cuestión de qué se come, en el concepto de adelgazar mientras se duerme también entra en cuestión el "cuándo" y el "cómo". En este libro descubrirá el ritmo del propio reloj biológico que desempeña un papel esencial en el hecho de ganar o de no perder peso, o bien de reducirlo. Además, no menos importante es el ejercicio que, como segundo pilar, también debe seguir el ritmo de nuestro reloj biológico. El ejercicio facilita que los quilos desaparezcan con mayor rapidez y no debería faltar bajo ningún concepto. "Pero es que no soy un gran deportista y precisamente por eso he comprado este libro de recetas", es posible que piense. No se preocupe, el libro contiene lo que anuncia en su portada, es decir, muchas recetas deliciosas con las que perderá peso, sin embargo, el ejercicio es la segunda clave del éxito. CONTENIDOS: Adelgazar mientras se duerme Una historia de éxito con un principio Mañana - Con un "inicio caliente" para el día Mediodía - Bienvenido a "la hora feliz" Noche - Poner en marcha la combustión nocturna de las grasas 14 días para potenciar el plan 7 días de proteínas-turbo Adelgazar con la dieta de disociación para la insulina y una vida al ritmo del reloj biológico Índice de recetas ma., 30 nov. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425519574 The Hydrogen Economy <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Cambridge University Press<BR><BR>Responding to the sustained interest in and controversial discussion of the prospects of hydrogen, this book strives to reflect on the perspectives of a hydrogen economy in light of the global energy challenge, in particular the question of how to meet the growing demand for transport energy in the long term and how to secure sustainable energy for transportation. This book stands out from other publications by its emphasis on setting the scene for hydrogen, and the comprehensive coverage of all aspects related to the hydrogen subject. It aims to provide a reference and compendium about hydrogen that should be of interest to anyone who wants to catch up on the status of the hydrogen discussion, look up a specific aspect related to hydrogen, or understand how hydrogen comes off compared to other mobility solutions. The book should appeal to a fairly broad readership: academia, policy makers and industry. mi., 01 dic. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780521882163 Sustainable Communities on a Sustainable Planet <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS / GEOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cambridge University Press<BR><BR>Scientists and policymakers have realised that localities are central to addressing the causes and consequences of global environmental change. The goal of the Human-Environment Regional Observatory project (HERO) was to develop the infrastructure necessary to monitor and understand the local dimensions of global change. This book presents the philosophy behind HERO, the methods used to put that philosophy into action, its results, and the lessons learned from the project. HERO used three strategies: it developed research protocols and data standards for collecting data; it built a web-based networking environment to help investigators share data, analyses and ideas from remote locations; and investigators field-tested these concepts by applying them in diverse biophysical and socioeconomic settings - central Massachusetts, central Pennsylvania, southwestern Kansas, and the US-Mexico border region of Arizona. The book highlights the unique focus of HERO regarding thinking and acting on complex, integrative, and interdisciplinary global change science at local scales, and is valuable for global change scientists. mi., 01 dic. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780521895699 Mecatrónica <B>Autor </B>Bolton, W.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este texto proporciona una introducción clara y completa para el área de la mecatrónica, es práctico y aplicado, ayuda a adquirir la combinación de habilidades y competencias clave que se necesitan para comprender el enfoque interdisciplinario para diseñar con éxito sistemas mecatrónicos. Pero también es mucho más profundo explica la filosofía misma de la mecatrónica, y, al hacerlo, ofrece un marco de entendimiento para desarrollar un enfoque verdaderamente interdisciplinario e integrado a la ingeniería. Mecatrónica 4a edición es una lectura esencial para los estudiantes de licenciatura y posgrado que requieran una introducción a esta apasionante área. Cada capítulo contiene: Una amplia cobertura, enfoque práctico y aplicado con objetivos bien definidos y puntualmente desarrollados. Incluye numerosos casos de estudios para el uso de modelos de sistemas mecatrónicos que proporcionan un contexto del mundo real al fin de capítulo se encuentran preguntas de repaso y ejercicios que ayudan a la comprensión y aplicación del tema de estudio Nuevo capítulo para introducir la Inteligencia Artificial. Nueva estructura en cuatro partes de los temas clave en grupos con la consolidación y la integración de un capítulo final. Mayor uso de modelos de sistemas mecatrónicos. lu., 13 dic. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426716323 Cocina para cualquier ocasión <B>Autor </B>Sandoval, Mario<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR> mi., 15 dic. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448048099 Mindfulness y alimentación <B>Autor </B>Albers, Susan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Oniro Ediciones S.A<BR><BR>Susan Albers, pionera en la aplicación del mindfulness en la alimentación, nos presenta las pautas para una relación equilibrada con la comida. Es común comer de un modo incontrolado, «inconsciente» y desequilibrado. Desengañémonos, decidir lo que hay que comer es muy difícil. A través de la práctica del mindfulness, nos descubre las claves para una relación sana con la comida. Te ayudará a seguir una alimentación sensata y a saber «cuánto» y «qué» debes comer. lu., 20 dic. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497544672 Comprender el vino, la viña y la biodinámica. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR>Qué es lo que hace que un vino sea de calidad.. Los estragos de la agricultura "moderna". El reencuentro con una vinificación natural. Saber utilizar las fuerzas de la vida. Cómo servirnos de los ciclos astrológicos. El autor predica con el ejemplo y sabe transmitir las respuestas a estas preguntas en un lenguaje actual que desmitifica y borra prejuicios. lu., 20 dic. 2010 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493630898 Gestión de proyectos de activos industriales. <B>Autor </B>Amendola, Luis José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Universitat Politècnica de València<BR><BR>La confiabilidad desde la etapa del diseño aplicada a la dirección y gestión de proyectos de manufactura es el traslado de la estrategia del diseño a la producción y mantenimiento, hoy, día a día las organizaciones con nuevas tecnologías ven los procesos de manufactura como un negocio aplicando las técnicas y herramientas de confiabilidad, análisis de causa raíz, mantenimiento productivo total, gestión de riesgos y la monitorización por condición en los activos y así garantizar la continuidad operativa de las plantas y de sus procesos industriales. mi., 05 ene. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483630525 Desenvolupament de continguts interactius per a dispositius sense fil <B>Autor </B>Gimenez Lopez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Universitat Politècnica de València<BR><BR> mi., 05 ene. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483635728 La cocina de la salud <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>La cocina de la salud presenta, de la mano del mejor cocinero del mundo y del cardiólogo de mayor reconocimiento internacional, todas las claves, ideas, consejos y sugerencias para una alimentación saludable a través de una profunda reflexión sobre la relación que tenemos con la comida. El libro muestra en sus distintos capítulos un recorrido a lo largo de un día en la vida de una familia corriente, y trata en apartados sucesivos cómo deberían ser el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos, la cocción, la comida, etc. En él se explica cómo diferentes personas de una misma familia tienen necesidades dietéticas diferentes, y que una dieta saludable no tiene por qué estar reñida con el disfrute de los alimentos. La conclusión final es que no hay alimentos malos, sino que la variedad y la moderación es el secreto. mi., 05 ene. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408094562 Microtecnología: diario de un proceso. Fabricación de un microacelerómetro. <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CSIC<BR><BR>El objetivo de este libro es divulgar las técnicas más utilizadas para fabricar microsistemas basados en silicio. La novedad que aporta este trabajo es describir y mostrar detalladamente el proceso de fabricación de un Microsistema en una Sala Blanca. mi., 05 ene. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788400091620 La nanotecnología <B>Autor </B>Serena Domingo, Pedro A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIA Y CONOCIMIENTO / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>CSIC<BR><BR>Los seres humanos siempre han sentido cierta fascinación por aquellas cosas que escapan a nuestra percepción, como los invisibles constituyentes de la materia. Durante los últimos siglos nos hemos pertrechado de ideas e instrumentos que nos han permitido realizar un intrépido viaje hasta los recónditos parajes del micromundo y, mucho más recientemente, descubrir los sorprendentes paisajes del nanomundo, habitados por átomos, moléculas, nanopartículas, nanotubos de carbono, proteínas, virus... A lo largo de este viaje estamos aprendiendo a desarrollar nuevos materiales, dispositivos y estrategias de fabricación que permitirán revolucionar la manera de comunicarnos, transportarnos, diagnosticar y tratar enfermedades, producir y almacenar energía, detectar y eliminar la contaminación, construir nuestros hogares, etc. La nanotecnología es precisamente el resultado de todo este proceso de aprendizaje, que nos permite tomar el control de lo diminuto, gracias al esfuerzo conjunto de químicos, físicos, ingenieros, médicos y biólogos. Este libro muestra parte de los logros alcanzados en las últimas décadas y esboza las principales líneas de investigación que se desarrollan actualmente en los laboratorios de todo el mundo. La finalidad de esta obra es preparar al lector para asimilar la avalancha de productos que paulatinamente irán inundando los escaparates y anaqueles de nuestras tiendas y mercados, permitiendo que adopte una posición equilibrada y crítica ante la nanotecnología y sus espectaculares promesas, muchas de las cuales pueden causar tanta incertidumbre y temor como fascinación y esperanza. mi., 05 ene. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788400091699 La Pell <B>Autor </B>Bacardit, Anna [et al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Generalitat de Catalunya<BR><BR> ma., 18 ene. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788439381679 Fundamentos de nutrición y dietética. Bases metodológicas y aplicaciones. <B>Autor </B>Martínez Hernández, A. / Portillo, María<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Panamericana Editorial Ltda.<BR><BR>Una obra preparada para cubrir las demandas de un nutrido grupo de profesionales de la salud, docentes e investigadores, estudiantes y graduados, así como aquellos colectivos interesados en los fundamentos y las aplicaciones de la nutrición y la dietética con una perspectiva del siglo XXI. . Presenta información actualizada sobre la composición y el análisis de los alimentos, el metabolismo de los nutrientes, las ingestas de referencia recomendadas y la nutrición en las diferentes etapas de la vida. . Aborda temas importantes como las interacciones entre fármacos y nutrientes, la evaluación del estado nutricional y la aplicación del método científico en la investigación en nutrición. . Incluye capítulos con la descripción de aplicaciones prácticas que siguen el esquema clásico de las publicaciones científicas: introducción, objetivos, material y métodos, presentación de resultados, conclusiones y bibliografía relevante, y tratan entre otros, aspectos punteros de la nutrigenómica, la nutrigenética y la metabolómica, así como los métodos clásicos enfocados desde una óptica innovadora. sá., 19 feb. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498353976 Instalaciones termosolares: tecnologias, sistemas y aplicaciones. <B>Autor </B>Perales Benito, Tomás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR>Actualmente existen tres tecnologías para el aprovechamiento de la energía solar que puede afirmarse que son una clara alternativa a los combustibles de origen fósil: la fotovoltaica, la eólica y la térmica; esta última se emplea en aplicaciones domésticas a baja temperatura y en centrales termosolares a altas temperaturas. Esta obra estudia las instalaciones termosolares, y su principal objetivo es formar técnicos para la instalación y mantenimiento de las instalaciones termosolares. La base de las instalaciones termosolares es la concentración mediante espejos de los rayos del sol. Existen diversos sistemas para conseguir dicha concentración. En este libro se estudian los más impuestos: sistema cilindro-parabólico, sistema de torre, sistema de disco y chimenea solar. Además se analizan las diez instalaciones termosolares más importantes. Las instalaciones termosolares se encuentran actualmente en pleno auge porque suministran energía eléctrica limpia, porque pueden conectarse a las redes públicas de distribución , porque sus generadores entregan potencias incluso mayores de 64 MW y porque, en la mayoría de los casos, es posible el almacenamiento de la energía en fluidos y materiales con buena capacidad térmica para facilitar el suministro en horas nocturnas y en días nublados. ju., 20 ene. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492779758 Energía solar térmica. <B>Autor </B>Mendez Muñiz, Javier Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Fundación Confemetal<BR><BR> do., 20 feb. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492735464 Energia nuclear a Europa:Parlem-ne? <B>Autor </B>Garriga Saperas, Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>DESCONOCIDA EDITORIAL<BR><BR>El 18 de gener, es va celebrar a l'Ateneu Barcelonès, una conferència quin objectiu fou analitzar perquè mentre Europa pretén construir un entorn polític, jurídic, institucional i econòmic, continua mancant sentiment identitari europeu. Es va comtar amb Ignasi Guardans, ex director general de cinema i audiovisuals i ex diputat i amb Encarna Hernández, periodista i investigadora especialitzada en assumptes europeus. L'acte fou moderat per Antoni Comín, filòsof, polític i ex diputat del Parlament de Catalunya vi., 21 ene. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9798461318819 Eficiencia en el uso de la energia electrica <B>Autor </B>Balcells, Josep [et al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>En el año 2000, se hizo una primera edición del libro CALIDAD Y USO RACIONAL DE LA ENERGÍA ELÉCTRICA, que trataba de los problemas de calidad y eficiencia energetica desde un punto de vista práctico y la perspectiva del usuario final. En los ultimos diez años, este ha sido un texto de referencia para muchos profesionales del sector, que nos animaban a hacer una nueva edición de la publicación. Dada la profunda transformación que ha sufrido el sector electrico en estos ultimos diez años, CIRCUTOR ha pensado que no era suficiente con una reedición corregida de aquella publicación. En estos años, los microprocesadores han multiplicado su potencia de cálculo por un factor aproximado a 1000. Este salto tecnológico ha permitido incorporar nuevas funciones a los instrumentos de medida y control de la red electrica, a los contadores de energía y a los equipos de mejora de la eficiencia energÚtica. En particular, todos estos equipos ya no pueden verse como equipos aislados, sino que están unidos por redes de comunicación, lo que les permite un control global de la red a traves de potentes programas SCADA, que se encargan de gestionar la eficiencia del sistema completo. Así pues, el equipo tÚcnico de CIRCUTOR ha decidido recopilar, en esta nueva publicación, un resumen de las tecnicas de medida, control, optimización y uso racional de la energía electrica. Todo ello, en un texto que combina conceptos de electrotecnia, comunicaciones y control de la eficiencia y la calidad de la energía electrica. Hemos intentado que el texto resultante diera respuesta, de forma sencilla, a los problemas habituales de los tecnicos dedicados a proyectos de mejora de todos y cada uno de los aspectos indicados anteriormente. Hemos creído que el objetivo comun de todos ellos es la mejora de la eficiencia de los sistemas de distribución de energía electrica y, por ello, el título de esta nueva publicación es EFICIENCIA EN EL USO DE LA ENERGÍA ELÉCTRICA vi., 21 ene. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426716958 La terapai Gerson <B>Autor </B>Gerson, Charlotte / Walker, Morton<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FILOSOFÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Por fin llega a nuestro país una de las obras de nutrición más aplaudidas del mundo, La dieta paleolítica, que invita al lector a recuperar la forma y la salud basando su alimentación en los alimentos que consumían nuestros ancestros: proteínas (carne, pescado y marisco), verduras, frutas y frutos secos. En el paleolítico, afirma el autor, los seres humanos no padecían diabetes ni hipertensión, no sufrían de obesidad ni tenían alto el colesterol. Sólo después, con el advenimiento de las sociedades agrícolas, empezaron a desarrollar los problemas de salud que tan acuciantes se han vuelto en nuestros días. Loren Cordain, una autoridad mundial en la materia, acerca al lector las bases y los beneficios de la paleodieta, al tiempo que enseña a ponerla en práctica de forma agradable y sencilla. El resultado es un libro tan apasionante como delicioso, que incluye más de cien recetas y un plan de seis semanas adaptable a distintas circunstancias. La dieta paleolítica es sabrosa, sana y fácil. Sus beneficios convencen a los médicos... y entusiasman a los que la prueban. ma., 25 ene. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497777117 De la construcción a los proyectos <B>Autor </B>Strike, James<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>Este libro va dirigido primordialmente a los estudiantes de arquitectura, ingeniería y construcción, pero servirá también de estímulo útil y de esquema crítico a los profesionales implicados en el proceso de diseño, y será una obra de referencia para cual vi., 18 feb. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429121018 Generación de energía eléctrica con sistemas fotovoltaicos conectados a la red <B>Autor </B>Medina Quesada, Mª de los Angeles<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>abecedario editorial<BR><BR>La mayor parte de la energía eléctrica se genera de forma centralizada mientras que la energía fotovoltaica es una fuente de generación distribuida y, mayoritariamente, los sistemas fotovoltaicos integrados en edificios de pequeña y mediana potencia como si se trata de centrales fotovoltaicas de gran potencia, ubicadas en el entorno suburbano y rural. Cuando los sistemas fotovoltaicos se ubican en localizaciones no óptimas de la red, pueden crear un deterioro de los parámetros técnicos, así como un incremento de costes ocasionando un efecto opuesto al deseado. En esta línea se ha desarrollado una metodología que permite conocer la localización óptima exacta y el dimensionado de los sistemas fotovoltaicos que proporcione el mejor impacto global sobre la red bajo criterios técnicos y económicos entre los candidatos potenciales. Los resultados permiten obtener una visión global detallada del impacto ocasionado por elevados niveles de penetración fotovoltaica en las redes eléctricas, tanto para la solución óptima como para otras soluciones que difieran de la misma. mi., 23 feb. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492669202 Electrónica de potencia <B>Autor </B>Piqué, Robert / Ballester, Eduard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> vi., 25 feb. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426716699 Principios de electricidad y electrónica III <B>Autor </B>Hermosa, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>En este tomo III de la serie, se explican, de forma detallada y práctica, los circuitos básicos en corriente alterna (reactancias, impedancia, desfases, factor de potencia, potencias activas y reactivas, resonancia, etc.), así como una introducción al cálculo de circuitos mediante n·meros complejos. Todo ello combinando adecuadamente los conceptos teóricos con la utilidad práctica, y apoyado por diversos ejercicios desarrollados. Además, en esta segunda edición, se han añadido nueve capítulos exclusivos sobre electrónica básica general, de manera que el libro ha quedado dividido en dos partes: Electricidad y Electrónica. El objetivo principal de la parte de electrónica es proporcionar una introducción a la electrónica, cuya materia puede ser suficiente para seg·n que profesionales (por ejemplo, de otras especialidades), o bien permitir seguir estudios más avanzados de electrónica (lo cual se hace a partir del tomo IV). TambiÚn puede resultar interesante para cubrir la parte fundamental de electrónica en segun que Ciclos Formativos (por ejemplo, el de Instalaciones Electricas y Automáticas). El nivel tÚcnico es básico-medio, procurando un máximo didactismo y un enfoque práctico. Estas características hacen que resulte de especial interes en los estudios de formación tecnica profesional en general (Ciclos Formativos), así como a todo aquel interesado en la electricidad y electrónica. vi., 25 feb. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426716934 Agroecología y producción ecológica <B>Autor </B>BELLO, ANTONIO y JORDA, CONCEPCION<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>CSIC<BR><BR> La agroecología, como ecología de los sistemas agrarios, tiene como objetivo principal el conocimiento de los elementos y procesos claves que regulan el funcionamiento de los ecosistemas, con el fin de establecer las bases científicas para la gestión de los sistemas agrarios en armonía con el ambiente. Dicho conocimiento se proyecta hacia la preocupación de la salud de los ciudadanos, así como el bienestar social y económico de agricultores y ganaderos, contribuyendo a proporcionar un desarrollo solidario. La agroecología surge como una alternativa a las llamadas revoluciones agrarias que han servido de base a la implantación de tecnologías agrarias reduccionistas. Las revoluciones agrarias no sólo se han olvidado de los conocimientos de la cultura tradicional, sino que han llegado a considerarla obsoleta y propia de países no desarrollados. Una producción estable con criterios ecológicos sólo se puede lograr dentro de una organización social que proteja los recursos naturales y que asegure la interacción armónica de los seres humanos con el ambiente. mi., 02 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788400092269 Tabla de aditivos. Los numero E <B>Autor </B>Elmadfa / Muskat / Fritzche<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>Los aditivos constan en la letra pequeña de las etiquetas de los alimentos industriales y en conserva. Con estas sustancias, el fabricante pretende garantizar una calidad perdurable: sirven para la conservación, el aspecto atractivo, el aroma y el sabor de los alimentos ju., 17 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425519680 Mi cocina desintoxicante <B>Autor </B>Borrel, Marie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR> ju., 17 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425519437 ¿Adelgazar con salud? <B>Autor </B>Jourdan, Lise<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Ellago Ediciones<BR><BR>Un enfoque global y natural acerca del sobrepeso para adelgazar con suavidad y de forma duradera. Consejos alimentarios basados en una dietética biológica y vegetal. Una panoplia de «ayudas de adelgazamiento» tomadas de la medicina natural y adaptadas vi., 18 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492965083 Integración de la energía fotovoltaica en edificios. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Progensa<BR><BR> vi., 18 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788495693686 Historia de la alimentación <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Trea ediciones<BR><BR>¿Cuándo se empezaron a cocer los alimentos? ¿A partir de cuándo se puede hablar de cocina? ¿En qué época surgieron los festines? ¿Y el hábito de las comidas regulares? ¿Y nuestra manera de comer, sentados en sillas en torno a una mesa alta, cada uno en su plato, cortando la carne con cuchillo y tenedor individuales? ¿Por qué de una sociedad a otra, y de una época a la siguiente, es tan diferente la elección de los alimentos, su valor gastronómico, su preparación y la manera de comerlos? La alimentación no sólo remite a la satisfacción de una necesidad fisiológica idéntica en todos los seres humanos, sino también a la diversidad de culturas y a todo lo que contribuye a modelar la identidad de cada pueblo; depende de las técnicas de producción agrícola, de las estructuras sociales, de las representaciones dietéticas y religiosas y consiguientes preceptos, de la visión del mundo y de un conjunto de tradiciones lentamente elaboradas a lo largo de los siglos. Las relaciones entre esos aspectos de la cultura y las maneras de alimentarse han existido siempre, desde la conquista del fuego hasta el desembarco de McDonald's en Europa. Esta es la larga historia que este libro nos invita a descubrir. A lo largo de sus 1.000 páginas encontraremos el alimento de cada día, la función del pan, del vino y de las especias, el arte culinario y también las hambrunas que asolaban periódicamente la antigua Europa o las transformaciones del consumo alimentario desde hace dos siglos. Descubriremos que nuestros antepasados ya tenían libros de cocina y que los oficios de la alimentación eran aún más numerosos que hoy en día; también descubriremos que la tradición occidental se alimentó en mayor o menor medida de culturas vecinas: la de Mesopotamia y el antiguo Egipto, la griega y la romana, la bizantina, la judía y la árabe y, finalmente, la americana. Esta obra, en la que han participado unos cincuenta historiadores, se realizó bajo la dirección de Jean-Louis Flandrin, cofundador de la revista internacional Food & Foodways, catedrático emérito de la Universidad de París VIII-Vincennes, y de Massimo Montanari, catedrático de la Universidad de Bolonia y especialista en alimentación de la Edad Media. vi., 18 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497045599 Tratado de enologia 2 tomos <B>Autor </B>hidalgo Togores<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Segunda edición, revisada y ampliada en dos volúmenes de esta obra, que se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente. El autor, Dr. Ingeniero Agrónomo y Enólogo, es en la actualidad uno de los mejores técnicos vitivinícolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigación, libros técnicos, artículos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigación. ma., 22 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484764144 La dieta paleo <B>Autor </B>Wolf, Robb<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>La dieta Paleo nos remite a la nutrición de nuestros ancestros cazadores y recolectores. Estudios científicos avalan esta dieta, basada en los alimentos que consumía el ser humano antes de conocer la agricultura, como beneficiosa para bajar de peso, mejorar la presión sanguínea, los triglicéridos y los niveles de colesterol, y recuperar energía. mi., 23 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448068769 Energia cero:arquitectura contemporanea <B>Autor </B>Guzowski, Mary<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Una nueva manera práctica y amena de ver la biomecánica y la anatomía de los caballos en Cómo se mueve nuestro caballo . Este libro nos muestra de una manera muy gráfica cómo es el movimiento de los caballos desde dentro hacia afuera. Explica como los huesos y los músculos trabajan juntos para realizar el movimiento obsevando el sistema de la musculatura y del esqueleto pintado sobre fotografías de caballos. El gran secreto de este libro, y lo que lo hace sumamente interesante, es ver como se mueve de manera real nuestro caballo por dentro. Aprovechando la lectura y la atención a las imágenes de Cómo se mueve nuestro caballo aprenderemos a sacarle más partido al caballo en la práctica de la equitación y podremos contribuir de manera decisiva a dotarlo de una mejor condición física, equilibrio, elasticidad y fuerza. mi., 23 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498014808 Solar Power in the Spanish Electricity Grid <B>Autor </B>Prieto, Pedro A., Hall, Charles A. S.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Springer<BR><BR>The Energy Return on Energy Invested (EROEI) is simply the amount of usable energy acquired from a particular resource divided by the energy expended in obtaining the usable energy. However, it is not so simple to determine all of the energy expenditures that should be included, or not, in the denominator of this critical measure of the viability of an energy source or process. Discrepancies in estimated EROEI levels are particularly significant for renewable energy sources and for solar photovoltaic (PV) systems in particular. This book presents the first bulk analysis of a large-scale, real-world deployment of 3.5 GW of installed, grid-connected plants in Spain, including all of the factors that limited and adjusted the real electricity output through one full-year cycle. The results will be compared and contrasted with publicly released data from official Spanish sources. Spain represents an ideal case study as the country has the highest penetration of solar PV energy at 2.3 percent of total national demand as well as the greatest expertise in grid connection and grid management of intermittent, modern renewable systems. This book will be a key to understanding the net energy available to society from energy sources in general and from functioning solar PV systems under real-world conditions in particular, while providing critical insight into the capacity of renewable energy sources to fill the foreseeable gap between world energy demand and depletion rates for fossil fuels. mi., 23 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781441994363 Libro de las conservas <B>Autor </B>Brown, Lydia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>De las mermeladas tradicionales a los exóticos chutneys, de la elaboración de vino al ahumado, del escabeche al secado, estamos ante un completo (y exhaustivo) manual de cómo realizar conservas, partiendo siempre de la premisa de la frescura y calidad de los alimentos con que se realizan, en pro de una alimentación sana y natural. En sus páginas se dan las claves de cada una de las técnicas, acompañadas de fotografías paso a paso, y se adjuntan más de 180 recetas de carácter tradicional, fáciles de hacer en casa con un equipo sencillo y adaptadas a la cocina moderna, potenciando el uso de conservantes naturales y la reducción de la cantidad de azúcar. vi., 25 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496669680 Mi cocina para el sistema inmunitario: la alimentación, fuente de salud <B>Autor </B>Borrel, Marie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>Nos vemos rodeados, permanentemente, de miles de gérmenes. Son tan numerosos y variados que es ilusorio pretender eliminarlos a toda costa, puesto que los medios estériles son incompatibles con la vida. Por otra parte, vivimos en armonía con la mayor parte de esos microbios, pues algunos participan de nuestras funciones vitales: bacterias intestinales indispensables para el tránsito y para la asimilación de los nutrientes; bacterias cutáneas protectoras de nuestra epidermis, y así podríamos seguir enumerando muchos otros. Por tanto, nos vemos forzados a convivir con estos compañeros microscópicos, de los cuales solo una parte muy pequeña nos puede causar daño. Un dato más: entre los microbios malintencionados, algunos de ellos son responsables de enfermedades graves, incluso mortales. Por suerte, estamos dotados de un sistema muy complejo y, en principio, competente, capaz de impedir que estos intrusos penetren en nuestro organismo: el sistema inmunitario. Este dispositivo sabe reconocer y bloquear a los agresores, a fin de que podamos gozar de buena salud. Por ello no deberíamos enfermar nunca. Sin embargo, en ocasiones, un agresor más fuerte o valiente que otros logra infiltrarse a través de nuestras líneas de defensa. Se instala en su órgano predilecto, provocando síntomas, malestar y problemas. ¿Por qué? Porque nuestras defensas se han visto, por un instante, desbordadas. Para estimular nuestro sistema inmunitario y evitar los fallos que nos llevan a enfermar tenemos que mimar nuestro sistema defensivo. Para ello disponemos de varias armas, todas ligadas a la vida sana. En este libro encontrarás la relación de 20 productos esenciales para que puedas dejar vía libre a tu imaginación y crear platos mezclando los sabores de los principales alimentos antiinfección, sin olvidar las especias y las hierbas aromáticas, que estimulan la inmunidad, sin dejar de prestar atención a los modos de cocción. Con todas estas recetas podrás conjugar el placer gustativo y el refuerzo inmunitario. lu., 28 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425519789 Algas: sabores marinos para cocinar <B>Autor </B>Brunner, Anne<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>Muchos de nosotros no hemos consumido algas habitualmente en nuestros menús. Decidirse a cocinarlas es adoptar una nueva costumbre. Hipocalóricas, ricas en oligoelementos, en minerales, en proteínas. Las algas tienen todas las cualidades necesarias para integrarse en una alimentación más vegetal y equilibrada. ¿Qué tipos de algas podemos consumir? ¿Cómo prepararlas, desalarlas y rehidratarlas? ¿Qué platos resaltan mejor sus incomparables sabores marinos? En este libro encontraremos recetas a base de algas secas, frescas, lactofermentadas, en copos. Recetas para cada día que seducirán a todos los comensales. Nori, kombu, wakame, iziki, aonori, delse, arame, agar-agar. Desde el aperitivo hasta el postre, las algas aportan creatividad y vitalidad a nuestros menús. Esperamos que una vez probadas algunas de las recetas que le ofrecemos, usted también entre a formar parte de la gran familia de los amantes de las algas. ¡Disfrute de los sabores marinos de las algas y manos a la obra; pruebe, por ejemplo, unas sencillas palomitas saladas con nori! lu., 28 mar. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425519772 INFRAESTRUCTURAS COMUNES DE TELECOMUNICACIÓN EN VIVIENDAS Y EDIFICIOS <B>Autor </B>JOSÉ DAMIÁN CABEZAS POZO, E. OLIVER<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En este libro se desarrollan los contenidos del modulo profesional de Infraestructuras Comunes de Telecomunicaciones en Viviendas y Edificios que siguen los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Instalaciones de Telecomunicaciones y de Instalaciones Eléctricas y Automáticas, pertenecientes a la familia profesional de Electricidad y Electrónica. Cada capítulo incluye multitud de actividades resueltas y de cuestiones que el alumno deberá resolver, aparte de cuadros de información complementaria e imágenes a todo color. Al final de cada unidad, el alumno podrá poner en práctica, evaluar y ampliar sus conocimientos a través de actividades de test y teóricas sobre el capítulo, ejercicios de ampliación y casos prácticos. lu., 04 abr. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497326957 Productos culinarios <B>Autor </B>JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este texto está dirigido a los estudiantes del módulo de Productos Culinarios del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina mi., 06 abr. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497328197 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS <B>Autor </B>JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina. mi., 06 abr. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497328180 Pierde peso,¡Ya! <B>Autor </B>Carr, Allen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Disfruta de la comida, no renuncies a ninguno de tus sabores favoritos. * Come cuando y cuanto quieras, alcanza tu peso ideal sin someterte a dietas, sin practicar ejercicio físico y sin recurrir a la fuerza de voluntad. * Desecha el sentimiento de culpa y utiliza solo el sentido común. * Pierde peso con el método EASYWAY. mi., 13 abr. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467036749 Plant Transformation Technologies <B>Autor </B>Charles Neal Stewart (Editor)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Plant Transformation Technologies is a comprehensive, authoritative book focusing on cutting-edge plant biotechnologies, offering in-depth, forward-looking information on methods for controlled and accurate genetic engineering. In response to ever-increasing pressure for precise and efficient integration of transgenes in plants, many new technologies have been developed. With complete coverage of these technologies, Plant Transformation Technologies provides valuable insight on current and future plant transformation technologies. With twenty-five chapters written by international experts on transformation technologies, the book includes new information on Agrobacterium, targeting transgenes into plant genomes, and new vectors and market systems. Including both review chapters and protocols for transformation, Plant Transformation Technologies is vitally important to graduate students, postdoctoral students, and university and industry researchers. mi., 27 abr. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780813821955 Adelgazar combinando los alimentos <B>Autor </B>Guardiola, María Teresa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Un método racional y comprobado para perder peso compatibilizando lo que comemos. Se sabe que la calidad de nuestra alimentación puede cambiar nuestro organismo y que no todo lo que comemos lo aprovechamos como alimento. En la digestión y posterior aprovechamiento de los nutrientes que ingerimos, intervienen muchos factores de los que no siempre somos conscientes. El orden en que los comemos y cómo los combinamos son esenciales a la hora de determinar si lo que ingerimos va a alimentarnos o a engordarnos. Por ello, es necesario disponer de un método a la vez fácil, racional y científico para sacar el máximo partido de lo que comemos sin por ello engordar. En este libro, la autora simplifica y pone al alcance de todos este sistema, resultado de los cientos de dietas que durante décadas ha confeccionado y compartido, tras una vida dedicada a la investigación y el estudio profundo tanto en España como en América. ju., 28 abr. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497777278 Alimenta tu cerebro <B>Autor </B>Kiefer, Ingrid / Zifko, Udo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Somos lo que comemos. Una alimentación adecuada no sólo nos protege frente a numerosas enfermedades, sino que también potencia nuestro rendimiento físico y mental. Sin lugar a dudas, ¡la alimentación influye en el funcionamiento de nuestro cerebro! ¡Cuídala! Gracias a este libro aprenderás: ¦ Cómo mantener el cerebro en plena forma con la dieta neurosaludable ¦ Cómo una alimentación errónea puede alterar las funciones del cerebro ¦ Cómo una alimentación neurosaludable, rica en nutrientes para el cerebro, mejora la memoria y la capacidad de aprendizaje ¦ Cuáles son los nutrientes que precisa el cerebro para mantener intactas todas sus funciones y rendir bien a largo plazo lu., 02 may. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497777308 La dieta anticáncer <B>Autor </B>López, María Transito<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR> vi., 29 abr. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475567372 Otra alimentación es posible <B>Autor </B>Aubert, CLaude<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR>¿Por qué otra alimentación? Porque los productos de la agricultura intensiva, demasiado contaminados, amenazan nuestra salud y el entorno. El autor ha investigado con detalle y da alternativas, una alimentación equilibrada, ecológica y económica, con prioridad en lo vegetal. Consejos prácticos para componer menús diferentes. vi., 29 abr. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493828929 Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales <B>Autor </B>vvaa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro va destinado especialmente a los alumnos que cursan estudios de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Concretamente, versa sobre las enseñanzas que dentro del Ciclo Formativo de Servicios en Restauración son propias de dos módulos de gran calado en esta disciplina. El primero de ellos, Operaciones básicas en restaurante, se imparte en el primer curso; el segundo, Servicios en restaurante y eventos especiales, se proyecta como prolongación, ampliación y desarrollo del anterior. Esta idea de continuidad, sobre todo en lo relativo a acciones que en lo procedimental resultan difícilmente separables, es la razón por la cual se ha decidido concretar y desarrollar los contenidos de ambos módulos en un solo texto. mi., 04 may. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497328142 Perder peso para Dummies <B>Autor </B>Ramón Sánchez-Ocaña<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Centro libro PAPF<BR><BR>Se trata de una aproximación seria al problema de la obesidad, que comprende desde el funcionamiento del cuerpo humano y su metabolismo, hasta las dietas más populares, sus pros y sus contras, y otros tratamientos para corregir y controlar el sobrepeso. mi., 18 may. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432921308 De la tierra al espacio <B>Autor </B>Iranzo Greus, David<BR><B>Tematica </B>ASTRONOMÍA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universitat de Valencia - Servei de Publ<BR><BR>En la actualidad, el espacio es mucho más que un símbolo, se ha convertido en una parte de nuestra vida, aunque no siempre somos conscientes. Desde la agricultura hasta los orígenes del universo, pasando por la comunicación o la navegación, la información que recogemos del espacio exterior nos es de una gran utilidad en el día a día. Con un lenguaje accesible, «De la Tierra al espacio» nos explica como nos lo manejamos los humanos para ir al espacio y cómo funcionan y para que sirven los satélites y las lanzadoras que enviamos allí arriba. Partiendo de la narración de los descubrimientos científicos que han protagonizado la carrera espacial del siglo pasado, el libro lanza también un vistazo hacia el futuro, hacia unas tecnologías que parecen ser ciencia-ficción, que nos ayudan, entre otras cosas, a predecir los cambios climáticos o a detectar la llegada de asteroides que podrían ser catastróficos. mi., 25 may. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788437078939 ¡Menudos inventos! <B>Autor </B>Heath, Robin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFANTIL / JUVENIL<BR><B>Editor </B>Oniro Ediciones S.A<BR><BR>Una variada colección de útiles inventos y explosivas ideas desde la agricultura hasta el Mp3. Con divertidas ilustraciones y datos de interés. ¿Que tiene que ver el velcro con un perro? ¿Cómo llegó el hombre hasta la salchicha de Frankfurt? ¿Puedes imaginarte una vida sin teléfono? vi., 27 may. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497545129 Cocina Km0 <B>Autor </B>Berry, Susan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Del Serbal Ediciones<BR><BR> mi., 22 jun. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788476286760 Elaboracion de sidara natural ecologica <B>Autor </B>Pereda Rodirguez, Miguel Angel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>El arte de hacer una buena sidra natural es algo que se aprende con la experiencia y a partir de la observación y los conocimientos de aquéllos que nos precedieron o de quienes tienen más práctica. Por ello, se ha pretendido plantear el método desde un enfoque didáctico de un supuesto maestro experimentado que se dirige a un inexperto, pero interesado alumno, deseoso de aprender y afanado en perpetuar la tradición. En esta guía se esbozan líneas generales de actuación, dedicadas principalmente a los que no tienen experiencia en el ámbito de la sidrería, pero esperamos que también pueda ser útil para aquéllos que ya se afanan por hacer su propia sidra cada vez mejor. mi., 22 jun. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484765271 Como hacer un buen compost <B>Autor </B>ALONSO PEÑA, JOSÉ RAMÓN<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Este libro quiere ser una guía sencilla para todas las personas que estén interesadas en la producción de compost. Debe permitir su puesta en marcha tanto a particulares, agrupaciones e instituciones (comunidades de vecinos, ayuntamientos, urbanizaciones, ONG´s) como en empresas. Los objetivos son múltiples: Prestar un servicio a la sociedad, evitando saturar los vertederos y desarrollando sistemas autónomos de reciclaje a pequeña y mediana escala. Generar un producto útil y sano, que mejora la calidad ambiental de nuestros campos, pueblos y ciudades. Favorecer los resultados de las explotaciones agrícolas y ganaderas, produciendo a partir de lo que ahora son residuos un resultado con valor comercial. Ello debe permitir forjar nuevos campos de actividad económica. Crear una concienciación ambiental sobre el reciclaje, el tratamiento de residuos, los ciclos biológicos. Conseguir un avance hacia los sistemas de calidad y certificación medioambiental, favoreciendo la homologación internacional de nuestras empresas y aumentando su competitividad. Confiamos en que todas las personas a las que nos gusta hacer compost podamos, con esta sencilla técnica, ayudar, un poco, a que este mundo, esta sociedad, tenga un futuro mejor. mi., 22 jun. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484764304 Instalaciones domoticas. Instalaciones electricas y automaticas <B>Autor </B>Moro Vallina, Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Instalaciones Domóticas que siguen los alumnos del Ciclo Formativo de grado medio de Instalaciones Eléctricas y Automáticas. Alberga abundante material gráfico que complementa y enriquece sus explicaciones teóricas. La extensa colección de casos prácticos y actividades propuestas permiten al alumno poner en práctica los conceptos aprendidos. Como elemento de apoyo, el libro incorpora un CD-ROM en el que se incluye una colección de materiales complementarios: videos, catálogos, bases de datos para ETS, normativa y software de simulación. lu., 27 jun. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497328586 Instalaciones domoticas. Instlaciones de telecomunicaciones <B>Autor </B>Moro Vallina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Instalaciones Domóticas que siguen los alumnos del Ciclo Formativo de grado medio de Instalaciones de Telecomunicaciones. Alberga abundante material gráfico que complementa y enriquece sus explicaciones teóricas. Como elemento de apoyo, el libro incorpora un CD-ROM en el que se incluye una colección de materiales complementarios: catálogos, videos, bases de datos para ETS, documentación normativa y software de diseño y simulación. lu., 27 jun. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497328579 Comercio internacional <B>Autor </B>Feenstra, Taylor<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>La globalización de los siglos XX y XXI no tiene precedentes. Este libro recoge los espectaculares cambios económicos de los últimos años y los incorpora de una forma novedosa y actual a la enseñanza del Comercio internacional. En el pasado, esta enseñanza era muy diferente: se ponía énfasis en los aspectos teóricos y se centraba casi exclusivamente en los países desarrollados. Gracias a la ingente investigación de los últimos años y a la liberalización de los flujos comerciales y de capital, hoy en día se presta más atención a los mercados emergentes, muy importantes en la economía mundial actual, y podemos documentar con evidencia empírica muchos de los fenómenos de la economía mundial. Estos nuevos ámbitos constituyen un reto para la enseñanza y el aprendizaje del comercio internacional y genera un nuevo entusiasmo. Por ello, este texto proporciona documentación rigurosa, para superar ese reto, pero a la vez accesible, para nutrir ese entusiasmo. Los capítulos de este libro incluyen secciones que despertarán el interés del lector. Así, las Aplicaciones arrojan luz sobre las políticas, los sucesos y las evidencias del mundo real; Los Titulares muestran cómo los temas tratados tienen eco en la prensa actual del mundo; las Noticias breves incluyen noticias de interés, aunque no esenciales; y las secciones Red Acción permiten al lector profundizar sobre ciertos conceptos utilizando Internet. lu., 25 jul. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429126488 Guía completa de la energía eólica <B>Autor </B>Fernández Salgado, José María<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR> lu., 01 ago. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496709669 Técnicas culinarias <B>Autor </B>Crespo / Gonzalez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> vi., 02 sep. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497328203 Sumilleria. El vino y su servicio. <B>Autor </B>Oliva de Paz, Andrés<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Este libro va dirigido a los estudiantes de Hostelería y Turismo, así como a todo aficionado o profesional dedicado al servicio del vino y otras bebidas que deba o quiera conocer las técnicas de sumillería. Los diferentes contenidos de la obra están planteados de forma clara, sencilla y en un orden lógico con el fin de facilitar al máximo su comprensión. Se abarcan en ella la cultura del vino, la influencia de la viticultura y los métodos de vinificación en el resultado final de los principales tipos de vinos, los métodos de cata de vino y otras bebidas, las técnicas de gestión de bodega y, finalmente, se incluye un recorrido por la geografía vinícola mundial con el fin de que el profesional o aficionado distinga la amplia variedad de denominaciones de origen tanto nacionales como internacionales. Con todo ello se obtendrán las competencias necesarias para conocer e interpretar la información que ofrecen las etiquetas e intuir las características de un vino antes de descorchar la botella; catar con buen método los vinos y evaluar el resultado; preparar la bodega correctamente para la conservación idónea de los vinos y otras bebidas, y asesorar al cliente en la selección de los vinos, su maridaje y el servicio de los mismos. vi., 02 sep. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497567527 Robótica <B>Autor </B>Reyes Cortés, Fernando<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Es un libro de texto para los cursos de robótica que se imparten en las carreras de ingeniería en mecatrónica, electrónica, sistemas e industrial. Presenta los fundamentos de la robótica, modelado y control de robots manipuladores, y los tópicos selectos control de fuerza/impedancia, robótica móvil, visual servoing, robótica industrial e inteligencia artificial. Incluye: Videos experimentales que muestran aspectos cualitativos de algoritmos de control. Simuladores cuyo propósito general es servir para el estudio y análisis de esquemas de control. Código fuente (tool-box) de más de 30 programas para MatLab relacionados con sistemas dinámicos lineales y no lineales, robots manipuladores, algoritmos de control y trazo de trayectoria ma., 06 sep. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426717450 El gran libro de la alimentación. Todo lo que hay que saber para comer de manera saludable. <B>Autor </B>McKeith, Gillian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Una obra para reflexionar sobre los hábitos alimentarios actuales y para que nos planteemos si llevamos una vida sana o no. No se trata de una dieta única ni hace hincapié en la pérdida de peso sino en la importancia de mantener una alimentación sana basada en alimentos frescos, especialmente verduras y frutas, y en cambiar el estilo de vida para conseguir cierto equilibrio. La idea principal es que la alimentación desempeña un papel principal en nuestras vidas, ya que es nuestra base energética. En este sentido, es una obra muy abierta que ofrece un sinfín de posibilidades y soluciones a problemas cotidianos como el estrés o las migrañas. mi., 07 sep. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408090526 Las incríbles propiedades de las bayas de Goji. <B>Autor </B>Solbrig, Ingrid<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Las bayas de goji han sido utilizadas en China durante miles de años para mejorar la salud y aumentar la longevidad y son, sin duda, uno de los alimentos más ricos en nutrientes de los que nos ofrece la madre Tierra. Por su aportación de fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas y oligoelementos las bayas de goji son el mejor aliado para combatir el cansancio y el envejecimiento de las personas. El goji ha ganado popularidad en los últimos años, dado que cada vez son más las personas que incluyen sus bayas en la dieta, ya sea secas o en forma de jugo. Descubre con este libro todas las propiedades terapéuticas de las bayas de goji y disfruta de sus numerosos beneficios. IngrId SolbrIg es fotógrafa y redactora de diversos estudios sobre medicinas alternativas y plantas medicinales, ha trabajado en el mundo editorial y ha sido autora y directora del cortometraje Invisible. Hasta hace muy poco, las bayas de goji eran prácticamente desconocidas en Occidente. En cambio, la situación es muy diferente en el continente asiático. Hace casi 2.000 años ya se utilizaban, no sólo como alimento sino también como elemento terapéutico, en la medicina tradicional china y posteriormente en la de Corea, Japón y el Tíbet. La primera documentación escrita de la existencia de las bayas de goji la encontramos en un tratado médico de la dinastía Tang del siglo vii. También aparece en el Compendio de Materia Médica de Li Shizhen editado en el siglo XVI, durante la dinastía Ming. Pero ¿qué es la baya de goji?, y, sobre todo, ¿a qué se debe su reciente popularidad? La baya de goji es una fruta de color rojo intenso de sabor dulce, como el de un arándano o una cereza. Aunque parecida a una cereza en su estado natural, la forma más común de comercialización es la de bayas deseca-das, por lo que su aspecto es muy similar al de una pasa. Crece en arbustos de aproximadamente 4,5 metros en las regiones de clima subtropical de China y Mongolia y en las montañas del Himalaya, en el Tíbet. Las bayas de goji pertenecen a dos especies arbustivas de la familia de las solanáceas muy cercanas entre sí: Lycium barbarum y Lycium chinense. Fueron bautizadas con el nombre de goji en 1974 por el médico y botánico tibetano Dobos Bradley. Existen muchas variedades de bayas de goji, pero las más conocidas y que contienen todas las propiedades nutritivas que la han llevado a la fama corresponden a la variedad Lycium barbarum, que son las que crecen en lo alto del Himalaya. Su origen exacto se desconoce, pero parece ser que se extendieron desde el sudeste de Europa hasta el sudoeste de Asia. Su reciente popularidad y la extensión de su consumo a Occidente se deben al descubrimiento de sus propiedades antioxidantes y revitalizantes, y, en consecuencia, a sus beneficios curativos. Esto es lo que resulta más asombroso del goji. Por desgracia, parece ser que últimamente se ha llevado a cabo una especie de campaña «antigoji», con el pretexto de que no es un medicamento sino una fruta más. Es cierto, no se trata de un medicamento, pero tampoco de una simple fruta. Su gran cantidad de propiedades en sí mismas beneficiosas para el organismo la convierten en una planta única. ¿Acaso no recomiendan los médicos comer y beber zumo de naranja para obtener vitamina C? ¿O beber leche para obtener los beneficios del calcio? Pues bien, ¿se imagina una fruta que además de exquisita, con-tuviera en sí misma la mayoría de los nutrientes, vitaminas y propiedades que nuestro cuerpo necesita? Éste es el motivo que hace del goji una fruta maravillosa. mi., 07 sep. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497777681 Viatge nutritiu. Recull de receptes i menús estacionals amb criteris naturistes, ecològics i solidaris. <B>Autor </B>Tolosana, Montse L. / Celma, Isabel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Icaria editorial<BR><BR>Isabel Celma i Montse L. Tolosana són membres totes dues de diferents col?lectius de consum, Cydonia, on es van conèixer i on encara pertany la Isabel, i CoXino, on actualment pertany la Montse. En aquest llibre presenten una manera d'entendre la cuina que va més enllà de l'extens receptari de plats naturistes, on el lector trobarà 175 propostes delicioses per les diferents èpoques de l'any i els dies especials. El llibre, escrit en un to volgudament personal, ofereix una perspectiva global del fet de menjar i alimentar-se, que té en compte criteris naturistes, ecològics, de justícia social, i per descomptat, de la satisfacció del paladar!Isabel Celma i Navarro va néixer a Barcelona, al barri del Poblenou, el dia 9 de març del 1955. Durant molts anys va treballar com a mestra de català i com a correctora. Participa activament dins el moviment cooperatiu, com a sòcia de la cooperativa Cydonia de consumidors de productes ecològics i consum responsable. Actualment fa cursos de cuina i nutrició naturista on té l'oportunitat de transmetre l'aprenentatge i l'experiència adquirits al llarg de més de trenta anys, com a naturista i vegetariana.Montserrat López Tolosana va néixer a Lleida el 1967. Posteriorment va viure a Ascó (Tarragona) i després a Barcelona. És llicenciada en Filosofia, museòloga i professora d'anglès, però la va fer feliç treballar de professora de dieta naturista. Als anys noranta va viatjar i va viure a diferents indrets d'Àfrica, Amèrica del Nord i Europa, on va aprendre, entre d'altres coses, noves receptes i l'ús d'ingredients que desconeixia. Gràcies a la col?laboració del seu company, és feliç mare de tres nens i dues nenes que l'han fet aprofundir en temes de salut, nutrició i cuina. mi., 07 sep. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498883480 365 recetas para la barbacoa <B>Autor </B>Walden, Hilaire<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Naturart<BR><BR> ju., 08 sep. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480766456 Barbacoa <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> ju., 08 sep. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480765404 Biología y biotecnología reproductiva de las plantas. <B>Autor </B>Seguí Simarro, José María<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universitat Politècnica de València<BR><BR>La biología reproductiva de las plantas engloba todos los procesos que permiten a un organismo vegetal tener descendencia, sea por vía sexual o asexual. El conocimiento de estos procesos es esencial para poder sacar provecho de ellos mediante aproximaciones biotecnológicas. Esta obra, dividida en dos grandes bloques, dedica el primero de ellos a la exposición secuencial de todos estos procesos (inducción y desarrollo floral, gametogénesis, polinización, fecundación, embriogénesis, formación, maduración y dispersión de frutos y semillas, etc.). El segundo bloque se centra en las distintas aplicaciones biotecnológicas derivadas de los procesos reproductivos, de interés práctico en muy distintos ámbitos de la sociedad. ma., 13 sep. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483636138 Gestión administrativa y comercial en restaruación <B>Autor </B>Hernandis, Leticia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>El objetivo de este libro es servir de herramienta de apoyo a los futuros profesionales de la hostelería con un perfil de gestión y comercio, así como proporcionarles los conceptos y recursos necesarios para sus actividades en un entorno empresarial que se encuentra en plena transformación. Estas actividades son propias de labores de dirección tanto de servicios de restauración como de cocina. Tanto quienes se preparen para desempeñar funciones de dirección de alimentos y bebidas, jefe de sala, sumiller, maître, encargado de bar-cafetería, encargado de economato y bodega como los que se decanten por las de director de cocina, jefe de producción en cocina, jefe de operaciones de catering, etc. encontrarán en esta obra un conocimiento comprensivo y conciso para la gestión y organización de sus tareas bien sea en una empresa de gran volumen, pequeña o mediana, bien sea como propietarios de un negocio de restauración lu., 19 sep. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497567503 Niños, ¡a la cocina! : 80 recetas dulces para disfrutar cocinando con niños de todas las edades <B>Autor </B>Berbel Perdiguero, Esmeralda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alba Editorial<BR><BR> lu., 19 sep. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484285588 Reglament electrotecnic per a baixa tensió <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> El contenido y forma de exposición del presente libro de electrónica aplicada ha desarrollado las teorías de forma clara y sencilla pero con rigor técnico, añadiendo ejemplos y aplicaciones prácticas utilizando componentes reales de fácil adquisición. Se adapta a las tendencias actuales de la enseñanza así como a las necesidades profesionales; por ello, confiamos que será de gran utilidad en especial en ciclos formativos, así como a todo aquel interesado en las bases de la electrónica aplicada. A continuación les describimos la estructura del contenido dividida en cuatro partes: Electricidad básica general: conceptos básicos y unidades eléctricas, resistencias, circuitos eléctricos básicos, condensadores, electromagnetismo aplicado, bobinas, producción de la corriente alterna, el transformador, reactancias inductiva y capacitiva, impedancia, circuitos eléctricos en alterna, etc. lu., 03 oct. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426717597 Cultura general:ciencia y tecnologia <B>Autor </B>Pastor, Andrea [et al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> lu., 03 oct. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497328425 Circuitos electricos auxiliares del vehiculo <B>Autor </B>Llanos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El libro desarrolla los contenidos fijados en el currículo del módulo profesional de Circuitos Eléctricos Auxiliares del Vehículo, perteneciente al Ciclo Formativo de grado medio de Electromecánica de Vehículos Automóviles. Cada capítulo cuenta con un gran número de imágenes y esquemas eléctricos, estos últimos, planteados en orden de dificultad. El libro va acompañado de material didáctico complementario: una guía didáctica para el profesor, el solucionario de actividades propuestas, y una presentación con las imágenes y los videos relacionados con los contenidos de cada unidad. lu., 03 oct. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497328050 Fundamentos de microbiologia de los alimentos <B>Autor </B>Ray<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>' Es un libro de texto para el curso de Microbiología de los alimentos de la licenciatura de Nutrición. Abarca todos los temas del currículum del curso y un poco más con información actualizada. ' Revisada y ampliada para reflexionar sobre los avances más recientes, esta edición mejora la cobertura de la enfermedades producidas por los alimentos al incluir nuevos patógenos, así como descripciones del mecanismo de la patogénesis. ' Incluye un totalmente nuevo método de detección con evaluaciones de técnicas de detección rápida avanzada usando biosensores y nanotecnología. ' Con la inclusión de ilustraciones de fácil entendimiento, este libro es una fuente esencial para los estudiantes de nutrición, así como una valiosa referencia para los nutriólogos en el ejercicio de su profesión. mi., 05 oct. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786071503398 Growth and Mineral Nutrition of Field Crops <B>Autor </B>Kumar et al.<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CRC Press<BR><BR> ma., 18 oct. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781439816950 Compendio de energía solar: Fotovoltáica, térmica y termoeléctrica <B>Autor </B>Fernández Salgado, José M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR> lu., 24 oct. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496709515 Automatismos y cuadros eléctricos <B>Autor </B>Sabaca, Mariano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>Con un enfoque actual, ameno y práctico, este proyecto editorial desarrolla los contenidos del módulo Automatismos y cuadros eléctricos, incluido en el Ciclo Formativo de Grado Medio Equipos e instalaciones electrotécnicas.. . Los materiales didácticos recogidos en este libro ofrecen al estudiante un conjunto de recursos diseñados para posibilitar la asimilación secuencial de las capacidades terminales definidas para el Técnico en Equipos e instalaciones electrotécnicas:. . 1.-Analizar automatismos eléctricos cableados y de control por programa, identificando las distintas áreas de aplicación de los mismos y describiendo la tipología y características de los equipos y materiales utilizados en la construcción.. 2.-Configurar físicamente sencillos automatismos cableados o programados para control automático, elaborando la documentación técnica necesaria para su construcción, utilizando la representación simbólica normalizada.. 3.-Realizar pequeños programas para autómatas programables, dedicados al control de automatismos sencillos.. 4.-Operar las herramientas utilizadas en las operaciones de mecanizado y montaje de cuadros eléctricos.. 5.-Realizar, a partir de la documentación técnica, las operaciones de montaje, conexionado y pruebas funcionales requeridas para la construcción de cuadros eléctricos.. 6.-Diagnosticar averías en automatismos cableados y sencillos automatismos programados y realizar las operaciones necesarias para el mantenimiento de los mismos.. . Como complemento a este libro, el profesor tiene a su disposición una Guía didáctica en la que encontrará el siguiente material:. . -Programación del módulo.. -Programación del aula.. -Orientaciones didácticas y metodológicas.. -Soluciones a las Actividades que aparecen en este libro.. . Adicionalmente hay disponible un CD-ROM que completa el material didáctico con:. . -Programación del módulo.. -Programación del aula.. -Actividades adicionales.. -Evaluaciones acompañadas de su solución.. -Recursos generales.. -Documentación de interés. lu., 24 oct. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448147990 La dieta del àcido úrico <B>Autor </B>Rieder, Anita<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR> mi., 26 oct. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497777445 Guía técnica de aplicación del REBT <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Creaciones copyright<BR><BR> mi., 26 oct. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496300835 Jardineria de interior. Ideas y consejos para decorar la casa. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Hay una planta de interior para cada ocasión, estilo y presupuesto, y cada una de ellas personaliza y embellece nuestro entorno. Larousse de la jardinería, Plantas de interior es la obra más completa sobre las plantas que desee tener en su casa. En este libro encontrará cientos de ideas para conseguir la planta más adecuada para cada habitación y para cada ambiente. - Consejos de los mejores profesionales que responden a las preguntas que a menudo se ha planteado. Con qué frecuencia se deben regar las plantas, cuándo es mejor trasplantarlas, qué tierra es la apropiada, cuánta luz necesitan, qué hacer con las plantas durante las vacaciones. - Más de 250 ideas decorativas, comentadas e ilustradas, para cada estancia y ambiente de la casa: el vestíbulo, el salón, la cocina, el comedor, los dormitorios, el cuarto de baño, la biblioteca, etc. - Más de 1500 plantas clasificadas de la A a la Z, presentadas en fichas que incluyen de forma clara y sintética toda la información necesaria para conocer y saber cuidar todo tipo de plantas: de follaje, decorativo, de flor, orquídeas, bromelias, carnívoras, bonsáis, palmeras, plantas carnosas, etc. - Algunas pautas básicas para saber exactamente los cuidados que sus plantas necesitan mes a mes. Una obra magníficamente ilustrada con más de 2000 fotografías que nos permiten admirar las plantas en toda su belleza y que recrean los espacios en los que éstas se desarrollan mejor. ju., 27 oct. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480169455 La nueva era del cambio energetico <B>Autor </B>Spiegel / McArthur / Norton<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>Los autores presentan un análisis práctico de lo que ofrece el futuro para la seguridad energética, abordando los dilemas al margen de ideología política y con altas dosis de realismo. Se muestra la estrecha relación entre disponibilidad de energía y necesidad de remodelación de prácticas expansivas. Para lograr los objetivos medioambientales deseados, se hace necesario un duro control del precio de los combustibles fósiles, ya sea por efecto del mercado o por acción gubernamental, amén de replantear tecnologías y modelos de negocios. mi., 02 nov. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786071502469 100 consejos antiedad <B>Autor </B>Enriquez / Nazra<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR> ma., 20 dic. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497353823 Delicias veganas <B>Autor </B>Rodriguez, Toni<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR>escubre una forma saludable y deliciosa de alimentarte con las recetas más originales y sabrosas de la cocina vegana. La alimentación vegana es una opción saludable. y deliciosa. Así lo entienden cada vez más personas decididas a cuidarse y disfrutar a base de recetas libres de ingredientes de origen animal. Y es que comer vegano mejora la salud, facilita la digestión, es más barato, respeta el planeta y evita el sufrimiento animal. Razones de peso para cambiar nuestros hábitos de alimentación hacia una dieta exenta de grasas y rica en cereales, frutas, verduras, legumbres y todo tipo de proteínas vegetales. La cocina vegana tiene infinitas posibilidades para disfrutar en la mesa. Y de eso sabe mucho el autor de este libro. El joven chef vegano Toni Rodríguez nos invita a descubrir sus deliciosas y originales creaciones. Propuestas variadas y saludables que aportan un aire renovado a este tipo de cocina elaborada sin ingredientes de origen animal. CONTENIDOS Pero en este libro encontrarás mucho más: Buenas razones para ser vegano y disfrutar cada día en la mesa. Ingredientes, técnicas, utensilios y todo lo que necesitas saber para elaborar este tipo de cocina. Trucos y consejos del autor para darle un toque especial a tus platos veganos. Y más de 80 recetas veganas, sencillas, sorprendentes, exquisitas y muy saludables explicadas paso a paso. ma., 20 dic. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475567716 Manual técnico de sonido <B>Autor </B>Gomez Juan / Cuenca David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> mi., 21 dic. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428381185 Tabla de alimentación correcta <B>Autor </B>Betz, Andrea<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>Comer sano cuando existe síndrome metabólico: hipertensión arterial, sobrepeso, diabetes, colesterol o gota. Cómo favorecer tu salud y reducir el riesgo de enfermedad a través de una correcta alimentación. Los alimentos más habituales por grupos, ordenados alfabéticamente -una ayuda perfecta para la compra-. Los alimentos están señalados con los colores del semáforo que indican en una sola mirada si el alimento en cuestión es adecuado para una determinada enfermedad. Con la ayuda de las tablas de alimentos podrás combinar sin problemas el placer con la salud, con una tasa moderada de calorías, un aporte moderado de grasas y poca sal, la cual sustituirás por especias y hierbas aromáticas. mi., 21 dic. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425520129 Los cereales semillas sorprendentes <B>Autor </B>Madani<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR> mi., 21 dic. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425519963 Mi cocina anti-envejecimiento <B>Autor </B>Borrel, Marie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR> mi., 21 dic. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425519802 Agricultura ecológica en secano <B>Autor </B>Ramón Meco Murillo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La producción ecológica, según determina el Reglamento CE 834/2007, sería el paradigma de la sostenibilidad, puesto que tiene en alta consideración el trabajo del agricultor que lo aplica y controla las prácticas y técnicas permitidas, recomendadas o prohibidas, en su caso, y siempre conducentes a esa producción equilibrada y mucho menos dependiente de los combustibles fósiles. Con el fin de poner en valor esta idea hemos querido agrupar, en esta publicación, diferentes trabajos que indican, tanto a los técnicos como a los agricultores que quieran transitar por esta vía de equidad y justicia social de cara al futuro, cuál es el camino a seguir y el conocimiento sobre los diferentes aspectos que intervienen en el manejo de los agrosistemas de secano, siempre desde la experiencia de muchos años de investigación, experimentación o práctica diaria. mi., 21 dic. 2011 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449110832 Calendario original de agricultura biodinámica 2012 <B>Autor </B>Thun, Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rudolf Steiner, Editorial<BR><BR> lu., 02 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492843169 State of the World 2011 <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Earthscan<BR><BR>Over the last two years, Worldwatch's Nourishing the Planet team has travelled to 25 sub-Saharan African nations - the places where hunger is greatest - and uncovered a treasure trove of innovations from farmers' groups, private voluntary organizations, universities, and even agribusiness companies. These innovations offer global benefits - from the continent's role in preventing disastrous climate change to the way urban farmers are feeding people in cities and why even determined locavores are sustained by the crop diversity preserved by farmers thousands of miles away. This book assesses the state of agricultural innovations from cropping methods to irrigation technology to agricultural policy with an emphasis on sustainability, diversity, and ecosystem health in the hope of guiding governments, foundations, and concerned citizens in their efforts to eradicate hunger and poverty. Published annually in 28 languages, State of the World is long established as the most authoritative and accessible annual guide to our progress towards a sustainable future. It is relied upon by national governments, UN agencies, development workers and law-makers for its up-to-the-minute analysis and information. mi., 11 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849776745 Advances in Building Energy Research <B>Autor </B>Mat Santamouris<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Earthscan<BR><BR>Advances in Building Energy Research (ABER) offers state-of-the-art information on the environmental science and performance of buildings, linking new technologies and methodologies with the latest research on systems, simulations and standards. As stringently reviewed as a journal but with the breadth of a book, this annual volume brings together invited contributions from the foremost international experts on energy efficiency and environmental quality of buildings. Spanning a broad range of technical subjects, this is a 'must have' reference on global developments in the field, suitable for architects and building engineers, environmental engineers, industry professionals, students, teachers and researchers in building science, technical libraries and laboratories. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849714303 From Intelligent to Smart Cities <B>Autor </B>Mark Deakin and Husam Al Waer (ed.)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Earthscan<BR><BR>The concept of smart cities offers a revolutionary vision of urban design for sustainability. Utilising the intelligent application of new technologies, smart cities also incorporate considerations of social and environmental capital in order to transform the life and work of cities. This special issue brings together papers from leading international experts on the transition to smart cities. Drawing upon the experiences of cities in the USA, Canada and Europe, the authors describe the definitional components, critical insights and institutional means by which we can achieve truly smart cities. The resulting volume will be of interest to all involved in urban planning, architecture and engineering, as well as all interested in urban sustainability. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849713894 The Real Cost of Cheap Food <B>Autor </B>Michael Carolan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Earthscan<BR><BR>This challenging but accessible book critically examines the dominant food regime on its own terms, by seriously asking whether we can afford cheap food and exploring what exactly cheap food affords us. Detailing the numerous ways that food has become reduced to a state, such as a price per ounce, combination of nutrients, yield per acre, or calories, the book argues for a more contextual understanding of food when debating its affordability. The author makes a compelling case for why today's global food system produces just the opposite of what it promises. The food produced under this regime is in fact exceedingly expensive. Thus meat production and consumption are inefficient uses of resources and contribute to climate change; the use of pesticides in industrial-scale agriculture may produce cheap food, but there are hidden costs to environmental protection, human health and biodiversity conservation. Many of these costs will be paid for by future generations - cheap food today may mean expensive food tomorrow. By systematically assessing these costs the book delves into issues related, but not limited, to international development, national security, health care, industrial meat production, organic farming, corporate responsibility, government subsidies, food aid and global commodity markets. The book concludes by suggesting ways forward, going beyond the usual solutions such as farmers markets, community supported agriculture, and community gardens. Exploding the myth of cheap food requires we have at our disposal a host of practices and policies. Some of those proposed and explored include microloans, subsidies for consumers, vertical agriculture, and the democratization of subsidies for producers. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849713207 Food, Globalization and Sustainability <B>Autor </B>Peter Oosterveer and David Sonnenfeld<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Earthscan<BR><BR>Food is increasingly traded internationally, thereby transforming the organisation of food production and consumption globally and influencing most food-related practices. This transition is generating unfamiliar challenges related to sustainability of food provision, the social impacts of international trade and global food governance. Distance in time and space between food producers and consumers is increasing and new concerns are arising. These include the environmental impact of food production and trade, animal welfare, the health and safety of food, and the social and economic impact of international food trade. This book provides an overview of the principal conceptual frameworks that have been developed for understanding these changes. It shows how conventional regulation of food provision through sovereign national governments is becoming elusive, as the distinctions between domestic and international, and between public and private spheres, disappear. At the same time multinational companies and supranational institutions put serious limits to governmental interventions. In this context, other social actors including food retailers and NGOs are shown to take up innovative roles in governing food provision, but their contribution to agro-food sustainability is under continuous scrutiny. The authors apply these themes in several detailed case studies, including organic, fair trade, local food and fish. On the basis of these cases, future developments are explored, with a focus on the respective roles of agricultural producers, retailers and consumers. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849712613 Agricultural Investment and Productivity <B>Autor </B>Agricultural Investment and Productivity<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Earthscan<BR><BR>Agricultural Investment and Productivity provides a deep and systematic look at the opportunities for and constraints to investments in sustainable agriculture in East Africa, offering important insights into what works and how to analyze agricultural investments in one of the poorest regions of the world. The book critically examines the reasons behind East Africa's stagnant agricultural productivity over the past forty-five years, using the primary lens of investments in fertilizers, seeds, and sustainable land management technologies, These investments have a tremendous impact on production volume, ultimately affecting the income of millions of families throughout the region. "Stagnant yields, spikes in food prices, and a changing climate have pushed agriculture to the forefront of development concerns. This book provides a masterly microeconomic analysis of what's needed to make farm management more sustainable in Africa, the continent most dependent on agriculture." Jeffrey R. Vincent, Clarence F. Korstian Professor of Forest Economics and Management, Duke University "Undoubtedly we must improve agricultural productivity to reduce widespread and persistent poverty. The sheer lack of agricultural development strategies, however, precludes the implementation of effective policies. This book represents a milestone towards the goal of poverty reduction in East Africa." Keijiro Otsuka, Professor of Development Economics, National Graduate Institute for Policy Studies, Tokyo About the Editor(s) Randall Bluffstone is Professor of Economics and Chair of the Department of Economics at Portland State University. Gunnar Köhlin is Associate Professor with the Environmental Economics Unit in the Department of Economics at University of Gothenburg and Director of the Environment for Development Initiative. Contents (Show expanded contents) (Hide expanded contents) Contents Contributors Preface Acknowledgements 1. Agricultural Production in East Africa: Stagnation, Investment and Poverty Part I: Determinants of Sustainable Land Management Investments 2. Stimulating Smallholder Investments in Sustainable Land Management: Overcoming Market, Policy and Institutional Challenges 3. The Role of Social Capital in Sustainable Development: An Analysis of Soil Conservation in Rural Kenya 4. Tenure Security and Incentives for Sustainable Land Management: A Case Study from Kenya Jane Kabubo-Mariara and Vincent Linderhof Part II: The Effect of Risk on Investments 5. Risk Preferences and Technology Adoption: Case Studies from Ethiopian Highlands 6. Fertilizer Use by Smallholder Households in Northern Ethiopia: Does Risk Aversion Matter? 7. Crop Biodiversity and the Management of Production Risk on Degraded Lands: Some Evidence from the Highlands of Ethiopia Part III: Returns to Sustainable Land Management Investments 8. Where does investment on Sustainable Land Management Technology Work? Empirical Evidence from the Ethiopian Highlands 9. Soil Conservation and Small Scale Food Production in Highland Ethiopia: A Stochastic Metafrontier Approach Part IV: Public Policies and Sustainable Land Management Investments 10. Policy Instruments to Reduce Downstream Externalities of Soil Erosion and Surface Run-Off 11. Incentives for Sustainable Land Management in East African Countries 12. Conclusions and Key Lessons 1. Agricultural Production in East Africa: Stagnation, Investment and Poverty Randy Bluffstone, Portland State University, USA Gunnar Köhlin, University of Gothenburg, Sweden Part I: Determinants of Sustainable Land Management Investments 2. Stimulating Smallholder Investments in Sustainable Land Management: Overcoming Market, Policy and Institutional Challenges Bekele Shiferaw, International Wheat and Maize Improvement Centre, Mexico Julius Okello, University of Nairobi, Kenya 3. The Role of Social Capital in Sustainable Development: An Analysis of Soil Conservation in Rural Kenya Wilfred Nyangena, University of Nairobi, Kenya 4. Tenure Security and Incentives for Sustainable Land Management: A Case Study from Kenya Jane Kabubo-Mariara, University of Nairobi, Kenya Vincent Linderhof, Wageningen University and Research Centre, The Netherlands Part II: The Effect of Risk on Investments 5. Risk Preferences and Technology Adoption: Case Studies from Ethiopian Highlands Mahmud Yesuf and Hailemariam Teklewold 6. Fertilizer Use by Smallholder Households in Northern Ethiopia: Does Risk Aversion Matter? Fitsum Hagos, International Water Management Institute Stein Holden, Norwegian University of Life Sciences, Norway 7. Crop Biodiversity and the Management of Production Risk on Degraded Lands: Some Evidence from the Highlands of Ethiopia Salvatore di Falco, London School of Economics, UK Jean-Paul Chavas, University of Wisconsin, USA Part III: Returns to Sustainable Land Management Investments 8. Where does investment on Sustainable Land Management Technology Work? Empirical Evidence from the Ethiopian Highlands Menale Kassie, University of Gothenburg, Sweden 9. Soil Conservation and Small Scale Food Production in Highland Ethiopia: A Stochastic Metafrontier Approach Haileselassie Medhin and Gunnar Köhlin, University of Gothenburg, Sweden Part IV: Public Policies and Sustainable Land Management Investments 10. Policy Instruments to Reduce Downstream Externalities of Soil Erosion and Surface Run-Off Anders Ekbom, University of Gothenburg, Sweden 11. Incentives for Sustainable Land Management in East African Countries Berhanu Gebremedhin, International Livestock Research Institute, Ethiopia 12. Conclusions and Key Lessons Randy Bluffstone, Portland State University, USA Gunnar Köhlin, University of Gothenburg, Sweden lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781617260919 Bioenergy for Sustainable Development and International Competitiveness <B>Autor </B>Francis X. Johnson,Vikram Seebaluck (ed)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Earthscan<BR><BR>Growing concerns about the impacts of climate change and dependence on fossil fuels have intensified interest in bioenergy from sugar cane and other crops, highlighting important linkages between energy, environment and development goals. Southern and Eastern Africa are characterised by severe poverty; the possibility to exploit a renewable energy resource offers valuable avenues for sustainable development and could support a more dynamic and competitive economy. This book describes how the bioenergy expansion will improve rural livelihoods, reduce costly energy imports, reduce GHG emissions, and offer new development paths. Drawing on international experience, particularly from Brazil and India, it is shown that harnessing this potential will require significant increases in investment, technology transfer, and international cooperation. Because of its high efficiency, the authors argue that sugar cane should be viewed as a global resource for sustainable development and should command much greater focus and concerted policy action. Through an analysis of the agronomy and processing of sugar cane, economics and environmental impact, the chapters demonstrate that it offers a competitive and environmentally beneficial resource that can help to facilitate food and energy security within continuing economic development. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849711036 Crop Genetic Resources as a Global Commons <B>Autor </B>Michael Halewood,Isabel López,Selim Loua<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Earthscan<BR><BR>The Earth's plant genetic resources are a common inheritance of all humankind, which should be held in shared trust for a common future. A key component of the global genetic commons is agricultural biodiversity. Our food and livelihood security depend on the sustained management of these diverse biological resources that are important for food and agriculture. Whilst agricultural biodiversity originates in specific farming communities, it has been shared widely and is considered by many to be part of the much-threatened global commons. This book is about the creation, management and use of the global crop commons. It focuses primarily on the legal and administrative construct that provides the basis of the global crop commons, that is, the multilateral system of access and benefit-sharing created by the International Treaty on Plant Genetic Resources for Food and Agriculture. This is particularly significant because it transcends the traditional dichotomy between privatization and total governmental control. It came into effect in 2006 and the book describes its origins and implementation since then, showing how many international organizations and some developing countries are moving quickly with implementation, while other countries are moving slowly and some multinational corporations are expressing misgivings about the system overall. The authors further analyze current challenges and how they might be resolved. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781844078936 Integrated Assessment of Agricultural Sustainability <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Earthscan<BR><BR>The involvement of all stakeholders in the design, implementation and evaluation of assessment models ensures that the methodologies and tools that are developed will meaningfully contribute to sustainable development. But stakeholder involvement in these processes requires a suitable collaborative process structure, strong facilitation and capacity building at various levels. This special issue explores the theories and frameworks for stakeholder participation in integrated assessment of sustainable agriculture. Employing a range of project experiences, it aims at creating a solid theoretical and empirical basis for how stakeholders can be involved in the use and development of impact assessment tools, as well as what can be expected from this involvement. It shows the necessary adaptations and improvements modeling approaches have to include if they aim at supporting a stakeholder driven assessment process. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849714068 Sustainable Intensification <B>Autor </B>Jules Pretty, Camilla Toulmin,S. William<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Earthscan<BR><BR>Continued population growth, rapidly changing consumption patterns and the impacts of climate change and environmental degradation are driving limited resources of food, energy, water and materials towards critical thresholds worldwide. These pressures are likely to be substantial across Africa, where countries will have to find innovative ways to boost crop and livestock production to avoid becoming more reliant on imports and food aid. Sustainable agricultural intensification - producing more output from the same area of land while reducing the negative environmental impacts - represents a solution for millions of African farmers. This volume presents the lessons learned from 40 sustainable agricultural intensification programmes in 20 countries across Africa, commissioned as part of the UK Government's Foresight project. Through detailed case studies, the authors of each chapter examine how to develop productive and sustainable agricultural systems and how to scale up these systems to reach many more millions of people in the future. Themes covered include crop improvements, agroforestry and soil conservation, conservation agriculture, integrated pest management, horticulture, livestock and fodder crops, aquaculture, and novel policies and partnerships. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849713320 Carbon Capture and Storage: R&D Technologies for Sustainable Energy Future <B>Autor </B>Malti Goel, Baleshwar Kumar, S. Nirmal C<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alpha Science<BR><BR>Carbon Capture and Storage discusses mitigation of carbon dioxide in the atmosphere for a sustainable energy future, in five sections: . Research priorities in the carbon capture and storage with growing concerns about energy security emerging from climate change considerations and increasing dependence on coal, including new research tools in enhanced oil recovery and geological sequestration of CO2. . Research on novel materials, amines, absorbents and non-conventional pressure swing adsorption cycles for CO2 recovery. . Various routes of transition towards carbon capture and storage in power plants - U.K. Perspective. . Research in oil and coal fields as well as in other geological media such as basalt rocks, saline aquifers and oil shale along with monitoring and well-integrity aspects of CO2 injection. . U.S. and European Union activities in networking of CO2 storage research and industrial initiatives in hydrogen power with carbon capture. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788173199448 Molecular Physiology and Biotechnology of Flowering Plants <B>Autor </B>A. Rashid<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Alpha Science<BR><BR>With the advent of transgene technology, plant physiology, over the last ten years, has undergone a 'sea-change' and there is a need to 'rewrite'. Molecular Physiology and Biotechnology of Flowering Plants attempts to provide an uptodate account. The first chapter "Seed Germination and Seedling: Beginning of an Establishment" discusses light and hormonal control of these processes followed by chapters on vegetative and reproductive phases of plants. In "Vegetative Phase" novel concepts such as 'Stem-cell' and 'Determination of Cell-fate' and conceptual changes concerning apical dominance and stomatal physiology, followed by "Reproductive Phase" where floral evocation, floral stimulus and gene expression during flowering are discussed. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781842654194 Natural Products: Chemistry and Applications <B>Autor </B>S. V. Bhat, B. A. Nagasampagi, S. Meenak<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Alpha Science<BR><BR>During the last few decades the area of natural products has advanced tremendously due to contributions from the fields of Pharmaceutical Sciences, Chemistry, Life Sciences, Perfumery-flavours and Material Sciences. Natural Products: Chemistry and Applications provides an easy to read overview of natural products in fourteen chapters covering most of the aspects. Each chapter provides general introduction, nomenclature, occurrence, structure elucidation, synthesis, biological activity and commercial applications of natural products. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781842654057 Nickel in Relation to Plants <B>Autor </B>Barket Ali, S. Hayat, A. Ahmad<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alpha Decay<BR><BR>Nickel in Relation to Plants presents current advances in the study of nickel biogeochemistry, essentiality, toxicity manifestations and adoptive tolerance mechanism. The book starts with the occurrence, mobility and availability of nickel from soil environment to the plant system, followed by a description of its relative distribution and transport mechanism within the plant systems. The essential role of nickel, toxicity manifestation and plasma membrane mediated avoidance and biochemical defense strategies are also discussed. Sections have been especially devoted to the antioxidant response to the metal and explaining the toxicity of nickel on cynobacteria and ends with some important remedial measures against the metal. Various chapters cover both the theoretical and practical aspects and may serve as baseline information for future researches through which significant developments are possible. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788173198991 Plant Genetic Resources: Foodgrain Crops <B>Autor </B>B. S. Dhillon, S. Saxena, A. Agrawal, R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Alpha Science<BR><BR>Food is the basic need of human beings. The increasing population and enhanced standard of living are placing greater demands on food-related requirements in terms of quantity, quality and diversity. The Green Revolution which significantly enhanced productivity of important food crops, nevertheless, resulted in certain fallouts as genetic erosion, soil degradation, chemical pollution and aquifer depletion. Amongst these, decrease in plant genetic diversity is an irreversible loss. As the basic raw material for future plant breeding, plant genetic resources of foodgrains are the key to future food security. Though, plant breeding has attracted the attention of many authors, plant genetic resources remain somewhat neglected. This book gives an overall perspective current status of genetic resource of important foodgrain crops (wheat, rice, maize, barley, sorghum, millets, pulses and legumes and underutilized crops). It provides a comprehensive compilation on current status of information on origin, taxonomy, diversity, collection, exchange, evaluation, utilization, molecular characterization and conservation for food grain crops. Eminent scientists and crop specialists have critically analyzed the information in view of the present and future research priorities. In addition, management issue related to plant genetic resources are also discussed. At present such information on these crops is lacking and this book fills in the void. It shall serve as reference for genetic resource managers, researchers, teachers, students and policy makers in biology and agriculture. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788173195808 Renewable Energy and Environment: for Sustainable Development <B>Autor </B>V. K. Vijay, H. P. Garg<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Alpha Science<BR><BR>Renewable Energy and Environment: for Sustainable Development covers renewable energy policy, environmental, economical and sustainable development aspects. It emphasizes on developments in solar thermal and photovoltaic, wind energy technologies, biomass gasification, biomethanation, biodiesel, climate change and global warming, micro hydel, solar buildings, new energy sources etc. The book will be of great use to researchers, engineers, policy makers, students, industries and implementing agencies in the area of renewable energy and climate change across the globe. lu., 16 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788173199936 FRP-Strengthened Masonry Structures <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>While published literature on the strengthening of masonry structures using FRP composites is increasing, it is scattered in various journals and conference proceedings, making the information hard to find, assimilate, and exploit. Written by two experienced experts in this area, this book provides a state-of-the-art summary of the existing research on FRP strengthening and repair of masonry structures, with an emphasis on structural behavior. Moreover, it covers various aspects of the design and analysis of FRP-strengthened masonry structures. Much of the information in the book comes from original research by the authors. mi., 18 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420069594 Mineral Admixtures in Cement and Concrete <B>Autor </B>Jayant Dattatraya Bapat<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Written for structural engineers, this book explains how micro-structurally engineered concrete can substantially enhance the durability and service life of concrete structures. The text addresses the sustainable development of cement and the construction industry and provides an understanding of the materials aspects of mineral admixtures and their positive impact on the hydration and durability of concrete in an effort to encourage greater utilization of other wastes in cement and concrete. The author explains the development of strength-giving chemical phases during hydration and the refinement of pore structure of concrete and consequent improvement in the strength and durability of concrete. mi., 18 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781439817926 Designing Zero Carbon Buildings Using Dynamic Simulation Methods <B>Autor </B>Ljubomir Jankovic<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>As we increasingly become aware of the causes and consequences of the climate change, there is a sense that we are dealing with an almost impossible problem to solve; that our targets for zero carbon buildings are far in the future; and that our targets are hard to achieve. This book develops a structured method for zero carbon design and demonstrates that it is perfectly possible to design new or retrofit zero carbon buildings today, using existing technologies. Dynamic simulation is an essential ingredient of this method and a pre-requisite for the level of analysis and optimization that is needed in order to achieve zero carbon design. The second essential ingredient is the economic analysis, and the book demonstrates how zero carbon designs can be optimised to result in lucrative rates of return on investment. The third essential ingredient is the achievement of thermal comfort. The book argues that zero carbon living is not about a considerable change of behaviour, but that it is about design that works with climate rather than against it, that uses predominantly passive rather than active means for achieving thermal comfort, and that is well tested, integrated and optimised using dynamic simulation. Using this method, designers can start making a difference today. This book therefore makes a case for change: a change of our perceptions that we are dealing with an impossible problem to solve, a change of our business and economic models, and a change of our attitudes towards zero carbon design and zero carbon living. mi., 18 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849712941 Electric Vehicles <B>Autor </B>Joao Vitor Fernandes Serra<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Modern electric vehicles (EVs) are well suited to most people's general transport needs. Despite this, their adoption at a large scale has been grindingly slow. What are the reasons for this? Unlike most books which focus on the technical aspects of EV performance, this guide sets out the commercial and political barriers to their increased use and lays out the ways in which these barriers can be overcome. It begins by charting the rise of the internal combustion engine, and detailing the problems associated with it which are driving efforts to electrify transportation. It goes on to introduce readers to the main EV technologies and examines the key issue of energy storage and recharging infrastructure. The remaining chapters explore the cost-effectiveness of electric mobility, the differing adoption trajectories by which EVs may come to increase in prominence, and the way in which policy can be tailored to encourage this rise. The book covers industrialized and emerging economy contexts, the latter of which have the greatest opportunities - and most urgent need - to take the EV development route. Requiring no specialist engineering knowledge to understand and written in an engaging, accessible style, this is a valuable primer and resource for people in business, policy or study who are keen to understand, encourage and capitalize on the transition to electric mobility. mi., 18 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849714150 Manual for Detailing Reinforced Concrete Structures to EC2 <B>Autor </B>José Calavera<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Detailing 210 structural elements, each with a double page spread, this book is an indispensible guide to designing for reinforced concrete. Drawing on Jose Calavera's many years of experience, each entry provides commentary and recommendations for the element concerned, as well as summarizing the appropriate Eurocode legislation and referring to further standards and literature mi., 18 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415663489 Plant Roots <B>Autor </B>Amram Eshel, Tom Beeckman<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>This fourth edition reflects advances and emerging technologies in the field of root science. It covers the origin and characteristics of roots, root genetics and molecular biology, research techniques, the regulation of root growth, physiological aspects, root growth under stress, rhizosphere interaction, roots of various ecological groups, and roots of economic value. New chapters cover root genomics, cellular patterning in root meristems, patterning of root epidermis, cambial activity in roots, rice root systems, root proteomics, root metabolomics, nitrogen and phosphorous metabolism in roots, roots as carbon storage systems, roots of dune plants, and ecophysiology of roots of halophytes. mi., 18 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781439846483 Optical Nano and Micro Actuator Technology <B>Autor </B>George K. Knopf, Yukitoshi Otani<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>With a multidisciplinary, multiple author perspective, this book provides essential background for understanding light-driven systems. It also introduces new ideas of optical actuator design and the leading-edge technologies used for realizing solutions in a wide variety of applications. The chapters include introductory topics such as principles of control-by-light systems and thermodynamic properties of light-material interaction. This volume also presents applications of smart optically driven nano and micro actuators, including development of consumer products, microrobotics, microassembly tools and systems, and integrated devices for environmental monitoring and medical diagnostics. mi., 18 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781439840535 Wind Energy Systems <B>Autor </B>Mario Garcia-Sanz, Constantine H. Houpis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Presenting the latest developments in the field, Wind Energy Systems: Control Engineering Design offers a novel take on advanced control engineering design techniques for wind turbine applications. The book introduces concurrent quantitative engineering techniques for the design of highly efficient and reliable controllers, which can be used to solve the most critical problems of multi-megawatt wind energy systems. This book is based on the authors' experience during the last two decades designing commercial multi-megawatt wind turbines and control systems for industry leaders, including NASA and the European Space Agency. This work is their response to the urgent need for a truly reliable concurrent engineering methodology for the design of advanced control systems. Outlining a roadmap for such a coordinated architecture, the authors consider the links between all aspects of a multi-megawatt wind energy project, in which the wind turbine and the control system must be cooperatively designed to achieve an optimized, reliable, and successful system. Look inside for links to a free download of QFTCT-a new interactive CAD tool for QFT controller design with MATLAB® that the authors developed with the European Space Agency. The textbook's big-picture insights can help students and practicing engineers control and optimize a wind energy system, in which large, flexible, aerodynamic structures are connected to a demanding variable electrical grid and work automatically under very turbulent and unpredictable environmental conditions. The book covers topics including robust QFT control, aerodynamics, mechanical and electrical dynamic modeling, economics, reliability, and efficiency. It also addresses standards, certification, implementation, grid integration, and power quality, as well as environmental and maintenance issues. To reinforce understanding, the authors present real examples of experimentation with commercial multi-megawatt direct-drive wind turbines, as well as on-shore, offshore, floating, and airborne wind turbine applications. They also offer a unique in-depth exploration of the quantitative feedback theory (QFT)-a proven, successful robust control technique for real-world applications-as well as advanced switching control techniques that help engineers exceed classical linear limitations. mi., 18 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781439856147 Induction Motor Drives <B>Autor </B>Chandan Chakraborty, Suman Maiti<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Emphasizing real-life experimentation, this book introduces the principles of operation and the implementation of controllers for induction motor drives through both simulation and experimental results. The book deals with some important topics associated with induction motor drives, and it introduces basic types of controllers by implementing them in actual experimentation. The goal of the text is to help the user test a controller for induction motor drives using a Simulink® model provided on the book's accompanying CD-ROM. The reader can then quickly develop a prototype and validate the simulation results through experimentation with the prototype. The accompanying CD also includes MATLAB® models. mi., 18 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781439818350 Automative Systems Engineering <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR> mi., 18 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768034936 Automative Systems Engineering : approach and verification <B>Autor </B>Subramaniam Ganesan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Features 12 papers, published between 2002-2009, that address the challenges and importance of systems approach in system verification and validation, stressing the use of advanced tools and approaches. Topics covered include systems integration and verification; software engineering in future automotive systems development; and configuration management of the model-based design process. mi., 18 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768057263 Automative Systems Engineering : modeling <B>Autor </B>Subramaniam Ganesan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Features 11 papers, published between 1999-2010, that address the challenges and importance of systems modelling, stressing the use of advanced tools and approaches. Topics covered include automotive systems modelling; model-based design culture; and applications. mi., 18 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768057256 Automative Systems Engineering : overview <B>Autor </B>Subramaniam Ganesan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Features 15 papers, published between 2004-2010, that emphasize the importance of systems concepts in the automotive area, and stress the use of advanced tools and approaches. Topics covered include technology transfer; six sigma deployment; and systems engineering capability in automotive systems. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768057232 Automative Systems Engineering : Requirements and Testing <B>Autor </B>Subramaniam Ganesan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Features 11 papers, published between 2000-2010, that address the challenges and importance of requirements and testing in systems engineering, stress. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768057249 Brake NVH : Testing and Measurements <B>Autor </B>James K. Thompson<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Provides readers with a fundamental understanding of current practices for measuring and testing brake NVH. From coverage of basic definitions and con. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768034806 Electric and Hybrid-Electric Vehicles. 5 volumen set <B>Autor </B>Ronald K. Jurgen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>With production and planning for new electric vehicles gaining momentum worldwide, this book - the first in a series of five volumes on this subject - provides engineers and researchers with perspectives on the most current and innovative developments regarding electric and hybrid-electric vehicle technology, design considerations, and components. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768034394 Electric and Hybrid-Electric Vehicles <B>Autor </B>Ronald K. Jurgen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Features 15 SAE technical papers, published from 2008 through 2010, that provide an overview of research on electric vehicle batteries. Topics include charging strategy studies for PHEV batteries; electric vehicle and hybrid-electric vehicle rechargeable energy storage systems; strategies for reducing plug-in battery costs; cold temperature performance; lithium-ion battery power capability testing, crash safety, and modelling. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768057188 Electric and Hybrid-Electric Vehicles : Braking Systems and NVH Considerations <B>Autor </B>Ronald K. Jurgen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Features eight SAE technical papers, published from 2008 through 2010, that provide an overview of research on electric vehicle braking systems, and electric vehicle noise, vibration and harshness (NVH). Topics include regenerative braking systems in heavy duty hybrid-electric vehicles; development of an auxiliary pressurized hybrid brake system; NVH integration in hybrid vehicles; and spherical beamforming and buzz, squeak and rattle (BSR) testing. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768057201 Electric and Hybrid-Electric Vehicles : Engines and Powertrains <B>Autor </B>Ronald K. Jurgen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Features 13 SAE technical papers, published from 2008 through 2010, that provide an overview of research on electric vehicle engines and powertrains. Topics include hybrid-electric vehicle transmissions and propulsion systems; the development of a new 1.8-litre engine for hybrid vehicles; vehicle system control software validation; the impact of hybrid-electric powertrains on chassis systems and vehicle dynamics; high-torque density motors, and interior permanent magnet synchronous motors. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768057195 Electric and Hybrid-Electric Vehicles : Fuel Cell Hybrid EVs <B>Autor </B>Ronald K. Jurgen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Features 14 SAE technical papers, published from 2008 through 2010, that look at innovative engineering approaches to meeting the major technological challenges associated with fuel cells. Topics covered include advances in powertrain systems for fuel cell vehicles; diagnostic design processes for developmental vehicles; application of two fuel cells in hybrid electric vehicles; research and design of a centrifugal compressor for fuel cell turbocharger; and the future of fuel cell hybrid EVs. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768057218 Electric and Hybrid-Electric Vehicles : Overviews and Viewpoints <B>Autor </B>Ronald K. Jurgen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Features 12 SAE technical papers, published from 2008 through 2010, that provide an overview of research on topics such as: the CO2 benefits of electrification; the effects of aggressive driving behaviour; heat recovery in hybrid vehicles; the impact of drive cycles on PHEV component requirements; and energy management strategies using game theory and other approaches. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768057171 Sustainable Forests. Four volume set <B>Autor </B>Jeff Sayer, Neil Byron and Gillian Petro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Earthscan<BR><BR>This four-volume set is edited by leading experts on the evolving role of forests in providing raw materials and environmental services to meet society's changing needs. It brings together in one collection a series of papers that have helped to shape thinking on forests as a key sustainable resource. The collection includes some classic papers but is mainly composed of more recent publications at the cutting edge of thinking on forests and their sustainable use. The set includes a general introduction and each volume is introduced by a new overview essay, placing the selected papers in context. The range of subject matter is considerable, ranging from the management and conservation of forest landscapes, soils, hydrology and tree-atmosphere relations, socio-economic aspects including the livelihoods of indigenous people, policy and economics, to contemporary issues such as ecosystem services and climate change. Volume 1 covers forest conservation, now recognized as crucial to the mitigation of climage change, and its overall implications for forest landscapes, as well as forest ecology and biodiversity conservation within forests. Volume 2 addresses the more technical biological, physical and chemical aspects of trees and forests and their environment, including physiological aspects and plant-atmosphere, soil and water relationships. Volume 3 considers the livelihoods of people working or living in forests, including non-timber forest products, rights and tenure and community forestry, as well as on-farm forestry and urban forestry. Volume 4 provides an overview of policy, governance, legal and economic aspects of forests and forest management, including the important topics of decentralization and the ownership of forests. The set provides students and teachers, confronted with thousands of journal articles, book chapters and grey literature, with a ready-made selection of, and commentary on the most important key writings on sustainable forests. It will be an essential reference for libraries concerned with geography, environmental studies, ecology, natural resource management and forestry. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781844078523 Green Technologies and the Mobility Industry <B>Autor </B>Andrew Brown Jr.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Showcases how the mobility industry is developing greener products and staying responsive - if not ahead of - new standards and legal requirements. Authored by international experts these papers cover a wide range of cutting-edge subjects, including powertrain electrification, alternative fuels, new emissions standards and remediation strategies, nanotechnology, in-vehicle networking, and how various countries are stepping up to the "green challenge". lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768034943 Vehicle Accident Analysis and Reconstruction Methods (R-397) <B>Autor </B>Raymond M. Brach R. Matthew Brach<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Aims to help reconstruction specialists with problems they may encounter in everyday analysis. It demonstrates how to take the physics behind accidents out of the idealized world and into practical situations. Real-world examples are used to illustrate the methods, clarify important concepts, and provide practical applications to those working in the field. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780768034370 E-Health Systems Quality and Reliability : Models and Standards <B>Autor </B>Anastasius Moumtzoglou Anastasia Kastan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Addresses the reasons, principles and functionality of health and health care systems, and presents a novel framework for revealing, understanding and implementing appropriate management interventions leading to qualitative improvement. It also provides evidence on the quality and reliability of telemedicine, and reviews standards and guidelines for practicing medicine at a distance. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781616928438 Handbook of Research on Computational and Systems Biology : Interdisciplinary Applications <B>Autor </B>Interdisciplinary Applications (1 Vol)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Summarizes some of the most recent research carried out in computational biology and systems biology to encourage and guide future study. Submissions to this comprehensive text present methods, tools, and applications developed and considered by many leading experts around the globe. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781609604912 Interdisciplinary Research and Applications in Bioinformatics, Computational Biology, and Environmental Sciences <B>Autor </B>Limin Angela Liu Dongqing Wei<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Provides a collection of cutting-edge research papers in the field of computational and systems biology. The studies range from the atomic/molecular level to the genomic level and present a wide spectrum of important biological problems and applications. It is a must-read for researchers in a broad range of disciplines, including computer science, chemistry, physics, math and statistics, and biological sciences. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781609600648 Wireless Technologies for Ambient Assisted Living and Healthcare : Systems and Applications <B>Autor </B>Athina A. Lazakidou [et al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Presents a compendium of terms, definitions, and explanations of concepts and processes within the area of AAL. This book focuses on innovative wireless solutions for smart home environments, which contribute to independent living and quality of life for disabled and elderly individuals, as they rely less on caretakers and more on technology. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781615208050 Biomechatronics in Medicine and Health Care <B>Autor </B>Raymond Tong<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>This book is targeted to both engineering and medical profession interested in the Biomechatronic. It is growing need for biomechatronic device in medical field and more research groups are developing different systems in this area. The new development can support the medical profession to have better health care. The aim of the book is to present the insights of experts on emerging technology and development that are or will be applied in medical professions on a variety of clinical challenges and then demonstrate how to apply biomechatronic in providing better care and service. It also incorporates new and exciting multidisciplinary areas of research across the medical field and engineering field, such as robotic therapeutic training system for stroke rehabilitation, exoskeletons for daily activities on persons with disability, Functional Electrical Stimulation(FES) and Wireless Active Capsule Endoscopy. Each chapter provides substantial background materials relevant to the particular subject. It is an indispensable primary reference for students and researchers in the exciting field of biomechatronics! lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789814241618 Biomedical Nanosensors <B>Autor </B>Joseph Irudayaraj<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Biomedical nanosensors play a central role in the development of diagnostics and therapeutics for early detection and treatment of diseases. Bringing a nanoscale perspective to sensing is expected to allow interrogation of biological systems, detection of ultra small concentration of biomolecules, ions, and molecular interactions, exploration of cellular mechanisms, and integration of nanosensors into many other devices, including implantable devices. In this book we will specifically address nanomaterials, constituting nanoparticles, nanowires, and nanotubes of inorganic as well as polymeric composition of nano and micro scale dimensions as sensing and therapeutic agents since these constitute a major direction in nanomedicine. Selected technologies involving single molecule and single particle methods for tracking are also addressed. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789814303033 Handbook of Active Materials for Medical Devices. Advances and Applications <B>Autor </B>Andres Diaz Lantada<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>The Handbook of Active Materials for Medical Devices: Advances and Applications pays attention to all kinds biodevices, mainly implantable or quirurgical, for diagnosis or treatment of different pathologies, which benefit from the use of active materials as sensors or actuators. Such active or 'intelligent' materials are capable of responding in a controlled way to different external physical or chemical stimuli by changing some of their properties. These materials can be used to design and develop sensors, actuators and multifunctional systems with a large number of applications for developing biodevices and medical appliances. Current work on these fields entails problems related to synthesis, characterization, modeling, simulation, processing and prototyping technologies, as well as device testing and validation, all of which are treated in depth in the Handbook, for the several types of active or intelligent materials covered. The General Index is included further on for additional details: Introduction to Product Development and Systematic Methodologies; General Considerations for Developing Medical Devices; Active Materials in Medical Devices; Shape Memory Alloys for Biodevices; Shape Memory Polymers for Biodevices; Electroactive Polymers as Sensors for Biodevices; Electroactive Polymers as Actuators for Biodevices; Active Ceramics for Biodevices; Pyroelectric Materials for Biodevices; Magnetically Active Materials for Biodevices; Optically Active Materials for Biodevices; Hydroactive Materials for Biodevices; Functionally Gradient Active Materials; Novel Micro- and Nano-structured Active Materials; and, Proposal of Development Methodology. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789814303354 Handbook of Intelligent Scaffold for Tissue Engineering and Regenerative Medcine <B>Autor </B>Gilson Khang<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>It has been recognized that tissue engineering and regenerative medicine offers an alternative technique to whole organ and tissue transplantation for diseased, failed or malfunctioned organs. This book focuses on the intelligent scaffolds, associated biomaterials and manufacturing in terms of tissue engineering and regenerative medicine. It has been recognized that tissue engineering and regenerative medicine offers an alternative technique to whole organ and tissue transplantation for diseased, failed or malfunctioned organs. This book focuses on the intelligent scaffolds, associated biomaterials and manufacturing in terms of tissue engineering and regenerative medicine lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789814267854 Conservation and Sustainability <B>Autor </B>Satoshi Soda [et al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Metal elements refined from underground resources remain finite and might suffer depletion, presenting society with a serious problem. Although we mus. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789814267984 Nanotechnology in Health Care <B>Autor </B>Sanjeeb Sahoo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Nanomedicine, the application of nanotechnology to health, raises high expectations for millions of patients for better, more efficient and affordable healthcare and has the potential of delivering promising solutions to many illnesses. Research in nanomedicine will allow for a better understanding of the functioning of the human body at molecular and nanometric level and it will thus give us the possibility to intervene better at pre-symptomatic, acute or chronic stage of illnesses. This book concentrates on the broad area of application of Nanotechnology in Human health with the special emphasis on diseases diagnostics and therapeutics from basic principles to the most recent discoveries. The areas of focus include the Nanomedicinal approach for ocular and CNS delivery, different inorganic nanoparticles used as delivery vehicle for breast and brain delivery and some promising applications of nanotechnology were included. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789814267212 Introduction to Biomechatronics <B>Autor </B>Graham M. Brooker<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Provides biomedical engineering instructors with a single resource that explains in straightforward terms all of the aspects of mechatronics that undergraduate students need to become competent in the field. This includes sensing and actuation as well as signal processing and classical control; all from a biological perspective. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781891121272 Geo-Frontiers 2011 CD-ROM <B>Autor </B>Jie Han Daniel A. Alzamora<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Contains 496 peer-reviewed papers that describe advances in research and the practical application of geotechnologies, especially including geosynthetics. Papers from a memorial session to honor Bernard Myles for his contributions to the geosynthetics industry are also collected in this volume. lu., 23 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780784411650 El niño ya come solo <B>Autor </B>Rapley, Gill / Murket, Tracey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Medici<BR><BR>Esta guía le mostrará cómo alimentar a su bebé de una manera sensata y divertida y además: ayudará a su hijo a desarrollar habilidades naturales, como la coordinación visomotora y la masticación; el bebé podrá participar en las comidas familiares desde el principio; fomentará la independencia del bebé que podrá experimentar con la comida a su propio ritmo; todos disfrutarán con la comida y la mesa dejará de ser escenario de batallas campales. El niño ya come solo es una guía práctica y experta para la introducción de los alimentos sólidos que le ayudará a que su bebé, coma solo con alegría y seguridad vi., 27 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497991131 Alimentación para el deporte y la salud <B>Autor </B>Barbany, Joan Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Paidotribo, S.L., editorial<BR><BR>La dietética deportiva es una parte importante de la ciencia de la alimentación humana, se dirigide a establecer las condiciones nutricionales óptimas con las que se puede aumentar el bienestar, las condiciones de salud y el rendimiento físico del deportista, o del que practica ocasionalmente ejercicio físico de carácter recreativo. Una nutrición correcta, el ejercicio físico regular y el seguimiento de unas reglas básicas de higiene de vida son los pilares de una vida saludable. Alimentación para el deporte y la salud proporciona las herramientas básicas para el estudio de la alimentación orientada a la práctica deportiva, al mantenimiento de una buena condición física. Este libro se dirige tanto a los estudiantes y profesionales relacionados con la fisiología y la dietética del deporte como a los deportistas y todos aquellos interesados en los aspectos más prácticos de la alimentación deportiva. Entre otros temas, esta obra desarrolla: ? La función nutritiva y composición de los alimentos. ? El metabolismo muscular en el ejercicio. ? La suplementación ergogénica. ? La elaboración de dietas equilibradas para el practicante de ejercicio. ? Los trastornos de la conducta alimentaria en el deporte. lu., 30 ene. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499100869 ICTs for Mobile and Ubiquitous Urban Infrastructures <B>Autor </B>Rodrigo Jose Firmino Fabio Duarte (eds)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Focusing on ICTs and new urban infrastructures, this discusses how the world has been revolutionized. These theoretical and analytical discussions are all connected with global networks of signs, values and ideologies, locative media that gives us the freedom of spatial mobility and the possibility of creating and recreating places, and the surveillance artefacts which permeate our daily life and allow a hypothetical total control of space. mi., 01 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781609600518 Interactive Textures for Architecture and Landscaping. Digital Elements and Technologies <B>Autor </B>Mikael Wiberg<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Provides a concise theoretical foundation for anyone interested in understanding the potential and impact of interactive architecture. It serves as an intellectual point of reference for anyone interested in the ongoing digitalization of our built environment, our culture, and our society. mi., 01 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781615206537 Interdisciplinary and Multidimensional Perspectives in Telecommunications and Networking. Emerging Findings <B>Autor </B>Michael R. Bartolacci Steven R. Powell<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Presenting research on new technologies, models, security issues, and telecommunications and networking applications that are informed by disciplines including electrical engineering and computer science, this publication provides new case studies and research findings. mi., 01 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781609605056 Microelectronics Failure Analysis Desk Reference <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>This updated reference book, prepared by experts in their fields, contains dozens of articles covering a wide range of topics involving the failure analysis of microelectronics. It places the most important and up-to-date information on this subject at your fingertips. mi., 01 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781615037254 El pes desitjat en 11 passos <B>Autor </B>Majó i Merino, Joan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Després de tants intents fallits amb prometedores fórmules màgiques, tens un sentiment de frustració que, a més a més, ha afectat la teva autoconfiança. L'única possibilitat que tenim d'aconseguir triomfar en la nostra missió és portar a terme un canvi... d'hàbits. Hem de perdre pes saludablement, d'una forma que sigui viable amb la nostra vida, la feina, els horaris i les obligacions. Hem de perdre pes sense passar-ho malament, ni passar gana, ni menjar cada dia allò que no ens agrada, ni dependre d'una càpsula o algun beuratge. Hem de perdre pes d'una manera còmoda, sense complicacions, sense que ens diguin cada dia el que hem de menjar i, el més important, hem de perdre pes per no tornar-lo a recuperar mai més. En el mateix llibre trobarem la motivació que ens farà fàcil el canvi d'hàbits, fruit de l'experiència d'un dietista que ens ajudarà a agafar el domini del propi cos. Un mètode fàcil de seguir perquè s'adapta a les nostres formes de vida; una proposta global d'estil de vida saludable. Un camí per fer el salt definitiu cap a la salut! mi., 08 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415456032 La dieta proteinada <B>Autor </B>Molins i Olmos, Agustí<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>El creador del método Pronokal presenta la única dieta basada en las proteínas que te ayudará a perder peso de forma saludable y beneficiosa para tu organismo. Esta dieta consiste en la administración de proteínas y la reducción de azúcares y grasas para lograr una reducción de peso rápida y efectiva. . Conoce los principios básicos de la nutrición para llevar a cabo correctamente el método de pérdida de peso que mejor se adapta a tu metabolismo . Aprende cómo mejorar tu alimentación y obtener el éxito deseado mediante la administración progresiva de grupos de alimentos en las distintas fases de la Dieta Proteinada . Descubre por qué son necesarios los suplementos de minerales y vitaminas para que puedas mantener en todo momento un equilibrio nutritivo. . Pon en práctica las sencillas y deliciosas recetas que te ofrece el libro para cada una de las fases de la Dieta. ma., 14 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448000455 Gravitational-Wave Physics and Astronomy: An Introduction to Theory, Experiment and Data Analysis <B>Autor </B>Jolien D. E. Creighton, Warren G. Anders<BR><B>Tematica </B>ASTRONOMÍA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>This most up-to-date, one-stop reference combines coverage of both theory and observational techniques, with introductory sections to bring all readers up to the same level. Written by outstanding researchers directly involved with the scientific program of the Laser Interferometer Gravitational-Wave Observatory (LIGO), the book begins with a brief review of general relativity before going on to describe the physics of gravitational waves and the astrophysical sources of gravitational radiation. Further sections cover gravitational wave detectors, data analysis, and the outlook of gravitational wave astronomy and astrophysics. mi., 15 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783527408863 Vehicle Accident Analysis and Reconstruction Methods (R-397) <B>Autor </B>Raymond M. Brach R. Matthew Brach<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Aims to help reconstruction specialists with problems they may encounter in everyday analysis. It demonstrates how to take the physics behind accidents out of the idealized world and into practical situations. Real-world examples are used to illustrate the methods, clarify important concepts, and provide practical applications to those working in the field. lu., 20 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781891121531 Principles of Modern Radar <B>Autor </B>William L. Melvin, James A. Scheer<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Provides in-depth discussions of the most important application areas in current radar practice, serving primarily radar practitioners. lu., 20 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781891121548 Pulse Doppler Radar <B>Autor </B>Clive Alabaster<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Eurospan<BR><BR>Covers all aspects of pulse Doppler radar, concentrating on airborne military radar systems as they are the most complex and interesting systems lu., 20 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781891121982 Metal Forming. Mechanics and Metallurgy <B>Autor </B>William F. Hosford, Robert M. Caddell<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Cambridge University Press<BR><BR>This book helps the engineer understand the principles of metal forming and analyze forming problems - both the mechanics of forming processes and how the properties of metals interact with the processes. In this fourth edition, an entire chapter has been devoted to forming limit diagrams and various aspects of stamping and another on other sheet forming operations. Sheet testing is covered in a separate chapter. Coverage of sheet metal properties has been expanded. Interesting end-of-chapter notes have been added throughout, as well as references. More than 200 end-of-chapter problems are also included. lu., 20 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781107004528 Adelgazar comiendo alimentos saludables <B>Autor </B>Nieto Martinez, Carla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Libsa<BR><BR> mi., 22 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466224499 Los nuevos desayunos naturales <B>Autor </B>Blasco, Mercedes<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR>¿Te despiertas con hambre?, ¿tomas un café y sales corriendo?, ¿conoces el método Kousmine? El desayuno debería ser la comida más importante del día. De él depende empezar la jornada con energía y buena actitud. Un desayuno pobre, ingerido con prisas, es un lastre que arrastrarás el resto del día. Si quieres que tus desayunos sean tan nutritivos como apetitosos, en este libro te ofrecemos una amplia selección de los mejores desayunos naturales. Son deliciosos, variados, saludables y para todas las edades. En este libro encontrarás: - Una amplia selección de recetas para disfrutar de la primera comida del día - Las claves para aprender a desayunar - Cómo saber qué desayuno es el más adecuado para tus necesidades - El desayuno higienista, el método Kousmine, la crema Budwig y la combinación de los alimentos - Los mejores desayunos para los niños - Desayunos de todo el mundo mi., 22 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475567761 Management of Freshwater Biodiversity <B>Autor </B>Julian Reynolds / Catherine Souty-Grosset<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cambridge University Press<BR><BR>Integrating research into freshwater biodiversity and the role of keystone species, this fascinating book presents freshwater crayfish as representatives of human-exacerbated threats to biodiversity and conservation. It uses examples from these and other large decapod invertebrates to explore how communities function and are controlled, alongside the implications of human demands and conflicts over limited resources, notably the severe impacts on biodiversity. The discussion is structured around three key topics - the present situation of crayfish in world freshwater ecosystems, the applications of science to conservation management and knowledge transfer for successful crayfish management. It outlines the historic exploitation of crayfish, addressing the problems caused by invasive alien forms and explaining the importance of correct identification when dealing with conservation issues. Offering a global perspective on freshwater systems, the book ultimately highlights how the conservation of such large and long-lived species will help protect ecosystem quality in the future. mi., 22 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780521514002 Fire in Mediterranean Ecosystems <B>Autor </B>Jon E. Keeley [et al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cambridge University Press<BR><BR>View other formats: Mobipocket eBook Exploring the role of fire in each of the five Mediterranean-type climate ecosystems, this book offers a unique view of the evolution of fire-adapted traits and the role of fire in shaping Earth's ecosystems. Analyzing these geographically separate but ecologically convergent ecosystems provides key tools for understanding fire regime diversity and its role in the assembly and evolutionary convergence of ecosystems. Topics covered include regional patterns, the ecological role of wildfires, the evolution of species within those systems, and the ways in which societies have adapted to living in fire-prone environments. Outlining complex processes clearly and methodically, the discussion challenges the belief that climate and soils alone can explain the global distribution and assembly of plant communities. An ideal research tool for graduates and researchers, this study provides valuable insights into fire management and the requirements for regionally tailored approaches to fire management across the globe. mi., 22 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780521824910 La nutrición es con-ciencia <B>Autor </B>Lozano Teruel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Universidad de Murcia (Secretariado de P<BR><BR>Este libro trata que el lector comprenda bien la esencia de los planteamientos básicos científicos respecto a los Nutrientes, los Alimentos, la Nutrición como Ciencia, la fuerte relación del binomio Nutrición - Salud, y algunas alteraciones patológicas vi., 24 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483718391 Genetics, Genomics and Breeding of Berries <B>Autor </B>Kevin M. Folta, Chittaranjan Kole<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Recent interest in the health-related, culinary, and biological properties of berries is stimulating new initiatives in berry breeding and production. Breakthroughs in molecular technologies allow genomics-enabled approaches to augment research efforts. This volume documents the basic botany and culture of four major berry crops and follows the scientific milestones that have ushered these systems into the modern genomics era. Leading researchers in each crop system detail the recent findings in genetics, genomics, and breeding that seek to improve sustainable cultivation, fruit quality, and availability. lu., 27 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781578087075 Seed Conditioning, Volume 2 <B>Autor </B>Bill Gregg, Gary Billups<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Seed conditioning removes undesirable material including debris and stray seeds from selected raw harvested seed, so as to create planting seed that delivers high yielding crops. This two-volume set provides a major up-date of previously published work. It describes the essential information needed to understand this process and the machinery involved. It describes the machines available to seed conditioners and explains how they can be installed, operated, adjusted, and maintained to give complete and precise separations for many years. All the machines are described in sufficient detail, sometimes with the help of models to enable the conditioner to get good results. The book also details the operating sequence used to properly prepare seed before going into each machine. Organized in a logical sequence, it catalogs all the entire field of seed conditioning, to help seed managers, specialists, and conditioning operators reduce loss of good seed while improving seed quality and honing the efficiency of their operations. lu., 27 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781578086085 Physiology, Biophysics, and Biomedical Engineering <B>Autor </B>Andrew Wood<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Physiology, Biophysics and Biomedical Engineering provides a multidisciplinary understanding of biological phenomena and the instrumentation for monitoring these phenomena. It covers the physical phenomena of electricity, pressure, and flow along with the adaptation of the physics of the phenomena to the special conditions and constraints of biological systems. While the text focuses on human biological systems, some of the principles also apply to plants, bacteria, and other animals. The first section of the book presents a general introduction to physiological systems and describes specialized methods used to record electrical events from biological tissue. The next part examines molecules involved in cell transport and signaling as well as the proteins relevant in cells' ability to contract and generate tension. The text goes on to cover the properties of the heart, blood, and circulation and the monitoring of cardiac and circulatory function. It then discusses the importance of the interrelationship of pressures and flows in organ systems, such as the lungs and kidneys, and details the organization and function of the nervous system. After focusing on the systems used to monitor signals, the book explores modeling, biomechanics, and emerging technologies, including the progressive miniaturization of sensors and actuators in biomedical engineering. Developed from the authors' courses in medical biophysics and biomedical instrumentation, this book shows how biophysics and biomedical engineering have advanced modern medicine. It brings together the physical principles underlying human physiological processes and the physical methods used to monitor these processes. Requiring only basic mathematical knowledge, the text supplements mathematical formulae with qualitative explanations and illustrations to encourage an intuitive grasp on the processes discussed. lu., 27 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420065138 Adaptive Motion Compensation in Radiotherapy <B>Autor </B>Martin J. Murphy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>External-beam radiotherapy has long been challenged by the simple fact that patients can (and do) move during the delivery of radiation. Recent advances in imaging and beam delivery technologies have made the solution-adapting delivery to natural movement-a practical reality. Adaptive Motion Compensation in Radiotherapy provides the first detailed treatment of online interventional techniques for motion compensation radiotherapy. This authoritative book discusses: .Each of the contributing elements of a motion-adaptive system, including target detection and tracking, beam adaptation, and patient realignment .Treatment planning issues that arise when the patient and internal target are mobile .Integrated motion-adaptive systems in clinical use or at advanced stages of development .System control functions essential to any therapy device operating in a near-autonomous manner with limited human interaction .Necessary motion-detection methodology, repositioning techniques, and approaches to interpreting and responding to target movement data in real time Medical therapy with external beams of radiation began as a two-dimensional technology in a three-dimensional world. However, in all but a limited number of scenarios, movement introduces the fourth dimension of time to the treatment problem. Motion-adaptive radiation therapy represents a truly four-dimensional solution to an inherently four-dimensional problem. From these chapters, readers will gain not only an understanding of the technical aspects and capabilities of motion adaptation but also practical clinical insights into planning and carrying out various types of motion-adaptive radiotherapy treatment. lu., 27 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781439821947 Adhesion Molecules <B>Autor </B>Victor R. Preedy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>This book covers the structure and classification of adhesion molecules in relation to signaling pathways and gene expression. It discusses immunohistochemical localization, neutrophil migration, and junctional, functional, and inflammatory adhesion molecules in pathologies such as leukocyte decompression sickness and ischemia reperfusion injury. Highlighting the medical applications of current research, chapters cover diabetes, obesity, and metabolic syndrome; hypoxia; kidney disease; smoking, atrial fibrillation, and heart disease, the brain and dementia; and tumor proliferation. Finally, it looks at molecular imaging and bioinformatics, high-throughput technologies, and chemotherapy. lu., 27 feb. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781578086719 Nutrición y alimentación en el ambito escolar <B>Autor </B>Martínez Álvarez, Jesús Román<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Ergon<BR><BR>Es un hecho que la sociedad actual, en particular la que nos toca vivir en nuestro país y entorno cercano, no se alimenta de una manera correcta. La principal preocupación es la alimentación de nuestros niños, adolescentes y jóvenes, puesto que van a ser el futuro próximo que dirigirá la sociedad y para ello debería tener unas pautas alimentarias lo más correctas posibles. Para ello, la labor primera y fundamental aparece en la familia, donde hay que desterrar el famoso ambiente obesogénico. En segundo término, aparece en las primeras etapas escolares la alimentación que reciben estos niños en el colegio o en su centro de estudio en general. Estas obra será una herramienta de enorme utilidad para ayudar a los comedores escolares y de centros educativos, en su tarea cotidiana para que su organización y menús sean los más correctos, idóneos y saludables. Al repasar el índice de la obra destaca la profesionalidad y calidad científica de todos los Autores, lo que proporciona una confianza plena en el tratamiento de los contenidos así como en el rigor de una obra en la que, además, destacan su practicidad y posibilidad de aplicación. El objetivo principal de este libro es servir para que los que se dedican a la alimentación escolar tengan una referencia contrastada y fiable en la que basar su trabajo cotidiano; trabajo que ayudará a que las generaciones venideras alcancen más fácilmente un objetivo prioritario: COMER CADA VEZ MÁS SANO Y MEJOR. mi., 14 mar. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484739722 Nutrición en las diferentes etapas de la vida <B>Autor </B>Brown, Judith E.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>El texto se desarrolló y revisó para satisfacer las necesidades tanto de los profesores como estudiantes. ' Proporcionar a los profesores una herramienta para mejorar su tarea educativa, y a los estudiantes una experiencia educativa enriquecedora que llevarán consigo durante toda su vida profesional. ' Las investigaciones recientes nos llevan a redimensionar las funciones de los nutrientes, las interacciones gen-nutriente, así como las funciones de la grasa corporal, la actividad física y los complementos alimenticios. ' La tercera edición difiere de la anterior en diferentes aspectos: o Se agregó una sección al final de cada capítulo (excepto en el cap. 1) titulada 'Aspectos clave', que resume los puntos más importantes de cada capítulo. o Se agregaron recuadros llamados 'Enfoque' que proporcionan información básica sobre enfermedades y trastornos importantes que se describen en varios capítulos del libro. Aparecen recuadros sobre nutrigenómica, diabetes, síndrome metabólico, enfermedades inflamatorias y celaquía. o También se agregó a los capítulos información sobre estudios de caso, figuras, apostillas y encabezados. o Se revisó el capítulo 1, Aspectos básicos de la nutrición, de diferentes maneras para incorporar los avances en el conocimiento de la nutrición. o Se actualizaron las referencias a Internet y otros recursos para incluir sitios interactivos y nuevos desarrollos sobre educación e información en nutrición. lu., 19 mar. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786071503022 Mismos alimentos...menos calorias <B>Autor </B>Munne<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR> lu., 19 mar. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448005016 Alimentación y trabajo <B>Autor </B>Aranceta, J. / Serra, Ll.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Médica Panamericana Editorial<BR><BR> ju., 22 mar. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498353754 Curso de manipulador de alimentos <B>Autor </B>Madrid Vicente, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR>Este libro es en sí mismo un curso completo para el manipulador de alimentos, donde se explica de forma práctica y sencilla todo lo referente a los alimentos y bebidas, las condiciones del personal y de la empresa. También se incluyen en este libro unos conocimientos básicos sobre: La composición y propiedades de los alimentos y bebidas. Dietética y nutrición. Por último se estudian casos prácticos de: Manipulación de carnes, pescados, lácteos, frutas, verduras, huevos, charcutería, comidas preparadas, productos de panadería, repostería, aceites y grasas, conservas, frutos secos, bebidas, condimentos, especias, etc. y Manipulación de alimentos y bebidas en industrias alimentarias, almacenes, empresas de distribución, tiendas, supermercados, ferias, cátering, restaurantes, cafeterías, hoteles, etc. Al final de cada capítulo se incluyen ejercicios resueltos, que ayudarán tanto al profesor como al futuro manipulador en las tareas de enseñanza y aprendizaje. Es un libro de gran interés para industrias agroalimentarias, hoteles, restaurantes, cafeterías, bares, comedores colectivos, cátering, técnicos de alimentación, nutricionistas, cursos de formación, etc. Es el curso más moderno, completo y práctico que se ha hecho para la formación profesional del manipulador de alimentos. Todo en un solo libro. lu., 26 mar. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496709560 ¿Seguridad alimentaria? 200 respuestas a las dudas más frecuentes <B>Autor </B>Ginés Campos, Francisco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR> lu., 26 mar. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496709720 Guía práctica de nutrición y dietética <B>Autor </B>Madrid Vicente, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR>Este libro es quizás el más moderno, práctico, actualizado y completo que se ha escrito sobre nutrición y dietética. Consta de dos partes: 1ª parte. NUTRICIÓN. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a los alimentos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, el gasto energético de las personas, los aditivos en los alimentos, el etiquetado nutricional, el peso de las personas (Índice de Masa Corporal, IMC), alimentos funcionales, transgénicos, antioxidantes, ácidos grasos omega-3, probióticos, prebióticos, la seguridad alimentaria y nutricional, etc. Se hace también un estudio de cada alimento concreto: leche, queso, yogur, carnes, embutidos, pescados, mariscos, grasas, aceites, zumos, mermeladas, néctares, huevos, azúcares, harinas, panes, pasteles, cacao, chocolate, caramelos, turrones, galletas, salsas, frutos secos, miel, café, té, vino, cerveza, licores, etc. También se trata el asesoramiento nutricional con casos prácticos. 2ª parte. DIETÉTICA. Se estudian a fondo los distintos tipos de dietas tales como la mediterránea, vegetariana, china, japonesa, modificadas en proteínas (la dieta Dukan, por ejemplo), modificadas en hidratos de carbono, ricas en fibra, pobres en sodio, pobres en colesterol, etc. Después se estudian las dietas para deportistas, tercera edad, adultos, adolescencia, embarazo, lactancia, etc. En ciertas enfermedades las dietas que se dan a los pacientes son muy importantes en el tratamiento. Por ello en esta segunda parte del libro se estudian las dietas para enfermos de cáncer, diabetes, problemas cardiovasculares, obesidad, anorexia, bulimia, etc. También se reserva un espacio final para la legislación, con la inclusión de la reglamentación técnico-sanitaria de los productos alimenticios destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energético para reducción de peso, se trata todo el asesoramiento dietético con casos prácticos, etc. Es un libro de gran interés para farmacéuticos, médicos, dietistas y nutricionistas, herbolarios, tiendas especializadas, industrias agroalimentarias, expertos en tecnología de alimentos, responsables de comedores colectivos (colegios, empresas, restaurantes, cafeterías), cursos de formación, enseñanza, institutos, etc. lu., 26 mar. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496709744 Wiley Encyclopedia of Composites. 5 Volume Set <B>Autor </B>Luigi Nicolais<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>This new edition provides a thorough overview of composite materials and related processing technologies. With 90% new material, this encyclopedia is a compendium of all types of composite materials, covering their analysis, formulation, design, evaluation, processing, manufacture, testing, and reliability. ma., 10 abr. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470128282 Preparació del medio de cultivo <B>Autor </B>Gil / Velarde<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El texto que presentamos con el título de "Preparación del medio de cultivo" corresponde a la Unidad Formativa (UF) 0019, incluida en el Módulo (MF0531_2): Instalación de jardines y zonas verdes, correspondiente al Certificado de profesionalidad (AGAO0208): Instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes, y su contenido está adaptado al Real Decreto 1.375/2008 que regula los Certificados de Profesionalidad de la familia Agraria. Su índice coincide exactamente con el publicado por el Ministerio de Trabajo e Inmigración en el BOE nº215 del viernes 5 de septiembre de 2008, págs. 36166 y siguientes; y, en consecuencia, hemos tratado que el desarrollo de sus contenidos se ajuste a las capacidades y objetivos fijados para el proceso formativo en la normativa publicada en el citado BOE. lu., 23 abr. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428332804 Instalaciones de telefonía prácticas <B>Autor </B>Carmelo Fernández / J.A. Barbado<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Instalaciones de Telefonía. Prácticas enseña al lector a realizar instalaciones de telefonía de una manera sencilla, práctica y amena, comenzando por lo más simple (la confección de un latiguillo telefónico), siguiendo con la realización de instalaciones interiores de usuario de creciente complejidad (ADSL, RDSI, PBX), continuando con la novedosa telefonía IP (VoIP), la indispensable fibra óptica, presente y futuro de la telefonía, y terminando con las Infraestructuras Comunes de Telecomunicaciones (ICTs) en un edificio. Con respecto a estas últimas, en esta segunda edición, se ha realizado una profunda revisión y actualización de contenidos para que la obra esté al día en las últimas actualizaciones que introduce el RD 346/2011, como son la incorporación de la fibra óptica, los pares trenzados y el cable coaxial. El libro contiene más de 50 prácticas guiadas paso a paso, cada una de ellas ilustrada con numerosas fotografías. Está dirigida a profesores y alumnos que impartan o estudien asignaturas que tengan como contenido curricular las instalaciones de telefonía, tanto en las ramas de Electricidad como en las de Electrónica. También es una guía muy útil para Técnicos Eléctricos y Electrónicos y para todo tipo de formadores y profesionales interesados en la materia. lu., 23 abr. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428381345 Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria <B>Autor </B>Pérez Castaño, Víctor<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina. Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por el RD 1376/2008 de 1 de agosto. En él se regulan los contenidos necesarios para obtener diferentes certificados de profesionalidad dentro de la familia de Hostelería y Turismo. El contenido de este libro responde fielmente al currículo de la unidad formativa que le da título, forma parte del módulo formativo de Elaboración Culinaria Básica y del certificado de profesionalidad en Operaciones Básicas de Cocina. El contenido se completa con un detallado y práctico recetario disponible exclusivamente on-line en www.paraninfo.es. lu., 23 abr. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428332910 Servicio de vinos <B>Autor </B>Gallego, Jesús Felipe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El libro está dirigido a los que quieran obtener el Certificado de Profesionalidad de la especialidad correspondiente. Su contenido hace un recorrido por el apasionante mundo del vino y permite adquirir los conocimientos necesarios para la prestación de un servicio excelente a los comensales que pueden disfrutar de las múltiples sensaciones que transmite esta antigua y actual bebida. Jesús Felipe Gallego, uno de los profesionales con más larga trayectoria profesional nacional e internacional en el Turismo y la Hostelería, suma a su amplia bibliografía este nuevo texto, sencillo pero completo, para todos aquellos que quieran responder a las múltiples preguntas que un vino puede sugerir. lu., 23 abr. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428332903 400 recetas. Cocina española <B>Autor </B>Everest<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Everest de Ediciones y Distribución, SL<BR><BR> lu., 23 abr. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788424170936 Manual práctico de construcción <B>Autor </B>Denis Walton<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR>Este libro lleva más de 500 ilustraciones (esquemas, planos, cálculos, tablas con datos de interés, etc.). Se dan también ejemplos prácticos resueltos. Además de estudiar los aspectos típicos de la construcción de un edificio (solar, preparación, cimientos, pilares, muros, pisos, puertas, ventanas, chimeneas, cubiertas y tejados, etc.), incluye capítulos muy interesantes dedicados a la tecnología de la madera, la tecnología del hormigón armado, las instalaciones eléctricas, las instalaciones de fontanería y saneamiento, el enlucido, la pintura, etc. Es un libro práctico, sencillo y profusamente ilustrado accesible a todos los sectores de la construcción y la arquitectura. Los dibujos y las ilustraciones están en gran formato y con la intención de ilustrar de una manera sencilla y muy visual todos los datos y temas del libro. Es un manual básico e indispensable para el sector de la construcción y con el que ya se han formado gran cantidad de nuevos técnicos del sector de la construcción, la albañilería, las reformas y que ha ayudado a ingenieros, arquitectos, constructores, capataces, encargados de obra, promotores, etc., a conocer todas las facetas de una obra de construcción. Es el libro más práctico, completo y más vendido de todo el sector de la construcción mi., 25 abr. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788489922273 GUÍA COMPLETA DE LAS ENERGÍAS RENOVABLES Y FÓSILES. <B>Autor </B>Antonio Madrid Vicente<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR>En este libro se hace un estudio técnico completo, muy amplio y práctico del mundo de la energía, dedicando amplios capítulos a cada una de las energías tanto "sucias" como "limpias" y las tecnologías más adecuadas para desarrollarlas y aplicarlas. En el primer capítulo del libro se estudia el cambio climático, sus causas, consecuencias y posibles soluciones (la lluvia ácida, el efecto invernadero, la capa de ozono). Después se tratan las energías limpias. Se estudia cada una de ellas con sus fundamentos, tecnologías y aplicaciones (solar térmica, fotovoltaica y de concentración, energía eólica, la biomasa, la energía hidráulica, las pilas de combustible, geotérmica, etc.). Por último, se hace un amplísimo estudio de los distintos tipos de energías procedentes de combustibles fósiles (petróleo, gas natural, carbón), así como la energía nuclear. Este libro proporciona en un sólo tomo toda la tecnología de las energías renovables y fósiles y será de gran interés y utilidad para ingenierías, empresas energéticas, empresas constructoras, instaladores, proyectistas, empresas eléctricas, empresas agrícolas y alimentarias, fabricantes de equipos, agencias energéticas, empresas estatales, etc. También es muy adecuado para cursos de formación. mi., 25 abr. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496709775 Las recetas esenciales de la gastronomía española <B>Autor </B>Zarzalejos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR> ju., 26 abr. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497858465 Texto ilustrado e interactivo de biología molecular e ingeniería genética <B>Autor </B>Herráez, Angel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Elsevier España<BR><BR>.Obra con un planteamiento muy novedoso, escrita con el objetivo de responder a las necesidades reales del alumno. Es lo que se conoce como "libro dialogante", que estimula al estudiante e invita a la reflexión. .El doctor Herráez, Profesor Titular del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Alcalá, continúa en la presente edición con la filosofía de recoger, de forma conjunta y concisa, los conceptos básicos de la biología molecular e ingeniería genética para, posteriormente, establecer sobre estas bases sus cada vez mayores aplicaciones tecnológicas y la terapéutica del futuro. .La principal novedad de esta edición es la integración de texto impreso con material digital, que permite una perfecta ilustración y una mejor comprensión del contenido. El carácter interactivo del material electrónico permite al lector protagonizar el descubrimiento y la construcción de su conocimiento. De los novedosos contenidos digitales destacan modelos moleculares tridimensionales e interactivos para percibir la estructura de las biomoléculas y sus interacciones relacionadas con la función biológica, esquemas animados de procesos dinámicos que experimentan una evolución temporal o espacial y vídeos para ilustrar, mediante modelos, conceptos estructurales. .De gran interés para estudiantes que cursen las asignaturas de bioquímica, bioquímica médica, biología molecular e ingeniería genética en los Grados de Biología, Bioquímica, Farmacia, Medicina o Química, pero también para los profesionales que en su práctica diaria se enfrentan a novedosas cuestiones y técnicas relacionadas con la biología molecular lu., 30 abr. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480866477 Intervinos guía 2012 <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DESCONOCIDA EDITORIAL<BR><BR> lu., 07 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493844929 Variaciones mecánicas <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR>Este libro presenta la teoría, los aspectos del cálculo y la aplicación de la vibración de la manera más sencilla posible, con especial énfasis en las técnicas de análisis por computadora. El texto ofrece amplias explicaciones de los fundamentos de la ingeniería de vibraciones en las que se recalca la importancia de la interpretación física para comprender los principios y conceptos.Más de 240 ejemplos ilustrativos para complementar la mayoría de los temas. Más de 980 preguntas de repaso para que los estudiantes revisen y prueben su comprensión del texto. Problemas del tipo proyecto de diseño (más de 30 a lo largo del texto). Más de 25 programas de MATLAB para ayudar a los estudiantes en la implementación numérica de los métodos estudiados. mi., 09 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786073209526 La dieta de la pasta <B>Autor </B>Ellen Kunes | Frances Largeman-Roth<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>La dieta de la pasta presenta un revolucionario plan para adelgazar de forma rápida y constante, mediante un programa fácil de seguir, aprobado por dietistas, y que demuestra que ingerir alimentos ricos en carbohidratos puede resultar la mejor forma de adelgazar y mantenerse en un peso ideal. Esta dieta revela cómo ciertos alimentos ricos en carbohidratos, especialmente los que contienen almidón resistente, queman los depósitos grasos, preservan la masa muscular, controlan los niveles de azúcar en sangre y hacen que te sientas saciado durante más tiempo. - El plan de impulso, de siete días, te introduce en un mundo de sabrosas comidas y aperitivos ricos en carbohidratos - El plan de inmersión, de veintiún días, te ofrece generosas raciones de tus platos favoritos (¡podrás comer un plato de pasta y un trozo de pastel de chocolate!) - Incluye más de 75 recetas sencillas de platos deliciosos y saciantes mi., 09 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448002978 Tourism: The Key Concepts <B>Autor </B>Peter Robinson<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Tourism: The Key Concepts offers a comprehensive collection of the most frequently used and studied concepts in the subject of tourism. Within the text key terms, concepts, typologies and frameworks are examined in the context of the broader social sciences, blending together theory and practice to explore the scope of the subject. Terms covered include: .Ethical Tourism .LGBT Tourism .Hospitality .Mobility .Authenticity .Quality Management .Destination Management .Geographies of Tourism .Planning .Sociology in Tourism .Society and Culture .Tourism Strategy Each entry contextualises, defines and debates the concept discussed, providing an excellent starting point for those studying tourism for the first time, and a quick reference for those who are more experienced. With case studies, examples and further reading throughout, this text will be invaluable for all undergraduate and postgraduate tourism students. lu., 14 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415677929 Events and the Environment <B>Autor </B>Robert Case<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Many of our planet's support systems are in crisis. Climate change, resource shortages and environmental pollution threaten our economy and lifestyles. Society as a whole needs to adopt policies that can meet these challenges. The ever expanding event industry is no exception. Anyone involved in organising and managing events needs to understand the complex relationship between events and the environment so that they can implement sustainable management practices. This is the first book to provide a thorough exploration of the multi - dimensional relationships between events and the environment. It achieves this by not only critically evaluating the positive and negative impacts on the environment but also by reviewing the ways the events industry uses the environment as a resource and how the environment helps to shape events. It traces the evolution of the concepts of sustainability and sustainable development and the implementation of environmental legislation. It offers insights into how sustainable measurement practices can be incorporated into the planning, managing and monitoring of events and concludes by reflecting on some of the future environmental issues that still need to be resolved within the industry. It illustrates these ideas with a wide range of case studies at a variety of scales and geographical locations on all the earth's continents. To encourage reflection on the principal themes and promote critical thinking there are discussion questions and links to further reading in each chapter. This book is essential reading for students of Events Management. lu., 14 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415605953 Perspectives and Potential <B>Autor </B>Lynn Minnaert, Robert Maitland, Graham D<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Social tourism refers to facilitating access to tourism for low income groups and/or the use of tourism as a regeneration and economic stimulation strategy. Although social tourism has its roots in the early 20th Century and is still a major component of the tourism sector in a range of countries, the concept has received relatively little research attention until recently. In this volume, international specialists on social tourism present perspectives on social tourism from different disciplines and geographical contexts. The book highlights the multitude of interpretations and implementations of social tourism that make the concept so multi-faceted: examples reviewed in this book include holiday vouchers in Hungary, charity initiatives in the UK, accessible tourism schemes in Spain and state provision in Brazil. lu., 14 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415523783 Event Tourism and Cultural Tourism <B>Autor </B>Larry Dwyer, Eugenia Wickens<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Description Event and cultural tourism as a social practice is a widespread phenomenon of global socio-economic importance. The purpose of the book is to bring together current thinking on contemporary issues relating to the management and marketing of cultural events and attractions. The contributions to the book provide interesting perspectives on a number of topics including innovation in festivals, destination and event image, cultural events and national identity, religious festival experiences, effective management and marketing of events. The book is divided into two broad themes: event tourism and cultural tourism. The Cultural Tourism theme covers issues such as: socio-cultural and environmental impacts of tourism development; tourist experiences, motivations and behavior; development of cultural tourism; hosts and guests; Community participation; living heritage; and destination image and branding. The Event Tourism theme covers issues such as economic, socio-cultural and environmental impacts; tourist experiences, motivations and behavior; development of event tourism; event management and sponsorship; destination image and branding; and planning and marketing hallmark events. The book is in response to the increasing demand for empirically-based case studies on event and cultural tourism and will appeal to both academics and practitioners. Case studies are also ideal as teaching material for both undergraduate and postgraduate programmes internationally. This book is a special double issue of the Journal of Hospitality Marketing and Management. lu., 14 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415623681 Nutrición en pediatría <B>Autor </B>Sarriá Chueca, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Ergon<BR><BR>La relación dieta-salud se inicia desde la etapa prenatal y ello justifica la importancia de un adecuado conocimiento de las necesidades nutricionales a lo largo de todo el período de crecimiento y desarrollo del ser humano. La ciencia de la nutrición debe aplicarse a partir de los momentos iniciales de la vida, lo que conducirá a un mejor conocimiento de ciertas enfermedades de la etapa adulta, como son la enfermedad coronaria o la hipertensión arterial esencial. La tercera edición de este libro ha experimentado una importante transformación, tanto en contenidos, como en la necesaria actualización de la mayoría de sus capítulos. El número total de estos ha aumentado en cinco. También en los Anexos se ha incluido uno más, dedicado a las leches fermentadas, y han sido incorporadas las nuevas tablas de crecimiento infantil de la OMS, las guías alimentarias para la confección de dietas saludables durante el embarazo y lactancia y la actual legislación de la UE en materia de etiquetado, higiene y contaminantes alimentarios. Este libro reúne los conocimientos más importantes de la nutrición aplicados a la ciencia pediátrica. Como en la edición anterior, los capítulos han sido estructurados en dos partes: una primera, que incluye aspectos conceptuales, requerimientos, estudio de los diferentes nutrientes, alimentación desde la etapa intrauterina hasta la adolescencia, nuevos alimentos, nutrigenómica y nutrigenética; y, una segunda, que se ocupa de la nutrición en las situaciones patológicas más importantes de la clínica pediátrica, entre las que destacan los trastornos de la conducta alimentaria o la obesidad y sus comorbilidades. mi., 16 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484735380 Energia eólica <B>Autor </B>Méndez Muñiz, Javier María<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>FC Editorial<BR><BR>La energía eólica es, de entre todas las energías renovables, la forma de producción de energía eléctrica con mejor presente y, conjuntamente con la obtenida a partir de la biomasa, más prometedor futuro. La reducción de costes de esta tecnología, acrecentada por el hecho de que, debido a la concienciación ambiental de los ciudadanos, las energías convencionales deben internalizar cada vez más los costes de sus impactos -incluido el tratamiento de los residuos generados- hace que se encuentre ya muy próxima a poder competir directamente con el resto de tecnologías sin necesidad de primas adicionales. Dentro del mix energético para la Unión Europea, la energía eólica, la de la biomasa, la hidráulica y las tecnologías limpias del carbón, todas ellas fuentes autóctonas y seguras, además de la cogeneración, deben combinarse para asegurar una producción sostenible de energía eléctrica, con una garantía de potencia aseguradora y a un coste razonable para ciudadanos y empresas. Por otro lado, el fenómeno de la generación eléctrica distribuidora con destino al autoconsumo, hacen que también el futuro de la energía eólica a pequeña escala conectada directamente a la red de baja tensión, presente excelentes perspectivas. Por ello, en el presente libro se trata de dar una visión global, pero suficientemente detallada, de la energía eólica en su conjunto, de sus fundamentos físicos, sus formas de aprovechamiento, sus diferentes tecnologías y sus aspectos administrativos, a fin de promover su mayor difusión y mejor conocimiento, fomentando el desarrollo de la misma. ju., 24 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493961817 La dieta inteligente <B>Autor </B>González, Juana María / Farré Moya, Juli<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>De Vecchi, SA Editorial<BR><BR>¿Deseas bajar de peso comiendo de forma adecuada, sin poner en peligro tu salud y tu bienestar? Por fin tienes entre tus manos la herramienta que necesitas. Las «dietas milagro» con las que nos vemos bombardeados ofrecen una rápida pérdida de peso, sin preocuparse de las graves consecuencias que puedan causar en la salud (cetosis, problemas de riñón, fatiga.), ni de qué pasará con el peso una vez que se deja la dieta (el «efecto rebote»). Esta obra te ayudará a cambiar el «chip» y a que consigas adelgazar con una actitud positiva, buscando aprender y cambiar tus hábitos. Con las explicaciones y los menús que se facilitan, conseguirás bajar de peso de una forma racional y mejorar tu salud al mismo tiempo. El objetivo: que te encuentres mejor y te sientas más fuerte. No olvides que la alimentación puede ser causa de enfermedad o la mejor píldora para mantener la salud. ¡Adelgaza con inteligencia! ma., 29 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788431552466 Pierde peso gana vida <B>Autor </B>Ferrandez del Cacho, Blanca<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>PIERDE PESO GANA VIDAes una novedosa guía para las comidas principales de cadames del año, en forma de recetas muy fáciles y rápidas de preparar.365 MENÚS PARA UNA DIETA SANAcompuestos de unas recetas que inspiradas en la conocida dieta mediterránea, de cuyos efectos beneficiosos hoy nadie duda, y perfectamente equilibradas en nutrientes, ayudarán a conseguir esa buena salud que todos buscamos para disfrutar de una vida plena.Un libro que, presentado por un maestro de la cocina, un prestigioso cardiólogo y una conocida nutrióloga, ha ayudado a numerosas personas a adelgazar sin riesgo, sin prescindir de los placeres de la buena cocina. mi., 30 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420608419 Fisiología de la nutrición <B>Autor </B>Ascencio Peralta, Claudia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>Este texto tiene como objetivo acompañar al lector a través de los caminos metabólicos que siguen los nutrimentos desde que son consumidos como parte de una dieta, hasta que son aprovechados en las células por una serie de transformaciones químicas y mecánicas, y sus desechos son eliminados mediante diferentes aparatos y sistemas del organismo. También se analizan definiciones utilizadas en la nutrilogía -como anabolismo, catabolismo, recomendación o balance nutrimental- y se detallan los tipos de nutrimentos, así como sus fuentes y principales funciones en el organismo. mi., 30 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786071506702 Que tus alimentos sean tu medicina <B>Autor </B>Hernandez Ramos, Felipe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR> mi., 30 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541059 Crudivorismo <B>Autor </B>Kenton, Leslie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR> mi., 30 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492981984 Remedios naturales para la diabetes <B>Autor </B>Fossas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR> mi., 30 may. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541110 Problemas de selectividad de tecnología industrial <B>Autor </B>José Rafael García León [et al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR> lu., 11 jun. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496709584 Phylogenetic Trees Made Easy <B>Autor </B>Barry G. Hall<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR>Reflecting new software updates, and with more advanced topics, the Fourth Edition helps the student create phylogenetic trees from protein or nucleic acid sequence data. The reader is taken step-by-step from identifying the sequences required, to drawing the tree for presentation to an intended audience. lu., 18 jun. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780878936069 Instalaciones de telecomunicaciones <B>Autor </B>Pèrez Luna, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La seguridad alimentaria y la protección de los consumidores son el objetivo principal de las actuales normas de higiene, que poseen unos principios comunes, en particular por lo que respecta a las responsabilidades de los fabricantes y de las autoridades competentes, los requisitos estructurales, operativos e higiénicos para los establecimientos, los requisitos para el almacenamiento, y el transporte y el marcado sanitario. El sector de la Hostelería ocupa un nivel intermedio entre los productores y/o proveedores y el consumidor final, por lo que esta actividad debe disponer de una serie de medidas de control para cada una de las fases que lo componen con el objetivo de minimizar el riesgo de alteración de los alimentos y evitar poner en peligro la seguridad alimentaria. Con este objetivo se cuenta con la Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH), que indican los controles, los niveles de tolerancia, los peligros, los registros, etc., que habrá que aplicar en cada uno de los pasos; todo ello basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), del cual se estudiarán los requisitos previos para la implantación de este sistema en un establecimiento de hostelería. En este libro se ofrecen las claves para obtener del trabajador una correcta actitud de trabajo y el hábito de seguimiento de unas normas que garanticen la salubridad de los alimentos. Por otro lado, la conducta de respeto medioambiental es un aspecto que cala cada día más en los consumidores y en las empresas, razón por cual la adecuada gestión de los recursos o de los residuos es otro de los retos a los que cualquier empresa ha de enfrentarse. Conocer el ciclo de los residuos es importante para entender que gran parte de las basuras que generamos pueden reciclarse o convertirse en una energía útil y no contaminante. Por ello se ha elaborado una completa Guía de Buenas Prácticas Medioambientales en Hostelería que, de forma fácil y sencilla, guiará al lector por todos aquellos puntos en los que es posible evitar un consumo innecesario y optimizar recursos, además de evitar daños o emisiones innecesarias al medio ambiente. Por último, es preciso mencionar la seguridad de los trabajadores como una de las herramientas de la gestión de cualquier empresa. Para ello se incluye una Guía de Prevención de Riesgos Laborales en la Hostelería. En definitiva, todas estas características y la variedad de aspectos que cubre hacen de este libro un perfecto manual para la formación en seguridad e higiene en la manipulación de alimentos de los profesionales del sector. vi., 22 jun. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497328685 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos <B>Autor </B>Armendariz Sanz, José Luis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La seguridad alimentaria y la protección de los consumidores son el objetivo principal de las actuales normas de higiene, que poseen unos principios comunes, en particular por lo que respecta a las responsabilidades de los fabricantes y de las autoridades competentes, los requisitos estructurales, operativos e higiénicos para los establecimientos, los requisitos para el almacenamiento, y el transporte y el marcado sanitario. El sector de la Hostelería ocupa un nivel intermedio entre los productores y/o proveedores y el consumidor final, por lo que esta actividad debe disponer de una serie de medidas de control para cada una de las fases que lo componen con el objetivo de minimizar el riesgo de alteración de los alimentos y evitar poner en peligro la seguridad alimentaria. Con este objetivo se cuenta con la Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH), que indican los controles, los niveles de tolerancia, los peligros, los registros, etc., que habrá que aplicar en cada uno de los pasos; todo ello basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), del cual se estudiarán los requisitos previos para la implantación de este sistema en un establecimiento de hostelería. En este libro se ofrecen las claves para obtener del trabajador una correcta actitud de trabajo y el hábito de seguimiento de unas normas que garanticen la salubridad de los alimentos. Por otro lado, la conducta de respeto medioambiental es un aspecto que cala cada día más en los consumidores y en las empresas, razón por cual la adecuada gestión de los recursos o de los residuos es otro de los retos a los que cualquier empresa ha de enfrentarse. Conocer el ciclo de los residuos es importante para entender que gran parte de las basuras que generamos pueden reciclarse o convertirse en una energía útil y no contaminante. Por ello se ha elaborado una completa Guía de Buenas Prácticas Medioambientales en Hostelería que, de forma fácil y sencilla, guiará al lector por todos aquellos puntos en los que es posible evitar un consumo innecesario y optimizar recursos, además de evitar daños o emisiones innecesarias al medio ambiente. Por último, es preciso mencionar la seguridad de los trabajadores como una de las herramientas de la gestión de cualquier empresa. Para ello se incluye una Guía de Prevención de Riesgos Laborales en la Hostelería. En definitiva, todas estas características y la variedad de aspectos que cubre hacen de este libro un perfecto manual para la formación en seguridad e higiene en la manipulación de alimentos de los profesionales del sector. vi., 22 jun. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497320726 Efectos del aprovechamiento forestal sobre el carbono en Venezuela. Análisis de un caso en la Reserva Forestal Imataca. Alternativas para el manejo forestal sostenible en los trópicos <B>Autor </B>Emilio Vilanova<BR><B>Tematica </B>CIENCIA Y CONOCIMIENTO / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Academica española<BR><BR>Una alternativa útil para la evaluación del impacto del aprovechamiento forestal es el monitoreo de las reservas ("stocks") de carbono en los ecosistemas forestales, ya que permite analizar el papel que juega la extracción de maderas en el ciclo global de dicho elemento. Para el caso de los bosques tropicales no existe información suficiente sobre los cambios en la dinámica de la biomasa bajo diferentes regímenes de manejo. Se analiza aquí cómo la extracción selectiva de maderas influye en la dinámica temporal de acumulación de biomasa aérea y almacenamiento de carbono en un bosque húmedo de la Reserva Forestal Imataca, Venezuela, sometido a aprovechamiento forestal convencional.Los resultados obtenidos indican que, inmediatamente luego de la intervención ocurre una reducción de aproximadamente 50% en la biomasa aérea del bosque, expresado en una diferencia neta de alrededor de 162,87 Mg/ha. A través de la mejora en la planificación del aprovechamiento que implique, entre otras cosas, la adopción de técnicas de impacto reducido y un programa de monitoreo se podría reducir considerablemente la pérdida de biomasa e incidir en una recuperación más rápida del ecosistema mi., 04 jul. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783846561089 Ácidos grasos omega-3 para el desarrollo de alimentos funcionales. Beneficios en la salud de los ácidos grasos omega-3 de origen marino y su funcionalidad en los alimentos. <B>Autor </B>Alfonso Valenzuela, Rodrigo Valenzuela<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Academica española<BR><BR>Actualmente los ácidos grasos omega-3 de origen marino EPA y DHA tienen un gran impacto en la nutrición debido al gran número de efectos benéficos descritos y científicamente demostrados para estos ácidos grasos. Estos ácidos grasos solo están presentes en los productos del mar, sean estos de origen vegetal o animal. Se asocian con la protección de la salud cardiovascular (EPA) y del sistema nervioso (DHA), por lo cual su consumo es necesario en todas las etapas de la vida. Sin embargo, el bajo consumo de productos del mar en muchos países impide el acceso natural a estos nutrientes esenciales. Por esta razón, el desafío actual es como incrementar el consumo de estos ácidos grasos en nuestra alimentación, la que es muy deficitaria en ellos. Se han desarrollado numerosas tecnologías que permiten incorporar estos ácidos grasos a una diversidad de productos, con lo cual es posible transformarlos en alimentos funcionales y/o en nutracéuticos lu., 30 jul. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783659029233 Energías renovables <B>Autor </B>Roldán Viloria, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Las energías renovables son energías alternativas que están a nuestra disposición para ayudarnos a reducir la dependencia de las energías de origen fósil, como son: el carbón, el petróleo y el gas natural, y fuera de este grupo, el uranio; aunque la realidad a día de hoy es, que sólo representan un pequeño complemento a la demanda de energía que el mundo actual tiene, si exceptuamos las energías hidráulica y eólica que tienen mayor peso. Sin embargo, su aprovechamiento y utilización es muy importante en muchas aplicaciones.Son energías renovables las energías que aunque se consuman, se vuelven a reponer, tal es el caso del calor y la luz del Sol, la fuerza del viento, el agua en el cauce de los ríos, la fuerza del mar, el gradiente térmico de la Tierra, la biomasa, etc.En esta obra se tratan todos los temas que se relacionan a continuación, mostrando de una forma clara, su procedencia, su tecnología y sus ventajas e inconvenientes.Su lectura le proporcionará al lector una base fundamentada sobre este tipo de energías mi., 29 ago. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428333122 El suelo de cultivo y las condiciones climáticas <B>Autor </B>Casas Flores<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> mi., 29 ago. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428332873 Ofertas gastronómicas <B>Autor </B>MARIA JESUS BECERRA TORRES<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En esta obra se presentan de forma sencilla, actualizada y didáctica las claves para definir de manera eficaz y asequible las empresas del sector de restauración y su caracterización, los contenidos referentes a las principales ofertas gastronómicas y su composición dietética y nutricional, la valoración económica de dichas ofertas y el análisis del proceso de aprovisionamiento.Para mayor comodidad del lector los contenidos se han organizado atendiendo a un criterio de complejidad progresiva, para que resulte más sencillo el proceso de asimilación y aprendizaje. Para favorecer la integración de los conocimientos expuestos, los contenidos teóricos van acompañados de diferentes actividades prácticas que colaboran a reforzar lo aprendido.Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas en el RD 1376/2008 de 1 de agosto. En él se definen los contenidos necesarios para obtener diferentes certificados de profesionalidad en la familia de Hostelería y Turismo. El contenido de este libro responde fielmente al currículo del módulo formativo que le da título y forma parte del certificado de profesionalidad en Cocina.En definitiva, una obra imprescindible para profesionales de la restauración, amantes de la cocina en general y para todos aquellos que se están formando dentro de este sector y aspiran a desarrollar su competencia profesional dentro del ámbito de la hostelería mi., 29 ago. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428333108 Organización y control del mante <B>Autor </B>Jacinto Díaz Marcilla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El auge que en los últimos años han experimentado las instalaciones solares fotovoltaicas, ha permitido completar el desarrollo del ciclo completo de esta tecnología emergente que se culmina con la realimentación de las experiencias obtenidas en la operación y mantenimiento de estos sistemas. En este manual se aborda con un enfoque eminentemente práctico y didáctico el mantenimiento de estos sistemas, tanto en su vertiente preventiva como correctiva, con el objetivo de prolongar la vida útil de la instalación. También se analizan aspectos tan importantes como los costes generales, la organización del almacén y del stock. Todos los conocimientos adquiridos nos permitirán incidir en la fase de diseño de estas instalaciones, mejorando las prestaciones tanto de las instalaciones ya existentes como de las que se creen en un futuro y facilitando su mantenimiento. La estructura de la obra responde además al contenido curricular definido en el RD 1215/2009 de 17 de julio, que establece el certificado de profesionalidad de Organización y proyectos de instalaciones solares fotovoltaicas y que incluye el módulo formativo que da título al libro.Este manual es una obra imprescindible como referente para profesionales del sector de la energía solar. También para todos aquellos que, en sintonía con las últimas tendencias, apuestan por las energías renovables, aspirando a hacerse un hueco dentro de estas, que albergan una enorme proyección de futuro. mi., 29 ago. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428333009 Determinación del potencial solar: estudios de viabilidad de instalaciones solares <B>Autor </B>Roldán Viloria, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Esta obra recoge de forma detallada y sencilla aspectos esenciales relacionados el auge de las instalaciones solares, con el objetivo de ser un eficaz instrumento de ayuda para los profesionales del sector así como para todos aquellos que deseen familiarizarse con estas novedosas formas de energía sin olvidar a quienes se están formando para cualificarse en estas materias. Se abordan los fundamentos de la energía solar, el proceso de conversión y el potencial solar de una zona, prestando especial atención a aspectos clave tales como: la utilización de los medios idóneos y el cumplimiento de las normas y reglamentos exigidos, la determinación de los parámetros de radiación solar en un emplazamiento determinado mediante tablas y correlaciones que ayudarán a efectuar estimaciones razonables, análisis y explicación de los modelos más usuales en la determinación empírica de los diferentes tipos de radiación solar, empleo del piranómetro, pirheliómetro y dispositivos afines, determinación para un emplazamiento y superficie dada de las posibilidades de realizar una instalación solar térmica y/o fotovoltaica, razonando el potencial y posible aprovechamiento energético. Todo ello responde fielmente al contenido curricular que definen los RD 1967/2008 de 28 de noviembre y RD 1215/2009 de 17 de julio que establecen los certificados de profesionalidad de Organización y proyectos de instalaciones solares fotovoltaicas y de instalaciones solares térmicas, con la ventaja de que se trata de contenido transversal: válido para cualificarse en diferentes certificados de profesionalidad en la familia de energía y agua. mi., 29 ago. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428332965 100 recetas para adelgazar sin pasar hambre <B>Autor </B>Dr.Cohen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Nuevas recetas ilustradas del Dr. Cohen para adelgazar.Seguir un régimen de adelgazamiento no significa necesariamente vivir frustrado ni pasar hambre.Para adelgazar comiendo, el doctor Jean-Michel Cohen nos propone 100 recetas ligeras, deliciosas y saciantes para acabar con el picoteo intempestivo.Clasificadas por tipo de plato, van acompañadas de consejos sobre nutrición así como del número de calorías que aporta cada porción. ma., 04 sep. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408009542 Procesos de servicio en restaurante <B>Autor </B>Castellano, Maria Angeles<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Los procesos de servicio en restaurante están en constante evolución y desarrollo para adaptarse a las nuevas necesidades que demanda la sociedad actual. Por ello, este libro cumple un doble objetivo, por un lado, la actualización de los conocimientos sobre los servicios de restaurante y, por otro, su adaptación a la legislación vigente. Esta obra atiende de esta manera a la formación continua tanto de profesionales como de alumnos del sector, con contenidos actualizados como la clasificación, tipología y materiales de los servicios de restauración, además de otros aspectos fundamentales como la atención al cliente o la facturación. mi., 05 sep. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499589015 Gestión de la producción en cocina <B>Autor </B>Pérez, Nuria. Civera, Juan José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>La producción en cocina abarca un amplio abanico de actividades en la restauración. Actualmente son muchos los sistemas de producción culinaria que se han implantado con características muy diferenciadas. Asimismo, las ofertas gastronómicas se han ampliado para adaptarse a las necesidades y demandas de los consumidores y, paralelamente, también se han producido innovaciones en los sistemas de seguridad alimentaria que garantizan la inocuidad de los alimentos y de las elaboraciones culinarias. Este libro recoge todos aquellos aspectos de importancia que componen la actividad de la "producción culinaria" entendida en su sentido más amplio, incluidas las nuevas tecnologías aparecidas en el sector de la restauración. mi., 05 sep. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499589077 Guía de gestión de servicios en bares y cafeterías <B>Autor </B>Rodríguez Montalvo, Juan Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales de Hostelería y Turismo, así como a todos los lectores que quieran aproximarse al conocimiento de las cuestiones que tienen relación con los establecimientos clasificados dentro del grupo de bares y cafeterías. Además de esta clasificación, se describen los equipos, útiles y materiales que les son propios y se estudian los diversos tipos de bebidas y de elaboraciones culinarias ofertados en los mismos. Los diferentes contenidos están desarrollados de forma clara, sencilla y en un orden lógico que pretende facilitar al máximo su comprensión. mi., 05 sep. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499589084 Documentación para el desarrollo de proyectos de instalaciones solares térmicas <B>Autor </B>Gómez Blanch<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> lu., 17 sep. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428333047 Programación, organización y supervbisión del aprovisionamiento y montaje de instalaciones de energía eólica <B>Autor </B>Romero Lozano, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En este manual se ofrece una visión generalizada de los proyectos de montaje de instalaciones de energía eólica, tratando de proporcionar los conocimientos técnicos y profesionales básicos de forma esquemática a la vez que rigurosa.La estructura de la obra adentra al lector progresivamente en los diferentes conceptos, técnicas y prácticas. Son diversos los aspectos que se abordan, siguiendo una orden lógico que comienza analizando la energía eólica para posteriormente definir y analizar con detalle qué es un parque eólico y cómo genera, controla y transforma la energía eólica en eléctrica, cómo se evacua a las redes de distribución y cuál es la normativa aplicable. Se estudian el concepto y tipo de proyectos técnicos de instalaciones de energía eólica, con todos los documentos que lo configuran, describiendo las fases de desarrollo y montaje. Cronogramas, planos y esquemas muestran con claridad el cómo y facilitan el aprendizaje práctico. También se presentan los métodos de planificación estratégica y se muestra cómo elaborar planes de trabajo para el montaje de las instalaciones. Se describen los ensayos, inspecciones y controles de calidad en las operaciones de montaje para concluir con la coordinación de la puesta en servicio. Los datos y conceptos presentados reflejan las últimas novedades tecnológicas de los productos de la industria eólica.La obra responde además al contenido curricular definido en el RD 1967/2008 de 28 de noviembre que entre otros, define el certificado de profesionalidad "Gestión del montaje y mantenimiento de parques eólicos", dentro del cual se incluye la unidad formativa que le da título. Se incluye una completa propuesta de ejercicios y actividades que sirven como evaluación de los conocimientos adquiridos por lector. Con todo ello, nos encontramos ante una obra imprescindible para profesionales de la energía eólica y también para docentes y alumnos que desean formarse en esta materia de enorme proyección de futuro ma., 25 sep. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428333153 Introducción a la aerodinámica potencial <B>Autor </B>Gordillo, José Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este manual ofrece los desarrollos teóricos sobre los cuales se fundamenta buena parte de los contenidos de las distintas asignaturas de Aerodinámica básica que se imparten en los últimos cursos del grado en Ingeniería Aeroespacial ofertado por diversas universidades españolas. También trata el análisis del flujo de gases en toberas, por lo que además cubre uno de los contenidos clásicos de las asignaturas de Propulsión y de Mecánica de Fluidos Avanzada, incluidas en muchos otros planes de estudio de grado en Ingeniería. Además, los contenidos deesta obra trascienden los que normalmente se imparten en clase, por lo que es una importante herramienta de aprendizaje y ampliación. Por otro lado, la detallada redacción de la obra y la inclusión de numerosos problemas resueltos, que ilustran con claridad los conceptos esenciales relativos a esta materia, hacen que resulte de gran utilidad para los estudiantes como libro de apoyo para las clases presenciales y como manual de estudio alternativo para aquellos a quienes no les resulte posible acudir a ellas. ma., 25 sep. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497329941 Energía útil. Guía para el ahorro doméstico <B>Autor </B>Viana-Cárdenas, Alonso<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Del Serbal Ediciones<BR><BR>La mayoría de los consumidores que están preocupados por ahorrar siguen pautas con las que apenas consiguen los objetivos deseados y, en muchos casos, lo hacen en detrimento del confort. Como en la salud, es más importante prevenir que curar. La norma más efectiva y beneficiosa radica en evitar el derroche y no en disminuir los servicios. Se consume más por lo que nadie utiliza, que por cubrir las necesidades domésticas. No son necesarios grandes conocimientos pero sí una gran dosis de sentido común. Esta 'Guía del ahorro doméstico' está basada en la experiencia de personas que han logrado una significativa reducción de consumo sin reducir su bienestar lu., 01 oct. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788476286944 Centrales de energías renovables <B>Autor </B>CALERO PÉREZ, Roque<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR>Este libro analiza el sistema energético.Se ha dividido en tres bloques temáticos:-Primer bloque, aborda aspectos básicos generales sobre la energía, los recursos energéticos, las tecnologías para explotación de la energía, así como los aspectos económicos y mediambientales del uso de la energía.-Segundo bloque, disecciona cada una de las fuentes de energía renovables conocidas en la actualidad: la energía solar-térmica, solar fotovoltaica, eólica, hidraúlica, energía de la biomasa, geotérmica, energía de las olas, de las mareas y energía maremotérmica.-Tercer bloque, habla de la generación distribuida y redes eléctricas inteligentes. Estos dos nuevos temas y algunas actualizaciones y ampliaciones en los precedentes es lo que ha justificado el lanzamiento de esta nueva edición.Al final de cada tema se presenta una batería de veinte ejercicios tipo test, los diez primeros con la respuesta inmediata y otros diez con la solución al final del libro. mi., 10 oct. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483229972 Productivity Growth in Agriculture. An International Perspective <B>Autor </B>Edited by K O Fuglie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cabi<BR><BR>Increasing food prices have renewed concerns about long-run agricultural demand and supply in the global economy. This book looks at results, methods, and data on international agricultural productivity for a better understanding of long-run trends and the policies that determine them. By presenting an international assessment of total factor productivity growth in agriculture, including up-to-date empirical analysis for developed and developing countries and regions, it provides a response to the rising global scarcity of agricultural production. Essential reading for researchers, policy makers and students. ju., 11 oct. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781845939212 Greenhouse Technology and Management <B>Autor </B>N Castilla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cabi<BR><BR>Greenhouse cultivation has expanded in recent decades with increased demand for horticultural production. This book covers current technologies and management practices of general greenhouse production, with a particular emphasis on plastic greenhouses and vegetable growing. The author begins by addressing the natural greenhouse microclimate, in the context of managing greenhouse systems such as ventilation, cooling, heating, carbon dioxide enrichment, light management, crop physiology, greenhouse design and construction criteria. The book then moves on to cover other issues of greenhouse management including irrigation and fertilization, soil and substrate cultivation, plant protection, regulation, economic analysis, environmental impact, and post-harvest, production strategies and marketing. Providing an integrated approach to greenhouse production this practical text aims to provide clear advice on optimising the yield and quality of crops grown under greenhouse conditions. ju., 11 oct. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781780641034 Procesos de servicios en bar-cafetería <B>Autor </B>Roser Vuves, Gonzalo Arroyo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el "perfect Gin&Tonic", con las principales ginebras "Premium", tan de moda en la actualidad, el "flair" o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector vi., 19 oct. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499589213 Técnicas culinarias <B>Autor </B>Fina Fernando Valverde<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Brief<BR><BR>Técnicas culinarias es un instrumento básico de aprendizaje para quienes comienzan sus estudios en cocina y también para aquellas personas que sin estudiar en una escuela de hostelería quieren fundamentar técnica y científicamente las bases culinarias. Su contenido abarca no solo el módulo de Técnicas Culinarias, sino también una parte del módulo de Preelaboración y Conservación de Alimentos del ciclo formativo de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomia. El contenido de la presente publicación se divide en tres partes: Una primera parte de conceptos generales; trata del menaje y herramientas de una cocina, de los pesos y medidas, así como las expectativas económicas. También se estudia el vocabulario específico de la profesión, las técnicas básicas de preelaboración y cocción y la decoración de platos. Los contenidos de la segunda parte abarcan el estudio de cada alimento, sus características de calidad y limpieza, centrándose en los puntos clave de preparación y cocción propias de cada uno. Al comienzo del estudio de cada alimento se dan unos conceptos básicos de nutrición para dar contenido científico al trabajo de cocina. La tercera parte abarca las distintas elaboraciones, algunas de ellas con múltiples aplicaciones, a saber, la que trata de los fondos y sus aplicaciones en salsas y platos. Asimismo incluye esta parte cocidos, cremas, flanes, soufflé, masas y guarniciones. No son recetas, sino procesos que de modo sintético dan a conocer la esencia de estas preparaciones culinarias. Los gráficos y tablas, las numerosas fotografías y las detalladas explicaciones hacen de esta uno de los manuales más completos para los futuros profesionales de la cocina. vi., 19 oct. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415204343 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos <B>Autor </B>Martínez Calderón, Maria del Carmen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos. El texto explica cómo gestionar de forma correcta la vi., 26 oct. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499589244 La corriente continua vol.I <B>Autor </B>Menéndez Martínez, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tébar<BR><BR>Fundamentos de Tecnología Electrónica muestra cómo utilizar correctamente componentes de mercado, analizando los elementos básicos constructivos de los componentes reales y su incidencia sobre su funcionalidad. Se incluye una serie de ejemplos numéricos completamente desarrollados, resueltos y explicados detalladamente de modo que resulten asequibles al estudio sin ayuda de profesor, con un interés directo respecto a aplicaciones prácticas de electrónica industrial. Los temas iniciales sobre fundamentos de la corriente continua y alterna facilitan el aprendizaje de conocimientos básicos de electricidad, con una marcada orientación inicial hacia la ingeniería electrónica. Dada la envergadura del proyecto de Fundamentos de Tecnología Electrónica, se ha optado por su edición en una serie de volúmenes. La colección está diseñada para ser utilizada como bibliografía específica en los cursos básicos de ingeniería en electrónica o en electricidad, y como apoyo fundamental para profesionales relacionados con el diseño de aplicaciones de electrónica industrial. El presente Volumen I, La Corriente Continua, abarca los siguientes temas: Elementos básicos de la corriente continua, Circuitos en serie y en paralelo, Principio de superposición y leyes de Kirchoff, y Equivalente de Thévenin y aplicaciones. vi., 26 oct. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788473604949 Instalaciones de telecomunicaciones para edificios <B>Autor </B>vvaa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>La introducción de las telecomunicaciones en edificios ha originado en los ·ltimos años un proceso imparable de proliferación de nuevas tecnologías que ayudan a cubrir con la mayor eficacia posible las necesidades de empresas, viviendas, hoteles, industrias, etc. En este libro se presenta, concisa pero rigurosamente, un guión para afrontar de manera fácil y compacta la realización de proyectos de telecomunicación en edificios. Dado el amplio campo de aplicaciones que abarca, está dirigido tanto a alumnos de ingeniería y de arquitectura de ·ltimo curso como a profesionales del mundo de la construcción (promotores, constructores, etc.). En su redacción ha primado el enfoque práctico y riguroso, con ejemplos reales que faciliten al lector su entendimiento y le permitan tener una panorámica global de lo que se describe. En la primera parte del libro, en la que se describe el cableado estructurado de redes, se presentan aspectos básicos sobre redes y medios de transmisión, para concluir un apartado específico sobre cableado estructurado y un completo ejemplo práctico. En la segunda parte se aborda todo lo relacionado con la domótica, dedicando dos apartados exclusivamente a dos aspectos de enorme interÚs en sistemas domóticos: la integración de audiovisuales y la comunicación inalámbrica. La tercera parte del libro versa sobre las infraestructuras comunes de telecomunicación (ICT). En ella se describe sucintamente con ejemplos cómo realizar un proyecto ICT. El cuarto apartado complementa a los dos anteriores dedicando una especial atención a la aplicación de redes en la industria, donde los procesos de automatización y de fabricación requieren de un enfoque específico. Finalmente se dedica una ·ltima sección a la inteligencia ambiental, que engloba aquellas tÚcnicas que permiten disfrutar de las ventajas que ofrecen las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TIC) sin convertir el entorno en un factor limitante. lu., 29 oct. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426718150 Competencia profesional de frigorista <B>Autor </B>Gallardo Martínez, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>El campo de la normativa está en constante cambio, evolución y adecuación a las nuevas necesidades tÚcnicas, de eficiencia energÚtica y de respeto con el medio ambiente. Una muestra de ello la tenemos en este nuevo Reglamento de seguridad para instalaciones frigoríficas y sus instrucciones tÚcnicas complementarias. Esta obra recoge la totalidad del RD 138/2011 donde se detalla dicho reglamento, la corrección de errores publicada el 28 de julio de 2011, la actualización de refrigerantes publicada el 20 de marzo de 2012. Además cuenta con un paquete de 1.013 cuestiones tipo test, de fácil resolución, que ayudarán a la comprensión del texto. El contenido ha sido distribuido de manera que el amplio índice pueda ser utilizado como guía de consulta detallada. A continuación encontramos el propio reglamento en todo su detalle y por ·ltimo todas las cuestiones tipo test. Estas están distribuidas de manera que al avanzar en la lectura se puedan ir resolviendo y así conseguir una mejor asimilación del contenido. Al final encontraremos una batería de test variado donde se podrán evaluar algunos de los conocimientos adquiridos. Por ·ltimo, encontrará unas plantillas en blanco para la resolución de los test. Con el fin de conocer aun mejor la estructura de este documento hay un espacio para ubicar el punto del reglamento donde aparece la respuesta correcta. En definitiva, se trata de una herramienta tanto de asimilación de contenidos como de futuras consultas de aplicación profesional en el campo de los sistemas de refrigeración. lu., 29 oct. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426718341 El cultivo vertical hortalizas y frutas <B>Autor </B>Massingham Hart<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>En un espacio muy reducido puede aprovechar la superficie vertical plantando hortalizas y frutos que trepen. Los espacios pequeños también controlan las malas hierbas y las plagas y aumentan la cosecha. Con este manual podrá cultivar: tomates en un tiesto colgante; calabazas en una espaldera en A; calabacines en un tipi; crear pérgolas comestibles y emparrar las plantas en un sitio tan reducido como una maceta. vi., 16 nov. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428215879 El sumiller del siglo XXI. Manual para profesionales y aficionados <B>Autor </B>García Del Río, Fernando<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>EL SUMILLER DEL SIGLO XXI ha dejado de ser aquella persona que ocultaba sus herméticos saberes bajo una verborrea plagada de galicismos difícilmente inteligible, porque en muchas ocasiones no había nada que entender. Hoy, una vez sustituido el anacrónico tastevin por copas de cristal diseñadas racionalmente, el sommelier se ha convertido en un profesional que aconseja y cuyo campo de acción ya no se reduce a restaurantes elegantes, sino que lo podemos encontrar en enotecas, grandes superficies, distribuidores o incluso entre nuestros amigos; es decir, el sumiller de hoy es un experto en la compra y venta del vino. Es por ello por lo que cualquier persona interesada y dotada de una mínima sensibilidad puede convertirse en un competente sumiller, ya sea como profesión o simple afición. Para ello deberá adquirir una serie de conocimientos específicos sobre la metodología de la cata de vinos, viticultura, enología, conservación y servicio del vino, y maridaje de vinos y platos, a los que añadirá, si desea convertirse en un profesional, conocimientos sobre legislación del vino y su comercialización. FERNANDO GARCÍA DEL RÍO, autor de varios libros sobre el vino y con gran experiencia en la docencia de las distintas especialidades que configuran el mundo del vino, nos ofrece un completísimo manual que servirá de herramienta de gran utilidad tanto para el profesional como para el aficionado. ju., 22 nov. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420609218 Dimensionado de instalaciones solares fotovoltaicas <B>Autor </B>Martínez, Amador<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En Dimensionado de instalaciones solares fotovoltaicas se presenta de manera sencilla y práctica todo lo necesario para el correcto dimensionado y su adecuada implementación en los proyectos técnicos y de ingeniería,convirtiéndose en una completa guía que aborda conocimientos básicos de electrotecnia, pasando por normativa básica en su implantación y abordando también hasta las más complejas configuraciones de instalaciones aisladas o conectadas a red. ju., 22 nov. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428332989 Los alimentos contra el cáncer <B>Autor </B>GINGAS,BELIVEAU<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR>Alimentos contra el cáncer reúne todos los conocimientos existentes sobre el combate contra el cáncer mediante la alimentación. Con una claridad capaz de transmitir los principios de la nutriterapia a personas sin formación médica, transforma por completo varias de nuestras percepciones sobre salud y medicina: devuelve a las personas su protagonismo y responsabilidad respecto al bienestar, subraya la importancia de las acciones cotidianas, que en conjunto forman un estilo de vida y, sobre todo, nos permite recuperar el contacto con los productos sanos y saludables que siempre nos ha ofrecido la naturaleza. ma., 27 nov. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541448 Dieta Dukan y salud <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Para un científico, aprender no es memorizar una serie de ideas inamovibles para poder repetirlas sin cambios toda la vida. Apren¬der es poner en duda, comprobar, cambiar, evolucionar. Esto es precisamente lo que han hecho los autores de este libro, que, alarmados por el aumento desbocado de la obesidad en el mundo y de las enfermedades que de ella se derivan, se han atrevido a poner en duda las creencias sobre nutrición vigentes desde hace 30 años. Sus análisis, basados en estudios científicos internacionales realizados en las universidades y hospitales de más presti¬gio, y su práctica diaria les llevan a proponer una dieta cetogéni¬ca, avalada al mismo tiempo por un número creciente de médicos en todo el mundo, entre quienes destaca el popular y prestigioso Dr. Pierre Dukan. ma., 27 nov. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490064399 Bioenergy Production by Anaerobic Digestion <B>Autor </B>Nicholas E. Korres, Padraig O'Kiely<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Description Interest in anaerobic digestion (AD), the process of energy production through the production of biogas, has increased rapidly in recent years. Agricultural and other organic waste are important substrates which can be treated by AD. This book is one of the first to provide a broad introduction to anaerobic digestion and its potential to turn agricultural crops or crop residues, animal and other organic waste, into biomethane. The substrates used can include any non-woody materials, including grass and maize silage, seaweeds, farm slurry, municipal and industrial wastes. These are all systematically reviewed in terms of their suitability from a biological, technical and economic perspective. In the past the technical competence and high capital investment required for industrial-scale anaerobic digesters has limited their uptake, but the authors show that recent advances have made smaller-scale systems more viable through a greater understanding of optimising bacterial metabolism and productivity. Broader issues such as life cycle assessment and energy policies to promote AD are also discussed. ma., 04 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415698405 Sustainable Agriculture and Food Security in an Era of Oil Scarcity <B>Autor </B>Julia Wright<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Description When other nations are forced to rethink their agricultural and food security strategies in light of the post-peak oil debate, they only have one living example to draw from: that of Cuba in the 1990s. Based on the first and - up till now - only systematic and empirical study to come out of Cuba on this topic, this book examines how the nation successfully headed off its own food crisis after the dissolution of the Soviet Bloc in the early 1990s. The author identifies the policies and practices required for such an achievement under conditions of petroleum-scarcity and in doing so, challenges the mainstream globalized and privatized food systems and food security strategies being driven through in both industrialized and more vulnerable developing regions. Paradoxically, the book dispels the myth that Cuba turned to organic farming nationwide, a myth founded on the success of Cuba's urban organic production systems which visitors to the country are most commonly exposed to. In rural regions, where the author had unique access, industrialized high-input and integrated agriculture is aspired to for the majority of domestic production, despite the ongoing fluctuations in availability of agrochemicals and fuel. By identifying the challenges faced by Cuban institutions and individuals in de-industrializing their food and farming systems, this book provides crucial learning material for the current fledgling attempts at developing energy descent plans and at mainstreaming more organic food systems in industrialized nations. It also informs international policy on sustainable agriculture and food security for less-industrialized countries. ma., 04 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415507349 Handbook of Bioenergy Crops <B>Autor </B>N. El Bassam<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Biomass currently accounts for about fifteen per cent of global primary energy consumption and is playing an increasingly important role in the face of climate change, energy and food security concerns. Handbook of Bioenergy Crops is a unique reference and guide, with extensive coverage of more than eighty of the main bioenergy crop species. For each it gives a brief description, outlines the ecological requirements, methods of propagation, crop management, rotation and production, harvesting, handling and storage, processing and utilization, then finishes with selected references. This is accompanied by detailed guides to biomass accumulation, harvesting, transportation and storage, as well as conversion technologies for biofuels and an examination of the environmental impact and economic and social dimensions, including prospects for renewable energy. This is an indispensable resource for all those involved in biomass production, utilization and research. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781844078547 Energy Efficiency in Housing Management <B>Autor </B>ico Nieboer, Sasha Tsenkova<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>The embedding of energy efficiency in the management of individual housing organisations is crucial for the realization of current ambitious energy efficiency policies. This issue is examined for the first time in this book through an analysis of selected case studies in new 'green' buildings, as well as in the retrofitting of existing housing, maintenance and budgeting. The links between policy ambitions, practice and housing management institutions are given particular attention. Thus the book is primarily concerned with how ambitions about energy efficiency are carried forward in investment decisions at the housing estate level. Technical and financial issues relevant for this are also addressed. The editors combine a wealth of experience in comparative research on housing policy and housing management with a strong academic background in housing studies and economics. The book aims to be internationally comparative including a range of countries. A chapter will be devoted to each of the following countries:- Sweden; Denmark; Germany; the Netherlands; England; France; Switzerland; Austria; Czech Republic; Slovenia; Canada. The book will appeal to a large audience of students and academics who are concerned with housing issues, urban policy and politics as well as to those engaged in research in energy efficiency policies in the built environment. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849714549 Adaptive Thermal Comfort: Principles and Practice <B>Autor </B>Fergus Nicol, Michael Humphreys<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>The fundamental function of buildings is to provide safe and healthy shelter. For the fortunate they also provide comfort and delight. In the twentieth century comfort became a 'product' produced by machines and run on cheap energy. In a world where fossil fuels are becoming ever scarcer and more expensive, and the climate more extreme, the challenge of designing comfortable buildings today requires a new approach. This timely book is the first in a trilogy from leaders in the field which will provide just that. It explains, in a clear and comprehensible manner, how we stay comfortable by using our bodies, minds, buildings and their systems to adapt to indoor and outdoor conditions which change with the weather and the climate. The book is in two sections. The first introduces the principles on which the theory of adaptive thermal comfort is based. The second explains how to use field studies to measure thermal comfort in practice and to analyze the data gathered. Architects have gradually passed responsibility for building performance to service engineers who are largely trained to see comfort as the 'product', designed using simplistic comfort models. The result has contributed to a shift to buildings that use ever more energy. A growing international consensus now calls for low-energy buildings. This means designers must first produce robust, passive structures that provide occupants with many opportunities to make changes to suit their environmental needs. Ventilation using free, natural energy should be preferred and mechanical conditioning only used when the climate demands it. This book outlines the theory of adaptive thermal comfort that is essential to understand and inform such building designs. This book should be required reading for all students, teachers and practitioners of architecture, building engineering and management - for all who have a role in producing, and occupying, twenty-first century adaptive, low-carbon, comfortable buildings. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415691598 Sustainable Retrofitting of Commercial Buildings <B>Autor </B>Richard Hyde, Nathan Groenhout<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Description Despite recent improvements in energy efficiency being made in new build, it is important that the existing commercial building sector also take action to meet emission reduction targets. The objectives and challenges of such action will reduce the risk of the sector becoming obsolete due to high energy use and poor environmental performance. This book presents a theory-based, practice-support methodology to deal with sustainable retrofitting opportunities for existing commercial buildings in warm climates using bioclimatic design as the basis. The book has four main parts, focusing on eco-design and renovation, bioclimatic retrofitting, technological and behavioural change and case studies of retrofitting exemplars. In the first part, the context of climate change effects on design and renovation at the city scale is discussed. The second part looks at bioclimatic retrofitting as a 'design guide' for existing buildings, highlighting the significance of architectural design and engineering systems for energy performance. The technological and behavioural contexts of the existing building sector - policies, modelling, monitoring and trend analysis in respect to energy and environmental performance - are covered in part three. The final part gives some case studies showing the effectiveness of strategies suggested for effective environmental performance. This book is a must-have guide for all involved in the design and engineering of retrofitting projects in warm climates. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849712910 Energy and the New Reality 1 <B>Autor </B>L.D. Danny Harvey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Reducing and managing humanity's demand for energy is a fundamental part of the effort to mitigate climate change. In this, the most comprehensive textbook ever written on the subject, L.D. Danny Harvey lays out the theory and practice of how things must change if we are to meet our energy needs sustainably. The book begins with a succinct summary of the scientific basis for concern over global warming, then outlines energy basics and current patterns and trends in energy use. This is followed by a discussion of current and advanced technologies for the generation of electricity from fossil fuels. The book then considers in detail how energy is used, and how this use can be dramatically reduced, in the following end-use sectors: .buildings .transportation .industry .food and agriculture .municipal services. The findings from these sector-by-sector assessments are then applied to generate scenarios of how global energy demand could evolve over the coming decades with full implementation of the identified and economically-feasible energy-saving potential. The book ends with a brief discussion of policies that can be used to reduce energy demand, but also addresses the limits of technologically-based improvements in efficiency in moderating demand and of the need to re-think some of our underlying assumptions concern ends with a brief discusing what we really need. Along with its companion volume on C-free energy supply, and accompanied by extensive supplementary online material, this is an essential resource for students and practitioners in engineering, architecture, environment and energy related fields. Online material includes: Excel-based computational exercises, teaching slides for each chapter, links to free software tools. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781844079124 Energy and the New Reality Set Two-Volume Set <B>Autor </B>L.D. Danny Harvey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Description Volume 1: Reducing and managing humanity's demand for energy is a fundamental part of the effort to mitigate climate change. In this, the most comprehensive textbook ever written on the subject, L.D. Danny Harvey lays out the theory and practice of how things must change if we are to meet our energy needs sustainably. The book begins with a succinct summary of the scientific basis for concern over global warming, then outlines energy basics and current patterns and trends in energy use. This is followed by a discussion of current and advanced technologies for the generation of electricity from fossil fuels. The book then considers in detail how energy is used, and how this use can be dramatically reduced, in the following end-use sectors: - buildings - transportation - industry - food and agriculture - municipal services The findings from these sector-by-sector assessments are then applied to generate scenarios of how global energy demand could evolve over the coming decades with full implementation of the identified and economically-feasible energy-saving potential. The books ends with a brief discussion of policies that can be used to reduce energy demand, but also addresses the limits of technologically-based improvements in efficiency in moderating demand and of the need to re-think some of our underlying assumptions concerning what we really need. Along with its companion volume on C-free energy supply, and accompanied by extensive supplementary online material, this is an essential resource for students and practitioners in engineering, architecture, environment and energy related fields. Online material includes: Excel-based computational exercises, teaching slides for each chapter, links to free software tools. Volume 2: Transforming our energy supplies to be more sustainable is seen by many to be the biggest challenge of our times. In this comprehensive textbook, L.D. Danny Harvey sets out in unprecedented detail the path we must take to minimize the effects that the way we harness energy will have on future climate change. The book opens by highlighting the importance of moving to low carbon technologies for generation, then moves on to explain the functioning, potential and social/environmental issues around: - solar energy - wind energy - biomass energy - geothermal energy - hydroelectric power - ocean energy - nuclear energy It also covers the options for carbon capture and storage and the contexts in which low carbon energy can best be utilized (potential for community integrated systems, and the hydrogen economy). The book closes with scenarios that combine the findings from its companion volume (concerning the potential for limiting future energy demand) with the findings from this volume (concerning the cost and potential of C-free energy systems) to generate scenarios that succeed in limiting future atmospheric CO2 concentration to no more than 450 ppmv. Detailed yet accessible, meticulously researched and reviewed, this work constitutes an indispensible textbook and reference for students and practitioners in sustainable energy and engineering. Online material includes: Excel-based computational exercises, teaching slides for each chapter, links to free software tools. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849710749 Zero-carbon Homes <B>Autor </B>Joanna Williams<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Housing is a major contributor to CO2 emissions in Europe and America today and the construction of new homes offers an opportunity to address this issue. Providing homes that achieve "zero carbon", "carbon neutral", "zero-net energy" or "energy-plus" standard is becoming the goal of more innovative house-builders globally, whilst energy providers seek to decarbonise the energy supply to new and existing development. Various new technical systems for achieving these goals are beginning to emerge. For example the passive house whose energy requirement for space heating and cooling is almost zero; the smart grid that has revolutionized the management of energy, whilst enabling the connection of small-scale, renewable energy producers and electric vehicles to the grid; or the European super-grid which will enable zero carbon energy to be generated in the Sahara desert and stored in Norway. This book explores the diverse approaches that are being adopted around the world to deliver zero carbon homes and the different societal systems and geographic circumstances in which they have developed. It postulates a roadmap for delivering zero carbon homes, together with a toolbox approach for policy and practice to suit particular national and local circumstances. A series of case studies are presented that offer lessons for delivering zero carbon homes. These examples are also used to demonstrate how prototype systems can move into the mainstream. The book highlights some of the instruments and mechanisms that could be used to support this transformation and addresses the wider implications of introducing these innovative systems in terms of industry, lifestyle and urban form. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849712484 Renewable Energy Systems <B>Autor </B>Dilwyn Jenkins<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Description This book is the long awaited guide for anyone interested in renewables at home or work. It sweeps away scores of common misconceptions while clearly illustrating the best in renewable and energy efficiency technologies. A fully illustrated guide to renewable energy for the home and small business, the book provides an expert overview of precisely which sustainable energy technologies are appropriate for wide-spread domestic and small business application. The sections on different renewable energy options provide detailed descriptions of each technology along with case studies, installation diagrams and colour photographs, showing precisely what is possible for the average household. The chapter on how to select the renewable technology most appropriate for ordinary homes and businesses summarizes this analysis in a neat and easy to use table and demonstrates with examples exactly how to assess your local renewable resources. Renewable technologies covered include wood energy, wind power, solar photovoltaics, solar thermal, passive solar, geothermal and air-to-air heat pumps as well as water or hydro based energy systems - plus the all-important subject of energy efficiency. Whilst written to be accessible to a wide audience, the book is targeted at readers who are keen to work with renewable technologies, students, building engineers, architects, planners, householders and home-owners. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849713696 Renewable Energy in the Countryside <B>Autor </B>Peter Prag<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Description Climate change has become a major international issue and the British Government is committed to meeting ambitious targets for reducing greenhouse gas emissions within the present decade and beyond. Much of this will rely on an increasing use of renewable energy. Within current technology this will depend almost exclusively upon the use of rural land, whether for wind turbines, for growing biomass and biofuels or for the production of biogas. Renewable energy is therefore of immediate interest to farmers and landowners and to their advisers, such as surveyors, lawyers, accountants and bankers, as well as to planners and conservationists. This is one of very few books which addresses the issue of renewable energy from the point of view of landowners, farmers and rural land managers - those people who must make important decisions about how, where and when to install renewable energy sources on their land and the business implications of the decisions they make. The third edition of Renewable Energy in the Countryside contains a new chapter on biogas, up-to-date discussions on the implications of the Renewable Heat Initiative and new opportunities for solar energy and ground source heat in the context of farms and country houses as well as the implications of changes in UK planning policies. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415523974 Governing the Energy Transition <B>Autor </B>Geert Verbong, Derk Loorbach<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>The Energy Transition, the inevitable shift away from cheap, centralized, largely fossil-based energy systems, is one of the core challenges of our time. This book provides a coherent and novel insight into the nature of this challenge and possible strategies to accelerate and guide such transitions. It brings together prominent European scholars and practitioners from the fields of energy transition research and governance to draw attention to the current complex dynamics in the energy domain, and offer elegant and provocative explanations for current crises and lock-ins. They identify multiple energy transition pathways that emerge and increasingly compete, and emphasize the need and possibilities for novel governance. By analysing the complexity of energy transition processes and the difficulties in shifting to sustainable pathways, this text questions the extent to which actually governing energy transitions is already reality, just an illusion, or a bare necessity. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415888424 A Practical Guide to Renewable Energy <B>Autor </B>Christopher Kitcher<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>A guide to renewable energy specifically aimed at vocational and professional construction courses A Practical Guide to Renewable Energy provides the perfect introduction to one of the construction industry's leading growth areas, containing an overview of all types of renewable energy sources, as well as information relating to the installation and inspection of renewable energy systems. The practical focus in this book will give you the confidence to pass micro-generation exams, discuss the subject with clients and work on all new and emerging renewable energy systems. Designed to make learning easier, this book contains: .step-by-step instructions in how to fit and test renewable energy systems .clear diagrams, photos and flow charts that demonstrate core principles .associated online questions and answers that enable you to test your knowledge and further your understanding of the subject. As a student or professional this textbook will provide the information needed to pass your course and is also an ideal onsite reference. Readers will be able to access a free companion website at www.routledge.com/cw/kitcher where they will find related videos, questions and answers and links to further information upon renewable energy. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780080970646 The Energy Imperative <B>Autor </B>Bianca Jagger<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>For decades, Hermann Scheer was one of the world's leading proponents of renewable energy. In this, his last book before his death in 2010, he lays out his vision for a planet 100% powered by renewables and examines the fundamental ethical and economic imperatives for such a shift. And most importantly, he demonstrates why the time for this transition is now. In Scheer's view, talk of "bridging technologies" such as carbon capture and storage or nuclear energy - even (and perhaps especially) by environmentalists - is actively damaging the more the pressing agenda of the move to 100% renewable energy. Instead, he offers up examples of the technologies which are working (economically) today and details the policy and market conditions which would allow them to flourish. In 1993, Scheer's A Solar Manifesto laid the foundations for the road which has led to annual newly installed renewable capacity today rivalling that of conventional power sources. The Energy Imperative provides a practical, inspirational map for the next stage of the journey. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849714334 Renewable Energy for Residential Heating and Cooling <B>Autor </B>International Energy Authority Renewable<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Heating and cooling represent significant energy loads around the world, with the associated high level of carbon emissions. Many countries have commitments in place to derive an increasing proportion of the energy they use for heating and cooling from renewable sources; some are seeing greater success than others in moving towards these targets. This best practices handbook from the International Energy Agency's Renewable Energy Technology Deployment (RETD) Implementing Agreement provides energy policymakers and professionals in the renewable energy industry with a practical, easy to use guide and toolkit to the most effective policy options for deploying renewable energy for heating and cooling in the residential sector. The book opens with a comparative review of renewable energy for heating and cooling policies in a broad range of IEA member countries in Europe, Asia and North America and then goes on to present the policy approaches of the individual countries and more detailed studies of specific programmes. The second part of the book presents readers with flowcharts which allow them to navigate directly to the best practices which are most relevant to their situation. Planning, design and implementation are all covered, each with examination of the possible barriers that may be faced and the most appropriate policy response used to date. pUlished with IEA-RETD. lu., 10 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781849712781 Les pionnier français de la science alimentaire <B>Autor </B>Adrian, Jean<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lavoisier<BR><BR> lu., 17 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9782852069596 Instalaciones domóticas:entorno y diseño de proyectos <B>Autor </B>Montesinos Rodríguez, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Instalaciones domóticas pretende ser una fuente de información que proporcione a los profesionales de la domótica directrices relativas al diseño, instalación y mantenimiento de los sistemas domóticos. La publicación ofrece diferentes recursos al profesional y detalla la información relacionada con las opciones que habrán de tenerse en cuenta a la hora de realizar el diseño de este tipo de proyectos. Por otra parte, proporciona una hoja de ruta al diseñador de los sistemas domóticos, de forma que funcionen de forma eficaz y fluida con otros sistemas de la vivienda para garantizar al usuario el máximo aprovechamiento de las ventajas de esta tecnología. El libro está estructurado en tres grandes apartados. El primero se dedica a las diferentes tecnologías y equipamientos utilizados por los sistemas domóticos. El segundo trata las fases de un proyecto de instalación domótica. El tercero recoge la normativa que afecta a este tipo de instalaciones y los retos a los que se enfrenta la domótica en el marco de la actual crisis: la eficiencia energética y el hogar digital. Finalmente el libro incorpora un ejemplo práctico de proyecto de instalación domótica para ilustrar lo expuesto a lo largo del libro. vi., 21 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428333634 Operaciones básicas en viveros y centros de jardineria <B>Autor </B>Boix<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro explica cómo llevar a cabo la instalación de un vivero, desde las infraestructuras necesarias hasta la preparación del medio de cultivo, teniendo en cuenta el material con el que se puede trabajar (plantas herbáceas, leñosas, frutales, coníferas, frondosas, cultivadas en suelo, en envase, etc.).En estas páginas se repasan algunas características de los viveros en función del tipo de planta y de las operaciones que con ellas se pueden realizar (cría, recría, venta en pequeño tamaño, en containers, etc.). Además, el libro está ilustrado con fotografías y experiencias propias sobre la producción de las plantas y su manejo. Estos capítulos se completan con otro dedicado a la comercialización de plantas, que por supuesto es el objetivo final de la empresa viverística, y con unos últimos apuntes sobre la normativa básica vigente en materia de producción y mantenimiento de plantas. La autora, Elisa Boix Aristu, es profesora titular de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid y gracias a su experiencia las explicaciones son claras y concisas y el lenguaje fácilmente comprensible.Este manual está adaptado al contenido del módulo MF0520_1 Operaciones básicas en viveros y centros de jardinería, incluido en el Certificado de Profesionalidad Actividades auxiliares en viveros, jardines y centros de jardinería, de la Familia Profesional Agraria. Así mismo, el texto puede ser de gran ayuda para las personas vinculadas e interesadas en la producción y venta de plantas. vi., 21 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428332835 Plátanos y bananas <B>Autor </B>Robinson / Galán Saúco<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Los plátanos de postre, llamados bananas en Latinoamérica y plátanos en Canarias, y los plátanos de cocinar son uno de los principales cultivos de los trópicos y subtrópicos que contribuyen de manera vital a la economía de numerosos países. En los últimos 20 años han ocurrido cambios sustanciales en la producción de esta fruta, tales como la importancia creciente de las enfermedades fúngicas y virus y su grave impacto, tanto en los cultivares del grupo Cavendish que constituyen la práctica totalidad de la fruta de exportación, como en las pequeñas plantaciones de bananos y plátanos de cocinar destinadas al mercado local. Se han producido también grandes cambios en los sistemas de producción, tales como la importancia creciente del cultivo en invernadero en los subtrópicos, los sistemas de cultivo integrado, orgánico y de comercio justo y la aparición de los sistemas de certificación correspondientes a estos nuevos sistemas de cultivo. Este libro proporciona una revisión accesible tanto a los investigadores como al público en general, de los principios científicos involucrados en la producción de bananas y plátanos y su aplicación en las plantaciones. También se exponen datos actualizados de producción y mercado, las políticas de actuación que rigen los mercados internacionales, los procedimientos y programas de mejora orientados a la obtención de nuevos cultivares adecuados para el mercado y resistentes a enfermedades, las perspectivas de desarrollo de las bananas genéticamente modificadas y el papel creciente que juegan los endofitos en el control de las plagas y enfermedades. Este libro, traducción de la 2ª edición de la obra Bananas and Plantains, que se publica por primera vez en español, es una guía esencial tanto para los investigadores como para estudiantes y productores de bananos y plátanos de cocinar. vi., 21 dic. 2012 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484765424 Aroma de mostos y vinos procedentes de uvas Pedro Ximénez <B>Autor </B>Zea<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Academica española<BR><BR> ju., 03 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783847368175 Vinos dulces naturales Podro Ximenez <B>Autor </B>Mérida<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Academica española<BR><BR> ju., 03 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783847351931 Virutas de roble comerciales para su uso en vinificación <B>Autor </B>Moyano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Academica española<BR><BR> ju., 03 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783659006821 El crac energètic. Xifres i fal·làcies <B>Autor </B>Riba / Sans, Torrents<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Octaedro Ediciones<BR><BR> lu., 07 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499213149 Pequeña enciclopedia de setas <B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Servilibro<BR><BR> lu., 07 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479716554 Cómo cura el ajo:un poderoso protector contra la enfermedad <B>Autor </B>Berdonces, Josep Lluís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR>El ajo está presente, no solo en la cocina de todas las culturas de la Tierra, sino en la lista de lasmedicinas tradicionales de todo el planeta. Investigaciones científicas avalan la teoría de que el consumo de ajoconstituye un excelente tratamiento contra las enfermedades cardiovasculares, como el infarto o la angina de pecho sinpresentar practicamente ninguna contraindicación ni efecto secundario. lu., 07 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541431 Cómo cura el limón <B>Autor </B>Fossas, Francesc<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR>En las personas sanas, el limón refuerza las defensas y ayuda a prevenir las infecciones, mejora elrendimiento físico e intelectual y previene el envejecimiento vascular. Presenta un abanico increíble de indicaciones:anemia, arterioesclerosis, hipertensión, varices, úlceras gastroduodenales, insuficiencias hepáticas, reumatismo,obesidad, cefaleas, sinusitis, anginas, heridas? Un remedio universal al alcance de todos. lu., 07 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541172 Cómo cura la cebolla <B>Autor </B>Fossas, Francesc<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR> Los alimentos humildes son, en muchos casos, medicinas excepcionales. La cebolla es rica en vitamina C, untónico general y un poderoso antiséptico. Su jugo crudo, aplicado en cataplasmas y compresas evita la infección depequeñas heridas y también es muy útil contra el acné. Cocida, resulta muy eficaz contra sabañones, abcesos yforúnculos. Posee una sustancia, la glucoquinina, que reduce la tasa de glucosa en sangre y ayuda en el tratamientocontra la diabetes. Entre sus virtudes más conocidas destacan el ser expetorante, antiséptica y emoliente; trescaracterísticas ideales para el tratamiento de las molestias del sistema respiratorio. lu., 07 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541516 Toda la verdad sobre la dieta Dunkan <B>Autor </B>Campillo, Álvaro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Este libro es el estudio científico de recopilación, revisión, análisis y síntesis más completo realizado hasta el momento sobre las dietas cetogénicas, entre las que destaca la dieta Dukan. El Dr. Campillo Soto ha contrastado las últimas investigaciones científicas para comprobar qué hay de cierto en los ataques que han padecido últimamente este tipo de dietas. Sus conclusiones, explicadas con claridad y contundencia, reconocen que son la solución más rápida y eficaz para adelgazar y que no suponen ningún riesgo para la salud. Es más, estas dietas están recomendadas en la lucha y prevención de la diabetes, el Alzheimer, algunas enfermedades neurológicas o el cáncer, entre otras. lu., 07 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490064221 Ayudas naturales para el corazón <B>Autor </B>Holford, Patrick<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR>Las enfermedades cardiovasculares son una de la primeras causas de mortalidad entre la población de lospaíses desarrollados. Y prac ticamente todas estas enfermedades se pueden prevenir utilizando la medicina más poderosa:la alimentación. Este libro publica el resultado de investigaciones científicas que demuestran como introducir unospequeños cambios en la dieta y tomar algunos suplementos a base de plantas pueden prevenir, evitar y controlar losproblemas de corazón. lu., 07 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541424 Restaurantes, cafeterías, bares y comedores colectivos <B>Autor </B>Madrid, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR> lu., 07 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496709874 Jamón ibérico y Serrano <B>Autor </B>Ventanas, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>En este libro se aportan los conocimientos actuales sobre los factores que intervienen en la calidad del jamón; como premisa para abordar las estrategias de mejora, establecer los parámetros de control O las diferencias entre nuestros jamones (Ibérico y Serrano) y los elaborados en otros países. Así como el poder ofrecer al consumidor nuevos formatos (deshuesados, loncheados) y una correcta información nutricional en el etiquetado.El Prof. Dr. Jesús Ventanas y su grupo de investigación (TECAL) han participado activamente en la generación de conocimiento sobre el jamón, y en su transferencia al sector cárnico. El autor ha estado directamente comprometido con las ediciones del Congreso Mundial del Jamón, del que ha sido Presidente del Comité Científico y recibido el premio por su trayectoria investigadora y profesional. lu., 14 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484764748 Organic Fertilizers <B>Autor </B>Rajeev Pratap Singh<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Nova Science<BR><BR>Organic fertiliser refers to materials used as fertiliser that occur regularly in nature, usually as a by product or end product of a naturally occurring process. Organic fertilisers such as manure have been used in agriculture for thousands of years; ancient farmers did not understand the chemistry involved, but they did recognise the benefit of providing their crops with organic material. Interest in organic farming is growing world-wide as sustainable agricultural practice nowadays. Organic fertilisers are sustained sources of nutrients due to slow release during decomposition. By increasing soil organic matter, organic farming can reinstate the natural fertility of the damaged soil, which will improve the crop productivity to feed the growing population. Organic fertilisers enhance the natural soil processes, which have long-term effects on soil fertility. The book is a very valuable compilation in this direction. lu., 21 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781620814222 Research and Development Assessments <B>Autor </B>Vincent J Degraw<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Nova Science<BR><BR>In recent decades, managing the nation's public and private forests and rangelands has become increasingly complex, requiring a sound understanding of science and science-based tools to address these complexities. The Department of Agriculture's Forest Service maintains a research and development program (FS R&D) to help provide scientific information and tools. This book examines the scope of research and development carried out by FS R&D and some of its resulting accomplishments; trends in resources used in performing FS R&D work and the effects of those trends on its research efforts and priorities and recent steps FS R&D has taken to improve its ability to fulfill its mission and the challenges it faces in doing so. lu., 21 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781621006398 Western Fertilizer Handbook <B>Autor </B>Jerome Pier, Dave Barlow<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Nova Science<BR><BR>This book presents fertilisation, nutrient management, and related topics based on the fundamentals of biological and physical sciences. It is a must-read for professionals in the nursery, golf turf, and landscape fields. The information in this book is set in a horticultural context so that it can be more easily understood by the student and the amateur horticulturist and more rapidly applied by the industry professional lu., 21 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780984457502 La energía en cifras <B>Autor </B>Gil García, Gregorio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>En este libro se describen detenidamente las sustituciones de unos recursos energéticos primarios principales por otros que han tenido lugar a lo largo de la historia de la humanidad, y los diversos ajustes que ésta ha venido realizando para adaptarse a ello. Primero fue la biomasa en sus distintas variantes, a continuación vino la transición de la biomasa al carbón, posteriormente la del carbón al petróleo, durante el pasado siglo se incorporó a esta gran transición un nuevo combustible fósil, el gas natural, y nos encontramos ahora a las puertas de una nueva transición del petróleo-gas hacia las energías alternativas, asunto que se presenta con detalle. En el primer capítulo se hace una rápida revisión de los aspectos de la energía que se tratarán con más detenimiento en el resto del libro, situándolos en el tiempo y dando unas perspectivas de su evolución durante los próximos decenios. En el segundo capítulo se pasa revista a las relaciones de la energía con determinados asuntos: economía general, intensidades energéticas, precios y costes, calidad de vida de las personas, medio ambiente e, incluso, los aspectos bélicos que muchas veces parecen ser una consecuencia casi directa de la actitud de ciertos países con respecto a la energía. En el tercer capítulo se analizan los combustibles fósiles, en particular: el petróleo, el gas natural y el carbón. Nada relacionado con la energía actual puede comprenderse acertadamente sin conocer estos combustibles. En el cuarto capítulo se analizan las distintas energías no fósiles: la hidráulica, la biomasa, la eólica, la solar en sus distintas variantes (baja, media y alta temperatura), sin olvidar otros tipos de energías, como la geotérmica, mareomotriz, oleaje, pilas de combustible fuertemente relacionadas con la producción de hidrógeno, y la dificultad para establecer unas infraestructuras de distribución comparables a las del petróleo y gasolina en particular. Se añade, finalmente, un capítulo donde se considera lo que está por llegar, pero huyendo del futurismo, ya que las previsiones a muy largo plazo han sido casi siempre profundamente erróneas, debido a una mezcla inconsciente entre deseos y realidades no satisfechas adecuadamente. Gregorio Gil García (gregilgar@yahoo.com)es Ingeniero Industrial por la Escuela de Ingenieros Industriales de San Sebastián (Univ. de Navarra y Doctor en Ingeniería Industrial por la Universidad Politécnica de Madrid). Posee una amplia experiencia en el campo de la construcción, en especial, en el campo nuclear así como en el mundo de la organización e informatización de empresas y sociedades, calidad industrial incluida la Calidad Total y energía. Imparte máster en diversas Universidades y Organizaciones sobre estas materias. En estos momentos ejerce también como consultor. Es autor también de los libros 'Turbinas y compresores de Gas' y 'Energías del siglo XXI'. lu., 28 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426718969 Mi secreto para adelgazar y estar sano <B>Autor </B>Dukan, Pierre<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Si hubiera que definir el secreto de la dieta Dukan en unas pocas palabras, estas serían ?el salvado de avena?. La receta que se co nvertiría en uno de los pilares de su método de adelgazamiento y en uno de los tres elementos básicos de su plan de estabilización, la famosa torta Dukan, no es más que una variante de uno de los platos más sencillos y exquisitos del mundo, la crêpe. ma., 29 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490064849 Los secretos de la alimentación vital <B>Autor </B>Cusin, Jacques Pascal<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Los hábitos alimentarios erróneos o incoherentes perjudican a nuestro organismo y provocan que su funcionamiento se deteriore. La alimentación vital propone una respuesta adecuada para solucionar estas disfunciones y recuperar el equilibrio del cuerpo y el cerebro a través de una alimentación predominantemente vegetal, poco manipulada y altamente nutricional. Su base la constituyen las semillas germinadas, los vegetales crudos, los alimentos integrales, los condimentos, las especias, los jugos de brotes y de verduras, las algas, los alimentos deshidratados y lactofermentados y los platos elaborados a partir de una gran diversidad vegetal. ma., 29 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541639 Pan hecho en casa <B>Autor </B>NAGY-KOCHMANN, NATHALIE<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>Aprende a hacer pan casero fácilmente, con recetas para el pan de cada día y también de panes especiales y sorprendentes. mi., 30 ene. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425520235 PRÁCTICAS DE CIENCIA DE MATERIALES PARA EL GRADO EN INGENIERÍA AEROESPACIAL <B>Autor </B>Salvador Moya et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universitat Politècnica de València<BR><BR>La ciencia de materiales aborda los aspectos básicos, científicos y tecnológicos relacionados con los materiales, y que son considerados fundamentales en el campo de la Ingeniería. Con el objeto de complementar y consolidar los conceptos impartidos surge el presente texto, cuyo objetivo es recopilar los contenidos a desarrollar en las prácticas de la asignatura Ciencia de Materiales del nuevo Grado de Ingeniería Aeroespacial de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería del Diseño. En él, bajo la experiencia de la impartición del antiguo titulo desde el inicio en la UPV, se recogen diferentes experiencias relacionadas con el estudio microestructural de materiales, su caracterización mecánica, el conocimiento de aleaciones y tratamientos térmicos que ayudan a modificar la microestructura y a ajustar sus propiedades finales. Se complementa el estudio con otras familias de materiales como los polímeros y compuestos, así como la problemática del comportamiento en servicio de los materiales. ju., 07 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483636350 Sistemas de aeronaves de Turbina I <B>Autor </B>Gato Gutiérrez, Felipe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Club Universitario Ediciones<BR><BR>Dentro de la formación de un Técnico de Mantenimiento de Aeronaves es básico el conocimiento de los sistemas de las mismas. En esta obra se ha tratado de cubrir todas las necesidades de formación básica que tiene que conocer un futuro técnico de mantenimiento, tratados desde tres puntos de vista y con un objetivo. Primero, que cumpla con lo especificado en la normativa vigente. Segundo, tratarlo desde un aspecto no excesivamente teórico. Tercero, tratarlo desde el punto de vista que me han proporcionado los largos años de experiencia a pie de avión en hangares y pistas en gran parte del mundo. Todo esto con el objetivo de situar al técnico con las herramientas intelectuales y prácticas necesarias para que puedan recibir los cursos de tipo de aeronave con un alto grado de aprovechamiento, y además inculcar en el alumnado formas, normas y costumbres para que, sabiendo lo que "no debe hacer", pueda ir efectuando trabajos que le ayudarán a sentirse útil mientras va adquiriendo la experiencia imprescindible que le permita llegar donde él mismo marque su objetivo. ju., 07 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499480107 Sistemas de aeronaves de turbina II <B>Autor </B>Gato Gutiérrez, Felipe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Club Universitario Ediciones<BR><BR>Dentro de la formación de un Técnico de Mantenimiento de Aeronaves es básico el conocimiento de los sistemas de las mismas. En esta obra se ha tratado de cubrir todas las necesidades de formación básica que tiene que conocer un futuro técnico de mantenimiento, tratados desde tres puntos de vista y con un objetivo. Primero, que cumpla con lo especificado en la normativa vigente. Segundo, tratarlo desde un aspecto no excesivamente teórico. Tercero, tratarlo desde el punto de vista que me han proporcionado los largos años de experiencia a pie de avión en hangares y pistas en gran parte del mundo. Todo esto con el objetivo de situar al técnico con las herramientas intelectuales y prácticas necesarias para que puedan recibir los cursos de tipo de aeronave con un alto grado de aprovechamiento, y además inculcar en el alumnado formas, normas y costumbres para que, sabiendo lo que "no debe hacer", pueda ir efectuando trabajos que le ayudarán a sentirse útil mientras va adquiriendo la experiencia imprescindible que le permita llegar donde él mismo marque su objetivo. ju., 07 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499480114 Sistemas de aeronaves de turbina III <B>Autor </B>Gato Gutiérrez, Felipe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Club Universitario Ediciones<BR><BR>Dentro de la formación de un Técnico de Mantenimiento de Aeronaves es básico el conocimiento de los sistemas de las mismas. En esta obra se ha tratado de cubrir todas las necesidades de formación básica que tiene que conocer un futuro técnico de mantenimiento, tratados desde tres puntos de vista y con un objetivo. Primero, que cumpla con lo especificado en la normativa vigente. Segundo, tratarlo desde un aspecto no excesivamente teórico. Tercero, tratarlo desde el punto de vista que me han proporcionado los largos años de experiencia a pie de avión en hangares y pistas en gran parte del mundo. Todo esto con el objetivo de situar al técnico con las herramientas intelectuales y prácticas necesarias para que puedan recibir los cursos de tipo de aeronave con un alto grado de aprovechamiento, y además inculcar en el alumnado formas, normas y costumbres para que, sabiendo lo que "no debe hacer", pueda ir efectuando trabajos que le ayudarán a sentirse útil mientras va adquiriendo la experiencia imprescindible que le permita llegar donde él mismo marque su objetivo. ju., 07 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499480121 Sistemas de aeronaves de turbina IV <B>Autor </B>Gato Gutiérrez, Felipe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Club Universitario Ediciones<BR><BR>Dentro de la formación de un Técnico de Mantenimiento de Aeronaves es básico el conocimiento de los sistemas de las mismas. En esta obra se ha tratado de cubrir todas las necesidades de formación básica que tiene que conocer un futuro técnico de mantenimiento, tratados desde tres puntos de vista y con un objetivo. Primero, que cumpla con lo especificado en la normativa vigente. Segundo, tratarlo desde un aspecto no excesivamente teórico. Tercero, tratarlo desde el punto de vista que me han proporcionado los largos años de experiencia a pie de avión en hangares y pistas en gran parte del mundo. Todo esto con el objetivo de situar al técnico con las herramientas intelectuales y prácticas necesarias para que puedan recibir los cursos de tipo de aeronave con un alto grado de aprovechamiento, y además inculcar en el alumnado formas, normas y costumbres para que, sabiendo lo que "no debe hacer", pueda ir efectuando trabajos que le ayudarán a sentirse útil mientras va adquiriendo la experiencia imprescindible que le permita llegar donde él mismo marque su objetivo. ju., 07 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499480138 Sistemas de aeronaves de turbina <B>Autor </B>Gato Gutiérrez, Felipe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Club Universitario Ediciones<BR><BR>Dentro de la formación de un Técnico de Mantenimiento de Aeronaves es básico el conocimiento de los sistemas de las mismas. En esta obra se ha tratado de cubrir todas las necesidades de formación básica que tiene que conocer un futuro técnico de mantenimiento, tratados desde tres puntos de vista y con un objetivo. Primero, que cumpla con lo especificado en la normativa vigente. Segundo, tratarlo desde un aspecto no excesivamente teórico. Tercero, tratarlo desde el punto de vista que me han proporcionado los largos años de experiencia a pie de avión en hangares y pistas en gran parte del mundo. Todo esto con el objetivo de situar al técnico con las herramientas intelectuales y prácticas necesarias para que puedan recibir los cursos de tipo de aeronave con un alto grado de aprovechamiento, y además inculcar en el alumnado formas, normas y costumbres para que, sabiendo lo que "no debe hacer", pueda ir efectuando trabajos que le ayudarán a sentirse útil mientras va adquiriendo la experiencia imprescindible que le permita llegar donde él mismo marque su objetivo. ju., 07 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499480091 Fundamentals of Aerodynamics <B>Autor </B>John D. Anderson<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill (English)<BR><BR>In keeping with its bestselling previous editions, Fundamentals of Aerodynamics, fourth edition, offers the most readable, interesting, and up-to-date overview of aerodynamics to be found in any text. The classic organization of the text has been preserved, with new standalone viscous flow sections at the end of various chapters to conceptualize the coverage of this topic in part 4, and complement discussion of fundamental principles in part 1, inviscid incompressible flow in part 2, and inviscid compressible flow in part 3. Historical topics, carefully developed examples, numerous illustrations, and a wide selection of chapter problems are found throughout the text to motivate and challenge students of aerodynamics. vi., 08 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780072950465 Orbital Mechanics for Engineering Students <B>Autor </B>Howard Curtis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Butterworth-Heinemann<BR><BR>* A complete, stand-alone text for this core aerospace engineering subject * NEW: updated throughout, with new coverage of perturbations, Lambert's problem, attitude dynamics, and techniques for numerically integrating orbits * NEW: more examples and homework problems, more Matlab algorithms * NEW: improved support material, including instructor solutions manual and lecture PowerPoint slides. * NEW: Reorganized and improved discusions of coordinate systems, new discussion on perturbations and quarternions * NEW: Increased coverage of attitude dynamics, including new Matlab algorithms and examples in chapter 10 * New examples and homework problems * Highly illustrated and fully supported with downloadable MATLAB algorithms for project and practical work; fully worked examples throughout; extensive homework exercises; Instructor's Manual and lecture slides. vi., 08 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780123747785 Aircraft Structures for Engineering Students, 5th Edition <B>Autor </B>T Megson<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Butterworth-Heinemann<BR><BR>Aircraft Structures for Engineering Students is the leading self contained aircraft structures course text. It covers all fundamental subjects, including elasticity, structural analysis, airworthiness and aeroelasticity. Now in its fifth edition, the author has revised and updated the text throughout and added new examples and exercises using Matlab(c). Additional worked examples make the text even more accessible by showing application of concepts to airframe structures. Includes a Solutions Manual available to all adopting teachers. vi., 08 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780080969053 Theory of Aerospace Propulsion (Aerospace Engineering) <B>Autor </B>Pasquale M Sforza<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Butterworth-Heinemann<BR><BR>Readers of this book will be able to: utilize the fundamental principles of fluid mechanics and thermodynamics to analyze aircraft engines, understand the common gas turbine aircraft propulsion systems and be able to determine the applicability of each, perform system studies of aircraft engine systems for specified flight conditions, perform preliminary aerothermal design of turbomachinery components, and conceive, analyze, and optimize competing preliminary designs for conventional and unconventional missions. Early coverage of cycle analysis provides a systems perspective, and offers context for the chapters on turbomachinery and components Broader coverage than found in most other books - including coverage of propellers, nuclear rockets, and space propulsion - allows analysis and design of more types of propulsion systems In depth, quantitative treatments of the components of jet propulsion engines provides the tools for evaluation and component matching for optimal system performance Worked examples and end of chapter exercises provide practice for analysis, preliminary design, and systems integration vi., 08 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781856179126 Introduction to Rocket Science and Engineering <B>Autor </B>Taylor, Travis S.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CRC Press<BR><BR>An Introductory Training Manual for Budding Rocket Scientists and Engineers Students learn from a master rocket scientistAn overall view of the vast spectrum of knowledge needed by practicing rocket scientists and engineers, Introduction to Rocket Science and Engineering presents the history and basics of rocket theory, design, experimentation, testing, and applications. It covers an array of fields, from advanced mathematics, chemistry, and physics to logistics, systems engineering, and politics.The text begins with a discussion on the discovery and development of rockets as well as the basic principles governing rockets and rocket science. It then explains why rockets are needed from economic, philosophical, and strategic standpoints and looks at why the physics of the universe forces us to use rockets to complete certain activities. Exploring how rockets work, the author covers the concepts of thrust, momentum, impulse, and the rocket equation, along with the rocket engine, its components, and the physics involved in the generation of the propulsive force. He also presents several different types of rocket engines and discusses the testing of rocket components, subsystems, systems, and complete products. The final chapter stresses the importance of rocket scientists and engineers to think of the unusual, unlikely, and unthinkable when dealing with the complexities of rocketry.Taking students through the process of becoming a rocket scientist or engineer, this text supplies a hands-on understanding of the many facets of rocketry. It provides the ideal foundation for students to continue on their journey in rocket science and engineering. vi., 08 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781420075281 Fundamentals Of Kalman Filtering: A Practical Approach <B>Autor </B>Paul Zarchan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AIAA publisher<BR><BR>This is a practical guide to building Kalman filters that shows how the filtering equations can be applied to real-life problems. Numerous examples are presented in detail, showing the many ways in which Kalman filters can be designed. Computer code written in FORTRAN, MATLAB[registered], and True BASIC accompanies all of the examples so that the interested reader can verify concepts and explore issues beyond the scope of the text. In certain instances, the authors intentionally introduce mistakes to the initial filter designs to show the reader what happens when the filter is not working properly. The text carefully sets up a problem before the Kalman filter is actually formulated, to give the reader an intuitive feel for the problem being addressed. Because real problems are seldom presented as differential equations, and usually do not have unique solutions, the authors illustrate several different filtering approaches. Readers will gain experience in software and performance tradeoffs for determining the best filtering approach. The material that has been added to this edition is in response to questions and feedback from readers. The third edition has three new chapters on unusual topics related to Kalman filtering and other filtering techniques based on the method of least squares. Chapter 17 presents a type of filter known as the fixed or finite memory filter, which only remembers a finite number of measurements from the past. Chapter 18 shows how the chain rule from calculus can be used for filter initialization or to avoid filtering altogether. A realistic three-dimensional GPS example is used to illustrate the chain-rule method for filter initialization. Finally, Chapter 19 shows how a bank of linear sine-wave Kalman filters, each one tuned to a different sine-wave frequency, can be used to estimate the actual frequency of noisy sinusoidal measurements and obtain estimates of the states of the sine wave when the measurement noise is low. vi., 08 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781600867187 Aerodynamics for Engineering Students, Sixth Edition <B>Autor </B>E. L. Houghton et alt.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Butterworth-Heinemann<BR><BR>Already one of the leading course texts on aerodynamics in the UK, the sixth edition welcomes a new US-based author team to keep the text current. The sixth edition has been revised to include the latest developments in compressible flow, computational fluid dynamics, and contemporary applications. Computational methods have been expanded and updated to reflect the modern approaches to aerodynamic design and research in the aeronautical industry and elsewhere, and new examples of 'the aerodynamics around you' have been added to link theory to practical understanding. NEW: Expanded coverage of compressible flow NEW: MATLAB(r) exercises throughout, to give students practice is using industry-standard computational tools. m-files available for download from companion website. NEW: contemporary applications and examples help students see the link between everyday physical examples of aerodynamics and the application of aerodynamic principles to aerodynamic design. NEW: additional examples and end of chapter exercises provide more problem-solving practice for students NEW: improved teaching support with powerpoint slides, solutions manual, m-files, and other resources to accompany the text vi., 08 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780080966328 Introduction to Aircraft Structural Analysis <B>Autor </B>T. H. G. Megson<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Elsevier<BR><BR> vi., 08 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781856179324 Morphing Aerospace Vehicles and Structures, 2nd Edition <B>Autor </B>Valasek<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Morphing Aerospace Vehicles and Structures provides a highly timely presentation of the state-of-the-art, future directions and technical requirements of morphing aircraft. Divided into three sections it addresses morphing aircraft, bio-inspiration, and smart structures with specific focus on the flight control, aerodynamics, bio-mechanics, materials, and structures of these vehicles as well as power requirements and the use of advanced piezo materials and smart actuators. The tutorial approach adopted by the contributors, including underlying concepts and mathematical formulations, unifies the methodologies and tools required to provide practicing engineers and applied researchers with the insight to synthesize morphing air vehicles and morphing structures, as well as offering direction for future research. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781600869037 Sense and Avoid in UAS: Research and Applications <B>Autor </B>Angelov<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>There is increasing interest in the potential of UAV (Unmanned Aerial Vehicle) and MAV (Micro Air Vehicle) technology and their wide ranging applications including defence missions, reconnaissance and surveillance, border patrol, disaster zone assessment and atmospheric research. High investment levels from the military sector globally is driving research and development and increasing the viability of autonomous platforms as replacements for the remotely piloted vehicles more commonly in use. UAV/UAS pose a number of new challenges, with the autonomy and in particular collision avoidance, detect and avoid, or sense and avoid, as the most challenging one, involving both regulatory and technical issues. Sense and Avoid in UAS: Research and Applications covers the problem of detect, sense and avoid in UAS (Unmanned Aircraft Systems) in depth and combines the theoretical and application results by leading academics and researchers from industry and academia. Key features: Presents a holistic view of the sense and avoid problem in the wider application of autonomous systems Includes information on human factors, regulatory issues and navigation, control, aerodynamics and physics aspects of the sense and avoid problem in UAS Provides professional, scientific and reliable content that is easy to understand, and Includes contributions from leading engineers and researchers in the field Sense and Avoid in UAS: Research and Applications is an invaluable source of original and specialised information. It acts as a reference manual for practising engineers and advanced theoretical researchers and also forms a useful resource for younger engineers and postgraduate students. With its credible sources and thorough review process, Sense and Avoid in UAS: Research and Applications provides a reliable source of information in an area that is fast expanding but scarcely covered. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470979754 Wiley Encyclopedia of Composites, Volume 1, 2nd Edition <B>Autor </B>Nicolais<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>The Definitive Reference on Composites and Related Processing Technologies Comprised of 258 articles written by international experts working in both industry and academia, the Wiley Encyclopedia of Composites, Second Edition is the definitive reference resource on composite materials and processing technologies. Fully revised and updated to reflect the most recent developments in research and applications, the text provides readers with complete coverage of the properties, processing, formulation, design, analysis, evaluation, manufacture, testing, and reliability of all types of composite materials. A compendium of composites of all types, this encyclopedia examines topics ranging from naturally occurring composites to their uses in recent materials developments, such as graphene and carbon nanotubes, covering every aspect of composites across five detailed volumes. An essential reference for chemical, process, mechanical, civil, and electrical engineers, as well as polymer, coatings, and materials scientists (particularly those involved in ceramics and plastics) and metallurgists, the book is ideal for anyone working with or interested in composites and their potential. With in-depth entries on the roles and full range of applications of composites in the nanotechnology, aerospace, automotive, biomedical engineering, sustainability, electronics, optics, defense, energy, and transportation industries, and much more, the Wiley Encyclopedia of Composites, Second Edition is a truly comprehensive resource on these remarkable materials. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470275641 Wiley Encyclopedia of Composites, Volume 2, 2nd Edition <B>Autor </B>Nicolais<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Written by prominent international experts from industry and academia, the Wiley Encyclopedia of Composites, Second Edition presents over 260 new and revised articles addressing the new technological advances in properties, processing, formulation, design, analysis, evaluation, manufacture, testing, and reliability of composites. The entire range of industrial applications of composites is covered. The Encyclopedia is an invaluable resource for researchers in both library and professional settings and provides information about composite materials and related processing technologies. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470275658 Wiley Encyclopedia of Composites, Volume 3, 2nd Edition <B>Autor </B>Nicolais<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Written by prominent international experts from industry and academia, the Wiley Encyclopedia of Composites, Second Edition presents over 260 new and revised articles addressing the new technological advances in properties, processing, formulation, design, analysis, evaluation, manufacture, testing, and reliability of composites. The entire range of industrial applications of composites is covered. The Encyclopedia is an invaluable resource for researchers in both library and professional settings and provides information about composite materials and related processing technologies. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470275665 Wiley Encyclopedia of Composites, Volume 4, 2nd Edition <B>Autor </B>Nicolais<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Written by prominent international experts from industry and academia, the Wiley Encyclopedia of Composites, Second Edition presents over 260 new and revised articles addressing the new technological advances in properties, processing, formulation, design, analysis, evaluation, manufacture, testing, and reliability of composites. The entire range of industrial applications of composites is covered. The Encyclopedia is an invaluable resource for researchers in both library and professional settings and provides information about composite materials and related processing technologies. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470275689 Wiley Encyclopedia of Composites, Volume 5, 2nd Edition <B>Autor </B>Nicolais<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Written by prominent international experts from industry and academia, the Wiley Encyclopedia of Composites, Second Edition presents over 260 new and revised articles addressing the new technological advances in properties, processing, formulation, design, analysis, evaluation, manufacture, testing, and reliability of composites. The entire range of industrial applications of composites is covered. The Encyclopedia is an invaluable resource for researchers in both library and professional settings and provides information about composite materials and related processing technologies. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470275696 Theory of Lift: Introductory Computational Aerodynamics in MATLAB/Octave <B>Autor </B>McBain<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Accessible introduction to aerodynamics using a unique computational approach based on widely available MATLAB software tools Based on the author's years of experience teaching aerodynamics to students, he has developed an approach combining the use of widely available MATLAB commercial code (also compatible with Octave GNU open source code) with clear narrative explanations of the concepts that simplifies the understanding of aerodynamics without sacrificing the mathematical underpinnings or leaving the reader overwhelmed with complex formulas. The ability of the reader to download and run the code examples makes this an ideal self-learning tool, as well as a valuable course text. The choice of compatible MATLAB/Octave code ensures anyone can run the examples - either using open-source GNU Octave software as many consultancies and small firms do, or using the MATLAB commercial application (including the student edition) which is used widely in industry and is almost ubiquitous in academia. The code has been carefully compiled and checked for compatibility with both applications. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781119952282 Erosion of Geomaterials <B>Autor </B>Bonelli<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>This book aims to deliver significant scientific progress on the problem of the erosion of geomaterials, focusing on the mechanical/physical aspect. The chapters oscillate between a phenomenological outlook that is well grounded in experiments, and an approach that can offer a modeling framework. The basic mechanisms of internal and surface erosion are tackled one-by-one: filtration, suffusion, contact erosion, concentrated leak erosion, sediment and wind transport, bedload transport. These erosion mechanisms comprise both hydraulic structures (dams, dikes) and natural environments (wind, river, coastal). In this book, physicists and mechanicians share with the reader their most recent findings in their field work and study, while at the same time maintaining an accessible format. This compendium provides a well-documented information resource, and above all, a tool for approaching the issue of erosion of geomaterials in an up-to-date fashion for students, researchers and practitioners alike. Show more Show less lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781848213517 Introduction to UAV Systems, 4th Edition <B>Autor </B>Paul Fahlstrom, Thomas Gleason<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Unmanned aerial vehicles (UAVs) have been widely adopted in the military world over the last decade and the success of these military applications is increasingly driving efforts to establish unmanned aircraft in non-military roles. Introduction to UAV Systems, 4th edition provides a comprehensive introduction to all of the elements of a complete Unmanned Aircraft System (UAS). It addresses the air vehicle, mission planning and control, several types of mission payloads, data links and how they interact with mission performance, and launch and recovery concepts. This book provides enough information to encourage a student to learn more; to provide a specialist with a basic appreciation of the technical issues that drive other parts of the system and interact with their specialty; or to help a program manager understand system-level tradeoffs and know what questions to ask. Key features: .Comprehensive overview of all elements of a UAS and of how they interact. .Introduces the underlying concepts of key subsystems. .Emphasizes system-integration issues and how they relate to subsystem design choices. .Practical discussion of issues informed by lessons learned in UAV programs. Introduction to UAV Systems, 4th edition is written both for newcomers to the subject and for experienced members of the UAV community who desire a comprehensive overview at the system level. As well as being a primary text for an introductory course on UAS or a supplementary text in a course that goes into more depth in one of the individual technologies involved in a UAS, this book is a useful overview for practicing engineers, researchers, managers, and consultants interested in UAV systems. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781119978664 Spacecraft Dynamics and Control and Intro, Preliminary Edition <B>Autor </B>de Ruiter<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Provides the basics of spacecraft orbital dynamics plus attitude dynamics and control, using vectrix notation Spacecraft Dynamics and Control: An Introduction presents the fundamentals of classical control in the context of spacecraft attitude control. This approach is particularly beneficial for the training of students in both of the subjects of classical control as well as its application to spacecraft attitude control. By using a physical system (a spacecraft) that the reader can visualize (rather than arbitrary transfer functions), it is easier to grasp the motivation for why topics in control theory are important, as well as the theory behind them. The entire treatment of both orbital and attitude dynamics makes use of vectrix notation, which is a tool that allows the user to write down any vector equation of motion without consideration of a reference frame. This is particularly suited to the treatment of multiple reference frames. Vectrix notation also makes a very clear distinction between a physical vector and its coordinate representation in a reference frame. This is very important in spacecraft dynamics and control problems, where often multiple coordinate representations are used (in different reference frames) for the same physical vector. - Provides an accessible, practical aid for teaching and self-study with a layout enabling a fundamental understanding of the subject - Fills a gap in the existing literature by providing an analytical toolbox offering the reader a lasting, rigorous methodology for approaching vector mechanics, a key element vital to new graduates and practicing engineers alike - Delivers an outstanding resource for aerospace engineering students, and all those involved in the technical aspects of design and engineering in the space sector - Contains numerous illustrations to accompany the written text. Problems are included to apply and extend the material in each chapter Essential reading for graduate level aerospace engineering students, aerospace professionals, researchers and engineers. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781119934790 Aircraft Design: A Systems Engineering Approach <B>Autor </B>Sadraey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>A comprehensive approach to the air vehicle design process using the principles of systems engineering Due to the high cost and the risks associated with development, complex aircraft systems have become a prime candidate for the adoption of systems engineering methodologies. This book presents the entire process of aircraft design based on a systems engineering approach from conceptual design phase, through to preliminary design phase and to detail design phase. Presenting in one volume the methodologies behind aircraft design, this book covers the components and the issues affected by design procedures. The basic topics that are essential to the process, such as aerodynamics, flight stability and control, aero-structure, and aircraft performance are reviewed in various chapters where required. Based on these fundamentals and design requirements, the author explains the design process in a holistic manner to emphasise the integration of the individual components into the overall design. Throughout the book the various design options are considered and weighed against each other, to give readers a practical understanding of the process overall. Readers with knowledge of the fundamental concepts of aerodynamics, propulsion, aero-structure, and flight dynamics will find this book ideal to progress towards the next stage in their understanding of the topic. Furthermore, the broad variety of design techniques covered ensures that readers have the freedom and flexibility to satisfy the design requirements when approaching real-world projects. Key features: . Provides full coverage of the design aspects of an air vehicle including: aeronautical concepts, design techniques and design flowcharts . Features end of chapter problems to reinforce the learning process as well as fully solved design examples at component level . Includes fundamental explanations for aeronautical engineering students and practicing engineers . Features a solutions manual to sample questions on the book's companion website Companion website - www.wiley.com/go/sadraey lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781119953401 Understanding Aerodynamics: Arguing from the Real Physics <B>Autor </B>Mc Lean<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Much-needed, fresh approach that brings a greater insight into the physical understanding of aerodynamics Based on the author's decades of industrial experience with Boeing, this book helps students and practicing engineers to gain a greater physical understanding of aerodynamics. Relying on clear physical arguments and examples, Mcleanprovides a much-needed, fresh approach to this sometimes contentious subject without shying away from addressing "real" aerodynamic situations as opposed to the oversimplified ones frequently used for mathematical convenience. Motivated by the belief that engineering practice is enhanced in the long run by a robust understanding of the basics as well as real cause-and-effect relationships that lie behind the theory, he provides intuitive physical interpretations and explanations, debunking commonly-held misconceptions and misinterpretations, and building upon the contrasts provided by wrong explanations to strengthen understanding of the right ones. .Provides a refreshing view of aerodynamics that is based on the author's decades of industrial experience yet is always tied to basic fundamentals. .Provides intuitive physical interpretations and explanations, debunking commonly-held misconceptions and misinterpretations .Offers new insights to some familiar topics, for example, what the Biot-Savart law really means and why it causes so much confusion, what "Reynolds number" and "incompressible flow" really mean, and a real physical explanation for how an airfoil produces lift. .Addresses "real" aerodynamic situations as opposed to the oversimplified ones frequently used for mathematical convenience, and omits mathematical details whenever the physical understanding can be conveyed without them. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781119967514 Design and Development of Aircraft Systems, 2nd Edition <B>Autor </B>Moir<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Now covering both conventional and unmanned systems, this is a significant update of the definitive book on aircraft system design Design and Development of Aircraft Systems, Second Edition is for people who want to understand how industry develops the customer requirement into a fully integrated, tested, and qualified product that is safe to fly and fit for purpose. This edition has been updated to take into account the growth of unmanned air vehicles, together with updates to all chapters to bring them in line with current design practice and technologies as taught on courses at BAE Systems and Cranfield, Bristol and Loughborough universities in the UK. Design and Development of Aircraft Systems, Second Edition - Provides a holistic view of aircraft system design describing the interaction between all of the subsystems such as fuel system, navigation, flight control etc. - Covers all aspects of design including systems engineering, design drivers, systems architectures, systems integration, modelling of systems, practical considerations, & systems examples. - Incorporates essential new material on Unmanned Aircraft Systems (UAS). Design and Development of Aircraft Systems, Second Edition has been written to be generic and not to describe any single process. It aims to complement other volumes in the Wiley Aerospace Series, in particular Aircraft Systems, Third Edition and Civil Avionics Systems by the same authors, and will inform readers of the work that is carried out by engineers in the aerospace industry to produce innovative and challenging - yet safe and reliable - systems and aircraft. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781119941194 Spacecraft Dynamics and Control: An Introduction <B>Autor </B>de Ruiter<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Provides the basics of spacecraft orbital dynamics plus attitude dynamics and control, using vectrix notation Spacecraft Dynamics and Control: An Introduction presents the fundamentals of classical control in the context of spacecraft attitude control. This approach is particularly beneficial for the training of students in both of the subjects of classical control as well as its application to spacecraft attitude control. By using a physical system (a spacecraft) that the reader can visualize (rather than arbitrary transfer functions), it is easier to grasp the motivation for why topics in control theory are important, as well as the theory behind them. The entire treatment of both orbital and attitude dynamics makes use of vectrix notation, which is a tool that allows the user to write down any vector equation of motion without consideration of a reference frame. This is particularly suited to the treatment of multiple reference frames. Vectrix notation also makes a very clear distinction between a physical vector and its coordinate representation in a reference frame. This is very important in spacecraft dynamics and control problems, where often multiple coordinate representations are used (in different reference frames) for the same physical vector. Provides an accessible, practical aid for teaching and self-study with a layout enabling a fundamental understanding of the subject Fills a gap in the existing literature by providing an analytical toolbox offering the reader a lasting, rigorous methodology for approaching vector mechanics, a key element vital to new graduates and practicing engineers alike Delivers an outstanding resource for aerospace engineering students, and all those involved in the technical aspects of design and engineering in the space sector Contains numerous illustrations to accompany the written text. Problems are included to apply and extend the material in each chapter Essential reading for graduate level aerospace engineering students, aerospace professionals, researchers and engineers. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781118342367 Combating Climate Change <B>Autor </B>Manjit S. Kang, Surinder S. Banga<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>The effects of climate change can already be felt around the world, and they will likely impact all facets of human civilization-from health, livelihood security, agricultural production, and shelter to international trade. Since anthropogenic factors are mainly to blame for the current trends in global warming, human intervention will be necessary to mitigate it. With 17 authoritative chapters, Combating Climate Change: An Agricultural Perspective outlines a framework for preparing agriculture for climate change, presenting the causes and consequences of climate change and possible remediation measures. With contributions from internationally recognized scientists, the chapters cover global food security, adaptation of agriculture to fulfill its greenhouse gas emissions mitigation potential, economic aspects of climate change, the soil organic carbon pool, the need for agroecological intelligence, and the development of nutrient-use-efficient crops. The text also addresses genetic mitigation of climate change effects through the development of climate-resilient crops and the use of genetic and genomic resources to develop highly productive crop cultivars, as well as the conservation of native agroecosystems. Expert contributors discuss the impacts of climate change on plant pathogens and plant disease as well as on insects and crop losses. They address abiotic stress resistance, conservation tillage as a mitigation strategy, and more. The final chapter demonstrates the practical use of the WorldClim and DIVA software for modeling current and future climates, using Timor Leste and India as examples. Covering a broad range of issues related to climate change and agriculture, this book brings together ideas for environmentally friendly technologies and opportunities to further increase and stabilize global agricultural productivity and ensure food security in face of mounting climate challenge. lu., 11 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781466566705 Unmanned Aircraft Systems: UAVS Design, Development and Deployment <B>Autor </B>Reg Austin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Unmanned Aircraft Systems delivers a much needed introduction to UAV System technology, taking an integrated approach that avoids compartmentalising the subject. Arranged in four sections, parts 1-3 examine the way in which various engineering disciplines affect the design, development and deployment of UAS. The fourth section assesses the future challenges and opportunities of UAS. Technological innovation and increasingly diverse applications are two key drivers of the rapid expansion of UAS technology. The global defence budget for UAS procurement is expanding, and in the future the market for civilian UAVs is expected to outmatch that of the military. Agriculture, meteorology, conservation and border control are just a few of the diverse areas in which UAVs are making a significant impact; the author addresses all of these applications, looking at the roles and technology behind both fixed wing and rotorcraft UAVs. Leading aeronautical consultant Reg Austin co-founded the Bristol International Remotely Piloted Vehicle (RPV) conferences in 1979, which are now the longest-established UAS conferences worldwide. In addition, Austin has over 40 years' experience in the design and development of UAS. One of Austin's programmes, the "Sprite UAV System" has been deployed around the world and operated by day and night, in all weathers. vi., 15 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470058190 Statistical Theory and Modeling for Turbulent Flows, 2nd Edition <B>Autor </B>P. A. Durbin, B. A. Pettersson Reif<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Providing a comprehensive grounding in the subject of turbulence, Statistical Theory and Modeling for Turbulent Flows develops both the physical insight and the mathematical framework needed to understand turbulent flow. Its scope enables the reader to become a knowledgeable user of turbulence models; it develops analytical tools for developers of predictive tools. Thoroughly revised and updated, this second edition includes a new fourth section covering DNS (direct numerical simulation), LES (large eddy simulation), DES (detached eddy simulation) and numerical aspects of eddy resolving simulation. In addition to its role as a guide for students, Statistical Theory and Modeling for Turbulent Flows also is a valuable reference for practicing engineers and scientists in computational and experimental fluid dynamics, who would like to broaden their understanding of fundamental issues in turbulence and how they relate to turbulence model implementation. Provides an excellent foundation to the fundamental theoretical concepts in turbulence. Features new and heavily revised material, including an entire new section on eddy resolving simulation. Includes new material on modeling laminar to turbulent transition. Written for students and practitioners in aeronautical and mechanical engineering, applied mathematics and the physical sciences. Accompanied by a website housing solutions to the problems within the book. vi., 15 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470689318 Broadband Communications via High-Altitude Platforms <B>Autor </B>David Grace, Mihael Mohorcic<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>A unique book with systematic and thorough coverage of HAP related issues, problems and solutions. Handbook of Broadband Communications from High Altitude Platforms provides a thorough overview and state of the art of the HAP enabling technologies, as well as describing recent research activities with most promising results. It outlines the roadmap for future development of HAPs. Focuses on placing HAPs in the perspective of current and future broadband wireless communication systems, providing the readers with an overview of the constraints affecting HAP-based broadband communications Provides a thorough overview of HAP enabling technologies, describes recent research activities with most promising results, and outlines the roadmap for future development of HAPs Covers enabling technologies and economics of HAP-based communication system including issues related to aeronautics, energetics, operating scenarios, applications and business modeling Examines the operating environment, advanced communication techniques for efficient radio link resource management, and suitable antennas Addresses multiplatform constellations, presenting the multiple HAP constellation planning procedure and discussing the networking implications of using multiple HAPs vi., 15 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470694459 Computational Optimal Control: Tools and Practice <B>Autor </B>Dr Subchan Subchan, Rafal Zbikowski<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Computational Optimal Control: Tools and Practice provides a detailed guide to informed use of computational optimal control in advanced engineering practice, addressing the need for a better understanding of the practical application of optimal control using computational techniques. Throughout the text the authors employ an advanced aeronautical case study to provide a practical, real-life setting for optimal control theory. This case study focuses on an advanced, real-world problem known as the "terminal bunt manoeuvre" or special trajectory shaping of a cruise missile. Representing the many problems involved in flight dynamics, practical control and flight path constraints, this case study offers an excellent illustration of advanced engineering practice using optimal solutions. The book describes in practical detail the real and tested optimal control software, examining the advantages and limitations of the technology. Featuring tutorial insights into computational optimal formulations and an advanced case-study approach to the topic, Computational Optimal Control: Tools and Practice provides an essential handbook for practising engineers and academics interested in practical optimal solutions in engineering. Focuses on an advanced, real-world aeronautical case study examining optimisation of the bunt manoeuvre Covers DIRCOL, NUDOCCCS, PROMIS and SOCS (under the GESOP environment), and BNDSCO Explains how to configure and optimize software to solve complex real-world computational optimal control problems Presents a tutorial three-stage hybrid approach to solving optimal control problem formulations vi., 15 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470714409 Engineering Fluid Mechanics, International Student Version, 9th Edition <B>Autor </B>Clayton T. Crowe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Introducing the ninth edition of Engineering Fluid Mechanics by Crowe, Elger, and Roberson, the newest edition of a book long admired within the academic and engineering communities for its reader-friendly text, dynamic visuals, and impeccable accuracy. Lucid physical descriptions, numerous photographs, clear illustrations, animations, Fluid Mechanics by JustAsk®, and more than 1,100 problems guide the student through the theory of fluid mechanics and its applications, with examples ranging from water conduits to airplane wings. Now, the authors have made this ninth edition even more accessible than its predecessors with the addition of an interactive, web-based student tutorial keyed to the text. For any instructor in mechanical, civil, or aeronautical engineering seeking to foster a strong conceptual understanding of fluid flow phenomena, Engineering Fluid Mechanics 9/e is the clear choice. vi., 15 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780470409435 FACTORES HUMANOS. CONOCIMIENTOS TEORICOS LICENCIA PILOTO PRIVADO. DESARROLLO DEL SILABUS OFICIAL DE LOS REQUISITOS AVIACION JAR. <B>Autor </B>Adsuar, Joaquin C.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> lu., 18 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428329316 Aerodinámica básica <B>Autor </B>Meseguer Ruiz, José / és, Ángel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR>La finalidad del libro es presentar los fundamentos de la Aerodinámica que, articulados en modelos matemáticos sencillos o de complejidad limitada, permiten determinar, o al menos estimar, las cargas que un fluido, el aire, ejerce sobre cuerpos cuya geometría no es muy complicada como alas y perfiles de ala, que se desplazan a través del aire en calma a velocidades bajas o moderadas. El libro está pensado para cubrir los contenidos de un curso de Aerodinámica básica de las enseñanzas de Ingeniería Aeronáutica. En la elaboración de los contenidos se ha optado por mantener el tono matemático de las exposiciones en un nivel no muy elevado. Este libro está cimentado en los guiones de clase del profesor Ignacio Da Riva (1930-1991&amp;dagger;). El contenido ha sido ampliado, completado y depurado gracias a las valiosas aportaciones de los profesores que a lo largo de los años han sido copartícipes en la docencia de esta materia. lu., 18 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492812714 Aerodinámica de altas velocidades <B>Autor </B>Barrero Ripoll, Antonio et alt.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR>En este libro se recoge el tronco común de las enseñanzas de Aerodinámica avanzada. El texto está centrado en lo que se suele denominar aerodinámica clásica. El objetivo es presentar un compendio de las teorías potenciales linealizadas que permiten analizar el flujo alrededor de cuerpos de geometría sencilla, como alas y cuerpos esbeltos, que se mueven a través del aire en régimen compresible subsónico o supersónico. En el libro también se incluyen nociones sobre el movimiento de perfiles en régimen transónico. En todos los casos, cuando ha sido posible, se han incluido ejemplos, y también se han comparado las aproximaciones teóricas con resultados experimentales. En esta segunda edición se ha añadido un nuevo capítulo, el séptimo, dedicado a la entrada en pérdida de alas. También se han revisado el resto, modificando algunas explicaciones, para que resulten más fácilmente comprensibles, y se han añadido algunos ejemplos resueltos de cálculo de las características aerodinámicas de al lu., 18 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492812943 Aeronavegabilidad y certificación de aeronaves. <B>Autor </B>Cristina Cuerno Rejado<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Presenta la información necesaria para llevar a cabo la certificación de aeronaves de acuerdo a las normas de aeronavegabilidad contenidas en códigos internacionales, de forma que, permita comprender y conocer estos conceptos con un cierto grado de profundidad, pero sin caer en la tentación de convertirse en un manual de certificación. Se desarrolla un análisis comparativo de dichos códigos y de los procesos de certificación de aeronaves y sus elementos, así como de las organizaciones dedicadas al diseño y al mantenimiento. Los contenidos están actualizados, de acuerdo al Reglamento Base de EASA de febrero de 2008. lu., 18 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428331838 Aircraft design projects: for enfineering students. <B>Autor </B>Lloyd R. Jankinson, Jim Marchman<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Butterworth-Heinemann<BR><BR>- Demonstrates how Basic Aircraft Design Processes Can Be Successfully Applied - Case Studies Allow Both Student and Instructor to Examine Particular Design Challenges - Case Studies Include Commercial Aircraft and Successful Student Design Projects lu., 18 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780750657723 Aircraft noise <B>Autor </B>Smith. Michael J.T.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cambridge University Press<BR><BR>Aircraft Noise traces the origins of this problem to the introduction of the jet engine into the airline fleet in the late 1950s and describes the legal restrictions now placed on the industry. It explains the derivation of the special noise units and assessment scales now used around the world; noise exposure modeling and forecasting; the major sources of aircraft noise and their control; and noise measurement and prediction, including contours. Finally, it offers a forecast for the future and recommends changes to the established legal structures to aid control of the problem into the next century. In addition to reviewing the sociological aspects, Smith offers a broad understanding of the problem of aircraft noise and its control. The book should appeal to a variety of people including professional engineers, local and national government officers, the air transport business community, lawyers, students, community leaders and those who live near airports. lu., 18 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780521616997 Descubrir el derecho aeronáutico <B>Autor </B>Díaz Rafael, Gema<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AENA<BR><BR>El gran desarrollo experimentado por el transporte aéreo en el breve lapso de tiempo que va desde aquel vuelo de los Wright en 1903 a la actualidad, ha propiciado que haya pasado de ser un medio de transporte utilizado por unas minorías sociales a convertirse en un sistema de desplazamiento que afecta a millones de personas en todo el mundo.Por ello, su regulación y legislación incumbe también a un sector cada vez más amplio de la población que casi a diario lo utiliza y que por tanto de una forma u otra se ve afectado por la legislación tanto nacional como internacional. Una legislación que constantemente se ve actualizada y revisada para hacer frente a las nuevas situaciones, tal y como queda patente con la incorporación del Real Decreto 184/2008, por el que se aprueba el Estatuto jurídico de la nueva Agencia estatal de Seguridad Aérea que ha tenido que incorporarse cuando ya prácticamente se había finalizado la edición de este libro.Gema Díaz Rafael, abogada de gran experiencia en el sector aeronáutico, nos acerca en esta obra a todas las fuentes normativas y a los requisitos legales que hoy día deben cumplir todos los organismos, empresas y demás implicados en el transporte aéreo, pero siempre de una forma amena y fácilmente inteligible para cualquier lector que se acerque a la lectura de este nuevo número, el 20, de la Colección ?Descubrir? editado por el Centro de Documentación y Publicaciones de Aena.Índice de la publicación:1. Las fuentes del Derecho AeronáuticoConcepto de Derecho AeronáuticoLas fuentes del Derecho Aeronáutico2. La Administración AeronáuticaLa Administración Aeronáutica españolaLa Administración Aeronáutica Comunitaria3. Las aeronavesRégimen jurídico de las aeronaves en EspañaLa certificación y el mantenimiento de las aeronaves4. Las compañías aéreasLas compañías aéreas comunitariasLas compañías de trabajos aéreosEl transporte aéreo privado5. Los aeropuertosRégimen jurídico de los aeropuertosLos aeropuertos y el Medio Ambiente6. Los slots aeroportuarios o franjas horariasConcepto y regulación normativaClasificación de los aeropuertos a efectos de la coordinación aeroportuariaProcedimientos de asignación de las franjas horarias7. El handling o la asistencia en tierraRegulación normativaRégimen jurídico del handling en España8. Los derechos de los pasajerosEl contrato de transporte aéreoLa asistencia de los pasajeros en el ámbito comunitario: el overbooking o la denegación de embarque, la cancelación y el retraso de vuelos9. La responsabilidad del transportista aéreoLa responsabilidad internacional del transportista: el Convenio de Montreal y su desarrollo en el ámbito europeoLa responsabilidad del transportista aéreo de pasajerosLa responsabilidad del transportista aéreo en la carga10. Las licencias de personal aeronáuticoRegulación normativaÓrganos competentes para el otorgamiento de títulos y licenciasLos títulos y licencias aeronáuticos civiles11. La inspección aeronáuticaLa inspección aeronáutica en el ordenamiento jurídico españolLas inspecciones ?SAFA?Las inspecciones de normalización12. La investigación de accidentes e incidentes y la comunicación de sucesos en la aviación civilRegulación normativaLa investigación técnica de los accidentes e incidentes en la aviación civilEl sistema de notificación obligatoria de sucesos de aviación civil en España13. Las infracciones y sanciones aeronáuticas y aeroportuariasLas obligaciones por razones de seguridad en el marco de la legislación aeronáutica españolaLas infracciones aeronáuticasLas sanciones aeronáuticas14. Las tasas aeronáuticas y aeroportuariasLas tasas públicas en el sector aeronáutico y aeroportuario españolLas tasas aeronáuticas en el ámbito comunitario15. El cielo único europeo y el Sistema Europeo de Gestión del Tránsito Aéreo, SESAREl cielo único europeoEl Sistema Europeo de Gestión del Tránsito Aéreo, SESAR. lu., 18 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496456839 Descubrir la carga aérea. <B>Autor </B>Aran Iglesia, Javier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AENA<BR><BR>El transporte de mercancías constituyó una de las principales misiones de la aviación en sus orígenes, concretamente como el medio más rápido y eficaz de hacer llegar el correo a lugares lejanos. Después, esta actividad se ha convertido en un medio de transporte para todo tipo de bienes de consumo, que genera enormes ingresos e implica a una gran cantidad de empresas.Hoy día, la realidad es que con el desarrollo de la carga aérea se ha facilitado enormemente el comercio a escala internacional y es uno de los sectores de mayor crecimiento e innovación, tal como Javier Arán deja patente en este libro.Índice de la publicación:1. El mercado de la carga aéreaUna primera aproximaciónEvolución históricaLa cadena logística del transporte aéreo de mercancíasLa evolución del comercio, la logística y su impacto en la carga aéreaLa industria de la carga aéreaLa carga aérea en EuropaLa carga aérea en España2. La comunidad de carga aéreaLas compañías aéreasLos transitariosLos agentes de cargaLos integradoresLas organizaciones postalesLos agentes de aduanasLas empresas de handlingLos Agentes Generales de Ventas, GSALos Servicios de Alimentación por Superficie, RFS3. Los servicios públicos que intervienen en la actividad de carga aéreaServicio de aduanasServicios del Ministerio de Sanidad y Consumo con funciones de Sanidad ExteriorServicios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con funciones de Sanidad ExteriorServicios del CATICELos puntos de Inspección en Frontera, PIF4. Las aeronaves y la carga aéreaLas aeronavesLos Elementos para el Transporte de la Carga, ULDRestricciones por la naturaleza de la mercancíaRestricciones debidas al peso y al volumen5. Regulación de la actividadMarco regulador del transporte aéreo de mercancíasEl contrato de transporte aéreoLa consolidación de mercancíasEl manifiesto de cargaEl Documento Único Administrativo, DUALas tarifas en el transporte aéreo de mercancíasEl sistema CASSEl seguro del transporte aéreo de mercancías6. El tratamiento de la mercancíaAceptación de las mercancías en la terminalLa preparación del vueloLlegada y entrega de la mercancíaLa transferencia de mercancía entre compañíasEtiquetaje y marcajePeso sujeto a cargosLa seguridad en la carga aéreaLas tecnologías de información y la carga aéreaLa intermodalidad y el transporte aéreo de mercancías7. Los aeropuertos y la carga aéreaTipologías y característicasLa terminal de cargaFactores críticos en el diseño de infraestructuras para la carga aéreaDe la terminal de carga al Centro de Carga AéreaEstrategias comerciales para el desarrollo de la actividad en los aeropuertosAnexo 1: Organizaciones internacionales de carga aéreaAnexo 2: Las organizaciones de la industria de la carga aérea en EspañaAnexo 3: Manuales de uso comúnAnexo 4: La tramitación aduanera: importación, exportación y tránsitos de mercancíasAnexo 5: Centros de formación especializadosAnexo 6: Congresos y ferias relevantesAnexo 7: Direcciones de interés en InternetAnexo 8: Información estadística lu., 18 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788495135773 Descubrir la navegación aérea. <B>Autor </B>Sáez Nieto, Francisco J. / érez, Yolanda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AENA<BR><BR>Desde aquellos intrépidos pilotos que se aventuraban a cruzar los cielos sin más referencia que los diversos accidentes geográficos del terreno o la iluminación de los barcos en el mar, hasta la seguridad con que hoy día las aeronaves recorren el espacio aéreo.Efectivamente, a través de sus páginas descubriremos la razón de ser de la navegación aérea y la lucha de la Humanidad, a lo largo de muchos años, por dominar el espacio aéreo, y garantizar que todas las operaciones se lleven a cabo con la máxima seguridad.Índice de la publicación:1. Descubriendo la navegación aéreaOrígenes de la navegación aéreaLa primera técnica de navegación aérea: la navegación a estimaEl triángulo de velocidades, rumbo y derrotaLa navegación astronómicaLas primeras ayudas basadas en tierra: aerofaros luminososLas primeras ayudas radioeléctricas: el rediogoniómetro y el Radio RangeLa herencia del pasado en la gesta de LindberghNavegar en condiciones meteorológicas adversas: el papel de las ayudas a la navegaciónNavegar en presencia de otras aeronaves: la circulación aéreaLa navegación aérea como sistemaNavegar en el aire más allá de las fronteras: la necesidad de un marco normativo internacional2. Los diferentes perfiles de la navegación aéreaEl sistema de navegación aéreaEl marco jurídicoEl marco institucional en el ámbito nacionalLa naturaleza internacional de la navegación aéreaEl marco operativo y técnico3. La organización del espacio aéreoLa necesidad de organizar el espacio aéreoOrganización del espacio aéreo para facilitar el desplazamiento de las aeronaves entre origen y destinoOrganización del espacio aéreo para facilitar la asignación de responsabilidades en la prestación de los servicios de navegación aéreaOrganización del espacio aéreo para la vigilancia y el control de las aeronavesEspacio aéreo civil y militarClasificaciones del espacio aéreo según la OACI4. El soporte técnico de la navegación aéreaPerspectiva técnica de la navegación aéreaLas comunidades aeronáuticasLos sistemas para la navegación aéreaLa navegación a estima y los sistemas autónomosSistemas no autónomos basados en tierraSistemas no autónomos de navegación globalLos sistemas de vigilancia5. Cartas aeronáuticasMisión de las cartas aeronáuticasSimbologíaCartas de aproximación instrumentalCartas de aproximación visualCartas de llegada normalizada, STARCartas de salida normalizada, SIDOtras cartas aeronáuticas útiles para la navegación6. Técnicas de navegación aéreaLa navegación aérea y las técnicas de navegaciónTécnicas de navegación referidas al conocimiento de la posición y actitudPrimeras técnicas de estimación de la posición: la navegación observada e instrumentos básicos de vueloLa herencia de la navegación marítima: la navegación a estimaLa navegación de área o RNAV7. Los procedimientos de navegación aéreaIntroducciónVuelo horizontal y a rumbo constanteVirajesAscensoDescensoEsperaAproximación visual en circuitoEjemplo práctico: puente aéreo Madrid - BarcelonaAnexo 1: Direcciones de interés en InternetAnexo 2: Estado miembros de EUROCONTROL y OACI. lu., 18 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788495135797 Descubrir los motores de aviación <B>Autor </B>BOE Boletín Oficial Estado<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AENA<BR><BR>Los motores han sido y serán el componente decisivo para las aeronaves; de hecho han sido estos elementos los que en cada momento de la historia de la aviación han delimitado las fronteras del vuelo.El libro realiza un recorrido por la historia de los motores de aviación, desde que Clément Ader con su Eóle lo consiguiera hasta la consolidación del motor a reacción, concluida la Segunda Guerra Mundial, sin olvidar los motores cohete, de gran relevancia en la aviación, protagonizando grandes hitos históricos como el primer vuelo de una aeronave más allá de la velocidad del sonido.Toda una evolución apasionante, plagada de anécdotas y del tesón de muchos hombres que contribuyeron a hacer posible que el transporte aéreo fuera cada vez más rápido seguro y eficaz.Índice de la publicación:1. La propulsión según los precursores2. La era del motor de explosiónDel automóvil al aviónDel Bléirot XI al Super ConstellationUnos apuntes sobre las hélices3. Los motores de reacciónUnos indispensables conceptos previosEl nacimiento del turborreactorLa postcombustión y los turborreactores de doble flujoEl pulsorreactorLos estatorreactores4. El motor cohete en la aviaciónLos primeros aviones coheteEl avión cohete durante la Segunda Guerra MundialMás allá de la velocidad del sonidoLos cohetes JATOEl avión de combate de propulsión mixtaEl programa ZELMAL5. Turbohélices y sistemas afines¿Un turborreactor con hélice?Turboejes y APUEvolución del turbohélice6. Turborreactores: seis décadas de evolución tecnológicaEl turborreactor conquista la aviación militarEl turborreactor y la aviación civilDiferentes requisitos, distintas solucionesPropfanes, UHB y UDFNormas, ruido y emisionesDimensión real del problemaEl futuro de los motores de aviaciónAnexo 1: Tabla resumen de los motores de aviaciónAnexo 2: Los otros combustibles. lu., 18 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496456730 El marketing aeroportuario: conceptos y aplicación práctica. <B>Autor </B>Bintaned Ara, Martín<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AENA<BR><BR>El transporte aéreo se encuentra inmerso en un entorno cambiante que modifica su estructura y le hace desarrollar nuevas estrategias y medios para hacer frente a un nuevo mercado cada vez más competitivo.Los aeropuertos no son ajenos a estas transformaciones y aquellos que han abordado con éxito los nuevos retos han tenido que utilizar herramientas tales como el marketing, que hasta hace relativamente poco tiempo estaban presentes sólo en algunos aspectos de su explotación: la comercial.El autor aborda en este libro la necesidad de su empleo en todos los ámbitos de la gestión aeroportuaria como un instrumento eficaz para captar el tráfico de las diferentes y cada día más numerosas compañías aéreas. Los ejemplos son múltiples y ponen de manifiesto cómo los aeropuertos más competitivos y que obtienen beneficios han utilizado diversos incentivos y estrategias de marketing y, en definitiva, un nuevo tipo de gestión orientada al cliente que debe basarse en conocer qué espera y por qué se mueve, aportando soluciones y adelantándose a sus preferencias.Índice de la publicación:1. Conceptos de marketing aeroportuario¿Por qué ha surgido el marketing aeroportuario?Conceptos generales del marketing aeroportuarioElementos de la cultura de gestión del marketingConclusión2. Definición del papel del aeropuerto en el mercadoCómo posicionar al aeropuerto en su mercadoEstrategias de posicionamientoMetodologías de agente independientesConclusión3. Aplicación de las variables del marketing mixProductoPrecioPromociónDistribuciónPolíticaOtras ?P? del marketingConclusión4. Gestión y organización del marketing aeroportuarioPlan de comercializaciónOrganización y servicios de apoyoConclusión5. El Plan de Marketing AeroportuarioComponentes del PlanVisión global del PlanConclusión lu., 18 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496456235 Operaciones auxiliares del terreno, plantación y siembra de cultivos agrícolas <B>Autor </B>López Gálvez / Moreno Vega<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>A lo largo de sus cuatro capítulos, este libro plantea, de un modo asequible, la utilización de diversas prácticas agronómicas, tales como las buenas prácticas de laboreo, el aporte de nutrientes minerales y/o materia orgánica, etc. También aborda las distintas infraestructuras destinadas a la protección de cultivos (cortavientos, acolchados, túneles e invernaderos), así como las diversas tipologías de riego y las herramientas y la pequeña maquinaria que presentan una mayor aplicación en agricultura. Luego, se analiza la morfología de las plantas, las operaciones y los tipos de siembra y plantación, las épocas y las dosis de siembra, el fundamento de un semillero y los marcos de plantación, las nociones básicas para conseguir la propagación vegetal, etc. Finalmente, se plantea la normativa y las medidas aplicables a la prevención de riesgos laborales (PRL) y la protección medioambiental en trabajos de agricultura.El texto que se presenta corresponde al módulo formativo MF0517_1: Operaciones auxiliares del terreno, plantación y siembra de cultivos agrícolas, perteneciente al Certificado de Profesionalidad (AGAX0208): Actividades auxiliares en agricultura, y cuyo contenido está adaptado al Real Decreto 1375/2008, que regula los Certificados de Profesionalidad en la familia Agraria. El índice coincide totalmente con el publicado por el Ministerio de Trabajo e Inmigración en el BOE núm. 21, de 5 de septiembre de 2008, pág. 36.050-36.060, quedando así ajustados los contenidos aquí expuestos al nivel de conocimiento requerido para dicha cualificación profesional. ma., 19 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428334259 Recursos energéticos y crisis <B>Autor </B>Riba, Carles<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Octaedro Ediciones<BR><BR>Los recursos de la naturaleza son finitos, especialmente las energías no renovables, lo que no parecen tener en cuenta muchos de los responsables políticos y empresariales, así como parte de la ciudadanía. El autor se pregunta si será posible mantener el sistema de desarrollo industrial iniciado hace unos 200 años con la explotación del carbón y, más tarde, del petróleo, del gas natural y del uranio. El análisis de este libro se basa en datos de las grandes agencias de la energía (la EIA, Energy Information Administration, del gobierno de los Estados Unidos, y la IEA-AIE, Agencia Internacional de la Energía, de la OCDE), así como en otras fuentes estadísticas reconocidas a nivel internacional, convenientemente contrastadas y reelaboradas. Los resultados contradicen muchas de las argumentaciones oficiales. Muestran que la crisis energética será profunda y se manifestará ya en la presente década: los recursos no se acabarán inmediatamente, pero la escasez de la oferta ante el aumento de la demanda cuestionará el paradigma del crecimiento continuo. Se sugiere que la crisis financiera ha sido su preludio. La reducción energética comenzará por el petróleo, lo que comportará la crisis del transporte, el freno a las producciones globalizadas y, en última instancia, la crisis alimentaria (también en los países desarrollados!). El cambio climático (imparable según los datos) pondrá dificultades añadidas a las necesarias readaptaciones. ¿Qué papel podría tener Europa en el futuro con sus recursos energéticos ya agotados? ma., 19 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499213705 Aviation terminology: English-Spanish, Spanish-English aeronautical dictionary. Terminología aeronáutica: diccionario aeronáutico inglés-español, español-inglés <B>Autor </B>García de la Cuesta, Jorge<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Díaz de Santos Ediciones<BR><BR>Obra de consulta para profesionales de aeropuertos y navegación aérea, compañías y fuer-zas aéreas, aeroclubes y escuelas de pilotos. fabricantes, periodistas, traductores. alum-nos y aficionados a la aviación. Veintiún años de estudio con extensísima documentación OACI, EUROCONTROL, AENA, SENASA, CAA, FAA, IATA, JEPPESEN, JANE's, AICs, AIPs, NOTAMs, cien-tos de libros, manuales, revistas aeronáuticas, diccionarios, enciclopedias y, finalmente, Internet. Unas 100.000 equivalencias en cerca de 22.000 entradas: aeropuertos, aeronaves, comu-nicaciones, control, reglamento, equipos, instalaciones, meteorología, navegación, vuelo y maniobras. Toda la fraseología aeronáutica oficial. Miles de ejemplos reales, siglas y acrónimos. Términos inéditos. El autor, controlador aéreo con 33 años de experiencia profesional, instructor, supervisor, jefe de torre de control, profesor en SENASA y jefe de instrucción-supervisión en APP/TWR del aeropuerto Tenerife Sur. ma., 26 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479789961 Canon de performance masa y centrado y planificación de vuelo <B>Autor </B>NARLA, FRANCISCO<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro constituye un completo desarrollo teórico desde los principios más básicos de la aerodinámica hasta su aplicación práctica en vuelo dentro del marco legal de modo sencillo y claro, pero con un probado rigor científico. Cubre no solo el temario y los objetivos de aprendizaje requeridos por las últimas versiones de la normativa europea sino también las referencias, aplicaciones, análisis y desarrollos teóricos útiles para cualquier piloto comercial en activo, añadiendo comparativas y diferencias con la normativa norteamericana. Este canon es, por tanto, la obra más completa y rigurosa de la que puede servirse el estudiante de Piloto de Transporte de Línea Aérea así como el piloto en activo en una aerolínea, tanto si operan pequeños modelos de motor alternativo, como turbohélices o reactores de cualquier masa al despegue. El primero encontrará en sus páginas respuestas y explicaciones que le permitirán entender tanto el temario como los cuestionarios oficiales de las tres asignaturas (Performance, Masa y Centrado, Planificación) y el segundo hallará las claves para interpretar correctamente las indicaciones y textos de su curso de habilitación y manual del avión correspondientes al tipo. mi., 27 feb. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428332477 El libro de la elaboración de bombones <B>Autor </B>Elizabesth LaBau<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidotribo, S.L., editorial<BR><BR>El libro definitivo para elaborar bombones al estilo artesanal. Prepare sus propios bombones deliciosos, espléndidos y de calidad profesional con El libro de la elaboración de bombones. Sin importar si es usted principiante o veterano en el arte de elaborar bombones, en este libro encontrará recetas que le harán la boca agua y consejos de experto para ofrecerle inspiración y satisfacer su deseo de comer dulces. ? Conocimientos básicos para elaborar bombones: todo lo que usted debe saber sobre el equipamiento necesario, los ingredientes y las técnicas, incluyendo lecciones explicadas paso a paso sobre cómo preparar caramelo masticable, moldear trufas, rellenar copas de mantequilla de cacahuete, y mucho más. ? Más de 50 recetas de bombones, pasta de azúcar, caramelos, tofis, dulce de azúcar, trufas, chocolatinas, malvaviscos, y dulces de frutas y frutos secos. ? Consejos para solucionar los problemas más frecuentes en la elaboración de cada tipo de postre. El libro definitivo para elaborar bombones al estilo artesanal. Prepare sus propios bombones deliciosos, espléndidos y de calidad profesional con El libro de la elaboración de bombones. Sin importar si es usted principiante o veterano en el arte de elaborar bombones, en este libro encontrará recetas que le harán la boca agua y consejos de experto para ofrecerle inspiración y satisfacer su deseo de comer dulces. ? Conocimientos básicos para elaborar bombones: todo lo que usted debe saber sobre el equipamiento necesario, los ingredientes y las técnicas, incluyendo lecciones explicadas paso a paso sobre cómo preparar caramelo masticable, moldear trufas, rellenar copas de mantequilla de cacahuete, y mucho más. ? Más de 50 recetas de bombones, pasta de azúcar, caramelos, tofis, dulce de azúcar, trufas, chocolatinas, malvaviscos, y dulces de frutas y frutos secos. ? Consejos para solucionar los problemas más frecuentes en la elaboración de cada tipo de postre. lu., 11 mar. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499103952 Ecosystem Services in Agricultural and Urban Landscapes <B>Autor </B>Stephen Wratten (Editor)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Wiley<BR><BR>Ecosystem services are the resources and processes supplied by natural ecosystems which benefit humankind (for example, pollination of crops by insects, or water filtration by wetlands). They underpin life on earth, provide major inputs to many economic sectors and support our lifestyles. Agricultural and urban areas are by far the largest users of ecosystems and their services and (for the first time) this book explores the role that ecosystem services play in these managed environments. The book also explores methods of evaluating ecosystem services, and discusses how these services can be maintained and enhanced in our farmlands and cities. This book will be useful to students and researchers from a variety of fields, including applied ecology, environmental economics, agriculture and forestry, and also to local and regional planners and policy makers. lu., 11 mar. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781405170086 Cultivar encuentros con la tierra <B>Autor </B>Araújo, Joaquin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Aproximaciones a la cultura ecológica a través de las tareas y destrezas del tiempo, el paisaje, la vivacidad y, sobre todo, del agricultor autosuficienteEste libro plantea la posibilidad de relacionarnos mucho mejor con el entorno. De participar incluso en dos de las facetas más cruciales y que más satisfacciones pueden proporcionarnos: el cultivo de la tierra y la contemplación de los principales acontecimientos de los ciclos naturales.Aquí se dan la mano lo que puede ser considerado un sencillo pero completo manual de agricultura ecológica con la descripción de las incesantes manifestaciones de lo espontáneo a lo largo del tiempo. Confluir con el paso de la vida sobre la piel del mundo nos abarrota de sensaciones y, por supuesto, de las múltiples y asombrosas novedades que convierten a la Natura libre en el más bello espectáculo del Universo. No menos apasionante resulta conocer los secretos de esa vieja destreza humana que consiste en fomentar el crecimiento de las plantas para que sea posible el nuestro. Todo ello es fruto del incesante incluirse de Joaquín Araújo en las tramas de la vida y de su igualmente dilatada práctica del cultivo de sus propios alimentos. Joaquín Araújo dedica la mayor parte de su tiempo a la agricultura ecológica. Planta árboles, unos 23.000 lleva. Luego se empeña en escribir, hacer programas de radio y documentales, dar conferencias, hacer exposiciones y al activismo cultural. Colecciona sus propias dimisiones.Está escribiendo sus libros 99 y 100 como único autor. Le han publicado además 11 como coautor y ha participado en otros 63 colectivos, a los que acompañan 8 enciclopedias: las dirigió o coordinó todas. Escribió unos 2.200 artículos y sigue. Comisario de 25 exposiciones. Guionista y/o director de 340 programas de TV. Otros 3.000 de radio, la mitad con secciones propias. Ha dado unas 2.300 conferencias. Le persiguen los premios: Global 500 de la ONU, dos veces el Nacional de Medio Ambiente, el del BBVA a la difusión del conocimiento sobre la biodiversidad. Es académico de la Real Academia de las Letras y de las Artes y medalla de oro de Extremadura. Y, sobre todo, pretende salvar a lo que le salva. lu., 18 mar. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484765561 La composición de los alimentos <B>Autor </B>Ortega Anta / López Sobaler<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Complutense Ediciones<BR><BR>¿Sabemos que alimento nos puede proporcionar más fibra o ácido fólico?, ¿cuánto hierro aportan las lentejas?, ¿proporciona más vitamina C la naranja que la fresa?... El presente texto responde a estas y otras muchas cuestiones, pues resume el contenido en energía, fibra y 39 nutrientes de 697 alimentos. Como novedad respecto a obras similares, no sólo se incluye el contenido por 100 g de alimento, sino también por ración de consumo habitual. En el libro se incluyen datos auxiliares de gran interés práctico como las ingestas recomendadas y los objetivos nutricionales marcados para la salud a corto y largo plazo. También se presentan guías en alimentación que resultan de mucha ayuda para planificar dietas equilibradas en distintos individuos y colectivos y destacan los aspectos en los que más se aleja nuestra dieta del ideal teórico. El texto ha sido pensado como herramienta y libro de consulta rápida para profesionales, estudiantes y personas interesadas por temas de nutrición y alimentación. ma., 19 mar. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788474917765 Correr, comer, vivir <B>Autor </B>Jurek, Scott<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA / OCIO<BR><B>Editor </B>Temas de Hoy. Ediciones<BR><BR>Durante casi dos décadas, Scott Jurek ha sido una de las figuras dominantes y más queridas en el extenuante y cada vez más popular deporte de la ultracarrera. Desde que en 1999, siendo un completo desconocido, liderara la carrera de resistencia de los estados del oeste de Estados Unidos, sus logros le han situado en la élite de los corredores: ganó esa carrera durante siete años consecutivos y consiguió marcar el mejor tiempo, logró en dos ocasiones la victoria en el ultramaratón de Badwater (un «paseo» de casi 220 km por el valle de la Muerte) y recientemente ha establecido un nuevo récord americano al recorrer 270 km en 24 horas (seis maratones y medio en un solo día). En Correr, comer, vivir, Scott Jurek habla sobre su vida y su carrera y sirve de inspiración a corredores de todos los niveles. Desde su infancia en el Medio Oeste americano, sus comienzos en el deporte (lo odiaba) hasta la lenta transición hacia el veganismo, pasando por sus carreras, que han roto todos los récords, la historia de Scott es la de una persona con una voluntad de hierro y que pone en entredicho muchos de los estereotipos sobre los atletas. Repleto de increíbles historias de resistencia y competición, fascinantes datos científicos y consejos prácticos y accesibles, incluyendo sus recetas favoritas, Correr, comer, vivir te motivará a ir «más allá», te descubrirá cómo preparar tu primera carrera, ampliará los horizontes de tu alimentación y te animará a explorar los límites de tu propio potencial. ma., 02 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499982441 Un abdomen plano para toda la vida <B>Autor </B>Orzola, Mariano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Martínez Roca, SA Ediciones<BR><BR>El experto en nutrición y bienestar Mariano Orzola nos explica en este sencillo y práctico libro los secretos y claves para conseguir eliminar esa incómoda y antiestética grasa abdominal, lograr un vientre plano y, como consecuencia de todo ello, mejorar nuestro estilo de vida y salud. Mediante simples ejercicios, siguiendo siete consejos básicos para mantener una alimentación anti barriga para toda la vida, aprendiendo las conductas más saludables y con un poco de disciplina, ya puedes olvidarte de pasar hambre, de las rígidas dietas y de tener que ir todos los días al gimnasio. Un método infalible que te ayudará a reducir la cintura, eliminar la grasa abdominal, marcar los músculos y fortalecer tu aparato digestivo. ma., 02 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427039810 Contra el colesterol <B>Autor </B>Brigo, Bruno / Capano, Giussepe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Terapias verdes<BR><BR>El colesterol alto en la sangre es un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. Hoy en día se sabe que lo importante no es sólo el valor absoluto, sino también la proporción entre fracciones de colesterol "bueno", relacionado con las proteínas HDL, y el colesterol "malo", transportado por las proteínas LDL. El exceso de colesterol "malo" es la consecuencia de un estilo de vida sedentario y de una dieta a base de productos refinados, rica en grasas de origen animal y de azúcares simples, mientras que niveles altos de colesterol "bueno" se asocian a un estilo de vida sano y a una dieta rica en fibras vegetales e hidratos de carbono complejos. Es precisamente en el concepto de estilo de vida sano que se fundamenta buena parte de este libro mediante la propuesta de un repertorio de recetas apetitosas, cuyos ingredientes han sido cuidadosamente seleccionados para evitar y combatir el exceso del colesterol perjudicial. lu., 22 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415612209 Ciència i xocolata <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Universitat de Barcelona<BR><BR>La xocolata és un dels aliments que més passions desperta. Tant si és negra, amb llet, en pols, desfeta o en qualsevol altra presentació, agrada a gent de totes les edats. En aquest llibre el lector coneixerà la història d'aquest aliment, el procés d'elaboració i les característiques nutritives del producte, així com moltes altres anècdotes curioses. Ciència i xocolata ofereix al lector una visió molt completa del món de la xocolata i d'altres derivats del cacau, estudiant-ne tant els aspectes científics i industrials com els que tenen a veure amb la seva història i amb les aplicacions quotidianes en l'àmbit culinari i domèstic. En un to amè, endolcit amb curiositats i anècdotes llamineres, aquest llibre descobreix tots els secrets d'un dels aliments més apreciats a casa nostra. lu., 22 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788447536948 Adelgaza con el método Thinking <B>Autor </B>Olmedilla, Diego de<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Se trata de un método psiconutricional de adelgazamiento que integra la medicina, la psicología y la dieta equilibrada y natural. Con el Método Thinking descubrirás que la gordura, el sobrepeso, laobesidad, no son consustanciales a nosotros, no es lo que somos, es cómo estamos. Hoy se está gordo, mañana se puede estar delgado; dentro de todo gordo hay un delgado esperando para salir. ma., 23 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467024609 Las propiedades de la avena <B>Autor </B>Jumeaucourt, Emmanuelle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>El salvado de avena, el envoltorio externo del grano de la avena, contiene un gran número de nutrientes esenciales para el organismo: vitamina E, vitamina B1, proteínas, manganeso, selenio, fósforo, magnesio, zinc, cobre, etcétera. Es también uno de los alimentos más ricos en fibra soluble, que le confiere el poder de capturar los azúcares y las grasas, haciendo que el organismo los excrete antes incluso de que se produzca su asimilación. Resultado: ¡una pérdida calórica muy apreciada por todo el que quiere conservar la línea! Además, como es capaz de absorber alrededor de 25 veces su volumen de agua, una pequeña cantidad de salvado de avena proporciona una sensación de saciedad sorprendente. Pero eso no es todo: los estudios científicos demuestran que el consumo regular y moderado de salvado de avena favorece el tránsito intestinal, reduce los niveles de colesterol malo y regula el índice glucémico, al mismo tiempo que previene el cáncer de colon y de recto. Descubre las increíbles propiedades del salvado de avena y aprende a introducirlo con sensatez en tu alimentación cotidiana para beneficiarte de él. ju., 25 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497779166 Tu dieta ideal...según tu grupo sanguíneo <B>Autor </B>Peter / Adamo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>En la actualidad, millones de personas siguen el régimen del grupo sanguíneo popularizado por el doctor Peter J. D'Adamo, y dan fe de su eficacia. Tu dieta ideal? según tu grupo sanguíneo explica claramente en qué consiste esta dieta y cuáles son sus ventajas. Además, propone más de 120 recetas deliciosas y originales que te ayudarán a poner en práctica las bases de un programa alimenticio simple y personalizado. Elaboradas con alimentos variados y ricos en nutrientes, estas recetas responden a las necesidades específicas de cada tipo de sangre, aportando salud y longevidad." ju., 25 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497779333 Prevención de riesgos laborales y medioambientales en mantenimiento de vehículos <B>Autor </B>Díaz Zazo, Pilar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un claro enfoque práctico los contenidos relativos a la Prevención de riesgos laborales y medioambientales en mantenimiento de vehículos. Se abordan temas tan variados como el trabajo y la salud, las consecuencias y daños derivados del trabajo, el marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales, los organismos públicos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo, los riesgos generales y su prevención; así como planes y actuación en emergencias y evacuación, primeros, auxilios, socorrismo..., además se desarrollan con detalle los riesgos medioambientales derivados de la industria de la automoción y la manipulación correcta de sus residuos. El libro está adecuado a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo, que regula, entre otros, el certificado de profesionalidad de Transporte y mantenimiento de vehículos dentro del cual tiene encaje la unidad formativa que le da título y que a su vez forma parte del módulo formativo denominado "Prevención de riesgos laborales y medioambientales en mantenimiento de vehículos". La formación establecida en esta Unidad Formativa garantiza el nivel de conocimientos necesarios para la obtención de la habilitación para el desempeño de las funciones de prevención de riesgos laborales nivel básico, de acuerdo al anexo IV del Reglamento de los Servicios de Prevención, aprobado por el Real Decreto 39/1997, de 17 de enero. Por sus características, esta obra está dirigida no solo a quienes aspiran a formarse o a acreditar sus competencias en el entorno laboral de la Prevención, sino también a profesionales de otros campos y público en general. vi., 26 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428334723 Pintado de vehículos <B>Autor </B>vvaa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Pintado de Vehículos desarrolla los contenidos relativos a las pinturas de reparación y a las herramientas y los equipos de pintado, sin olvidar los productos y los procesos para el enmascarado en el embellecimiento de superficies. Asimismo, la obra incluye los métodos más novedosos de este sector profesional con el objetivo de garantizar al usuario una completa actualización de la información. Al mismo tiempo, un lenguaje sencillo y numerosos gráficos, ilustraciones y fotografías de gran detalle que complementan las explicaciones facilitan la comprensión y la asimilación de lo tratado. El libro corresponde a la Unidad Formativa (UF948) incluida en el módulo formativo de Embellecimiento de Superficies, del Certificado de Profesionalidad de Pintura de Vehículos (TMVL0509), regulado por el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo, por el que se establecen once certificados de profesionalidad de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Es importante señalar que tanto la secuenciación como el nivel de los contenidos del manual se han dispuesto según lo establecido en la citada normativa. vi., 26 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497329880 Protección de superficies <B>Autor </B>Gómez Morales,Tomás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Protección de superficies desarrolla los contenidos relativos a la aplicación de los productos de protección y a los procesos de pintado de protección de superficies de vehículos, así como al fenómeno de la corrosión y a los métodos de protección anticorrosiva. Asimismo, la obra incluye los métodos más novedosos de este sector profesional con el objetivo de garantizar al usuario una completa actualización de la información. Al mismo tiempo, un lenguaje sencillo y numerosos gráficos, ilustraciones y fotografías de gran detalle que complementan las explicaciones facilitan la comprensión y la asimilación de lo tratado. El libro corresponde a la Unidad Formativa (UF955) incluida en el módulo formativo de Preparación de Superficies, del Certificado de Profesionalidad de Pintura de Vehículos (TMVL0509), regulado por el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo, por el que se establecen once certificados de profesionalidad de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Es importante señalar que tanto la secuenciación como el nivel de los contenidos del manual se han dispuesto según lo establecido en la citada normativa. vi., 26 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497329866 Técnicas de reacondicionamiento y preeentrega <B>Autor </B>Águeda Casado, Eduardo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Técnicas de Reacondicionamiento y Preentrega desarrolla los contenidos relativos a los defectos y los daños de la pintura de vehículos, sin olvidar sus causas y las técnicas de corrección de los primeros, además de los materiales y productos auxiliares, y las técnicas de reacondicionamiento y preentrega. Asimismo, la obra incluye los métodos más novedosos de este sector profesional con el objetivo de garantizar al usuario una completa actualización de la información. Al mismo tiempo, un lenguaje sencillo y numerosos gráficos, ilustraciones y fotografías de gran detalle que complementan las explicaciones facilitan la comprensión y la asimilación de lo tratado. El libro corresponde a la Unidad Formativa (UF950) incluida en el módulo formativo de Embellecimiento de Superficies, del Certificado de Profesionalidad de Pintura de Vehículos (TMVL0509), regulado por el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo, por el que se establecen once certificados de profesionalidad de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Es importante señalar que tanto la secuenciación como el nivel de los contenidos del manual se han dispuesto según lo establecido en la citada normativa. vi., 26 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399975 Pintado de vehículos por difumindado <B>Autor </B>Martín Navarro, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Pintado de vehículos por difuminado desarrolla los contenidos relativos a los métodos de preparación de superficies para difuminar, las técnicas de difuminado, abrillantado y pulido, así como los equipos y los accesorios necesarios para estos trabajos. Asimismo, la obra incluye los métodos más novedosos de este sector profesional con el objetivo de garantizar al usuario una completa actualización de la información. Al mismo tiempo, un lenguaje sencillo y numerosos gráficos, ilustraciones y fotografías de gran detalle que complementan las explicaciones facilitan la comprensión y la asimilación de lo tratado. El libro corresponde a la Unidad Formativa (UF949) incluida en el módulo formativo de Embellecimiento de Superficies, del Certificado de Profesionalidad de Pintura de Vehículos (TMVL0509), regulado por el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo, por el que se establecen once certificados de profesionalidad de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Es importante señalar que tanto la secuenciación como el nivel de los contenidos del manual se han dispuesto según lo establecido en la citada normativa. vi., 26 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497329903 Igualación y preparación de superficies <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Igualación y preparación de superficies desarrolla los contenidos relativos a los equipos para la preparación y la igualación de superficies, al proceso de reparación y de igualación de superficies y a la aplicación de los productos de preparación. Asimismo, la obra incluye los métodos más novedosos de este sector profesional con el objetivo de garantizar al usuario una completa actualización de la información. Al mismo tiempo, un lenguaje sencillo y numerosos gráficos, ilustraciones y fotografías de gran detalle que complementan las explicaciones facilitan la comprensión y la asimilación de lo tratado. El libro corresponde a la Unidad Formativa (UF956) incluida en el módulo formativo de Preparación de Superficies, del Certificado de Profesionalidad de Pintura de Vehículos (TMVL0509), regulado por el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo, por el que se establecen once certificados de profesionalidad de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Es importante señalar que tanto la secuenciación como el nivel de los contenidos del manual se han dispuesto según lo establecido en la citada normativa. vi., 26 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497329873 Técnicas de enmascarado <B>Autor </B>vvaa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Técnicas de enmascarado desarrolla los contenidos relativos a los productos y los procesos de enmascarado en el pintado de vehículos. Asimismo, la obra incluye los métodos más novedosos de este sector profesional con el objetivo de garantizar al usuario una completa actualización de la información. Al mismo tiempo, un lenguaje sencillo y numerosos gráficos, ilustraciones y fotografías de gran detalle que complementan las explicaciones facilitan la comprensión y la asimilación de lo tratado. El libro corresponde a la Unidad Formativa (UF954) incluida en el módulo formativo de Preparación de Superficies, del Certificado de Profesionalidad de Pintura de Vehículos (TMVL0509), regulado por el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo, por el que se establecen once certificados de profesionalidad de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Es importante señalar que tanto la secuenciación como el nivel de los contenidos del manual se han dispuesto según lo establecido en la citada normativa. vi., 26 abr. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497329859 Cómo engordamos y qué hacer al respecto <B>Autor </B>Taubes, Gary<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Cómo engordamos retoma la apremiante cuestión de qué nos engorda y cómo podemos cambiarlo de la que su autor ya se ocupó en Good Calories, Bad Calories. Denuncia las teorías científicas nutricionales del pasado siglo ?todas equivocadas y perjudiciales, pero ninguna tanto como el modelo «calorías ingeridas, calorías gastadas» sobre el porqué engordamos? y presenta teorías acertadas que se han ignorado durante tanto tiempo. Asimismo, responde a las preguntas más recurrentes: ¿por qué hay gente delgada y gente gorda?, ¿qué papel desempeñan el ejercicio y la genética en nuestro peso?, ¿qué alimentos deberíamos comer y cuáles deberíamos evitar? Cómo engordamos, un libro persuasivo, directo y práctico, es una guía esencial para cuidar nuestra alimentación y el control de nuestro peso. lu., 06 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490065785 Cómo cura la onagra <B>Autor </B>Cebrián, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>La onagra es una planta medicinal de la que se obtiene un aceite con múltiples aplicaciones medicinales.Destaca básicamente por su poder astringente, sedante, antirreumático y digestivo. Se ha demostrado su eficacia tambiénpara tratar casos de artritis y artrosis, problemas cardiovasculares y de mala circulación sanguínea, así como parareducir la concentración elevada de colesterol, aliviar los dolores premenstruales, atenuar la hiperactividad infantily eliminar diferentes anomalías de la piel. Pero, sin duda, buena parte de su fama se debe a que es un recurso eficazpara combatir los trastornos de la menopausia, además de ser un tonificante general que refuerza el sistema inmunitariodel organismo. lu., 06 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541738 Guía intervinos 2013 <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DESCONOCIDA EDITORIAL<BR><BR>La Guía Intervinos cuenta con una maquetación diferente a todas las demás guías existentes en el mercado. Está ordenada por tipos de vino (blancos, rosados, tintos, cavas, generosos y dulces) y a su vez por denominaciones de origen alfabéticamente. Es la única guía que incluye los premios nacionales o internacionales obtenidos por el vino, así como otros datos que creemos interesantes para valorar el vino, tales como el número de botellas producidas, si se produce Mágnum o no, el plazo máximo de tiempo en el que el vino estará en óptimas condiciones y el tiempo de crianza y tipo de roble utilizado. Los vinos se puntúan sobre 100 Puntos, aunque solamente se publican aquellos que sobrepasan los 85 Puntos. Además, se incluye el precio orientativo en tienda y se incluyen unos platos que pueden acompañar al vino, así como la temperatura ideal para su consumo. Esta guía nació con vocación de «cuaderno de campo», sin pretensiones de vademécum vinícola, manual de cata o tratado de vinicultura, realizándose la selección con la intención de orientar de forma rápida y amena a curiosos, expertos, aficionados o amantes del vino en general. Todos los vinos seleccionados se muestran con su etiqueta y la cápsula, además de fotos de las Bodegas o de sus viñedos. lu., 13 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493844950 Maridaje, enologia y cata de vinos <B>Autor </B>Jesús García Gallego<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>IC Editorial<BR><BR>Conseguir en el lector unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector; para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración ante los nuevos retos turísticos: tendencias de la gastronomía y enología, haciendo especial hincapié en Andalucía y Málaga en concreto. mi., 15 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483641507 La cata de vinos: guia completa para conocer y degustar los vinos. <B>Autor </B>Lluis Manel Barba<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada?Gracias a La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica, un conjunto de saberes clave en la historia humana, especialmente en la de los pueblos que habitamos a orillas del Mediterráneo. Desde las técnicas básicas de la degustación hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con los distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboración de los diferentes vinos o las denominaciones de origen, todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante del mundo del vino está explicado en esta obra de una manera sencilla, práctica y amena. Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino.El libro se divide en los siguientes capítulos:Los sentidos: dónde aprenderemos a degustar, cómo mirar el vino, los colores del vino, el análisis olfativo, la rueda de los aromas, sabores y el equilibrio de los vinos.Viticultura y enología: dónde conoceremos las cepas y la viticultura, nuevas técnicas agrícolas, las variedades de la uva, la añada y el terruño, la elaboración de blancos, tintos, espumosos y rosados, la crianzaApuntes de cata: dónde veremos la cata, el vocabulario de la cata, la ficha de la cata, organizar una cata, el descorche y las copas?Los vinos: entraremos en las denominaciones de origen, la diversidad de las DO españolas.El ritual del vino: el último capítulo dónde se tocarán temas como la botella, el tapón , las etiquetas, el servicio del vino, la conservación, la compra y precio de los vinos? mi., 15 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425348211 No hay fiesta sin vino: Taller de cata y maridaje para principiantes. <B>Autor </B>Jaume Serra<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alba Editorial<BR><BR>scrito a cuatro manos entre el enólogo Jaume Serra y el sumiller Roger Vius?. No hay fiesta sin vino está dirigido a aquellas personas que aprecian y disfrutan del vino y que, además, tienen interés en aprender los conceptos básicos de la enología, la cata y el maridaje. El objetivo de No hay fiesta sin vino es dar a conocer, de manera sencilla y comprensible, el mundo del vino, y por otro lado, ofrecer al lector herramientas suficientes para que pueda opinar sobre un vino con propiedad y, asimismo, adquiera las nociones básicas para saber escoger el vino más apropiado para cada comida. El libro consta de dos partes: la primera, explica el proceso de elaboración del vino desde la cepa hasta la botella. La segunda, se centra en el papel del sumiller, la degustación del vino, vocabulario asociado al mundo del vino, diferentes tipos de cata, taller práctico de cata y maridaje. mi., 15 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484285083 Ejecución de trabajos de descorche del alcornoque <B>Autor </B>Calderón Guerrero, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> mi., 22 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428333733 Desembosque y tratamiento de los subproductos forestales <B>Autor </B>Calderón, Carlos / Prieto, César<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro presenta los contenidos necesarios para el conocimiento del desembosque forestal y el tratamiento de los subproductos en el contexto de los aprovechamientos forestales. Se hace énfasis en las técnicas más especializadas, como el uso del cable aéreo y el desembosque con helicóptero. Se describen las máquinas utilizadas, su funcionamiento y las medidas para reducir su impacto ambiental, además de los riesgos laborales que hay que adoptar, utilizándose más de 150 ilustraciones para presentar numerosos casos prácticos de cada tipo de desembosque y sus medidas correctoras. El tratamiento de subproductos completa el desembosque, haciéndose una descripción de las principales características y normas de seguridad de las desbrozadoras, astilladoras y empacadoras empleadas. Como en todos los módulos formativos, se presenta la normativa básica a nivel europeo, nacional y de cada comunidad autónoma. Desembosque y tratamiento de los subproductos forestales conforma el Módulo Formativo (MF1118_2) del Certificado de profesionalidad (AGAR0108): Aprovechamientos forestales, cuyo contenido está adaptado al Real Decreto 1.375/2008, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Agraria. Con este libro se pretende preparar a los profesionales forestales para que adquieran las competencias profesionales necesarias. Al mismo tiempo, se hace llegar a cualquier lector el interesante mundo del aprovechamiento de los recursos naturales, pero siempre de una manera sostenible, extrayendo los recursos que el bosque produce, sin agotarlo, manteniendo la diversidad, el paisaje y la protección del suelo, entre otros valores. Carlos Calderón Guerrero es Ingeniero de Montes e Ingeniero Técnico Forestal con postgrado en defensa del medio natural por la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). Compagina la docencia con las labores de investigación. Cesar Prieto Gil es Ingeniero de Montes por la Universidad Politécnica de Madrid. Trabaja en la gestión de los montes de la Sierra de Gata salmantina, coordinando las obras de mejora de los mismos y la supervisión de los aprovechamientos forestales. mi., 22 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428333801 Soldadura en atmósfera natural <B>Autor </B>López / Orozco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo de Soldadura en Atmósfera Natural (código 0093) del ciclo de grado medio de Soldadura y Calderería de la familia profesional de Fabricación Mecánica, REAL DECRETO 1692/2007, de 14 de diciembre. Cursando este módulo se pueden conseguir las unidades de competencia:UC0098_2: Realizar soldaduras y proyecciones térmicas por oxigás.UC0099_2: Realizar soldaduras con arco eléctrico con electrodo revestido El libro se estructura en dos partes, una teórica, donde se desarrollan los contenidos del Real Decreto y otra en la que se proponen ejercicios prácticos para conseguir las destrezas asociadas a las unidades de competencia. Evidentemente estos ejercicios se podrán adaptar a las particularidades de cada centro, dependiendo de las máquinas y materiales disponibles. Se ha pretendido hacer un libro didáctico que sirva para el estudio y sea comprensible para el alumnado con ejercicios y test de autoevaluación, que ayude al estudiante y facilite la labor del profesor. mi., 22 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497324434 Infraestrcuturas de redes de datos y sistemas de telefonía <B>Autor </B>Moro Vallina, Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Infraestructuras de Redes de Datos y Sistemas de Telefonía que cursan los alumnos del Ciclo Formativo de grado medio de Instalaciones de Telecomunicaciones, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica.Para cubrir el contenido de las infraestructuras de redes, se conjugan la teoría y la práctica: las explicaciones generales sobre estándares, protocolos y medios de transmisión, con el modelo OSI como referencia permanente, se combinan con un amplio contenido práctico en el que se detallan los procedimientos que el futuro técnico deberá seguir en su trabajo. Todo ello, a través de un lenguaje asequible, sencillo y directo que no merma en absoluto el rigor y la profundidad del discurso. Además, las Unidades del libro se acompañan de Prácticas Profesionales en las que se exponen pormenorizadamente muchas de las operaciones que habrá de aplicar el alumno en su futuro trabajo, lo que contribuye a que desarrolle su propio criterio profesional. Del mismo modo, las cuestiones y las actividades de aplicación, situadas al final de cada unidad le permitirán comprobar y ampliar sus conocimientos.Asimismo, el libro incluye un amplísimo material gráfico (fotografías, ilustraciones, diagramas, planos.) orientado a enriquecer y complementar la teoría y la práctica, y a presentar de modo visual los conceptos introducidos, la estructura, los materiales y los dispositivos que componen las redes de datos y telefonía y los procedimientos que habrán de llevarse a cabo en su instalación.En suma, con este manual el alumno logrará afianzar su formación en el ámbito de las infraestructuras de redes de transmisión de datos y telefonía, y adquirir los conocimientos imprescindibles para el desempeño de su futura actividad profesional.El autor, ingeniero industrial de formación, que actualmente desarrolla su actividad profesional como docente, programador web y consultor tecnológico, cuenta con una amplia experiencia en el ámbito de la informática y las redes de comunicaciones. Asimismo, ha publicado gran número de obras relacionadas con la formación en el campo de la informática, las comunicaciones domóticas y la energía mi., 22 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497328746 Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias <B>Autor </B>Ferrandis-García, Gloria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Las crisis alimentarias provocan una gran alarma social y desconfianza en el consumidor, lo que obliga al sector a aplicar todas las medidas necesarias para garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos y ofrecer un servicio de calidad al cliente. En este libro se abordan los conceptos claves de calidad y seguridad alimentaria, desde sus orígenes hasta el concepto actual de calidad total, entendiendo la calidad no como algo aislado sino como un sistema de gestión global con las principales herramientas, normas y modelos de gestión de la calidad existentes en la actualidad, así como las diferentes certificaciones y organismos nacionales e internacionales que impulsan y promueven la importancia de la aplicación de un sistema de calidad necesario para mejorar la competitividad de la empresa. Por ello, es necesario el establecimiento de una política de seguridad alimentaria común, con una normativa y unos organismos encargados de supervisar y controlar el cumplimiento de estas normas, y de establecer los mecanismos de alerta alimentaria ante los posibles peligros alimentarios que pueden surgir. De ahí la importancia de la aplicación de los sistemas de autocontrol (APPCC) y de unas buenas prácticas higiénicas por parte del manipulador de alimentos, pieza clave en la seguridad alimentaria, así como una correcta limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, control de plagas y adecuada gestión de los residuos. ju., 23 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499589732 La fast diet <B>Autor </B>Mosley, Michael / Spencer, Mimi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR> vi., 24 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479534363 Aprender a diseñar la dieta perfecta <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Con las 100 lecciones de este manual logrará aprender a diseñar la dieta perfecta para sus condiciones personales. Comprenderá el proceso digestivo y el funcionamiento básico del metabolismo de los diferentes tipos de nutrientes. Aprenderá dónde conseguir los nutrientes necesarios y en quÚ proporción deben estar presentes en su dieta, cómo ingerirlos para optimizar su aprovechamiento. Sabrá quÚ tipos de alimentos son más adecuados para cada momento del día. Aprenderá a cambiar el paradigma de alimentación y conocerá las normas básicas a seguir para perder peso de forma definitiva. Entenderá la importancia de realizar deportes y recibirá consejos sobre los tipos de actividades más apropiados y la frecuencia recomendada. Encontrará 27 recetas de cocina que explican, paso a paso, cómo preparar deliciosos platos ricos en nutrientes y bajos en calorías. Aprenderá a planificar men·s y a optimizar la compra. lu., 27 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426718297 Circuitos eléctricos y aplicaciones digitales, 2º Ed. <B>Autor </B>Jorge Raúl Villaseñor Gómez et alt.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR>El libro está dirigido a cursos introductorios e intermedios. Su estructura se basa en un modelo para el desarrollo de competencias diseñado tanto por los autores como por otros profesionales de la educación. Incluye los conceptos, las leyes y las teorías fundamentales de la electricidad y la electrónica, presentados co n un enfoque didáctico para facilitar su comprensión y aplicación, con la opción a la comprobación experimental en el laboratorio. lu., 27 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786073215152 Método Ted para hablar en público <B>Autor </B>Donovan, Jeremy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ariel, SA Editorial<BR><BR>Jeremey Donovan, uno de los organizadores del TED, nos brinda esta guía llena de consejos para hacer de tu exposición oral un acto inspirador capaz de subyugar al público. Las conferencias TED, por las que han pasado algunos de los más reputados científi - cos, empresarios y artistas han logrado convertirse en un fenómeno viral. ¿Cuál es el secreto? La narración, el lenguaje corporal, el tono, la empatía con el público. Todo infl uye a la hora de lograr captar la atención lu., 27 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434408449 Tablas de composición de alimentos. Guía de prácticas <B>Autor </B>Moreiras, Olga<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>Incluso antes del nacimiento, la nutrición desempeña un importante papel en nuestra vida, aunque muchas veces no seamos conscientes de ello. Cada día seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestra salud. La creciente información sobre la relación entre dieta y enfermedades crónicas (problemas cardiovasculares, obesidad, diabetes, osteoporosis, etc.) ha aumentado el interés por nuestra alimentación y, sin embargo, a veces nos sigue resultando muy difícil elegir la dieta más adecuada. Conocer la composición nutricional de los alimentos incluidos en estas tablas, en calorías, fibra, colesterol, grasa, etcétera, puede ser extraordinariamente útil para el diseño de dietas que permitan mejorar nuestra alimentación y adaptarla a las recomendaciones actuales para conseguir una salud óptima y mantener un peso adecuado y estable. Toda la información nutricional contenida en este libro tiene como principal objetivo ayudar al usuario a conseguir una mejor valoración y programación de su dieta, es decir, de los alimentos y bebidas que consume. Las tablas de composición de alimentos, la de ingestas recomendadas y la de medidas caseras incluidas en este manual son instrumentos básicos en la práctica diaria de la nutrición y de la dietética, no sólo para el profesional sanitario o el estudiante de nutrición, sino también para todas aquellas personas que deseen realizar una dieta sana y nutricionalmente equilibrada. ju., 30 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436829037 Despilfarro <B>Autor </B>Stuart, Tristam<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>¿Verdaderamente tiene el mundo un problema alimentario? Los países ricos desechan hasta la mitad de sus recursos alimentarios, mientras que, en los países en desarrollo, las pérdidas se deben a la carencia de infraestructuras básicas: el problema no es la falta de alimentos, sino todo lo contrario, su despilfarro. Investigación objetiva y exploración personal, este libro aborda todos los aspectos de una de las cuestiones sociales y medioambientales más acuciantes, y muestra cómo la forma en que vivimos ha generado una crisis global de alimentos y qué podemos hacer para remediarla. Desde Yorkshire hasta China, desde Pakistán hasta Japón, Stuart nos presenta a criadores de cerdos, cultivadores de patatas, freegans, directores de la industria. y, junto a los ejemplos más escandalosos de derroche, soluciones sencillas y alentadoras. ".Stuart demuestra que si los consumidores, los políticos y las empresas introdujeran sencillos cambios se podría reducir radicalmente el despilfarro. Revela los aspectos más vergonzosos de la cadena de suministro que propician el despilfarro de más de un tercio de la comida en los países ricos, mientras casi mil millones de personas están malnutridas. Stuart sostiene que la comida es un recurso global esencial y que reducir su despilfarro puede tener consecuencias positivas, tanto individualmente como para la economía y la ecología del mundo. ju., 30 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420653457 Nueva gastronomía macrobiótica <B>Autor </B>Benbassat, Bernard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Nueva gastronomía macrobiótica acaba con el mito de que la dieta macrobiótica es aburrida y que sacrifica los sabores y el placer en beneficio de la salud. El chef Bernard Benbassat nos demuestra en esta obra que el arte culinario no está reñido con el valor nutricional, pues asocia el modo alimentario macrobiótico al placer de comer en todos los sentidos. Escrito de forma clara y sencilla, este libro es no solo una puerta al universo macrobiótico sino también a la más alta gastronomía. vi., 31 may. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541622 Cómo cultivar una lechuga y comer sano <B>Autor </B>Lemaitre, Hortensia / Gallego. José<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cuadrilátero de libros<BR><BR>Guía práctica de cultivo de hortalizas para tener ensaladas frescas todo el año En un mundo urbano completamente alejado del campo, las hortalizas pueden resultar más exóticas que muchas plantas ornamentales importadas de países lejanos. Por ello, cultivar un pequeño huerto en nuestro balcón nos introduce en un mundo nuevo y fascinante: conocer distintas hortalizas, cuidarlas en su creciemiento, aprender les conivene en cada momento, decidir cuándo deben recolectarse. Cuidando un huerto tenemos la oportunidad de vivir un retorno al mundo natural - sea en família o inividualmente- porque establecemos un poderoso vínculo con el ciclo de la vida. Hundimos nuestras manos en la tierra, regamos y abonamos las plantas, nos preocuparnos por ellas, asistimos a la maravilla de su desarrollo y maduración... ma., 25 jun. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415088738 La energía secuestrada <B>Autor </B>Javier Cremades<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR>El mes de mayo el debate energético en España va a estar más vivo que nunca. Este libro aparece con la intención de aclarar conceptos clave en este debate. Además, a nivel global, la energía se ha convertido en los últimos años en una de las cuestiones más complejas y atractivas de cuantas conforman la agenda pública de las sociedades occidentales. En la actualidad, nadie permanece al margen del debate energético y más desde lo ocurrido en los reactores de la planta nuclear de Fukushima, como consecuencia del seísmo producido el 11 de marzo de 2011, que ha desatado todas las alarmas. El debate gira en torno a las siguientes preguntas: ¿Cómo podemos proseguir sin percance nuestra travesía hacia el futuro? ¿Es cierto que la energía es barata? ¿Se están acabando las fuentes de energía fósiles? ¿Cuánto nos cuestan las energías renovables? ¿Qué impacto medioambiental tienen? ¿Debe intervenir el Estado en el sector energético? ¿Por qué el precio del petróleo está liberalizado mientras que el de la electricidad y el gas no lo están completamente? ¿Son las grandes compañías energéticas una muestra del capitalismo voraz? La energía secuestrada ofrece respuestas a estas preguntas desmontando los mitos del fundamentalismo energético y se basa en tres principios clave, sobre cuya validez es posible obtener un consenso relativamente universal: seguridad, limpieza y precio. ma., 25 jun. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490353059 PRINCIPIOS MATEMÁTICOS DEL PROCESO TÉRMICO DE ALIMENTOS <B>Autor </B>William R. Miranda-Zamora<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / MATEMÁTICAS / MEDICINA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR>La mayor cantidad de publicaciones científicas en términos de artículos con o sin arbitraje, artículos en memoria de eventos, capítulos en libros de consulta y textos de apoyo a la tecnología de procesamiento térmico de alimentos, están en otros idiomas, en su mayoría en inglés. La contribución de los países de idioma castellano es limitada. Con el fin de completar el vacío, se ha realizado esta obra. Su contenido se orienta a servir como libro de apoyo a la docencia o en lo posible como libro técnico de consulta a profesionales de la industria alimentaria, a estudiantes de pregrado de las carreras de ingeniería, tecnología o ciencia de los alimentos o ramas afines al campo agrario. Además, el enfoque especial posibilita su uso como texto de consulta en estudios de postgrado. Este libro es de especial importancia, pues en sus páginas se encuentran los conocimientos que dieron origen, permitieron el crecimiento y proporcionaron nuevos horizontes a la Ciencia de Alimentos como profesión no dependiente. Desde un enfoque didáctico, se analiza, desarrolla y simula en Hojas de Cálculo y en Lenguaje Visual Basic el procesamiento térmico de alimentos envasados en autoclaves. En la parte cognoscitiva, se revisan desde los primeros esfuerzos para calcular los tiempos de tratamientos térmicos, a inicios del siglo pasado con el desarrollo del primer método fórmula o método matemático desarrollado por el D. Ph. Olin Ball, hasta la realización de programas de ordenador, que calculan los procesos térmicos con gran velocidad, exactitud y versatilidad. El libro está constituido por once capítulos con variada temática. El orden de los capítulos y temas obedece a la experiencia de los autores. La característica sobresaliente de todos los temas es la presentación de aspectos formativos (conceptos básicos) de toda labor de enseñanza. Los softwares pueden usarse para calcular procesos sin ningún conocimiento del trasfondo de los cálculos. Sin embargo, es instructivo conocer los métodos desarrollados así como los cálculos asociados con el proceso. Es por eso que se muestra en detalle cada uno de los métodos desde los más antiguos hasta los más recientes. do., 02 jun. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496709867 Ciencia y tecnología de los alimentos 2 vols. <B>Autor </B>Antonio Madrid Vicente / Eva Esteire<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR> ma., 25 jun. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496709072 Virtudes curativas de la col y otras verduras <B>Autor </B>Sintes Pros, Jorge<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Alimentos regeneradores y bajos en calorías Las verduras son indispensables para el buen funcionamiento del organismo humano. Su privación, e incluso su escasez en nuestro régimen alimenticio implica, no sólo en invierno, sino al finalizar éste, múltiples y complejos trastornos de carencia, sobre los cuales médicos y dietistas llaman la atención insistentemente.Los vegetales frescos aportan al organismo sales minerales asimilables, agua fisiológica, celulosa y vitaminas, sustancias todas ellas imprescindibles para la vida, el crecimiento, la resistencia, es decir, para el mantenimiento de la salud y de la juventud.En el presente libro, Jorge Sintes nos explica las virtudes curativas de las verduras (coliflor, brócoli, acelgas, cardo, alcachofas, etc.) en general y de la col en particular, explicando cómo aplicarla en un centenar de dolencias comunes. Alimentos regeneradores y bajos en calorías Las verduras son indispensables para el buen funcionamiento del organismo humano. Su privación, e incluso su escasez en nuestro régimen alimenticio implica, no sólo en invierno, sino al finalizar éste, múltiples y complejos trastornos de carencia, sobre los cuales médicos y dietistas llaman la atención insistentemente.Los vegetales frescos aportan al organismo sales minerales asimilables, agua fisiológica, celulosa y vitaminas, sustancias todas ellas imprescindibles para la vida, el crecimiento, la resistencia, es decir, para el mantenimiento de la salud y de la juventud.En el presente libro, Jorge Sintes nos explica las virtudes curativas de las verduras (coliflor, brócoli, acelgas, cardo, alcachofas, etc.) en general y de la col en particular, explicando cómo aplicarla en un centenar de dolencias comunes. mi., 03 jul. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497779388 The Art of Nutritional Cuisine <B>Autor </B>Vickie A. Vaclavik, Amy Haynes<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Now more than ever, culinary professionals are expected to provide cuisine that satisfies the diverse nutritional needs of a vast population of consumers. While the public has become increasingly health conscious, chefs can serve well-presented, great-tasting, and nutritious foods that at the same time support a healthy lifestyle. The Art of Nutritional Cuisine offers foundational nutrition principles with practical reinforcement of these principles in cooking labs complete with menus and recipes for delicious meals. Includes Material for Classroom Lectures and Laboratory Practicum The lecture portion of the book includes: .A glossary of key terms .Teachable Moments to amplify the application of basic food science concepts .Recommended websites to facilitate further study .References to USDA guidelines to assist in planning and achieving a healthy diet .Appendices elaborating on pertinent topics in nutrition and nutritional cooking .Ample space for reader notes to be added to the text Recipes and Sample Menus The lab portion of the text offers the opportunity to apply basic nutritional principles in the kitchen and equips readers with the ability to prepare tasty and healthy cuisine. It includes recipes and sample menus that enable application of the lecture material. Using classic culinary techniques while adhering to sound nutritional principles, professional and home chefs can create tasty meals that promote good health lu., 22 jul. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781439850831 Monsoons <B>Autor </B>Maria D. Leal y Mara B. Levins<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Nova Science<BR><BR> vi., 26 jul. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781626183568 Environment, Ecology & Exergy: Enhanced Approaches to Environmental & Ecological Management <B>Autor </B>Marc A Rosen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Nova Science<BR><BR>Growing concerns about the environmental and ecological implications of industrial and other systems, as well as the impact of energy resource utilisation, are fostering increasing interest in environmental and ecological protection. Such understanding is crucial to advancing the quest for a cleaner environment and sustainability. New approaches to ecology and the environment that provide an engineering perspective and a scientific basis to activities are of particular interest. The integration of the thermodynamic quantity exergy with the environment and ecology provides a novel approach that offers significant potential to improve environmental and ecological management. A brief summary is presented here of existing analysis techniques which integrate exergy with ecological and environmental factors. vi., 26 jul. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781620817124 Indoor Pollution: Types, Risks & Federal Policies <B>Autor </B>Mariel Hartley & Evan T<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Nova Science<BR><BR>The health risks posed by indoor pollutants have concerned scientists for many years. Because people spend a high percentage of their time indoors, and concentrations of pollutants often are higher in indoor air than outdoor air, the risks due to exposure can be higher than many other environmental risks. Many indoor environmental quality problems might get worse if adaptations to climate change are made without better information and programs aimed at pollution prevention. This book describes common indoor pollutants, discusses federal statutes that have been used to address indoor pollution, and analyses key issues surrounding some general policy options for federal policy makers, with a focus on chemical contaminants. vi., 26 jul. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781622579839 Technological and Social Dimensions of the Green Revolution <B>Autor </B>Pratyusha Basu, Bruce Scholten<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Rising concerns about agricultural productivity and food security in rapidly changing economic and environmental contexts have led to renewed interest in agricultural development. But the extent to which new policies and programs will enable socially just and environmentally sustainable futures for rural communities remains a matter of intense debate. This book contributes to such debates by critically examining the intersection of agricultural histories, heterogeneous social contexts and new technological developments in rural communities across the Global South. It shows how experiences of the previous Green Revolution can inform new agricultural programs and enable equitable and participatory development in rural places. Through close engagement with rural communities, this book ensures that rural voices become part of the debate on agricultural development and suggests pathways for building on the gains of the Green Revolution without necessarily repeating its problematic social, technological and environmental aspects. This book was published as a special issue of the International Journal of Agricultural Sustainability. lu., 26 ago. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415815185 Solar Technologies for the 21st Century <B>Autor </B>Anco S. Blazev<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>This book examines solar technologies, describes their properties, and evaluates the technological potential of each. It also reviews the logistics of deploying solar energy as a viable and sustainable way to solve urgent energy, environmental, and socio-economic problems. Topics discussed include solar power generation, today's solar technologies, solar thermal, silicon PV, thin PV, 3-D solar cells, nano-PV, organic solar cells, solar successes and failures, solar power fields, finance and regulations, solar markets and solar energy and the environment. lu., 26 ago. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781466582910 Teoría de máquinas e instalaciones de fluidos <B>Autor </B>García Rodríguez / Calvo Bernad<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Universidad de Zaragoza<BR><BR>Este libro recoge los contenidos teóricos que se imparten en la asignatura Máquinas e Instalaciones de Fluidos de los grados en Ingeniería de Tecnologías Industriales y en Ingeniería Mecánica que se imparten en la Escuela de Ingeniería y Arquitectura (EINA) de la Universidad de Zaragoza. Se incluyen también algunos aspectos no tratados en la actual asignatura con la intención de que el texto sirva como una primera aproximación para el tratamiento de las máquinas y de las instalaciones de fluidos. mi., 28 ago. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415770268 Introducción a los dispositivos y circuitos semiconductores de microondas <B>Autor </B>Sánchez, Enrique<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR>La tecnología de alta frecuencia (o de microondas) está cada vez más presente en nuestras vidas, está en Internet, en la distribución de televisión, en los teléfonos móviles, en los sistemas de localización global, en los sistemas de radar, en los sistemas de comunicaciones basados en satélites, en aplicaciones médicas, en equipos para guerra electrónica. Por ello muchos profesionales de la ingeniería de telecomunicación, la electrónica o la ingeniería industrial, por citar tan solo algunos ámbitos, han de tener al menos, un cierto grado de conocimientos acerca de dicha tecnología. Este libro pretende proporcionar una primera idea acerca de algunos de los aspectos más relevantes de la tecnología de alta frecuencia. Resulta especialmente adecuado para estudiantes universitarios de especialidades como las citadas más arriba. Esas personas podrán encontrar en el libro una primera aproximación a los dispositivos activos y pasivos que se utilizan en los circuitos de microondas, junto con una descripción de la problemática particular que afecta a tales dispositivos, y un amplio resumen de los tipos de circuitos más utilizados en aplicaciones de alta frecuencia. vi., 30 ago. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490354117 Operacions bàsiques i servei de restaurant i esdeveniments especials <B>Autor </B>Vives / Llauradó / Coll<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>L'obra s'estructura en sis blocs temàtics per facilitar l'estudi dels continguts que s'hi treballen. La primera part se centra en les operacions de preservei, és a dir, en la preparació del material i dels equips i el mobiliari, i en la posada a punt de la sala. La segona part inclou el servei d'aliments i begudes, i treballa les tècniques i els tipus de servei. En la tercera part es recullen els serveis especials, com poden ser l'organització i el servei de banquets, les noves fórmules de restauració, les tècniques de trinxat, pelat i desespinat i l'elaboració de plats a la vista del client. Seguidament es detallen les operacions de postservei i la documentació associada al servei en la quarta i cinquena part, respectivament. Finalment, en la sisena part s'exposen les estructures organitzatives. Els continguts del llibre estan organitzats i actualitzats d'acord amb la normativa vigent, a més estan adaptats a les necessitats formatives que demana el sector. Per això, es tracta d'una obra molt útil tant per als alumnes com per als professionals que desitgin ampliar els seus coneixements i millorar-los. vi., 30 ago. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499588735 Elaboracions de pastisseria i rebosteria en cuina <B>Autor </B>Picas, Carme<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Amb aquest llibre les autores posen a l'abast dels estudiants i professionals la seva experiència, tant en l'àmbit professional com en l'educatiu. Carme Picas és professora de l'Escola d'Hostaleria de Girona. Anna Vigatà és professora de l'Institut Baix Empordà de Palafrugell. Els continguts corresponen al currículum del cicle formatiu de grau... vi., 30 ago. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499589800 Superalimentos. El poder curativo de los nutrientes esenciales <B>Autor </B>Fiszbein, Varda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>El poder curativo de los nutrientes esenciales Superfoods es una palabra de la lengua inglesa que se utiliza para calificar a aquellos productos de alimentación, generalmente de origen vegetal, de gran riqueza nutricional y cuyo contenido en fitonutrientes provee de un excelente nivel alimentario a nuestro organismo, por lo que contribuyen al bienestar y la salud. A diferencia de las vitaminas sintéticas y los suplementos nutricionales del mismo tipo, son alimentos naturales y, por esta razón, nos llegan en una forma que es reconocida y más fácilmente asimilada por el cuerpo. Seguramente son muchas las personas que han oído hablar o han probado por lo menos alguno de ellos: bayas de açai, de goji, espirulina, germinados de trigo o de cebada, polvo de chlorella, de lúcuma, de maca andina, semillas de cacao, de cáñamo, de chía o de lino, etc., por citar tan sólo algunos de los superalimentos que aparecen en este libro. vi., 30 ago. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497779630 Alternadores de grupos electrógenos <B>Autor </B>Álvarez Pulido, Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro detalla con claridad los distintos tipos de alternadores, su constitución, principio de funcionamiento, etc. -desde los más elementales hasta los más complicados fabricados hasta hace unos años-, así como las excitatrices, tanto electromecánicas como electrónicas. Tiene un amplio número de esquemas y despieces de alternadores con y sin escobillas, cambios de tensión, compoundaje, devanado auxiliar, reguladores electrónicos de tensión, etc., y expone el funcionamiento de cada uno de ellos. Especial atención se dedica a las averías más frecuentes y las comprobaciones para efectuar con éxito la reparación de dichas anomalías. Otros capítulos a destacar son el de la elección adecuada del alternador y del motor (diésel o gasolina) en función de la carga que tenga que accionar, y el dedicado a los ensayos. El libro va dirigido a los que se dedican a la instalación, mantenimiento y reparación de máquinas eléctricas, así como aquellos que quieran ampliar sus conocimientos: técnicos de industrias, electricistas, profesores y estudiantes de Escuelas técnicas. Manuel Álvarez Pulido ha desarrollado su labor docente durante más de 30 años en institutos de Formación Profesional y de Enseñanza Secundaria, en los campos de la electricidad, la electrónica, las máquinas eléctricas, los automatismos y la robótica. Durante 17 años ha compartido esta labor con la de Director Técnico en una empresa dedicada a la fabricación y reparación de máquinas eléctricas y a la comercialización de equipos electrónicos para la automatización de industrias. Ha impartido numerosos cursos de autómatas programables, de convertidores de frecuencia, de robótica y de máquinas eléctricas a personal de mantenimiento y a profesores. Cuenta en su haber con libros publicados sobre alternadores, controladores lógicos transformadores, y electroimanes. Tiene también la patente de un equipo electrónico de un arrancador integrado para motores eléctricos. ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426720603 Mecánica de materiales <B>Autor </B>Beer, Ferdinand P.<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>Mecánica de materiales, del reconocido autor Ferdinand P. Beer y colaboradores, es el texto líder indiscutible en la enseñanza de esta asignatura. Este libro ha sido utilizado por miles de estudiantes de todo el mundo desde su aparición en 1981. La metodología probada proporciona a los estudiantes la mejor oportunidad para tener éxito en este curso. Usted y sus estudiantes pueden estar seguros de que los ejemplos, los ejercicios y el texto general están claramente explicados y representados con precisión. En esta sexta edición se incorpora gran cantidad de problemas nuevos o actualizados, creados con la misma exactitud y el desarrollo cuidadoso que caracterizan a estos autores. ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786071509345 Diseño y desarrollo de productos <B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>Esta quinta edición de Diseño y desarrollo de productos combina las perspectivas de la mercadotecnia, el diseño y la manufactura en un enfoque único de desarrollo de productos. En esta obra se ilustra cada método con un ejemplo de estudio de caso industrial. Presenta un ejemplo distinto de producto en cada capítulo e ilustra cómo los métodos son aplicables a una amplia gama de productos, desde equipo industrial hasta bienes de consumo. Entre los puntos más importantes de esta nueva edición se encuentran: - Un nuevo capítulo, 'Identificación de oportunidades '(cap. 3), explica el proceso de hallar nuevas oportunidades de productos y elegir las más prometedoras para su desarrollo. - Otro nuevo capítulo, 'Diseño para el ambiente' (cap. 12), explica la importancia de la sustentabilidad ambiental y muestra un método para mejorar las decisiones de diseño con el fin de reducir el impacto ambiental de los productos. - Un nuevo ejemplo en el capítulo 2 presenta el proceso y la organización de desarrollo de productos en Tyco International, el cual reemplaza el ejemplo de AMF de ediciones anteriores. - Se revisó el capítulo 17, 'Economía de desarrollo del producto', para incluir un método gráfico mediante el cual se comprendan las incertidumbres financieras en el desarrollo de productos. - A lo largo de la obra se incorporaron ejemplos y datos actualizados, avances recientes en investigación e innovaciones en la práctica, así como otras revisiones. Para complementar el texto, los autores elaboraron un sitio de Internet (www.ulrich-eppinger.net), dirigido a instructores, estudiantes y profesionales, y que contiene más referencias, ejemplos y vínculos a fuentes disponibles relacionadas con temas de desarrollo de productos. ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786071509444 Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo <B>Autor </B>SOLEDAD CARRASCO FERNÁNDEZ<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El turismo en general y la hostelería en particular representan a uno de los sectores más potentes en España, un indiscutible motor económico en cuyo éxito se comprometen muchos factores.La comunicación y atención al cliente en este ámbito son piezas esenciales en la búsqueda de la excelencia. Una comunicación eficaz y específicamente pensada para atender a esta clientela es parte esencial de ese éxito y solo se consigue con la puesta en práctica de habilidades técnicas y personales.Este libro desvela las claves necesarias para lograr una comunicación óptima en la atención al cliente de hostelería y turismo. Analiza los elementos que favorecen una comunicación eficaz, se detiene en los posibles obstáculos y ofrece soluciones para resolverlos. Todo ello con atención específica a la comunicación personal, telefónica y también telemática.Expone con claridad y sencillez cada una de las técnicas y habilidades precisas para satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes. Presta especial atención a los problemas de comunicación y situaciones difíciles, y ofrece la solución más adecuada según la personalidad y actitud de los clientes.Presenta un completo enfoque relativo a las quejas y reclamaciones y cómo gestionarlas con solvencia, así como una panorámica sobre la situación actual de la protección a consumidores y usuarios, con una completa visión de la normativa española y comunitaria.Cada unidad didáctica lleva asociado un cuestionario de autoevaluación cuyas soluciones se ofrecen al final de la obra, que servirá para afianzar y valorar los aprendizajes adquiridos. Supuestos prácticos, ejemplos resueltos, cuadros y gráficos contribuyen a hacer de este libro uno de los más completos manuales del mercado.Además, la obra responde fielmente al contenido curricular que el RD 1376/2008 de 1 de agosto define para la Unidad Formativa UF 0042 "Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo" que forma parte de diversos certificados de profesionalidad de la familia profesional de hostelería y turismo.En definitiva, una obra imprescindible para profesionales del mundo del turismo y la hostelería y muy especialmente para cuantos aspiran a formarse y adquirir competencias válidas para desempeñar su actividad profesional en dichos sectores productivos.Asimismo, se trata de un manual de referencia obligada para todos aquellos que deseen mejorar sus habilidades en la atención al cliente en general, sea cual fuera el entorno en el que desempeñen su labor profesional.María Soledad Carrasco es profesora de FP desde 1985 y licenciada en Derecho por la UNED. Funcionaria de carrera en la familia profesional de Administración y gestión, ha desarrollado su labor profesional en institutos de enseñanza pública de Extremadura, Baleares y Madrid. Actualmente imparte clases en el IES Luis Buñuel de Móstoles. Tutora en centros de trabajo ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428329668 Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina <B>Autor </B>Mª PILAR CARRERO CASARRUBIOS<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Además, se adapta a las necesidades de todo aquel que, aun sin conocimientos previos, quiera adentrarse en el mundo de la pastelería y los postres, y es una excelente referencia para cualquier profesional. Lo novedoso de este manual es su capacidad de romper con la importante barrera que han supuesto siempre las fórmulas cerradas, las técnicas de elaboración demasiado específicas, la escasez o la ausencia de procesos detallados y la imposibilidad de ver el resultado final de una receta. Permite adentrarse con confianza en el mundo la pastelería y la repostería al ofrecer explicaciones paso a paso de las técnicas, los procesos y las recetas e incluir gran número de dibujos y fotografías de los procesos y del producto terminado. Asimismo, la obra se ha pensado con el objetivo de que resulte útil, clara, concisa y fácil de usar; por ello, todas las recetas han sido cuidadosamente corregidas y comprobadas antes de ser incluidas y sus ingredientes han sido dispuestos según el orden en el que han de ser empleados. Otro de los valores de este libro es que ha sido elaborado con el trabajo de clase de los autores y sus alumnos, futuros profesionales de la pastelería, por lo que se puede afirmar que está hecho por y para quienes quieren aprender esta profesión. La colaboración de los alumnos ha permitido la verificación de las recetas y el desarrollo de las técnicas incluidas en el manual, además de la ilustración de los textos, pues los estudiantes han sido protagonistas activos de los procesos y las elaboraciones detalladas. En definitiva, se ha plasmado en el libro el trabajo real de clase con los alumnos. Los autores, ambos técnicos especialistas en Hostelería, trabajan como docentes en el IES Alpajés de Aranjuez (Madrid). Pilar Carrero ha trabajado en la cocina de diversos hoteles y restaurantes, y actualmente es también Jefa de Estudios de Ciclos Formativos en dicho centro. Asimismo, ha realizado distintos cursos de formación para especializarse en pastelería con reconocidos profesionales del sector, como Ramón Morató o Francisco Tejero. Por su parte, José Luis Armendáriz es diplomado en Turismo y ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de dedicarse a la enseñanza, además de colaborar, entre otras cosas, en diversas publicaciones gastronómicas. Es el autor de la práctica totalidad de las fotografías de las obras que tiene publicadas en esta editorial. ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497324472 Higiene del medio hospitalario y limpieza de material <B>Autor </B>PURIFICACION DOLORES ARRIAZA ROMERO<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En 1995 se publica el Real Decreto 546/1995, de 7 de abril, que establece las enseñanzas correspondientes al título de formación profesional de Técnico en Cuidados Auxiliares de Enfermería y fija sus enseñanzas mínimas. En él se desarrollan los contenidos mínimos correspondientes al módulo profesional de Higiene del Medio Hospitalario y Limpieza del Material y, de acuerdo con estos, se han desarrollado las diferentes unidades didácticas que componen este libro. Para el desarrollo del texto se han observado atentamente las especificaciones que la normativa establece en cuanto a las capacidades terminales del módulo: . Analizar las técnicas de limpieza, desinfección y esterilización que deben aplicarse a los materiales e instrumentos de uso común en la asistencia sanitaria a pacientes.. Analizar las condiciones higiénico-sanitarias que debe cumplir una unidad de paciente, describiendo los métodos y técnicas para conseguirlas.. Analizar los procedimientos de aislamiento, determinando sus usos concretos en el control/prevención de infecciones hospitalarias.. Explicar los procesos de recogida de muestras, precisando los medios y técnicas precisas en función del tipo de muestra a recoger. ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497329309 Peinados y recogidos <B>Autor </B>JOSEFA DOMENECH ZAERA, INMACULADA LARA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Peinados y recogidos, del Ciclo Formativo de Técnico en Peluquería y Cosmética Capilar (Real Decreto 1588/2011, de 4 de noviembre), perteneciente a la familia profesional de Imagen Personal. El texto se ha organizado en 14 unidades didácticas que, partiendo de la selección de peinados y recogidos, analizan desde la morfología del cabello, a los diferentes tipos de peinados y recogidos así como la detección de las demandas del cliente. Posteriormente, se trabajan los útiles y las herramientas más utilizados en el salón de peluquería y los cosméticos profesionales, la higiene y el acondicionamiento capilar, para finalizar la obra con el análisis de las técnicas de cambio de forma temporal y la realización de peinados, acabados y recogidos, el uso y la colocación de pelucas y sus pautas de mantenimiento. La obra ha sido desarrollada con un lenguaje sencillo, valiéndose de una gran cantidad de imágenes y de cuadros recordatorios que facilitan la asimilación de los contenidos. Además presenta un enfoque fundamentalmente práctico, con abundantes casos explicados paso a paso y actividades iniciales de comprobación de conocimientos y de ampliación. Finalmente, se aportan materiales que facilitan la labor docente tales como fichas de seguimiento del alumno, webs de interés que complementan los contenidos de cada tema y una breve introducción de vocabulario en inglés para complementar el nuevo módulo LOE de idioma extranjero. Las autoras, Inma Lara y Sefa Doménech, desarrollan actualmente su actividad profesional como profesoras del IES Salvador Gadea, Aldaia (Valencia). Cuentan con una amplia experiencia tanto en el campo de la peluquería como en la docencia, por lo que la mezcla de la experiencia profesional y docente aporta una visión real y actual sobre la profesión. Asimismo, han publicado con Ediciones Paraninfo tres títulos para el Programa de Cualificación Profesional Inicial de Auxiliar de Peluquería. ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497323604 Peluquería y estilismo masculino <B>Autor </B>JOSEFA DOMENECH ZAERA, INMACULADA LARA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Peluquería y estilismo masculino que cursan los alumnos del Ciclo Formativo de Técnico en Peluquería y Cosmética Capilar (Real Decreto 1588/2011, de 4 de noviembre), perteneciente a la familia profesional de Imagen Personal. El texto se ha organizado en 8 unidades didácticas que, partiendo de la preparación de la zona de trabajo, analizan el diseño de estilos de barba y bigote y su realización, así como las técnicas previas y la ejecución del rasurado de la barba, para finalizar proponiendo el estudio de la morfología, los estilos y los acabados masculinos y los diferentes cortes de cabello masculino. La obra ha sido desarrollada con un lenguaje sencillo, valiéndose de gran cantidad de imágenes y de cuadros recordatorios que facilitan la asimilación de los contenidos. Además presenta un enfoque fundamentalmente práctico, con abundantes casos explicados paso a paso y actividades iniciales de comprobación de conocimientos y de ampliación. Finalmente, se aportan materiales que facilitan la labor docente tales como fichas de seguimiento del alumno, webs de interés que complementan los contenidos de cada tema y una breve introducción de vocabulario en inglés para complementar el nuevo módulo LOE de idioma extranjero. Las autoras, Inma Lara y Sefa Doménech, desarrollan actualmente su actividad profesional como profesoras del IES Salvador Gadea, Aldaia (Valencia). Cuentan con una amplia experiencia tanto en el campo de la peluquería como en la docencia, por lo que la mezcla de la experiencia profesional y docente aporta una visión real y actual sobre la profesión. Asimismo, han publicado con Ediciones Paraninfo tres títulos para el Programa de Cualificación Profesional Inicial de Auxiliar de Peluquería. ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497324151 Procesos de elaboración culinaria <B>Autor </B>JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Elaboración Culinaria, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, a cuyos estudiantes está dirigido principalmente, aunque también es una obra abierta a quienes deseen adentrarse en los secretos de la cocina y conocer los procesos productivos, las relaciones con la sala, los porqués de cada técnica y la manera en que los métodos de cocinado afectan a los productos. Se estructura en 9 Unidades, que cubren las siguientes áreas: la organización de los procesos de elaboración culinaria, el servicio en cocina, las técnicas culinarias, la elaboración de productos culinarios, las elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, las guarniciones y los elementos de decoración, la decoración y la presentación de elaboraciones, las cualidades organolépticas de las materias primas (valoraciones significativas y combinaciones básicas), y la terminología profesional. Además, se emplea un lenguaje sencillo para facilitar el aprendizaje de los contenidos, algo que se refuerza a su vez con cuadros de "Recuerda que." y "Sabías que." y con Actividades de enseñanza y aprendizaje. Por otro lado, el ingente trabajo de recopilación de documentación y de experimentación ha permitido diseñar un libro cuyo valor principal es su carácter práctico, ya que todo lo que se puede encontrar en él ha sido antes llevado a la práctica. Todas sus fotografías ilustran los procesos o las elaboraciones que se explican y han sido realizadas por el autor (muchas de ellas durante sus clases); de especial importancia es, por ello, la colaboración de los alumnos que han contribuido con su trabajo en la obra. Asimismo, se ha preparado un amplio recetario con elaboraciones que muestran cada una de las técnicas de cocinado representativas para cada producto. El autor, diplomado en Turismo y técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de dedicarse a la docencia. Además, ha sido colaborador en varias publicaciones gastronómicas y programas de radio, y asesor en el cine y la televisión. También ha colaborado como fotógrafo en gran número de revistas, diarios y páginas web, y es el autor de la práctica totalidad de las fotografías de las obras que tiene publicadas en esta editorial. ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497324380 Procesos de preelaboración y conservación en cocina <B>Autor </B>JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina que siguen los alumnos del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. A lo largo de la obra se verá que el resultado final de un plato depende de una serie de factores como la elección de las materias primas, su tratamiento, el empleo de las herramientas y la maquinaria adecuadas para su procesado, su conservación o mantenimiento, y, por último, el tratamiento culinario más apropiado para cada producto. Además, se estudian las dependencias en las que se procesan las materias primas, cómo se dividen y qué equipamiento necesitan. Igualmente, se presta atención a dependencias anexas que, aunque no intervienen en el proceso productivo, son también necesarias para su desarrollo. En la Unidad relativa a las materias primas se aprende a distinguir, seleccionar y aplicar los tratamientos previos al cocinado (limpieza, pelado, corte o racionado) de las distintas materias primas empleadas en la cocina, así como el rendimiento de cada una de ellas y las aplicaciones gastronómicas que presentan. Todo ello, ampliamente ilustrado con numerosos dibujos y fotografías en los que se muestran los productos y los procedimientos de tratamiento paso a paso. Además, esta Unidad constituye en sí misma una completa guía de los alimentos en la que encontramos tanto su descripción como la de su procesado, su racionado, su rendimiento y sus aplicaciones. Por último, se estudian los sistemas de conservación de los alimentos, sus fundamentos, su modo de aplicación y los métodos de conservación que se aplican a algunos tipos de alimentos. También se explica qué es la regeneración y cómo se someten los productos a este proceso para evitar riesgos durante la manipulación. El autor, diplomado en Turismo y Técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de dedicarse a la docencia. Además ha sido colaborador en varias publicaciones gastronómicas y en programas de radio, y ha empleado su experiencia para trabajar como asesor en dos películas y una serie de televisión. Por otro lado, ha colaborado como fotógrafo en gran número de revistas, diarios y páginas web, y es el autor de la práctica totalidad de las fotografías de los libros que tiene publicados en esta editorial. ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497324373 Recursos turísticos <B>Autor </B>BEATRIZ MARTÍNEZ LEAL, ROCIO ROJO GIL<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este manual ha sido concebido como libro de texto para el módulo profesional de Recursos Turísticos, de los Ciclos Formativos de grado superior de Agencias de viajes y gestión de eventos y de Guía, información y asistencias turísticas, ambos de la familia profesional de Hostelería y Turismo. El manual es válido en todo el territorio nacional. El libro se ha estructurado en 8 Unidades, distribuidas en tres bloques, que son: "Introducción a los recursos turísticos", "Interpretación del arte" e "Identificación e interpretación del Patrimonio". Del mismo modo, en cada Unidad, la amena explicación de los contenidos se complementa con datos curiosos y destacados en recuadros de "Sabías que." y "Recuerda que."; numerosísimas imágenes que ilustran los conceptos y motivan el aprendizaje; actividades propuestas, resueltas, de comprobación, de aplicación y de ampliación, que permiten profundizar en los contenidos y lograr un aprendizaje individualizado; además de un resumen al final de cada Unidad que facilita el estudio de cara a la evaluación y enlaces web de interés. En definitiva, este libro es una perfecta herramienta para adentrarse en el estudio de los recursos turísticos tanto para estudiantes y profesores como para cualquier persona interesada en descubrir esta área. Las autoras, ambas diplomadas en Turismo, actualmente desarrollan su actividad como docentes en la especialidad de Hostelería y Turismo, campo en el que cuentan con gran experiencia al haber desarrollado su actividad laboral anterior en hoteles, agencias de viajes y como guías turísticas. Además son autoras de Destinos turísticos, otro de los manuales de formación publicados por esta editorial en el área de Hostelería y Turismo. ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497322607 Supervisión y manejo de máquinas, equipos e instalaciones y organización del taller <B>Autor </B>RAFAEL PÉREZ DE RUEDA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Las instalaciones de riego, iluminación, drenaje...y la maquinaria de jardinería son los elementos principales de este texto, en el que se estudian sus principales características, tanto de sus componentes como su funcionamiento, control y regulación. Se hace hincapié sobre los parámetros técnicos que es necesario controlar para su buen funcionamiento y cómo se deben revisar para conocer el estado de la instalación y sus necesidades de mantenimiento. Sobre éste, se indican la forma de regulación de las variables, los equipos y productos más comunes para una correcta limpieza y desinfección y los dispositivos de seguridad de las mismas. Las máquinas requieren un capítulo aparte para estudiarlas, tanto desde el punto de vista de su funcionamiento como desde el de su manejo. Se describen las máquinas, aperos y equipos: sus componentes y dispositivos de regulación y control, accionamiento y seguridad; funcionamiento y aplicaciones; revisión y diagnosis y la forma de realizarlos. Se añaden en este capítulo dos temas sobre tractores especializados y sobre transporte de maquinaria. Los dos últimos capítulos tratan sobre prevención de riesgos laborales, con una amplia enumeración de la legislación y normativa, medidas de protección personal, primeros auxilios y procedimientos seguros de utilización y sobre organización del taller de maquinaria de jardinería. Es este último capítulo de primordial importancia en la empresa de jardinería, no solo por la preparación y puesta a punto de la maquinaria, sino que a través de él se valoran las máquinas, sus costes y rendimientos en función de su uso, constituyendo una importante información para la dirección de la empresa. Supervisión y manejo de máquinas, equipos e instalaciones y organización del taller corresponde al Módulo Formativo (MF0009_3): Mecanización e instalaciones en jardinería, relativo al Certificado de profesionalidad (AGA003_3) Jardinería y restauración del paisaje, cuyo contenido está adaptado al Real Decreto 1.375/2008, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Agraria. Con este libro se pretende preparar a los profesionales de la jardinería y acercar a cualquier lector interesado al mundo de la mecanización y las instalaciones en el campo de los espacios verdes y zonas deportivas. Rafael Pérez de Rueda es Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y Catedrático de Motores y Máquinas Agrícolas en la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la UPM. Ha escrito numerosos artículos y comunicaciones sobre maquinaria de jardinería e investiga sobre ella en todo lo referente a técnicas y rendimientos. Miguel Ángel Nuevo Corisco es Ingeniero Técnico Agrícola en la especialidad de Hortofruticultura y Jardinería y Licenciado en Ciencias Ambientales con postgrado en Sistemas de Ingeniería Civil por la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). Compagina la actividad profesional con la docencia, es profesor del Grado de Paisajismo de la Cátedra "Castillo de Batres" de la Universidad Camilo José Cela (UCJC). Características150 páginasFormato 17 x 24Edición 201318,00 ?17,10 ? * Envío gratuito a España. En stock Unidad(es) Comprar Suscríbetea nuestro newsletterY recibe toda la información de la categoría Agraria Le informaremos de todas las novedades y libros relacionados. Introduce tu email El email introducido no es correcto Suscríbete ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428334174 Técnicas de corte de cabello <B>Autor </B>JOSEFA DOMENECH ZAERA, INMACULADA LARA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El libro que presentamos cubre los contenidos del módulo profesional de Técnicas de corte del cabello, que siguen los alumnos del Ciclo Formativo de Técnico en Peluquería y Cosmética Capilar (Real Decreto 1588/2011, de 4 de noviembre), perteneciente a la familia profesional de Imagen Personal. El texto se ha organizado en 7 unidades didácticas que, partiendo de la descripción de la preparación del puesto de trabajo, analiza la caracterización de las técnicas y las propuestas de corte del cabello para continuar con los procesos de ejecución de cortes de cabello con tijera, navaja y maquinilla, y finalizar con la propuesta de las técnicas paso a paso en la realización de diferentes estilos de corte. La obra ha sido desarrollada con un lenguaje sencillo, valiéndose de una gran cantidad de imágenes y de cuadros recordatorios que facilitan la asimilación de los contenidos. Además, presenta un enfoque fundamentalmente práctico, con abundantes casos explicados paso a paso y actividades iniciales de comprobación de conocimientos y de ampliación. Finalmente, se aportan materiales que facilitan la labor docente, tales como fichas de seguimiento del alumno, webs de interés que complementan los contenidos de cada tema y una breve introducción de vocabulario en inglés para complementar el nuevo módulo LOE de idioma extranjero. Las autoras, Inma Lara y Sefa Doménech, desarrollan actualmente su actividad profesional como docentes del IES Salvador Gadea, Aldaia (Valencia). Cuentan con una amplia experiencia tanto en el campo de la peluquería como en el de la docencia, por lo que la mezcla de la experiencia profesional y docente aporta una visión real y actual sobre la profesión. Asimismo, han publicado con Ediciones Paraninfo tres títulos para el Programa de Cualificación Profesional Inicial de Auxiliar de Peluquería. ma., 03 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497324113 Investigación de incendios en vehículos <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mapfre, S.A. Ed. América 92<BR><BR>¿Como podemos diferenciar un incendio casual de uno provocado? ¿Qué vestigios nos alertan de que el incendio ha sido premeditado? ¿Es posible que un fuego se extinga por sí sólo? INVESTIGACIÓN DE INCENDIOS EN VEHÍCULOS da respuesta a estos interrogantes. Esta obra, fruto de la experiencia de CESVIMAP en la reconstrucción de accidentes de tráfico desde hace más de 25 años, muestra múltiples ensayos sobre componentes significativos de diversos modelos de vehículos. Desarrolla en detalle los pasos que hay que completar para identificar los orígenes del fuego. En este sentido, se insiste en la importancia de ser minuciosos en la toma de datos para obtener un análisis fiable del contexto en el que se ha desarrollado el incendio. No sólo en turismos; también en motocicletas y camiones. mi., 04 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497013055 Polymer Electronics <B>Autor </B>Mark Geoghegan and Georges Hadziioannou<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Oxford University Press<BR><BR>First book at introductory level in an important and developing area Class-tested, based on existing lecture course Covers technology from pure science to market applications Interdisciplinary, covering chemistry and engineering as well as physics Solutions manual for end-of-chapter exercises available to lecturers Polymer electronics is the science behind many important new developments in technology, such as the flexible electronic display (e-ink) and many new developments in transistor technology. Solar cells, light-emitting diodes, and transistors are all areas where plastic electronics is likely to, or is already having, a serious impact on our daily lives. With polymer transistors and light-emitting diodes now being commercialised, there is a clear need for a pedagogic text that discusses the subject in a clear and concise fashion suitable for senior undergraduate and graduate students. The content builds on what has been learnt in an elementary (core) course in solid state physics and electronic behaviour, but care has been taken to ensure that important aspects such as the synthesis of these polymers are not overlooked. The chemistry is treated in a manner appropriate to students of physics. Polymer Electronics presents a thorough discussion of the physics and chemistry behind this new and important area of science, appealing to all physical scientists with an interest in the field. Readership: Final year undergraduate physics students doing optional courses in polymer or organic electronics and all graduate or postgraduate students working for doctorates or masters degrees in the area of plastic electronics. Also industrial researchers in the field. lu., 09 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780199533831 Fundamental Food Microbiology <B>Autor </B>Bibek Ray, Arun Bhunia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Maintaining the high standard set by the previous bestselling editions, this book presents the most up-to-date information in this rapidly growing and highly dynamic field. Revised and expanded to reflect recent advances, this edition broadens coverage of foodborne diseases to include many new and emerging pathogens, as well as descriptions of the mechanism of pathogenesis. With the inclusion of many more easy-to-follow figures and illustrations, this text provides a comprehensive introductory source for undergraduates, as well as a valuable reference for graduate level and working professionals in food microbiology or food safety. ju., 19 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781466564435 Green ICT & Energy <B>Autor </B>Jaco H. Appelman, Martijn Warnier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>To enable the first steps of the new strategic orientation a number of questions have been formulated to which answers are provided in this book: Can we use adopted efficiency strategies in the ICT-sector as a lever to make a transition to effective strategies? What new supporting technologies and sustainability approaches are availabe and how could they support a move toward such a strategy?; How do we know that we are really moving toward a sustainable future? What do we need to measure and report when adopting such a strategy? ju., 19 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780415620963 El peso deseado en 11 pasos. El cambio necesario para perder peso y ganar salud <B>Autor </B>Majo, Koan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR> ju., 26 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497354417 Cómo alimentar a los niños <B>Autor </B>Frontera / Cabezuelo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>Si la alimentación es importante para la salud del adulto, todavía lo es más para la salud del niño y del adolescente, que están en continuo crecimiento físico y maduración funcional. Los padres, los educadores, y el personal sanitario, deben tener conocimientos claros de la manera correcta de alimentar a los niños, motivo en muchas ocasiones de errores y problemas. Los autores, Médicos Pediatras de amplia experiencia en alimentación infantil, han escrito un libro claro ameno y práctico, pero al mismo tiempo científico y riguroso en su contenido. En el libro se exponen los fundamentos de la alimentación sana del niño, los nutrientes y sus necesidades a cada edad. Se explica de manera sencilla y práctica la alimentación adecuada del niño normal a cada edad, desde el recién nacido, lactante, preescolar y escolar, hasta la adolescencia. Se analizan los alimentos que hay que dar a cada edad, por qué y cómo hay que darlos, los menús concretos así como los problemas y errores alimenticios más frecuentes y cómo corregirlos. También se dedican capítulos a la alimentación en situaciones especiales como la gestación, la diabetes del niño y la obesidad infantil, con numerosos menús. El Dr. Pedro Frontera Izquierdo es Licenciado y Doctor en Medicina por la Universidad de Valencia. Amplió estudios en el Hospital Cantonal de la Universidad de Ginebra. Especialista en Pediatría, es Jefe del Servicio de Pediatría del Hospital Universitario "La Fe" de Valencia y Profesor Asociado de Pediatría de la Universidad de Valencia. La Dra. Gloria Cabezuelo Huerta es Licenciada y. Doctor en Medicina por la Universidad de Valencia. Especialista en Pediatría, es Médico Adjunto de la Sala de Lactantes, en el Hospital Infantil Universitario "La Fe" de Valencia. e-mail: frontera_pvi@gva.es ju., 26 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497351126 Tratado de variedades de hortalizas <B>Autor </B>Mathias, Xavier<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>La diversidad en el huerto implica una verdadera elecciónde variedades, sabores, formas, colores, etc. Una obra que hará feliz a todos los horticultores que disfrutan del simple placer de cosechar en sus huertos hortalizas con un sabor recuperado vi., 27 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216012 Guía completa de aditivos alimentarios <B>Autor </B>Núñez, Manuel / Navarro, Claudia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>La industria alimentaria emplea cientos de aditivos para modificar el olor, el sabor, el color y la textura de muchos alimentos.Además con ellos tratan de alargar su periodo de conservación. Podemos localizarlos en la lista de ingredientes en forma de "número E" y las autoridades sanitarias los consideran seguros. A pesar de ello, algunos aditivos que estaban autorizados hace unos años actualmente están prohibidos.La lenta puesta en marcha de la burocracia sanitaria unida al poder de la industria alimentaria puede provocar que durante años se sigan consumiendo decenas de aditivos que probablemente serán prohibidos a medio o largo plazo. vi., 27 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541936 Sistemas de Gestión Empresarial <B>Autor </B>San Juan Pastor, César<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR>Dentro de las posibles estrategias encontramos dos grandes soluciones, el software propietario y el software libre. En el primer caso los costes de implantación y mantenimiento suelen ser más elevados frente a los segundos. Por contra el número de características presentes en un software libre tiende a ser menor que en sus homólogos privados. La expansión que está sufriendo el mercado y la aparición de gran cantidad de software libre nos ha hecho plantearnos esta opción como la más recomendable para la pequeña y mediana empresa española, al proporcionar todos los mecanismos necesarios para esta sin coste alguno en la adquisición del producto. A través de este libro vamos a abordar el currículum del módulo Sistema Gestores Empresarial desarrollándolo en cinco unidades de trabajo y un proyecto final de módulo usando como base OpenERP. Los aspectos que se desarrollan incluyen: lu., 30 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415452621 Problemas resueltos de elementos estructurales de Hormigón armado y pretensado según EHE-08 y EC2 2ºEd. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR>Libro dedicado a los alumnos de la asignatura Hormigón armado y pretensado, bien sea ingeniero o arquitecto, a poner en práctica los conceptos relacionados con esta disciplina. El hormigón es un material empleado en toda obra de construcción civil y arquitectura y, por lo tanto, es esencial conocer las normativas vigentes para dimensionar los elementos estructurales de forma correcta, para lo que este manual les resultará de gran ayuda. lu., 30 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415452676 Seguridad y alta disponibilidad <B>Autor </B>Abad Domingo, Alfredo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR> lu., 30 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415452638 RITE 2013. Reglamento de instalaciones térmicas en los edificios <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR>El Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios (RITE) fue aprobado por Real Decreto 1027/2007, de 20 de julio. Desde su aprobación ha sufrido diferentes modificaciones que han actualizado este reglamento para incorporar los requerimientos, tanto del Código Técnico de la Edificación (Real Decreto 314/2006,) como de la Directiva 2002/91/CE de eficiencia energética de los edificios y otras leyes que le afectan. Esta edición actualizada del RITE incluye en su texto las últimas modificaciones publicadas en 2008, 2009 y 2010: Modificaciones del Real Decreto 238/2013, de 5 de abril. Adaptado a la ley Omnibus mediante el Real Decreto 249/2010, de 5 de marzo, sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio. Modificaciones del RITE mediante el Real Decreto 1826/2009, de 27 de noviembre. Corrección de Errores mediante el Real Decreto 1027/2007, de 20 de julio, publicado en el BOE de 28 de febrero de 2008. El RITE constituye el marco normativo básico en el que se regulan las exigencias de eficiencia energética y de seguridad que deben cumplir las instalaciones térmicas en los edificios, tanto nuevos como ya existentes, para atender la demanda de bienestar e higiene de las personas, tanto en las fases de diseño, dimensionado y montaje, como durante su uso y mantenimiento. Asimismo, establece un procedimiento de inspección periódica de las calderas y de los sistemas de aire acondicionado lu., 30 sep. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415452751 Dieta exprés con Mariló Montero. Fácil, rápida y sana <B>Autor </B>Montero<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR> ma., 01 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490560310 Aeropuertos. Planificación, diseño y medio ambiente <B>Autor </B>García Cruzado, Marcos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR>Para la correcta ubicación y gestión de un aeropuerto se requieren un conjunto de normas, recomendaciones y buenas prácticas que proporcionen a pasajeros y aeronaves la máxima seguridad, y a las autoridades los elementos necesarios para realizar unas inversiones adecuadas y una utilización eficiente de las dotaciones llevadas a cabo. Este libro considera desde una perspectiva integradora los aspectos determinantes en los proyectos de gestión de todo aeropuerto. Los contenidos del libro pueden agruparse en tres partes fundamentales: en la primera se trata del sistema aeroportuario y su relación con el sistema general; en la segunda se consideran las incidencias de la operación del aeropuerto en el entorno físico y social; y en la tercera se exponen las normas y recomendaciones para el modelo geométrico de las infraestructuras del aeródromo. Finalmente, se trata de un aeropuerto singular por las características de la aeronave que opera en él, El helipuerto; y se completa el libro con unos anexos léxicos que faciliten al profesional la terminología utilizada en la normativa y el uso. Con una exposición sencilla pero a la vez rigurosa es, sin duda, un manual útil para los profesionales y a la vez didáctico para su utilización en la enseñanza en el área de las infraestructuras aeroportuarias; viene avalado por la amplia experiencia del autor y por el éxito de libros anteriores del mismo ma., 01 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415452799 La alimentación natural y energética <B>Autor </B>Bradford, Montse<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR>Montse Bradford nos enseña a cocinar y combinar los alimentos en sus más de 180 recetas para sentirnos más sanos y vitales, tanto a nivel físico, como emocional y mental. Recupera platos tradicionales y nos encamina a seguir una dieta más saludable teniendo en cuenta cada estación del año, cada necesidad personal y recuperando ingredientes gastronómicos olvidados ma., 01 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475568508 Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària <B>Autor </B>Planas / López<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Aquest llibre ofereix el suport necessari per desenvolupar els continguts del mòdul Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària. L´objectiu que es pretén assolir és el d´omplir el buit que hi havia, fins avui, de bibliografia específica del mòdul. Els continguts d´aquest llibre es poden agrupar en dos blocs: Bloc I. Conté temes específics de la seguretat i higiene alimentària, en què es desenvolupen aspectes que els futurs professionals hauran de conèixer i posar en pràctica, com ara les bones pràctiques higièniques en la manipulació d´aliments, la neteja i desinfecció d´equips i instal·lacions i els sistemes d´autocontrol. Bloc II. Inclou continguts referents a la gestió de la qualitat tot fent esment a la gestió de la qualitat en turisme i al control de la gestió ambiental en establiments de restauració. Aquest manual serà d´utilitat i interessant tant per al professorat com per a l?alumnat, a qui facilitarà la comprensió i l´adquisició dels continguts del mòdul. El autor de Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària es Mireia Planas Baselga ; Mercè López Besora, el libro está escrito en Catalán. Esta publicación tiene ciento sesenta y dos páginas. ma., 01 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499588780 Fundamentos agronómicos <B>Autor </B>Ibáñez Ortuño, Josep Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Se estudia el concepto de agronomía. El lector aprenderá a caracterizar el clima y sus efectos sobre los cultivos, identificará los tipos de suelo y su utilización, así como las propiedades de los fertilizantes adecuados, obtendrá herramientas adecuadas para determinar las necesidades hídricas de las especies y adquirirá los conocimientos necesarios para las operaciones topográficas básicas. ma., 01 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499588766 Liderazgo visual <B>Autor </B>Sibbet, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Los nuevos líderes y directivos se enfrentan a un entorno hostil y cambiante. Las novedosas técnicas de pensamiento visual pueden proporcionar en este entorno una ventaja competitiva fundamental de éxito. En esta obra encontrarás: - El modelo Sibbet / Le Saget de organizaciones sostenibles con el fin de diseñar los procesos de gestión o el cambio en tu negocio. - Siete instrumentos que te ayudarán a mejorar la capacidad visual de tu organización y con ello mejorar el compromiso y el entendimiento dentro de ella. - Casos prácticos de cómo los líderes trabajan con sus equipos y reajustar sus organizaciones a nuevos modelos. - Incluye también multitud de ejemplos de comunicación visual. Una guía completa y los mejores consejos sobre cómo utilizar los nuevos medios digitales. Comprenderás de forma sorprendentemente intuitiva cómo relacionar las metáforas, los modelos mentales, y las estrategias de comunicación a las organizaciones ma., 01 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441534247 Lo que nos enseñan los sabios gastrónomos. <B>Autor </B>Díaz Yubero, Ismael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>Fruto de su dilatadísima experiencia en el campo de la gastronomía y la alimentación, ISMAEL DÍAZ YUBERO, veterinario, bromatólogo y académico de número de la Real Academia de Gastronomía, nos ofrece un texto que viene a llenar un hueco en nuestra literatura gastronómica, caracterizada por su vastísima producción pero falta en no pocas ocasiones del rigor necesario. LO QUE NOS ENSEÑAN LOS SABIOS GASTRÓNOMOS se articula en catorce capítulos que pasan revista a alimentos estrechamente ligados a la historia del hombre y describe el proceso de adaptación y cambios que han afectado a su composición desde que fueron ingeridos por vez primera, para, tras estudiar su expansión territorial, llegar a su utilización y consumo actual. Se hace necesario destacar el cuidado del autor en la búsqueda de las fuentes sin ocultar en ningún momento la procedencia de las mismas, algo que manifiesta un respeto por el lector de obras de gastronomía no siempre presente. Escrito en un estilo ameno y divertido en el que junto con los datos científicos sobre los distintos alimentos, formas de preparación, variantes geográficas, recetas, etc., el libro está plagado de deliciosas anécdotas: así nos enteramos de que Lope de Vega veía en el pimiento, producto erótico por excelencia, un peligro para sacerdotes y viudas, mientras que para el dramaturgo Matos Fragoso, el jamón era un método rápido de conversión al cristianismo. El libro se completa con un apartado dedicado a las trufas, el caviar, el foie gras y el jamón ibérico de montanera, incuestionables ases de la gastronomía mundial. En suma, un texto que supone una exquisitez para todo lo relacionado con el sentido del gusto y que habla a las claras de la importancia cultural de la cocina en la historia de la humanidad. ma., 01 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420678085 Circuito cerrado de televisión y seguridad electrónica <B>Autor </B>Rodríguez Fernández, Julián<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla todos los contenidos del módulo profesional de Circuito Cerrado de Televisión y Seguridad Electrónica, del Ciclo Formativo de grado medio de Instalaciones de Telecomunicaciones, de la familia profesional de Electricidad y Electrónica, pero es también de enorme utilidad para todos los profesionales que buscan reforzar sus conocimientos en esta materia. Tras una introducción a los sistemas de seguridad electrónica, describe en profundidad todos los conceptos, equipos y materiales de este tipo de instalaciones así como los métodos de conexionado y las distintas técnicas de montaje, mantenimiento y resolución de averías. Ha sido desarrollada según las normas y las disposiciones legales actuales y teniendo en cuenta los riesgos laborales, los criterios de seguridad, los protocolos de calidad y el respeto al medio ambiente, por lo que sus contenidos están completamente actualizados. Con un lenguaje didáctico y fácil de entender, desarrolla los sistemas de: . Seguridad electrónica contra incendios.. Protección electrónica frente a gases inflamables y tóxicos. . Seguridad electrónica antiintrusión y de control de presencia.. Protección electrónica frente a robos y atracos.. Control de acceso.. Circuito cerrado de televisión convencionales.. Videovigilancia en red o sistemas IP. Además, incluye multitud de casos prácticos, esquemas, documentación técnica de aplicación real, simbología normalizada y ejemplos de instalación y configuración de todos los componentes, así como actividades propuestas y resueltas. Asimismo, la obra dispone de materiales multimedia como reglamentos y normativas de aplicación, manuales, catálogos, hojas de componentes, enlaces de interés, extractos de proyectos reales y documentos relacionados, aparte del solucionario completo de las actividades. El usuario podrá acceder a ellos mediante clave a través de la ficha del libro en esta página web. El autor, ingeniero técnico industrial de formación, ingeniero de control y certificador energético, actualmente desarrolla su actividad profesional como docente y cuenta con una amplia experiencia en el ámbito de la electricidad, la electrónica y las telecomunicaciones. Asimismo, ha publicado varias obras relacionadas con la formación en estas áreas de desarrollo. ju., 24 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497326698 Motores <B>Autor </B>Alonso Pérez, José Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente libro aborda los contenidos del módulo profesional del Motores, del Ciclo Formativo de grado medio correspondiente al título de Técnico en Electromecánica de Vehículos, establecido por el Real Decreto 453/2010, de 16 de abril.En esta nueva edición se ha efectuado una actualización de todos los contenidos para incluir los más recientes sistemas y tecnologías aplicados a los automóviles, incluyendo numerosas ilustraciones que facilitan la comprensión del texto. Como en ediciones anteriores, se describen minuciosamente los componentes y sistemas de los motores de combustión interna que equipan a los automóviles, analizando la estructura y funcionamiento de los mismos, así como los procesos de verificación y control, a través de los cuales se llega con facilidad a la detección de las posibles averías, determinando las causas que las producen, lo que permite realizar con fiabilidad las pertinentes reparaciones. Todas estas características hacen del libro una perfecta herramienta de enseñanza y aprendizaje para el módulo de Motores. ju., 24 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398978 Replanteo de instalaciones solares térmicas <B>Autor </B>Gómez Blanch, Guillem<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro es una guía para el trabajo del técnico que debe trasponer a la realidad, de formapráctica y eficaz el diseño teórico de una instalación solar térmica, doméstica o industrial, incluyendotambién la refrigeración solar. Establecer la ubicación de los captadores y los componentesy circuitos hidráulicos en instalaciones solares térmicas, partiendo de un documento técnicoasí como adoptar las decisiones técnicas y organizativas que procedan para lograr el buen findel proyecto son los retos que plantea y resuelve esta obra. Todas estas tareas requieren un conocimiento del funcionamiento hidráulico y termodinámicode los sistemas solares térmicos, abarcando desde conceptos específicamente solares hastalas cargas térmicas, condicionantes arquitectónicos y mecánicos, las propiedades de los componentesy las representaciones gráficas de los sistemas. En definitiva, se proporcionan losconocimientos que capacitan para introducir cambios necesarios, precisar detalles no previstosen el diseño inicial y documentarlos para ser aprobados por el director de la instalación. Un libro técnico a la vez que práctico y accesible en el que se recoge todos y cada uno de loscontenidos exigidos curricularmente para el módulo formativo Replanteo de instalaciones solarestérmicas por el RD 1967/2008 de 28 de noviembre, que regula el certificado de profesionalidadde Montaje y mantenimiento de instalaciones solares térmicas. Se atiende a la normativalegal aplicable en instalaciones solares térmicas y se incorporan numerosos datos técnicos queno es habitual encontrar reunidos, todos necesarios para el trabajo del profesional encargadode materializar un sistema solar térmico. La obra incluye una extensa propuesta de actividades y supuestos prácticos con sus correspondientessoluciones, que completa cada capítulo y ofrece al lector la oportunidad de aprenderpracticando. Guillem Gómez Blanch es físico, con tesis de licenciatura sobre células fotovoltaicas, y autor dellibro de esta misma colección Documentación para el desarrollo de proyectos de instalacionessolares térmicas (Paraninfo, 2012). ju., 24 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428381390 Circuitos de fluidos. suspensión y dirección <B>Autor </B>Alonso Pérez, José Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La obra aborda los contenidos del módulo profesional de Circuitos de Fluidos. Suspensión y Dirección, del Ciclo Formativo de grado medio correspondiente al título de Técnico en Electromecánica de Vehículos Automóviles, de la familia de Transporte y Mantenimiento de Vehículos, establecido por el Real Decreto 453/2010, de 16 de abril.Para esta nueva edición se ha llevado a cabo una actualización de todos los contenidos al incluir los más recientes sistemas y tecnologías aplicados a los automóviles, además de numerosas ilustraciones que facilitan la comprensión de los conceptos.Asimismo, como en ediciones anteriores, se describen minuciosamente los principios básicos y las leyes fundamentales que rigen el funcionamiento de los circuitos de fluidos, así como los sistemas de suspensión y dirección de los automóviles actuales, a través del análisis de la estructura y el funcionamiento de los mismos y de los procesos de verificación y control.Gracias a ello se llega con facilidad a la detección de las posibles averías y se determinan las causas que las producen, lo que permite realizar con fiabilidad las pertinentes reparaciones.Todas estas características hacen del libro una perfecta herramienta de enseñanza y aprendizaje para el módulo de Circuitos de Fluidos. Suspensión y Dirección. ju., 24 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399005 sistemas de carga y arranque <B>Autor </B>Alonso Pérez, José Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente libro aborda los contenidos del módulo profesional de Sistemas de Carga y Arranque, del Ciclo Formativo de grado medio correspondiente al título de Técnico en Electromecánica de Vehículos Automóviles de la familia de Transporte y Mantenimiento de Vehículos, establecido por el Real Decreto 453/2010, de 16 de abril. Para esta nueva edición se ha llevado a cabo una actualización de todos los contenidos al incluir los más recientes sistemas y tecnologías aplicados a los automóviles, además de numerosas ilustraciones que facilitan la comprensión de los conceptos. Asimismo, como en ediciones anteriores, se describen minuciosamente los principios básicos y las leyes fundamentales que rigen el funcionamiento de los circuitos eléctricos de los automóviles, así como los sistemas de carga y arranque, a través del análisis de la estructura y el funcionamiento de los mismos y los procesos de verificación y control, a través de los cuales se llega con facilidad a la detección de las posibles averías, y se determinan las causas que las producen, lo que permite realizar con fiabilidad las reparaciones pertinentes. Todas estas características hacen del libro una perfecta herramienta de enseñanza y aprendizaje para el módulo de Sistemas de Carga y Arranque ju., 24 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428395618 Opraciones auxiliares de abonado y aplicación de tratamientos en cultivos agrícolas <B>Autor </B>López Gálvez, María Yolanda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar en la nutrición y sanidad vegetal, sin olvidar la prevención de riesgos laborales y las buenas prácticas medioambientales. Así, su primero capítulo describe los principales tipos de abonos empleados en agricultura, dando a conocer sus car acterísticas básicas, y los equipos aplicados a la fertilización vegetal. El segundo plantea los fundamentos básicos para realizar un tratamiento fitosanitario adecuado, considerando aspectos tales como la maquinaria y los equipos, los productos agroquímicos empleados y sus riesgos contra la salud humana y el medio ambiente, los criterios técnicos de aplicación, etc. Por último, el tercer capítulo trata sobre la normativa relacionada con los productos agroquímicos utilizados en agricultura, cuyo incumplimiento daría lugar a infracciones y sanciones. El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0161, incluida en el Módulo Formativo MF0518_1: Operaciones auxiliares de riego, abonado y aplicación de tratamientos en cultivos agrícolas, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAX0208): Actividades auxiliares en agricultura, y cuyo contenido sigue lo establecido por el RD 1375/2008, de 1 de agosto, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria ju., 24 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428334280 Prevención de riesgos profesionales y seguridad en el montaje de instalaciones solares <B>Autor </B>Molino González, Beatriz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>"Con la entrada en vigor el 10 de febrero de 1996 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales (LPRL) se crea un marco normativo y jurídico sobre la protección de la seguridad y salud de los trabajadores/as que obliga al empresario/a a velar porque se cumplan unos mínimos necesarios que la garanticen. Evidentemente la ley p rotege nuestra salud en el trabajo; esto es algo que hacemos habitualmente no exponiéndonos a riesgos, cuidando nuestra salud de manera preventiva y protegiéndonos cuando no podemos evitar o eliminar riesgos. Para ello debemos saber cómo identificar los riesgos y de qué medios disponemos para proteger nuestra salud. Este manual pretende ser una guía que sigue fielmente el contenido curricular de la unidad formativa ""Prevención de riesgos profesionales y seguridad en el montaje de instalaciones solares"" según el RD 1381/2008, del 1 de agosto y nos proporciona el conocimiento necesario sobre: . Identificación de los riesgos profesionales en el montaje de instalaciones solares ligadas a la operación o no. . Las medidas preventivas y/o correctoras. . Delimitación y señalización de las zonas de trabajo. . Equipos de protección individual que nos protegen cuando los riesgos no pueden eliminarse. . Normativas y protocolos de actuación en cuanto a seguridad y prevención de riesgos laborales. . Protocolos de emergencia y nociones de primeros auxilios por si todo falla. La lectura de este manual nos proporcionará una idea clara de qué es la Prevención de Riesgos Laborales y cómo aplicarla en el montaje de instalaciones solares. Además, nos ayudará a interpretar, entender, poner en práctica y participar en el Plan de Prevención de nuestra empresa y sector ju., 24 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428333603 La dieta dels dos dies <B>Autor </B>Mosley, Michael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Entramat<BR><BR>És possible menjar el que ens ve de gust durant 5 dies per setmana, perdre pes i guanyar salut? Amb la Dieta dels Dos Dies, sí! Perdre pes sense comptar calories, sense restricció d'aliments, sense enredar-se en dietes complicades i frustrants... Si estàs fart de provar una dieta rere una altra sense cap result at, si no tens temps de complicar-te la vida amb menús farragosos, comença a posar en pràctica avui mateix la dieta que ha revolucionat el món: la Dieta dels Dos Dies. Avalada per milers d'anys de tradició però també per les investigacions més recents en matèria de nutrició, la dieta intermitent no només és la forma més senzilla i natural de perdre pes, sinó que també és molt beneficiosa per a la salut. Prepara't per descobrir el gran secret de la Dieta dels Dos Dies: hem nascut per fer dejú. Michael Mosley Doctor en medicina, presentador i autor de documentals de divulgació científica, ha treballat per la BBC i el Discovery Channel. Ha estat nomenat Periodista Metge de l'Any per l'Associació de Medicina d'Anglaterra. Mimi Spencer Fa vint anys que escriu sobre moda, alimentació i cura personal. El 2000 va ser nomenada Periodista de Moda de l'Any a Anglaterra. Actualment escriu per a la revista You del Mail on Sunday i per a The Saturday Times vi., 25 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492920075 Pan casero <B>Autor </B>Yarza, Ibán<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Sinopsis «Con la cara pegada al horno». De esta manera tan gráfica explica Ibán Yarza el momento más mágico del proceso de elaborar pan en casa, cuando todo el trabajo cristaliza en una sabrosa hogaza. Es fácil pero, sobre todo, es emocionante ver cómo esa masa que ha adquirido volumen en sus manos empieza a crecer, a dorarse, a formar una crujiente corteza, a convertirse en pan. En este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan que todavía hoy pega la cara al horno para ver "crecer" su pan artesano, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan; - una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario; - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario. mi., 30 oct. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415785545 Pesadilla en la cocina <B>Autor </B>Chicote, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Temas de Hoy. Ediciones<BR><BR> lu., 11 nov. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499982687 Dinámica de estructuras <B>Autor </B>Anil K. Chopra<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Education International<BR><BR>Una característica interesante del libro es la aplicación de la teoría de la dinámica estructural a los aspectos más importantes en la respuesta sísmica y el diseño de edificios de varios niveles. La información que se presenta es de gran valor para los ingenieros que participan en el diseño de estructuras sísmicas reales y que desean mejorar su comprensión del tema. .Relaciona las ideas estructurales estudiadas con las estructuras reales. .Presenta la teoría de la respuesta dinámica de las estructuras de una manera que destaque la comprensión física de los procedimientos analíticos. .Ilustra las aplicaciones de la teoría en la solución de problemas motivados por aplicaciones prácticas. .Interpreta los resultados teóricos para entender la respuesta de las estructuras a diferentes excitaciones dinámicas, con énfasis en la sísmica. mi., 13 nov. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786073222396 RICT 2011 <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR> lu., 25 nov. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492812448 Mi primer libro de cocina <B>Autor </B>Nathalie Pons<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Oniro Ediciones S.A<BR><BR>¡Recetas fáciles y divertidas para cocinar en familia! Los personajes de tus cuentos preferidos te enseñan ahora a cocinar exquisitos y sencillos platos, y también cómo hay que comportarse en la cocina. Disfruta con los primeros piratas, segundos monstruosos, postres de hadas, frutas embrujadas y. rectas fantasmonas. A partir de 6 años. mi., 18 dic. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497545167 Mantenimiento de instalaciones solares térmicas <B>Autor </B>Díaz Marcilla, Jacinto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> vi., 20 dic. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428330145 Bricolaje albañilería <B>Autor </B>Garrido, Manuel J.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El de albañil es uno de los oficios más importantes dentro del mundo de la construcción. Existe desde que el hombre siente la necesidad de construir sus primeros refugios o viviendas primitivas y hasta nuestros días, en todas las civilizaciones, ha existido la figura del albañil como un profesional imprescindible. Los albañiles siempre han realizado los diferentes trabajos necesarios en un proceso constructivo: cimientos, elevación de paredes, construcción de estructuras tradicionales, cubiertas, revestimientos, solados, alicatados, etc. Por este motivo, el albañil ha de tener conocimientos que le permitan ejercer su trabajo con garantías. Debe conocer los materiales de construcción, las herramientas y maquinarias, las técnicas constructivas para los diferentes trabajos y las medidas seguridad y salud en el trabajo. El presente manual no pretende abordar todos esos conocimientos exigibles a un profesional tan completo y variado, sino ideas básicas de albañilería, incluyendo nociones de materiales, herramientas y técnicas para que una persona con habilidades en el bricolaje pueda realizarlas en su propia vivienda sin tener que recurrir a un profesional para poder ejecutarlas. El autor presenta de una forma fácil, práctica y directa, pero no carente de rigor y profesionalidad, una serie de conocimientos, trabajos y técnicas para aquellos que quieran iniciarse o incluso profundizar en un oficio tan tradicional y al mismo tiempo actual, como es la albañilería. Manuel José Garrido Moreno es Arquitecto Técnico por la Universidad de Granada, donde obtuvo el premio al mejor expediente académico de su promoción, Ingeniero de Edificación por la Universidad Europea de Madrid y Máster en Sostenibilidad y Eficiencia Energética en los Edificios y en la Industria por la Universidad de Jaén, por el que se le concedió premio Mejor Trabajo Fin de Máster. También es Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales. Cuenta con una amplia experiencia profesional tanto en la administración pública como en la profesión libre y ha participando en la dirección de numerosas obras, entre las cuales algunas han recibido importantes galardones. vi., 20 dic. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399678 Tecnología. Problemas de tecnología industrial vol.1 <B>Autor </B>Castaño, Rubén<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla en forma de problemas los contenidos de la Tecnología Industrial. Se sigue una metodología que potencia el aprendizaje autónomo, introduciendo explicaciones y comentarios dirigidos a superar las dificultades de comprensión conceptual que pudieran surgir en su desarrollo. Facilita al alumnado del Bachillerato Científico-Tecnológico la superación tanto de la asignatura de segundo curso como la prueba de acceso a la Universidad, al estudiante de los primeros cursos de Ciencias e Ingeniería una mayor comprensión de las cuestiones científico-técnicas, y al profesor un servicio que facilita y mejora su labor profesional. Para centrar objetivos se han incluido ejercicios recopilados de exámenes de la Prueba de Acceso a la Universidad y de Oposiciones. Los capítulos comienzan con ejercicios introductorios que ilustran y afianzan los conceptos básicos del tema y se progresa hasta alcanzar niveles propios de los primeros cursos de Ciencias e Ingeniería. La resolución de los problemas se complementa con esquemas, diagramas y formulación comprensiva. En este primer libro de problemas resueltos se desarrollan los temas de: . Electrónica digital básica. . Circuitos combinacionales y secuenciales. . Teoría de circuitos de corriente continua. . Motores de corriente continua. . Diagrama de equilibrio de fases. . Tratamientos térmicos. . Transmisión de movimiento. En el segundo volumen se completan los siguientes apartados: . Teoría de circuitos y motores de corriente alterna. . Ensayos y propiedades mecánicas de los materiales. . Máquinas térmicas. . Neumática e Hidráulica. . Sistemas automáticos y control vi., 20 dic. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399524 Tecnología. Problemas de tecnología industrial vol.II <B>Autor </B>Castaño, Rubén<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla en forma de problemas los contenidos de la Tecnología Industrial. Se sigue una metodología que potencia el aprendizaje autónomo, introduciendo explicaciones y comentarios dirigidos a superar las dificultades de comprensión conceptual que pudieran surgir en su desarrollo. Facilita al alumnado del Bachillerato Científico-Tecnológico la superación tanto de la asignatura de segundo curso como la prueba de acceso a la Universidad, al estudiante de los primeros cursos de Ciencias e Ingeniería una mayor comprensión de las cuestiones científico-técnicas, y al profesor un servicio que facilita y mejora su labor profesional. Para centrar objetivos se han incluido ejercicios recopilados de exámenes de la Prueba de Acceso a la Universidad y de Oposiciones. Los capítulos comienzan con ejercicios introductorios que ilustran y afianzan los conceptos básicos del tema y se progresa hasta alcanzar niveles propios de los primeros cursos de Ciencias e Ingeniería. La resolución de los problemas se complementa con esquemas, diagramas y formulación comprensiva. En este segundo volumen se desarrollan los siguientes apartados: . Neumática e Hidráulica. . Ensayos y propiedades mecánicas de los materiales.. Instalaciones eléctricas en viviendas. . Sistemas automáticos y control. . Máquinas térmicas. . Circuitos y motores de corriente alterna. En el primer libro de problemas resueltos se han tratado los temas de: . Electrónica digital básica. . Circuitos combinacionales y secuenciales. . Teoría de circuitos de corriente continua. . Motores de corriente continua. . Diagrama de equilibrio de fases. . Tratamientos térmicos. . Transmisión de movimiento. vi., 20 dic. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399517 La dieta según las 4 estaciones. Alimentación saludable para todo el año <B>Autor </B>López, María Tránsito<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR>Vive en armonía y conecta con el ritmo de la naturaleza Las estaciones influyen en nuestro estado de ánimo, en nuestra forma de vivir y en lo que necesitamos comer. Verduras y legumbres para la primavera, ensaladas frescas y ligeras para el verano, platos algo más calóricos para el otoño, estofados y guisos bien calientes para superar el invierno. ¿Quieres alimentarte de forma adecuada? Haz caso a la naturaleza. ¿Te sientes diferente en primavera que en invierno? Nuestra vida está, en gran medida, condicionada por las cuatro estaciones. En primavera, nos sentimos con energías renovadas tras el duro invierno, aunque hay personas que sufran problemas como la alergia al polen. En verano, el cuerpo nos pide actividad, vida social, alegría. En otoño, estamos algo melancólicos. Y el invierno invita al recogimiento. Gracias a este libro, entenderás cómo te afectan las estaciones y, sobre todo, cuál es la mejor dieta en cada una de ellas. En estas páginas se enseña de manera clara y concisa: - Cómo afectan las estaciones a nuestro estado de ánimo. - Los problemas de salud más habituales en cada estación y los mejores remedios naturales para combatirlos. - Los alimentos más adecuados en cada época del año. - La mejor manera de cocinar los alimentos según estemos en primavera, verano, otoño o invierno. - La relación entre las cuatro estaciones y los cinco elementos de la medicina tradicional china. ma., 24 dic. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475568591 RITE. Reglamento de instalaciones térmicas en los edificios. Actualización 2013 <B>Autor </B>Carbo Ballester, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>El Reglamento de Instalaciones TÚrmicas en los Edificios (RITE) establece las condiciones que deben cumplir las instalaciones destinadas a atender la demanda de bienestar tÚrmico e higiene a travÚs de las instalaciones de calefacción, climatización y agua caliente sanitaria, para conseguir un uso racional de la energía. Desde su aparición en el año 1998 y derogación el 2007, se han sucedido periódicamente eventuales modificaciones y correcciones. Con el fin de facilitar su comprensión y concentrar en un sólo libro toda la información legislativa concerniente al RITE, la presente obra incluye: El Reglamento completo con todas las modificaciones y correcciones hasta el 13 de abril del 2013. Un extracto de las principales normas UNE contenidas en el Reglamento. Una recopilación del Código TÚcnico de la Edificación en lo que respecta a las partes que conciernen al RITE. Reseñas de leyes, decretos, directivas y otros reglamentos que hacen referencia al Reglamento. Real Decreto 865/2003, de 4 de julio, por el que se establecen los criterios higiÚnico-sanitarios para la prevención y control de la legionelosis. Además se incluyen 250 preguntas tipo test específicas para la obtención del CarnÚ de Instalador Autorizado de la especialidad, que al mismo tiempo ayudarán a la compresión y memorización del RITE. En resumen, esta obra, nacida de la experiencia docente del autor, contiene toda la información legislativa relacionada con el Reglamento de Instalaciones TÚrmicas en los Edificios. ma., 24 dic. 2013 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426720795 Mis observaciones clínicas sobre el limón, el ajo y la cebolla <B>Autor </B>Capo, Nicolás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>La Frontera, Libros de<BR><BR>Este es un libro de permanente vigencia, al que no afectan ni el pasado del tiempo ni los descubrimientos más sofisticados para mejorar la salud. Su sencillísimo desarrollo teórico, respaldado por un amplio espectro de casos diversos resueltos con tan comunes y simples recursos -como son el limón, el ajo y la cebollasuelen promover el desinterés y, a veces, el desdén de profesionales y legos. Somos víctimas de una educación que desdeña lo que la Naturaleza nos provee a manos llenas y necesitamos complejizarlo todo para afrontar las más disímiles dolencias, ya se trate de artritis, catarros, palpitaciones o úlceras. No desoigamos al médico habitual pero volvamos los ojos a estos regalos de la Madre Tierra -confinados al mundillo de la cocina- y con los zumos, caldos y ralladuras enunciados por el profesor Capo para cada problema, busquemos aliviar y desterrar nuestros males pasajeros o crónicos. ma., 21 ene. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788482551319 Tratado de nutrición y dietética <B>Autor </B>Madrid Vicente, A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR> mi., 22 ene. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494198076 Manual para especias <B>Autor </B>Franco Martínez, Tomás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR>Este libro nace de la necesidad de un manual para orientar en la complejidad del mundo de las especias y con información objetiva y no sesgada por marcas comerciales. El autor es profesional del sector de las especias y plasma en este libro todos los conocimientos que ha adquirido a lo largo de los años. Este libro aporta toda la importancia de las especias en la tecnología alimentaria y ofrece la mejora de los sabores a los alimentos de forma natural, saludable y con toda las garantías. Es un libro muy completo, ya que por cada especia se ofrecen los diversos nombres que tiene, la familia y el nombre en inglés. Se hace una descripción de la planta, se estudian las zonas de producción, el proceso de obtención de la especia, las características organolépticas de la especia, las especificaciones químicas y sus usos y aplicaciones. mi., 22 ene. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496709362 Comer sin miedo <B>Autor </B>Mulet, J. M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Destino ediciones, S.A.<BR><BR>Mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI vi., 24 ene. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423347568 Curso básico de repostería <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR> lu., 27 ene. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216135 Curso básico de conservas <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR> lu., 27 ene. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216128 La biblia de los nudos. Guía visual de cómo hacerlos y usarlos <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidotribo, S.L., editorial<BR><BR>Se indica los 200 nudos más útiles tanto para los propietarios de veleros como para los de lanchas motoras. Contiene secciones sobre la historia de los nudos más importantes, así como información práctica sobre cuándo y dónde emplearlos. Cada nudo incluye un útil recuadro que permite conocer con sólo un vistazo cuál es su fuerza, su seguridad, su dificultad de atado y desatado y hasta qué punto es útil. ¡Todo esto y mucho más! Vueltas Nudos de unión Lazos Nudos decorativos Los 10 nudos más útiles mi., 29 ene. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499104690 Comprender el trastorno bipolar <B>Autor </B>Martín Carrasco, Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>El trastorno bipolar continúa siendo uno de los grandes retos de la psiquiatría en la actualidad. Hasta un 5% de la población presenta alguna forma de Trastorno Bipolar a lo largo de su vida. No obstante, fruto del esfuerzo investigador realizado, el trastorno bipolar es un problema de salud serio, pero ni mucho menos incapacitante, al menos muchos casos. El presente libro tiene como objetivo ayudar a las personas con trastorno bipolar y a sus familiares a profundizar en el conocimiento del trastorno y, por lo tanto, a mejorar el cuidado que se prestan. También será de utilidad para los profesionales de la salud, en cuanto a la información que hay que proporcionar a las personas con trastorno bipolar y/o a sus familiares. Todos los datos que contiene el libro han sido escrupulosamente revisados en aras de su exactitud y rigurosidad. Lo encontrarás en: http://www.libreriacentral.com/ProductDetails.aspx?pId=9788497357265&cId=19 © Librería Central, SA mi., 29 ene. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497357265 La dieta gourmet <B>Autor </B>Luzón, Ana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Autor-Editor<BR><BR>ruto de más de veinte años de apasionada experiencianos revela las claves de cómo el placer y la salud pueden y deben convivir en perfecta armonía: factores que afectan la actitud ante la comida; tácticas para mantenerse firme; beneficios de una alimentación equilibrada; obstáculos a superar; factores que influyen en la di eta; el tiempo en la pérdida de peso mi., 29 ene. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788461656370 Hecho a mano <B>Autor </B>Lepard, Dan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Leqtor Editorial<BR><BR> lu., 03 feb. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493808105 Menjar per córrer. Consell i receptes per fer senzilla la vida del corredor amateur <B>Autor </B>Gummà, MAariona<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA / OCIO<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Aquest llibre pretén ajudar les persones que els agrada tant córrer com alimentar-se adequadament. Cada dia som més els que volem portar un estil de vida tan saludable com sigui possible. Però no resulta gens fàcil compaginar la vida diària (feina, família, vida social) amb la pràctica d'exercici i amb una alimentació saludable. En aquest llibre oferim eines per fer-ho més fàcil. Què haig de menjar perquè córrer sigui un benefici per a mi? Com puc compaginar el meu ritme de vida accelerat amb uns hàbits alimentaris saludables? Com puc posar a la pràctica les meves necessitats teòriques? Intentem aclarir dubtes, donar pautes alimentàries clares i senzilles i proporcionar estratègies i receptes que ens faciliten menjar adequadament a mesura que la vida, i nosaltres amb ella, corre. ju., 20 feb. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490341452 El col·lapse és evitable <B>Autor </B>Sans Rovira, Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Octaedro Ediciones<BR><BR>La transició energètica del Segle XXI (TE21): El col?lapse evitableés més que un llibre sobre la situació energètica actual, la seva projecció en el futur o les seves possibles solucions. Es tracta d?un estudi en el qual s?uneixen rigor i genialitat, escrit en un llenguatge clar, directe i accessible, que ve avalat per la solvència tècnica de Ramon Sans, enginyer industrial de reconegut prestigi, que, amb la col·laboració d?Elisa Pulla, professional polifacètica, desplega davant nostre tota la seva saviesa energètica enfocant solucions clares, concretes i factibles que permetin resoldre l?incert futur que es deriva de la situació actual. Es parteix d?una certesa: considerant les dades actuals, i si no es reacciona a temps, en tot just un parell de dècades ens veurem immersos en una gravíssima crisi d?intensitat insospitada que afectarà molt negativament la qualitat de vida dels nostres fills i néts. A partir d?aquí, i evitant sempre caure tant en els habituals discursos catastrofistes o esbiaixats com en tecnicismes incomprensibles o en projectes de complexitat incomprensible, els autors se centren a afirmar la possibilitat del canvi i a dissenyar com es pot produir. Tanmateix, el veritable nucli del llibre, el que respon realment a la pregunta de com evitar el «col·lapse», el constitueix la tercera part: «La TE21. Transició energètica del segle XXI», en què, en primer lloc, es desgranen meticulosament les necessitats energètiques finals que precisem els usuaris i es determina, a partir d?elles i «fent compte enrere», la quantia de les necessitats primàries tant en el cas que aquestes siguin proveïdes per combustibles fòssils i urani com també en el cas que ho fossin mitjançant fluxos (fonts) renovables. A partir d?aquí, es proposen solucions concretes per a cada cas, calculant potències, costos i superfícies, s?examina l?evolució prevista de la factura exterior en concepte de combustibles fòssils (FEF) per tal de determinar el cost econòmic i l?immens estalvi de la transició i, ja a la quarta part, es detalla el decàleg de les accions a emprendre per fer-la. Les conclusions són clares. Per començar, l?aplicació d?una correcta comptabilitat energètica porta a determinar que les necessitats energètiques primàries són, en un model renovable, molt inferiors a les del model actual, la qual cosa, afegit a la gratuïtat i inesgotabilitat dels fluxos renovables, fa d?ells, sense cap dubte, una clara solució de futur. Però a més de desenvolupar un nou model energètic basat en les renovables, la TE21 també comporta la resolució de problemes mediambientals (a causa de les nul·les emissions de CO2 que es deriven de la producció energètica mitjançant renovables) i, el que és més sorprenent, constitueix una interessantíssima opció a l?hora d?afrontar la crisi econòmica a causa de l?immens estalvi que suposa a curt i llarg termini. Acompanyen el llibre, en forma d?annexos, 39 pàgines de minucioses i detallades taules en color en què es poden ampliar i contrastar les dades referents a l?Europa dels 28 en general i en particular a Catalunya i als cinc països: Alemanya, Espanya, França, Anglaterra i Itàlia, que s?utilitzen com a exemples de realitats diverses al llarg de l?estudi. Ja que es tracta d?un projecte «viu», està subjecte a revisió i/o ampliació a altres zones geogràfiques a mesura que noves dades i/o escenaris puguin anar apareixent. vi., 21 feb. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499214535 El método Gabriel <B>Autor </B>Gabriel, Jon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>Transforma tu cuerpo sin hacer dieta"Brillante y, al mismo tiempo, sencillo y sensato." Doctora Nancy Sudek, de la American Holistic Medical AssociationTodo un superventas en Estados Unidos, El método Gabriel ha revolucionado a la comunidad científica. Más que un sistema para perder peso, se trata de un enfoque radicalmente nuevo, sencillo, didáctico e infalible, que cambia por completo el metabolismo corporal, sin dieta ni recuento de calorías. Decidido a poner fin a su obesidad mórbida, que lo llevó a pesar 182 kilos, Jon Gabriel llevó a cabo estudios de bioquímica, nutrición, neurobiología y psicología. Así descubrió la que hoy constituye la premisa de su método: padecemos obesidad cuando el cuerpo interpreta que es lo mejor para nosotros. Por ello, el mejor sistema para perder peso no pasa por la privación y la dieta sino por comprender la lógica interna de nuestro organismo y trabajar en ella. Cuando el cuerpo quiere estar delgado, la pérdida de peso se hace inevitable. Te apetecen alimentos más sanos, necesitas comer menos, tu metabolismo se transforma en una máquina de quemar grasas. El método Gabriel te conduce, inevitablemente, a estar delgado, sano, en forma? y sus efectos se notan desde el primer día vi., 21 feb. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479537289 No lo tires. La nueva cocina de aprovechamiento <B>Autor </B>Fernandes, Alexandre<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Salsa Books<BR><BR>No desperdicies lo que te beneficia, aprende a comer de una forma saludable a la vez que aprovechas integralmente los nutrientes que nos dan los alimentos: ¡compra menos, desperdicia menos y come mejor! No lo tires ofrece las claves para preparar recetas prácticas y deliciosas con los elementos que solemos desechar en la cocina. Más que un libro de recetas, el nutricionista Alexandre Fernandes nos propone un auténtico manual de buenas prácticas ecológicas, nutricionales y de salud alimentaria para adoptar en nuestro día a día, con consejos para organizarnos en la cocina y racionalizar los gastos. Descubre cómo sacar el máximo partido a los alimentos lu., 24 feb. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415193340 Tecnologia de los alimentos de origen vegetal vol.2 <B>Autor </B>Casp, Ana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza, panificación, sidra, bebidas destiladas, vinagre, encurtidos, etc. Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos de titulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales como Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, etc. vi., 28 feb. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499588339 Tecnologia de los alimentos de origen vegetal vol.1 <B>Autor </B>Casp, Ana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los aceites y los vegetales frescos, se incluyen los productos obtenidos por diferentes tratamientos para su conservación: por calor, frío, reducción de la actividad de agua, deshidratación, etc. Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos de titulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales como Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, etc. vi., 28 feb. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499588322 Como elaborar cerveza casera <B>Autor </B>Hughes, Greg<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Descubra cómo elaborar una amplia variedad de deliciosas cervezas: ales, lagers, de trigo, herbáceas, especiadas y afrutadas. Cómo elaborar cerveza casera incluye 100 recetas de cervezas de todo el mundo, consejos de cerveceros y fotografías a toda página de las cervezas una vez terminadas. Imágenes detalladas de todos los pasos que le indicarán qué hacer en cada etapa del proceso de elaboración, ya sea principiante o experto. Todas las recetas son aptas para la elaboración todo grano, y muchas de ellas incluyen información para su versión a partir de extracto de malta. Con amplias secciones sobre materiales e ingredientes, este libro le enseñará todo lo que debe saber para elaborar la cerveza perfecta. mi., 19 mar. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216203 Ingeniería fotovoltaica vol.III <B>Autor </B>Lorenzo, E.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Progensa<BR><BR>Tercer volumen de la trilogía que lleva por título genérico "Electricidad Solar Fotovoltaica", donde el autor, el profesor Eduardo Lorenzo, del Instituto de Energía Solar (Universidad Politécnica de Madrid), reconocido como uno de los grandes especialistas internacionales en ingeniería de los sistemas fotovoltaicos, entra de lleno en el estudio de la tecnología fotovoltaica, los componentes de los sistemas, la producción energética esperada, y aborda asimismo aspectos tan fundamentales como la seguridad eléctrica de los equipos y de las propias personas involucradas en el montaje y mantenimiento de las plantas fotovoltaicas. "Ingeniería Fotovoltaica" es una obra imprescindible para la nueva generación de ingenieros y técnicos que deseen especializarse en el aprovechamiento eléctrico de la energía solar. ju., 20 mar. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788495693327 Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo <B>Autor </B>Muñoz, Miriam<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>En la presente edición de Composición de alimentos, se siguió la técnica INFOODS y su organización regional MEXCARIBE-FOODS. ' El trabajo central para esta publicación consistió en elaborar una base de datos con una recopilación de fuentes múltiples, la cual ha servido tanto para tener una información amplia y variada como para elaborar los datos presentados. ' Debido al gran esfuerzo realizado, es posible ofrecer un instrumento de trabajo a los especialistas en nutrición, así como a la industria y al comercio. ' Incluye numerosas actualizaciones a la base de datos original, logrando con ello una mayor cobertura. ' Además, las nuevas recomendaciones y las tablas adicionales ofrecen información muy práctica, y se amplió la base de autores que participan en la obra. ' Los alimentos, prácticamente todos, tienen nutrientes y compuestos útiles o valiosos, pero también pueden ser agentes de toxinas y contaminantes. En este volumen se incluyen únicamente los nutrientes, lo cual permite al lector una primera comprensión de lo que son los alimentos. vi., 21 mar. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786071509697 Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades <B>Autor </B>Erdman, John W.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> vi., 21 mar. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786071510532 Los 100 alimentos que curan de la A a la Z <B>Autor </B>Liégeois, Véronique<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Salsa Books<BR><BR>La comida nos aporta la energía que nuestro cuerpo necesita para funcionar y también contienen numerosas sustancias naturales capaces de regular nuestro funcionamiento celular, estimular nuestras defensas o eliminar sustancias que nos son tóxicas. En este libro encontrarás los 100 productos que cuidarán de ti, organizados de la A a la Z y con una exhaustiva explicación de sus cualidades nutricionales y del impacto que tienen en nuestro organismo. También incluye consejos y recetas para elaborar nuestros propios cosméticos naturales a base de frutas y verduras. vi., 21 mar. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415193371 Chemistry of Sustainable Energy <B>Autor </B>Nancy E. Carpenter<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>nderstanding the chemistry underlying sustainable energy is central to any long-term solution to meeting our future energy needs. Chemistry of Sustainable Energy presents chemistry through the lens of several sustainable energy options, demonstrating the breadth and depth of research being carried out to address issues of sustainability and the global energy demand. The author, an organic chemist, reinforces fundamental principles of chemistry as they relate to renewable or sustainable energy generation throughout the book. Written with a qualitative, structural bias, this survey text illustrates the increasingly interdisciplinary nature of chemistry research with examples from the literature to provide relevant snapshots of how solutions are developed, providing a broad foundation for further exploration. It examines those areas of energy conversion that show the most promise of achieving sustainability at this point, namely, wind power, fuel cells, solar photovoltaics, and biomass conversion processes. Next-generation nuclear power is addressed as well. This book also covers topics related to energy and energy generation that are closely tied to understanding the chemistry of sustainable energy, including fossil fuels, thermodynamics, polymers, hydrogen generation and storage, and carbon capture. It offers readers a broad understanding of relevant fundamental chemical principles and in-depth exposure to creative and promising approaches to sustainable energy development. mi., 02 abr. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781466575325 Sustainable Bioenergy Production <B>Autor </B>Lijun Wang<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>Given the environmental concerns and declining availability of fossil fuels, as well as the growing population worldwide, it is essential to move toward a sustainable bioenergy-based economy. However, it is also imperative to address sustainability in the bioenergy industry in order to avoid depleting necessary biomass resources. Sustainable Bioenergy Production provides comprehensive knowledge and skills for the analysis and design of sustainable biomass production, bioenergy processing, and biorefinery systems for professionals in the bioenergy field. Focusing on topics vital to the sustainability of the bioenergy industry, this book is divided into four sections: Fundamentals of Engineering Analysis and Design of Bioenergy Production Systems, Sustainable Biomass Production and Supply Logistics, Sustainable Bioenergy Processing, and Sustainable Biorefinery Systems. Section I covers the fundamentals of genetic engineering, novel breeding, and cropping technologies applied in the development of energy crops. It discusses modern computational tools used in the design and analysis of bioenergy production systems and the life-cycle assessment for evaluating the environmental sustainability of biomass production and bioenergy processing technologies. Section II focuses on the technical and economic feasibility and environmental sustainability of various biomass feedstocks and emerging technologies to improve feedstock sustainability. Section III addresses the technical and economic feasibility and environmental sustainability of different bioenergy processing technologies and emerging technologies to improve the sustainability of each bioenergy process. Section IV discusses the design and analysis of biorefineries and different biorefinery systems, including lignocellulosic feedstock, whole-crop, and green biorefinery. mi., 02 abr. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781466505520 Operador de carretillas elevadoras <B>Autor </B>De la Torre Peláez, José Félix<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>IC Editorial<BR><BR> lu., 14 abr. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483643549 Escuela de verduras <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>¿Cómo se limpia una alcachofa? ¿Qué cocción realza el sabor delicado de los espárragos? ¿Qué relleno vegetariano se puede probar con lasañas y canelones? Con ESCUELA DE VERDURAS encontrará todas las respuestas a sus dudas y aprenderá rápidamente las técnicas básicas para elaborar en casa entremeses, primeros y segundos platos, y guarniciones como los de los mejores cocineros. Diviértase probando, según la temporada y la disponibilidad, elaboraciones y platos novedosos; y después de las clases de cocina, ¡deje volar la imaginación! vi., 25 abr. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415785132 El mundo de la cerveza artesanal <B>Autor </B>Freixes / Punsola<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Todo lo que hay que saber sobre la cerveza artesana. La fabricación y consumo de cerveza artesana ha aumentado de manera exponencial en los últimos años. Pero no hay un libro que explique las claves de esta tendencia, desde todos los puntos de vista, con todos los actores que intervienen. Gracias a esta obra se puede: - Saber qué es la cerveza artesana, cómo se fabrica, cuáles son los ingredientes más utilizados y en qué se diferencia de la cerveza industrial - Descubrir cómo fabricar cerveza artesana en casa, de una manera sencilla. Cuáles son los ingredientes e instrumentos necesarios y cómo conseguirlos de una manera sencilla y barata. - Conocer 50 microcervecerías de todo el país, organizadas por comunidades autónomas. Cuáles son las cervezas que ofrecen cada una de ellas, qué historias encierran, si se pueden visitar las instalaciones. Además, un índice de tiendas especializadas (tanto online como físicas) permite acceder a centenares de marcas y a todos los productos necesarios para elaborar cerveza en casa. vi., 25 abr. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415785804 Les meves receptes anticàncer <B>Autor </B>Fernández Martínez, Odile<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Entramat<BR><BR> vi., 25 abr. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492920099 Intalaciones de sonido, imagen y seguridad electrónica <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> ma., 29 abr. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426721105 Qué como y por qué <B>Autor </B>Domínguez Rovira, Susana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Los niños y niñas precisan una alimentación rica y equilibrada para crecer y desarrollarse en plenitud. Hay que darles los alimentos adecuados, que no son ni más caros ni más difíciles de cocinar: usted puede aprender a elegir y combinarlos. Al comer lo que necesitan cuando lo necesitan, los niños tienen más energía para aprender, para jugar y gozar de la vida. También resisten mejor la posibilidad de contagios. Pero, sobre todo, se acostumbran a comer bien y este hábito les acompañará para siempre y les protegerá también como adultos de la enfermedad, del sobrepeso y la obesidad. Si usted se acostumbra a comer bien como sus hijos, las ventajas para su propia salud también se harán evidentes en poco tiempo. ma., 29 abr. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541813 Dieta para estar en la zona <B>Autor </B>Sears, Barry<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>Este libro supone un giro copernicano en el campo de la salud y la nutrición; da al traste con el recuento de calorías y las dietas bajas en grasas y explica de forma científica... Ampliar Los autores de este libro son Bill Lawren y Barry Sears, la encuadernación de este libro es Rústica. esta publicación tiene trescientas treinta y seis páginas. Urano edita esta obra. A principios de los ochenta la editorial comenzó su andadura y tiene su sede en Barcelona. Su catálogo asciende a más de 600 publicaciones. Urano es parte de Ediciones Urano S.a. junto a Entramat, Tendencias, Umbriel, Puck, Empresa Activa entre otros. Esta editorial está especializada en Novela Y Narrativa, Autoayuda Y Superación Personal, Técnicas Corporales, Astrología, Nutrición Y Dietética entre otras. Urano tiene las siguientes colecciones de publicaciones: Titania Contemporánea, Técnicas Educativas, Guías Prácticas Para Internet, Nuevas Tendencias En Astrología, Relatos... Kathy Freston, Sharon Quirt, Lewis Richmond, Alma Grey y Louise Hay son algunos de los escritores que han publicado en dicha editorial. ju., 22 may. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479531485 La alimentación como medicina <B>Autor </B>Singh Khalsa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>os alimentos fueron la primera medicina de la humanidad y hoy, a pesar de todos los avances científicos, siguen siendo la mejor. El doctor Dharma Singh Khalsa, una de las voces más... Ampliar El autor de ALIMENTACION COMO MEDICINA , LA es Dharma Singh Khalsa, el traductor de su idioma original de este libro es Amelia Brito, el libro está escrito en Español y su encuadernación es Rústica. Esta publicación tiene trescientas sesenta y ocho páginas. Alimentacion Como Medicina , La está editado por Urano. En 1983 la editorial comenzó su andadura y tiene su sede en Barcelona. Tiene más de 600 títulos en catálogo. Tendencias, Plata, Indicios, Titania, Caelus Books entre otros junto a Urano pertenecen al sello editorial Ediciones Urano S.a.. La editorial está especializada en Nutrición Y Dietética, Psicología, Astrología, Novela Y Narrativa, Cuidado Personal... Autoayuda Práctica, Crecimiento Personal, Guías Prácticas Para Internet, Espiritualidad, Técnicas Educativas entre otros son algunos ejemplos de colecciones de Urano. Kathy Freston, Alma Grey, Lewis Richmond, Sharon Quirt y Louise Hay son algunos de los autores que han publicado en dicha editorial. ju., 22 may. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479535551 Las recetas del método entulínea <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 22 may. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408128304 Alimentos que alargan la vida <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Salsa Books<BR><BR>Se recopila de forma sencilla y muy divulgativa todos los alimentos que nos pueden ayudar a mejorar nuestra salud y calidad de vida. Con sabrosas recetas que te ayudarán a comer bien y mejorar tu salud y bienestar. ju., 22 may. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415193463 Comprender la obesidad <B>Autor </B>Formiguera, Xavier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>La obesidad es la enfermedad metabólica más frecuente en el mundo y un auténtico problema de salud pública que supera al de la desnutrición a nivel mundial. En España el 56% de la población tiene sobrepeso y un 23% padece ya obesidad. La obesidad disminuye la expectativa de vida de las personas que la padecen y aumenta el riesgo de padecer diabetes, gota, colesterol elevado, hipertensión arterial, angina de pecho, infarto de miocardio y accidentes vasculares cerebrales. Determinados tipos de cáncer son también más frecuentes entre las personas obesas. Este libro, ameno y práctico pero a la vez riguroso, nos ayudará a tomar conciencia de que la obesidad no es tan sólo un asunto estético sino una verdadera enfermedad y contribuir a convencernos de que hay que poner en práctica lo antes posible las medidas apropiadas. vi., 23 may. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497357418 El gran libro de la nutrición. Men's Health <B>Autor </B>Men's Health<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>La guía más completa y extensa jamás publicada. Todos los alimentos, recetas y secretos para mantener una alimentación 100% sana. Un libro imprescindible para todas aquellas personas que deseen comer bien, sentirse mejor y perder peso rápidamente, además de disfrutar de una salud de hierro. Este manual de alimentación y nutrición, basado en exhaustivas investigaciones, ofrece los últimos descubrimientos científicos en nutrición, excelentes fotografías y recetas fáciles, sabrosas y saludables. Editada en un atractivo formato de fácil comprensión y revisión, esta guía es la forma más fácil de transformar nuestras vidas a través de los alimentos. vi., 23 may. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497354363 Alimenta tu cerebro <B>Autor </B>Ávalos, Santi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FILOSOFÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Para mantener el cerebro en forma y bien nutrido es tan importante asegurarnos de que nuestra dieta incluye los alimentos más apropiados, como saber combinarlos de la forma más conveniente. Los malos hábitos alimentarios pueden llevarnos a carencias de nutrientes imprescindibles que terminen provocándonos estados depresi vos, ansiedad, insomnio, problemas de memoria o enfermedades degenerativas del cerebro. mi., 11 jun. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415541851 Configuración de infraestructuras de sistemas de telecomunicaciones <B>Autor </B>Juan M. Millán Esteller<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este texto desarrolla todos los contenidos del módulo profesional de Configuración de Infraestructuras de Sistemas de Telecomunicaciones, del Ciclo Formativo de grado superior de Sistemas de Telecomunicaciones e Informáticos, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica. El libro, estructurado en nueve unidades, comienza con una pequeña introducción a las infraestructuras comunes de telecomunicaciones (ICT) donde, además de establecerse el marco legal de este tipo de instalaciones, se resume el procedimiento para implantar una ICT en un edificio, así como los requisitos que deben cumplir los instaladores de telecomunicaciones para dedicarse profesionalmente a esta actividad. Después de analizar los principios sobre comunicaciones radioeléctricas y los servicios de radiodifusión se inicia el estudio de las instalaciones de recepción y distribución de la señal de radio y televisión, tanto terrestre como satélite. También se estudian las características y la configuración de las instalaciones tomando como base las especificaciones contempladas en el Real Decreto 346/2011, de 11 de marzo, por el que se aprueba el reglamento regulador de las infraestructuras comunes de telecomunicaciones para el acceso a los servicios de telecomunicación en el interior de las edificaciones. A continuación, se detallan las características de las comunicaciones de banda ancha y se aplica su estudio al diseño de la infraestructura común de telecomunicaciones para el acceso a los servicios de telefonía disponible al público y de telecomunicaciones de banda ancha en los edificios. El diseño de todas estas redes se aplica de manera conjunta con las especificaciones técnicas mínimas de las edificaciones en materia de telecomunicaciones, definiendo las infraestructuras y las canalizaciones destinadas a albergar la infraestructura común de telecomunicaciones. Para finalizar, se analizan las instalaciones de control de acceso a los edificios (instalaciones de interfonía y videoportería). Al mismo tiempo, los aspectos teóricos se complementan con más de 100 ejemplos y 600 ilustraciones, esquemas, figuras y tablas; además, al final de cada capítulo se incluye un útil resumen para el repaso de los conceptos principales y una extensa lista de actividades de comprobación y de ampliación, así como un conjunto de actividades de aplicación, que facilitan la consecución de los objetivos marcados, y enlaces web de interés para ampliar la información. mi., 25 jun. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497329347 Instalaciones Electricas y automatismos <B>Autor </B>Luis Miguel Cerda Filiu<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este texto desarrolla todos los contenidos del módulo profesional de Instalaciones Eléctricas y Automatismos de los Ciclos Formativos de grado medio de Instalaciones Frigoríficas y de Climatización y de Instalaciones de Producción de Calor, de la familia profesional de Instalación y Mantenimiento. La obra proporciona la base teórico-práctica necesaria para la compresión de las técnicas empleadas en las instalaciones de automatismos eléctricos. Comienza con una introducción a los conceptos básicos sobre electrotecnia para, a continuación, abordar los sistemas de protección y continuar con el análisis del motor eléctrico como receptor principal. Además, el estudio de los automatismos se realiza en sus dos vertientes: los automatismos con lógica cableada y los automatismos con lógica programada. El contenido de la obra se ha distribuido en 11 Unidades didácticas. En cada una de ellas los contenidos se explican de manera sencilla y siguiendo un orden lógico para el aprendizaje, lo que permite que el alumno fije las bases de cada tema y sea capaz de entender la problemática con sus diferentes soluciones. Además, a medida que la explicación avanza, se incluyen actividades resueltas que, complementadas con notas técnicas y recuadros de información adicional, permiten al alumno ir aclarando y fijando los conceptos. El mapa conceptual que se ofrece al término de cada unidad favorece la asimilación de los contenidos y su repaso antes de que el alumno ponga a prueba y aplique sus conocimientos a través de las actividades finales de comprobación, aplicación y ampliación. Además, el libro incluye prácticas de taller, que suman un total de 30 montajes prácticos para realizar a través de la aplicación de los esquemas básicos estudiados; de esta forma, el alumno podrá adquirir y desarrollar las destrezas necesarias para su desempeño profesional. Por último, el libro ofrece una serie de anexos (con tablas y direcciones web, entre otros recursos) que serán de gran utilidad para el usuario. mi., 25 jun. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398831 Frutoterapia:descubre los beneficios de la fruta y la zumoterapia <B>Autor </B>Montse Folch<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>La doctora Montse Folch, especialista en nutrición y dietética, nos explica los múltiples beneficios que pueden aportar las frutas a nuestra salud, bienestar y bellezaFrutoterapia es una guía completa y detallada sobre los beneficios curativos y dietéticos de la fruta. Incluye una colección de recetas de zumos y batidos esp ecíficos para contribuir a solucionar pequeños trastornos de salud y mejorar nuestro sistema inmunitario. El libro organiza las frutas por colores, y nos orienta sobre sus propiedades y cómo sacarles el máximo partido, tanto para nuestra salud como para disfrutarlas con todo su sabor. vi., 27 jun. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449330346 L'energia: ús, consum i estalvi energètic en la vida quotidiana <B>Autor </B>Pro Bueno, Antonio de<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Graó Editorial<BR><BR>Els temes sobre l'energia --producció, ús, impacte ambiental...-- formen part de la nostra vida quotidiana. Són presents als titulars de premsa, a les capçaleres dels telenotícies, en guions cinematogràfics o a la publicitat. Són continguts vitals que no poden esperar l'educació secundària, i el seu estudi s'ha de dur a terme des dels primers nivells del sistema educatiu. En aquest sentit aquest llibre aporta idees per a la planificació i la posada en pràctica d'activitats relacionades amb l'energia i el seu ús, consum i estalvi en la vida quotidiana. Es tracta de propostes i materials que s'han posat en pràctica amb èxit en aules de primària. vi., 27 jun. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499805368 Fuentes de energía, renovables y no renovables <B>Autor </B>Vega, Juan Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro constituye un gran aporte a la bibliografía de las materias referidas al tema de las fuentes de energía, en carreras de ingeniería u otras. Se estudian en la obra las fuentes de energía renovable, con la esperanza de que sean las energías de un futuro inmediato y las no renovables, cuyo empleo en el mundo de hoy es tan grande que se hace imposible no considerarlas en un abordaje integral del tema. Se tratan tanto la generación como la aplicación de las energías renovables y no renovables así como sus consecuencias ambientales y el desarrollo sustentable de las fuentes de energía. Se exponen los fundamentos teóricos y prácticos sobre las fuentes de energías renovables: solar, biomasa, eólica, hidráulica, marina, geotérmica. Se explican sus aplicaciones, principalmente la generación de electricidad, impacto ambiental de cada una de ellas, situación actual y potencial de estas energías. Cada capítulo culmina con ejercicios y preguntas para reafirmar lo aprendido. lu., 30 jun. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426721570 Data Centers hoy <B>Autor </B>Pacio, Germán<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro está concebido para todos aquellos que desean abordar por primera vez la comprensión de los elementos que integran un Data Center o están ya familiarizados con el tema, pero desean profundizar y ampliar sus conocimientos previos. Por ese motivo, este libro es una herramienta práctica tanto para los estudiantes universitarios como para los responsables del planeamiento, diseño, implementación y operación de un Data Center en las empresas. Los consejos, estrategias y recomendaciones que se encuentran a lo largo de la obra son el resultado de una extensa investigación y una amplia experiencia del autor en esta materia. Se inspiran en las nuevas técnicas, los estándares más novedosos y las últimas tendencias a fin de optimizar el funcionamiento actual del Data Center, y brindarle al negocio una mejora competitiva. En ese sentido, se desarrollan una serie de propuestas destinadas a la mejora de las prácticas actuales de la industria así como al diseño de planes de contingencia. El autor comienza explorando los fundamentos del Data Center desde su clasificación e importancia, explicando cuáles son los componentes físicos que lo conforman y los componentes operativos que se utilizan para su funcionamiento (electricidad, condiciones ambientales, seguridad, red.), y cómo interactúan dichos elementos con el propósito de maximizar el rendimiento en el plano organizativo, permitiendo así la optimización de los recursos de la empresa. lu., 30 jun. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426721563 Claves para el diseño de la política económica en la actualidad <B>Autor </B>Juan Carlos Morán Álvarez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Península<BR><BR>Este libro pretende ser un manual útil para la enseñanza y el aprendizaje en esta materia. Trata de reflejar un nuevo tiempo en el que las personas se adaptan a la sociedad de la información y el conocimiento con lo que se originan nuevos modelos de comportamiento. El comportamiento más o menos racional de los individuos genera cambios y ello impacta en el modelo de desarrollo que conocíamos hasta ahora. En la obra se recogen valoraciones y análisis realizados sobre diversas materias a lo largo de la última década, fruto de debates, de razonamientos sobre acontecimientos, de lecturas y de investigaciones llevadas a cabo a lo largo de los últimos diecisiete años. Su objetivo es explicar cómo el actual modelo de crecimiento económico liberal está basado en el endeudamiento económico a través del sistema monetario. En ella se recomiendan alternativas al sistema monetario actual, se proponen alternativas de inyección de liquidez a través de una renta básica a pensionistas, se estudia el verdadero papel y sentido del dinero, se identifica a las divisas internacionales acumuladas en las reservas nacionales como mercancía con una utilidad amplia y se plantea la necesidad de desarraigar conceptos generalizados en la sociedad a través de su propia identidad cultural si se pretende apostar por el desarrollo económico y humano. Pero sobre todo presenta a la Economía como una rama de la ciencia que ha de tener presente tres variables clave: esfuerzo, movimiento y confianza. lu., 30 jun. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436831139 Gestión de la logística en la empresa: Planificación de la cadena de suministros <B>Autor </B>Juan Velasco Sánchez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>Los contenidos de esta obra abarcan la problemática en las cuestiones de planificación de la cadena de suministros Supply Chain Management (SCM), tanto en empresas industriales como de servicios, para conseguir que los transportes internos y externos, almacenaje, etc., se realicen con el menor coste y con unos cortos plazos de entrega, consiguiendo la satisfacción de los clientes. En todos los capítulos se plantean cuestiones teóricas así como ejercicios que más adelante se presentan resueltos permitiendo así una autoevaluación. En el primer capítulo se hace una introducción a la planificación de la SCM. En los siguientes capítulos se trata de las distintas áreas que la integran: transportes internos, manutención (dando a conocer los distintos medios empleados), los almacenes (describiendo los distintos métodos de almacenaje para optimizar la superficie utilizada), los transportes externos explicando los distintos medios empleados y los diferentes métodos para la asignación de la fuente de suministro, la planificación de la cadena de suministro y las diferentes técnicas empleadas. lu., 30 jun. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436829488 Bases y fundamentos agronómicos <B>Autor </B>Ibañez Ortuño, Josep<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Los fundamentos de la agricultura son los pilares de una ciencia aplicada: la agronomía. Estos aspectos fundamentales y el arte de cultivar la tierra son el objetivo de este libro, a través de cuyas páginas el lector aprenderá a caracterizar el clima y sus efectos sobre los cultivos, identificará los tipos de suelo y el uso y características de los fertilizantes adecuados, obtendrá herramientas para determinar las necesidades hídricas de las especies y adquirirá los conocimientos requeridos para las operaciones topográficas básicas. ma., 01 jul. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490770078 Karstología de terrenos salinos aplicada a la ingeniería civil <B>Autor </B>José Antonio Mancebo Piqueras<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR>La alta solubilidad de los yesos y otros terrenos evaporíticos hace que puedan ser afectados por karstificaciones de nueva generación dentro de la vida útil de una obra pública. Los mecanismos que operan en el medio natural en la karstificación y otros procesos, condicionan la estabilidad de cualquier obra de ingeniería civil asentada sobre este tipo de materiales. Dada la gran extensión que alcanzan en España y en otros países los terrenos yesíferos y evaporíticos en general, hace que constituya uno de los problemas que con más frecuencia preocupan al constructor de las obras públicas. Los problemas de índole geológica, de geología aplicada e hidrogeología son importantes, y las consecuencias prácticas que tienen, pueden llegar a ser patológicas y de gran trascendencia, si no se dispone de un buen conocimiento geológico e hidrogeológico, y de los mecanismos que operan en el terreno y el agua. Este libro supone una introducción a la caracterización del karst en terrenos salinos, y en base al estado actual del tema, intenta avanzar en el conocimiento sobre diversos aspectos relacionados con la disolución y otros procesos modificadores de la porosidad en los macizos constituidos por este tipo de materiales, cerca de presas y túneles, que habiendo alterado las condiciones hidrogeológicas iniciales, pudieran comprometer su estabilidad. El autor de Karstología de terrenos salinos para ingenieros civiles es José Antonio Mancebo Piqueras; Eugenio Sanz Pérez; Ignacio Menéndez-pidal De Navascués, el libro está escrito en Español. ma., 01 jul. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415452775 Contribución de la producción animal en pequeña escala al desarrollo rural <B>Autor </B>Arriaga Jordán, Carlos Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>La producción y consumo de productos de origen animal ha aumentado en el mundo, con la evidencia de que seguirán creciendo. La mayor parte de este incremento tendrá su origen en sistemas de producción en pequeña escala, que es el modo de vida de hasta un 70 % de la población rural pobre del mundo. La producción animal en pequeña escala mejora las condiciones de vida en las áreas rurales, y por ello es de suma importancia conocer las dinámicas de estos sistemas de producción y su contribución al desarrollo rural. Gran parte de los textos alusivos a la producción animal abordan aspectos disciplinarios o sistemas intensivos de gran escala, pero hay un vacío evidente en la literatura especializada relativa a la investigación de los sistemas de pequeña escala que este libro pretende compensar. La principal motivación es presentar una serie de experiencias derivadas de la investigación agropecuaria llevada a cabo en el campo mexicano, con el objetivo de documentar estos sistemas y contribuir a la necesaria discusión del tema par, de este modo, identificar algunas áreas y experiencias de éxito que puedan orientar el trabajo futuro. ma., 15 jul. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786077815150 Mis recetas anticáncer <B>Autor </B>Fernández Martínez, Odile<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>¿Qué puede hacer el paciente de cáncer para contribuir a su curación? Odile Fernández, una médico de familia que en 2010 superó un cáncer de ovario con metástasis, responde a esa pregunta en un libro nacido de su propia experiencia. ¿Qué es el cáncer? ¿Por qué se produce? ¿Cómo se previene? ¿Es posible revertir el proceso? ¿Cómo influye la dieta? Dada la estrecha relación que existe entre el cáncer y la alimentación, la doctora Fernández dedica buena parte del libro a explicar por qué algunos alimentos favorecen la proliferación de células malignas, como el azúcar, y cuáles en cambio pueden prevenir e incluso revertir el proceso de la enfermedad, como la cebolla o los cítricos. Pero también aborda otros los aspectos que guardan relación con la enfermedad, desde los utensilios apropiados para cocinar hasta la eficacia de las terapias alternativas o las increíbles posibilidades que nos brindan las plantas. El resultado es una obra tan accesible como rigurosa, muy cercana al lector español, imprescindible en una época en la que, por desgracia, el cáncer alcanza las proporciones de epidemia. mi., 30 jul. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479534370 Logística de almacenamiento <B>Autor </B>Mª Virgina Sáenz / Mª Clara Gutiérrez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos que los Títulos, adaptados a la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación (LOE), correspondientes a los Ciclos de GS de la Familia de Comercio y Marketing, asignan al módulo de Logística de almacenamiento incluido en el primer curso de los ciclos de Comercio Internacional, Transporte y Logística, y Gestión de Ventas y Espacios Comerciales. El manual se presenta como una herramienta de trabajo que facilita el proceso de enseñanza-aprendizaje conjugando contenidos conceptuales y, fundamentalmente, procedimentales. En cada una de sus seis unidades se incluye información teórica, presentada con numerosos esquemas, gráficos, imágenes y ejemplos y ejercicios resueltos y actividades prácticas en color que pretenden facilitar la asimilación de los contenidos. Al final de cada unidad se sintetizan los aspectos más relevantes en un resumen, se presenta un cuestionario tipo test y actividades teórico-prácticas a desarrollar. El libro se acompaña de una guía didáctica para uso docente que incluye la solución de las actividades propuestas en cada unidad, recursos y actividades de ampliación y desarrollo de contenidos específicos de los diferentes Ciclos Formativos. lu., 08 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426721594 Guia de vins de Catalunya 2014 <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pòrtic Editorial<BR><BR> ju., 18 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498092776 La terapia Garzon y sus recetas <B>Autor </B>Nieto Martinez, Carla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Una alternativa para superar el cáncer La terapia Gerson es un tratamiento natural y biológico que utiliza los mecanismos de curación del organismo para acabar con las dolencias que lo debilitan. Su principal herramienta es la combinación de una dieta específica y un plan de suplementos que se administra al enfermo. Se trata de una terapia sumamente efectiva en el tratamiento de un gran número de patologías y problemas de salud, ya que reactiva de manera natural la capacidad de curación del propio organismo sin que se produzcan en él efectos secundarios nocivos.Según Gerson, el cáncer es una enfermedad que afecta a todo el cuerpo, mientras que el tumor no es más que un mero síntoma; por ello, su terapia, que va dirigida a todo el organismo, consigue eliminar los tumores. Aplicada también a otras patologías -como la artritis, las cardiopatías, la diabetes y otras dolencias crónicas-, esta extraordinaria terapia ha salvado miles de vidas humanas. Considero al doctor Gerson como uno de los genios más destacados en la historia de la medicina. uchas de sus ideas básicas han sido adoptadas sin que se haya relacionado su nombre con ellas. a conseguido más de lo que hubiera parecido posible en circunstancias adversas. os deja un legado que requiere atención y que le otorgará el lugar que merece" ma., 23 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415968962 Operaciones auxiliares en repoblaciones e infraestructuras forestales : UF1044 <B>Autor </B>UF1044<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro presenta los contenidos más recientes en los trabajos de repoblación forestal, las tareas de corrección hidrológico-forestal y las operaciones de apertura y mantenimiento de caminos forestales, cortafuegos y construcción de puntos de agua. Se compone de cuatro capítulos, estando dedicados los dos primeros a los métodos y elementos que intervienen en el desarrollo de un repoblación, desde sus objetivos, los materiales de reproducción y la preparación del terreno, hasta las técnicas, los métodos de repoblación y los principales cuidados culturales posteriores. Los dos capítulos siguientes repasan los principales tipos de obras de corrección hidrológico-forestal y de construcción de caminos forestales, así como las técnicas manuales de conservación y los materiales empleados. Se finaliza con un repaso general de las herramientas, equipos y maquinaria utilizados en cada proceso, junto con las medidas de prevención de riesgos laborales y medioambientales que necesitan ser adoptadas. Esta materia forma parte del Módulo Formativo: Actividades auxiliares en conservación y mejora de montes ma., 23 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398633 Historia de la agronomía <B>Autor </B>JOSE VICENTE MAROTO BORREGO<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>El nacimiento de la Agricultura y el desarrollo de las técnicas agrarias han jugado un papel primordial en la propia historia social y cultural de la Humanidad. En este libro se ha tratado de estudiar la evolución de las técnicas y ciencias agrarias desde su nacimiento hasta la actualidad, siguiendo un enfoque cronológico basado en el análisis de las distintas etapas y civilizaciones históricas, en un principio desde una óptica más generalista y globalizadora y posteriormente, más centrada en el contexto europeo y sus proyecciones culturales, con una especial atención a la Agricultura española. En la exposición se ha pretendido conseguir un sincretismo entre la propia evolución de las técnicas agrarias, las distintas aportaciones básicas de la Ciencia a la Agricultura, y su propia proyección tecnológica cultural, social y económica, en cada uno de los períodos históricos contemplados, hasta llegar a la aparición de la Agronomía como Ciencia, analizando sus avances y comentando asimismo algunos de los debates suscitados ante el importante progreso conseguido. Entre los aspectos que son abordados en este libro, pueden destacarse: los relacionados con el origen de la Agricultura, su consolidación como técnica y su influencia en los modelos más antiguos de civilización; la descripción de los sistemas agrarios en las principales civilizaciones históricas y sus conexiones con otras ciencias en los distintos períodos históricos; el afianzamiento de la Agronomía, en los últimos doscientos cincuenta años, como Ciencia Aplicada y su espectacular repercusión en la sociedad contemporánea como motor del desarrollo económico y social, todo ello junto con las controversias de todo tipo, principalmente las medioambientales, que se plantean a principios del siglo XXI frente a una concepción agronómica marcadamente productivista y movilizadora de grandes insumos en las sociedades más avanzadas. La nueva edición de esta obra ha sido considerablemente ampliada y actualizada con respecto a la anterior. José Vicente Maroto Borrego, Dr. Ingeniero Agrónomo, es Catedrático de Horticultura y Cultivos Herbáceos de la E.T.S. de Ingeniería Agronómica y Medio Natural de la Universidad Politécnica de Valencia, ampliamente conocido en el sector agrario español principalmente por sus trabajos en Horticultura. Es poseedor además de una cierta producción literaria, mucho menos conocida que su obra tecnológica. ma., 23 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484766476 Elementos hidráulicos en los tractores y máquinas agrícolas <B>Autor </B>JACINTO GIL SIERRA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Los circuitos hidráulicos se han hecho imprescindibles en las máquinas agrícolas. La facilidad de manejo (sobre todo si los mandos son de tipo eléctrico) y la regulación automática de algunos órganos de las máquinas es posible gracias a que el accionamiento de esos órganos se realiza a través de cilindros o motores hidráulicos. En esta tercera edición se han tenido en cuenta las opiniones recibidas de personas que conocen las anteriores, y la experiencia del autor después de varios años de impartir enseñanzas sobre esta materia. Se han añadido nuevos elementos y circuitos incorporados en los últimos años a las máquinas agrícolas. Todos los esquemas se han dibujado de nuevo para mejorar su claridad y ajustarlos totalmente a las normas de dibujo de símbolos. La redacción de muchos párrafos comunes con la edición anterior también se ha modificado intentando facilitar su comprensión. Las escasas fórmulas, junto con los problemas propuestos, son suficientes para que el lector sea capaz de dimensionar los elementos más adecuados a cada necesidad, y elegirlos consultando los catálogos de las empresas fabricantes de elementos hidráulicos. Los estudiantes de Formación Profesional, los de carreras universitarias y los responsables o usuarios de parques de máquinas agrícolas pueden obtener utilidad de estas páginas. El autor es Doctor Ingeniero Agrónomo. Comenzó a interesarse por este tema desde que lo estudió para obtener el título de Máster por la Universidad de California y lleva varios años impartiendo docencia sobre esta materia en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid. También ha impartido cursos a profesores de Formación Profesional en universidades hispanoamericanas. Tiene experiencia práctica gracias a la colaboración con fabricantes en el desarrollo de nuevas máquinas ma., 23 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484765516 Equipos eléctricos y electrónicos <B>Autor </B>JULIÁN RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Equipos Eléctricos y Electrónicos del Título Profesional Básico en Electricidad y Electrónica, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica, y del Título Profesional Básico en Informática y Comunicaciones, perteneciente a la familia profesional de Informática y Comunicaciones, ambos establecidos por el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. La obra se compone de nueve Unidades en las que se combina la teoría con esquemas, diagramas, simbología normalizada y ejemplos de instalación y configuración de todos los componentes descritos. Se estudian los principales elementos y dispositivos que forman parte de los equipos y circuitos eléctricos y electrónicos (como máquinas, herramientas, electrodomésticos, equipos informáticos, equipos de audio, equipos de vídeo, equipos industriales y un largo etcétera), a través del análisis en profundidad de las conexiones y los medios de transmisión entre estos, los principales dispositivos y sistemas de protección y los distintos métodos de mecanizado, montaje, ensamblado, conexionado y conectorizado de todos ellos. El alumno también aprenderá a realizar e interpretar símbolos y esquemas eléctricos y electrónicos y a aplicar los procedimientos de montaje, mantenimiento, resolución de averías y gestión medioambiental requeridos en cada caso según las normas de seguridad y la legislación vigentes. Además, los contenidos se presentan con un lenguaje técnico pero fácil de entender y se complementan con numerosas imágenes reales y esquemas que dan como resultado un libro muy didáctico. Asimismo, se incluyen numerosas actividades propuestas, resueltas, de comprobación y de ampliación, así como mapas conceptuales, recuadros con terminología básica en inglés y anotaciones destacadas, que permiten al lector sintetizar y consolidar los conocimientos adquiridos. Cabe destacar que el libro ofrece un conjunto de útiles recursos digitales (archivos, documentos, presentaciones, vídeos e infografías), a los que se puede acceder a través de la ficha web de la obra (en www.paraninfo.es) y mediante un sencillo registro desde la sección de "Recursos previo registro". Asimismo, como material complementario para el profesor, la obra incluye la guía didáctica y el solucionario de las actividades propuestas en ella. ma., 23 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428335454 Electricidad del vehículo <B>Autor </B>EDUARDO ÁGUEDA CASADO<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Electricidad del Vehículo, perteneciente al Título Profesional Básico en Mantenimiento de Vehículos establecido en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, por el que se regulan aspectos específicos de la Formación Profesional Básica de las enseñanzas de Formación Profesional del sistema educativo. Este título forma parte de los Ciclos de Formación Profesional Básica establecidos por la Ley Orgánica 8/2013, de 9 de diciembre, para la mejora de la calidad educativa (LOMCE), en la nueva redacción dada a la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación (LOE). La obra permite adquirir los conocimientos necesarios para comprender el funcionamiento de los elementos eléctricos simples del vehículo, desmontarlos, montarlos y sustituirlos. Asimismo, los contenidos del módulo, que se van desarrollando secuencialmente a lo largo de las unidades, permitirán al alumno realizar el mantenimiento básico de los sistemas eléctricos de carga y arranque y la sustitución de elementos básicos del sistema eléctrico de alumbrado, así como de los sistemas auxiliares, mediante la aplicación de los procedimientos especificados por el fabricante en las condiciones de seguridad establecidas. Del mismo modo, cada unidad se completa con actividades finales de autoevaluación y propuestas que ayudarán a comprobar si se han logrado efectivamente los resultados de aprendizaje previstos. Por último, el libro ha sido redactado con el rigor técnico necesario y la profundidad adecuada para cubrir las expectativas asociadas a las competencias propias del título al que va dirigido. Además, emplea un lenguaje claro y cuenta con un gran número de fotografías e ilustraciones que facilitan la asimilación de los contenidos. Los autores, profesores de Enseñanza Secundaria, poseen una amplia experiencia en la enseñanza y la investigación y actualmente trabajan como docentes de Ciclos Formativos de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Además, son autores de otras obras dirigidas a la formación en este ámbito publicadas por esta editorial. ma., 23 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428335843 Instalación y mantenimiento de redes para transmisión de datos <B>Autor </B>SIDORO BERRAL MONTERO<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Instalación y Mantenimiento de Redes para Transmisión de Datos de los Títulos Profesionales Básicos en: . Informática y Comunicaciones, perteneciente a la familia profesional de Informática y Comunicaciones, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. . Electricidad y Electrónica, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. . Informática de Oficina, perteneciente a las familias profesionales de Informática y Comunicaciones y Administración y Gestión, según el Real Decreto 356/2014, de 16 de mayo. Consta de seis Unidades, organizadas de la manera que se explica a continuación. En la Unidad1 se introduce al alumno en las redes para transmisión de datos. En la Unidad 2 se explican los medios de transmisión cableados y sus conexiones. La Unidad 3 se estudia la fibra óptica y las conexiones habituales. En la Unidad 4 se estudian los medios de transmisión inalámbricos utilizados en redes de área local. Por su parte, la Unidad 5 trata de los dispositivos de interconexión, como el switch, el router, etc. Por último, en la Unidad 6 se estudian las canalizaciones y los recintos utilizados en redes de transmisión de datos. A medida que avanza la explicación se ofrecen conceptos y definiciones cuyo conocimiento es imprescindible para el futuro profesional. De igual modo, para la exposición de los contenidos y los conceptos se emplea en todo momento un lenguaje sencillo y asequible y se incluye gran cantidad de imágenes e ilustraciones que facilitan su asimilación. Además, al tratarse de una obra esencialmente práctica, se incluyen numerosas actividades propuestas y resueltas que permiten al alumno afianzar y asimilar los conocimientos. Del mismo modo, al final de cada Unidad se proponen variados ejercicios prácticos, especialmente diseñados para que el futuro profesional conozca, practique y sea capaz de llevar a cabo la instalación y el mantenimiento de las redes para transmisión de datos durante el ejercicio de su actividad profesional real, así como multitud de actividades para la comprobación de conocimientos, de refuerzo y complementarias. Por último, el libro ofrece un conjunto de útiles recursos digitales, a los que se puede acceder a través de la ficha web de la obra (en www.paraninfo.es) y mediante un sencillo registro desde la sección de "Recursos previo registro". Además, como recursos para el profesor, la obra incluye la guía didáctica y el solucionario de las actividades propuestas en él. En definitiva, se trata de una herramienta utilísima y totalmente adecuada tanto para los alumnos como para los profesores del módulo profesional de Instalación y Mantenimiento de Redes para Transmisión de Datos. El autor, Isidoro Berral Montero, ingeniero de Telecomunicación por la Universidad de Málaga y catedrático de Sistemas Electrónicos, es docente de Ciclos Formativos de la familia profesional de Electricidad y Electrónica y autor de otras obras publicadas por esta editorial. ma., 23 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428335652 Preparación de superficies <B>Autor </B>JOSÉ LUIS GARCÍA JIMÉNEZ<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preparación de Superficies, perteneciente al Título Profesional Básico en Mantenimiento de Vehículos establecido en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, por el que se regulan aspectos específicos de la Formación Profesional Básica de las enseñanzas de Formación Profesional del sistema educativo. Este título forma parte de los Ciclos de Formación Profesional Básica establecidos por la Ley Orgánica 8/2013, de 9 de diciembre, para la mejora de la calidad educativa (LOMCE), en la nueva redacción dada a la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación (LOE). La obra permite adquirir los conocimientos necesarios para preparar superficies de acero y plástico del vehículo a través del análisis de las características de los materiales empleados y de la aplicación de las técnicas establecidas. Asimismo, en las diferentes unidades se desarrollan secuencialmente todos los contenidos del módulo, que permitirán al alumno realizar operaciones simples para la preparación de las superficies del vehículo, asegurando la calidad requerida, en los tiempos y las formas fijados y mediante la aplicación de los procedimientos especificados por el fabricante en las condiciones de seguridad establecidas. Del mismo modo, cada unidad se completa con actividades finales de autoevaluación y propuestas que ayudarán a comprobar si se han logrado efectivamente los resultados de aprendizaje previstos. Por último, el libro ha sido redactado con el rigor técnico necesario y la profundidad adecuada para cubrir las expectativas asociadas a las competencias propias del título al que va dirigido. Además, emplea un lenguaje claro y cuenta con un gran número de fotografías e ilustraciones que facilitan la asimilación de los contenidos. Los autores, profesores de Enseñanza Secundaria, poseen una amplia experiencia en la enseñanza y la investigación y actualmente trabajan como docentes de Ciclos Formativos de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Además, son autores de otras obras dirigidas a la formación en este ámbito publicadas por esta editorial. ma., 23 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428335836 Manual de mecanización de los aprovechamientos forestales <B>Autor </B>VÍCTOR GONZÁLEZ GONZÁLEZ-LINARES<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El texto que presentamos bajo el título "Manual de mecanización de los aprovechamientos forestales" proporciona información imprescindible para la aplicación de los importantes avances tecnológicos de los últimos años a la gestión forestal sostenible. Es, por tanto, una herramienta necesaria tanto para los técnicos que planifican y dirigen las operaciones forestales como para los operarios que desarrollan esas tareas. Igualmente, se convierte en un texto muy indicado para apoyar y complementar la formación de los estudiantes universitarios de disciplinas forestales y medioambientales, y también para los de estudios profesionales relacionados con el sector forestal, muy especialmente los correspondientes al Certificado de Profesionalidad AGAR 0108: Aprovechamientos Forestales. También complementa y amplía los libros de esta misma editorial (bajo el sello Paraninfo, perteneciente al mismo Grupo Editorial) sobre mecanización y aprovechamientos correspondientes a las Unidades Formativas UF 0267, UF 0269, UF 0270, UF 0273, UF 0274. El libro proporciona información detallada sobre la maquinaria portátil y automotriz empleada en el monte, describe sus características y técnicas de uso, propone normas de organización de los trabajos que se realizan con ellas y analiza las consecuencias de esos trabajos sobre el entorno. También se recogen y explicitan las principales normativas que los regulan, haciendo especial hincapié en los aspectos medioambientales y de seguridad y salud. Se incluyen recomendaciones de mantenimiento y utilización de motosierras, desbrozadoras, tractores forestales, autocargadores, cosechadoras y procesadoras, se analizan en detalle sus componentes y su mecánica y se desglosa su empleo en aprovechamientos madereros para trabajar correctamente. Todos los contenidos se enfocan y desarrollan de forma eminentemente práctica, buscando que sean de fácil aplicación y se acompañan de fotografías, dibujos, ilustraciones y gráficos que complementan con claridad lo expuesto en el texto. Los autores son profesores de la Universidad Politécnica de Madrid, con amplia experiencia en la docencia e investigación de temas relacionados con el aprovechamiento maderero, la gestión forestal sostenible y la formación profesional. También han trabajado en la administración forestal española y en empresas del sector, y han publicado numerosos libros sobre estos temas. ma., 23 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484766414 Sin trigo, gracias <B>Autor </B>Davis, William<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Aguilar, SA de Ediciones<BR><BR>Dile adiós, pierde peso y come de forma saludable ¿Sabías que comiendo dos rebanadas de cualquier tipo de pan de trigo puedes incrementar tu nivel de glucosa en sangre más que con dos cucharadas soperas de azúcar puro? Sin trigo, gracias es una mirada provocadora y distinta de cómo, eliminando de nuestra dieta el trig o ?a menudo considerado saludable por ser un cereal? de nuestra dieta, podemos perder peso y prevenir una amplia gama de problemas de salud. Basándose en décadas de estudios clínicos con extraordinarios resultados, el cardiólogo William Davis observó que cientos de pacientes a los que había recetado regímenes sin trigo mejoraban notablemente su salud y decidió escribir un libro que revelara los efectos dañinos de este ingrediente tan común en nuestra dieta. De fácil lectura, cuidadosamente documentado, Sin trigo, gracias ofrece una nueva perspectiva más crítica sobre el trigo que comemos en la actualidad que cambiará drásticamente tu modo de pensar. vi., 26 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788403014558 Cocina para tu mente <B>Autor </B>Kaliman, Perla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Una propuesta para llevar a la práctica con nuestra dieta cotidiana los conocimientos científicos más actuales sobre alimentación neuroprotectora. Una obra que surge del proyecto emprendido por Perla Kaliman (doctora en Bioquímica e investigadora en el área de Envejecimiento y Neurodegeneración del Instituto de Investigacio nes Biomédicas de Barcelona IIBB-CSIC) para acercar a la sociedad los avances de la ciencia relacionados con estilos de vida saludables. De la ciencia a la mesa: los conceptos científicos que se incluyen en el libro se vuelven aplicables para todos de la mano de las recetas originales, sabrosas y llenas de color del chef Miguel Aguilar. En el último siglo, la esperanza de vida del ser humano ha aumentado alrededor de tres décadas. Una de las consecuencias de este fenómeno es el envejecimiento de la población que ha dado lugar al aumento en la manifestación de enfermedades que hace un siglo eran más infrecuentes. Entre ellas se encuentran las llamadas «enfermedades neurodegenerativas». A nivel mundial, las estadísticas revelan que más de 35 millones de personas viven con alguna forma de demencia, siendo la enfermedad de Alzheimer la más frecuente. Una de las estrategias a nuestro alcance para ayudar a mantener el cerebro sano es consumir alimentos que provean factores neuroprotectores. Este libro ofrece una guía para aprender cuáles son esos alimentos, qué propiedades benefactoras tienen y cómo cocinar con ellos. lu., 29 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415317210 Guía de nutrición para el entrenamiento de la fuerza <B>Autor </B>Muñoz Soler, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA / OCIO<BR><B>Editor </B>Tutor Ediciones<BR><BR>Todos los que forman parte del entorno deportivo saben que, además de las sesiones de trabajo, es vital prestar atención a la nutrición del que entrena, y en el caso de la fuerza a las particularidades dietéticas que impone esta modalidad de trabajo muscular. Con ello se conseguirá el mejor rendimiento posible del sobre sfuerzo del músculo sometido a cargas elevadas y se evitará la aparición de una posible lesión. Esta Guía de nutrición para el entrenamiento de la fuerza expone las bases fundamentales de alimentación que deben conocer estos deportistas, así como las pautas dietéticas especiales que pueden modificar su estatus nutricional. Cubre, entre otras, cuestiones tales como: ? Los nutrientes que aportan energía y los que no la aportan ? El equilibrio hidroelectrolítico: el agua y los iones ? La producción de energía y el entrenamiento de la fuerza ? Las ayudas ergogénicas Alberto Muñoz Soler es médico especialista en Medicina del Deporte y especialista en Psiquiatría. Fue durante once años médico de la Residencia Joaquín Blume de Madrid (Centro de Alto Rendimiento) y ha colaborado como médico especialista con diversas Federaciones Deportivas Nacionales, así como con deportistas de élite individuales, en la preparación psicológica para la competición. En esta misma editorial ha publicado también: Guía de alimentación para el deportista, Trastornos mentales en el deporte y Guía de bolsillo realmente útil de primeros auxilios. lu., 29 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479029746 La pesca en el mar <B>Autor </B>Whieldon, Tony<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Tutor Ediciones<BR><BR>Trata sobre las técnicas de: surf-casting, el lanzado y la pesca desde embarcación; los equipos y aparejos más idóneos y su uso; las particularidades de las especies marinas y de los cebos para las mismas, etc. lu., 29 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479021191 Primera guía del buscador de setas <B>Autor </B>Pascual, Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lectio<BR><BR>En el mercado expañol existen muchas guías de setas. Sin embargo hacía falta una guía dirigida particulamente al ilusionado buscador que empieza su andadura por este apasionante mundo de las setas. Esta guía, intencionadamente innovadora, está pensada, tal como se expresa en el prólogo, «para poder hacer cosechas más buenas y variadas, sin correr riesgos innecesarios y disfrutar cada vez más de esta magnífica afición que nos une a todos». lu., 29 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416012251 Emergencias. Aplicaciones básicas para la elaboración de un manual de autoprotección 3ºed <B>Autor </B>Contell, Enrique Alejandro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>La nueva edición de este título presenta todos sus contenidos completamente revisados y actualizados en lo que a legislación se refiere. Pero además aporta un material inédito que ha sido cuidadosamente analizado y seleccionado. Cada tema contiene diferentes extractos y comentarios de las principales normativas españolas de apoyo que actualmente regulan el ámbito de las emergencias, junto con aplicaciones prácticas en forma de ejercicios y trabajos propuestos, además de diversas referencias bibliográficas que el lector puede consultar durante su lectura para reforzar o ampliar cualquier apartado de los aquí expuestos. Además de haber aumentado en algunas de las unidades didácticas la cantidad de ejercicios de autoevaluación propuestos, tanto teóricos como prácticos, todas las unidades didácticas han sido reforzadas con comentarios, ejemplos y explicaciones personalizadas propias y exclusivas del autor, fruto de su experiencia tanto profesional como docente. Todos los ejemplos y explicaciones contribuirán, a buen seguro, todavía más a una mejor comprensión de todo lo expuesto en cada una de las unidades. En esta edición se han utilizado más de 130 figuras y tablas resumen y explicativas, así como un completo material fotográfico con casi 100 ilustraciones propias del autor, que complementan todo el trabajo. La nueva edición recoge todas las modificaciones aplicadas al Código TÚcnico de la Edificación en sus Documentos Básicos SI y SUA, reforzadas con comentarios y aportaciones del Ministerio de Fomento actualizados a diciembre del 2013 y vuelve a desarrollar uno a uno todos los temas que marca el REAL DECRETO 1.161/2001 de 26 de octubre, por el que se establece el título de TÚcnico superior en Prevención de Riesgos Profesionales y las correspondientes enseñanzas mínimas; BOE de 21 de noviembre. Igualmente continua además con la misma tendencia y distribución temática que tan buenos resultados ha dado en las anteriores ediciones. Estamos, en definitiva, ante un proyecto completo que destaca principalmente porque todo su contenido está expuesto de una manera didáctica y de fácil comprensión y aplicación para el lector. No en vano su autor combina con sus más de 15 años de trayectoria profesional como TÚcnico en Prevención de Riesgos Laborales, una dilatada experiencia de más de 10 años como formador en esta materia, tanto en el ámbito privado como en el p·blico, donde imparte de manera ininterrumpida desde el curso 2004/2005 el módulo de emergencias en Ciclos Formativos de Grado Superior. ma., 30 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426721778 Reglament electrotècnic per a baixa tensió RD 8942/2002 4ºed. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>El Reglament Electrotècnic per a Baixa Tensió (REBT) publicat segons el Reial Decret 842/2002, de 18 d'agost, a més de recollir les novetats tecnològiques en matèria de seguretat, innovació i fiabilitat de les instal·lacions elèctriques en baixa tensió, també és l'inici d'un desenvolupament normatiu mitjançant procediments administratius i tècnics, per part dels organismes competents de les Comunitats Autònomes i les empreses subministradores de l'energia elèctrica. En aquesta quarta edició, actualitzada l'any 2014, hem recollit les actualitzacions i normes que afecten i poden influir directament en la aplicació del REBT 842/2002, algunes amb referencies a la pàgina web per a la seva consulta. Normativa d'àmbit Estatal o Reglament Electrotècnic per a Baixa Tensió, Reial Decret 842/2002 i les ITC-BT (incloses les corresponents Guies Tècniques d'Aplicació del REBT). o Reglament d'eficiència energètica per a instal·lacions d'enllumenat exterior (R.D 1890/2008, de 14 de novembre) (consulta a la web). o Reial Decret 1000/2010, de 5 d'agost, sobre el visat col·legial obligatori (consulta a la web). Normativa específica per a Catalunya o Llei 9/2014, del 31 de juliol, sobre la seguretat industrial dels establiments, les instal·lacions i els productes. DOGC Núm. 6679 - 5.8.2014 (consulta a la web). o Normes Tècniques Particulars (NTP), Fecsa-Endesa (22 de febrer del 2007). o Guia Vademècum per a instal·lacions d'enllaç en Baixa Tensió, Fecsa-Endesa. FDNGL003, 3ª Edició, revisió 1, febrer 2014. o Instrucció 7/2003, a efectes de consulta per derogació del Decret 363/2004. o Instrucció 8/2012. Normes d'aplicació per a les instal·lacions de recàrrega de vehicles elèctrics. o Instrucció 9/2012, Normes d'aplicació per a la inscripció d'instal·lacions d'energia elèctrica ja existents, sotmeses al règim d'inspecció periòdica. o Instrucció 1/2014, de 19 de març, de la Direcció General d'Energia, Mines i Seguretat Industrial, per la qual s'aprova la Guia Tècnica del Reglament Electrotècnic de Baixa Tensió. o Instrucció 3/2014, de 20 de març, de la D.G.E.M i S.I, per la qual s'estableixen les condicions i el procediment a seguir per a les modificacions en instal·lacions d'enllaç elèctriques de Baixa Tensió. o Nota aclaridora sobre la documentació necessària per efectuar els tràmits associats a les instal·lacions de Baixa Tensió davant de les empreses distribuïdores elèctriques. o Nota informativa sobre el règim d'autorització i registre aplicable a les instal·lacions generadores d'energia elèctrica connectades en xarxa interior. En tot el conjunt normatiu descrit en aquest llibre estan incloses totes aquelles referències normatives que poden ajudar a localitzar i aportar les eines adequades per facilitar l'estudi i consulta sobre la normativa en instal·lacions elèctriques de Baixa Tensió. ma., 30 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426721815 El gran libro de SolidWorks <B>Autor </B>Gómez González<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro de SolidWorks® se ha realizado pensando en los estudiantes de Grado en Ingeniería Industrial, Formación Profesional, escuelas de diseño así como profesionales que han apostado por SolidWorks® como herramienta de diseño y validación en la realización de sus proyectos. Es un texto visual, práctico y de fácil lectura con más de 2000 ilustraciones y una gran cantidad de ejercicios y ejemplos prácticos comentados paso a paso. Describe las funciones de diseño mecánico necesarias para el modelado de piezas, montaje de ensamblajes y obtención de planos 2D. Además de las funcionalidades de la versión básica (piezas, ensamblaje y dibujo) se incluyen capítulos con el resto de aplicaciones de la versión Office Professional que hacen referencia a las herramientas de productividad, de presentación, comunicación, análisis y validación del diseño. El texto contiene 20 capítulos. Los primeros tratan el entorno, la visualización, la creación de croquis 2D y las operaciones de diseño 3D necesarias para la creación de modelos. Se tratan las tablas de diseño paramétrico, superficies, ensamblajes, estudio de movimiento, dibujo, chapa metálica, diseño de estructuras metálicas, piezas soldadas y la Biblioteca de diseño y el Toolbox®. Las herramientas de presentación del diseño se describen en los capítulos de PhotoView 360® y eDrawings®. Los últimos capítulos hacen referencia a los complementos de validación del producto: SimulationXpress®, SolidWorks Plastics® y SolidWorks Flow Simulation®, muy útiles en el estudio del comportamiento mecánico, la inyección de plásticos en moldes y el estudio fluídico, respectivamente. Para finalizar, se describen los procedimientos actuales de fabricación aditiva a partir de técnicas de Prototipado Rápido y el auge de las impresoras 3D creadas con fuentes libres. En cada uno de los capítulos se describen las principales funciones, acompañadas de prácticas guiadas y comentadas paso a paso. Se adjuntan todos los ejercicios propuestos y ejemplos incluidos en el libro para ejercitar las capacidades adquiridas y mejorar en rapidez y destreza. Las prácticas presentan un grado de dificultad creciente para facilitar el proceso de aprendizaje. El libro contiene un CD con imágenes desarrolladas a lo largo del libro y las instrucciones necesarias para acceder gratis a una versión de prueba del programa Solidworks®. Sergio Gómez González (Barcelona, 1974). Ingeniero Químico e Ingeniero de Materiales. Es profesor del Departamento de Expresión Gráfica en la ingeniería de la Universidad Politécnica de Cataluña (EUETIB, UPC) desde el año 1999 y forma parte del Grupo de Investigación GRICCA. Desde entonces ha impartido clases de asignaturas como Expresión Gráfica en la Ingeniería, Ampliación de DAO, DAO II e Infografía. Compagina la docencia universitaria con la enseñanza en Ciclos Formativos de Grado Superior de Diseño y Fabricación Mecánica en la Escuela del Trabajo de Barcelona impartiendo clases de Ciencia de materiales, Tecnología del producto y Diseño de matrices. Ha participado en la confección de cursos y metodologías de enseñanza-aprendizaje de CAD-CAM en varios centros educativos privados y ha impartido cursos de SolidWorks® de Formación de formadores en el Instituto de Ciencias de la Educación (ICE, UPC) y en el Departamento de Educación de la Generalitat de Cataluña. Como escritor de libros técnicos ha escrito dieciséis libros relacionados con las materias que imparte como profesor y algunos artículos en revistas científicas y técnicas. ma., 30 sep. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426721730 Sistema mundial de socorro y seguridad marítima <B>Autor </B>Palomo, Cano, Zebensuí<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidotribo, S.L., editorial<BR><BR>A día de hoy las comunicaciones en el mundo del mar pueden marcar la seguridad de un buque, sus tripulantes y la valiosa carga que éste porte. Aún así las comunicaciones en general, protocolos, sistemas, servicios, actuaciones e incluso hasta responsabilidades, derechos y obligaciones siguen siendo un tabú y pocos profesion ales saben hacer un uso correcto de los mismos. Con las vistas puestas en facilitar y definir las funciones y tareas de los Oficiales Radioelectrónicos o antiguos Radiotelegrafistas de forma concreta, común y factible hacia las tripulaciones de navegación en los buques, se desarrolla el presente manual sobre el Sistema Mundial de Socorro y Seguridad Marítima (SMSSM mi., 01 oct. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499101811 Redes e infraestructuras de telecomunicación <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR>Prólogo Parte I. Introducción a las redes de comunicación 1. Introducción a las redes e infraestructuras de comunicación 2. Introducción al despliegue y dimensionamiento de redes de comunicación Parte II. El segmento de acceso 3. El bucle de abonado 4. Redes de acceso 5. Infraestructuras comunes de telecomunicaciones Parte III. El segmento de transporte 6. Introducción a las redes de transporte 7. Redes de transporte basadas en conmutación 8. Redes de transporte basadas en multiplexación Solución de las preguntas de test vi., 03 oct. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490354155 Cocina Indie <B>Autor </B>Ricardo Cavolo | Mario Suárez<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>La receta es sencilla: mezclar unos platos apetecibles, de los de toda la vida a los más actuales, con los discos y temas de música Indie más importantes y con más éxito de los últimos años. Así el lector descubre qué ingredientes pondría Björk en su ensalada ideal, cómo le gustarían los Noodles a Franz Ferdinand o como preparar un brownie especial para el mismísimo David Bowie. vi., 03 oct. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497858472 La venta triangular <B>Autor </B>Valdiveiso, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Empresa Activa<BR><BR>Un libro imprescindible sobre la venta a empresas (B2B) Herramientas prácticas y originales para todo vendedor La venta a empresas o la venta B2B (Business to Business) es para un gran número de profesionales y empresas proveedoras, su única fuente de ingresos. Hay grandes vendedores especializados en este tipo de venta que ahora están descubriendo que sus antiguas armas ya no son eficaces. Eso se debe principalmente al cambio en los sistemas y procesos de compra de las empresas. Antes tenías que convencer a la persona que necesitaba directamente tus productos o servicios, hoy en día primero hay que ser capaz de rellenar infernales formularios y cumplir interminables requisitos que te habiliten como proveedor, luego has de convencer a tu cliente final, al jefe de compras, al jefe financiero y muchas veces al director general. Para hacer frente a estos nuevos procesos de compra se ha creado un sistema llamado venta triangular y que consiste básicamente en sucesivas etapas de triangulación de intereses y apoyos hasta conseguir la aprobación definitiva. Esta obra es el primer libro que enfrenta directamente las nuevas formas de comprar que tienen las empresas y es, debido a su sistema, una herramienta indispensable para triunfar en el mundo de los negocios actual. ma., 07 oct. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492921058 El libro del automóvil <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>La fascinante historia del automóvil a través de un impresionante detalle visual, con más de 1.200 automóviles, motores pioneros, marcas famosas, y los hombres y las máquinas que se hallan tras los nombres y los modelos más queridos. Un gran recorrido por toda la historia del automovilismo. Desde el Aston Martin hasta el Zonda: los automóviles más innovadores de todos los tiempos. Esta extraordinaria recopilación arranca con el concepto de vehículo personal con fuente de energía propia que tomó forma con el Motorwagen de Karl Benz. Una generación después llegó el automóvil y se convirtió en el medio de transporte más común. La década de los veinte fue una época dorada para la industria automovilística, ya que los automóviles de lujo se convirtieron en un símbolo de estatus para las estrellas de Hollywood. Tras la gran depresión, los modelos económicos y la llegada del automóvil popular lograron que el automovilismo se hiciera más igualitario. La segunda guerra mundial paralizó la industria automotriz; con la paz, se reconstruyeron las fábricas, y el legado de la tecnología militar dio lugar a la creación de nuevos y excelentes motores así como vehículos de sencillo diseño y económicos que se vendieron por millares. En la posguerra, los fabricantes estadounidenses mejoraron la velocidad, el lujo y la potencia, aprovechando diseños de la industria aeroespacial. En la década de los sesenta siguieron nuevas formas y grandes vehículos; los setenta fueron testimonio de la primera crisis del petróleo e indicios de que el uso indiscriminado de los automóviles exigiría revisiones muy estrictas. En la década de los ochenta, la industria japonesa generó una reñida competencia entre fabricantes, y en los noventa los usuarios empezaron a exigir seguridad, lujo, rendimiento y perfección. Finalmente, con el nuevo milenio, se presentan los automóviles crossover, que arrasan frente a los tradicionales, al combinar la capacidad del todoterreno, la comodidad y el rendimiento. lu., 13 oct. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498017809 Los secretos del infinito. 150 respuestas al enigma <B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FILOSOFÍA / GENERALIDADES / MATEMÁTICAS<BR><B>Editor </B>Ilusbooks<BR><BR> Este libro profusamente ilustrado ahonda, a través de la revelación de 150 secretos universales, en el conocimiento del infinito más allá del principio matemático que se representa con el 8 tumbado, y lo hace por medio de ámbitos tan dispares como la vinculación del infinito con el espacio, la religión, la energía, las espirales, el pensamiento, la probabilidad, la eternidad, la geometría o el cálculo. La obra ofrece aspectos definidos y explicados de un modo ameno y práctico, ordenados por campos del saber como las matemáticas, la ciencia, la tecnología, el arte o la filosofía. En las siguientes páginas encontrará 150 códigos resueltos, leyes explicadas, referentes, respuestas, conclusiones y soluciones para este enigma. vi., 24 oct. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415227298 Guía para elaborar el pan en casa <B>Autor </B>Ànnia Monreal Anglès / Idris Cruz Estany<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Para todo aquel amante del pan que se sienta tentado a hacerlo en casa. ¡Manos a la obra! En los últimos años se ha generado un movimiento que reivindica el buen pan artesano. Guerra a la baguette industrial y al resto de panes insustanciales, baratos, que solo se pueden comer calientes, porque al cabo de unas horas son pur o chicle. Se trata de un nuevo consumidor de pan que prueba y explora una y otra vez, que se informa sobre el tema y que, ante la desoladora oferta que encuentra en la calle, decide hacerse el pan en casa. Muchos sucumben primero a las panificadoras domésticas; luego se instala la necesidad de poner las manos en la masa y aprender las claves de un mundo en apariencia sencillo, pero tan complejo como gratificante. Incluye:Introducción al mundo del pan y a sus variedadesCapítulo de técnicas y conceptos básicosRecetas ilustradas de las principales variedades de panLos mejores panes españoles explicados por una selección de panaderos de todo el paísY además: cupones de descuentos para una selección de panaderías españolas ju., 06 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408130369 La enciclopedia de las motocicletas <B>Autor </B>Hicks, Roger<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Edimat Libros S.A.<BR><BR>LA ENCICLOPEDIA DE LAS MOTOCICLETAS ES UNA COMPLETA Y DETALLADA COLECCION DE MOTOCICLETAS DE TODO EL MUNDO INCLUYE MAS DE 2.300 MARCAS ju., 13 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497941976 La enciclopedia de la aviación <B>Autor </B>Jackson, Robert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Edimat Libros S.A.<BR><BR>MAS DE 3.000 AERONAVES MILITARES Y CIVILES DESDE EL FLYER DE LOS HERMANOS WRIGHT HASTA EL BOMBARDERO INVISIBLE ju., 13 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497941983 La enciclopedia de los barcos <B>Autor </B>Gibbons, Tony<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Edimat Libros S.A.<BR><BR>LA ENCICLOPEDIA DE BARCOS INFORMA DE MANERA EXHAUSTIVA SOBRE MAS DE 1500 BARCOS MILITARES Y CIVILES DESDE SUS ORIGENES HASTA LA ACTUALIDAD ju., 13 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497941969 El arte de los fórmula 1 <B>Autor </B>Codling Mann<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lu Ediciones<BR><BR>El arte de la Formula 1 es una agradable descripción visual para los amantes de los deportes de motor y los aficionados a las fotos de alta calidad. Este libro describe detalladamente, veintidós de los coches de Gran Premio de primer nivel, de los más de sesenta años de historia de la Fórmula 1. Desde el Alfa Romeo 158, que llevó a Giuseppe Farina a ganar el primer campeonato del mundo de F1 en 1950 al Lotus E21 de 2013. A través de las fotografías de James Mann el relato de Stuart Codling y los comentarios de Gordon Murray, este libro describe a través de sus coches, todas las épocas de la historia de este deporte. "La mezcla perfecta entre las imágenes, el análisis y la historia de las carreras de estas máquinas de carreras tan notables." Road & Track ju., 13 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415372783 Alimentos desperdiciados <B>Autor </B>Montagut / Gascón<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Icaria editorial<BR><BR>n análisis del derroche alimentario desde la soberanía alimentaria. ju., 13 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498886184 Botánica agronómica, forestal y de jardín <B>Autor </B>Ibánez Ortuño, Josep Manuel<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Botánica agronómica, forestal y de jardín compila las bases del conocimiento botánico necesarias para poder empezar a caminar por los tres grandes mundos de la biodiversidad botánica: la agricultura, la vegetación natural y la jardinería. Estos tres mundos son los pilares primarios de la sociedad humana, pues nuestra alimentación y nuestra calidad de vida se basan en el buen manejo de esta biodiversidad vegetal. El objetivo de esta obra es asentar unas bases mínimas del conocimiento botánico para alumnos de las titulaciones superiores de formación profesional de técnicos superiores en Gestión Forestal y del Medio Natural; Paisajismo y Medio Rural; y Educación y Control Ambiental. Asimismo, acercará a los lectores al mundo vegetal para que puedan observar la esencia de la vida y del paisaje. lu., 17 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490770313 En familia con Karlos Arguiñano <B>Autor </B>Karlos Arguiñano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de nuestra gastronomía, nos ofrece, en su libro más ambicioso, más de 350 deliciosas recetas para disfrutar en familia.«El primer recuerdo que tengo cocinando, tendría entonces doce años, es en casa, siguiendo las indicaciones de mi madre para preparar una salsa de tomate.y es que l a cocina forma parte del patrimonio de una familia, se trata de un bien preciado que se transmite de generación en generación. En este libro he reunido más de 350 platos muy sencillos de preparar para disfrutar en casa junto a los tuyos. Cocina casera, económica, saludable y con productos de temporada para tengáis donde elegir: verduras; legumbres; arroces; pastas; sopas y cremas; huevos; carnes; pescados y mariscos; postres y mucho, mucho más. Os animo a compartir estas recetas con vuestra familia, pues en la cocina hay un ingrediente que nunca puede faltar, el cariño. Y en la familia, cuanto más, mejor. lu., 17 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408133667 El segundo cerebro <B>Autor </B>Almodóvar, Miguel ANgel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>Descubre cómo la relación entre nuestro intestino y nuestro cerebro es primordial en el funcionamiento de nuestro cuerpo y tiene una influencia determinante en nuestra salud. ma., 18 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449330544 Fracking. Un libro para entender los riesgos y las ventajas de al fracturación hidráulica. <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Catarata<BR><BR>Pero al mismo tiempo ha suscitado la crítica de quienes afirman que su uso entraña una serie de riesgos a los que la sociedad y el medio ambiente no deberían estar expuestos. Así, mientras que muchos ponen la mirada en las esperanzadoras noticias que llegan desde los Estados Unidos, país pionero en el empleo del fracking, otros niegan que existan tales beneficios. mi., 19 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483199008 ¿Qué sabemos de? Las proteínas de los alimentos <B>Autor </B>López Fandiño, Rosina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Catarata<BR><BR>Las proteínas son uno de los nutrientes esenciales que debemos consumir para mantenernos vivos y sanos. Las que forman parte de alimentos cotidianos como, por ejemplo, los huevos, no solo proporcionan los aminoácidos necesarios para que muestro cuerpo fabrique sus propias proteínas, sino que tienen efectos beneficiosos para la salud, pues evitan o reducen el riesgo de padecer determinadas enfermedades. Pero, además, también contribuyen a la textura de los alimentos, principalmente por sus propiedades espumantes, emulsionantes y gelificantes, que nos permiten preparar merengues, mayonesas o flanes. Conocer la gran diversidad de funciones que desempeñan las proteínas que comemos en nuestro organismo, su construcción química y su complejidad estructural, aportará al lector una valiosa información sobre temas tan relevantes como la nutrición, la salud, las alergias alimentarias, la gastronomía o la calidad de los alimentos. mi., 19 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483199398 Motores alternativos <B>Autor </B>Juan Ramón Arias Pérez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR>Este libro está pensado para la docencia en las asignaturas de Motores Alternativos de las distintas especialidades del Grado de Ingeniería que se imparten en las escuelas de ingeniería. Por tanto, se trata de un texto para estudiantes no graduados cuyo planteamiento difiere de las muchas y excelentes monografías para especialistas y profesionales que se encuentran en la literatura técnica. ju., 20 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416228034 Les espècies: 80 receptes d'aquí i de tot arreu <B>Autor </B>Duran, Nuria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Si una biòloga, una geòloga i una arquitecta que tenen en comú una sòlida base de coneixements culinaris i unes ganes boges d'experimentar-los a la cuina es posen d'acord per escriure un llibre, el resultat pot ser insòlit. Les espècies, que són poc utilitzades en la nostra cuina tradicional, tenen, en canvi, un gran protagonisme en molts llocs del món on les fan servir de forma habitual des de fa milers d'anys. De fet, potser estem perdent la possibilitat d'experimentar uns plaers gustatius que persones d'altres cultures gaudeixen cada dia. Si la cuina és un laboratori d'olors i sabors i tant els experts com els profans esteu disposats a entrar-hi, podreu, amb l'ajut d'aquest llibre, gaudir de 80 receptes experimentades, diverses, la majoria originals i fàcils de fer, en què es fan servir 19 espècies diferents i, de ben segur, seran font d'inspiració per a noves descobertes vi., 21 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490342374 Nutrición y dietética clínica <B>Autor </B>Salas-Salvadó, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Elsevier España<BR><BR>La nueva edición de Nutrición y Dietética Clínica pretende ser una obra de referencia de habla hispana en cuanto al tratamiento dietético permanentemente actualizado de las enfermedades más estrechamente relacionadas con la alimentación y la nutrición. Nutrición y Dietética Clínica se ha convertido en un gran referente para todos los dietistas-nutricionistas pero también para todos aquellos interesados en la nutrición y la dietética como son: médicos, farmacéuticos, biólogos y otros profesionales dentro de las ciencias de la salud. Tal como en ediciones anteriores los autores pretenden describir minuciosamente las bases científicas en que reposan la dietética y la dietoterapia. Se ofrecen las recomendaciones nutricionales para definir códigos de dietas hospitalarias que combinen la viabilidad económica y de producción económica con la excelencia dietética. Igualmente, constituye una referencia imprescindible para el tratamiento de los pacientes en atención primaria. vi., 21 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788445823774 Cocina Pop. Recetas y discos de toda la vida <B>Autor </B>Mario Suárez | Ricardo Cavolo<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Tras la excelente acogida de Cocina Indie, proponemos de nuevo la exitosa y original combinación de recomendación gastronómica y musical ampliando el repertorio a los grupos más famosos del panorama POP internacional: U2, Robbie Williams, Madonna, Lady Gaga, Dire Straits, Police,. Contamos de nuevo con el consolidado binomio Mario Suárez/Ricardo Cavolo que han sabido marcar tendencia con el título anterior. Los inconfundibles dibujos del ilustrador español más popular del momento son el colofón ideal para los micro-relatos y los platos que componen este original recetario musical. lu., 24 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497859707 Métodos de planificación y control de obras <B>Autor </B>Mattos, Aldo D. / Gonzalez Fernandez de V<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>Este libro propone un recorrido por los métodos de planificación de los que disponen los profesionales de la construcción, desde los tradicionales PERT y CPM hasta las últimas teorías. La obra resulta ser un compendio de los fundamentos de la planificación, y combina las experiencias y especialidades de los autores en la creación y divulgación de herramientas de control del presupuesto, sistemas productivos, actividades, tareas, recursos y duraciones, revelando la importancia de la planificación de las obras en la conquista de la productividad. ju., 27 nov. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429131048 Los secretos de la dirección <B>Autor </B>Costa Cabanillas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR> ju., 11 dic. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436822663 Pasteles de alta costura <B>Autor </B>Arribalzaga, Patricia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Timun Mas<BR><BR> lu., 15 dic. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448020064 El somni (El sueño) El celler de Can Roca <B>Autor </B>Aleu, Franc<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Un sueño a través de doce emociones que nos lleva hasta la mesa donde se celebrará esta cena donde la cocina y la videocreación se transforman en una experiencia artística nueva.Una obra caudal del arte y la gastronomía que rompe las propias fronteras de la creación para ofrecernos una percepción total de la belleza. Concebido como una obra global, total, el somni tendrá una versión en todos los formatos de transmisión cultural. Para ello, se editará un libro, icono sagrado de la cultura, con la misión de contar este proyecto artístico multimedia, plasmar gráficamente todo el proceso creativo y recoger las reflexiones de los colaboradores,adentrándonos en los doce episodios del sueño de Astrid, protagonista de esta ópera gastronómica. Bienvenidos a esta aventura artística global, ¡bienvenidos a El somni! vi., 19 dic. 2014 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415888680 Cóctel. Los secretos más exclusivos <B>Autor </B>Kirby, Tupac<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Las mejores recetas para convertirte en un auténtico maestro coctelero. La coctelería como arte se remonta tan solo a principios del siglo XIX. Pero el placer por las mezclas existe desde siempre. Y es que de lo que se trata es de buscar el equilibrio a través de distintos elementos sólidos o líquidos y combinarlos para crear un resultado excepcionalmente único. Este libro es un brindis a la fusión de culturas, un himno a los placeres de la vida, a las sobremesas que se alargan, a las conversaciones inspiradoras. De la mano del prestigioso bartender, recorreremos el mundo de la coctelería desde su historia hasta sus utensilios, desde la destilación hasta la decoración. Incluye las recetas exactas de cómo preparar todo tipo de mezclas clásicas, old fashioned, modernas, caribeñas o exóticas, para sorprender a tus invitados y dejarles siempre con un sabor de boca insuperable. lu., 05 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441536418 El mito de las calorías <B>Autor </B>Jonathan Bailor<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>¿Y si todo lo que cree que sabe sobre la pérdida de peso fuera falso? En este libro, Jonathan Bailor explica el error fundamental sobre el que se alza la industria dietética y ofrece una ecuación nueva: comer más + hacer menos ejercicio = pérdida de peso. En este revolucionario programa para perder peso, Bailor ofrece una guía clara y completa sobre qué debemos comer y por qué y nos presenta un plan de alimentación con recetas y ejercicios, tan sencillo como eficaz. Si las matemáticas de las calorías fueran correctas, 100 calorías de verdura equivaldrían a 100 calorías de azúcar, pero hay calorías que promueven la pérdida de peso, mientras que otras la entorpecen. Bailor demuesra que comer más comida del tipo adecuado y hacer menos ejercicio, pero de más intensidad, es la verdadera fórmula para quemar grasa y acelerar el metabolismo. No permita que las desfasadas matemáticas de las calorías se interpongan entre usted y la vida que anhela: descubra la nueva ciencia de la pérdida de peso con El mito de las calorías. ju., 08 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449330711 Todas las madres tienen leche <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Defábula Edicions<BR><BR>a leche materna ha sido desde tiempos inmemoriales el alimento principal durante los primeros años de vida de nuestros niños. Sus propiedades nutritivas e inmunológicas, únicas e intransferibles en cada caso, han garantizando la continuidad de nuestra especie. Entonces, ¿por qué en el siglo XX hemos vivido una dramática disminución de la lactancia materna a favor de la leche artificial? ¿Qué implicaciones tiene este cambio en el estilo de vida sobre la salud psicofísica y sobre el desarrollo de los niños? Con un lenguaje sencillo, se analiza de forma concisa y documentada el impacto del tipo de alimentación en los primeros años de vida; se recogen además las recomendaciones oficiales y las acciones que llevan a cabo las instituciones responsables de la buena praxis alimentaria tanto a nivel español como europeo. Dar el pecho es un a práctica natural, accesible, económica, placentera, y, sobre todo, saludable para los niños y sus familias. Es un gesto sencillo y al mismo tiempo revolucionario, individual pero con un alcance global, que asegura la supervivencia de nuestros niños, sin comprometer nuestra economía ni el medio ambient vi., 09 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494154287 Nuestro pan de cada día <B>Autor </B>Sor Liliana, Sor Beatriz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Temas de Hoy. Ediciones<BR><BR> lu., 12 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499984247 Servicio y atención al cliente en restaurantes <B>Autor </B>Mott López, Marina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En este libro se transmiten los conocimientos necesarios para poder realizar el trabajo en sala, atendiendo a los clientes del restaurante con la calidad exigible en la hostelería actual. Teniendo en cuenta los diferentes momentos y circunstancias de cada tipo de servicio, se explican con detalle, y desde un punto de vista práctico, las normas y técnicas tradicionales para un correcto servicio y atención al cliente, así como las últimas tendencias en el desarrollo del trabajo en el restaurante, atendiendo a las variadas y novedosas ofertas gastronómicas, sin dejar de lado la evolución en la demanda de la clientela y su fidelización. Con la información acumulada, resultado de años de experiencia docente y profesional, y volcada de manera organizada y fiable en este manual, se intenta también inculcar a quienes quieran ser profesionales de sala la necesidad de que sean portadores de conocimientos técnicos, cultura gastronómica, buena imagen y habilidades sociales para tratar con los clientes. La obra responde fielmente al contenido curricular definido por el Real Decreto RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto, que regula el certificado de profesionalidad Servicios de restaurante, dentro del cual se incardina el Módulo Formativo MF 1052_2 denominado Servicio en restaurante, del que forma parte la Unidad Formativa 0259 que le da título. Los autores forman parte del cuerpo docente de la Fundación Escuela de Hostelería del Principado de Asturias. ma., 13 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398763 No vamos a tragar <B>Autor </B>Duch, Gustavo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Los Libros del Lince<BR><BR>La crisis ha agravado los problemas de la alimentación. Los precios de los alimentos suben para que algunos ganen mucho dinero en bolsa. Y los ricos han acaparado las mejores tierras en América Latina y África. Eso significa más transgénicos y más soja para hacer biodiesel. Y más hambre y pobreza para todos. ma., 13 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415070405 ¡Mamá, me pica! <B>Autor </B>CAnturri, Núria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cuadrilátero de libros<BR><BR> ma., 13 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416012237 Perspectivas en nutrición <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>' Proporciona un campo preciso, actualizado y equilibrado sobre diversos temas, en particular los que son motivo de controversias, para comprender la forma como nos afectan los nutrimientos. ' Este modelo está orientado a la individualidad diferenciando culturas, con énfasis en la orientación de los estudiantes para formarlos como consumidores juiciosos de la literatura tanto en alimentos como en nutrición. ' Además cuenta con un diseño pedagógico que permitirá a estudiantes y profesores comprender y valorar la información nutrimental contenida en los productos. ' Se incluyen temas afines como trastornos de la alimentación, dietas étnicas, suplementos nutricionales, dietas populares, para atletas, etc. ' Aborda todo el contenido de las materias básicas en el estudio de la nutrición, componentes de una nutrición saludable, procesos en el ser humano, conversión energética, vitaminas y temas específicos tales como nutrición en el deporte y trastornos comunes de la actualidad, como anorexia y bulimia, con ejemplos y explicaciones. ' Los iconos del Ciclo del ácido cítrico ayudan a los estudiantes a entender mejor dónde funcionan diversas vitaminas (capítulos 12 y 13) y minerales (capítulos 14 a 15) dentro de los procesos metabólicos. ' Los temas que abren los capítulos estimulan el interés del estudiante a pensar acerca de la nutrición en nuevas formas. En el capítulo 8 se revisa a la musaraña 'cola de pluma' y el metabolismo del alcohol, y en el capítulo 10 se revisa 'La Última Cena' y el tamaño de las porciones. ' Fotografías de las enfermedades relacionadas con la nutrición y las condiciones de deficiencia son vitales para entender la aplicación en la vida real de los problemas de nutrición. Ejemplos de fotos nuevas incluyen las figuras 3.6, hemorragias en astilla de triquinosis; 8.3, ictericia y cirrosis, y 14.20, carpopedales espasmos debido a hipocalcemia. ' Las representaciones realistas son visualmente atractivas y hacen que sea más fácil para los estudiantes relacionar los conceptos consigo mismos. Véase las figuras 14.24, las mujeres normales y osteoporóticas, y 16.7, el aumento de peso durante el embarazo. ' Incluye un centro de aprendizaje en línea. vi., 16 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786071511362 Principios universales de diseño <B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>La primera referencia integrada y didáctica para diseñadores de todas las disciplinas. Combina el texto descriptivo sobre conceptos de diseño con ejemplos ilustrados de cada uno de ellos. Apoya el pensamiento interdisciplinario, la resolución de problemas, la innovación y la ideación. Abarca los pilares de la teoría del dis eño en disciplinas que van desde el diseño gráfico, pasando por la arquitectura, hasta el diseño de interfaces del usuario. Ya se trate de una campaña de marketing o de una exposición en un museo, un videojuego o un complejo sistema de control, los diseños que vemos son la culminación de numerosos conceptos y prácticas procedentes de diversas disciplinas. Dado que nadie puede ser experto en todo, los diseñadores siempre han tenido que buscar referencias y recursos muy diversos con objeto de hallar la información necesaria para que un diseño funcione... al menos hasta ahora. Este volumen es el primer manual de diseño interdisciplinario. Profusamente ilustrado y con una distribución que facilita su consulta, combina explicaciones claras de conceptos de diseño con ejemplos visuales de éstos aplicados en la práctica. Desde la "regla del 80/20" hasta la fragmentación, pasando por las "connotaciones de los rostros aniñados", "la navaja de Ockham", la "autosimilitud" o la "narración", los lectores ampliarán sus conocimientos sobre más de cien conceptos fundamentales. Una referencia imprescindible para diseñadores, ingenieros, arquitectos y estudiantes que busquen ampliar y mejorar sus habilidades como diseñadores. lu., 26 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788480769136 Instrumentación electrónica <B>Autor </B>García Pérez, Miguel Angel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este texto constituye una visión de los sistemas de instrumentación electrónica desde una óptica fundamentalmente práctica. Su contenido está enfocado hacia estudios de nivel universitario en cuyo desarrollo científico o tecnológico se incluyan aspectos relacionados con los sistemas instrumentales y de medida dentro del con texto electrónico. El desarrollo se realiza a lo largo de diez grandes temas que evolucionan desde los aspectos más generales de la instrumentación hasta las soluciones de carácter aplicado y práctico. El contenido de todos los temas incluye ejemplos numéricos de aplicación que usan datos reales a lo largo de de 79 ejercicios resueltos, resúmenes que permiten fijar las ideas generales de cada capítulo y baterías de problemas propuestos que el lector puede usar como autoevaluación. En estos se proporcionan pistas para facilitar su realización: apartados relacionados, figuras que hay que manejar y ejemplos resueltos que tocan aspectos similares. Los datos necesarios y los gráficos reales con las soluciones pueden consultarse en la pestaña "Recursos previo registro" de esta ficha. También se incluyen ejemplos concretos no numéricos en el propio texto y una serie de informaciones relacionadas con el mundo de la Instrumentación Electrónica tales como curiosidades, personajes relevantes y anécdotas diversas que deben contribuir a excitar la curiosidad del lector para que trascienda el contenido de este texto. lu., 26 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337021 Organización y control del montaje de instalaciones solares térmicas <B>Autor </B>Romero Lozano, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La idea de aprovechar el recurso energético del sol específicamente para obtener energía térmica, lleva al desarrollo de una industria que a nivel internacional tiene la importanciadel ahorro en otras energías que contaminan y deterioran la naturaleza. La energía solar térmica es aprovechable, en bajas temperaturas, prin cipalmente para usos domésticos y agrícolas, climatización y agua caliente sanitaria, aplicable tanto ainstalaciones nuevas como en renovación ampliación de otras. Gran parte de las nuevas instalaciones guardan relación con el cumplimiento del Código Técnico de la Edificación, que recoge la obligación de cubrir una parte importante de la demanda de agua caliente en las nuevas construcciones mediante la energía solar térmica. El reto para el autor de este manual, consiste en ofrecer una visión detallada de todos los conceptos que se manejan en los proyectos y el montaje de las instalaciones, desde la prevención de riesgos y seguridad laboral, la interpretación de planos y normas, la elección de materiales y por último componer el puzle técnico de la instalación prácticamente realizado por los profesionales de fontanería y calefacción. El objetivo quedaría cumplido si esta obra es útil a profesionales, docentes y alumnos que desean formarse en estas materias y compartan con el autor el entusiasmo e interés por ellas. La obra responde al contenido curricular definido en el RD 1967/2008 de 28 de noviembre que entre otros, define el certificado de profesionalidad "Organización y Control del Montaje de Instalaciones Solares Térmicas" dentro del cual se incluye la unidad formativa que le da título a esta obra. Al final de cada capítulo se incluyen una serie de ejercicios que sirven como autoevaluación y comprobación de los conocimientos adquiridos y al mismo tiempo abren el horizonte para la búsqueda de otros textos que mejoren y amplíen estos conocimientos. Luis Romero Lozano ha desarrollado su vida profesional como técnico especializado en proyectos y montajes de instalaciones relacionadas con la producción, transporte y distribución de energía eléctrica en Iberdrola, en la etapa de crisis energética participó en los primeros pasos del desarrollo de energías alternativas dentro del departamento de Recursos Energéticos y energías renovables. lu., 26 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428333054 Bricolaje: carpintería y mueble <B>Autor </B>Bernardo Fernández, José Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Probablemente la madera sea el más noble de los materiales. Esta afirmación se asienta en dos pilares. En primer lugar en el hecho de que el hombre la utiliza desde hace miles de años; y en que, de entre todos los materiales usados para fabricar objetos, es el único que puede ser renovado por la propia naturaleza. La cal idad y la calidez que muestran las piezas fabricadas con madera, difícilmente se logra con el empleo de otros materiales. Esta obra intenta subrayar las magníficas cualidades de la madera y lo hace desde dos enfoques complementarios. Por un lado, indicando ciertas pautas de actuación en el trabajo con madera; y por otro, proponiendo una serie de proyectos que permitan al aficionado desarrollar sus capacidades manuales y sus inquietudes estéticas. Todo ello de una forma sencilla, práctica y visual, para que cualquiera pueda acercarse con éxito al trabajo con la madera. José Antonio Bernardo es ingeniero técnico industrial, profesor de diseño de mueble y tecnología de la madera en el Centro de Formación Profesional El Prial, en Infiesto (Asturias) y pone a disposición del lector su saber y su buen hacer en una obra imprescindible para conocer los secretos y las técnicas esenciales del trabajo con madera. lu., 26 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399067 Planificación de la gestión y organización de los procesos de montaje de sistemas de automatización industrial <B>Autor </B>Cembranos Nistal, Florencio Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El mundo industrial actual necesita técnicos polivalentes, que afronten con éxito los retos de los nuevos sistemas de producción. Capaces de interpretar los esquemas de montaje, identificar cada componente y con autonomía como para poder adquirirlos en la mejor oferta. Además, entre sus competencias estarán también la plani ficación del montaje, la puesta en marcha y el mantenimiento del proceso industrial instalado. Esta obra ofrece al futuro técnico una base sólida, teórica y práctica para abordar las diversas tareas asociadas a su actividad: desde el esquema al montaje, pasando por tareas de pedido de material, clasificación e inventariado hasta llegar a la documentación necesaria para legalizar una instalación. El contenido del libro responde fielmente al previsto en el RD 1523/2011 de 31 de octubre que regula el certificado de profesionalidad de gestión y supervisión del montaje y mantenimiento de sistemas de automatización industrial, en concreto para la unidad formativa que da título a la obra. Así, equipos eléctricos, electrónicos, neumáticos e hidráulicos para el montaje de sistemas de automatización industrial, gestión del aprovisionamiento y planificación son algunos de los aspectos esenciales que el autor desarrolla con sencillez y rigor haciendo de este un manual imprescindible para cuantos se encuentran en proceso de formación o ya inmersos en este entorno laboral. Florencio Jesús Cembranos Nistal (León, 1962) es ingeniero técnico industrial, especialidad Eléctrica, e ingeniero técnico aeronáutico y autor de Automatismos eléctricos, neumáticos e hidráulicos, Sistemas Secuenciales de Control, Informática técnica e Informática industrial lu., 26 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399081 Seguridad y protección medioambiental en la gestión y supervisión del montaje y mantenimiento de sistemas de automatización industrial <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La seguridad y la protección medioambiental en la gestión y supervisión del montaje y mantenimiento de sistemas de automatización industrial son disciplinas fundamentales en las que debe formarse un futuro especialista en sistemas de instalación industrial. Este profesional debe dominar todas y cada una de las fases de la a utomatización de procesos, desde el diseño hasta la operación habitual posterior a la puesta en marcha, así como las medidas necesarias para preservar en todo momento la seguridad de los trabajadores implicados y la protección medioambiental a lo largo del proceso industrial. La principal consecuencia positiva de la implantación de un sistema automático en un proceso productivo es la disminución de trabajadores expuestos, del número de accidentes y de la reducción en la gravedad de los mismos. Además de los principios básicos de la prevención de riesgos laborales, el objeto de esta publicación es formar al trabajador especialista en sistemas de automatización industrial en las singularidades específicas de este tipo de instalaciones, como la seguridad funcional. A lo largo del libro se detallan las normas de comportamiento imperativamente necesarias para garantizar un trabajo en condiciones seguras. De igual modo se incide en las peculiaridades de las instalaciones industriales con alto nivel de automatización, en las que la mayoría de los accidentes de trabajo se originan en las etapas de programación, reprogramación, mantenimiento, reparación, testeo, arranque o ajuste y no en el proceso habitual de operación, circunstancia básica a tener en cuenta por el especialista en sistemas de automatización industrial. Debido a la amplitud y diversidad de conceptos que se desarrollan tanto a lo largo de la temática de prevención de riesgos laborales, como de protección medioambiental, se ha elaborado una completa batería de cuestiones para autoevaluación, a la que se puede acceder desde la ficha del libro registrándose en www.paraninfo.es, que podrá ser utilizada como medida de aprendizaje o como instrumento de estudio para fijar los conceptos más significativos. El libro responde además fielmente a las exigencias curriculares establecidas en el R.D.1523/2011, de 31 de octubre, que regula, entre otros, el certificado de profesionalidad de Gestión y supervisión del montaje y mantenimiento de sistemas de automatización industrial dentro de la familia profesional de Electricidad y Electrónica. lu., 26 ene. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428397957 Franco Manca. Pizza Artesana <B>Autor </B>Franco Manca<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR> ju., 12 feb. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216227 Dime qué comer si tengo síndrome del colon irritable <B>Autor </B>Magee, Elaine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>El sindrome del colon irritable (SCI) es una de las patologias mas comunes en el mundo occidental.Aun asi, la mayoria de los pacientes la sufren sin paliativos y no buscan asistencia medica, ya sea por miedo, por verguenza o por su poca confianza en los tratamientos realmente efectivos.Si padeces SCI, sabras muy bien que es ta enfermedad, que esta relacionada con el bienestar general y con lo que uno come o bebe, puede complicarte muchisimo la vida.Dime que comer si tengo sindrome del colon irritable, con los ultimos descubrimientos medicos sobre las causas del SCI, incluye, ademas de los sabios consejos de la autora, una renombrada experta en nutricion, el asesoramiento de la doctora Christine L. Frissora, especialista y profesora adjunta en el Weill Medical College de Manhattan mi., 18 feb. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416192274 La milagrosa dieta del PH para la diabetes <B>Autor </B>Young, Robert O.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Si eres uno de los casi 400 millones de personas que padecen diabetes en todo el mundo, ha llegado el momento de contraatacar.''La milagrosa dieta del PH para la diabetes'' ofrece un metodo facil de seguir que te ayudara a controlar las diabetes tipo 1 y tipo 2. Esta dieta, totalmente natural, te permitira ralentizar, deten er o incluso revertir la enfermedad y los daños que causa, sin tener que recurrir a las elevadas dosis de farmacos que utiliza la mayoria de diabeticos.En solo doce semanas, este revolucionario metodo revitalizara tu salud y renovara tu espiritu. Con ella descubriras que alimentos debes comer, cuales evitar y cuales son los mejores para normalizar tus niveles de azucar en sangre. La obra incluye, ademas de pautas para controlar el estres y reducir los niveles de azucar, numerosas y deliciosas recetas para equilibrar el pH de tu organismo. mi., 18 feb. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416192243 Ayuno con zumos y desintoxicación <B>Autor </B>Meyerowitz, Steve<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>UTILIZA EL PODER CURATIVO DE LOS ZUMOS NATURALES PARA SENTIRTE JOVEN Y RADIANTE El cuerpo humano tiene una extraordinaria capacidad de curación ya que en su interior reside una inteligencia más poderosa que cualquier droga y más efectiva que el bisturí más hábil. Mediante el ayuno a base de zumos ofrecemos a nuestro cuerpo cuanto necesita para sanarse y renovar la salud desde dentro hacia fuera. Este libro nos enseña cómo aprovechar esa fuerza interior y cómo encajar la terapia del ayuno en un ajetreado estilo de vida. ¡Es más fácil de lo que parece! Tan sólo un día de ayuno a la semana significa cincuenta rejuvenecedores días al año. Dale a tus células la oportunidad de limpiarte, nutrirte, rejuvenecerte y curarte. mi., 18 feb. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497771672 Análisis de fallos en sistemas aeronáuticos <B>Autor </B>Santis, Augusto Javier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Análisis de fallos en sistemas aeronáuticos es un libro cuya génesis es la investigación del aspecto técnico de la industria aeroespacial, con una perspectiva interdisciplinaria y una visión integral de aporte a la seguridad operacional. Se trata de una obra de utilidad para todos los sectores y especialidades de la activ idad aeronáutica. Los contenidos y el análisis son de interés en la seguridad operacional tanto de los operadores comerciales como de la aviación general o las organizaciones militares con medios aéreos. A través de los avances técnicos y la investigación de accidentes y sucesos inseguros, la industria ha logrado incrementar los niveles de seguridad; con ese criterio está estructurada la obra. Desde los primeros contactos del hombre con los fallos de sus rudimentarias herramientas hasta los complejos materiales compuestos que hoy utiliza la industria aeroespacial, esta obra contempla el amplio espectro de materias primas, propiedades intrínsecas, comportamiento típico y propensión a fallos, a través de una visión y un análisis interdisciplinario y sistémico. vi., 20 feb. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337144 Subestaciones eléctricas <B>Autor </B>Trashorras montecelos, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Subestaciones Eléctricas de los Ciclos Formativos de grado superior en Centrales Eléctricas y Energías Renovables, pertenecientes a la familia profesional de Agua y Energía. Subestaciones eléctricas está estructurado en siete unidades en las que se analizan los principales tipos de subestaciones eléctricas y los valores característicos de los distintos elementos que las componen: los transformadores, interruptores y seccionadores, entre otros. También se indican los procedimientos habituales para el montaje, puesta en servicio y mantenimiento en este tipo de instalaciones. Cada unidad ofrece una gran variedad de tablas, esquemas y figuras de los distintos tipos de subestaciones eléctricas. Se trata de cubrir el perfil de este técnico superior que ha de gestionar, coordinar y controlar las tareas de operación y realizar el mantenimiento de primer nivel en las subestaciones eléctricas. vi., 20 feb. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337175 Instalaciones generadoras fotovoltaicas <B>Autor </B>Mascarós Mateo, Vicente<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El continuo crecimiento del desarrollo industrial y del nivel de bienestar de la sociedad actual demanda grandes cantidades de energía, en su mayor parte procedente del consumo de combustibles fósiles (carbón, petróleo y gas natural). Entre sus inconvenientes, además del paulatino agotamiento de los yacimientos existentes , cabe destacar la emisión de gases de efecto invernadero y la emisión de partículas contaminantes. Un sistema de producción energética basado en energías renovables es inagotable, no emite gases de efecto invernadero ni gases contaminantes. Una de las fuentes de energía renovable con mayor potencial es la radiación solar. Las instalaciones generadoras fotovoltaicas son aquellas que transforman directamente la radiación solar en energía eléctrica utilizable. A partir de una sólida base teórica y con un enfoque eminentemente práctico, el autor expone exhaustivamente los conceptos necesarios para conocer, diseñar y dimensionar instalaciones generadoras fotovoltaicas. A lo largo de nueve capítulos se presentan de forma clara y comprensible los contenidos necesarios para abordar con garantías el diseño de una instalación generadora de esta naturaleza, acompañados de clarificadores ejemplos y variedad de actividades propuestas. Instalaciones generadoras fotovoltaicas es la herramienta básica indispensable para todos aquellos que quieren iniciarse y profundizar en el mundo de la energía solar fotovoltaica y desean diseñar con éxito este tipo de instalaciones. vi., 20 feb. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337243 Módulo 4. Fundamentos de electrónica <B>Autor </B>López Crespo, Jorge<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente texto describe y explica los principios fundamentales de la Electrónica que debe dominar todo aspirante a Técnico de Mantenimiento Aeromecánico para desempeñar su trabajo correctamente. El libro está completamente adaptado a los contenidos del Módulo 4 (Fundamentos de Electrónica) de la parte 66 del Reglament o (CE) 2042/2003 y del Reglamento (CE) 1149/2011, por lo que resulta ideal para la obtención de la Licencia de Técnico de Mantenimiento de Aeronaves LMA B.1, ya que trata cada tema con la profundidad adecuada. Asimismo, el texto no solo es útil para las organizaciones de formación de mantenimiento parte 147 (centros 147), sino que resulta también increíblemente práctico para aquellos que deseen prepararse por cuenta propia para aprobar el examen del Módulo 4 (Fundamentos de Electrónica) gracias a las variadas cuestiones de autoevaluación que se incluyen al final de cada unidad y a la batería final de 200 preguntas de tipo test. Además, el libro incorpora un útil anexo final. Por último, la obra está completamente ilustrada con figuras, imágenes y esquemas que facilitan la comprensión de los contenidos y sirven de valioso apoyo para la obtención de la licencia de Técnico de Mantenimiento. vi., 20 feb. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428336628 El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación? <B>Autor </B>Vivas Esteve, Esther<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Icaria editorial<BR><BR>El objetivo de esta obra es destapar y analizar las entrañas del sistema agroalimentario, adentrarnos en las tripas del agronegocio y los supermercados, armarnos de datos y ejemplos. ¿Por qué los alimentos recorren miles de kilómetros del campo al plato? ¿Por qué en 100 años ha desaparecido el 75% de la diversidad agrícola? ¿Por qué hay hambre en un mundo donde se produce más comida que nunca? ¿Por qué somos"adictos"a la comida basura? Analizamos las causas de la hambruna, los mecanismos que permiten la especulación alimentaria, la"fiebre"por la tierra, los vínculos entre pobreza y alimentación, la conexión entre agricultura industrial y cambio climático, la invisibilidad de las campesinas, el impacto de los transgénicos, las consecuencias de lo que comemos en nuestra salud, los motivos de una alimentación"enganchada"al consumo de carne, entre otros temas. Destapar lo que no les interesa que veamos. Pero este libro no quiere quedarse en la crítica sino dotarnos de información comprensible y valiosa para sacar conclusiones y pasar a la acción. Una obra que es un grito a no resignarse ni a claudicar. Una llamada a preguntarnos e indagar. Una apelación a la rebeldía y al compromiso.Esther Vivas es periodista e investigadora en movimientos sociales y políticas agrícolas y alimentarias. Es coautora, entre otros vi., 20 feb. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498886276 La vida láctea: la guía práctica sobre la intolerancia a la lactosa <B>Autor </B>Oriol Sans<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>Se trata de una guía útil que recopila toda la información disponible y los avances que se han producido alrededor de la intolerancia a la lactosa. El autor, partiendo de su propia experiencia, ayuda a comprender con facilidad esta patología abarcándola desde un punto de vista médico, dietético, social pero sobretodo personal (experiencias narradas en primera persona). La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de nuestro organismo para digerir la lactosa, el azúcar predominante en la leche. Esta intolerancia es debida a la baja cantidad de lactasa en el intestino delgado. Los síntomas típicos de la intolerancia a la lactosa son las nauseas, flatulencia, diarrea o dolor abdominal, entre otros, dependiendo de los diferentes niveles de intolerancia ma., 24 feb. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497357678 Fontanería básica <B>Autor </B>Castillo, Luis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Starbook editorial<BR><BR>La presente publicación pretende ser un texto técnico dirigido especialmente profesionales de Ingeniería Sanitaria y estudiantes de otras profesiones afines. La finalidad de este texto es servir de guía en la elaboración de proyectos de instalaciones sanitarias interiores para edificaciones. Frecuentemente las instalaciones sanitarias para las edificaciones son consideradas como simples sistemas conformados por un conjunto de tuberías, accesorios, equipos y otros elementos y que tienen por finalidad conducir fluidos para ser utilizados en las edificaciones y residuos para extraerlos de las mismas. Sin embargo el objeto fundamental de las instalaciones sanitarias en las edificaciones es contribuir a preservar al hombre de enfermedades y a mantener la salud humana en óptimas condiciones en el transcurso del quehacer diario, facilitando los buenos hábitos de higiene y limpieza y evitando el contacto con los residuos contaminantes. Lo encontrarás en: http://www.libreriacentral.com/ProductDetails.aspx?pId=9788415457589 © Librería Central, SA vi., 27 feb. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415457589 Atlas ilustrado de vehículos de bomberos <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Susaeta Ediciones<BR><BR>Esta obra presenta, de manera cercana y didáctica, un catálogo de autobombas y vehículos de rescate utilizados por los bomberos a lo largo de los años. Desde los primeros artefactos antiincendios, que se pierden en el rastro de la historia, hasta los más modernos y especializados aparatos de hoy en día, el lector podrá apreciar la constante evolución en los aspectos técnicos, orientados a proporcionar una respuesta eficaz ante todo tipo de emergencias. Al mismo tiempo, se repasan los grandes incendios y catástrofes que han sacudido a la población en los distintos rincones del planeta. En todos los casos, estos profesionales han intervenido de forma heroica para paliar en la medida de lo posible las terribles consecuencias, reduciendo el número de víctimas y los daños producidos al medio ambiente. ma., 10 mar. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467737660 El rincón de Bea: delicias para compartir <B>Autor </B>Bea Roque<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 17 mar. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408138181 90 anys de metro a Barcelona <B>Autor </B>Lamadrid, Gustavo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ajuntament de Barcelona<BR><BR>L'arribada del metro a Barcelona l'any 1924, ara fa 90 anys, va comportar un canvi radical dels hàbits socials i de desplaçament dels barcelonins i barcelonines. Al llarg de tot aquest temps, el metro ha esdevingut un protagonista indiscutible de la mobilitat urbana i de la història de la nostra ciutat, de la seva evolució i dels seus esdeveniments més importants. En aquest llibre podem constatar aquesta crònica paral·lela de Barcelona i el seu suburbà. Les fotografies que il·lustren el creixement del metro, algunes molt curioses, són també un testimoni del progrés i el desenvolupament viscuts per la ciutat durant gairebé un segle. Les imatges tenen, en aquest sentit, un doble valor documental, ja que ens mostren com l'evolució del metro ha anat vertebrant també l'expansió de la ciutat. Avui, el gran nombre de persones que dia rere dia utilitzen el metro per traslladarse d'un lloc a l'altre de Barcelona i la seva àrea metropolitana fa que s'hagi convertit en un element vital de la nostra ciutat. Per tot això i pel que ens espera en el futur, celebrem ara aquest 90è aniversari orgullosos de tenir una de les millors xarxes de metro del món. mi., 18 mar. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498506013 Mantenimiento de motores térimcos de dos y cuatro tiempos <B>Autor </B>González Calleja, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Mantenimiento de motores térmicos de dos y cuatro tiempos explica las operaciones de mantenimiento y reparación más importantes de los motores térmicos empleados en la industria de automoción. Para ello se analizan los fundamentos termodinámicos y físicos que permiten comprender su funcionamiento, así como sus características y sus elementos principales. Asimismo, a fin de que el lector pueda utilizar este texto de la forma más autodidacta posible, se han incluido numerosas actividades resueltas, imágenes y tablas. El libro corresponde a la Unidad Formativa (UF1214) incluida en el módulo formativo de Motores (MF0132_2), del Certificado de Profesionalidad de Mantenimiento del Motor y sus Sistemas Auxiliares (TMVG0409), regulado por el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo, por el que se establecen once certificados de profesionalidad de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Es importante señalar que la estructura organizativa de los contenidos corresponde fielmente a la establecida por la normativa vigente. Por ello, esta obra, enfocada principalmente a las enseñanzas que permiten obtener el mencionado certificado de profesionalidad, también constituye una herramienta imprescindible para profesionales y aficionados del sector de la automoción que desean seguir formándose y ampliando sus conocimientos. ju., 19 mar. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428336406 diccionario de conceptos y términos numericos <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Cátedra<BR><BR>Herramienta conceptual, docente y práctica, orien­tada a su uso como consulta y, en su caso, divulgación. Si bien el objetivo esencial es que el lector pueda navegar con seguridad en el entorno de los innumerables términos necesa­rios para la ejecución del análisis fílmico, no queda ahí su validez. De hecho, cada térmi­no va acompañado de bibliografía (elemental, si se quiere, pero indispensable) que permi­tirá con facilidad ampliar las líneas de autoformación propias de cada individuo, con especial rentabilidad para los alumnos universitarios. ju., 19 mar. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788437633862 GoPro. La revolución del vídeo <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Únete a la revolución en movimiento! Cuando la inspiración y el contenido técnico se dan la mano, tenemos todo preparado para empezar a crear. Esta guía ayuda a dotar de calidad profesional los vídeos realizados con GoPro y está llena de bellas imágenes y enlaces QR a vídeos grabados por deportistas profesionales, cineastas, y creativos usuarios de GoPro de todo el mundo. Abarca el arte y la técnica de la creación avanzada de vídeos desde la perspectiva única del equipo de GoPro. Ofrece un recorrido extraordinario por la historia de GoPro, los diferentes modelos de cámaras, modos de grabación, soportes estándar y montajes experimentales, los principios de grabación y las técnicas de edición. Está dirigido tanto a profesionales de la filmación como a deportistas o aficionados entusiastas. Todos ellos encontrarán la inspiración e instrucciones necesarias para capturar imágenes y crear vídeos capaces de atrapar al espectador. "Este libro es una ventana directa al pensamiento creativo de Bradford y Brandon y resume años de experiencia y conocimiento. Espero que también se convierta en la chispa que enciende la inspiración". Nick Woodman, Fundador de GoPro. Bradford Schmidt y Brandon Thompson son miembros fundadores del equipo del Media Department de GoPro. Forman un gran equipo y trabajan juntos para contar innumerables historias a través de las cámaras GoPro, y por el camino han contribuido a hacer de la compañía lo que es hoy en día. ju., 19 mar. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441536906 Antropometría aplicada al diseño del producto <B>Autor </B>Vergara, Margarita<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universitat Jaume I<BR><BR>Tras un primer capítulo introductorio sobre fundamentos básicos de la antropometría y su importancia en el diseño de productos, el capítulo dos muestra cómo se obtienen y manejan estadísticamente los datos antropométricos de una población para que resulten útiles en los problemas de dimensionado de producto. El capítulo tre s pretende ser una guía práctica de utilización de estos datos en el dimensionado de productos. Estos contenidos se ilustran mediante un conjunto de problemas resueltos, como ejemplo de diferentes criterios y métodos.Després d'un primer capítol introductori sobre fonaments bàsics de l'antropometria i la seua importància en el disseny de productes, el capítol dos mostra com s'obtenen i manegen estadísticament les dades antropomètriques d'una població perquè resulten útils en els problemes de dimensionament de producte. El capítol tres pretén ser una guia pràctica d'utilització d'aquestes dades en el dimensionament de productes. Aquests continguts s'il·lustren mitjançant un conjunt de problemes resoles, com a exemple de diferents criteris i mètodes. vi., 20 mar. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415444640 Cocinar con plantas silvestres <B>Autor </B>Bertrand, Bernard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR>Hay quien dirá que cocinar con plantas silvestres es una moda, o que fue una necesidad, pero es también una libertad, una sabiduría recuperada, un placer? Apasionado conocedor de las plantas desde hace más de 35 años, el autor ha fotografiado, descrito, recolectado y cocinado previamente para nosotros 142 plantas, que prese nta en sus lugares predilectos, con sus nombres populares, sus riesgos de confusión, si es el fruto, la flor o la hoja lo que nos interesa y la mejor forma de degustarlas. Probarlas es amarlas. vi., 20 mar. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494058295 Biodinámica: guía práctica <B>Autor </B>Masson, Pierre<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR>Este libro es un manual de referencia para comenzar a practicar la biodinámica. Orientado tanto para el aficionado como para el profesional, aquí encontrarás informaciones precisas para poner en práctica el cultivo que equilibra y sana la tierra. Además de las explicaciones sobre el uso de los preparados biodinámicos y la f abricación y uso del compost dinamizado, este libro aborda en detalle el control de plagas y enfermedades así como de las adventicias, y los posibles tratamientos en biodinámica. El autor, Pierre Masson, exprime aquí sus 35 años de experiencia, y nos ofrece también indicaciones para llevarla a la práctica en fruticultura y viticultura. vi., 20 mar. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494058288 Dibujo técnico <B>Autor </B>Spencer, Henry Cecil<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Dibujo tÚcnico es un libro de texto y de referencia del salón de clase para el estudiante principiante de dibujo tÚcnico. Proporciona información esencial, tan clara y completa como ha sido posible, en un lenguaje directo y con numerosas ilustraciones. Esta nueva edición proporciona información actualizada del dibujo tÚcnico básico; y a la vez, conserva el enfoque práctico y el formato abierto que lograron su aceptación entre miles de estudiantes. ma., 24 mar. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786077686491 Hamburguesas Gourmet <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Hasta ahora las hamburguesas se consideraban sinónimo de cocina rápida: una comida sabrosa y barata sin más. Afortunadamente las cosas han cambiado y ahora se han convertido en pequeños placeres gastronómicos. Este libro es un recetario sorprendente y refinado que puede convertirse en un pequeño objeto de deseo y de regalo para todos los que buscan algo diferente en la cocina. En él encontrarás los utensilios y trucos para antes de empezar, cómo preparar tus propias compotas, crear variantes de pescado o a base de ingredientes vegetales, hornear el pan en casa o fundir el queso a la perfección. vi., 27 mar. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497859691 Tartares caseros <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El tartar en casa queda en su punto en tan solo 15 minutos, será la cena perfecta para sorprender a todos, solo tienes que dejarte seducir por el buey, el cerdo, el salmón, la dorada, el tomate. ¡Cada ingrediente puede convertirse en un tartar! Descubre cómo seducir a tus comensales con los mejores tartares caseros. ju., 09 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416177097 Pizzas gourmet <B>Autor </B>Jamie Young<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Cuando se escucha la palabra «pizza», a menudo parece que siempre hablamos de algo rico y rápido pero sin demasiadas pretensiones, que se puede comer en cualquier rincón improvisado del planeta. Sin embargo, todo evoluciona y esos pequeños bocados al horno pueden convertirse en algo delicioso y sofisticado, como ha demostrado el equipo de la mítica pizzería Pink Flamingo con este espléndido libro de recetas. En Pizzas Gourmet puedes encontrar cómo preparar las masas, elaborar bases con sorprendentes ingredientes, crear la mezcla de quesos, los diferentes aceites y elegir tu estilo favorito: pizzas italianas, francesas, del resto del mundo, las creadas a partir de platos tradicionales e, incluso, las pizzas dulces (como la de chocolate). ju., 09 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415888550 Nueva York. Las recetas de culto <B>Autor </B>Marc Grossman<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Un recorrido culinario a través de 130 recetas que te acercarán a la ciudad de Nueva York. ¿Te apetece un bagel? Un auténtico cheesecake, una cheesburguer, smoothies, una ensalada waldorf o un apple strudel. ¡Todo está en este libro! ju., 09 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415888031 Locos por el pan <B>Autor </B>Arnau Mas | Albert Armengol<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>¿Qué tienen en común personalidades tan diferentes como Loquillo, Martina Klein, Ángel Corella, Elvira Lindo o Josep Carreras? Todos ellos comparten una secreta pasión: el pan. De payés, tostado, de vino, con nueces., destacados profesionales del mundo de la cultura, el deporte y la moda reflexionan en estas páginas sobre el aroma, la textura y el sabor de un alimento milenario, tan nutritivo como inspirador. Conoceremos de primera mano innumerables anécdotas e historias personales, que a buen seguro harán las delicias de otros tantos "locos por el pan". Además, el libro incluye los secretos mejor guardados de los maestros panaderos, diversas recetas artesanales y una práctica guía para poder elaborar pan en casa. ju., 09 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497859790 Transforma tu alimentación con Montse Bradford <B>Autor </B>Bradford, Montse<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>Montse Bradford te ofrece consejos sencillos y eficaces y recetas fáciles de preparar que te ayudarán a que tu alimentación sea más sana y naturalCuando queremos provocar un cambio en nuestras vidas y no sabemos cómo empezar, el exceso de información puede resultarnos agobiante, tanto que al fi nal decidimos dejarlo todo y no hacer nada. En este tiempo, en el que vivimos acelerados y deseamos conseguirlo todo de forma exprés, Montse Bradford-pionera en la Alimentación Natural y Energética-te ayudará a empezar el camino de la transformación personal hacia una mejora de tu salud. Si sigues los seis pasos que se proponen en el libro, podrás poner en práctica la forma de alimentación y vida que la autora ha ido enseñando durante los últimos cuarenta años de su trayectoria laboral. mi., 15 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449331107 Asociación de cultivos <B>Autor </B>Jeffery, Josie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR>¿Sabes qué especies vegetales son las más adecuadas para sacar el máximo rendimiento a tu huerto? ¿Sabes qué combinación de cultivos es la más apropiada para evitar las plagas, o qué plantas son beneficiosas y se protegen unas a otras? Esta práctica guía de horticultura incluye toda la información necesaria para gestionar tu parcela de forma sostenible y para que tus frutas, verduras y hortalizas crezcan de forma armoniosa y sana. Incluye un original sistema de fichas para realizar las asociaciones de cultivos que más se ajusten a tus necesidades. lu., 20 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475568829 Alta tensión <B>Autor </B>Cote Romero / J.V. Barcia Magaz (eds)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Icaria editorial<BR><BR>Las espurias ramificaciones del actual modelo energético tienen implicaciones tan profundas que no hay lugar del mundo, sociedad o sector que se libre de su influencia. En el control geoestratégico de los recursos energéticos se encuentra la causa de las principales violaciones de derechos humanos que se dan en el planeta, y en coherencia, esa violación de derechos humanos se encarna en nuestra sociedad a través de la pobreza energética dictada desde las grandes corporaciones con la clara aquiescencia del gobierno de turno. Todo ello discurre de manera frenética, brutal y sorda en una compleja e interminable red de interacciones globales. Estas se muestran de manera más intensa cuando observamos el empecinamiento de las élites económicas en un modelo energético que está abocando al planeta a un cambio climático de consecuencias impredecibles. Ante esta realidad, cada vez son más las voces que se alzan para, a partir de una crítica meditada y radical, proponer un modelo energético más sostenible, menos concentrado, más democrático, renovable, soberano, accesible y que tenga como doble referencia el respeto a los derechos humanos y los límites biosféricos. En este libro se compendian las principales reflexiones e ideas de quienes contra viento y marea desoyen por igual las amenazas y los cantos de sirenas. Estas aproximaciones se hacen siguiendo un hilo conductor sumamente sugerente y lógico: causas, consecuencias y alternativas. lu., 20 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498886283 Let s Swich On ! Inglés para Electricidad y Electrónica <B>Autor </B>MARIA DE LOS MILAGROS ESTEBAN GARCIA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Let's Switch On! is a new method specifically tailored to the needs of students studying Ciclos Formativos de la familia profesional de Electricidad y Electrónica. This course provides students with basic and necessary English to enable them to develop in today's professional world. The content of the book follows the academic syllabus of these studies and adapts to the self-reflexive demand of the Common European Framework of Reference for Languages. In Let's Switch On! students can practice both the receptive and productive skills of the foreign language: listening, reading, writing and speaking, through up-to-date readings and motivating meaningful activities. Grammar and Vocabulary exercises are all included in the student's book so that students can use it as a workbook too. Apart from individual and group class work, students will also be required to work in teams to search for extra information in order to expand their knowledge (projects, handling helpful websites, etc.). Special emphasis is placed on developing oral skills, as communication will be crucial in the professional development of our students. Key features include: . Varied topics related to Electricity and Electronics. . Extensive specific vocabulary work. . Basic grammar coverage and review charts. . Listening materials. . Communicative speaking activities. . Interesting reading texts from different sources. . Varied writing practice. . Self-assessment sections in every unit. . Warm-up and Just for fun sections. The teacher's book is a helpful and flexible guide for teachers which includes teaching notes, suggestions for class work, solutions to the exercises and extra materials as well as unit, term and end of year tests for two different levels of difficulty. All the listening files of the student's book are available at www.paraninfo.es. ma., 21 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398817 Aerodinámica y actuaciones del avión <B>Autor </B>ANIBAL ISIDORO CARMONA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Desde su primera edición, esta obra ha ido experimentando tanto ampliaciones como mejoras en la exposición de los conceptos. El contenido se ha ido adaptando a las exigencias y al aumento del nivel de formación de los pilotos por parte de las autoridades aeronáuticas. En esta decimotercera edición, corregida y actualizada, se ha cuidado la puesta al día de algunos temas referentes a la normativa de la FAA y de la JAA (EASA). Nacido como libro de texto para los pilotos de Iberia, su estudio ha pasado a ser fundamental no solo para los pilotos, tanto militares como civiles, sino también para mecánicos de vuelo, técnicos de operaciones, despachadores de vuelo y controladores de la circulación aérea. El contenido de la obra cubre las siguientes materias: características de la atmósfera; conceptos elementales de dinámica de fluidos; origen de las fuerzas aerodinámicas; influencia de la forma en planta del ala; dispositivos hipersustentadores; actuaciones de los aviones con motores de émbolo; actuaciones de los aviones con motores de reacción; vuelo a velocidades altas, efectos de la compresibilidad; requisitos, velocidades y distancias en despegues, aterrizajes y en ruta; actuaciones de despegue y aterrizaje; limitaciones estructurales, diagrama de maniobra; generalidades sobre estabilidad estática y dinámica; estabilidad longitudinal; estabilidad direccional y lateral; ondas de choque y expansión y vuelo supersónico. Asimismo, incluye dos apéndices y un útil tesauro de acrónimos. El texto, declarado de utilidad aeronáutica por el Ejército del Aire español, se ha distribuido desde la primera edición tanto en España como en toda Hispanoamérica, y ha sido recomendado por escuelas aeronáuticas y organismos oficiales de distintos países, lo que da fe de la gran calidad de esta obra. Aníbal Isidoro Carmona, doctor ingeniero aeronáutico, es especialista en la preparación de pilotos y técnicos directamente implicados en las operaciones de vuelo. Cuenta con una dilatada experiencia profesional como instructor en el Centro de Instrucción de Tripulaciones de Iberia, en el Centro de Enseñanza de CASA y como profesor en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Aeronáuticos de Madrid. ma., 21 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337458 UF0386 - Métodos de control fitosanitario <B>Autor </B>ALMUDENA MARTÍNEZ OCAÑA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0386, incluida en el Módulo Formativo MF1130_3: Organización y control de las operaciones de cultivo, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAU0208): Gestión de la Producción Agrícola, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 1211/2009, de 17 de julio, por el que se establecen cinco certificados de profesionalidad de la Familia Profesional Agraria. A lo largo de sus cinco capítulos, este libro describe, de un modo comprensible, los métodos de control fitosanitario para preservar la sanidad de los cultivos y programar la aplicación de los tratamientos recomendados manteniendo el nivel de plagas y enfermedades por debajo de los umbrales establecidos. Almudena Martínez Ocaña es Ingeniera Técnica Agrícola por la Universidad de Almería y Licenciada en Enología por la Universidad de Córdoba. Cuenta con más de 3 años de experiencia profesional en proyectos de formación y otros tantos en el asesoramiento a agricultores como técnico de campo. Actualmente trabaja como personal docente interino en la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía. ma., 21 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398886 La madre de todas las batallas. La energía, árbrito del nuevo órden mundial. Descubre quiénes serán los nuevos amos del mundo. <B>Autor </B>Lacalle, Daniel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Deusto, S.A., Ediciones<BR><BR>La energía, árbitro del nuevo orden mundial. Especialistas en el mundo de la energía, explican las fuerzas motrices que marcarán el futuro del mercado energético global, explicando conceptos, tendencias y realidades tales como el fracking, las reservas existentes, las energías renovables y todo aquello protagoniza un mer cado de la energía cada vez más plano. mi., 22 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423419326 Verde que te quiero verde <B>Autor </B>Dra. Vidales<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>El nuevo libro de la Dra. Vidales aborda una temática muy de moda: los zumos, batidos y smoothies verdes. Estos zumos actúan como «quema grasas» por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes, y resultan ideales para dietas de desintoxicación tras épocas de excesos, para depurar el organismo o para perder peso. Los bati dos verdes están compuestos por frutas, verduras, agua y zumo de cítricos... y son todo un éxito entre celebrities como Elsa Pataky, Kim Kardashian, Madonna, Gwyneth Paltrow o Eva Longoria. Además de las recetas, este libro incluye una propuesta para hacer un plan de desintoxicación semanal y una selección de zumos para tratar diferentes patologías, así como testimonios y casos prácticos depacientes de la doctora que ya han probado los beneficios de estos zumos. mi., 22 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448021337 Mi primer libro de cocina vegana. 140 recetas fáciles, sanas y creativas para aprender a cocinar sin productos de origen animal. <B>Autor </B>Quin, Sue<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>El libro perfecto para iniciarse en el veganismo de forma sencilla y sin renunciar al placer de la buena comidaEste libro se dirige a todas las personas que tienen una inquietud por cambiar sus hábitos alimentarios y experimentar recetas a base de productos cien por cien vegetales. En él no solo encontrarán sabrosos platos para todos los momentos del día, sino también pautas y buenos consejos para practicar este nuevo tipo de dieta sin demasiado esfuerzo y sin renunciar al placer de la buena comida. Muffins de queso y espinacas, buñuelos de farro y calabacín, cuscús al azafrán, pastel de pistachos.estas son solo algunas de las deliciosas y sanas recetas que nos propone el libro. mi., 22 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416177288 Pan artesano <B>Autor </B>Reinhart, Peter<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Con Pan artesano podrás elaborar tu propio pan casero de forma rápida y fácil, y descubrir todo tipo de variedades y recetas del mundo. En este libro, Peter Reinhart recoge sus técnicas para hornear pan en casa, de forma rápida y sencilla, y al alcance de cualquiera. Desde los clásicos como la chapata, la masa de pizza o el pan de molde, hasta especialidades como pretzels, crackers, cruasanes y bagels, el maestro panadero detalla cada paso de las recetas, desde la preparación de la masa hasta el momento de sacar el pan del horno, para que preparar rápidamente pan casero esté al alcance de todo el mundo. La mayoría de recetas sólo requieren mezclar y dejar fermentar durante la noche, ¡y con un resultado muy superior al de cualquier panadería! Ocultar resumen completo. mi., 22 abr. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448020972 Videojuegos. Construye tu empresa en 10 pasos <B>Autor </B>Mara Ares<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Éste no es un libro enfocado 100% en la programación o el diseño de videojuegos, sino en todo el contexto necesario para llevar a cabo un proyecto exitoso: guión, diseño, desarrollo, marketing y negocio. Aquí, en forma simple, estudiaremos los temas principales para comenzar a crear un juego desde cero. Esta obra se trata de un mapa de ruta en el cual encontraremos definiciones y trucos para explotar la veta del negocio y, luego, poder crear estrategias comerciales propias que ayuden a impulsar un determinado proyecto. Por lo tanto, podemos recorrerlo sin un orden preestablecido visitando aquellos capítulos que, dependiendo de los objetivos, sean de interÚs para el lector. Ventajas competitivas: Este libro está escrito en un lenguaje ameno y es importante destacar la capacidad de la autora para transmitir sus propias experiencias. Conozca sobre: o Modelos de negocios o Game design o Monetización y marketing Aprenda a: Escribir un guión y sobre la creación de los personajes. Mara Ares: Es Licenciada en Publicidad. Es fundadora y, actualmente, se desempeña como Chief Executive Officer de Ares Gaming Labs. Desde 2007, coordina más de 400 proyectos de videojuegos y contenidos interactivos, es docente en las carreras Diseño de Videojuegos, Diseño Multimedial y Analista de Sistemas en la Primera Escuela de Arte Multimedial Da Vinci. mi., 06 may. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426722089 Radiocomunicaciones <B>Autor </B>Ramos Pascual, Francisco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Hoy en día los sistemas inalámbricos nos rodean por todas partes. A los ya habituales sistemas de telefonía móvil, se unen las redes de datos inalámbricas, la televisión digital terrestre o los radioenlaces punto a punto. Para el correcto funcionamiento de estos sistemas resulta crucial un diseño adecuado del interfaz radioelÚctrico. El diseño de radioenlaces es una disciplina que involucra toda una serie de cuestiones tales como la elección de la banda de frecuencias, el tipo de antenas y los equipos de radiocomunicación, el cálculo del balance de potencias, la estimación de los niveles de ruido e interferencia o el conocimiento de las distintas modalidades y fenómenos de propagación radioelÚctrica, entre otras. Este libro incluye todo el material tÚcnico que se necesita para el diseño práctico de radioenlaces, poniendo especial Únfasis en el caso de sistemas fijos de acceso inalámbrico y radioenlaces punto a punto, y proporcionándose a su vez referencias adicionales con las que el lector podrá acceder a información más específica en el caso de diseños más complejos. El libro dispone de cientos de preguntas y ejercicios prácticos de autoevaluación con los que se puede comprobar la correcta asimilación de los conceptos teóricos. Cada capítulo comienza con una serie de fichas temáticas que explican los conceptos básicos que deben conocerse. A continuación, se proponen preguntas teóricas de autoevaluación y ejercicios prácticos, todos ellos con su correspondiente solución. Por ·ltimo, al final del libro se puede encontrar un anexo resumen donde se incluye un completo formulario, así como tablas y gráficas de ayuda. Este libro es un material de trabajo y de apoyo en las labores prácticas de diseño de radioenlaces y sistemas de radiocomunicación en general, es decir, todos aquellos que disponen de antenas y efect·an la comunicación por medios radioelÚctricos. La obra es muy adecuada para aquellos alumnos de ingeniería de telecomunicación que están cursando asignaturas tales como Radiación y Propagación, Radiocomunicaciones o Medios de Transmisión. Por el propio formato del libro, resulta de gran ayuda para la preparación de los exámenes finales del curso. Adicionalmente, tambiÚn puede ser usado como obra de consulta y de referencia por parte de ingenieros y profesionales involucrados en el diseño de radioenlaces, ya que permite tener un rápido acceso a todas aquellas fórmulas y material tÚcnico que se necesita en estas tareas. En esta segunda edición ampliada, se incluyen dos nuevos capítulos con información sobre herramientas de simulación de sistemas de radiocomunicaciones, con las que el lector podrá hacer frente a diseños más complejos en donde no resulte viable la aplicación de fórmulas teóricas, así como diversos ejemplos prácticos de diseño utilizando equipos comerciales. mi., 06 may. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426722027 Dispositivos semiconductores <B>Autor </B>Pedro Julián<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro brinda una introducción a la electrónica en semiconductores -tambiÚn llamada de estado sólido? para carreras de Ingeniería en electrónica, electricidad, computadoras, comunicaciones, control y sistemas. Provee una explicación de los mecanismos de conducción elÚctrica en Silicio, que luego se utiliza para el desarrollo de cuatro dispositivos fundamentales de la electrónica actual: el diodo de juntura, el capacitor Metal-Ëxido-Semiconductor (MOS), el transistor MOS y el transistor bipolar de juntura. Esta obra conduce al estudiante a entender el funcionamiento de cada uno de los dispositivos, partiendo de sus principios fundamentales y que, a partir de allí, comprenda, en profundidad, los diferentes modelos elÚctricos que puede utilizar para representarlo, sus alcances y limitaciones. El objetivo principal es que el estudiante conozca y sepa emplear los distintos modelos de los dispositivos electrónicos, de acuerdo al rango de amplitud y frecuencia, para su futura utilización en el diseño y análisis de circuitos. Pedro Julián es Ingeniero Electrónico y Doctor en Control de Sistemas. Profesor Asociado en la Universidad Nacional del Sur e Investigador Independiente del CONICET. Fue Profesor Visitante en la Universidad de Johns Hopkins, EE.UU. e Investigador Visitante en la Universidad de California en Berkeley, EE.UU. Miembro fundador del Grupo de Investigación en Sistemas Electrónicos y Electromecatrónicos (GISEE) y del Laboratorio de Micro y Nano Electrónica (LMNE). En el año 2009, recibió el premio Bernardo Houssay del Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación, y en el año 2010, el premio de la Academia Nacional de Ciencias Físicas, Exactas y Naturales. Es uno de los creadores de la Escuela Argentina de Micro-Nano Electrónica, Tecnología y Aplicaciones (EAMTA). mi., 06 may. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426722065 Sistemas electrónicos digitales <B>Autor </B>Mandado Enrique, Jose Luis Martín<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Esta nueva edición es el resultado del esfuerzo realizado por los dos autores para convertir el libro en un sistema de autoaprendizaje y adaptarlo a los cambios que los progresos alcanzados por la Microelectrónica en el siglo XX y en la primera dÚcada del siglo XXI exigen a la enseñanza y al aprendizaje de la Electrónica Digital. La Electrónica Digital ha tenido un desarrollo espectacular desde que inició su andadura a finales de la dÚcada de 1950 hasta la actualidad, debido principalmente al extraordinario avance de la Microelectrónica. La superación de los diez millones de dispositivos en un ·nico circuito integrado monolítico no solo supuso que los esquemas dejasen de constituir una herramienta válida para describir los sistemas digitales complejos, sino que trajo consigo el que algunos mÚtodos de diseño y de implementación basados en su utilización se abandonasen y fuesen sustituidos por otros que utilizan como herramienta los lenguajes de descripción de sistemas digitales. Lo expuesto anteriormente, unido a la tendencia, cada vez más acusada por parte de los fabricantes de circuitos integrados, a utilizar las herramientas de diseño asistido por computador para ocultar la forma de implementar el sistema físico (Hardware) y dificultar así la imitación por parte de sus competidores, hace que cada vez sea más difícil aprender los conceptos tecnológicos básicos de forma independiente de las soluciones concretas proporcionadas por aquellos. Los autores consideran que dicho aprendizaje es importante para formar tÚcnicos que tengan capacidad de diseño de sistemas con circuitos integrados de diferentes fabricantes y, por ello, han desarrollado un considerable esfuerzo, basado en su experiencia profesional y docente, para combinar el análisis de los símbolos lógicos con los lenguajes de descripción de sistemas digitales. Dicho esfuerzo se plasma en esta dÚcima edición en la que se propone el inicio del estudio del lenguaje VHDL en el capítulo 5, despuÚs de estudiar en el 3 y en el 4 los bloques funcionales combinacionales, y su ampliación en el capítulo 7, despuÚs de estudiar los bloques funcionales secuenciales en el capítulo 6. Para superar los retos que todo ello supone se utiliza en este libro una estrategia basada en presentar los conceptos comenzando por los más sencillos hasta llegar a los más complejos, tal como propugna el versículo 63 del Tao Te King incluido en la portada interior del libro. Se hace uso para ello de los nuevos formatos electrónicos de almacenamiento de la información que permiten presentar en el papel los principios básicos de los circuitos que han dejado de ser utilizados, como por ejemplo los monoestables y los contadores asíncronos, e incluir una descripción más amplia en un apÚndice dentro del disco compacto para aquel lector que quiera analizar con más detalle sus características con el objetivo de comprender por quÚ se dejaron de utilizar. Esta edición está orientada a cumplir dos objetivos: Proporcionar a los ingenieros de las diferentes áreas de las Tecnologías de la Información, como la Informática, la Electrónica y Automática Industriales y la Telecomunicación, los conocimientos básicos necesarios para trabajar en equipos multidisciplinares de diseño de sistemas digitales y colaborar con los científicos en el diseño de sistemas digitales complejos basados en el avance de la nanotecnología electrónica. Por primera vez en esta dÚcima edición del libro se ponen ejemplos reales de productos no solo fabricados en España sino tambiÚn desarrollados por empresas españolas e iberoamericanas para tratar de demostrar el camino a seguir para elevar la competitividad de nuestros países. Proporcionar a los ingenieros electrónicos la base necesaria para convertirse en diseñadores del sistema físico de los sistemas digitales complejos. La complejidad alcanzada por la Electrónica Digital hace que no exista un consenso general en lo que se refiere a las denominaciones de los diferentes circuitos y sistemas. Por ello, en el apÚndice 10 se incluye un diccionario de tÚrminos en inglÚs y un mi., 06 may. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426721983 Electrotecnia <B>Autor </B>JACINTO DÍAZ MARCILLA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El auge que en la última década han experimentado las instalaciones solares fotovoltaicas ha permitido completar el desarrollo de esta tecnología emergente, que se culmina con la realimentación de las experiencias obtenidas en la operación y mantenimiento de estos sistemas. Este manual aborda temas previos a la exposición de la tecnología solar fotovoltaica: los fundamentos físicos de la electricidad, magnetismo, motores y electrónica necesarios para comprender mejor el desarrollo del dimensionado, instalación, operación y mantenimiento de las instalaciones solares fotovoltaicas. Un planteamiento práctico y didáctico, con diagramas, gráficos, fotografías, normativa y su aplicación, así como una completa selección de actividades cuyas respuestas son accesibles desde la web www.paraninfo.es conforman una obra imprescindible para profesionales de la energía solar y cuantos apuestan por las energías renovables como entorno de desarrollo y proyección laboral. La estructura de la obra responde al contenido curricular previsto para la UF 0149 que le da título y que se define en el RD 1381/208 de 1 de agosto, modificado por el RD 617/2013de 2 de agosto que regula el certificado de profesionalidad ENAE0108 denominado Montaje y mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas. mi., 20 may. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428381369 Mantenimiento de sistemas auxiliares del motor de ciclo diesel <B>Autor </B>DAVID GONZÁLEZ CALLEJA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Mantenimiento de sistemas auxiliares del motor de ciclo diésel desarrolla los contenidos relativos a la descripción, el funcionamiento y las operaciones básicas de los sistemas auxiliares de este tipo de motores. Dichos sistemas se estudian en cuatro partes: sistemas de alimentación de combustible; sistemas de inyección electrónica diésel directa; sistemas de sobrealimentación, turbocompresores y compresores; y sistemas anticontaminación en motores diésel. Además, el gran número de imágenes que complementan las explicaciones permite al lector utilizar este manual de forma autodidacta. El libro corresponde a la Unidad Formativa (UF1217) incluida en el módulo formativo de Sistemas Auxiliares del Motor (MF0133_2), de los Certificados de Profesionalidad de Mantenimiento del Motor y sus Sistemas Auxiliares (TMVG0409) y de Mantenimiento de la Planta Propulsora, Máquinas y Equipos Auxiliares de Embarcaciones Deportivas y de Recreo (TMVU0112), regulados respectivamente por el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo (modificado posteriormente por el Real Decreto 626/2013, de 2 de agosto), y por el Real Decreto 992/2013, de 13 de diciembre. La estructura organizativa de los contenidos corresponde fielmente a la establecida por la normativa vigente. Esta obra constituye una herramienta imprescindible para profesionales y aficionados del sector de la automoción que desean seguir formándose y ampliando sus conocimientos. El autor, David González Calleja, es profesor de la especialidad de Transporte y Mantenimiento de Vehículos y posee una amplia experiencia docente. Además, tiene publicados otros textos relacionados con los motores térmicos y sus sistemas auxiliares. mi., 20 may. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337847 Utensilios y técnicas de cocina 2 <B>Autor </B>Williams-Sonoma<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR> ju., 21 may. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448021306 Dietas saludables del mundo <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Geoplaneta<BR><BR>La búsqueda de una dieta equilibrada y sana, que ayude a conservar la salud y que se adapte al entorno ha sido una de las preocupaciones del ser humano a lo largo de la historia. La presente obra introduce lo que se considera y revisa las principales dietas sanas del mundo, también como fruto de una serie de factores culturales, sociales, geográficos e históricos. Se incluye además una selección de recetas representativas de cada una de las dietas tratadas. Cuenta con la supervisión de Mª Isabel Beltrán Margarit, médico nutricionista especialista en el tratamiento de la obesidad. vi., 22 may. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408139355 Environmentally Sustainable Viticulture <B>Autor </B>Chris Gerling<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Taylor and Francis<BR><BR>As climate change becomes a growing reality, more industries must grapple with how to implement sustainable business practices at every step of the production process. This is especially true for viticulture, where every step of production can take years to come to fruition, and any decision made must take into account the future. This valuable volume serves as an introduction to some of the important concerns that viticulturists must address to keep this industry moving in the right direction, including the best sustainable practices in the wine industry, how to assess sustainability programs, how to consider viticulture in the broader context of sustainable agriculture and industry, and the role of the consumer. vi., 12 jun. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781771881128 Tablas de composición de alimentos <B>Autor </B>Cuadrado Vives, Carmen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades, incluso antes del nacimiento, aunque a menudo no seamos conscientes de ello. Varias veces cada día consumimos alimentos que a la larga pueden estar condicionando nuestra salud. ¿Sabemos qué alimentos tienen menos calorías y grasa, o más hierro?, ¿dónde está la vitamina C?, ¿cuánto calcio hemos comido y si es suficiente para cubrir nuestras necesidades?, ¿cuál es la verdura que tiene más ácido fólico?, ¿cuántos gramos de proteína tiene un filete de pollo?, ¿cuántas raciones de fruta y verdura debemos comer? Todas estas preguntas tienen respuesta en este libro, pues conocer la composición nutricional de los alimentos en calorías, fibra, hierro, colesterol, grasa, etc., es extraordinariamente útil para el diseño de dietas que permitan mejorar la alimentación y adaptarla a las recomendaciones actuales para conseguir una salud óptima y mantener un peso adecuado y estable. El principal objetivo de este manual de consulta fácil y rápida es ayudar a la población a conseguir una mejor valoración de sus menús y de su dieta, es decir, de los alimentos y bebidas que consume. Las tablas de composición de alimentos, de ingestas recomendadas y de medidas caseras y raciones habituales de consumo incluidas son instrumentos básicos en la práctica diaria de la nutrición y de la dietética, no sólo para el profesional sanitario o el estudiante de Nutrición, sino también para todas las personas que deseen realizar una dieta sana y equilibrada. Además, el libro incluye un manual de nutrición y alimentación con una descripción de las funciones y fuentes alimentarias de todos los nutrientes y las recomendaciones y objetivos nutricionales para preparar una dieta saludable, dando así respuesta a la demanda de información de los profesionales sanitarios y del público interesado en temas de alimentación. (cont.) lu., 22 jun. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436833638 Motores de reacción y turbinas de gas <B>Autor </B>BORJA GALMÉS BELMONTE<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente manual está especialmente pensado para la preparación del Módulo 15 (Motores de turbinas de gas), correspondiente a las pruebas para la obtención de la Licencia de Técnico de Mantenimiento de Aeronaves LMA B.1, así como para el estudiante del Título de Técnico Superior de Mantenimiento Aeromecánico, perteneciente a la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. También se ha pretendido que resulte de interés y utilidad para todos aquellos que deseen aproximarse al campo del funcionamiento de los motores de turbina, y siempre bajo un enfoque claramente académico, para que lo puedan utilizar como lectura técnica o como manual de consulta sobre temas específicos. El libro se estructura en tres bloques: en el primero se aclaran los conceptos fundamentales de la termodinámica relacionados con los motores de reacción y turbina. En el segundo se abordan la descripción y la actuación de los componentes fundamentales del motor de reacción. Por último, en el tercero se engloba la descripción detallada del conjunto de sistemas auxiliares necesarios para el correcto funcionamiento del motor de reacción, así como los aspectos que afectan a su mantenimiento. Todos los capítulos se desarrollan de forma coherente para facilitar su compresión y se acompañan de numerosos esquemas e imágenes sobre componentes reales, con el objetivo de facilitar la asimilación de los contenidos. Además, cada uno de ellos incorpora al final una autoevaluación para valorar los conocimientos adquiridos. lu., 22 jun. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337199 Sistemas de energías renovables <B>Autor </B>JORGE PABLO DÍAZ VELILLA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas de Energías Renovables del Ciclo Formativo de grado superior que lleva el mismo nombre, perteneciente a la familia profesional de Energía y Agua. Según el Real Decreto 385/2011, de 18 de marzo, y la Orden EDU/1564/2011, por la que se establece el currículo del título correspondiente. La obra está estructurada en nueve unidades en las que se analizan las principales soluciones tecnológicas vinculadas a fuentes energéticas sostenibles, así como los parámetros que las definen: sus principios físicos de funcionamiento, ingeniería precisa para su desarrollo, niveles de implantación real y líneas de I+D vinculadas. También se abordan temas tan interesantes como la viabilidad económica de cada tecnología, la evolución técnica de las últimas décadas, los beneficios medioambientales conseguidos y las perspectivas de crecimiento futuro. Cada unidad ofrece una gran variedad de imágenes y esquemas de cada una de las tecnologías analizadas. En añadidura, el libro se acompaña de atractivas referencias: documentales, películas de cine, videojuegos y realidad aumentada. Adicionalmente, a través de www.paraninfo.es, y mediante un sencillo registro desde la sección de "Recursos previo registro" de la ficha web de la obra, se puede acceder a bancos de fotografías, ejercicios, gráficos y tablas, que complementan los contenidos del mismo. Se trata en definitiva de cubrir el perfil de técnico superior y adquirir de manera fidedigna una visión global de las tecnologías renovables presentes y futuras. Todas estas características y requisitos hacen de este libro una herramienta de indudable utilidad tanto para profesores, como para los alumnos de este módulo profesional, escuelas de ingenieros, instaladores mantenedores y todo aquel lector interesado y sensibilizado con el desarrollo sostenible. lu., 22 jun. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497324670 Cocina doméstica <B>Autor </B>Laura Martell Siles<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El objetivo de este libro es aprender a realizar, desde el principio, todo el proceso que tiene que ver con la alimentación y los alimentos en un domicilio particular. Para ello, aprenderemos a aplicar procedimientos de compra de acuerdo a las necesidades de un hogar y un presupuesto establecido y también a almacenar correctamente los enseres y los alimentos, junto con técnicas de conservación y preservación de los mismos en condiciones de higiene. Por otra parte, veremos cómo aplicar técnicas domésticas de cocina para la elaboración de los menús y cómo limpiar y reordenar posteriormente los diferentes espacios, utensilios y materiales empleados en el proceso de cocinado. Cada capítulo consta de actividades prácticas y también de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos de este libro se ajustan a los establecidos para el MF 1331_1 Cocina doméstica, que se encuentra dentro del certificado de profesionalidad SSCI0109 Empleo doméstico, regulado por el RD 721/2011, de 20 de mayo. lu., 22 jun. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398053 Nutrición médica <B>Autor </B>Katz, David L., Friedman, Rachel S.c.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Wolters Kluwer Empresas<BR><BR>Escrita por una de las autoridades más reconocidas de Estados Unidos en medicina preventiva, el Dr. Katz, la 3.ª edición de Nutrición en la práctica clínica es el libro que todos los médicos, en todos los niveles, necesitan para ofrecer a sus pacientes un asesoramiento nutricional eficaz, pues se trata de un texto de referencia práctico, exhaustivo y basado en la evidencia disponible. Cada capítulo concluye con una serie de recomendaciones y pautas concisas para el asesoramiento y el tratamiento nutricional de acuerdo con los datos científicos más actuales y con el consenso de los expertos. En los apéndices se incluyen fórmulas de importancia clínica, tablas de datos de alimentos, gráficas de crecimiento, así como recursos impresos y electrónicos tanto para médicos como para pacientes. lu., 22 jun. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416004812 Grandes maestros de la historia de la gastronomía <B>Autor </B>Villegas, Almudena<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child.Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la hi storia de la gastronomía es un extraordinario compendio de los personajes más destacados en la historia de la alimentación. Almudena Villegas despliega maestría, amenidad y hasta un fino sentido del humor, logrando que esta obra resulte ser un referente ineludible para entender el desarrollo de la gastronomía a través de la Historia. Los últimos años hemos conocido una auténtica explosión en torno a fogones y cocineros, un big bang de la gastronomía que, a veces, roza lo banal. Es por tanto un buen momento para hacer memoria y rescatar a los auténticos protagonistas, aquellos que provocaron un impulso real en el arte de preparar una buena comida. Veremos la implicación en su época, la repercusión histórica y cómo sus conocimientos y experiencias han trascendido el paso del tiempo. Conoceremos a los personajes, sus vidas y hazañas, sus pasiones y logros, descubriremos la literatura de corte gastronómico y los grandes recetarios, la importancia de la medicina y la salud en la alimentació... ma., 23 jun. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416392216 La pirámide de la salud <B>Autor </B>Verburgh, Kris<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Comer correctamente retrasa el envejecimiento, evita ciertas enfermedades y mejora otras Los últimos descubrimientos científicos sobre longevidad y nutrición evidencian que la alimentación es vital para nuestro bienestar y tiene un peso enorme en el proceso de envejecimiento de nuestro cuerpo y nuestra mente.¿Sabías qué? ¿La mayoría de dietas no son saludables?¿Muchas grasas son buenas para el corazón? ¿Casi ningún antioxidante retrasa el envejecimiento?¿El té blanco reduce la aparición de arrugas y, al mismo tiempo, es muy beneficioso para los vasos sanguíneos? ¿Que los estudios demuestran que las personas que comen nueces todos los días ven reducida la posibilidad de padecer un ataque al corazón en un 45 por ciento?El Dr. Verburg nos muestra una nueva pirámide alimenticia que tiene, además, una contrapirámide: un «reloj de arena» que nos permite identificar rápidamente los alimentos saludables y los que debemos evitar en nuestra dieta proponiéndonos alternativas. Con una correcta alimentación no solo podemos prevenir ciertas enfermedades, sino que también podemos mejorar sustancialmente otras y retrasar considerablemente nuestro proceso de envejecimiento.La pirámide de la salud es un bestseller internacional publicado con enorme éxito en Inglaterra, Italia, Alemania, Dinamarca, Países Bajos y Polonia. ma., 23 jun. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425353031 99 recetas vegetarianas sabrosas y ligeras <B>Autor </B>Bettina Matthaei<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Hispano Europea S.A.<BR><BR>Comer con placer, saciarse y, sin embargo, adelgazar, es algo que se puede conseguir con este libro. En cualquier estación del año existe una gran cantidad de ensaladas frescas, incluso para llevar a la oficina, sabrosas sopas y platos principales muy variados. Las recetas son una cuidada mezcla inspirada en platos regionales, mediterráneos y asiáticos, y no resultan complicadas de preparar. Además, informamos de temas de interés sobre los ingredientes favoritos, los condimentos más exquisitos y los métodos de cocción más sencillos. Una «oferta todoterreno» para vegetarianos que deseen una alimentación variada y sencilla o para aquellas personas que quieran adelgazar un par de kilos. vi., 26 jun. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425521027 Mètode dóna una volta a les verdures <B>Autor </B>Cristina Viader<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Efadós<BR><BR>Quantes vegades has sentit a dir o has dit tu mateix: «A mi les verdures no m?agraden»? I si descobreixes que sí que t?agraden, que allò que no t?agrada és la manera de cuinar-les sense gràcia? Aquest llibre vol mostrar-te un munt de maneres diferents de fer atractives les verdures, perquè aprenguis a gaudir-ne menjant-ne i, d?aquesta manera, mentre paladeges gustos i textures molt plaents, t?aprofitis dels seus avantatges nutricionals. Cal que introdueixis les verdures a la teva dieta quotidiana i cal fer-ho barrejant el plaer amb la salut. El autor de Mètode dóna una volta a les verdures: Planifica el teu menú setmanal de forma equilibrada es Cristina Viader. lu., 29 jun. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415232865 Aceite, pan y vino <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ilusbooks<BR><BR>El olivo, el trigo y la vid son los únicos cultivos autóctonos de los países mediterráneos; las restantes plantas proceden de otras latitudes. Los romanos recogieron el legado de sus predecesores, construyendo un imperio comercial en torno a esto tres alimentos. ma., 07 jul. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415227892 REBT. Reglamento electrónico para baja tensión <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Tébar<BR><BR>El presente texto integra las paulatinas variaciones que ha sufrido el REBT desde su aprobación en 2002, tanto por el RD 560/2010 (por el que se modificaban diversas materias en seguridad industrial y se adaptaban a la legislación vigente sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio), como por el RD 1 053/2014 que, entre otras cuestiones, incorpora una nueva instrucción técnica complementaria. Además de varios cambios en las instrucciones técnicas anteriores, la principal incorporación de este texto es la ITC BT 52, Instalaciones con fines especiales. Infraestructura para la recarga de vehículos eléctricos, que dispone todo lo necesario para este tipo de instalaciones de recarga, tanto de titularidad pública como privada. Unas infraestructuras cada vez más frecuentes, dada la proyección de este tipo de vehículos. Asimismo, y como en ediciones anteriores del REBT publicado por Tébar Flores, este libro incluye un completo índice analítico en el que podrá encontrar de forma rápida y eficaz cada concepto básico del reglamento, gracias a un buscador que le permitirá localizar cada término relacionado con el trabajo que esté desempeñando. Es, en definitiva, el mejor manual de referencia para el instalador. vi., 24 jul. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788473605274 Ingeniería de vehículos <B>Autor </B>Manuel Cascajosa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Tébar<BR><BR>En este libro Manuel Cascajosa realiza un estudio de todos los sistemas que componen los vehículos de carretera, superando lo meramente descriptivo y adentrándose en las técnicas tradicionales de análisis que son útiles en las primeras etapas del diseño y en los proyectos de reformas de vehículos en uso, todo ello tendiendo como referencia la normativa comunitaria. Solamente los contenidos de su índice nos dan muestra de la dimensión de este título que, durante años, ha sido una referencia para muchos profesionales del sector: I. Estudio de la dinámica de un vehículo II. Pesos y dimensiones III. Adherencia IV Grupo Motopropulsor-Transmisión V. Embrague VI. Caja de cambios VII. Árbol de Transmisión VIII. Grupo reductor y diferencial IX. Ejes X. Bastidor XI. Dirección XII. Suspensión XIII. Frenos XIV. Ruedas XV. La seguridad en el automóvil XVI. El reciclado de los vehículos El programa de cálculo que acompaña al texto también se ha revisado y actualizado para esta 4ª edición y es una herramienta de gran utilidad para los ingenieros que realizan proyectos de reformas en vehículos de carretera, pues contempla los casos que mayoritariamente se presentan en esta actividad. ma., 28 jul. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788473603058 Tecnologías para el uso y transformación de biomasa energética <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>La biomasa constituye una fuente energética de gran interés, siendo en la actualidad el recurso renovable más utilizado en el planeta, sobre todo en sus formas tradicionales. Ello debe dar paso al desarrollo de técnicas avanzadas que permitan producir energía con elevadas prestaciones, altas eficiencias, bajas emisiones y a un coste competitivo. Algunas de estas tecnologías se encuentran ya en plena fase comercial y otras aún en desarrollo, abarcando una gran variedad de materias primas y de procesos que pueden usarse con fines energéticos muy diversos. El texto aporta una visión comprensiva de los métodos de conversión de la biomasa de acuerdo a los materiales empleados, las transformaciones necesarias y los productos energéticos obtenidos: procesos termoquímicos y por vía húmeda, a partir de biomasa primaria, cultivos y residuos, para producir biocombustibles y servicios energéticos de calor, electricidad y trabajo mecánico. Los autores son académicos, investigadores o profesionales expertos en cada uno de los capítulos, donde se analizan con detalle los componentes tecnológicos clave de los procesos, junto a otros aspectos relevantes: económicos, ambientales e institucionales. Por todo ello, la obra constituye una aportación de indudable interés en idioma español para introducirse, actualizarse o especializarse en un campo tan prometedor como es la biomasa energética, sus tecnologías, productos y aplicaciones. ma., 28 jul. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484766742 Motores térmicos y sus sistemas auxiliares <B>Autor </B>González Calleja, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente texto desarrolla los contenidos del módulo profesional de Motores Térmicos y sus Sistemas Auxiliares, del Ciclo Formativo de grado superior correspondiente al título de Técnico Superior en Automoción, de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos, establecido por el Real Decreto 1796/2008, de 3 de noviembre. El texto parte del estudio de los motores de combustión interna como máquinas térmicas y explica sus elementos constructivos y los sistemas básicos de lubricación y refrigeración. Posteriormente, analiza los sistemas auxiliares, tanto de motores de gasolina como de motores diésel. Por último, dedica un capítulo a la prevención de los riesgos laborales y la protección ambiental durante las operaciones más habituales. Cada capítulo incluye gran número de fotografías, figuras y esquemas que complementan la información del texto, lo que permite considerar el conjunto como material autodidáctico. En esta segunda edición se han actualizado contenidos y figuras al introducirse nuevos apartados, entre los que destacan los sistemas de lubricación y refrigeración con gestión electrónica y los sistemas de alimentación con gas natural y GLP. Estas características hacen de la obra una importante herramienta tanto para estudiantes como para profesores, profesionales y aficionados del sector de la automoción. El autor, David González Calleja, es ingeniero superior industrial y posee el título de Suficiencia Investigadora por la Universidad Politécnica de Madrid. Cuenta con una amplia experiencia docente como profesor de la asignatura de Motores de Combustión Interna en la Universidad Europea de Madrid y como profesor funcionario de carrera en la especialidad de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Además, es autor de otros libros de formación relacionados con los motores térmicos publicados por esta editorial. ma., 28 jul. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428335546 Reglamento Electrotécnico para baja tensión <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>sta nueva edición del REBT que aquí les presentamos está totalmente corregida y actualizada según RD 560/2010 y según RD 1053/2014, por el que se aprueba la nueva ITC-BT-52 "Infraestructura para la recarga de vehículos eléctricos". Además de las Instrucciones Complementarias, este texto incluye: ACTUALIZACIÓN DE NORMAS UNE Se ha hecho un esfuerzo por actualizar aquellas normas que ya no están vigor. Así, por ejemplo, en las ITC-BT-06 e ITC-BT-07, en relación al cálculo de conductores para líneas eléctricas aéreas y subterráneas, toman sus tablas de cálculo según la norma UNE 20435. Dado que esta norma ha sido anulada y sustituida por la UNE 211435, en su primera edición en el 2007 y actualizada en el 2011, se ha creído conveniente adaptar estas dos ITC a la nueva norma, y sustituir todas las tablas que se veían afectadas. RESUMEN DE NORMAS UNE En algunas instrucciones técnicas el reglamento no llega a profundizar demasiado sobre algunos aspectos normativos, indicando simplemente la referencia de la norma UNE a tener en cuenta. En concreto las ITC-BT-36 (Establecimientos agrícolas y hortícolas - UNE 20460-7-705); ITC-BT-39 (Cercas eléctricas para el ganado - UNE EN 60335-2-76); ITC-BT-41(Caravanas y parques de caravanas - UNE 20460-7-708) e ITC-BT-50 (Saunas - UNE 20460-7-703). En estos casos se ha incluido una nota con el resumen de la norma UNE de referencia. ma., 28 jul. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338103 Manual de fórmulas y tablas para la intervención nutriológica <B>Autor </B>Ledesma Solano, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>El manual es un compendio amplio de fórmulas, tablas de referencia y cuadros con aplicación en el ámbito nutriológico en los niveles de enseñanza-aprendizaje, investigación y práctica profesional. Tales herramientas están presentadas de acuerdo con el modelo conceptual para la intervención nutriológica propuesto en la propia obra. Se agrupa, por un lado, en temas relativos a la vigilancia de la nutrición que involucra la estimación de medidas y dimensiones antropométricas, la evaluación del riesgo y el estado de nutrición, así como la vigilancia del crecimiento y desarrollo; y por otro, reúne la información relacionada con el régimen de alimentación que incluye la estimación de necesidades energéticas y la selección de las recomendaciones de nutrimentos. Contiene un capítulo para cada etapa del ciclo de vida, donde se encuentran las fórmulas antropométricas, tablas de referencia y cuadros específicos para la intervención nutriológica en la mujer embarazada, la mujer lactante, el recién nacido, el lactante, el preescolar, el escolar, el preadolescente y el adolescente. Contiene ejemplos de cada una de las fórmulas incluidas; asimismo, presenta la explicación de la nomenclatura utilizada, abreviaturas, conversiones y un glosario. Se incluyen fórmulas y tablas de referencia que fueron pioneras en su campo y que siguen teniendo reconocimiento y uso en la práctica clínica, como la fórmula de Harris y Benedict (1919) para calcular el gasto energético basal, o como las tablas de referencia de peso al nacimiento de acuerdo con la edad de gestación, de Battaglia y Lubchenco (1967). vi., 31 jul. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786071512659 Problemas resueltos de teoría de circuitos <B>Autor </B>E.belenguer , H. Beltrán, D. Fortanet<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>La resolución de circuitos elÚctricos es una de las aptitudes básicas que debe adquirir un estudiante de ingeniería del ámbito industrial. Diferentes campos de la ingeniería tales como la electrónica, el control o las instalaciones y máquinas elÚctricas se desarrollan a partir de los conceptos básicos que se estudian en la Teoría de Circuitos. Este libro permite al estudiante practicar la resolución de circuitos elÚctricos a partir de una amplia colección de ejercicios ordenados por temática y por dificultad. Comenzando con los circuitos más sencillos de continua y su análisis mediante las leyes de Kirchhoff, el libro introduce los mÚtodos de análisis de mallas y nudos, los teoremas generales de la teoría y el análisis de circuitos en alterna, incluyendo la resolución de circuitos trifásicos. El libro recoge la amplia experiencia docente universitaria de los autores en las materias de Teoría de Circuitos y Electrotecnia, así como en otras disciplinas del área de Ingeniería ElÚctrica. mi., 23 sep. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426722423 Transporte internacional de mercancías <B>Autor </B>Lobato, Francisco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro desarrolla el módulo profesional de Transporte Internacional de Mercancías que se imparte en los Ciclos Formativos de Grado Superior de la familia profesional de Comercio y Marketing. Este manual se estructura en catorce unidades de trabajo secuenciadas seg·n los modos de transporte: terrestre, marítimo y aÚreo. Termina con un amplio análisis del transporte multimodal internacional, respondiendo al desarrollo curricular del citado módulo formativo. Este libro es el producto de una experiencia como docente de más de treinta años en materias relacionadas con la logística en general y, más particularmente, con la logística internacional. El contenido está expresado en un lenguaje muy claro y organizado de forma atractiva y completa. Incluye actividades de todo tipo: comprensión, análisis, aplicación y consolidación. Todo ello convierte este libro en una herramienta muy ·til, tanto para ayudar al alumno en el estudio como para facilitar al profesor la preparación de las clases, siendo además un manual de consulta muy provechoso para los profesionales del comercio internacional. Francisco Lobato Gómez: Licenciado en TÚcnicas e Investigación de Mercados, Máster en Logística y Transporte, Máster en Didáctica y Organización AcadÚmica, Profesor TÚcnico de Formación Profesional en la especialidad de Procesos Comerciales y Profesor Asociado en el área de Comercialización y TÚcnicas de Mercado en la Universidad de León. ma., 22 sep. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426722256 UF 00151 Prevención de riesgos profesionales y seguridad en el montaje de instalaciones solares <B>Autor </B>Contelles Díaz, Enrique Alejandro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro, con contenido teórico-práctico, recoge de manera actualizada toda la legislación actualmente vigente en materia de Prevención de Riesgos Laborales aplicada a la instalación de paneles solares. Para su confección, los autores han empleado numerosos archivos gráficos que ayudan a que, de manera visual, los conceptos, procedimientos y metodologías explicados en el libro se puedan comprender con mucha más facilidad y de una manera completamente natural, como si de una situación real de trabajo se tratara. Además, cada exposición teórica está apoyada con numerosos ejemplos y algunos casos prácticos que emulan situaciones reales de trabajo aplicables a las instalaciones fotovoltaicas y, al finalizar cada tema, se han añadido cuestionarios de autoevaluación para que el lector asiente los conocimientos teóricos adquiridos durante la lectura del libro. Estamos, en definitiva, ante un proyecto completo que destaca principalmente porque todo su contenido está expuesto de una manera didáctica y de fácil compresión y aplicación para el lector. mi., 23 sep. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426718204 Energía solar fotovoltaica <B>Autor </B>Pareja Aparicio, Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>¿Qué es una instalación fotovoltaica aislada? ¿Qué se necesita en una instalación fotovoltaica? ¿Cuántos módulos fotovoltaicos se necesitan? ¿Por quÚ se colocan de lado los módulos fotovoltaicos?, etc. Todo esto es lo que encontrará en esta obra: la descripción básica de una instalación fotovoltaica, los elementos que la constituyen, cómo elegirlos, el cálculo de la sección y la elección de los dispositivos de protección. Sólo con los recursos matemáticos imprescindibles, se incluye un gran n·mero de ejemplos que son de utilidad para la compresión de los procesos de cálculo. Esta obra se ha creado con un mÚtodo didáctico y directo y, además, lo suficientemente completa para que el lector no tenga que realizar ninguna b·squeda adicional. De forma escueta, es decir, que vaya directo al grano sin entrar en largas definiciones ni grandes desarrollos teóricos. Consecuentemente, se decidió tratar sólo las instalaciones fotovoltaicas aisladas, puesto que ya hay una gran cantidad de obras en el mercado sobre energías renovables o energía solar en concreto, en las cuales sólo se incluye, como mucho, un capítulo al dimensionado, tratándolo de forma muy genÚrica. Además, se ha incluido información para el cálculo de la sección de los conductores y la elección de los elementos de protección. Cuestiones con las que el instalador debe estar familiarizado pero que, al tratarse de una instalación un poco especial, puede ofrecer ciertas dudas. Esta obra va dirigida a todo tipo de tÚcnico, estudiante o profesional que empiece a familiarizarse con las instalaciones fotovoltaicas aisladas. TambiÚn puede ser de gran ayuda y utilidad para la implantación de cursos de formación continua u ocupacional relacionados con la energía solar y las energías renovable en general. Ediciones tÚcnicas MARCOMBO inicia con este libro la colección NUEVAS ENERGÍAS. En ella trataremos, en títulos sucesivos, todas las innovaciones relacionadas con las energías renovables que consideremos de interÚs para nuestros lectores. mi., 23 sep. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426722300 Reglamento electrotécnico para baja tensión <B>Autor </B>Benilde Bueno<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Versión consolidada seg·n el RD560/2010 de adecuación a la Ley Ëmnibus, y seg·n el RD 1053/2014 que incluye la nueva ITC-BT 52 de Vehículos ElÚctricos y modifica las ITC-BT 04, ITC-BT 05, ITC-BT 10, ITC-BT 16 e ITC-BT 25. REBT con la actualización de las ITC-BT 06 e ITC-BT 07 sobre Redes de Distribución conforme UNE 211435, en relación al cálculo de conductores en líneas elÚctricas aÚreas y subterráneas. Se mantienen las tablas de la antigua norma UNE 20.435 anulada y sustituida, pero de posible utilización hasta resolución del Ministerio competente. Además, este libro contiene: Resumen y actualización de normas UNE Para instrucciones como: ITC-BT 35 "Establecimientos agrícolas y hortícolas", ITC-BT 39 "Cercas elÚctricas para el ganado", ITC-BT 41 "Caravanas y parques de caravanas", ITC-BT 42 "Puertos y marinas", ITC-BT 50 "Saunas", el REBT se remite a una norma UNE que resulta necesario conocer. Así mismo en la ITC-BT 19 "Prescripciones generales" se aplica la norma UNE 20.460-5-523 actualizada en las tablas de la instrucción y se amplía información de la norma UNE relativa a mÚtodos de instalación y corrientes armónicas. Resumen de la Guía TÚcnica de aplicación del REBT No tiene carácter vinculante. Establece aclaraciones a conceptos del REBT tal y como indica el artículo 29 del mismo. Esta edición contiene un resumen de la Guía TÚcnica de aplicación actualizada, con los datos más importantes, pudiÚndose consultar el texto completo de la Guía en el CD. Aclaraciones, res·menes, ejemplos, esquemas, fórmulas, enlaces web y dibujos Con objetivo de agilizar la comprensión de la norma y encontrar de una manera rápida los datos más relevantes, se subraya el texto y se incluyen notas y figuras de autor. En el CD se adjunta el REBT y las ITC publicadas en el BOE. Vehículos ElÚctricos Nueva ITC-BT 52 y Real Decreto 1053/2014 por el que se establecen los requisitos y condiciones tÚcnicas básicas de la infraestructura necesaria para posibilitar la recarga efectiva y segura de los Vehículos ElÚctricos. Consulta de novedades del REBT Consulta recursos didácticos, novedades legislativas relevantes sobre el REBT y documentación complementaria de esta edición. mi., 23 sep. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426722546 Cocina ecológica <B>Autor </B>Lisa Casali<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Gracias a este libro descubrirá cómo aprovechar al máximo los desperdicios y las sobras para ahorrar sin renuciar al sabor, y aprenderá metodos de coción con los que no desaprovechará tiempo ni energía. Sorprenda a sus invitados con platos gourmet y al mismo tiempo se hará un regalo a usted y al medio ambiente. vi., 25 sep. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789089985590 Cocina vegana <B>Autor </B>Cusani, Maurizio / Trenchi, Cinzia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tikal<BR><BR>Ser vegano no significa que no se disfrute comiendo bien, con una alimentación rica y diversificada, sino todo lo contrario. Este libro propone una gran variedad de platos, desde aperitivos a postres, confituras y panes, pasando por primeros platos y platos principales, para disfrutar día a día o en ocasiones especiales en compañía de la familia y los amigos. mi., 30 sep. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499283517 La cuina dels bolets <B>Autor </B>Sergi Company i Castells<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ara Llibres<BR><BR>Els bolets, protagonistes a taula. Receptes de proximitat per llepar-se els dits. Sergi de Meià, cuiner de renom, boletaire apassionat i professional compromès amb el territori i els productes autòctons, ens convida a conèixer tots els bolets catalans i les seves receptes més saboroses. Una edició il·lustrada que s'endinsa en els secrets dels nostres boscos per portar-nos a taula, o al rebost, aquests tresors de la terra. Un regal per a tots els boletaires i els amants de la gastronomia que inclou receptes, maridatges i consells de conservació, i també passejades i rutes per conèixer els paratges on s'amaguen aquestes joies del nostre patrimoni. Per trobar bolets, conservar-los o cuinar-los i maridar l'àpat! lu., 05 oct. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416154418 Raspberry Pi2 para electrónicos <B>Autor </B>Tojeiro Calaza, Germán<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>El libro que tiene en sus manos está centrada en la Raspberry Pi2, aunque debido a su compatibilidad con el modelo B+, todos los proyectos electrónicos que se exponen funcionarán igualmente. Pretende ser una guía de autoaprendizaje que le permita conocer básicamente lo que es la nueva Raspberry Pi2 y como se programa en Python. Además, aprenderá a manejar algunos dispositivos electrónicos básicos, sensores de diversos tipos, motores de continua, servomotores, motores paso a paso, etc. TambiÚn nos adentraremos en el novedoso mundo de internet de las cosas (IOT) para comunicar nuestra Raspberry Pi2 a la red. Y se expondrá como empezar con el software de programación educativo Scracht y cómo comunicar la Pi2 con la placa Arduino. Finalmente, abordaremos los conceptos básicos de la librería gráfica tkinter para diseñar vistosas ventanas de interacción con Python. Y no nos olvidemos de que Linux es su medio natural, por lo que puede ser un buen pretexto para comenzar a manejar este fascinante sistema operativo. ma., 13 oct. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426722591 Ejercicios de programación de microcontroladores PIC <B>Autor </B>Jesús María Corres, Carlos Ruiz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>La utilización de sistemas basados en microcontroladores ha invadido literalmente nuestra vida diaria sin apenas darnos cuenta. Estos sistemas microcontroladores, integrados en hornos, lavavajillas, alarmas, etc. permiten la realización de m·ltiples y complejas tareas de forma rápida, sencilla y a muy bajo coste. De esta manera, el conocimiento asociado al desarrollo e implementación de aplicaciones basadas en estos sistemas se ha convertido en un requerimiento básico para los nuevos y futuros profesionales del sector. El elevado n·mero de modelos de microcontroladores existentes en la actualidad supone una gran ventaja a la hora de diseñar una aplicación, pero es necesario un amplio conocimiento de las diferentes alternativas para realizar una elección adecuada, algo que resulta complejo ya que entran en juego muy diferentes consideraciones. Existe gran cantidad de información y documentación en el mercado que aborda el estudio de sistemas basados en microcontroladores de forma teórico-práctica, sin embargo, los autores de este texto hemos detectado una importante carencia de material que plantee y resuelva problemas o ejercicios basados en estos sistemas y se encuentre orientado principalmente hacia la docencia de titulaciones tÚcnicas como las que en nuestro caso impartimos en la Universidad P·blica de Navarra. Así pues, el objetivo de este libro consiste en suplir dicha carencia mediante la elaboración de una colección de ejercicios resueltos sobre sistemas microcontroladores que cubran las diferentes características y módulos que integran estos dispositivos y que permitan al lector explorar el funcionamiento de los mismos de forma práctica, así como afianzar los conocimientos ya adquiridos de forma teórica. Los ejercicios propuestos estarán basados en el microcontrolador de Microchip® PIC16F877A, un microcontrolador de 8 bits de gama media que cuenta con un juego reducido de instrucciones (35 en total), aunque muchos de ellos pueden trasladarse directamente al resto de microcontroladores PIC de gama media. Más concretamente, el libro incluye un total de 84 ejercicios estructurados en 8 capítulos diferentes. Los ejercicios propuestos en cada capítulo profundizan en el estudio de las diferentes partes que integran el microcontrolador: memoria de programa, memoria de datos, puertos de entrada/salida (leds, pulsadores, displays 7 segmentos, pantalla LCD, etc.), temporizadores, módulos de captura, comparación y modulación de anchura de pulsos (control de motores, zumbadores), conversor analógico digital, comparador analógico, generador de tensión de referencia y módulos de comunicaciones USART e I2C. La metodología empleada en la mayoría de los ejercicios consiste en un planteamiento inicial del problema. A continuación se detalla una explicación sobre la configuración de los módulos que intervienen en la resolución y las conexiones necesarias con el microcontrolador, seguida por el código fuente del programa y una simulación del resultado. La simulación y comprobación de los problemas se ha realizado utilizando el entorno de programación proporcionado por Microchip®, MPLAB IDE®, un programa gratuito que facilita, simplifica y abarata el aprendizaje al no requerir de ning·n módulo externo. Además, para facilitar el trabajo del lector, el código fuente de los programas se encuentra tambiÚn disponible como material complementario de forma online en la sección de descargas del libro en www.marcombo.com ma., 13 oct. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426716071 Inglés profesional para servicios de restauración <B>Autor </B>Gandullo Recio, Margarita<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Un crucero turístico, "The Sir Lancelot", es el marco elegido por la autora para presentar los contenidos que conforman el Módulo Formativo 1051_2 Inglés profesional para servicios de restaurante, que desarrolla una serie de competencias comunes a diversos certificados de profesionalidad: Servicios de restaurante, Servicios de bar y cafetería, Gestión de procesos de servicio en restauración y Dirección en restauración. Se trata de un contenido transversal, imprescindible en todos esos ámbitos de cualificación profesional. El desarrollo del crucero es la razón para que convivan profesionales de la hostelería y los servicios procedentes de diversas partes del mundo. Todos ellos vinculados por su profesión por un idioma: el inglés. La autora asume el reto de dar respuesta a todas las competencias que conforman la cualificación de referencia en cada caso y lo hace con un libro diferente. Un punto de partida innovador donde el aspecto práctico resulta prioritario y donde no ha lugar al aburrimiento. Un libro que presenta situaciones veraces y cotidianas donde el inglés adquiere todo su sentido y se enmarca en el ejercicio eficaz de una profesión. Nueve unidades recogen todo el contenido curricular exigido: prestación de información gastronómica y documental en inglés, atención al cliente en inglés en el servicio de restauración y expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante son algunos de los aspectos desarrollados. mi., 04 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428396936 Organización del servicio de pisos en alojamientos <B>Autor </B>Mas Muñoz, María Carmen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>A lo largo de este libro veremos cómo organizar de manera eficiente el servicio de pisos en alojamientos. Para ello, aprenderemos a comparar los modelos más característicos de organización de los servicios asignados a este departamento, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades; además, definiremo s planes de trabajo periódicos para departamentos de pisos, adaptados a diferentes tipos de alojamiento y situaciones. Por otra parte, analizaremos la correcta aplicación de sistemas de aprovisionamiento externo, mantenimiento, reposición y control de las dotaciones de lencería, materiales, equipos y mobiliario que permitan evaluar su grado de aprovechamiento, explicando la función de mantenimiento y las relaciones y competencias que en esta materia tiene el encargado/a y describiendo también el servicio de seguridad propio de establecimientos de hospedaje. mi., 04 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399296 Normas de protocolo en restauración <B>Autor </B>Cabero Soto, Cristina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Conocer las normas básicas que conforman el protocolo oficial es un requisito indispensable para ser capaces de organizar un evento o de supervisar los actos que se celebran en un establecimiento hostelero. En este libro se lleva a cabo un pormenorizado análisis de la normativa vigente sobre protocolo, considerando su grado de necesidad e implantación en el sector de la restauración; además, veremos cómo ejecutar el protocolo relacionado con las instituciones del Estado y cómo reconocer las normas básicas de indumentaria, redacción de documentos y decoración de acuerdo con los diferentes actos. Por último, aprenderemos a organizar distintos tipos de eventos de acuerdo a las normas básicas de protocolo. Cada epígrafe se complementa con actividades de repaso cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos de este manual se ajustan fielmente a los establecidos para el MF 1105_3 Normas de protocolo en restauración, perteneciente al certificado de profesionalidad HOTR0409 Gestión de procesos de servicio en restauración, regulado por el RD 685/2011, de 13 de mayo, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. Cristina Cabero Soto es experta en protocolo y ceremonial de Estado nacional e internacional mi., 04 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428397384 Limpieza, tratamiento y mantenimiento de suelos, paredes y techos en edificios y locales <B>Autor </B>Martell Siles, Laura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Para realizar una limpieza correcta de suelos, paredes y techos es necesario definir y establecer las tareas de limpieza vinculadas a los distintos tipos de intervención en los edificios y locales. Con este libro aprenderemos a identificar los materiales que revisten estas superficies seleccionando y aplicando los produc tos de limpieza acordes con sus especificaciones, eligiendo los útiles de limpieza concretos para cada caso y definiendo los procedimientos más adecuados según la superficie y el material de que se trate. Por último, describiremos los pasos a seguir para acondicionar de manera previa los espacios a limpiar, observando a ubicación de enseres, objetos, puertas y ventanas a fin de facilitar la ventilación y preparación del entorno. En este manual se desarrollan de manera precisa los contenidos del MF 0972_1 Limpieza, tratamiento y mantenimiento de suelos, paredes y techos en edificios y locales, del certificado SSCM 0108 Limpieza de superficies y mobiliario en edificios y locales, regulado por el RD 1378/2009. Laura Martell Siles es diplomada en Trabajo Social y redactora de manuales para cursos de certificados de profesionalidad. mi., 04 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399371 El cultivo de las plantaciones frutales <B>Autor </B>Gil-Albert Velarde, Fernando<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>"El libro que presentamos con el título de El cultivo de las plantaciones frutales, pretende ser el complemento de los 5 volúmenes que componen nuestro TRATADO DE ARBORICULTURA FRUTAL que han ido desarrollando durante bastantes años aspectos tales como la Morfología del Frutal, su Ecología, las Técnicas de plantación, el Ma ntenimiento del suelo en las plantaciones y por último las Técnicas de poda. Ahora, en este nuevo texto, incluimos todo lo que podemos considerar técnicas de cultivo propiamente dichas, es decir, otra vez las técnicas de laboreo, cubiertas vegetales y también inertes (mulching), aplicación de herbicidas, a las que añadimos todo lo que nos parece de interés en las técnicas de fertilización y aportación de enmiendas, más las técnicas de riego empleadas en la actual fruticultura. En España, dada la diversidad de nuestras condiciones ecológicas y las diferencias que se originan entre las técnicas de cultivo aplicadas en los frutales de secano (olivo, vid, almendro, albaricoquero, etc.) y las que se aplican en los de regadío (cítricos, peral, manzano, melocotonero, etc.), la complejidad aumenta; por ello hemos querido presentar una recopilación de todas estas técnicas, probablemente no completa, pero sí más detallada y extensa que la que normalmente aparece en los textos de Fruticultura más conocidos. Creemos que el tema lo merece y que constituye una de las facetas agronómicas que los estudiantes deben afrontar. Por ello y para ellos hemos considerado como de gran interés la publicación de este libro. Esperamos y deseamos que esta aportación a la bibliografía frutícola española sea útil; sobre todo a los alumnos y estudiantes de agronomía de los Grados y Másters relacionados con la fruticultura, que tal vez encuentren en este libro alguna aclaración a sus dudas o la explicación de hechos y prácticas que pueden observarse con frecuencia en nuestras plantaciones. Pero también quisiéramos que lo fuera para los fruticultores y para los profesionales, que pensamos pueden extraer de sus páginas, conclusiones aplicables a la resolución de algunos de sus problemas." mi., 04 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484766636 Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos <B>Autor </B>Mas Muñoz, Maria Carmen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>"A través de este manual veremos cómo caracterizar, poner a punto y utilizar los equipos, máquinas y útiles propios de la limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos, de acuerdo con sus aplicaciones y a fin de obtener un rendimiento óptimo. Además, aprenderemos a describir y controlar los pr ocesos de limpieza mediante la identificación de distintos sistemas y métodos, relacionando diversos productos y materiales con los diferentes tipos de superficies, y describiendo procesos completos de limpieza según el nivel de calidad establecido. Cada capítulo del libro se complementa con actividades prácticas y de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los establecidos en la UF 0045 Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos, incardinada en el MF 1068_3 Control de procesos en pisos y perteneciente al certificado HOTA0208 Gestión de pisos y limpieza en alojamientos, regulado por el RD 1376/2008 de 1 de agosto y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto" mi., 04 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428397247 La biblia de los licuados verdes <B>Autor </B>Kristine Miles<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>300 deliciosas recetas de licuados verdes (smoothies ) acompañadas de una completa y práctica introducción al mundo de la alimentación saludable de la mano de una especialista en el tema. Aprende a nutrirte bien, desintoxicarte y de paso librarte de algunos kilos de más. En este libro encontrarás la esencia de todo lo qu e necesitas saber sobre la pasión verde: la diferencia entre exprimir o licuar, los alimentos crudos, el mito de la proteína, los superalimentos en los licuados y mucho, mucho más. Además dispondrás de 300 recetas de licuados agrupadas en función de la estación del año, los objetivos que se quieran conseguir (antiaging , longevidad, mejorar la salud celular, bajar de peso), los problemas de salud que se tengan (problemas cardiovasculares y de fertilidad, desequilibrio hormonal) o determinadas intolerancias alimentarias (leches de nueces y semillas, intolerancias a la fructosa, licuados verdes salados o postres-batidos). Tanto si es zumo o licuado: ¡anímate!, ¡elige vida!, ¡bebe verde! vi., 06 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425353185 Pan Casero <B>Autor </B>Ibán Yarza<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. Esta edición especial, con una elegante encuadernación en cartoné, va acompaña da de una amplia selección de vídeos, accesibles mediante QR y además lleva como regalo una rasqueta.En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos ?paso a paso?;- una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario- en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario vi., 06 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416368549 Cocina vegana del mundo <B>Autor </B>Toni Martínez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Txalaparta<BR><BR> vi., 06 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416350063 Hacia la autosuficiencia en casa <B>Autor </B>Annie-Jeanne Sauvage<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR>Hacia la autosuficiencia en casa. Tu despensa, el botiquín natural y los productos de aseo y limpieza ecológicos. Si sueñas con hacer tus propios panes, yogures, dulces y confituras, o conservas, bebidas y licores; si te gustaría preparar embutidos y patés a base de carne o de pescado para el invierno; o completar un botiquín con plantas y recursos naturales; si quieres fabricar tus propios jabones, champús, dentífrico, colonias ... Aquí tienes toda la experiencia y saber hacer que la autora reunió a lo largo de cuatro décadas. Este libro está basado en su experiencia y práctica en el cuidado y alimentación de su familia, con verdaderos alimentos, con recursos naturales y sin esquilmar ni ensuciar el Planeta. vi., 06 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494369315 El gran libro de los cereales, semillas y legumbres <B>Autor </B>Molly Brown<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>¿Quién dijo que la cocina sana no puede ser apetecible?La biblia de las recetas a base de cereales, semillas y legumbres. Lentejas, sésamo, semillas de girasol, bulgur, quinoa, garbanzos, alubias, habas, chia, etc. Estos saludables y deliciosos ingredientes pueden emplearse en una gran variedad de platos: muesli caseros par a el desayuno, panes artesanos, sopas, guisos y mucho más.El lector se deleitará con unas cien recetas ilustradas, además de contenidos extras paso a paso para obtener nutritivas mezclas de semillas, hacerlas germinar, preparar leches vegetales, gomasio casero y mucho más. lu., 09 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416177240 Trastornos alimentarios de la ingestión de alimentos <B>Autor </B>Perpiñá Tordera, Conxa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Comer puede dejar de ser un placer y alejarse de su función de sustento para convertirse en un grave problema. La anorexia, la bulimia, el trastorno de atracón o la obesidad son ejemplos de ello. Este libro trata precisamente sobre estos aspectos. En primer lugar, se aborda su conceptualización, evaluación, diagnóstico, etiología y clínica. A continuación, se exponen las características que se han de considerar en la relación terapéutica con personas con trastornos alimentarios, se resumen los tratamientos basados en la evidencia y se describen las líneas actuales de trabajo que harán avanzar su tratamiento. ju., 12 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490771280 Cocina asiática <B>Autor </B>Julian Metcalfe, Blanche Vaughan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>100 recetas itsu bajas en calorías para una vida sana y feliz. Una guía práctica para cocinar y comer según la filosofía de los restaurantes itsu, dando importancia a la salud, el control del peso y el aporte de energía. Encuentre 100 recetas de inspiración asiática de sopas, ensaladas, pasta y sushi, además de platos favoritos como el teriyaki, los platos de arroz integral o los tés helados Platos con menos de 300 calorías por ración y que requieren menos de 30 minutos para prepararse y cocinarse. mi., 18 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216333 Cocina simbiótica <B>Autor </B>Miguel Ángel Almodóvar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Nuestra salud general, tanto física como mental, depende en una grandísima parte del buen estado y la activación constante de este segundo cerebro. Atender a su cuidado, especialmente a través de la alimentación, constituye la nueva frontera a la que actualmente se enfrentan la medicina, la salud pública y nuestra propia responsabilidad de vivir saludablemente. En esta obra, el autor y 25 chefs nacionales e internacionales ofrecen una selección de alimentos esenciales y un atractivo recetario sano, saludable y divertido, que excita los sentidos y que proporciona energía y placer al ecosistema de cien billones de microorganismos que viven en la flora intestinal y que gobiernan casi todos los ámbitos de nuestra salud. mi., 18 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441536876 Cómo se construye una vivienda <B>Autor </B>José Luis Moia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Gustavo Gili Editorial<BR><BR>Como continuación del manual Cómo se proyecta una vivienda, este segundo volumen de la popular serie de José Luis Moia deja de lado la fase de diseño para centrarse en todas aquellas cuestiones que atañen a la fase de construcción de viviendas unifamiliares. Cómo se construye una vivienda explica de forma básica y sencilla todos los pasos a seguir una vez realizado el proyecto: desde cómo programar la obra o llevar a cabo la cimentación de la vivienda, hasta cómo levantar muros, pavimentar suelos o instalar la carpintería. Una introducción tan elemental como necesaria a todas las técnicas y tareas que tienen lugar en el proceso de edificación. mi., 18 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425220043 Electrónica de potencia <B>Autor </B>Rashid, Muhammad<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR> mi., 18 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786073233255 Alimentación y vida anticáncer <B>Autor </B>Odile Fernández<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>Una obra idónea para todas aquellas personas que quieran adoptar un estilo de vida anticáncer, tanto a nivel preventivo como tras haber desarrollado la enfermedad. - Contiene información concisa, práctica y directa sobre alimentación, estilos de vida, ejercicio físico y bienestar emocional. Cada vez son más las personas que, ante un diagnóstico de cáncer, se preguntan: ¿y ahora qué puedo comer? Frente a una opinión médica dividida, Odile Fernández, médico de familia que en 2010 venció un cáncer de ovarios con metástasis, apuesta por la alimentación como herramienta para completar con éxito el tratamiento prescrito. Tras el impacto de sus dos primeros libros, Odile Fernández sigue estudiando e investigando los últimos avances respecto al tema. En su nueva obra, comparte con los lectores las conclusiones recientes acerca de los alimentos que, por sus propiedades antinflamatorias y antioxidantes pueden prevenir, retrasar e incluso revertir el proceso, y también sobre aquellos que se deben evitar. El libro explora los efectos de los distintos alimentos según la localización y también hace hincapié en el papel del ejercicio y del estado anímico en la evolución de la enfermedad. Una auténtica biblia anticáncer, basada en una visión que ya se conoce como oncología integrativa. mi., 18 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479539177 Comportamiento del consumidor <B>Autor </B>Schiffman, Leon G.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FILOSOFÍA<BR><B>Editor </B>Pearson Educación<BR><BR>Esta nueva edición de la reconocida obra de Schiffman se enfoca en la aplicación de las actuales estrategias de marketing para entender el comportamiento del consumidor. En todos los capítulos del libro se hace patente la importancia que tiene el inevitable avance de los nuevos medios de comunicación al alcance de los consumidores, y su aplicación, desarrollo e implementación en las estrategias de marketing. El texto presenta las nuevas estrategias de marketing y presenta numerosos ejemplos que muestran cómo usar la información sobre el consumidor con un enfoque en la segmentación de mercados. Además, incorpora casos que exponen su aplicación real en campañas auténticas; asimismo, se aborda el uso de las nuevas tecnologías y el comportamiento en línea de las subculturas por edad de los consumidores. mi., 25 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786073233088 Soldadura en atmósfera natural <B>Autor </B>Daniel Bertolin / Oriol Balsells<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro recoge los contenidos del temario marcado por el BOE para el Ciclo Formativo de GM de SOLDADURA y CALDERERIA, en concreto para el Módulo 4: Soldadura en Atmósfera Natural. Toda la información incluida se trata de manera clara e intuitiva, con las explicaciones pertinentes: imágenes, gráficos, ejemplos, ejercicios y prácticas reales para asimilar mejor los contenidos. Es un libro para el alumno sin conocimientos en soldadura, se empieza por las tareas básicas y las explicaciones de las materias paso a paso. Los contenidos son los siguientes: Soldadura con Electrodo revestido: Características del proceso de soldadura y descripción del arco elÚctrico. Diferentes equipos de soldadura que hay en la actualidad y los distintos electrodos revestidos que se usan. Introducción a la práctica de la soldadura, prevención de riesgos, defectos, pruebas y verificaciones de la soldadura. Soldadura OxiacetilÚnica: Para conocer las diferentes posiciones de soldadura e identificar el equipo completo que utilizaremos para soldar y cortar. Los gases a utilizar, los defectos de la soldadura y la prevención de riesgos que deben de tener los alumnos al utilizar este tipo de soldadura. Soldadura por Resistencia: Diferentes procesos que podemos encontrar en la industria (por puntos, protuberancias, roldanas y a tope). Organización en el Trabajo: Explicación de la simbología utilizada en la soldadura y la planificación de los trabajos, preparación del material y punteado de las piezas. Medidas de prevención y riesgos que nos podemos encontrar en la industria, diferentes accesorios de la maquinaria de soldeo y tratamientos de residuos y el protocolo a seguir. Anexo: Cómo realizar una cualificación de soldadores (cupones de prueba y ejemplos de documentación, cómo son las hojas de proceso y las hojas de trabajo de las prácticas que se realizan en el taller. Incluye un glosario tÚcnico (español - inglÚs) con los tÚrminos comunes y los procesos de soldadura. Prácticas reales: Dossier de prácticas adjunto para poder llevarlo al taller y realizar las piezas con las explicaciones paso a paso de lo que debe hacer el alumno en todo el proceso de fabricación de las diferentes piezas. mi., 25 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426721549 Circuitos integrados digitales CMOS: Análisis y diseño <B>Autor </B>Julián Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro brinda una introducción al diseño de circuitos integrados digitales en tecnología CMOS. Provee una descripción de microfabricación y de los distintos procesos tecnológicos utilizados en la actualidad. Introduce los modelos de los dispositivos existentes en la tecnología, incluyendo desde interconexiones hasta transistores. Desarrolla circuitos combinacionales, secuenciales, circuitos especiales como memorias RAM y ROM, y brinda una breve descripción de otros estilos lógicos. Los circuitos son analizados elÚctricamente, obteniendo características transitorias y de estado estacionario (DC). Se describe la síntesis lógica de compuertas, su diseño físico, el dimensionamiento de los transistores y su impacto en el consumo de potencia. Esta obra cubre todos los aspectos teóricos y prácticos necesarios para un primer curso de diseño de microelectrónica digital. El objetivo es proveer todos los elementos para que el estudiante sea capaz de diseñar y enviar a fabricar su primer circuito integrado. mi., 25 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426722515 La guia de vins de Catalunya 2016 <B>Autor </B>Alcover/ Naranjo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Columna Editorial<BR><BR> vi., 27 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466420150 Nutrición y alimentación humana Vol. 2 <B>Autor </B>José Mataix Verdú<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Ergon<BR><BR> lu., 30 nov. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484736660 Cómo catar cerveza <B>Autor </B>Mosher, Randy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Todo el mundo sabe cómo beber cerveza, pero solo unos pocos saben realmente cómo catarla. Probar una cerveza es una viva exploración de la cultura, la química y la creatividad que hace que la cerveza artesanal sea tan maravillosamente compleja. Mejore la apreciación de cada vaso entendiendo los puntos más delicados de su fabricación, su servicio, su sabor y su maridaje. ma., 15 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216302 La luz. Ciencia y tecnología <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Catarata<BR><BR>¿Qué es la luz? Es una de las grandes preguntas que se ha hecho la ciencia desde sus inicios. Ya desde el siglo XVII se planteó una crucial disyuntiva: ¿la luz es partícula u onda? Si bien inicialmente la noción corpuscular pareció imponerse, gracias sobre todo a la autoridad de Newton, fenómenos ópticos como la difracción o la interferencia óptica hicieron que en el siglo XIX el modelo ondulatorio acabase desplazando al corpuscular. La luz es fundamental para entender lo que nos rodea. Es un elemento básico del universo e incluso algunos aspectos esenciales de este, como la vida, no serían posibles sin ella. Así pues, no sorprende que una mirada atenta a la historia demuestre que las ciencias que se han preocupado por la luz hayan sido cruciales para el progreso de la humanidad. De aquí que sea tan estimulante su estudio y conocimiento. Con motivo del Año Internacional de la Luz, este libro pretende explicar las bases de lo que, actualmente, sabemos sobre las propiedades de la luz y su interacción con otros objetos, mostrando un especial énfasis en las aplicaciones tecnológicas. En particular, se describe la relación de la luz con el universo, la vida, la visión, las moléculas, la atmósfera, la materia, la iluminación, la comunicación, la nanociencia y la energía. Ciertamente, es abrumador constatar la presencia de la luz en toda la realidad, y si aún la ciencia no ha postulado, como muchas religiones, que en el principio fue la luz, sí parece claro que el mundo no sería tal y como lo conocemos si no fuese por ella. ju., 17 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490970263 Las más exquisitas hamburguesas veganas <B>Autor </B>Toni Rodríguez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR>Son más sanas que las de origen animal, están libres de colesterol, tienen un alto valor proteico, no contienen apenas grasas y, además, puedes hacerlas con los ingredientes que más te gusten: cereales, legumbres, seitán, tofu, tempeh, verduras... ¿Necesitas más motivos para comerlas? Este libro te ofrece infinidad de ellos a través de recetas sencillas y deliciosas. La cocina vegana tiene infinitas posibilidades para elaborar las mejores veggie burguers. Y de eso sabe mucho el autor de este libro. Este joven chef vegano nos invita a descubrir sus deliciosas y originales creaciones. Propuestas variadas que aportan un aire renovado a este clásico de la comida rápida. vi., 18 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475568966 Dieta en el embarazo <B>Autor </B>Carlota máñez y Mónica Carreira<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR>Un libro pensado tanto para las mujeres que ya se encuentren en este momento vital tan emocionante, como para aquellas que estén planeando tener un hijo. En este libro encontrarás: * Los hábitos dietéticos que influyen en la fertilidad y el desarrollo del periodo de gestación. * Qué nutrientes son indispensables, trimestre a trimestre, para la salud de la mamá y el futuro bebé. * Qué alimentos o hábitos pueden suponer un riesgo. * Los falsos mitos sobre la alimentación de la embarazada. * Cómo alimentarse según necesidades concretas (si eres vegetariana, deportista o tienes sobrepeso) * Todo sobre los trastornos típicos del periodo de gestación (náuseas, estreñimiento, anemia.) relacionados con la alimentación. vi., 18 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475568959 Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place <B>Autor </B>Jaime Mora Jaraice<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Para proporcionar una oferta gastronómica de calidad es necesario aprender a optimizar los recursos humanos y los materiales, pero también tener un profundo conocimiento de las distintas fases de la elaboración culinaria, desde las más simples hasta las más complejas. A lo largo de este libro aprenderemos a caracterizar las distintas elaboraciones atendiendoa su composición, producción y servicio; además, analizaremos el proceso de ejecución según los platos que vayamos a preparar y estudiaremos cómo e desarrolla el proceso de aprovisionamiento interno de géneros. Por último, veremos las elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones, de acuerdo con ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados. Cada capítulo se omplementa con actividades de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los establecidos en la UF1358 Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place, incardinada en el MF 1059_3 Elaboración culinaria, perteneciente al certificado de profesionalidad HOTR0110 Dirección y producción en cocina, regulado por el RD 1526/2011, de 31 de octubre. vi., 18 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428397261 Infraestructuras para establecer la implantación de cultivos <B>Autor </B>Antonio García Luna<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0383, incluida en el Módulo Formativo MF1129_3: Gestión de las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAU0208): Gestión de la producción agrícola, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 1211/2009, de 17 de julio, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria. A lo largo de sus cinco capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en las infraestructuras agrarias para establecer la implantación de cultivos agrícolas en el medio rural. El primero describe la implementación de todas aquellas infraestructuras y construcciones necesarias para que una explotación agraria funcione como un sistema interconectado entre los distintos elementos que la forman y pueda lograr así la máxima eficiencia económica y productiva. El segundo capítulo analiza los cultivos agrícolas forzados, que permiten obtener producciones agroalimentarias fuera de la época natural de recolección, abordando desde los materiales o instalaciones que deben utilizarse hasta los aspectos energéticos que vincula los factores medioambientales a fin de obtener el mayor potencial productivo. El tercero plantea el estudio de prácticas agrícolas bajo condicionantes orográficos, que implican una transformación edáfica para su acondicionamiento, dando lugar a sistemas de terrazas y bancales destinados a la implantación de cultivos agrícolas. El cuarto aborda la estimación y viabilidad económica que conlleva el actuar sobre una explotación agraria para mejorar e implementar las instalaciones, en aras de perseguir una sostenibilidad y adaptarse a la realidad socioeconómica y legislativa. El quinto y último capítulo abarca la normativa que incumbe al establecimiento de las infraestructuras agrarias en un medio rural y las repercusiones medioambientales desprendidas por el hecho de acometerlas. vi., 18 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398947 Diseño y organización del almacén <B>Autor </B>Amelia de Diego Morillo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El diseño y la organización del almacén requieren una serie de pasos y conocimientos previos, necesarios para la optimización de nuestros recursos y el aprovechamiento del espacio disponible. En este manual analizaremos las distintas técnicas para lograrlo cumpliendo con la normativa vigente, y determinaremos los equipos e instalaciones necesarios según los distintos tipos de almacenes y ercancías de que se trate. Además, aprenderemos a diseñar planes de mantenimiento de acuerdo a las recomendaciones del fabricante, a elaborar presupuestos de gastos y a desarrollar sistemas de alidad para la mejora continua de nuestro servicio. Por último, veremos cómo se calculan los indicadores y estándares de tiempo para la mejora de la calidad del servicio del almacén. Cada capítulo se omplementa con una batería de actividades, cuya solución está disponible en www.paraninfo.es. Los contenidos del libro se corresponden con los de la UF0926 Diseño y organización del almacén, incardinada en el MF1014_3 Organización de almacenes, perteneciente al certificado COML0309 rganización y gestión de almacenes, regulado por el RD 642/2011, de 9 de mayo. vi., 18 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428397407 Big Data para directivos <B>Autor </B>Albert Solana i Genís Roca<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Empresa Activa<BR><BR>Dos autores de gran prestigio dentro de su sector. Uno de los temas que están dando mucho que hablar y sobre lo que hay poco escrito El Big Data, el nuevo vocablo de moda y el término que aparece en todas las quinielas referidas a las últimas tendencias tecnológicas, se basa, en realidad, en una práctica habitual en el ámbito empresarial. De hecho, casi todas las grandes empresas ya hace tiempo que toman sus decisiones en base al análisis de datos. Sin embargo, hoy, el hecho digital está revolucionando y redimensionando este concepto. Big Data no sólo hace referencia a la gestión de datos internos (CRM, facturación, ventas.) sino también a la información procedente de nuevos flujos de datos como los emitidos desde nuestros móviles, aquellos registrados a partir de la conexión de los objetos a Internet o los generados en las redes sociales. ¿Qué pasaría si el sector hotelero supiera el tiempo medio de estancia y los lugares más visitados por los turistas en función de su nacionalidad? Estos datos existen, las compañías de telefonía cuentan con ellos gracias a la información obtenida vía la activación del roaming, y ofrecen muchas y nuevas posibilidades de negocio. vi., 18 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492921171 Cocina vegana <B>Autor </B>Virginia García<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>El veganismo, más allá de una manera de alimentarse, supone una filosofía de respeto hacia todos los animales. Por ello, ser vegano se refiere a no comer ningún producto de origen animal (carne, pescado, huevos, leche, miel.) así como a no vestirse con piel o lana, por ejemplo. Aparte de la vertiente ética, el veganismo está repleto de beneficios desde el punto de vista de la salud: menor riesgo de padecer enfermedades como la diabetes, la obesidad o la hipertensión, mayor esperanza de vida de media, menor huella ecológica, y un corazón más sano, entre muchos otros. Adoptar una alimentación vegana es mucho más fácil de lo que parece en un principio. Con las estupendas recetas de CreatiVegan, y los consejos de la nutricionista de la Unión Vegetariana Española, el paso será sencillo, sorprendente. y delicioso lu., 21 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441537620 Estudio de los efectos de la cavitación en toberas de inyección diesel sobre los procesos de inyección y de formación de hollín <B>Autor </B>óscar A. de la Garza<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>Esta obra aborda el análisis del efecto de la cavitación sobre los procesos de inyección y de formación de hollín en motores diésel de inyección directa. El estudio está dividido en tres partes: La primera de ellas analiza el efecto de la cavitación sobre el flujo en el interior de la tobera de inyección; la segunda analiza el efecto de la cavitación sobre el proceso de mezcla; la tercera se dedica al análisis del efecto de la cavitación sobre la longitud de lift-off y la formación de hollín. ma., 22 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429147223 Historia de la construcción (3 VOLS) <B>Autor </B>Santiago Huerta<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>El presente libro recoge en sus tres volúmenes las comunicaciones aprobadas por el Comité Científico del Noveno Congreso Nacional y Primer Congreso Internacional Hispanoamericano de Historia de la Construcción, celebrado en Segovia del 13 al 17 de octubre de 2015. 3 Volúmenes (16,5 x 23,7 cm); 1811 págs; 3 conferencias; 170 comunicaciones. La compra de las actas da derecho a ser miembro de la SEdHC hasta la celebración del siguiente congreso ma., 22 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497285476 El gran llibre dels llegums <B>Autor </B>Anna Garcia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>L'objectiu d'aquest llibre és convertir-se en la bíblia dels amants dels llegums. Dividit en set capítols (llenties, cigrons, mongeta blanca i verda, faves, pèsol i un dedicat a altres llegums), explica la història, els beneficis, la conservació i la manera de cuinar aquests aliments, a través d'aproximadament 200 receptes. lu., 28 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490343692 Formatges: els 50 millors de Catalunya <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>En aquest recull hi trobaràs els millors formatges d'una selecció de 50 formatgeries de Catalunya. Totes elles ens desperten admiració per la seva forma de fer, pel seu entorn, o bé pels formatges elaborats des d'una forma més tradicional a una de més atrevida. Totes les formatgeries tenen un motiu per a ser escollides i anomenades en aquest llibre. Els formatges han estat classificats en 5 categories que defineixen el seu tarannà atès a la personalitat de formatger i formatge. Esperem que arribeu a gaudir del paisatge i natura que aquests formatges representen i desitgem que us enamoreu d'ells tastant ni que sigui un bocinet del que per a nosaltres signifiquen. lu., 28 dic. 2015 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490343708 Cap al 100% renovable. Reflexions sobre la transicio energetica a catalunya i la seva governança <B>Autor </B>Josep Centelles i Portella<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Octaedro Ediciones<BR><BR>La nostra vida quotidiana depèn totalment de l'accés a l'energia. Per un moment imaginem-nos què faríem un dia sense aigua calenta, sense electricitat, sense gasolina... Vista aquesta elevadíssima dependència, resulta paradoxal que no ens preocupi funcionar amb un model energètic que la mateixa Unió Europea qualifica d'obsolet. Aquest opuscle s'adreça a la ciutadania conscient i amb responsabilitat cívica. Intenta fer palesa la necessitat de canviar de model energètic, de superar l'època dels combustibles fòssils bruts, dirty fossil fuels, com ja els anomena Obama, i fer la transició cap a l'era dels fluxos d'energia nets. Un món basat en energia renovable, neta de contaminació, més barata i lliure de sang i guerres, és tècnicament possible i econòmicament viable. Ara és el moment de la política. Sense renunciar ni un bri al benestar energètic de què gaudim actualment, aquest món es pot començar a construir ja avui des de qualsevol comunitat ben governada. Com diu en el pròleg en Joan Majó, el segle XXI «ha de ser el segle de la transformació del model energètic, perquè sense energia no hi ha vida de cap tipus...». El llibre inclou un annex «per a llecs» sobre conceptes bàsics entorn de l'energia (unitats de mesura, itineraris energètics, itineraris econòmics, etc.) que pretén aportar una ajuda conceptual per navegar pel món de la política energètica actual. ju., 07 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499217482 Introducción a las estructuras de edificación /Ejercicios <B>Autor </B>Alonso et al.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universidad Politécnica de Valencia<BR><BR> lu., 11 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483632079 Introducción a las estructuras de edificación/ Prontuario <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universidad Politécnica de Valencia<BR><BR> lu., 11 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483631881 Aprendamos a comer frente al cambio hormonal <B>Autor </B>Torresani, María E.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Libreria Akadia<BR><BR>El cuidado de la salud en el climaterio, implica sin duda, los aspectos nutricionales, por el gran impacto que pueden llegar a tener sobre la calidad de vida. La aplicación de pautas dietéticas y una alimentación saludable, constituyen una de las mejores estrategias para la prevención de enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, cáncer, osteoporosis y sobrepeso u obesidad, enfermedades todas ellas posibles de presentarse en esta etapa obteniéndose los máximos beneficios si estas estrategias son llevadas a cabo precozmente. La Dra. María Elena Torresani, en Aprendamos a comer frente al cambio hormonal 2° Edición, aborda los aspectos más importantes para lograr la educación nutricional en esta etapa de transición en la vida de la muj ju., 14 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789875702677 Ciencia e Ingeniería de materiales <B>Autor </B>Callister, William D.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR> ma., 19 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429172515 Sea vegano! Más de 100 platos sencillos, saludables y deliciosos <B>Autor </B>Carlin, Aine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>a comida vegana no tiene por qué ser denostada o aburrida. Ahí fuera esperan a ser descubiertas cantidad de golosinas. Áine ha descubierto para usted desde las coloridas ensaladas y las sopas reconfortantes a los complacientes pasteles, así como platos principales que harán que su boca se haga agua. . Recetas sencillas y fáciles de seguir, en las que se usan ingredientes sencillos de encontrar seguramente en su supermercado habitual. . Platos sabrosos que encandilarán sus sentidos y deleitarán su paladar, como una tostada francesa rellena con pera y romero, espaguetis a la Santorini o sushi de patata dulce. . Es una cocina divertida, en la que Áine desarrolla su creatividad. Le gusta crear platos llenos de color y sabor, como su sandía Zesty y ensalada de trigo "bulgar". No se vuelva loco creyendo que no hay sitio para golosinas: ¿alguien quiere brownies Fudgy? «Más de 100 platos sencillos, saludables y deliciosos.» ma., 19 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216371 Superfood <B>Autor </B>Zaplana, Carla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Los superfoods son la última tendencia alimentaria. Descubre setenta deliciosas recetas que te ayudarán a llevar un estilo de vida saludable¿Sabías que los açais contienen hasta cinco veces más antioxidantes que los arándanos? ¿O que los brotes de alfalfa tienen el doble de proteínas, cuatro veces más calcio y dos veces más hierro que el resto de los vegetales? ¿Sabías que el cacao es el antioxidante de la felicidad o que la cúrcuma es el mayor anticáncer que existe? ¿Y que el polen de abeja es un superalimento muy beneficioso para el sistema inmunológico? Descubre en el nuevo libro de Carla Zaplana más de setenta deliciosas recetas con los alimentos de moda, los superfoods, los productos del futuro que te ayudarán a cuidarte y llevar un estilo de vida saludable ma., 19 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408149507 Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas <B>Autor </B>JAIME MORA JARAICE<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Las elaboraciones culinarias básicas son elaboraciones versátiles y de más o menos complejidad que por sí solas no representan un plato, pero que en muchos casos son la base esencial de muchos de ellos. En este libro aprenderemos a supervisar la aplicación de las técnicas básicas de cocina para obtener estas elaboraciones, describiendo también los útiles, herramientas y equipos necesarios para acerlo. Además, veremos cómo poner a punto elaboraciones culinarias que resulten representativas por sus valores gastronómicos tipo, ya sea territoriales o temporales. Cada capítulo se complementa on actividades de repaso, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con la UF 1359 Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas, incardinada dentro del MF 1059_3 Elaboración culinaria, perteneciente al certificado de profesionalidad HOTR0110 Dirección y producción en cocina, regulado por el RD 1526/2011, de 31 de octubre. ju., 21 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428397025 Manipulación y ensamblaje de tuberías <B>Autor </B>Jesús Nieto Palomo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro titulado "Manipulación y ensamblaje de tuberías" se corresponde con la UF0409 (90 horas) incluida en el MF1154_1 "Instalación de tuberías", perteneciente al Certificado de profesionalidad Operaciones de fontanería y calefacción-climatización doméstica, y su contenido ha sido adaptado al real decreto 1375/2009, de 28 de agosto, que regula los Certificados de profesionalidad para la familia profesional de instalación y Mantenimiento. El oficio de fontanero tradicionalmente fue un oficio artesano trasmitido de maestro a aprendiz sin más rigor científico que el conocimiento del oficio, pero a medida que la nueva edificación se fue haciendo más compleja se impuso la necesidad de dotar a estos profesionales de conocimientos reglados a fin de dar respuesta a las nuevas exigencias técnicas, reguladas por el Código Técnico de la Edificación vigente desde 2006, que a través de sus Exigencias Básicas Hs4 de suministros de agua y Hs5 sobre evacuación de aguas fijan las Normas para la realización de instalaciones de abastecimiento y evacuación en los edificios de viviendas. Los nuevos certificados de profesionalidad, conforman el perfil del nuevo profesional que las empresas demandan y por ende se hacen necesarios textos adaptados a estos nuevos perfiles, con materiales didácticos que desarrollen esta materia incluyendo información detallada y precisa sobre la esencia teórica en que se fundamentan los conocimientos así como la incorporación de técnicas, desarrollos prácticos y conocimiento de materiales de última hora para la ejecución de dichas instalaciones. ju., 21 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428397377 Tú eliges lo que comes <B>Autor </B>Carlos Casabona<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>«Tendemos a subvalorar las calorías que ingerimos y sobreestimamos las que gastamos», afirma Carlos Casabona. Con la lectura de este libro aprenderá a relacionar las calorías de muchos alimentos con el tiempo necesario para quemarlas, ya sea con actividades de la vida diaria o practicando deporte, para conservar un peso adecuado y gozar de una vida sana. A través de ilustraciones a color y comparaciones fáciles de identificar, Casabona también explica las claves psicológicas que usa la poderosa industria alimentaria para hacerle consumir a cualquier hora y en cualquier sitio productos de alta densidad energética y baja calidad nutricional, para aprender a evitarlos. ju., 21 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449331831 La dieta tapping <B>Autor </B>Cerreta, Jill / Look, Carol<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Olvídate de las dietas relámpago y de pasarte horas en el gimnasio; la dieta tapping te enseña cómo perder esos kilos de más con el poder de las Terapias de Liberación Emocional (TLE).Esta terapia revolucionaria usa el tapping para superar los bloqueos mentales que te impiden adelgazar. Carol Look, experta en TLE, te guía mediante patrones de tapping (digitopuntura) y ejercicios diarios que te ayudarán a reconducir tus pensamientos y a pasar a la acción para conseguir cambiar tu estilo de vida actual por uno más saludable.El libro también incluye 50 deliciosas recetas, muy fáciles de preparar. ju., 21 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448022006 Súper alimentos <B>Autor </B>Sue Quinn<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR> ju., 21 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416489169 Sin azúcar <B>Autor </B>Sue Quinn<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Cocina sin azúcares añadidos, sin renunciar a una nota dulce en tus platosMédicos y expertos coinciden en la necesidad de reducir el consumo de azúcar tanto entre la población adulta como, muy especialmente, en los niños.Este libro nos enseña a distinguir entre azúcares buenos y malos y, de manera clara y visual, ofrece alt ernativas más saludables a los alimentos azucarados presentes en nuestra alimentación diaria a través de 65 recetas muy fáciles de preparar, que proporcionan alternativas sanas y a la vez apetecibles para endulzar nuestra comida de forma sana, apetecible y sin emplear azúcar. ju., 21 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416489121 Cocina sana para disfrutar isasaweis <B>Autor </B>Isabel Llano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>En su segundo libro de cocina, Isasaweis nos enseña su parte más healthy. Un libro muy completo que reúne 100 recetas saludables y equilibradas, que nos demuestran que cuidarse y comer sano puede ir de la mano de disfrutar en la mesa. Desde desayunos llenos de nutrientes, pasando por tentempiés saludables, o platos completos para una comida o cena, hasta postres que tienen cabida en una vida saludable. Ideas de menús equilibrados o cómo preparar una cena perfecta cuando casi no disponemos de tiempo. No se trata de un libro de recetas de dieta. Aprenderás recetas fáciles y deliciosas para tu día a día, ideas y trucos para todas las situaciones, y a partir de ahora sabrás cómo cuidarte y que comer sea siempre un placer, sin pasar hambre ni prohibiciones. mi., 27 ene. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441537187 Escaparatismo en el pequeño comercio. Certificados de profesionalidad. Actividades de gestión del pequeño comercio <B>Autor </B>María Alejandra González García<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En función de los distintos objetivos comerciales y estéticos propios del pequeño comercio aplicaremos unas técnicas de escaparatismo específicas. En este libro se describen los elementos, materiales y dimensiones de los escaparates, y se aprende a diferenciar aspectos relativos a la potenciación de artículos y composición del mismo. Por otra parte, se explican los efectos que produce sobre el cliente la aplicación de las distintas técnicas de escaparatismo y los efectos visuales perseguidos con la utilización de las luces y los diferentes colores. Por último, se identifican los elementos externos que forman parte de la tienda y se define los distintos criterios que forman parte del dise o de un escaparate. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas y de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los establecidos para la UF 2384 Escaparatismo en el pequeño comercio, incardinada en el MF 2105_2 Organización y animación del pequeño comercio, perteneciente al certificado de profesionalidad COMT0112 Actividades de gestión del pequeño comercio regulado por el RD 614/2013, de 2 de agosto, y modificado por el RD 982/2013, de 13 de diciembre. ma., 16 feb. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428396998 MF1037_3 - Seguimiento del proceso de inserción sociolaboral de personas con discapacidad <B>Autor </B>CRISTINA DE ALBA GALVÁN<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La inserción laboral es uno de los pilares de la inclusión social de las personas con discapacidad. Para alcanzar la plena integración laboral de las personas con discapacidad no es suficiente con asegurar el acceso a un puesto de trabajo, siendo imprescindible, además, garantizar la estabilidad y el mantenimiento del empleo. La necesidad de realizar un seguimiento y evaluación del proceso de inserción sociolaboral de personas con discapacidad responde a las especiales dificultades que presenta este colectivo no solo para acceder al empleo sino, especialmente, para mantenerlo. El principal objetivo del seguimiento de programas de inserción sociolaboral es verificar el cumplimiento de los objetivos propuestos y, de esta manera, poder disminuir o extinguir gradualmente los apoyos que recibe el trabajador con discapacidad, favoreciendo su autonomía e independencia. En este manual se analizarán las bases teóricas y metodológicas de la evaluación de programas de inserción sociolaboral y se facilitarán las orientaciones precisas para realizar el seguimiento de estas intervenciones. Además, se propondrán técnicas para el análisis de la calidad de vida tras la incorporación laboral, tanto desde el punto de vista del trabajador con discapacidad, como de su entorno personal. ma., 16 feb. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428396967 Dinamización del punto de venta en el pequeño comercio <B>Autor </B>M.ª Carmen Gómez Díaz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Dinamizar es añadir dinamismo a una actividad, hacer que algo empiece a funcionar y a cobrar más importancia. En definitiva, es todo aquello que hace que la mercancía sea más sugerente para la venta y que logra que los productos se vendan. Con este libro aprenderemos a determinar los recursos y elementos de animación y decoración habituales en los pequeños comercios, y a aplicar técnicas de distribución interna de la superficie organizando la exposición según los distintos tipos de productos. Asimismo, veremos cómo establecer acciones promocionales en el punto de venta y de qué manera elaborar carteles que animen el consumo y nos ayuden a fidelizar clientes. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas y de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los de la UF 2383 Dinamización del punto de venta en el pequeño comercio, incardinada en el MF 2105_2 Organización y animación del pequeño comercio, perteneciente al certificado de profesionalidad COMT0112 Actividades de gestión del pequeño comercio regulado por el RD 614/2013, de 2 de agosto, y modificado por el RD 982/2013, de 13 de diciembre ma., 16 feb. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338486 La darrera oportunitat <B>Autor </B>Sans Rovira, Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Octaedro Ediciones<BR><BR>Gràcies a un discurs rigorós, però sempre clar i comprensible, aquesta obra permet que el lector es familiaritzi amb termes sovint confosos i conegui les singularitats de les fonts energètiques no renovables i dels fluxos renovables. Desmenteix la multitud d'arguments fal laços que encara esgrimeixen els que s'oposen al can vi i desenvolupa un model renovable que és infinitament avantatjós. ju., 18 feb. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499217963 Fracking. El espectro que sobrevuela Europa <B>Autor </B>Peinado Lorca, Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Icaria editorial<BR><BR>Al inicio de la actual década un nuevo espectro comenzó a sobrevolar Europa. Tenía su origen en Estados Unidos y se llamaba fracking, en castellano fractura hidráulica. De creer a sus apologistas, el "nuevo maná" que estaba devolviendo a los Estados Unidos a la posición privilegiada que había ostentado hasta la década de 1970 -ser el mayor productor de petróleo del mundo- era una esperanza para las compañías gasísticas y petroleras y un espanto para los colectivos ambientalistas. ju., 18 feb. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498886641 Fundamentos de las relaciones publicas <B>Autor </B>Alejandro Tapia Frade<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>El libro Fundamentos de las Relaciones Públicas constituye un estudio riguroso, sistemático y sintético de la función de las relaciones públicas en el ámbito empresarial. Su estructura se nutre de cuatro partes esenciales, abordando cada una de ellas áreas relevantes de su funcionamiento. La parte primera, relativa a los f undamentos de las relaciones públicas, aborda el concepto en sus distintas perspectivas, destacando la perspectiva histórica de la materia. La parte segunda desarrolla su descripción, analizando elementos como las relaciones públicas financieras, las relaciones con los medios de comunicación, la responsabilidad social corporativa, la comunicación interna, la comunicación en tiempos de crisis, la acción de lobbying y las relaciones públicas internacionales. La parte tercera centra su atención en el desarrollo del proceso publirrelacionista, que se estructura en un sistema multinivel con fases de investigación, planificación, acción y evaluación. La parte cuarta y última aborda la deontología del hacer en las relaciones públicas, estudiando los principales códigos del ámbito. ju., 18 feb. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436833959 Fundamentos de economia de la empresa <B>Autor </B>Francisco jose gonzalez dominguez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>Esta obra aborda de manera clara y precisa todos los elementos en los que se fundamenta la economía de la empresa y que constituyen la esencia de su gestión. Se dirige principalmente a aquellos alumnos de los grados de Finanzas, Contabilidad y Turismo que inician sus estudios en esta materia y que precisan de unos conocimie ntos fundamentales de la economía, organización y gestión de empresas, abordándose los conceptos y herramientas imprescindibles para ello. También se ha escrito pensando en aquellas personas que desarrollan o van a desarrollar su actividad profesional en el mundo empresarial, para quienes este manual será una utilísima obra de consulta. En su concepción ha participado un elenco de profesores del Departamento de Administración de Empresas y Marketing de la Universidad de Sevilla, que cuentan con una dilatada experiencia en la docencia e investigación de las distintas materias que conforman la economía de la empresa. ju., 18 feb. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436834215 Recetas Paleo <B>Autor </B>Bellmunt, Cinta S.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>El libro defi nitivo sobre estilo de vida paleoLa dieta Paleo es la reinvención de una forma ancestral de comer basada en el tipo de alimentos disponibles en los tiempos de la Prehistoria que, como se sabe, no eran demasiados. Básicamente, los pilares de esta dieta serían «carne, pescado, huevos, vegetales, fruta, frutos se cos y semillas».Para determinar qué comían en la Edad de Piedra, las investigaciones se han basado en lo que se puede saber a partir de sus huesos y de los patrones de sus dientes; por ello este libro cuenta con la participación del experto en arqueología Eudald Carbonell y su equipo del IPHES (Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social). ma., 23 feb. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448022068 Ensenya´m a menjar bé <B>Autor </B>Ros, Gemma<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Abadia de Montserrat<BR><BR>Gemma Ros, biòloga especialista en nutrició infantil, ens explica el seu mètode per aconseguir que els nens i nenes millorin en els seus hàbit alimentaris. Ens ajuda a planificar els menús, a fer la llista d'anar a comprar i ens suggereix receptes divertides, ràpides i saludables. ma., 23 feb. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498837797 El gran libro de la cocina tradicional <B>Autor </B>Sergio Fernández<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>El gran recetario de nuestra gastronomía de la mano del cocinero de TVE, Sergio Fernández. Más de 500 platos tradicionales de la cocina española recogidos en el libro de recetas más completo. Aperitivos, arroces, legumbres, pescados, carnes, postres todos los productos y alimentos están representados en este libro. Recetas de platos sencillos con el sabor tradicional y con productos de la tierra. sá., 30 dic. 1899 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467046359 Guia Peñin De Los Vinos De España 2016 <B>Autor </B>S.L Pierre<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR> ma., 29 mar. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788495203441 Plagas De Langosta: De La Plaga Bíblica A La Ciencia De La Acridología <B>Autor </B>Antonio Buj Buj<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>ediciones del Serval<BR><BR>Todos los continentes tienen especies de langosta que pueden generar las temibles plagas. En el pasado se recurrió a la religión, a los conjuros, a las rogativas y al pensamiento mágico para tratar de aliviar a las calamidades generadas por el insecto. La institucionalización del pensamiento científico en el campo de la entomología, llevado a cabo en la segunda mitad del siglo XIX, cambió el paradigma interpretativo. En los inicios del siglo XX, el científico ruso Boris Uvarov construyó la llamada "teoría de fases" y descubrió los mecanismos de aparición de las plagas de langosta. Fundó la denominada "acridología", la ciencia de la prevención y lucha contra las plagas de este insecto. La ciencia, los intereses económicos y la acción de los estados más desarrollados hicieron que las plagas de langosta empezaran a ser controladas desde mediados del siglo XX. Aún así, la langosta, hoy, sigue afectando sobre todo a aquellas regiones del planeta con problemas económicos, dependencia de recursos internacionales, guerras y desorden institucional. ma., 29 mar. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788476288283 Fácil y resultón <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 29 mar. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408151005 Instalador de gas categoría B y C <B>Autor </B>Bejarano, José Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> La ingente cantidad de normativas aplicables al campo de las instalaciones de gases combustibles, asi como la continua exigencia de la tenencia de las titulaciones IGü]C e IGü]B para los diferentes ambitos profesionales relacionados con este campo (instaladores, inspectores, agentes de puesta en marcha y reparacion, etc.) hace necesaria la publicacion de un manual que acompane a los futuros titulados, y actuales alumnos, en el estudio de normas UNES (60670, 60601 y EN 1949), Reglamentos (RD 919:2006, Reglamento Tecnico de Distribucion y Utilizacion de Combustibles Gaseosos) y procedimientos de calculo de instalaciones exigidas para tal fin. Ademas, despues del proceso de renovacion de todas las anteriormente citadas normativas se hacia obligatoria una actualizacion de los contenidos necesarios para la obtencion de las titulaciones. mi., 30 mar. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426723017 Circuitos Electrónicos Analógicos. Del diseño al experimento <B>Autor </B>Javier VázquezLe ofrecemos un texto que<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Le ofrecemos un texto que recopila una serie de casos de estudio sobre el diseño electrónico analógico, siempre desde una perspectiva acadÚmica. Cada capítulo viene acompañado de una sección dedicada a la verificación experimental de los diseños propuestos. Se utiliza el simulador PSpice? a lo largo de todo el texto para facilitar su análisis. El material se ha estructurado en tres partes: La primera, concebida como una introducción al trabajo experimental en un laboratorio de electrónica analógica, está dedicada a tomar contacto con los dispositivos semiconductores que se emplearán posteriormente en los diseños. En la segunda parte se plantea el diseño de circuitos lineales, como es el caso de diferentes amplificadores de señal, osciladores senoidales y filtros. Y la tercera parte está reservada a la electrónica no lineal: Se aborda el diseño de diferentes sistemas conformadores de onda y se exploran algunas aplicaciones del diodo. mi., 30 mar. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426722959 Estadística para Administración y Economía <B>Autor </B>Jorge Axel Domínguez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MATEMÁTICAS<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Estadística para la administración y economía se destaca por dos características fundamentales: 1) a lo largo de toda la obra se muestra cómo se relaciona la estadística con las diferentes áreas del saber humano y con la vida cotidiana y para esto se emplea un método inductivo mediante el cual los temas se van explicando a partir de la resolución de problemas reales y concretos; 2) en la página web del libro se dispone de módulos del programa CalEst desarrollado por los autorescon el propósito general de ayudar al estudiante a comprender diferentes conceptos estadísticos con un enfoque visual, elaborar diferentes tipos de gráficas, obtener mediciones diversas y explorar aplicaciones prácticas de la estadística. Ventajas Estructura didáctica. Numerosos ejemplos resueltos. Actividades y ejercicios propuestos. Al final de cada unidad se presenta un resumen de los conceptos importantes. Conozca Las ventajas del programa CalEst como herramienta en la solución de problemas de la estadística. Aprenda La relación entre la estadística y los problemas concretos que se presentan en la administración y economía Desarrolle sus habilidades para: La solución de problemas concretos de la administración y la economía utilizando los conceptos fundamentales de la estadística. mi., 30 mar. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426722980 Cocinar sin gluten. 50 recetas fáciles para comer bien y de manera saludable <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Panes, tartas, pasteles y también rebozados o salsas. Descubra recetas sencillas para cocinar con facilidad y disfrutar comiendo a diario. . 50 recetas variadas, muy apetitosas y fáciles de preparar. . Consejos para dominar la utilización de las harinas sin gluten. . Información sobre salud aportada por una nutricionista.s mi., 30 mar. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416368846 Smoothies y zumos saludables. 50 bebidas para vigorizar tu salud y disfrutar saboreándolas <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>¿Qué puede haber más sencillo que un smoothie vegetal? Pase por la batidora verduras de hoja verde crudas con frutas, añada unas hierbas o semillas germinadas, ¡y tendrá un batido muy saludable! Los hay vitamínicos, detox o calmantes, ¡pero sobre todo proporcionan un gran placer al paladar! . 50 recetas deliciosas y sanas para disfrutar de los beneficios de la fruta y la verdura. . Consejos para llenarse a rebosar de vitaminas y minerales. . Información sobre salud aportada por una naturópata. mi., 30 mar. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416368969 Desintoxícate con sopas <B>Autor </B>Ortega, Sophie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Edaf, S.A. Editorial<BR><BR>"100 recetas curativas, antiinflamatorias, adelgazantes y antiinsomnio". ju., 14 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441436305 ¡Qué rico! Todo lo que hay que saber sobre la comida <B>Autor </B>Jaeger, Sabine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Siruela, S.A. Ediciones<BR><BR>Por qué es peligroso el sobrepeso? ¿Debemos creer todo lo que nos dicen en los anuncios? ¿Cuántas clases de manzanas hay? ¿Por qué son pequeños los pigmeos? ¿Por qué cada trozo de pan es también política? El hambre en el mundo, los alimentos trans- génicos, el comercio justo, la importancia de coci- nar en casa o el cambio de hábitos alimenticios son temas que se tratan en este libro. Incluye, además, un breve diccionario de alimentos. ju., 14 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416396009 La guia del vermut <B>Autor </B>Bachs Romaguera, Ester<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El libro de la nueva bebida de moda En los últimos años, el vermut ha ido recuperando su antiguo papel como elemento vertebrador de nuestros encuentros sociales. Con la ayuda de esta guía, el lector conocerá una selección de los mejores vermuts que se elaboran en nuestro país (con descripciones detalladas y notas de cata), recetas de cócteles y un listado de las vermuterías más representativas que elaboran o se interesan por los vermuts artesanos con un sello de identidad. ju., 21 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408145288 Código técnico de la edificación <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Tecnos, SA Editorial<BR><BR>El libro Código Técnico De La Edificación forma parte del catálogo de Tecnos. En 1947 la editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Madrid. Su catálogo tiene más de mil títulos. Tecnos está especializada en Derecho, Universidad, Historia, Ciencias Políticas, Ciencias Sociales entre otras. El fondo editorial de dicha editorial se distribuye en colecciones como Comentarios Jurídicos, Biblioteca De Historia Y Pensamiento Político, Biblioteca Universitaria De Editorial Tecnos, Semilla Y Surco, Relaciones Laborales Y Ciencias Del Trabajo... Santiago De Pablo, Francisco Michavila, Carl Schmitt, Luís Díez-picazo, Lynda Nead... son algunos de los autores que han publicado en Tecnos. ju., 21 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788430968893 Sembrar Abonos Verdes <B>Autor </B>Pascal Aspe<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR>Los abonos verdes son los mejores aliados de quien cultiva un huerto. Mejoran, nutren y protegen la tierra de forma natural y sin esfuerzo. Con su masa vegetal la protegen de la compactación, de la erosión y de la mineralización, a la vez que compiten y frenan el crecimiento de las hierbas no deseadas. Gracias a su robustas raíces, la facelia, la mostaza, el centeno, la veza... descompactan y mullen la tierra; una vez segadas, le aportarán materia orgánica que podremos incorporar superficialmente. Se pueden sembrar tanto en primavera como en otoño, en función de nuestras necesidades y de la fauna auxiliar polinizadora que deseemos atraer gracias a su floración. ju., 21 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494433405 Materiales y lementales aeronáuticos <B>Autor </B>ANTONIO ESTEBAN OÑATE<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este manual desarrolla los temas incluidos en el Módulo 6 Materials and Hardware del programa EASA Parte 66 para técnicos de mantenimiento aeronáutico. El Módulo 6 contempla dos temas de estudio distintos, no relacionados, como son los materiales aeronáuticos y ese universo de "elementales" que se fabrican y preparan para instalación en numerosos sistemas y accesorios de la aeronave. Hay, pues, un tema muy técnico y de evolución permanente como el de los materiales -tenemos ya los primeros aviones con más del 50 % de su peso hecho en material compuesto- y otro más convencional, de artículos muy diversos que, por su propia naturaleza, tienen un horizonte técnico de evolución más reposado, cuando no de permanencia. Los capítulos 1 a 6 del libro se relacionan con los materiales usados en aviación, aunque se ha acomodado el orden expositivo para presentarlos en secuencia más didáctica. Con esta idea se ha reunido en un mismo capítulo el tema de los materiales metálicos, sean ferrosos o ligeros de aluminio, titanio, magnesio o litio, y algo parecido se ha hecho con los compuestos de matriz plástica y metálica. Los adhesivos y sellantes se tratan como unidad aparte debido a la enorme importancia que tienen en la aeronave actual con tanto material de fibra a bordo. Asimismo se explican los defectos que se presentan en los materiales compuestos, su degradación, y la corrosión en la aeronave de estructura metálica. En el otro lado, los elementales tienen un claro carácter de independencia expositiva, y aquí se ha seguido prácticamente el plan de programa en esa parte de la obra, desde el tema de las roscas, en pulgadas y métricas, hasta el cableado eléctrico en el último capítulo del libro. Cada capítulo se acompaña de gran cantidad de imágenes y esquemas que ayudarán al lector en la comprensión de la teoría explicada. El libro finaliza con un completo Índice alfabético que será una herramienta muy útil de consulta. lu., 25 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497329774 Raw food diet anti aging <B>Autor </B>Rodríguez, Consol<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>La alimentación viva o movimiento raw food es una maravillosa herramienta para devolver al cuerpo la slud y la armonía. Consiste en consumir los alimentos de la forma menos elaborada posible, preferiblemente crudos,con el fin de aprovechar al máximo las propiedades de hojas, brotes, semillas,frutas, raíces o germinado. El organismo se regenera, experimentamos una mejora radical en salud, belleza y vitalidad. Sí, los alimentos vivos son la verdadera fuente de juventud. Consol Rodríguez, formadora de alimentación crudivegana y apasionada del raw foodism, comparte contigo los fundamentos fisiológicos, las herramientas y los secretos de la alimentación viva, incluidas más de cincuenta recetas sencillas y superenergéticas. Más que una dieta, una revolución vital que te asegura una existencia más sana y longeva. lu., 25 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479539238 Microorganismos de los alimentos 8 <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>Tabla de términos inglés/español de España/español de Latinoamérica - Prefacio - Colaboradores y revisores - Abreviaturas - Parte 1. Fundamentos del manejo de datos en el control microbiológico - Utilidad de las pruebas microbianas para la seguridad y calidad - Validación de las medidas de control - Verificación del control del procesado - Verificación del control del entorno - Acciones correctoras para restablecer el control - Pruebas microbiológicas en las relaciones entre proveedor y cliente - Parte II. Aplicaciones de los principios a las categorías de productos - Aplicaciones y utilización de criterios y otras pruebas - Carne y productos cárnicos - Carne de aves y productos derivados - Pescado y productos pesqueros - Piensos y alimentos para animales de compañía - Hortalizas y derivados - Frutas y derivados - Especias, sopas deshidratadas y condimentos asiáticos - Cereales y derivados - Frutos en nuez, semillas oleaginosas, legumbres secas y café - Cacao, chocolate y confituras - Alimentos a base de aceites y grasas - Azúcar, jarabes y miel - Bebidas no alcohólicas - Agua - Huevos y ovoproductos - Leche y productos lácteos - Alimentos estabilizados mediante tratamiento térmico - Alimentos deshidratados para bebés y niños - Alimentos combinados - Apéndice: Consideraciones del muestreo y aspectos estadísticos de los planes de muestreo - Cálculos para el Capítulo 2 - Métodos ISO citados en las Tablas - Objetivos y logros de la ICMSF - Participantes de la ICMSF - Publicaciones de la ICMSF - Patrocinadores de las actividades de la ICMSF - Índice alfabético. lu., 25 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011707 Yo sí que como <B>Autor </B>Patricia Pérez Fernández<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Aguilar, SA de Ediciones<BR><BR>Come bien y sano con ayuda de Patricia Pérez. Aprenderás a conocer los alimentos que revitalizan tu cuerpo y alimentan tu energía para estar sano por fuera y por dentro. lu., 25 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788403013827 Autónomo para Dummies <B>Autor </B>Roberto González Fontenla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El autónomo español se enfrenta a una compleja y desconocida maraña de obligaciones administrativas, pagos de impuestos, contabilidad, temas jurídicos, etc. que puede llegar a superarle. ¡Y además, tiene que sacar el negocio adelante! El autor, experto en gestión fiscal, jurídica y contable de empresas y profesor, aborda, de una forma sencilla y amena, todas las situaciones en las que se puede encontrar un autónomo y cómo debe reaccionar para salir airoso. lu., 25 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432902574 El Piloto de Dron <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Después del éxito de la primera edición de este libro, que se ha convertido en referencia en el sector de formación de pilotos de drones, presentamos la segunda edición corregida, actualizada y ampliada de acuerdo con la última revisión del Apéndice I (publicada el 10 de julio de 2015) de la Ley 18/2014. Asimismo, se añade un capítulo adicional para reforzar el conocimiento de los sistemas RPAS, su mantenimiento y su calibración, necesarios para acometer la fase práctica y de vuelo. En los próximos años asistiremos a multitud de nuevas aplicaciones que convertirán estos sistemas en fuente de desarrollo industrial y económico de la sociedad. Así, la innovación tecnológica desarrollada para su uso, junto con una reglamentación apropiada, permitirán su uso generalizado en diferentes sectores: industrial, agrícola, de la filmación, de la salud, para la vigilancia, etc. Además, no hay que olvidar que los drones (RPA) son aeronaves que utilizan un espacio aéreo común y, por ello, es fundamental el cumplimiento de la normativa que regule el riesgo de cada aplicación, pues el operador es el responsable de su utilización. En suma, este libro es una valiosa herramienta en los programas de formación de pilotos de dron, ya que recoge el temario requerido por la Administración. Está enfocado principalmente a las enseñanzas que permiten obtener el Título de Piloto Profesional de Dron (RPA), pero también resulta de gran utilidad para profesionales y aficionados del sector de las aeronaves pilotadas por control remoto que deseen formarse y ampliar sus conocimientos. Los autores, que constituyen el Equipo de Formación del Club de Vuelo TAS, son instructores de vuelo e ingenieros que desarrollan proyectos de aeronaves tripuladas por control remoto para la industria y aportan al contenido teórico de este libro la necesaria visión práctica del sector. Además, tienen una larga experiencia docente en el ámbito de la formación de pilotos de aeronaves. lu., 25 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338738 Técnicas culinarias <B>Autor </B>González González, Nabor / Crespo Fernánd<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Culinarias, del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En la Unidad 1 se tratan los métodos de cocción y sus aplicaciones, la cocina al vacío y las energías renovables en cocina. La Unidad 2 trata sobre los fondos básicos y complementarios. En la Unidad 3 se estudian las grandes y pequeñas salsas básicas junto con sus derivadas. La Unidad 4 está destinada al estudio de los documentos relacionados con la producción en cocina para su correcta gestión. En la Unidad 5 se estudian las guarniciones simples, compuestas y clásicas, así como los elementos de decoración. En la Unidad 6 se aborda la manera de decorar y presentar los platos. La Unidad 7 se destina al estudio de las categorías profesionales y sus funciones, cómo distribuir una cocina por zonas y funciones, los tipos de cocina que existen y cómo desarrollar un buen servicio en cocina. Finalmente, en la Unidad 8 se presenta la terminología culinaria básica. En cada unidad los contenidos teóricos expuestos, totalmente actualizados, se combinan con modelos de documentación reales, numerosas imágenes y tablas que los ilustran y cuadros de información importante y adicional. Además, las explicaciones se alternan con actividades resueltas, para ayudar a una mejor comprensión de los contenidos por parte del alumno, y actividades propuestas, para que este sea capaz de fijar mejor los conceptos adquiridos. Al mismo tiempo, para favorecer el repaso y el aprendizaje, se incluye al final de cada unidad un mapa conceptual con los puntos clave de cada una, un breve resumen y un pequeño vocabulario de esta, además de Cuestiones, Test y Actividades para la puesta en práctica y la evaluación del aprendizaje. lu., 25 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337700 Manual del piloto de Ultraligero <B>Autor </B>Rafael Espinosa Moyano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este texto surge de la necesidad de dotar a las escuelas de vuelo en ultraligero de un documento de referencia actualizado que sirva como herramienta básica para la formación teórica de los futuros pilotos. Si bien en él se aportan conocimientos generales aplicables a cualquier modalidad de vuelo, su contenido está especialmente adaptado al pilotaje de los tipos de ultraligero más extendidos en la actualidad, como es el ULM multiejes de ala fija (MAF), comúnmente denominado «ULM tres ejes», y el ULM por desplazamiento del centro de gravedad (DCG), más conocido como «ULM pendular». En el manual se abordan de manera accesible los conocimientos teóricos necesarios para la obtención del título de piloto de ultraligero, para lo que se omiten expresiones y formulaciones complejas prescindibles en este nivel. Su contenido está adaptado a la normativa vigente que regula las licencias de vuelo de ULM en España (Real Decreto 123/2015, de 27 de febrero) y desarrolla las materias obligatorias que debe contener el programa de formación, como son las siguientes: principios del vuelo, conocimiento general de la aeronave, prestaciones, meteorología, procedimientos operacionales, navegación, limitaciones humanas, comunicaciones aeronáuticas y normativa aplicable al vuelo en ultraligero. Todo ello, con referencia expresa a las maniobras básicas de vuelo y sin olvidar los procedimientos estándar de emergencia que se deben seguir ante las principales contingencias que pudieran ocurrir durante las operaciones. lu., 25 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428329835 Montaje de equipos de climatización <B>Autor </B>Juan López Cañero<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Montaje de Equipos de Climatización del Título Profesional Básico en Fabricación y Montaje y del Título Profesional Básico en Mantenimiento de Viviendas. El texto tiene como objetivo introducir al lector en el conocimiento del montaje de equipos de climatización doméstica y la instalación de equipos de ventilación y conductos de aire de una manera práctica y sencilla. En él se estudian tanto herramientas y técnicas comunes como otras más específicas para el montaje de equipos de climatización o para la fabricación de conductos de ventilación. Asimismo, se tratan los conceptos básicos de electricidad y de las instalaciones eléctricas en viviendas. La materia se aborda desde el punto de vista del futuro instalador, para lo que la obra se centra en el conocimiento y el montaje de los equipos de climatización y ventilación. Además, se describen paso a paso las tareas que hay que seguir para la instalación de equipos, así como las pruebas de estanqueidad y de vacío, evacuación de condensados, conexionado eléctrico, etcétera. Además, los contenidos se presentan con un lenguaje técnico, pero siempre fácil de entender y se complementan con numerosas imágenes reales y esquemas que dan como resultado un libro muy didáctico. La obra se compone de seis unidades en las que se combina la teoría, que incluye esquemas, diagramas y simbología, con ejemplos de instalación y configuración de los elementos descritos. Al final de cada unidad se ofrece un mapa conceptual que favorece la asimilación de los contenidos y su repaso antes de que el alumno ponga a prueba y aplique sus conocimientos a través de las actividades finales de comprobación, de aplicación y de ampliación. Por ello, este libro es una herramienta totalmente recomendable tanto para los alumnos como para los profesores del módulo profesional de Montaje de Equipos de Climatización, así como para los alumnos de cursos de instaladores profesionales. lu., 25 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337731 Las proteínas dúctiles <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Catarata<BR><BR>Las proteínas son una parte esencial de las células y por tanto de la materia viva. La forma rígida que adoptan les permite desempeñar múltiples tareas; sin embargo, en los últimos años se han identificado numerosas proteínas o regiones de estas que, careciendo de una estructura tridimensional bien definida, sí realizan importantes funciones biológicas. Son las proteínas desordenadas o dúctiles. Aunque durante mucho tiempo la falta de estructura rígida en las proteínas se consideraba una anomalía, hoy sabemos que esta característica resulta crucial para su funcionamiento; se considera que gracias a su flexibilidad y plasticidad, como si de un cuerpo de baile se tratara, han desempeñado un papel clave durante la evolución y en el desarrollo de varias enfermedades. Nos encontramos ante un notable cambio de paradigma en biología con importantes repercusiones para la vida y para la salud, tanto en el desarrollo de los organismos, la adaptación al medioambiente, la evolución o el origen de ciertas enfermedades. ju., 28 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490971338 Redes de evacuación <B>Autor </B>Juan López Cañero<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Redes de Evacuación del Título Profesional Básico en Fabricación y Montaje y del Titulo Profesional Básico en Mantenimiento de Viviendas. El texto tiene como objetivo introducir al lector en el conocimiento de los sistemas de evacuación de aguas de una manera práctica y sencilla. En él se estudian los posibles tipos de evacuación, el montaje y el mantenimiento de las redes de evacuación, la clasificación de las aguas que han de ser evacuadas, los distintos tipos de redes de evacuación y los elementos que las componen. La materia se trata desde el punto de vista del futuro instalador, para lo que se describen paso a paso las tareas que hay que seguir para la instalación o la reparación de los distintos elementos de estas instalaciones, todo ello documentado con gran número de ilustraciones e imágenes reales. Esto, a su vez, convierte a la obra en una guía para la instalación y el mantenimiento de las redes de evacuación de aguas. Asimismo, la obra presenta los contenidos con un lenguaje técnico, pero siempre fácil de comprender y se estructura en nueve unidades. En estas, se combina la teoría, que incluye esquemas, diagramas y simbología, con ejemplos de instalación y configuración de todos los elementos descritos, lo que da como resultado un libro muy didáctico. Además, al final de cada unidad se ofrece un mapa conceptual que favorece la asimilación de los contenidos y su repaso antes de que el alumno ponga a prueba y aplique sus conocimientos a través de las actividades finales de comprobación, de aplicación y de ampliación. Por ello, este libro es una herramienta totalmente recomendable tanto para los alumnos como para los profesores del módulo profesional de Redes de Evacuación, así como para los alumnos de cursos de instaladores profesionales. ju., 28 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337724 Configuración de instalaciones solares fotovoltaicas <B>Autor </B>Julián Cantos Serrano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> ju., 28 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337564 Preelaboración y conservación de vegetales y setas. Certificados de profesionalidad. Cocina <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0063) Preelaboración y conservación de vegetales y setas, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0408) Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. Todo buen cocinero que desee alcanzar una gran profesionalidad en su trabajo debe cuidar sus elaboraciones con pasión y esfuerzo, y tratar los productos que llegan a nuestras cocinas con especial mimo. En Preelaboración y conservación de vegetales y setas aprenderás a manipular los vegetales. Se trata de productos indispensables para enriquecer, realzar y aromatizar cualquier elaboración que nos diferenciará como cocineros. A través de los capítulos de este libro profundizarás en el origen, preelaboración, cualidades y variedades de los diferentes vegetales y setas, así como las aplicaciones más idóneas según el plato que quieras realizar. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes de las diferentes materias primas que nos llegan cada día del mercado para la realización de nuestros mejores platos. También se incorporan actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina. ju., 28 abr. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337762 Sistema eléctrico y electrónico del automóvil <B>Autor </B>Denton, Tom<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Dado que los sistemas elÚctricos y electrónicos se hacen cada día más básicos y complejos en el entorno de la atención a los vehículos actuales, entender estos sistemas es esencial para los tÚcnicos automotrices. En esta edición encontrará más información sobre los Vehículos ElÚctricos (EV) y los Vehículos ElÚctricos Híbridos (HEV) al igual que algunas de las ·ltimas tendencias sobre redes de vehículos y mucho más. Para quienes se acercan por primera vez al tema, este libro será de gran ayuda para asimilar el conocimiento respectivo; incluso, será de gran ayuda para mecánicos experimentados que desean actualizarse respecto a los avances tecnológicos. Esta edición contiene información sobre la evolución de la tecnología de los autos híbridos, el GPS, la multiplexión y el control electrónico de la dinámica de la estabilidad de los vehículos. Es el primer libro de su tipo que cuenta con imágenes y diagramas a todo color, que se pueden consultar online. Destaca por Su diseño, que para facilitar el aprendizaje, contiene: Fotografías, esquemas de flujo, tablas de referencia instantánea, descripciones de repaso e instrucciones paso a paso. Estudios de caso que le ayudan a puntualizar los principios cubiertos en un contexto de la vida real. Útiles llamadas al margen, como definiciones, puntos clave y recomendaciones de seguridad ante todo. Aprenda A diseñar, analizar, integrar y validar los sistemas y los componentes automotrices. Conozca Las nuevas tecnologías en las áreas de la electrónica, los materiales y las fuentes de potencia motriz para adoptarlos en los vehículos elÚctricos e híbridos. Asociados con esta obra Alfaomega ha publicado tambiÚn del mismo autor Sistemas mecánico y elÚctrico del automóvil y Diagnóstico avanzado de fallas automotrices, 3a edición. ma., 10 may. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426723192 Recetas de táper para el curro <B>Autor </B>Alfonso López Alonso<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Planeta<BR><BR>El autor es un fenómeno de la gastrosfera que divulga como nadie su amor por comer bien con platos hechos en casa. Ahora nos propone disfrutar de esa comida casera, aunque sea en el curro, gracias a la moda cada vez más extendida de llevar el táper, la fiambrera de toda la vida. En uno de los prólogos de esta obra, otra bloguera de campanillas ?Marta Miranda? dice que "dime lo que llevas en el táper y te diré quién eres". Y Montse Gálvez, del blog nosinmitaper.com, explica las bondades de comer de fiambrera (ella lo hace desde niña) antes de recomendar las recetas que propone Alfonso "Rechupete". Como siempre en sus libros (éste es el cuarto que publica Larousse Editorial) las recetas están adobadas con consejos, comentarios, historietas y todo eso que hace que cocinar sea tan divertido como entretenido. El centenar de recetas de este libro se agrupan en capítulos tan atractivos como: - Clásicos que nunca fallan - Como un marqués - Mamá, ¿qué llevo hoy? - Es tiempo de cuchara - La primavera la fiambrera altera - Cuando el calor aprieta - A quién le amarga un dulce. ma., 24 may. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416368877 Gestión del taller, marketing, cálculos <B>Autor </B>Alberto Castro Labandeira y Pablo Castro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR>Este manual es útil y práctico para todo el SECTOR DE LA AUTOMOCIÓN. Se exponen conceptos generales sobre seguridad en el taller de automóvil, equipos de protección, protección contra incendios, primeros auxilios, etc. y contiene un resumen de los programas de AUTOXUGA para una mejor gestión en todo taller del automóvil. Las empresas tienen que actualizarse y el éxito de un taller de automóvil dependerá de la eficacia y rapidez con que se adapten a los cambios de su entorno, tales como necesidades de los consumidores, acciones de los competidores y fluctuaciones económicas de los clientes. Igualmente, si un taller no es eficiente porque le falta trabajo y no es capaz de reducir los costes fijos y hacer compras de recambios eliminando intermediarios, su futuro será incierto. Es un libro con profusión de ilustraciones para aclarar conceptos y para ser más útil al profesional y se intenta que cualquier persona pueda confeccionar fichas, hojas y demás documentos en el afán de mejorar la rentabilidad del taller. Además, los profesionales pueden hacer prácticas reales y efectivas por ordenador conectándose a recursos informáticos proporcionados por los autores del libro en Internet para conseguir una interactividad entre el manual, los recursos informáticos y el profesional, con el objetivo de aumentar sus conocimientos y mejorar los resultados de cualquier taller de automoción. ju., 26 may. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494516641 Kale: La col rizada en más de 100 saludables recetas <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Verde, rizada, sana y nutritiva: disfrute de los superpoderes de la kale. Repleta de proteínas, vitaminas y otros nutrientes esenciales, la kale se ha convertido en uno de los superalimentos preferidos, y en la estrella indiscutible de los vegetales. Descubra sus cualidades y su versatilidad con más de 100 saludables recetas y variaciones reunidas por un magnífico equipo de bloggers. Aprenda nuevas e intuitivas maneras de añadirla a sus recetas favoritas -desayunos, snacks, smoothies, cócteles, sopas, ensaladas, guarniciones, platos principales e incluso postres- y disfrute a la vez que cuida su alimentación. mi., 22 jun. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416407132 Acuicultura. Texto introductorio <B>Autor </B>Robert Stickney<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ma., 28 jun. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011721 Que tus alimentos sean tu medicina <B>Autor </B>Felipe Hernández<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR>En estos últimos años la llamada Nutrición Celular Activa o Nutrición Ortomolecular ha cobrado un auge espectacular, fruto de sus in contestables éxitos. Este libro recoge algunas de las nociones fundamentales de estas técnicas saludables que se sustentan en la biología nutricional y la bioquímica, respaldando de manera científica la máxima hipocrática «que tu alimento sea tu medicina». Felipe Hernández describe las razones por las que debemos cuidar la alimentación y suministrar un aporte adicional de nutrientes esenciales, además de desenmascarar algunos de los engaños dietéticos mejor camuflados de nuestro tiempo. ma., 28 jun. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491180494 La alimentación que te fortalece durante la quimio <B>Autor </B>Dispenza, Joseph / Herbert, Mike<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>La alimentación que refuerza tu organismo durante el tratamiento de quimioterapia. El cuerpo es una poderosa máquina curativa y el bienestar es nuestro estado normal y natural. Incluso sometidos al tratamiento de las sustancias químicas de la quimioterapia (cuanto más tóxicas mejor, para destruir las células cancerosas) es mucho lo que se puede hacer para promover la curación activando y alimentando el sistema inmunológico del cuerpo, permitiéndole funcionar como un potente motor curativo. Recuerda que, incluso en el momento del diagnóstico, tenemos más células sanas que cancerosas en el cuerpo. Este libro muestra que los pacientes de cáncer pueden sanar más rápidamente y mejor con una buena alimentación mientras se someten al tratamiento convencional. Esto se consigue activando la propia capacidad autorreparadora y autocurativa del cuerpo para que nos ayude. Por esa razón, durante el tratamiento es más importante que nunca mantenerse fuerte y activo. Los autores te enseñan a cambiar tu mente, a eliminar toxinas de tu cuerpo, a comer los alimentos que mejor cuidan de ti y a favorecer el proceso de curación combinando ejercicio y descanso. Incluye más de cien recetas y una guía para planificar tu menú diario. ma., 28 jun. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497358361 Cocina de combate <B>Autor </B>de Salcedo, Anastasia Marx<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Melusina<BR><BR>Una fascinante reflexión sobre la influencia del ejército estadounidense en la industria alimentaria y en nuestro modo de vida. En este libro se revela con todo lujo de detalles cómo la necesidad militar ha propiciado avances en la tecnología de los alimentos y de qué forma ha proliferado la comida procesada en los supermercados y en nuestras despensas. Después de leer esta fascinante historia, no volverás a ver la comida basura de la misma manera. ma., 28 jun. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415373315 La fórmula 1 desde el aire: los circuitos más espectaculares del mundo <B>Autor </B>Bruce Jones<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DESCONOCIDA EDITORIAL<BR><BR>Desde el glamuroso Mónaco hasta el tradicional Nürburgring, desde las cálidas carreras nocturnas de Singapur hasta las curvas de alta velocidad de Silverstone, con sus alucinantes imágenes aéreas, por curvas y chicanes, y por los trazados y las historias de los 28 pistas más importantes del Gran Premio. Las grandes carreras del actual campeonato acaparan el mismo interés que las clásicas. Una particularísima guía visual por el emocionante mundo de las carreras de coches: ¡lo nunca visto! ma., 28 jun. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9783771600273 Flexivegetarianos <B>Autor </B>Ana Moreno<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>No hace falta ser 100% vegetariano para poder beneficiarte de comer sano. Esta guía nos invita a incorporar en nuestro día a día hábitos para disfrutar no sólo de una alimentación más sana sino de una vida más plena, y además lo hace apostando por la flexibilidad y el sentido común, sin dogmatismos. En esta obra aprenderemos a entender el porqué y el para qué de nuestras elecciones nutricionales, a flexivegetarianizar nuestra dieta de manera progresiva y racionalmente a fin de obtener resultados inmediatos y que se puedan mantener a largo plazo; a combinar alimentos y su vibración energética, a elaborar recetas sorprendentes a través del kit básico del flexivegetariano, y a saber qué ingredientes no deben faltar en nuestra cocina y cómo inventar numerosos platos a partir de diez recetas clave. Si quieres comer rico y sano, pero no sabes cómo hacerlo ni por dónde empezar, en este libro tienes la solución. De forma práctica, flexible y consciente, Ana nos acerca a la que considero la alimentación ideal". Odile Fernández, (autora de Mis recetas anticáncer y Mis recetas de cocina anticáncer)." ma., 28 jun. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416192052 Detox SEN para estar sanos por dentro y bellos por fuera <B>Autor </B>Núria Roura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>Una obra práctica y minuciosa que nos enseña cómo alimentarnos para eliminar toxinas y recuperar la energía y vitalidad. - La autora nos ofrece claves nutricionales y de estilo de vida para perder peso y tener una piel y un cabello más jóvenes y saludables. - Incluye fotos en color y un sugerente menú detox de 7 días con deliciosas recetas saludables, energéticas y nutritivas. Alimentación saludable, energética y nutritiva para desintoxicar el cuerpo y volver a disfrutar de la vida. Alimentarse de forma SEN (saludable, energética y nutritiva) es mucho más fácil de lo que parece. Consiste en alimentarse de forma consciente, en escoger aquellos alimentos que nos benefician y evitar los que nos perjudican. La alimentación SEN nos permite alcanzar el peso ideal sin contar calorías, nos ayuda a eliminar los antojos y la ansiedad por comer, nos asegura raudales de energía y vitalidad, nos aporta optimismo y felicidad. Con el cuerpo libre de toxinas, disfrutamos de salud física, mental y emocional. La autora, coach de salud y alimentación, acompaña a los lectores en el proceso de incorporar la alimentación SEN a su vida cotidiana en un proceso similar al del coaching nutricional. Todo un lujo para el lector, que podrá comprobar sus beneficios desde el primer día con un plan de desintoxicación de una semana, que incluye menús para cada día. Una auténtica revolución que erradicará la enfermedad de nuestra vida al tiempo que nos devuelve la energía, la concentración y la alegría. ma., 28 jun. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479539139 MIS RECETAS DE COCINA ANTICÁNCER <B>Autor </B>Fernández, Odile<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>-El complemento perfecto de Mis recetas anticáncer, el nuevo bestseller de salud con ocho ediciones en el mercado y 25.000 ejemplares vendidos. -Ilustrado con preciosas fotos a todo color de Heva, la conocida bloguera y fotógrafa gastronómica de Tarjeta de Embarque. -Una mezcla perfecta de libro informativo y libro práctico, con una primera parte llena de información esclarecedora y actualizada y una segunda con recetas para organizar los menús de toda la familia. La comunidad científica se ha rendido a la evidencia: nuestra mayor aliada para tomar parte activa en el proceso de prevención y curación del cáncer es, sin duda, la alimentación. Sin embargo, es difícil encontrar obras que ofrezcan recetas culinarias concretas para aprovechar al máximo las maravillosas propiedades anticáncer que nos brindan los alimentos. Hasta ahora. Odile Fernández, médico de familia y superviviente del cáncer, vuelve con un nuevo título dedicado muy especialmente al menú de cada día. Además de detallar los nutrientes, componentes y propiedades de cada uno de los alimentos que previenen el cáncer-y de alertarnos sobre los que lo favorecen-, ma., 28 jun. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479538729 Sabores & Bienestar: Cocinar sin gluten <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Panes, tartas, pasteles y también rebozados o salsas. Descubra recetas sencillas para cocinar con facilidad y disfrutar comiendo a diario mi., 29 jun. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416641413 Un equilibrio imperfecto: alimentación ecológica, cuerpo y toxicidad <B>Autor </B>Begueria, Arantza<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>UOC<BR><BR>La comida ecológica representa uno de los sectores de la industria alimentaria con mayor crecimiento en nuestro país. ¿Qué lleva a alguien a decidirse por este tipo de comida?, ¿qué buscan en ella los consumidores?, ¿cuáles son sus preocupaciones respecto a la alimentación y a su cuerpo? Este libro nos ofrece un recorrido por el consumo de este tipo de alimentos en la ciudad de Barcelona a partir de las experiencias, las prácticas y las narrativas de los propios consumidores. Esta obra presenta un trabajo antropológico que viaja por las medicinas alternativas, las espiritualidades orientales, los discursos sobre soberanía alimentaria y las narrativas sobre toxicidad y riesgo, entre otros, para revelar cómo los consumidores buscan en la comida ecológica un equilibrio personal y colectivo. Un equilibrio que es nutricional, pero también es médico, espiritual, moral y político, y que está lejos de ser perfecto. ju., 07 jul. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491163015 Catalunya. Aproximació a un model energètic sostenible <B>Autor </B>Furró Estany, Eduard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Octaedro Ediciones<BR><BR>Eduard Furró, enginyer jubilat, ha estat responsable d?un gran nombre de projectes relacionats amb l?energia. Això fa que les seves opinions es basin en l?experiència. El primer antecedent d?aquest llibre és un treball que va fer l?any 2007, en el marc del GOB-Menorca, per explorar com podria ser un sistema energètic amb el 100 % de fonts renovables i autònom per a l?illa de Menorca. Anys després, amb la seva incorporació al CMES i la presentació del seu treball menorquí en una ponència-debat, li vam suggerir que fes una prospectiva anàloga per al conjunt de Catalunya, origen del present llibre.Els treballs d?Eduard Furró coincideixen amb els postulats bàsics dels llibres Recursos energètics i crisi, la fi de 200 anys irrepetibles (Riba, 2011), un diagnòstic de la fi del sistema fòssil i nuclear, i El col?lapse és evitable, la transició energètica del segle XXI (Sans i Pulla, 2014), que demostra la viabilitat tècnica i econòmica del sistema energètic renovable. Però alhora fan un pas més enllà. En efecte, aporten tres qüestions bàsiques per a la transició energètica: analitzen conjuntament les necessitats energètiques d?un territori (domèstiques, de transport i dels sectors primari, indústria i serveis); determinen en quin ordre convé implantar les tecnologies renovables, i aposten per l?hidrogen per emmagatzema... ju., 28 jul. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499217475 El libro del tÉ <B>Autor </B>Kilby, Nick<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Este libro le ofrece los conocimientos únicos de teapigs acerca del té, desde dónde se cultiva y las personas relevantes en esos lugares hasta las circunstancias que concurren en los mejores tés; desde seguir el recorrido de las hojas de té (cultivo, recolección, procesado y, por último, preparación de su taza de té) hasta las diversas culturas y modos de tomarlo en el mundo. Una pequeña historia, algunas reglas de etiqueta y, no hay que olvidarlo, la costumbre de mojar las pastas en el té. Se proporcionan asimismo las reglas sencillas, pero inquebrantables, para preparar una taza de té perfecta. Con una selección de grandes recetas de cocina o repostería, dulces y sabrosas, e incluso cómo elaborar cócteles a base de té. En este libro se intenta captar algunos de los aspectos que hacen que el té sea tan especial. Las autoras llevan al lector por un rápido recorrido alrededor del mundo para resaltar la universalidad de esta bebida y el papel que desempeña en muchas culturas. La breve historia permite determinar el contexto que explica por qué el té ha llegado a ser la bebida más extendida en todo el mundo. Asimismo, Nick y Louise presentan los tipos de té que existen, muestran su elaboración y le ayudarán a familiarizarse con algunas de las personas que lo producen. También le revelarán los secretos para prep... ju., 04 ago. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416138678 La divulgació científica <B>Autor </B>Vladimir de Semir<BR><B>Tematica </B>CIENCIA Y CONOCIMIENTO / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>UOC<BR><BR>La divulgació científica és la peça clau per comprendre; un gènere literari i artístic que estén, propaga, recrea, reconstrueix i recontextualitza discursivament i cultural el coneixement en diferents nivells de comprensió, amb amenitat i rigor en funció dels diversos públics als quals va dirigida. Des de Galileu als nostres dies, aquest art d'explicar el saber ens ha permès no només satisfer la nostra curiositat, deixar volar la imaginació i comprendre millor el món, sinó que contribueix a desenvolupar una necessària capacitat crítica per poder participar en la construcció democràtica de la nostra societat. ju., 04 ago. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491161691 La química de cada dia <B>Autor </B>Mans Teixidó, Claudi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>Universitat de Barcelona<BR><BR>Els additius alimentaris comporten un risc per a la salut? El cafè, com més intens més cafeïna conté? Quins són els perills del microones? Les ecoboles, renten o no? Si podem obrir una ampolla de cava, per què no convé destapar una olla de pressió? Què són les antibombolles? Valen la pena, els cotxes híbrids? Es pot desconstruir, una pintura de Miró? La química té respostes per a totes aquestes preguntes i moltes més. Amb un estil planer i humorístic, Claudi Mans aplega a La química de cada dia una vintena d'articles que tracten temes molt diversos sobre la química i la ciència dels aliments i la cuina, relligats amb un mateix fil: la voluntat d'ajudar a comprendre fenòmens i situacions de cada dia. ju., 04 ago. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788447539741 Manual de charcutería artesanal <B>Autor </B>Malmertoft, Thomas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 04 ago. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011714 Vegana i catalana <B>Autor </B>Castells, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Viena Serveis Editorials<BR><BR>En la memòria gustativa de la nostra infantesa hi ha el record dels deliciosos canelons gratinats dels dies de festa, de les incomparables croquetes de carn d'olla que preparava l'àvia i de les postres de flam o mel i mató. Però ara que hem triat dur una alimentació vegetariana (sense carn ni peix) o vegana (sense cap ingredient d'origen animal), aquests són plats que han quedat enrere per sempre més. La bona notícia és que la cuina vegana no té per què ser insípida o monòtona, i, amb algunes idees i petites modificacions en els ingredients, ens pot transportar igualment als aromes i als sabors que enyorem. ju., 04 ago. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483308868 Obtención de aceites de oliva vírgenes <B>Autor </B>Moreno Vega, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro se corresponde con la Unidad Formativa UF1084, incluida en el Módulo Formativo MF0029_2: Operaciones de proceso de extracción de aceites de oliva, que a su vez pertenece al Certificado de Profesionalidad (INAK0109): Obtención de aceites de oliva, incluido en la Familia Profesional de Industrias Alimentarias. El contenido sigue a lo establecido por el RD 646/2011. A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas en el patio de almazara, cuyo fruto será tratado mediante operaciones de limpieza, lavado, despalillado, toma de muestras, pesaje y acopio. El segundo capítulo analiza las distintas tecnologías que han usado históricamente las almazaras españolas para obtener el aceite de oliva virgen, actualmente basada en la molturación por molinos metálicos de martillos, batido y centrifugado. El tercer capítulo plantea la influencia ejercida por los métodos adoptados para el proceso almazarero sobre la calidad final obtenida en los aceites de oliva vírgenes, analizando además los distintos tipos de subproductos que se generan y su aprovechamiento económico-energético. El cuarto capítulo plantea los análisis y controles básicos realizados en las almazaras, con el objetivo de asegurar la calidad sobre los aceites de oliva vírgenes obtenidos, así como los equipos e instrumentos empleados para ello. El quinto capítulo trata sobre la prevención de riesgos laborales en las almazaras, determinando las medidas preventivas, los primeros auxilios y las protecciones de seguridad e higiene que se han de adoptar. El sexto y último capítulo está dedicado a los residuos y subproductos generados en las almazaras, que abarca la clasificación y características físico-químicas de los mismos, los indicadores ambientales y su gestión adecuada para evitar la contaminación medioambiental y buscar un aprovechamiento económico-energético. Alberto Moreno Vega está titulado en distintas ramas de la ingeniería, es Técnico Superior y Especialista Universitario en PRL. Desde hace más de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado público en la Junta de Andalucía. Ha publicado diversos artículos y libros dedicados al aceite de oliva. ju., 04 ago. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399364 El compost de biorresiduos. Normativa, calidad y aplicaciones <B>Autor </B>Ansorena Miner, Javier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En el Estado español, la recogida separada y el tratamiento biológico de los biorresiduos se inicia en Cataluña en 1996. En las mismas fechas, en Gipuzkoa se realizaron las primeras experiencias piloto, que culminaron con la contratación en 1999 del servicio de compostaje de los residuos verdes de parques y jardines. Esta actuación fue ampliándose en las siguientes décadas a los residuos de alimentos de grandes generadores y al conjunto de los biorresiduos domésticos, mediante sistemas avanzados de recogida. Su objetivo era implantar un modelo propio de gestión de los residuos orgánicos, adaptado a las características climáticas, edafológicas, orográficas y urbanísticas del territorio guipuzcoano. Este modelo se ha extendido con éxito al conjunto de Gipuzkoa y a otras regiones de clima oceánico y continental. Al mismo tiempo, la Diputación Foral de Gipuzkoa implantó la recogida y distribución, entre colectivos desfavorecidos, de alimentos consumibles pero no comercializables generados en grandes superficies comerciales, creó la Red de Compostaje doméstico de Gipuzkoa y se iniciaron las primeras acciones de compostaje comunitario. Contando con el apoyo y asesoramiento de los máximos especialistas europeos, se adoptó el modelo de autocompostaje desarrollado en la región belga de Flandes, pionera en la materia. La progresiva ampliación del autocompostaje ha conducido a unas cifras récord de participación, que han situado a Gipuzkoa al nivel de las regiones europeas reconocidas como líderes en este ámbito. Este libro pretende transmitir la experiencia y el conocimiento adquiridos en ese largo proceso, en los aspectos a que Gipuzkoa se ha enfrentado durante estos últimos veinte años y no han sido suficientemente desarrollados en otras publicaciones, más orientadas al área mediterránea: el complejo marco normativo, la caracterización y evaluación de la calidad del compost de biorresiduos y sus posibles aplicaciones en las áreas de la horticultura, la jardinería y el paisajismo. El trabajo es fruto de la actividad profesional del autor en tareas de caracterización del compost al frente del Laboratorio Agroambiental Fraisoro, reconocido como Laboratorio Nacional de Referencia en propiedades físicas de sustratos de cultivo. También como responsable del Servicio de Medio Ambiente, implantando las políticas de prevención, autocompostaje y tratamiento biológico de biorresiduos. Todo ello compaginado con la activa participación en el desarrollo del marco normativo, como representante de AENOR en los Grupos de Trabajo del Comité Europeo de Normalización. ju., 04 ago. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484767152 El ABC del autónomo: Guía práctica para planificar, financiar y gestionar tu propio negocio <B>Autor </B>Luis Pardo Céspedes<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Deusto, S.A., Ediciones<BR><BR>Ser autónomo requiere llevar a cabo diversos pasos, trámites y gestiones para los cuales resulta fundamental conocer a fondo las normativas y aspectos legales. Exige, además, tener claridad acerca de los conceptos clave. Este libro hace un repaso de todo lo que hay que saber para emprender un proyecto profesional del tipo que sea, desde un abogado hasta un pequeño comerciante o un joven emprendedor tecnológico. Se trata de un libro dinámico, divulgativo y práctico que explica qué tipos de autónomo hay, las áreas de un negocio a las que debe prestar atención, cómo buscar financiación, cómo resolver los problemas de gestión diaria y cómo desenvolverse en el mundo 2.0. ma., 30 ago. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423424870 Tapas <B>Autor </B>Capella, Juli<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Tapas. Spanish Design for Food presenta el diseño español al servicio de la alimentación, un menú degustación donde se interrelaciona la comida con el diseño industrial, la artesanía, el interiorismo, la arquitectura o el arte. Una mirada transversal a la creatividad aplicada al comer. El libro presenta una selección de los productos más recientes, y está ordenado entre apartados que siguen la lógica del hecho alimenticio: la cocina, la mesa y la comida. También se añaden otros apéndices monográficos dedicados respectivamente al diseño gráfi co (Nuevas etiquetas para el vino), diseño de interiores (Interiorismo de restaurantes destacados) y arquitectura (Arquitectura bodeguera) ma., 13 sep. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415888178 La cerveza...poesía líquida <B>Autor </B>Huxley, Steve<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Trea ediciones<BR><BR>La elaboración de la cerveza fue uno de los primeros procesos bioquímicos descubiertos por la humanidad. Llevamos más de diez mil años fabricándola y disfrutándola. La ruta para llegar a ella ha sido, sin duda, larga y dificultosa, pero actualmente es muy fácil hacer cerveza buena y no es excesivamente difícil elaborarla en nuestra propia cocina o en el patio de casa.Este manual explica detalladamente el proceso de elaboración, incluso artesanal, de la cerveza y cuantos factores han de tenerse en cuenta para llevarlo a buen fin; y también ofrece al lector información sobre las cervezas disponibles en el mercado y para entender las diferencias entre sus diversos tipos, así como consejos para servirla y beberla apreciando sus calidades y sus defectos, para organizar catas o concursos y para combinarla con la comida, entre otros asuntos de interés para todo cervesiáfilo o buen aficionado a esta bebida.Steve Huxley nació en Liverpool (1950) y muy joven, junto con sus amigos, en un pequeño pub de barrio, The Old Brown Cow (La Vieja Vaca Marrón), se inició con los viejos del lugar en el fascinante mundo de la cerveza, antes incluso de que su padre decidiera que era el momento de enseñarle a beber. En 1968, mientras estudiaba lenguas clásicas en la universidad de Leeds, realizó sus primeros experimentos elaborando cerveza casera, que amplió, a la par que sus estudios, en la universidad de Sheffield y, ya profesor de lenguas clásicas en la Hall Balk School, en Barnsley, sin abandonar nunca las alegres exploraciones por numerosos pubs.En 1977 se trasladó a Barcelona, donde reside desde entonces, en PobleSec, y trabajó de director de estu­dios de una cadena de academias de inglés durante catorce años. En 1992 realizó un curso de fabricación de cerveza con Alistair Hook y abrió al público su primer pub-fábrica. Desde entonces sus experiencias en el mundo de la cerveza han sido innumerables: impartiendo cursos, fabricando cerve­za artesanalmente, asesorando a elaboradores y participando en catas y festivales. ma., 27 sep. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497045926 Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta <B>Autor </B>Gil-Albert, Fernando<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta (UF0013), incluida en el Módulo Formativo MF0528_2: Preparación del terreno y plantación de frutales, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAF0108): Fruticultura, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria. En el libro hemos tratado de exponer secuencialmente y en la forma más asequible las diferentes técnicas empleadas en la recolección, el transporte, el almacenamiento y el acondicionamiento de la fruta con vistas a su comercialización y a su consumo. Al final de cada Capítulo se incluyen algunas consideraciones sobre las Normativas legales vigentes y de obligada consideración, en materia de prevención de riesgos laborales, en protección medioambiental y en seguridad alimentaria. Todos los contenidos se presentan en forma esencialmente práctica y aplicada, con abundantes fotografías representativas de lo expuesto en el texto y con la intención de que el Certificado sea una garantía para la incorporación inmediata de su poseedor al mercado del trabajo del sector. El tremendo desarrollo tecnológico que en las últimas décadas ha condicionado la fruticultura hace que los trabajos a desarrollar ya no puedan estar a cargo de aficionados sin formación; y precisamente para hacer frente a estas exigencias en formación es para lo que se plantea este libro. mi., 28 sep. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428333832 Electrónica <B>Autor </B>Alcalde, Pablo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Esta obra desarrolla los contenidos del módulo profesional de Electrónica que siguen los alumnos del Ciclo Formativo de grado medio de Instalaciones Eléctricas y Automáticas, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica. Se ha preparado con el objetivo principal de que los contenidos resulten claros y sean didácticos a la vez que prácticos. Asimismo, estamos seguros de que los temas aquí tratados serán de gran ayuda para comprender los fundamentos de todas las tecnologías basadas en la electrónica. Para ello se han elaborado 15 Unidades didácticas que combinan la teoría con experimentos y montajes prácticos. Además, en todas ellas se ofrecen multitud de actividades resueltas y ejemplos que facilitan enormemente la comprensión de las explicaciones teóricas. Al mismo tiempo, en esta nueva edición, totalmente actualizada, se han incluido abundantes prácticas de laboratorio y se ha incrementado el número de actividades resueltas y de explicaciones con ejemplos prácticos. Además se ofrece al estudiante multitud de recursos didácticos como Material web que le serán de valiosa ayuda para comprender los conceptos relativos a la electrónica y profundizar en ellos. El usuario podrá acceder al Material web a través de www.paraninfo.es mediante un sencillo registro desde la sección "Recursos previo registro" de la ficha de la obra. mi., 28 sep. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398787 Apertura y mantenimiento de vías forestales <B>Autor </B>Mohedas Díaz, Margarita<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Se analizan aquí a las vías de titularidad pública o privada que cubren las necesidades de tráfico generadas en las explotaciones o zonas forestales para comunicar directamente los fines relacionados con los aprovechamientos madereros y no leñosos (corcho, hongos, frutos, etc.), así como las actividades ganaderas (cerdo ibérico) vinculadas a la dehesa. Los caminos forestales presentan unas dimensiones de longitud-anchura variables y generalmente soportan un bajo nivel de tráfico. El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0507, incluida en el Módulo Formativo MF1125_2: Repoblación forestal y corrección hidrológico-forestal, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAR0208): Repoblaciones forestales y tratamientos selvícolas, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria. Asimismo, se indican métodos teóricos y pasos a seguir para entender o realizar un proyecto técnico sobre caminos rurales, donde las diferentes fórmulas matemáticas de los cálculos constructivos han sido simplificadas al máximo en los anejos. Por ello, este manual dedicado a las vías forestales puede servir para cubrir tanto las necesidades formativas de la cualificación profesional MF1125_2/ UF0507 como las didácticas de asignaturas universitarias (Grados en Ingeniería Forestal y Agrícola) cuyos contenidos abarquen esta materia. Margarita Mohedas Díaz es Ing. de Montes, Master en Educadora Ambiental y Técnico Superior en PRL. Realizó, hasta tercer curso, la titulación de Ing. Técnico de Obras Públicas, especialidad en Construcciones Civiles. Actualmente trabaja para la empresa multinacional Saint Gobain Pam y cursa el MBA. Ha investigado en Aberdeen (Escocia) sobre micorrizas de coníferas. Alberto Moreno Vega está titulado en distintas ramas de la ingeniería, es Técnico Superior y Especialista Universitario en PRL, Coord. de Seguridad y Salud en Obras de Construcción, Presidente de la Asociación Cultural Patrimonio Industrial del Sur, Secretario de Asociación para el Estudio de la Micología Aplicada y miembro de la Sociedad Española de Historia de la Construcción. Ha escrito numerosas artículos y libros técnico-didácticos, así como participado en diversos congresos y seminarios dedicados al patrimonio industrial agroalimentario y de la obra pública. mi., 28 sep. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398626 Trabajos de corrección hidrológico-forestal <B>Autor </B>García Rodriguez, José Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro presenta los contenidos más recientes en las tareas de corrección hidrológico-forestal, la restauración de la vegetación degradada y las técnicas de prevención y defensa contra aludes. Se estructura en dos capítulos, estando dedicado el primero al análisis de los elementos que intervienen en una correccion hidrológico-forestal. Repasa las partes de las que consta un proyecto de corrección hidrológico-forestal y describe los principios de la hidrología, junto con los conceptos elementales de los ciclos hidrológicos, tales como la cuenca hidrográfica y el balance hídrico, la precipitación, la evapotranspiración y la erosión. Todos estos elementos permitirán analizar el concepto de ordenación y corrección de cuencas, así como las técnicas de conservación de suelos existentes. El segundo capítulo del libro describe las fases y características de cada uno de los trabajos propios de correccion hidrologico forestal, tales como la restauración de la vegetación degradada, la implantación arbustiva y arbórea, y la implantación vegetal herbácea, con particular atención a las labores de hidrosiembra. También se describen las hidrotecnias longitudinales y transversales, las pendientes de compensación, la restauración de riberas y la prevención y defensa contra aludes Trabajos de Corrección Hidrológica Forestal se centra en los contenidos de la UF0506, que forma parte del Módulo Formativo (MF1125_2) del Certificado de profesionalidad (AGAR0208): Repoblaciones frestales y tratamientos silvícolas, según el RD 682/2011, de 13 de mayo, de la familia Agraria. mi., 28 sep. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398732 Actividades sanitarias en las colmenas <B>Autor </B>Jiménez Vaquero, Emilia María<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> mi., 28 sep. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428397728 Actividades de producción de las colmenas <B>Autor </B>Jiménez Vaquero, Emilia María<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>A lo largo de sus cuatro capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar en el manejo de un colmenar, haciendo hincapié en la alimentación artificial, la reproducción, el material apícola y la gestión de residuos. Por último se resalta que el beneficio más importante que obtenemos de las abejas no es la producción de miel, sino la polinización y actualmente además, su papel como bioindicadores de la calidad ambiental. mi., 28 sep. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428397735 Trabajos de infraestructuras forestales <B>Autor </B>Mohedas Díaz, Margarita<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0700, incluida en el Módulo Formativo MF0728_3: Gestión de la repoblación forestal y corrección hidrológico-forestal, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAR0109): Gestión de repoblaciones forestales y de tratamientos silvícolas, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria. A lo largo de sus cuatro capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar sobre trabajos de infraestructuras forestales. Así, el primer capítulo estudia la documentación de un proyecto o plan técnico de corrección hidrológico-forestal. El segundo capítulo explica las distintas técnicas empleadas en trabajos de corrección hidrológico-forestal. En el tercer capítulo se analizan los caminos de tierra que cubren las necesidades de tráfico generadas en las explotaciones forestales. Y el último capítulo describe la Evaluación de Impacto Ambiental en proyectos técnicos para la ejecución de infraestructuras forestales. mi., 28 sep. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428336550 Electrónica aplicada <B>Autor </B>Alcalde, Pablo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Esta obra desarrolla los contenidos del módulo profesional de Electrónica Aplicada que siguen los alumnos del Ciclo Formativo de grado medio de Instalaciones de Telecomunicaciones, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica. Se ha elaborado con el objetivo principal de que los contenidos resulten claros y sean didácticos a la vez que prácticos. Estamos seguros de que los temas aquí tratados serán de gran ayuda para comprender los fundamentos de todas las tecnologías basadas en la electrónica aplicada. Para ello se han desarrollado 23 unidades que combinan la teoría con experimentos y montajes prácticos. Además, en todas ellas se ofrecen multitud de actividades resueltas y ejemplos que facilitan enormemente la comprensión de las explicaciones teóricas. mi., 28 sep. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338530 Quesos en una hora <B>Autor </B>Lucero, Claudia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>A través de estas recetas específicas, accesibles y, tal como indican en ellas fáciles, muy fáciles o facilísimas de realizar, Claudia Lucero nos muestra paso a paso -y cada uno de ellos acompañado de fotografías a todo color-, cómo hacer en casa -en una hora o menos cada uno-, dieciséis quesos frescos con unos ingredientes y utensilios muy comunes. Las recetas que acompañan cada queso son todas muy sabrosas, desde la tartaleta de queso sin horno (recubierta de arándanos frescos) a la «Pasta» primavera (en ella, la cuajada de queso hace las veces de pasta). En Quesos en una hora encontrarás también el modo de hacer mantequilla, ghee y yogur; además de cómo elegir diferentes leches, cuajos y sabores naturales, y cómo moldear y conservar los quesos: una guía completa para la iniciación en el mundo de los quesos artesanos que está haciendo furor en Estados Unidos. ju., 06 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491111061 Alimentacion sana vs transgenicos <B>Autor </B>Albert Ronald / Jeanette Jaimie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Seguir una correcta alimentación es algo a lo que aspiran todos los seres humanos. Conocer la calidad y la procedencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos permitirá seleccionar con conocimiento de causa los más idóneos para nutrirnos y mantener el equilibrio de nuestro organismo y nuestra salud. En este libro, los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición. Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentación sana. ju., 06 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491111351 La educación en alimentación y nutrición <B>Autor </B>López-Espinoza, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> ju., 06 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786071513717 Operaciones en repoblaciones forestales <B>Autor </B>Calderón Guerrero, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Se presentan los contenidos más recientes en relación con las repoblaciones forestales dentro del contexto de los recursos naturales sostenibles, describiéndose de forma práctica y aplicada los distintos métodos y elementos que intervienen en el desarrollo de una repoblación. Se hace énfasis en las máquinas y productos más recientes, tales como las desbroyadoras, los ahoyadores mullidores y las plantadoras múltiples de nueva generación, junto con el uso de polímeros hidrófilos, fertilizantes de liberación lenta y protectores individuales. En cada fase se describen las técnicas y máquinas idóneas para cada estación y especie elegida, utilizándose más de 240 ilustraciones para presentar numerosos casos prácticos de cada una de estas técnicas. Los cuidados culturales posteriores al establecimiento de la planta y los criterios de calidad y elección del material forestal de reproducción completan el conjunto de operaciones descritas. Como en todos los módulos formativos, se presenta la normativa básica a nivel europeo, nacional y de cada comunidad autónoma en relación con los proyectos de repoblación. Operaciones en Repoblaciones Forestales forma parte del Módulo Formativo (MF1125_2) del Certificado de profesionalidad (AGAR0208): Repoblaciones forestales y tratamientos selvícolas, cuyo contenido está adaptado al Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Agraria. Este libro pretende preparar a los profesionales forestales para que adquieran las competencias profesionales necesarias para el desarrollo de su trabajo. Asimismo, se trata de hacer llegar a cualquier lector la necesidad de repoblar para mejorar el medio en el que vivimos, sabiendo que los bosques que plantamos ahora serán los sumideros de CO2, los productores de madera, los protectores de los ciclos hidrológicos y el lugar de esparcimiento de las generaciones venideras. ma., 11 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428325950 Operaciones auxiliares de riego en cultivos agrícolas <B>Autor </B>Moratiel Yugueros, Rubén<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro, titulado Operaciones auxiliares de riego en cultivos agrícolas, corresponde a la Unidad Formativa UF0160 (50 horas), incluida en el Módulo Formativo MF0518_1 "Operaciones auxiliares de riego, abonado y aplicación de tratamientos en cultivos agrícolas", perteneciente al Certificado de Profesionalidad Actividades auxiliares en agricultura, y su contenido ha sido adaptado al Real Decreto 1375/2009, de 1 de agosto, modificado por el RD 682/2011, de 13 de mayo) , que regula los Certificados de Profesionalidad para la familia profesional Agraria. Su contenido se centra en los aspectos más prácticos de las relaciones del agua con los vegetales. En una primera parte del libro se abordan los conceptos básicos de las relaciones del agua con la atmosfera, suelo y plantas, así como la forma de calcularlos o estimarlos. Estos conceptos se desarrollan sobre aquellas propiedades que están directamente ligadas a la gestión del riego. Posteriormente, se describen los diferentes sistemas de riego así como los elementos principales de cada uno de ellos. También, se exponen las variables y conceptos necesarios dentro de cada sistema para poder realizar una gestión del riego eficiente (duración del riego, dosis y caudales). El tema del riego ligado a la fertilización también es tratado exponiendo los aspectos teóricos y prácticos de la fertirrigación. Por último se describen las características más relevantes de los elementos que se pueden encontrar en una instalación de riego (bombas, válvulas, tuberías, entre otros), así como operaciones de mantenimiento y normalización de las propias instalaciones. Durante los distintos capítulos del libro se van exponiendo ejemplos prácticos que aclaran los conceptos que se han tratado en el capítulo. ma., 11 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428332828 Motores de corriente continua <B>Autor </B>Roldán Viloria, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente manual es una obra teórico-práctica que estudia los motores de corriente continua (CC), sus características, sus cálculos básicos y las aplicaciones de estos. El motor de CC presenta un campo muy amplio de aplicaciones en toda la gama de potencias (pequeñas, medias y grandes), que alcanzan desde el área de los juguetes y la instrumentación hasta la del accionamiento de elementos o máquinas de tracción, grúas, bombeo y aparatos de manutención. También es de extendida aplicación en las industrias siderúrgica, papelera y del caucho, y en el funcionamiento de los automóviles. Por ello, el libro está dirigido a los estudiosos de esta materia, a aquellos que la aplican y a todo lector interesado en adquirir mayores conocimientos sobre los motores de CC y sus aplicaciones. Las materias tratadas en el libro son las siguientes: fórmulas aplicadas; características de los motores de CC; tipos de motores de CC; fuentes de corriente continua; esquemas de arranque y protección; inversión de giro y frenado; variación de velocidad para motores de CC; aplicación de los motores de CC; motor universal; motores brushless; motores paso a paso; motores de CC utilizados en los vehículos automóviles; mantenimiento de motores de CC; baterías para coches eléctricos; motores trifásicos con variación de velocidad; y datos de consulta. ma., 11 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399012 Labores culturales y recolección de los cultivos ecológicos <B>Autor </B>Gordillo-Rivero, Angel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro, titulado Labores culturales y recolección de los cultivos ecológicos, corresponde a la Unidad Formativa UF0209 (90 horas), incluida en el Módulo Formativo "Manejo del suelo, operaciones de cultivo y recolección en explotaciones ecológicas" (MF0717_2, de 180 horas), perteneciente al Certificado de Profesionalidad Agricultura ecológica (480 horas), y su contenido ha sido adaptado al Real Decreto 1965/2008, de 28 de noviembre, modificado por el RD 682/2011, de 13 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad para la familia profesional Agraria. La primera parte desarrolla el contexto de la agricultura ecológica, ofreciendo definiciones y datos de superficie y producción. A lo largo de sus 6 capítulos van describiéndose los diferentes aspectos vegetativos, así como los manejos y las labores que se utilizan en los cultivos ecológicos. Igualmente se describen los tipos de poda según las especies vegetales cultivadas y su edad, se analizan los distintos tipos de aprovechamientos de los restos propios de las producciones agrícolas, los procesos asociados a la recolección, tanto fisiológicos como propios de dicha tarea (herramientas, maquinaria y sistemas), los métodos de transporte y almacenamiento de los productos agrarios, así como los principales métodos de conservación de pastos y forrajes. Asociados a esta conservación, existen una serie de procesos y una maquinaria específica, que son igualmente descritos. Asimismo, se definen los distintos tipos de invernaderos, analizando su estructura y sus materiales. También se indican los factores ambientales que se deben controlar en un invernadero para poder adaptar correctamente los distintos cultivos en función de sus necesidades productivas y sanitarias. Finalmente, se analiza la normativa básica relacionada con los cultivos ecológicos, a la cual ha sido indispensable referirse a lo largo de todos los capítulos. De Igual forma se detallan los principales aspectos de la prevención de riesgos laborales (PRL), centrada en el sector agrario. ma., 11 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428334334 ¿Qué vino con este pato? <B>Autor </B>Centelles, Ferran<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Una aproximacion excepcional y sin precedentes a la ciencia y las teorias del maridaje de la mano del sumiller jefe de elBulli.Magistral obra de divulgacion en la que se combinan con equilibrada elegancia las anecdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante mas mitico del planeta, elBulli, con una detallada explicacion de las teorias clasicas y las mas actuales sobre el maridaje, es decir, la combinacion mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofias sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitira al lector disfrutar de una experiencia sensorial unica. No en vano, Ferran Centelles fue durante trece años el sumiller jefe de elBulli y es, probablemente, el mejor sumiller de España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hosteleria, enologia y cata ma., 18 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408159551 Procesos en instalaciones de infraestructuras comunes de telecomunicaciones <B>Autor </B>Cerdà Filiu, Luís Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este texto desarrolla todos los contenidos del módulo profesional de Procesos en Instalaciones de Infraestructuras Comunes de Telecomunicaciones del Ciclo Formativo de grado superior en Sistemas Electrotécnicos y Automatizados, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica. También es una guía de gran utilidad para todos aquellos profesionales del sector que deseen adquirir o completar conocimientos de esta especialidad. El libro se compone de seis unidades, en las que los contenidos se desglosan de manera descriptiva y práctica para facilitar su seguimiento tanto por parte de alumnos con conocimientos previos como por parte de aquellos que se acercan por primera vez a este campo. Se comienza explicando las diferentes partes que componen una instalación de infraestructuras comunes de telecomunicaciones (ICT) a la vez que se hace hincapié en la normativa y se centra el discurso principalmente en las canalizaciones. Se continúa estudiando los conceptos relativos a la transmisión de las señales y los diferentes elementos que componen una instalación de recepción de televisión terrestre y satélite y aprendiendo a proyectarla. Posteriormente, se abordan los servicios de telefonía y de telecomunicaciones de banda ancha en los edificios y sus tecnologías asociadas, así como su cálculo y su dimensionamiento. A continuación, se afrontan las instalaciones de control de accesos (portero y videoportero automáticos). Por último, se abordan las cuestiones de mantenimiento, seguridad laboral y medio ambiente. Los contenidos teóricos del libro se complementan con más de 550 fotografías, esquemas e ilustraciones, 89 tablas y un centenar de actividades resueltas. Además, para cerrar cada unidad, se incluye un mapa conceptual y una colección de actividades finales de comprobación, de aplicación (para que el alumno aprenda a dimensionar adecuadamente las instalaciones) y de ampliación. ma., 18 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337168 Vidas tras el volante <B>Autor </B>Gurian, Roberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librería Universitaria de Barcelona, edi<BR><BR>Las historias más interesantes de los hombres que escribieron páginas inolvidables de la Fórmula 1: un homenaje a los héroes del automovilismo deportivo.La historia del automovilismo está llena de eventos relacionados con los pilotos que, más que las carreras mismas, han hecho aún más popular y fascinante el deportedel motor por excelencia. Desde los campeones de los años treinta hasta los mejores de nuestros días. Este volumen relata las vicisitudes de 43 personalidades del mundo de las carreras, con datos personales, anécdotas poco conocidas y, en muchos casos, la crónica de su trágica muerte. Las vidas y logros de estos campeones son fascinantes no solo por los resultados que obtuvieron sino también por sus historias, que a veces rayan en lo increíble. Desde Tazio Nuvolari, el ?mantuano volador?, con sus increíbles hazañas que dejaron una huella indeleble hasta Juan Manuel Fangio, cinco veces campeón del mundo, considerado por muchos el más grande de todos los tiempos. Desde Niki Lauda, que sobrevivió a un terrible accidente en 1976 y GillesVilleneuve, un símbolo de valor y capacidad de proezas que parecen imposibles, hasta los héroes más recientes como Prost y Senna, Schumacher y Vettel. Todos ellos tienen un denominador común: son pilotos que se han convertido en leyenda. Ocultar resumen completo ma., 18 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416279302 Escuela de agroecología: Fundamentos, caso práctico, contenidos formativos <B>Autor </B>Romon, Carlos / Llovera, Franco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Popular Editorial<BR><BR> ma., 18 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788478846535 La cocina de las legumbres <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> sá., 30 dic. 1899 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408161851 Comidas y cenas: preparadas en 20 minutos <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Los autores del éxito de ventas Cocina asiática itsu vuelven con este segundo libro de recetas y nos hacen una promesa: que usted pueda prepararse comidas y cenas sanas y deliciosas en tan solo 20 minutos. Con ingredientes fáciles de encontrar, los autores de este libro han creado100 recetas de inspiración asiática con fideos, legumbres, arroz y sopas. Cuando uno llega cansado del trabajo ¿Por qué recurrir a la comida preparada cuando se pueden elaborar cenas estilo itsu en cuestión de minutos? Ser una persona ocupada no debe ser un obstáculo para cocinar durante la semana comidas y cenas ligeras, bajas en calorías y a la vez apetecibles. Eat beautiful es el lema de itsu y refleja su filosofía: comida atractiva, tanto por su cuidado diseño como por sus cualidades alimenticias. Y además, su tiempo de preparación es inferior a 20 minutos. 100 platos exquisitos para el paladar, sanos y de fácil preparación. ju., 20 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216517 Dieta paleo mediterránea <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Recetas fáciles y con ingredientes accesibles que ponen el énfasis en las verduras, los pescados y los mariscos. Son recetas más accesibles y a menudo más baratas que las recetas paleo puras, y además son tan deliciosas como saludables. Al combinar los principios paleo con los sabores simples mediterráneos se obtienen unos platos fáciles, económicos y muy sabrosos. ju., 20 oct. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216555 El primer bocado <B>Autor </B>Wilson, Bee<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Turner, S.A. de Ediciones<BR><BR>Todos nacemos sabiendo comer, pero aprender a elegir qué comemos nos cuesta un poco más. Nuestra relación con la comida se forja bocado a bocado, desde el primero. ¿Por qué tenemos gustos tan diferentes? ¿Por qué nos sentimos incapaces de cambiar de hábitos? ¿Hay esperanza de cambiar después de la infancia? Bee Wilson analiza paso a paso las etapas en la creación de hábitos alimenticios (buenos y malos), desde el vientre materno hasta la adolescencia, como experta y como madre. Leer este libro es una experiencia liberadora que reconcilia al niño goloso interior con el adulto responsable que somos. ma., 08 nov. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416354115 Recetas para prevenir el cáncer de mama y favorecer su tratamiento <B>Autor </B>Keshtgar, Mohammed<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Recetas para prevenir el cáncer de mama y favorecer su tratamiento es un libro con más de 100 recetas fáciles para potenciar la salud antes, durante y después del tratamiento. El cáncer de mama es, con diferencia, el más común entre las mujeres de todo el mundo. El profesor Mohammed Keshtgar, figura destacada en la investigación y el tratamiento de este tipo de cáncer, cree que la dieta y el estilo de vida son factores de riesgo en el desarrollo y la evolución de la enfermedad. Basado en los datos cienti´ cos ma´s recientes y en la amplia experiencia del autor con sus pacientes, este libro le mostrara´ la in uencia que tiene el estilo de vida y el papel positivo que desempen~an los alimentos en la prevencio´n y el tratamiento del ca´ncer de mama, animando a los lectores a llevar a cabo una dieta ma´s saludable. En e´l hallara´ ma´s de 100 sugerentes y sencillas recetas, especialmente creadas teniendo en cuenta todas las consideraciones diete´ticas relacionadas con el ca´ncer de mama y los posibles efectos secundarios del tratamiento, y que permiten comer de una manera sana y placentera. ma., 08 nov. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416407170 Superalimentos: Deliciosas recetas para comidas supernutritivas <B>Autor </B>Nadel, Jessica<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Más de 100 recetas rápidas, fáciles y revitalizantes. «Superalimentos» le ayudará a incluir frutas, verduras, semillas, legumbres, cereales y frutos secos en cada comida, desde el desayuno hasta los postres. Sus más de 100 recetas veganas, novedosas e inspiradoras, ofrecen un surtido nutricional compuesto por más de 40 deliciosos y poderosos superalimentos. Desde energizantes pancakes para desayunar o smoothies para llevar hasta saludables tentempiés, comidas repletas de nutrientes y cenas para entrar en calor. ma., 08 nov. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416407163 Tablas de composición de alimentos <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades, incluso antes del nacimiento, aunque a menudo no seamos conscientes de ello. Varias veces cada día consumimos alimentos que a la larga pueden estar condicionando nuestra salud. ¿Sabemos qué alimentos tienen menos calorías y grasa, o más hierro?, ¿dónde está la vitamina C?, ¿cuánto calcio hemos comido y si es suficiente para cubrir nuestras necesidades?, ¿cuál es la verdura que tiene más ácido fólico?, ¿cuántos gramos de proteína tiene un filete de pollo?, ¿cuántas raciones de fruta y verdura debemos comer? Todas estas preguntas tienen respuesta en este libro, pues conocer la composición nutricional de los alimentos en calorías, fibra, hierro, colesterol, grasa, etc., es extraordinariamente útil para el diseño de dietas que permitan mejorar la alimentación y adaptarla a las recomendaciones actuales para conseguir una salud óptima y mantener un peso adecuado y estable. El principal objetivo de este manual de consulta fácil y rápida es ayudar a la población a conseguir una mejor valoración de sus menús y de su dieta, es decir, de los alimentos y bebidas que consume. Las tablas de composición de alimentos, de ingestas recomendadas y de medidas caseras y raciones habituales de consumo incluidas son instrumentos básicos en la práctica diaria de la nutrición y de la dietética, no sólo para el profesional sanitario o el estudiante de Nutrición, sino también para todas las personas que deseen realizar una dieta sana y equilibrada. Además, el libro incluye un manual de nutrición y alimentación con una descripción de las funciones y fuentes alimentarias de todos los nutrientes y las recomendaciones y objetivos nutricionales para preparar una dieta saludable, dando así respuesta a la demanda de información de los profesionales sanitarios y del público interesado en temas de alimentación. ma., 08 nov. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436836233 Recetas para intestinos sensibles <B>Autor </B>Cosson, Audrey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Larousse Planeta<BR><BR>El intestino, considerado un «segundo cerebro», es un órgano hipersensible. Aprenda a identificar los alimentos que más le convienen y adopte unos hábitos de vida saludables para aprovechar una alimentación equilibrada y variada. . 50 recetas sabrosas a base de alimentos poco irritantes. . Consejos para combatir con eficacia los trastornos intestinales. . Información sobre salud de la mano de una nutricionista. ma., 08 nov. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416641185 Cocinar sin las proteínas de leche <B>Autor </B>Ferreira, Coralie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Larousse Planeta<BR><BR>¡Ser intolerante a las proteínas de la leche no es obstáculo para ser un gourmet! Aprenda a lidiar con las leches vegetales, elabore sus propios quesos y yogures vegetales y descubra 50 recetas deliciosas: huevos al plato a la crema, blanqueta de ternera con crema de soja, clafoutis de leche de avena. ¡Placer para el paladar, variedad de sabores y equilibro nutricional garantizados! . 50 recetas sabrosas, equilibradas y fáciles de preparar. . Consejos para satisfacer plenamente sus necesidades nutricionales. . Información sobre salud aportada por una nutricionista. ma., 08 nov. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416641208 Superalimentos <B>Autor </B>Frémont, Ellen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Larousse Planeta<BR><BR>Algas marinas, espirulina, bayas de goji, acerola, cacao crudo, sésamo. Los superalimentos son deliciosos y ofrecen maravillosas virtudes nutritivas que sería una lástima no aprovechar. ¡Aprendamos a añadirlos a nuestros platos! . 50 recetas fáciles, originales y deliciosas. . Todos los beneficios de los superalimentos y consejos para preservar sus valiosos nutrientes. . Información sobre aspectos relacionados con la salud de la mano de una naturópat ma., 08 nov. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416641215 Escuela de panes y pizzas <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Las mejores recetas de panes, pizzas y focaccias en más de 500 ilustraciones paso a paso. Imágenes cenitales para que de un vistazo sepa lo que necesita para cocinar, incluso sin leer la receta. Un libro lleno de color que se come con los ojos, pensado para todos aquellos que desean ponerse con las manos en la masa y descubrir el placer de hacer pan casero o pizzas y focaccias originales. ma., 15 nov. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416368891 La guía completa de la nutrición del deportista <B>Autor </B>Bean, Anita<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paidotribo, S.L., editorial<BR><BR>Una buena nutrición es fundamental para conseguir un óptimo rendimiento deportivo, tanto para los deportistas profesionales como para aquellos que deseen mantener la condición física y la salud. Esta nueva edición de La guía completa de la nutrición del deportista, revisada y actualizada con las investigaciones más recientes sobre nutrición para el deporte, es el manual práctico definitivo para cualquiera que desee mejorar su rendimiento. En él hallará valiosa información, explicada de forma clara y concisa, sobre los siguientes temas: ? potenciar la resistencia, la fuerza y el rendimiento, ? cómo calcular los requisitos óptimos de calorías, hidratos de carbono y proteína, ? consejos para mejorar la composición corporal, ? consejos específicos para mujeres, niños y vegetarianos, ? programas alimentarios para perder grasa corporal, ganar músculo y prepararse para una competición, ? hidratación y consumo de líquidos, ? suplementos deportivos. La autora, Anita Bean, es una prestigiosa nutricionista, deportista y poseedora de importantes galardones en el campo de la nutrición deportiva. También colabora con muchas revistas de salud, ofrece seminarios, dirige una consulta de nutrición y es autora de libros de referencia sobre nutrición y acondicionamiento físico. Lo encontrarás en: http://www.libreriacentral.com/gu%C3%ADa-completa-nutrici%C3%B3n-deportista-9788499106212.libro © Librería Central, SA ma., 15 nov. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499106212 Enciclopedia de la cocina vegetariana <B>Autor </B>Payany, Estérelle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>En las páginas de este libro encontrará todo lo que la naturaleza nos ofrece para cocinar platos deliciosos. Descubrirá en imágenes una increíble variedad de verduras, cereales, legumbres y frutas: aprovechemos la generosidad de la tierra y la profusión de su diversidad para preparar recetas buenas para el paladar, la imaginación, la naturaleza y la salud. Póngase el delantal... este libro será su guía. Una vez que se asegure de que tiene el material adecuado, tómese el tiempo necesario para examinar cada receta. Los consejos del chef le ayudarán. Siga las distintas temporadas y descubra el mundo de los vegetales, todavía poco explorado. Se dará cuenta de que es posible y sencillo realizar platos deliciosos y saludables con solo verduras, setas, cereales, semillas... ju., 17 nov. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416138715 Tratamiento de aguas residuales. Un enfoque práctico <B>Autor </B>Russell, David L.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>Basado en un curso de formación que el autor desarrolló e impartió en el Instituto Americano de Ingenieros Químicos (AIChE), este libro se ha diseñado como una herramienta de enseñanza y capacitación para todos aquellos estudiantes y profesionales que están relacionados con las industrias química y civil y con la ingeniería ambiental. Poniendo énfasis en los temas de diseño y en los aspectos más prácticos, en este texto se describen las competencias y conocimientos necesarios para diseñar plantas de tratamiento de aguas residuales que puedan gestionar eficazmente una amplia gama de residuos industriales, entre los que se incluyen aceites, sangre, proteínas, productos lácteos, productos de la deposición de metales, así como desechos de refinerías y de plantas de productos químicos y fenólicos. Uno de los temas clave que se expone en esta obra es el relativo al diseño de plantas de tratamiento de aguas residuales utilizando el modelado biológico. El autor demuestra cómo estos modelos hacen que las plantas consigan ser más económicas y eficientes. Todos los ingenieros que se ocupen del tratamiento de residuos industriales, ya sean principiantes o profesionales experimentados, encontrarán en las páginas de este libro una gran cantidad de consejos prácticos y de técnicas útiles que podrán aplicar en la resolución de los problemas vinculados al tratamiento de aguas residuales. ju., 17 nov. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788429179798 Pop Food. Cocina en viñetas <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Un libro de cocina diferente Recetas presentadas en formato cómic, explicadas paso a paso, o mejor dicho, viñeta a viñeta. Ensalada de queso azul y fresas, churros de canela, pizza napolitana, pollo jamaicano, burritos mexicanos, taco de pescado asado, patatas fritas dos veces, tajín de pollo, limón y aceitunas verdes, cócteles. Propuestas sencillas, apetitosas, para hacer en un periquete o para pasar un buen rato en los fogones. Con una estética muy original y unos resultados sorprendentes. Desayuno & brunch Smoothies verdes , Muffins de granola y frambuesa, Tortitas de plátano caramelizado. Aperitivos y tentempiés Piña colada, Guacamole, Tarta tatin de tomate con salsa verde, Quiche de champiñones, espinacas y queso azul. Platos principales Tallarines con salmón ahumado y eneldo, Curry verde tailandés con verduras y fideos de arroz, Costillas de cerdo a la barbacoa, dules, pegajosas y ahumadas, Pastel de carne y setas. Postres Cupcakes de chocolate con espiral de crema de mantequilla, Baklava de pistacho, Tarta de limón. ju., 15 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416368662 Qué rápido, qué rico <B>Autor </B>Sue Quinn<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>120 recetas de cocina rápida y rica: un método revolucionario para preparar platos sabrosos en tiempo récord. Útil para todas las comidas del día: aperitivos, ensaladas, pastas, cremas, todo tipo de carnes, pescados y, por supuesto, postres. A partir de ahora podrás cocinar platos deliciosos y sanos con sólo 5 ingredientes y en 10 minutos. Con unas sencillas instrucciones y un poco de organización aprenderás cómo hacerlo paso a paso. ju., 15 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491044635 Cocina sana con Isasaweis. Edición especial <B>Autor </B>Llano Paíno, Isabel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Edición especial para regalar del exitoso libro de Isasaweis Cocina sana para disfrutar, con cinta de lectura y un cierre imantado para que puedas guardar todas tus notas sin perderlas. Una gran novedad de esta edición es que Isabel ha creado un menú de cuatro semanas para invierno, y otro menú de cuatro semanas para verano... ¡También hemos incluido los códigos QR de todas las recetas que Isabel ha publicado en vídeo!. Y también un bonito y práctico regalo: semillas de albahaca y hierbabuena. ¡Para que cultives tus sabores y aromatices tus platos! ju., 15 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441538498 La cocina de Isasaweis: Belleza por dentro y por fuera. Edición Especial <B>Autor </B>Llano Paíno, Isabel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Edición especial para regalar del exitoso libro La cocina de Isasaweis, con cinta de lectura y un cierre imantado para que puedas guardar todas tus notas sin perderlas. Sus 100 recetas favoritas. Explicadas con su cercanía y sencillez, sin olvidar ningún detalle para que os salgan perfectas y a la primera. Acompañadas de multitud de trucos e ideas, hacen que este libro sea mucho más que un libro de cocina. Una gran novedad de esta edición es que Isabel ha creado un menú de cuatro semanas para invierno, y otro menú de cuatro semanas para verano... ¡También hemos incluido los códigos QR de todas las recetas que Isabel ha publicado en vídeo!. Y además un bonito y práctico regalo: semillas de tomillo y romero. ¡Para que cultives tus sabores y aromatices tus platos! ju., 15 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441538481 Regeneración óptima de los alimentos. UF1357 <B>Autor </B>Cristina López y José Luis Rodríguez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1357) Regeneración óptima de los alimentos, incluida en el Módulo Formativo (MF1058_3) Tratamiento de géneros culinarios, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0110 Dirección y producción en cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1526/2011, de 31 de octubre. En él se explican las técnicas de conservación de alimentos y los métodos empleados en la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaborados para, en función de las condiciones de partida y las expectativas del consumidor, asegurar su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. Se hace, además, una revisión de los equipos asociados a la regeneración de los alimentos, de la forma de supervisar -tanto la ejecución de las operaciones previas como de las operaciones propias del proceso de regeneración de todo tipo de géneros y de su control- y de las medidas a tomar en función de los resultados intermedios y finales derivados del propio proceso de regeneración, y en función de los protocolos establecidos para dicho proceso y su control. Además, cada capítulo cuenta con cuadros de ejemplo y de recordatorio que, junto a las numerosas imágenes, favorecen y completan la comprensión del contenido. También se incorporan actividades finales para poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible, lo que se potencia también a través de fotografías realizadas por el autor con el fin de añadir un valioso complemento visual a los textos. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos como para los profesores que vayan a impartir los contenidos de este módulo formativo. ma., 20 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337632 Aquí hay empleo y te enseñamos cómo buscarlo <B>Autor </B>Amparo Díaz/ Consuelo León<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>Aquí hay empleo es un libro que nos ayudará a situarnos en los cambios que se avecinan en el paradigma del empleo. En sus páginas se recoge algo de lo que será nuestro estilo de vida, el mundo laboral del mañana y las claves para enfrentarnos a él con el mayor éxito posible. Con la lectura de esta obra el lector se podrá acercar a técnicas como la de Elevator Pitch o discurso del ascensor, a conocer mejor cómo abordar las diferentes fases del proceso de selección definiéndose muy bien las fases previas al envío del currículum, así como la actualización en LinkedIn, Facebook y Twitter. También la entrevista telefónica y el encuentro personal, la tipología de entrevistas, la importancia del lenguaje verbal y no verbal y algunas pautas sobre qué hacer y no hacer para una efectiva búsqueda de empleo marcan la diferencia de esta obra que además recoge los listados de los principales buscadores. ma., 20 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436836578 Cómete el tarro. 60 recetas vegan-friendly para darle marcha al día <B>Autor </B>Marta Vergésç<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Llega a España la última moda de Estados Unidos, la comida en tarros de cristal. Se trata de combinar la comida sana con creaciones artísticas perfectas para compartir en redes sociales. Almuerzos, ensaladas, sopas, pasta, arroces? Todo cabe en un tarro y la ventaja es que los alimentos se conservan frescos y al calentarlos en el microondas no pierden ni su sabor ni sus propiedades. Se trata de disfrutar creando y preparando los tarros, para luego divulgar las imágenes y gozar con productos bien conservados y con porciones justas que te ayudarán a mantener la fi gura. ma., 20 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408161745 Host. La importancia de un buen servicio de sala. <B>Autor </B>Abel Valverde<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), la interacción con sumilleres, chefs y otros compañeros de local, algo de psicología, la gestión en situaciones de estrés, la atención a quejas y reclamaciones o la gestión económica de un restaurante, entre otros temas fundamentales. ma., 20 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408160366 El gran manual del cocinero <B>Autor </B>Marianne Magnier-Moreno<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El gran libro de cocina para descubrir las recetas básicas de cocina, con extraordinarias infografías y explicaciones acerca de todos los detalles de las técnicas y familias de ingredientes. Más de 60 recetas para aprender a preparar los platos fundamentales con fotografías muy claras para seguir el paso a paso de las distintas recetas, y un amplio glosario ilustrado final para profundizar en los conceptos más importantes con información sobre cómo usar los productos y realizar las elaboraciones adecuadamente, para convertirte en todo un maestro de la cocina. ma., 20 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408151265 Cocina esencial sin gluten <B>Autor </B>Vickery's, Phil<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Un libro práctico de nutrición y recetas sin gluten, que ofrece tanto propuestas sofisticadas como platos para el día a día, con estrategias alternativas para crear platos sin gluten y sin perder la textura ni el sabor. La nutricionista Gemma Bes ofrece en este libro varios consejos y soluciones para tratar la celiaquía sin que el cambio de hábitos alimentarios altere por completo nuestra forma de vida. Bes también incide en temas como la detección de la enfermedad, el diagnóstico, los nuevos hábitos y la ayuda psicológica para afrontar un cambio de alimentación tan radical. Además analiza la importancia, a nivel general, de cuidar nuestro intestino (entendido como segundo cerebro). El libro incluye menús semanales de fácil elaboración para incorporar a nuestra rutina, listas de la compra para celíacos con las que ahorrar tiempo y dinero, suculentas recetas elaboradas por Tomeu Caldentey (chef galardonado con una estrella Michelin) para cocinar platos tan saludables como imaginativos, e incluso un apartado sobre bebidas, postres, zumos y pan, un alimento aparentemente prohibido para los celíacos. ju., 22 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216579 Vegana y tradicional <B>Autor </B>Castells, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ediciones invisibles<BR><BR>En la memoria gustativa de nuestra infancia hay el recuerdo de las jugosas tortillas de patata que preparaba la abuela, de las incomparables albóndigas que ya forman parte de la tradición familiar y de los flanes con nata que coronaban la comida de los domingos. Pero ahora que hemos escogido llevar una alimentación vegetariana (sin carne ni pescado) o vegana (sin ningún alimento de origen animal), ¿tendremos que dejar atrás para siempre estos platos deliciosos? La buena noticia es que, con algunas ideas y pequeñas modificaciones en los ingredientes, la cocina vegana nos puede transportar igualmente a los aromas y a los sabores que añoramos. Marta Castells, profesora de cocina natural y saludable, ha revisado el recetario tradicional para adaptarlo, de una manera sencilla e imaginativa, a una dieta vegana, de modo que sus recetas nos trasladen, por la vista y por el gusto, a la cocina de la abuela. ju., 22 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494561337 Sport & cook <B>Autor </B>Barqué Barrachina, Astrid<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ediciones invisibles<BR><BR>Descubre cómo incorporar alimentos saludables y naturales para conseguir el máximo rendimiento deportivo, ahora y a lo largo de tu vida. Aprende a preparar tus barritas energéticas, explora los batidos recuperadores, busca alternativas al azúcar, prueba las otras proteínas y abandona los prejuicios. Porque otros ya lo han hecho y les ha ido muy bien. En este libro, Astrid Barqué, educadora alimentaria en hábitos y cocina saludables, habla con algunos de los mejores deportistas del país (ultrafondistas, esquiadores, triatletas, alpinistas.) y comparte con los lectores sus consejos de alimentación, y también más de 30 recetas fáciles, prácticas y saludables, especialmente pensadas para los que no tienen demasiado tiempo porque después tienen que ir a entrenar. ju., 22 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494561313 Alimentacion para deportistas <B>Autor </B>Barrionuevo Burgos, Edgar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>Mejora tu rendimiento deportivo sin descuidar tu salud gracias a una alimentación sana "Si haces deporte, puedes comer lo que quieras". ¿Cuántas veces has oído esa afirmación? Se trata de uno de los múltiples mitos, medias verdades o rumores que rodean la alimentación del deportista, un mundo que ha sufrido una enorme tecnificación en los últimos años, lo que ha complicado aún más encontrar una dieta que permita mejorar las prestaciones sin que la salud se resienta por ello. En este libro encontrarás alimentos naturales que te permitirán vivir y competir mejor, además de un análisis de la eficacia real de distintos productos para deportistas que pueden encontrarse en el mercado. En muchos casos, la alimentación natural ganará la partida a barritas, suplementos y preparados energéticos. Y es que competir o, simplemente, disfrutar alcanzando nuevos límites no quiere decir nunca dejar de lado una alimentación sana y deliciosa que nos permita cuidar nuestro cuerpo y disfrutar de la comida. Entrenadores y preparadores, dietistas y profesionales sanitarios, deportistas de todos los niveles, ¡es el momento de llevar la alimentación sana a su máximo rendimiento sin descuidar la salud! ju., 22 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497358903 Cocinas solares. Fundamentos y aplicaciones <B>Autor </B>Lecuona Neumann, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>El libro que tiene en sus manos introduce las cocinas y hornos que cocinan con el sol y describe su importancia para una sociedad energÚticamente más sostenible. Se presentan, con una base científica, sus posibilidades para reducir la pobreza energÚtica, evitar enfermedades, aumentar la seguridad alimentaria y concienciar al primer mundo. Tras una reseña histórica se presentan los diferentes tipos de cocinas solares y se comentan sus características, construcción y operatividad. Se describen los aspectos más influyentes de la radiación solar y cómo caracterizarla. TambiÚn se presenta un modelo de cocina solar genÚrica a efectos de simulación matemática o para su caracterización experimental. El libro es adecuado para iniciarse en el diseño, construcción y uso de cocinas solares. TambiÚn sirve para la formación de agentes de cooperación, organizaciones humanitarias, ONGs y organismos oficiales relacionados con ayuda al desarrollo. Complementa una formación en energías renovables y en tÚcnicas de ayuda al desarrollo. ju., 22 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426724038 Ejercicios y prácticas resueltas de emergencias <B>Autor </B>Contelles Díaz, Enrique Alejandro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro, totalmente práctico, abarca todo tipo de cuestiones tratadas en el libro Emergencias básicas para la elaboración de un manual de autoprotección con más de 370 preguntas y cuestiones tanto teóricas (con diversa tipología de resolución: elección múltiple, verdadero/falso y respuesta corta) como de aplicación práctica. El texto ha sido pensado para que sea de ayuda tanto al alumno de CD en Prevención de Riesgos Profesionales como al profesor que imparta el módulo de emergencias en este Ciclo ya que en los ejercicios de aplicación práctica (problemas) ambos grupos (alumno/profesor) encontrarán ayudas y consejos para la resolución de estos y propuestas de calificación según la dificultad del ejercicios. Además, cualquier lector diferente de este colectivo (estudiante de Máster o Postgrado Universitario en Prevención de Riesgos Laborales, profesional en esta especialidad o aficionado a esta materia) puede utilizar este libro como complemento a sus conocimientos y experiencia profesional. Las preguntas están organizadas en dos bloques diferenciados, el primero contiene el texto de las preguntas teóricas y de los problemas. El segundo bloque contiene esos mismos enunciados pero incluyendo las soluciones, para que el lector pueda escoger entre enfrentarse solo a cada una de las cuestiones, como si de un examen se tratara, o realizar los ejercicios partiendo de la respuesta. ma., 27 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426723604 Preparación para la certificación pmp: basado en la guía pmbok® <B>Autor </B>Aguirre, Luis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>La presente publicacion, basada en la nueva edicion de la Guia de PMBOK, desarrolla los temas para prepararse y alcanzar la certificacion PMP. El Project Management Institute (PMI) ofrece la certificacion llamada Project Management Professional (PMP), que busca validar la experiencia y el conocimiento de los fundamentos de la gestion de proyectos. El objetivo del presente libro es servir como material de preparacion para alcanzar la certificacion PMP. Por ello, contiene un resumen de la guia del PMBOK en su nueva edicion, la misma que proporciona los fundamentos para la direccion de proyectos. Este libro esta dirigido a los directores, gerentes, jefes de proyectos o consultores en direccion de proyectos que desean obtener la certificacion PMP. ma., 27 dic. 2016 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426723932 Actitud mental positiva para el desarrollo empresarial <B>Autor </B>Díaz Chuquipiondo, Richard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>El texto se interesa por el crecimiento personal y brinda algunos alcances para desarrollar el liderazgo y optimismo en la actividad empresarial; consta de cinco capítulos relacionados con el crecimiento personal y los falsos conceptos o mitos de la vida empresarial. Asimismo, se presentan diversos modelos empresariales aplicables al desarrollo de su empresa, algunas herramientas básicas de habilidades sociales, entre otros. Este libro busca desarrollar el espíritu de liderazgo en la actitud empresarial. Está dirigido al p·blico en general, estudiantes, profesionales y tÚcnicos. Richard Diaz Chuquipiondo: Richard Díaz Chuquipiondo es investigador y escritor especializado en el ámbito comercial y la gestión empresarial. Su trayectoria profesional abarca la teoría del liderazgo comunicacional, la teoría de las finanzas del conocimiento, así como la comunicación comercial. En esa misma línea, se desenvuelve como asesor, consultor y coach en temas comerciales y de marketing. ma., 03 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426724212 Ciencia y tecnología de los alimentos <B>Autor </B>Campbell-Platt, Geoffrey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> ju., 05 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011769 Cocinar para vivir <B>Autor </B>Fernando Fombellida/Andoni Luis Aduriz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Booket<BR><BR>La alimentación juega un papel importante tanto en el desarrollo como en la prevención de enfermedades, también del cáncer. De la mano del doctor Fernando Fombellida, Cocinar para vivir pone al alcance de todos la actualidad científica más avanzada en relación a la alimentación, la nutrición y el cáncer, pero, además, busca la reflexión, la toma de conciencia y el cambio de hábitos. Por ello está especialmente destinado a aquellas personas que entienden que la salud y, en este caso, la prevención del cáncer, dependen, en cierta medida, del esfuerzo individual y no sólo de la suerte. En alimentación, cambiar los hábitos es una dura tarea, y más cuando lo que se persigue es un beneficio a largo plazo, es decir, prevenir el posible desarrollo de una enfermedad, en este caso, el cáncer. lu., 23 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423351794 Batidos para la vida <B>Autor </B>Antonio Escribano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Los mejores smoothies para la memoria, el corazón, el estrés, la depresión... El Dr. Escribano nos ofrece 46 recetas de batidos saludables realizados con alimentos naturales para combatir los problemas de corazón o de memoria, para dar energía antes de realizar deporte o para ayudar a coger el sueño. Un libro en el que explica, desde el punto de vista médico, las ventajas de una buena alimentación y las virtudes de cada uno de los alimentos. Además incluye 96 páginas a color con las recetas de zumos y batidos. lu., 23 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467047783 Todo está en tu digesitión <B>Autor </B>Dr. Josh Axe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>Las «mejoras» que ha experimentado nuestra cadena alimentaria han venido acompañadas de un coste importante: una mala digestión que, a su vez, ha generado una innumerable cantidad de enfermedades. Esto sucede porque nuestro organismo (y, sobre todo, nuestro sistema digestivo) ha estado sometido a agresiones continuadas, sin acceso a nutrientes de verdad. Todo está en tu digestión nos propone la solución definitiva a muchas de estas afecciones, incluso la fatiga crónica y el autismo. lu., 23 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449332890 Quino, semillas y cereales <B>Autor </B>Molly Brown<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Aprovecha los innegables beneficios nutritivos de los cereales, las semillas y las legumbres en tu cocina mientras preparas comidas completas, equilibradas y exquisitas a la vez. Un sinfín de sugerencias e ideas de recetas que te permitirán incorporar sin esfuerzo la quinoa, las lentejas, la cebada, la avena, la espelta, el trigo sarraceno o las semillas a smoothies, sopas, ensaladas, postres... y mucho más. lu., 23 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416489787 La dieta slow <B>Autor </B>Dr. Manuel Jiménez Ucero<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Esta innovadora dieta combina los conceptos de adelgazamiento, salud y longevidad y es un plan muy actual basado en componentes naturales (proteínas vegetales, zumos verdes, alimentos detox...). La Dieta Slow se basa en la extracción en frío de nutrientes de diversos vegetales combinados de forma adecuada para la obtención de los resultados buscados: una alta reducción de peso, de forma sostenida, sin pérdida de masa muscular ni efecto rebote, y un aporte equilibrado de nutrientes, que te ayudará a adquirir hábitos saludables. Conocerás asimismo los llamados superfoods complementos nutricionales beneficiosos para la salud, para vivir más años y para la prevención de procesos patológicos actuales? y cómo consumirlos de manera correcta. El libro incluye cerca de doscientas recetas adecuadas a las distintas fases de la dieta, así como de complementos y otras más divertidas: cócteles, galletas, tortitas? La Dieta Slow es una invitación atractiva y muy estimulante hacia una forma de vida más saludable en conexión con la naturaleza. lu., 23 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448022921 Sopas Detox <B>Autor </B>Fern Green<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Cómo preparar sabrosas sopas y cremas a base de verduras, cereales y frutos secos, todo lo que tienes que saber sobre sus propiedades beneficiosas: depurativas, fuente de vitaminas y minerales, favorecedoras de la digestión..., para degustarlas a diario o incorporarlas a un programa depurativo. Cómo seguir un plan detox de tres a cinco días a base de sopas a través de las recomendaciones del libro o confeccionar uno individualizado para sentirte mejor con tu propio cuerpo. lu., 23 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416489763 Infusiones naturales <B>Autor </B>Green, fREEN<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Aprende a preparar reconfortantes bebidas depurativas para todos los días a la vez que descubres los secretos de hierbas y flores secas y frescas, así como su eficacia para aliviar todo tipo de síntomas. Conviértete en todo un experto y elige los mejores ingredientes para obtener una buena infusión y aprovechar todos sus beneficios para la salud. lu., 23 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416489794 Ensaladas en frasco <B>Autor </B>Anna Helm Baxter<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Escoge entre una gran variedad de recetas equilibradas a base de verduras crudas, marinadas o asadas, cereales con y sin gluten, queso, pollo, huevos... Olvídate del tupper, súmate a la revolución del frasco y ¡disfruta más que nunca! lu., 23 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416489770 Electrotecnia 350 conceptos teóricos 800 problemas <B>Autor </B>García Trasancos, Jose<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Pensando en los profesionales de Electricidad, así como en los alumnos de Bachillerato y de Formación Profesional de los distintos Ciclos Formativos de Electricidad y Electrónica y, especialmente, del módulo profesional de Electrotecnia del título de Técnico en Instalaciones Eléctricas y Automáticas, el autor de esta obra ofrece un manual de Electrotecnia que facilita la aplicación razonada de los conocimientos teóricos a la resolución de problemas. Cada capítulo consta de: . Un resumen teórico. . Problemas relacionados con el contenido: - Resueltos totalmente. - Propuestos al alumno, con las soluciones indicadas. . Problemas de recapitulación con sus resultados. Completa el libro una serie de apéndices que serán de gran utilidad para el alumno y el profesional sobre: . Disposiciones reglamentarias en baja tensión. . Designación de componentes electrónicos. . Símbolos gráficos. . Magnitudes y unidades. . Soluciones a los problemas de recapitulación. El contenido de esta edición se ha adaptado a: . El Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión, actualizado por el Real Decreto 1053/2014. . Las intensidades admisibles en los conductores. Norma UNE-HD 60364-5-52: 2014. Con el fin de completar el libro, se plantea, mediante el acceso a la página web de la editorial (en www.paraninfo.es), una colección de pruebas objetivas sobre cada capítulo que ponen de manifiesto los aspectos más relevantes de la materia. Estos más de 500 test, con una respuesta correcta entre cuatro presentadas, están escogidos siguiendo el orden de las cuestiones planteadas en cada capítulo. Las respuestas incorrectas presentan errores muy significativos o errores típicos que cometen los alumnos. ma., 31 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339391 MF1088_1 - Técnicas y procedimientos de limpieza con utilización de maquinaria <B>Autor </B>ROSA MARY PIMENTEL GARCÍA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El sector de la limpieza ha experimentado en los últimos años un avance significativo. Aunque las primeras máquinas para la limpieza datan de principios del siglo pasado ha sido en los últimos años, con el avance de las nuevas tecnologías, cuando el sector ha dado un importante salto y se ha hecho necesario que los trabajadores conozcan y sepan manejar diversos tipos de maquinaria. En este libro aprenderemos a identificar y seleccionar la maquinaria, accesorios y productos de limpieza según los distintos tipos de suelos, y a manejar fregadoras y barredoras, analizando diferentes procesos de tratamiento de suelos como decapado, encerado y abrillantado de suelos. Además, determinaremos procedimientos de limpieza y protección de superficies y mobiliarios describiendo los procesos de mantenimiento y cuidado de la maquinaria. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas y de autoevaluación cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos del libro se corresponden con los establecidos para el MF 1088_1 Técnicas y procedimientos de limpieza con utilización de maquinaria, incardinada en el certificado de profesionalidad SSCM0108 Limpieza de superficies y mobiliario en edificios y locales, regulado por el RD 1378/2009, de 28 de agosto. ma., 31 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428397193 UF1356 - Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial <B>Autor </B>RODRÍGUEZ GONZÁLEZ, José Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1356) Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial, incluida en el Módulo Formativo (MF1058_3) Tratamiento de géneros culinarios, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0110 Dirección y producción en cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1526/2011, de 31 de octubre. En el primer capítulo se explican los sistemas y métodos de conservación de alimentos para los productos que se utilizarán en la elaboración y la presentación comercial de géneros y productos culinarios. Se lleva a cabo, además, una revisión de los equipos asociados a la conservación de los alimentos. El segundo capítulo se dedica a las normas de control aplicables a la conservación de los géneros, tanto en su ejecución como en el control de la seguridad y la calidad de los alimentos. Por último, en el tercer capítulo se presta especial atención a la forma de almacenar y conservar los géneros según su naturaleza, con especial hincapié en el proceso de recepción y control de mercancías, al acondicionado posterior y a las normas higiénico-sanitarias del almacenamiento. Además, cada capítulo cuenta con tablas y cuadros de ejemplo, de información importante o de información adicional, que, junto a las numerosas imágenes (algunas de las cuales son fotografías realizadas por el autor con el fin de añadir un valioso complemento visual a los textos), favorecen la comprensión del contenido y lo completan. También se ofrecen útiles actividades finales al término de cada capítulo que permiten al lector poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos como para los profesores que vayan a impartir los contenidos de este módulo formativo. Los autores, veterinarios especializados en Bromatología, desarrollan su labor profesional en consultoras estratégicas de formación desde hace más de 25 años. Además, son autores de libros y guías didácticas y técnicas para varios sectores profesionales, y asesores de empresas de hostelería en cuestiones legales y de atención al cliente. También son autores de otras obras publicadas por esta editorial. ma., 31 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337625 Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales <B>Autor </B>RAQUEL DOMENECH GONZÁLEZ, TOMÁS MAYORDOM<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0069) Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales, incluida en el Módulo Formativo (MF0261_2) Técnicas culinarias, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica cómo realizar toda clase de elaboraciones básicas de repostería y postres elementales realizados con productos de pastelería. Se estudian la maquinaria y el utillaje con los que realizar dichos postres y se analizan en profundidad las materias primas más comunes en dichas elaboraciones. También se tratan las preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de la repostería y se ahonda en cada una de sus técnicas. Del mismo modo, se presta atención a las técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales, y se estudian las características de estos últimos. Asimismo, y dada su importancia, se abarca la regeneración de los productos utilizados en repostería, las fases del proceso, los riesgos de ejecución y el control de resultados de cada uno de ellos. Por último, se presta atención a la presentación y la decoración de postres elementales para lograr postres creativos y llamativos. Además, cada capítulo cuenta con gran número de figuras e imágenes, fichas técnicas y cuadros. También ofrece útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la repostería. ma., 31 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337793 Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza <B>Autor </B>ASIER MAZORRIAGA RAMA, RAQUEL DOMENECH G<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0065) Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboracion y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. La preelaboración y la conservación de carnes, aves y caza, constituyen uno de los pilares en los que se fundamenta la cocina, pues son imprescindibles para que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. Con esta obra, el usuario aprenderá a utilizar eficientemente cada tipo de máquina y a asociarla a la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de trabajo; a manipular y preelaborar carnes, aves y caza según las necesidades, la normativa higiénico-sanitaria de manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior utilización culinaria o comercialización; también aprenderá a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de las diferentes carnes y aves, así como a llevar a cabo elaboraciones culinarias que resulten aptas para su posterior consumo o distribución, según las instrucciones o normas establecidas. La obra comienza con el estudio de la maquinaria y los equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. En el segundo capítulo se estudia el área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos. El tercer capítulo se ocupa de los aspectos relacionados con las materias primas. Los capítulos cuarto, quinto y sexto se ocupan, respectivamente, de la regeneración, la preelaboración y la conservación de carnes, aves, caza y despojos. Asimismo, cada capítulo incluye gran número de imágenes y esquemas para facilitar el aprendizaje relativo a piezas, cortes, materiales y materias primas característicos de las preelaboraciones de carnes, aves y caza. También incluye útiles actividades finales que permiten al lector poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Además, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. ma., 31 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337809 Ofertas gastronómicas <B>Autor </B>ISABEL DELGADO MAYORAL DELGADO MAYORAL<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La restauración se encuadra dentro del sector terciario y a su vez como una parte del sector de la hostelería, un sector muy heterogéneo ya que se producen y prestan bienes y servicios de naturaleza muy diversa. A lo largo de este libro analizaremos la estructura, evolución y tendencias del subsector de restauración y aprenderemos a determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta parámetros nutritivos, económicos y comerciales. Por último, veremos cómo realizar estudios de precios, propios y de la competencia, de distintas ofertas gastronómicas, y calcular costes de ofertas, platos y materias primas para estimar los precios de dichas ofertas. Los contenidos se corresponden con los establecidos en el MF 1063_3 Ofertas gastronómicas, perteneciente al certificado de profesionalidad HOTR0110 Dirección y producción en cocina, regulado por el RD 1526/2011, de 31 de octubre. ma., 31 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428334389 Instalación y configuración de los nodos a una red de área local <B>Autor </B>CARLOS CABALLERO GONZÁLEZ, MAURICIO MATA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Hoy en día es normal que tanto los particulares como las empresas dispongan de más de un equipo en casa o en sus instalaciones, y no solamente ordenadores, sino también dispositivos como teléfonos móviles, tabletas, etc., que se conectan a la misma red. Todos estos dispositivos tienen la necesidad de compartir recursos, datos o servicios, y con este fin se debe tener realizada la configuración de una red de área local de ámbito privado. En este libro veremos cómo clasificar los elementos de las comunicaciones que conforman una red local para identificar los componentes que constituyen el mapa físico. Además, aprenderemos a aplicar los procedimientos de instalación y configuración de los nodos de la red local y a establecer la configuración de los parámetros para su integración en su propia red, siguiendo unos procedimientos dados. Cada capítulo se complementa con un gran número de actividades prácticas, ma., 31 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339162 Elaboraciones básicas de productos de pastelería <B>Autor </B>TOMÁS MAYORDOMO FELIU, ASIER MAZORRIAGA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>UF0820 - Elaboraciones básicas de productos de pastelería 9788428337816 TOMÁS MAYORDOMO FELIU, ASIER MAZORRIAGA RAMA Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0820) Elaboraciones básicas de productos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1)Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo llevar a cabo toda clase de elaboraciones básicas con productos de pastelería. A lo largo de los capítulos, se estudian las diferentes masas y pastas de múltiples aplicaciones, la variedad de rellenos y cremas que son indispensables en pastelería, así como los baños, jarabes y mermeladas que se pueden preparar con los productos existentes en el mercado. Asimismo, se abordan las pastas, los mignardises y los petit fours, elaboraciones muy destacadas en pastelería por su exquisitez y su finura. También se explican las salsas, los coulis, los sorbetes y los helados. Por último, se presta atención a los postres en restauración, las tartas y la pastelería salada más empleada en la actualidad. En los capítulos se ofrece gran número de tablas, cuadros, fichas técnicas e imágenes de las diferentes materias primas con las que realizar los mejores postres. Además, cada uno incluye útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el pasionante mundo de la pastelería. ma., 31 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337816 Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos <B>Autor </B>JUAN GUTIÉRREZ VALDEMORO<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Para valorar la situación, evolución y tendencias en el sector de alojamientos es necesario hacer un completo análisis de toda la información que tengamos acerca del mercado turístico. En este libro se enumeran, describen e interrelacionan los distintos elementos que conformanla demanda y la oferta turística, y se analizan los componentes que conforman un plan de marketing adecuado a las empresas del sector turístico. Además, aprenderemos a distinguir diferentes estrategias de comunicación comercial y diversas técnicas de venta, adaptándolas tanto a los distintos tipos de usuarios de estos servicios, como a las distintas vías de comunicación. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas y de autoevaluación cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los de la UF 0051 Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos, incardinada en el MF 0263_3 Acciones comerciales y reservas, perteneciente al certificado de profesionalidad HOTA0308 Recepción en alojamientos, regulado por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. ma., 31 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428335157 Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas <B>Autor </B>UAN FERRER ESPINOSA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0849) Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas, incluida en el Módulo Formativo (MF1106_3) Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. Su finalidad es dotar al profesional encargado de la preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas de los conocimientos necesarios para ello. En las dos primeras unidades de la obra se detalla, en primer lugar y con gran minuciosidad, toda la información necesaria para la confección de la documentación previa a la cata (elaboración de dosieres de vinos y otras bebidas alcohólicas, informes de vinos y otras bebidas alcohólicas e información de revistas, guías y prensa especializada). En segundo lugar, se explica cómo realizar un detallado y exhaustivo análisis sensorial de los vinos (composición, metodología de análisis, información básica y resultados de la cata) acompañado de extensos y pormenorizados vocabularios para cada uno de los sentidos. En la segunda parte de la obra se profundiza en la cata de vinos en función de sus diferentes procesos de elaboración y zonas geográficas de procedencia (españoles, franceses, italianos, europeos, americanos, de Sudáfrica, y de Australia y Nueva Zelanda), así como la cata de otras bebidas alcohólicas como cervezas y sidras, y bebidas espirituosas. Para todo este tipo de catas se presenta siempre un análisis sensorial, con su correspondiente metodología, se explica brevemente el ciclo de vida de cada una de estas bebidas y se concluye con el resultado de la cata. Juan Ferrer Espinosa (Enópata) es profesor de sumilleres, director de catas, catador profesional, experto en fisiología olfativa y en destilados y aguardientes, diseñador de etiquetas de vino y autor de la colección de copas Senso. En 40 años de carrera ha formado a más de 18 000 alumnos, ha asesorado a empresas del sector vinícola y hostelero, ha tenido un wine-bar, ha sido fundador de la whiskyteca Negresco, ha abierto vinotecas e importadoras de vinos, etc. También ha recibido múltiples premios: fue ganador del Trofeo Gosset a la mejor carta de champagnes, mejor sumiller de España en el Montecarlo Wine Festival y mejor sumiller de la Comunidad Valenciana, según la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. En la actualidad es docente en Vinos Enópata, donde es director creativo y encargado de seleccionar los vinos para el Club Enópata ma., 31 ene. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338028 La cocina de Peter Pan <B>Autor </B>Escribà, Christian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 02 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408159568 CASA MARCIAL. LA COCINA DE NACHO MANZANO <B>Autor </B>Manzano, Nacho<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 02 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408151135 Ceviche Power <B>Autor </B>Acurio, Gastón<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 02 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408159575 Manual del manipulador de alimentos <B>Autor </B>Gómez, Blas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR> ju., 02 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416171408 Recetas sencillas para novatos y cocinillas <B>Autor </B>Gutiérrez, Xabier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Un libro con más de 1.000 recetas para todos los que quieran animarse a cocinar, desde los que empiezan de cero hasta los que hacen ya sus pinitos; para los que no han frito nunca un huevo y para los que quieran preparar una mayonesa perfecta; para los que solo saben hacer un bocadillo de chorizo y para los que quieran hacer un bacalao al pilpil. Un manual, en definitiva, sencillo y muy bien explicado que no debe faltar en ninguna cocina, con resultados más que garantizados. ma., 14 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408166122 DISEÑO DE RELOJES DE SOL <B>Autor </B>Miranda Barreras, Ángel Luis / Pereira,<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> ma., 21 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426722201 Las legumbres <B>Autor </B>Clemente Gimeno, Alfonso<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CSIC<BR><BR>Son clave para una alimentación saludable (humana y animal) por su alto contenido en proteínas, hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, minerales, vitaminas y compuestos bioactivos. Además, las investigaciones muestran que reducen ciertos factores de riesgo para la salud como niveles elevados de colesterol, la diabetes y la disfunción cardiovascular. Por otro lado, la función medioambiental de las leguminosas se basa en la fijación biológica del nitrógeno atmosférico en sus raíces, por simbiosis con microorganismos del suelo. El nitrógeno es, después del agua, el nutriente más limitante en la agricultura y la fijación de este ayuda a limitar el uso excesivo de fertilizantes químicos (que desprenden gases de efecto invernadero) contribuyendo, por tanto, a evitar el cambio climático. ma., 28 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490972533 Dieta única <B>Autor </B>Chaves, Mariana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La esfera de los libros<BR><BR>Dieta única es el primer libro que ofrece una dieta a la medida de cada lector: - Una dieta elaborada con total respeto a la salud de quien busca perder peso - La dieta única es anticancerígena. La autora integra en su método la experiencia de su trabajo oncológico en hospitales - Se trata de una dieta que se apoya en un principio importante: ADELGAZAR NO ES PASAR HAMBRE Después de leer este libro no va a precisar ningún otro sobre el tema: esta no es una dieta para estar delgado solo en verano, esta es una dieta para estar delgado toda la vida. ma., 28 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490608388 Los 10 Superalimentos Imprescindibles <B>Autor </B>Manez, Carlota<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>. Libro práctico (no sólo teórico, sino muy práctico: cómo sacar partido y beneficiarse de cada alimento) . Libro documentado (basado en estudios que prueban los beneficios de los que se hablan) . Libro muy nuestro (ensalza nuestros alimentos y les posiciona como alimentos súper saludables que son) Los secretos de 10 superalimentos que todos tenemos a mano, en una edición espectacular. Los superalimentos arrasan en el mundo de la salud, la belleza y la nutrición. Desintoxican, mantienen a raya la inflamación y las enfermedades, nos protegen contra el cáncer, nos llenan de vitalidad y nos rejuvenecen. ¡Son mucho más que alimentos! Para disfrutar de sus muchísimas propiedades no hace falta recurrir a otras culturas, países o gastronomías. Aquí, en nuestras propias cocinas, contamos con superalimentos cuyos beneficios han sido estudiados y demostrados. Mónica Carreira, experta en nutrición, y Carlota Máñez, periodista especializada en salud, dedican por primera vez una obra completa a los beneficios, nutrientes y propiedades de alimentos tan nuestros como el limón, la manzana, el ajo o el aceite de oliva, y nos enseñan a sacarles el máximo partido con trucos de conservación, usos para combatir dolencias, recetas para beber o tomar con cuchara y un irresistible menú semanal. Para regalar o disfrutar en familia, un delicioso libro objeto para tener siempre a mano en la cocina. ma., 28 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479539665 Batidos verdes <B>Autor </B>Zaplana, Carla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>. Carla Zaplana, nutricionista y mentora de salud, es un referente en alimentación saludable, vitalista, sanadora y nutritiva. . Después del arrollador éxito de su long-seller "Zumos verdes", Carla nos descubre la otra cara "verde" de la moneda: los batidos verdes. . Los zumos y batidos verdes cuentan cada vez con más seguidores gracias a sus numerosos beneficios. Los batidos, al igual que los zumos, son una gran fuente de micronutrientes (vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas activos y otros fitoelementos que encontramos en los vegetales) y sus funciones principales son nutrir e hidratar el cuerpo y limpiar y depurar el organismo. Los batidos, además, nos aportan un extra de cremosidad y contienen fibra, que nos saciará, nos ayudará a regular los niveles de azúcar y colesterol en la sangre y el tránsito intestinal. En este libro encontrarás 30 recetas de batidos para todos los gustos: los hay depurativos, energéticos, proteicos, para antes y después de practicar deporte, y relax. Este manual también contiene recetas de zumos verdes, te explica cómo elaborar varias recetas de leXes vegetales y cómo aprovechar la pulpa de los zumos para preparar snacks. Un total de 50 recetas deliciosas y súper fáciles de preparar que te harán sentir limpio y sano para disfrutar de bienestar y de felicidad. ma., 28 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479539825 La zona mediterránea <B>Autor </B>Sears, Barry<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>Los principios de la Zona por primera vez aplicados a la dieta mediterránea. La Unesco ha declarado la dieta mediterránea Patrimonio de la Humanidad. La Clínica Mayo la recomienda para proteger el corazón y prevenir el Alzheimer. Los expertos de todo el mundo alaban sus efectos beneficiosos para la salud. Sin embargo, pocas personas se ponen de acuerdo sobre algunos de sus aspectos fundamentales: ¿la dieta mediterránea incluye carne? ¿Qué cantidad a la semana? ¿Podemos comer pasta sin miedo a la obesidad? ¿Incluye las legumbres? ¿Y el pan? ma., 28 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479539115 Grasas inteligentes <B>Autor </B>MASLEY-BOWDEN<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Sirio<BR><BR>Durante años se ha insistido en que consumir grasas es perjudicial. Esta afirmación ha provocado un gran malentendido, uno más en la interminable lista de falsas verdades que proliferan en el ámbito de la nutrición. Al eliminar las grasas de la dieta, no solo nos privamos de extraordinarios beneficios para nuestra salud, sino que también saboteamos cualquier esfuerzo encaminado a perder peso. A pesar de que provienen de corrientes marcadamente distintas en lo que respecta a alimentación sana y pérdida de peso, ambos autores -Jonny Bowden, reconocido nutricionista, y Steven Masley, médico- llegaron a la misma conclusión: es imprescindible diferenciar las grasas saludables de las grasas nocivas, y corregir definitivamente esa aseveración reduccionista que nos ha llevado a meterlas a todas en el mismo saco. En Grasas inteligentes, Bowden y Masley nos explican las extraordinarias propiedades de ciertas grasas, nos enseñan a identificarlas, nos indican cómo incorporarlas a nuestra dieta y, lo que es más importante, cómo estar sanos y en nuestro peso sin renunciar a los placeres culinarios (las cincuenta recetas que recogen no son solo saludables, también son sencillas y exquisitas). No es un libro más sobre la enésima dieta milagro, es un libro riguroso sobre hábitos factibles y realistas. Aplicarlos no te supondrá un gran esfuerzo y, sin embargo, puede cambiarte la vida. Estás a un paso de: Perder peso (definitivamente) y rebajar tu grasa corporal. Sentirte con más energía y más sano que nunca. Controlar el estrés. Mejorar la función cerebral. Reducir espectacularmente el envejecimiento celular. Prevenir las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2 (incluso favorecer su remisión). Disminuir el riesgo de cáncer y de otras enfermedades graves. ma., 28 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416579983 Increible Conexion Intestino-cerebro, La <B>Autor </B>ROWLANDS, Camila<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Sirio<BR><BR>Todos asumimos como evidente la relación entre estados emocionales alterados y el malestar intestinal -mariposas en la tripa, nudo en el estómago...-, lo que no es tan evidente es la misma relación pero en sentido opuesto. Hoy diversos estudios científicos documentan cómo el equilibrio bacteriano de nuestras entrañas modula en gran parte el comportamiento, los estados de ánimo y las capacidades cognitivas. Nunca antes se había visto con tanta claridad la enorme verdad que encierra el aforismo "somos lo que comemos". Porque nunca antes se había visto tan meridianamente que el miedo, la ira, el amor, la felicidad, la serenidad. (en definitiva, lo que somos, lo que vivimos) son asunto de las vísceras, y que, quizás, en ellas habite y se exprese el esquivo subconsciente. Lo que se expone en este libro es una mera introducción. Una invitación, más bien. Mucho de lo que se cuenta parece ciencia-ficción, pero no lo es en absoluto. Camila Rowlands nos ofrece, con su habitual estilo ameno y accesible, unas cuantas evidencias sorprendentes y nos invita a cruzar el umbral de la fascinante puerta que algunos visionarios han entreabierto: la increíble conexión intestino-cerebro y el alentador avance que el descubrimiento de dicha conexión puede suponer en la batalla contra las enfermedades psiquiátricas y neurológicas más complejas. Prepárate para el asombro. ma., 28 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416579976 Sabores & Bienestar: Postres cero azúcar <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Planeta<BR><BR>¿Se preocupa por su salud pero sigue teniendo debilidad por lo dulce? Disfrute de estas recetas de postres sabrosos pero sin un gramo de azúcar añadido. Pasteles, gofres, natillas y otros dulces... ¡podrá deleitarse sin ningún sentimiento de culpa! * 40 recetas fáciles para cocinar de manera sana y sabrosa. * Consejos para dejar de consumir azúcar. * Información sobre salud de la mano de una nutricionista. ma., 28 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416641789 UF0082 - Información y atención al visitante <B>Autor </B>Arroyo Manzanedo, Emma<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>UF0082 - Información y atención al visitante 9788428339070 EMMA ARROYO MANZANEDO, MARÍA LUISA COQUE MARTÍNEZ El informador es un transmisor de la imagen del destino, un elemento vivo que interactúa con el visitante. La prestación de un servicio de calidad es esencial para aumentar el grado de satisfacción de los turistas y contribuir a mantener o mejorar el posicionamiento del núcleo receptor y de la oficina de información turística. A través de este libro aprenderemos a aplicar técnicas para el tratamiento de las solicitudes de información turística, quejas y reclamaciones que habitualmente se pueden producir en estos centros, escogiendo las técnicas y los canales más adecuados para atender los diferentes tipos de demandas. Además, en situaciones prácticas, veremos las diferentes maneras de atender a los potenciales clientes y cómo resolver distintas tareas con elegancia y amabilidad. A lo largo de todo el libro se van proponiendo actividades de tipo práctico cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los establecidos para la UF 0082 Información y atención al visitante, incardinada en el MF 1074_3 Información turística, perteneciente al certificado de profesionalidad HOTI0108 Promoción turística local e información al visitante, regulado por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. ma., 28 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339070 UF0008 - Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>UF0008 - Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección 9788428335393 ANTONIO GARCÍA LUNA El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0008, incluida en el Módulo Formativo MF0526_2: Mecanización e instalaciones agrarias, que a su vez forma parte de varios Certificados de Profesionalidad (AGAC0108, AGAH0108, AGAU0108, AGAF0108, AGAU0112 y AGAU0110) pertenecientes a la Familia Profesional Agraria, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 682/2011, de 1 de agosto. A lo largo de sus tres capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar sobre acondicionamiento, limpieza y desinfección de instalaciones agrarias. ma., 28 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428335393 UF1085 - Obtención de aceites de oliva refinados <B>Autor </B>Moreno Vega, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>UF1085 - Obtención de aceites de oliva refinados 9788428399357 ALBERTO MORENO VEGA El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF1085, incluida en el Módulo Formativo MF0029_2: Operaciones de proceso de extracción de aceites de oliva, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (INAK0109): Obtención de aceites de oliva, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Industrias Alimentarias. A lo largo de sus cuatro capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva refinados. La refinación elimina los componentes de los aceites de oliva lampantes que deterioran el sabor, la estabilidad, el aspecto físico y su valor nutritivo. El refinado produce un aceite de oliva comestible con las características deseadas por los consumidores, como sabor y olor suaves, aspecto limpio, color claro, estabilidad fr ma., 28 feb. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399357 Ama, come, vive, brilla: cocina honesta para conquistar tu salud <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Un libro completísimo que abarca desde la filosofía que hay detrás de esta manera de alimentarse hasta cerca de 80 recetas para ponerla en práctica. Elka Mocker sabe muy bien cuál es la diferencia entrecomeryalimentarse:comeres el acto de masticar, tragar y saciarse;alimentarsees además un acto de amor. En este libro, nos invita a enamorarnos de una alimentación natural, de tendencia vegetal y libre de productos altamente procesados. Esta cocina limpia y respetuosa que apuesta por el producto fresco, ecológico y de temporada nos sirve de inspiración para incluir en nuestro día a día más platos vegetales que conquistarán tanto nuestro paladar como nuestra salud. vi., 17 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890149 Supersopas <B>Autor </B>Aguirre, Marisa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>. Tras la moda del juicing, llega el souping, una nueva tendencia del mundo healthy y de la gastronomía más de vanguardia, que recupera un alimento tan simple como esencial y completo: las sopas. . Contiene más de 70 recetas, que incluyen: Sopas energéticas, detox, antiaging, refrescantes. . Ampliamente ilustrado, con preciosas fotografías de Becky Lawton. Llega la nueva tendencia foodie para adelgazar, mejorar la piel, despejar la mente, desintoxicarse, cargar las pilas y rejuvenecer: las supersopas, frías, templadas y calientes, un alimento de siempre más sabroso y creativo que nunca. Las sopas son auténticos cócteles de vitaminas y nutrientes que admiten toda clase de ingredientes: desde especias de probadas propiedades detox hasta hierbas que alcalinizan la dieta, semillas ricas en minerales y toda clase de toppings que añaden emoción y beneficios a la dieta. "Supersopas" presenta más de setenta recetas de sopas, caldos y gazpachos divididas en grandes secciones: sopas detox para hacer ayuno o desintoxicarse, ligeras para adelgazar, energéticas para cargar las pilas, frescas para rejuvenecer y disfrutar, antibacterianas para mejorar la salud y el sistema inmunológico.. e incluso deliciosas sopas dulces o de desayuno. Todo ello en una edición de diseño, con instrucciones paso a paso e irresistibles fotografías de esas que hacen la boca agua. ¡Es el turno de los adictos a la cuchara! ma., 28 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479539658 Desayunos Sen <B>Autor </B>Roura, Núria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>. Los cambios en el desayuno son suficientes para empezar a experimentar los beneficios de una alimentación saludable a base de productos naturales e integrales. . Incluye deliciosas recetas veganas y orientación para elaborar versiones propias de las mismas. . Ofrece recomendaciones para incorporar hábitos saludables y eliminar hábitos tóxicos en el día a día. "Desayunos SEN", el camino más fácil y creativo hacia una alimentación saludable, energética y nutritiva. ¿Cuántas veces nos hemos prometido alimentarnos mejor, escogiendo los productos que nos benefician y evitando aquellos que nos enferman y nos perjudican? ¿Y cuántas veces, abrumados por la dificultad de cambiar de hábitos, hemos olvidado nuestro propósito? Nuria Roura, la conocida coach de salud y autora del libro "Detox SEN para estar sanos por dentro y bellos por fuera", llega con una nueva propuesta para que los lectores incorporen a su vida cotidiana la alimentación SEN (saludable, energética y nutritiva) con más facilidad: los desayunos SEN, un regalo diario de belleza, optimismo y vitalidad. El libro incluye un plan completo de cuatro semanas a base de recetas veganas, sin gluten y sin azúcar: desde un refrescante batido de plátano y coco que incorpora espinacas hasta un «bocadillo» de manzana y queso vegano con germinados o unos deliciosos creps salados. Un libro eminentemente práctico, con recetas fáciles de preparar, deliciosas a la vista y al paladar: el primer paso hacia un cambio de hábitos profundo y progresivo que nos devolverá la salud y transformará nuestra vida. ma., 28 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479539757 Batuts verds: Smoothies, sucs verds, llets vegetals i receptes amb polpa <B>Autor </B>Zaplana Vergés,<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>La revolució verda continua! Després del supervendes Sucs verds, en aquest nou llibre Carla Zaplana t'introdueix en el món dels batuts verds (smoothies), amb trenta delicioses receptes, i va més enllà amb noves elaboracions de sucs verds, de llets vegetals i de receptes elaborades amb la polpa dels sucs. La Carla continua aprofundint en els aliments i les begudes que t'ajuden a netejar l'organisme i que nodreixen cada una de les teves cèl·lules: les fruites i els vegetals frescos. Un total de més de cinquanta receptes que t'ompliran d'energia i que et faran sentir net, per dins i per fora. Apunta't a la revolució verda!! ma., 28 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490345771 Cuina flexi <B>Autor </B>Martín Skilton, Adam<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Adam Martín, periodista especialista en nutrició, ens parla del flexitarianisme, un estil de vida que ens proporciona tots els avantatges d'una dieta vegetariana, però sense haver d'eliminar totalment el consum de carn, peix o altres tipus de proteïna animal. A més de conèixer-ne els beneficis, hi trobareu 80 receptes delicioses i un menú complet amb esmorzars, dinars i sopars per poder explorar el món flexitarià en un total de 21 dies. Perquè, com apunten tots els especialistes, els aliments vegetals tenen un paper fonamental en la nostra salut i han de ser els principals protagonistes d'una dieta saludable i equilibrada; però encara és millor si els sabem combinar, de tant en tant, amb aliments d'origen animal. ma., 28 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490345696 La alimentación es la cuestión <B>Autor </B>Mühl, Melanie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>¿Por qué cocinar nos hace más inteligentes? ¿Qué es el efecto Bridget Jones y por qué nos hace engordar? ¿Por qué los enfermos de un psiquiátrico italiano comen mejor el pescado sobre un plato azul? Este divertido libro nos adentra en el mundo de la comida a través de 42 breves capítulos en los que se desmontan mitos y se da cuenta de cómo el cerebro guía nuestro apetito. Descubriremos así hechos sorprendentes como la manera en la que el tamaño de la panza de un camarero influye en los platos que pedimos; por qué siempre deberíamos sentarnos de espaldas al buffet; y qué clase de comida aseguraría nuestra supervivencia en una isla desierta. Tan entretenido como revelador, La alimentación es la cuestión nos guía por la jungla del mundo de la nutrición en pequeñas y sabrosas porciones. ma., 28 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408169246 El libro del té matcha <B>Autor </B>Kilby, Nick / Cheadle, Louise<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Este libro revela la historia del fantástico té verde molido japonés, y también cómo se cultiva, cómo crece y cómo se clasifica y se prepara. Además, analiza en profundidad sus inmensos beneficios para la salud y sus poderes antioxidantes. Descubre cómo el té matcha puede usarse para dar sabor a cualquier alimento en una selección de inspiradoras y saludables recetas para que disfrutes de este «superhéroe» de los tés cada día, en cada comida. ma., 28 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448022839 Cócteles de frutas: y otras bebidas refrescantes <B>Autor </B>Kanelos Weiner, Jennifer<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Bloody Mary, sangría, rones macerados de toda clase? Este libro reúne los mejores cócteles y bebidas con frutas para refrescarse en cualquier fiesta. ma., 28 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416489732 Los 6 meses que pueden cambiar el mundo <B>Autor </B>Dukan, Pierre<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Si nos concienciamos de que lo que comemos durante la gestación puede cambiar profundamente la vida de nuestros hijos y que gran parte de los alimentos que se consumen son tolerables para la madre pero pueden no serlo para el feto, como los azúcares y las harinas refinadas, esta tendencia podrá modificarse. Concretamente, el cuarto y el quinto mes de embarazo son los más cruciales, puesto que es en estos meses cuando el páncreas del bebé se forma y aprende a secretar insulina. Pierre Dukan nos propone en este libro un plan que, desde el embarazo, puede cambiar el mundo. ma., 28 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448023034 Pasta todo en uno: Recetas increíbles y deliciosas <B>Autor </B>Fauda-Rôle, Sabrina / Akiko Ida<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Más de 30 platos de pasta que se preparan cocinando todos los ingredientes a la vez en la misma olla: carbonara; con atún, calabacines y menta; con berenjenas, tomates y mozzarella; cuatro quesos? ¡Más fácil, imposible! ma., 28 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416489749 Adiós, petróleo: Historia de una civilización que sobrevivió a su dependencia del oro negro <B>Autor </B>Morales de Labra,<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>Es imposible entender nuestro desarrollo en los últimos doscientos años sin referirse al petróleo. El omnipresente oro negro ha condicionado sustancialmente nuestra economía y nuestra forma de vivir hasta límites insospechados: miremos adonde miremos nos encontramos rodeados de productos derivados del petróleo. Este libro acerca al lector no especializado a la historia del oro negro, desde finales del siglo XIX hasta nuestros días, recordando las crisis de los años setenta y pasando por el peculiar funcionamiento de la OPEP, lo que le permite familiarizarse con las claves de ese gran desconocido mundo de la energía. En un lenguaje accesible, alejado de tecnicismos innecesarios, muestra la insostenibilidad del modelo energético actual debida a sus impactos medioambientales y sociales. Finalmente, aborda las alternativas, incluida la energía nuclear, prestando especial atención a las renovables que, esta vez sí, están llamadas a cambiar nuestra civilización tal y como la conocemos. ma., 28 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491046783 Coco : 40 recetas irresistibles cargadas de energía <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR> ma., 28 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416407279 Título de transportista. Competencia profesional para el transporte de mercancías por carretera <B>Autor </B>Martín Jiménez, Francisco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR>Este manual está destinado a preparar el examen de Competencia profesional para el transporte por carretera, y facilitar el camino para obtener el título de transportista. El orden de los temas, para que el aprendizaje sea progresivo, se inicia por los que son de más fácil comprensión, y más próximos al trabajo cotidiano de los profesionales del transporte. Cada tema trata un contenido didáctico, sin tecnicismos y con términos habituales en la profesión. A continuación, hay siempre dos secciones, una dedicada a supuestos prácticos y otra a test de autoevaluación. Estos apartados sirven para consolidar los conocimientos adquiridos y experimentar lo que será el examen para el título. El autor, con casi 30 años de experiencia en formación de transporte, ha resumido todos los conocimientos necesarios en solo 70 páginas didácticas, claras y concisas, para que los profesionales puedan afrontar el examen con seguridad y obtengan el título de transportista con total garantía. ma., 28 mar. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416171200 Cocina ayurvédica <B>Autor </B>Gómez, Juan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>Una de las claves para tener buena salud y sentirse lleno de vitalidad es preparase uno mismo las comidas. Este libro te ayuda a conseguirlo y así mejorar tu calidad de vida. Esta guía de cocina te propone recetas rápidas para elaborar comidas equilibradas y sabrosas que te protegen y responden a tus necesidades. Gracias a sus estudios de nutrición ayurvédica (el sistema Ayurveda, original de la India, se practica desde hace más de cinco mil años), la autora descubrió las propiedades terapéuticas de muchos alimentos que actúan a nivel físico, mental y emocional. El enfoque holístico que este libro propone para tus comidas te aportará, además de bienestar, un nuevo despertar de los sentidos y una vitalidad que nunca habías experimentado antes. ma., 18 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497359023 Cuina On Road: Productes i receptes d'"El Suplement" de Catalunya Ràdio <B>Autor </B>Murgadas i Bardí, Francesc / Nogué i Puig<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Una de les grans passions de Pep Nogué és viatjar per tot Catalunya a la recerca de receptes noves i delicioses i productes de qualitat, com fa en El Suplement On Road. Aquest llibre, fill del programa, reuneix una miscel·lània de 55 receptes i productes de zones determinades de Catalunya. Cadascuna de les receptes inclou un text narratiu de Francesc Murgadas, també integrat en El Suplement On Road, en què s'esplaia lúdicament sobre el producte en qu?estió, i també una cita de personatges de renom relacionada amb el producte. Hi ha receptes del safrà de la Conca, de l'arròs de Pals, de la poma golden de Girona, de l'ostra del Delta o dels cigrons de Prats de Rei. Algunes de les receptes són dels cuiners que han aparegut al programa. ma., 25 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490346020 Les receptes del calendari pastisser: Les nostres postres de sempre <B>Autor </B>Vilas Figueras, Albert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>En aquest llibre hi trobareu les receptes de pastisseria tradicional catalana, presentades per ordre cronològic del calendari de festes. Us endinsareu en aquelles postres delicioses i sobradament conegudes arreu del nostre territori, com són els braços de gitano, les mones de Pasqua, els pastissos de Sant Jordi, les coques de Sant Joan, els panellets o els tortells de Reis. Amb un llenguatge molt planer i acompanyat de fotografies a tot color, s'hi detalla tot allò que necessiteu per elaborar aquests dolços a casa vostra sense gaire complicacions. Amb una clara crítica a la "mal anomenada pastisseria creativa", el llibre pretén reivindicar i apropar les receptes més nostrades del calendari d'una forma molt planera, detallada i personal. ma., 25 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490345733 Pan casero <B>Autor </B>Yarza, Ivan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. En esta nueva edición las recetas van acompañadas de una amplia selección de vídeos cortos con las claves esenciales de manipulación de las masas (accesibles mediante QR). En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos "paso a paso"; - una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario. ma., 25 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416984121 Las recetas de las abuelas <B>Autor </B>López Alonso, Alfonso<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Con toda una "Biblioteca de Rechupete" publicada en Larousse, Alfonso López va un poco más allá y recopila las recetas de las abuelas, las que le enseñó su propia abuela Lucrecia, y las que ha descubierto después, gracias a las abuelas de sus amigos repartidos por toda la península. Debidamente ilustradas con numerosos paso a paso, organizadas por capítulos (Guisos, Sopas y cremas, Verduras, Carnes y aves, Postres) este libro es un homenaje desde la actualidad a esos platos que nunca pasan de moda, porque son la base de nuestro acervo culinario. A ver quién puede resistirse a este festival de sabores y saberes: Pote asturiano, Rancho canario, Callos a la gallega, Pochas a la navarra, Porra antequerana, Zurrukutuna o Sopa de ajo vasca, Escudella catalana, Patatas a la aragonesa, Migas extremeñas, Rabo a la cordobesa, Patatas a la riojana, Gazpacho manchego, Bacalao ajoarriero, Fideuá de mejillones y almejas, Txangurro a la donostiarra, Suquet de rape, Ensaimadas, Empanada gallega de lacón y setas, Sobaos pasiegos, Bollos de mantequilla de Bilbao, Tarta de galletas de la abuela. ma., 25 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416984084 La pizza es alta cocina <B>Autor </B>Marquina Cepeda, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>"Pensar en la calidad y pensar con calidad", con esta contundente frase describe su trabajo el chef cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizza, Jesús Marquina, conocido como Marquinetti. "Teniendo siempre muy presente esta manera de pensar, el resultado será gourmet". Y añade un reto directo: "Y por supuesto, también en casa. Que las mejores cocinas son la pasión y la experiencia". Y justo es eso lo que pretende Marquinetti con este libro, en el que nos enseña nada más y nada menos que 46 de sus sorprendentes pizzas gourmet: despertar esa pasión en cada uno de nosotros aportándonos sus 25 años de experiencia. Años durante los cuales ha recibido por su dedicación absoluta al mundo de la pizza, tanto en Italia como en España, innumerables premios, reconocimientos e incluso un récord Guinness. Y por supuesto, lo que es importantísimo para Jesús y su equipo, hacer ver a todo el mundo que debemos acabar con esa asociación injusta de la pizza con la "comida rápida". Efectivamente, este libro nos enseña todo lo contrario: la pizza es alta cocina. ma., 25 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441538306 El efecto tarta: Piensa bien para sentirte mejor <B>Autor </B>Navarro, Cocina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>En el libro El efecto tarta, se exponen técnicas sencillas para disfrutar de la vida, pasando a la acción que es la que genera la emoción, haciéndote las preguntas correctas, sin discutir, y soltando todo aquello que no te sienta bien en tu vida. También aprenderás a respirar bien y a tener buenas digestiones, y a no olvidarte de jugar, y a ser agradecido, haciendo todo lo que te puedas permitir, pues todo ello es Medicina Emocional y creará en ti Sentimientos que Sanan. ma., 25 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448023126 Comer, sentir... ¡vivir! <B>Autor </B>PEREZ-CALVO, Jorge<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>¿Es posible que con una alimentación adecuada podamos subsanar problemas como la ansiedad, el insomnio o la depresión? ¿Existe relación entre nuestra salud física y cómo nos sentimos y enfrentamos al mundo? ¿Puede una emoción reprimida o mal gestionada acabar convertida en una enfermedad? ¿Qué relación guarda la dieta con nuestras emociones? El doctor Jorge Pérez-Calvo, referencia mundial en nutrición energética, lleva más de treinta años tratando con éxito todo tipo de problemas físicos, psíquicos y emocionales sirviéndose exclusivamente de la dieta, la suplementación y unos buenos hábitos vitales. Sus investigaciones y experiencia clínica le han permitido combinar sus conocimientos en medicina natural y tradicional con los últimos avances en ciencia médica para desarrollar un método extremadamente eficaz, seguro y riguroso que permite a sus pacientes mejorar radicalmente su vida reduciendo, e incluso haciendo desparecer, los miedos, la ira, la angustia, la irritabilidad, la tristeza o las tendencias depresivas. Un libro revolucionario para entender la profunda relación que hay entre el estado físico, el psíquico y el emocional, aprender cómo restablecer el equilibrio en nuestro cuerpo y mente y convertir el sufrimiento en energía vital positiva a través de la alimentación. ma., 25 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425353314 Vademecum de las salsas <B>Autor </B>Daró, J.M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Vademécum de las salsas no es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías hoy en día. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabéticamente más de 750 recetas de salsas, indicando las características y elaboración de cada una. Asimismo, se ha incluido un índice de salsas frías y otro de salsas calientes, y en un apartado específico, se muestra cuál es la más adecuada para cada guiso. Como complemento se presenta un diccionario bilingu?e (francés-castellano) con todos los verbos utilizados en términos gastronómicos y una relación bilingu?e de hierbas, frutas y especias, así como de los pescados y carnes que se utilizan habitualmente. Vademécum de las salsas es el libro de cocina por excelencia, indispensable para los amantes y profesionales de este ámbito, que permite disfrutar del verdadero arte culinario. ma., 25 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448023119 Ensaladas para la salud: nutritivas, sabrosas y frescas <B>Autor </B>Locke, Amber<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Solemos considerar las ensaladas como alimentos saludables y ligeros, pero son mucho más que un simple plato veraniego o una comida compuesta por cuatro hojas de lechuga que nos deja con hambre. Pueden ser abundantes, atractivas, deliciosas, nutritivas y saciantes; son las indiscutibles protagonistas del crudismo y ocupan un lugar destacado en toda dieta vegetariana, aunque pueden convertirse en una comida más contundente agregando ingredientes cocinados, carnes y pescados en su elaboración. Más allá de los gustos y opiniones de cada uno, no hay excusa para no dejarse deleitar por estas Ensaladas para la salud. ma., 25 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416489626 La cuina dels llegums <B>Autor </B>Fundació Alícia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Els llegums són una immensa font de nutrients i aporten grandíssims beneficis per a la salut. La cuina dels llegums presenta duescentes receptes molt variades perquè puguis descobrir tota la seva versatilitat. mi., 26 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408170235 Què beure quan no beus <B>Autor </B>Falgueras<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>. D'una de les sommelier internacionals més expertes, arriba aquest llibre apte per a tots els paladars, sobretot per a aquells que han decidit no beure alcohol de forma temporal o per sempre. . Amb receptes de desenes de begudes delicioses i amb 0% d'alcohol. . Les receptes s'adapten a totes les situacions quotidianes: celebracions, moments especials, petites dolències del cos i de l'ànima. Per cuidar-se, refrescar-se i hidratar-se, per maridar amb un plat deliciós o, senzillament, gaudir d'una experiència rica en aromes, sabors i matisos. les begudes sense alcohol són tendència. La mediàtica sommelier Meritxell Falgueras Febrer ens presenta en aquest llibre suggeridores propostes sense per prendre-les sols o en companyia, genuïnes i fàcils de preparar. Són begudes que estimulen els sentits i que alhora milloren la vitalitat, clàssiques o avantguardistes, senzilles o tan sofisticades com el millor vi. Totes inclouen informació abundant que ens ajudarà a potenciar aromes i textures. Descobrirem begudes tan cool com la michelada, perfecta per quedar-se amb els amics, exòtiques com la kombucha, de propietats miraculoses, relaxants com la golden milk, per dormir millor. Així com els millors maridatges del te i els sucs, consells per escollir un vi o una cervesa sense, idees per a un vermut o una «copa» nocturna. El llibre ideal per a abstemis per decisió o per obligació, embarassades, esportistes, persones que estan a dieta i, en general, per a qualsevol que desitgi gaudir d'experiències noves a l'hora de celebrar i brindar. mi., 26 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492920167 Verduras de temporada <B>Autor </B>Tapy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Este libro nace de una idea muy simple: nos alimentamos mejor cuando comemos en consonancia con la naturaleza. Cuanto más presente esté la naturaleza en el plato, más placentero será este. Por ello, aquí te proporcionamos las claves para escoger las mejores frutas y verduras de temporada y para elaborar recetas infalibles, fáciles y rápidas que respetan el ritmo de las estaciones. Todos los nutricionistas están de acuerdo: las verduras son beneficiosas para la salud. ¡Disfruta de sus propiedades en el momento más adecuado! mi., 26 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890026 Canaille <B>Autor </B>Miquel Brossa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>ás allá de lo que técnicamente en el ámbito culinario se considera como casquería, lo canalla gana cada vez más adeptos gracias a la aportación de estudiosos como Miquel Brossa, uno de los más importantes gastrónomos de nuestro país y un verdadero altavoz para su divulgación. En esta obra, Brossa, arropado por colaboradores de primera línea, presenta un extraordinario compendio de la mejor casquería y de la cocina canalla, fijando conceptos y aportando una visión retrospectiva y actual de su presencia en las cocinas. Cuenta, asimismo, con el privilegio de recetas cedidas por chefs de primer orden de la cocina de nuestro país. mi., 26 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408164807 La dieta 8-semanas para controlar el azúcar en la sangre <B>Autor </B>Mosley, Michael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR> ju., 27 abr. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497991599 Platos al horno. Sencillos y deliciosos <B>Autor </B>Molly Shuster<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Preparar una comida caliente y saludable, incluso tras una larga jornada de trabajo, es más fácil de lo que crees, y este libro es la prueba de ello. Con tan solo una fuente de horno y un horno, podrás elaborar numerosas recetas sencillas y apetitosas que pueden funcionar como plato único. Estos platos se preparan rápidamente y con un mínimo de vajilla, lo que también te permite ganar tiempo. No importa la receta que elijas: solo hacen falta unos cuantos ingredientes y una cocción que no requiere una vigilancia constante para obtener una buena comida sin apenas esfuerzo. ju., 25 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890033 Dulces Mascotas. Las mejores recetas de repostería canina <B>Autor </B>Ingrid González<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ZOOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Al igual que a los humanos, a los perros tampoco les amarga un dulce. De hecho los veterinarios recomiendan ofrecerlos de vez en cuando, para animar la monotonía de sus dietas. Actualmente podemos comprarlos casi en cualquier sitio, desde una clínica veterinaria hasta un supermercado o incluso una gasolinera. Y todos los que tenemos perro nos hemos preguntado alguna vez: «¿cuáles serán los mejores para mi perro?». Pero ¿por qué comprarlos cuando nosotros mismos podemos elaborar en casa dulces ricos, sanos y nutritivos? Y lo más importante: adaptados a nuestro perro, libres de conservantes y otros productos químicos, con ingredientes naturales y sabiendo lo que contienen. Al igual que sucede con las personas, hay muchos perros que tienen un estómago delicado o padecen alguna intolerancia, y también los hay que son muy tiquismiquis? Estas recetas también son para ellos. ju., 25 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408168645 Kanela y limón. Recetas de película <B>Autor </B>Cristina Lorenzo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>¿Te gustaría cocinar deliciosos y suculentos postres con los que sorprender a tu familia y amigos? ¿Eres de los que cree que son necesarios tropecientos ingredientes poco conocidos y mil cachivaches ocupando un lugar del que no dispones en tu cocina para poder elaborar algo más allá de un simple bizcocho? ¡Pues estás totalmente equivocado! Y este libro es la prueba de ello. Más de 50 recetas entre las que podrás encontrar desde las preparaciones más clásicas y tradicionales hasta otras más atrevidas y arriesgadas, utilizando los ingredientes de siempre con un resultado espectacular. Tartas, bizcochos, muffins, helados? todo un mundo dulce y alguna que otra receta salada de la mano de una de las blogueras de más éxito en la red. Déjate llevar por ese cocinillas que hay en tu interior y atrévete a preparar recetas distintas y sorprendentes de una manera sencilla? ¡tendrás el éxito asegurado! ju., 25 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448023157 Electrònica ( versió cat. 2016) <B>Autor </B>Durán / Herminio Martínez / Joan Domingo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Aquest llibre d?Electrònica, que correspon al Cicle Formatiu de Grau Mitjà d?Instal·lacions Elèctriques i Automàtiques, considera dos grans blocs temàtics: el primer dedicat a l?electrònica digital (tres unitats) i el segon dedicat a l?electrònica analògica (vuit unitats). A mesura que l?alumne avanci en cada tema podrà consolidar allò après mitjançant pràctiques de simulació o bé mitjançant muntatges pràctics a fer al laboratori d?electrònica. El disseny curricular habitual del Cicle comporta que els mòduls d?Electrònica i d?Electrotècnia es cursin en paral·lel durant el primer curs, per això s?ha optat per començar per l?electrònica digital, ja que per treballar-la ens basàvem en l?Àlgebra de Boole, en codis binaris i en tota una sèrie de conceptes que no es treballen a l?Electrotècnia. Per poder treballar aquest bloc, no obstant això, sí que calen una sèrie de coneixements previs relacionats amb les principals magnituds elèctriques (tensió, intensitat de corrent, resistència, potència...) i les diferents formes de mesurar-les. Per això es dedica el primer tema del bloc de digital a abordar, de manera ràpida i senzilla, aquests conceptes i a l?ús dels instruments de mesura més habituals d?aquestes magnituds. El bloc d?electrònica analògica necessita un coneixement més profund de totes les magnituds elèctriques implicades, així com dels diferents tipus de senyals: continus, polsants, alterns, etc. i del comportament dels components passius, tant en corrent continu com en corrent altern. El primer bloc, d?electrònica digital, el formen tres unitats. La primera unitat és d?introducció al mòdul, ja que proporciona els coneixements bàsics per poder entendre l?electrònica. Les dues unitats següents són pròpiament d?electrònica digital: la segona està dedicada a l?electrònica digital combinacional i la tercera a l?electrònica seqüencial. L?electrònica analògica s?ha estructurat en 8 unitats que permeten a l?alumnat treballar els continguts a la vegada que poder muntar i/o simular els circuits tractats. La unitat 4 està dedicada a components passius i la unitat 5 està dedicada als díodes. A partir de la unitat 6 es presenten les diferents parts d?una font d?alimentació estabilitzada amb Zener. La unitat 7 es dedica al transistor i a les seves aplicacions; i la 9 als amplificadors operacionals i a les configuracions més habituals per a realitzar amplificadors de senyal. A totes elles es proposen pràctiques de simulació i/o muntatge per a consolidar els coneixements i , en algun cas, s¿introdueixen nous coneixements a través de l¿experiència o exercicis proposats. ju., 25 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426724007 Electrónica para makers <B>Autor </B>Aliverti, Pablo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Un maker es un artesano digital, un entusiasta que utiliza nuevas herramientas para transformar sus propias ideas en proyectos concretos. Este libro recoge la experiencia de makers expertos que comparten sus conocimientos para ayudar a otros makers a llevar a cabo el maravilloso viaje hacia el (re)descubrimiento del construir. El movimiento de los makers, las impresoras 3D y Arduino han suscitado un nuevo interés por la electrónica. Cada vez más entusiastas, curiosos e innovadores se acercan a nuevas y potentes tecnologías para crear prototipos y circuitos complejos. Sin embargo, para realizar proyectos realmente completos, no basta con saber programar Arduino, sino que se necesitan también conocimientos de electrónica Este libro propone al lector una serie de ideas teóricas y prácticas para entender la fascinante materia de la electrónica y desarrollar de forma autónoma sus propios proyectos. La guía incluye las secciones teóricas necesarias para explicar y entender los experimentos, así como numerosos ejercicios y aplicaciones prácticas. ¿Qué componentes podemos utilizar además de ledes y botones? ¿Cómo funciona un transistor y para qué sirve? ¿Cómo se amplifica una señal? ¿Cómo se alimenta un prototipo? ¡Todo cuánto se necesita para llegar a ser un verdadero mago de la electrónica para makers! ju., 25 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426724496 Baby-Led Weaning. 70 recetas para que tu hijo coma solo <B>Autor </B>Begoña Prats<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo-Dargaud<BR><BR>¡Espera, espera! ¿Alimentos sólidos? ¡¿Un bebé de seis meses comiendo por sí solo?! ¡Pues claro! Si le damos los alimentos adecuados para su edad, cocinados según sus necesidades, el bebé aprende a regular lo que come de forma natural, mejora su psicomotricidad fina, desarrolla una relación saludable con los alimentos e incluso come con vosotros. ¿A que suena bien? Sí, sí. Claro, pero... ¡Nada de peros! Tienes entre tus manos la oportunidad perfecta de ayudarle a descubrir la comida de forma divertida y en familia. Además, me tienes a mí: voy a resolver tus dudas sobre el Baby-Led Weaning y te propongo 70 recetas de comidas, cenas y repostería. ¿A qué estás esperando? Te garantizo que los resultados te sorprenderán. ¡Vamos a por ello! ----- A partir de los seis meses tu bebé puede empezar a comer alimentos sólidos para complementar los nutrientes de la leche materna o de fórmula. El Baby-Led Weaning propone olvidarse de purés y papillas y ofrecer al bebé alimentos sólidos cocinados de manera óptima para que pueda alimentarse por sí mismo. Tu bebé descubrirá sabores, colores, texturas y olores sentado a la mesa en familia y aprenderá a usar los cubiertos a su ritmo. No solo mejorará la masticación y la coordinación ojo-mano, además aprenderá a autorregular lo que come, a identificar cuando se siente saciado y desarrollará una relación mucho más sana con la comida. No en balde el Baby-Led Weaning es el método de destete más común en los países del norte de Europa, recomendado en España por la Asociación Española de Pediatría (AEP) y la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria (AEPap). ¿Te animas a probarlo? ma., 30 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416449835 De las cosas del comer <B>Autor </B>José Ribagorda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>«Cuanto más me intereso por la gastronomía, más consciente soy de lo que me queda por conocer y por descubrir. Este asombroso universo de sensaciones olfativas y gustativas resulta, en ocasiones, prácticamente imposible de abarcar. Y no solo por las sensaciones procedentes del gusto y del olfato sino por la extraordinaria variedad e inmensidad existente en nuestro país. Ese afán por conocer, por descubrir, esa búsqueda de la excelencia me ha llevado a realizar este viaje por las autenticidades gastronómicas. Son, en muchos casos, verdaderos descubrimientos y, en otros, el homenaje para contrapesar un reconocimiento del que a veces no gozan. Productos, restaurantes, platos, establecimientos y joyas enológicas desfilan a lo largo de unos capítulos que no destilan otra cosa que esos valores recuperados que son el sabor y el trabajo bien hecho. Sirva pues esta obra para despertar la curiosidad del lector sobre el mundo ilimitado de la extraordinaria gastronomía española». José Ribagorda ma., 30 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408164791 Guía de frutos silvestres de la península ibérica y baleares <B>Autor </B>Jorge Serrano Bolea<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Prames<BR><BR>Aparecen en esta guía, descritos con detalle, hasta 168 frutos de diferentes especies, la práctica totalidad de los que podemos encontrar en estado silvestre Algunos son auténticas delicias para el paladar más exigente; otros, insípidos o carentes de valor culinario; y bastantes, muy tóxicos y venenosos para el hombre. Esta última característica hace que en este libro aparezcan ordenados según su grado de comestibilidad, comenzando por los venenosos, para que se tenga siempre presente que se debe de ser muy prudentes a la hora de consumir productos silvestres, por lo que recomendamos leer con detenimiento la descripción de los distintos elementos de la planta que aparece en cada ficha, para identificar al fruto correctamente y, ante la más mínima duda, abstenerse de consumirlo. En la descripción de cada ficha, además de los nombres científicos y comunes, aparecen sus denominaciones en catalán, gallego y euskera. ma., 30 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788483214800 El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación? <B>Autor </B>Esther Vivas Esteve<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Icaria editorial<BR><BR> ma., 30 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498887754 Sistemas de producción audiovisual <B>Autor </B>Guerrero<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas de Producción Audiovisual del Ciclo Formativo de grado superior de Sistemas de Telecomunicaciones e Informáticos, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica, al amparo del Real Decreto 883/2011, de 24 de junio. Los contenidos se reparten y desarrollan a lo largo de nueve unidades, que cubren los siguientes aspectos: el sonido; micrófonos; conexiones y procesado de audio; altavoces y acústica de recintos; codificación y almacenamiento del sonido; sistemas e instalaciones de sonorización; imagen electrónica y procesadores de vídeo; instalaciones de vídeo; prevención de riesgos y protección medioambiental. En ellas, se aborda de manera clara y realista todo lo relativo a la gestión y la supervisión del montaje y el mantenimiento de los sistemas y los equipos de producción audiovisual, a partir de la documentación técnica, la normativa y los procedimientos establecidos, para asegurar el funcionamiento, la calidad, la seguridad y la conservación medioambiental. Así, se capacita al profesional para ocupar puestos técnicos en instalaciones con equipos de sonido y vídeo (como estudios de grabación, radio y televisión) y en instalaciones de megafonía y videovigilancia. En cada unidad, la explicación de los contenidos se complementa con numerosas ilustraciones e imágenes, actividades propuestas y resueltas que ayudan a comprender y afianzar los conocimientos, tablas, cuadros de información importante y adicional y enlaces web de interés. El mapa conceptual final permite sintetizar y afianzar los conceptos clave de la unidad antes de realizar las actividades finales de comprobación, de aplicación y de ampliación para la evaluación de conocimientos y destrezas(además, estas sirven al docente como base para proponer prácticas adaptadas a diferentes instalaciones educativas: aula, aula-taller, plató, estudio de grabación, etc.). Por último, la obra incluye un completo anexo como complemento a las unidades que profundiza en determinados aspectos de los equipos y sistemas audiovisuales. Por todo ello, esta publicación es una importante herramienta para profesores y alumnos y para cualquier lector que desee iniciarse en las técnicas relativas a la instalación, la supervisión, el mantenimiento, la verificación y el control de sistemas de producción audiovisual. ma., 30 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338783 Procesos básicos de pastelería y repostería <B>Autor </B>GONZÁLEZ MARTÍNEZ, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Procesos básicos de pastelería y repostería 9788428338332 JOSÉ GONZÁLEZ MARTÍNEZ, FRANCISCO REY BAUTISTA Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y del Ciclo Formativo de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Industrias Alimentarias. Para ello, se han tenido en cuenta los reales decretos y las órdenes por los que se establecen dichos títulos y sus currículos. Asimismo, se han considerado los currículos de dichos ciclos en cada comunidad autónoma del territorio español. La obra está organizada en seis unidades, que desarrollan los siguientes temas: realizar operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería; puesta a punto de equipos e instalaciones de pastelería y repostería; operaciones básicas de pastelería y repostería; obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones; obtención de jarabes, coberturas, rellenos y otras elaboraciones; decoración de productos de pastelería y repostería. Las unidades ofrecen gran número de imágenes, tablas, actividades propuestas y útiles cuadros de información importante, adicional y de vocabulario, que permiten ilustrar y poner en práctica los contenidos teóricos, además de ayudar a su mejor comprensión. Además, se incluyen útiles fichas técnicas o recetas de variadas elaboraciones en las unidades dedicadas a ellas. Por último, el mapa conceptual al término de cada unidad permite sintetizar, visualizar y repasar lo estudiado antes de poner a prueba lo aprendido a través de las actividades finales de comprobación y de aplicación. Finalmente, todas las unidades están diseñadas para que sean de utilidad tanto a los docentes y los alumnos como a los profesionales de la hostelería. La combinación de ambos enfoques, fruto de la experiencia profesional de sus autores, hace de esta obra una herramienta totalmente adecuada para ambos públicos. ma., 30 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338332 UF1506 - Aplicación de productos biocidas y fitosanitarios <B>Autor </B>SANTIAGO GARCIA DIOS<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>UF1506 - Aplicación de productos biocidas y fitosanitarios 9788428339582 IGNACIO SANTIAGO GARCIA DIOS Dentro de los campos de aplicación en el ámbito del control de plagas se definen los trabajos realizados en zonas urbanas y aquellos realizados en zonas ajardinadas. En las zonas urbanas, más concretamente nuestras viviendas, garajes y almacenes, nos enfrentamos a la presencia de organismos vivos que pueden causarnos problemas de salud, pérdida de bienestar y deterioro de nuestras instalaciones y equipos. A través de este libro aprenderemos a distinguir las principales técnicas y maquinaria utilizadas en la aplicación de biocidas y productos sanitarios, a preparar los medios y productos necesarios para realizar tratamientos químicos y, por último, veremos cómo aplicar los productos teniendo en cuenta los procedimientos establecidos en el programa de actuación. El libro se complementa con ejercicios resueltos y actividades de tipo práctico cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. ma., 30 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339582 UF0208 - Aprovechamientos de recursos y manejo de suelo ecológico <B>Autor </B>UF0208 - Aprovechamientos de recursos y<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La agricultura ecológica se podría definir de manera sencilla como un compendio de técnicas agrarias, donde los productos químicos de síntesis (fertilizantes minerales y plaguicidas) quedan excluidos, con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad edáfica y proporcionar alimentos vegetales de calidad sin alterar ninguna de sus propiedades naturales. El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0208, incluida en el Módulo Formativo MF0717_2: Manejo del suelo, operaciones de cultivo y recolección en explotaciones ecológicas, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAU0108): Agricultura Ecológica, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria. A lo largo de sus cinco capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes que se han de considerar para el aprovechamiento de los recursos naturales y el manejo de suelos en agricultura ecológica ma., 30 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428334327 UF0847 - Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones <B>Autor </B>FERRER ESPINOSA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Su finalidad es dotar al profesional de los conocimientos necesarios sobre la estructura vitivinícola y características de los vinos, en especial españoles, franceses e italianos. Se explican de manera pormenorizada su estructura vitivinícola, su historia, las regiones amparadas, sus variedades, los tipos de vinos y la normativa que los regula en cada caso. Además, se analizan tanto la estructura vitivinícola como las características de otros vinos del mundo. La segunda parte de la obra se adentra en la estructura y las características de los distintos tipos de cervezas y sus familias, las sidras y las peradas, y en la estructura y las características de las bebidas espirituosas, de las que se comentan en detalle sus características más particulares en función de la materia prima de la que proceden. La última parte del libro se centra en los conocimientos necesarios sobre la estructura sectorial y las características de cafés, aguas envasadas, tés y otras infusiones que podemos encontrar habitualmente en nuestros establecimientos de Hostelería. ma., 30 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428337991 El libro de la paella y de los arroces <B>Autor </B>March, Lourdes<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introducción, Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana (cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle) y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje. ma., 30 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491047544 Escuela de arroz <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>La colección "Escuela de." se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. El arroz, uno de los productos estrella de la cocina española, protagoniza esta nueva entrega, con sus habituales secciones de Información básica; utensilios, menaje y recipiente;, y secretos y técnicas (desde el tostado o socarrat al fumet claro o el fondo de crustáceos). La sección más abundante es, por supuesto, la dedicada a las recetas. Hay 57 popustas para todos los gustos y niveles de dificultad: Arroz cremoso, arroz en dos tiempos, Arroz blanco para ensaladas y salteados, Arroz al horno con ancas de rana, Arroz cremoso de butifarra negra y tocino, Arroz cremoso de sepia y mariscos, Arroz pilaf con cilantro, lima y cardamomo. ma., 30 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416984282 Los nuevos viñadores <B>Autor </B>Gutiérrez, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Un relato sobre la nueva generación de viticultores, su historia personal y su esfuerzo por recuperar las mejores vides y variedades autóctonas de cada región. «Presento aquí una selección personal de catorce perfiles que cubre la mayoría de la geografía vitícola española. Perfiles que hablan de historias, de paisaje, de viñedo y de gastronomía, de pasión y de tradición. No encontrarán taninos, ni añadas, ni puntos, ni notas de cata sino un lado humano muchas veces obviado y el contexto de lo que hay en cada botella, incluyendo la gastronomía local, que cada uno de nuestros personajes vive a su manera y de la que el vino forma una parte integral. Son los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles». Luis Gutiérrez mi., 31 may. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408166443 Prevención de riesgos laborales. Manipulación de cargas, implantación de obra y movimiento de tierras. <B>Autor </B>Blanco Bartolomé, Lucía<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bubok<BR><BR> ju., 08 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788468501840 Cocina verde <B>Autor </B>Calle, Rodrigo de la<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 20 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408171904 COCKTAILS AND FOOD <B>Autor </B>MUELAS, Javier de las<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El nuevo libro de cocktails de Javier de las Muelas, esta vez acompañados con recetas de los mejores chefs españoles. Nueva crónica alrededor del mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, que propicia que entren en escena propuestas de los primeras espadas de la gastronomía española, comoJOAN ROCA.JUAN MARI y ELENA ARZAK.ÁNGEL LEÓN.CARME RUSCALLEDA.ANDONI LUIS ADURIZ.MARTÍN BERASATEGUI.ALBERT ADRIÀ.JORDI ROCA.PACO RONCERO.PEDRO SUBIJANA.LOS HERMANOS TORRES.JORDI CRUZ CARLES GAIG.NANDU JUBANY.Y MUCHOS MÁS. Para todos ellos Javier de las Muelas ha encontrado el cocktail perfecto para que lo acompañen con un plato expresamente creado para esta obra y, como buen bartender, Javier de las Muelas alegra además la velada contando anécdotas, aportando pinceladas técnicas, reflexiones y apuntes históricos. Si en su anterior libro,Cocktails&Drinks Booknos transmitió que no se trata de beber mucho sino de beber bien, en este nuevo libro va más allá para enseñarnos a beber bien cuando comemos o, si se quiere, a comer bien cuando bebemos. ma., 20 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408167624 Appetites <B>Autor </B>Bourdain, Anthony<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 20 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408165118 XEMEI: COCINA VENEXIANA EN BARCELONA <B>Autor </B>MAX COLOMBO / STEFANO COLOMBO<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 20 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408151111 Dieta mediterránea. Pervivencia y salud en personas mayores <B>Autor </B>María José Sierra Berdejo y Marta Gil La<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>UOC<BR><BR>Este libro rinde tributo a una generación de mujeres que, con sus conocimientos, habilidades y esfuerzos, crean estrategias alimentarias cotidianas, y ello, en un contexto de concepción popular de lo que es la dieta mediterránea. A menudo ignoradas, las mujeres mayores constituyen un baluarte fundamental de la conservación de nuestro patrimonio cultural y gastronómico. No solo se trata de alimentar a la familia, importa organizarse, calcular, sopesar y, sobre todo, compartir. Frente a las amenazas socioeconómicas, culturales y de salud que presenta la McDonalización de nuestros estilos de vida, las vecinas del barrio de Casablanca (Zaragoza) nos explican, entre otras muchas cosas, qué piensan, cómo lo hacen para llegar a fin de mes, cuáles son sus preferencias culinarias, qué comen, dónde compran, con quién comen, cómo son sus dietas y comidas celebratorias y, muy especialmente, qué se podría hacer para mejorar nuestra alimentación. El estudio, llevado a cabo integrando estrategias cuantitativas y cualitativas, constituye un abordaje psicosocial de la creación de estrategias alimentarias. ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491167488 Smoothies <B>Autor </B>Louet, Mireille<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Robinbook<BR><BR> ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499174808 Gastrofísica <B>Autor </B>Spence, Charles<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimenticias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa? Estos son sólo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que el brillante profesor de Oxford, Charles Spence, nos muestra cómo nuestros sentidos se relacionan de formas extraordinarias, y la importancia de todos los elementos «más allá del plato» en la comida: el peso de los cubiertos, el color del plato, la música de ambiente, y mucho más. Bien sea comiendo solo o en una fiesta, en un avión o delante del televisor, el autor nos ayuda a entender qué estamos saboreando y a influenciar en la experiencia de los demás. ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449333545 La comida en boles: Fantásticas y nutritivas recetas vegetarianas <B>Autor </B>Olson, Nina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR> ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216609 101 Ginebras Imprescindibles <B>Autor </B>Buxton, Ian / Cristina Fors,<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Estamos viviendo una nueva fiebre de la ginebra.Prácticamente no pasa un día sin que una marcaconsolidada ofrezca una nueva variedad de una de sus bebidas o, todavía más probable, que unadestilería de autor -que elabore ginebra- abra sus puertas. De Adnams a Xoriguer ; de Beefeater a Bombay y de Londres a Plymouth (y más allá), este libro delescritor de bebidas espirituosas super ventas es la guía autorizada del mundo de la ginebra y unacelebración de la bebida más de moda en la escena internacional. ¿Cómo saber cuál es la mejor ginebra en un establecimiento donde puede elegir entre más de 300marcas? Edinburgh Gin: ¿un estilo o una marca? ¿Puede un aguardiente a base de pétalos de rosa y pepino ser denominado ginebra? ¿Puede la ginebra reposar en barricas de madera o esto es solo para los whiskies? Con su estilo inimitable , Ian Buxton dirige al lector por el gran laberinto de la ginebra, con suntuosas ginebras de todo el mundo. ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216722 Pollo En 100 Recetas <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>A todos nos gusta el pollo. Desde el pollo simplemente asado hasta el marinado, relleno, estofado, especiado, a la parrilla, salteado, frito. entero o a trozos. Es inspirador de platos clásicos, exóticos u originales y asequibles. «Innumerables son las formas de aprovechar esta carne tan barata y con tan poca grasa». Con estas 100 recetas tan fáciles de preparar cocine el pollo para una comida rápida, un picnic, una comida cotidiana, una fiesta, un almuerzo familiar o una cena con amigos. ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216708 Ensaladas: La Vuelta Al Mundo En 120 Recetas <B>Autor </B>Canal Iglesias, Maite<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR> ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416407255 Uf1628 - Soldadura Tig De Aluminio Y Aleaciones <B>Autor </B>Alonso Marcos, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este manual es un trabajo sin precedentes acerca de la particular naturaleza de las aleaciones de aluminio y su especial respuesta a la soldadura. Ofrece amplia información que permite realizar todas las operaciones previas y posteriores a la unión, seleccionar los parámetros de los equipos de corriente alterna empleados en estos casos y elegir correctamente los consumibles, basándose en la experiencia profesional de la construcción naval y de recipientes a presión. La obra responde fielmente al contenido previsto en la Unidad Formativa UF1628, incardinada en el Módulo Formativo MF 0100_2 Soldadura con arco bajo gas protector con electrodo no consumible e incluida en el certificado de profesionalidad Soldadura con electrodo revestido y TIG (FMEC0110) regulado por el RD 1525/2011 de 31 de octubre, modificado por el RD 618/2013 de 2 de agosto. Fotografías, diagramas, tablas, esquemas y ejemplos reales enriquecen el contenido de este manual. Todas las explicaciones teóricas y prácticas se desarrollan formulando preguntas que se contestan razonadamente para facilitar la comprensión y el aprendizaje. Cuestionarios de autoevaluación cierran cada bloque de contenido ayudando a docentes y alumnos a valorar la consecución de los objetivos didácticos. El autor pone al alcance del lector los conocimientos de muchos profesionales de los que ha tenido la suerte de aprender, algo que desea agradecer y transmitir de manera sencilla y accesible, huyendo de tecnicismos innecesarios y sin perder rigor técnico. Ha contado además con el consejo y experiencia de las primeras marcas fabricantes de equipos, consumibles y gases industriales. Gracias a tan valiosa aportación los contenidos teóricos son de rigurosa actualidad y las prácticas se realizaron con equipos y materiales de última generación, documentándose en fichas individuales que contienen con todo detalle los parámetros y técnicas utilizadas para lograr una correcta ejecución. En definitiva, presentamos una obra imprescindible para acercarse de forma rigurosa y práctica a la soldadura TIG de aluminio y aleaciones y lograr la competencia profesional en este campo de fabricación mecánica. ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398480 Uf1640 - Interpretación De Planos En Soldadura <B>Autor </B>Alonso Marcos, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Para un soldador enfrentarse a un plano es todo un desafío y a menudo produce cierto rechazo. En este manual se pretende que el lector entienda la dificultad que supone realizarlo, el mérito que tiene cada uno de los profesionales encargados del diseño, dibujo y simbología y expone de un modo eminentemente didáctico la función de cada uno de los elementos que lo forman. Esta obra aborda de forma global la interpretación de planos en soldadura, con un enfoque novedoso, integrando teoría y práctica. La obra responde fielmente al contenido previsto en la Unidad Formativa UF1640, transversal a varios Módulos Formativos integrados en los certificados de profesionalidad Soldadura con electrodo revestido y TIG (FMEC0110) y Soldadura oxigas y soldadura MIG/MAG (FMEC0210) ambos regulados por el RD 1525/2011, de 31 de octubre, modificado por el RD 618/2013, de 2 de agosto. Planos, figuras, perspectivas, fotografías, diagramas, tablas, esquemas y ejemplos reales enriquecen el contenido de la obra. Todas las explicaciones teóricas y prácticas se desarrollan formulando preguntas que se contestan razonadamente para facilitar la comprensión y el aprendizaje. Cuestionarios de autoevaluación cierran cada bloque de contenido ayudando a docentes y alumnos a valorar la consecución de los objetivos didácticos. El autor pone a disposición del lector los conocimientos de muchos profesionales de los que ha tenido la suerte de aprender, algo que desea agradecer y transmitir de manera sencilla y accesible, huyendo de tecnicismos innecesarios y sin perder rigor técnico. Ha contado además con el consejo y experiencia de las primeras marcas fabricantes de equipos, consumibles y gases industriales. Gracias a tan valiosa aportación los contenidos teóricos son de rigurosa actualidad y las prácticas se realizaron con equipos y materiales de última generación, documentándose en fichas individuales que contienen con todo detalle los parámetros y técnicas utilizadas para lograr una correcta ejecución. En definitiva, presentamos una obra imprescindible para enfrentarse con éxito a la interpretación de planos en soldadura y lograr la competencia profesional en este campo de fabricación mecánica. ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398541 Ofertas Gastronómicas <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Ofertas Gastronómicas de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración de la familia profesional de Hostelería y Turismo. También es útil para otros módulos profesionales con contenidos paralelos, como los de Gastronomía y Nutrición, y Gestión Administrativa y Comercial en Restauración, y otros de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración. Igualmente, está destinado a los profesionales del sector, pues la obra ofrece al lector una información útil, actualizada y lo suficientemente amplia para su consulta en diferentes niveles. Esta nueva edición consta de ocho unidades, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se abordan de manera clara y estructurada aquellos contenidos que abarcan temas y matices relacionados con la actividad que se desarrolla en las empresas de restauración. Los contenidos se pueden dividir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración. Tras una rápida visión de la gastronomía española y sus conceptos, en el primer bloque se define la situación actual del sector, la normativa, la clasificación de los establecimientos, y las funciones y tareas del personal relacionado, entre otros. En el segundo, se ofrece un extenso y pormenorizado análisis de la nutrición y la dietética, incluyendo las necesidades energéticas, detallando los diferentes nutrientes y los tipos de dietas adaptadas a cada colectivo, y ofreciendo un estudio de la dieta mediterránea. El último bloque está destinado a la gestión empresarial, que abarca desde la creación de cartas y menús, el proceso de compra, de almacenamiento y de distribución en la empresa, pasando por la organización de stocks e inventarios y la documentación necesaria en dicho proceso, hasta la gestión de costes y el cálculo de beneficios y del PVP. A lo largo de las unidades se incluyen actividades propuestas y actividades resueltas, que acercan al alumnado a la realidad diaria del sector, y cuadros de «Recuerda que.» y «Sabías que.», que permiten ampliar la información y ayudar a fijar los puntos de mayor importancia. De igual forma, un gran número de imágenes, esquemas y tablas ayudan a ilustrar y complementar las explicaciones. Además, un útil mapa conceptual al final de cada unidad facilita el repaso de sus nociones principales antes de que el usuario pueda comprobar, poner en práctica y ampliar lo aprendido con las actividades finales que se incluyen a continuación. ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339148 Au Service Du Client. Francés Para Cocina Y Restauración <B>Autor </B>Mota Iglesias, Aratxa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Ce manuel s'adresse aux étudiants des Écoles-Hôtelières, sections restauration et cuisine; et aux professionnels en contact avec des clients francophones et désirant acquérir ou réviser des connaissances en français de leur spécialité. ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339681 New Table For Two. Inglés Para Cocina Y Restauración 2.ª Edición <B>Autor </B>vvaa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>New Table for Two is a new method specifically tailored to the needs of students of the following Ciclos Formativos de grado medio y grado superior de la familia profesional de Hostelería y Turismo: . Grado medio: - Cocina y Gastronomía. - Servicios en Restauración. . Grado superior: - Dirección de Cocina. - Dirección de Servicios de Restauración. This course provides students with basic and necessary English to enable them to develop in today's professional world of Cooking and Restaurant Services. The content of the textbook follows the academic syllabus of these studies and adapts to the self-reflexive demand of the Common European Framework of Reference for Languages. In New Table for Two -a revised, improved and updated version of the previous edition- students can practice both the receptive and productive skills of the foreign language: listening, reading, writing and speaking, through up-to-date readings and motivating meaningful activities. Grammar and Vocabulary exercises are all included in the student's book so that students can use it as a workbook too. Apart from individual and group class work, students will also be required to work in teams searching for extra information in order to expand their knowledge (projects, helpful websites, etc.). Special emphasis is placed on developing oral skills, as communication will be crucial in the professional development of our students. Key features include: . Varied topics related to Cooking and Restaurant Services. . Extensive specific vocabulary activities. . Grammar coverage and review charts. . Relevant listening materials. . Communicative speaking activities. . Interesting reading texts from different sources. . Varied useful writing practice. . Self-assessment section in every unit. . Warm-up and Just for fun sections. ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339025 Elaboración y presentación de postres de cocina <B>Autor </B>López Pérez, José Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Un postre es una elaboración de pastelería que se suele ofrecer al final de una comida o cena, para ponerle punto y final y terminar con una agradable sensación de éxito. Pero no solamente, pues también se pueden preparar para cualquier otro momento y ser consumidos en circunstancias muy diferentes. En este libro aprenderemos a desarrollar los procesos de elaboración de postres de cocina aplicando las técnicas inherentes a cada proceso, y a diseñar y realizar decoraciones para nuestros platos. Además, veremos cómo efectuar operaciones de acabado y practicaremos posibles variaciones en las elaboraciones de postres de cocina, ensayando modificaciones en cuanto a la forma y cortes de los géneros. La propuesta del libro comprende un completo recetario donde se detallan pormenorizadamente los ingredientes y el proceso de elaboración, con el apoyo de imágenes que ilustran cada uno de los platos. Los contenidos se corresponden con los establecidos para la UF 1097 Elaboración y presentación de postres de cocina, incardinada en el MF0710_2 Productos de repostería, perteneciente al certificado HOTR0509 Repostería, regulado por el RD 685/2011, de 13 de mayo, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. ma., 27 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339100 Uf0149 Electrotecnia <B>Autor </B>Trashorras, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro trata de analizar los distintos contenidos que figuran en la Unidad Formativa 'Electrotecnia' del módulo formativo 'Replanteo de instalaciones solares fotovoltaicas' del certificado de profesionalidad 'Montaje y mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas' (R.D. 1381/2008, de 1 de Agosto, modificado por el R.D. 617/2013, de 2 de Agosto). Está dirigido a los profesionales del mundo de la electricidad y electrónica, concretamente del área de montaje y mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas. El libro está estructurado en tres capítulos, en los cuales se analizan los conceptos básicos de la electricidad y electrónica, así como las principales características de los generadores, motores y transformadores eléctricos. Cada capítulo contiene tablas, figuras, esquemas y ejemplos, tanto de los principios básicos, como de las máquinas eléctricas rotativas y estáticas. Jesús Trashorras Montecelos tiene experiencia en la enseñanza de la Electricidad en el campo de la Formación Profesional: ha participado en la elaboración de Ciclos Formativos y Cualificaciones Profesionales del Ministerio de Educación. Además, dispone de una página web con fotos y figuras de electricidad: . ju., 29 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426724786 Técnicas de unión y montaje <B>Autor </B>Martín Díaz, Jaime<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro va dirigido a los estudiantes de la asignatura de Tecnicas de union y montaje del Ciclo Formativo de Grado Medio de Mantenimiento Electromecanico. Esta elaborado para la mejor comprension posible para dichos alumnos. Del mismo modo, se destina a todos aquellos que quieran tener una vision general de las herramientas y maquinas para mantenimiento, asi como las que puede haber en un taller de cerrajeria y caldereria. En la publicacion se tratan los distintos materiales que se pueden trabajar, asi como las herramientas y maquinas de conformado de los mismos, las formas constructivas y procedimientos de trazado. Se explica la estructura de los metales, sus tratamientos y su normalizacion, tambien los diferentes tipos de uniones que se pueden realizar con materiales metalicos, su clasificacion, las maquinas y formas de llevarlas a cabo. Se hace mencion a los tipos de soldadura y forma de hacerlas, a las operaciones con los equipos de soldadura, a los aparatos de metrologia mas usados, asi como a la prevencion de riesgos laborales y medio ambiente. Se incluyen ejemplos y ejercicios de taller a partir de los cuales se pueden desarrollar mas trabajos para la practica de los alumnos. Jaime Martin Diaz es Ingeniero Industrial y tecnico en diseno industrial, experto en gestion energetica de instalaciones y tecnico en energia termica solar, energia fotovoltaica y energia eolica. Es profesor de las asignaturas Tecnicas de union y montaje, automatismos neumaticos e hidraulicos en FP grado medio de mantenimiento electromecanico; Dibujo asistido por ordenador (CAD?]CAM), Interpretacion grafica, en FP de grado medio de mecanizado; EIE, Procesos y gestion del mantenimiento y la calidad en FP de grado superior en Mecatronica; y Procesos de montajes de instalaciones en FP de grado superior de eficiencia energetica y energia solar. ju., 29 jun. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426724731 Soy deportista y vegetariano <B>Autor </B>Urdampilleta Otegui, Aritz / <BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA / OCIO<BR><B>Editor </B>ElikaEsport, S.L<BR><BR> ju., 13 jul. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494601798 Mi primer libro de cocina india <B>Autor </B>Amandip Uppal / Lisa Linder<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>El gusto por la buena mesa es una característica común a todas las regiones de la India y un elemento esencial en su vida familiar y cultural. Mi primer libro de cocina india invita a compartir esta deliciosa experiencia a través de las mejores recetas tradicionales y contemporáneas: platos rápidos y sencillos de preparar, detallados paso a paso y acompañados de consejos, para que puedas sumergirte en el fascinante mundo de la gastronomía india y convertirte en un maestro del uso de las especias. Un viaje inolvidable para el paladar. ma., 01 ago. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416489664 Escuela de cocinas del mundo <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Larousse Planeta<BR><BR>Las 120 mejores recetas realizadas por chefs internacionales. ¿Qué diferencia hay entre un filete de buey Wellington cocinado a la perfección y un sushi como el de los mejores restaurantes japoneses? ¿Y entre unos humeantes fideos tailandeses y unos crujientes briuats marroquíes? Ninguna: todos ellos son «platos principales» de la gran cocina mundial y los hemos reunido en esta nueva Escuela Larousse que, como siempre, presenta las recetas mediante docenas de instrucciones paso a paso, precisas y hermosamente ilustradas, sin dejar nada al azar. Una escuela de cocina internacional subdividida en apartados, Europa, África y Oriente Medio, Asia, América del Norte, y Centroamérica y América del Sur, de la mano de chefs especializados y expertos en cada una de las cocinas. ma., 01 ago. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416368884 101 truites <B>Autor </B>Toni Monné Campañá<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>L'aparador de truites és interminable. Truites amb verdures, peixos, formatges, embotits, pasta, arròs... Truites de sempre, de les nostres àvies, de pagès, recuperades del receptari tradicional popular. Truites que s'han fet famoses als països més exòtics dels cinc continents. Truites dolces per acabar els àpats amb unes postres delicioses i originals. Idees fàcils i senzilles per canviar el look de la truita nostra de cada dia, la recepta més sovintejada i entranyable de la cuina familiar. ma., 01 ago. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490343456 Menja't el tarro: 60 receptes vegan friendly per donar marxa al dia <B>Autor </B>Marta Vergés Viñals<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>En aquest llibre hi trobaràs 60 receptes de tarros per emportar-te l'alimentació saludable allí on vulguis. Aliments naturals, vitals, ecològics i convenients, aquells que vénen directament de la terra, en són el seu al·licient únic i indiscutible. Els aliments vius són la base de la filosofia culinària de la Marta. Es tracta d'una dieta que fa reviure el consum dels vegetals primaris en el seu estat més pur. Ens allibera de les toxines acumulades al llarg dels anys, són lliures de gluten i ens ajuden a nodrir i enfortir cadascuna de les nostres cèl·lules. És, també, una dieta que ens enllaça amb els nostres orígens, amb el camp i la terra. Una cuina acolorida, vibrant, creativa i sostenible, que propugna el respecte pels animals, l'agricultura local i la vida mateixa. ma., 01 ago. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490344989 Presupuestos en la construcción <B>Autor </B>LUIS JIMÉNEZ LÓPEZ<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Mediciones y Valoraciones de Construcción, del Ciclo Formativo de grado superior de Proyectos de Edificación, perteneciente a la familia profesional de Edificación y Obra Civil. Para ello, se ha tenido en cuenta el Real Decreto 690/2010, de 20 de mayo, por el que se establece el título de Técnico Superior en Proyectos de Edificación y se fijan sus enseñanzas mínimas. La obra también desarrolla contenidos de la asignatura de Mediciones y Valoraciones de Obra, impartida en distintas carreras universitarias relacionadas con la ingeniería y la arquitectura técnica. La obra se organiza en tres capítulos, que desarrollan los siguientes contenidos: . Capítulo 1. El proyecto arquitectónico. . Capítulo 2. Contenido de un proyecto de construcción. . Capítulo 3. Estructuración de un presupuesto. En el primer capítulo se indica en qué consiste el proyecto arquitectónico, sus tipos y fases y los agentes que intervienen en el proceso constructivo. En el segundo capítulo se explican los documentos que forman parte de un proyecto de construcción. Finalmente, en el tercer capítulo se analizan los distintos componentes de un proyecto de construcción: medición, precios, presupuestos y certificaciones. Además, cada capítulo ofrece gran número de esquemas y ejemplos aclaratorios para poner en práctica los contenidos teóricos y ayudar a una mejor comprensión de la materia, además de figuras y tablas que complementan las explicaciones. Por último, se incluye un ejemplo de proyecto arquitectónico con toda la documentación, así como tres útiles anexos de consulta al final del libro. Por todo ello, la obra, fruto de la experiencia docente de su autor, es una herramienta muy útil tanto para estudiantes como para profesionales que quieran aprender a realizar presupuestos de forma adecuada. ju., 03 ago. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338035 Obtención de aceites de orujo de oliva <B>Autor </B>ALBERTO MORENO VEGA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF1086, incluida en el Módulo Formativo MF0029_2: Operaciones de proceso de extracción de aceites de oliva, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (INAK0109): Obtención de aceites de oliva, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Industrias Alimentarias. A lo largo de sus cuatro capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de orujo de oliva. La extracción industrial de los aceites de oliva vírgenes en las almazaras genera un elevado volumen de subproductos que requieren de una gestión adecuada para minimizar su impacto ambiental. El subproducto más abundante generado actualmente por la industria oleícola española es el orujo de oliva de dos fases, denominado alperujo. Este subproducto es frecuentemente deshuesado, suele someterse a una segunda centrifugación para recuperar parte de su aceite y posteriormente debe secarse para extraer con disolventes el aceite residual que todavía contiene, lo que forma el aceite de orujo. Por último, los residuos finales que se generan se utilizan como material combustible aplicado a diversos procesos térmicos y para generar energía eléctrica. ju., 03 ago. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428399340 Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones <B>Autor </B>JUAN FERRER ESPINOSA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0851) Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones, incluida en el Módulo Formativo (MF1107_3) Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. Su finalidad es dotar al profesional encargado de la elaboración de la carta de bebidas de un restaurante de los conocimientos necesarios para ello. Desde qué tipo de soporte es el más recomendable (papel, tableta, pizarra, etc.) hasta qué ofertas deben figurar en su carta, qué tipología de letra es la más adecuada, cuál es el tamaño más apropiado para la carta, el número adecuado de referencias y cuántas deben figurar por página, el criterio de agrupación de dichas referencias, o en qué precios debe moverse la oferta de vinos del restaurante o cafetería en función de su localización y el nivel de calidad escogido. La obra también profundiza en los factores que deben influir en el profesional para realizar su selección de bebidas, en cómo adecuar dicha selección a la gastronomía del restaurante y en cómo debería gestionar el stock y los pedidos para obtener el máximo rendimiento. Además, explica con qué criterios ha de fijar los precios, qué tipo de adornos o información debería contener su carta y otros muchos detalles que le ayudarán a mejorar su oferta y le servirán para presentar mejor sus productos a los clientes. ju., 03 ago. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338004 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos <B>Autor </B>JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, así como de los Ciclos Formativos de grado medio de Aceites de Oliva y Vinos, de Panadería, Repostería y Confitería y de Elaboración de Productos Alimenticios, pertenecientes a la familia profesional de Industrias Alimentarias. En esta nueva edición, se han recogido todas las novedades normativas relativas a los alérgenos, se ha implementado la parte dedicada al APPCC y se han incluido las normas necesarias para cocinar para personas celiacas. Además, se ha renovado la parte relativa a la información y el etiquetado de los alimentos, con especial atención a la nueva normativa sobre los alérgenos. Al mismo tiempo, se han reelaborado los contenidos dedicados a los sistemas de autocontrol para hacerlos más sencillos y accesibles para los alumnos y se han actualizado aquellos relacionados con la conservación de los alimentos. Además, se han añadido nuevas imágenes, exclusivas para esta obra. ju., 03 ago. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428334679 Aprende a vivir, aprende a comer <B>Autor </B>Roura, Nuria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>A través de su propia experiencia vital, Nuria Roura te explicará su camino hacia la liberación y el desapego después de pasar por varios trastornos alimentarios y adicciones y te dará técnicas para mejorar tu relación con la comida para que puedas disfrutar de una alimentación sana, energética y nutritiva, mejorar tu salud física y emocional y darle un sí a la vida. Aprende a vivir, aprende a comer te mostrará los pasos para recuperar el control de tu vida y tu alimentación, ser más consciente de los motivos que te empujan a comer en exceso, hacer un detox de emociones estancadas y aprender a nutrirte desde dentro hacia fuera regalándote momentos para ti cada día con el objetivo de conocerte mejor y reconectar con tu ser. El libro tiene la fuerza de las palabras de Nuria y de su vivencia personal, que le dice a todos: Si yo he podido, ¡tú también puedes! ma., 19 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408175483 La cata de vinos. Guía completa para conocer y desgustar los vinos. <B>Autor </B>Lluís Manel Barba<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino. Catar un vino, ante todo, nos permite disfrutar de él en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustos y aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, además de resultar muy placentero, abre siempre una dimensión nueva en la experiencia cotidiana del iniciado: saber disfrutar del vino es introducir en nuestra vida un nuevo motivo de placer. Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada... Con La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica: desde las técnicas básicas de la degustación hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboración de diferentes vinos o las denominaciones de origen. Todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante mundo del vino está explicado en esta obra de una manera sencilla, práctica y amena. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416895212 Els nostres bolets. Guía pràctica per distingir-los. <B>Autor </B>Ramon Pascual<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Amb aquesta guia us resultarà fàcil identificar els bolets més comuns als nostres boscos, des dels més exquisits i apreciats fins als més verinosos, que també hem de saber distingir per no agafar-los de cap manera. El format plegable i plastificat de la guia us permetrà portar-la a la butxaca, quan aneu al bosc a buscar bolets. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490345023 Alimentos fermentados. 50 recetas 100% deliciosas para explorar nuevos sabores. <B>Autor </B>Quitterie Pasquesone<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Los alimentos fermentados existen desde hace muchísimo tiempo y son unos aliados incomparables de la salud, aunque conocemos muy poco sobre ellos... Con este libro es posible descubrir todos sus beneficios y cómo se combinan en recetas generosas para impulsar los aportes nutricionales. La fermentación es la solución mágica para unas comidas sabrosas y sanas, ¡simple y llanamente! La obra incluye 50 recetas apetitosas para cocinar los alimentos fermentados, instrucciones paso a paso para que usted mismo prepare los ingredientes fermentados básicos (verdura, leche, levadura, yogur...). ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416984381 Técnicas de personalización y el tuning UF0952 <B>Autor </B>Urda Fernández-Bravo, Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0952) Técnicas de personalización y el tuning, incluida en el Módulo Formativo (MF0625_2) Personalización y decoración de superficies, asociado a la Unidad de Competencia UC0625_2 Realizar la personalización y decoración de superficies, perteneciente a la Cualificación Profesional de referencia Embellecimiento y decoración de superficies de vehículos (TMV 196_2) incluida en el Certificado de Profesionalidad TMVL0409 Embellecimiento y decoración de superficies de vehículos, regulado por el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo. En él se tratan las técnicas de personalización y el estudio de las diferentes corrientes o estilos de tuning, como: Rally, Import, Rat, Custom o aerográfico, entre otros; los materiales empleados en las personalizaciones aerográficas; los tipos de barnices; los aerógrafos; y las técnicas de preparación de las superficies para realizar una correcta aplicación aerográfica. Cabe destacar la exposición exhaustiva de las técnicas aerográficas, explicadas paso a paso, de manera detallada, clara y sencilla, y a las que se ha incorporado gran cantidad y variedad de ejemplos prácticos, ilustrados con numerosas fotografías. Por ello, esta obra constituye una herramienta imprescindible para profesionales y aficionados del sector de la pintura de vehículos, la personalización y el custom paint, que deseen seguir formándose en él y ampliando sus conocimientos. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339155 Manejo y mantenimiento de colmenas <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>A Lo largo de sus cuatro capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar en el manejo de un colmenar, haciendo hincapié en la alimentación artificial, la reproducción, el material apícola y la gestión de residuos. Por último, se resalta que el beneficio más importante que obtenemos de las abejas no es la producción de miel, sino la polinización y actualmente además, su papel como bioindicadores de la calidad ambiental. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484767305 Control de plagas y enfermedades forestales <B>Autor </B>Moreno Vega, Alberto<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Control de plagas y enfermedades forestales 9788484767329 ALBERTO MORENO VEGA Este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar en el control de plagas y enfermedades forestales. Los agentes nocivos que causan enfermedades a las plantas leñosas en el medio forestal pueden ser bióticos (patógenos) o abióticos, ya sean estos por causas naturales (vientos, incendios, etc.) o bien debidos a las actividades humanas directas (podas, deforestaciones, etc.) e indirectas (contaminaciones). Diferentes animales invertebrados (insectos, ácaros, etc.) actúan como parásitos de árboles y arbustos, formando plagas en el monte cuando eluden los mecanismos naturales que controlan sus poblaciones. El primer capítulo estudiará los agentes que causan daños a las plantas forestales. En el segundo capítulo se analizarán los productos y tratamientos fitosanitarios, así como su peligrosidad para la salud humana o el medio ambiente y los residuos generados por ellos. Los diferentes equipos de aplicación fitosanitaria varían según el método que utilizan para llevar a cabo el tratamiento, así como por la naturaleza física de cada producto químico empleado: sólido-líquido-gaseoso. Los distintos estados físicos en los que se pueden distribuir los productos químicos aplicados a la sanidad vegetal, dan lugar a diversos equipos de tratamiento fitosanitario, que serán tratados en el tercer capítulo. Los productos fitosanitarios tienen la consideración legal de sustancias químicas peligrosas y su aplicación en los montes ha de seguir la normativa vigente respecto a la correcta gestión de los residuos generados y la protección a la salud humana y el medio ambiente, cuyo incumplimiento daría lugar a infracciones y sanciones. El cuarto capítulo abordará esta materia. El quinto y último capítulo transmite los conocimientos básicos necesarios para estudiar la lucha biológica contras las plagas forestales, así como su normativa. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484767329 Servicio especializado de vinos MF1110_3 <B>Autor </B>Ferrer Espinosa, Juan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1110_3) Servicio especializado de vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. Su finalidad es dotar al profesional de los conocimientos necesarios sobre el servicio especializado de vinos. Se inicia el libro definiendo los recursos humanos (brigada de restaurante) y los recursos materiales necesarios (descripción, puesta a punto y repaso del equipo, técnicas de mantenimiento y conservación de los materiales) para el correcto servicio de vino en nuestros establecimientos de Hostelería. La segunda parte de la obra se adentra en la explicación sobre las técnicas de venta de vinos, para continuar con la descripción de la armonía que debe existir entre las ofertas gastronómicas y los vinos, así como los maridajes y, muy especialmente, los enemigos de estos. La última parte del libro se centra en la detallada exposición del proceso para el servicio especializado de vinos que es necesario ofrecer en nuestros locales. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338080 Riego en cultivos: fundamentos y manejo <B>Autor </B>Moratiel Yugueros, Rubén<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro se centra en los aspectos más prácticos de las relaciones del agua con los vegetales. En una primera parte se abordan los conceptos básicos de las relaciones del agua con la atmósfera, suelo y plantas, así como la forma de calcularlos o estimarlos. Estos conceptos se desarrollan sobre aquellas propiedades que están directamente ligadas a la gestión del riego. Posteriormente, se describen los diferentes sistemas de riego, así como los elementos principales de cada uno de ellos. También, se exponen las variables y conceptos necesarios dentro de cada sistema, para poder realizar una gestión del riego eficiente (duración del riego, dosis y caudales). El tema del riego ligado a la fertilización también es tratado exponiendo los aspectos teóricos y prácticos de la fertirrigación. Por último, se describen las características más relevantes de los elementos que se pueden encontrar en una instalación de riego (bombas, válvulas, tuberías, entre otros), así como operaciones de mantenimiento y normalización de las propias instalaciones. Durante los distintos capítulos del libro se van exponiendo ejemplos prácticos que aclaran los conceptos que se han tratado en el capítulo. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484767268 Manejo y mantenimiento de invernaderos <B>Autor </B>Moreno Vega, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Un invernadero es una construcción cerrada y compuesta por una estructura, generalmente metálica, que sirve de soporte a una cubierta formada por materiales traslúcidos, dentro de la cual es posible obtener un microclima que favorece la producción controlada de cultivos agrícolas. Con los invernaderos pueden obtenerse producciones vegetales de gran calidad y durante cualquier época del año, pudiendo alargar el número de cosechas recogidas dentro de un mismo periodo de campaña. Las plantas cultivadas bajo invernaderos necesitan unas condiciones mínimas y máximas de los parámetros o factores ambientales (temperatura, luz, humedad relativa, etc.) para que se dé un correcto metabolismo vegetal y un buen desarrollo de los cultivos agrícolas, pudiendo causarles la muerte si se sobrepasan sus valores límites. Por ello, resulta imprescindible realizar un correcto mantenimiento y manejo de los invernaderos. Este libro plantea, de un modo fácil y sencillo, los aspectos más importantes orientados a comprender el diseño, la construcción y el funcionamiento técnico de los invernaderos, con la intención de poder llevar a cabo un correcto manejo y mantenimiento de los mismos. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484767275 Gestión del montaje de parques eólicos <B>Autor </B>Romero Lozano, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión del Montaje de Parques Eólicos, del Ciclo Formativo de grado superior de Energías Renovables, perteneciente a la familia profesional de Energía y Agua. La obra, estructurada en ocho unidades, analiza la tecnología eólica desarrollada hasta la actualidad e introduce al lector, progresivamente y con un orden lógico, en los diferentes conceptos, técnicas y prácticas. Comienza con el análisis de los fenómenos meteorológicos que son origen del viento y de los sistemas de aprovechamiento de este tipo de energía; posteriormente, define y analiza con detalle qué es un parque eólico, cómo genera, controla y transforma la energía eólica en energía eléctrica, cómo la evacúa a las redes de distribución y cuál es la normativa aplicable. También estudia el concepto y el tipo de proyectos técnicos de energía eólica y los documentos que lo configuran, describiendo las fases de desarrollo y montaje. Es importante señalar que los datos y los conceptos presentados reflejan las últimas novedades tecnológicas de los productos de la industria eólica, tanto de implantación terrestre como de implantación marina. Asimismo, se presentan métodos de planificación estratégica, control logístico y aprovisionamiento de materiales, así como planes de trabajo de las instalaciones y para los ensayos, las inspecciones y los controles de calidad en las operaciones de montaje. Al mismo tiempo, la obra incluye una unidad dedicada a las instalaciones de pequeña potencia, debido a la importancia y el gran interés que tiene su aplicación tanto en instalaciones aisladas como en instalaciones conectadas a la red para favorecer el autoconsumo y la cogeneración. Finalmente, la obra concluye con una unidad centrada en los equipos de seguridad y protección personal para la prevención de riesgos laborales. Además, para completar las explicaciones, cada unidad ofrece gran número de figuras y esquemas, útiles cuadros de vocabulario en inglés y de información importante, notas técnicas y actividades propuestas. Al término de cada unidad, se incluye un mapa conceptual con sus conceptos clave, un resumen y variadas actividades finales de comprobación, de aplicación y de ampliación para que el lector ponga a prueba lo aprendido. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428395625 Elaboración de aceites de oliva vírgenes <B>Autor </B>López Gálvez, M. Yolanda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas en el patio de almazara, cuyo fruto será tratado mediante operaciones de limpieza, lavado, despalillado, toma de muestras, pesaje y acopio. El segundo capítulo analiza las distintas tecnologías que han usado históricamente las almazaras españolas para obtener el aceite de oliva virgen, actualmente basada en la molturación por molinos metálicos de martillos, batido y centrifugado. El tercer capítulo plantea la influencia ejercida por los métodos adoptados para el proceso almazarero sobre la calidad final obtenida en los aceites de oliva vírgenes, analizando además los distintos tipos de subproductos que se generan y su aprovechamiento económico-energético. El cuarto capítulo plantea los análisis y controles básicos realizados en las almazaras, con el objetivo de asegurar la calidad sobre los aceites de oliva vírgenes obtenidos, así como los equipos e instrumentos empleados para ello. El quinto capítulo trata sobre la prevención de riesgos laborales en las almazaras, determinando las medidas preventivas, los primeros auxilios y las protecciones de seguridad e higiene que se han de adoptar. El sexto y último capítulo está dedicado a los residuos y subproductos generados en las almazaras, que abarca la clasificación y características físico-químicas de los mismos, los indicadores ambientales y su gestión adecuada para evitar la contaminación medioambiental y buscar un aprovechamiento económico-energético. Alberto Moreno Vega está titulado en distintas ramas de la ingeniería, es Técnico Superior y Especialista Universitario en PRL. Desde hace más de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado público en la Junta de Andalucía. Ha publicado diversos artículos y libros dedicados al aceite de oliva. M. Yolanda López Gálvez, Dra. Ingeniera Agrónoma, ha sido Presidenta de una Cooperativa Olivarera y ha pertenecido al Consejo Regulador de la DOP Baena. Realizó su Tesis Doctoral sobre Patrimonio Industrial Oleícola, obteniendo la calificación de Sobresaliente Cum Laude. Trabaja en la Junta de Andalucía. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484767299 Tratamiento y recubrimiento de superficies <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Tratamiento y Recubrimiento de Superficies, del Ciclo Formativo de grado superior de Automoción, perteneciente a la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Para su elaboración, también se han tenido en cuenta las Cualificaciones y las Unidades de Competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales incluidas en dicho título. Por ello, está dirigido tanto a estudiantes como a profesionales que deseen aprender o repasar contenidos y competencias técnicas básicas de su actividad profesional. En esta nueva edición, se han incorporado contenidos actualizados y se han revisado gran cantidad de ilustraciones y fotografías para facilitar la comprensión de los temas y procesos descritos. Además, se ha aumentado el número de Cuestiones y Actividades propuestas para que el usuario pueda comprobar de forma más detallada los conocimientos adquiridos. Los contenidos se estructuran en bloques encadenados técnicamente segmentados en unidades complementarias que facilitan la asimilación de técnicas basadas en contenidos muy extensos. Comienzan con el estudio de la importancia de las medidas de seguridad laboral, su justificación, y los sistemas y métodos de aplicación apropiados; sin olvidar el correcto manejo y tratamiento de los productos para los procesos de gestión medioambiental. Después, prosiguen con la descripción de los útiles y los materiales propios de sus tareas. Seguidamente, se detallan los factores relativos a la protección y la durabilidad de la carrocería, tomando como referencia los estándares de fabricación. Más adelante, se analizan los productos, las técnicas de preparación y los procesos de aplicación apropiados para cada material de la carrocería. Las unidades siguientes analizan las causas y los métodos que permiten conocer y rectificar los defectos que puede presentar la pintura, incluyendo la valoración de las cualidades de las gamas de pintura desde su origen hasta el aspecto o resultado final. Las unidades finales tratan sobre los sistemas y las técnicas de personalización de las carrocerías y sobre las tareas que puede llegar a desarrollar el futuro profesional como jefe de taller: organizativas, de coordinación o de atención al cliente. Asimismo, los contenidos se exponen con un lenguaje claro y preciso y se acompañan de numerosos ejemplos de procesos de reparación, que se ilustran ampliamente como gráficos, dibujos y fotografías. Al final de cada unidad se incluyen variadas y numerosas actividades en forma de Cuestiones y Actividades propuestas que permitirán al alumno poner a prueba lo aprendido, además de repasar y fijar sus conocimientos para cerrar convenientemente el estudio de cada unidad. En definitiva, el enfoque de la obra es la realización de prácticas basadas en conocimientos de base sólidos que den lugar a un inequívoco empleo de productos o procesos debidamente secuenciados y al uso de técnicas efectivas. Los autores, profesores de Formación Profesional, poseen una amplia experiencia en la docencia y la investigación y actualmente trabajan como profesores de Ciclos Formativos de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Además, son autores de otras obras dirigidas a la formación en este ámbito publicadas por esta editorial. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339643 Elementos amovibles <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elementos Amovibles, del Ciclo Formativo de grado medio de Carrocería, perteneciente a la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. También es de gran utilidad para los profesionales que deseen ampliar su formación en este campo. En esta quinta edición se han revisado y ampliado los contenidos necesarios, y se han incluido los avances más recientes del área. En ella se recogen las novedades y las innovaciones tecnológicas avaladas por las más importantes empresas del sector. También se han actualizado gran cantidad de ilustraciones e imágenes para facilitar la comprensión de los sistemas descritos. Al mismo tiempo, se ha incrementado el número de Cuestiones finales para que, junto con la realización de las Actividades propuestas, el alumno pueda poner a prueba lo aprendido. La obra se caracteriza por un espíritu altamente didáctico. Por ello, las explicaciones se realizan con un lenguaje claro y preciso que se complementa con más de un millar de ilustraciones, gráficos y fotos a todo color que facilitan la comprensión. Ello permite que el lector alcance sin dificultad la competencia necesaria en esta interesante materia. Además, los contenidos se organizan en dos bloques diferenciados: por un lado, se describen los elementos amovibles y los revestimientos de la carrocería; por otro, se explican los elementos y los conjuntos mecánicos, los eléctricos y los sistemas de seguridad pasiva. Del mismo modo, se analizan con rigor, en profundidad y de manera pormenorizada los diferentes métodos y técnicas que deben emplearse en los procesos de desmontaje de los elementos amovibles del automóvil, tanto exteriores como interiores. Para ello, se describen, en primer lugar, los distintos tipos de vehículos y el nivel de formas, volúmenes y características constructivas; a continuación, se desarrollan los diferentes procedimientos, sistemas y técnicas de uniones generalizados. Asimismo, se incluyen contenidos relacionados con la electromecánica que explican la constitución, el desmontaje y el montaje de los conjuntos mecánicos y eléctricos que pueden verse involucrados en los procesos de reparación de piezas de la carrocería. Los autores, profesores de Enseñanza Secundaria, poseen una amplia experiencia en la docencia y la investigación y actualmente trabajan como profesores de Ciclos Formativos de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Además, son autores de otras obras dirigidas a la formación en este ámbito publicadas por esta editorial. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428334655 Sistemas de carga y arranque <B>Autor </B>Tena Sánchez, José Guillermo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas de Carga y Arranque de los Ciclos Formativos de grado medio de Electromecánica de Maquinaria y de Electromecánica de Vehículos Automóviles, pertenecientes a la familia de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. En esta nueva edición se implementan y actualizan aspectos como la electrónica, con las centralitas, los sensores, actuadores y programas; o la arquitectura electrónica, con el bus de datos, el protocolo de comunicación y la toma de diagnosis, entre otros temas. En la Unidad 5 se plantean distintos problemas de programación C++ (la más difundida en automoción). Para ello, se hace una exposición de la placa de código abierto (Arduino), muy asequible y con la que se podrán hacer prácticas que nos ayuden a entender la electrónica de hoy en día en el vehículo. Sistemas de carga y arranque se estructura en diez unidades que cubren los siguientes aspectos: 1. Conceptos, magnitudes y leyes fundamentales de la electricidad. Acoplamiento de resistencias. 2. Aparatos de medida y mediciones eléctricas. Averías eléctricas. 3. Circuitos y componentes eléctricos básicos. Averías. 4. Electrónica analógica. Componentes, características, aplicaciones y averías. 5. Álgebra de Boole, puertas lógicas, dispositivos digitales básicos, el microcontrolador, programación, arquitectura electrónica del vehículo. 6. El electromagnetismo: sus fenómenos y aplicaciones. Máquinas eléctricas. 7. Acumuladores para automoción. Baterías. 8. Circuito de arranque del motor. 9. Circuito de carga del vehículo. 10. Los riesgos eléctricos en el taller de electromecánica. Prevención de riesgos laborales. Además, el libro tiene en cuenta la diversidad del alumnado, por lo que ofrece también contenidos y actividades (tanto teóricos como prácticos), que permitirán al profesor adaptar el libro a los distintos niveles, tanto del grupo como de cada estudiante. Las unidades incluyen gran variedad de actividades prácticas, por orden de dificultad, que permiten comprobar y afianzar los conocimientos adquiridos y, a la vez, desarrollar agilidad mental y práctica, tan necesarias en este tipo de tareas. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428335126 Embellecimiento de superficies <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Embellecimiento de Superficies, del Ciclo Formativo de grado medio de Carrocería, perteneciente a la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. También puede ser de gran utilidad para los profesionales que deseen ampliar su formación en este campo. En esta tercera edición se han revisado y ampliado los contenidos necesarios e incluido los avances más recientes del área. En ella se recogen aquellas novedades e innovaciones tecnológicas avaladas por las más importantes empresas del sector. También se han actualizado gran cantidad de ilustraciones e imágenes para facilitar la comprensión de los contenidos y los procesos descritos, a la vez que se ha incrementado el número de Cuestiones finales para que, junto con la realización de las Actividades propuestas, el alumno pueda poner a prueba lo aprendido. Además, la obra se caracteriza por un espíritu altamente didáctico, por lo que las explicaciones se realizan de forma sencilla a la vez que técnica y con un lenguaje claro y preciso complementado por más de un millar de ilustraciones, gráficos y fotos a todo color que facilitan su comprensión. Ello permite que el lector interiorice sin dificultad los conocimientos y las técnicas necesarios para ser competente en esta fascinante profesión. El contenido del libro se desarrolla en doce unidades, en las que se comienza explicando los conocimientos básicos en el área de pintura desde la seguridad laboral o el cuidado del medio ambiente; se prosigue con el estudio de los útiles y los productos, con sus particularidades y técnicas de aplicación recomendadas; y se finaliza con el análisis y las aplicaciones actuales de técnicas de personalización de la carrocería del automóvil. Cada unidad es una parte esencial del conjunto del libro, en el que se desarrollan los contenidos soporte necesarios para cada una de las actividades de esta especialidad, de la que se explican los procesos y las técnicas más adecuados con útiles y maquinaria actuales. Por último, con el objeto de afianzar los hábitos de seguridad necesarios y evitar o minimizar los riesgos propios de esta profesión, en cada proceso se recuerda la importancia del empleo de los medios de protección más adecuados y su correcto mantenimiento. En suma, es tanto una perfecta herramienta para la formación de los alumnos como una útil guía de consulta para los profesionales actuales del repintado del automóvil. Los autores, profesores de Enseñanza Secundaria, poseen una amplia experiencia en la docencia y la investigación y actualmente trabajan como profesores de Ciclos Formativos de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Además, son autores de otras obras dirigidas a la formación en este ámbito publicadas por esta editorial. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339612 Los supervinos 2018 <B>Autor </B>Martín Martínez, Joan C<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Del Lince, Libros<BR><BR>"Los Supervinos 2018" no solo ofrece información útil, actualizada y rigurosa, también propone a los aficionados al vino el descubrimiento constante de nuevas referencias, y lo hace mediante un lenguaje fácil y asequible. Sorprende al lector con datos muy especializados e ilustra al aficionado con consejos útiles y anécdotas que le ayudarán a disfrutar al máximo sus incursiones en las zonas de vinos de los grandes supermercados. "Los Supervinos 2018" cuenta con un total de 150 vinos seleccionados y puntuados, con una gama de precios que va desde los 6,99 ? hasta los 14,99 ?. Desde su primera aparición en 2009, la guía "Supervinos" ha ido creciendo en ventas, afinando su fórmula y consolidándose como una referencia para miles de aficionados al vino de nuestro país. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494712647 Electronica digital. Ingenieria de hardware <B>Autor </B>González Rodríguez, Gilberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>La presente publicacion tiene el proposito de brindar al usuario conocimientos relacionados con la ingenieria del hardware, la electronica digital, el desarrollo de proyectos y la robotica. Contiene las bases y tecnicas necesarias para garantizar un aprendizaje practico a traves de ejercicios. Desarrolla los diferentes sistemas digitales, la programacion de microcontroladores, el analisis de la plataforma Arduino, su manejo, asi como su programacion. Para el desarrollo de las actividades planteadas, emplea diversas herramientas de software de diseno y simulacion, tales como PCB Wizard, 123d]circuits, Fritzing y plataformas fisicas modernas. Este manual esta dirigido a estudiantes, profesionales y docentes de Ingenieria Electronica, Ingenieria Electrica, Informatica, Sistemas Digitales y Sistemas Computacionales, que buscan un contenido con ejemplos y ejercicios claves para la realizacion de practicas de laboratorio. Ademas, en la parte inferior de la primera pagina del libro encontrara el codigo de acceso que le permitira descargar de forma gratuita los contenidos adicionales del libro en www.marcombo.info. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426724861 Smoothies detox <B>Autor </B>Green, Fern<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>En este libro el lector encontrará los mejores smoothies para desintoxicar el organismo y ganar energía, y todo lo que hay que saber para llevar a cabo un plan detox personalizado. Recetas sencillas de infusiones y smoothies depurativos y fortificantes, acompañadas de información completa sobre las propiedades de las frutas, verduras, bayas, frutos secos? para que cada uno pueda elegir los ingredientes que más le convienen según su caso. Incluye recetas que aprovechan las propiedades de los superalimentos y del carbón activo. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890248 Smoothies veganos <B>Autor </B>Green, Fern<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Si sigues una dieta vegana o simplemente quieres reducir el consumo de productos de origen animal, aquí encontrarás más de sesenta recetas de smoothies veganos fáciles y deliciosos para proporcionar a tu cuerpo todos los nutrientes que necesita. Recetas a base de frutas y verduras frescas para obtener el aporte correcto de vitaminas y minerales, bebidas proteicas, un capítulo dedicado a las leches vegetales de frutos secos, cereales y semillas además de muchas ideas originales para desayunos y tentempiés variados y saludables. Nunca comer sano había sido tan fácil. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890231 Sabores & Bienestar: postres caseros sin gluten <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Planeta<BR><BR>Es todo un placer degustar un buen pastel esponjoso y dorado. Sin embargo, cuando se sigue una dieta sin gluten, todo debe reinventarse. Déjese guiar y descubra 50 recetas exquisitas, variadas y con unos sabores innovadores gracias al uso de las harinas sin gluten y a los secretos de nuestra pastelera. La obra presenta 50 recetas variadas, exquisitas y fáciles de preparar y numerosos consejos para dominar el uso de las harinas sin gluten. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416984374 La botica de Sor Isabel <B>Autor </B>Sor María Isabel Lora<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Sor Isabel Lora es una monja dominica que ha trabajado durante diez an?os en la enfermeri?a del convento de Nuestra Sen?ora del Rosario, en Daroca. En las pa?ginas de este libro, nos ofrece recetas populares ?siempre desde el respeto a la naturaleza? que nos ayudara?n a curar resfriados, cuidar nuestra piel, combatir el acne? o las arrugas, evitar la cai?da del cabello, calmar un dolor de muelas, parar una hemorragia nasal, eliminar la halitosis, entre otras dolencias comunes. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448023409 Repostería Vegana <B>Autor </B>Martínez Gutiérrez, Cristina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>" Repostería Vegana " es un libro muy goloso, hecho con mucho amor, para veganos y no veganos. En él encontrarás más de 80 recetas dulces, fáciles de preparar, y sin ingredientes de origen animal. Galletas, tartas, pasteles, helados. Un amplio y variado repertorio en el que no pueden faltar grandes clásicos de la repostería, como los gofres, los donuts o los muffins. ¿No se te hace la boca agua? Pero te estarás preguntando: ¿Es posible hacer un bizcocho sin huevo? ¿O una tarta de queso sin queso? ¡Por supuesto que sí! Tan solo hacen falta dos cosas: una cocina y ganas de aprender. Los autores del blog Delantal de Alces se encargarán de enseñarte con este libro todas sus técnicas, trucos y secretos para que puedas hacer realidad tus sueños más dulces. ¡Atrévete a descubrir que en la repostería vegana cualquier cosa es posible! ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441539297 Gestion Economica Y Financiera De La Empresa <B>Autor </B>Cabrerizo, Montserrat<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos que los Títulos, adaptados a la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación (LOE), correspondientes a los ciclos de grado superior de la Familia profesional de Comercio y Marketing, asignan al módulo de Gestión Económica y Financiera de la Empresa. Incluido en el primer curso de los ciclos de Comercio Internacional, Transporte y Logística, Marketing y Publicidad y Gestión de Ventas y Espacios Comerciales. El manual se presenta como una herramienta de trabajo que facilita el proceso de enseñanza?aprendizaje conjugando contenidos conceptuales y, fundamentalmente, procedimentales que se plantean agrupados en bloques temáticos: Emprendimiento y Creación de empresas, Financiación, Inversión, Gestión Contable y Fiscal, Gestión Documental y Análisis de Estados Financieros. En cada una de sus catorce unidades se incluye información teórica, ilustrada con numerosos esquemas, gráficos, imágenes en color y ejemplos y ejercicios resueltos, así como actividades prácticas en color que pretenden facilitar la asimilación de los contenidos. Al final de cada unidad se sintetizan los aspectos más relevantes en un resumen, se presenta un cuestionario tipo test y actividades teórico?prácticas a desarrollar. El libro se acompaña de una guía didáctica para uso docente que incluye la solución de los ejercicios propuestos en cada unidad, recursos y actividades de ampliación y desarrollo de contenidos específicos de los diferentes ciclos formativos. El texto no está solo orientado a la docencia sino que se presenta como una guía que ofrece, a cualquier persona, una visión global del proceso del emprendimiento y la gestión empresarial. Montserrat Cabrerizo, licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Alcalá de Henares. Actualmente es Jefa de departamento de la Familia Profesional de Comercio y Marketing del IES Clara del Rey (Madrid). Es autora también de Libro de Información y Atención al Consumidor (2011). Ha impartido diversos cursos de formación ocupacional sobre temas relativos ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426724540 Convertidores conmutados de potencia. Test de autoevaluación <B>Autor </B>Pozo Ruz, Ana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>El libro Convertidores conmutados de potencia. Test de autoevaluación es, sin duda, una obra singular. A diferencia del formato de la gran mayoría de libros técnicos, con un elevado componente teórico o, incluso, de los libros de texto convencionales que combinan elementos teóricos y ejercicios, este libro aborda el estudio de los convertidores conmutados de potencia como un 'cuaderno de trabajo'. Planteado como un complemento a la actividad docente presencial, el texto permite al estudiante abordar su trabajo autónomo de manera eficiente, concentrándose en los elementos claves para estudiar la materia. Es un libro para poder subrayar conceptos y material para abordar un primer curso de esta disciplina. El texto se estructura en tres partes: Convertidores ca/cc: Organizado en 6 lecciones en las que se revisan lasos rectificadores no controlados monofásicos y trifásicos, los convertidores controlados por fase y los rectificadores semicontrolados. Convertidores cc/cc: Las lecciones 7 a 12 abordan los convertidores reductores y elevadores, Cúk y en puente completo. Convertidores cc/ca: Finalmente, las lecciones 13 a 15 se centran en los inversores monofásicos y trifásicos. Cada parte contiene una serie de lecciones organizadas en tres apartados. Un resumen de los conceptos teóricos fundamentales, un cuestionario para la autoevaluación por parte del estudiante y el último apartado dedicado a la resolución justificada de cada una de las cuestiones. Esto permite al estudiante ir consolidando los conceptos, paso a paso, deduciendo resultados y profundizando en el entendimiento de la materia. Además, todas las gráficas se han simulado utilizando el programa PSIM, en su versión DEMO para estudiantes, soporte habitual de los ejercicios en el aula. Las lecciones están autocontenidas, por lo que permite la utilización del libro sin requerir secuencialidad, abordando en cada caso el estudio de la parte que cada alumno precise. En resumen, la publicación de este libro supone una magnífica iniciativa que, sin duda, hará sencilla la labor de aprendizaje de los estudiantes en el área de la Electrónica de Potencia. Y estamos convencidos que será una futura referencia sobre cómo contribuir de forma eficiente a mejorar el aprendizaje de nuestros futuros ingenieros. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426724830 Reglameto Electrotecnico Baja Tension 2018 <B>Autor </B>Bueno, Benilde<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Version consolidada segun el RD 560/2010 de adecuacion a la Ley Omnibus, segun el RD 1053/2014 que incluye la nueva ITCBT 52 de Vehiculos Electricos y modifica las ITC]BT 04, ITC]BT 05, ITC]BT 10, ITC]BT 16 e ITC]BT 25, y segun el nuevo Reglamento Europeo de Productos de la Construccion (CPR). Incluye actualizacion de las Intensidades maximas admisibles de la ITC]BT19 sobre Instalaciones de Interior conforme a la nueva norma UNE]HD 60.364]5]52. ITC]BT 06 e ITC]BT 07 sobre Redes de Distribucion conforme UNE 211.435, en relacion al calculo de conductores en lineas electricas aereas y subterraneas. Se mantienen las tablas de la antigua norma UNE 20.460]5]523 para la ITC]BT 19 y de la norma UNE 20.435 para las ITC]BT 06 e ITC]BT 07, porque aun siendo normas anuladas y sustituidas, son de posible utilizacion hasta resolucion del Ministerio competente. Ademas, este libro contiene: E Resumen y actualizacion de normas UNE ITC]BT 35 gEstablecimientos agricolas y horticolash. Segun nueva UNE. ITC]BT 39 gCercas electricas para el ganadoh. ITC]BT 41 gCaravanas y parques de caravanash. Segun nueva UNE. ITC]BT 42 gPuertos y marinash. ITC]BT 50 gSaunash. Para las instrucciones mencionadas el REBT se remite a una norma UNE que resulta necesario conocer. Resumen de la Guia Tecnica de aplicacion del REBT No tiene caracter vinculante. Establece aclaraciones a conceptos del REBT tal y como indica el articulo 29 del mismo. Esta edicion contiene un resumen de la Guia Tecnica de aplicacion actualizada, con los datos mas importantes. Se incluye en el Material Web el texto completo de la Guia Tecnica de aplicacion publicada en el BOE. Aclaraciones, resumenes, ejemplos, esquemas, formulas, enlaces web y dibujos Con objetivo de agilizar la comprension de la norma y encontrar de una manera rapida los datos mas relevantes, se subraya el texto y se incluyen notas y figuras de autor. Se incluye en el Material Web el REBT y las ITC publicadas en el BOE. Vehiculos Electricos Nueva ITC]BT 52 y Real Decreto 1053/2014 por el que se establecen los requisitos y condiciones tecnicas basicas de la infraestructura necesaria para posibilitar la recarga efectiva y segura de los Vehiculos Electricos. Material WEB Redireccionamiento a paginas webs de interes donde poder descargar recursos y normativas, tramitar documentacion tecnica de las diferentes Comunidades Autonomas y otros contenidos. Ademas, en la parte inferior de la primera pagina del libro encontrara el codigo de acceso que le permitira acceder de forma gratuita al Material Web adicional del libro en www.marcombo.info. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426725622 Un buen bocadillo <B>Autor </B>Crespo, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Demasiado a menudo pensamos en los bocadillos como último recurso para resolver una comida rápida o para salir del paso. No obstante, cada vez hay más gente que entiende que entre dos pedazos de pan se puede esconder un auténtico manjar, una delicia gastronómica. Esto es precisamente lo que propone esta obra, más de un centenar de recetas de grandes chefs que han creado pequeñas maravillas culinarias para satisfacer a todos los paladares. Y es que, como apunta el reconocido gastrónomo Mikel Zeberio, «entre pan y pan, todo está más rico». ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408172192 Papilas y moléculas <B>Autor </B>Chartier, François<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aroma´ticos perfectos. Franc¸ois Chartier presenta la nueva ciencia aroma´tica para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armoni´a entre ambos, a trave´s del ana´lisis profundo de las mole´culas de los alimentos, las grandes responsables de la relacio´n entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las libreri´as espan~olas. ma., 26 sep. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408175964 Cómo crear sitios web para ganar dinero <B>Autor </B>Rodríguez Fernández, Oscar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Son incontables los desarrolladores y creadores de contenidos que trabajan duramente en el lanzamiento de espacios online con el objetivo de lograr la atención del usuario de Internet y el único propósito de generar ingresos estables y duraderos. Y muchos de ellos lo consiguen. Comenzar el proceso con la mentalidad de un empresario y conocer con detalle los distintos modelos y posibilidades de monetización es la clave para asegurar el éxito. ¿La solución? Sin duda, recurrir a un libro como este, una apuesta práctica y operativa que nos guía en el proceso de implementar y adecuar sitios Web para la obtención de ingresos. Sea cual sea el sector, el tamaño o el contenido del sitio Web, en estas páginas encontrará cientos de soluciones directas, variadas y efectivas para mejorar las posibilidades de conversión de la audiencia y comenzar a obtener ingresos a través del contenido. De un modo sencillo y práctico, el lector podrá conocer en detalle ejemplos de estrategias de acción a través de una estructura basada en modelos, beneficios, herramientas, resultados y ejemplos. ju., 19 oct. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441539341 Electrónica <B>Autor </B>Pérez Garcia, Miguel Ángel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR>El objetivo de este texto es proporcionar una visión de carácter general sobre la Electrónica para aquellas personas que afronten estudios de nivel universitario en los que sea necesario abordar esta tecnología. Puede suponer un primer paso cuando la formación vaya encaminada a lograr una especialización o una profundización en el ámbito electrónico o constituir una visión abierta sobre ese mundo cuando la formación sea más generalista y menos aplicada. En cualquiera de los casos se ha procurado dotar a la obra de carácter práctico y aplicado sin olvidar los fundamentos teóricos necesarios para sustentarlo. El carácter práctico de la exposición de conceptos se materializa mediante 89 ejemplos de circuitos y sistemas habituales con datos reales completamente desarrollados. Estos ejemplos permiten centrar las ideas, familiarizarse con el manejo de información de fabricantes y afrontar con garantías los 256 ejercicios propuestos que contiene la obra. Cada capítulo incluye un resumen final que destaca las ideas más importantes y contiene una serie de notas al margen que permite contextualizar la Electrónica, entender su evolución, activar la curiosidad y, sobre todo, relajar la aridez habitual de los libros de texto. ju., 19 oct. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416228751 Yoga en la cocina: Nutrición alquímica para el cuerpo, la mente y el alma <B>Autor </B>Leal, Zaira<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>. Una obra educativa, amena, práctica y transformadora, impregnada de la sabiduría del tantra-yoga y el ayurveda. . Incluye recetas, secuencias de yoga e interesantes consejos de nutrición. . Contiene fotografías a todo color. El más completo recorrido por la alquimia de la alimentación, la salud y la consciencia, para conocer y experimentar aquello que nos nutre de verdad. Mucho más que un libro de cocina, mucho más que un libro de yoga, la nueva obra de Zaira Leal nos propone un completísimo compendio de técnicas y recetas basado en el ayurveda, el yoga y los principios de nutrición más actuales para disfrutar de salud física, libertad emocional y estados de conciencia más elevados. Cada uno de los capítulos, corr ju., 19 oct. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479539801 La videovigilancia empresarial y la protección de datos personales <B>Autor </B>José Luis Goñi Sein<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cívitas, SA Editorial<BR><BR> lu., 30 oct. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788447027019 Placeres veganos <B>Autor </B>Prescott, Jessica<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR> ju., 09 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416407323 La alimentación y las emociones <B>Autor </B>Bradford, Montse<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FILOSOFÍA<BR><B>Editor </B>Océano Ambar<BR><BR>Conecta con tu energía y chispa interior. ¿Eres consciente de lo que comes? ¿Sabías que todos los alimentos contienen una energía que puede afectar a tu forma de ser, sentir o pensar y que generan una vibración específica en nuestro ser? ¿Entiendes las necesidades de nuestros tres cuerpos: el físico, el emocional y el mental? ¿De qué forma debemos cuidarlos, alimentarlos y reciclar sus bloqueos para que podamos conseguir el equilibrio interior que todos deseamos? Cada uno de ellos vibra de forma diferente, por lo que sus necesidades también son únicas. El cuerpo físico, de naturaleza sólida y con sistema digestivo, necesita alimentos sólidos. Muy distintos son el cuerpo emocional y el mental, de naturaleza vibracional, para los que tendremos que buscar otras formas de revitalización a nivel energético, no con comida. Este libro te invita a explorar los estrechos vínculos entre la alimentación y las emociones y de qué forma, a nivel popular, se usa la alimentación para tapar conflictos que tan solo se pueden resolver entendiendo con profundidad su origen. Una obra práctica que profundiza en el conocimiento energético de los alimentos y las necesidades de nuestros tres cuerpos. Porque sólo si sabes qué efectos causan los alimentos, podrás elegir las reacciones que quieres provocar en tu interior. A través de sus páginas, la autora muestra de forma sencilla y comprensible todas las claves para aprender a relacionarse mejor con la alimentación diaria y saber mantener un equilibrio interior que nos lleve a la calidad de vida que todos deseamos. En estas páginas también encontrarás: . Cómo entender los apegos alimenticios y descifrar su mensajes . ¿Qué necesito y qué deseo? . El reciclaje emocional. Cómo se forman las emociones . Los diferentes tipos de ansiedad (física, emocional y mental) . Alimentos que generan adrenalina y alimentos que generan endorfinas ju., 09 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788475567624 Deliciosas legumbres <B>Autor </B>Fuggle, Georgina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Las legumbres son una rica fuente de proteínas, hidratos de carbono complejos, bra dietética, vitaminas y minerales. Además, no contienen gluten y son baratas y versátiles. Georgina Fuggle -autora del exitoso Deliciosas verduras... nos presenta platos sencillos pero asombrosos que son a la vez nutritivos y saciantes. ¡Es la hora de las legumbres! ju., 09 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416407354 Comer bien a diario <B>Autor </B>López Alonso, Alfonso<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Recetas de rechupete es uno de los blogs de cocina más buscados en la red. La variedad de recetas que propone, la sencillez con la que se presentan y el buen de su responsable, Alfonso López, han hecho que esta web reciba decenas de miles de visitas cada mes. Con el mismo espíritu se publicó el libro "Comer bien a diario", que en pocos años se ha reditado varias veces y que ha cautivado a miles de lectores. Fue el primero de una biblioteca "de Rechupete" que cada año Larousse Editorial enriquece, con postres, recetas "para el curro" o los platos de siempre, los de "las abuelas". Para empezar a celebrar que el blog de Alfonso López pronto cumplirá 10 años, aparece una nueva edición de su libro canónico, con una puesta en página totalmente renovada, un buen número de nuevas recetas y muchos vídeos, accesibles mediante QR, en los que Alfonso López demuestra su buen hacer y su buen humor al tiempo que contagia ese gusto por la cocina. ju., 16 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416984657 La cuina dels bolets <B>Autor </B>Cogul i Urrea, Albert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pagès Editors<BR><BR>La cuina dels bolets és un receptari que inclou les fòrmules clàssiques de sempre. L'original d'aquest llibre l'hem trobat en el fet que està escrit a quatre mans per dos autèntics especialistes: l'un, de la recol·lecció i tria de bolets i l'altre, de la preparació entre els fogons. A més, Albert Cogul hi ha introduït una colla de receptes originals de la seva manera de treballar la cuina. ju., 16 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497794459 Azúcar. El enemigo invisible <B>Autor </B>Almodóvar Martín, Miguel Ángel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Arpa<BR><BR>«Azúcar. El enemigo invisible es ciertamente un relato de malas noticias, pero contado con el convencimiento de que pueden volverse buenas noticias gracias al conocimiento y nuestra implicación personal.» En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso y amable, una generosa fuente de energía y felicidad, a convertirse en un veneno adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o el cáncer. ¿Cómo ha ocurrido este cambio? ¿Qué riesgos conlleva el azúcar para nuestra salud? ¿Por qué nos gusta tanto el azúcar? ¿Cuánto azúcar llevan los alimentos que consumimos? ¿Qué poderes hay detrás de la industria azucarera? Y, sobre todo, ¿qué podemos hacer como individuos y como sociedad para eludir los nocivos efectos del consumo de azúcar y, en definitiva, comer y vivir mejor? Miguel Ángel Almodóvar, investigador y divulgador especializado en salud y alimentación, aborda todas estas cuestiones desde una perspectiva científica, crítica y práctica en Azúcar, un manual indispensable para conocer a nuestro mayor enemigo alimentario, tomar consciencia de su alcance y ganarle la batalla. ju., 16 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416601561 Cocina gallega tradicional <B>Autor </B>Felpeto Lagoa, Matilde<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Xeraes<BR><BR>Las recetas recogidas en " Cocina gallega tradicional " pertenecen al legado culinario de Galicia. En cada caso se relata la historia del ingrediente principal del plato y las distintas maneras de prepararlo. En este libro se describe la elaboración de la receta más tradicional, pero también cómo fue concebida por los cocineros clásicos y su evolución hasta la actualidad. Se analiza la presencia de las recetas en las obras de los escritores gastronómicos gallegos, testigos fundamentales para conocer la historia de nuestra cocina, así como la opinión de ilustres gourmets sobre los platos más representativos de la cocina gallega. Se presentan agrupadas siguiendo el orden clásico de servicio en la mesa: caldos y sopas, empanadas, vegetales, pescados y mariscos, carnes y postres. Se completan las recetas con una información sobre productos gallegos de calidad: el pan, los quesos, los vinos, las cervezas, las aguas, los licores, las conservas y la miel. En " Cocina gallega tradicional " la autora rebusca en su memoria gastronómica para rememorar la cocina y las recetas de su vida. En la narración confluyen la historia, la cultura y el placer con la intención de que, después de leer las recetas aquí descritas, los lectores reflexionen y miren de una manera diferente el plato que van a degustar. ju., 16 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491212645 La cocina de la olla a presión <B>Autor </B>Zarzalejos, Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AAET<BR><BR>Esta nueva edición de este libro ya clásico dedicado a la olla a presión incorpora nuevas recetas que no sólo facilitan la comida de diario, sino también el lucimiento en ocasiones especiales. La olla a presión sigue siendo un instrumento infalible en la cocina, por un lado por el ahorro de tiempo y energía y, por otro, por la conservación de las propiedades nutritivas de los alimentos, al acortarse mucho los tiempos de cocción. Desde sopas y caldos, arroces y legumbres, verduras, setas y hortalizas, hasta carnes, pescados, postres y conservas, LA COCINA DE LA OLLA A PRESIÓN ofrece un variado y rico repertorio de éxito seguro. ju., 16 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491049180 Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria. <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse. 250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir-faire más elaborado de la gastronomía francesa. lu., 20 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416984220 Recarga artificial de acuíferos. Cómo mejorar la explotación de los acuíferos para aumentar sus recursos, crear reservas y mejorar la calidad del agua. <B>Autor </B>José Antonio de la Orden Gómez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Catarata<BR><BR>A lo largo de la historia, desde que se realizó la primera recarga artificial en la ciudad alemana de Chemnitz, a finales del siglo XIX, hasta nuestros días, las técnicas y la tecnología han cambiado radicalmente. Esta obra trata de una metodología para aquellos profesionales relacionados con la gestión del agua que se vean en la necesidad de poner en marcha un proyecto de recarga artificial para solucionar una demanda cualquiera de agua, con un objetivo claro: establecer criterios de selección para identificar las masas de agua subterránea en las que realizar estudios y actuaciones de recarga artificial de acuíferos con el fin de aumentar la garantía de suministro en el abastecimiento urbano, paliar problemas ligados a la explotación intensiva de aguas subterráneas, solucionar déficits en situaciones de sequía o favorecer el mantenimiento de ecosistemas y zonas húmedas de especial interés hídrico. ma., 21 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490973721 Mañana: una revolución en marcha <B>Autor </B>Cyril Dion<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>ERRATA NATURAE<BR><BR>En 2012, el escritor y cineasta Cyril Dion leyó un estudio realizado por científicos de prestigio en el que se anunciaba la desaparición de una parte de la humanidad en el año 2100. El estudio no tuvo eco en los medios de comunicación y su estupefacción fue absoluta. Entonces pensó que en vez de amplificar el ruido de la catástrofe, sería más útil contar la historia en positivo de los que se están enfrentando a nuestro incierto futuro. Así decidió embarcarse en un viaje por el planeta para descubrir cuáles son las soluciones que en distintos países, ciudades y aldeas están funcionando ya para conseguir un sistema económico más justo, una democracia auténtica, una agricultura respetuosa, una educación libre y un modelo energético sostenible. Ésta es la historia de ese viaje. ma., 21 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416544363 El aprendiz de panadero. El manual más completo para elaborar pan artesanal. <B>Autor </B>Peter Reinhart<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos. ma., 21 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491180944 Els orígens de la indústria dietètica catalana (1880-1935) <B>Autor </B>Josep Boatella<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>UAB<BR><BR>Des del final del segle XIX fins als anys trenta del segle XX, un bon nombre de professionals dels àmbits de la farmàcia i la medicina van contribuir de forma significativa al desenvolupament de productes dietètics al nostre país. Aquest tipus de preparats, que van assolir una gran importància amb la publicació de l0092obra del farmacèutic francès Apollinaire Bouchardat, van obrir les portes a la utilització terapèutica dels aliments per millorar la nutrició infantil i combatre malalties com la diabetis, i van establir les bases del que avui ha esdevingut una indústria capdavantera. Fruit d0092un minuciós treball de documentació històrica i de recopilació documental 0097especialment pel que fa al material gràfic, que en alguns casos és inèdit0097, aquest llibre presenta un patrimoni individual i col·lectiu de gran interès científic i artístic, i vol ser una mostra de reconeixement als professionals oblidats en el relat de la història de les ciències dels aliments a Catalunya. ma., 21 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788447540488 La superación de los atracones de comida <B>Autor </B>Fairburn<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR> ma., 21 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449333521 Simplísimo. El libro de postres más fácil del mundo <B>Autor </B>Mallet, Jean-François<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Un simple vistazo a la página, no más de seis ingredientes y en un periquete. El Simplísimo también se ocupa de los postres. Es muy fácil de usar, porque en cada doble página no hay más que lo estrictamente necesario: - fotos de los ingredientes - tiempo de elaboración - pasos a seguir: pocos y claros - foto a toda página del plato resultante - calorías / persona de cada receta Es muy atractivo: - fotos bonitas y eficaces - poco texto y en letra clara y grande - pictogramas fácilmente identificables Es muy sabroso y variado: tartaletas de arándanos, brownies de chocolate blanco, pastel de mango, suflés de coco y limón, arroz con leche al caramelo, tarta fresca al anís, ciruelas en compota, trufas de chocolate... ju., 23 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416984626 Libro de recetas para la dieta de 8 semanas para controlar el azúcar en la sangre <B>Autor </B>Clare Bailey/Dra. Sarah Schenker<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Medici<BR><BR>El Dr. Michael Mosley, n.º 1 en ventas con el libro de La dieta de 8-semanas para controlar el azúcar en la sangre, ha expuesto un cambio de enfoque en la pérdida de peso que no sólo reduce los niveles de azúcar en la sangre, sino que también puede revertir y prevenir la diabetes tipo 2. En este estupendo libro de cocina, la Dra. Clare Bailey, esposa del Dr. Michael Mosley, ha trabajado conjuntamente con la nutricionista, Dra. Sarah Schenker, para crear una colección de recetas bajas en calorías y bajas en carbohidratos. Recetas equilibradas y fáciles de elaborar. Abarcan desde desayunos rápidos, a deliciosas cenas siguiendo un estilo de dieta mediterránea. Sin duda se trata de un gran avance para nuestra salud. Ya siga la dieta completa de las 8-semanas para revertir su diabetes o simplemente necesite mantener bajo control los niveles de azúcar en la sangre, en cualquier caso, este libro le ayudará a perder peso y a cambiar para siempre su forma de comer. ju., 23 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497991605 Siempre tengo hambre <B>Autor </B>Ludwig, David S.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Timun Mas<BR><BR>A lo largo de más de dos décadas, el Dr. Ludwig ha estado al frente de la investigación sobre el control del peso. Sus innovadores estudios muestran que comer en exceso no te hace engordar, sino que es el proceso de engordar lo que te hace comer de más. Esto pasa porque las células grasas juegan un papel clave al determinar cuánto peso ganas o pierdes. Las dietas bajas en grasa actúan en tu contra, ya que provocan que las células grasas se autoabastezcan con más calorías, dejando muy pocas para el resto del cuerpo. Esta «grasa hambrienta» activa una peligrosa reacción en cadena que te deja siempre con sensación de hambre, a la vez que tu metabolismo se hace más lento. Recortar calorías sólo empeora la situación, creando una lucha entre la mente y el metabolismo que estamos destinados a perder, y al final acabas ganando peso, aunque comas menos. mi., 29 nov. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448022983 Los 100 mejores vinos por menos de 10 Euros <B>Autor </B>Estrada, Alicia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Geoplaneta<BR><BR> lu., 04 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408165774 Elkano: mar de brasas <B>Autor </B>Arregui<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 07 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408151128 Curso de cocina para novatos <B>Autor </B>Echanove<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 07 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408157366 En el restaurante <B>Autor </B>Ribbat<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 07 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408157519 La evolución sencilla <B>Autor </B>Velasco, Óscar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 07 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408170808 Etxebarri <B>Autor </B>Arginzoniz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 07 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408170822 Revolución <B>Autor </B>Barrena<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 07 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408173724 La cocina dulce <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 07 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408173731 Culinary Actions! <B>Autor </B>Azeiza/ Fernández<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 07 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408178477 Coaching con PNL <B>Autor </B>Díaz Chuquipiondo, Richard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro tiene como finalidad brindar las claves de una combinación poderosa y segura, que ayuda a alcanzar el crecimiento personal que las personas desean; en especial, ofrece al empresario una terapia que le permita modelar su conducta y desarrollarse como ser humano. De esta manera, podrá encaminar su empresa hacia niveles superiores y altamente competitivos. Coaching con PNL desarrolla de manera amplia y sencilla la importancia y el manejo que debe poseer todo líder usando la Programación Neurolingüística, la misma que ha sido difundida como un modelo de comunicación efectiva que acelera respuestas positivas en las personas. Sin embargo, la PNL es mucho más que una técnica; es una terapia que ayuda a superar los problemas que afectan al desarrollo personal y, en consecuencia, también al empresarial. Este manual va dirigido a estudiantes, profesionales, empresarios y jefes con experiencia en las distintas áreas de la mercadotecnia, ventas, consultorías, entre otras. vi., 15 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426725615 Ejercicios prácticos con Electrónica <B>Autor </B>Monk, Simon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro le ayudará a aprender y aplicar conceptos básicos de ingeniería electrónica sin la necesidad de ser un gran experto. A través de una serie de proyectos prácticos, aprenderá a resolver problemas específicos mientras se adentra en la materia. Si usted es uno de los muchos aficionados y diseñadores que llegaron a la electrónica a través de Arduino y Raspberry Pi, este libro también le será de mucha utilidad. El autor explica esta compleja materia en varios temas, desde el uso del transistor adecuado hasta la construcción y prueba de proyectos y prototipos. Con este libro, puede buscar temas de electrónica rápidamente e ir directamente al ejercicio que necesite. También sirve como una referencia ideal para makers con experiencia. Conceptos teóricos como la ley de Ohm y la relación entre potencia, tensión y corriente. El uso fundamental de resistencias, condensadores e inductores, diodos, transistores y circuitos integrados, así como interruptores y relés. Ejercicios de potencia, sensores y motores, circuitos integrados y radiofrecuencia para el diseño de circuitos y dispositivos electrónicos. Consejos sobre el uso de Arduino y Raspberry Pi en proyectos de electrónica. Cómo construir y usar herramientas, incluyendo multímetros, osciloscopios, software de simulaciones y prototipos sin soldar. Simon Monk es autor a tiempo completo y maker. Escribe principalmente sobre electrónica para makers, algunos de sus libros más conocidos son Ejercicios prácticos con Raspberry Pi, Programming Arduino y Hacking Electronics. Coautor de Practical Electronics for Inventors, también escribió Minecraft Mastery con su hijo, Matthew Monk. <> vi., 15 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=1708453725639 Inteligencia Comercial <B>Autor </B>Rojas,Krishna<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro representa una ayuda indispensable para todo aquel que desee emprender una operación de comercio exterior. En Úl, el lector podrá encontrar valiosa información acerca del procedimiento apropiado de investigación de mercados internacionales, así como las pautas para el análisis correcto de los datos y la elaboración de un conjunto de estrategias para el exitoso posicionamiento de una idea de negocio en el mercado elegido. Entre los temas abordados están la clasificación internacional de un producto, las fuentes de datos de comercio exterior, las barreras y acuerdos comerciales, y los mecanismos de negociación internacional. Todos estos temas son ·tiles a la hora de formular un determinado plan de negocios, ya sea de exportación o importación. Paralelamente a esto, tambiÚn se ofrece una síntesis de los acuerdos comerciales y un resumen de todas las categorías de desgravación dadas por los países otorgantes hacia la oferta exportable. A travÚs de ello, se pretende contribuir con una guía para asesores comerciales y brindar una serie de ejemplos de situaciones reales que permitan el entendimiento de la lógica del comercio de productos con el exterior. Debido a su enfoque práctico y teórico, este libro está dirigido a todos aquellos interesados en el comercio exterior. Asimismo, su contenido constituye una gran herramienta para los profesionales, docentes y estudiantes de las carreras de Negocios Internacionales, Administración de Empresas, Marketing, Economía y Relaciones Internacionales. vi., 15 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426725837 El Libro del curry <B>Autor </B>Toombs, Dan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Dan Toombs ha perfeccionado la cocina angloindia de los restaurantes de curry britanicos despues de viajar por el Reino Unido probando platos, aprendiendo secretos culinarios y mejorando las recetas en casa. En otras palabras, El chef del curry elabora vi., 15 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216784 Alimentación y rendimiento intelectual <B>Autor </B>Lajusticia, Ana Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Edaf editorial<BR><BR>Todos los libros de Ana María Lajusticia intentan enviarnos algún mensaje. En esta ocasión quizá sea uno de los másimportantes: una correcta alimentación constituye la base principal de un óptimo rendimiento intelectual, no solocomo pilar del correcto funcionamiento de nuestro organismo, sino también para ser capaces de responder a distintos tiposde actividades, ya sea en el trabajo, en los estudios o en la relación con los demás.Hasta hace unas décadas los trabajos estaban ligados a la idea de movimiento. En cambio, desde mediados del siglo XX y yaen plena era de las tecnologías y el avance industrial, la mayoría de las actividades laborales se realizan ante una mesade despacho o alguna máquina. Y lo que es peor, cada vez más es acuciante y preocupante la cantidad de niños educadosen el sedentarismo. Ana María Lajusticia, la autora que se ha convertido en lamejor valedora de un correcto cuidado del cuerpo y las articulaciones, también nos enseña a reconocer la importanciade comer bien para rendir mejor. Nuestro cerebro estará vivo y libre de"oxidantes"si desde por la mañana lo nutrimos bien y además lo acompañamos de alguna actividad físi... Leer resumen completo odos los libros de Ana María Lajusticia intentan enviarnos algún mensaje. En esta ocasión quizá sea uno de los más importantes: una correcta alimentación constituye la base principal de un óptimo rendimiento intelectual, no solo como pilar del correcto funcionamiento de nuestro organismo, sino también para ser capaces de responder a distintos tipos de actividades, ya sea en el trabajo, en los estudios o en la relación con los demás. Hasta hace unas décadas los trabajos estaban ligados a la idea de movimiento. En cambio, desde mediados del siglo XX y ya en plena era de las tecnologías y el avance industrial, la mayoría de las actividades laborales se realizan ante una mesa de despacho o alguna máquina. Y lo que es peor, cada vez más es acuciante y preocupante la cantidad de niños educados en el sedentarismo. Ana María Lajusticia, la autora que se ha convertido en la mejor valedora de un correcto cuidado del cuerpo y las articulaciones, también nos enseña a reconocer la importancia de comer bien para rendir mejor. Nuestro cerebro estará vivo y libre de "oxidantes" si desde por la mañana lo nutrimos bien y además lo acompañamos de alguna actividad física. Este libro nos da las claves para conseguirlo.Todos los libros de Ana María Lajusticia intentan enviarnos algún mensaje. En esta ocasión quizá sea uno de los másimportantes: una correcta alimentación constituye la base principal de un óptimo rendimiento intelectual, no solocomo pilar del correcto funcionamiento de nuestro organismo, sino también para ser capaces de responder a distintos tiposde actividades, ya sea en el trabajo, en los estudios o en la relación con los demás.Hasta hace unas décadas los trabajos estaban ligados a la idea de movimiento. En cambio, desde mediados del siglo XX y yaen plena era de las tecnologías y el avance industrial, la mayoría de las actividades laborales se realizan ante una mesade despacho o alguna máquina. Y lo que es peor, cada vez más es acuciante y preocupante la cantidad de niños educadosen el sedentarismo. Ana María Lajusticia, la autora que se ha convertido en lamejor valedora de un correcto cuidado del cuerpo y las articulaciones, también nos enseña a reconocer la importanciade comer bien para rendir mejor. Nuestro cerebro estará vivo y libre de"oxidantes"si desde por la mañana lo nutrimos bien y además lo acompañamos de alguna actividad física. lu., 18 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441437944 Guía definitiva para interpretar etiquetas alimentarias <B>Autor </B>Samper Márquez, Juan José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Arcopress<BR><BR>Descubre todo sobre las etiquetas de los alimentos, los elementos que deben aparecer y cómo se expresa la información nutricional más importante. Conoce todos los aditivos que llevan, qué son, cuáles son sus ventajas e inconvenientes, cómo se clasifican, cómo se denominan, cómo se verifica su seguridad y cuáles resultan menos recomendables. Los colorantes, los conservantes, los antioxidantes, los edulcorantes y los potenciadores del sabor ya no te resultarán desconocidos. Profundiza en cualquier aditivo, descubriendo sus distintas denominaciones, su origen y características, los productos típicos en los que se utiliza y los posibles efectos adversos. Además, encontrarás mucha más información: una dieta alternativa, consejos generales para tu alimentación, recomendaciones nutricionales, conclusiones prácticas, una tabla completa de aditivos para su consulta rápida, un glosario de términos de gran interés y una amplia selección de fuentes bibliográficas y enlaces Web que avalan un magnífico trabajo de investigación con gran contenido práctico. Un libro crucial para saber lo que debes y no debes comer y aprender a elegir lo más saludable para ti y los tuyos. lu., 18 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417057022 Kousmine en el día a día <B>Autor </B>Denjean, André / Lucette Serre<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>¿Cómo aplicar en el día a día los principios de salud de la doctora Kousmine? Presentamos un pequeño libro sintético que te ofrecen numerosas recetas sencillas, deliciosas y equilibradas para acompañarte, desde el desayuno a la cena lu., 18 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491112815 1080 recetas de cocina <B>Autor </B>Ortega, Simone<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomía española. Sin su libro todo este boom de la cocina española no hubiera existido. FERRÁN ADRIÁ A Simone Ortega habría que hacerle un monumento, por todo lo que ha ayudado a cocinar. JUAN MARI ARZAK ¡Simone Ortega sigue viva! Pueden ustedes citarse con ella en 1080 recetas llenas de sabiduría. CARME RUSCALLEDA Es un libro perfecto de regalo, que ha servido para despertar el interés por la cocina. SERGI AROLA Es un libro maravilloso. Un libro de cabecera, muy fácil de seguir, que te anima a cocinar. Tendría que estar en todas las casas.TOÑI VICENTE lu., 18 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491048824 La cocina de Gonzalo d'Ambrosio <B>Autor </B>D'Ambrosio, Gonzalo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Gonzalo D'Ambrosio, el autor de este libro, estudió Cocina en el Instituto Argentino de Gastronomía. Con una vocación docente marcada desde el inicio de su carrera -trabajó como chef de restaurantes y en la actualidad da clases de cocina, es consultor gastronómico y dirige su propia empresa de producción de eventos gastronómicos- ha perfeccionado la manera de enseñar a cocinar, porque cree que todos los que quieran pueden hacerlo. " ¡Para comer bien no es necesario complicarte la vida!" Con esa premisa, Gonzalo D'Ambrosio -chef de "Fácil y Resultón", programa de cocina que se emite en España y Latinoamérica a través de Canal Cocina y elGourmet, pone en tus manos 100 recetas que de complicadas no tienen nada. En este libro encontrarás recetas de familia: una mezcla interesante de platos para disfrutar los domingos de largos almuerzos con los seres queridos; Recetas "viajeras", en las que se plasma la pasión del autor por viajar y conocer de primera mano la gastronomía del mundo; recetas para impactar: parecerá magia pero nadie sabrá que te han costado muy poco esfuerzo; recetas dulces con el sello #gordor (el ya popularísimo hashtag que se ha inventado Gonzalo y que miles de personas utilizan en las redes sociales para etiquetar sus platos); recetas sanas y ligeras #gordorUP para cuidarte con platos deliciosos que poco tienen que ver con una dieta aburrida, y encontrarás también recetas "home-made" de clásicos envasados (como el kétchup o la crema de cacao y avellanas) para que re-descubras con cada bocado el sabor de viejos conocidos. Si estás empezando en la cocina o si quieres perfeccionar tu técnica, este es tu libro. Junto a las redes sociales del autor -que contesta personalmente a cada duda o comentario acerca de sus platos- se convertirá en tu nuevo recetario de cabecera. lu., 18 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441539693 Ejercicios prácticoa con Electrónica <B>Autor </B>Monk, Simon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro le ayudará a aprender y aplicar conceptos básicos de ingeniería electrónica sin la necesidad de ser un gran experto. A travÚs de una serie de proyectos prácticos, aprenderá a resolver problemas específicos mientras se adentra en la materia. Si usted es uno de los muchos aficionados y diseñadores que llegaron a la electrónica a travÚs de Arduino y Raspberry Pi, este libro tambiÚn le será de mucha utilidad. El autor explica esta compleja materia en varios temas, desde el uso del transistor adecuado hasta la construcción y prueba de proyectos y prototipos. Con este libro, puede buscar temas de electrónica rápidamente e ir directamente al ejercicio que necesite. TambiÚn sirve como una referencia ideal para makers con experiencia. Conceptos teóricos como la ley de Ohm y la relación entre potencia, tensión y corriente. El uso fundamental de resistencias, condensadores e inductores, diodos, transistores y circuitos integrados, así como interruptores y relÚs. Ejercicios de potencia, sensores y motores, circuitos integrados y radiofrecuencia para el diseño de circuitos y dispositivos electrónicos. Consejos sobre el uso de Arduino y Raspberry Pi en proyectos de electrónica. Cómo construir y usar herramientas, incluyendo multímetros, osciloscopios, software de simulaciones y prototipos sin soldar. lu., 18 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426725639 Manual de laboratorio de la ciencia del suelo <B>Autor </B>JOHN G. GRAVEEL, STEPHEN J. THIEN<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>Este manual está planeado para complementar de manera práctica cualquier libro de texto en un curso de introducción a la ciencia del suelo. Los usuarios encontrarán, como se expresa en el título, un equilibrio entre agricultura y principios medioambientales a lo largo de los diferentes ejercicios. En este libro se han admitido las sugerencias de los usuarios ampliando las explicaciones, aclarando los pasos a seguir en los procedimientos, utilizando de manera general las unidades del Sistema Internacional, y reforzando la unión entre los resultados del aprendizaje y las actividades de los estudiantes requeridas en cada práctica de laboratorio. Se inicia con la descripción del perfil del suelo, su entorno y sus características, incluyendo más adelante diagramas, ecuaciones, análisis químicos, propuestas de vídeos, soporte para trabajo de campo y medidas físicas y su evaluación. Todo ello lo identifica como: "un recurso muy útil para la enseñanza sobre la ciencia del suelo como para el aprendizaje de los estudiantes sobre la misma". ma., 19 dic. 2017 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011615 Dieta cruda: La dieta que despierta el poder autocurativo del organismo <B>Autor </B>Kenton, Leslie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR>Esta guía definitiva sobre la alimentación cruda te descubrirá todos los beneficios que ofrece una de las tendencias más actuales en gastronomía: sus propiedades adelgazantes y de antienvejecimiento, cómo favorece el equilibrio entre cuerpo y mente, su relación con una menor incidencia de ciertas enfermedades o sus beneficios para el cuidado de la piel o la prevención de la celulitis. Un libro que dará respuesta a todas tus preguntas sobre el crudivorismo: . Beneficios para la salud. . Más de un centenar de recetas fáciles, variadas e imaginativas para mantener una dieta saludable, equilibrada y sabrosa basada en los alimentos crudos. . Consejos prácticos para realizar el cambio al estilo de vida crudívoro. mi., 03 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491180791 La dirección estratégica de la empresa <B>Autor </B>Navas López, José Emilio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Cívitas, SA Editorial<BR><BR>El libro es un manual docente que sirve para la formación universitaria de los alumnos de los grados en Administración y Dirección de Empresas y otros afines, y para investigadores y profesionales interesados en la problemática relacionada con la dirección y la estrategia de la empresa El libro presenta una visión completa, sistematizada y actualizada de la forma de tomar decisiones en la empresa para conseguir el éxito competitivo Actualización de contenidos teóricos Actualización de contenidos prácticos (nuevas o actualizadas aplicaciones) Actualización de apartados docentes complementarios (resumen, objetivos, cuadro-resumen, preguntas de evaluación, actividades, casos de discusión y lecturas recomendadas) ma., 16 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788447053001 Sopas para la salud <B>Autor </B>Locke, Amber<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR> ju., 18 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890118 Dirección estratégica de recursos humanos <B>Autor </B>García Carbonell, Natalia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>El libro Fundamentos y perspectivas teóricas de la dirección estratégica de los recursos humanos propone un enfoque marcadamente teórico y de reflexión sobre el origen y la evolución de la dirección estratégica de los recursos humanos como disciplina de investigación. Orientado fundamentalmente a alumnos de posgrado y doctorado, la obra persigue iniciar al estudiante en los principales argumentos teóricos que dan soporte a la disciplina, así como motivar el análisis de los mismos a través de preguntas de reflexión y el trabajo en equipo. ma., 23 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436838183 La magia de la cocina <B>Autor </B>Ruscalleda, Carme<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bridge editorial<BR><BR>odemos hacer una tortilla. O podemos cocinar una tortilla. Carme Ruscalleda consigue que redescubramos uno de los placeres auténticos: cocinar. Porque la diferència está en cómo hacemos las cosas. Una buena predisposición, una buena materia prima y los utilísimos consejos de una de las mejoras cocineras del mundo, harán que cocinar y comer vuelvan a ser lo que deberían: momentos de compartir felicidad. Y, como guinda del pastel, nada mejor que unas cuantas recetas para toda la familia. ju., 25 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416670222 UF0566 - Eficiencia energética en las instalaciones de climatización en los edificios <B>Autor </B>VV.AA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>UF0566 - Eficiencia energética en las instalaciones de climatización en los edificios 9788428340618 MIGUEL DE SIMÓN MARTÍN, ANA MARÍA DIEZ SUÁREZ, ALBERTO GONZÁLEZ MARTÍNEZ, BEATRIZ VEGA BARRALLO, ALVARO DE LA PUENTE GIL, LAURA DE SOUSA DÍAZ En la actualidad, el análisis de la eficiencia energética en instalaciones de climatización de edificios representa un campo de amplia aplicación, por lo que aquellos especialistas que aspiren a desarrollar su vida profesional en dicho ámbito laboral deberán dominar todos los elementos disponibles en materia de eficiencia energética, así como también fases del proceso y del diseño de edificios catalogados como eficientes energéticamente. La principal ventaja de llevar a cabo la aplicación de dichas medidas y procedimientos de eficiencia energética es una reducción económica en el gasto repercutido a los usuarios debido a que la energía se aprovecha de una forma más adecuada. Supone, además, una disminución en el consumo energético de determinados recursos energéticos. A lo largo del libro los autores realizan un extenso análisis de todos los componentes a tener en cuenta a la hora de mejorar la eficiencia energética en edificios (topologías de instalación, componentes de las instalaciones, redes de transporte, equipos terminales.). También se desarrollan medidas de regulación y diseño eficiente que deberán ser tenidas en cuenta en dichas instalaciones. Todo ello con un enfoque eminentemente práctico: explicaciones detalladas, ejemplos y ejercicios resueltos junto con tablas, fórmulas, destacados e imágenes que facilitan y contribuyen a afianzar el proceso de aprendizaje con sencillez y dinamismo. Los contenidos responden fielmente a los de la unidad formativa UF0566 Eficiencia energética en las instalaciones de climatización en los edificios incardinada en el módulo formativo MF 1194_3 Evaluación de la eficiencia energética de las instalaciones en edificios perteneciente al Certificado de Profesionalidad ENAC0108 Eficiencia energética de edificios, regulado por el RD 643/2011, de 9 de mayo. ju., 25 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340618 Éxito Profesional <B>Autor </B>VV.AA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Dorling Kindersley<BR><BR>Desarrolla tu estrategia, prioriza tareas y delega de manera efectiva de la mano de guías paso a paso y cuestionarios de autoevaluación. Aprende a organizar y liderar un equipo bien cohesionado con la ayuda de cuadros temáticos y casos destacados. Domina las habilidades fundamentales para establecer alianzas, definir tu visión y conseguir resultados positivos. ju., 25 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780241312384 Manual del piloto de ultraligero <B>Autor </B>Cura Manso, Miguel de<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Desde finales del año 1988, cuando sacamos a la luz la primera edición de este manual, no hemos dejado de ampliarlo y actualizarlo en cada una de las siguientes ediciones. Las normativas y los avances tecnológicos así nos lo exigían. En esta nueva edición, hemos seguido incrementando las definiciones, las imágenes y los capítulos que aparecen en la normativa vigente. La principal finalidad de esta obra es, en primer lugar, procurar al futuro piloto de ultraligeros una base sólida, a nivel máximo, del conocimiento y del dominio de mandos, funciones y comportamiento en vuelo del ultraligero y, en segundo lugar, contribuir a una buena formación de dichos pilotos para el manejo de estos aparatos. Por otra parte, cubrir una necesidad manifestada por las escuelas de vuelo, interesadas en contar con un texto que cumpla los requisitos exigidos por ellas y sirva, a la vez, para establecer un temario que responda a los requisitos de las pruebas obligatorias para la obtención del título de Piloto de ULM. Los aspectos fundamentales del vuelo se describen y comentan en los siguientes capítulos: - Aerodinámica. - Componentes del ultraligero. - Técnica de vuelo. - Meteorología. - Reglamentación. Además, las explicaciones se combinan con numerosas ilustraciones y fotografías que apoyan la teoría, favorecen la comprensión de los contenidos y aportan un importante valor gráfico a la obra. Incluye asimismo cuestionarios con más de 400 preguntas para la obtención del título de Piloto de ULM. ju., 25 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338820 Adiós a las dietas <B>Autor </B>Navó, Sandra<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Si estás harto de hacer dietas y pruebas sin éxito un método tras otro, si te sabes toda la teoría y al final no consigues tus objetivos o vuelves a recuperar el peso al cabo de poco, con Adiós a las dietas encontrarás el libro antidietas definitivo para conseguir bajar de peso de una vez y para siempre. ju., 25 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408180739 Ingredientes <B>Autor </B>Bouzari, Ali<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. Un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina. ju., 25 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408180661 Las recetas de Adelgaza para siempre <B>Autor </B>Quintas, Angela<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Más de 90 recetas fáciles y deliciosas para poner en práctica el método que ha cambiado la vida a miles de personas.Tras el éxito de Adelgaza para siempre, con más de 40.000ejemplares editados, la experta en nutrición Ángela Quintas nos enseña cómo poner en práctica su revolucionario método de adelgazamiento para perder peso de manera saludable, definitiva y placentera.El libro perfecto para las personas que quieren adelgazar pero no saben cómo. ju., 25 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408180555 Masa madre <B>Autor </B>Lugg, Casper André / Hveem Fjeld, Martin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>El pan de masa madre es el pan más natural que existe. Los métodos y las recetas detallados en este libro se basan en unas prácticas con miles de años de antigüedad y su técnica básica ha sido siempre la misma: mezclar harina, agua y sal y dejar que la masa fermente y suba por sí sola. Todo el mundo puede hacerlo, solo hacen falta estos pocos ingredientes y dedicarle el tiempo y la atención necesarios. ju., 25 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448023638 Hablemos de comida <B>Autor </B>Jacobs, Dianne<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>En este libro, Jacob ofrece todo lo que necesitas saber para aprender a escribir con criterio sobre cocina, tanto libros como revistas, blogs o posts, cómo combinar adecuadamente textos e imágenes y, en definitiva, cómo introducirte en esta profesión con tanta competencia y a la vez tan apasionante, y rentabilizarla. ju., 25 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448023874 Smoothie bowls <B>Autor </B>Green, Fern<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>69 apetitosas y sanas propuestas de smoothies ricos en nutrientes servidos con una sabrosa guarnición de frutas y crujiente granola. Gracias a estas recetas podrás descubrir superalimentos con excelentes combinaciones de sabores para variar cada día; te recargarás de energía e incrementarás el aporte de vitaminas y minerales en tu dieta; te sentirás saciado durante más tiempo evitando picar entre horas. ju., 25 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890019 Aceite de coco <B>Autor </B>Oldfield, Jessica<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>El aceite de coco es un ingrediente milenario pero recientemente ha causado una auténtica revolución como superingrediente de belleza y de alimentación y un aliado para perder peso. Descubre cómo aprovecharlo para crear originales platos para todos los momentos del día, preparar deliciosas recetas de repostería vegana o elaborar tus propios productos de belleza para la piel, el cabello y el cuidado bucodental. ju., 25 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890101 Formatges dels Pirineus <B>Autor </B>Pont Diez,Laia / Natalia Nicolau<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Després d'una travessia intensa pels Pirineus, amb salts de vall en vall i converses amb ovelles, cabres, vaques, pastors i formatgers, en aquest llibre Laia Pont i Natàlia Nicolau ens ofereixen una selecció dels 50 millors formatges dels Pirineus, amb un desglossat exhaustiu de les seves característiques. Hi trobareu, també, una mirada intimista del sector i les percepcions rebudes durant aquest viatge de les autores. Tal com demostren, darrere de cada formatge hi ha una història molt especial per explicar, protagonitzada pels formatgers dels Pirineus. És per això que també hi podreu llegir els retrats personals o relats de vida de les persones que hi ha darrere els formatges més deliciosos, incidint en l'essència d'unes mans que els fan possible. lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490346433 Les 60 millors cerveses artesanes de Catalunya <B>Autor </B>Nicolau Villellas, Cristina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>El llibre que teniu a les mans us permet fer un viatge amb els cinc sentits al món de la cervesa artesana catalana, tota una poesia líquida per als autors. Coneixereu els estils diferents que s'elaboren a casa nostra, ja siguin de la família de les rosses, morenes, negres, torrades, pèl-roges o àcides, així com les principals microcerveseries que hi ha al territori. Descobrireu què s'amaga rere cada ampolla de cervesa, amb una proposta de tast bàsica, notes sobre el maridatge, la seva història i les característiques més tècniques com el preu, les addicions o la graduació, amb espai també per a les cerveses sense gluten. Embarqueu-vos en aquest recorregut intens i saborosíssim per les 60 millors cerveses artesanes de Catalunya. lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490346440 ¿Quién alimenta realmente al mundo? <B>Autor </B>Shiva, Vandana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Capitan Swing<BR><BR>Desacreditando la noción de que nuestra actual crisis alimentaria debe abordarse a través de la agricultura industrial y la modificación genética, la autora y activista Vandana Shiva sostiene que esas fuerzas son, de hecho, las responsables del problema del hambre en primer lugar. ¿Quién alimenta realmente al mundo? es un poderoso manifiesto que alza la voz por la justicia agrícola y la sostenibilidad genuina, basándose en los treinta años de investigación y logros de Shiva en este campo. En lugar de depender de la modificación genética y el monocultivo a gran escala para resolver la crisis alimentaria mundial, la autora propone que consideremos la agroecología, el conocimiento de la interconexión que crea los alimentos, como una alternativa real y posible frente al paradigma industrial. Shiva establece de manera sucinta y elocuente las redes de personas y procesos que alimentan el mundo, explorando cuestiones de diversidad, las necesidades de pequeños productores, la importancia de guardar semillas, el movimiento hacia la localización y el papel de las mujeres en la producción de alimentos del mundo. lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494740831 El llibre de la fusta <B>Autor </B>Mytting, Lars<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ara Llibres<BR><BR>Lars Mytting, juntament amb Karl Ove Knausgård, és un dels màxims exponents de la narrativa escandinava. Amb El llibre de la fusta, un deliciós homenatge a la nostra relació amb la natura, ha assolit la condició de best-seller internacional. Quan estem davant d'una llar de foc ens envaeix la dolça calma espiritual de veure dansar les flames i escoltar els espetecs de la fusta. És la culminació d'una mena de litúrgia mil·lenària que no comença en l'acte de disposar els troncs per poder encendre el foc a la primera, sinó que ens porta més enllà, quan les generacions que ens precediren van sembrar als boscos la llavor que ens donarà caliu en els dies freds de l'hivern. L'ésser humà ha acomplert amb abnegació absoluta des de l'alba del temps les feines de talar fusta i emmagatzemar-la. En l'imperi de la virtualitat, poques coses són més tangibles que una muntanya de troncs apilonats després d'haver estat talats a cops de destral. El llibre de la fusta parla de l'amor pel treball i l'exercici manual. Del plaer que s'experimenta en estar en contacte amb el bosc i la natura, de l'instint atàvic de la supervivència i la protecció. És, també, un ric anecdotari sobre la figura del llenyataire-per exemple, en funció de com talla i apila la fusta serà obsessiu, sociable, inestable, mandrós o extravertit-i un impagable llibr... lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416915422 ¡Que se le van las vitaminas! <B>Autor </B>García Bello, Deborah<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>Existen cientos y cientos de rumores en nuestra vida cotidiana y, al parecer, cada persona tiene una explicación distinta para ellos o, incluso, la solución perfecta. Nuestra abuela nos decía que corriéramos a bebernos el zumo recién exprimido, que se le iban las vitaminas; oímos a menudo que el azúcar moreno es mejor que el azúcar blanco; incluso nos han dicho que las ondas wifi producen cáncer. Pero ¿qué hay de cierto en todo ello? lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449334061 Fermentados <B>Autor </B>Pike, Charlotte<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR> lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216876 Dieta baja en carbohidratos <B>Autor </B>Wasiliev, Amelia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Una nueva forma de alimentarte que te hará disfrutar de las ventajas de una dieta baja en glúcidos: disminución de la sensación de hambre, nivel de insulina controlado y pérdida de peso. Apuesta por carnes, mariscos, huevos y verduras frescas, y disfruta de recetas variadas y sabrosas que te permitirán cambiar tus hábitos sin sacrificios a la vez que te alimentas de forma equilibrada y sana. El libro incluye un planificador de menús. lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890460 Conservas Fermentadas <B>Autor </B>Green, Fern<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>63 recetas de frutas y verduras, productos lácteos y deliciosas bebidas que te permitirán descubrir los métodos de fermentación paso a paso e ilustrados. Aprenderás las técnicas y procedimientos para: fermentar los alimentos y elaborar tarros de conservas fermentadas; dominar las técnicas del kefir de agua, del kefir de leche y de la kombucha; sacar partido de los efectos beneficiosos de la fermentación. lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416489992 Aperitivo <B>Autor </B>Plunkett-Hogge<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR> lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216814 UF1098. Elaboración y presentación de helados <B>Autor </B>López Pérez, Jose Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Los helados tienen una larga historia. Fueron los antiguos chinos quienes por primera vez prepararon con nieve un plato dulce y transmitieron el secreto a hindúes, persas y árabes. Sin embargo, la primera referencia escrita que encontramos de un helado data del año 400 a. C. en Persia, donde hay constancia de que en los meses estivales la familia real persa disfrutaba de un postre helado a base de agua de rosas y cabello de ángel. En la actualidad, del helado podemos decir que en su forma más simple se trata de un alimento congelado elaborado, por lo general, a base de productos lácteos como leche o nata, en combinación con otros ingredientes como huevos, frutas, chocolate, sustancias estabilizantes, saborizantes y endulzados con azúcar. Este manual nos descubre cómo desarrollar los procesos de ejecución de los helados siguiendo los esquemas de elaboración característicos, sus fases de producción, los instrumentos, técnicas y procedimientos aplicables, los riesgos en la ejecución, resultados y controles para poder aplicar posibles variaciones. Además, enseña a valorar las necesidades de acabado según el tipo de elaboración, modalidad de comercialización o tipo de servicio, y muestra cómo ejecutar las diferentes decoraciones, siguiendo operaciones de acabado practicando distintas composiciones de helado. El libro incluye un completo recetario en el que se detallan minuciosamente tanto ingredientes como proceso de elaboración acompañados de una cuidada selección de fotografías. Además, el contenido responde fielmente al currículo previsto para la Unidad Formativa UF1098 Elaboración y presentación de helados, incardinada en el Módulo formativo MF0710_2 Productos de repostería perteneciente al certificado de profesionalidad HOTR0509 Repostería, regulado por RD 685/2011 de 13 de mayo y modificado por el RD 619/2013 de 2 de agosto. lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339865 MF1049_2. Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería <B>Autor </B>MARINA MOTTO LÓPEZ, MIGUEL ÁNGEL FERNÁND<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>MF1049_2 - Elaboración y exposición de comidas en el bar cafetería 9788428339834 MARINA MOTTO LÓPEZ, MIGUEL ÁNGEL FERNÁNDEZ MENÉNDEZ La elaboración de comidas en el bar-cafetería tiene unas características propias basadas en un servicio muy rápido, en la variedad de horarios con elaboraciones apropiadas a cada hora y en una oferta ininterrumpida a lo largo del día. Este manual constituye una guía útil para reconocer y utilizar las materias primas con las que se trabaja en el bar-cafetería, las cualidades nutritivas de cada una de ellas y las técnicas adecuadas de conservación y regeneración. Se proponen elaboraciones sencillas y rápidas, de calidad y con una gestión económica acertada. Además, se presenta la utilidad de la maquinaria y los utensilios específicos para la elaboración de comidas en el bar-cafetería, se incide en la necesidad de cuidar la barra como escaparate del establecimiento, lugar de reclamo y consumo, y de realizar la exposición de comidas variadas de manera atractiva y cuidando de la seguridad alimentaria. La obra responde fielmente al contenido curricular previsto para el módulo formativo MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería, de 50 horas de formación, e integrado en el certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, regulado por RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y por el RD 619/2013, de 2 de agosto. Además del contenido teórico, enriquecido con una cuidada selección de fotografías, tablas y destacados, los autores hacen especial hincapié en el enfoque práctico incluyendo recetas básicas y actividades finales al acabar cada bloque. Todo ello con el objetivo de brindar a docentes y alumnos un manual que permita adquirir con holgura las competencias asociadas a este módulo formativo y conseguir con ellas la cualificación profesional necesaria para desenvolverse con soltura en el contexto profesional del bar-cafetería. lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339834 UF0341. Contratacion Laboral <B>Autor </B>María Jesús Fernández Hernández<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Vivimos en una sociedad en la que las relaciones laborales son cada vez más complejas y cambiantes, en la cual se hace indispensable el conocimiento y la puesta al día de todos los aspectos relacionados con la contratación laboral. En este manual se comienza analizando, de forma amena y altamente didáctica, toda la legislación aplicable al contrato de trabajo, desde las fuentes del derecho del trabajo hasta la ley de prevención de riesgos laborales, pasando por la Constitución, el TRET, la LOLS, etc., así como los organismos públicos que intervienen en la contratación laboral y todas las contingencias derivadas de dicha relación, desde la modificación del contrato hasta la suspensión y extinción, y los procedimientos de control y actualización del fichero y del expediente del trabajador, de acuerdo con los correspondientes protocolos de seguridad. Cada epígrafe se complementa con una batería de preguntas, que contribuirán al afianzamiento de los conceptos aprendidos; las soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. El libro desarrolla los contenidos establecidos en la UF 0341 Contratación laboral, incardinada dentro del MF 0237_3 Gestión administrativa de personal y perteneciente al certificado de profesionalidad ADGD0208 Gestión integrada de recursos humanos, regulado por el RD 1210/2009, de 17 de julio, y modificado por el RD 645/2011, de 9 de mayo. lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340304 UF0257. Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería <B>Autor </B>VALLADARES VELA, Mario<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0257) Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería, incluida en el Módulo Formativo (MF1050_2) Gestión del bar-cafetería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, y por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto). La obra introduce al usuario en la aplicación de la tecnología más moderna y útil para llevar su negocio de hostelería en la era de las comunicaciones y le enseña a sacar el mayor partido posible a las herramientas que tiene a su disposición. Se estructura en dos capítulos. El primer capítulo se centra en el impacto de la informática y la tecnología en la gestión interna del negocio y explica cómo realizar el control de gastos e ingresos, el control del inventario o el uso de herramientas ofimáticas para llevar una acertada política de recursos humanos, entre otros. El segundo capítulo trata sobre el uso de las nuevas tecnologías, especialmente Internet, para lograr un fructífero trato con el resto del mundo. A lo largo de este capítulo, se transmiten al lector las nociones que necesita para poder adentrarse en el mundo de las compras, las ventas y la publicidad digitales. Además, para facilitar la lectura y el aprendizaje, las explicaciones se apoyan en numerosas imágenes que clarifican los conceptos. Al mismo tiempo, se ha procurado dar un enfoque práctico y directamente trasladable al entorno laboral, desarrollando el discurso sobre una aplicación real como es la creada por Miss Tipsi. lu., 29 ene. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338189 Ensaladas para todo el año <B>Autor </B>Berasategui Olazabal, Martín<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Quién ha dicho que comer ensaladas sea aburrido? ¿O que solo se puedan comer en verano? Martín Berasategui nos propone hasta 84 recetas de ensaladas, elaboradas con productos de temporada ju., 01 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416895083 5 Ingredientes <B>Autor </B>Oliver, Jaime<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Jamie Oliver vuelve a la carga con este recetario que reúne 130 platos increíbles, fáciles y rápidos, que combinan solamente 5 ingredientes. Ideal para gente ocupada. En 5 ingredientes. Platos fáciles y rápidos, Jamie cubre todas las opciones: desde ensaladas, pasta, pollo o pescado, a originales y sorprendentes combinaciones con arroz, fideos y vegetales, ternera, cerdo, cordero e incluso un capítulo para los caprichos más dulces. Recetas creativas, deliciosas y nutritivas para conseguir el máximo sabor sin complicaciones. ju., 01 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416895397 La revolución Smartfood: Dieta fundamental para la prevención del cáncer, de las enfermedades cardiovasculares, metabólicas y neurodegenerativas, y el control de peso <B>Autor </B>Eliana Liotta / Pier Giuseppe Pelicci<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>El libro de la dieta para la prevención de cáncer, enfermedades cardiovasculares, metabólicas, neurodegenerativas y el control de peso. Descubre cómo mantenerte sano y en forma con los 30 alimentos que alargan la vida. Aunque estemos genéticamente predispuestos a determinadas enfermedades, una sana y correcta alimentación puede «corregir nuestro destino». ju., 01 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425354731 Transforma la teva salut <B>Autor </B>Verdaguer, Xavier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>En aquest llibre, Xevi Verdaguer ens ofereix una fórmula revolucionària d'entendre com funcionem que transformarà la nostra salut radicalment. El secret: l'alimentació, l'exercici físic, la gestió de l'estrès, la reducció de tòxics i la suplementació. És normal haver de prendre laxants de manera habitual?, patir menstruacions doloroses?, tenir freqüentment èczemes?, conviure amb el mal de cap o la migranya? lesionar-se sovint?, prendre medicaments per l'ansietat o la depressió sense tenir cap trastorn psicològic? Dia rere dia sentim diferents molèsties que intentem alleujar amb medicaments naturals o químics. Xevi Verdaguer, especialista en PsicoNeuroImmunologia, ens apropa a la visió de la medicina integrativa i ens dóna les claus per entendre millor el nostre cos, aprendre a escoltar-lo i convertir-nos, així, en els protagonistes de la nostra salut. Gràcies als seus coneixements, ens mostra què podem fer per solucionar totes aquestes dolències de manera natural i senzilla. Amb Transforma la teva salut de Xevi Verdaguer podràs descobrir els secrets per millorar la teva salut, identificar desequilibris del teu cos i solucionar-los. El canvi és a les nostres mans. ju., 01 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416430116 Cocina vegana gourmet <B>Autor </B>Aragón Mora, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Este libro pretende demostrar que preparar platos veganos (sin productos de origen animal) deliciosos, saludables y con un toque gourmet es posible y muy fácil. Y también que la cocina vegana es para todo el mundo: veganos, vegetarianos, intolerantes, alérgicos o simplemente para aquellos que por motivos de salud quieren incorporar más platos de origen vegetal a su alimentación. Comer vegano no tiene por qué ser aburrido y no tenemos que renunciar a nuestros platos preferidos, ni a su sabor. Se puede hacer una versión 100 % vegetal de cualquier receta que nos guste, conseguir una alimentación equilibrada y saludable para cualquier edad y preparar tanto platos para el día a día como para ocasiones especiales, dándoles además un aspecto refinado y exclusivo con la presentación o con algunos ingredientes. En " Cocina Vegana Gourmet " la mayoría de los ingredientes que se utilizan son fáciles de encontrar en los supermercados y se dan alternativas para los que no lo son, y se ofrecen igualmente opciones para que las pocas recetas que llevan gluten puedan ser aptas para celíacos e intolerantes al gluten. ma., 13 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441539655 La dieta de las emociones <B>Autor </B>Elcacho Rovira, Neus<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Una guía para aprender paso a paso a salir de tu zona de confort y alcanzar el bienestar. Imagina tu vida dando el 100% de lo que puedes ofrecer, con energía y sintiéndote perfectamente, feliz y lograr tus objetivos, sin dejar de disfrutar lo que te gusta. No es una utopía, es la dieta de las emociones. ¿Realmente crees que salud y disfrutar no son compatibles? ju., 15 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448023836 Maneras de cocinar verduras y hortalizas <B>Autor </B>Martín Gris, José / Ros, Emma<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Guía práctica con recetas para aprender a comprar, conservar y cocinar verduras y hortalizas. ¿Cómo se debe cortar una zanahoria? ¿Sabrías diferenciar una verdura de una hortaliza? Las verduras y hortalizas son la base de una alimentación sana, aunque muchas veces no les demos la importancia que se merecen. Ha llegado el momento de dejar de tratarlas como una simple guarnición y de que se conviertan en nuestro plato estrella. Este libro no solo te ofrece un recetario amplio y suculento, sino también información práctica acerca de sus valores nutritivos, gastronómicos y culinarios. Si quieres empezar a sustituir la carne por más alimentos verdes, tienes en tus manos la guía ideal que te enseñará todo lo que necesitas sobre las verduras: - Las tipologías, características y estacionalidad de las principales verduras y hortalizas. - Consejos para comprarlas, conservarlas y cocinarlas, y para sacarles el máximo partido. - Un sinfín de recetas para hornear, freír, guisar y preparar las verduras a tu gusto. ju., 22 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416895458 Maneras de cocinar legumbres <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Guía práctica con recetas para aprender a comprar, conservar y cocinar legumbres. ¿Conoces todas las variedades de las lentejas? ¿Sabrías hacer una tortilla sin huevos? Las legumbres son esenciales en la alimentación humana como fuente de proteínas de origen vegetal, que no requieren de alimentos de origen animal para convertirse en un plato completo, nutritivo y sabroso. Su variedad de texturas, colores y sabores, en combinación con hortalizas y cereales, nos ofrece un abanico de posibilidades amplio y saludable. Si no sabes cómo incorporarlas en tu dieta, tienes en tus manos la guía definitiva para conocer todo lo que necesitas sobre las legumbres: - Sus propiedades y características más valiosas. - Consejos para comprar, conservar y cocinar las legumbres, así como aprovechar cada uno de sus beneficios. - Las recetas más deliciosas para incluir las legumbres más variadas a tus sopas, ensaladas y sofritos. ju., 22 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416895465 La mejor comida casera para tu bebe <B>Autor </B>Karin, Knight / Ruggiero, Tina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Quarto<BR><BR>¡Una excelente orientación temprana en nutrición infantil! Preparar comida nutritiva y saludable en la comodidad de la cocina hogareña es uno de los obsequios más importantes que se le puede dar al bebé. Con muchísimas recetas para cada edad y etapa hasta los 24 meses, este libro demuestra que preparar comida para el bebé es simple y sencillo. Además, el lector comprenderá las razones en las que se basan las elecciones alimentarias acertadas. lu., 26 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780857628046 Administracion De Operaciones <B>Autor </B>Flores, Emilio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro enseña el funcionamiento de la administración de operaciones necesaria para mantener una empresa competitiva en el mercado con base en una productividad destacable, calidad e innovación de sus productos y toma de decisiones en la producción de bienes y servicios orientadas a lograr la satisfacción del cliente. El libro desarrolla quince capítulos fundamentales para el manejo de la producción de una empresa. Cada capítulo contiene una diversidad de problemas resueltos y propuestos para un mejor entendimiento de los temas y con el propósito de que el lector pueda tomar decisiones en casos reales de administración de operaciones. Entre los temas que desarrolla el libro se encuentra la estrategia operacional, que formula planes de operaciones; la previsión de la demanda; el diseño del producto y el proceso; la planeación de la capacidad; la localización de las instalaciones, que determina el lugar con los mayores beneficios; la distribución de las instalaciones, entre otros. Esta publicación está dirigida a estudiantes de las carreras de Administración, Ingeniería Industrial y afines; profesionales, empresarios, administradores, economistas, financistas, gerentes de operaciones y personas dedicadas al trabajo del desarrollo emrpesarial. ma., 27 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426725950 Dime qué comer si tengo diabetes <B>Autor </B>Magee, Elianne<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>El hecho de padecer diabetes no significa que uno no pueda disfrutar de la vida, comer bien y vivir de manera saludable. Dime qué comer si tengo diabetes empieza mostrando una perspectiva detallada, aunque no técnica, de la diabetes, y, en concreto, de la diabetes tipo 2, para después presentar de manera clara los últimos descubrimientos acerca de las causas de esta patología, los tratamientos disponibles y la relación que tiene la dieta en esta enfermedad. Y todo ello de la mano de una dietista y nutricionista, que es una experta autora de numerosos libros de su especialidad. La obra contiene muchas recetas, saludables, prácticas y, además, deliciosas, de esas que hacen que la boca se haga agua, así como múltiples consejos para comprar de un modo acertado en el supermercado y para comer fuera de casa de manera saludable. Las recetas están elaboradas con ingredientes comunes, fáciles de encontrar y no son complicadas de preparar. ma., 27 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415968481 ¡Come y ponte en forma! Desmontando los mitos de la nutrición deportiva <B>Autor </B>Cangas Morán, Ramon de<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>¿Es la dieta paleo la solución a mis problemas? ¿Sirve la homeopatía? ¿Es preferible hacer varias comidas al día o son mejores los ayunos intermitentes? ¿Son los lácteos enteros una buena opción? ¿Ayuda beber agua para perder grasa? ¿Sirven para algo la creatina y la carnitina? ¿Existe una ventana anabólica? Este libro pretende ir desmontando, uno a uno, todos los mitos que tantas veces hemos escuchado en torno a la nutrición y el deporte. De la mano del prestigioso doctor Ramón de Cangas analizaremos las típicas dietas que suelen sugerirse para los practicantes de distintas modalidades deportivas, las cuestiones acerca de proteínas, hidratos de carbono, ayunos, saltarse comidas, suplementación y mucho más. La actividad física y la nutrición son dos caras de una misma moneda: la salud. Y sólo con buena información lograremos mejorar nuestro rendimiento... sin que nuestra salud se resienta. ma., 27 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441539785 Caldos detox & sopas saludables <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>80 recetas saludables, muy fáciles de preparar, que muestran de un vistazo todos los ingredientes necesarios. Una manera eficaz unos deliciosos caldos, gazpachos o sopas dulces y así disfrutar de sus beneficios nutricionales. Una selección de recetas adaptadas a todas las épocas del año para purificarse y al mismo tiempo deleitarse. Incluye consejos sobre nutrición para conocer los beneficios de cada receta. ma., 27 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416984978 Supercereales sanos <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>80 recetas saludables, muy fáciles de preparar, que muestran de un vistazo todos los ingredientes necesarios. Los cereales ayudan a estar en forma y gozar de buena salud, son ricos en glúcidos y proteínas, además sabrosos y muy asequibles. Con esta selección de recetas la originalidad y diversidad se incorpora a la dieta. Incluye consejos sobre nutrición para conocer los beneficios de cada receta. ma., 27 feb. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416984985 La cuina del vi <B>Autor </B>Sans, Pere<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Comanegra<BR><BR>Vet aquí un llibre de cuina amb totes les lletres. La cuina del vi planteja un recorregut per la cultura vinícola dels països de la Mediterrània regat amb les millors receptes de cada contrada relacionades amb aquest beuratge de déus, fades i bona gent de qualsevol terròs. Un llibre de referència imprescindible per a qualsevol amant de la cuina, dels que es deixen rellegir i remenar amb calma i a partir del qual és impossible no guanyar algunes bones idees per convertir la nostra taula en l&#x02019;escenari del millor banquet. Pere Sans és un dels últims exponents d&#x02019;una pedrera de savis de la cuina en perill d&#x02019;extinció. La seva idea de la gastronomia no pot desentendre&#x02019;s de la gran literatura que el precedeix ni s&#x02019;oblida en cap moment de les arrels antropològiques de cada plat. És enòleg de professió i cuiner per vocació entusiasta, a més d&#x02019;estudiós de la cultura culinària catalana i de la cuina en general. Amb Comanegra també a publicat, entre d&#x02019;altres, Cuina catalana de veritat (2007), protagonitzant un èxit rotund de públic. «El llibre que avui tenen a les mans no decep. Resulta tant un llibre apropiat per cuinar-ne les receptes que hi trobaran com de gran plaer al llegir-ne els orígens històrics». FERMÍ PUIG ma., 06 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417188214 Platos veganos irresistibles <B>Autor </B>Frances Boswell | Beatriz da Costa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR> ju., 15 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890477 Mi primer libro de cocina thai <B>Autor </B>Tom Kime | Lisa Linder<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR> ju., 15 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890293 Tacos gourmet <B>Autor </B>Nud Dudhia | Chris Whitney<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR> ju., 15 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890255 Tokio. Las recetas de culto <B>Autor </B>Maori Murota | Akiko Ida | Pierre Javell<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR> ju., 15 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416489022 Cocinología - La ciencia de la cocina <B>Autor </B>VV.AA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DK<BR><BR>Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. ¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. ju., 22 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780241341780 Cambia lo que comes y cambiarás el mundo <B>Autor </B>Gustafson, Niklas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>La alimentación se ha convertido en uno de los debates más apasionantes de nuestro tiempo. La avalancha de dietas orientadas a proporcionarnos una vida más sana es innumerable: desde las vegetarianas a las hiperproteicas, pasando por las veganas y las milagrosas que en una semana y sin apenas esfuerzo nos garantizan salud y belleza. Pero pocas de ellas exponen claramente sus principios nutricionales y la filosofía en que se fundamentan. " Cambia lo que comes y cambiarás el mundo " es una brillante excepción. Niklas Gustafson, Experto en Dietética y Nutrición Humana por la Universidad de Cádiz, ofrece un panorama completo de todos los aspectos relacionados con la alimentación: desde los intereses que patrocina la industria alimentaria, una de las más importantes del mundo, a las desastrosas consecuencias de ingerir sin control hidrocarbonos y azúcares refinados y las claves que nos permiten elegir los alimentos más adecuados para nuestro cuerpo. Para poner en práctica esta revolucionaria manera de entender la alimentación, la segunda parte del libro ofrece un completo conjunto de recetas basadas en la Dieta Paleo con alimentos más nutritivos y beneficiosos para nuestro organismo. Pero su propuesta no se detiene en la Dieta Paleo y sus principios. Este libro trata de nuestro cuerpo desde un punto de vista global. Nos recuerda la importancia del descanso, del contacto con la naturaleza, de volver a disfrutar de lo que nos rodea, de vivir de una manera responsable. En definitiva, nos plantea cambiar nuestro estilo de vida para aprender a escuchar lo que nuestro cuerpo nos pide y a actuar en consecuencia. " Volver a los alimentos que nos hicieron fuertes y sanos pero aprovechando el conocimiento que poseemos en la actualidad. Los alimentos que favorecen el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Volver a lo que nos sienta bien. Y para ello, la receta es sencilla. Comer natural y escuchar a nuestro cuerpo. " ju., 22 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491810131 Simplísimo. El libro de cocina vegetariana + fácil del mundo <B>Autor </B>Mallet, Jean-François<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Recetas vegetarianas, apetitosas, rápidas de preparar y sin ensuciar apenas vajilla. Un simple vistazo a la página, no más de seis ingredientes y en un periquete podrás degustar un sabrosísimo plato. El Simplísimo también se ocupa ahora de la cocina vegetariana y vegana. El libro es muy fácil de utilizar ya que en cada doble página encontraremos lo estrictamente necesario: - fotos de los ingredientes - tiempo de elaboración - pasos a seguir: pocos y claros - foto a toda página del plato resultante El contenido de la obra resulta sabroso y variado: rollitos de primavera con aguacate, ensalada César con tofu, judías verdes con cacahuetes, tarta de hojaldre de puerros y cebollas, curry de boniato, risotto con alcachofas y aguacate, espaguetis con jengibre y soja, crumble de calabacín. ju., 22 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417273101 En la mesa con Francisco <B>Autor </B>Alborghetti, Roberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>¿Un italiano que no ame la buena mesa? No existe. ¿Y un italo-argentino? Tampoco. Ahí está el papa Francisco como ejemplo ilustre. Aclaremos, no obstante: la relación del actual pontífice con la comida va mucho más allá de la degustación exquisita y placentera. Para él, los alimentos, su preparación y consumo constituyen un medio ideal para transmitir acciones y valores. Primogénito de una modesta y tradicional familia italo-argentina de largas sobremesas dominicales, Jorge Mario Bergoglio aprendió de pequeño aquello de que «con el pan no se juega», y muy joven las circunstancias lo llevaron a ocuparse con pericia de los fogones domésticos. Más tarde, estudió química de los alimentos. A finales de los 90, en vísperas del Corralito, la gran crisis económico-financiera que sacudió Argentina, el entonces arzobispo de Buenos Aires clamó repetidas veces contra la mala alimientación e incluso hambre a las que estaba abocando la situación. Y ya como Papa, sus sencillas y saludables comidas diarias son «de menú de 10 euros», según el periodista J. M. Vidal. En definitiva: en materia gastronómica, los consejos del papa Francisco bien pueden «ir a misa». Este libro desgrana la biografía del papa Francisco y entrelazadas, muestra y explica las más exquisitas recetas de origen y tradición mediterránea. ju., 22 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417273095 Delicatessen . Guía Gastronómica De Las Exquisiteces Gourmet De Los Cinco Continentes <B>Autor </B>RIQUELME LIDÓN, Fernandi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>En el universo gastronómico, delicatessen es un concepto que define los alimentos naturales y procesados que aúnan calidad, exquisitez, rareza o escasez relativa y, a veces, alto precio. También son denominados productos gourmet. Hay delicatessen indiscutibles como el caviar, el jamón ibérico o el foie gras, pero también alimentos más comunes que por su calidad y singularidad alcanzan la categoría de lo exquisito. Su concepto es patrimonio de la cultura occidental y del mundo desarrollado, donde la alimentación adquiere caracteres selectivos que guían el consumo más por placer que por necesidad. Este libro describe el mundo de los sabores, los aromas y las texturas de alimentos selectos, setas, algas, especias, frutas exóticas; las variedades de aceites y aceitunas; los vinos de excelencia; las cervezas singulares; los alcoholes prestigiosos; las historias del té, del café y del cacao; la pescadería de lujo; los cortes de carne más apreciados; las chacinas más exquisitas y las declinaciones infinitas del queso. ju., 22 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417044732 Vegan Gourmet <B>Autor </B>Becky Lawton / Prabhu Sukh<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>. Una obra que sienta las bases de la cocina vegana, tanto para profesionales como para aficionados. . Un manual que destaca por la originalidad y diversidad de sus recetas, que abarcan una gran variedad de elaboraciones. . Incluye fotos a todo color de Becky Lawton. Alta cocina vegana, innovadora, saludable y respetuosa, creada a partir de un ingrediente fundamental: la autenticidad. Esta es la filosofía de "Vegan Gourmet", el libro de cocina del carismático chef Prahbu Sukh, un recetario que transmite modernidad y conciencia a partes iguales en cada una de sus propuestas. Inspirándose en los cinco elementos -agua, tierra, fuego, aire y éter- e influido por la filosofía del yoga, Prahbu Sukh acompaña al lector por los secretos y las técnicas de sus mejores platos. Caldos, verduras, legumbres, postres y fermentos son la base de una colección de platos innovadores, cien por cien vegetales, diseñados para el cuerpo, la mente y el alma. La suya es una fusión de gastronomías y tradiciones, texturas y sabores, que se traduce en propuestas tan tentadoras como la salsa de calabaza y lima, las alcachofas con salsa de almendras, los paquetitos de col con ratatouille de tofu ahumado o los deliciosos postres: plumcake de té matcha con crema de cacao y avellanas, tarta de remolacha, yuzu y fresas. Pura alquimia en la cocina, en una estética edición ilustrada con espectaculares fotografías. ju., 22 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788479539986 Dulces de cuento <B>Autor </B>García, Adriana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Dulces de Cuento es un viaje que te transportará a mundos imaginarios de la mano de Adriana, la pastelera en serie y blogger más dulce de la galaxia. Tú elijes dónde desembarcar: Poniente, Panem, Nunca Jamás, el País de las Maravillas, Hogwarts, Mundodisco, Narnia, la Tierra Media... Si te encanta leer, pero más te gusta cocinar, en este libro encontrarás recetas fascinantes y supercalifragilísticas como la casita de galleta y chocolate, manzanas envenenadas, pan élfico o brochetas de ratas. ¡Un festín de ficción! ju., 22 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448024109 101 recetas para triunfar <B>Autor </B>Antoja, Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>«Como me considero mitad pastelero mitad cocinero, he creado un libro que contiene recetas tanto del mundo salado como del dulce. Aquí encontraréis platos con los que más me identifico en mi cocina para el día a día. Son recetas que he personalizado a mi gusto, aprendidas a lo largo de un camino de muchos años de oficio cocinando en grandes restaurantes. Os aseguro que no os hará falta tener ni estudios de cocina ni disponer de grandes materiales o de una gran cocina. Lo único que vais a necesitar es un buen producto fresco y muchas ganas y cariño para cocinar. Seguid los pasos y las cantidades exactas que os propongo y conseguiréis impresionar a vuestra pareja o emocionar a familia y amigos. Y es que estas recetas, ¡están hechas para triunfar!». ju., 22 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448024086 Entre brasas <B>Autor </B>ernández, Alicia / Benayas, Juan Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país. ju., 22 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408183327 De la alta cocina a tu casa <B>Autor </B>Andrés Morera, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>No es habitual que el jefe de cocina de un tres estrellas Michelin decida abrir un restaurante de menús a doce euros en su ciudad natal. Tampoco lo es que tenga menos de treinta años o que no supiera pelar una patata hasta los veinte. Pero David Andrés es un joven prodigio que está revolucionando la cocina y que ya ha sido tres veces distinguido como mejor cocinero joven de España. Con este libro, que cuenta además con la participación de reconocidos cocineros como Jordi Cruz, Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, apuesta por trasladar la filosofía de su restaurante a la comida del hogar. Platos suculentos, sanos, con ingredientes de proximidad y un ojo siempre puesto en la cocina tradicional. ju., 22 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408182689 Cócteles para Dummies <B>Autor </B>Muelas, Javier de las<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Para Dummies<BR><BR>Simpática guía de bolsillo para preparar los mejores cócteles y, convertirse en el protagonista de cualquier fiesta o simplemente disfrutar de un pequeño placer después de un duro día de trabajo. El libro describe los ingredientes y su origen, las técnicas de elaboración y ayuda al lector a fomentar la creatividad para conseguir los mejores cócteles. Un manual que nos enseña que arte y sofisticación pueden ir de la mano: sólo hace falta una buena coctelera, un poco de glamour y una pequeña dosis de hedonismo. El cocktail es un arte, pero el lujo, la sofisticación y la clase no están reñidos con la sencillez y el buen humor. Además, aporta 99 recetas clásicas y modernas acompañadas de su origen o de alguna anécdota. ju., 22 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432904363 Comunicaciones Industriales Y Wincc <B>Autor </B>BELMONTE, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>.Quieres adentrarte en la denominada IV Revolucion Industrial? La integracion, la digitalizacion y la conectividad son los nuevos paradigmas de la nueva industria. Las comunicaciones industriales van a tener un papel principal; Internet y la nube son ya parte del presente. Las redes industriales basadas en Ethernet, como Profinet, estan experimentando un gran avance ya que son redes que se adecuan a los nuevos tiempos. Los SCADAS, el OPC, Internet de las Cosas (IoT), las redes AS]i, Profinet y Profibus, el Wifi industrial y la interactividad con las redes sociales, como Twitter, son parte de la nueva era de la digitalizacion y son aspectos que se tratan en este libro. La gran experiencia como profesor del autor, de mas de 30 anos ensenando a jovenes profesionales del Centro Salesianos de Zaragoza, hace de este texto un manual eminentemente practico, donde se realizan muchas configuraciones y aplicaciones, con una descripcion clara y sencilla. En el libro se recogen: . Ejercicios de WinCC en TIA PORTAL. . Actividades de Profibus, Profinet y AS]i en diferentes configuraciones con el PLC S7]1500 de Siemens. . Lenguaje AWL para la implementacion de cada ejercicio. . Implementacion de aplicaciones con otros dispositivos de otros fabricantes y los PLCfs S7]300 y S7]1200 de Siemens. . Scadas con el uso de WinCC y DSC de National Instruments (en el entorno de LabVIEW). . Ejercicios novedosos con el Internet de las Cosas, utilizando el SIMATIC IoT 2040. . Descripcion de la conexion a Internet de sistemas de comunicacion industrial y el envio de mensajes de texto a moviles (SMS y e]mails desde distintos dispositivos. Ademas, en la parte inferior de la primera pagina encontrara el codigo de acceso que le permitira descargar de forma gratuita los contenidos adicionales del libro en www.marcombo.info. Este manual va dirigido a los profesionales que, desconociendo este apasionante mundo, desean introducirse en las comunicaciones industriales. Tambien se destina a aquellos iniciados que buscan adentrarse en aspectos como el acceso al Internet de las Cosas (SIMATIC IOT2000) en la industria. De igual modo, es adecuado para los alumnos que estan cursando el Ciclo Formativo de Automatizacion y Robotica Industrial, para alumnos de Grado Universitario de Mecatronica y, en general, para tecnicos de cualquier especialidad interesados por temas tan actuales, y con tanto futuro, como los tratados en este libro. No esperes mas: forma parte del futuro inmediato. !Integrate en la IV Revolucion Industrial! ju., 22 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426725882 Orden y caos: Sketches y diseños para elBulli <B>Autor </B>Huber, Luki<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Ferran Adrià y su equipo en El Bulli fueron los primeros en el círculo de la alta cocina en contratar a un diseñador industrial como parte de su equipo creativo. Las principales actividades realizadas por el equipo de El Bulli se iniciaron de forma estable en 2002 y consistieron en la búsqueda, la creación y el desarrollo de objetos y utensilios para la cocina, la preparación y la presentación de los distintos platos del restaurante. Luki Huber, el diseñador contratado, pasó finalmente casi ocho años en El Bulli trabajando mano a mano con Ferran Adrià, inventando todo tipo de artefactos y utensilios al servicio de unas técnicas gastronómicas revolucionarias y únicas que fascinaron al mundo. Huber guardó todos sus dibujos, bocetos, apuntes e imágenes que ahora ven la luz por primera vez, con todas las explicaciones del propósito de cada una de ellas y las historias que hubo detrás de cada objeto, y que transformaron para siempre el mundo de la gastronomía. vi., 23 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408181286 Mi dieta ya no cojea <B>Autor </B>Sánchez García, Aitor<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>Alimentarse de forma correcta es muy complicado, más aun teniendo en cuenta que vivimos rodeados de mitos y pequeños engaños relacionados con la nutrición que lo convierten en una tarea más ardua si cabe. En Mi dieta cojea, Aitor Sánchez nos demostró que desmontar estos mitos no es tan difícil y que dejar de comer tan mal como lo hacemos es posible. Pero ¿cómo? En este nuevo libro, el nutricionista de moda nos propone diez sencillos pasos para recuperar el control y conseguir que nuestra dieta deje por fin de cojear. Dividido en tres niveles y un bonus track especial para nutrifrikis, aprenderemos no solo a reorganizar nuestra despensa o a leer etiquetas, sino que además descubriremos recetas muy útiles y consejos prácticos para ordenar el caos nutricional en el que nos ha sumido la industria. Los más atrevidos, además, tendrán la oportunidad de aprender cómo conseguir que sus necesidades nutricionales vayan de la mano de sus más profundas convicciones políticas, sociales y medioambientales. ¡Ha llegado el momento de dar un nuevo paso y ponernos manos a la obra! Y es que Mi dieta ya no cojea es mucho más que un libro, es una guía práctica con la que podremos armarnos de recursos para combatir las adversidades nutricionales que acechan en cada esquina y conseguir por fin llevar una dieta saludable. vi., 23 mar. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449334276 Delicias de chocolate <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>El chocolate es uno de los manjares más impresionantes y deseados del mundo... ¿Quién puede resistirse a esta dulce delicia? Este libro recoge recetas fáciles y deliciosas que te permitirán divertirte con sus aromas, texturas, colores y sabores como si fueses un gran pastelero. ¡Endulza tu día! ? Cincuenta recetas explicadas paso a paso que te enseñarán los secretos del chocolate. ? Tartas y pasteles irresistibles, combinaciones con fruta, diversas texturas, dulces caprichos, helados y todo lo que te puedas imaginar. ? Formas de despertar la pasión de los niños con recetas que pueden preparar con tu ayuda. ? Consejos e ideas para que personalices las recetas según tus gustos. ? Vistosas imágenes y sugerencias de presentación para que dejes a tus comensales con la boca abierta. ma., 03 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490569931 Sin azúcar <B>Autor </B>Nieto Martinez, Carla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>A lo largo de sus páginas descubrirás los resultados de las últimas investigaciones sobre los efectos del azúcar en el organismo, su relación directa con la obesidad y ciertas enfermedades, o el nefasto papel que juegan los"azúcares ocultos". Verás aclaradas todas tus dudas y, siguiendo las últimas tendencias del movimiento sugar free, podrás poner en práctica un plan para"desintoxicarte"de él y reincorporarlo después a la dieta en su versión más sana. ma., 03 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497359931 Boles nutritivos <B>Autor </B>Ordóñez, Aury<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR> ma., 17 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448023218 Postres Saludables : las recetas más fit <B>Autor </B>Ordóñez, Auxy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR> ma., 17 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448022105 Zumos verdes <B>Autor </B>Zaplana Vergés, Carla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR> ma., 17 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416220199 La cocina sostenible <B>Autor </B>Parellada, Ana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR> ma., 17 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448024345 La magia de la cuina <B>Autor </B>Carme Ruscalleda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bridge editorial<BR><BR> ju., 19 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416670215 Cocina con marihuana <B>Autor </B>Marley, Cedella<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Kitsune Books<BR><BR>En este completo libro con más de 70 recetas, la hija de la leyenda del reggae Bob Marley, Cedella Marley, invita a los lectores a experimentar las propiedades regenerativas del cannabis y demuestra lo fácil que es incorporarlo en nuestra cocina para preparar recetas deliciosas basadas en los sabores vibrantes de la gastronomía jamaicana. Además, Cocinar con marihuana recoge muchísima información práctica, anécdotas de la autora sobre su infancia junto a su famoso padre, consejos, recetas caseras de belleza y otros usos que pueden hacerse de esta planta dentro de un estilo de vida saludable. vi., 20 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416788170 La mano emergente <B>Autor </B>Howell-Fernández, Oscar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Biblioteca Nueva, S.L.<BR><BR>Tres mil millones de usuarios de internet y un smartphone por cada habitante del planeta generan a diario una cantidad de información equivalente a la almacenada por la humanidad en medios físicos durante los últimos cinco mil años. En el siglo XXI los internautas funcionan como una mano conductora en lo público y lo privado, una mano emergente, que dirige y regula sin ser parte del Estado. Es una fuerza complementaria a otras que ejercen control sobre las empresas la mano visible y los mercados la mano invisible. Esta obra aborda la necesidad de entender el activismo y la participación online en términos de colaboración abierta e innovación, como paso previo al diseño de novedosos modelos de negocio y estrategias ideados para abrir nuevos mercados y alcanzar nuevos públicos. vi., 20 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416938759 Química en la comida <B>Autor </B>Grimm, Hans-Ulrich<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>Sirio<BR><BR>Seria y exhaustiva investigación en la que se denuncian los métodos fraudulentos de las industrias alimenticias y la escasa intervención de los gobiernos. Aporta información de altísimo valor abordando aspectos como: * El envejecimiento prematuro relacionado con el abuso de los aditivos, tan necesarios por las exigencias del mercado. * La falsificación de los sabores mediante alimentos prefabricados y potenciadores del sabor, como el glutamato. * Riesgos y efectos secundarios de los edulcorantes artificiales. * Grave daño de estas sustancias en la salud de los niños. * Los falsos productos «eco», etc. vi., 20 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417030612 Instalaciones de telecomunicaciones. Prácticas y ejercicios <B>Autor </B>TOMÁS HIDALGO ITURRALDE, LUIS MIGUEL CER<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En este libro se desarrollan de manera teórico-práctica los contenidos del módulo profesional de Instalaciones de Telecomunicaciones que se imparte en los títulos de Profesional Básico en Electricidad y Electrónica, y de Profesional Básico en Instalaciones Electrotécnicas y Mecánica. vi., 20 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340434 Equipos eléctricos y electrónicos <B>Autor </B>RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ, Julián<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Equipos Eléctricos y Electrónicos, del Título Profesional Básico en Electricidad y Electrónica, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica, y del Título Profesional Básico en Informática y Comunicaciones, perteneciente a la familia profesional de Informática y Comunicaciones. Esta segunda edición actualizada y ampliada se compone de nueve unidades, en las que se combina la teoría con ejercicios y casos prácticos, esquemas, diagramas, mapas conceptuales, simbología normalizada, referencias, imágenes reales y ejemplos de instalación y configuración de todos los componentes y dispositivos que permiten al lector sintetizar y consolidar los conocimientos adquiridos. Con un lenguaje técnico, pero muy didáctico y fácil de entender, se estudian los principales elementos y dispositivos que forman parte de los equipos y circuitos eléctricos y electrónicos, sus conexiones y medios de transmisión, los principales dispositivos y sistemas de protección, los distintos métodos de mecanizado, montaje, ensamblado y conectorizado, el mantenimiento y resolución de averías, las normas de seguridad y la gestión medioambiental requerida en cada caso. Además, el libro ofrece un conjunto de útiles recursos digitales (archivos, documentos, presentaciones, vídeos e infografías) que serán de gran ayuda para facilitar la comprensión del módulo, y a los que se puede acceder a través de la ficha web de la obra (en www.paraninfo.es), mediante un sencillo registro desde la sección de "Recursos previo registro". En definitiva, con este completo y práctico libro los alumnos, profesionales y cualquier persona interesada adquirirán una formación totalmente actualizada que les permitirá realizar operaciones auxiliares de montaje, mantenimiento y conexionado de equipos eléctricos y electrónicos. vi., 20 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339308 Instalaciones solares fotovoltaicas <B>Autor </B>Moro Vallina, Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Instalaciones Solares Fotovoltaicas, del Ciclo Formativo de grado medio de Instalaciones Eléctricas y Automáticas, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica. Esta segunda edición se hace eco de los cambios y evoluciones importantes en la producción y el consumo energéticos, el papel de las fuentes renovables, el marco normativo de las energías renovables en España y las posibilidades de desarrollo y comercialización de la energía fotovoltaica. En ella, se ha efectuado una actualización de los datos, tendencias y previsiones; se han complementado las explicaciones con nuevas ideas, imágenes y gráficos; se han revisado todos los mapas conceptuales; se han añadido nuevas actividades y prácticas profesionales; y se han introducido nuevos contenidos como las instalaciones autónomas de bombeo, las instalaciones de autoconsumo, la moratoria renovable y sus consecuencias o la energía eólica offshore. Con un enfoque orientado hacia la práctica y un lenguaje sencillo y directo, la obra permite entender cómo funciona una instalación fotovoltaica aislada o conectada a red. Además, las explicaciones teóricas se completan con un amplio apoyo gráfico que afianza la comprensión de los contenidos, cuadros de información importante y adicional y una cuidada selección de materiales audiovisuales que complementa el aprendizaje con vídeos amenos y rigurosos. Al mismo tiempo, una extensa colección de casos prácticos y actividades propuestas permite al alumno poner en práctica y fijar los conceptos aprendidos, y las actividades finales de comprobación y de aplicación le permiten poner a prueba sus conocimientos. Además, cada unidad incluye prácticas profesionales que abordan los principales problemas que el futuro instalador encontrará en su día a día y los procedimientos para resolverlos. Por último, la obra ofrece multitud de recursos digitales, a los que es posible acceder mediante un sencillo registro desde la pestaña de «Recursos previo registro» de la ficha web de la obra (en www.paraninfo.es). Estos incluyen: normativa, documentación, informes, manuales y guías de montaje, documentos audiovisuales y hojas de características de módulos fotovoltaicos, inversores, acumuladores y reguladores. vi., 20 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340113 Manual del aspirante a chef <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>¿Quieres convertirte en un auténtico chef? ¿Preparar menús y estar a la altura de un gran restaurante? ¿Impresionar a tu familia y amigos con originales y sofisticadas recetas? De la mano del programa MasterChef de La 1 de RTVE llega el Manual del aspirante a chef para enseñarte las técnicas de cocción más importantes y los trucos imprescindibles para moverte entre los fogones como un verdadero cocinero. Además, tienes menús resultones, sanos y económicos a la vez, y otros preparados por estaciones para realizar siempre las mejores recetas con los productos de temporada: vichyssoise de pera, cordero a la miel y semiesferas de queso y frambuesas en primavera; ensalada de garbanzos y bogavante, pluma con salsa de nectarina y sopa de melón y coco en verano; verdinas con almejas, pisto de calabaza y huevo poché y pavlova de frutos rojos para otoño; habas con alcachofas y torreznos, lubina con salsa de azafrán y tarta de peras y almendras para invierno. Atrévete a conquistar la cocina de la mano del Manual del aspirante a chef. ma., 24 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467052008 La receta del amor en pareja <B>Autor </B>Victòria Cardona<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>¿Cómo animar y revitalizar el amor para que perdure una unión profunda, la correspondencia de sentimientos y así alcanzar la felicidad? Las claves para un amor en pareja que perdure las encontramos en las demostraciones de cariño, la entrega total con ternura y pasión, el respeto por la autonomía y promoción de la personalidad del cónyuge, la comunicación sincera y el buen humor ante les dificultades. Este libro nos sumerge en las distintas fases del amor. Nos da las herramientas necesarias para gestionar las emociones, evitar el desamor, ejercer la libertad y activar habilidades sociales para una convivencia atractiva. Encontramos pautas para saber cómo actuar con la llegada de los hijos y en cada etapa de la vida, para vivirla con esperanza y ser felices. ma., 24 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448024130 Comer es una historia <B>Autor </B>Oscar Caballero<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por la historia, como nunca habías leído. ma., 24 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408184713 Sport Smoothies: 69 recetas especiales para deportistas <B>Autor </B>Fern Green<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>En este libro encontrarás 69 recetas de batidos ideales para consumir antes, durante y después de tu práctica deportiva. Los ingredientes seleccionados contienen los nutrientes, glúcidos, materias grasas y proteínas necesarios según el momento o finalidad del entrenamiento. Hay smoothies ideales para antes de entrenar o para consumir durante el calentamiento, otros para recuperarse tras el esfuerzo, favorecer el trabajo muscular, estimular la concentración o darte un chute de energía. ¡Disfruta de su delicioso sabor mientras cuidas tu cuerpo! ma., 24 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890538 Kale: 69 recetas antioxidantes y ricas en vitaminas <B>Autor </B>Amelia Wasiliev<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Más allá de las modas, las propiedades de la col kale están estudiadas y contrastadas científicamente: muy rica en nutrientes, contiene ­numerosas vitaminas, antioxidantes, ácidos grasos omega 3, fibras y minerales. Aquí encontrarás recetas para cocinar esta verdura beneficiosa de todas las formas posibles: cruda,­ en zumo o en smoothies; hecha a fuego lento en sopas y ­platos; en salsa, crujiente en el horno o salteada en la sartén para ­degustarla a modo de tentempié. Incorporar el kale a tu dieta será fácil con estas sabrosas propuestas para todos los momentos del día. ma., 24 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890521 Transgénicos ¿de verdad son seguros y necesarios? <B>Autor </B>Olarieta Alberdi, José Ramón<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Fertilidad de la Tierra<BR><BR>Existen muchas dudas sobre la necesidad y la seguridad de los cultivos transgénicos. Nuevos estudios e informes alargan más la sombra y muestran más incertidumbres sobre su inocuidad. En la Unión Europea el cultivo de transgénicos continúa en declive, sólo los cultivan España y Portugal, y la gran expansión que esperaban sus promotores se ha detenido. En este libro el autor, con una amplia preparación en temas agrarios, maneja la suficiente información y experiencia para mostrar de forma amena temas complejos. Sus afirmaciones y razones vienen apoyadas por más de 500 referencias a estudios e informes. De ellas se concluye que existen bases científicas que llaman a adoptar el principio de precaución como de hecho ya está sucediendo en muchos países. vi., 27 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494826702 Los alimentos del metabolismo acelerado <B>Autor </B>Haylie Pomroy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Haylie Pomroy, reconocida nutricionista y autora del best seller internacional La dieta del metabolismo acelerado, vuelve a la carga con un nuevo libro que te ayudará a gozar de buena salud gracias a la comida. Tu cuerpo se comunica constantemente contigo a través de diversos síntomas, y tú debes aprender a escucharlo para saber qué intenta decirte: ¿duermes mal?, ¿pesas más de lo que deberías?, ¿sufres problemas digestivos?, ¿tus períodos son irregulares?, ¿tienes la presión arterial alta?, ¿tu piel y tu cabello han perdido brillo? La autora nos proporciona recetas para prevenir diversas enfermedades -entre ellas la diabetes y el cáncer-, tratar problemas de salud que están mermando tu calidad de vida -como la gastritis o la menopausia-, y mejorar tu condición atlética y tu rendimiento diario. Enamórate del poder de los alimentos que te ayudarán a perder peso, regenerar tu metabolismo y disfrutar de una vida más plena y en armonía. ¡Cómete tu medicina! La opinión de los expertos: «En este innovador y ambicioso libro, Haylie Pomroy ofrece poderosas soluciones nutricionales para gran variedad de problemas de salud y afirma que la comida es nuestra arma más potente contra la enfermedad, nuestra mejor aliada en el camino hacia la vitalidad.» Dr. Terry Wahls, autor del best seller The Wahls Protocol «Se trata de la comida. Tómala en serio o falla en el intento. Es así de simple. Y Haylie Pomroy lo entiende muy bien.» Suzanne Somers, activista de la salud y autora, entre otros, de Get Skinny on Fabulous Food «En este innovador y ambicioso libro, Haylie Pomroy ofrece soluciones nutricionales poderosas para curar una gran variedad de problemas de salud. Me fascina ver enfoques tan creativos como los que comparte aquí. Este libro reconoce que nuestra arma más potente contra la enfermedad es la comida, nuestra mejor aliada en el camino hacia la vitalidad.» Doctor Terry Wahls, autor del bestseller The Wahls Protocol «Para cualquiera que dude acerca del poder de la comida, La comida del metabolismo acelerado lo convencerá de lo contrario. Haylie Pomroy receta una medicina deliciosa y efectiva directamente desde la cocina.» Doctora Robynne Chutkan, autora de La buena digestión y fundadora del Digestive Center for Women «Este libro es una guía completa que te ayudará a recobrar la salud y revertir las enfermedades crónicas desde la farmacia que es tu cocina. El trabajo de Haylie es resultado de su lucha personal, su experiencia con cientos de clientes y su sólido entendimiento de la literatura médica. Éste es un programa irrebatible y fidedigno que curará tu cuerpo un bocado a la vez.» Alan Christianson, autor de The Adrenal Reset Diet, bestseller deThe New York Times vi., 27 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425355875 Reinventando la pasta <B>Autor </B>Ledeuil, William<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librooks<BR><BR>Pappardelle, dischi volanti, fideos soba? La pasta se transforma al antojo de las palabras y, según el plato, envuelve unas vieiras, acoge unos berberechos en sus huecos o bien oculta algas nori en sus pliegues. William Ledeuil explora la riqueza de uno de sus alimentos estrella a través de todos los matices que nos ofrecen las harinas, de la de trigo a la de sarraceno. Presenta las distintas familias de pasta, además de los ingredientes y preparaciones básicas (hierbas, quesos, salsas?) que realzan y dan lugar a infinitas combinaciones. Así, imagina más de 80 recetas exquisitas de sabores marinos (Linguine, sepia asada y jugo de bullabesa tailandesa), cárnicos (Ramen con cerdo caramelizado), bucólicos (Lumache, tomates confitados, patatas enanas y habas) o franco-asiáticos (Sopa pho de pollo y foie gras). El chef estrellado despliega su ingeniosa cocina para reinventar la pasta y explotar todas sus posibilidades bajo la generosa mirada del fotógrafo Louis Laurent Grandadam. William Ledeuil está al frente de dos restaurantes parisinos: Ze Kitchen Galerie (reconocido con una estrella Michelin) y KGB. Es autor del libro "Caldos", también publicado por Librooks. vi., 27 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494731822 Recetas y principios de la cocina vegetariana <B>Autor </B>Carles, Teresa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ediciones B, SA<BR><BR>Un libro de cocina que reúne toda la sabiduría de Teresa Carles tras más de cuarenta años al frente de los fogones, compartiendo conocimiento y como abanderada de una revolución vegetariana y saludable. Teresa Carles es un restaurante pionero y clave en el auge actual del vegetarianismo. Al frente del mismo se encuentra la cocinera que le da nombre y esencia, cuya trayectoria profesional empezó en 1979 en el Paradís, el primer restaurante vegetariano de Lleida. En este libro encontrarás más de cien recetas de cocina vegetariana casera, incluidos aperitivos, sopas, ensaladas, platos principales, arroces o postres, así como recetas básicas de quesos, yogures o bebidas elaboradas con frutos secos, caldos base, salsas o panes sin gluten. Las recetas están organizadas por temporadas, lo que ayudará a comer siguiendo la estacionalidad de los productos. También hará que te resulte más fácil consumir los vegetales de proximidad que protagonizan la cocina de Teresa, siempre ligada a la trazabilidad, el consumo responsable y el respeto al producto que siempre la ha caracterizado. Además, hallarás tablas, trucos y consejos adicionales para disfrutar más comiendo mejor. vi., 27 abr. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466663571 De l'alta cuina a casa <B>Autor </B>Andrés, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Columna Editorial<BR><BR> ma., 08 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466423632 Solved problems in digital electronics <B>Autor </B>Villar, Ignacio Del<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Digital circuits can be considered as the cells, the elementary units of the Information Age. How can we acquire the fundamentals for understanding how they work? One good way is to read one of the many books related to Digital Electronics. However, there are not so many devoted to presenting solved exercises. With this book, through a compilation of problems on digital electronics, you will learn: - How to represent the information that surrounds us in a digital format - To analyze and design: - general purpose combinational circuits - arithmetic circuits, multiplexers, and demultiplexers, - sequential circuits like flip-flops, counters and state machines - To check the compatibility between logic chips The book is by Ignacio Del Villar, Javier Goicoechea and Francisco J. Arregui, professors of the Department of Electrical and Electronic Engineering of the Public University of Navarra and researchers with hundreds of publications in international journals as well as several books edited on the topic of optical sensors. Francisco J. Arregui is also the author of another book on digital electronics problems. The teaching and technological experience of the authors guarantees that the reader will be satisfied with the knowledge acquired by it. All exercises are solved in detail and they present practical daily aspects for the digital electronics designer. Moreover, the collection of problems presented is a complement to theory classes, which will help the digital electronics students to become familiar with and better assimilate the concepts of this essential field of the Information Era. ma., 15 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426726308 Aumenta tu empresa con la realidad aumentada y la realidad virtual <B>Autor </B>Pastor, Roger<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>¿Sabes cómo utilizar la realidad aumentada y virtual para el beneficio de tu empresa? La innovación puede aportar una ventaja clave a tu empresa en ámbitos que, quizás, no has imaginado todavía: desde venta de productos en casa de tus clientes a campañas de publicidad, pasando por cascos y gafas para el sector industrial u otras aplicaciones en turismo, medicina, arquitectura o educación. Tu empresa puede aprovechar estas tecnologías para ser mejor y lo puede hacer hoy. Aumenta tu empresa te proporciona una lectura sencilla, amena y totalmente práctica. Está escrito para todos los públicos, listo para ser aplicado inmediatamente en el ámbito profesional. Es el libro imprescindible para directores de marketing, de innovación, comerciales, consultores, creativos, emprendedores y gerentes en general. En él encontrarás: Las nociones básicas para comprender y estar al día de estas tecnologías. Ideas testadas y validadas en diez áreas diferentes, listas para ser utilizadas en tu empresa. Inspiración a raudales del punto donde se junta el arte, la tecnología y los negocios. Técnicas y claves para generar la <> de la realidad aumentada y virtual. Una mirada al futuro con predicciones y visiones para poder tener conversaciones futuristas con cualquiera. Explicaciones en un lenguaje para todos los públicos sin necesidad de conocimientos técnicos. Este libro te permitirá estar al día y visualizar los próximos pasos de tu empresa. ¡No dejes escapar este tren! Hazte con él y actúa con seguridad en este nuevo mundo de realidades aumentadas y virtuales. Roger Pastor, cofundador de Pangea Reality, empresa pionera en realidad aumentada, y vicepresidente de la asociación de empresarios Catalunya Apps, expone en Aumenta tu empresa ideas y secretos madurados durante más de siete años en estos campos tan innovadores. ma., 15 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426726186 Dos palillos <B>Autor </B>Raurich, Albert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>A principios del siglo xxi el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron varios viajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto de ese diálogo. Para celebrar los diez años de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de curiosidad infinita ha reunido más de 170 recetas que se han servido en su barra asiática. Respeto máximo por la materia prima, el concepto de tapa como manera de entender la gastronomía, y sencillez dentro de la complejidad son las bases de un proyecto en plena efervescencia. ma., 15 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491180890 ¡Al grano! La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café <B>Autor </B>Ossenblok, Kim<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>¡AL GRANO! La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café. Edición ampliada y actualizada El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para despertar, acompañar una tertulia o para disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al café por su formato instantáneo o en cápsula, sino que cada vez existen más formas de preparación y degustación. Esta espectacular obra, ilustrada a todo color, descubre en su nueva edición los factores más importantes y los pasos a seguir para comprar, preparar y degustar los mejores cafés, aptos para los paladares más exigentes. Kim actualiza y amplía su best seller con nuevos contenidos de gran valor para los amantes del café. Kim Ossenblok es uno de los mayores expertos en café a nivel mundial. Es Formador Autorizado SCAE (Specialty Coffee Association Europe), licenciado Q Grader (el mayor reconocimiento mundial de catadores de café), ha formado a miles de alumnos de todo el mundo con sus cursos online y presenciales, y asesora a las principales compañías cafeteras del mundo a través de su empresa, Estudio de Café. Es autor de Baristakim.es, el blog español del café más visitado. Su canal de Youtube tiene más de 2.000.000 de visualizaciones y cuenta con cerca de 40.000 seguidores muy activos en Facebook. Prepárate un café para despertar tus sentidos. ¡y vayamos directos AL GRANO! ma., 15 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441540071 Cocinar con cúrcuma <B>Autor </B>Leureux, Garance<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Desde sopas hasta smoothies, pasando por crackers y bizcochos, las recetas creativas de Garance Leureux demuestran la versatilidad de esta superespecia. La cúrcuma suele formar parte de mezclas de especias, ya que otorga color e intensidad y preserva las propiedades de los alimentos. Para apreciar las maravillosas cualidades de la cúrcuma (su color cálido, su sabor picante e incluso sus matices de bellota y de calabaza moscada), hay que empezar en la cocina. lu., 28 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416965823 Bebidas tonificantes y tés <B>Autor </B>Thampe, Racheld e<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Los pueblos de todo el mundo han preparado bebidas tonificantes, tés y tisanas durante miles de años con la finalidad de mantenerse sanos, activos y nutricionalmente equilibrados. Muchos de estos remedios antiguos son tan deliciosos como beneficiosos para la salud. El simple hecho de comenzar el día con un poco de cúrcuma en un chai puede reducir los síntomas de la artritis. La tensión arterial se reduce con el kvass de remolacha. Procure elegir ingredientes orgánicos, ya que están libres de pesticidas y se cultivan en suelos ricos en nutrientes y minerales. El suelo no orgánico contiene grandes cantidades de productos químicos no deseados. Asimismo, filtre el agua o consuma agua mineral embotellada que provenga de un manantial natural.Prácticamente toda el agua de red está tratada con cloro, que anula gran parte de los beneficios y destruye los microorganismos de los alimentos fermentados. Finalmente, no caiga en la tentación de utilizar miel en lugar de azúcar en las recetas fermentadas; las cualidades bactericidas de la miel destruirán sus cultivos. Utilice azúcar orgánico sin refinar. ¡Beba a su salud! lu., 28 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417254377 El llibre daurat <B>Autor </B>Piera, Josep<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pòrtic Editorial<BR><BR>Una història pròxima i universal que no s'ha contat mai: la història de la paella com a menjar feliç, com a ritual íntim i com a símbol col·lectiu. El llibre dauratés un saborós homenatge a la paella, però també a la tradició de la nostra cuina i, en general, a la cultura mediterrània. Ara fa dècades, l'escriptor i gastrònom Joan Perucho va demanar al jove Josep Piera que escrivís una història social i cultural de la paella valenciana. Avui oferim el resultat feliç d'aquesta apassionada indagació: un relat ameníssim, ple d'anècdotes inoblidables i divertides, de tot el que té a veure amb el plat valencià. El llibre captivarà els aficionats a la cuina, però també els lectors interessats en la història del país i en la tradició cultural europea. El llibre daurat està il·lustrat amb documents, imatges i fotografies. lu., 28 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498094183 El cava. Un vino feliz y mediterráneo <B>Autor </B>Martín, Joan C.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Libros del Lince<BR><BR>El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O. cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne. En este libro estudiaremos la geografía y las variedades de uva más adecuadas, veremos cómo se elabora un vino base y de qué manera, ese vino ya embotellado y guardado durante un largo período de tiempo en la cava, una cueva subterránea, fermenta de nuevo y produce espuma. Veremos todo el proceso. Además, el libro incluye un capítulo sobre el maridaje del cava con la cocina, así como un apartado especial de consejos para comprar, conservar y servir el cava. lu., 28 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415070948 El arte del gin&tonic <B>Autor </B>Almodóvar, Miguel Angel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>A finales del siglo XIX apareció el gin tonic, amalgama de ginebra y agua tónica que tanto valía para combatir la malaria como para celebrar los éxitos de las tropas británicas en la India. De allí se extendió al mundo y empezó a triunfar por doquier para, finalmente y más o menos hacia la mitad del siglo XX, convertirse en el combinado de los combinados. La gran revolución del gin tonic se debe a que es el único adaptado a cualquier gusto. La gran amplitud y gama de ginebras, tónicas, botánicos y aderezos que actualmente ofrece el mercado hace posible que exista una fórmula para cualquier paladar, por raro o exótico que este sea, y susceptible de disfrutar en cualquier momento del día. El gin tonic ha superado la categoría de combinado de moda para convertirse en mezcla coctelera para la historia.En este libro, ahora revisado a fondo desde su primera edición en 2014, treinta cocineros y chefs del más alto nivel ofrecen sus luminosas creaciones de este combinado acompañadas con un bocado original que aporta un toque gourmet para cada ocasión. Un libro en el que el lector podrá descubrir los rituales y las mezclas más exclusivas que le transportarán a momentos deleitosos y mágicos. lu., 28 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441540088 Cocina saludable en 30 minutos <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Vorwerk<BR><BR>"Disfrutar de una buena alimentación a base de menús caseros, saludables y en poco tiempo es posible. Desde Thermomix® nos hemos propuesto resolver la difícil tarea que supone impulsar la comida elaborada y saludable sin necesidad de eternizarnos en la cocina. El libro está divido en dos capítulos: "Recetas de primavera y verano" y "Recetas de otoño e invierno" lo cual hace más sencillo encontrar las recetas que mejor se amoldan a cada estación y, por consiguiente, los alimentos que están de temporada durante las diferentes épocas o estaciones del año." ma., 29 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788461741175 Tablas de composición de alimentos <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades, incluso antes del nacimiento, aunque a menudo no seamos conscientes de ello. Varias veces cada día consumimos alimentos que a la larga pueden estar condicionando nuestra salud. ¿Sabemos qué alimentos tienen menos calorías y grasa, o más hierro?, ¿dónde está la vitamina C?, ¿cuánto calcio hemos comido y si es suficiente para cubrir nuestras necesidades?, ¿cuál es la verdura que tiene más ácido fólico?, ¿cuántos gramos de proteína tiene un filete de pollo?, ¿cuántas raciones de fruta y verdura debemos comer? Todas estas preguntas tienen respuesta en este libro, pues conocer la composición nutricional de los alimentos en calorías, fibra, hierro, colesterol, grasa, etc., es extraordinariamente útil para el diseño de dietas que permitan mejorar la alimentación y adaptarla a las recomendaciones actuales para conseguir una salud óptima y mantener un peso adecuado y estable.El principal objetivo de este manual de consulta fácil y rápida es ayudar a la población a conseguir una mejor valoración de sus menús y de su dieta, es decir, de los alimentos y bebidas que consume ma., 29 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436839470 Programa completo de entrenamiento <B>Autor </B>Matthews, Michael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Paidotribo, S.L., editorial<BR><BR>Programa completo de entrenamiento. Desarrollo y crecimiento muscular, pérdida de grasa, y dieta y nutrición, de Michael Matthews, es un método integral de desarrollo muscular, nutrición y mantenimiento con el fin de ganar volumen, definir todos los grupos musculares y disfrutar de plena salud. Tras abordar «Los siete mitos y errores principales sobre el desarrollo muscular» (capítulo 5), «Las tres leyes científicas del crecimiento muscular» (capítulo 6) y «Los cinco mitos y errores sobre la pérdida de grasa» (capítulo 7), el autor se centra en la nutrición antes y después del entrenamiento, la dieta con los alimentos preferidos de cada persona y la posibilidad de comer sano y barato. Uno de los puntos fuertes del Programa completo de entrenamiento es la propuesta del método Más grande, más delgado, más fuerte, adaptado a cada deportista, con recomendaciones claras y simples sobre los mejores ejercicios para desarrollar y definir cada grupo muscular. En solo tres meses, con una práctica de no más de seis horas a la semana, toda persona puede cambiar su aspecto, ganar salud y mejorar su motivación y autoestima. La puesta en práctica del Programa completo de entrenamiento es rápida y eficaz, válida para cualquier hombre joven o adulto e incluso puede seguirse y complementarse en casa. Además de aportar un cuerpo mejor desarrollado y bien definido, las «ventajas ocultas» de este método son el incremento de energía, la potenciación de la salud y un estado de ánimo más positivo. Tal como dice el autor: «Tu viaje hacia el cuerpo masculino perfecto comenzará en cuanto pases la primera página de este libro». ma., 29 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499107271 Wabi sabi <B>Autor </B>Arrazola, Amaia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>En febrero de 2017, Amaia Arrazola tomó un avión con destino a Matsudo, Japón, para disfrutar de una beca. Su alojamiento: un love hotel reconvertido en residencia artística y conectado con un salón de pachinko, una suerte de máquinas tragaperras muy populares en el país nipón. Estaba claro que el viaje no la iba a dejar indiferente. A lo largo de un mes, Amaia fue recogiendo diariamente sus experiencias en forma de dibujos, dibujos que ahora forman parte de este diario de viaje repleto de anécdotas, observaciones, asombros. Desde la gastronomía hasta el urbanismo, desde la soledad colectiva hasta la visión del sexo, desde las palabras peculiares hasta por supuesto las artes, nada escapa al lápiz fresco e irónico de esta ilustradora excepcional. ma., 29 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890637 Lola's: un viaje alrededor del mundo de las tartas <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Lola´s comparte varias de sus apreciadas recetas de las tartas mas populares del mundo. Incluye todas las recetas que puedas necesitar, desde las mas clasicas y sencillas a las mas elaboradas y espectaculares. ju., 31 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216890 Los niños sí comen verdura <B>Autor </B>Gil, Paloma<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>La alimentación de los menores es responsabilidad de los adultos, pero para poder nutrir bien a nuestros hijos debemos tener claro qué es lo que les conviene comer. En este libro, la doctora Gil conciencia al lector de los perjuicios, presentes y futuros, para la salud del niño mal alimentado y muestra, de forma sencilla y fácil de entender, lo que actualmente dice la ciencia sobre cómo alimentar y proporcionar un estilo de vida saludable a nuestros hijos. ju., 31 may. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448024352 Mi Boquería <B>Autor </B>Manresa, Oscar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos del mundo. Oscar Manresa cuenta con un estilo muy personal la historia íntima de las paradas más conocidas de un lugar que está clavado en el inconsciente colectivo de la gastronomía mundial. No es un libro de cocina ni un libro de recetas, pero podría ser ambas cosas. ma., 05 jun. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408191735 Helados saludables <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Este libro presenta más de setenta recetas sensacionales y saludables de helado elaborado con ingredientes naturales y sanos, como fruta y frutos del bosque, bebidas vegetales y mantequillas de frutos secos. Y, lo mejor de todo: ¡no hace falta tener una máquina de hacer helados! Prueba un helado de crujiente de fresa y ruibarbo, un exquisito pastel de helado napolitano con brownies o un polo tropical de smoothie de naranja y plátano. Además encontrarás recetas de toppings y salsas divertidas y también ideas sobre cómo incorporar estas ricas cremas en desayunos, batidos y smoothies. ma., 05 jun. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448024178 Cocina fácil para solteros para Dummies <B>Autor </B>Ortega, Inés<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Apartamento nuevo y... ¡cocina vacía! No te lances a comprar todos los cacharros que veas en las tiendas: hazle caso a Inés Ortega y empieza con los imprescindibles. Después, a por la materia prima: controla tus caprichos y llena tu despensa con sentido común. Y ahora, manos a la obra. Y si esto te produce cierto vértigo, siempre puedes comenzar con un bocata de sardinas (con piñones) o unos canapés de anchoas y aceitunas, que no necesitan fuego y están ?de muerte?. Si te sientes inspirado, a lo mejor te pica la curiosidad el risotto de champiñones o la crema de naranja helada. Y si lo tuyo es vocación, ¿por qué note atreves con el caldo gallego o el rodaballo frío al vermouth? ¡Este libro va a ser tu mejor asesor culinario! ? Lo que tu abuela no sabe... ? cómo camuflar platos precocinados, trucos para dar el pego, comida para llevar a la oficina o a la uni; son las ?nuevas tecnologías? culinarias. ? Esta noche vienen todos a ver el partido a tu casa ? recursos e ideas originales para comer con las manos. ? Cuando tienes que demostrar que eres muy maduro ? invita a tus padres para demostrarles que estás preparado para tener tu propia casa (¡y tu propia cocina!). ? Comer fuera de casa ? si vas a menudo de restaurante o te llevas la comida en una fiambrera, ten en cuenta los consejos de Inés Ortega para que tu dieta sea sana y variada. ? Que no falte, pero que no sobre ? vitaminas, proteínas, fibra, minerales... es importante que conozcas qué te aporta cada alimento, para asegurarte de que llevas una dieta sana y completa. ma., 05 jun. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432904578 ¿Qué es comer sano? <B>Autor </B>Mulet, J.M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Destino ediciones, S.A.<BR><BR>En el mundo de la alimentación y la nutrición circulan muchos mitos e informaciones falsas, y es difícil orientarse en ese maremágnum informativo. Que no sepamos filtrar esa información afecta no solamente a nuestros hábitos de compra sino también a nuestra salud. Los mitos nacen y mueren, y algunos incluso renacen al cabo de un tiempo. J. M. Mulet, uno de los científicos de referencia en la materia, recibe en su blog centenares de preguntas al respecto, que suelen repetirse en las charlas que imparte y en los programas a los que acude para ser entrevistado. Así que finalmente ha decidido poner freno a tanto mito y dar respuesta a los 101 mitos más comunes y que más dudas generan entre la gente. Este libro pretende ser una guía de consulta rápida para que, cuando te llegue la próxima cadena de internet o comentario en la cola del súper, puedas saber qué hay de cierto o de falso en lo malo que es determinado alimento o lo bueno que es el otro. Vamos a por ellos. ma., 05 jun. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423354030 Suchi. Desde los clásicos nigiri y makis a los modernos boles y hamburguesas <B>Autor </B>Atsuko Ikeda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Desde los clásicos nigiri y makis a los modernos boles y hamburguesas. Más de sesenta recetas de sushi, desde los platos tradicionales hasta ideas modernas creativas. La profesora Atsuko Ikeda considera que el secreto de un buen sushi radica en su simplicidad, y en este libro le guía paso a paso en el proceso de preparar sushi, combinando las técnicas clásicas con nuevos enfoques para ofrecerle versiones accesibles y evolucionadas del sushi que todos nosotros conocemos y adoramos. vi., 22 jun. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216937 A todo el mundo le encantan los Tacos <B>Autor </B>Felipe Fuentes y Ben Fordham<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Los tacos son el corazón palpitante del escenario de las comidas callejeras de Mexico. Elija entre mas de 65 recetas autenticas para estas deliciosas combinaciones de alimentos envueltas en una tortita de maiz. vi., 22 jun. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428217040 Recetas yoguis <B>Autor </B>Boswell, Frances / Costa, Beatriz da<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Este libro reúne más de 70 recetas que siguen los principios de la práctica del yoga. El capítulo «Saludos al sol» incluye propuestas para despertar el cuerpo y empezar el día con calma; en «Guerreros» encontramos platos más copiosos y energéticos, ideales para el almuerzo; «Posturas sentadas» presenta recetas sencillas y ligeras, que facilitan la digestión y el sueño, y «Savasana» está compuesto de postres que aúnan tranquilidad y felicidad. ma., 26 jun. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890491 La mejor cocina sin gluten <B>Autor </B>Peñalva, Nuria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Libsa<BR><BR>Este libro reúne más de cincuenta sabrosas recetas que demuestran que los cereales, tan asentados en nuestra dieta, no son necesarios para deslumbrar en la mesa. Se trata de propuestas alternativas con ingredientes como la quinoa, semillas de chía o de lino, harina de maíz de alforfón o de garbanzos, que conforman un menú saludable, variado y lleno de atractivo. Una delicia para los que no pueden tolerar el gluten, y para el resto también. ma., 26 jun. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466237499 Cenas al aire libre <B>Autor </B>Vicari, Pablo / Caldarola, Laura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Pablo Vicari y Laura Caldarola nos enseñan a preparar recetas deliciosas con las mejores ideas decorativas para disfrutar de las tardes y las noches de verano. Así, encontrarás propuestas como una merienda en el jardín, una noche de cóctel y picoteo, una noche de verano con niños, una cena de la huerta, una cena romántica, una noche italiana o una cena picante para pasar una perfecta velada veraniega. ma., 26 jun. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448024468 Gastronomía, alimentación y nutrición <B>Autor </B>García Segovia, Purificación<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>Esta obra recoge aspectos básicos de alimentación y nutrición, desde una perspectiva gastronómica, por lo que resultará de interés tanto a estudiantes de los títulos de Técnico superior en Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, como a profesionales de la restauración y la hostelería que deseen ampliar sus conocimientos en el área. El texto se divide en tres partes. En la primera se abordan aspectos básicos de la historia de la cocina. Se hace un repaso sobre las diferentes gastronomías regionales de nuestro país, para pasar fi nalmente a reseñar algunas características de la cocina internacional tanto de referencia como emergentes. En la segunda, se asientan los principios básicos de la alimentación y la nutrición. Se estudian los diferentes tipos de alimentos y la función que cumplen en el organismo. Se introducen los conceptos de nutrición y nutrientes, así como las necesidades de cada uno de ellos. La tercera parte hace referencia a la estructura de una dieta para conseguir una alimentación equilibrada. Y, por último, se establecen las pautas básicas para equilibrar una oferta alimentaria. ma., 10 jul. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490771419 Investigación de mercados. Marketing 4.0 <B>Autor </B>Torre Collado, Luís de la<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>¿Quieres conocer todo lo referente a la investigación de marketing? Este libro simplifica, desde una metodología teórica y práctica, la comprensión de los diferentes estudios en sus diferentes etapas y desarrolla la implementación de las herramientas de la investigación para dar apoyo a la toma de decisiones. Encontrarás información sencilla y precisa sobre: -El proceso de elaboración de la investigación de marketing. -Ejemplos y casos desarrollados con aplicación del software SPSS. -Los modelos de estudio cualitativo, cuantitativo y multivariable. -La aplicación en Excel del cálculo de números aleatorios y del tamaño de la muestra. Si eres estudiante de pregrado y posgrado en Marketing, Administración, Negocios Internacionales o Ciencias Sociales, analista de marketing, ejecutivo, empresario o estás interesado en encontrar modelos aplicativos referenciales, no pierdas la oportunidad de conseguir esta publicación. ju., 12 jul. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426726247 Emprende y resiste para crecer <B>Autor </B>Cruelles Ruiz, José Agustín<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Emprender es un proceso duro que, en la gran mayoría de casos, requiere esfuerzo, superación, constancia, perseverancia y confianza en uno mismo. Cuando un emprendimiento va bien es un árbol de crecimiento, habitualmente lento, que tarda en dar sus frutos. Las cifras de fracaso de las Pymes son abrumadoras en cualquier país que se analicen. Las estadísticas indican que, en promedio, el 80 % de las Pymes fracasa antes de los cinco años y el 90 % de ellas no llega a los 10 años. El objetivo de este libro no es idealizar la figura del emprendedor ni del emprendimiento. Este libro te mostrará el camino para resistir las múltiples dificultades que un emprendedor se puede encontrar en su camino y te dará las herramientas para construir las bases para el crecimiento de tu empresa. Si eres un apasionado con lo que haces ya tienes mucho ganado, pero hay más. La pasión escasea y no es reemplazable. Esto tiene mucho que ver con lo que se tratará a lo largo del libro: tu propósito y tu misión. Cualquiera invierte dinero en preferentes, en Bankia, en Nueva Rumasa o en un depósito bancario al 0,75 %; cualquiera no crea productos de inversión. Tú vas a leer este libro porque tú no eres cualquiera. La buena noticia es que no necesitas ganar a nadie, crearás tu sistema en la empresa que te permitirá primero resistir y luego crecer. José Agustín Cruelles Ruiz, ingeniero industrial, es un emprendedor que resiste. Con 24 años fundó la empresa de construcción Zadecon Construcción (www.zadeconconstruccion.com), más tarde creó una actividad de ingeniería y consultoría industrial bajo la misma marca (www.zadecon.es). A raíz de esta, creó la empresa de formación Instituto de la Productividad Industrial (www.institutoindustrial.es) y ahora ha lanzado la plataforma de formación a pequeños empresarios www.montsia-bs.com. Ha invertido en varias Start Ups y ha participado en la gestión de otras empresas para su reflotamiento. Desde hace años comparte sus experiencias de manera gratuita con pequeños empresarios a través del Foro de educación financiera y sistemas de negocio. Es autor de varios libros relacionados con la productividad y la mejora de procesos y operaciones como, por ejemplo, Productividad industrial o Stocks, procesos y dirección de operaciones publicados por Editorial Marcombo. ju., 12 jul. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426726360 Gestión administrativa del comercio internacional <B>Autor </B>Peirats Mechó, Francisca<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos correspondientes a los ciclos de grado superior de la familia profesional de Comercio y Marketing, del módulo de Gestión Administrativa del Comercio Internacional, incluido en el primer curso del ciclo de Comercio Internacional, Transporte y Logística. En cada una de sus doce unidades se incluye información teórica, ilustrada con numerosos esquemas gráficos, imágenes, ejemplos y ejercicios resueltos, así como actividades prácticas que pretenden facilitar la asimilación de los contenidos. Al final de cada unidad se sintetizan los aspectos más relevantes en un resumen, se presenta un cuestionario tipo test y actividades teórico-prácticas a desarrollar. En esta nueva edición, aparte de actualizar toda la información, se han añadido 5 anexos: el Operador Económico Autorizado (OEA), el seguro en el transporte y 3 ejemplos prácticos de importaciones y exportaciones desarrollados paso a paso. El libro se complementa con una guía exclusiva para docentes que incluye la solución de los ejercicios propuestos en cada unidad, recursos y actividades y desarrollo de contenidos específicos de los diferentes ciclos formativos. ju., 12 jul. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426726322 La cuina de l'estudiant <B>Autor </B>Torrent, Margarita<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>SD ediciones<BR><BR>La cuina que es proposa és una cuina casolana, una cuina de cada dia adaptada al ritme i estil de vida actual que demana una cuina ràpida, flexible i saludable. La vocació pedagògica està present al llarg de tot el llibre. A les primeres pàgines trobareu uns consells útils per a principiants que us poden ajudar a organitzar-vos, com per exemple: compra i conserva d'aliments, stocks convenients, combinació de plats. I al receptari, les receptes es donen com si l'aprenent fos al nostre costat, per exemple: posa l'aigua al foc i mentre s'escalfa fes això o allò. sempre amb la finalitat d'optimitzar el temps i la feina invertits. Com diu l'autora, la intenció d'aquest llibre és la d'ajudar a fer el primer pas, a trencar el gel i a fer perdre la por a cuinar. ma., 17 jul. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494781186 El mito vegetariano <B>Autor </B>Keith, Lierre<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Capitan Swing<BR><BR>Nos han dicho que una dieta vegetariana puede alimentar a los hambrientos, honrar a los animales y salvar el planeta. Lierre Keith creía en esa dieta basada en plantas y pasó veinte años como vegana. Pero en El Mito Vegetariano explica que hemos sido engañados, no por nuestros anhelos de un mundo justo y sostenible, sino por nuestra ignorancia. La verdad es que la agricultura es un asalto implacable contra el planeta, y más de lo mismo no nos salvará. Keith argumenta que si queremos salvar este planeta, nuestra comida debe ser un acto de reparación profunda y duradera: debe provenir de las comunidades internas y activas, no debe imponerse a través de ellas. ju., 19 jul. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494871023 Las especias. Historia de una tentación <B>Autor </B>Turner, Jack<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acantilado<BR><BR>Durante siglos, las especias suavizaban los ácidos vinos, enmascaraban el hedor de los cadáveres y se usaban como afrodisíacos en las noches de bodas. Eran imprescindibles en la cocina, la medicina y el culto religioso; y, dada su escasez, símbolos de riqueza y poder: tanto en Oriente como en Occidente llegaron a valer más que los metales preciosos. Por ello, durante todo el medievo se discutió si representaban paradisíacos dones del Señor o tan sólo vanas y pecaminosas tentaciones. Ya en el Renacimiento, el deseo de poseerlas llevó a los exploradores a dar la vuelta al mundo: en buena medida debemos a las especias un hito histórico como el descubrimiento de un nuevo continente. En este ensayo sensual, fascinante y documentado, Jack Turner nos invita a recorrer el globo y visitar la mitología y la literatura desde la Antigüedad hasta la conquista de América para descubrirnos el peso del deseo en la historia. lu., 27 ago. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417346034 ¡No te compliques con la cena!: Recetas fáciles y sanas para hacerla en un momento. Isasaweis <B>Autor </B>Llano Pahíno, Isabel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>La vida cambia, las familias cambian, las personas con las que convivimos también. Durante una época de nuestra vida viviremos con nuestros padres, durante otra, quizás con unos amigos en un piso compartido, habrá un punto donde ya lo hagamos con nuestro marido y nuestros hijos, o no, o tal vez llegue una etapa con nuestra nueva pareja... Sea como sea, cada día llega el momento de la cena, y siempre es un encuentro especial. Es al final del día, cuando llegamos a casa cansados y nos apetece tomar algo reconstituyente, una recompensa a todo un día de trabajo o estudio, deporte, tareas y recados. En ese momento, nos merecemos un plato de comida casera, sana, rica y reconfortante, pero ¿quién tiene ganas y tiempo de ponerse a cocinar? Sería genial poder disfrutar de una cena buenísima y saludable que se preparara en solo unos minutos, ¿verdad? ¡¡¡Cliiiiiiin!!! (¡Así es como he decidido que suena un truco de magia! Ja, ja). En este libro os explico más de 80 recetas de esas que se hacen en un momento, con ingredientes normales, de los que solemos tener en casa, sin complicaciones, que además nos ayuden a cuidarnos disfrutando y ¡¡riquísimas!! Al llegar a casa por la noche, nos metemos unos minutos en la cocina, y en lo que ponemos la mesa, recogemos las cosas que traemos de todo el día o nos ponemos ropa cómoda, la cena estará lista ¡Como si hiciéramos magia! Y ahora sí, desconectamos y nos dedicamos ese momento para disfrutar de la familia, de los amigos o de nosotros mismos... De eso va este libro, de no complicarse y de disfrutar del momento de la cena. ¡Empieza la magia! Empieza la magia Trucos y conjuros La alacena Elige un hechizo Aguacates con huevo al microondas Alcachofas en amarillo con atún Albóndigas de berenjena y pavo en salsa de tomate Alcachofas guisadas con jamón Bacalao a bras exprés Bandeja de cherris aliñados con huevos Berenjenas a la napolitana Berenjenas asadas con piñones y queso feta Brochetas de carne picada con salsa de yogur Calabapizza Cardo con almendras Cazuela de berenjenas con mozzarella Cazuela de brandada de bacalao Cazuela de carne picada Ceviche de salmón con mango Champiñones rellenos de jamón ibérico y huevo Champiñones rellenos de queso de cabra y uvas pasas Cintas de calabacín con gambas y cherris Cogollos rellenos de ensalada de atún con salmón ahumado Coles de Bruselas gratinadas Crema de espárragos verdes y blancos con jamón Crema de hortalizas ligera y buenísima Crema de legumbres con sofrito Crema de pescado y marisco de emergencia Dorada al horno con cebolla Endivias braseadas con salsa de miel y nueces y queso de cabra Endivias con crema de roquefort y nueces Endivias gratinadas con jamón y parmesano Ensalada de cogollos con queso brie y refrito Ensalada de ventresca con kiwi y aguacate Ensalada italiana de judías verdes Ensaladilla rusa de los bares con patatas al microondas «Espaguetis» de calabacín con pesto y piñones Espinacas a la crema con nueces Fiambre de pollo con pistachos y maíz Filetes de lomo con majado de comino y azafrán Hamburguesas de escalibada exprés Hamburguesas de pollo con espinacas Hamburguesas de pollo con verduras Hamburguesas de salmón Hamburguesas de ternera con manzana y tomate a la plancha Huevos con jamón en cocotte de tomate Huevos rellenos de atún con berenjena asada Huevos rellenos de crema de aguacate Langostinos flameados Langostinos picantes al horno Lomos de salmón napados al horno Mejillones al vapor con su jugo y salsa de tomate picante Mejillones gratinados con mayonesa Merluza asada con tomates cherry Merluza con nata y almendras Migas de bacalao gratinadas con espinacas, pasas y piñones Musaka exprés al microondas Papillote de verduras con queso de cabra Pastel de atún y gambas al microondas Pastel de berenjenas con jamón y queso Pastel de merluza con queso Pastel de verduras con atún Pechuga de pollo al curry con salsa de naranja Pechugas de pollo a la plancha con salsa de mango Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso al microondas Picadillo de bonito Pizza de jamón y tomatitos con base de coliflor Pulpo a la gallega en 7 minutos Pulpo en vinagreta Salmón barnizado con limones Salmón con verduras en papillote Salmón gratinado con salsa de naranja y limón Sartén de espinacas con huevos y queso Sepia a la plancha de los bares Sopa AAA (avellanas, ajos y avena) Sopa de huevo y limón Sopa de puerros y garbanzos con queso Sopa rápida de tomates Sopas de ajo Tartar de salmón ahumado con aguacate Tortilla de bacalao Tortilla de berenjenas Tortilla de espinacas con pasas y nueces Tortillas de trigo con aguacate y salmón ahumado a la sartén Tortipizza caprichosa a la sartén Tortitas de jamón serrano y queso crema a la sartén Wraps de lechuga de carne picada con aceitunas La marmita chup chup Un poco de esto Y un poco de aquello lu., 27 ago. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441539525 Confort <B>Autor </B>Hauge Agotnes, Cecile<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Entre el 15 y el 20 por ciento de la población padece problemas digestivos. Cuando a la autora le diagnosticaron este síndrome, descubrió la dieta baja en FodMap (hidratos de carbono simples y complejos) y empezó a experimentar con distintas recetas que, además de apetitosas fuesen lo más bajas posible en hidratos de carbono y resultasen así reconfortantes para cuidar el estómago. ju., 13 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448024192 Fundamentos físicos para la ciencia de alimentos <B>Autor </B>Hernández Salueña, Begoña<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>El objetivo fundamental de este libro es poner de manifiesto la relación entre la Física y la Tecnología de alimentos. Cuando pensamos en Física inmediatamente se nos va la mente hacia Newton y sus leyes del movimiento o incluso hacia Einstein y su famoso E = mc2, pero rara vez pensamos en la relación entre la física y los alimentos, incluso podrían parecernos dos materias sin relación alguna. Sin embargo, si nos paseamos por un supermercado y nos fijamos bien en nuestro alrededor veremos en los tipos de envasado, en las comidas precocinadas y en las nuevas tendencias alimentarias, cómo cada vez encontramos más relación con la física. Si pudiésemos entrar en un laboratorio de control de calidad o en una empresa de producción de alimentos o de envases para los mismos, todavía nos daríamos más cuenta. Incluso si pudiésemos ir a un laboratorio de investigación podríamos imaginarnos gracias a la física cómo serán los alimentos del futuro. ju., 13 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011844 La salsas [secretas] <B>Autor </B>Seder, Vanessa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR> ju., 13 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216913 Cocina con cúrcuma <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR> ju., 13 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428217019 MEZZE <B>Autor </B>Basan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Pastas para untar · Ensaladas · Repostería Descubra la verdadera magia de los mezze, pequeños platos o entremeses para compartir de las orillas meridionales y orientales del Mediterráneo. La de los Mezze es una tradición antigua de la que disfrutaron los griegos, los romanos, los árabes medievales y los turcos otomanos y es el corazón y el alma de la vida culinaria moderna en Oriente Medio. Es una costumbre relajante que puede disfrutarse en cualquier momento del día como aperitivo, como merienda o como bufé, servido en pequeñas cantidades y compartido a un ritmo pausado. ju., 20 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216999 Cocina thai <B>Autor </B>Homes,<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR> ju., 20 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428217002 El gran libro De La Cocina Vegana <B>Autor </B>Carlin,Aine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR> ju., 20 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216869 Aroma Árabe <B>Autor </B>Jamal, Salah<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Esta obra reúne relatos históricos, costumbres cuilinarias e interesantes anécdotas del mundo árabe, junto a un gran recetario ilustrado que reúne desde el clásico hummus y las famosas brochetas de shawarmah o kebab hasta los platos más sencillos y cotidianos como la maqlouba o el tabboulé, así como deliciosos postres dignos del mejor de los paladares. ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408184232 La cuenta, por favor <B>Autor </B>Rubert Boher, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional. ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408194279 Todo sobre la carne <B>Autor </B>Caisne, Arrthur Le<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor?El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo?¿Qué cortes de vacuno menor son los más sabrosos?El jamón, ¿de pata negra o de bellota 100% ibérico?¿Qué cordero escoger?¿Cómo preparar el pollo?¿Cuáles son las mejores sales para una carne?¿Qué trucos se pueden usar en las marinadas?¿Hay que darle la vuelta a la carne durante la cocción?Las respuestas a estas preguntas, y tantas otras, quedan recogidas en este libro exhaustivo y práctico que colmará las expectativas de todos aquellos que disfrutan saboreando una buena carne. En él, se desvelan los secretos mejor guardados de los criadores y carniceros más experimentados, en un estilo cercano que no por ello olvida los resultados de las últimas investigaciones científicas. Una auténtica delicia para los paladares carnívoros. ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890675 Kitchenalia <B>Autor </B>Snow, Alan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Este libro supone una útil y muy original guía de consulta con información sobre la cocina en sí, su disposición, el almacenamiento y los utensilios que usamos habitualmente para cocinar, y de los que a menudo desconocemos todas sus posibilidades. Alan Snow nos conduce así por los diversos armarios de nuestras cocinas para explicarnos qué herramientas y qué electrodomésticos son los más adecuados para cada momento o preparación, y de qué otras múltiples maneras podemos utilizarlos para sacarles todo su partido. ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448024000 Buscar trabajo para Dummies <B>Autor </B>Piera, Maite<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>El mercado laboral está complicado y la competencia es feroz. Por eso, este libro te ofrece todo el apoyo y ayuda que necesitas para dar lo mejor de ti mismo en cualquier proceso de búsqueda. Antes de comenzar a echar tu currículum por todas partes, reflexiona y busca el lado más vistoso de tus habilidades y experiencia, entrénate para la entrevista, pon tu currículum en orden, descubre cómo sacarle el máximo partido a internet, qué valoran los jefes de Recursos Humanos, cómo ?venderte? de la mejor manera o cómo utilizar de forma inteligente tu red de amigos y conocidos. Buscar trabajo para Dummies te dará ventaja sobre los demás candidatos. ? Te sientes un poco desentrenado ? Después de tantos años en la misma empresa, vuelves a comenzar. Tu experiencia será tu mejor baza, sácale brillo. ? ¿Es tu primera vez? ? Conseguir ese anhelado trabajo pasa por recurrir a los amigos, ponerte guapo, sonreír, hacer el comentario adecuado y ser insistente sin hacerte pesado. ? Las claves de la entrevista ? Ensaya antes de ir, estúdiate el camino, busca el equilibro entre la ambición y la prudencia. ? Lo que nunca tienes que hacer ? No espantes al responsable de selección con un comentario poco afortunado, una actitud negativa o un vestuario fuera de lugar. ?Los dichosos tests psicotécnicos ? valóralos en su justa medida, no son la única prueba de evaluación. ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432904646 Fever-Tree <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librooks<BR><BR>MÁS DE 125 CÓCTELES SENSACIONALES CREADOS Y MEZCLADOS POR BARTENDERS DE TODO EL MUNDO CON LAS TÓNICAS Y MIXERS DE FEVER-TREE.Charles Rolls y Tim Warrillow fundaron Fever-Tree en 2004. Charles y Tim tenían una idea muy simple en mente: si la tónica va a representar tres cuartas partes de tu gin-toni... ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494837678 Cocina vegetariana para Dummies <B>Autor </B>Laraison, Emilie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>Colección de libros de cocina de 96 páginas con 40 recetas muy sencillas que se preparan con un máximo de 6 ingredientes, en cuatro pasos y en menos de 20 minutos. La lista de la compra aparece en la página izquierda (con fotografías en miniatura de cada producto), y a la derecha una fotografía con el plato acabado, a página completa, con la receta explicada en 4 pasos a su alrededor. ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432904752 Sopas y cremas para Dummies <B>Autor </B>Laraison, Emilie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>Colección de libros de cocina de 96 páginas con 40 recetas muy sencillas que se preparan con un máximo de 6 ingredientes, en cuatro pasos y en menos de 20 minutos. La lista de la compra aparece en la página izquierda (con fotografías en miniatura de cada producto), y a la derecha una fotografía con el plato acabado, a página completa, con la receta explicada en 4 pasos a su alrededor. ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432904721 Cocina por menos de 2 euros para Dummies <B>Autor </B>Laraison, Emilie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>Colección de libros de cocina de 96 páginas con 40 recetas muy sencillas que se preparan con un máximo de 6 ingredientes, en cuatro pasos y en menos de 20 minutos. La lista de la compra aparece en la página izquierda (con fotografías en miniatura de cada producto), y a la derecha una fotografía con el plato acabado, a página completa, con la receta explicada en 4 pasos a su alrededor. ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432904738 Foodie.El festín de la fotografía y el estilismo gastronómico <B>Autor </B>Carmona Romero, Raquel<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>La fotografía se ha convertido en el lenguaje del siglo XXI. Este libro, repleto de imágenes foodies, tiene un estilo personal muy marcado y responde a las inquietudes de una comunidad Instagram en pleno crecimiento. La comida une a Raquel Carmona con sus miles de seguidores en las redes sociales porque ella ofrece imágenes que van más allá del simple plato, trasmite historias, genera emociones; sus platos casi pueden olerse y saborearse... En esta obra la autora ofrece una docena de recetas de estación, una por cada capítulo, y explica desde la selección de los productos hasta su completa elaboración. Descubre, además, las técnicas y trucos fotográficos detrás de cada imagen, tanto de los ingredientes como de los platos elaborados. Aprenda lo que se cuece detrás de cada fotografía y logre que sus fotos «foodie» triunfen en Instagram y en también en otras plataformas. ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441540286 El vehiculo eléctrico <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librooks<BR><BR>El primer libro tecnico-profesional sobre vehiculo electrico que plantea la revolucion tecnologica, economica y social que supone su implantacion. Lanzado por Librooks y escrito por especialistas de la STA (Sociedad de Tecnicos de Automocion), ofrece al lector un retrato de la realidad actual y las expectativas de futuro de un tema en plena ebullicion. Por su rigor de planteamiento y contenidos exclusivos, plasmados con un lenguaje didactico y un moderno diseno, es una herramienta indispensable de formacion y reciclaje de profesionales del sector. ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788493891008 Technical English: Electricity and Electronics <B>Autor </B>Benilde Bueno / Alma Montoya<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro está dirigido a estudios de formación profesional especializada en electricidad y electrónica a un nivel básico y preintermedio. Su objetivo es ofrecer una revisión completa de todas las habilidades y competencias lingüísticas adquiridas en la ESO. El enfoque es principalmente comunicativo. Se han considerado una gran variedad de situaciones habituales de comunicación, como exigir información, viajar, salir o pedir una comida. Con este curso los estudiantes serán capaces de revisar todo el contenido que ya han visto en la ESO, así como obtener un conocimiento básico de inglés para fines específicos en el campo eléctrico y de la electrónica, al tiempo que mejora su lectura, escritura, comprensión auditiva y expresión oral. Está orientado a conseguir los siguientes objetivos: Desarrollar un método de aprendizaje partiendo de un nivel básico de inglés. Dotar de herramientas de comunicación (orales y escritas) básicas para su uso en situaciones cotidianas relacionadas con sus necesidades profesionales. Comprender y producir textos propios relacionados con su familia profesional. Valorar la importancia del inglés como instrumento para acceder a la información y como medio de desarrollo personal y profesional. En el desarrollo de los contenidos se han tenido en cuenta los diferentes currículos de todas las comunidades autónomas. Se incluyen contenidos sobre manuales técnicos, correo electrónico, telefonía móvil, terminología propia del perfil profesional, documentos básicos profesionales (boletín, propuesta de pedido, albaranes, facturas proforma, facturas y documentos de pago), fórmulas habituales para iniciar, mantener y terminar conversaciones, instrucciones de trabajo, fórmulas de petición de clarificación, repetición y confirmación, horarios, curriculum vitae, bolsa de empleo, etc. Benilde Bueno González. Graduada en Ingeniería Eléctrica (EIII, UL). Ingeniera Técnica Industrial, especialidad en Electricidad (EIIAB, UCLM). Profesora Técnica de Formación Profesional. Autora y asesora técnica de libros especializados en su rama. Alma Montoya Guirado. Licenciada en Filología Inglesa, Universidad de Salamanca. Máster en Lingüística Aplicada (especialidad: traducción e interpretación), University of Salford, Reino Unido. Titulada con el Cambridge Certificate of Proficiency in English (nivel C2), Cambridge University, Reino Unido. Profesora de secundaria. Autora de libros y artículos de su especialidad. Solicite el solucionario completo de los ejercicios al Departamento de Atención al Profesorado de Editorial Marcombo. ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426725806 ThermoRecetas <B>Autor </B>Thermorecetas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Después de más de 8 años y con más de 500.000 visitas a la semana, el blog de Thermorecetas.com se ha consolidado como un referente de cocina con Thermomix. Con esta nueva edición podrás dominar la cocina como un auténtico chef: nuevas recetas exclusivas para todos los niveles de dificultad y nuevas secciones como «la despensa» donde hablaremos de los ingredientes básicos que debemos tener en nuestra cocina, y que nos ayudarán a preparar platos más completos, y también aprovechar al máximo cada uno de los ingredientes; «cómo organizarse en la cocina» para hacer una planificación óptima y movernos mejor en ella, así como sacarle todo el provecho a nuestro tiempo cocinando; o «menús semanales» organizados por tipo de menús para fiestas, niños y dietas especiales que os darán ideas estupendas para comer sano y equilibrado durante toda la semana. Quiénes somos Thermomix Nuestra despensa Trucos y consejos Equivalencias entre todos los modelos Thermomix RECETAS SALADAS DE MERCADO Aguacates rellenos de patés vegetales Albóndigas de pollo y manzana Arroz meloso de calabaza Canelones de atún Crema de bacalao Crema de zanahoria e hinojo Dúo de arroces con carabineros al vapor Huevos Benedict con espárragos Lasaña de cerveza y panceta ahumada Lenguado relleno de dúo de mousses Mantequilla, leche y harina de coco. Migas de bacalao confitado sobre mousse de berenjena ahumada Paquetes de puerro con marisco y espárragos Pastas para sándwiches Pastel de carne y calabacín Pasteles de calabaza con bacon Patatas y salsa Deluxe Revuelto de algas y erizos de mar FUSIÓN Champiñones caramelizados en salsa de soja Cordero con salsa de verduras y miel de romero Crepes de gambas y merluza con salsa agridulce de chocolate Croquetas de queso brie y jamón york Crujientes de verduras Empanadillas de pollo al curry Galletas saladas de queso y guindilla Hummus de remolacha con crujiente de parmesano Pastelitos de cangrejo, coco y lima Pan de manzana Quinoa con queso feta y arándanos Risotto con Torta del Casar, setas, trufa y piruletas de parmesano Rollitos de pollo rellenos de guacamole con salsa dulce de soja Salmón a baja temperatura con mayonesa de wasabi Tartar de atún rojo con guacamole de wasabi INTERNACIONAL Tres sazonadores Arroz tres delicias Biscotti de nueces y tomates secos Canederli Couscous de pollo marroquí Falafel Focaccia de cebolla y aceitunas verdes Hummus de yogur griego y hierbabuena Mutabal de berenjena. Ñoquis de requesón y lomo Pizza al revés Pizza calzone Pollo teriyaki con sésamo Arroz thai con piña Tartaletas de tomates cherry y crema de queso Tortelli tipo erbetta ÍNDICE TRADICIONAL Molletes Albóndigas de bacalao Almendras fritas Croquetas de cocido Empanada tradicional Gazpacho, Salmorejo y Porra de Loja Lentejas con chorizo, morcilla y panceta Pastel del pastor Patatas revolconas Sepia al ajillo con alioli Sopa de ajo Sopa sevillana RECETAS DULCES DE MERCADO Arroz con leche a la naranja Batido doble fresa Bizcocho marmolado Jalea de vino Macedonia con sabayón sin alcohol Potitos de fruta y cereales Galletas de almendra y naranja Sorbete de albahaca Tarta de zanahoria con frosting de queso Tarta de cerditos Trufas de chocolate blanco Yogur líquido de limón FUSIÓN Brazo de gitano de té verde matcha Galletas de chocolate especiado Pan brioche de colores Trufas de chocolate negro con naranja confitada y licor de naranja INTERNACIONAL Biscotti de avellanas Bundt cake de chocolate Café frappé Crostata de mermelada casera con cerezas naturales Financiers de frambuesa Nonnettes de canela y mermelada de naranja Pasteis de nata portugueses Pastelitos árabes Spéculoos Tarta de queso americana con base de chocolate negro Tiramisú de melocotón en almíbar Tortitas de manzana con mermelada y arándanos TRADICIONAL Filloas caramelizadas al aroma de vainilla Galletas ligeras de limón y mascarpone Leche merengada Magdalenas de aceite de oliva Rosquillas de Yela MENÚS ma., 25 sep. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441540361 La dieta de la longevidad <B>Autor </B>Longo, Walter<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Debolsillo<BR><BR>En La dieta de la longevidad Valter Longo, el «gurú de la longevidad», recoge uno de los más importantes descubrimientos científicos en el campo de la alimentación: la clave para prevenir y curar las enfermedades más comunes del siglo XXI. Basado en un revolucionario estudio de la dieta de la población más longeva del mundo. Tienes ante ti uno de los descubrimientos científicos más revolucionarios en el campo del envejecimiento: cómo prevenir y curar las enfermedades más comunes del s. XXI a través de la alimentación. Revolucionario porque se ha demostrado que la capacidad de mantenernos jóvenes e incluso la de regenerarnos, está dentro de nosotros, en nuestro cuerpo, y que podemos reprogramar nuestras células y reducir los factores de riesgo de enfermedades como la diabetes, patologías cardiovasculares e autoinmunes, enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el cáncer con un régimen alimentario basado en los hábitos de la población más longeva del mundo. Con su dieta casi vegana, de dos o tres comidas al día repartidas entre 12 horas, y varios ayunos al año, además de otros muchos consejos y recetas, podrás mantener o recuperar un cuerpo sano hasta superados los 100 años. ma., 02 oct. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466344401 La comunicación audiovisual en la ciencia <B>Autor </B>Orozco, Guillermo<BR><B>Tematica </B>CIENCIA Y CONOCIMIENTO / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>El conocimiento científico debe ser flexible a los cambios digitales, a los nuevos lenguajes y a los entornos "transmediáticos". A partir de los mismos géneros de siempre, se diseñan nuevos formatos, con otras formas y estilos de narrar, en los que la creatividad parece no tener límites. Desde las narraciones más sencillas, de un minuto de duración, aptas para ser virales a través de las redes sociales, hasta las más complejas, que precisan profundizar en los datos y las explicaciones y requieren un consumo más pausado y reflexivo. En esta publicación se analiza el flujo de la comunicación del vídeo online que ya representa más del 70% de todo el tráfico de datos en la Red. Y se estudian los diferentes formatos del medio audiovisual científico, que acabarán convirtiéndose en un contenido clave para comunicar la ciencia de un modo atractivo para el espectador contemporáneo, con un análisis pormenorizado del rigor científico y la calidad técnica en el proceso de la producción audiovisual. ma., 02 oct. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491711292 Organización de empresas turísticas <B>Autor </B>García Isa, Isabel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Síntesis, SA Editorial<BR><BR>sta obra muestra los pasos que debe seguir la dirección de una empresa cuando decide implantar un plan estratégico. La decisión de implantar una estrategia empresarial obliga a la dirección a reflexionar sobre la complejidad del mundo empresarial en el que se desenvuelve y a evaluar las posibilidades reales con las que se cuenta, si se quiere competir con éxito en un entorno cada día más competitivo para mantener o mejorar un posicionamiento en el mercado. El libro da respuesta a los contenidos de estudio de la materia de Organización de Empresas Turísticas dentro de los programas oficiales de los Grados de Turismo de las distintas universidades. Esta circunstancia ha guiado y marcado la selección de los capítulos, que se han ordenado siguiendo el índice de la guía docente de la asignatura. Los conceptos teóricos que se explican y desarrollan a lo largo del libro se complementan con actividades prácticas al final de cada capítulo. La simbiosis de teoría y práctica permitirá al alumno tomar contacto con la realidad empresarial. Isabel García Isa es profesora contratada doctora en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid, donde imparte la asignatura de Organización de Empresas Turísticas. ma., 02 oct. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491711605 Felicidad <B>Autor </B>Carme Ruscalleda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Cocina libre, natural, sabrosa y placentera es la fórmula clave de la magia culinaria de Carme Ruscalleda, una chef autodidacta que ha logrado convertirse en la gran dama de la cocina mundial gracias a una técnica admirable y precisa y a su personalidad siempre exploradora y abierta a la imaginación. Ahora cumple 30 años al frente de su restaurante Sant Pau, donde la identidad mediterránea de Ruscalleda se ha fundido con la sensibilidad japonesa a través de unos platos que narran y dibujan historias extraordinarias para llegar a todos los paladares. El relato del libro se inicia desde la visión actual de su gastronomía para hacer un flashback y repasar los grandes momentos de su trayectoria gastronómica en distintos capítulos, en los que refleja su estilo y su universo personal, desde el Mediterráneo hasta Japón. lu., 08 oct. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408194262 Saborear <B>Autor </B>Hanh, Thich Nhat / Cheung, Lilian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Thich Nhat Hanh y la nutricionista de Harvard, la Dra. Lilian Cheung, nos muestran cómo ganar la batalla contra el sobrepeso de una vez y para siempre. Con útiles consejos, una detallada guía sobre nutrición y un plan completo para aplicar el mindfulness a nuestra dieta, los autores nos revelan el origen de nuestros malos hábitos y nos muestran cómo transformar nuestra vida. ju., 25 oct. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408194552 El desafío del liderazgo <B>Autor </B>Kouzes, James M. / Posner, Barry Z.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>Publicado por primera vez en 1987 'El desafío de liderazgo' es el manual de referencia para un liderazgo eficaz. Esta obra, basada en investigaciones y escrita por James M. Kouzes y Barry Z. Posner, dos de las principales autoridades en este campo, es una lectura esencial para todos los líderes. En esta nueva edición, que se ha convertido en la 'biblia' del liderazgo, Kouzes y Posner ofrecen una profunda visión de la compleja dinámica interpersonal del lugar de trabajo y posiciona el liderazgo como una habilidad que se puede aprender y que se debe nutrir diariamente para alcanzar su máximo potencial. Su traducción a más de 20 idiomas y los más de 2,5 millones de ejemplares vendidos han convertido a 'El desafío del liderazgo' en un bestseller internacional. ju., 25 oct. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494606632 Comer para no morir <B>Autor </B>Greger, Michael / Stone, Gene<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>La gran mayoría de muertes prematuras podrían prevenirse con tan solo llevar a cabo sencillos cambios en la dieta y en el estilo de vida. En Comer para no morir, el doctor Michael Greger, experto en nutrición y médico de fama mundial, analiza las quince primeras causas de muerte y explica cómo algunos cambios en la alimentación y el estilo de vida son eficaces para vivir una vida más saludable. ma., 06 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449334931 Fiesta. Un dulce para cada ocasión <B>Autor </B>Roque, Beatriz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Es el cumpleaños de mi mujer, ¿qué tarta preparo? Voy a casa de unos amigos a tomar café, ¿qué postre llevo? Tengo una barbacoa con la familia, ¿qué bebidas puedo hacer? Seguro que todos nos hemos hecho algunas de estas preguntas, con este libro tendrás infinidad de ideas para salir triunfante de todas estas celebraciones especiales, con más de 80 recetas organizadas según las distintas ocasiones a las que te enfrentes. ma., 06 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448025083 Emprendimiento en el entorno digital <B>Autor </B>Ruano, Luís Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>El fenómeno de Internet ha venido acelerando todo el proceso que implica la creación de nuevas empresas, ya que reduce considerablemente los costos de dicha creación al ocupar pocos recursos financieros y una inversión inicial menor que las empresas tradicionales al facilitar el contacto con clientes potenciales, hacerse publicidad en el mercado de su sector y canalizar sus ventas por medio de Internet. De este modo, Internet ha propiciado una rápida proliferación de startups. Es por ello que este libro inicia abordando el concepto de empresa digital; se analiza la lógica de la negociación en Internet enfatizando sobre los efectos en la cadena de valor que rompe con la vieja cadena analógica prescindiendo de intermediarios y posibilitando el contacto directo y rápido entre el proveedor de un servicio y el cliente final; esto permite no únicamente prestar el antiguo servicio analógico, sino también ampliar éste a otros aspectos que en el pasado requerían de múltiples agentes, desplazamientos físicos y que tenían mucho mayor costo. En este libro se expone la manera en que se define una idea de negocio digital y cómo efectuarla, esto desde una visión práctica y mediante ejemplos pragmáticos que proporcionarán al lector una comprensión más efectiva; se abordan los diferentes modelos de negocios, así como las actitudes emprendedoras. VENTAJAS Cuenta con ejemplos reales de América Latina aplicables a cualquier otro mercado. Al final de cada capítulo se encuentra un resumen de los puntos más relevantes del mismo. Contiene un apartado con direcciones electrónicas relativas a la prestación de ayuda a emprendedores y a la financiación. ju., 08 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426726780 Arzak + Arzak <B>Autor </B>Juan Mari y Elena Arzak<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El libro definitivo de Arzak y el más importante publicado hasta ahora: una travesía culinaria desde sus inicios en el restaurante familiar, de la mano del gran patriarca de la gastronomía española, considerado como uno de sus mayores influyentes, acompañado de las recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria y que mejor definen su cocina más actual. ma., 13 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408196136 Cocottes <B>Autor </B>Pérez, Paco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>La intención de Paco Pérez no es solamente revelarnos los secretos de sus recetas cotidianas sino lograr la reconciliación definitiva con los fogones. El chef del Miramar nos invita a cocinar de la forma más clásica apostando por los productos de temporada. En definitiva, propone cocinar tal y como lo hacían nuestras madres y abuelas, en cazuelas, cacerolas, cassoles para llevar la comida del huerto a la mesa con cariño y calor de hogar. ma., 13 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408197546 El celler de Can Roca. Edición redux nuevo formato <B>Autor </B>Roca Fontané, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librooks<BR><BR>El best seller de los hermanos Roca ahora en un nuevo formato redux mejorado con materiales más resistentes, menos pesados y más manejables. «¿Cómo mejorar aún más un clásico como El Celler de Can Roca?» Tras vender más de 20.000 ejemplares y ser traducida a 6 idiomas, en Librooks hemos trabajado a fondo para poder lanzar una nueva edición de la obra definitiva de El Celler de Can Roca, con unos acabados más ligeros y robustos y una impresión de una calidad aún mayor. Todo, para que cocineros profesionales y aficionados puedan traer a sus cocinas la cocina de uno de los mejores restaurantes del mundo. En este libro, los tres hermanos Roca -Joan, Josep y Jordi- explican en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía por tres cabezas pensantes. Joan, al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala. A lo largo de casi 500 páginas, los hermanos Roca guían al lector a través de su historia, su filosofía y las técnicas utilizadas en cerca de 90 recetas. La obra de referencia de El Celler se completa con las ilustraciones a todo color de las imágenes de los prestigiosos fotógrafos David Ruano y Francesc Guillamet, con el dietario «Un dia en El Celler» del escritor Josep Maria Fonalleras y un catálogo razonado de los 245 platos más destacados de la historia del Celler. ma., 13 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494837692 lA COCINA DEL BOSQUE <B>Autor </B>Gleeson, Erin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>El libro de cocina vegetariano de recetas fáciles, originales y para todos los bolsillos.¡Un festín vegetal repleto de color y nutrientes!¡Bienvenidos al bosque! Descubre más de 90 recetas sencillas y fáciles de preparar a base de frutas, verduras y legumbres súper nutritivas. Con este libro, cualquier cocinero, sea principiante o experto, tendrá la excusa para preparar un delicioso veggie brunch o unos entrantes sorprendentes. Llena de color tu mesa con productos locales y de calidad, para mantener tanto tu cuerpo como tu bolsillo contentos, y deslumbra a tus invitados con platos divertidos, sencillos y rápidos de cocinar. ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417338244 Simplísimo: El libro de cocina más fácil del mundo <B>Autor </B>Mallet, Jean-François<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>El libro de cocina más fácil del mundo. recetas que se entienden de un vistazo, ¡y se preparan en un santiamén! ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416368976 Escuela de carnes <B>Autor </B>Erauzkin Cañada, Iker<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. La carne es una de las bases de la cocina, muy presente en la gastronomía mediterránea, que abarca animales de crianza y salvajes de los que se extraen las piezas a cocinar: ternera, cerdo, oveja, cabra, conejo, caza menor, caza mayor e incluso carnes exóticas. Este libro del chef Iker Erauzkin incluye las principales técnicas y preparaciones de base para su elaboración, con fotografías y textos paso a paso, y sigue con un conjunto de recetas, desde las más tradicionales a otras innovadoras y gustosas, clasificadas por los diferentes grupos de animales, con foto final de plato acabado. Gracias a Escuela de carnes, ¿quién no se atreve a preparar un tataki de ternera con soja y tomate confitado, unas costillas de cerdo con auténtico sabor BBC, una pierna de cabrito rellena e incluso una cazuela de ancas de rana al ajillo? ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417273620 Taller de hamburguesas vegetarianas <B>Autor </B>Olsson, Nina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>La hamburguesa vegetariana del futuro ya está aquí y, además de ser atractiva, es deliciosa, fascinante e irresistible incluso para los más omnívoros. Las eclécticas recetas y sugerentes fotografías de Nina Olsson te guiarán a través de las sorprendentes posibilidades de lo que se puede hacer con una hamburguesa cuando se deja de lado la carne.Un viaje por el mundo entero con sus hamburguesas más populares en versión vegetal, además de sus acompañamientos, panes y sugerencias. ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441540477 Simplísimo. El libro de cocina más fácil del mundo <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>No hay excusas. Triunfa la fórmula ?simplísimo?, el libro de cocina más fácil del mundo. Un simple vistazo a la página, no más de seis ingredientes y sin ensuciar (o casi). Es muy fácil de usar, porque en cada doble página no hay más que lo estrictamente necesario:- fotos de los ingredientes - tiempo de elaboración- pasos a seguir: pocos y claros - foto a toda página del plato resultanteEs muy atractivo: - fotos bonitas y eficaces- poco texto y en letra clara y grande - pictogramas fácilmente identificables ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417273675 El mundo del vino <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Los libros dedicados al mundo del vino son un clásico en la gama de gastronomía de Larousse Editorial. En esta ocasión, con la colaboración destacados enólogos y las aportaciones singulares de especialistas en otras parcelas del saber, la 3ª edición de «El mundo del vino» (revisada y actualizada) es un compendio ilustrado con cientos de fotografías que es estructura en torno a 4 grandes capítulos: - De ayer, hoy y mañana: un recorrido por la historia del vino, que arranca de la época clásica y llega hasta la vinoterapia de hoy, el slow food o los productos denominados «km 0» - De los saberes del vino: las cepas y sus variedades, la vendimia, los métodos de elaboración del vino, las DO y la DOCa, los tipos de botella y etiqueta, la arquitectura del vino, las ferias. todo tiene cabida en ese capítulo repleto de curiosidades, anécdotas y pasión por el vino - De los placeres del vino: las añadas, en qué consiste una cata, el papel de los críticos, cómo se sirve un vino, tipos de copa, los maridajes clásicos, la cocina de autor y el vino. todo lo que hay que saber para disfrutar el vino con todos los sentidos. - De las regiones del vino: un recorrido por las principales zonas vitícolas de España, Latinoamérica, Francia y el resto del mundo - De vinos y bodegas por campos y ciudades: el enoturismo se ha convertido en toda una experiencia que propone sugerentes rutas para todos los gustos y bolsillos - Del vino como rito y cultura: poetas, pintores, músicos, escritores, cineastas. se han ocupado del vino en alguna de sus manifestaciones ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417273552 Cocina dulce con Slow Cooker <B>Autor </B>Miranda Arbizu, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Después de la magnífica acogida de su primer libro, Slow cooker. Recetas para olla de cocción lenta, Marta Miranda, una de las personas que más sabe en nuestro país de cocinar con una olla de cocción lenta, propone un conjunto de recetas destinadas a elaborar postres con el mimo, el sabor y la textura que solo se alcanza cuando se cocina sin prisa y con buenos ingredientes. Este libro recoge gran variedad de técnicas y preparaciones de postres: recetas para principiantes, postres de toda la vida, bizcochos y plum cakes, recetas especialmente pensadas para preparar desayunos y meriendas espectaculares, tartas para degustar en celebraciones con la familia y los amigos, mermeladas dulces y saladas muy naturales, dulces de frutas, además de las explicaciones precisas y detalladas sobre ingredientes, cantidades, tiempos, temperaturas, conservación y otros muchos detalles para elaborar postres casi como un chef profesional. ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417273644 Pintxos y tapas para torpes <B>Autor </B>Royo, Koldo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>En este libro, Koldo Royo te enseñará que las pequeñas joyas gastronómicas pueden ser exquisitas y sencillas de hacer. Escogiendo los ingredientes básicos y teniendo un poco de imaginación, lograrás resultados espectaculares. Pintxos, montaditos, cucharitas, minis, vasitos... y todas las tapas que necesitas conocer para ser el perfecto anfitrión en las ocasiones especiales. Siguiendo los consejos de Koldo, lograrás ser un experto en preparar pintxos y tapas, sobre todo si cocinas con buen humor... se reflejará en tus platos. Introducción Consejos útiles Conclusión ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441530607 Croquetas y albóndigas <B>Autor </B>Monné, Toni<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>Atrévete a hacer korokke japonesas, coxinhas brasileñas, arancini sicilianos, frikadeller danesas o kefta libanesa? Croquetas y albóndigas para dar la vuelta al mundo y conocer nuevas versiones de dos preparaciones clásicas a través de recetas muy sencillas y con ingredientes fáciles de encontrar. ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497354349 Delicias enlatadas <B>Autor </B>Monné, Toni<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>Tan fácil como abrir una lata y darle un toque personal. Estas nuevas y originales tapas sorprenderán gratamente a familiares, amigos e invitados. Recetas fáciles y rápidas de preparar, con latas que están siempre a mano en tu despensa: anchoas, huevas, aceitunas, gulas, sardinas, berberechos? ¡y muchas más! ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497354486 Caducidad De Los Alimentos <B>Autor </B>Man, Dominic<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>Caducidad de los alimentos de Dominic Man, ahora en una segunda edición revisada y actualizada, abarca las consideraciones básicas sobre la vida útil. La Sección 1 presenta la vida útil, describe su relación con la inocuidad de los alimentos y brinda respuestas a las preguntas frecuentes sobre la determinación de la vida útil y las pruebas, que son las principales preocupaciones del gerente. La Sección 2 cubre la ciencia de las diversas formas en que los alimentos se deterioran y estropean, incluidos los cambios físicos, químicos y microbiológicos. La Sección 3 analiza la vida útil en la práctica, utilizando estudios de casos de diferentes productos para ilustrar cómo se puede determinar la vida útil en entornos de la vida real. Este libro será inestimable tanto para los profesionales como para los estudiantes que necesiten una visión general sucinta e integral de las preocupaciones y temas de la vida útil. ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011813 Ciencia y tecnología de los alimentos congelados <B>Autor </B>Evans, Judith A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>Este libro proporciona una información completa sobre la congelación y el almacenamiento congelado de alimentos. Describe el proceso de congelación y proporciona una comprensión fundamental de los procesos térmicos y físicos que ocurren durante la congelación. Ofrece pautas y consejos sobre cómo congelar alimentos y mantener su calidad durante el almacenamiento, el transporte, la exposición de venta al por menor y en el hogar. Trata aspectos específicos de la congelación sobre: carne, pescado, frutas y verduras. La legislación y los nuevos procesos de congelación también están cubiertos. Muestra un conocimiento profundo de las tecnologías de refrigeración actuales y emergentes a lo largo de toda la cadena de alimentos congelados, lo que permite a los lectores optimizar la calidad de los alimentos congelados. Está dirigido a científicos, tecnólogos e ingenieros de alimentos dentro de la industria de alimentos congelados, minoristas de alimentos congelados, e investigadores y estudiantes de ciencia y tecnología de alimentos. ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011639 Elaboración de yogur y leches fermentadas <B>Autor </B>Chandan , Ramesh<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>El yogur es uno de los alimentos con un crecimiento más rápido. En este libro se recogen los avances en las normas reguladoras para la producción, transporte y procesado de la leche, yogur y leches fer-mentadas. También trata los grandes cambios que se han producido en la regulación de los estándares y etiquetados de los productos. Incluye desde los avances más recientes sobre los preparados de frutas y materiales saborizantes para la manufactura del yogur hasta los avances en las áreas de probióticos y prebióticos y sus atributos para la salud. En este libro el material que se expone sobre los principios científicos y la base de la tecnología del yogur tiene aplicaciones universales en todo el mundo. Cabe esperar sea útil para estudiantes universitarios sobre la ciencia y tecnología de los alimentos lácteos y para el personal que trabaja en la industria alimentaria dedicada a la producción, investigación y desarrollo, control de calidad/seguridad y venta. ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011776 Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa <B>Autor </B>Inés Ortega / Marina Cayetana Rivas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>Con el mismo espíritu del clásico " 1080 recetas de cocina " de hacer la cocina accesible a todas las familias proporcionando unas recetas claras y con ingredientes fáciles de encontrar para elaborar una gran variedad de platos, este libro adapta un gran número de platos a aquellas personas que no pueden hacer pleno uso de muchos libros de recetas tradicionales porque sufren una intolerancia o una alergia alimentaria a algunos productos. Las intolerancias alimentarias son cada vez más frecuentes, hasta el punto de que prácticamente se ha duplicado el número de casos detectados en los últimos años. Aunque cada vez hay más productos aptos para intolerantes era necesario hacer un recetario general que pueda usar casi todo el mundo. Basándose en la palara «sustitución» se presentan una gran variedad de recetas con productos que cada día están más presentes en los estantes, ya no solo de los herbolarios, sino de la mayoría de las grandes superficies. Con la finalidad de presentar un libro tan práctico como el " 1080 " tradicional, este espléndido recetario pretende que se pueda seguir disfrutando de la comida sana y sencilla que siempre nos ha gustado, incluso SIN GLUTEN, SIN HUEVO, SIN LACTOSA. ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491812029 Metodología para estudiar con éxito <B>Autor </B>Pereira Rodríguez,<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>Este es un libro sobre metodología del estudio. Su objetivo es enseñar a estudiar con eficacia, es decir, cómo conseguir aprender más en menos tiempo y recordar con facilidad. El estudiante que lo consigue sacará mejores notas con menor esfuerzo, memorizará con más comodidad y se alegrará de sentir crecer la seguridad en sí mismo. Así le ocurrió al autor. Para conseguirlo, esta obra se divide en tres partes: básica psicología, técnicas de estudio y asignaturas difíciles. En la primera se tratan las claves psicológicas fundamentales que permiten que el estudio sea eficaz: - Motivación. - Concentración. - Lectura correcta. Con ello se trata de desenmascarar a los enemigos del estudiante y proponer técnicas para combatirlos con éxito. En la segunda parte se tratan las técnicas de estudio y se explica el método LLER, que permite recordar a lo largo de la vida un alto porcentaje de lo aprendido, y permite perfeccionar el propio estilo de estudio para mejorar la memorización. Finalmente, en la tercera parte se ofrecen claves que ayudarán a dominar el estudio de materias consideradas " difíciles " por muchos estudiantes: - Las matemáticas. - La historia. - El inglés. El autor se identifica con el estudiante a lo largo del libro y utiliza un lenguaje fácil de entender y un gran número de ejemplos realistas y, además, con humor para que el lector incluso pueda reírse y divertirse un rato. ju., 15 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436840216 La implantació de l'energia eòlica terrestre a Catalunya <B>Autor </B>Gifreu Font, Antoni<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Atelier Editorial<BR><BR>Has volgut instal·lar un aerogenerador i no has sabut com? T'han enviat a l'òrgan concorrent i no has sabut on anar? Amb aquest llibre per fi podràs comprendre el procediment d'autorització administratiu dels enginys eòlics, i a més, hi trobaràs recollits els avenços socials, tècnics, econòmics i legals que n'han de guiar la implantació terrestre a Catalunya en el marc d'una transició energètica renovable. Aquesta obra va dirigida als qui vulguin conèixer els principals factors que condicionen la implantació de l'energia eòlica: 1. L'equilibri entre la reducció dels gasos d'efecte hivernacle i l'afectació sobre el paisatge i els éssers vius. 2. Un procediment d'autorització obsolet. 3. El menysteniment de la població local. 4. Un règim econòmic de caràcter retroactiu. Finalment, a l'últim capítol s'hi recullen les 20 potències mundials en energia eòlica instal·lada i els mecanismes que utilitzen. En el cas italià, s'hi troba un estudi més detallat. vi., 16 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417466220 Dulces Maravillosos <B>Autor </B>Obregón, Alma<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Drip cakes de unicornios, cupcakes de sirenas, galletas con forma de cactus Descubre la última moda en repostería de la mano de Alma Obregón. La reina de la repostería nos sorprende con nuevas recetas para endulzar nuestra vida. En esta ocasión, nos ofrece una selección de las técnicas de decoración más deslumbrantes y más de moda del panorama actual. El libro está dividido por temas, de forma que te resultará mucho más fácil. vi., 16 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408194408 Japan Easy <B>Autor </B>Tim Anderson<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>JapanEasy es una introducción a la cocina del país del sol naciente a través de algunos de sus platos más accesibles y, al mismo tiempo, más auténticos: desde los gyoza, el sushi, el yakitori, el ramen y la tempura, hasta las salsas y marinadas básicas que aportan un toque japonés a cualquier comida. Las recetas se explican paso a paso y se indica su nivel de dificultad, con lo cual es sencillo seguirlas y más sencillo aún que queden bien. vi., 16 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890781 The Bar. Homenaje al Dry Martini <B>Autor </B>Muelas, Javier de las<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>The Bar es un viaje por la historia del Dry Martini, a través de uno de los referentes de nuestro país, el Dry Martini Bar. Acompañados por Javier de las Muelas conoceremos los orígenes del cocktail, descubriremos su relación con el arte, el cine y la literatura o cómo lo preferían personajes como Hemingway o Churchill. Además, exploraremos cada rincón del espacio y la historia del mítico Dry Martini Bar de Barcelona. vi., 16 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408197539 Tu actitud es tu llave maestra y cómo ésta puede abrirte todas las puertas. <B>Autor </B>Abadía, Fernando<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Gestión 2000, S.A. Ediciones<BR><BR>Nuestro comportamiento en el ámbito laboral no es más que una prolongación o expresión de nuestra actitud ante la vida. Si tenemos una actitud negativa, no podemos ser felices. Si es positiva, nada nos podrá impedir serlo. En este libro se analiza la actitud en el mundo profesional en cuatro áreas que engloban los aspectos fundamentales de la actitud: positividad, proactividad, compromiso y sociabilidad. Para ello, el autor nos muestra un método tremendamente sencillo para descubrir si nuestra actitud es la adecuada. No hay recetas mágicas, pero sí hay un método sencillo para modificar nuestra actitud si nos damos cuenta de que no es la correcta y tenemos la determinación de hacer algo para cambiarla. vi., 16 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498754797 Wabi Sabi <B>Autor </B>Navarro, Tomás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>La nueva tendencia de Japón para lograr una vida imperfecta, pero más rica y simple.Procedente de la estética y filosofía zen japonesa, el wabi sabi consiste en apreciar la belleza de la imperfección, aceptar el valor de lo impermanente y cultivar la simplicidad. Una idea sugerente y poderosa que nos ofrece grandes lecciones vitales para adquirir una nueva perspectiva y cambiar nuestra forma de pensar. lu., 19 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408194576 20 años saboreando juntos <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>«Cocinar es mucho más que utilizar ingredientes para conseguir un resultado que alimente. Cocinar es hacer magia cada día, extraer y transmitir vida, combinar elementos para proporcionar placer. Es un lenguaje que todos entendemos y que nos une en una satisfacción común. Una buena comida nos hermana, nos solidariza y nos hace disfrutar de momentos que serán inolvidables. Partiendo de esta certeza se creó un canal de televisión dedicado en exclusiva a difundir la sabiduría y el gozo de la gastronomía: Canal Cocina. Durante veinte años hemos trabajado con entusiasmo para transmitir la sabrosa filosofía y el arte de cocinar y comer bien. A lo largo de los años hemos descubierto, creado y transmitido miles de recetas, de todo tipo y para todas las ocasiones y paladares. Son tantas y tan irresistibles que elegir entre ellas ha resultado una tarea complicada. Pero queríamos celebrar nuestro veinte aniversario con un evento realmente único y el resultado es este libro, que contiene una selección magistral de lo mejor de veinte años de Canal Cocina.» lu., 19 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448024932 La carta de vinos, por favor. <B>Autor </B>Grant Smith Bianchi, Adrien<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>La Carta de Vinos, Por Favor: Atlas de Las Regiones Vinícolas del Mundo Le damos la bienvenida a esta vuelta al mundo del vino. De las orillas del mar Negro a la cordillera de los Andes, las barricas de vino han rodado junto al hombre y sus anhelos. ¿Cómo terminó una variedad de uva pirenaica en Uruguay? ¿Cómo llegó la vid a Japón? Carta de vinos, por favor es un atlas mundial de viticultura que echa la vista atrás para seguir los pasos de la conquista de la uva, con parada y fonda en cada país vinícola, desde el más antiguo hasta el más reciente, para hablar del ayer y del hoy, a la espera del mañana. Además de incluir mapas con todas las regiones vinícolas y las denominaciones de origen, aporta datos fascinantes sobre cada territorio, como el rango de producción mundial, las hectáreas plantadas, la producción anual en millones de litros, la proporción entre variedades blancas y tintas e incluso las influencias recibidas. lu., 19 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416407521 Pintxos y tapas <B>Autor </B>Royo, Koldo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>En este libro, Koldo Royo te enseñará que las pequeñas joyas gastronómicas pueden ser exquisitas y sencillas de hacer. Escogiendo los ingredientes básicos y teniendo un poco de imaginación, lograrás resultados espectaculares. Pintxos, montaditos, cucharitas, minis, vasitos... y todas las tapas que necesitas conocer para ser el perfecto anfitrión en las ocasiones especiales. Siguiendo los consejos de Koldo, lograrás ser un experto en preparar pintxos y tapas, sobre todo si cocinas con buen humor... se reflejará en tus platos. ma., 27 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441540668 Cocina superfácil <B>Autor </B>Arnoult, Natacha / Black, Keda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>En este fantástico volumen de cocina, encontraras toda la información necesaria para preparar 129 recetas infalibles y muy ricas, sencillas para hacer con pocos ingredientes. Riquísimas para tus comidas diarias. Muy sanas y con un sencillo paso a paso para que en muy poco tiempo tengas un plato delicioso. ma., 27 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463591294 La tasquita de Enfrente <B>Autor </B>López Bedmar, Juan José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Montagud<BR><BR>De lo que hoy es todo un templo gastronómico en el que se rinde culto al producto, nació una obra diferente. Un autor diferente. ¿Cómo adentrarse en la mente de uno de los mayores guardianes del sabor? Liberándonos de ataduras. Las distancias cortas son las que definen el pensamiento de alguien. Era el momento en el que La Tasquita de Enfrente tuviera el protagonismo real que merece en forma de libro. Un libro escrito en primera persona por Juanjo López. Este hombre bueno, culto y formado que llegó a dirigir una prestigiosa compañía de seguros, fue fiel a la sangre. Tras el fallecimiento de su padre -al frente del restaurante- decidió abandonar su vertiginosa vida profesional para, con 40 años, reinventarse y ver los toros desde la barrera. Hoy, La Tasquita de Enfrente vive su mejor momento tanto a nivel culinario como a nivel filosófico. Lean esta obra sabiendo que quien la escribe ha comido en los mejores restaurantes del mundo. Y son precisamente esas vueltas al mundo lo que le confieren la potestad de... ¿estar vuelta de todo? Gocen de las palabras de Juanjo López. ma., 27 nov. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788472121720 Simplemente sano <B>Autor </B>Riolobos, Silvia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Un libro de recetas que siguen el ritmo de las estaciones y ofrecen alternativas simples y eficaces para mejorar su salud y llevar un estilo de vida equilibrado. A partir de los principios de la Medicina Tradicional China, Silvia Riolobos nos plantea elegir aquellos alimentos que más le convienen a nuestro cuerpo a lo largo del año, a la vez que elabora unos platos irresistibles que se pueden combinar en sencillos menús para cada día. mi., 05 dic. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417560577 ¿Qué hay de postre? <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>MasterChef Junior ya tiene su quinto libro, ¿Qué hay de postre?, donde encontrarás las recetas más dulces de los pequeños concursantes del exitoso programa de TVE. ¿Quieres aprender a hacer arroz con leche, palmeritas de chocolate, tarta de limón o tiramisú italiano? Pues no pierdas el tiempo y ponte manos a la obra. Postres perfectos para fiestas infantiles, helados, galletas, frutas, repostería para celiacos... Encontrarás todo esto y mucho más en el nuevo libro de MasterChef Junior. ma., 11 dic. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467052626 1000 recetas de oro <B>Autor </B>Arguiñano, Karlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Tras siete décadas de vida y medio siglo cocinando, Karlos Arguiñano nos brinda un amplio recetario que configura el mejor testimonio de su experiencia y amor por la gastronomía. Mil recetas que son un homenaje a todos los elementos que le han llevado a convertirse en el cocinero de referencia de millones de hogares. Un cuidado y amor únicos por la materia prima, elaboraciones sencillas aptas para todo tipo de cocineros, consejos que dan al plato el toque especial y una propuesta amplia para todo tipo de paladares y ocasiones. Arroz caldoso con tempura de borraja, canutillos de pastel de pescado, bloody mary con berberechos o crema de calabaza con cigalita y beicon... Recetas de elaboración propia, para disfrutar en familia o con amigos, y de las que emana esa alegría contagiosa que tan bien define su cocina. ma., 11 dic. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408196242 Vitamina X: Cómo subir tu nivel de energía para mejorar tu vida <B>Autor </B>Jericó, Pilar / Vega de la Falla, Jesús / <BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alienta<BR><BR>La energía es lo que te da fuerzas para comerte el mundo y dar lo mejor de ti mismo. Y eso se consigue cuando tu cuerpo, lo que piensas y lo que sientes juegan tu favor. En este libro te contamos cómo hacerlo de un modo directo, provocador y divertido, con claves muy prácticas y con una historia que te va a atrapar desde el primer minuto. ju., 13 dic. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417568054 La comida saludable <B>Autor </B>Ansón, Rafael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Los mejores especialistas médicos del Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid y los más reconocidos chefs españoles explican cómo disfrutar de la comida y cuidar la salud a través de la misma. No se trata de un libro más en el que se cuentan las virtudes de los alimentos sino de combinar el conocimiento de las enfermedades más habituales con saber lo que podemos hacer para prevenirla o tratarla mediante la alimentación. ju., 13 dic. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448025090 El libro de cocina de Alice B. Toklas <B>Autor </B>Toklas, Alice B.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / LITERATURA<BR><B>Editor </B>Ariel, SA Editorial<BR><BR>Durante más de veinticinco años, Alice B. Toklas recogió y adaptó las recetas con las que agasajó a artistas como Picasso, Matisse, Picabia, Hemingway o F. Scott Fitzgerald. El fruto de cientos de horas en la cocina, los huertos y mercados abarca desde las propuestas más ingeniosas o complejas para sus invitados en París hasta simples aperitivos u ocurrentes platos para sobrellevar la austeridad en tiempos de guerra. ju., 13 dic. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434429376 Mindfulness en la empresa: El liderazgo mindful como transformación personal, empresarial y global <B>Autor </B>Sainz Martínez Vara de Rey, Paloma<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>De la mano de la autora de Mindfulness para niños, nos llega un libro orientado a la empresa y las organizaciones, ambientes en los cuales tiene una dilatada experiencia. En este libro nos enseña las bases fundamentales de esta práctica aplicada a la empresa mediante ejercicios y ejemplos de organizaciones que ya forman parte de la empresa mindful. ju., 13 dic. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408196389 Mi niño come sano <B>Autor </B>HERNÁNDEZ, HEVA / Fernández, Odile<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>. Una obra que aborda uno de los temas que más interesa a muchas familias: la alimentación infantil. . Escrito por Odile Fernández, médico de familia y autora del bestseller "Mis recetas anticáncer". . Incluye información teórica y práctica, así como saludables recetas creadas con la colaboración de Heva Hernández. Todos queremos que nuestros hijos crezcan fuertes y sanos, pero en el tema de la comida las dudas están a la orden del día. ¿Cómo orientarse entre tanta información contradictoria? ¿Qué hacer cuando los niños «comen mal»? ¿Cómo asegurar a los niños una nutrición sana, natural y feliz? Hoy sabemos que una dieta adecuada en el embarazo y los primeros años tiene gran influencia en el bienestar, el desarrollo cognitivo y la ausencia de enfermedades durante el resto de la vida. Basándose en estudios científicos y en su experiencia como madre, Odile Fernández ofrece detallada información sobre los alimentos más adecuados para los niños y sus propiedades, haciendo hincapié en la lactancia materna y en los productos frescos y mediterráneos. También comparte con los lectores el Baby Led Weaning (alimentación regulada por el bebé), un método novedoso para que los peques aprendan a comer de todo de forma respetuosa y divertida. ju., 13 dic. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416720545 ABaC: Cocina en evolución <B>Autor </B>Cruz, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>El lujoso libro de las recetas más destacadas del restaurante ABaC, de Jordi Cruz, que cuenta con tres estrellas Michelin. Jordi Cruz ha creado esta joya de libro en el que desvela las recetas más singulares y creativas de su restaurante ABaC. Con sus platos reinventa las comidas tradicionales a partir de presentaciones y combinaciones de sabores explosivos para todos nuestros sentidos. Una edición de lujo en la que encontraremos sus recetas más destacadas acompañadas de potentes fotos que captan la esencia de su originalidad. Adéntrate en las sugerentes sensaciones de sus platos degustación, acompañados de la historia que esconden detrás, desde los aperitivos hasta los postres, pasando por todo tipo de platos centrales. Esta es tu oportunidad para descubrir desde dentro la cocina merecedora de tres estrellas Michelin. Además, el presente libro se presenta en edición bilingüe y con recetas paso a paso para apreciar la técnica culinaria de uno de los mejores chefs del panorama español. ju., 13 dic. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416895847 La dieta Keto <B>Autor </B>Sisson, Mark<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Un innovador plan en 21 días que te enseñará a restablecer tu metabolismo para que quemes grasa y no la recuperes. Una dieta sana y efectiva. En tan solo 21 días puedes reprogramar tu metabolismo para quemar grasa como combustible, abandonando granos procesados, azúcares y aceites vegetales refinados en favor de alimentos ricos en nutrientes, altos en grasa y primarios / paleo: los resultados son inmediatos. Con más de 100 recetas deliciosas, aprende cómo llevar a cabo el cambio de vida más profundo que conseguirá que pierdas peso y mejores tu salud para que tu cuerpo se transforme. El experto en salud y bienestar Mark Sisson es el autor bestseller Los diez mandamientos del cavernícola y una de las voces más importantes en torno al Movimiento de Salud Evolutiva. Su blog, MarksDailyApple.com, ha permitido que los entusiastas del movimiento paleo desafíen la sabiduría convencional sobre alimentación y ejercicio y asuman un papel activo en torno a su salud y bienestar. Mark Sisson es egresado de la licenciatura en biología por el Williams College y es excampeón de Ironman. «La creciente popularidad de Keto ha resultado en un exceso de exageraciones y en intentos desacertados de acortar el proceso de adaptación de las grasas. La Keto Reset Diet toma un enfoque reflexivo, paciente y centrado en el estilo de vida para brindarte todos los beneficios de salud sin quemarte.» Melissa Hartwig, autora de best-sellers y cofundadora de Whole30 ju., 13 dic. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425356308 Delicias para sorprender <B>Autor </B>Sánchez, Pamela<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Pamela, del canal de YouTube '¡Quiero Cupcakes!' nos presenta su primer libro de recetas de repostería creativa. En él nos muestra 100 recetas explicadas paso a paso, con sus mejores trucos y consejos para que la repostería sea más sencilla que nunca. Podemos encontrar tartas, cupcakes, galletas, postres rápidos y un sin fin de delicias ideales para cualquier ocasión. Es una selección de las mejores recetas de su canal de YouTube y añade más de 60 recetas nuevas, exclusivas en este libro. Sus más de 1 millón y medio de seguidores (o como ella les llama cariñosamente 'Cupcakers') ya saben de sus dotes para la repostería y lo meticulosa que es en cada una de sus elaboraciones. Por este motivo, este libro es una guía para conseguir unos postres deliciosos a la vez que espectaculares. vi., 14 dic. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441540729 Los postres de cómetelo <B>Autor </B>Sánchez Gutiérrez, Enrique<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alfar Ediciones<BR><BR>Huevos, canela, azúcar, ralladuras de limón o naranja, aceite de oliva virgen extra, ajonjolí, harina, leche, alguna fruta de temporada,? basta poner un puñado de ingredientes básicos en las manos de Enrique Sánchez para que en tan sólo unos minutos estalle una entusiasta tormenta de ideas, de ver sus intensas ganas de querer recuperar o actualizar nuestros dulces, de darles siempre su toque personal a esa repostería que a grandes y pequeños nos encanta disfrutar, a esos postres que nos trasportan a nuestra infancia. Roscos, tartas, pasteles y bizcochos. Cremas, hojaldres y rellenos. Sí, en este libro encontrará numerosos y variados postres, dulces típicos y pastelería con mucha tradición, pero también la evolución y el toquediferente y actual a cargo de uno de los mejores chef y reposteros de nuestra tierra. Con este libro queremos que los descubra, que los elabore en casa, paso a paso, de una forma fácil y entretenida. Este libro de Los Postres de Cómetelo es una guía definitiva y actual para que ponga esa dulce guinda en su mesa en una fiesta o reunión, ese toque de felicidad que siempre supone disfrutar de un postre casero junto a los seres queridos pero, sobretodo, elaborado con sus propias manos. ma., 18 dic. 2018 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788478987856 Cúrcuma mágica: 70 recetas deliciosas para descubrir la cúrcuma <B>Autor </B>Green, Fern<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>70 deliciosas recetas coloridas y sabrosas con cúrcuma: tés e infusiones que nos ayudan a relajarnos y a cuidarnos; deliciosos smoothies colmados de superalimentos para desayunar de forma sana y equilibrada; sopas nutritivas y reconfortantes... Para sacar el máximo provecho a la cúrcuma y cuidarte cada día. mi., 09 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890774 Bebidas probióticas: 67 recetas para un intestino feliz <B>Autor </B>Hwang, Caroline<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Las bebidas y los alimentos probióticos son excelentes para mantener la salud de la flora intestinal. Un aparato digestivo sano contribuye a reducir el estrés y la ansiedad, ayuda a mantener los problemas cutáneos a raya y estimula el sistema inmune. Descubre estas bebidas refrescantes que son grandes aliadas para mejorar nuestra salud y resultan fáciles de preparar e introducir en nuestra dieta. mi., 09 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416890767 Azúcar bueno, azúcar malo <B>Autor </B>Carr, Allen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Este libro aborda la mayor amenaza a la salud que existe en la actualidad: la adicción al azúcar refinado y a los hidratos de carbono procesados, que están causando verdaderas epidemias en todo el mundo. Nuevamente, como en el superventas Es fácil dejar de fumar, si sabes cómo, el método EASYWAY ayuda a liberarse de ellos, disfrutar de una mejor salud, tener mayores niveles de energía y llevar un estilo de vida más feliz y saludable. mi., 09 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467054354 30 días para cambiar tu vida: Adelgaza con el revolucionario método Whole30 <B>Autor </B>Hartwig, Melissa / Hartwig, Dallas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Tras la dieta Dukan, llega el nuevo fenómeno mundial. Un plan revolucionario que permite cambiar tu cuerpo en solo un mes gracias a su propuesta: dejar de contar calorías y hacer deporte. Es un libro práctico, que aúna rigor científico, explicaciones generales y recetas. Inspirada en la paleodieta, Whole30 potencia la ingesta de proteína y reduce al máximo los carbohidratos. No obstante, su éxito radica en que sus recetas son sabrosas y fáciles. lu., 21 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408201519 Dieta y Cáncer <B>Autor </B>Basulto, Julio / Cáceres, Juanjo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Martínez Roca, SA Ediciones<BR><BR>Una alimentación saludable y unos buenos hábitos de vida son determinantes para prevenir muchos tipos de cáncer. Pero cuando aparece la enfermedad, no existen remedios milagrosos que garanticen la curación. Persisten una serie de mitos sobre alimentación y cáncer muy perjudiciales para la salud de los enfermos. Julio Basulto y Juanjo Cáceres nos explican cómo ayuda la alimentación en la prevención y cómo actuar al ser diagnosticados. lu., 21 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427044999 El perfume perfecto <B>Autor </B>Burr, Chandler<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Supérflua Editorial<BR><BR>¿Cómo se hace un perfume? El autor nos lo descubre de la mano de la actriz Sarah Jessica Parker y del perfumista de Hermès, Jean-Claude Ellena, en un trabajo de campo que revela el funcionamiento de la industria del perfume en París y Nueva York. Este libro pone en el centro del relato a los perfumistas, genios que aúnan el conocimiento técnico y el gusto estético para crear verdaderas obras de arte olfativo. Acompañamos a Jean-Claude Ellena en el proceso de creación de Un Jardin sur le Nil, su primera fragancia como perfumista interno de Hermès. Y también, al trabajo de Sarah Jessica Parker como directora artística de su perfume Lovely. Ambas historias aportan luz a un mundo opaco, intrigante y con grandes intereses económicos. Chandler Burr, que ejerció como crítico de perfumes para The New York Times, construye un relato bien informado y supera la difícil tarea de comunicar los perfumes a través de las palabras. ma., 22 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494875212 Así se hace un libro <B>Autor </B>Jardí Soler, Enric<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Arpa<BR><BR>¿Por qué deberíamos componer un libro en letra romana? ¿Y por qué no? ¿Por qué deberíamos hacer las líneas iguales? ¿Las podemos alinear a la izquierda? ¿Y los márgenes? ¿Deben ser iguales o desiguales? ¿Deben ser anchos o estrechos? ¿Podemos empezar un capítulo en una página izquierda? ¿Por qué no? Así se hace un libro pretende responder estos y muchos otros interrogantes. Explica por qué los libros de lectura han adquirido la forma actual y cómo podemos seguir haciéndolos en el siglo xxi. No es un manual de normas, sino una exploración de cada elemento del libro de papel, que ha devenido un artefacto de lectura difícilmente mejorable. Este texto ha sido pensado para cualquier persona interesada en el diseño gráfico, la edición y el mundo del libro en general: desde los que dan forma al texto, como profesionales y aficionados al diseño, hasta los que escriben o se dedican a la publicación de una obra, como autores, editores o correctores. ma., 22 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416601790 La volta a Catalunya en 50 vins <B>Autor </B>García Petit, Angel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Volta a Catalunya en 50 vins és una invitació a recórrer la àmplia i diversa geografia catalana dedicada al vi, des del bell Empordà fins l'adusta Terra Alta, de les marges del Segre als suaus turons d'Alella. Un recorregut per les dotze denominacions d'origen de vins catalans que descobreix les singularitats de cada una d'elles i que proposa, de la mà del reputat enòleg Àngel Garcia i Petit, una acurada selecció de 50 cellers i d'un vi o cava de cadascun d'ells, així com de destacats o insòlits llocs dels voltants que mereixen una visita, per a que la invitació al viatge suposi tot un èxit. ma., 22 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417273521 Makerspaces y bibliotecas <B>Autor </B>Alonso-Arévalo, Julio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>UOC<BR><BR>Si una palabra define acertadamente el mundo de la información, esa es cambio. Las bibliotecas, como parte del ecosistema informativo, están asistiendo a un proceso acelerado de transformación de muchos de los valores y conceptos que han definido a lo largo de la historia qué es una biblioteca, lo que está impactando directamente en lo que hacemos y en cómo lo hacemos. En el momento actual, cuando la mayor parte de la información es accesible a través de redes y la biblioteca está empezando a perder la exclusiva de ser uno de los más importantes proveedores de información de sus comunidades, la principal estrategia de la biblioteca del siglo?xxi es proveer de aquello que no puede proporcionar internet; volverse un lugar de reunión para aprender, compartir experiencias y socializarse. De este modo, las bibliotecas más innovadoras -sin renunciar a su esencia-, están reimaginando sus espacios para ser convocantes de sus comunidades. ¡El movimiento fabricante está en marcha! ma., 22 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491803850 Cocinar con hierbas <B>Autor </B>Leiz, Karin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>Después del éxito de Las verduras de muchas maneras Karin Leiz nos presenta este gran recetario en el que muestra cómo enriquecer los platos usando las hierbas comestibles más habituales. Con la precisión y sencillez del experto, Karin nos adentra en el conocimiento de las hierbas aromáticas explorando y multiplicando las diferentes maneras de emplearlas. Cocinar con hierbas de muchas maneras es un libro con más de 450 recetas donde cada hierba se convierte en un ingrediente diferenciador e indispensable para el éxito del plato. ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499929699 Pintxos contra tapas: Recetas para comidas informales y deliciosas <B>Autor </B>Atresmedia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Un libro con las mejores recetas de pintxos vascos y tapas andaluzas inspirados en la serie de televisión más vista en España. En este libro encontrarás todas las recetas de tapas, pintxos, montaditos y brochetas. Las clásicas de toda la vida, pero también las más innovadoras. Para una cena tranquila o para una celebración en casa por todo lo alto. Todo de la mano de los protagonistas de una de las series más longevas y vistas de la televisión. ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408193685 Aprende electrónica con Arduino <B>Autor </B>Culkin, Jody<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Si no tienes conocimientos de electrónica pero estás dispuesto a adquirirlos, este libro es para ti. Con él te pondrás al día en electrónica mientras aprendes los conceptos fundamentales de programación. Las ilustraciones, fáciles de comprender y a todo color, te guiarán paso a paso en el montaje de los circuitos de una placa de pruebas, sin necesidad de utilizar el soldador. Además, en la parte inferior de la primera página del libro encontrarás el código de acceso que te permitirá descargar de forma gratuita los contenidos adicionales del libro en www.marcombo.info. GRACIAS A LOS PROYECTOS PRÁCTICOS DE ESTE LIBRO PODRÁS: . Usar un multímetro para medir el voltaje, la corriente y la resistencia . Aprender a leer y seguir los esquemas . Instalar los componentes electrónicos en circuitos serie y paralelo . Trabajar con entradas y salidas analógicas y digitales . Comprender conceptos de programación, como los bucles y las variables . Programar Arduino para responder a los sensores y a los dispositivos de control . Experimentar con circuitos y aprender a montar tus propios proyectos Las explicaciones sencillas sobre teoría eléctrica te ayudarán a entender cómo y por qué funcionan los proyectos. Los ejemplos de código a descargar, te permitirán ahorrar tiempo mientras aprendes. ¡No esperes más! Hazte con el libro, trabaja a tu propio ritmo y consigue una base sólida tanto en electrónica moderna, como en computación física. ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426726599 Experto en vino en 24 horas <B>Autor </B>Robinson, Jancis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> En El experto en vinos en 24 horas, Jancis Robinson comparte toda su experiencia con ingenio y accesibilidad para todos los públicos. Desde la diferencia entre un vino tinto y un vino blanco, hasta saber valorar la forma de las botellas y entender sus etiquetas, pasando por las descripciones básicas de sabor, color y olor, cómo armonizar cada vino con una comida o saber valorar correctamente la relación calidad-precio de un vino... ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408202011 Aperitivos para Dummies <B>Autor </B>Laraison, Emilie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>¡Aperitivos súper fáciles para principiantes! Para los negados de la cocina y amantes de las reuniones de amigos... ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432905070 Postres ligeros para Dummies <B>Autor </B>Laraison, Emilie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>¡Postres saludables y súper fáciles para principiantes! Para los golosos que siempre van con prisas y los que quieren disfrutar sin sentirse culpables ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432905087 Si te gusta comer, aprende a adelgazar <B>Autor </B>DR. Nicolás / RTVE Romero<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Martínez Roca, SA Ediciones<BR><BR>En Si te gusta comer, aprende a adelgazar, el doctor Romero nos dará recomendaciones para tener un peso perfecto, pero, lo más importante, sin dieta y sin estar obsesionados con la comida. Nos dará recomendaciones sobre la alimentación ideal a través de test de alergias, genéticos, etc. Además, nos explicará cuáles son las pautas para hacer tanto ejercicio físico como emocional. Nos ayudará a concienciarnos sobre el valor de la salud personal. ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427045224 Cocina oriental para Dummies <B>Autor </B>Laraison, Emilie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>¡Los sabores de Oriente en tu plato, en un abrir y cerrar de ojos! Para los negados de la cocina y amantes de las recetas exóticas ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432905056 Plato único para Dummies <B>Autor </B>Laraison, Emilie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>CEAC<BR><BR>¡Platos completos y fáciles para principiantes! Apasionados de la comida, pero negados para cocinar ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432905063 Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas <B>Autor </B>Luis Mateo,Carla / Doménech González,R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1096) Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas, incluida en el Módulo Formativo (MF0710_2) Productos de repostería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. El libro presenta un enfoque práctico y un lenguaje claro y sencillo para que la compresión de los contenidos y el aprendizaje sean lo más efectivos posible. Ofrece gran número de imágenes, tablas y fichas técnicas que ilustran los contenidos explicados: . Equipos, instalaciones de pastelería y repostería, mobiliario y características de la maquinaria más pesada del obrador. . Procesos de elaboración de masas y pastas de múltiples aplicaciones. . Masas hojaldradas, elaboración, tipos de hojaldre y técnicas de preparación. . Masas batidas o esponjadas, escaldadas y azucaradas, y fichas técnicas con ejemplos de elaboración. . Masas fritas, principales tipos y características, y fichas técnicas para el desarrollo de las piezas más importantes. . Decoración y presentación de productos de pastelería y repostería. ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340878 Fomento y Promoción del trabajo autónomo <B>Autor </B>García Prado, Enrique<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este manual desarrolla los contenidos que conforman el módulo de Fomento y promoción del trabajo autónomo FCO004, que se incluye dentro del área profesional de Orientación laboral y que a su vez se integra en la familia profesional denominada Formación Complementaria. El autor presenta de manera sencilla y muy didáctica las claves necesarias para generar y potenciar actitudes y valores emprendedores, así como para facilitar la adquisición de conocimientos básicos y estrategias favorables al emprendimiento. Este libro hace un recorrido exhaustivo por todos los aspectos esenciales para el éxito en cualquier actividad emprendedora, atendiendo tanto a las cuestiones relativas al talante personal del emprendedor como al imprescindible desarrollo de la idea y plan de negocio, y todo ello sin obviar los trámites administrativos ni las cuestiones relativas a la responsabilidad social empresarial. Para facilitar la consecución de los objetivos del módulo formativo se incluyen diversas propuestas de actividades prácticas que completan cada uno de los bloques temáticos de la obra y una batería de tests de autoevaluación que contribuyen a la práctica y afianzamiento de los conocimientos expuestos. Además, en la web www.paraninfo.es se pone a disposición del lector una detallada descripción de los diferentes modelos societarios posibles y de los trámites administrativos para su constitución, modelos de documentos oficiales e información relativa a la resolución de conflictos de negociación en un intento de facilitar todos los elementos que contribuyan de manera decisiva a la consecución del emprendimiento y trabajo autónomo de manera exitosa. Sin duda el manual que todo emprendedor estaba esperando. ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428341530 Gestión auxiliar de archivo en soporte convencional o informático <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro nos acerca a la importancia del sistema operativo y estudia con detalle sus funciones básicas, actualizándose a la última versión de Windows: WINDOWS 10. De una manera clara, sencilla y eminentemente didáctica los autores nos presentan los diferentes métodos de clasificación y archivo de la documentación que generan y reciben tanto las empresas privadas como las públicas. Se estudia además el manejo básico de la aplicación Access, actualizándose el contenido a la versión 2016, haciendo especial hincapié en la manera de organizar los diferentes tipos de información para poder realizar búsquedas rápidas y eficaces. Como complemento idóneo para afianzar los conocimientos que se van desarrollando a lo largo de la obra, se incluye una completa serie de actividades resueltas que enriquecen el estudio de una materia esencial en el ámbito de las operaciones auxiliares administrativas. Además, se han añadido nuevas y más completas actividades para que el alumno pueda "aprender haciendo". Asimismo, el libro se adecúa exactamente a las exigencias curriculares y normativas definidas y desarrolladas en el RD 645/2011 de 9 de mayo que regula los contenidos necesarios para la obtención de los certificados Operaciones auxiliares de servicios administrativos y generales (ADGG0408) y Operaciones de grabación y tratamiento de datos y documentos (ADGG0508). Responde fielmente al currículo de la unidad formativa a la que hace referencia el título, se integra en el módulo formativo titulado Reproducción y archivo, y es un contenido transversal común a estos certificados mencionados y, por lo tanto, esencial para quienes se forman en este ámbito y desempeñan o aspiran a desempeñar puestos de trabajo vinculados a este entorno profesional. ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428341776 UF0521. Comunicación oral y escrita en la empresa <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIA Y CONOCIMIENTO / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro nos acerca a la importancia del sistema operativo y estudia con detalle sus funciones básicas, actualizándose a la última versión de Windows: WINDOWS 10. De una manera clara, sencilla y eminentemente didáctica los autores nos presentan los diferentes métodos de clasificación y archivo de la documentación que generan y reciben tanto las empresas privadas como las públicas. Se estudia además el manejo básico de la aplicación Access, actualizándose el contenido a la versión 2016, haciendo especial hincapié en la manera de organizar los diferentes tipos de información para poder realizar búsquedas rápidas y eficaces. Como complemento idóneo para afianzar los conocimientos que se van desarrollando a lo largo de la obra, se incluye una completa serie de actividades resueltas que enriquecen el estudio de una materia esencial en el ámbito de las operaciones auxiliares administrativas. Además, se han añadido nuevas y más completas actividades para que el alumno pueda "aprender haciendo". Asimismo, el libro se adecúa exactamente a las exigencias curriculares y normativas definidas y desarrolladas en el RD 645/2011 de 9 de mayo que regula los contenidos necesarios para la obtención de los certificados Operaciones auxiliares de servicios administrativos y generales (ADGG0408) y Operaciones de grabación y tratamiento de datos y documentos (ADGG0508). Responde fielmente al currículo de la unidad formativa a la que hace referencia el título, se integra en el módulo formativo titulado Reproducción y archivo, y es un contenido transversal común a estos certificados mencionados y, por lo tanto, esencial para quienes se forman en este ámbito y desempeñan o aspiran a desempeñar puestos de trabajo vinculados a este entorno profesional. ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428341783 Organización empresarial y de recursos humanos <B>Autor </B>vv.a<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Esta obra presenta los diferentes tipos de empresas que nos podemos encontrar. Conocer las características de las mismas, así como su organización, resulta no solo de gran utilidad sino imprescindible. Los recursos humanos son el principal capital de cualquier empresa y para conseguir que realicen sus actividades y cumplan de forma óptima con los objetivos propuestos es necesario una organización adecuada de los mismos, siendo el trabajo en grupo una actividad fundamental en las organizaciones, de ahí la importancia de prestar especial atención a los recursos humanos. Como complemento para el afianzamiento de los conocimientos que se van desarrollando a lo largo de la obra, se incluye una completa serie de actividades resueltas que sirven para enriquecer el estudio de una materia esencial en el ámbito de las operaciones auxiliares administrativas. Asimismo, el libro se adecúa exactamente a las exigencias curriculares y normativas definidas y desarrolladas en el RD 645/2011 de 9 de mayo que regula los contenidos necesarios para la obtención del certificado de profesionalidad ADGG0408 Operaciones auxiliares de servicios administrativos generales de la familia de Administración y gestión. Responde fielmente al currículo de la unidad formativa a la que hace referencia el título, se integra en el módulo formativo titulado Técnicas administrativas básicas de oficina, esencial para cuantos se forman en este ámbito y desempeñan o aspiran a desempeñar puestos de trabajo vinculados a este entorno profesional. Contenido adap ju., 24 ene. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428341943 Hábitos para ser millonario <B>Autor </B>Tracy, Brian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>RM<BR><BR>¿Por qué algunas personas son más exitosas que otras? El 95 % de todo lo que piensas, sientes, haces y logras es resultado del hábito. Simplificando y organizando las ideas, Brian Tracy, experto en temas de liderazgo, estrategia, creatividad y psicología del éxito, ha escrito magistralmente un libro de obligada lectura sobre hábitos que asegura completamente el éxito personal. ju., 14 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494606687 Influencia y persuasión. Serie Inteligencia Emocional <B>Autor </B>HARVARD BUSINESS REVIEW<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>Para cambiar la mente es importante transformar los corazones. Las últimas investigaciones demuestran que apelar a las emociones puede fortalecer y afianzar tu autoridad como líder. Escrito por reputados especialistas de la Harvard Business Review en temas de inteligencia emocional en el entorno profesional, el libro ofrece estrategias generales para desarrollar la capacidad de influencia, así como pequeñas tácticas para persuadir a los demás. ju., 14 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494949319 Farmacy Kitchen <B>Autor </B>Fayed, Camilla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Bienvenido a Farmacy Kitchen, donde encontrarás ideas inspiradoras para una vida consciente, y deliciosas recetas basadas en plantas. Retorna tu atención a la naturaleza, a la simplicidad y al equilibrio, y sigue el concepto de «abundancia simple» en la comida, utilizando colores frescos y alimentos integrales, en unas combinaciones inspiradas para un sabor, una digestión y un disfrute máximos. vi., 22 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448024987 DISEÑO EN INGENIERÍA MECÁNICA DE SHIGLEY <B>Autor </B>Budynas, Richard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> vi., 22 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781456267568 Cooperativisme i agroecologia a Barcelona <B>Autor </B>Vega, Núria / Espelt Rodrigo, Ricard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Comanegra<BR><BR>La condició de la persona cooperativista té una connexió entre allò que aquesta sent com a propi i, a la vegada, el que la uneix amb un sentiment comú, compartit. El cooperativisme agroecològic té una llarga trajectòria a Barcelona i a Catalunya i s?ha desenvolupat intensament durant les dues darreres dècades: s?ha creat un elevat nombre d?experiències agroecològiques, tant de producció com de consum organitzat. S?ha avançat molt en la construcció de projectes pràctics, que han intentat resoldre necessitats d?alimentació, han destinat molts esforços a produir i consumir d?una manera diferent i s?han preocupat de tenir cura del territori. Les organitzacions cooperatives són com un ens viu, orgànic. Neixen, es divideixen, s?agrupen, es transformen i, a voltes, moren. De fet, són el resultat d?un procés d?aprenentatge vinculat a la pràctica d?un moviment col·lectiu. Són experiències col?lectives en construcció. Aquest llibre ressalta la tasca realitzada per tots aquests col·lectius per promoure models econòmics, socials i mediambientals més justos i sostenibles. Un exercici que no només està vinculat a la tasca agroecològica, sinó que té un caire transversal i va més enllà del mateix grup, teixint lligams econòmics i socials amb la resta de veïns i veïnes. vi., 22 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417188733 Los 4 hábitos de la gente delgada: La comida no engorda, tu ansiedad sí <B>Autor </B>Navarro, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El primer paso para adelgazar es dejar de hacer dieta. Con este revolucionario método aprenderás a gestionar tu ansiedad y tus emociones y a aplicar, poco a poco, los 4 hábitos cotidianos que te ayudarán a perder peso progresivamente y sin esfuerzo. Es decir, adelgazarás de una forma natural y saludable. Es, además, una aventura en la que te liberarás de la mentalidad de dieta, que es la causante de la ansiedad, la culpabilidad y el sobrepeso. vi., 22 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408204831 Con un par de huevos: Pasión por las tortillas <B>Autor </B>Miró, Joan Antoni<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>La tortilla es un plato divertido y agradecido de preparar con el que se puede hacer volar la imaginación, ya que permite infinidad de combinaciones y formas en su elaboración. Este recetario agrupa gran parte de las recetas que, a lo largo de cuarenta años, Juan Antoni Miró ha preparado a diario en su tortillería, intentando evolucionarlas y mejorarlas con el tiempo. vi., 22 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448025403 Dieta cetogénica para principiantes <B>Autor </B>Slajerova, Martina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>La dieta cetogénica se ha convertido en la dieta saludable ideal para perder peso, gestionar la diabetes y puede que incluso prevenir y gestionar afecciones como el cáncer o enfermedades neurodegenerativas. Dieta cetogénica para principiantes presenta cien deliciosas recetas pensadas para satisfacer los requisitos nutritivos especiales que hay en la fase de inducción. vi., 22 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448025199 Dile adiós al azúcar: Cómo desengancharte y eliminarlo de tu dieta de manera sana y natural <B>Autor </B>Bassford, Katherine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Súmate a la tendencia del «0 azúcar» con este excelente libro que te ayudará a eliminarlo de tu dieta y así mejorar tu salud. Siguiendo las instrucciones que Katherine Bassford te propone en estas páginas podrás liberarte de la adicción al azúcar comiendo de manera sana y natural y notarás los resultados en muy poco tiempo. vi., 22 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408202141 Mis recetas vegetarianas: Ideas deliciosas para toda la familia <B>Autor </B>Juanola, Alba<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Si has pensado mil veces «me gusta el rollo vegetariano, pero ni idea de por dónde empezar» o si simplemente quieres empezar a introducir platos sin carne ni pescado en tu día a día, en Mis recetas vegetarianas encontrarás todo tipo de platos veganos, con opción a ovolactovegetarianos, y varias opciones de menús para que te organices y comas rico y variado. vi., 22 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408202172 La cocina de mamá. Carmen la mamá de Mery <B>Autor </B>Butrón Muñoz, Carmen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Carmen, del canal de YouTube 'Cocina con Carmen' nos presenta su primer libro de recetas con sabores de su tierra. En él encontrarás 100 recetas tanto dulces como saladas explicadas paso a paso. Aperitivos para picar, guisos de cuchareo, platos andaluces, postres tradicionales, recetas familiares y más, con su toque personal. Tanto si acabas de empezar en el mundo de la cocina o si ya eres todo un experto, en este libro descubrirás nuevas recetas que te sacarán de más de un aprieto en casa. ¿A qué esperas para comprobarlo? vi., 22 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441540743 Cocina para triunfar <B>Autor </B>Anna Recetas Fáciles<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Martínez Roca, SA Ediciones<BR><BR>La influencer Anna Recetas Fáciles ha logrado su éxito gracias a los deliciosos platos que enseña a preparar en sus redes, pero sobre todo por la sencillez en la elaboración de las recetas. En este libro, además de ofrecer las claves para triunfar en la cocina con platos apetitosos, recopila sus recetas más exitosas y que son básicas tanto para quien desee iniciarse en el mundo de la cocina como para los aficionados que ya tienen algunas nociones. vi., 22 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427045316 Els millors vins dolços de Catalunya: i els seus maridatges <B>Autor </B>Romero Garrido, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>El vi dolç és, sens dubte, el gran tresor oblidat de la vinya catalana. Se n'elaboren de fascinants i emocionants, però, per desgràcia, massa sovint passen desapercebuts. Aquest llibre vol ajudar-vos a redescobrir-los, a gaudir-los amb maridatges creatius i a que us n'enamoreu fins a sentir-los propis i imprescindibles, recordant que, quan bevem vi dolç, bevem Mediterrani, bevem l'essència del raïm i bevem raigs de sol, bevem, en resum, història líquida de la nostra terra. vi., 22 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490348079 Vivir Vegano <B>Autor </B>Garnier, Carole<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Alimentos, vestimenta,productos de belleza, ocio:una vida sana y respetuosa con los animales. El veganismo consiste en rechazar toda forma de explotación animal en cada acción de la vida cotidiana: la nutrición, por descontado, pero también la vestimenta, maquillaje, etc. Más que un simple libro de recetas, esta pequeña guía explica en qué consiste el modo de vida vegano y cómo adoptarlo paso a paso.Descubra con este libro accesible y práctico:. Los 30 ingredientes indispensables de la cocina vegana: el alga agar-agar, el aquafaba, el tofusedoso, las legumbres secas, los cereales.. Lo que resulta indispensable saber para conservar un buen estado de salud: los nutrientes esenciales,las fuentes de proteínas vegetales, la forma de confeccionar menús equilibrados.. Cómo ser y mantenerse vegano en todo tipode circunstancias: en casa de los amigos, en el restaurante, en el extranjero.. A qué prestar atención: medicamentos, productosde ocio, cosméticos.todo aquello en que uno no cae pero que entra en la forma de vida vegana.? Incluye: 30 menús ingeniosos para todas las ocasiones+ 35 recetas veganas indispensables + 15 recetas veganas con superalimentos? vi., 22 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428216982 El liderazgo auténtico <B>Autor </B>Harvard Business Review<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>Este libro explica el papel de la autenticidad en el liderazgo emocionalmente inteligente y cómo poner en práctica los principios y valores que harán que consigas ganarte el respeto de los demás. A través de las investigaciones de reputados especialistas de la Harvard Business Review, la obra ofrece referencias clave para saber cuándo son apropiadas las respuestas emocionales y cuándo no y cómo conseguir el equilibrio adecuado entre vulnerabilidad y autoridad en el trato con las personas en el entorno de trabajo. mi., 27 feb. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494949302 Aprender Arduino, prototipado y programación avanzada con 100 ejercicios <B>Autor </B>Beiroa Mosquera, Rubén<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Realizar proyectos complejos de programación y electrónica, como las interrupciones, _ltros y el prototipado del hardware de Arduino UNO, puede generar problemáticas difíciles de resolver. Si quieres ir un paso más allá con Arduino y dominar completamente su electrónica, su hardware y su programación, este es tu libro. Esta guía se adentra en las funcionalidades más complejas de Arduino, mediante 100 ejercicios prácticos, para llevar a cabo proyectos con una mayor robustez y un aspecto profesional. · Entenderás el funcionamiento y la programación de los distintos tipos de comunicación que integra Arduino. · Desmontarás un Arduino y serás capaz de diseñar su PCB con un entorno intuitivo. · Descubrirás las soluciones que ofrece un condensador. · Aprenderás recursos de programadores profesionales. · Mejorarás las prestaciones de un Arduino con módulos. · Aprenderás a programar tu propio interfaz de control para Arduino con Processing. ma., 05 mar. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426726803 Páginas:234Edición:1Fecha de publicación:25/02/2019ISBN:9788426727213Formato:17x23 cms <B>Autor </B>Joyanes Aguilar, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>El término Inteligencia de Negocios (Business Intelligence) -con frecuencia, también se utiliza el término Inteligencia de Negocio (en singular) - fue acuñado por Gartner a mitad de la década de los 90, aunque el concepto tiene su origen en el comienzo de los sistemas de información gerenciales (MIS, Management Information System) de los años 70, cuando comenzaba la automatización de las tareas en las empresas. Hoy en día los sistemas de información son la espina dorsal de las empresas y su soporte diario y el eje sobre el que se vertebran los sistemas de Inteligencia de Negocios. El libro hace una introducción teórico-práctica a la Inteligencia de Negocios y a la Analítica de Negocios, extendida a la Analítica de Datos y sus diferentes categorías, así como a la Analítica de Big Data, dada la expansión de esta tendencia tecnológica en todo tipo de organizaciones y empresas, además de en los mundos académicos y de investigación. Se da respuesta a las preguntas más utilizadas en la gestión empresarial y en los campos de la educación y de la investigación. ma., 05 mar. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426727213 Cocina madre <B>Autor </B>Roca, Joan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>La cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, las del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad de Joan Roca. ju., 21 mar. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408202189 Comida de verdad: Alimentación sin mentiras ni trucos <B>Autor </B>Jara, Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Akal S.A. Ediciones<BR><BR>Comer es mucho más que un placer y una necesidad: la dieta y los hábitos alimenticios son ahora mismo el factor de salud pública que más puede ayudarnos a prevenir numerosas enfermedades, desde muchos tipos de cáncer hasta la diabetes. Pero comemos mal. Ingerimos, por lo general, mucha más cantidad de lo que necesita nuestro organismo para funcionar bien, y la calidad tiende a ser cada vez peor. Hace tiempo que la industrialización llegó a la alimentación y ello ha provocado problemas de salud pública. Debemos entender que ingerir comida no es lo mismo que alimentarse bien o la óptima nutrición. Se puede comer mucho, comida por lo general de calidad baja, y encontrarse mal, y se puede (y debe) comer menos pero apostando por una dieta de calidad y tener mejor salud. En este libro se analiza en qué punto comenzamos a comer mal y cuáles son los factores que nos han llevado a ello. Y se explica de manera sencilla qué es la comidad de verdad, cómo comer bien, alimentarnos, nutrirnos; por qué es necesario y cuáles son sus ventajas. En el camino se verá, con sentido crítico, qué comemos y qué comen los animales que comemos. Y qué aditivos llevan nuestras comidas, sin olvidar cuáles son los alimentos que se preparan para el futuro cercano. Para alimentarse de manera sana, antes hay que estar sanamente informados. Apostemos por la comida de verdad y por una alimentación lo más ecológica posible. ju., 21 mar. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788446047353 Manualmente <B>Autor </B>Valls, Joaquim<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>«En Manual-mente, el Dr. Joaquim Valls expone la génesis de esta nueva herramienta tan adecuada para coaches como es la Programación Neurocaligráfica. Desde su teoría inicial, hasta su exhaustiva investigación posterior, pasando por las evidencias que no cesa de reunir y mostrar para dotarla de validez científica. Con la indudable capacidad pedagógica del autor, el libro hace honor a su feliz título polisémico y se convierte en un excelente manual de cómo entrenar la mente. La Programación Neurocaligráfica que ha ideado Joaquim Valls está empezando a resultar una herramienta muy eficaz para coaches y también para profesores y padres.» ju., 21 mar. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448025311 Plantaciones frutales. Planificación y diseño <B>Autor </B>Fernández Escobar, Ricardo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Desde la aparición de la primera edición de este libro, el objetivo fue recopilar todos los aspectos relacionados con la planificación, el diseño y el establecimiento de plantaciones frutales, cuya información estaba dispersa o ni siquiera disponible, en una obra práctica que permitiera a todas las personas interesadas en realizar una plantación frutal, o a las estudiosas del tema, abordar el proyecto de una forma rigurosa y sencilla. El objetivo parece haberse cumplido en las primeras ediciones, a juzgar por el número de estudiantes, técnicos y personas interesadas en la fruticultura de muchos países, que han utilizado esta publicación como referencia para la elaboración de trabajos y estudios técnicos o para la consulta de aspectos relacionados con esta materia. En esta tercera edición se han mantenido los objetivos y la estructura de la obra, que ha quedado actualizada por los avances logrados en la fruticultura en los últimos años, en particular los que repercuten en un mejor análisis de los factores a considerar al planificar una plantación frutal, a la vez que se han ilustrado todos aquellos aspectos de mayor importancia. Se espera con ello mantener el interés mostrado en ediciones anteriores y que proporcione a todos los interesados una herramienta útil y un material de consulta, que pueda formar parte de la biblioteca de estudiantes, profesionales e interesados en la fruticultura. Ricardo Fernández Escobar es Catedrático de Producción Vegetal y pertenece al Departamento de Agronomía de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba. Su labor profesional, tanto docente como investigadora, la ha desarrollado siempre en el campo de la Pomología. Aunque ha trabajado con varias especies frutales, con el melocotonero y, muy particularmente, con el olivo, lo ha hecho con mayor intensidad. Es Director del Master Internacional en Olivicultura y Elaiotecnia y autor de casi dos centenares de publicaciones científicas y técnicas. ju., 21 mar. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484767411 Gestión de bodegas en restauración <B>Autor </B>Galy, Daniel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1109_3) Gestión de bodegas en restauración, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. La obra, estructurada en cinco capítulos, es un manual imprescindible para el conocimiento global de las bebidas ofertadas en un establecimiento hostelero y en tiendas especializadas en delicatesen. Sus contenidos se desarrollan en el siguiente orden: . Ubicación, instalación, equipamiento y acondicionamiento medioambiental de una bodega en restauración. . Conservación y evolución de los vinos con relación a su curva de vida y otras bebidas en restauración. . Conservación de bebidas de origen fermentativo distintas a vinos y bebidas espirituosas. . Gestión del aprovisionamiento y distribución de vinos y otras bebidas en restauración. . Control de consumos e inventarios de vinos y otras bebidas en restauración, gestión de stocks y valoración económica de estos. Además, la obra incluye gran cantidad de imágenes que completan la formación teórica ofrecida y favorecen el afianzamiento de los conocimientos, tablas que facilitan la lectura y la asimilación de los aspectos relacionados con las normas de clasificación, estadísticas de producción y valoración de existencias, así como actividades finales de capítulo para poner a prueba y consolidar el propio aprendizaje. El autor, con una trayectoria docente de 35 años en el ámbito de la formación para el empleo, tanto en España como en Francia, ha desarrollado sus últimos 18 años de carrera en la red de Centres de Turisme de la Agencia Valenciana de Turismo de la Generalitat Valenciana. Su experiencia profesional adicional como maître y sumiller, además de Responsable de Compras y Dirección de Empresa, ha sido de gran importancia en la redacción de esta obra. ju., 21 mar. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428341301 Técnicas elementales de servicio <B>Autor </B>Guerrero Luján, Rogelio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Servicio del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según lo dispuesto en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. Esta segunda edición revisada ofrece contenidos actualizados, nuevas imágenes y actividades, así como mapas conceptuales renovados que facilitan el repaso y la fijación de los conocimientos. Con un lenguaje sencillo y claro, los contenidos se exponen de manera progresiva, pues parten de contenidos básicos y avanzan hasta las técnicas profesionales más utilizadas en un restaurante de cualquier categoría. . Unidad 1. Acopio y distribución de géneros y material en la zona del restaurante. . Unidad 2. Preparación de maquinaria, equipos, útiles y menaje de la zona del restaurante. . Unidad 3. Operaciones básicas de preservicio: la puesta a punto o mise en place. . Unidad 4. Realización de operaciones sencillas del servicio de alimentos y bebidas propias del área del restaurante. . Unidad 5. Operaciones de postservicio en el restaurante. Asimismo, el aprendizaje se favorece en cada unidad con amenos cuadros de Recuerda y Sabías que, actividades propuestas y finales de comprobación y de aplicación, y una ficha de valoración y control de resultados. Por último, se incluye un Anexo final con los documentos FCT para el alumno. Por todo ello, se trata de una herramienta utilísima tanto para alumnos como para profesores. ju., 21 mar. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340724 Demisec <B>Autor </B>Brossa Real, Miquel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Una golosina para los fans de «El Niño» y para todo seguidor del Atlético de Madrid y un acercamiento más personal a la figura del emblemático jugador colchonero. Edición actualizada de esta original biografía humorística de Fernando Torres, escrita por él mismo e ilustrada por el dibujante colchonero por excelencia, Jorge Crespo. En esta obra los fans descubrirán anécdotas y facetas entrañables y poco conocidas de «El Niño». ju., 21 mar. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408203629 Come comida real <B>Autor </B>Ríos, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>En este libro, Carlos Ríos nos ofrece el conocimiento científico necesario para cuestionar, indagar y profundizar en nuestra alimentación y en todo lo que la rodea. Nos explica cuáles son las bases del Realfooding, un estilo de vida que persigue desterrar de nuestra dieta los productos ultraprocesados, y nos ofrece consejos prácticos, trucos y recetas para comer saludablemente de forma fácil, rápida y rica. vi., 22 mar. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449335617 Guía del vermut <B>Autor </B>Bachs Rom, Ester<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El vermut sigue de moda y con la ayuda de esta guía, el lector conocerá una selección de los mejores vermuts que se elaboran en nuestro país (con descripciones detalladas y notas de cata), recetas gastronómicas con chefs de vanguardia, recetas de cócteles y un listado de las vermuterías más representativas que elaboran o se interesan por los vermuts artesanos con un sello de identidad. ma., 26 mar. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408206415 Dulce, salud y emociones <B>Autor </B>Mirabet Juiliachs, Sílvia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Beta Editorial S.A.<BR><BR>Ideal para quien quiera evitar los efectos de dulces industriales o de escaso valor nutritivo, elaborados con aditivos e "ingredientes comestibles" que mal combinados, generan una acidificación de efecto patógeno. ma., 02 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415987031 Vegetariano flexible <B>Autor </B>Pratt, Jo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR> ma., 02 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416407545 Mi hijo se ha hecho vegano <B>Autor </B>Bayarri, Estela<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Beta Editorial S.A.<BR><BR>Este libro va dirigido a todas aquellas personas con hijos adolescentes que han decidido hacerse veganos. Una guía práctica para ayudar a madres y padres a entender esta importante decisión y conocer realmente qué es el veganismo. Encontrarás información contrastada que destierra falsos mitos nutricionales, así como la orientación necesaria para organizar las comidas familiares. Te ayudará a acompañar de forma positiva y empática a tus hijos en la transición a este estilo de vida. Con esta guía descubrirás que es más fácil de lo que imaginas. Una decisión que incluso puede beneficiar a toda la familia al adquirir nuevos y saludables hábitos alimentarios. Logopeda, lingüista y profesora, ESTELA BAYARRI decidió un día cambiar su estilo de vida y combinar su profesión en el mundo de las letras y la comunicación con el de su pasión y responsabilidad ética con los animales. Es madre de un niño de 5 años, ella, su pareja y el pequeño son veganos y en este libro nos transmite su propio conocimiento y experiencia. Se reafirma en que lo importante es llevar una dieta variada y bien planificada. ma., 02 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788470914492 Mi pequeña carnicería vegana <B>Autor </B>Kardinal, Sébastien<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Beta Editorial S.A.<BR><BR>¿Cómo reproducir el sabor y la textura de la carne con ingredientes cien por cien vegetales ? Sébastien Kardinal sale airoso del desafío, inspirándose con humor en los embutidos y las recetas de carne tradicionales. En el menú: chorizo, rillettes, asado, hamburguesas, steak tartare, albóndigas. ma., 02 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788470914423 Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias <B>Autor </B>ARMENDÁRIZ SANZ, José Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición incluye: novedades normativas relativas a los alérgenos; implementación de la parte dedicada al APPCC; normas que regulan la cocina para personas celiacas; contenidos actualizados sobre el etiquetado y la información de los alimentos (con especial atención a la actual normativa sobre alérgenos); contenidos sobre los sistemas de autocontrol ahora más sencillos y accesibles para los alumnos; contenidos actualizados sobre la conservación de los alimentos, el ciclo de reciclado de los residuos y su gestión. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias 2ª edición 2019 9788428340939 JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ La calidad y la seguridad e higiene alimentarias han de ser no solo el objetivo sino la base de toda empresa y profesional de la hostelería. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición incluye: novedades normativas relativas a los alérgenos; implementación de la parte dedicada al APPCC; normas que regulan la cocina para personas celiacas; contenidos actualizados sobre el etiquetado y la información de los alimentos (con especial atención a la actual normativa sobre alérgenos); contenidos sobre los sistemas de autocontrol ahora más sencillos y accesibles para los alumnos; contenidos actualizados sobre la conservación de los alimentos, el ciclo de reciclado de los residuos y su gestión. El libro se organiza en torno a dos bloques temáticos: . La gestión de la calidad (Unidades 1 a 3): donde se analiza la calidad como uno de los objetivos principales de la empresa, su evolución histórica y la inclinación paulatina de la empresa hacia la calidad orientada al cliente. Asimismo, se analizan los modelos de calidad aplicados a las empresas turísticas. . La seguridad e higiene alimentaria, medioambiental y laboral (Unidades 4 a 11): donde se estudia la seguridad alimentaria; la limpieza y la desinfección de equipos e instalaciones; el mantenimiento y la aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos; los sistemas de autocontrol; el empleo eficaz de los recursos; la recogida selectiva de residuos; y la prevención de riesgos laborales. Es una herramienta básica no solo para el profesorado y el alumnado en las tareas de enseñanza y aprendizaje, sino también para los profesionales que quieran profundizar y desarrollar sus conocimientos. ma., 23 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340939 Gastronomía y nutrición <B>Autor </B>ARMENDÁRIZ SANZ, José Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. El libro se estructura en cuatro unidades, que desarrollan los siguientes contenidos: - Recorrido por la cocina a lo largo de la historia, llegando a la actualidad con los movimientos gastronómicos ocurridos desde la segunda mitad del siglo xx. - Las cocinas territoriales como elemento cultural de una región, con especial hincapié en la cocina regional española y muchos de sus platos más emblemáticos, basados en los recursos propios de cada región (de las que se muestran sus principales productos, junto con aquellos que poseen algún distintivo de calidad). - Los alimentos y sus propiedades nutricionales: qué aportan a nuestro organismo y cómo afectan los distintos métodos de cocinado a estos nutrientes. - Principios básicos de la dietética, hábitos correctos de alimentación y problemas de salud relacionados con una mala alimentación. Aspectos básicos de una dieta equilibrada, hábitos correctos y necesidades nutricionales de las personas. Por último, se estudian las alergias y las intolerancias alimentarias. ma., 23 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340953 Gestión cinegética <B>Autor </B>Verdejo Tarazona, Jose<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Cinegética, del Ciclo Formativo de grado superior de Gestión Forestal y del Medio Natural, perteneciente a la familia de Agraria. Gestión cinegética abre las puertas a este apasionante mundo, tratando de abordar aquellos aspectos esenciales para poder comprender y afrontar el difícil reto de gestionar un espacio cinegético. Los contenidos de carácter teórico se acompañan de gran cantidad de fotografías que los ilustran de forma clara, además de supuestos prácticos que acercan a la realidad de la gestión cinegética de los cotos de caza. También se proporcionan actividades de comprobación de tipo test, actividades de aplicación y de ampliación, así como enlaces web relacionados con el tema de estudio en cada unidad. Este manual será de utilidad para todos aquellos profesionales que desarrollen su actividad en espacios cinegéticos, importante fuente de ingresos en las zonas rurales, al aportar una visión global y actualizada sobre la materia. ma., 23 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428341691 Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración <B>Autor </B>ARMENDÁRIZ SANZ, José Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Panadería, Repostería y Confitería, de las familias profesionales de Hostelería y Turismo y de Industrias Alimentarias, respectivamente. En esta edición se han distribuido de la siguiente manera las unidades correspondientes a cada módulo profesional: - Unidades 1 a 7, para los contenidos relativos a los procesos básicos de pastelería y repostería: equipos de pastelería y repostería; masas de múltiples aplicaciones; jarabes, baños de cobertura y mermeladas; rellenos y cremas; pastas, mignardises y petit fours; salsas y coulis; y pan y pastelería salada. - Unidades 8 a 10, para los contenidos relativos a los postres en restauración: sorbetes y helados; tartas, tartas heladas y semifríos; y postres en restauración. Además, será de gran utilidad para aquellas personas, profesionales o aficionadas, que deseen encontrar de manera detallada una gran cantidad de elaboraciones, pues el libro recrea con todo detalle las fases y los procesos de las elaboraciones y de los productos finales a través de exclusivas fotografía y dibujos. ma., 23 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340960 Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas <B>Autor </B>Guerrero Luján, Rogelio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según lo dispuesto en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. Esta nueva edición, totalmente revisada, ofrece contenidos actualizados, nuevas actividades e imágenes, así como mapas conceptuales renovados que facilitan el repaso y la fijación de los conocimientos. Con un lenguaje sencillo y claro, los contenidos se exponen de manera progresiva, pues parten de contenidos básicos y avanzan hasta las técnicas profesionales más utilizadas en este tipo de establecimientos: - Unidad 1. Acopio y distribución del área del bar. Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar. - Unidad 2. Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área del bar. La puesta a punto o mise en place en el bar. - Unidad 3. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas y alcohólicas más habituales del bar. - Unidad 4. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha. - Unidad 5. Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar. Asimismo, el aprendizaje se favorece en cada unidad con amenos cuadros de «Recuerda» y «Sabías que», actividades propuestas y finales de comprobación y de aplicación, y una ficha de valoración y control de resultados. Por último, se incluye un Anexo final con los documentos FCT para el alumno. Por todo ello, se trata de una herramienta utilísima tanto para alumnos como para profesores. ma., 23 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340731 Aprende a desayunar <B>Autor </B>Bernácer Martínez, Rauel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>Recetas saludables para empezar el día con energía a tope La primera comida del día ha tomado las redes sociales y las revistas de recetas y salud con defensores y detractores que se enfrentan armados de ingredientes extravagantes y estudios científicos de mayor o menor rigor. Hablar del desayuno es mucho más que compartir unas bonitas fotos. Detrás de él hay todo un mundo de verdades, falsos mitos y hábitos culturales. Un buen ejemplo es el desayuno occidental, que compuesto básicamente por bollería, pan blanco y azúcar, ha dejado de ser la comida más importante del día para convertirse en la más peligrosa. Pero si el zumo de naranja, los cereales de desayuno, las galletas o, incluso, la tostada con aceite y una loncha de pavo no son la mejor opción, ¿qué desayunamos? Este libro da respuesta a esta pregunta e incluye más de ochenta recetas de desayunos sanos y sabrosos para toda la familia, ideas para ahorrar tiempo de preparación en la cocina, alternativas caseras para llevar a clase o a la oficina y multitud de consejos para disfrutar las mañanas como corresponde. ju., 25 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417208578 Mindfulness y alimentación <B>Autor </B>Albers, Susana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Es muy común comer de modo incontrolado y desequilibrado. Si en alguna ocasión has seguido comiendo aun después de sentirte saciado o te has dejado llevar por un sentimiento de culpa al decidir tu dieta, has experimentado en carne propia una alimentación «inconsciente». A través de la práctica del mindfulness, Susan Albers nos descubre las claves para una nueva relación con la comida. Con Mindfulness y alimentación aprenderás en qué medida la inconsciencia y el desconocimiento vician tu modo de comer, a detectar diferentes trastornos de la alimentación y a aplicar valiosas técnicas para seguir una dieta a tu medida. ju., 25 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408206033 Comer bien sentado <B>Autor </B>World, Andrew<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Andreu World fabrica las sillas, butacas, taburetes, mesas y banquetas de muchos restaurantes que han sido proyectados por diseñadores y profesionales que saben de la importancia de comer bien sentado. La idea de dar a conocer este tema ha impulsado esta obra que cuenta con medio centenar de exquisitos testimonios de reconocidos cocineros desde José Andrés hasta Gastón Acurio ju., 25 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408206842 Liderar en femenino para hombres y mujeres: Guía antigurús para las empresas del futuro <B>Autor </B>Costa, Txell<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>En este libro aprenderás a cultivar el buen rollo en el trabajo, a fichar el talento y hacerlo crecer, a delegar y repartir bien las tareas y a empoderarte para ser más productivo gracias a una cultura empresarial sana. Todo esto lo conseguirás a través del liderazgo en femenino o emocional, un liderazgo más natural, ético y colaborativo que integra la parte más humana de las organizaciones. Tú puedes ser el líder que estabas esperando. ju., 25 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449335600 Recetas de Miri <B>Autor </B>Miri<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Cuando me fui a vivir fuera, empecé a cocinar recetas saludables, básicamente porque no quería alimentarme de ultraprocesados. Poco a poco me di cuenta de lo mucho que me gustaba el mundo de la cocina y la nutrición, y cada vez investigaba más sobre nuevos ingredientes que podía utilizar en mis recetas, sobre nuevas técnicas y sobre cómo los alimentos son asimilados por nuestro cuerpo. Y así creé mi propio estilo de vida. Un estilo de vida donde la conexión entre cuerpo y mente es la protagonista. El objetivo de este libro es transmitirte todo lo que he aprendido, llenarte de consejos para cuidarte un poco mejor, ayudarte con los menús diarios y la lista de la compra, y hablarte de mis ingredientes estrella. Te voy a explicar cómo me cuido y te voy a dar el secreto para que hagas mis recetas favoritas. ju., 25 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408201472 Cocina de aprovechamiento <B>Autor </B>Masterchef<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>El ahorro en la cocina a la hora de preparar los alimentos es algo que genera muchísimo interés. El nuevo libro de MasterChef, el programa de TVE, nos propone las recetas más brillantes realizadas con sobras. Platos fáciles y baratos para aprovechar todos los alimentos que nos han sobrado: carnes, pescados, pan, legumbres, verduras, y con los que realizaremos recetas muy útiles y resultonas. Brochetas de raviolis fritos, empanada de carne de cocido, rollitos de primavera, estofado de mero, helado de plátano o dulce de limón, etc. ju., 25 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467055399 Cocina en 2 horas para toda la semana: 80 recetas, cero complicaciones y un producto de temporada <B>Autor </B>Pessin, Caroline<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>De los creadores de Simplísimo, llega el último gran éxito mundial de los libros de cocina. Un método infalible para cocinar en solo 2 horas todos los menús de la semana. Es el primer libro que se inspira en la tendencia del batch cooking, una técnica culinaria que te permitirá comer sano, dejar de desperdiciar comida y ahorrar tiempo y dinero. El libro además cuenta con 16 menús semanales con más de 80 recetas equilibradas para toda la familia. ju., 25 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408205371 Mis intolerancias alimentarias. Cuando me enferma lo que como <B>Autor </B>López Jiménez, Maria Dolores<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Qué pasa por la cabeza de una madre cuando su hijo está enfermo, con una 'simple' dermatitis, y que en vez de mejorar con la edad va a peor cada día, cuando los síntomas empeoran y pasa noches enteras sin dormir por el picor de su piel, cuando se ulceran las heridas, cuando aumentan los síntomas digestivos y se encadenan bronquitis tras bronquitis? ¿Y si además la madre es médica y nada de lo que ha aprendido en la carrera ayuda a su hijo ni hay otros especialistas que le puedan ayudar? Así es como comienza la aventura de Mercedes López Jiménez, una médica que después de mucho investigar cómo mejorar la salud de su hijo Andrés, encontró la respuesta en algo tan básico y cotidiano como es la comida. Porque en más ocasiones de las que creemos, la comida puede hacernos enfermar. La Doctora López trata a personas con intolerancias alimentarias desde 2010, a lo largo de estos años, ha encontrado lo fácil que puede resultar mejorar algunas enfermedades para las que antes no hallaba solución, y otros especialistas tampoco. ju., 25 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441541375 Simplísimo. Las recetas de barbacoa + fáciles del mundo <B>Autor </B>Mallet, Jean-François<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Un vistazo rápido a la página, no más de seis ingredientes y en un plis-plas se puede preparar una fantástica comida de barbacoa. Cada doble página muestra lo estrictamente necesario para preparar cada receta: - fotos de los ingredientes - tiempo de elaboración - pasos a seguir: pocos y claros - foto a toda página del plato resultante Sus casi 200 propuestas son sabrosas y muy variadas. No faltan los clásicos de la barbacoa: salchichas, tocino, chuletas de buey, entrecots de ternera, costillas de cerdo, chuletas de cordero, brochetas de pollo, hamburguesas, conejo asado... pero también hay pescado y crustáceos. Y todo ello, acompañado de excelentes adobos, salsas, ensaladas, aperitivos y postres. ju., 25 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417720094 Toma pan y moja <B>Autor </B>Escarpa Torre-Marín, Nuria / Carvalho da<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Desde el obrador Amasa, y a través de las manos de dos de sus panaderas artesanas, realizamos una propuesta donde el protagonista es el PAN, y la oferta gastronómica que se puede elaborar con este ingrediente singular. Ese pan, producto que se consume a diario desde hace siglos, y que está elaborado con ingredientes sanos, naturales y nutricionales respetando el medio ambiente. Todos los panes que acompañan estas páginas están elaborados en nuestro obrador con masa madre, ingredientes ecológicos y procesos de larga fermentación que le aportan un valor añadido. Y todas las recetas se pueden hacer en vuestras casas, lo que queremos es compartir el trabajo artesano y nuestra experiencia, para que cada vez más gente se anime a hacer pan de verdad. Como dicen los abuelos, el pan ya no es lo que era, pero debemos hacer que sea al menos como antes. En este libro proponemos reflexionar sobre la necesidad de rescatar este patrimonio ancestralmente heredado. Amasar pan, tomar parte consciente del proceso de elaboración de uno de los alimentos más básicos y antiguos que existen, es la mejor manera de regresar al origen, de recuperar el vínculo primario de la nutrición. Hacemos el pan con nuestras manos, para que tú lo comas con las tuyas: Toma Pan y Moja ju., 25 abr. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441541283 Cocinar era una práctica. Transformación digital y cocina. <B>Autor </B>González Turmo, Isabel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Trea ediciones<BR><BR> ju., 02 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417767037 Sense dents i a mossegades <B>Autor </B>Llorca, Juan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>Una guia completa, accessible i imprescindible, ideal per resoldre els dubtes més freqüents sobre el pas de la lactància a l'alimentació complementària regulada i dirigida pel propi bebè (coneguda també com Baby Led Weaning o BLW) i que brinda els recursos necessaris per acompanyar-lo en les diferents etapes de la seva alimentació, des de la primera mossegada fins al primer aniversari. En aquest llibre únic, Juan Llorca, xef responsable de l'alimentació de l'escola Valencia Montessori School, i Melisa Gómez, dietista-nutricionista especialitzada en pediatria, ofereixen receptes fàcils i consells pràctics per ajudar les famílies que volen donar una alimentació saludable als seus petits des dels primers mesos. ju., 02 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417627454 Cuina mare <B>Autor </B>Roca, Joan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Columna Editorial<BR><BR>El nou llibre de Joan Roca amb senzilles receptes tradicionals per cuinar a casa. Un homenatge a la cuina tradicional, a la cuina de les mares. Sinopsi de Cuina mare: Després de dedicar els seus dos llibres anteriors a les tècniques culinàries, Joan Roca recupera, en aquest llibre, la cuina tradicional de les mares, les receptes de sempre, amb l'objectiu que tothom pugui cuinar a casa. Sense perdre el seu toc de qualitat, ens ofereix receptes sense complicacions, ni tecnicismes. Quines receptes s'inclouen en el llibre? . Receptes de tota la vida, les receptes de les nostres mares. . Receptes de tota la vida adaptades a la cuina actual. Per exemple, receptes baixes en greixos. . Plats de sempre però amb una versió modernitzada. El llibre comptarà amb una distribució clàssica de receptes: entrants, peixos, carns, ous, verdures i postres; així com amb una breu introducció a les tècniques fonamentals de la cuina. ju., 02 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466424844 Alimentación energética <B>Autor </B>Lindegrenm Roger<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidotribo, S.L., editorial<BR><BR>Este manual nos introduce de forma amena en la comprensión de nuestro metábolismo. De la mano del autor comprenderemos cómo debemos alimentarnos a lo largo del día y cuándo hacemos actividad física. Entenderemos cómo funciona la química de nuestro cuerpo y cuáles son las diferentes fuentes de energía de las que disponemos. ju., 02 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499107097 Estrategia Empresarial Práctica <B>Autor </B>Rodero, José Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR>La evolución tecnológica, los cambios de paradigma en las industrias clásicas, como la automación o la alimentación, la globalización de la economía y las nuevas formas de vivir, pensar y consumir, son solo algunos de los factores que están dinamizando de forma importante el ecosistema empresarial. En un contexto así, una nueva estrategia empresarial es un factor crítico para cualquier compañía. la definición estratégica marcará el rumbo a seguir, los objetivos a largo plazo, y cómo lograr esas metas. Este libro permitirá al lector hacer una aproximación en profundidad a esta disciplina, ya que aborda de forma rigurosa todos los conceptos vinculados a la estrategia haciendo énfasis en la parte práctica, en cómo aplicar todas esas nociones a las empresas que dirigimos. Nos basaremos en el proceso estratégico real, siguiendo las tres fases que la componen: El análisis estratégico, incluyen tanto el diagnóstico interno, que nos ayudará a ser conscientes de la situación de partida de la propia empresa, como el diagnóstico externo, que incluirá el sector y otros factores fuera de este. La definición de la estrategia propiamente dicha a partir de las conclusiones del análisis previo. presentaremos diferentes herramientas que nos serán de ayuda, desde las más clásicas hasta las basadas en las diferentes modelos de innovación. La implantación, aportando las claves sobre cómo hacer realidad los objetivos marcados. Trataremos especialmente la gestión del cambio y los instrumentos vinculados a esta fase, como el cuadro de mando integral. además, abordaremos los aspectos prácticos necesarios para tener éxito en esta tarea. Cualquier lector que estudie este libro se sentirá cómodo en un proceso de definición estratégica en su empresa, así como en el posterior implantación ma., 14 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499648064 Competitividad estrategica <B>Autor </B>Peña Vázquez, Diego<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR>¿Qué es la estrategia empresarial? .¿Cómo se pueden diseñar e implementar estrategias que potencien la diferenciación competitiva de unas organizaciones sobre otras? .¿Qué es la revolución tecnológica? .¿Qué riesgos y oportunidades esconde? .¿Cómo se pueden minimizar los riesgos de la transformación social y económica que se aproxima debido al desarrollo tecnológico y aprovechar las grandes oportunidades que se presentan? Con estas preguntas como base conceptual, "competitividad estratégica" desarrolla en profundidad el potencial que tanto la estrategia empresarial como la revolución tecnológica tienen para cambiar el mundo actual. Mediante el ejemplo de compañías como IBM, Airbnb, Nokia, Kodak, Netflix, Ikea, Alibaba, Toyota o Tesla y un planteamiento que relaciona el diseño de estrategias y su aplicación práctica, el libro proporciona las bases para que las empresas se diferencien positivamente de sus competidores en un entorno marcado por la digitalización y la utilización generalizada de nuevas tecnologías. ma., 14 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499648026 Desarrollo de Aplicaciones con Android <B>Autor </B>NOLASCO VALENZUELA, JORGE SANTIAGO<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR>La presente publicación Desarrollo de Aplicaciones con Android tiene como objetivo constituir un texto básico-intermedio para aquellos que quieren incursionar en el mundo de Android y desean mantenerse a la vanguardia tecnológica. Está estructurado en 22 capítulos, en los cuales se desarrolla temas relacionados al Sistema Operativo Android: requisitos, instalación del IDE Android Studio y algunos tips importantes, creación de la primera aplicación móvil y explicación del entorno de trabajo, manejo de control de versiones, palabras reservadas, comentarios, variables y operadores, estructuras de control, manejo de arreglos, listas, colecciones, HashMaps y Case Object, construcción de clases en Java, clases abstractas e interfaces en Java, patrones de diseño, manejo de controles, almacenamiento persistente, intents and services, patrón MVP (Modelo Vista Presentador), Patrón MVC, control de excepciones, análisis forense móvil, api Facebook, Google Maps, creación de listas y tarjetas, introducción Android Wearables, Realidad Aumentada, WebView, introducción a Kotlin. Además, se desarrolla las siguientes aplicaciones móviles: . Lector Código Barras . Suma . Alerta Ciudad . Pago . Rss . Rutas . Service . ControlLLamadas . Facebook . Ejemplo_Service . Mi Mapa . WebApp . Calculadora . Notificaciones ma., 14 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499648101 Cocina Tradicional Italiana Vegana <B>Autor </B>Russo, Natale<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Beta Editorial S.A.<BR><BR>En COCINA TRADICIONAL ITALIANA VEGANA, el chef Natale Russo nos presenta los platos más genuinos de la cocina tradicional italiana, adaptados a la cocina vegana, con minuciosidad y profesionalidad. Una serie de maravillosas recetas de diferentes regiones ma., 14 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788470914478 Creatividad <B>Autor </B>Rajadell, Manel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>a creatividad es motor principal del desarrollo personal y base del progreso de toda cultura. Pero...¿de qué depende la creatividad? ¿Se trata de una habilidad que se puede desarrollar? ¿Qué papel desempeña la creatividad en un mundo globalizado, en el que la revolución tecnológica está acelerando los cambios?. El lector de este libro encontrará en él estrategias que le ayudarán a potenciar su creatividad y a poder aplicarla, tanto el el ámbito personal como empresarial. Los contenidos teóricos están ilustrados con una gran variedad de casos reales y ejemplos de diferentes ámbitos, de gran valor pedagógico. ma., 14 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494949357 Cultura alimentaria el caso del etiquetado de alimentos <B>Autor </B>Alonso Andicoberry, Cristina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Catarata<BR><BR>¿Qué son las grasas parcialmente saturadas? ¿Qué beneficios aportan los productos lácteos enriquecidos con vitaminas y calcio? ¿Sabemos qué cantidad de azúcar es la recomendable para una dieta equilibrada? ¿Son las grasas vegetales más saludables que las de origen animal? Aunque la población afirma estar interesada en su salud, no siempre sigue una alimentación saludable y, en la mayoría de los casos, desconoce la verdadera relación que existe entre las propiedades de un alimento, su calidad o los beneficios que de él se obtienen. Los hábitos de compra, la publicidad o el precio son factores que suelen imponerse a los valores nutricionales de un producto. En pocas palabras: a menudo, los consumidores no entienden o no tienen en cuenta el etiquetado de los alimentos a la hora de realizar sus compras. Por eso, este trabajo incide en la necesidad de realizar, desde las instituciones públicas de interés, encuestas temáticas que permitan analizar el verdadero conocimiento de la población en el campo de la seguridad alimentaria, así como la organización o promoción de programas formativos. Otros libros de Cámara Hurtado, Montaña Seguridad alimentaria Seguridad alimentaria Cámara Hurtado, Montaña; López-Santacruz Serraller, Ana Mª Materias CIENCIAS SOCIALES DERECHO ECONOMÍA EMPRESA HISTORIA Y CIENCIAS HUMANAS OTRAS CATEGORÍAS Marcial Pons Atención al cliente (+34) 91 304 33 03 atencion@marcialpons.es ¿DUDAS? Como comprar Preguntas frecuentes Política de privacidad BOLETÍN DE NOVEDADES Email... SUSCRIBIRSE SÍGUENOS EN Aviso legal Condiciones generales Cookies Marcial Pons Librero S.L. - B82947326 © 1948 - 2018. Librería de Derecho, Economía, Empresa, Ciencias Sociales, Historia y Ciencias Humanas Hospedaje y desarrollo OPTYMA ju., 23 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490976968 La dieta reset del metabolismo <B>Autor </B>Christianson, Alan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Muy pocas personas saben que el hígado es la auténtica pieza central del metabolismo. Cuando no funciona adecuadamente, pierde su capacidad para quemar combustible. Un hígado sobrecargado empieza a almacenar combustible, en forma de grasa, lo que ralentiza tu metabolismo y favorece el aumento de peso. Incluso si eliminas el azúcar y los carbohidratos de tu dieta, puede que sigas luchando contra el sobrepeso y los altos niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, el camino para llegar a estar delgado de manera natural no es tan complicado como podría parecer. En La dieta reset del metabolismo encontrarás la clave para perder peso de un modo rápido y eficaz, así como para reducir los niveles de azúcar en sangre, mediante una dieta de cuatro semanas que curará tu maltrecho hígado y reiniciará tu metabolismo. Con el programa del doctor Christianson, clínicamente probado, serás capaz de reparar los daños de tu hígado en sólo cuatro semanas. En el momento en que éste recupere su capacidad para manejar el metabolismo, dejarás de tener ansias por la comida, mantendrás un buen nivel de energía, mejorarás tus digestiones y tu metabolismo trabajará de manera óptima. ju., 23 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491114604 Menja net: Alimentació per al cos, la ment i les emocions <B>Autor </B>Zaplana Vergés, Crla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>La Carla Zaplana et convida a embarcar-te en un viatge cap al canvi profund dels teus hàbits alimentaris. En aquest llibre, l'autora comparteix la seva filosofia menja net i et proposa agafar les regnes de la teva salut mitjançant un repte que passa per tres fases per adoptar, de forma progressiva, una alimentació tan natural, nutritiva i sanadora com sigui possible. En aquest procés aniràs suprimint a poc a poc les substàncies que carreguen el teu organisme i li resten vitalitat. Ompliràs els teus plats d'abundància, frescor i creativitat i, de manera planejada i equilibrada, arribaràs a seguir una alimentació 100% plant-based (basada en aliments d'origen vegetal). L'objectiu de la filosofia MENJA NET és que et sentis bé, t'omplis d'energia i trobis la millor versió de tu mateix. Comencem? ju., 23 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490347997 Alimentación y dietética <B>Autor </B>ROMAN MARTINEZ, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos que los Titulos, adaptados al Real Decreto 1147/2011 del 29 de julio que establece el titulo de Tecnico en Cuidados Auxiliares de Enfermeria y las correspondientes ensenanzas minimas, asignan al modulo de Alimentacion y Dietetica incluido en el primer curso academico del Ciclo Formativo de Grado Medio de Tecnico en Cuidados Auxiliares de Enfermeria (TCAE). El manual se presenta como una herramienta de trabajo para facilitar el proceso de aprendizaje y adquisicion de los conocimientos basicos necesarios en el area de nutricion y dietetica destinados a un futuro TCAE. Se distribuye en 6 modulos que incluyen: formacion teorica, ejercicios resueltos y a resolver por el alumno, actividades practicas grupales y de aplicacion de los conocimientos adquiridos, asi como de familiarizacion con busquedas bibliograficas online. Asimismo, este libro recoge diferentes graficos, imagenes, esquemas y ejemplos que facilitan el proceso de ensenanza y resumenes finales de los puntos clave o de mayor relevancia. Al final de cada modulo, encontrara un cuestionario tipo test para evaluar los conocimientos teoricos y una serie de actividades de aplicacion practica. Ademas, el libro incluye una serie de anexos y citas bibliograficas que facilitan al alumno el contacto con material adicional de utilidad, asi como herramientas validadas que se emplean habitualmente en su area laboral. El objetivo final es que el alumno adquiera una serie de conocimientos basicos del campo de la alimentacion y la dietetica adaptados a su actividad profesional desde un enfoque practico y de aplicacion en su area laboral. El libro se complementa con una guia exclusiva para docentes que incluye la solucion de las actividades propuestas en cada unidad, recursos y actividades de ampliacion. Jesus Roman Martinez Alvarez es profesor en la Universidad Complutense de Madrid, presidente del comite cientifico de la Sociedad Espanola de Dietetica y Ciencias de la Alimentacion, director de la revista Nutricion clinica y dietetica hospitalaria y presidente de la Fundacion Alimentacion Saludable. Andrea Calderon Garcia es dietista]nutricionista y realizo el Master en Nutricion Humana y Dietetica Aplicada con especialidad clinica en la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Asimismo, es nutricionista y secretaria cientifica de la Sociedad Espanola de Dietetica y Ciencias de la Alimentacion (SEDCA). ju., 23 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426726377 Nyam! Receptes Casolanes Per Viure Feliç <B>Autor </B>RODERGAS, Beth<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bridge editorial<BR><BR>Un llibre de cuina, de vida, de relacions familiars i de generacions. Un cant a l'amor per les petites coses. I amb bona música de fons. ju., 23 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416670567 Hacer de comer: Las mejores recetas <B>Autor </B>Shine / CR TVE<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>a cocina tradicional de la mano de un chef de lujo. «Hacer de comer» es el nuevo programa diario de cocina de TVE que sustituye a «Torres en la cocina». Más de 80 recetas fáciles y de cocina tradicional, con especial importancia en el emplatado, diseñadas por el prestigioso chef con tres estrellas Michelin Dani García, que será el encargado de conducir el programa. Hacer de comer será un libro imprescindible en cualquier cocina. ju., 23 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467055931 Felices sin comer perdices: Guía para padres vegetarianos <B>Autor </B>Baeza / Inmaculada<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>Son muchas las dudas de los padres respecto a la alimentación de sus hijos y más aún cuando son vegetarianos. Es por esto que las doctoras Baeza y de la Serna han decidido escribir esta completa guía para ayudar a todos los padres y madres que quieren llevar con sus hijos dietas vegetarianas, lacto-vegetarianas u ovo-lacto-vegetarianas a saber cómo hacer para cubrir todas las necesidades que los niños necesitan para crecer sanos. ju., 23 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449335860 La cocina de los valientes <B>Autor </B>Arenós, Pau<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Penguin Random House<BR><BR>«El libro definitivo para comprender la cocina contemporánea.» Ferran Adrià Edición ampliada Premio Nacional de Gastronomía, premio Juan Mari Arzak y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía, Pau Arenós nos brinda, en la presente edición, el libro definitivo sobre la gastronomía contemporánea: una edición ampliada de este libro magistral, publicado en 2011 y reconocido, en 2012, como mejor libro español de historia de la gastronomía. Un retrato crítico de la alta cocina contemporánea, cuyas palabras claves son: vanguardia, creatividad, innovación y gallardía. Una extensa reflexión acerca de, entre otros conceptos, el producto, la ecococina, la regeneración de la cocina popular...Así como una osada reivindicación de que «la cocina no es para cobardes sino para los valientes del fuego, del nitrógeno líquido y de la brasa, del cuchillo y del robot, del chuletón y de la esferificación.» Para más información del autor: Citas: «El libro definitivo para comprender la cocina contemporánea.» Ferran Adrià «Uno de los más grandes escritores gastronómicos del mundo.» Juan Mari Arzak ju., 23 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466665735 Pastelería sin sin <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Cada vez hay más gente a nuestro alrededor que no puede tomar algo: celíacos, alérgicos a la leche, al huevo, a los frutos secos En este libro encontrarás recetas, trucos y algunos consejos para que te resulte fácil preparar cocina dulce y salada para aquellos que sufran algún tipo de intolerancia. Recetas sencillas para conseguir resultados de alta calidad que te permitirán ser solidario y ponerte en el lugar del otro. ju., 23 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448025656 Vegesanísimo: Más de 80 recetas fáciles, sabrosas y rápidas <B>Autor </B>Vargas, Alvaro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>a guía más completa para vegetarianos, con consejos nutricionales y más de 80 recetas. ¿Has decidido dejar de comer carne y pescado?, ¿no sabes por dónde empezar?, ¿te preguntas si tendrás todos los nutrientes necesarios?. Dividido por estaciones y apostando por los productos de proximidad, Vegesanísimo es la biblia de referencia para veganos y vegetarianos. Una obra de consulta imprescindible donde encontrarás ideas y consejos. ju., 23 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408209263 La nueva dieta Flash 2020 <B>Autor </B>Jiménez Ucero, Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Las dietas normoproteicas son el mejor instrumento en manos de un profesional para el control del exceso de peso y sus efectos nocivos. La nueva dieta Flash se divide en cuatro fases: una fase de elevado rendimiento en pérdida de peso; una de reducción media y otra de reducción lenta, y por último, una fase de mantenimiento anti rebote y aprendizaje de reequilibrio nutricional ju., 23 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448025717 Pan Baluard <B>Autor </B>Bellsolà, Anna<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Roca editorial<BR><BR>El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona. ju., 23 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417167134 Cocina gallega de Rechupete <B>Autor </B>López Alonso, Alfonso<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>as mejores recetas de la cocina gallega, explicadas por uno de los gastroblogueros más conocidos. Alfonso López, responsable de la web Recetas de Rechupete, escoge para este título las más apetitosas y demandadas recetas tradicionales de Galicia. Y las explica con su particular estilo, con notas del origen de la receta, alguna variación interesante, y aportando imágenes de paso a paso, cuando la elaboración lo requiere, además de la imagen de plato acabado. El libro está dividido en familias de recetas: Marisco, Pescados, Ternera y cerdo, Otras carnes, Caldos, cocidos y otros platos; Empanadas y masas, y Postres y dulces. Además, muchas recetas se complementan con un código QR que muestra el vídeo de cómo se prepara el plato. ju., 30 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417720339 Cocina en 2 h para toda la semana <B>Autor </B>León, Fabián<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>legas a casa después de un duro día de estudio o trabajo y lo último que te apetece es ponerte a cocinar, ¿verdad? Preparar la comida en casa nos consume de media una hora al día. ¿Y si existiera un método para condensarlo todo en menos de 2 horas y tuviéramos tuppers para toda la semana? Hacer la cocina rápida y accesible es la misión de este libro en el que aprenderás que cocinar es fácil si sabes cómo. Comer de forma saludable cada día no tiene porqué ser complicado ni requerir largas horas en la cocina. Te voy a enseñar a organizarte y crear menús apetecibles para el día a día. El método de cocina en 2 horas para toda la semana te enseñará a utilizar todos los elementos a tu disposición a la vez, con un sistema diferente en el que cocinarás por grupos de alimentos para optimizar tu tiempo entre fogones. Además, te enseñaré algunos foodhacks con los que poder ahorrar aún más tiempo en la cocina. Si no tienes tiempo ni quieres renunciar a comer bien, empieza por este libro. ju., 30 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441541207 ¿Qué desayuno hoy? <B>Autor </B>Santacana Martínez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Si eres un amante de los desayunos y estás cansado de los cereales con leche, las tostadas con mantequilla y mermelada te aburren y no quieres ni oír hablar de las galletas y los bollos ultraprocesados, éste es tu libro. En él, Sandra Santacana, más conocida como @ayearofbreakfasts, te demuestra que puedes volver a disfrutar del desayuno con recetas sanas y deliciosas. Encontrarás una gran variedad de propuestas sencillas y nutritivas tanto para llevar al trabajo como para disfrutar de un buen desayuno slow los fines de semana: smoothies, porridges de avena, tortitas saludables, tostadas dulces y saladas, bizcochos, galletas... Además, @ayearofbreakfasts comparte contigo sus mejores trucos para preparar el desayuno en tiempo récord. Si quieres cambiar tus hábitos y empezar a alimentarte de una manera más saludable, ¿por qué no empezar por el desayuno? ¿Desayunamos? ju., 30 may. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441541368 Conservación y biodeterioro de los alimentos <B>Autor </B>Tucker, Gary S. Tucker<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>El biodeterioro es la descomposición de los alimentos por agentes de origen microbiano, ya sea directa o indirectamente a partir de productos de su metabolismo. Por otra parte, la conservación es el proceso mediante el cual los componentes de los alimentos se mantienen en su estado original o lo más cerca posible de este. Conservación y biodeterioro de los alimentos es una obra completamente actualizada que explica cómo actúan los agentes de biodeterioro de los alimentos y cómo se aplican los métodos comerciales disponibles para contrarrestar estos agentes para producir alimentos seguros y saludables. Con este libro, los lectores descubrirán métodos tradicionales, así como importantes avances en la tecnología de la conservación. Se analizan vías microbiológicas y químicas. Esta obra está dirigida a los científicos y profesionales implicados en la tecnología de los alimentos tanto de la industria como del mundo académico, en particular a aquellos involucrados en la seguridad y la calidad alimentaria. ju., 13 jun. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011943 Mi niño come de todo <B>Autor </B>Prats, Begoña<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Pon en práctica el Baby-Led Weaning y prepara menús para toda la semana. Esta guía que tienes en tus manos te va a hacer la vida más fácil: si la pones en práctica, tu bebé comerá de todo, de forma sana y saludable, y tú ahorrarás tiempo y dinero. Para empezar, conocerás qué es el Baby-Led Weaning, por qué es bueno para tu hijo y cuándo y cómo debes introducirlo. Podrás después pasar a la práctica siguiendo las sencillas recetas que incorpora el libro, tanto para el momento del desayuno y merienda, como para la comida y la cena. Si, además, quieres planificar las comidas, encontrarás en la última parte del libro menús saludables y variados, priorizando siempre el producto de temporada y, por último, si lo que prefieres es cocinar una vez para toda la semana, te propone cuatro menús siguiendo el método del Batch Cooking. A partir de los seis meses tu bebé puede empezar a comer alimentos sólidos para complementar los nutrientes de la leche materna o de fórmula. El método Baby-Led Weaning, o BLW, propone olvidarse de purés y papillas y ofrecer al bebé alimentos sólidos cocinados de manera óptima para que pueda alimentarse por sí solo. Tu bebé descubrirá sabores, colores, texturas y olores sentado a la mesa en familia, y aprenderá a usar los cubiertos a su ritmo. No solo mejorará la masticación y la coordinación ojo-mano, sino que además aprenderá a autorregular lo que come y a identificar cuando se siente saciado, por lo que desarrollará una relación mucho más sana con la comida. No en balde el Baby-Led Weaning es el método de destete más común en los países del norte de Europa, recomendado en España por la Asociación Española de Pediatría (AEP) y la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria (AEPap). ¿Te animas a probarlo? ma., 25 jun. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417338350 Recicla cocinando <B>Autor </B>Chacón, Pepa / González de Chávarri, Elis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Arcopress<BR><BR>Este no es un libro de cocina al uso. Se trata de un manual para dar nueva vida a aquellos alimentos sobrantes después de haberlos cocinado, y que por lo general acaban en la basura tras un breve tránsito por el frigorífico. Introduciendo un ingrediente tan esencial como la imaginación, las autoras nos proponen trucos, técnicas y alternativas para convertir un producto ya cocinado en un plato renovado y atractivo. Con hábitos, que en los últimos años habíamos olvidado, pero que heredamos de nuestras madres y abuelas, no solo se trata de ahorrar, sino también de llevar a cabo un consumo responsable, apostando por una alimentación sana y variada. En estas páginas, Pepa Chacón y Elisabet G. de Chávarri nos proponen infinitas posibilidades en la combinación de alimentos y en la manera de cocinarlos o reutilizarlos. Además de recetas deliciosas y originales, nos ofrecen una visión de cómo comprar los alimentos y cómo debemos conservarlos, ya sea en la despensa o la nevera, para así poder aprovecharlos más tarde. Platos sanos, recreados y sencillos que necesitan, claro está, determinados productos y condimentos pero, sobre todo, ilusión y amor. Porque, ¿quién se atreve a cocinar sin una pizca de pasión y sin tener en cuenta los sentidos de los comensales? ma., 25 jun. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417057800 Vegan Family <B>Autor </B>Rodríguez, Toni / Lawton, Becky<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>Una obra que nos invita a disfrutar comiendo verdura de forma sana, fácil y divertida. . Con sabrosas y variadas recetas veganas, tanto para la vida diaria como para ocasiones especiales. . Toni Rodríguez está considerado uno de los grandes pioneros de la cocina vegana en Europa. Cada vez más gente se pasa a la cocina vegana, una alternativa saludable, económica, ética y más responsable con el medio ambiente. El veganismo ya no es solamente una moda, es un estilo de vida que llena nuestras cocinas y hogares de salud, alegría y nuevas experiencias gastronómicas. El chef Toni Rodríguez, gran pionero de la cocina y la pastelería veganas que lleva años investigando las fantásticas posibilidades de esta opción gastronómica, nos presenta en su nuevo libro dieciséis menús completos, de los más sencillos a los más creativos, ideales para reuniones y celebraciones: pasta, cremas, patés, estofados, ensaladas, arroces. sin olvidar los irresistibles postres que son su seña de identidad. El libro incluye también recetas para bufé: deliciosos snacks y bocadillos con su toque especial. Preparar una comida espectacular, libre de productos animales, no requiere muchos ingredientes ni complicadas elaboraciones. Toni Rodríguez, en colaboración con la fotógrafa gastronómica Becky Lawton, lo hace posible: pura tentación para la vista y el paladar en un despliegue de preparaciones para las pequeñas y grandes ocasiones. ma., 25 jun. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416720033 La proteinas vegetales <B>Autor </B>Bradford, Montse<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Es cierto que somos lo que comemos? La alimentación condiciona de un modo decisivo nuestra salud física, anímica y mental. En este sentido, la dieta vegetariana es una de las opciones más inteligentes y naturales para recuperar o conservar la salud ma., 25 jun. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491114345 En boca de todos <B>Autor </B>Gómez, Melisa / Llorca, Juan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Vergara<BR><BR>La guía de alimentación saludable para familias y niños a partir de 1 año. Tras Sin dientes y a bocados Juan Llorca y Melisa Gómez se han consolidado como el chef y la nutricionista que están revolucionando la alimentación infantil en España. En boca de todos es su nuevo e imprescindible libro, en el que resuelven todas aquellas dudas frecuentes sobre la alimentación de los pequeños que suelen surgir después de su primer cumpleaños. Además, nos ofrecen los mejores consejos para fomentar una alimentación saludable, entre ellos, menús semanales, trucos para cocinar con niños y más de sesenta recetas sencillas y deliciosas para disfrutar en familia. mi., 26 jun. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417664251 Ensaladas para dummies <B>Autor </B>Laraison, Émilie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Para Dummies<BR><BR>Negados de la cocina y amantes de la comida sana... este libro es para vosotros. 50 recetas de ensaladas para hacer en cuatro pasos que te llevarán de 5 a 20 minutos como máximo. ¡Disfruta de la comida de forma ligera! mi., 26 jun. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432905421 Cocina ligera para dummies <B>Autor </B>Laraison, Émilie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Para Dummies<BR><BR>Aviso a los que desean disfrutar de la comida sin sentirse culpables ... ¡este libro es para vosotros! Alrededor de cincuenta recetas ligeras para cocinar de manera light en cualquier circunstancia. mi., 26 jun. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432905438 El gusto de la nariz <B>Autor </B>Agustí Peris y Miguel Sánchez Romera<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Una conversación entre dos sabios de la gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso diálogo para ilustrarnos sobre lo qué es la alta cocina y cuáles son los entresijos de los grandes vinos, en un libro en el que se habla de sentimientos, de emociones, de belleza, de placer, se rompen moldes y se destruyen y desmitifican algunos tópicos. La gastronomía no únicamente se bebe y se come, también es necesario leerla para poder disfrutarla y apreciarla en todo su esplendor, con toda su intensidad aromática, ¿y quién mejore que ellos dos?. mi., 26 jun. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408209256 Mi ayuno <B>Autor </B>Jesús Domínguez / Damien Carbonnier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Plataforma<BR><BR>onsumimos al día más calorías de las que necesitamos. Como consecuencia, el cuerpo no utiliza sus reservas de grasa y esto puede derivar en problemas alimenticios, como la obesidad, o metabólicos, como el colesterol y la hipertensión, entre otros. En los últimos diez años, ha habido grandes avances científicos que evidencian las virtudes del ayuno en la salud. En este libro se explican las diferencias entre los distintos tipos de ayuno que podemos seguir, se analizan los cambios que se producen en el cuerpo durante el proceso y se explican los múltiples beneficios de realizar esta exitosa práctica, muy habitual en Francia y Alemania. Desde 2013, Jesús y Damien han acompañado en la práctica del ayuno a las más de 1.500 personas que han acudido a sus distintos centros en toda España. Los autores comparten aquí su experiencia y animan a los lectores a introducir el ayuno en sus vidas, compensando así los malos hábitos de salud, muchas veces provocados por los excesos en la alimentación. mi., 10 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417622732 Manual de cata. ¿Es bueno este vino? <B>Autor </B>Parra López, Joaquín<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Le presentamos un completo manual de cata, en el que podrá conocer con palabras coloquiales, en un lenguaje sencillo y sin tecnicismos, todo lo necesario para disfrutar del vino sabiendo lo que se bebe. La importancia del clima y el suelo, pasando por el cultivo, la elaboración y lo más importante, la cata de vino paso a paso con las palabras y expresiones más utilizadas por los grandes sumilleres como el autor del prólogo, Charlie Arturaola. Podrá catar un vino sabiendo lo que tiene entre manos, sabrá distinguir los buenos vinos independientemente del precio y lo más importante, disfrutarlos gracias a los consejos de maridaje y armonía que le planteamos en este manual de cata. ma., 16 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484764045 Turismo enogastronómico <B>Autor </B>Croce, Erica / Perri, Giovanni<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>Este libro analiza cómo algunas regiones e industrias alimentarias, agencias de viajes y hosteleras se presentan a los turistas, los cuales experimentan la cultura, la historia y el ambiente de un lugar a través de los alimentos y el vino que producen. Proporciona sugerencias prácticas y pautas para establecer un destino turístico y de negocios relacionados con los alimentos, analizar el medio ambiente, comprender los problemas de suministro turístico, visitas y sesiones de cata, itinerarios temáticos, planificar y desarrollar el producto turístico, estrategias de comercialización y prácticas adecuadas. También incluye numerosos casos prácticos de todo el mundo y así como notas pedagógicas para ayudar al aprendizaje de los estudiantes. Esta edición: Contiene capítulos actualizados, que hacen una descripción completa y actual del turismo gastronómico y enológico. Revisa los nuevos destinos emergentes y el turismo enogastronómico desde una perspectiva empresarial. Incluye nuevos casos prácticos globales que tratan aspectos tales como la transformación de un área indígena en una región productora de vinos, la promoción de un destino a través de una red social que promociona el turismo del chocolate en Belice, la planificación de una feria internacional de alimentos y la creación de una capital alimentaria en San Francisco. Presenta experiencias y consejos de profesionales internacionales de éxito, reconoce tendencias y ubica el fenómeno del turismo en un contexto aún más internacional. Si el turismo enogastronómico está bien diseñado, administrado y controlado, puede convertirse en un verdadero recurso económico. Adecuado para estudiantes de turismo y ocio, la aplicación práctica que proporciona este libro también lo convierte en un recurso ideal para quienes operan en el sector enogastronómico. ma., 16 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011950 Frescor vegana <B>Autor </B>Llargués, Josefina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Viena Serveis Editorials<BR><BR>En aquest volum trobaràs un recull de petits plaers vegans fets a casa, refrescants, saludables i de ràpida i senzilla elaboració, ideals per preparar unes delicioses postres un berenar d?estiu o un refrigeri per a petits i grans en un tres i no res. Amb ingredients 100% vegetals, naturals, i de fàcil digestió i assimilació, que en comptes d?aportar calories buides a la teva dieta, estan farcits de nutrients que alimenten el cos i l?esperit. ju., 25 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494990670 En llamas: como la cocina nos hizo humanos <B>Autor </B>Wrangham, Richard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Capitan Swing<BR><BR>Desde Darwin la evolución humana se ha atribuido a nuestra inteligencia y adaptabilidad. Pero en ?En llamas?, el renombrado primatólogo Richard Wrangham presenta una alternativa sorprendente: nuestro éxito evolutivo es el resultado de la cocina. El cambio de alimentos crudos a alimentos cocidos fue el factor clave en la evolución humana. Una vez que se comenzó a cocinar, el tracto digestivo humano se contrajo y el cerebro creció. El tiempo, una vez dedicado a masticar alimentos crudos y duros, podría ser demandado para cazar y cuidar el campamento. La cocina se convirtió en la base para la unión de pareja y el matrimonio, creó el hogar e incluso condujo a una división sexual del trabajo. En resumen, una vez que nuestros antepasados se adaptaron al uso del fuego, la humanidad comenzó. vi., 26 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494966873 Ensaladas vegetarianas <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Frescas, saludables, completas y atractivas: las ensaladas pueden ser mucho más que unas cuantas hojas de lechuga sobre un plato. Estas sabrosas recetas hechas a base de hortalizas, fruta, cereales, legumbres, queso y frutos secos le servirán de inspiración para nutrir su cuerpo y sus sentidos con cada delicioso bocado. lu., 29 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463592390 Platos vegetarianos al horno <B>Autor </B>VV.AA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>101 deliciosas recetas vegetarianas y veganas hechas al horno, perfectas para comer en familia o disfrutar entre amigos sin complicarse la vida. lu., 29 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463592406 Secretos de pastelería. 180 recetas paso a paso. <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Montagud<BR><BR>Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak. ¡Con estos 180 procesos paso a paso podrás dominar las recetas de los grandes nombres de la pastelería! Este libro se estructura alrededor de las recetas base: masas, cremas y mousses, salsas, decoraciones y glaseados. Estas recetas base vienen seguidas de recetas completas, detalladas y clasificadas por su nivel de dificultad. lu., 29 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788472121751 En boca de tothom <B>Autor </B>Juan Llorca i Melisa Gómez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>Després de Sense dents i a mossegades, la guia d'alimentació per als dotze primers mesos del bebè, Juan Llorca i Melisa Gómez s'han consolidat com el xef i la nutricionista que estan revolucionant l'alimentació infantil al nostre país. En boca de tothom és el seu nou i imprescindible llibre, en què es resolen tots els dubtes sobre l'alimentació dels infants que solen aparèixer després del seu primer aniversari. A més, ens ofereixen els millors consells per fomentar una alimentació saludable, entre els quals hi ha menús setmanals, trucs per cuinar amb nens i més de seixanta receptes senzilles i delicioses per gaudir-ne en família. lu., 29 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417627461 Sushi, ramen, sake: un viaje apasionado al acervo culinario de Japón <B>Autor </B>Goulding, Matt<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Salamandra<BR><BR>Sushi, ramen, sake, uno de los libros más ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a las entrañas del fabuloso acervo culinario de Japón y una absorbente exploración de los profundos vínculos existentes entre comida, historia y cultura de ese país. Matt Goulding, que ha recorrido más de ocho mil kilómetros por locales de fideos, templos de tempura y casas de té, nos toma de la mano para examinar el arte de la cocina japonesa en siete regiones clave, desde la tradición del kaiseki de Kioto hasta los maestros del sushi de Tokio, pasando por los puestos callejeros de Osaka y la historia del ramen de Fukuoka. Urdido con una original combinación de ingenio literario, información muy detallada y magníficas fotografías, Sushi, ramen, sake gustará tanto a los viajeros más intrépidos como a quienes prefieren quedarse en el sofá. Una guía entretenida y sugerente que inaugura la nueva era del turismo gastronómico y cultural. ma., 30 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416295142 Cocina sana y sencilla <B>Autor </B>Ortega, Inés<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>nés Ortega y Marina Rivas presentan este nuevo libro de la seria " 1080 Ideas de Cocina " como un recetario actual para una cocina saludable y económica, e incorpora tanto las enseñanzas recibidas por Simone Ortega como la experiencia acumulada a lo largo de años de apasionada dedicación. Los tiempos han cambiado y " Cocina sana y sencilla " fusiona nuestro recetario más tradicional con las últimas corrientes gastronómicas. Se trata de un recetario actual en el que hasta los platos más conocidos, ya sea por los novedosos ingredientes utilizados, por su modo de elaboración, o por la manera de presentarlos en la mesa, incorporan la pizca de originalidad que los hace diferentes. El libro se completa con secciones especiales, apartados sobre los utensilios de cocina más adecuados, el arte de recibir e incluso un repaso de una asignatura para muchos olvidada: los buenos modales en la mesa. Imprescindible. ma., 30 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491815969 Diccionario de Gastronomía <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>LID Editorial Empresarial<BR><BR>Este diccionario, una iniciativa pionera en el mundo de la gastronomía en español, contiene más de 7000 términos, entre los que se incluyen productos alimentarios, procesos de elaboración, técnicas, utensilios y modelos de negocio, con sus equivalentes en portugués, inglés y francés, así como más de 1000 remisiones a sinónimos, antónimos y términos relacionados. Numerosos expertos en la materia, cocineros de prestigio y académicos han recogido los términos más relevantes, aportando su conocimiento sobre ellos con precisión y detalle, profundizando en sus aplicaciones gastronómicas e identificando los diferentes nombres con que se conoce cada concepto en las regiones y países iberoamericanas. Así, la obra refleja el léxico y los usos que hacen de él los profesionales del sector en la actualidad. Se trata de una obra de consulta imprescindible para expertos culinarios, aficionados a la cocina y traductores y redactores con un interés personal o profesional en el campo gastronómico y en sus múltiples matices. Asegura el conocimiento preciso de una industria primordial para España y, además, de una forma de vida y un arte en compañía que está disfrutando un nuevo renacimiento basado en la salud y la variedad de materias primas, recetas y formas de cocinar y presentar. ma., 30 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417277840 Cocina estacional: Sencilla, sana y buena / 150 recetas elaboradas por Christophe Saintage y Paule Neyrat <B>Autor </B>Alain Ducasse / Paule Neyrat / Christophe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Akal S.A. Ediciones<BR><BR>COMER SANO todos los días con COCINA ESTACIONAL: es la sencilla promesa que nos hace Alain Ducasse. Una cocina ante todo sabrosa, pero también buena para la salud y respetuosa con los recursos. Según la temporada y en función de los gustos, pueden descubrir 150 recetas de sopas, platos completos, ensaladas, tortas, postres, conservas y condimentos para aprovechar bien los productos de temporada. Con otras tantas respuestas prácticas para aplicar nuevas claves de equilibrio alimentario: menos proteínas procedentes de la carne, más verduras, legumbres y cereales, menos sal y azúcar. ¡Y siempre disfrutando! Un verdadero modelo de utilización de la cocina de hoy día: sencilla, sana y buena. «Hay que volver a lo esencial: comer buenos productos de temporada para poder disfrutar de sus sabores originales. La naturaleza nos ofrece maravillosos recursos que tenemos que aprender a respetar a diario.» ma., 30 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788446047407 Kéfir, kombucha y otras bebidas probióticas <B>Autor </B>Lökki<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Kombucha, kéfir de agua, cerveza de jengibre, kéfir de leche, tepache. Bebidas buenas para la salud, fáciles de preparar e ideales para calmar la sed. 40 recetas para aprender a preparar bebidas probióticas en casa y aromatizarlas a su gusto. Técnicas sencillas para preparar numerosas bebidas fermentadas: ginger bug, sidra de manzana, vinagre de sidra, switchel, hidromiel, kvass, tepache, boza, rejuvelac, savgricka.os más curiosos podrán descubrir en las primeras páginas los orígenes de las bebidas con burbujas y por qué es bueno para la salud consumirlas. También se presentan los utensilios y las reglas elementales de higiene para elaborar bebidas fermentadas en casa con toda seguridad. Incluye una guía para la elección de los ingredientes y los diferentes tipos de fermentación. ualquiera puede fermentar, en cualquier sitio y con los utensilios más simples. Los seres humanos han venido practicando la fermentación desde hace más tiempo que la escritura, la alfarería o la agricultura. Puede fermentar en su cocina con los utensilios que tenga a mano. La fermentación es fácil y apasionante. Los microorganismos son flexibles y adaptables. Hay muchos detalles de puesta en práctica a aprender sobre cada tipo de fermentación, pero los procedimientos de base son sencillos y directos. ma., 30 jul. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417757175 Alimentación vegana <B>Autor </B>Keller, Markus / Gätjen, Edith<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>Vegana, embarazada y perfectamente nutrida Este libro aporta por fin respuestas fundamentadas a todas las preguntas sobre la dieta vegana durante el embarazo, la lactancia y el periodo de alimentación complementaria (Beikost). El Dr. Markus Keller y Edith Gätjen, renombrados expertos en el campo de la nutrición vegana en Alemania, arrojan luz sobre aspectos que vinculan la salud y la alimentación vegana completa. Evidencias científicas más recientes Nutrientes esenciales y beneficiosos Aporte de energía y nutrientes adaptado a las necesidades Selección óptima de alimentos Pirámide de nutrición vegana para mujeres embarazadas y lactantes Con un enfoque eminentemente práctico: todo lo que se necesita saber acerca de la alimentación vegana del lactante y su aplicación práctica en la familia. Además, más de 100 recetas probadas muy interesantes para las etapas de gestación, lactancia y Beikost. Un valioso libro de consulta con los últimos avances científicos para profesionales y futuros padres veganos. ma., 10 sep. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420011967 Electrónica <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Esta nueva edición, versión revisada y corregida de la obra Electrónica publicada anteriormente en 2017, correspondiente al Ciclo Formativo de Grado Medio de Instalaciones Eléctricas y Automáticas, se ha realizado considerando dos grandes bloques temáticos: el primero dedicado a la electrónica digital (tres unidades) y el segundo dedicado a la electrónica analógica (ocho unidades). A medida que el alumno vaya avanzando en cada tema, podrá ir consolidando lo aprendido mediante prácticas de simulación o bien mediante montajes prácticos a trabajar en el laboratorio de electrónica. Considerando que el diseño curricular habitual del Ciclo comporta que los módulos de Electrónica y de Electrotecnia se cursen en paralelo durante el primer curso, se ha optado por empezar por la electrónica digital, dado que para trabajarla nos basamos en el Álgebra de Boole, en códigos binarios y en toda una serie de conceptos que no se trabajan en Electrotecnia. Para poder trabajar este bloque, sin embargo, sí serán necesarios una serie de conocimientos previos relacionados con las principales magnitudes eléctricas (tensión, intensidad de corriente, resistencia, potencia.) y las distintas formas de medirlas. Por ello se dedica el primer tema del bloque de digital a abordar, de forma rápida y sencilla, estos conceptos y al uso de los instrumentos de medida más habituales de estas magnitudes. El bloque de electrónica analógica necesita de un conocimiento más profundo de todas las magnitudes eléctricas en juego, así como de los diferentes tipos de señales: contínuas, pulsantes, alternas, etc., y del comportamiento de los componentes pasivos, tanto en corriente continua como en corriente alterna. El primer bloque, de electrónica digital, lo forman tres unidades. La primera unidad es introductoria al módulo ya que proporciona los conocimientos básicos para poder entender la electrónica. Las dos unidades siguientes son propiamente de electrónica digital: la segunda está dedicada a la electrónica digital combinacional y la tercera a la electrónica secuencial. La electrónica analógica se ha estructurado en ocho unidades que permiten al alumnado ir trabajando los contenidos a la vez que poder montar y/o simular los circuitos tratados. La unidad 4 está dedicada a componentes pasivos y la unidad 5 está dedicada a los diodos. A partir de la unidad 6 se presentan las diferentes partes de una fuente de alimentación estabilizada con Zener. La unidad 7 se dedica al transistor y a sus aplicaciones, y la 8 a los amplificadores operacionales y a las configuraciones más habituales para realizar amplificadores de señal. En todas ellas se proponen prácticas de simulación y/o montaje para consolidar los conocimientos y, en algún caso también, se introducen nuevos conocimientos a través de la experiencia ejercicios propuestos. La unidad 9 se utiliza, en su primera parte, como tema integrador de lo trabajado en las unidades anteriores, completando la fuente de alimentación lineal trabajada en la unidad 6. En esta unidad se completa la fuente mediante la incorporación de un regulador serie basado en Zener y transistor. También se introducen los reguladores integrados y se realiza una comparativa con las fuentes de alimentación conmutadas. En la unidad 10 se trabajan los principales componentes de la electrónica de potencia y se presenta algún circuito habitual de aplicación. Por último, en la unidad 11 se presentan los tipos de osciladores más utilizados y los temporizadores basados en el clásico circuito integrado 555. ju., 12 sep. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426727459 Come chocolate y no discutas con idiotas <B>Autor </B>Jessica Gómez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Martínez Roca, SA Ediciones<BR><BR>Un día son los niños, otro día un cuñao, otro tu pareja, otro la ITV, otro tu madre que no te peinas? Y cuando parece que todo está en calma, ¡BAM!: se le rompe un asa a la bolsa del súper en mitad de la escalera. Pero, ¿sabéis de qué me he dado cuenta? De que te lo tomas de otra manera si te propones afrontar cada imprevisto/ contratiempo/maldicióngitana/loquesea como una oportunidad de llevarte al extremo para aprender y mejorar. Como cuando haces estiramientos y cada vez levantas la pierna un poquitiiiiiiiiiiiito más. Que es prácticamente imperceptible, pero que tú sabes que está ahí porque te pincha. Y me he planteado, como propósito que empiezo hoy, porquecomosiempreempiezotarde (con lo que el propósito de «no hacer las cosas tarde» ya se me ha ido a la mierda), a sintetizar al menos UN aprendizaje cada semana para respirar hondo, sentir que llevo las riendas y hacerme ilusiones pensando que, cada vez, estoy un poquito más cerca de la paz mental. mi., 18 sep. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427046115 Begin Vegan Begun <B>Autor </B>Lídice Lueje, Aida<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Aida Lídice Lueje, creadora del blog Begin Vegan Begun, nos presenta un libro con dos semanas de recetas veganas. En él encontraremos deliciosas alternativas veganas de desayunos, comidas, meriendas y cenas para cada día de la semana. Además, la autora da respuesta a algunas de las preguntas más frecuentes en relación al mundo vegano: ¿Comer vegano es sano? ¿De dónde saco las proteínas? ¿Y el hierro o el calcio? Desmontará y dará respuesta a algunos falsos mitos sobre el mundo vegano. Begin Vegan Begun es un libro práctico con el que descubrirás que comer variado y vegano es fácil y divertido. mi., 18 sep. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448026073 Cocina light en dos horas para toda la semana <B>Autor </B>Pessin, V<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>ividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida light y de proximidad para cada semana, incluye: ? Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado. ? El menú completo para toda la semana. ? El paso a paso de las dos horas de cocina. ? El resultado de los platos e instrucciones para su conservación. ? Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas. En total, el libro lo completan: ? 16 menús semanales con más de 80 recetas equilibradas para toda la familia. ? Menús que privilegian los productos frescos de temporada. ? Una cocina sin sobrantes ni desperdicios. mi., 18 sep. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408214311 Simplísimo. El libro de cocina para estudiantes + fácil del mundo <B>Autor </B>Mallet, Jean-François Mallet<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Cuando uno acaba de trasladarse a su primer piso de estudiantes, cocinar todos los días no es fácil, sobre todo si se dispone de pocos utensilios (o de ninguno) y de poco espacio. Para no morir de hambre ni alimentarse exclusivamente de platos preparados (o solo de cereales), ni tampoco tener que gastar el escaso presupuesto en restaurantes de comida rápida, aquí hay 100 recetas de cocina ultrafáciles y rápidas. Con una plancha eléctrica, un minihorno o un microondas y sin ningún otro utensilio, ¡veréis cuántas cosas se pueden preparar! Y teniendo en cuenta que el presupuesto de los estudiantes es muy limitado, el plan es que no cuesten más de 2 euros por porción. Hay platos para todos los gustos, desde menús tipo comida rápida, pero con productos de calidad y menos grasos, hasta platos tradicionales como los de mamá (albóndigas con tomate o un estofado de ternera a la sartén), así como recetas más ligeras y equilibradas. Como todos los demás títulos de la colección Simplísimo, este libro es tan fácil de usar como uno de los célebres «modo de empleo»: entre 1 y 5 ingredientes por receta, productos fáciles de encontrar, incluso en la tienda de la esquina, ausencia de técnicas y poquísimos utensilios. ju., 19 sep. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417273781 Nutrición veg&sana. Alimentación saludable sin mitos ni carencias <B>Autor </B>Santiago Prieto, Cristina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Alimentacion saludable sin mitos ni carencias ju., 19 sep. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441541726 Agenda Gourmet 2020 <B>Autor </B>Simon, Sebastian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>on esta agenda no sólo vas a comer más variado y descubrir delicatessen que te llevan a explorar nuevos sabores, texturas, olores... sino que también te vamos a ayudar a desperdiciar menos comida y ahorrar en tus elaboraciones. Cada mes descubrirás una película gastronómica y un libro de recetas con los que deleitar tus sentidos y retarte a superar tus creaciones culinarias cada día (hemos diseñado algunas páginas para que añadas tus propias recetas gourmet, tus listas de la compra, etc.). Además, estarás al tanto de los eventos foodies más importantes para comerte el mundo, literalmente... ¡Saca al gourmet que llevas dentro y planifica tu año disfrutando con todos tus sentidos! ju., 19 sep. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441541771 La cocina dulce <B>Autor </B>Torreblanca, Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Temas de Hoy. Ediciones<BR><BR> mi., 25 sep. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499983479 Cerveza Guía Práctica y Elaboración <B>Autor </B>Penalva Comendador, Nuria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Libsa<BR><BR>Este libro es un homenaje a todos aquellos que hoy desean saborear una buena cerveza sin olvidar el pasado y aprovechando el presente. En él van a encontrar un monográfico sobre esta bebida que antaño fue de dioses, y que desgrana su historia, expone casi científicamente sus ingredientes y el proceso de elaboración y presenta, una por una, las cervezas más singulares de los cinco continentes. ¡Salud! ma., 08 oct. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466236447 El pequeño libro del veganismo <B>Autor </B>Clarke, Elanor<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>El cambio climático es una amenaza para nuestro planeta y cada día hay más especies en peligro de extinción. Las voces en contra de la crueldad animal hablan cada vez más alto y cada día hay más personas que toman la decisión de pasarse al veganismo. Este pequeño libro está pensado para ofrecer la información necesaria para dar el paso y descubrir qué significa ser vegano, por qué hay tanta gente que decide vivir así y cómo puede beneficiarte, además de un montón de recetas sencillas para aprender a cocinar platos ricos y variados. ma., 12 nov. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408216094 Carne <B>Autor </B>Travers, Libby / Puharich, Anthony<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Todo lo que necesitas saber para seleccionar, comprar y cocinar carne. En una época en que cada vez más personas prefieren consumir carne de forma consciente y sostenible, esta obra de referencia nos presenta información valiosapara resolver todas las dudas antes de comprarla. De la mano de granjeros, carniceros o de algunos de los mejores cocineros, seremos capaces de saber cómo comer menos carne y de la mejor calidad. Con consejos de expertos para elegir, conservar y cocinar todos los tipos de carne, la obra ofrece más de 110 recetas inspiradas en las tradiciones culinarias del mundo entero. Magníficamente ilustrado, este libro está llamado a convertirse en un clásico y en una herramienta indispensable en la cocina. Además, el libro también incluye: - La historia, la alimentación y las variedades o razas más comunes de los principales grupos de animales que se crían para carne, como aves, ovinos, porcinos o vacunos. - Un capítulo dedicado a la carne de caza. - Mapas internacionales de las razas más habituales a nivel de consumo. - Diagramas de ju., 14 nov. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417752095 Supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración <B>Autor </B>MOTTO LÓPEZ, MARINA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Organizar, dirigir y coordinar las tareas necesarias para una buena atención al cliente en el negocio de restauración requiere conocimientos precisos y adecuados a cada tipo de servicio, bien sea en sala de restaurante o en celebraciones y eventos contratados. Los procesos de servicio comienzan antes de que lleguen los clientes y continúan después de que se hayan ido. En este manual se explica con detalle y de forma clara, sencilla y didáctica cómo realizar con éxito y profesionalidad todo el procedimiento adecuado a cada servicio. La información teórica se complementa con una cuidada selección de fotografías, tablas, esquemas y diagramas que, junto con destacados y una completa propuesta de actividades destinadas a repasar y afianzar conceptos, permiten al lector adquirir las destrezas necesarias. Se trata de una guía útil e imprescindible para mostrar cómo se ha de supervisar cada una de las tareas precisas en cada fase del servicio, cómo se controlan las instalaciones y el material, cómo hay que tratar al cliente, cómo son los procesos de venta y facturación, así como el vistoso servicio ?vista al cliente?. Las últimas tendencias en el sector hostelero, que atiende a una clientela cada vez más informada, también se abordan en esta obra, explicando la importancia de la imagen, decoración y ambientes y los nuevos tipos de oferta de servicios para eventos. Este libro recoge en definitiva cómo se debe supervisar el montaje y desarrollo de todos los tipos de servicio actuales y lo hace atendiendo al contenido curricular previsto para el módulo formativo MF1103_3 Supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración, integrado en el Certificado de Profesionalidad HOTR0409 Gestión de procesos de servicio en restauración regulado por RD 685/2011 de 13 de mayo y modificado por RD 619/2013 de 2 de agosto. En definitiva, presentamos un manual imprescindible para la adquisición de las competencias asociadas a la supervisión y desarrollo de todos los tipos de servicio de restauración actuales. ju., 14 nov. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428342568 Paella power <B>Autor </B>Rodrigo de la Calle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Una propuesta atrevida con los arroces y las paellas tradicionales y modernas como base, con una gran variedad de maneras y alternativas de prepararlas, desde la clásica paella valenciana hasta el arroz negro, pasando por la paella de verduras o la de marisco, y con las técnicas necesarias para cada ocasión, detalladas minuciosamente para convertirnos en grandes expertos del arroz. ju., 14 nov. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408217961 Copenhague. Las Recetas De Culto <B>Autor </B>Theodorou, Susie / Rudolph, Christine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Descubre las tradiciones culinarias de Copenhague a través de 100 recetas que van desde el pan para preparar el tradicional smørrebrød o sándwich abierto hasta los secretos de un buen ahumado, pasando por los arenques marinados o los encurtidos de toda clase. ¡Abre este libro y deja que el hygge se esparza por tu cocina! ju., 14 nov. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417858049 Cenando con Darwin <B>Autor </B>Silvertown, Jonathan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Crítica, SA Editorial<BR><BR>Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más. ju., 14 nov. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491991403 El vi que bec té gust a mar <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / LITERATURA<BR><B>Editor </B>Olañeta Editor<BR><BR> ju., 14 nov. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497160735 Cocina oriental <B>Autor </B>Hung Fai Chiu Chi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>¿Por qué está tan de moda eso del sushi?, ¿por qué nos hemos aficionado a comer con palitos esos bocados de pescado crudo con arroz? ¡Ah! ¿Que no todo es pescado ni todo está crudo?, ¿y que puedo hacerlo en casa yo solito sin poner en peligro mi integridad física?, ¿tengo que ir a Tokyo a comprar los ingredientes? Si quieres obtener respuesta a estas preguntas (y a muchas más) no te queda más remedio que leer este libro. Y si crees que ya las conoces, te recomiendo que se lo regales a algún conocido para divertirte viendo cómo se vuelve loco intentando enrollar bolitas de arroz en cualquier vegetal de hoja ancha. En cualquier caso, el Maestro Hung Fai revela en este libro una gran cantidad de secretos: recetas, trucos y curiosidades sobre la cocina oriental en general, y la japonesa en particular. De la única manera que sabe: sencillito y divertido. ju., 14 nov. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441541696 Hacia un mundo vegano <B>Autor </B>Bruna, Carlota<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Montena<BR><BR>Tomar conciencia de lo que comemos, del impacto de nuestras acciones, de cuál es nuestra huella en el mundo es el primer paso hacia un mundo vegano. Carlota Bruna ha cautivado las redes llevando el veganismo un paso más allá. ju., 14 nov. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417773663 buena MIGA de pan <B>Autor </B>Bertinet, Richard<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>. Permita que Richard Bertinet lo guíe a través de cada uno de los pasos de reposo, doblado, formado, fermentación y horneado de la masa, en una combinación de recetas novedosas y sus clásicas favoritas, incluyendo baguettes rústicas, el pan de masa madre de centeno y trigo malteado, unos bollitos multicolor, el festivo panettone y el gotchial de su Bretaña natal. . Con recetas que incluyen harina de garbanzos o guisantes sin gluten para preparar sencillos panes planos, junto con las clásicas hogazas, encontrará algo para cada ocasión y nivel de habilidad en el horneado, así como ideas para cocinar con las sobras de pan, para asegurarse de que sus creaciones nunca se desperdician. . Repleto de valiosos consejos adquiridos durante una dilatada experiencia como panadero y maestro, este libro está destinado a convertirse en un clásico de referencia para los panaderos de todo el mundo. ma., 26 nov. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417757366 Pizzas para llevar <B>Autor </B>Quilbeuf, Jérôme<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 05 dic. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408215264 Nutribols <B>Autor </B>Ortemberg, Adriana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>Más que un libro de recetas, NUTRIBOLS es un viaje al mundo de los sentidos. Disfruta de boles llenos de color, sabor, aromas y texturas en cualquier momento del día y llena tu cuerpo de energía y salud. Con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, podrás elaborar platos creativos, deliciosos y nutritivos que, además, te ahorrarán mucho tiempo en la cocina. Desde desayunos a cenas, tienes todo un mundo por descubrir dentro de un bol. ju., 05 dic. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497355346 Sabores universales <B>Autor </B>Vitali, Giselle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mueve tu lengua<BR><BR>Si pensabas que los sabores ba´sicos de los ali- mentos se reduci´an a cuatro esta´s muy equi- vocado y es que, en realidad, hay cinco sabores ba´sicos, y el quinto de ellos es desconocido para muchas personas. ¿Te atreves a degustarlo? Este libro reu´ne en forma de capi´tulos los cinco sabores, que bien podri´an ser libros indi- viduales, al mismo tiempo que son uno conse- cuencia del otro, porque las relaciones nunca se presentan aisladas, impermeables, esta´ticas e intactas y hay tantos dolores como sabores. De menu´ principal estara´ el enamoramiento y el duelo; para su deguste o lectura son bienve- nidos todos los paladares sensibles. ju., 05 dic. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417284923 El Espíritu Del Whisky <B>Autor </B>Moldenhauder, Giovanna / Petroni, Fabio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librería Universitaria de Barcelona, edi<BR><BR> ju., 05 dic. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417452322 Sopars fàcils, ràpids i sans: 68 receptes <B>Autor </B>Butrón Parra<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>El llibre que tens entre mans pretén ser una ajuda perquè els teus sopars siguin cada vegada més saludables sense que hagis de passar molta estona a la cuina i sense exigir-te un nivell massa elevat. Les receptes que s'hi inclouen estan pensades per a tots els públics, sigui quina sigui la teva dedicació als fogons, i estan basades en la nostra pròpia experiència. Hi trobaràs des d'entrepans divertits i originals, amanides plenes de sabor, fins a plats senzills de carn i peix, idees per cuinar amb verdures -tan importants en la dieta- o suggeriments perquè puguis provar diferents tipus de cereals. I, per què no, per al cap de setmana et proposa receptes una mica més gourmets amb les quals gaudiràs de la cuina com mai abans t'havies imaginat. ju., 05 dic. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490348802 La Guia de Vins de Catalunya 2020. Tast a cegues <B>Autor </B>Alcover [et al.]<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La Subversiva Lectura Editorial<BR><BR> ju., 05 dic. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494929311 Dulce sin culpa <B>Autor </B>Salas, Lore<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Montena<BR><BR>Lore Salas es la repostera de referencia cuando se trata de cocinar dulces veganos, nutritivos, libres de azúcares refinados y de sustancias perjudiciales. Postres veganos, sin aditivos, beneficiosos para uno mismo y responsables con nuestro planeta. Queremos comer sano y queremos comer delicioso y no tenemos por qué renunciar a los dulces. Dulces y recetas bonitas por fuera y por dentro. ju., 05 dic. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417773847 El gusto es mío <B>Autor </B>Víctor Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Aguilar, SA de Ediciones<BR><BR>Un recorrido por las vivencias del cantante Víctor Manuel a través de la cocina. «Me invade la melancolía cuando abro los cuadernos de recetas y veo qué cosas he cocinado y para quién.» Memoria, sabores y olores: esto es El gusto es mío. Un recorrido por la vida de Víctor Manuel alrededor de una mesa o frente el fogón de la cocina. Ingrediente tras ingrediente, el cantautor va trenzando una ristra de recuerdos, anécdotas, emociones y sentimientos que componen un banquete de memoria. Viajes por distintas carreteras, reuniones con viejos amigos, anécdotas culinarias junto a los abuelos o los hijos, la historia de un gran amor..., todo sin salir de la cocina, realizando esa receta perfecta con los sabores y olores que han dado sentido a toda una vida. Víctor Manuel va pasando las páginas de ese cuaderno vital y no solo comparte las recetas y las notas musicales que le han hecho como es, sino que va mostrando un mapa lleno de chinchetas de colores donde se mezclan distintos olores y sabores, mercados con las mejores materias primas y restaurantes con menús inolvidables. Y todo este recorrido es al final un viaje íntimo por su historia personal. «Recuerdo los primeros olores de una cocina casera, la de mi abuela María. Sus patatas a la importancia cocinadas en un caldo bueno y con dos hojas de laurel que perfumaban toda la casa, o la carne gobernada en un sofrito rotundo. ¿Dónde habría oído mi abuela que la sal podía perjudicar seriamente la salud? Porque ella cocinó siempre con poca sal o ninguna. En el desván se almacenaban las patatas que daba la huerta y las manzanas de la pomarada, que alargaban su vida útil hasta que, de tan arrugadas, ya daba pereza comérselas, pero mi abuela les alargaba la vida en compotas o mermeladas. [...] Solo es tirar del hilo y no dejan de asaltarme sabores y recuerdos. Pues eso es lo que pretendo con este libro: no dejar de bucear en la memoria y compartir con ustedes un personal libro de recetas... Y algo más, compartir trozos de vida. Lo que quiero contar realmente es de dónde vienen esas recetas que cada día salen de mi cocina... Salud y buen viaje». ju., 05 dic. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788403518742 Dieta: què faig malament? <B>Autor </B>Casademont i Surrell, Lídia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Havent estat testimoni durant massa temps dels mals hàbits alimentaris, en aquest llibre l'autora identifica els errors més comuns que cometem en la nostra dieta i ens proposa una solució entenedora i planera. Hi trobarem una reflexió dels possibles motius que ens han empès a dur una mala alimentació sense adonar-nos-en, consells que ens enfoquin a aconseguir canviar els mals hàbits, els passos que s'han de seguir, els errors més freqüents que s'han d'evitar, així com algunes recomanacions per ajudar-nos a tenir èxit, acomplir el nostre objectiu i saber mantenir el pes ideal. Cadascuna de les situacions explicades s'analitzen a partir de casos reals i quotidians que ha tractat l'autora. També hi ha algunes idees d'àpats lleugers, poc calòrics i saludables, així com una planificació de dues setmanes de menús exemple, per tal de poder seguir una dieta correcta. ju., 05 dic. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490348857 Aquella cuina d'ara: Les receptes de Jovita Murias <B>Autor </B>Castellet Torrents, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Còctels, tapes, escudelles, carns fredes, carns amb suc, peixos al forn, bunyols, pastissos... Aquest receptari representa la trajectòria vital de la Jovita Murias, una moianesa nascuda a El Bierzo, que es va iniciar en l'art dels fogons al costat de la seva mare i que es va consolidar com a cuinera amb el mestre Josep Lamich a Moià. En aquest llibre us traslladem les seves elaboracions predilectes, les que mai no deixa de fer i que van ser les més sol·licitades entre els fidels seguidors seus i del Lluís Graners a l'Snack Montserrat i el Cafè Condal de Moià, que amb tant d'èxit i encert van regentar durant molts anys. Aquella cuina d'abans, que també és la d'ara. ju., 12 dic. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490348833 Prevencio i gestió dels riscos: Bases conceptuals i aplicacions pràctiques <B>Autor </B>Associació Catalana de Comptabilitat<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Profit editorial<BR><BR>La prevenció i gestió de riscos és un tema molt rellevant per a qualsevol organització. Una bona política de riscos no garanteix l'èxit, però el que és segur és que una mala gestió de riscos pot provocar el fracàs i desaparició d'una empresa. Com es diu sovint, els riscos existeixen, però la prevenció també. En aquesta monografia s'analitzen els principals riscos que afecten les empreses i que aquestes han de gestionar adequadament si desitgen garantir la continuïtat del negoci. ju., 12 dic. 2019 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417942274 Todo lo que debes saber sobre el coche eléctrico <B>Autor </B>Catalá, Javier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Universitat de València<BR><BR>Ventajas y desventajas del coche eléctrico: Mantenimiento, Subvenciones, Ventajas fiscales, Autonomía, Tiempo de recarga. Situación actual del vehículo eléctrico España. Modelos de coches eléctricos. Las partes de un coche eléctrico. La seguridad en un coche eléctrico. ¿Cuánto dinero cuesta cargar un coche eléctrico? ¿Debo comprarme un coche eléctrico? ¿Se equiparará el precio con los coches de combustión? ¿Cómo será el mantenimiento a largo plazo? ¿Cómo serán las recargas y las autonomías? ¿Está preparada la red eléctrica? ¿Puede subir el precio de la luz? En el último siglo, son millones de usuarios los que conducen un coche a diario (una auténtica máquina de ingeniería) sin necesidad de tener conocimientos mecánicos. A lo largo de los años la sociedad se ha ido familiarizando con su terminología propia y la de sus motores, lo que ha supuesto un gran proceso de aprendizaje. ma., 21 ene. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491344889 Manual de Coinciliación Laboral <B>Autor </B>Burguera,Jon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR>Este libro es una guía práctica para aprender a conciliar la jornada laboral con el tiempo que dedicas a los tuyos y a todo lo demás. Manual de conciliación laboral propone: ?Cómo medir el valor real de tu tiempo y tu trabajo ?Cómo cambiar los hábitos negativos en tu carrera profesional ?Cómo optimizar tu productividad y conseguir más tiempo libre ?Cómo afrontar tu tiempo libre para vivir de forma plena ?Armado con valentía y convicción, logra abstraerse de la corriente de ambición puramente profesional y ofrecer un sendero hacia una vida plena? Noni Allwood West Coast Director del Center for Work Life Policy ?Este manual debería convertirse en el libro de cabecera de todas las personas que pensamos que las cosas se pueden hacer de manera diferente? ma., 21 ene. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499648729 Caza <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ju., 23 ene. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408214120 Manual sobre el gluten y la celiaquía <B>Autor </B>Benito De Benito, Luís Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Cuando tu médico te confirma que eres celíaco, te cambia la vida. Por un lado, porque te obliga a modificar de forma drástica tus hábitos. Por el otro, porque al fin lograrás deshacerte de esos malestares que, hasta ese momento, te impedían llevar una vida normal. Sin embargo, es lógico que te asalten un sinfín de dudas: ¿conseguiré adaptar mi día a día?, ¿podré hacer vida social?, ¿y viajar? En este libro encontrarás las respuestas a todas estas inquietudes, así como información sobre el largo camino que deben recorrer las personas celíacas antes de ser diagnosticadas. Las claves para adaptarte a una alimentación sin gluten. ju., 23 ene. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491874454 La pilota a l'olla <B>Autor </B>Fermí Puig<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Enciclopèdia Catalana<BR><BR>El Fermí Puig és un gran cuiner. I sap que un bon plat no és res sense una taula plena de persones estimades que el puguin degustar. Aquest llibre és com anar a cal Fermí: bones receptes, bona gent i grans converses on són presents els enyorats. Receptes de la secció «La pilota, a l'olla» del programa El món a Rac1 i textos de: Fermí Puig (pròleg), José Antich, Albert Arbós, Jordi Basté, Tatxo Benet, Ramon Besa, Joan Besson, Jordi Bosch, Pilar Calvo, Màrius Carol, Santi Carreras, Miguel Dalmau, Pepe Gil-Vernet, Jordi Juan, Lluís Lainz, Lu Martín, Sergi Pàmies, Joan Patsy, Albert Perrín, Pere Pineda, Frederic Porta, Imma Puig, Eduard Pujol, Miguel Rico, Jaume Roures, Arturo San Agustín, Carles Sans, Santiago Segurola, Bernat Soler, Ricard Torquemada, Ferran Torrent, Xavi Torres, Lluís Torres Garriga, Joan Vallès, Joan Vehils i Olga Viza. lu., 27 ene. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441232068 Los combustibles fósiles <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR>En este libro se estudian las últimas tecnologías de los combustibles fósiles, que han mejorado de tal manera que en muchos casos provocan un grado muy bajo de contaminación. Hay que tener en cuenta que para producir electricidad, las modernas centrales térmicas pueden funcionar creando una polución muy baja que incluso se puede secuestrar, como es el caso del CO2. Los combustibles fósiles que se estudian son: petróleo, gas, carbón y uranio. También se incluyen capítulos complementarios que tratan la energía, el cambio climático y las energías fósiles y renovables, la electricidad, etc. Al final de cada capítulo se incluyen casos prácticos, con las soluciones al final del libro. Es un libro de gran interés para todos los profesionales del sector y organismos que controlan las fuentes energéticas. lu., 27 ene. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412095449 Fusión y fisión nuclear <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR>En la actualidad, muchas naciones disponen de centrales nucleares con la conocida tecnología de la fisión nuclear, consistente en el bombardeo de núcleos de átomos pesados de uranio enriquecido hasta romperlos en otros menos pesados, con una gran liberación de energía, pero también con residuos radiactivos peligrosos. Como una posibilidad a largo plazo, se está trabajando en la fusión nuclear, técnica consistente en fusionar átomos ligeros (isótopos del hidrógeno) para formar otros más pesados de litio, con liberación de energía. De esta forma con la fusión se obtiene cuatro veces más energía que con la fisión, sin producir residuos peligrosos. En este libro vamos a estudiar tanto la fusión como la fisión. Este libro facilita todos estos conocimientos y también incluye capítulos complementarios como son: Energía: tipos y unidades. Eficiencia energética. La electricidad: generación y aplicaciones. Glosario de términos energéticos. lu., 27 ene. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412095463 Energia solar fotovoltaica y térmica. Manual técnico <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR>La energía solar es probablemente la más conocida de todas las fuentes energéticas limpias y renovables. Su fuente directa es el sol, estrella que da vida a nuestro planeta. Hace apenas unos años, se empezaron a materializar las primeras instalaciones de aprovechamiento de la energía solar, tanto en su faceta térmica como eléctrica. En estos pocos años, la tecnología se ha desarrollado de manera impresionante. Han aumentado los rendimientos de las instalaciones, se han reducido los costes de producción, se han perfeccionado los materiales, se ha mejorado la puesta en marcha y el mantenimiento, etc. En este libro pone al día todo lo que se sabe sobre la energía solar térmica y fotovoltaica, en sus tres vertientes: Fundamentos. En primer lugar hay que conocer bien la fuente de energía de la que partimos (el sol), las características de las radiaciones solares, la concentración de la energía solar, etc. Tecnologías. Se han desarrollado sistemas solares para calentamiento de agua, calefacción, refrigeración, producción de electricidad, vapor, etc. Aplicaciones. Son enormes las posibilidades de la energía solar en la reducción del consumo en edificios y viviendas, la posibilidad de bombear agua, desalación de agua, iluminación, secado de productos, aviones movidos por energía solar, barcos, etc. En este libro vamos a tratar de explicar de forma sencilla y gráfica todo lo indicado en los tres apartados anteriores. Por ello, es de gran interés para todos los profesionales del sector (instaladores, empresas de mantenimiento, proyectistas, constructores, arquitectos, empresas energéticas, empresas de calefacción, empresas de electricidad, ingenieros, etc.). lu., 27 ene. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412095487 Ciencia y tecnología de la energía solar, hidráulica, eólica, geotérmica, biomasa y fusión nuclear. <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR>La energía solar es la más conocida de todas las fuentes energéticas limpias y renovables, pero también existen otras como la hidráulica, eólica, geotérmica, biomasa y fusión nuclear y que se estudian en esta obra. En los últimos años estas energías se han desarrollado de manera impresionante, aumentando los rendimientos de las instalaciones, reduciendo los costes de producción, perfeccionando los materiales, mejorando la puesta en marcha y el mantenimiento, etc. Son enormes las posibles aplicaciones de estas energías y además ayudarán a desplazar los combustibles fósiles, tan contaminantes y dañinos en muchos aspecto. La energía solar puede reducir el consumo energético en edificios, vivienda e industrias. Este libro es muy completo y de interés para profesionales, nuevos técnicos, para cursos de formación y en definitiva para todos los agentes implicados en las nuevas fuentes de energía. lu., 27 ene. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412023596 Guía completa de la energía eólica <B>Autor </B>VV. AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR>Dentro del conjunto de las energías renovables (solar, biomasa, geotérmica, etc.) la eólica es de las más rentable. Actualmente, la energía del viento se aprovecha para producir electricidad con los aerogeneradores, los modernos "molinos de viento". Como su nombre indica, este libro es una guía completa y actualizada sobre la energía eólica y estudia: La energía eólica (estudio de los vientos, potencia eólica, mediciones del viento, medida de la potencia de un aerogenerador, análisis estadístico de los datos del viento, etc.); Criterios para la selección de los emplazamientos más adecuados para los parques eólicos; Aspectos medioambientales de los parques eólicos; Parques eólicos marinos (offshore), con sus ventajas e inconvenientes, costes, cimentación, funcionamiento, impacto ambiental, etc. Los aerogeneradores (tipos, cimentación, componentes, potencia, etc.); Desarrollo de un proyecto eólico; Otras aplicaciones y usos de la energía eólica (bombeo de agua, desalinización, producción de electricidad a pequeña escala, etc.). La GUÍA COMPLETA DE LA ENERGÍA EÓLICA es un libro muy práctico, actualizado y completo de interés para empresas instaladoras, empresas de energía eólica, fabricantes de equipos eólicos, empresas y profesionales de la electricidad, ingenierías, especialistas en energías renovables, ayuntamientos, profesores, nuevos profesionales e imprescindible también para cursos de formación del sector lu., 27 ene. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494891991 El método Toyota para la mejora continua: Conectando la estrategia y la excelencia operativa para lograr el mejor rendimiento <B>Autor </B>Liker, Jeffrey K.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Profit editorial<BR><BR>El método Toyota, una exitosa filosofía de gestión, muestra a las empresas de servicios cómo ganar valor y obtener mejores resultados. Esta innovadora guía de Jeffrey Liker, imprescindible para los profesionales que se dedican a los servicios, toma los principios lean del método Toyota y los aplica a sectores donde la calidad del servicio es crucial para el éxito. El famoso modelo 4P de Liker le facilitará la implementación del lean en su organización, ya sea ejecutivo, director o un trabajador de primera línea que trata con clientes habitualmente. Estas técnicas, probadas en la práctica, están diseñadas para ayudar a hacer mejoras continuas en los servicios, optimizar las operaciones y aportar un valor creciente a los clientes. El libro también muestra casos reales de éxito en organizaciones de todo tipo, como atención médica, seguros, servicios financieros o telecomunicaciones, entre otras. ju., 20 feb. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417942212 Self-Management <B>Autor </B>Ravier, Leonardo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Profit editorial<BR><BR> En los últimos tiempos está emergiendo un modelo de gestión radicalmente distinto el modelo tradicional. Los cambios tecnológicos actuales están siendo acompañados de un cambio paradigmático en los modos de gestión hacia un estilo, una estructura y una dinámica autogestionados. La creatividad humana dentro del entorno de trabajo está tomando una gran importancia, y reconocer la naturaleza de esta creatividad es clave para comprender cuál es el modelo de gestión más apropiado para potenciarla. Este libro te acerca, no solo a las bases que te ayudarán a comprender por qué es importante migrar a un modelo de autogestión (self-management) orientado a atender el componente tácito del conocimiento, sino también, y fundamentalmente, a saber cómo diseñar tu propio modelo para aplicarlo en cualquier entorno de trabajo. Saber crear el entorno adecuado ayuda a conseguir que las personas actúen de manera más ágil, creativa y eficiente. La obra incluye una guía que ayuda dominar el uso del self-management model canvas para implementar de manera práctica y operativa este modelo de gestión. ju., 20 feb. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417942120 Dietista enfurecida <B>Autor </B>Gómez, Virginia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>En este momento de sobreinformación, que es en realidad desinformación, Virginia se enfurece con lo que escucha en su consulta. Muchos de sus pacientes llegan repitiendo mantras totalmente erróneos sobre lo que hay o no que hacer para alimentarse de manera correcta. Una de sus frases preferidas: «La fruta de postre engorda». De ahí nace @Dietistaenfurecida, de la necesidad de desmontar, con fundamento y sin pelos en la lengua, las mentiras que se dicen por ahí, además de ofrecer conceptos claves a tener en cuenta para lograr una buena alimentación. En este libro se reúnen datos útiles que nos permitirán «empoderarnos» y descubrir la verdad respecto a, por ejemplo, el consumo de hidratos de carbono, de proteínas y de grasas; sobre la alimentación vegetariana o vegana, o los alimentos ecológicos o transgénicos. Así, entenderemos lo que es verdaderamente importante en nutrición y contaremos con las herramientas necesarias para tomar buenas decisiones a la hora de alimentarnos. ju., 20 feb. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408222385 Cocina sin gluten para Dummies <B>Autor </B>Laraison, Emilie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>¡Cincuenta recetas sin gluten para hacer en 4 pasos, y en un máximo de 5 a 20 minutos! 6 ingredientes cómo máximo por receta. Varias versiones y consejos de cada receta. Consejos prácticos del autor. Verás que comer de manera saludable es muy fácil... ju., 20 feb. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432905810 Superfácil Cocina con 2-6 ingredientes en 10 minutos <B>Autor </B>Orathay Souksisavahn<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>69 recetas infalibles y muy ricas. Fáciles y prácticas con pocos ingredientes. Riquísimas propuestas para sus comidas diarias. ma., 25 feb. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463592215 Superfácil Cocina con 3-6 ingredientes. Cocina vegana <B>Autor </B>Jessica Oldfield<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Cocina superfacil con 3 a 6 ingredientes fantásticas recetas para elaborar paso a paso de cocina vegana. ma., 25 feb. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463594103 Superfácil Cocina con 3-6 ingredientes. Cocina Tailandesa <B>Autor </B>Orathay Souksisanvanh<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Cocina superfacil con 3 a 6 ingredientes fantásticas recetas para elaborar paso a paso de cocina vegana. ma., 25 feb. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463594134 Superfácil Cocina con 3-6 ingredientes. Ensaladas <B>Autor </B>Sabrina Fauda-Role<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>69 recetas infalibles y muy ricas. Con pocos ingredientes, riquísimas propuestas para sus comidas diarias. ma., 25 feb. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463590587 Superfácil Cocina con 3-6 ingredientes. Cocina vegetariana <B>Autor </B>Helm Baxter, Anna<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR> ma., 25 feb. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789089988508 Superfácil Cocina con 3-6 ingredientes. Platos ligeros <B>Autor </B>Orathay Souksisavanh<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>69 recetas infalibles y muy ricas. Fáciles y prácticas con pocos ingredientes. Riquísimas propuestas para sus comidas diarias. ma., 25 feb. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463592222 Superfácil Cocina con 3-6 ingredientes. Cocinar con termorobot <B>Autor </B>Marinette, Guillaume<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Cocina superfacil con 3 a 6 ingredientes fantásticas recetas para elaborar paso a paso con tu robot de cocina. ma., 25 feb. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463594080 GTA REBT 2019. Guía Técnica de aplicación del REBT <B>Autor </B>Ministerio de Industria Comercio y Turis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR>El artículo 29 del Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión RD 842/2002 hace referencia a que el centro directivo competente en materia de Seguridad Industrial del Ministerio de Ciencia y Tecnología elaborará y mantendrá actualizada una Guía técnica, de carácter no vinculante, para la aplicación práctica de las previsiones del presente Reglamento y sus instrucciones técnicas complementarias, la cual podrá establecer aclaraciones a conceptos de carácter general incluidos en este Reglamento. Hasta el momento se han publicado 30 guías técnicas de aplicación del REBT(Guía-BT), 4 anexos y una nota de interpretación técnica, que conforman el presente libro. NOVEDADES DE ESTA EDICIÓN -Nuevas revisiones de las normas: . GUÍA-BT-23 y GUÍA-BT-29 (noviembre 2019). . GUÍA-BT-24 (julio 2019). -Nueva GUÍA BT-52. Infraestructura para la recarga de vehículos eléctricos (noviembre de 2017). -Índices, General y por Instrucción. Información adicional -Adaptado a la Norma UNE HD 60364-5-52: 2014. -Actualizado al CPR (Reglamento de los productos de la construcción). -Resumen de la Norma UNE 20460-5-523:2004, Instalaciones Eléctricas en Edificios. -Adaptado a la Ley Omnibus, Real Decreto 560/2010. -Tabla comparativa entre las ITC del REBT (ITC-BT) y las Guías Técnicas de aplicación (GUÍA-BT). ma., 03 mar. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417289539 Bowl to be wild <B>Autor </B>Iglesias Fernández, Juan Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Una cincuentena de recetas de boles sencillos, sofisticados, saludables, locales e incluso de otras culturas, para que disfrutes e impresiones a tus invitados. Un libro con respuestas a las dudas que genera la alimentación ultra rápida actual, un camino para la búsqueda del equilibrio interior y para escapar de la comida procesada. ju., 18 jun. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448026769 Obesos y famélicos <B>Autor </B>Patel, Raj<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Libros del Lince<BR><BR>¿Cómo es posible que coincida con una epidemia de obesidad que afecta en especial a los pobres? Desde las semillas hasta el supermercado, desde los oligopolios hasta la Organización Mundial del Comercio, desde el Banco Mundial hasta el empobrecimiento de los agricultores: nada escapa al brillante y estremecedor análisis de una autoridad mundial. ¿Por qué hay soja en casi todos los alimentos? ¿A quién benefician los transgénicos? ¿Quién decide lo que comemos?. Raj Patel ofrece una fascinante investigación que examina estas y otras paradojas. Y demuestra que, desde la obesidad hasta las hambrunas, son muchas las consecuencias graves de un sistema globalizado en las que unas pocas pero enormes empresas han obtenido un poder casi absoluto sobre el ciclo de la alimentación. ju., 18 jun. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418236105 Frescor vegano <B>Autor </B>Llargués Truyols, Josefina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Ediciones invisibles<BR><BR>En Frescor vegano encontrarás polos, sorbetes, granizados, helados y bebidas refrescantes. Todas las recetas están libres de gluten y de lácteos, y no contienen ningún ingrediente de origen animal, ni edulcorantes artificiales o azúcares refinados; solo ingredientes 100% vegetales y de fácil digestión y asimilación. ju., 18 jun. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412100051 La teca <B>Autor </B>Doménech Puigcercós, Ignacio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>La teca, una obra cabdal en la literatura gastronòmica catalana, aparegué l'any 1924 i, des d'aleshores, se n'han fet vinti- una edicions. El seu autor, Ignasi Domènech, en la primera pàgina deixava ben clar l'objectiu del llibre: "Conté la manera d'organitzar tota classe d'àpats senzills o d'etiqueta, de calcular berenars, sopars, escudelles, cuinats, rostits, salses, llegums, aviram, plats freds, canelons, arrossos, ous fregits, carns, peixos, dolços, merengues, refrescos, còctels, gelats, melmelades, amanides, escalivades, i diverses maneres de fer els púdings i pastes, i molts consells de pràctica i utilitat per comportar-se elegantment a taula, etc." Aquesta edició n'actualitza el format i, en alguns aspectes, el llenguatge, però no pas el seu esperit inicial. ju., 18 jun. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490349557 Sofregit: 50 receptes i històries particulars de la cuina catalana <B>Autor </B>Herce Carmona, Enric<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Fer el sofregit requereix paciència, constància i dedicació. No es pot fer amb presses, de qualsevol forma, a tot gas; hem de gestionar el temps com un ingredient més de la recepta, i no el menys important. És la base de la nostra cuina catalana antiga i familiar, el fonament per construir a sobre el que vulguem: des de la més tradicional de les receptes fins a la més creativa. Perquè un bon sofregit ho aguanta tot. Per tot això, aquest llibre pretén convidar-vos a cuinar a través de la tradició culinària del nostre país i d'aquells productes i tècniques que li són propis, per mitjà d'un receptari deliciós amb plats per a qualsevol ocasió i moment de l'any, i amb la descripció de diferents fórmules per cuinar-los. Amb tot, l'autor també ens explica aquelles peculiaritats geogràfiques i culturals que defineixen la cuina catalana. ju., 18 jun. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490349199 Aigua de mar <B>Autor </B>Cervera, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / LITERATURA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Un cuiner medieval amb informació privilegiada que li aporta un triomf que al capdavall esdevé efímer. Un inspector gastronòmic turmentat per un passat que li enterboleix el seu bon ofici. Un idòlatra obsessiu que en la seva perversa trajectòria identifica totes les persones amb espècies de peixos. Una parella que acut a l'estrena d'una pel·lícula i on les petjades brutes de sang queden camuflades. Un àpat en què el fariseisme més evident presideix un extens discurs. Una escola de cuina el director de la qual rebutja la modernitat per amagar molts ressentiments. Un nen que vol sentir-se adult enfilant-se perillosament a un masteler monumental. Set històries intrigants amb el menjar com a protagonista i el mar com a teló de fons. XI Premi de Narrativa Marítima Vila de Cambrils Josep Lluís Savall 2019 lu., 22 jun. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490349328 Sopes Detox <B>Autor </B>Roca, Eva<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>En aquest llibre descobriràs que es pot menjar una sopa detox sense renunciar al sabor, la vitalitat i el color més intensos. Les sopes detox són un aliment clau en qualsevol dieta saludable: netegen, nodreixen, remineralitzen, ens omplen de vitalitat, sacien i són fàcils de digerir, sempre per mitjà de l'aliment cru. Aprendràs a elaborar-les de manera pràctica i senzilla i a combinar els seus ingredients correctament perquè els seus efectes nutricionals i resultats organolèptics siguin meravellosos. Autèntics superaliments de residu zero, les sopes detox contenen més quantitat de nutrients essencials per caloria que la resta d'aliments i, a més, són de fàcil preparació, amb un temps mitjà de tres minuts. És per aquest motiu que han revolucionat el món de les dietes d'aprimament. Les sopes detox d'aquest llibre estan creades per acompanyar qualsevol àpat, però també per a moments de depuració corporal. Per això, l'Eva et proposa una dieta detox de set dies per a cada estació de l'any i, fins i tot, una dieta anticàndida a base d'aquestes sopes terapèutiques. lu., 22 jun. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490349205 Formatgeries artesanes de Catalunya <B>Autor </B>Roset i Morera, Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>En aquest llibre s'ha fet un recull de totes les formatgeries i els formatges artesans que s'elaboren actualment a Catalunya amb l'ànim d'apropar al lector aquest gran patrimoni gastronòmic de casa nostra. A banda del producte làctic, s'ha volgut destacar la història humana que hi ha al darrere de cada obrador: la filosofia de vida del formatger i el canvi vital que suposa el pas de la ciutat a l'àmbit rural, a la feina de pastors i elaboradors de formatges. Les formatgeries s'han organitzat de manera geogràfica a través de rutes que faciliten la seva localització i la planificació de les visites. De cada formatgeria s'ha fet una fitxa amb les seves dades més significatives, una nota de tast del seu formatge més emblemàtic i un suggeriment de maridatge. El llibre us convida a endinsar-vos en el sector formatger català i a consumir el formatge de la nostra terra, un producte deliciós que no té res a envejar als que s'elaboren als països veïns. lu., 22 jun. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490348765 La Salmoreteca <B>Autor </B>Ruiz, Juanjo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Vergara<BR><BR>Aprende a innovar desde la tradición con el chef que está revolucionando la cocina española. En este libro, el chef cordobés Juanjo Ruiz te ofrece un arcoíris de sensaciones para disfrutar con los cinco sentidos y sorprender a tus invitados: 35 recetas irresistibles que mezclan innovación con autenticidad y lo hacen reinventando los platos esenciales de nuestra cocina en 10 salmorejos con firma, 10 gazpachos inéditos, 10 novedosas tortillas y 5 bebidas typical Spanish. Con La Salmoreteca comprenderás por qué el proyecto que nació como un puesto gastronómico en el Mercado Victoria de Córdoba es hoy un referente en toda España, gracias a una propuesta tan innovadora como saludable por tradición. ma., 23 jun. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418045189 Guía práctica de interacciones entre alimentos y medicamentos <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Universidad del País Vasco<BR><BR>Las interacciones entre alimentos y medicamentos son numerosas, ya que la vía oral es muy utilizada en la administración de fármacos, afectando principalmente a la absorción tanto de nutrientes como de fármacos. Se considera que la interacción es clínicamente relevante cuando es necesario reajustar la posología o adoptar medidas médicas para paliar los efectos de esta interacción. Además, el fármaco puede influir en apetito, digestión, absorción, metabolismo y eliminación de nutrientes. Esta guía describe las interacciones entre alimentos y los medicamentos más frecuentes, explica las causas de estas interacciones y da pautas, tanto a profesionales sanitarios como a pacientes, para evitarlas o mitigar sus consecuencias. ma., 23 jun. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413191126 Chef de caravana <B>Autor </B>Laporte, Amanda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>70 recetas saludables, rápidas y originales para compartir con la familia y los amigos al aire libre o en cualquier lugar. ¡Conseguir platos frescos, sanos y sabrosos mientras viajas en caravana y disfrutas de momentos únicos es posible gracias a las claves que nos descubre la estilista de cocina y presentadora de Canal Cocina Amanda Laporte! Acompañadas de las espectaculares fotografías de Xabier Mendiola, este libro ofrece recetas fáciles y muy variadas, algunas de sabores básicos, otras para paladares curiosos, pero todas ellas para todas las edades, niveles y presupuestos. Aprenderás a cocinar comidas frías y calientes: sopas, ensaladas, platos únicos, platos cocinados a la barbacoa, postres y bebidas, unos hechos con solo una olla y otros que necesitan una batidora o una sartén, pero siempre con pocos utensilios. Además, este recetario incluye trucos y consejos para organizar la despensa de la caravana con lo imprescindible y los ingredientes básicos que nos salvarán de cualquier apuro. «Este libro nace de la necesidad que sentía de ser libre, de poder desplazarme de forma improvisada sin tener que dar explicaciones, sin tener que planear y sin tener que reservar un lugar donde comer, dormir... Supongo que los que habéis escogido este libro es porque tenéis la misma necesidad que yo. Salir de la ciudad y de la rutina. Emociones nuevas, experiencias diferentes que nos hacen crecer y desconectar del día a día, el estrés y el cemento. Empezó siendo un manual para campistas que no quieren renunciar a comer bien cuando van de aventura. Pero a medida que he ido explicandola idea a los amigos, ha resultado ser el libro que la gente necesita para su día a día en casa. Un lugar donde también escasea el tiempo para dedicarle a la cocina. Espero que os sea de mucha ayuda.» ma., 23 jun. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418007118 Simply Biotiful. Recetas saludables con 6 ingredientes <B>Autor </B>Sucrée, Chloe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Cuídate preparando comidas deliciosas, rápidas y saludables con tan solo 6 ingredientes. No necesitamos complicarnos para conseguir que un plato esté delicioso y nos haga sentir bien. A fin de cuentas, «la cocina es universal y debe ser simple». Este es el lema de Chloé Sucrée, fundadora de Being Biotiful. A raíz de ser madre, la autora sintió la necesidad de simplificar su vida, especialmente en la cocina. Para ayudarte a hacer lo mismo, se ha propuesto un reto: crear recetas sencillas, apetitosas y nutritivas con solo 6 ingredientes de calidad y de temporada, sin renunciar jamás al sabor ni a la originalidad. De la mano de Chloé verás que no es difícil encaminarte hacia una dieta vegetariana y orgánica, mientras disfrutas de un momento único entre fogones e inicias a los más pequeños de casa en la comida sana y respetuosa con el medioambiente. Chloé Sucrée es fotógrafa y fundadora de Being Biotiful, un blog de cocina vegetariana, fácil de preparar y muy apetitosa, del que tomó el nombre para su exitoso libro anterior sobre el método batch cooking. mi., 29 jul. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417752392 Crudo <B>Autor </B>Bourdain, Anthony<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del pan, muchas han sido las cosas que han cambiado en el mundo de los chefs y los restaurantes. Crudo explora estos cambios saltando entre el presente y el pasado, entre los oscuros comienzos del autor y nuestros días. En su relato del inesperado viaje que convirtió a un vulgar de la cocina en un gran profesional y trotamundos de la degustación y la cata, Bourdain disecciona todo cuanto pasó frente a sus ojos sin dejar títere con cabeza, deteniéndose para sembrar confesiones, ataques, investigaciones y dudas sobre algunas de las figuras más polémicas del mundo gastronómico. Empezando por una secreta, ilegalísima e intempestiva reunión de poderosos de la alta cocina que Bourdain compara con una cumbre de la mafia, descorre sin escrúpulos, y como solo él sabía hacerlo, el velo de la moderna revolución gastronómica, y apunta a la yugular de algunos de los grandes nombres de la industria culinaria. Y siempre vuelve a la pregunta: «¿por qué cocinar?». O a la más difícil: «¿por qué cocinar bien?». Crudo es el exquisito, divertido, estremecedor y delicioso viaje hacia las respuestas a todos estos interrogantes, una travesía que dejará al lector sin aliento. mi., 29 jul. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408226871 La cocina del mar <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>En este libro se pone de relieve la excepcional riqueza que el mar presenta desde el punto de vista gastronómico, a manos de prestigiosos chefs especialistas en la cocina marina, que han prestado sus creaciones para esta obra, grandes cocineros de grandes restaurantes. Todo un lujo, en definitiva, para los grandes amantes de la cocina del mar. mi., 29 jul. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408220008 La química en tu cocina <B>Autor </B>Hartings,<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR> mi., 05 ago. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420012025 Súper masa madre. Guía infalible para elaborar panes exquisitos en casa <B>Autor </B>Morton, James<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>* El mejor pan del mundo procede del horno de su cocina. * Las técnicas de este libro se han ido puliendo a lo largo de muchos años y numerosos fracasos en la cocina del autor. Las recetas y su enfoque para escribirlas cobraron forma gracias a las aportaciones de miles de personas, tanto de la vida real como de la virtual. * La masa madre es una maravilla, pero también puede provocar frustración. Y no debería ser así. A través de un enfoque científico riguroso diseñado para que funcione, este libro le ayudará a conseguir que todo salga bien, siempre. Y si no es así, no pasa nada. Se analizará el motivo por el que se han torcido las cosas, y la próxima vez saldrá bien. Cada pan de masa madre es único: no hay dos iguales. No existe un pan que pueda salir igual una segunda vez. Espero que el primero que elabore a partir de las páginas de este libro sea el pan perfecto, y que el siguiente también lo sea. Sumérjase en este placentero y delicado mundo, y lo más probable es que se enganche para siempre. mi., 05 ago. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418075025 Cocina zero waste. Comprar, conservar y cocinar sin residuos <B>Autor </B>Simon, Sebastian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Bricks de leche, envases de yogur, bandejas de fruta, botes de salsa... ¡Los plásticos son omnipresentes y sus consecuencias, dramáticas! El Zero Waste busca desterrar los plásticos para siempre, buscando el uso de productos reutilizables para conseguir que una vida sin basura se convierta en una realidad. La cocina zero-friendly no se basa solo en hacer un uso responsable de los alimentos intentando desperdiciar lo mínimo, sino también en los procesos que tienen lugar antes, durante y después de cocinar. Empieza por comprar los ingredientes de forma responsable y termina con limpiar con productos que son respetuosos con el medio ambiente en todos los sentidos posibles. La cocina Zero Waste no es solo preocuparnos por el envase en el que viene envuelto el alimento, sino también por las sobras que se tiran innecesariamente. Reutilizar alimentos, guardar alimentos y comprar de forma responsable son hábitos adquiridos que se pueden cambiar tomando conciencia de ello. El Zero Waste no busca la perfección, ¡céntrate en lograr cada día un poquito más! Con unos simples pasos puedes hacer una gran contribución. El chef Sebastian Simon te enseña cómo comprar de forma responsable, la manera más eficiente de conservar los alimentos en perfecto estado y te descubre más de 100 recetas de cocina creativa para no desperdiciar ni un gramo de los alimentos que tienes en casa. ju., 06 ago. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441542235 Pan casero sin gluten <B>Autor </B>Menéndez, Juan Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Un libro que surge de la necesidad de hacer frente a la poca calidad de los productos que había en el mercado para celíacos. Juan Carlos Menéndez, su autor, dedicó años a investigar cómo hacer panes y repostería ricos, apetecibles y sanos, sin mezclas comerciales y con productos naturales. «Pan casero sin gluten» profundiza en las características y peculiaridades de los ingredientes sin gluten y cómo usarlos en panadería gluten free: desde las harinas y los almidones hasta los desconocidos hidrocoloides, pasando por las levaduras, las grasas, las semillas, los azúcares, los huevos o la leche, entre otros. También merecen un espacio destacado los procesos de elaboración y las técnicas que se emplean en la panificación sin gluten: los distintos tipos de amasado, el formado, los distintos tipos de fermentación, los tiempos, el corte de las piezas y el horneado. Una amplia variedad de recetas ejemplifica todo lo explicado en los apartados anteriores y que harán las delicias de todos: baguettes, panecillos, grissinis, panes de hamburguesa, panes de molde, molletes, chapatas, pan de payés, barra gallega, pizza y otros panes tradicionales y creativos. Todas las recetas van acompañadas de fotografías paso a paso. ju., 06 ago. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418100185 Vídeos. Realización, edición y corrección del color <B>Autor </B>Moreno, Falele<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Los equipos informáticos actuales han propiciado el auge de actividades que antes se realizaban exclusivamente en entornos profesionales. Una de ellas es el campo de la edición de vídeo, en el que hoy en día ya se puede trabajar desde casa con herramientas y resultados impensables hace tan solo unos años. El amplio abanico de programas dedicados a la edición de vídeo, algunos incluso gratuitos, requiere que el usuario conozca y se familiarice tanto con las herramientas como con el lenguaje audiovisual. Este manual, con ejemplos y consejos, ayuda a dar los primeros pasos en la realización, edición de vídeo y corrección de color con el programa DaVinci Resolve. Este software es el más completo y potente del sector. Su versión gratuita cuenta con las mismas herramientas que usan los profesionales en las grandes producciones audiovisuales. ju., 06 ago. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441541849 Título de transportista. Competencia profesional para el transporte de mercancías por carretera. Incluye test de autoevaluación y supuestos prácticos. <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR>Título de transportista. Competencia profesional para el transporte de mercancías por carretera es un libro del autor Martín Jiménez, Francisco editado por MARGE BOOKS. Título de transportista. Competencia profesional para el transporte de mercancías por carretera tiene u vi., 07 ago. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417903428 100 recetas para niños. La alimentación natural de 1 a 3 años <B>Autor </B>Strozzi, Silvia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFANTIL / JUVENIL<BR><B>Editor </B>Macro ediciones<BR><BR>100 recetas para niños presenta consejos prácticos y recetas fáciles y sabrosas para nutrir a nuestros niños, y educarles en una dieta saludable y natural desde una edad temprana. La salud también depende de lo que comemos. La primera prevención real en el campo de la alimentación consiste en una elección consciente de alimentos de calidad, y es importante comenzar desde los primeros años de vida y saber qué es lo más adecuado y apetitoso para nuestros hijos. 100 RECETAS VEGETARIANAS DE FÁCIL REALIZACIÓN Y NÚMEROSOS CONSEJOS PARA LA ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS vi., 07 ago. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417080730 Control numérico y programación <B>Autor </B>CRUZ TERUEL, Francisco<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro ofrece un enfoque didáctico a una materia que puede resultar algo abstracta para las personas que se introducen en el mundo del CNC. La programación presentada en el libro sigue una estructura de fácil comprensión para el lector: la dificultad del aprendizaje crece de forma incremental y no sigue una estructura numérica de las diferentes órdenes de programación. Todas las órdenes descritas contienen ejemplos perfectamente detallados y comentados línea a línea. También se incluyen los apartados de Descripción, Formato, Parámetros, Operativa, Ejemplo, Programa y Comentario al ejemplo. Gracias a estos elementos, el libro deviene un manual práctico enfocado en el aprendizaje, la consulta y la actualización general de la programación en control numérico, basado en el sistema ISO y, de forma específica, en la programación de controles. Además, los contenidos están totalmente renovados respecto a ediciones anteriores y se llevan a cabo en tornos CNC y centros de mecanizado o fresadoras CNC. Esta nueva edición incluye la actualización de: o Los controles FAGOR 8065 y 8055. o Los diferentes sistemas CNC. o El conocimiento y uso de los sistemas de coordenadas y de las estructuras de programación. o El conocimiento de las herramientas de corte, entre otros. Asimismo, los capítulos de información general del control numérico se han puesto al día y sirven de forma genérica para todos los sistemas. Los controles ISO tienen estructuras comunes en su forma básica, por lo que todo lo aquí expuesto puede ser válido como estructura general. Francisco Cruz es profesor, desde hace mas de 45 años, de la Escola Industrial de Sabadell. Esta actividad la ha mantenido en paralelo con diferentes ejercicios, como el asesoramiento y actualización de sistemas informáticos y de implantación de mecanizado y formación CNC de empresas metalúrgicas, y la actualización en oficinas técnicas, con implantación y formación de sistemas de diseño 3D y aplicaciones de sistemas CAM de última generación. lu., 24 ago. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426728364 El libro del tajín moderno: Deliciosas recetas marroquíes de plato único <B>Autor </B>Basan, Ghillie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR> ju., 17 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428217255 Manipulación de alimentos en los huevos y derivados <B>Autor </B>Bordería Vidal, Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Formación Alcalá<BR><BR>Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma directa o indirecta, tanto de elementos biológicos como químicos ajenos al alimento en sí. El causante de estas intoxicaciones es, en la gran mayoría de las ocasiones, el ser humano, que de una manera u otra ha producido, provocado o favorecido la contaminación de los alimentos y, de este modo, el origen de la intoxicación. Es fundamental garantizar una correcta seguridad alimentaria en los consumidores. ma., 22 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413239927 Manipulación de alimentos en el sector de comidas preparadas <B>Autor </B>Bordería Vidal, Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Formación Alcalá<BR><BR>Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma directa o indirecta, tanto de elementos biológicos como químicos ajenos al alimento en sí. El causante de estas intoxicaciones es, en la gran mayoría de las ocasiones, el ser humano, que de una manera u otra ha producido, provocado o favorecido la contaminación de los alimentos y, de este modo, el origen de la intoxicación. Es fundamental garantizar una correcta seguridad alimentaria en los consumidores. ma., 22 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413239958 Manipulación de alimentos básica cómun <B>Autor </B>BORDERIA VIDAL, Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Formación Alcalá<BR><BR>Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma directa o indirecta, tanto de elementos biológicos como químicos ajenos al alimento en sí. El causante de estas intoxicaciones es, en la gran mayoría de las ocasiones, el ser humano, que de una manera u otra ha producido, provocado o favorecido la contaminación de los alimentos y, de este modo, el origen de la intoxicación. Es fundamental garantizar una correcta seguridad alimentaria en los consumidores. ma., 22 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413239903 Supervinos 2021 <B>Autor </B>Poveda Balbuena, Nuria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Malpaso ediciones<BR><BR>¿Qué vino escoger? Supervinos 2021 llega para responder a esta pregunta una vez más, pues en sus páginas la autora descubre los mejores vinos a bajo precio. Además, en esta guía podrás encontrar el maridaje más adecuado para cada uno de ellos y el momento idóneo en el que disfrutarlos. Se rememoran algunos vinos de Supervinos 2020, pero esta edición también brinda muchos vinos nuevos que merecen ser incluidos. En el 2021, de nuevo, es innegable la creciente presencia de vinos ecológicos, biodinámicos, veganos y sin sulfitos, así como de increíbles etiquetas que vuelven irresistibles a muchos de los vinos seleccionados. ¡Pasen y beban ma., 22 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418236594 Cuines amagades: Ruta gastronòmica pels bars dels 40 mercats de Barcelona <B>Autor </B>Febrés, Xavier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>L'aventura de recórrer els bars dels quaranta mercats de Barcelona es converteix en una descoberta de les cuines amagades que ofereixen una mica de tot. Cuinar sense pretensions no vol dir sense geni, vol dir sense escarafalls, sense la membrana de l'artifici ni l'elitisme petulant. Aquesta ruta gastronòmica acumula sorpreses. No solament per la presentació o la manera de preparar determinats plats, sinó per la senzilla amabilitat que les dones i els homes de darrere la barra acostumen a dedicar a la clientela. Són gent bregada. Aquesta guia permet retrobar plats molt bàsics que de vegades són una culminació de l'art de la cuina: la cuina ordinària massa sovint eclipsada per l'extraordinària, l'essència fràgil dels petits miracles de la quotidianitat. Cada barri, cada mercat, cada parada i cada bar són un món. ma., 22 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490349212 Slow cooker vegetal: Recetas veganas para olla de cocción lenta <B>Autor </B>Miranda Arbizu, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Marta Miranda se ha convertido en un referente de la cocina con olla de cocción lenta. Después del éxito de sus libros anteriores, llega el momento de centrarse en unos platos cada día más solicitados: los elaborados exclusivamente con ingredientes vegetales. Con unes fotografías espectaculares y una puesta en página muy atractiva, este manual recoge propuestas para todos los gustos (dulces y salados), salsas que van bien con todo, consejos para cocinar legumbres "en tarro", una gran variedad de caldos, diversos tipos de panes... La cocina con slow cooker no tiene límites. ma., 22 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418100680 El arte de la estrategia <B>Autor </B>Barry J. Nalebuff / Avinash K. Dixit<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bosch, Casa Editorial, SA<BR><BR>La teoría de los juegos significa pensar estratégicamente de un modo riguroso. Es el arte de prever los siguientes movimientos de nuestro adversario, saber perfectamente que nuestro rival está tratando de hacer lo mismo que nosotros. Aunque algunas partes de la teoría de los juegos son simplemente de sentido común, otras muchas van en contra de lo que dice la intuición y sólo pueden dominarse desarrollando una nueva manera de ver el mundo. Los autores muestran que casi todas las interacciones económicas y personales tienen un componente de teoría de los juegos utilizando una amplia variedad de casos prácticos de la cultura pop, la TV, el cine, los deportes, la política y la historia. ¿Son los ganadores de los concursos de telerrealidad teóricos de los juegos instintivos? ¿Ven los grandes inversores cosas que pasan desapercibidas para la mayoría de la gente? ¿Qué saben los grandes jugadores de póquer que nosotros no sabemos? El dominio de la teoría de los juegos le permitirá al lector tener éxito en los negocios y en la vida, y este ameno libro es la clave para conseguir ese dominio. ma., 22 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788495348524 Comer setas <B>Autor </B>Llorenç Petràs<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la Boqueria de Barcelona, que con el tiempo se convertiría en una institución para los paladares más sibaritas de España. Cocineros de todo el país, así como cocinillas aficionados, confían en su criterio a la hora de escoger las mejores setas. Y no es para menos, pues Petràs es una auténtica enciclopedia de las setas, un conocedor en profundidad de un producto que le entusiasma y que domina como nadie. Este libro recorre la historia de este singular personaje, que se encuentra por méritos propios entre los mejores del mundo. Con él conoceremos las principales setas comestibles, anécdotas, curiosidades y secretos de cocina, nos colaremos en las cocinas de algunos restaurantes emblemáticos y disfrutaremos de un amplio recetario de lujo para sacarles el máximo partido en los fogones. ma., 22 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408216711 Pecar nunca fue tan saludable <B>Autor </B>Fernández Petite, Cristina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>En Pecar nunca fue tan saludable encontrarás un centenar de postres y dulces en su versión más sana. Su autora, Cris o como muchos la conocen Petit Fit, nos enseña lo fácil y delicioso que puede ser llevar una vida sana y equilibrada a través de la cocina. Aprenderemos a elaborar de forma sencilla y rápida, con ingredientes de calidad y fáciles de encontrar, todos esos dulces que siempre hemos soñado comer y ¡por fin! no tendremos excusa para no hacerlo. ¿Os imagináis elaborar vuestras propias Oreos saludables? ma., 22 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441542358 Panadería y pastelería <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La industria de la panadería es muy amplia, abarca desde el pequeño obrador familiar con poco volumen de venta hasta la panadería más comercial. El pan precocido se ha popularizado mucho en los últimos años, siendo el más consumido y demandado por la sociedad en general, por sus cualidades y, sobre todo, por su precio más económico. Sin embargo, de un tiempo a esta parte se ha ido recuperando el pan artesanal y tradicional, quizás impulsado por la conciencia social de cuidar la salud, o por recuperar los sabores, texturas y tradiciones de nuestra cultura.;En este libro se explica el proceso de elaboración del pan, sus variedades y sus aplicaciones en la pastelería salada. Además, permite al lector aprender a identificar un pan de calidad. Para ello, se estudian la historia y características nutricionales del pan y sus componentes, los tipos de harinas y materias primas utilizadas en la elaboración de cada tipo de pan, así como los procesos para elaborar masas fermentadas y los tipos de fermentos, masas y sistemas de panificación.;M.ª Pilar Carrero Casarrubios es profesora de Formación Profesional desde hace más de 22 años en el centro IES Alpajés, en Aranjuez (Madrid), donde también realizó sus estudios de Hostelería, y en el que es jefa de estudios desde hace 11 años. También ha trabajado como cocinera en diferentes empresas del sector. Durante su carrera docente se ha especializado en la pastelería y la panadería impartiendo clases en los ciclos formativos de Cocina y gastronomía, Dirección de cocina, y Panadería, repostería y confitería.;Elena Rodríguez Crespo es técnico especialista en Hostelería y Turismo y profesora de Formación Profesional en la especialidad de Cocina y pastelería desde hace más de 25 años, los últimos 15 impartiendo el ciclo formativo de Panadería, repostería y confitería. Además, colabora con distintas empresas del sector de panadería y pastelería. mi., 23 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339056 Come rico, come sano <B>Autor </B>Basterra, Inés<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Arcopress<BR><BR>Yo soy una persona normal, de carne y hueso, mi alimentación ha sido igual o muy parecida a la tuya. He crecido con los mismos platos que todo el mundo. Y fui poco a poco cambiando mi alimentación, no toda, algunas cosas, para hacerla mucho más mi., 23 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417057787 Sonido para audiovisuales (9788494988158) - Librería Central <B>Autor </B>García Torres, Marco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Altaria Editorial<BR><BR> ma., 29 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494988158 Records d'estòmac <B>Autor </B>Gómez Vilardell, Joan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DESCONOCIDA EDITORIAL<BR><BR>En Joan Gómez i Vinardell, museòleg, estudiós de la història local i de la història industrial, dels oficis i de la onomàstica, transcriu en aquest llibre els records que li dicta el seu estómac amb memòria, història, opinions, receptes i altres condiments. ma., 29 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788492789528 Navegación Astronómica <B>Autor </B>Mederos, Luís<BR><B>Tematica </B>ASTRONOMÍA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tutor Ediciones<BR><BR>Este es un libro escrito para disfrutar aprendiendo a conocer el cielo y a utilizar esos conocimientos para obtener la posición del barco mediante la observación de los astros. Esta 7ª edición, ampliada y actualizada, incluye más de 160 figuras, en su mayoría en color, lo que simplifica la visualización y el estudio de los planos, círculos y líneas; y en ella se utiliza una renovada definición del triángulo de posición que simplifica el manejo de este concepto en la práctica, reduciendo las fuentes típicas de error, haciendo innecesario recordar fórmulas y el uso de criterios de signos que pronto se olvidan. Además de ejercicios y ejemplos resueltos, en esta edición se ha añadido algo solicitado por muchos lectores: ejercicios tipo test como los que actualmente se proponen en los distintos exámenes para la obtención del título de Capitán de Yate. Tanto si eres estudiante de alguna titulación náutica, como si simplemente quieres meterte el cielo en la cabeza, encontrarás este libro sumamente interesante y fácil de leer. ma., 29 sep. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416676903 Els fermentats: n regal per a l'organisme <B>Autor </B>Torres i Torres, Maria / Marta Vergés<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Els aliments fermentats contribueixen directament al nostre benestar i, a més a més, són deliciosos. Amb l'ajuda de bacteris, llevats i fongs, el procés de fermentació allarga la conservació dels aliments, en potencia el gust i els converteix en autèntiques joies per a la salut de la nostra microbiota. En aquest manual, et proposem trenta receptes de fermentats, molt fàcils i variades, en les quals la màgia de la vida aconsegueix generar un microunivers fantàstic. Begudes referescants i saludables, formatges i iogurts vegetals fets amb llavors i fruita seca, verdures boníssimes i carregades de vitamines, pans de massa mare i farines saludables, postres delicioses a base de fruites i espècies... Endinsa't en el món dels fermentats i... que comenci la festa dels aliments vius! ma., 06 oct. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490349830 La carxofa. Font de salut <B>Autor </B>Verges, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>La carxofa és un vegetal diferent de tots els altres, molt ric en nutrients i minerals, que sempre hauríem de tenir al rebost. En aquest llibre aprendrem molt sobre la carxofa: quin n'és l'origen, les condicions de cultiu, les varietats, les propietats, etc. A més a més, veurem que val la pena fer l'esforç de netejar-les per poder-les gaudir en totes les seves versions: al forn, saltades, guisades, fregides i, fins i tot, crues. Et proposem trenta receptes de carxofes, molt fàcils i variades, que inclouen sopes, amanides, dips, snacks i plats principals. Endinsa't en aquest món apassionant de la carxofa i descobreix tot el que et pot oferir! ma., 06 oct. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490349854 L'alvocat : Fresc i saludable <B>Autor </B>Verges, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Alguna cosa deu tenir l'alvocat perquè en els últims anys s'hagi convertit en tota una insígnia de la cuina saludable. Aquesta fruita tropical aporta una gran quantitat de nutrients al nostre organisme, ja que és rica en proteïna, fibra, àcids grassos essencials, minerals i vitamines. A més a més, el seu sabor i la magnífica textura de la polpa la converteixen en un ingredient ideal per a multitud de plats. A les trenta receptes que inclou aquest llibre hi descobriràs el gran ventall de possibilitats que ofereix aquesta fruita deliciosa, que tant pot menjar-se cuita com feta a la brasa o al forn, untada, triturada... Hi trobaràs batuts, smoothies, entrepans, aperitius, sopes, entrants, amanides, postres i moltes altres opcions. Deixa que l'alvocat entri a la teva vida i descobreix tot el que pot oferir-te! ma., 06 oct. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490349847 Tapas: un recetario para cocineros gourmet <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ilusbooks<BR><BR>Uno de los principales rasgos de la gastronomía española es el tapeo. Las tapas son una pequeña cantidad de comida que se sirve en los bares para acompañar una bebida. En españa es muy comun ir de tapas, que consiste en ir de bar en bar con amigos a comer y beber. En este fantástico volumen bilingue español-ingles encontrarás un fantástico recetario para cocineros gourmet. ma., 06 oct. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416574896 Verduras <B>Autor </B>Souksisavanh, Orathay<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Recetas fáciles y prácticas, con pocos ingredientes todos ellos saludables, cada ingrediente esta detallado con una fotografía del mismo para facilitar su identificación. Indica el tiempo de raalización de cada receta, el paso a paso y el metodo de preparación. ma., 06 oct. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463590563 Come bonito, entrena sexy <B>Autor </B>Paula Ordovás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Martínez Roca, SA Ediciones<BR><BR>Hacer ejercicio hace que te veas mejor desnudo; y beber rosé también. Así que yo elijo los dos. Este libro contiene mucho más que recetas, trucos de nutrición o rutinas de entrenamiento. Es una filosofía de vida y de amor propio, de creer en uno mismo. Una guía para quererte cambiando hábitos para siempre. Porque si yo pude, tú también podrás. Encuentra el equilibrio y construye un cuerpo en el que ames vivir. mi., 07 oct. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427047846 Todo el pescado <B>Autor </B>Niland, Josh<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>A todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso? Josh Niland, el innovador chef de Sidney, nos desvela una nueva manera de plantearnos cómo preparar lo que tanto nos gusta. Empezando por la manera de comprarlo y prepararlo, pasando por su maduración y conservación, logra que nos replanteemos todo lo que sabíamos sobre el tema y nos invita a contemplar el pescado tal como es en realidad: una fantástica fuente de proteínas que podemos y debemos tratar con el mismo respeto que la carne. Con sus más de 60 recetas para todo tipo de pescados, que van desde el Hígado de mero australiano sobre tostada con perejil, pasando por el Cassoulet de pescado hasta un Fish & Chips perfecto, demuestra a los lectores que un pescado es mucho más que un simple lomo y que el mar está lleno de especies deliciosas. vi., 09 oct. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408224099 Los secretos del pan casero <B>Autor </B>Esbieta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Desde su popular canal de YouTube Recetas de Esbieta, la ucraniana Svitlana Popivnyak lleva ya tiempo descubriéndonos una amplia variedad de recetas para elaborar pan y masas enriquecidas que ahora, por primera vez, se lanza a completar en forma de libro. En Los secretos del pan casero encontraremos un repertorio sorprendente de panes y bollos procedentes de todos los rincones del mundo, tanto tradicionales como internacionales, algunos desconocidos, que harán las delicias de todos. Desde el pan de cada día (ya sea de trigo, de espelta, gallego o italiano) a los especiales (con olivas o cebolla caramelizada), pasando por masas enriquecidas y festivas como la pogacha, los fartons, las medias noches o el roscón de Reyes. Sin olvidar los socorridos panes planos como la pizza, la coca valenciana o el khachapurri. Mediante más de 400 fotografías «paso a paso» aprenderemos el arte de amasar pan en casa. Las mejores recetas de panes y masas enriquecidas del mundo. ju., 22 oct. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408233237 El workbook de Designpedia <B>Autor </B>Gasca, Juan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>LID Editorial Empresarial<BR><BR>La capacidad de innovar no es exclusiva de personas creativas, la realidad es que mediante el uso de herramientas se puede aprender a generar soluciones frente a cualquier problema. El Workbook de Designpedia, presenta tres itinerarios de trabajo para desarrollar con éxito proyectos de innovación habituales en una empresa: creación de un producto, creación de una experiencia de cliente (CX) y creación de un nuevo modelo de negocio. Cada itinerario alinea y agrupa una selección de las herramientas más adecuadas para cada caso, una explicación práctica y un ejemplo de uso para que los CEO, managers y practititioners puedan diseñar nuevas soluciones para su negocio y acometan cualquier reto de forma creativa. Se trata de procesos líquidos ajustables a cada momento y contexto y replicables para diferentes tipologías de proyecto. mi., 04 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417880361 Beber sin sed <B>Autor </B>Casabona, Carlos / Basulto, Julio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>Frente a la creciente oferta de bebidas, las recomendaciones sobre su consumo son cada vez más escasas e insuficientes, cuando no erróneas e interesadas, mostrando una clara influencia de lobbies de empresas que venden zumos, refrescos, bebidas energéticas, deportivas, alcohólicas, y un largo y líquido etcétera. Basta con comprobar cómo algunas pirámides nutricionales incluso muestran a su lado una copa de vino y una botella de cerveza, sugiriéndonos esa entelequia denominada «consumo moderado». Por otro lado, y por si no fuera poco, cada vez hay más evidencias científicas que demuestran que casi la mitad de los adultos supera las recomendaciones de ingesta de azúcares a partir de los líquidos que bebe y dicho consumo se relaciona de manera inequívoca con la actual pandemia de sobrepeso y obesidad en la población. Ante tal situación, Carlos Casabona y Julio Basulto deciden escribir este libro para ayudar a aclarar la creciente confusión en relación al consumo de bebidas. Beber sin sed es la primera guía en español sobre el consumo saludable de bebidas. Basándose en los últimos estudios científicos al respecto, los autores ofrecen información completa sobre toda clase de bebidas y aclaran las dudas más frecuentes a la hora de consumir líquidos. Un libro imprescindible para ayudarnos a elegir con criterio qué bebemos. ju., 12 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449337192 Comer bien para bien estar <B>Autor </B>Dr. Nicolás / Romero<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Martínez Roca, SA Ediciones<BR><BR>El enfoque del libro es transformar los hábitos de alimentación para una vida mejor, tanto en la salud como en todo lo demás. Muchas personas tienen que afrontar pequeños o grandes retos a diario, y una buena alimentación puede ayudarlas a ser más eficaces a la hora de gestionarlos con éxito. Un método basado en la correcta alimentación, unida al coaching psicológico para superar esos retos, con casos prácticos y estrategias concretas. El target del libro serían todas las personas que afrontan retos personales, laborales o sociales en las distintas etapas de la vida. El autor nos da consejos para la alimentación de personas con sobrepeso cuyo objetivo es perder los kilos que le sobran ju., 12 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427046702 Ya no comemos como antes, ¡y menos mal! <B>Autor </B>Caño, Gemma del<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>Lo de ir al supermercado se está convirtiendo en algo completamente estresante. Los ultraprocesados nos persiguen y luchamos incansablemente para evitarlos y hacer una compra segura, saludable, libre de tóxicos. Pero? espera, espera. ¿De qué estamos hablando? ¿Tan peligroso es ir al supermercado? Lo cierto es que vivimos en una época en la que podemos afirmar rotundamente que nunca hemos comido de forma más segura. Nunca hemos tenido tantos alimentos disponibles como ahora. Pero, paradójicamente, tampoco nuestra cesta de la compra había estado tan llena de productos insanos como ahora. Entonces, ¿qué nos está pasando? Gemma del Caño, experta farmacéutica, nos presenta en su nuevo libro un recorrido por los principales mitos y bulos que nos meten en la cabeza y que insinúan que antes se comía mejor, que lo natural ?sea lo que sea que signifique? es mejor. Porque no siempre volver al pasado es una buena idea, pues corremos el riesgo de volver a cometer los mismos errores de antes. O incluso peor: crear nuevos peligros innecesarios. La solución pasa por conocer la verdad detrás de la comida que tenemos hoy disponible y poder hacer elecciones libres e informadas. ju., 12 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449337208 Queso para dummies <B>Autor </B>Labrador, Aitor / Robin, François / Mondej<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Para Dummies<BR><BR>El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico? No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo. ju., 12 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788432906169 Cuintes <B>Autor </B>Solé i Torné, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / LITERATURA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Cuintes, acrònim de cuines i contes, conté un conjunt de textos de diferents textures i sabors, que tenen com a nexe el fet que giren entorn de la cuina i els aliments. Hi trobareu la declaració d'un jubilat detingut per desordre públic; la narració d'un regal original que consisteix en viure unes càrregues policials des del mateix nucli d'una manifestació moguda; el tast d'un nou producte sexual abans de ser llençat al mercat; la trepidant arribada del primer pebrot a les nostres costes des del nou continent; els al·lucinants negocis en què un cuiner triestrellat s'embarca després d'haver tingut un accident de salut; el sorprenent final d'una obra de teatre; una angoixant carta de comiat escrita per la víctima per encàrrec del mateix assassí; una entabanadora recepta màgica, o el macabre relat que fa una taula per repassar la vida del seu amo. Una barreja de misteri, ficció, història, irreverència, angoixa, sexe i màgia per passar una bona estona lectora. Bon profit a totes i tots! ju., 12 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490349878 Carmanyoles : Receptes saludables per a cada dia <B>Autor </B>Gispert Vila, Núria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Portar carmanyola a la feina és una pràctica cada cop més estesa i quotidiana, però sovint no sintonitza amb la idea de seguir una dieta equilibrada i saludable. La manca de temps fa que es recorri habitualment a amanides verdes, a restes de la nevera o a precuinats, sense tenir en consideració l'aspecte nutritiu del plat. En aquest llibre us plantegem 60 receptes de carmanyola variades i equilibrades, i us oferim els millors consells d'organització a l'hora d'elaborar els menús, perquè resulti una tasca amena, atractiva i sense complicacions afegides. Amb l'objectiu d'aprofitar els productes de temporada, el llibre està organitzat per estacions i amb propostes de dos plats -un primer i un segon- de dilluns a divendres. Però també hi ha, per a cada estacionalitat, una llista de cinc receptes més completes i nutritives de plat únic, per atendre les preferències de tots els lectors. Núria Gispert, autora de Cuina en menys de 3 hores per a tota la setmana, un dels llibres imprescindibles del batch cooking, en aquesta ocasió ens ensenya a fer plats fàcils, atractius i saborosos pensats per gaudir, també a la feina, del menjar casolà. ju., 12 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490349922 Instalaciones de distribución <B>Autor </B>RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ, Julián<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Las instalaciones de distribución en baja tensión;constituyen la última etapa del sistema eléctrico;cuya función es suministrar energía;a los consumidores finales;en condiciones de calidad.;El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Instalaciones de Distribución, del Ciclo Formativo de grado medio en Instalaciones Eléctricas y Automáticas, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica.;Instalaciones de distribución proporciona los conocimientos teórico-prácticos para poder llevar a cabo el montaje, la puesta en marcha, el mantenimiento y la legalización de centros de transformación, redes de distribución aéreas y subterráneas, instalaciones de enlace, instalaciones de alumbrado exterior e instalaciones de puesta a tierra. Todos estos contenidos se explican de forma clara y atractiva, con un lenguaje didáctico y asequible, pero con absoluto rigor técnico.;La obra se compone de siete unidades, en las que se combina la teoría con numerosos ejercicios y casos prácticos, cálculos técnicos, esquemas, planos, diagramas, mapas conceptuales, anexos técnicos, simbología normalizada, normativa y especificaciones de las principales compañías de distribución eléctrica, terminología básica en inglés, imágenes reales y ejemplos de instalación y configuración de todos los elementos, componentes y dispositivos que permiten al lector sintetizar y consolidar sus conocimientos.;El autor, Julián Rodríguez Fernández, es graduado en Ingeniería Eléctrica, así como ingeniero técnico industrial en la misma rama. Actualmente combina su profesión como responsable de mantenimiento de instalaciones en un centro hospitalario, con la docencia, y el desarrollo y la dirección de proyectos técnicos, lo que dota a la obra del equilibrio perfecto entre teoría, práctica y realidad profesional. Es también autor de varias obras relacionadas con la formación teórica y práctica en electricidad, electrónica y telecomunicaciones publicadas por esta editorial. ju., 12 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338615 Amovibles <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Las piezas más reparadas de la carrocería;son las amovibles, lo que exige identificar y;conocer su función, así como la forma;adecuada de intervenir sobre ellas.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Amovibles del título de Profesional Básico en Mantenimiento de Vehículos, de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos.;Esta nueva edición de Amovibles destaca por;-- Reconocer todos los elementos amovibles de la carrocería y sus características.;-- Dividir y organizar la materia en elementos del interior y el exterior.;-- Actualizar e incrementar el material fotográfico que ilustra los aspectos teóricos.;-- Adaptar las unidades a las últimas novedades tecnológicas.;-- Incluir procesos paso a paso de diferentes labores de taller.;-- Incorporar descripciones de desmontaje, tratamiento, montaje y ajuste de elementos.;-- Incidir en la importancia de conocer y aplicar la normativa de seguridad laboral.;Además, se describen los accesorios y las piezas del vehículo que se pueden reparar o sustituir (sin necesidad de cortar o soldar), lo que permite adquirir los conocimientos para realizar sustituciones de cualquier elemento amovible.;Los contenidos se desarrollan a partir de información actualizada aportada por las empresas más importantes del sector, que permitirá una mejor comprensión de las diferentes técnicas de reparación, y profundizar en el aspecto práctico de los contenidos tratados mediante el acercamiento a las técnicas digitales.;Los autores, profesores en Ciclos Formativos de la familia de Transporte y Mantenimiento de Vehículos, poseen una amplia experiencia en actividades formativas y en diferentes iniciativas relacionadas con la Automoción. Además, son autores de otros títulos de formación de este ámbito publicados por esta editorial. ju., 12 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428342612 Transmisión de datos y redes de comunicaciones <B>Autor </B>Behrouz A. Forouzan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>La quinta edición de esta obra clásica se ha adaptado aquí alos nuevos planes de estudios y su organización cuatrimestral. En concreto, elcontenido cubre el programa de una asignatura de Redes de computadores,propia de cursos iniciales en el Grado de Ingeniería Informática, y tambiénimpartida en los niveles de Máster Universitario en Ciberseguridad y MásterUniversitario en Ingeniería y Ciencia de Datos. Además, seconstituye como texto de referencia para la asignatura de Informática ycomunicaciones que se cursa en los Grados de Ingeniería en ElectrónicaIndustrial y Automática, Ingeniería Eléctrica e Ingeniería en TecnologíaIndustrial. Como corresponde a los años transcurridos desde la ediciónprevia, el texto incorpora y añade importantes novedades a una disciplina queno hace sino experimentar cambios constantes. El objetivo del autor es sentaruna base sólida de conocimiento para que el futuro ingeniero pueda edificarsobre ella los necesarios avances y actualizaciones en esta área. Parte I: Descripción general lu., 16 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448620714 Piloto privado de avión <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Esta obra recoge los contenidos esenciales para obtener la licencia de piloto privado de avión. Se abordan los principales conceptos desde el marco regulatorio general, la técnica básica de la instrucción de vuelo, diversos ejemplos de situaciones reales y un conjunto de conocimientos teóricos fundamentales con objeto de que los futuros pilotos aprendan a desenvolverse de manera profesional y segura en cada vuelo. Así, llegarán a convertirse en profesionales con conocimientos sólidos que permitan desarrollar operaciones eficaces y que redunden en la seguridad operacional de todo el sistema aeronáutico.;A lo largo del texto, se explican desde las condiciones en las que debe estar el avión antes del vuelo hasta cómo prepararlo para salir a volar con el instructor de vuelo. Así mismo, se detalla cada maniobra paso a paso y todos los contenidos teóricos que el alumno necesitará conocer sobre motores, performance, navegación, instrumentos de vuelo o aerodinámica. Todo ello se acompaña de ilustraciones con gran nivel de detalle para facilitar al alumno la asimilación de lo estudiado.;Augusto Javier de Santis es investigador técnico de accidentes de aviación, lleva más de 20 años dedicado al estudio de la seguridad operacional desde el ámbito técnico, por lo que ha participado en la investigación de accidentes de aviación de transporte, aviación general y aviación deportiva. Actualmente desempeña su labor profesional en la autoridad aeronáutica de la República Argentina como director de investigaciones. También ha sido docente de temas técnicos específicos de investigación y es autor de obras relacionados con este ámbito.;Facundo Conforti inició su carrera aeronáutica en 2004. Es instructor de vuelo, piloto de línea aérea y jefe de instrucción en una academia de vuelo. Además, cuenta con más de 3000 horas de vuelo en A320 y ha publicado más de 25 libros sobre aeronáutica. Actualmente, continúa desempeñando su labor docente en diferentes áreas. lu., 16 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428343589 Mecanizado y soldadura <B>Autor </B>VV.AA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Las operaciones básicas;de mecanizado y soldadura permiten conseguir;la adecuada autonomía operacional;en el mantenimiento de vehículos.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Mecanizado y Soldadura del título de Profesional Básico en Mantenimiento de Vehículos, de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos.;Esta nueva edición de Mecanizado y soldadura destaca por incorporar una unidad en la que se incluyen los contenidos relacionados con las siguientes competencias profesionales;-- Mantener operativo el puesto de trabajo, y preparar equipos, útiles y herramientas necesarios para llevar a cabo las operaciones de mantenimiento de vehículos.;-- Valorar actuaciones encaminadas a la conservación del medioambiente.;-- Asumir y cumplir las medidas de prevención de riesgos y seguridad laboral en la realización de las actividades laborales, evitando daños personales, laborales y ambientales.;La obra desarrolla secuencialmente los contenidos del módulo profesional -conceptos relacionados con la interpretación de planos, los instrumentos de medida, los útiles y herra- mientas de cada proceso, el estudio básico de aceros y aleaciones no férreas, la ejecución de procesos de mecanizado manual y de soldadura, la prevención de riesgos y seguridad laboral, y la protección del medioambiente-, teniendo en cuenta tanto el nivel de competencia profesional del alumnado, como la evolución del perfil profesional.;El libro ha sido redactado con lenguaje claro y rigor técnico. Incluye gran número de foto- grafías e ilustraciones, así como numerosas actividades que ayudarán a comprobar si se han logrado los resultados de aprendizaje previstos, y a profundizar en el aspecto práctico de los contenidos tratados.;Los autores, profesores en Ciclos Formativos de la familia de Transporte y Mantenimiento de Vehículos, poseen una amplia experiencia en actividades formativas y en diferentes iniciativas relacionadas con la Automoción. Además, son autores de otros títulos de formación de este ámbito publicados por esta editorial. lu., 16 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428342636 Empresa y administración <B>Autor </B>García Prado, Enrique<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Las claves fundamentales dela creación de una empresa y de su relación;con las Administraciones públicas centran el contenido de esta obra.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Empresa y administración, del Ciclo Formativo de grado medio de Gestión Administrativa, perteneciente a la familia profesional de Administración y Gestión.;Empresa y administración aborda los siguientes contenidos;--- La empresa y el empresario.;--- La innovación empresarial.;--- La actividad emprendedora.;--- Las obligaciones fiscales de la empresa.;--- La estructura funcional y jurídica de la Administración pública.;--- Las relaciones entre el administrado y la Administración pública.;--- La gestión de la documentación ante la Administración pública.;--- La Administración del Estado.;El texto se acompaña de gran cantidad de imágenes, esquemas, ejemplos y cuadros de información adicional, que se alternan en todas las unidades con actividades propuestas y actividades resueltas. Cada unidad concluye con un mapa conceptual que permite al alumnado repasar y afianzar lo aprendido, así como con casos prácticos (propuestos y resueltos) y útiles actividades finales.;Enrique García Prado, licenciado en Derecho, máster en E-learning y Redes Sociales, máster en Asesoría Fiscal y con diversos cursos de postgrado en materia de dirección de empresas y gestión de la organización empresarial, cuenta con una extensa experiencia como docente en el campo de la Formación Profesional no reglada y como autor de 30 libros de texto y de cursos de formación en modalidad e-learning. ma., 17 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428342704 Montaje y mantenimiento eléctrico-electrónico <B>Autor </B>Nuevo García, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El adecuado montaje y mantenimiento;de sistemas eléctricos y electrónicos;es fundamental para que el sistema funcione;el máximo de tiempo y evita hacer;paradas intempestivas.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Montaje y Mantenimiento Eléctrico-Electrónico, del Ciclo Formativo de grado medio de Mantenimiento Electromecánico, de la familia profesional de Instalación y Mantenimiento.;Montaje y mantenimiento eléctrico-electrónico ofrece una amplia visión de cómo es una instalación, tanto desde el punto eléctrico como mecánico. Con un enfoque práctico, desarrolla cómo llevar a cabo los distintos aspectos de la integración de los sistemas, a través del estudio de diversos softwares de programación usados en la industria y que pueden descargarse de manera gratuita (DesignSpark ®, EcoStruxure Machine Expert-Basic ®, J1000 Programming Simulator ®, etc.), lo que favorece el aprendizaje individual. De forma directa y amena, se explican el mantenimiento de las máquinas eléctricas, los sistemas de arranque, los sistemas automáticos electrónicos y los cuadros eléctricos.;El libro incluye prácticas guiadas asociadas a sus contenidos que permitirán al alumnado profundizar en sus conocimientos y desarrollar sus destrezas. Asimismo, las explicaciones se ilustran con más de 270 fi guras y se complementan con gran número de ejemplos, tablas, cuadros de información importante para recordar, mapas conceptuales y actividades finales de comprobación y de ampliación.;Antonio Nuevo García es maestro Industrial Eléctrico y, además de su experiencia como técnico en Soldadura TIG y MIG, ha trabajado como gestor en mantenimiento. Cuenta con más de 30 años de experiencia como profesor y director del Departamento de Electricidad y Automática del centro de FP Altair. Es fundador y actual presidente de DMASTEC, asociación para la formación continua de técnicos e ingenieros. ma., 17 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428344883 ¿Qué comes? <B>Autor </B>Martínez, Miguel Ángel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>¿Que comes? ¿Sigues de verdad una vida sana? ¿Sabes que una dieta de calidad es clave parafortalecer tu sistema inmune? ¿Que un buen patrón alimentario ayuda a prevenir la depresión, el alzheimer o el cáncer de mama? ¿Que la COVID-19 se ceba con los hipertensos, cardiópatas y diabeticos? ¿Que la vitamina D reduce el riesgo de padecer infecciones agudas? Comer con ciencia y a conciencia resulta crucial en estos tiempos en que todos debemos estar fuertes para resistir. vi., 27 nov. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408232438 Les espècies <B>Autor </B>Solé i Torné, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Farell<BR><BR>Les espécies són captivadores i a voltes quasi sobrenaturals pel do que tenen de poder fer viatjar una persona arreu del món sense que aquesta es mogui de lloc. Són capaces de transformar tot un plat i tot un ápat, són idònies per a transmetre sensacions amagades o noves. Tot plegat, però, sempre amb l ánim de millorar el gust de la cuinada on se les inclou i d aprendre a combinar-les i complementar-les cada dia una mica millor per a trobar l equilibri entre tots els sabors, textures i matisos d un mateix plat, justament el que pretén aquest llibre que teniu a les mans. ma., 15 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417116316 Liderar personas con inteligencia artificial <B>Autor </B>Pin Arboledas, José Ramon / Guido Stein<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> ma., 15 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448623142 Friends. El libro de cocina oficial <B>Autor </B>Yee, Amanda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bridge editorial<BR><BR>REUNID A VUESTROS AMIGOS y preparaos para decir: «¿Cómo va eso?» a más de setenta deliciosas e icónicas recetas inspiradas en la serie televisiva Friends. Tanto si sois chefs experimentados como Monica Geller, estáis empezando un negocio de catering como Phoebe o sois unos auténticos enamorados de la comida como Joey Tribbiani,Friends: El libro de cocina oficialofrece una amplia variedad de recetas para cocineros de todos los niveles. De aperitivos a platos principales, de bebidas a postres, cada capítulo incluye placeres emblemáticos como el triffle de carne de Rachel, la humidificadora de Ross, la comida sin ojos preferida de Phoebe, las delicias fritas con queso de Chandler y, cómo no, el banquete de Acción de Gracias con amigos de Monica. Con bonitas fotografías a todo color y sencillas instrucciones paso a paso, este libro de cocina es la guía definitiva de los platos más representativos deFriends. Dejaos llevar por la Monica que tenéis dentro, preparad comidas deliciosas y pasad tiempo con vuestros amigos. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416670994 Cocina en olla exprés <B>Autor </B>Claudia&Julia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Es innegable que tenemos que cocinar cada día, y para ello se requiere mucho amor, mucho humor, ganas, imaginación, tiempo y fuerzas para hacerlo. Y alimentos e instrumentos. Siendo así, tenemos al alcance una gran herramienta para cocinar que puede ayudarnos drásticamente en la cocina: la olla a presión u olla rápida, un aparato de lo más versátil, un ayudante en la cocina en toda regla, al que muchas veces no sabemos sacarle todo el provecho para hacer una cocina variada. Por eso hemos hecho este libro. Primero, para que se conozca el gran uso que los cocineros caseros podemos darles a las ollas rápidas y cómo nos pueden ayudar en el día a día. En segundo lugar, para explicar cómo usarlas y qué debemos tener en cuenta para cocinar con ellas. En tercer lugar, para ofrecer opciones en la vida diaria en nuestras cocinas y mostrarte cómo elaborar en olla rápida las recetas que llevarías a cabo en una cazuela convencional, pero ganando más de la mitad de tiempo. Y que haya sabor, ¡mucho sabor! Las recetas de este libro son platos de nuestra gastronomía tradicional, desde sopa de ajo hasta rabo de ternera, pasando por crema de guisantes, brócoli al ajoarriero, arroz a la zamorana, pulpo con patatas, merluza a la gallega o una riquísima tarta de queso. Con ello pretendemos que este libro te sirva de ayuda para ganar tiempo en el día a día, y mostrar cómo hacer nuestras recetas de siempre en un tiempo récord. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448027889 Pan Tartine <B>Autor </B>Robertson, Chad<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DESCONOCIDA EDITORIAL<BR><BR>A las cinco de la tarde, puntuales, decenas de clientes hacen cola en una panadería de San Francisco para ser uno de los afortunados que se lleven una hogaza de pan recién hecha para la cena. En cuestión de un par de horas se agota la hornada del día. Y es que esa hogaza de corteza crujiente, miga tierna, dulce y de acidez equilibrada ha revolucionado la forma de hacer pan en EEUU. La panadería es Tartine Bakery y el hombre que ha conseguido dominar la masa de manera artesanal hasta hacerla suya es Chad Robertson. Reconocido junto a su mujer, Elisabeth Prueitt, como mejor maestro panadero y repostero por la prestigiosa James Beard Foundation en 2008, Robertson vuelca en este libro todo el conocimiento que ha adquirido durante su formación en algunas de las más panaderías más icónicas de Francia y Norteamérica y durante sus más de veinte años de experiencia al frente de su propio obrador. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412033403 Menjars i memòries del gust <B>Autor </B>Fàbrega, Jaume<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Onada Edicions<BR><BR>Certament, s'han escrit llibres excel·lents sobre la cuina del País Valencià. Com és lògic, són obres escrites des de dins. En aquestes reflexions pretenem, amb una visió feta des de fora ?això sí, amb passió, reflexió i estima?, retornar als elements bàsics de l'alimentació i la cuina dels valencians, tant a través dels productes com dels plats i la seva història, passant per les característiques culturals, antropològiques i, fins i tot, lingüístiques. Per tant, ens inserim dins la tònica d'una cuina sostenible, arrelada a la terra, als seus productes i a la seva història. Bàsicament, la cuina de les dones, dels llauradors i dels pescadors. És per això que hem estructurat el llibre en tres grans apartats, que, a parer nostre, són la base de l'alimentació dels valencians: ?Les verdures i els llegums?, ?L'arròs i els cereals? i ?El peix i la carn?. Ho hem intentat fer, a més, des d'una visió no estrictament localista ?­que sovint és allò que s'acostuma a fer en qualsevol publicació sobre cuina local?, sinó tenint en compte les cuines del món ?de les més pròximes a les més llunyanes?, els viatges i les experiències. Articles relacionats ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417638610 Fast Food Saludable <B>Autor </B>Chef Bosquet<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Come sin remordimientos con las 70 recetas sanas y expres del chef Bosquet, el mejor foodie 2018 de nuestro país. Cuando pensamos en fast food suelen venirnos a la cabeza los famosos productos ultraprocesados y de baja calidad nutricional. Pero las recetas e ingredientes de Roberto Bosquet demuestran que preparar platos sabrosos en poco tiempo sin rendirse al azúcar ni a las harinas refinadas es posible. En Fastfood saludable encontrarás: - Consejos para hacer tu compra y elegir los mejores productos locales y de proximidad. - Estrategias de la cocina de aprovechamiento con las que ahorrarás dinero, ensuciarás menos y evitarás tirar comida. - Claves para dejar de hacer dieta y aprender a comer sano. - 70 recetas fáciles y healthy para desayunos, comidas, cenas y postres apetitosos, que te inspirarán y te ayudarán a cambiar tu rutina alimentaria para siempre. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417752446 Cocina para todos <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Disfruta con este libro de una selección de las mejores recetas del canal "Cocina para Todos". Explicadas paso a paso, de manera fácil y sencilla. Saca el chef que llevas dentro y vive el maravilloso mundo de la cocina como nunca antes lo habías hecho. Mery García en 2012 decidió embarcarse en el mundo culinario gracias a su hermano Juanma, al abrir un canal en YouTube llamado "Cocina para Todos". Actualmente cuenta con más de dos millones de suscriptores, siendo este el número 1 en España. Suele publicar recetas para todo tipo de públicos ya que son fáciles, rápidas y económicas. En este libro encontrarás 100 recetas tanto dulces como saladas explicadas paso a paso y de manera fácil y sencilla. Cuenta con una selección de las mejores recetas del canal y muchas otras nuevas hechas en exclusiva para este libro. Aperitivos para compartir y abrir el apetito, carnes y pescados perfectos para cualquier ocasión, postres para los amantes del chocolate, tartas sin horno súper deliciosas, recetas divertidas para los más peques, recetas aptas para vegetarianos y veganos, recetas internacionales para todo tipo de gustos y... ¡muchísimo más! Tanto si estás empezando en el mundo de la cocina o ya eres todo un cocinillas, este libro te sacará de más de un aprieto en casa y será tu mejor aliado para sorprender a tus amigos o familiares, ¿ a qué esperas para comprobarlo?. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441543157 Pasión por los postres. ¿Light o no? <B>Autor </B>Néraudeau, Valentin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Pasteles, tartas, bizcochos, helados o bebidas... en versión doble: TRADICIONAL Y LIGHT. Recetas clásicas reinventadas o creaciones originales fáciles de preparar y tan atractivas como deliciosas con una característica común: todas contienen fruta. El mensaje de su autor, el joven chef Valentin Néraudeau, es el siguiente: TODOS TENEMOS DERECHO A PERMITIRNOS UN CAPRICHO. Si tienes algo que celebrar o te mueres de ganas de tomarte un delicioso postre con nata y unas hermosas frutas, la versión tradicional te ofrecerá lo que buscas. Si los postres te enloquecen, ¡la versión light es la tuya! Más rica en frutas y menos energética, aunque igual de atractiva y sabrosa, te permitirá disfrutar más a menudo de los postres sin sentirte culpable. Todas las recetas están ilustradas paso a paso con fotografías de los ingredientes y del material que se debe utilizar. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418100444 Tengo un cuerpo serrano: sé feliz en cada talla <B>Autor </B>Pretty and Olé<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>'Dime... ¿eres capaz de mirarte en bolas frente el espejo y sonreír? ¿Te han hecho alguna vez un comentario sobre tu físico? ¿Crees que teniendo un cuerpo mejor serías más feliz, te respetarían más o conseguirías más cosas? STOP. En cualquier caso, vamos a mandar tus inseguridades a tomar por saco. Esto no se trata de hacer dieta o matarse a hacer deporte, sino de ejercitar tu cabecita y saber qué te atormenta. Y también de educar a tus hijxs, porque queremos que vivan sin complejos, sin bullying y sin enfermedades, ¿verdad? Son cosas por las que yo misma he pasado, así que coge la toalla, píntate los morros de rojo poderoso ¡y vamos al toro! Voy a desmontar todo lo que has oído del mundo body positive, como por ejemplo que no es un mundo solo para gordas o que amarte no es precisamente aceptar cómo eres y conformarte. A partir de ahora, practicaremos de verdad de la buena esto del amor propio, pero sin happy flowers ni leches, sino siendo honestxs y hasta emocionándonos en cada capítulo. Desnudándote como jamás lo has hecho. Estoy segura de que vas a encontrar mucha parte de ti aquí, seas quien seas y tengas el cuerpo que tengas. ¿Estás ready, cuerpazo? No eres un cuerpo. No eres lo que haces. Eres una mente poderosa capaz de amarte y evolucionar. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441543164 La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso a paso. Segunda edición de una obra excepcional, con una gran variedad de propuestas, desde las elaboraciones clásicas hasta recetas para hacer en casa siguiendo los consejos de auténticos maestros de la repostería. Con cientos de fotografías, numerosos trucos y unas explicaciones detalladas, este recetario está llamado a convertirse en un clásico, enriquecido por una presentación tan elegante como atractiva. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418100819 Tu salud en 30 etiquetas <B>Autor </B>Cangas Morán, Ramon de<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Aunque la base de una alimentación saludable es elegir alimentos reales y de verdad, es decir, el concepto de 'más mercado y menos supermercado', no se puede negar que los tiempos han cambiado y que los alimentos envasados, congelados, enlatados... están cada vez más presentes en nuestras vidas. Dado que los consejos dietéticos se deben presentar para el mundo real de las personas, y en este mundo real estos productos son muy habituales, es imprescindible ofrecer información al consumidor para que éste sepa interpretar de forma correcta el etiquetado nutricional y pueda por lo tanto realizar sus elecciones alimentarias de forma libre y responsable al contar con todos los datos necesarios. 'Tu salud en 30 etiquetas' es un libro escrito por el doctor Ramón de Cangas, con la colaboración de algunos miembros de su equipo, que pretende servir de herramienta para ello. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441543188 Opera <B>Autor </B>GROLET, Cedric<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Akal S.A. Ediciones<BR><BR>En Ópera Cédric Grolet proponer dar un paso atrás, dejar la sofisticación y el tecnicismo y volver a lo esencial o, como él mismo dice, "ir al grano", en la búsqueda de lo auténtico. La obra ofrece 100 recetas que, respetando la estacionalidad de los alimentos y los tiempos de elaboración, ofrecen sabores puros, frescos y perfectos. Una obra que rompe los códigos y pone todo en cuestión para proponernos una pastelería inédita, sorprendente e inspirada. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788446049098 Ciberseguridad <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Catarata<BR><BR>Un análisis de los dominios de la ciberseguridad, de sus repercusiones, sus vulnerabilidades y ataques, pero también una propuesta de soluciones y recomendaciones. La progresiva tecnificación de nuestra sociedad se ha acentuado en los últimos veinte años, de forma que nos ha hecho cada vez más tecnológicamente dependientes y vulnerables. Hemos interiorizado la ofimática, los teléfonos inteligentes y las redes sociales, y esa digitalización ha convertido las conversaciones en intercambios de mensajes, las redes sociales en el principal medio de acceso a las noticias y ha posibilitado una gestión más automatizada y eficiente de recursos como el agua y la energía eléctrica. Pero este ciberespacio tiene sus contratiempos en forma de ciberamenazas, ciberdelitos y ciberriesgo y, por ello, como mecanismo de protección de la información vinculada a los usuarios de las cibertecnologías, surge la ciberseguridad. El propósito de este libro es analizar los dominios en los que actúa la ciberseguridad, sus repercusiones según los diferentes tipos de usuarios afectados por ella, sus vulnerabilidades y ataques, así como mostrar un conjunto de soluciones y recomendaciones. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413521190 Seis mil años de pan <B>Autor </B>Jacob, H. E.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Espuela de plata<BR><BR>Seis mil años de pan. Su historia sagrada y profana fue publicado originariamente en inglés en 1944 y sigue siendo hoy en día, pese a los años transcurridos, una obra que no ha perdido actualidad y ha sido a menudo reeditada. Se trata de una monumental historia del pan, el alimento del hombre más difundido y antiguo, a lo largo de más de 6.000 años, contada bajo todo los puntos de vista posibles: el histórico, el cultural, el religioso, el tecnológico. Incluso la cábala y el misticismo encuentran su lugar en estas páginas informadísimas y sutiles por vez primera presentadas al lector español. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418153105 Ciudades hambrientas <B>Autor </B>Carolyn Steel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Capitan Swing<BR><BR>La relación entre la comida y las ciudades es fundamental para nuestra vida cotidiana. La comida da forma a las ciudades y, a través de ellas, nos moldea, junto con el campo, que nos alimenta. Podría decirse que alimentar ciudades tiene un mayor impacto social y físico sobre nosotros y nuestro planeta que cualquier otra cosa que hagamos. Pero pocos de nosotros en Occidente somos conscientes del proceso. La comida aparece como por arte de magia y rara vez nos detenemos a preguntarnos cómo podría haber llegado allí. Este estudio insólito y revolucionario examina la forma en que la producción moderna de alimentos ha dañado el equilibrio de la existencia humana y revela problemas aun por resolver: desde la obesidad y el aumento inexorable de los supermercados, destrucción del mundo natural. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412135442 Prevención de riesgos laborales: Personal de reparto y de conducción <B>Autor </B>Ramírez Soriano, Alba<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR>Guía práctica para prevenir riesgos en el reparto y la conducción, con medidas frente a la covid-19 Esta guía presenta los conceptos generales para la prevención de riesgos laborales en puestos de trabajo de reparto y de conducción. Conocer para prevenir es fundamental en el día a día del personal repartidor y conductor. Con el apoyo de numerosas ilustraciones, este manual práctico ayuda a detectar los riesgos asociados tanto a la actividad como al entorno de trabajo, a conocer las pautas de actuación en casos de emergencia, así como las principales medidas de prevención contra la covid-19. En definitiva, a hacer que nuestro entorno laboral sea más seguro. Las Guías PRL proporcionan información concisa, práctica y visualmente motivadora sobre prevención de riesgos laborales en diferentes ámbitos profesionales. Guía práctica para prevenir riesgos laborales. Cómo actuar en casos de emergencia. Medidas contra la covid-19. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417903466 Prevención de riesgos laborales: Personal de oficinas y despachos <B>Autor </B>Ramírez Soriano, Alba<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR>Guía práctica para prevenir riesgos en oficinas y despachos, con medidas frente a la covid-19 Esta guía presenta los conceptos generales para la prevención de riesgos laborales en puestos de trabajo de oficinas y despachos. Conocer para prevenir es fundamental en el día a día del personal de oficina. Con el apoyo de numerosas ilustraciones, este manual práctico ayuda a detectar los riesgos asociados tanto a la actividad como al entorno de trabajo, a conocer las pautas de actuación en casos de emergencia, así como las principales medidas de prevención contra la covid-19. En definitiva, a hacer que nuestro entorno laboral sea más seguro. Las Guías PRL proporcionan información concisa, práctica y visualmente motivadora sobre prevención de riesgos laborales en diferentes ámbitos profesionales. Guía práctica para prevenir riesgos laborales. Cómo actuar en casos de emergencia. Medidas contra la covid-19. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417903480 Prevención de riesgos laborales: Máquinas de carga <B>Autor </B>Ramírez Soriano, Alba<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR>Guía práctica para prevenir riesgos en el uso de máquinas de carga, con medidas frente a la covid-19 Esta guía presenta los conceptos generales para la prevención de riesgos laborales en puestos de trabajo con máquinas de carga. Conocer para prevenir es fundamental en el día a día del personal que utiliza este tipo de maquinaria. Con el apoyo de numerosas ilustraciones, este manual práctico ayuda a detectar los riesgos asociados tanto a la actividad como al entorno de trabajo, a conocer las pautas de actuación en casos de emergencia, así como las principales medidas de prevención contra la covid-19. En definitiva, a hacer que nuestro entorno laboral sea más seguro. Las Guías PRL proporcionan información concisa, práctica y visualmente motivadora sobre prevención de riesgos laborales en diferentes ámbitos profesionales. Guía práctica para prevenir riesgos laborales. Cómo actuar en casos de emergencia. Medidas contra la covid-19. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417903565 Prevención de riesgos laborales: Personal de transporte y estiba en camión y contenedor <B>Autor </B>Ramírez Soriano, Alba<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR> Guía práctica para prevenir riesgos en el transporte y la estiba, con medidas frente a la covid-19 Esta guía presenta los conceptos generales para la prevención de riesgos laborales en puestos de trabajo de transporte y estiba. Conocer para prevenir es fundamental en el día a día del personal que utiliza este tipo de maquinaria. Con el apoyo de numerosas ilustraciones, este manual práctico ayuda a detectar los riesgos asociados tanto a la actividad como al entorno de trabajo, a conocer las pautas de actuación en casos de emergencia, así como las principales medidas de prevención contra la covid-19. En definitiva, a hacer que nuestro entorno laboral sea más seguro. Las Guías PRL proporcionan información concisa, práctica y visualmente motivadora sobre prevención de riesgos laborales en diferentes ámbitos profesionales. Medidas contra la covid-19. Riesgos de la conducción Riesgos de la estiba y el trincaje Cómo actuar en casos de emergencia. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417903442 Prevención de riesgos laborales. Personal monitor de apoyo al alumnado con necesidades educativas específicas (NEE) <B>Autor </B>Ramírez Soriano, Alba<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR>Guía práctica para prevenir riesgos en el personal monitor de apoyo al alumnado con NEE, con medidas frente a la covid-19 Esta guía presenta los conceptos generales para la prevención de riesgos laborales en puestos de trabajo de apoyo al alumnado con necesidades educativas específicas (NEE). Conocer para prevenir es fundamental en el día a día del personal monitor de apoyo. Con el apoyo de numerosas ilustraciones, este manual práctico ayuda a detectar los riesgos asociados tan­to a la actividad como al entorno de trabajo, a conocer las pautas de actuación en casos de emergencia, así como las principales medidas de prevención contra la covid-19. En definitiva, a hacer que nuestro entorno laboral sea más seguro. Las Guías PRL proporcionan información concisa, práctica y visual­mente motivadora sobre prevención de riesgos laborales en diferentes ámbitos profesionales. Guía práctica para prevenir riesgos laborales. Cómo actuar en casos de emergencia. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417903794 Prevención de riesgos laborales. Personal de cocina <B>Autor </B>Ramírez Soriano, Alba<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR>Guía práctica para prevenir riesgos en el personal de cocina, con medidas frente a la covid-19 Esta guía presenta los conceptos generales para la prevención de riesgos laborales en puestos de trabajo de cocina. Conocer para prevenir es fundamental en el día a día del personal de cocina. Con el apoyo de numerosas ilustraciones, este manual práctico ayuda a detectar los riesgos asociados tan­to a la actividad como al entorno de trabajo, a conocer las pautas de actuación en casos de emergencia, así como las principales medidas de prevención contra la covid-19. En definitiva, a hacer que nuestro entorno laboral sea más seguro. Las Guías PRL proporcionan información concisa, práctica y visual­mente motivadora sobre prevención de riesgos laborales en diferentes ámbitos profesionales. Guía práctica para prevenir riesgos laborales. Cómo actuar en casos de emergencia. Medidas contra la covid-19. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417903756 La huella de los días <B>Autor </B>Jamison, Leslie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anagrama, SA<BR><BR>Este es un libro sobre la adicción. Relata en primera persona la vivencia del alcoholismo y la lucha por salir de él. En estas páginas la autora narra la espiral de destrucción en la que se vio envuelta y el lento camino hacia la sobriedad en Alcohólicos Anónimos. El libro también explora los mitos románticos que vinculan creatividad y ebriedad, a través de las cantantes Billie Holiday y Amy Winehouse y de escrito-res como Raymond Carver, Jean Rhys, David Foster Wallace o Charles Jackson, el autor de la novela autobiográfica The Lost Weekend, que Billy Wilder llevó al cine en Días sin huella. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788433964564 Cuaderno práctico de maridaje. Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller <B>Autor </B>Ayala, Xavier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491872610 Diseño y gestión de edificios de consumo de energía casi nulo <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La Unión Europea (UE) mediante EU Green Deal tiene como objetivo, para el año 2050, alcanzar una economía limpia, con cero emisiones. El sector de la edificación en la UE representa más del 40 % del consumo medio de la energía final, por lo que el fomento de la eficiencia energética en los edificios constituye una parte importante del conjunto de políticas y medidas necesarias para cumplir el EU Green Deal.;La Directiva 2010/31/UE del Parlamento Europeo y del Consejo define edificio de consumo de energía casi nulo (nZEB) como un edificio con un nivel de eficiencia energética muy alto, donde la cantidad casi nula o muy baja de energía requerida debería estar cubierta principalmente por energía de origen renovable. En España, el Documento Básico DB-HE «Ahorro de Energía» del Código Técnico de la Edificación, aprobado en diciembre de 2019, considera como edificio de consumo de energía casi nulo, nZEB, aquel que cumple unos valores límites del indicador de consumo de energía primaria no renovable y consumo de energía primaria total.;Diseño y gestión de edificios de consumo de energía casi nulo, nZEB tiene como objetivos principales presentar los conceptos, la legislación (tanto europea como española), el marco estructural, los indicadores energéticos y medioambientales, las herramientas de cálculo y diseño mediante la simulación dinámica, las actuaciones que representan una elevada reducción de la demanda de energía, las tecnologías HVAC de alta eficiencia energética, la integración de los sistemas de energía renovables, el confort térmico, la calidad del aire IAQ y ventilación que deben alcanzar los edificios, así como la gestión energética en edificios existentes, completada con la monitorización y control de los sistemas que integran el edificio, BMS.;La finalidad de esta obra es dar a conocer y dotar de herramientas prácticas al diseñador y gestor energético de edificios nuevos o rehabilitados de consumo ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428341875 Derecho aéreo para pilotos de drones RPAS <B>Autor </B>Navarro Peral, Manuela<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El contenido, desarrollado teniendo en cuenta las recomendaciones del Apéndice I de los Medios Aceptables de Cumplimiento dictado por la Agencia Estatal de Seguridad Aérea, se estructura en diez capítulos que abarcan desde los conceptos elementales de derecho aeronáutico hasta la normativa internacional, europea e interna que resulta de aplicación a la operación de vuelo de estas aeronaves. Así mismo, se detallan los requisitos del operador y del piloto, y los equipos y el uso del espacio aéreo, actualmente regulados en el Real Decreto 1036/2017, de 15 de diciembre, por el que se regula la utilización civil de las aeronaves pilotadas por control remoto. A lo largo del texto, se recoge también una selección de la normativa complementaria reguladora de la investigación de accidentes e incidentes y notificación de sucesos en la aviación civil, así como las responsabilidades administrativa, civil y penal en que puede incurrir el operador. Al final se incluye un Anexo introductorio a la nueva legislación europea que será aplicada progresivamente en España, desarrollada en los siguientes textos normativos: --- Reglamento Delegado (UE) n.° 2019/945 de la Comisión, de 12 de marzo de 2019, sobre los sistemas de aeronaves no tripuladas (UAS) y los operadores de terceros países de sistemas de aeronaves no tripuladas. --- Reglamento de Ejecución (UE) n.° 2019/947 de la Comisión, de 24 de mayo de 2019, relativo a las normas y procedimientos aplicables a la utilización de aeronaves no tripuladas. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428343596 Aplicación de adhesivos <B>Autor </B>Urda Fernández-Bravo, Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0953) Aplicación de adhesivos, incluida en el Módulo Formativo (MF0625_2)Personalización y decoración de superficies, asociado a la Unidad de Competencia UC0625_2 Realizar la personalización y decoración de superficies, perteneciente a la Cualificación Profesional de referencia Embellecimiento y decoración de superficies de vehículos (TMV196_2), correspondiente al Certificado de Profesionalidad de TMVL0409 Embellecimiento y decoración de superficies de vehículos, regulado por el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo. En Aplicación de adhesivos se tratan los tipos de vinilos y sus características, las técnicas de aplicación de adhesivos vinílicos o wrapping para la personalización de vehículos, el estudio de los diferentes procesos de tratamiento de imágenes, vectorización y manejo del plóter de corte, la técnica de corte Knifeless, el vinilado de lunas con films polarizados, así como las técnicas de corrección de defectos en la aplicación de adhesivos. El contenido destaca por la exposición exhaustiva de las técnicas de transferencia de vinilos, tanto en superficies de la carrocería como en acristalamientos, explicadas paso a paso y de manera detallada y sencilla. Incorpora asimismo una gran variedad de ejemplos prácticos, ilustrados con numerosas fotografías. Por todo ello, esta obra constituye una herramienta imprescindible para profesionales y aficionados del sector del vinilado o wrapping de vehículos y del vinilado de lunas polarizadas, que deseen seguir formándose y ampliando sus conocimientos. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339896 Humedades en la construcción. Protección y tratamiento <B>Autor </B>JIMÉNEZ LÓPEZ, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla parte de los contenidos de los módulos de los ciclos formativos de Técnico en Construcción, Técnico Superior en Organización y Control de Obras de Construcción, y Técnico Superior en Proyectos de Edificación, de la familia profesional de Edificación y Obra Civil. Asimismo, presenta contenidos relacionados con la impermeabilización y el tratamiento de fachadas y cubiertas, que tienen que ver con la protección frente a la humedad, para certificados de profesionalidad de niveles 2 y 3 de la familia de Edificación y Obra Civil. Se han tenido en cuenta el RD 636/2015 y el RD 690/2010, así como el RD 1575/2011. Además, se aportan contenidos para el desarrollo y el proceso de justificación de la protección frente a la humedad en los edificios de nueva construcción, de acuerdo con lo establecido en el Código Técnico de la Edificación.;Humedades en la construcción se organiza en 5 capítulos que desarrollan los siguientes aspectos;. Conceptos básicos relacionados con la humedad.;. Humedades en las construcciones.;. Análisis del origen de patologías de la humedad en las construcciones.;. Características que deben reunir los edificios para prevenir la humedad.;. Materiales y productos impermeabilizantes usados en la protección de edificios y construcciones frente a las humedades.;Cada capítulo incluye multitud de recursos de utilidad para el lector. Cuenta con gran número de fotografías, esquemas y ejemplos aclaratorios para poner en práctica los contenidos y ayudar a una mejor comprensión de la materia. Finalmente, presenta un ejemplo real de una justificación de limitación de condensaciones y cálculo de drenaje de un edificio necesario para los proyectos actuales.;Esta obra, fruto de la experiencia docente de su autor, es una herramienta útil para estudiantes y profesionales que quieran conocer el posible origen de las humedades en las construcciones, especialmente en edificios, y cómo realizar la justificación de la protección frente a la humedad, indicando distintas técnicas, productos y materiales necesarios para su prevención.;El autor, además de ser profesor en la familia de Edificación y Obra Civil, ha impartido clase en varios colegios oficiales relacionados con la Arquitectura, así como en distintas universidades privadas. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340458 Soldadura MAG de chapas de acero al carbono <B>Autor </B>Alonso Marcos, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La soldadura con MAG se considera a menudo la más sencilla de usar de todos los procesos manuales de unión, pero en realidad pocos son los técnicos capaces de obtener el cien por cien de sus prestaciones para resolver sus aplicaciones más complejas. Este manual ofrece ejemplos claros y didácticos para adquirir la base teórica que permitirá alcanzar el dominio de este proceso.;El autor ha contado con el patrocinio, consejo y experiencia de las primeras marcas fabricantes de equipos, consumibles y gases industriales. Todas las prácticas se realizan con equipos y materiales de última generación, en fichas individuales que contienen con todo detalle los parámetros y técnicas utilizadas para lograr una correcta ejecución.;Además, la obra responde al contenido previsto en la unidad formativa UF1673 Soldadura MAG de chapas de acero al carbono, incardinada en el módulo formativo MF0101_2 Soldadura con arco bajo gas protector con electrodo consumible, integrado en el certificado de profesionalidad Soldadura oxigás y soldadura MIG/MAG (FMEC0210), regulado por RD1525/2011 de 31 de octubre;modificado por RD618/2013 de 2 de agosto.;Fotografías, diagramas, tablas, esquemas y ejemplos reales enriquecen el contenido de este manual. Todas las explicaciones teóricas y prácticas se desarrollan formulando preguntas que se contestan razonadamente para facilitar la comprensión y el aprendizaje. Cuestionarios de autoevaluación cierran cada bloque de contenido ayudando a docentes y alumnos a valorar la consecución de los objetivos didácticos.;Un libro imprescindible para acercarse de forma rigurosa pero sencilla y práctica a la soldadura MAG de acero al carbono y lograr la competencia profesional en este campo de fabricación mecánica. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428398466 El liderazgo Brain-Friendly <B>Autor </B>Cubeiro, Juan Carlos / Damiano, Silvia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Plataforma<BR><BR>La excelencia ?decía Aristóteles? no es un acto, sino un hábito. Liderazgo brain-friendly nos muestra cómo podemos llegar a ser los líderes que la coyuntura exige a través del cuidado de nosotros mismos, el cultivo del talento y la dirección de un liderazgo constructivo y eficaz. En estas páginas, los autores nos invitan a descubrir una nueva forma de ejercer el liderazgo, entendido como el puente entre nuestro cerebro y la capacidad de guiar a los demás que nos convierte en lo que somos. Ante la perspectiva de un futuro incierto, este libro es en definitiva una guía para transformarnos en los verdaderos líderes del siglo XXI, capaces de afrontar el porvenir a partir de una mirada diferente y de adquirir hábitos para optimizar e intensificar nuestro caudal de alegría ?y la de los demás? en tiempos de crisis. ju., 17 dic. 2020 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418285431 Las claves de la dirección: Conceptos, cuestiones y la voz de 40 directores generales <B>Autor </B>Urcola Tellería, Juan Luis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>ESIC<BR><BR>Escrito para las direcciones generales, las personas que ocupan el más alto cargo y la más alta responsabilidad de las empresas y organizaciones, este libro es el resultado de una cuidadosa observación de comportamientos profesionales de numerosos directo ma., 19 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417914981 Cocina Con Harry Potter <B>Autor </B>Bucholz, Dinah<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Duomo ediciones<BR><BR>El primer libro de cocina de la saga Harry Potter. 150 recetas deliciosas para magos y no magos. ¿Hay alguien en el mundo capaz de leer los libros de Harry Potter sin que se le haga la boca agua? La comida es un elemento espectacular de la saga creada por J.K. Rowling y se manifiesta, sorprendente y deliciosamente, de mil formas y en mil ocasiones: desayunos, almuerzos, cenas, aperitivos o meriendas. Son platos suntuosos elaborados con todo tipo de ingredientes que, además, tienen algo en común: todos son fantásticos y, gracias a este mágico libro, están al alcance de todos. ju., 21 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418128165 Investigación de operaciones <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Las situaciones imprevistas o los problemas diarios de optimización en la actividad institucional o empresarial exigen cálculos y decisiones con grandes márgenes de confiabilidad y viabilidad. Este libro presenta las principales teorías y los modelos matemáticos relacionados con la investigación de operaciones tratados con gran ejemplificación, criterio práctico y didáctico. Se aborda una gama de métodos específicos, como los heurísticos, en los que se desarrollan los modelos de transporte y asignación, la teoría de decisiones, los modelos de secuenciación, las redes de optimización, la programación dinámica, los modelos de inventarios y más. Asimismo, se examina con profundidad uno de los tópicos más relevantes y actuales en la investigación de operaciones: la simulación. Todo ello se fundamenta y se explica mediante la exposición completa de los algoritmos correspondientes, ejercicios y casos propuestos para una mejor aprehensión de los conocimientos proporcionados. De igual manera, en cada uno de los 10 capítulos, se desarrolla la aplicación de las teorías mediante la tecnología contemporánea, a través de los programas WinQSB, Tora, Invop, Arena, etc. De manera que, por un lado, se puede realizar la comprobación de los resultados y, por otro, se brinda la eficacia necesaria para la obtención de estos. Si es un estudiante, un profesional de Investigación de Operaciones, Administración, Ingeniería Industrial, Economía y disciplinas afines, o un especialista en toma de decisiones, jefe de proyectos o matemático, este libro le será de gran utilidad. ju., 21 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426728579 Electrónica. Trucos y secretos <B>Autor </B>Akiverti, Pablo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Electrónica. Trucos y secretos 31,00? 29,45?Añadir a cestaRECÍBELO EN 24/48H Un maker es un artesano digital, un apasionado que utiliza instrumentos nuevos para transformar sus ideas en proyectos concretos. La colección Made For Makers reúne la experiencia de makers expertos que comparten sus conocimientos para ayudar a otros makers a llevar a cabo el maravilloso viaje hacia el redescubrimiento del fabricar. Un nuevo público de makers y entusiastas está redescubriendo el placer por construir y reparar circuitos electrónicos: una tarea no siempre fácil, que requiere competencia, experiencia e intuición. Tras el éxito de Electrónica para makers, Paolo Aliverti presenta en este libro sus trucos y secretos para aprender nuevas técnicas y resolver los problemas comunes de todo diseñador. Los trucos están pensados para ser aplicados eficazmente, comprenden tanto la teoría como los desarrollos prácticos para obtener circuitos funcionales. Este es un manual imprescindible para todos los apasionados de la electrónica, desde el usuario principiante hasta el avanzado, pues incluye explicaciones claras paso a paso y multitud de ilustraciones. Algunos temas tratados - Nociones básicas: corriente, tensión, resistencia e impedancia, resolución de circuitos en corriente continua y alterna. - Componentes pasivos: resistores, condensadores y bobinas, motores, relés, altavoces y micrófonos. - Diodos, transistores y semiconductores: funcionamiento de la unión PN y de diodos, transistores bipolares, FET y MOSFET para el tratamiento de señales, TRIAC y SCR para el control de potencias elevadas. - Amplificadores operacionales: control de un relé, trigger de Schmitt, osciladores de onda cuadrada y sinusoidal. ju., 21 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426732224 Transformación digital de la empresa <B>Autor </B>Mochón, Francisco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Toda empresa debe adaptarse constantemente a su entorno para mantenerse activa. La necesidad de cambio es urgente y la indecisión puede llevar a la obsolescencia en menos tiempo de lo que estamos acostumbrados en otros tipos de cambio en el pasado. Este libro presenta qué se entiende por la transformación digital en la empresa y promueve el aprendizaje para perder el miedo a lanzarse hacia dicha transformación. Siguiendo la metodología del caso, la mejor forma de explicar qué es la transformación digital consiste en revisar lo que están haciendo en la práctica las empresas exitosas. Por ello, cada epígrafe de este manual incluye un caso relevante al tema correspondiente y, además, todos los capítulos se cierran con un caso más global sobre el capítulo en cuestión. Sin duda, en este libro se mantiene el equilibrio entre las denominadas empresas de Internet, que actúan como disruptivas en sus mercados, y las empresas tradicionales, que se unen a este proceso de transformación viniendo de un contexto tradicional. No espere más, adquiera su ejemplar y ponga rumbo a la transformación digital de su empresa. ju., 21 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426732453 A fuego lento <B>Autor </B>Maria Amor y javier Martín<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>Un librero, un hombre vestido de azul, una ministra de Hacienda, un televendedor, una señora, una adivina, cazadores cazados, un masajista, un minuto en la vida de un hombre, un minuto en la vida de una mujer, un señor registrador, una madre que se fue, un don Pío, un chapuzas, Alejandría contra Babel... prepárese para disfrutar con más de sesenta relatos donde la cocina y el buen vino juegan un nutricio papel, prepárese para reír, mirar entre las rendijas de los armarios, oler el amor, cocer unas lágrimas o saborear la buena venganza, prepárese para gozar. La vida y la literatura se cocinan A fuego lento en este libro de cuentos deliciosos. Cada uno de ellos está vinculado un plato, sus viandas y un singular vino. Un momento de la realidad cobra intensidad y es narrado a través de personajes que condimentan amores, almibaran desengaños, cuecen lágrimas, espuman secretos, emplatan sueños y hasta son capaces de calentar las esperanzas del más desesperanzado. Porque la buena cocina y los buenos cuentos tienen esas cosas... vi., 22 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418205620 Alimentación vegetariana sana y práctica <B>Autor </B>González, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Alcala grupo editorial<BR><BR>Resumen Varios estudios indican que este tipo de dietas ofrecen múltiples ventajas para la salud derivadas de los bajos niveles de grasa saturada, co-lesterol y proteínas de origen animal, y de los elevados niveles de hidratos de carbono, fibra dieté­tica, magnesio, boro, folatos, antioxidantes como las vitaminas C y E, carotenoides y otras sustancias fitoquímicas. Aún así, algunos veganos, al seguir pautas dietéticas desequilibradas, pueden tener ingestas de vitamina B12, vitamina D, calcio, zinc y ocasionalmente de vitamina B2 por debajo de lo recomendado. Esta obra es una recopilación de las mejores recomendaciones a seguir para llevar una alimentación vegetariana equilibrada en las diferentes etapas del ciclo vital, incluidos el emba­razo y la lactancia. vi., 22 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418418259 Mis recetas favoritas para hacer en casa <B>Autor </B>Oria, Cristina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>En este libro, la chef Cristina Oria recoge sus recetas favoritas para hacer en casa, ya sea para elaborar menús diarios para la familia como para ocasiones especiales. Desayunos, comidas y cenas fáciles de elaborar, en las que cobra importancia la materia prima y pensadas para gente sin tiempo que no quiere renunciar a comer bien. Un libro en el que la autora comparte su estilo de vida junto con su familia, nos enseña su huerto y nos ofrece una experiencia gastronómica completa. vi., 22 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467060355 Vinagre de jerez. El mejor aderezo del mundo <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>La importancia del vinagre de Jerez en la cultura gastronómica española e internacional es indiscutible, pues ocupa un lugar privilegiado entre los mejores condimentos del mundo. Ingrediente estrella en aliños, escabeches, salsas y reducciones, es un aderezo indispensable para todo aficionado a la cocina creativa. Descubre su genuino método de elaboración, la nobleza de su origen, sus siglos de historia, sus tipologías y matices. El libro incluye una exclusiva selección de recetas elaboradas por los chefs españoles más prestigiosos del momento, que nos ofrecen algunas pistas sobre las enormes posibilidades gastronómicas del vinagre de Jerez. Recetas frías y calientes, platos de pescado y de carne, y deliciosos postres con los que disfrutar de este condimento saludable, de excepcional calidad e increíble personalidad y sabor. vi., 22 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408225560 El club de la cocina <B>Autor </B>Pascal, Pascal<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Llega el primer libro de recetas de Carlos Pascal, fundador de las escuelas KITCHEN CLUB, espacio gastronómico que ha revolucionado el mundo de los cursos de cocina. De la mano de Carlos Pascal, artífice del espacio gastronómico Kitchen club, El club de la cocina te invita a disfrutar de la cocina como nunca antes y a saborear de recetas que dan rienda suelta a la creatividad y que ponen siempre como fundamento el sabor. Exploraremos cada rincón de la mítica escuela y sus diferente sedes, conoceremos su historia, sus secretos y su cocina. Más de cien recetas componen este libro: desde recetas tradicionales hasta platos innovadores, con elaboraciones de distinta dificultad, ideales para cocineros amateurs, foodies y profesionales, que te acercan a la cocina de todo el mundo. Vocación, experiencia, rigurosidad, entusiasmo, creatividad y espíritu gozador traspasan cada una de las creaciones propuestas. De la mano de Carlos Pascal, artífice del espacio gastronómico Kitchen club, El club de la cocina te invita a disfrutar de la cocina como nunca antes y a saborear de recetas que dan rienda suelta a la creatividad y que ponen siempre como fundamento el sabor. Exploraremos cada rincón de la mítica escuela y sus diferente sedes, conoceremos su historia, sus secretos y su cocina. Más de cien recetas componen este libro: desde recetas tradicionales hasta platos innovadores, con elaboraciones de distinta dificultad, ideales para cocineros amateurs, foodies y profesionales, que te acercan a la cocina de todo el mundo. Vocación, experiencia, rigurosidad, entusiasmo, creatividad y espíritu gozador traspasan cada una de las creaciones propuestas. Danos tu opinión de este libro Escribe tu alias: o conéctate con Opiniones usuarios (0) (0) (0) (0) (0) Valoración media - Danos tu valoración0.511.522.533.544.55 Escribe tu opinión aquí Otros libros de Gastronomía y cocina: Cuineres A Eivissa 184 páginas 27,00? 25,65? Mis Recetas Favoritas Para Hacer En Casa 232 páginas 21,90? 20,81? La Cocina De Las Cuatro Estaciones 15,90? 15,11? Cómo Cocinar Más En Menos Tiempo... 208 páginas 19,95? 18,95? ¿por Qué Los Espaguetis A La... 240 páginas 22,50? 21,37? La Buena Cocina 704 páginas 24,95? 23,70? Sublimotion Gonzáles, Eduardo; Roncero, Paco 292 páginas 65,00? 61,75? Cocina En Olla Exprés 160 páginas 17,95? 17,05? Otra información de interés Portada: EL CLUB DE LA COCINA de Lectura Plus Editorial: Lectura Plus | 27/10/2021 Sinopsis: El autor de EL CLUB DE LA COCINA, con isbn 978-84-08-23204-9, es Carlos Pascal, esta publicación tiene doscientas ochenta y ocho páginas. Este título lo edita Lectura Plus. en BARCELONA. El catálogo de dicha editorial asciende a más de cien textos. Grupo Planeta De Agostini es el grupo editorial al que pertenece Lectura Plus junto a Zafiro eBooks, Esencia, Editorial Planeta, Ediciones Destino, Ediciones Paidós entre otros. Esta editorial está especializada en Letra Grande. Letra Grande es un ejemplo de colección de Lectura Plus. Autores destacados como Federico Andahazi, John Carlin, Juan Carlos Arce, Carmen Amoraga, Andrea Camilleri... han publicado sus títulos en dicha editorial EL CLUB DE LA COCINA Premio Empresa Responsable con la Infancia 2017 vi., 22 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408232049 Cocina vegana en 15 minutos <B>Autor </B>Beskow, Katy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Aprende a cocinar platos veganos de forma fácil y sencilla con fantásticas recetas, trucos y consejos. Con ingredientes que se pueden encontrar muy fácilmente en el supermercado, Cocina vegana en 15 minutos te ofrece recetas fáciles de desayuno, platos principales y postres. Sin preparaciones complejas ni elaboraciones costosas, solo platos deliciosos y consejos prácticos y de salud. Tanto los que ya son veganos como los que simplemente quieren probar algo nuevo o introducirse en la dieta vegana, no encontrarán recetas más sencillas, asequibles, rápidas y sabrosas que las de este libro. vi., 22 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448027605 El método del plato <B>Autor </B>Oroz Lacuna, Adriana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>¿Conoces el método del plato? Es una herramienta muy fácil de utilizar que te ayudará a planificar tus comidas y cenas y a asegurarte que sean nutricionalmente completas y equilibradas teniendo en cuenta una relación entre los tres principales grupos de alimentos: 1/2 verduras y hortalizas, 1/4 proteínas, 1/4 hidratos de carbono. En este libro, la dietista-nutricionista Adriana Oroz Lacunza te explica cómo incorporar este método en tu menú semanal y te brida más de 60 recetas deliciosas y sencillas que te ayudarán a comer variado, saludable y a organizarte para cocinar y conseguir el objetivo que te propongas. Siguiendo sus consejos conseguirás: - Mejorar la calidad de tu alimentación diaria. - Planificar menús para comer variado. - Aprender a cocinar de manera eficiente para toda la semana siguiendo una planificación organizada. Con este método podrás comer de forma variada y seguir un estilo de vida saludable de ahora para siempre. vi., 22 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408229896 Croquetas gourmet <B>Autor </B>Soler, Chema<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Si te vuelven loco las croquetas, ¡este es tu libro! Creatividad, sabores y texturas en perfecta armonía. Una impecable fusión de ingredientes, ejecución y presentación. Así son las croquetas gourmet del genial chef Chema Soler. En este libro descubrirás el mundo croquetil en todo su esplendor: croquetas pequeñas, delicadas, crujientes por fuera y cremosas por dentro y, sobre todo, sabrosas, muy sabrosas. Encontrarás las de toda la vida con un toque diferente, pero sobre todo una selección de croquetas de autor originales, innovadoras y sorprendentes, desenfadadas, creativas y de fusión, como las de carabineros con kimchi, una explosión de cremosidad y sabor a mar con el toque picante y exótico del kimchi, las de sepia con su tinta gratinadas con alioli y gazpachuelo madrileño, una combinación exquisita que sabe a gloria, o las de queso líquido con confitura de aceitunas y tomate, las únicas croquetas conocidas que se derriten literalmente en la boca y que, como el propio autor afirma, «no hay palabras para definir la sensación, hay que experimentarla». También hay croquetas dulces, ¡de postre!, porque? casi todo es croquetizable. ¿Quién puede resistir la tentación de probar unas deliciosas croquetas de tiramisú con gelatina de amaretto, por ejemplo? En definitiva, aquí descubrirás todo un abanico de posibilidades para disfrutar en casa de las más variadas, extraordinarias y sugerentes recetas gastrocroqueteras. Por fin, el libro que estabas esperando? ¡Que las disfrutes! vi., 22 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448028091 Gipsy Chef. Mi mundo en 40 recetas bestiales <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>El libro que cambiará para siempre tu forma de ver la cocina. Un divertido viaje al mundo de este peculiar cocinero, narrado en primera persona y lleno de recetas que pasarán automáticamente a tu lista de imprescindibles. Desde su conocido "Ceviche de berberechos" hasta el ?Pollo asado perfecto", pasando por un montón de nuevas, ingeniosas e increíbles recetas que te atraparán al instante. Fresco, irreverente y cercano, ha revolucionado las redes sociales con sus videorecetas y viene dispuesto a revolucionar el mundo editorial. Ha conseguido plasmar en papel toda su pasión, creatividad, humor y amor por la cocina creando esta pieza única de artesanía gastronómica. Como lectura, imperdible. Como recetario, insustituible. Es, sin duda, el libro de cocina que nadie se espera, pero que todos estábamos esperando. lu., 25 ene. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448028008 Petrocalipsis <B>Autor </B>Turiel, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alfabeto Editorial<BR><BR>Petrocalipsis es un análisis crudo y claro de las posibles alternativas a nuestro sistema energético actual. Frente al triunfalismo que muchas veces exhiben las noticias sobre la futura utilización de nuevas fuentes energéticas, el libro plantea con concisión por qué no funcionan ni funcionarán cada una de las falsas soluciones que se han venido discutiendo durante las últimas dos décadas. No hay soluciones sencillas ni atajos al dilema que plantea la transición energética, doblemente necesaria no solo por el impacto ambiental de los combustibles fósiles, sino también por un factor a menudo ignorado: su próxima escasez. Frente a la fe ciega en la tecnología que parecen profesar los responsables políticos y económicos, el autor nos explica que nada podrá evitar que en las próximas décadas sigamos una senda de descenso energético de la que nadie quiere hablar. La lectura de este libro deja claro que si queremos evitar el peor escenario, el "petrocalipsis", debemos dejar de engañarnos, comprender nuestra situación real y actuar cuanto antes en consecuencia. ju., 11 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417951108 Energía solar fotovoltaica para todos <B>Autor </B>Garcia Martin, Pedro Francisco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>En este manual se detallan de forma rigurosa y completa los criterios generales de diseño de instalaciones electricas de baja tensión que deben considerarse en un proyecto de instalación de acuerdo con el Reglamento Electrotecnico de Baja Tensión y que se aplican, de forma específica, al diseño de la instalación electrica de edificios de viviendas. En el libro se tratan, por tanto, aspectos como la previsión de cargas del edificio, el diseño de las instalaciones de enlace, los circuitos interiores de las viviendas y el sistema ju., 18 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426732460 Alexa. Desarrollo de aplicaciones IoT para Arduino y ESP8266 <B>Autor </B>Domínguez Mínguez, Tomás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Alexa es el asistente virtual de Amazon al que le puede pedir desde un resumen de las principales noticias del día o el pronóstico del tiempo, hasta la canción que le gusta o la gestión de la lista de la compra. Sus habilidades son cuantiosas y diversas, pero es posible que usted tenga necesidades particulares que no se vean resueltas, al menos, como le gustaría. Es ahí donde este libro le puede resultar de gran ayuda. Gracias a los contenidos de este manual, aprenderá todo lo necesario para crear sus propias habilidades con la consola del desarrollador de Alexa, dotando a sus proyectos Arduino de un control por voz. Con este libro conseguirá: Emplear Alexa para solicitar información de sensores o controlar remotamente dispositivos conectados a Arduino y ESP8266. Si ha programado en alguna ocasión con Arduino, sabrá programar con ESP8266, porque utiliza el mismo IDE y el mismo lenguaje de programación. Conocer los conceptos que subyacen a los sistemas conversacionales y la forma de trabajar con ellos de forma totalmente práctica. Desarrollar programas mediante los que entablar una conversación para controlar cualquier dispositivo domótico integrado con ESP8266. Además, el libro recoge múltiples prácticas que incluyen habilidades de juegos de palabras y de control domótico. El código que contiene la lógica de estas habilidades se desarrolla en JavaScript. Si desconoce este lenguaje, no se preocupe, se proporciona un amplio anexo en el que se enseñan los principios básicos de funcionamiento. Con ellos será capaz de entender el código de cada práctica, que se explica línea a línea. Asimismo, en caso de no disponer de un altavoz Alexa, podrá descargar la app gratuita para su teléfono móvil con la que utilizar las habilidades que desarrolle. Con este libro, dar rienda suelta a su imaginación es muy sencillo. No espere más para hacerse con su ejemplar, experimentar con Arduino y ESP8266, y conseguir todos los sistemas controlados por voz que desea. El autor Tomás Domínguez es ingeniero de telecomunicación y tiene un doctorado en inteligencia artificial. Su labor profesional se ha desarrollado en una multinacional de telecomunicaciones, donde ha ocupado diversos cargos relacionados con la tecnología. Asimismo, ha ejercido como profesor universitario de ingeniería informática en la Universidad Alfonso X el Sabio de Madrid. En los últimos años, ha publicado diversos libros relacionados con Arduino y ESP8266. ju., 18 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426732484 LXC: Liderazgo en experiencia de clientes <B>Autor </B>Solanellas, Pere<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Profit editorial<BR><BR>Estamos en una sociedad donde los clientes son cada vez más exigentes, y las personas responsables de su servicio lo tienen más complicado. Por ello, es fundamental perfeccionar este servicio, formar a nuestros colaboradores con el objetivo de prestar un servicio excelente a cada cliente. Sabemos que es difícil, pero la recompensa es inmensa. Entender el paso de vender servicios a vender experiencias y saber cómo se crean estas, localizar los momentos de la verdad en el customer journey, diseñar un plan estratégico de estas experiencias y entender cómo podemos convertirnos en líderes son pasos esenciales para diferenciarnos de nuestra competencia. Igual de importante es el compromiso de quien gestiona las experiencias para marcar la diferencia y cómo las comunicamos, cómo afecta la tecnología y la marca en la percepción de la experiencia, cómo medimos el impacto de esta en el cliente, cómo influimos para que pueda ser positiva y cuáles son los planes de fidelización adecuados a llevar a cabo para que el cliente siga confiando en nuestros servicios. En definitiva, saber cómo se crea una experiencia, cómo se enlaza con la marca para diferenciarnos de la competencia, cómo medimos los resultados y cómo llegamos a fidelizar a nuestros clientes a través de ella. Este libro está dirigido a los gestores y líderes de organizaciones y empresas de servicios que busquen la excelencia en el servicio. Su lectura es muy recomendable para todos aquellos gestores de equipos que quieran entender las claves para convertir las expe- riencias que venden en inolvidables para sus clientes. ju., 18 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418464003 RH Positivo <B>Autor </B>Plans, Nacho<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Profit editorial<BR><BR>Existe una nueva manera de "hacer empresa" que vence los miedos de empresarios y empresarias cuando se plantean poner el foco estratégico en las personas. Este libro descubre siete casos apasionantes de pymes y grandes empresas que empezaron de la de la nada, detallando su metodología y explicando los resultados que se pueden obtener cuando quienes lideran la gestión de Recursos Humanos se alían estratégicamente con el negocio y se desmarcan de roles tradicionales, meramente administrativos. Con un carácter práctico, incluye un método de innovación que ayuda y guía a quienes se adentran en su lectura para implantar innovaciones, paso a paso, en su propia empresa. Se aportan datos, resultados y ejemplos, así como plantillas de directa aplicación al mundo organizacional. ju., 18 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418464126 Lo que puedes aprender de la filosofía para ser un mejor líder <B>Autor </B>Reynolds, Alison<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES / FILOSOFÍA<BR><B>Editor </B>Profit editorial<BR><BR>Si echamos un vistazo a la historia reciente, vemos cuáles son las dos perspectivas que más han conformado nuestras ideas sobre el liderazgo: la economía, centrada en la productividad, y la psi-cología, centrada en la motivación. Este libro aporta una tercera perspectiva: la filosofía, que se hace preguntas como: «¿Qué es lo bueno?», «¿qué es lo correcto?». Aplicar la filosofía a las dificultades del liderazgo en el mundo actual nos permite dar respuesta a estas dos cuestiones. La búsqueda del sentido forma parte de la condición humana. ¿Para qué debemos vivir? ¿Cuándo somos lo más humanos posible? ¿Qué es la «buena vida»? La vida que más nos gustaría vivir ha sido una gran preocupación para los filósofos. Vemos la buena vida no desde un punto de vista hedonista, sino como una búsqueda para expresar lo que más nos importa y así poder prosperar. La filosofía trata de la prosperidad del hombre. En este libro se aplica la filosofía para explicar qué significa llevar una buena vida en el trabajo y se emplaza a los lectores a pensar de forma distinta sobre su papel como dirigentes, a cuestionar el pensamiento del liderazgo convencional, a hacer preguntas nuevas, a cambiar las prioridades y a transformar las prácticas de liderazgo. Con la ayuda de grandes filósofos, haremos que las personas y lo que significa prosperar ocupen un lugar central en el liderazgo con el fin de crear organizaciones en las que progresen tanto las personas como las ideas y su cumplimiento. ju., 18 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417942960 Recetas vegetarianas. Todo en uno <B>Autor </B>Ida, Akiko<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Un one pot es un plato cocinado en un único recipiente. Fácil y rápido de elaborar, es ideal para una comida sana y equilibrada. En este libro se proporcionan las claves para preparar platos vegetarianos completos y se incluyen más de 80 sabrosas recetas. Desde propuestas elaboradas únicamente con verduras, salteadas, guisadas o confitadas, hasta sorprendentes postres o clásicos para terminar una comida vegetariana con un toque dulce, pasando por exquisitas sopas y cremas y por combinaciones originales de cereales, legumbres, arroz y pasta, todas las recetas aquí recogidas tienen un objetivo común: conquistar tu paladar y tu salud. ma., 23 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418260360 Comer bien es fácil si sabes cómo <B>Autor </B>Herrera, Alberto / Zamora, Luis A.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>«Comer bien es realmente fácil: todo lo que necesitas es que te expliquen cómo hacerlo.» ¿Recuerdas aquellas asignaturas del cole que dabas por imposibles con solo mirar el libro de texto? En este libro nos hemos propuesto conseguir el efecto inverso: queremos que compruebes por ti mismo que comer bien es una asignatura muy sencilla; lo único que hace falta es un buen maestro. Conocer los alimentos y qué nutrientes nos aportan es la base de una buena alimentación. Con pautas sencillas y realistas, Comer bien es fácil si sabes cómo cumple con lo que su título promete. Ofrece recetas, desmonta mitos alimenticios, nos alerta contra esos bulos que circulan sin control y nos saca de esas creencias que hasta ahora nos impedían tener una buena alimentación. Consejos, pautas, datos y recetas para que compruebes por ti mismo que la buena alimentación es pan comido. ma., 23 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408237211 El zen y el arte de comer <B>Autor </B>Seigaku<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Duomo ediciones<BR><BR>NUEVA EDICIÓN DEL MANUAL DEL MONJE BUDISTA JAPONÉS QUE INSPIRA A OCCIDENTE PARA UNA VIDA SERENA Y FELIZ En la mesa del monje budista, la comida se sirve para nutrir el alma. La importancia de la comida y su ritual son fundamentales en todas las culturas, pero en la filosofía zen alcanzan una relevancia y una poesía únicas. Existen reglas sobre cómo preparar y servir los alimentos, tomar la comida, disponer los utensilios sobre la mesa, lavarlos y guardarlos tras su uso. La correcta aplicación de estas reglas da energía al cuerpo y libera la mente. El manual de Seigaku es una recopilación de prácticos consejos, una guía para el alma que transformará nuestra vida con armonía y serenidad. Alimentación, espiritualidad y bienestar: un manual práctico e inspirador para comer bien. ma., 23 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418128769 Alimentación vegetariana en la infancia <B>Autor </B>Basulto, Julio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debolsillo<BR><BR>¿Qué es el vegetarianismo? ¿Y el veganismo? ¿Son opciones saludables? Y, de ser así, ¿lo son incluso para niñas y niños? Un libro de Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano. Este es el manual definitivo para una alimentación saludable sin productos de origen animal en la infancia. Con un estilo directo y sencillo, sin perder nunca el rigor, Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano responden a las dudas más habituales a las que personas adeptas, simpatizantes, escépticas y detractoras se enfrentan día a día. Asimismo, nos invitan a descubrir platos y trucos con los que aprender a cocinar sin carne ni pescado e incluso sin lácteos ni huevos. Y afrontan, a su vez, el que es quizá el mayor de los debates: la aplicación del vegetarianismo a cualquier edad. Escrito por cuatro grandes especialistas en nutrición y pediatría, este libro está destinado a convertirse en una guía de referencia sobre (o para) las dietas basadas en vegetales. «Cumplirá las expectativas de las familias que desean que sus hijos adopten una dieta vegetariana, pero también será de utilidad para las que inician el camino hacia una dieta basada en alimentos de origen vegetal y muy pocos de procedencia animal.» Del prólogo de Carlos Casabona ma., 23 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466356053 Piloto comercial <B>Autor </B>FACUNDO JORGE MATÍAS CONFORTI CONFORTI<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El libro compendia los criterios básicos de cartografía, vuelo instrumental y navegación radioeléctrica que requiere la Organización de Aviación Civil Internacional, replicada por las autoridades aeronáuticas de cada uno de los Estados miembros para la obtención de la licencia de referencia. Los temas se abordan desde una perspectiva didáctica y pedagógica, donde todos los conceptos -incluso los más abstractos- reciben un tratamiento práctico y de aplicación directa en la teoría de vuelo. Por ello, se trata de un apoyo fundamental a la formación teórica y de una herramienta de consulta permanente durante la instrucción práctica. El contenido teórico contextualiza al lector tanto en el espacio aéreo español como en otros alrededor del mundo con el objetivo de universalizar los conocimientos y su aplicación práctica. Augusto Javier de Santis es investigador técnico de accidentes de aviación, lleva más de 20 años dedicado al estudio de la seguridad operacional desde el ámbito técnico, por lo que ha participado en la investigación de accidentes de aviación de transporte, aviación general y aviación deportiva. Actualmente desempeña su labor profesional en la autoridad aeronáutica de la República Argentina como director de investigaciones. También ha sido docente de temas técnicos específicos de investigación y es autor de obras relacionadas con este ámbito. Facundo Conforti inició su carrera aeronáutica en 2004. Es instructor de vuelo, piloto de línea aérea y jefe de instrucción en una academia de vuelo. Además, cuenta con más de 3000 horas de vuelo en A320 y ha publicado más de 25 libros sobre aeronáutica. Actualmente, continúa desempeñando su labor docente en diferentes áreas. ma., 23 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428343572 Menja bé, no facis dieta <B>Autor </B>Torres, sERGIO<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>Un llibre pensat per empoderar-te a la cuina. Ha arribat el moment de prendre el control sobre el que mengem i de pas deixar enrere uns quants mites sobre la nutrició. Perquè alimentar-se bé no és difícil, ni avorrit, ni car. Menja bé, no facis dieta és un pla global de vint-i-vuit dies amb propostes que van des de l'esmorzar fins al sopar, recomanacions per tenir el teu rebost ordenat, llistes de la compra setmanals i consells per preparar en un sol cop, i en un parell d'hores, el menú de tota la setmana estalviant temps i esforç. Els germans Torres -Javier i Sergio o Sergio i Javier- van saber des de molt joves que la cuina era la seva passió i van posar tot el seu interès a formar-se amb els millors per fer realitat el seu somni: difondre la bona gastronomia com a font de salut i plaer. Aquest llibre n'és la millor demostració. Per primera vegada en el panorama editorial dos cuiners de prestigi es posen el davantal i reuneixen teoria i pràctica per a una alimentació saludable. Sense dogmes, sense mites, sense dietes miraculoses i amb tot el sabor de la cuina Torres: 100% natural, equilibrada i deliciosa. ma., 23 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417909642 Com a casa de la mama <B>Autor </B>El Forner d'Alella<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mondadori<BR><BR>100 receptes perfectes per compartir amb família i amics i gaudir de la millor cuina casolana. Els sabors i les aromes dels plats cuinats per mares i àvies formen part de la nostra memòria i ens evoquen moments feliços. Per a totes les persones que vulguin reviure'ls, aquest llibre els explica d'una manera molt senzilla i pas a pas com preparar arrossos i amanides, sopes i guisats, delicioses postres i fins i tot meravellosos pans. Veritable cuina casolana a l'abast de tothom. Josep Maria i Carme, amb una àmplia experiència en el món de la pastisseria i la restauració, han compartit ja les seves receptes familiars amb gairebé mig milió de seguidors al seu canal de YouTube, El Forner de Alella, i reuneixen aquí 100 plats imprescindibles, variats i plens de sabor. Un llibre molt il·lustrat que evoca el receptari de la nostra mare i que farà feliç# a qui cuina cada dia, a qui s'inicia als fogons i a qui desitgi continuar gaudint de la bona cuina: la de casa de la mama. Dels bunyols de bacallà a les croquetes de pernil, del salmorejo a les llenties estofades, de l'arròs amb calamars al llobarro al forn passant per les clàssiques rostes de Santa Teresa i la mousse de llimona, les receptes de Com a casa de la mama et permetran servir els plats més celebrats de la cuina de tota la vida. Un receptari pràctic, senzill i que compta amb una gran varietat d'ingredients -verdures, carns i peixos-que et resoldrà no només els menjars de diari sinó també els dels dies de festa Tant si ets una persona amb bona mà per la cuina com si t'inicies en els secrets dels fogons, aquest llibre (concebut com els receptaris que les famílies passen de generació en generació) està ple d'idees i de propostes per organitzar un menú setmanal saludable, rememorar la cuina de sempre en una ocasió especial o descobrir plats tradicionals de la nostra geografia. A més, trobaràs també un apartat amb receptes per elaborar el teu propi pa i un altre amb alguns menús per a les dates més assenyalades del nostre calendari, amb plats deliciosos i senzills que deixaran bocabadats els teus convidats. ma., 23 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417909673 Robot industrial. Manual de instalación <B>Autor </B>Navarro Piña, Alejandro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El robot industrial es una pieza fundamental de cualquier proceso industrial. En este libro se indica un procedimiento básico para llevar a cabo la ingeniería de la instalación de una célula robotizada, por lo que servirá de guía para cualquier persona involucrada en la instalación o que desee instalar un robot industrial en su empresa. Se acompañará al lector por cada una de las etapas que se deben seguir para desarrollar de forma efectiva una célula robotizada, desde la selección del robot, el diseño de la herramienta de trabajo y la selección de los componentes de seguridad de la célula hasta la programación. Adicionalmente, a lo largo de varios capítulos se ilustra un caso práctico real donde se demuestra cada una de las etapas mencionadas con el fi n de afianzar la teoría. El autor, Alejhandro V. Navarro Piña, es ingeniero mecánico con posgrado en Mecatrónica, profesor de posgrado en la Universidad Arturo Michelena de Venezuela y CEO en la empresa AN-Mecatrónica, especializada en el desarrollo de proyectos industriales en el sector de la ergonomía y manufactura automatizada. ma., 23 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413660318 Gestión administrativa del proceso comercial <B>Autor </B>Sánchez Estella, Oscar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este manual pone a su alcance los conocimientos y habilidades necesarias para manejar y cumplimentar correctamente toda la documentación relacionada con las operaciones administrativas vinculadas a la compraventa.;Presentamos un libro imprescindible para adquirir las competencias profesionales relacionadas con la gestión administrativa en las empresas: se analizan los documentos administrativos, la normativa comercial y fiscal relacionada con las operaciones administrativas y un completo estudio de la gestión de stocks.;Todo ello desde una perspectiva práctica, con ejemplos resueltos y propuesta de ejercicios para afianzar los conocimientos que se van adquiriendo de manera sencilla y eficaz. El resultado es la integración de un conocimiento global que enseña a comprender los porqués y a aprender practicando. Las soluciones a todos los ejercicios y cuestionarios están disponibles en ;En esta edición actualizada, revisada y puesta al día se incorporan más propuestas de ejercicios, los nuevos tipos de Incoterms para 2020, la adaptación a la normativa de protección de datos y en definitiva toda la actualidad vinculada a la gestión administrativa.;Además, todo el contenido del libro se adecúa a las exigencias curriculares exigidas para la UF0350 Gestión administrativa del proceso comercial, que da nombre a la obra y que forma parte del módulo formativo MF0976_2 titulado Operaciones administrativas comerciales, integrado a su vez como contenido transversal en los certificados de profesionalidad ADGD0308 Actividades de gestión administrativa y ADGG0208 Actividades administrativas en la relación con el cliente regulados por RD 645/2011 de 9 de mayo. ma., 23 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413660806 Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependien <B>Autor </B>GARCÍA-MOYA SÁNCHEZ, RUTH<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Presentamos completamente renovados, ampliados y actualizados los contenidos curriculares de la UF0125 Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes, que forma parte del módulo formativo MF0251_2, Apoyo domiciliario y alimentación familiar, a su vez perteneciente al certificado de profesionalidad Atención sociosanitaria a personas dependientes en el domicilio (SSCC0108) dentro de la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad. Esta nueva edición del manual para la unidad formativa UF0125 Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes responde a la realidad de todos los perfiles de usuarios que existen, atendiendo a los distintos grupos de referencia posibles. El equipo autoral cuenta con amplia experiencia profesional, tanto en atención directa a personas en situación de dependencia, como en actividad docente. Ello les permite abordar los contenidos desde una perspectiva especializada e interdisciplinar, destacando aspectos clave para la práctica profesional y utilizando una metodología sencilla y atractiva. Cada apartado se desarrolla a partir de un caso práctico basado en situaciones reales desde el que se presentan los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales necesarios para el ejercicio profesional. Asociado a cada bloque de contenido se ofrece un amplio abanico de recursos didácticos: ejercicios, ideas clave, glosario, ejemplos, lecturas de interés, referencias bibliográficas y enlaces web que contribuyen a profundizar, afianzando y reforzando los aprendizajes. Al final de cada unidad, una completa propuesta de actividades de evaluación mide el nivel de adquisición de los conocimientos. La estructura, la estética y el estilo visual del libro están ideados para que alumnos y docentes lo utilicen de manera práctica, motivadora y eficaz. ma., 23 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413660615 Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones <B>Autor </B>GARCÍA-MOYA SÁNCHEZ, RUTH<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Presentamos completamente renovados, ampliados y actualizados los contenidos curriculares del MF1017_2, perteneciente al certificado de profesionalidad Atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales (SSCC0208) e integrado en la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad. Esta nueva edición del manual para el módulo formativo MF1017_2 Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones responde a la realidad de todos los tipos de instituciones y perfiles de usuarios que existen, atendiendo a los distintos grupos de referencia posibles. El equipo autoral cuenta con amplia experiencia profesional, tanto en atención directa a personas en situación de dependencia, como en actividad docente. Ello les permite abordar los contenidos desde una perspectiva especializada e interdisciplinar, destacando aspectos clave para la práctica profesional y utilizando una metodología sencilla y atractiva. Cada apartado se desarrolla a partir de un caso práctico basado en situaciones reales desde el que se presentan los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales necesarios para el ejercicio profesional. Asociado a cada bloque de contenido se ofrece un amplio abanico de recursos didácticos: ejercicios, ideas clave, glosario, ejemplos, lecturas de interés, referencias bibliográficas y enlaces web que contribuyen a profundizar, afianzando y reforzando los aprendizajes. Al final de cada unidad, una completa propuesta de actividades de evaluación mide el nivel de adquisición de los conocimientos. La estructura, la estética y el estilo visual del libro están ideados para que alumnos y docentes lo utilicen de manera práctica, motivadora y eficaz. ma., 23 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413660516 Gestión económico-financiera básica de la actividad de ventas e intermediación comercial <B>Autor </B>Sánchez Estella, Oscar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>a gestión económico-financiera de la actividad de ventas en las organizaciones resulta esencial tanto desde el punto de vista contable, como del comercial, fiscal y laboral. Por su parte, la importancia creciente de las tecnologías de la información y la comunicación hace imprescindible conocer algunas aplicaciones informáticas para realizar tareas básicas relacionadas con la gestión económico-financiera. Este manual permite conseguir las competencias profesionales relacionadas con la elaboración de informes económicos, el análisis de la información económica y contable y la documentación administrativa y comercial, así como cuestiones esenciales relacionadas con el análisis y cálculo de las tasas de rentabilidad de la actividad de negocio, sin olvidar aspectos relacionados con el presupuesto y la planificación de ventas. Con una estructura fundamentalmente práctica, todo el desarrollo teórico de la materia se completa con una cuidada selección de ejercicios resueltos y una amplia batería de supuestos a resolver. Contribuyendo así de manera decisiva al conocimiento global de la materia desde un enfoque netamente funcional, que enseñará al alumno a comprender los porqués y a aprender practicando. Además, la obra responde fielmente al contenido curricular previsto para la UF1724 Gestión económico-financiera básica de la actividad de ventas e intermediación comercial, integrada en el módulo formativo MF1000_3 Organización comercial, que forma parte del certificado de profesionalidad COMT0411 Gestión comercial de ventas, regulado por el RD 1694/2011 de 18 de noviembre. ma., 23 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428345125 Que no te líen con la comida: Una guía imprescindible para saber si estás comiendo bien <B>Autor </B>Lurueña, Miguel Ángel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Destino ediciones, S.A.<BR><BR>Plátanos «ecológicos», carne «libre de antibióticos», galletas enriquecidas con vitaminas, yogures que «ayudan a nuestras defensas»? Para comer de forma segura y saludable no hace falta complicarse la vida. Tampoco es necesario contar calorías ni hacer malabares. El problema es que tenemos un despiste tremendo. No es de extrañar. A diario recibimos una enorme cantidad de información poco rigurosa e incluso contradictoria. ¿Una copa de vino diaria es buena para el corazón o peligrosa para la salud? Y si nos fijamos en la publicidad, aún es peor: ¿qué significa que un paté de atún es «natural»? Por si fuera poco, no tenemos los conocimientos suficientes para interpretar adecuadamente las etiquetas de los alimentos y evitar que nos engañen. En definitiva, el mundo de la alimentación de hoy se puede resumir con tres palabras: desinformación, desconocimiento y desconfianza. En su primer libro, Miguel Ángel Lurueña, autor del exitoso blog Gominolas de petróleo, con 12 millones de visitas desde sus inicios, nos ofrece a través de consejos prácticos, trucos y mitos las claves esenciales para aprender lo que es comer bien y, lo más importante, en qué tenemos que fijarnos a la hora de comprar para evitar engaños y elegir alimentos seguros y saludables. Porque, al fin y al cabo, todos nos hacemos la misma pregunta: ¿cómo sé si estoy comiendo bien? ju., 25 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423358755 Dirección por misiones <B>Autor </B>Pablo Cardona & Carlos Rey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Deusto, S.A., Ediciones<BR><BR>La evolución de la sociedad hacia una mayor consciencia social demanda un cambio en la gestión empresarial. Y no se trata de introducir una nueva herramienta, ni de incorporar un cambio simbólico en el estilo de liderazgo. El cambio está en la búsqueda del sentido del trabajo, del para qué existe una empresa y qué aporta a la sociedad en la que opera. Porque el propósito es la raíz del compromiso. Este libro es el resultado de más de veinte años de trabajo, tanto en la investigación teórica y práctica, como en la consultoría con decenas de empresas, y también en el emprendimiento y la gestión de empresas propias. Es el resultado de muchas experiencias y muchas conversaciones, de muchas lecturas y reflexiones. Descubre cómo puedes crear una cultura de empresa que añada valor a la labor de tus trabajadores y organice sus esfuerzos para así lograr una mayor eficiencia y motivación, porque los verdaderos líderes del futuro serán aquellos que logren organizaciones de gente realmente comprometida con un propósito. ju., 25 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423432172 De la leche al bocadillo <B>Autor </B>García, Conchi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Martínez Roca, SA Ediciones<BR><BR>¿Deciden los niños qué cantidad de alimentos deben tomar? ¿Pueden comer con sus manos? ¿Masticar sin dientes? ¿Saltarse la etapa de las papillas? ¿Pasar directamente de la leche al bocadillo? El inicio de la alimentación complementaria es una etapa maravillosa, pero a la vez repleta de preguntas e inseguridades. Durante la infancia se inicia la formación de hábitos y preferencias alimentarias que serán difíciles de modificar en la edad adulta, por eso los primeros alimentos que tomen serán de vital importancia para establecer unos hábitos saludables de por vida. Con esta completa guía -científicamente documentada- los padres encontrarán una serie de recursos y consejos prácticos que les ayudarán a resolver todas sus dudas sobre la alimentación complementaria saludable y regulada por el bebé (conocida como BLW) con el propósito de que la hora de la comida sea un momento feliz para toda la familia. ju., 25 feb. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427047990 Llet amb galetes <B>Autor </B>Gómez, Melisa / Llorca, Juan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>La cuina de sempre amb els aliments d'ara. Els autors de Sense dents i a mossegades conviden els avis a la seva revolució de l'alimentació saludable. Els autors del best seller Sense dents i a mossegades tornen a ajuntar-se per mostrar-nos un nou enfocament en nutrició infantil i familiar. Llet amb galetes ofereix una sèrie de consells nutricionals que contribuiran a l'harmonia entre les diferents generacions de la família, així com informació nutricional per elaborar els nostres menús. El llibre inclou, a més, cinquanta receptes de menjars, sopars i berenars pensats amb aquest enfocament, una fusió de la tradició culinària dels nostres avis amb les necessitats nutritives dels més petits. ma., 02 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418033636 Resistencia de materiales. Curso práctico <B>Autor </B>Mosquera Feijoo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Dextra Editorial<BR><BR>El conocimiento de la resistencia de materiales es básico en la formación de un ingeniero civil. La amplia experiencia docente del autor en la impartición de esta materia en la Universidad Politécnica de Madrid, le permite ofrecer un libro cuyos objetivos son que el lector: o Aplique los principios y las formulaciones esenciales de la Resistencia de Materiales a la resolución de ejercicios. o Pueda sintetizar los conceptos para obtener sin error la respuesta de una estructura sencilla a un conjunto de acciones cualquiera. Las materias se articulan en torno a la determinación de esfuerzos; a cálculos de secciones (esfuerzos, tensiones y deformaciones); a cálculo de movimientos (desplazamientos y giros en estructuras planas), y a estructuras hiperestáticas (métodos de fuerza y métodos de rigidez). ma., 02 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416898305 La grasa cura, el azúcar mata <B>Autor </B>Fife, Bruce<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Sirio<BR><BR>¿Qué hemos conseguido tras cuatro décadas siguiendo una dieta baja en grasa? ¡Estar más gordos y más enfermos! La obesidad ha alcanzado su punto álgido en nuestra sociedad y las enfermedades degenerativas como la diabetes, el alzhéimer, la artritis, la fibromialgia o el asma han llegado a proporciones epidémicas. El enfoque bajo en grasas para mejorar la salud ha sido un rotundo fracaso. Cada vez más investigaciones demuestran que una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables puede equilibrar el azúcar en la sangre, estabilizar los niveles de colesterol, reducir la presión arterial, eliminar el exceso de grasa corporal, incrementar los niveles de energía, equilibrar las hormonas, fortalecer el corazón, mejorar la microbiota intestinal, aumentar la inmunidad y mucho más. Bruce Fiffe, autor de numerosas obras pioneras sobre los beneficios de las grasas saludables, denuncia, una vez más, cómo la industria del azúcar ha influenciado a la ciencia y a la opinión pública para demonizar a estos nutrientes esenciales. Descubre con este libro por qué las grasas son un alimento saludable y cómo pueden ayudarte a llevar una vida más sana. ma., 02 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418531033 Mas Patatas Y Menos Prozac <B>Autor </B>DesMaisons, Kathleen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Sirio<BR><BR>La alimentación puede ser la clave para cambiar la química de nuestro cerebro y mejorar nuestro bienestar psicológico y emocional. Seguramente habrás leído o experimentado que existen determinados alimentos cuya ingesta provoca agotamiento y favorece el desequilibrio emocional, pueden incluso mermar nuestra autoestima y comprometer nuestro bienestar psicológico. Se trata sobre todo de alimentos que engordan y tienen un fuerte poder adictivo como el azúcar, los carbohidratos o el alcohol. ¿Has notado que no puedes resistirte a ellos? Es probable que seas una de las millones de personas sensibles al azúcar. La mayoría de quienes sufren este problema ni siquiera lo saben, continúan consumiendo grandes cantidades de estos alimentos y, por ende, acaban sufriendo las consecuencias. De hecho, su impacto bioquímico hace que aquellos que son sensibles al azúcar anhelen aún más estos productos, y el círculo vicioso, que puede durar años, provoca problemas de sobrepeso, fatiga crónica, depresión y adicciones en miles de personas. La doctora Kathleen DesMaisons investigó durante años y trató a cientos de pacientes hasta dar con la solución a este problema, el resultado es Más patatas y menos Prozac. Esta edición actualizada y ampliada del clásico bestseller, incluye autoevaluaciones y un programa efectivo y fácil de seguir para modificar la química del cerebro, superar con éxito la adicción al azúcar, perder peso y mejorar notablemente nuestra salud y bienestar. ma., 02 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418531040 Per què celebrem...? L'origen de 100 festes populars <B>Autor </B>Vidal i Garcia, Albert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alberti Editor<BR><BR> ju., 11 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788472461772 Las recetas saludables de Martina <B>Autor </B>Luque, Rosario / Moure, Cinthia / Valera,<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Tecnos, SA Editorial<BR><BR> ju., 11 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788430981175 Males herbes <B>Autor </B>Garcia, Jordi / de Marcos, Beatriz<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Aquest llibre es un apropament gastronomic i fotogràfic a les denominades males herbes (i altres plantes silvestres i halofiles). A traves de les seves pàgines, es convida el lector a considerar el món vegetal que creix naturalment en boscos, marges de camins i zones costaneres com a ingredients per desenvolupar receptes creatives, delicioses i saludables. En aquesta mateixa editorial Beatriz de Marcos i Jordi Garcia ens regalen aquesta interpretació de la cuina contemporània que aposta per acostar la naturalesa mes silvestre a la nostra taula... ma., 16 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413560335 Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Todas las empresas de restauración aspiran a conseguir el éxito comercial. Lograr una oferta atractiva y la satisfacción del cliente requiere grandes dosis de esfuerzo y entusiasmo, ineficaces sin una gestión adecuada del proceso de negocio. Este manual incluye todo lo necesario para aprender a gestionar eficazmente el departamento de servicio de alimentos y bebidas. Se detallan las características de cada tipo de negocio y su casuística, el proceso del plan empresarial en restauración, sus necesidades presupuestarias, la previsión de gastos y la obtención de beneficios. Todo sin olvidar la importancia de los recursos humanos, cómo elegir el personal y los cauces adecuados para dirigir equipos de trabajo. Asimismo, ante una clientela cada vez más informada y pendiente de cuestiones relativas a seguridad higiénico-sanitaria y calidad, es importante presentarse con una marca de referencia que asegure el máximo nivel de calidad. Por eso esta obra también aborda los sistemas de calidad en el servicio de alimentos y bebidas, detallando las diferentes marcas, organismos y el procedimiento para conseguir las certificaciones. El contenido teórico se acompaña de una cuidada selección de imágenes, tablas, diagramas y destacados que facilitan la comprensión y se complementan con una batería de actividades finales para afianzar los conocimientos. Los solucionarios están disponibles en www.paraninfo.es. Además, la obra responde fielmente al currículo previsto para el Módulo formativo MF1104_3 Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas, que forma parte del certificado de profesionalidad HOTR0409 Gestión de procesos de servicio en restauración, regulado en el RD 685/2011, de 13 de mayo, y modificado por el RD 619/2013 de 2 de agosto. vi., 19 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428344807 La ciencia de las verduras <B>Autor </B>Bressanini, Dario<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Gribaudo<BR><BR>¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por qué se supone que comer zanahorias mejora la vista? ¿Cómo cocinar verduras en el microondas? ¿Cuál es el secreto de las patatas bien asadas? Con un lenguaje sencillo, experimentos ilustrados, esquemas, tablas y recetas explicadas paso a paso, este libro desenmascara falsos mitos y presenta las técnicas fundamentales para conseguir excelentes platos. ¡Y sacar a las verduras todo su jugo! vi., 19 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417127909 Más allá del sushi <B>Autor </B>Booth, Michael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Quaterni<BR><BR>Un fascinante, divertido e irreverente viaje culinario a través de Japón. Si te gusta la gastronomía japonesa, este libro de encantará. Todo el mundo en Occidente ha oído hablar del sushi y del ramen, y mucha gente sabe que en su cocina se utilizan los alimentos más delicados, deliciosos y difíciles de encontrar, pero son pocos los que conocen la existencia de recetas elaboradas con esperma de bacalao, pene de ballena o helado de pulpo, por poner algunos ejemplos. Michael Booth, el popular escritor gastronómico y viajero incansable, recorrerá todo el país junto a su joven familia para tomar el pulso culinario del Japón actual y demostrarnos que se trata de un país extraordinariamente obsesionado con la comida. lu., 22 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412106886 El líder: Descubre tus fortalezas <B>Autor </B>Clifton, Jim / Harter, Jim<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>¿Quién gestionará los equipos de trabajo en un contexto de profundos cambios? Gallup ha descubierto que la capacidad y excelencia de los directivos y de los líderes de equipo son el factor más importante para el éxito a largo plazo de una organización. Este libro muestra a los líderes y a los directivos cómo adaptar sus organizaciones a los constantes cambios, como, por ejemplo, las demandas de los nuevos lugares de trabajo, la gestión de empleados a distancia, el desarrollo de la inteligencia artificial, los trabajos por proyectos o la captación y fidelización de los mejores empleados. . Basado en el mayor estudio global sobre el futuro del trabajo. . Ofrece los recursos para optimizar el potencial de los miembros de un equipo e impulsar el crecimiento de una organización. lu., 22 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417963088 Pastisseria tradicional per fer a casa <B>Autor </B>Gudiol, Victoria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Viena Serveis Editorials<BR><BR>Victòria Gudiol, pastissera i il·lustradora, ha aplegat en aquest llibre algunes de les millors elaboracions de la pastisseria catalana, tant dolces com salades, per preparar-les fàcilment a casa. Hi trobareu pastissos de xocolata, de fruita i de formatge, pans de pessic, magdalenes, ametllats, carquinyolis, coques salades... Descobriu el plaer de preparar els vostres propis dolços amb ingredients saludables i de temporada. lu., 22 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417998745 Viaja vegano <B>Autor </B>Blanco Barba, Elisa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Viaja vegano es un libro imprescindible para organizar viajes conscientes y sostenibles dirigidos a todo tipo de personas veganas, vegetarianas, en transición, curiosas, que viajan solas, acompañadas, con su perro o en familia. Desde una óptica distinta, basada en el respeto a los animales, al medioambiente y a las personas que viven en el destino, la autora Elisa Blanco Barba, destacada activista en pro de los derechos de los animales y la sostenibilidad, ofrece un buen número de consejos para vivir una aventura soñada de la manera más armoniosa posible, basados en su larga experiencia como viajera vegana. lu., 22 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491583738 Good To Great <B>Autor </B>Colins, Jill<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>Referenciado como uno de los diez mejores libros sobre gestión empresarial, "Good to Great" nos ofrece todo un conjunto de directrices y paradigmas que debe adoptar cualquier empresa que pretenda diferenciarse de las demás. Después de revisar montañas de datos, de hacer miles de entrevistas y de utilizar rigurosas herramientas de comparación, Jim Collins y su equipo de investigación identificaron los determinantes clave de la excelencia en un conjunto de empresas de élite que dieron el salto hasta conseguir unos resultados extraordinarios y sostenibles. // Reference as one of the ten best books on business management, Good to Great offers us a whole set of guidelines and paradigms that should be adopted by any company seeking to differentiate itself from others.After reviewing mountains of data, conducting thousands of interviews, and using rigorous comparison tools, Collins and his research team identified the key drivers of excellence in an elite set of companies that made the leap to achieve extraordinary and sustainable results for at least fifteen years. How extraordinary? After driving the change, the companies that went from good to extraordinary generated accumulated stock market returns over fifteen years that were on average seven times higher than the general market and twice as good as the results obtained by the world's leading composite index of companies such as Coca-Cola, Intel, General Electric and Merck. lu., 22 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417963170 La cuina dels fumats <B>Autor </B>Jofre, Joan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Avui, amb les tècniques més depurades i els productes millor preparats, els fumats han esdevingut un element imprescindible de les nostres gastronomies. Si el món es globalitza, la cuina també ho ha de fer, no? En aquest llibre, hi trobareu fins a 250 receptes, primordialment d'entrants, amanides o tapes, amb fumats molt diversos: junt amb el predomini del salmó i del bacallà, també hi són presents la truita de riu, l'arengada, la tonyina, el peix espasa... en forma de fumat. Completen el receptari un capítol de bases (pasta, mandonguilles, mantega...) i un altre de salses._» (Del pròleg de Francesc Murgadas) * Aquest llibre dona idees variades de com cuinar i combinar els aliments fumats, entre els quals el salmó, el bacallà o la tonyina, en forma fumada, són dels més coneguts. * Més de 250 receptes senzilles, ràpides i fàcils de fer (amanides, entrants, tapes), amb apartats extres de bases i salses lu., 22 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413560212 Hidrología <B>Autor </B>Mediero Orduña, Luis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro incluye la descripción, con 60 ejercicios prácticos de aplicación, de las técnicas y métodos que necesitan los ingenieros civiles e ingenieros de caminos en su práctica profesional para realizar un estudio hidrológico de avenidas como, por ejemplo, los necesarios para el dimensionamiento hidráulico de los aliviaderos de presas o de las obras de drenaje transversal en carreteras y ferrocarriles. Está dirigido a los estudiantes de Hidrología en el Grado de Ingeniería Civil. Igualmente, también será de utilidad dentro de otras disciplinas afines tales como la Ingeniería Forestal, de Montes, Agrícola, Agronómica y Geológica, así como la Geología y Ciencias Ambientales, entre otras. Tradicionalmente, la literatura existente sobre hidrología de avenidas se centra en la explicación pragmática de la forma de aplicar cada técnica, sin entrar en la descripción del origen y las bases teóricas en las que se basan, a pesar de que esto es fundamental para su buen uso en la práctica. Esta obra ayudará a los estudiantes a comprender lo que están haciendo. No es un compendio al uso de los procedimientos de cálculo necesarios para aplicar las técnicas disponibles en la hidrología de avenidas, sino un texto que explica las técnicas, de manera didáctica, junto con ejercicios de aplicación. Luis Mediero Orduña es Profesor Titular en la E.T.S.I. Caminos, Canales y Puertos de la Universidad Politécnica de Madrid. ma., 23 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428345002 Qué es el veganismo <B>Autor </B>Giroux, Valeries<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Plaza y Valdés<BR><BR>Más que una dieta o una forma de vida, el veganismo es un movimiento social y político destinado a liberar a los animales del yugo humano. Al oponerse al carnismo, los veganos y las veganas renuncian todo lo posible a utilizar productos o servicios deriva ma., 30 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417121358 Panadero por un día <B>Autor </B>Morera, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>El panadero Jordi Morera, al frente de L?Espiga d?Or, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Escucha, investiga y amasa con el arte que le concede pertenecer a una de las mayores sagas de expertos en pan de nuestro país. Este libro -repleto de recetas variadas, trucos, consejos y todos los detalles del amasado- recoge todo el conocimiento necesario para que cualquier persona que nunca ha elaborado un pan se convierta en un experto panadero sin salir de casa. ma., 30 mar. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467060928 Harley-Davidson. Un estilo de vida <B>Autor </B>SALADINI, Albert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Librería Universitaria de Barcelona, edi<BR><BR>UN ESTILO DE VIDA, UNA «RELIGIÓN» QUE TIENE MILLONES DE SEGUIDORES EN TODO EL MUNDO. MÁS DE CIEN AÑOS DESPUÉS DE SU CREACIÓN, UNA AUREOLA DE AUTÉNTICA LEYENDA ENVUELVE A LA MÍTICA MARCA DE MILWAUKEE. ju., 08 abr. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418350221 Automóviles legendarios <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Librería Universitaria de Barcelona, edi<BR><BR>Los automóviles de epoca nos permiten viajar a traves de la carretera de la historia, para descubrir cómo ha sido la evolución de los modernos vehículos a motor. Al comienzo, eran poco más que carros impulsados por ruidosos motores de combustión interna que, naturalmente, ya no eran arrastrados por caballos (aunque no era extraño tener que recurrir a estos últimos para llevar hasta el taller los automóviles averiados). Poco despues, aquellas cajas metálicas, con frecuencia negras, dispuestas para proteger la mecánica y a los ocupantes del vehículo comenzaron a tener formas más suaves, e incluso esculturales. Despues de un periodo de transición para pasar desde los modelos iniciales hasta las "nuevas bellezas sobre ruedas", nuestro recorrido en automóvil se hará más rápido y se centrará en los vehículos más significativos tanto por su estetica como por su grado de innovación tecnológica, o por ambas a la vez, que fueron los que allanaron el camino hacia el desarrollo de los automóviles que conducimos hoy en día. Finalmente, para concluir, analizaremos el futuro a fin de conocer que tipo de vehículo tendremos en la puerta de casa un día no muy lejano. ju., 08 abr. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418350238 Programacion de circuitos electronicos. Iniciacion con Arduino <B>Autor </B>Ocaña Rebollo, Gabriel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Dextra Editorial<BR><BR>Este libro facilita el aprendizaje de conceptos básicos de electrónica y programación utilizando Arduino, la placa controladora más popular hoy en día en el mundo maker. Basándose en la dilatada experiencia del autor en la enseñanza de programación, electrónica y robótica, el proceso de aprendizaje propuesto presenta los contenidos básicos paso a paso, de manera que solo se trabaje un concepto nuevo de programación cada vez a través de ejemplos guiados y actividades de dificultad graduada. De este modo, se desarrollarán conceptos fundamentales de programación (variables y tipos de datos, sentencias condicionales, bucles, operaciones aritméticas y lógicas, entradas y salidas analógicas y digitales, .), mediante la realización de prácticas de circuitos electrónicos con componentes de fácil adquisición como resistencias, condensadores, LEDs, transistores, motores, sensores, etc. ju., 08 abr. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417946517 Replanteo y funcionamiento de las instalaciones solares fotovoltaicas <B>Autor </B>Trashorras Montecelos, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0150) Replanteo y funcionamiento de las instalaciones solares fotovoltaicas, incluida en el Módulo Formativo (MF0835_2) Replanteo de instalaciones solares fotovoltaicas, correspondiente al Certificado de Profesionalidad ENAE0108 Montaje y mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas, regulado por el Real Decreto 1381/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 617/2013, de 2 de agosto. Replanteo y funcionamiento de las instalaciones solares fotovoltaicas está estructurado en 5 capítulos, a lo largo de los cuales se analiza el funcionamiento general de las instalaciones solares fotovoltaicas, sus distintos componentes, su emplazamiento y su dimensionado, así como la representación simbólica y la documentación que se utilizan en los proyectos y las memorias técnicas de este tipo de instalaciones. El contenido de esta obra está acompañado de multitud de imágenes con gran nivel de detalle, tablas y ejemplos de las distintas instalaciones, completando cada capítulo con actividades finales de repaso, para comprobar lo que se ha aprendido. Todas estas características hacen de este libro una herramienta perfecta, tanto para el profesorado como el alumnado del certificado de profesionalidad al que hace referencia su título, como para todos aquellos profesionales interesados en actualizar sus conocimientos. ma., 20 abr. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413660332 Procesos de servicios en bar cafetería <B>Autor </B>Mercado Fuster, Diego<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La oferta gastronómica y de bebidas de un establecimiento definirá su clientela, su posición en el marcado y su capacidad para generar ventas. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de servicios en bar-cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Procesos de servicios en bar-cafetería aborda todas las necesidades formativas actualizadas para conocer los principios del funcionamiento de los establecimientos que agrupa el concepto de bar y cafetería. Entre estos contenidos, cabe destacar: --- Preparación necesaria para las etapas de formación, inserción y adaptación a la vida laboral. --- Competencias para el desempeño del trabajo de barman o barwoman a nivel mundial. --- Material necesario para la formación en materia de prevención de riesgos laborales. --- Sistemas para la gestión de almacén y materias primas en el economato. --- Vocabulario necesario para poder comunicarse entre iguales, superiores e inferiores utilizando argot técnico de la profesión. ma., 20 abr. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428344463 Aviónica básica en aeronaves <B>Autor </B>Martínez Rueda, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> Aviónica básica en aeronaves trata los sistemas electrónicos de las aeronaves de forma general, incluyendo algunas especificidades que diferencian el ala fija de la rotatoria. Los contenidos se desarrollan en torno al concepto CNS, que engloba los equipos asignados a los sistemas de comunicaciones, navegación y seguimiento. Para ello, se parte de la definición de aviónica y se describen las bases de los sistemas electrónicos actuales, en los que la teoría del control evoluciona de los sistemas electromecánicos a los equipos computarizados. Asimismo, se describen distintos computadores aviónicos y los sistemas BITE, y se explican las normas de certificación, que actualmente suponen una dificultad añadida para la verificación y aceptación de los sistemas aeronáuticos. Se introducen la aviónica modular integrada (IMA), la teoría del control, la modulación digital, las nuevas evoluciones de radio (SDR, cognitiva...), los enlaces de datos (Data Link), los sistemas PALS y TLS, el modo S, el ADS-B y el GPWS. Finalmente, se incluyen dos anexos; uno dedicado a los sensores utilizados en la gran variedad de equipos aeronáuticos y otro centrado en la electrónica analógica y digital. El libro se enfoca directamente a los estudios de ingeniería aeronáutica/aeroespacial, a los ciclos de formación profesional de Aviónica y Aeromecánica, y a los centros dedicados a la obtención de licencias de mantenimiento EASA. De igual forma, las personas interesadas en temas relacionados con el mundo aeronáutico verán satisfechas y solucionadas la mayoría de sus dudas. ma., 20 abr. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428341158 Fisiología del gusto del Siglo XXI <B>Autor </B>Racionero, Lluís / Racionero, Alexis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR> ma., 20 abr. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788409276332 Cómo abordar los conflictos estructurales <B>Autor </B>Redorta, Josep<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>¿Quién no se ha sentido impotente ante circunstancias sociales que requieren apoyo para hacerles frente? ¿Por qué no sabemos hallar las respuestas adecuadas? Este libro ofrece un análisis detallado de los elementos que provocan esas situaciones y las mejores herramientas para ponernos en acción. Aquellos que estén en la encrucijada de tomar serias decisiones personales o profesionales encontrarán ayuda en estas páginas. De lectura ágil y contenido experto, cada palabra de este libro puede ser puesta en práctica. Es evidente que necesitamos un nuevo contrato social para el que precisamos orientación y apoyo. ¡Dejémonos ayudar! Dice un refrán marinero que, según el viento, así la vela. En un mundo incierto, en el mar de nuestras inquietudes más profundas, estas páginas son un potente faro. Hay demasiados conflictos incrustados en todos los ámbitos de nuestras relaciones: sociales, ciudadanas, políticas e interpersonales. Situaciones que nos atenazan hasta mermar nuestra capacidad de acción. Se vuelven crónicas. Condicionan las ideologías. Muchos de estos problemas se fundamentan tanto en la desigualdad de las relaciones de poder como en la insuficiencia de recursos. Josep Redorta nos permite encontrar motivos para seguir explorando en el apasionante campo de la conflictología. Saber más es comprendernos mejor. ma., 20 abr. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418578731 Masa Madre. El Libro Definitivo <B>Autor </B>Eshkeri, Michael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Michelle abrió la Panadería Margot en un viejo y ruinoso local del barrio londinense de East Finchley en 2016. Alcanzó un éxito fulgurante y se convirtió en un experimento sobre los límites creativos a los que se puede llegar en una panadería de barrio. Margot se especializó en hojaldres salados y en pastelería, siempre fermentando sus creaciones con masa madre, además de ofrecer también panadería algo más tradicional. La herencia cultural de Michelle es la responsable de que en Masa madre: el libro definitivo se recojan más de cien deliciosas recetas que nos ayudarán a conocer mejor las técnicas ancestrales de horneado. El libro incluye instrucciones detalladas que nos guían paso a paso para la elaboración de un starter de masa madre, además de explicar los métodos de plegado, moldeado, amasado, greñado y horneado. Nos enseña cómo preparar los panes más codiciados de la Panadería Margot, sin olvidar pizzas y focaccias, bollos de hojaldre típicamente franceses o brioches, además de recetas algo más exóticas como el pan challah o la babka. Eso sí, siempre recurriendo a la fermentación natural con masa madre. En el libro encontrarás recetas para elaborar pan, tartas y bollería, tanto dulce como salada, que se convertirán sin duda en la delicia de tu hogar. Además, se recoge otra serie de recetas que originalmente no usan masa madre y que están entre las favoritas de los clientes de la Panadería Margot. No vas a poder parar de hornear. ma., 20 abr. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441543409 Entre brasas Veggie <B>Autor </B>Benayas Blanco, Juan Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>En este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla. La verdura deja de ser la guarnición y acompañamiento del plato para convertirse en la estrella absoluta de cada receta. Se enseña todo lo que hay que saber para cocinar vegetales a la brasa de la forma más sencilla y eficaz, desde la elección de la barbacoa o parrilla, el encendido perfecto, las técnicas de fuego directo o indirecto hasta el control de las temperaturas adecuadas para cada producto, además de la elección de los mejores utensilios y trucos infalibles para potenciar todo el sabor de los vegetales y salvaguardar todas sus propiedades nutricionales: repollos, berenjenas, aguacates, hinojos o pimientos, toman todo el sabor y el aroma de la leña y nos trasladan directamente al campo. Una invitación a disfrutar de recetas sorprendentes, sencillas y llenas de sabor. Una cocina para compartir en reuniones divertidas y muy sanas al aire libre, para disfrutar con la familia y los amigos. ma., 20 abr. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408241577 Montaje y mantenimiento eléctrico-electrónico <B>Autor </B>Cobo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos que los títulos, adaptados a la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación (LOE), correspondientes a los Ciclos Formativos de Grado Medio de la familia de Instalación y Mantenimiento, asignan al módulo de Montaje y mantenimiento eléctrico-electrónico, incluido en el segundo curso del ciclo de Mantenimiento Electromecánico. El manual se presenta como una herramienta de trabajo que facilita el proceso de enseñanza-aprendizaje conjugando contenidos conceptuales y, fundamentalmente, procedimentales. En cada una de sus once unidades se incluye información teórica, presentada con numerosos esquemas, gráficos, imágenes, ejemplos, ejercicios resueltos y actividades prácticas. Al final de cada unidad se sintetizan los aspectos más relevantes en un resumen, se presenta un cuestionario tipo test y se proponen unas actividades prácticas para desarrollar en el taller. El libro se complementa con una guía didáctica exclusiva para docentes que incluye la relación de cada unidad didáctica con los resultados de aprendizaje y los criterios de evaluación, la solución de las actividades, de los test y de los ejercicios propuestos en cada unidad José Joaquín Cabo Pociña: Ingeniero Técnico Industrial en Electrónica Industrial. ma., 27 abr. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426732293 Avui faràs pa. Edició 2021 <B>Autor </B>Morera i Ransanz, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ara Llibres<BR><BR> ju., 06 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417804879 La cocina vasca <B>Autor </B>Buckley, Martí<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Un verdadero acceso privilegiado, una mirada auténtica a las tradiciones de una de las regiones culinarias más sorprendentes del mundo.» ?José Andrés El País Vasco no solo posee más restaurantes con estrellas Michelin per cápita que cualquier otra región del mundo, sino que su confluencia única de mar y montaña, valores y tradición, conforma cada rincón de su apasionante gastronomía, desde pinchos para acompañar una copa de vino hasta las comidas informales que se sirven en las legendarias sociedades gastronómicas. Sin embargo, el País Vasco es algo más que un lugar un poco inaccesible, un enigma para la mayoría de los foráneos. Hasta ahora. Marti Buckley, una chef americana, periodista y apasionada inmigrante vasca, nos desvela los misterios de este mundo gastronómico uniendo sus recetas basadas principalmente en los ingredientes con historias de la tradición y la cocina vascas, todo acompañado con magníficas fotografías de comida y lugares. Y, sorpresa: es una cocina que queremos comer y que podemos elaborar fácilmente. No utiliza ingredientes exóticos o técnicas aparatosas. Se basa en la actitud: cómo empezar con ese pescado o corte de carne perfecto o el tomate con el punto óptimo de maduración y obtener su intenso sabor inherente. Es la unión de la simplicidad y el refinamiento, junto con la alegría de cocinar para la familia y los amigos. ju., 06 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408236634 Comer bien en familia <B>Autor </B>Herrero, Griselda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Comer bien en familia es una guía práctica y divertida en la que encontrarás trucos, juegos y dinámicas para aprender a comer de forma saludable en casa. En sus páginas conoceremos los pilares básicos para obtener hábitos más saludables y aquellos factores que tratan de boicotearnos en nuestro objetivo de salud. Un completo manual repleto de juegos, actividades que resolverá las dudas más frecuentes sobre la alimentación para que los padres aprendan y enseñen a sus hijos a comer de manera saludable a través del juego. ju., 06 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467062687 Cocina vegana creativa <B>Autor </B>García, Virginia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Si llevas un tiempo pensado en que te gustaría que tus platos veganos fueran no solo saludables, sino mucho más creativos, este es tu libro. Virginia García, creadora de Creativegan, la web de cocina vegana más popular en español, te enseñará todas las técnicas, desde las más sencillas hasta las más novedosas, para ampliar los horizontes de tu cocina y elaborar cualquier cosa que se te ocurra, sin necesidad de recurrir constantemente a recetas. Las recetas que encontrarás aquí son recursos de apoyo para practicar las técnicas que se explican para que, a medida que vayas experimentando, puedas elaborar tus propias creaciones de cocina vegana según tus gustos y lo que te apetezca. ju., 06 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408236467 Mis mejores recetas <B>Autor </B>Rafuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Rafael Antonín, @rafuel55 en Instagram, cansado de que sus hijas no acudieran a la mesa cuando las llamaba para comer, decidió convocarlas por las redes sociales. Las chicas se presentaron inmediatamente, pero no fueron las únicas: también a sus contactos les llamó la atención. Así fue como este cocinero apasionado, hecho a sí mismo, descubrió el poder de internet. Con más de medio millón de seguidores en Instagram, el secreto de @rafuel55 es presentar las recetas a un ritmo trepidante y con gran simpatía. De este modo tan personal, fácil y dinámico nos enseña a cocinar en casa las recetas más convincentes y, sobre todo, sabrosas. Las mejores recetas de Rafuel, el influencer gastronómico más querido de Instagram. ju., 06 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408239055 Cocina de resistencia <B>Autor </B>Chicote, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>¿Cuántas veces has abierto el frigorífico y has visto cuatro o cinco ingredientes abandonados con los que no sabías qué hacer? Un poco de pollo, dos alcachofas olvidadas, seis espárragos al fondo del cajón? Con esto y poco más ¡puedes preparar un arroz con el que se te caerá la baba! La Cocina de resistencia de Alberto Chicote te trae todos los trucos, ideas y pasos para conseguir recetas deliciosas aprovechando hasta el último ingrediente de tu cocina. Platos sanos, platos que se pueden almacenar para toda la semana y platos con los que, además, conseguirás no desperdiciar ni una aceituna. ¡Empieza a cocinar! ¡Mucho más que un libro de recetas! Organiza tu despensa, prepara tu menú y aprende a aprovechar hasta el último ingrediente de tu cocina. ju., 06 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408239109 UF 0891 Reparación de instalaciones automatizadas <B>Autor </B>Trashorras Montecelos, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>En toda reparación de instalaciones automatizadas es esencial saber identificar los principales tipos de averías y elaborar la documentación pertinente una vez finalizado el trabajo práctico. Este libro desarrolla los contenidos que figuran en la Unidad Formativa 'Reparación de instalaciones automatizadas', del Módulo Formativo 'Instalaciones eléctricas automatizadas e instalaciones de automatismos', del Certificado de Profesionalidad ELEE0109 'Montaje y mantenimiento de instalaciones eléctricas de baja tensión' (Real Decreto 683/2011, de 13 de mayo). El contenido está estructurado en dos capítulos, en los que se analizan las principales condiciones que deben tenerse en cuenta a la hora de realizar la reparación de instalaciones automatizadas (los principales tipos de averías, el diagnóstico y la localización de estas, entre otras), así como la documentación y los informes que se deben elaborar tras realizar el mantenimiento y la reparación en las instalaciones automatizadas. Además, cada capítulo contiene tablas, figuras, esquemas y ejemplos de estas instalaciones automatizadas. El libro está dirigido a los profesionales del mundo de la electricidad y la electrónica, y, en concreto, del área del montaje y mantenimiento de las instalaciones eléctricas automatizadas. Jesús Trashorras Montecelos tiene experiencia en la enseñanza de la electricidad en el campo de la Formación Profesional. Ha participado en la elaboración de Ciclos Formativos y Cualificaciones Profesionales elaborados por el Ministerio de Educación. Dispone también de una web con fotos y figuras de electricidad vi., 21 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426732934 El libro de la innovación <B>Autor </B>Phimister, Alex / Torruella Torres, Albert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Libros de cabecera<BR><BR>¿Cómo se organiza un departamento de innovación? ¿Por qué es importante innovar en mi empresa? ¿Qué perfiles deben contratarse y qué habilidades necesita desarrollar el responsable del departamento? Más de 30 expertos y responsables de innovación han aportado todo su conocimiento y experiencia para dar respuesta a estas y otras preguntas que se debe hacer cualquier responsable del futuro de una empresa. El Libro de la innovación pretende ser una guía práctica para establecer la estrategia de innovación de la compañía, cómo implementarla, qué fuentes de financiación pueden utilizarse, de qué manera gestionar el porfolio de innovaciones y la conveniencia de innovar internamente, o bien, a través de la innovación abierta. Todo ello escrito de manera muy amena, y con los casos prácticos de algunas de las empresas más innovadoras a nivel mundial. vi., 21 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412272284 Hoy harás pan <B>Autor </B>Morera i Ransanz, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ara Llibres<BR><BR>Tanto si quieres elaborar tu primer pan casero como si quieres perfeccionar las técnicas que ya conoces, este libro te ofrece todo lo que debes saber para convertirte en un panadero experto, un Superpanadero o, por qué no, un Panadero Jedi. Con recetas variadas e ilustraciones que ejemplifican pasos y resultados; con los trucos y los secretos de un panadero de renombre, un Einstein de los hornos; con todos los detalles sobre el amasado, las harinas más adecuadas, la cocción, las panificadoras. vi., 21 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417804534 Sistemas auxiliares del motor <B>Autor </B>Pérez Bello, Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas Auxiliares del Motor, del Ciclo Formativo de grado medio en Electromecánica de Vehículos Automóviles, perteneciente a la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Esta nueva edición actualizada de Sistemas auxiliares del motor incluye innovaciones como los sistemas de alimentación para motores Otto mediante GNC, sistemas de distribución variable (en los que se han incluido todos los de última generación), sistemas de sobrealimentación híbridos mediante compresores eléctricos y turbocompresores y, destacando como novedad absoluta, una unidad específica dedicada a los nuevos vehículos híbridos, en sus diversas variantes. Todo ello se acompaña, además, de múltiples actualizaciones de texto e imágenes novedosas. Se estructura en 12 unidades, en las que las dos primeras van dedicadas a los sistemas de encendido, tanto tradicionales como de última generación. Siguiendo con los sistemas propios de los motores Otto, en las tres siguientes unidades, se aborda el estudio de sus sistemas de alimentación especficos (aunque con muchos componentes compartidos con los de los motores diésel). Seguidamente, las cuatro unidades siguientes, tratan sobre los sistemas de alimentación en motores diésel. Finalmente se dedica una unidad a los sistemas anticontaminación y otra a los vehículos híbridos, quedando la última para estudiar los sistemas de sobrealimentación. vi., 21 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413660424 La competitividad y sus claves <B>Autor </B>Garrell i Guiu, Antoni<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR>Los factores que configuraban la competitividad hace solo unas décadas han variado sustancialmente. A la globalización de los mercados se han sumado economías emergentes con elevados índices de desarrollo y significativos avances científicos y técnicos. Frente a la notoria obsolescencia de los productos se proponen criterios de sostenibilidad que pongan freno al consumo de recursos y al deterioro medioambiental. Con todo, la crisis mundial aflorada con la pandemia de la covid-19 hace más necesario revisar los paradigmas en la gestión de las organizaciones empresariales, con el fin de adaptarlos a nuevas realidades. Este nuevo contexto exige la mejora continua de la competencia y la innovación en las empresas, que han de incrementar la capacidad de generar conocimiento, para transferirlo a los procesos productivos y a cadenas cortas de abastecimiento. Antoni Garrell presenta las claves que una empresa debe seguir para mantener una línea de competitividad. Sus mapas conceptuales facilitan la comprensión de los aspectos esenciales que configuran la competitividad. vi., 21 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418532610 Competencias directivas <B>Autor </B>Guilera Agüera, Llorenç<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR>Nuestra sociedad necesita más que nunca de personas con la capacidad de hacer frente a nuevos escenarios, donde el surgimiento de conflictos está asegurado, y que requieren de una gran dotación en inteligencia emocional para evitar que los conflictos se conviertan en confrontaciones insalvables. Estas personas pueden ser líderes en la política, en la administración pública, en las empresas de todo tipo, en la sociedad civil... Sin embargo, nadie nace líder, sino que se hace, con la suma de unas adecuadas cualidades humanas y unas apropiadas competencias directivas. Llorenç Guilera aporta una visión novedosa sobre esta temática al introducir las recientes aportaciones de las neurociencias. Para emplear de manera eficiente las facultades humanas y para entender la mejor manera de motivar y conducir personas trabajando en equipo en pos de un objetivo común, es de gran ayuda comprender cómo el funcionamiento de la mente se estructura en cinco niveles o dimensiones: los instintos, las emociones, las intuiciones, los razonamientos y la capacidad de planificación. vi., 21 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418532658 Planificación de la realización en televisión <B>Autor </B>Vega Martín, Ana Lucía de<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Altaria Editorial<BR><BR> vi., 21 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494988189 Repostería Sin Gluten Gourmet <B>Autor </B>Hazboun, Vanusa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Morata, SL Morata<BR><BR>En este libro encontrarás 50 deliciosas recetas. Una apuesta arriesgada que da respuesta, hoy en día, a una gran demanda dentro del mundo de la gastronomía. Gracias a iniciativas como esta, personas con celiaquía pueden disfrutar de la alta repostería sin gluten. vi., 21 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418381416 Videojuegos <B>Autor </B>Legerén Lago, Beatriz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Comunicación Social Ediciones y Publicac<BR><BR>La industria del videojuego sigue creciendo de tal forma que se está convirtiendo en la tractora de muchas actividades de ocio y, consecuentemente, en un soporte de acciones publicitarias y de marketing que además ayudan a financiar el diseño y desarrollo de los productos. Pero el videojuego no solo es un elemento de entretenimiento, también se ha convertido en la herramienta de comunicación y persuasión más importante que existe en la actualidad. Con el objetivo de analizar el videojuego como herramienta compleja más allá de un objetivo lúdico, tuvo lugar en la Universidad de Vigo el I Congreso Internacional sobre Videojuego y Publicidad (2018), donde académicos y profesionales de diferentes disciplinas se reunieron para analizar estos objetos como herramienta de Comunicación y Persuasión, abordando temas como la publicidad en el juego; creación de marcas; deportes electrónicos; creación y arte en el videojuego; género y videojuego. Videojuegos. Comunicación y persuasión reúne las aportaciones más significativas de aquel evento y nos enseña que, aunque no existe la fórmula perfecta para diseñar un videojuego, sí que es necesario combinar cuatro elementos para su creación; Historia (personaje, género, historia); Mecánicas (reglas, recompensas y fases); Estética (arte, interface, audio, estética) y Tecnología (programación, planificación, estrategia, pruebas). vi., 21 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417600457 Interpretación de planos en soldadura <B>Autor </B>ALONSO MARCOS, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>UF1640 - Interpretación de planos en soldadura 9788413660325 CARLOS ALONSO MARCOS [Autor] TEXTO ACTUALIZADO SEGÚN NORMA ISO 2553 Para un soldador enfrentarse a un plano es todo un desafío. Este manual expone de forma didáctica y global la interpretación de planos en soldadura, con un enfoque novedoso, integrando teoría y práctica. El autor ha contado con el consejo y experiencia de las primeras marcas fabricantes de equipos, consumibles y gases industriales. Todas las prácticas incluidas en la obra se realizaron con equipos y materiales de última generación, documentándose en fichas individuales que contienen con todo detalle los parámetros y técnicas utilizadas para lograr una correcta ejecución. Planos, figuras, perspectivas, fotografías, diagramas, tablas, esquemas y ejemplos reales enriquecen el contenido del manual. Las explicaciones teóricas y prácticas se desarrollan formulando preguntas que se contestan razonadamente para facilitar la comprensión y el aprendizaje. Cuestionarios de autoevaluación cierran cada bloque de contenidos ayudando a docentes y alumnos a valorar la consecución de los objetivos didácticos. Además, la obra responde fielmente al contenido previsto en la unidad formativa UF1640, transversal a varios módulos formativos, integrados en los certificados de profesionalidad Soldadura con electrodo revestido y TIG (FMEC0110) y Soldadura oxigás y soldadura MIG/MAG (FMEC0210), ambos regulados por el RD 1525/2011, de 31 de octubre, modificado a su vez por el RD 618/2013, de 2 de agosto. En definitiva, presentamos una obra imprescindible para enfrentarse con éxito a la interpretación de planos en soldadura y lograr la competencia profesional en este campo de fabricación mecánica. vi., 21 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413660325 Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería <B>Autor </B>Moreno Santacreu,Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Materias Primas y Procesos en Panadería, Pastelería y Repostería, del Ciclo Formativo de grado medio en Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia de Hostelería y Turismo. Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería cuenta con el asesoramiento de profesionales del sector panadero, pastelero y confitero, y de científicos del campo de la química y la nutrición. Incluye actualizaciones normativas, los más avanzados programas informáticos de gestión, nuevas tendencias, tecnologías y materias primas, junto con técnicas y usos tradicionales. Recorre todos los currículos autonómicos, desarrollándolos de forma técnica y especializada, y adaptados a las características de la etapa educativa. Ofrece una visión actualizada y especializada del sector. Su estructura acumulativa respeta la formación continua, mientras que sus unidades cerradas permiten ajustarse a las programaciones de departamento. Es una herramienta imprescindible en los ámbitos educativo y laboral, ya que su contenido atiende a criterios de aplicabilidad práctica. Ramón Moreno Santacreu es graduado en Nutrición Humana y Dietética, y licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, especialista en Calidad y Seguridad Alimentaria. Ha trabajado como consultor en el área de la restauración colectiva y formador en seguridad alimentaria, con una estrecha relación con el sector de la panadería, la pastelería y la repostería. En la actualidad se dedica a la formación. María Gema Morales Caraballo es graduada en Turismo y licenciada en Psicología. Ha desarrollado una dilatada carrera profesional en distintas ramas del sector turístico, privado y público. En la actualidad forma a profesionales del turismo y la hostelería. Es autora de otros títulos de formación publicados por esta editorial. vi., 21 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428339278 Montaje y mantenimiento de equipos de refrigeración comercial <B>Autor </B>ESTÉVEZ MÉNDEZ, JOSÉ LUIS<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Montaje y mantenimiento de equipos de refrigeración comercial, del Ciclo Formativo de grado medio de Técnico en Instalaciones Frigoríficas y de Climatización, perteneciente a la familia profesional de Instalación y Mantenimiento. Montaje y mantenimiento de equipos de refrigeración comercial se compone de doce unidades en las que se combina la teoría con recursos gráficos y prácticas. A través de su estudio, se podrán conocer los componentes, montaje, puesta en marcha y mantenimiento de instalaciones frigoríficas comerciales. También se dedica una unidad a las principales averías de estas instalaciones y otra a la guía de buenas prácticas del frigorista. La obra incluye numerosas actividades estructuradas en tres categorías, de comprobación, para afianzar conocimientos teóricos de la unidad; de aplicación, para poner en práctica lo aprendido; y de ampliación, para cuya resolución habrá que recurrir a fuentes externas. Los contenidos se presentan con un lenguaje técnico a la vez que fácil de entender y se complementan con numerosas imágenes reales y esquemas que dan como resultado un libro muy didáctico. José Luis Estévez Domínguez es profesor de Refrigeración Comercial e Industrial, Climatización, Electricidad y Energía Solar desde hace más de 20 años (16 años en el centro de Formación en Frío y Climatización de Moratalaz y 8 en Gestdom, ambos en Madrid). Estudió Aeronáutica en la Universidad Politécnica de Madrid y después comenzó a trabajar en una de las más importantes empresas de climatización y refrigeración (GM2), donde fue responsable técnico del departamento de Mantenimiento y de ahí pasó al departamento de Proyectos. José Luis Estévez Méndez actualmente realiza estudios de doctorado en ciencias de la educación. Ha cursado estudios de máster oficial en Tecnología Educativa y Competencias Digitales y de grado en Educación Primaria Bilingüe con dos menciones diferentes por la Universidad Complutense de Madrid. Además, cuenta con experiencia como profesor en la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR), y como docente en diversos centros educativos, compatibilizando así su labor profesional en distintas etapas formativas. vi., 21 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340229 Las recetas de Masterchef <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>En Las recetas verdes de MasterChef encontrarás platos sanos y realizados con una gran variedad de productos de temporada. Verduras, hortalizas, raíces, hojas, flores, semillas? Descubrirás un mundo de colores como nunca te habrías imaginado que llenarán tu cocina de sabores y olores. Porque lo saludable no es sinónimo de aburrido, apúntate a la cocina verde de MasterChef. ma., 25 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467062175 Mugaritz. Vanishing Points <B>Autor </B>Aduriz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> vi., 28 may. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408205333 Diseño en ingeniería mecánica <B>Autor </B>Shigley<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR>Este libro se escribió para estudiantes que inician su estudio en el diseño en ingeniería mecánica. El enfoque está en la combinación del desarrollo de conceptos fundamentales con la especificación práctica de componentes. Los estudiantes deberán encontrar que este libro los conduce de manera inherente a familiarizarse tanto con las bases para tomar decisiones, como también con las normas para componentes industriales. Por esta razón, cuando los estudiantes pasen a ser ingenieros practicantes, se darán cuenta que este texto es indispensable como referencia. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781456287610 El romaní <B>Autor </B>VV.AA<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Farell<BR><BR>El romani es molt mes que una planta medicinal o aromatica. Sempre ha format part de la farmaciola tradicional, pero actualment genera un interes creixent per les seves propietats antioxidants. La ciencia investiga, sobretot, la seva capacitat per revitalitzar els mecanismes potenciadors de la memoria. Una propietat que ja coneixien els antics. De fet, el romani ha tingut una gran notorietat al llarg de la historia. Tota la nostra cultura esta impregnada de romani: una de les plantes mes esmentades en els contes, canÍons o poemes del nostre folklore. Forma part dÕun patrimoni cultural que ens ensenya que el romani es una planta amb molta tradicio. La dita es ben certa: Òde la virtut del romani, mil coses seÕn poden dirÓ, com, per exemple, les moltes possibilitats de fer-lo servir a la cuina, en guisats, dolÍos, galetes o aperitius. A part de condimentar, el romani es un potent antiinflamatori natural que podriem posar a la majoria de plats. Realment, el romani sorpren per la seva versatilitat. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417116361 Cuina de mar i muntanya <B>Autor </B>Tresserras Juan, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Farell<BR><BR>Aquest llibre és un dels estudis més complets de la cuina de mar i muntanya de la Costa Brava. Inclou receptes dels darrers dos cents anys, moltes d?elles inèdites que provenen de receptaris familiars, manuscrits o de transmissió oral, que s?han transmès de generació en generació. Una cuina de viles marineres, on es barregen nissagues de pescadors, pagesos de masies de marina i gent de bosc. S?incorpora i evoluciona a tavernes, cases de menjars, fondes i als primers restaurants, ubicats als ?casinos? i hotels. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417116330 Healthy Kitchen <B>Autor </B>Pellicer, Xavier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Xavier Pellicer es uno de los chefs más reconocidos e inclasificables de nuestro país. Desde su formación en Francia, ha estado al mando de restaurantes de la talla de Can Fabes o Àbac, hasta que hace una década decidió dar un giro a su carrera para dedicarse en exclusiva a elaborar una cocina pura, basada fundamentalmente en los vegetales y hortalizas de proximidad. Estas páginas son un recorrido por un camino que empezó en 2012, cuando Pellicer comenzó a interesarse por la cocina biodinámica. Este descubrimiento le llevó a profundizar en la nutrición ayurveda y en la gestión de las energías, lo que supuso un cambio fundamental no solo en el ámbito profesional sino también en el personal, en su manera de enfrentarse al mundo y en la gestión de los equipos con los que trabaja. Hoy en día, en Xavier Pellicer Healthy Kitchen, reconocido como mejor restaurante de verduras del mundo según la prestigiosa We?re Smart Green Guide, practica una cocina que ha supuesto una revolución no solo en la manera de tratar las verduras sino también en los fundamentos en que se ha sustentado hasta la fecha la alta gastronomía. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408218265 Resacón en la cocina <B>Autor </B>Campbel, Jack<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>MR<BR><BR>En este libro encontrarás recetas reconfortantes: hamburguesas con beicon, ramen suculento, patatas fritas con extra de todo, tacos picantes y minipizzas. Porque, igual que la muerte y los impuestos, las resacas son una de las pocas certezas de esta vida. Siempre hemos oído infinidad de curas para la resaca, que van desde el huevo crudo a restregarte limón en las axilas. Algunos herejes sugieren incluso que dejemos de beber alcohol por completo. Solo hay un remedio para la resaca crónica: la «comida gocha». Disfruta de 50 recetas clasificadas según la intensidad de la resaca: «Mareado pero en pie»; «Hoy va a ser un día muuuy largo»; «Roto en la cama» y «Más allá de toda esperanza». Todo lo que necesitas un sábado por la mañana es beicon, patatas fritas y chocolate: recetas «gochas» para superar la peor de las resacas. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427048898 Nueva York. Las recetas de culto <B>Autor </B>Grossman, Marc<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Esta obra proporciona las pautas para implementar el método Pilates como sistema terapéutico de recuperación funcional para personas mayores. Basada en la experiencia realizada en un centro, el autor explica todo el proceso para incorporar la práctica de Pilates con pacientes mayores, algunos con problemas traumatológicos, reumatológicos y/ neurológicos. Pilates para la tercera edad presenta un variado repertorio de ejercicios físicos destinados a séniores, supervisados por profesionales médicos y efectuados en una sala equipada con material terapéutico diseñado por Pilates, así como una amplia gama de ejemplos prácticos relativos a cómo prevenir el riesgo de caídas en nuestros mayores y cómo frenar su deterioro en la marcha. Manuel Pedregal Canga ha dedicado gran parte de su vida a practicar e indagar en torno al movimiento humano. Hasta los treinta años, el kárate, el aikido y otras artes marciales de contacto fueron su principal ocupación, alcanzando el grado de cinturón negro 5.º Dan de kárate. A ello se suma una larga trayectoria de más de veinte años de formación y práctica de otras disciplinas relativas al movimiento: Pilates, gyrotonic, Mézières, osteopatía, performance stability y kinetic control, entre otras. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418260834 Tratado de agricultura natural Vol I y II <B>Autor </B>Jamchen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>AHÓ Ediciones Colaborativas<BR><BR> mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494827990 Magdalenas. Más de 60 magdalenas clásicas y modernas para todos los días <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>ás de cincuenta recetas de magdalenas de la mano de los blogueros de WebosFritos. Una magdalena es siempre un buen desayuno, sola o acompañada de un vaso de leche. Es el bocado perfecto para una merienda en familia o entre amigos, o como obsequio para alguien importante. Con este nuevo recetario de Webos Fritos, tendrás la magdalena perfecta para cada ocasión: clásicas, como las de siempre; las famosas magdalenas francesas; saladas o integrales, aptas para niños o para personas con intolerancias. ¡Seguro que aciertas! Como siempre, la autora, nos propone consejos para las magdalenas perfectos, recetas para aprovechar hasta la última miga de las magdalenas que sobren y, además, tendremos la versión de todas las recetas para para Thermomix® y para amasadora. Susana Pérez es abogada y Jesús Cerezo, arquitecto. Pero en su tiempo libre dan rienda suelta a su pasión por la cocina en webosfritos.es: Susana, en los fogones, y Jesús, tras la cámara, nos invitan a probar estas recetas de magdalenas y muchísimas más en uno de los blogs de cocina más reconocidos y premiados de España. Detrás de WebosFritos se encuentra uno de los blogs de cocina en español más influyentes. Lo integran Susana Pérez, abogada de profesión, que cocina y redacta todas las recetas del blog, y Jesús Cerezo, arquitecto apasionado de la fotografía, y el responsable de mostrar tan apetecibles platos. Ambos plasman su amor por sus aficiones en su blog. Su intención con Webos Fritos es que las personas recuperen las buenas costumbres de toda la vida, como la de ir al mercado, disfrutar preparando repostería y pan en casa y, sobre todo, cambiar la idea de que en la cocina solo se entra porque no nos queda más remedio. Como ellos dicen, ya que hay que comer, mejor comer bien que mal, y es en la cocina donde una familia disfruta de los mejores momentos. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418007576 Bizcochos. Más de 70 bizcochos clásicos y moderns para todos los días <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>La bizcochopedia que no le debe faltar al buen cocinero. Un recetario exclusivo de bizcochos de la mano de WebosFritos. Desayunar en casa, junto con la familia, un bizcocho recién hecho disfrutando y lo bien que huele la cocina, o invitar a unos amigos a tomar un café, y ofrecer un bizcocho que has hecho tú mismo, son placeres al alcance de todos. Gracias a este recetario actualizado de WebosFritos no te van a faltar ideas que poner en práctica: bizcochos básicos, con frutas, ligeros, salados, bundts, aptos para diversas intolerancias... ¿Te animas a probar? Los lectores de webosfritos.es saben que, junto con el pan, el mundo de las masas dulces es lo que más apasiona a Susana. Bizcochos de WebosFritos recopila más de 70 recetas para todos los gustos en una selección muy variada en cuanto a textura y sabor: chocolate, yogur, piña, zanahoria, cerveza, frutos secos, galletas, coco y limón... Encontrarás también un capítulo con recetas para intolerancias alimentarias, otro dedicado a los bizcochos salados, que tanto juego dan en una cena informal, y otros dos capítulos para hacer las recetas con Thermomix® y amasadora. Además, Susana desvela la receta de las mejores salsas y cremas caseras con las que acompañar los bizcochos. Y, por supuesto, todos sus trucos y consejos para conseguir el bizcocho perfecto. Detrás de WebosFritos se encuentra uno de los blogs de cocina en español más influyentes. Lo integran Susana Pérez, abogada de profesión, que cocina y redacta todas las recetas del blog, y Jesús Cerezo, arquitecto apasionado de la fotografía, y el responsable de mostrar tan apetecibles platos. Ambos plasman su amor por sus aficiones en su blog. Su intención es que las personas recuperen las buenas costumbres de toda la vida, como la de ir al mercado, disfrutar preparando repostería y pan en casa y, sobre todo, cambiar la idea de que en la cocina solo se entra porque no nos queda más remedio. Como ellos dicen, ya que hay que comer, mejor comer bien que mal, y es en la cocina donde una familia disfruta de los mejores momentos. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418007590 La vuelta al mundo en 80 recetas <B>Autor </B>Superpilopi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Hay quienes viajamos por la comida. Descubrimos sabores, texturas e ingredientes que nunca antes habían entrado en nuestra vida gracias a nuestros viajes. Pero... ¿qué pasa cuando volvemos a nuestra rutina? ¿No te ocurre que durante un tiempo te llegan recuerdos de esos platos y te pones triste porque quizás nunca JAMÁS vuelvas a disfrutarlos? A mi sí, todo el tiempo. Y eso me destruye por dentro. En este libro vamos a sentirnos como en la mítica novela de Julio VerneLa vuelta al mundo en 80 días pero desde nuestros fogones. Viajaremos por los mismos países que su protagonista recorrió, replicando algunos de sus platos más famosos. Inglaterra, Francia, Italia, Egipto, India, China, Japón, EE. UU. e Irlanda... cada país con sus tradiciones, sus ingredientes, su cocina y miles de tesoros que descubrir. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441544178 Repostería vegana <B>Autor </B>Delantal de alces<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Repostería Vegana es un libro muy goloso, hecho con mucho amor, para veganos y no veganos. En él encontrarás más de 80 recetas dulces, fáciles de preparar, y sin ingredientes de origen animal. Galletas, tartas, pasteles, helados... Un amplio y variado repertorio en el que no pueden faltar grandes clásicos de la repostería, como los gofres, los donuts o los muffins. ¿No se te hace la boca agua? Pero te estarás preguntando: ¿es posible hacer un bizcocho sin huevo? ¿O una tarta de queso sin queso? ¡Por supuesto que sí! Tan solo hacen falta dos cosas: una cocina y ganas de aprender. Los autores del blog Delantal de Alces se encargarán de enseñarte con este libro todas sus técnicas, trucos y secretos para que puedas hacer realidad tus sueños más dulces. ¡Atrévete a descubrir que en la repostería vegana cualquier cosa es posible! mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441544123 Cocina con olla multifunción <B>Autor </B>Laura García<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>La olla multifunción se ha convertido en uno de los electrodomésticos más habituales en la cocina porque hace de todo: cocción a presión, que se caracteriza por su rapidez, cocción lenta, al vapor, salteado, yogurtera, al vacío, e incluso algunos modelos incorporan freidora de aire y deshidratadora. La olla multifunción permite cocinar mucha cantidad y los alimentos quedan muy tiernos. Incluso se pueden poner a la olla directamente del congelador. Este libro de Laura Garcia es el manual idóneo para sacar el máximo rendimiento ya que ofrece aspectos teóricos sobre el funcionamiento de la olla, trucos y consejos de cocción, indicaciones sobre la conservación de las propiedades de los alimentos, consejos sobre seguridad, limpieza y mantenimiento y, lo más importante, más de 90 recetas repartidas entre desayunos, caldos, cremas y salsas, verduras, legumbres, arroz y quinoa, carnes, pescados y mariscos y postres. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418473296 La pizza es alta cocina <B>Autor </B>Marquina, Jseús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Pensar en la calidad y pensar con calidad, con esta contundente frase describe su trabajo el chef cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizza, Jesús Marquina, conocido como Marquinetti. Teniendo siempre muy presente esta manera de pensar, el resultado será gourmet. Y añade un reto directo: Y por supuesto, también en casa. Que las mejores cocinas son la pasión y la experiencia. Y justo es eso lo que pretende Marquinetti con este libro, ahora en una nueva versión más cómoda y con aún más recetas de pizzas gourmet: despertar esa pasión en cada uno de nosotros aportándonos sus 25 años de experiencia. Años durante los cuales ha recibido por su dedicación absoluta al mundo de la pizza, tanto en Italia como en España, innumerables premios, reconocimientos e incluso un récord Guinness. Y por supuesto, lo que es importantísimo para Jesús y su equipo, hacer ver a todo el mundo que debemos acabar con esa asociación injusta de la pizza con la comida rápida. Efectivamente, este libro nos enseña todo lo contrario: la pizza es alta cocina. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441543874 Cocina vegana fácil <B>Autor </B>Martínez Canal, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>En este libro la autora ha querido unir las recetas familiares que le han acompañado durante años con todas aquellas que ha ido incorporando durante su largo camino por la alimentación vegetal. Además, ha intentado que los ingredientes fueran de fácil acceso, versátiles y comunes, para que la cesta de la compra no se complique. También son platos bastante sencillos, sin técnicas complejas ni excesivos pasos, y sin la necesidad de tener una cocina equipada con muchos electrodomésticos. Quizá encuentres algunas recetas más complejas, pero las hemos añadido porque merecen mucho la pena y, para la autora, tienen un componente emocional que quiere transmitir. La idea principal de este recetario es acercar la cocina vegetal y saludable al máximo número de personas, demostrando que se puede comer vegano y rico, además de fácil y económico. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441543171 Cocino para mi bebé y toda la família <B>Autor </B>VV.AA:<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Un libro de recetas que es, sobre todo, una ayuda fundamental para cualquier hogar con niños, tengan la edad que tengan. «Cocino para mi bebé y toda la familia» simplifica la organización de las comidas y propone cocinar todos los días con los mismos ingredientes para todos. Para cada una de las 100 recetas familiares, descubre 4 variaciones adaptadas al bebé en función de su edad: qué alimentos introducir y qué cantidades darle y con las texturas aconsejadas (fina, extrafina, triturada o en trocitos). mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418100826 Cómo alimentar a un dictador <B>Autor </B>Szablowski, Witold<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>¿Qué menú degustaba Pol Pot mientras dos millones de camboyanos morían de hambre? ¿Idi Amin realmente comió carne humana? ¿Y por qué Fidel Castro estaba obsesionado con una vaca lechera? Este es un viaje a través de cuatro continentes. Desde las ruinas de Irak hasta las sabanas de Kenia, Witold Szablowski rastrea en este libro a los chefs personales de cinco dictadores conocidos por oprimir y masacrar a sus propios ciudadanos: Sadam Huseín, de Iraq; Idi Amin, de Uganda; Enver Hoxha, de Albania; Fidel Castro, de Cuba y Pol Pot, de Camboya. Estos cocineros cuentan historias sobre sopa agridulce, pilaf de carne de cabra, botellas de ron y juegos de Gin rummy. El presente volumen es un plato deliciosamente legible y muy serio.Cómo alimentar a un dictadorproporciona una visión, cortada con el filo de un cuchillo de cocina, de la vida bajo la tiranía. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441543546 100 refranys sobre el menjar i el beure <B>Autor </B>Fàbrega, Jaume<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>L'ORIGEN DELS REFRANYS SOBRE ALIMENTACIÓ MÉS POPULARS AMB UNA RECEPTA CATALANA A CADA CAPÍTOL El refrany és una frase sentenciosa que solem utilitzar en la nostra vida diària per descriure situacions, puntuar converses, etcètera. Els refranys són d'autoria anònima, ja que pertanyen al cabal de la saviesa popular. En aquest llibre, podreu fruir d'unes receptes al·lusives, que recreen aquest món tan variat dels refranys de la taula -aliments, tècniques, alimentació...-, explicades amb el seu origen, la seva història, els productes, la comparació amb altres receptes d'arreu i una elaboració pas a pas. * Jaume Fàbrega ha publicat més de 70 llibres, amb 4 enciclopèdies considerades obres de referencia. * La seva gran enciclopèdia sobre _La cuina catalana_ és l'obra de referència utilitzada al taller del cuiner Joan Roca, i cuiners com Ferran Adrià ?amb qui ha col·laborat?, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Fermí Puig i altres han lloat la seva aportació. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413560441 Cuina vegana per a ocasions especials <B>Autor </B>Fernández, Zaraida<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>MÉS DE 90 RECEPTES VEGANES AMB INGREDIENTS SENZILLS I FÀCILS DE TROBAR QUE FACILITARAN LA CUINA DE PLATS PER OCASIONS ESPECIALS SENSE INGREDIENTS D'ORIGEN ANIMAL. Vegans, aquelles persones que no mengen res d'origen animal. I, llavors, què pots cuinar? No et preocupis. A les teves mans hi tens un llibre amb més de 90 receptes que t'ajudaran a convertir un àpat amb un convidat vegà en una experiència exquisida, diferent i molt divertida. Aquestes receptes estan elaborades amb ingredients fàcils de trobar o reemplaçar, sense soja i, moltes, sense gluten, i et permetran impressionar tots els teus convidats. A partir d'ara, un pícnic, una festa infantil, un àpat de Nadal, un sopar romàntic o un aniversari seran moments en els quals t'agradarà entrar a la cuina! Deixa't sorprendre i gaudeix amb la facilitat de cuinar sense que ningú no hagi de patir! mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413560311 Dolços i confiters de la Catalunya moderna <B>Autor </B>Manzanares Mileo, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Eumo Editorial<BR><BR>EL DOLÇ HA GENERAT UNA RICA HISTÒRIA DE RECEPTES, OFICIS I SABERS QUE HAN EVOLUCIONAT CONJUNTAMENT AMB EL PALADAR I LA CULTURA DE CADA SOCIETAT. La investigadora Marta Manzanares Mileo ens proposa endinsar-nos en el món confiter català i en una tradició que arrenca amb l'expansió de la demanda de sucre i el desenvolupament econòmic de Barcelona i el seu entorn. A través de l'evolució dels dolços i de l'influent i poderós gremi de confiters descobrim diferents aspectes de la Catalunya moderna: des dels ritus socials i festius fins a les pràctiques culturals dels diferents grups socials; des dels canvis de les polítiques gremials i l'expansió del mercat de consum fins a les transformacions dels gustos i l'afermament de noves tradicions gastronòmiques i pràctiques alimentàries. Fos més o menys elaborat o refinat, quotidià o festiu, fet a casa o a les sofisticades confiteries, ningú no podia resistir-se a un bon confit. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497667357 Cómo crear un robot educativo <B>Autor </B>Fernández Cueto, Florentino Blas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Tiene entre sus manos un libro eminentemente práctico, dirigido a los interesados en aprender conceptos de electricidad y electrónica montando un producto eléctrico-electrónico: un robot educativo. Su contenido es ideal para cualquier ciclo formativo de la familia profesional de Electricidad-Electrónica, ya que permite adquirir los conocimientos previstos en los módulos a través de la praxis. El libro también es válido para las clases de tecnologías en la ESO y Bachillerato, pues no requiere de conocimientos previos sobre electricidad o electrónica. Con la lectura de este libro, podrá adquirir los conocimientos y las habilidades que le serán de gran ayuda en su vida profesional, como la lectura e interpretación de esquemas eléctricos, el diseño básico de circuitos, la realización de esquemas eléctricos por ordenador, la simulación de circuitos, el montaje de prototipos en placas de prueba, el diseño y montaje de PCB, el manejo de la instrumentación, la localización de averías en circuitos, la lógica de la programación, la realización de programas para controlar circuitos, así como el diseño de estructuras en 3D y el diseño de APPs. Además, el libro viene acompañado de muchos recursos gratuitos: Más de 60 videotutoriales de apoyo. Entornos 3D interactivos con circuitos donde poder ver en detalle el montaje de un circuito eléctrico-electrónico. Entornos virtuales 360 con los que acceder, por ejemplo, a todos los vídeos de un determinado capítulo. Un anexo que incluye más de 210 enlaces a recursos gratuitos. Otro tipo de contenidos relacionados con las TIC y STEAM (hologramas, realidad aumentada, etc.) Desde la página web www.marcombo.info podrá acceder a todos los vídeos y a otros materiales gratuitos relacionados con este libro. Asimismo, al final del libro se detallan 35 actividades para realizar con su robot educativo, entre las que destacan varias tareas para Formación Profesional. Florentino Blas Fernández Cueto: profesor de Formación Profesional de la familia profesional Electricidad-Electrónica en el CIFP Ferrolterra de Ferrol. mi., 23 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426732033 El poder de la alimentación cetobiótica <B>Autor </B>AAreta, Arantxa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>La alimentación cetobiótica es un concepto que Arantxa Areta lleva muchos años desarrollando en su consulta como coach de alimentación. Se trata de una combinación de los conceptos de la alimentación cetogénica y la alimentación macrobiótica basada en tres pilares: la cetosis, el ayuno intermitente y los alimentos macrobióticos. Por un lado, la finalidad de la alimentación cetogénica es entrar en cetosis, un proceso metabólico mediante el cual nuestro cuerpo utiliza las grasas como combustible en vez de la glucosa. Por otro lado, la alimentación macrobiótica se basa en la utilización de ?alimentos-medicina?. La suma de estas dos tendencias es la base de la alimentación cetobiótica. En este libro encontrarás todos los conceptos para seguir este tipo de alimentación que te ayudará a equilibrar el peso y la salud, además de recetas especialmente diseñadas para que tu dieta sea variada y sabrosa. lu., 28 jun. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408242802 Quesos veganos <B>Autor </B>Miguel Ponte, Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Pol·len Edicions<BR><BR>Quesos veganos. 26 recetas para una vida sin lácteos es mucho más que un manual, mucho más que una guía y mucho más que un recetario. El libro que presentamos hoy está esperando que lo abras y que lo uses, no solo para preparar deliciosas recetas de quesos veganos, sino para aprender muchas cosas sobre alimentos y alimentación. ju., 01 jul. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418580079 Dietetica y dietoterapia <B>Autor </B>González Caballero, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Formación Alcalá<BR><BR>Con este manual se pretende hacer una guía de fácil comprensión sobre todos los temas relacionados con la alimentación, la nutrición y la salud. La obra está formada por dos grandes bloques. El primero se centra en los conceptos básicos de alimentación y nutrición como son los nutrientes, la energía, la digestión, los alimentos, la alimentación equilibrada en diferentes colectivos de personas (lactantes, niños, adolescentes, adultos, ancianos, embarazadas, deportistas, vegetarianos), las tendencias de las personas que comen fuera de casa, la higiene alimentaria, etc. El segundo engloba todo un conjunto de dietas adaptadas a diferentes patologías (obesidad, diabetes, hipertensión arterial, enfermedades digestivas, cáncer, etc.) y de recomendaciones orientadas a mejorar el estado nutricional de los pacientes, y por tanto, su calidad de vida. ju., 26 ago. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418418716 Cultivar con microbios <B>Autor </B>Jeff, Lowenfels<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Melusina<BR><BR>Un suelo sano rebosa vida: está habitado por una asombrosa multitud de bacterias, hongos y muchos otros microorganismos. Cuando usamos fertilizantes químicos, dañamos la vida microbiana que defiende y alimenta a las plantas y, por lo tanto, nos volvemos cada vez más dependientes de un arsenal de sustancias a menudo tóxicas para hacer frente a las plagas y patógenos. Pero existe una alternativa a este círculo vicioso. Podemos cultivar un huerto o jardín de manera que se fortalezca la red de nutrientes del suelo para que estos trabajen en equipo con nosotros. ju., 26 ago. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418403354 Análisis de puestos de trabajo: Concepto, aplicaciones y proceso <B>Autor </B>Palomo Vavillo, Maite<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>ESIC<BR><BR>Los modelos de negocio sufren transformaciones con una gran rapidez, y además las organizaciones necesitan pasar de modelos de crecimiento basados en costes hacia modelos centrados en las personas. Necesitamos alinear los modelos de negocio con los modelos de gestión de personas para así favorecer el atraer, vincular, fidelizar y comprometer a las personas con talento, así como nuevos enfoques orientados hacia el alto desempeño de las personas y un elevado compromiso, enfoques que estén soportados en sistemas o herramientas que proporcionen información objetiva y aporten valor en relación con las personas y los puestos. Los modelos centrados en los puestos de trabajo han quedado claramente obsoletos. Ahora bien, no podemos olvidar que el puesto de trabajo constituye el vínculo entre las características de la organización y las personas, y va a determinar las actividades que debe realizar su ocupante, las competencias que debe poseer, el salario que va a recibir, su contexto físico, social y organizativo, etc. Por tanto, el buen conocimiento de los puestos de trabajo es el punto de partida de todas las actividades que se desarrollan en el área de la gestión de personas y del talento. En este libro se establecen las fases del proceso necesarias para tener éxito en la planificación y el despliegue de un proyecto de análisis de puestos. Además, se incide en los diferentes métodos existentes para el proceso técnico y sistemático de obtención de información que permita a cualquier organización, independientemente de su tamaño o actividad económica, delimitar, definir, describir y documentar el contenido y el alcance de sus puestos, su repercusión en esa organización y en el entorno donde desarrolla su actividad, obviamente, en un momento determinado. ju., 26 ago. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418415883 Micrologística <B>Autor </B>Silvera, Rodolfo Enrique<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR>La micrologística maneja elementos de las operaciones y la administración logística en las empresas. Además, es necesaria para la toma de decisiones, pues busca optimizar los procesos logísticos generando productividad desde el interior de la organización. Este libro describe el proceso de la estructura logística de la cadena de suministro (centros de distribución, recepción y despacho de mercancías, almacenamiento, inventario, etc.) desde el punto de vista particular de cada área. Presenta ejercicios tomados de numerosas experiencias para ilustrar el análisis administrativo y estratégico de los diferentes procesos internos de la empresa para su optimización. Esta obra va dirigida a responsables de la administración de empresas y, especialmente, de la gestión logística, así como a quienes han de capacitarse en el área de logística, para su desempeño profesional o especializándose mediante estudios técnicos y universitarios. ju., 26 ago. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418532481 Les millors receptes de bolets <B>Autor </B>Fombeur, Jean-Pierre<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>82 RECEPTES GURMET I FAMILIARS PER CUINAR ELS BOLETS DELS NOSTRES BOSCOS. En aquest llibre, Jean-Pierre Fombeur detalla 17 espècies diferents de bolets. A més, explica consells sobre com fer-ne una recol·lecció més acurada i, per descomptat, tots els secrets perquè cadascuna de les receptes sigui un èxit. ma., 07 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413560670 Una dulce historia <B>Autor </B>Fernandez, Rafael Juan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Profit editorial<BR><BR>Es difícil entrar a la ciudad de Gandia (Valencia) por la N-332 y no girar la cabeza al pasar ante una de las naves industriales más imponentes de la comarca de la Safor, Vicky Foods, o no deleitarse con el suave olor a vainilla que a veces desprenden las chimeneas de esta fábrica que nunca duerme. Desde fuera todo parece inmenso, espectacular, brillante, a veces reducido a una versión simplista de la fábrica que ha triunfado por hacer las famosas "Glorias", las magdalenas cuadradas. Pero ahora que he tenido la suerte de bucear en la intrahistoria de esta empresa familiar, he corroborado que nada de lo que acontece en ella es por casualidad, o fruto del azar, o una ocurrencia. Su CEO, Rafa Juan, un hombre que se confiesa de Ciencias y amante de la tecnología, se ha enfrentado ju., 09 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418464515 Cocina con aceites esenciales y hierbas aromáticas: Gotas de vida y salud para todas tus recetas <B>Autor </B>Ibern (Gavina), Maria Pilar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>APRENDE LOS SECRETOS DE LOS ACEITES ESENCIALES Y APORTA A TU VIDA UN PLUS DE COCINA SALUDABLE «¡Descubrid los poderes gastronómicos y saludables de la cocina que os propone en este libro! La vida, saboreada con la pasión y el talento de Mª Pilar Ibern · Gavina, es muy inspiradora». Carme Ruscalleda En la última década se ha redescubierto el uso de los aceites esenciales, sobre todo con fines terapéuticos en centros de masajes, o también en cosmética. Pero sus propiedades saludables, que se remontan miles de años atrás, también se pueden aplicar en el mundo de la alimentación. Maria Pilar Ibern, conocida en el mundo de la cocina saludable como «Gavina», pone al alcance del público un libro de recetas en el que se enseña a utilizar correctamente los aceites esenciales en la cocina. Como si de un libro de alquimia se tratara, el lector descubrirá no solo las propiedades de cada aceite esencial, sino también en qué cantidad o a qué temperatura deben aplicarse, o qué alimentos favorecen mejor su dilución. Un libro esencial en todos los sentidos. «Gavina es una luchadora incansable. Amante convencida de la naturaleza, nunca ha dejado de buscar caminos de salud, sobre todo a través de la cocina natural (o curativa, incluso diría). Con este libro nos regala una obra excepcional, una propuesta de cocina con aceites esenciales. Imprescindible». ju., 09 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418114823 Sa i vegà <B>Autor </B>Castells, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Viena Serveis Editorials<BR><BR>Habitualment, ens llevem amb presses i esmorzem sense pensar-nos-hi gaire. D'altra banda, els que triem menjar vegetarià o vegà ens trobem que l'esmorzar és l'àpat més complicat del dia, perquè costa trobar com omplir l'entrepà o buscar alternatives per no avorrir-se de menjar sempre el mateix. Cons... ma., 21 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417998684 Come para comerte el mundo <B>Autor </B>Kindelán, María<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Plataforma<BR><BR>¿Te resultan familiares frases como «No puedo con mi alma», «No sé qué comer» o «Todo me sienta mal»? ¿Te da una pereza horrible la cocina? O ¿te sorprendes diciendo: «Me duermo delante del ordenador» o «Me arrastro por la mañana, me dan subidones de hiperactividad por la tarde y por la noche no puedo dormir»? ¿Cómo se arregla esto? Desde luego no es cuestión de un día; son precisos algunos ingredientes básicos como la atención y la fuerza de voluntad, pero cuando se pone en marcha la intención, la diferencia es tan abismal que merece la pena. Este libro no habla de dietas, sino de cómo desarrollar la capacidad que todos tenemos de llevar cambios a la práctica, cambios que nos ayuden a rendir al máximo de nuestras posibilidades y vivir nuestro potencial como personas. En estas páginas descubrirás que es posible disfrutar comiendo con simpleza y sentido energético y que, al hacerlo, puedes experimentar un gran cambio en todas las facetas de tu vida. ma., 21 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418285950 La dieta tecnológica para niños y adolescentes <B>Autor </B>Marshall, Brad<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Harper Collins<BR><BR>La dieta tecnológica para niños y adolescentes ofrece a padres y madres estrategias realistas para encontrar un equilibrio saludable que priorice el desarrollo de sus hijos. Basándose en sólidos estudios psicológicos que explican por que la adicción a las pantallas es tan poderosa, Brad propone, en lenguaje claro y sencillo, un plan práctico para aquellos padres que, hartos de la situación, deciden cambiar el modo en que sus hijos utilizan la tecnología y se relacionan con ella. ma., 21 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491396222 Come Japón <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Lonely Planet te acompaña a descubrir la rica -y compleja- cultura culinaria japonesa para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica e integradora, y aprovechar al máximo el viaje. En este libro profusamente ilustrado y de diseño atractivo el lector encontrará todas las pistas para saber cómo, cuándo y dónde comer; qué se debe hacer y qué no, con información de primera mano sobre protocolo y la etiqueta a seguir cuando se come en el país nipón, tanto en una casa como en un restaurante. También cuenta con información detallada sobre la comida, los ingredientes que se utilizan y las tradiciones locales, así como las especialidades regionales clásicas que todo viajero debe probar. Además, incluye los mejores lugares para comer en cada región y qué pedir cuando estés allí y cómo comerlo, así como información práctica sobre los barrios gastronómicos populares. ju., 23 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408240549 Los 100 grandes platos de la cocina española <B>Autor </B>Díaz Güell, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Los países que gozan y disfrutan de notables y grandes gastronomías suelen contar entre su bibliografía con obras que recrean aquellos platos que compendian el conjunto de su cocina. Hace un tiempo, un acreditado y prestigioso cocinero español mostraba su pesadumbre y cierta amargura porque España era uno de los pocos países con fuerte tradición culinaria cuyos cocineros y gastrónomos no habían sido capaces de consensuar la lista de los platos más representativos de su cocina. Hasta ahora. Este libro es el resultado de una ambiciosa propuesta realizada a un selecto número de gastrónomos españoles de reconocida solvencia para que seleccionaran, entre un centenar y medio de recetas tradicionales de la cocina española, las cien más representativas. Puede que no estén todas las que son, pero desde luego son todas las que deben estar. Además, cada uno los platos elegidos que conforma la lista va acompañado de una versión libre, en ocasiones libérrima y no necesariamente análoga, elaborada por reconocidos cocineros españoles, lo que confiere a esta obra no solo la categoría de gran compendio de la cocina española, sino también un reflejo de lo vivos y creativos que son los fogones en España. ju., 23 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408246541 Reglamento electrotécnico para baja tensión <B>Autor </B>Bueno, Benilde<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Reglamento más actualizado del mercado. Versión consolidada según el RD 560/2010 de adecuación a la Ley Ómnibus, el RD 1053/2014 que incluye la ITC-BT-52 sobre puntos de recarga de Vehículos Eléctricos, el Reglamento Europeo de Productos de la Construcción (CPR), el RD 244/2019 sobre autoconsumo, el RD 542/2020 y el RD 298/2021 que modifi ca la ITC-BT-03. Incluye actualización de las Intensidades máximas admisibles de la ITC-BT-19 sobre Instalaciones de Interior conforme a la nueva norma UNE-HD 60.364-5-52. ITC-BT-06 e ITC-BT-07 sobre Redes de Distribución conforme UNE 211.435, en relación al cálculo de conductores en líneas eléctricas aéreas y subterráneas. Se aplica en el REBT la Resolución de 9 de enero de 2020, por la que se actualiza el listado de normas de la instrucción técnica complementaria ITC-BT-02. Además, este libro con.. ene: · Resumen y actualización de normas UNE ITC-BT-35 "Establecimientos agrícolas y hor.. colas". ITC-BT-39 "Cercas eléctricas para el ganado". ITC-BT-41 "Caravanas y parques de caravanas". ITC-BT-42 "Puertos y marinas". ITC-BT-50 "Saunas". Para las instrucciones mencionadas el REBT se remite a una norma UNE que resulta necesario conocer. · Resumen de la Guía Técnica de aplicación del REBT No .. ene carácter vinculante. Establece aclaraciones a conceptos del REBT tal y como indica el ar.. culo 29 del mismo. Esta edición con.. ene un resumen de la Guía Técnica de aplicación actualizada, con los datos más importantes. Se incluye en el Material Web el texto completo de la Guía Técnica de aplicación publicada en el BOE. · Aclaraciones, resúmenes, ejemplos, esquemas, fórmulas, enlaces web y dibujos Con obje.. vo de agilizar la comprensión de la norma y encontrar de una manera rápida los datos más relevantes, se subraya el texto y se incluyen notas y fi guras de autor. Se incluye en el Material Web el REBT y las ITC publicadas en el BOE. · Vehículos Eléctricos Nueva ITC-BT-52 y Real Decreto 1053/2014 por el que se establecen los requisitos y condiciones técnicas básicas de la infraestructura necesaria para posibilitar la recarga efec.. va y segura de los Vehículos Eléctricos. · Material WEB Redireccionamiento a páginas webs de interés donde poder descargar recursos y norma.. vas, tramitar documentación técnica de las diferentes Comunidades Autónomas y otros contenidos. ju., 23 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426733719 100 recetas para hacer al menos una vez en la vida. <B>Autor </B>Shine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Tanto si quieres sorprender a los tuyos como si necesitas incorporar ideas nuevas a tu menú diario, aquí vas encontrar recetas fantásticas con las que sin duda triunfarás. Las cocochas de bacalao al pilpil, el solomillo Wellington, el pastelito éclair de chocolate y crema o el cóctel margarita de fresa son algunos de los 100 platos imprescindibles que descubrirás en este libro y que todo amante de la gastronomía debería preparar por lo menos una vez en su v ju., 23 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467063325 La dieta del colágeno <B>Autor </B>Axe, Josh<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>El interés por el colágeno está creciendo a un ritmo asombroso, y con razón. Los beneficios de una dieta rica en colágeno son notables y van desde un mejor control del peso hasta una mejor digestión, pasando por una piel más radiante, una reducción de la inflamación y una mejor función inmunológica. El colágeno proporciona una mezcla única de aminoácidos y otros compuestos, por lo que es fundamental para todos, incluidos los bebés, los niños pequeños, los ancianos, los deportistas, las mujeres embarazadas y los hombres y mujeres adultos. En pocas palabras: cuando no consumimos suficientes alimentos ricos en colágeno experimentamos más lesiones, dolores y molestias crónicas, problemas digestivos y otros síntomas asociados con el envejecimiento. En La dieta del colágeno, el Dr. Axe describe cómo el colágeno ayuda a mantener la estructura y el buen funcionamiento de casi todas las partes del cuerpo. La piel, el pelo, las uñas, los huesos, las articulaciones, los ligamentos, los tendones, las paredes arteriales y el tracto gastrointestinal dependen del consumo de alimentos ricos en colágeno. Con un plan de alimentación de 28 días, 70 deliciosas recetas y consejos específicos para aumentar la producción de colágeno de tu cuerpo con ejercicios y hábitos, La dieta del colágeno ofrece todo lo que necesitas para sacar el máximo provecho a esta pieza clave de tu salud. ju., 23 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408244974 Fisiología del gusto <B>Autor </B>Savarin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía. ju., 23 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491117667 Infraestructures comunes de telecomunicació en habitatges i edificis Ed. 2021 <B>Autor </B>Hidalgo Iturralde, Tomás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En un món interconnectat i en constant evolució;calen edificis d'habitatges que integrin;les últimes tecnologies en infraestructures;de telecomunicació.;Aquest llibre desenvolupa els continguts del mòdul professional d'Infraestructures Comunes de Telecomunicació en Habitatges i Edificis, dels Cicles Formatius de grau mitjà d'Instal·lacions Elèctriques i Automàtiques i d'Instal·lacions de Telecomunicacions, pertanyents a la família professional d'Electricitat i Electrònica.;En aquesta nova edició d' Infraestructures de telecomunicacions en habitatges i edificis s'han adaptat els continguts a l'Ordre ECE/983/2019 que actualitza aspectes del RD 346/2011 sobre les infraestructures comunes de telecomunicacions.;Aquesta obra proporciona una visió general, identificant els elements que intervenen, el seu dimensionat i les seves característiques d'instal·lació, en totes les infraestructures de comunicació que es donen en els edificis d'habitatges;--- RTV terrestre i satèl·lit.;--- Seguretat.;--- Telefonia disponible al públic i de banda ampla.;--- So.;--- Control d'accessos.;Els continguts teòrics tractats es complementen amb gran nombre d'esquemes, taules amb recopilació de dades, imatges i quadres amb informació rellevant complementària, a més de nombroses activitats resoltes, proposades i pràctiques, juntament amb gran quantitat d'activitats finals de comprovació.;Tomás Hidalgo Iturralde i Luis Miguel Cerdá Filiu són professors de cicles formatius de la família professional d'Electricitat i Electrònica. A més, compten amb una extensa experiència professional, tant en l'àmbit de la formació com en el sector industrial i de serveis. Tots dos són autors de diversos llibres publicats per aquesta editorial. ma., 28 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661841 Las mejores tartas de queso <B>Autor </B>Bea Roque<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Timun Mas<BR><BR> ma., 28 sep. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448028824 La cuina de la carxofa <B>Autor </B>Garcia Parajuà, Pau<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Comanegra<BR><BR>La carxofa és la joia de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns quants mesos l?any, quan se?n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del plat més senzill a l?alta gastronomia. Partint d?un ingredient únic, aquest recull és una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d?algunes elaboracions bàsiques que converteixen la carxofa en una delícia tot terreny. Pau Garcia Parajuà porta més de vint anys al capdavant del Cafè Europa d?Olot, un establiment que, de mica en mica, s?ha fet un lloc entre els restaurants més apreciats de la Garrotxa. Des de ben jove no ha parat d?investigar i formar-se, fent estades en els millors restaurants del país, per convertir la passió i el talent en menges exquisides. ju., 21 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418857355 Animal cocinero <B>Autor </B>Lana Velasco, Benjamín<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Abalon Books<BR><BR>nimal cocinero constituye una recopilación de artículos publicados en distintos medios entre los años 2014 y 2020. Columnas de opinión de extensión variable que completan una visión particular de la relación del hombre con la cocina, una historia poliédrica que habla de recuerdos, amores, oficios perdidos, anécdotas del pasado, memorias colectivas y de todos aquellos trozos vitales que arman la existencia. Un ameno viaje por los ámbitos que le rodean, donde, con la agudeza que le caracteriza y esporádicos golpes de humor, Benjamín Lana expone reflexiones y sentimientos y realiza apreciaciones propias de un sutil observador. Pensamientos y análisis extractados en relatos tan amenos que se hacen cortos. ju., 21 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412224764 Mi plan ketotariano <B>Autor </B>Cole, Will<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Macro ediciones<BR><BR>El enfoque ketotariano combina lo mejor de las dietas pobres en carbohidratos y aquellas de base fundamentalmente vegetal. Esta nueva forma de comer combina las grasas saludables de origen vegetal con las proteínas saludables y los colores vibrantes de vegetales ricos en nutrientes. En el Libro encontrarás: -Las bases científicas de la alimentación ketotariana y sus beneficios. -Más de 75 recetas vegetarianas, veganas y pescetarianas. -Los mejores superalimentos y suplementos para integrar en tu dieta. -Un plan de comidas de cuatro semanas. -Consejos prácticos para la salud. ju., 21 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417080792 Gula razonada. Nueva pastelería, nuevas reglas <B>Autor </B>Frédéric ... [et al.] Bau<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librooks<BR><BR>Pastelería: una palabra que evoca mil emociones; un saber hacer ancestral y una fuente de placer que, sin embargo, a menudo se asocia a la abundancia, cuando lo que nuestro cuerpo reclama es poder disfrutar con la máxima levedad. Frédéric Bau, director creativo de Valrhona, explora los fundamentos de una nueva pastelería sana y juiciosa desde una perspectiva a un tiempo científica y artística. Aquí los ingredientes, las técnicas y las prácticas rediseñan las líneas maestras del placer goloso en favor de nuestro bienestar, no solo respetando los sabores y las sensaciones de los grandes clásicos de la pastelería, sino avivando también la inspiración para crear nuevas piezas. "París-Brest", "Tarta de limón", "Suflés de fruta" o pasteles de nuevo cuño como el "Rotundamente chocolate" o el "Kyoto": el maestro pastelero nos propone 60 deliciosas recetas, además de un repertorio de preparaciones esenciales que constituyen otras tantas invitaciones al placer dulce saludable, a la GULA RAZONADA. ju., 21 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412310108 Obesidad y desnutrición <B>Autor </B>Cascante, Katyya<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Catarata<BR><BR>La desnutrición y la obesidad son las dos caras de una misma moneda. Ambas representan las consecuencias de una malnutrición vinculada al funcionamiento del sistema mundial de alimentos, específicamente, como muestra este libro, a la globalización de su modelo productivo y financiero. ?Estamos ante un libro que desmonta el enfoque ?productivista? frente al hambre: no se trata solo de cuánto producimos, sino de cómo lo hacemos y a quiénes alimentamos?, Cristina Narbona (exministra de Medio Ambiente del Gobierno de España). ?Un libro fascinante que revela las claves para entender el funcionamiento de la globalización alimentaria, asentada ya en los entresijos del poder mundial?, Cristina Gallach (ex secretaria de Estado; ex secretaria general adjunta de la ONU y ex alta comisionada para la Agenda 2030). ?La comida como derecho para cada ser humano o como producto especulativo en beneficio de unos pocos. Este libro desgrana de forma clara y pedagógica la historia reciente de un sistema alimentario global roto, apuntando a las transformaciones necesarias para ponerlo al servicio de la gente y no de las grandes corporaciones?, Chema Vera (exdirector de OXFAM Internacional). ju., 21 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413523224 Eso no estaba en mi libro de historia de la navegación <B>Autor </B>Mollá Ayuso, Lluís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>¿Conoces la historia del Mary Celeste, el bergantín estadounidense que fue encontrado Desierto y navegando a la deriva? ¿Sabes por qué no es recomendable echarse a navegar un viernes o el primer lunes de abril? ¿Y por qué no se debe silbar a bordo? ¿Por qué tuvo Elcano que hipotecar su barco a unos mercaderes saboyanos lo que le hizo sentarse en el banquillo acusado de traición? ¿Quién fue la primera mujer almirante que mandó buques españoles en la mar? ¿O por qué los cocineros de los barcos solían ser cojos y no podían fumar de noche a bordo? ¿De dónde viene la expresión marinera «ponerse las botas»? ¿Conoces la historia de la famosa llave «olvidada» del Titanic, o la del hundimiento del Lusitania? ¿O la del gato Sam que terminó licenciado después de grandes aventuras marinas en el hogar de marineros retirados en Belfast? Desde el inicio de los tiempos hasta nuestros días, la navegación ha estado presente y ha sido fundamental para humanidad. Pero ¿lo sabemos todo sobre ella? Luis Mollá, novelista y capitán de navío de la Armada, nos invita a subir a bordo de esta fascinante obra que nos desgrana los misterios más desconocidos de la Historia de la navegación. «Hoy, cuando el hombre ha escalado todas las cimas del globo, después de que haya hollado la superficie de nuestro satélite y las sondas interestelares que despegaron de la tierra a finales del siglo XX hayan alcanzado la velocidad de escape del sistema solar, de forma que continúan deslizándose a través del cosmos para llevar a otras hipotéticas civilizaciones el mensaje de quiénes somos y dónde estamos, el mar continúa guardando innumerables secretos y misterios que se resisten a ser desvelados por el hombre. Navegar resulta hoy más necesario que nunca». «Desde que el hombre viene desafiando los mares con su técnica, se cuentan por millares las veces que la mar se ha mostrado más fuerte que los seres humanos». AUTOR LUÍS MOLLÁ. Natural de Tarifa (Cádiz), es Capitán de Navío de la Armada, piloto naval y diplomado de Estado Mayor. En su faceta de escritor, en 2004 obtuvo el premio «Nostromo » de narrativa marítima con la novela El veneno del escorpión, galardón que obtuvo por segunda vez en 2008 con La séptima ola, recreación literaria de un maremoto en el suroeste español producido por la quiebra de una de las islas canarias. En 2005 ganó el premio Almirante Oquendo por su obra Vivir y morir en la mar, un recuerdo emocionado a las víctimas del dragaminas Guadalete, hundido en el estrecho de Gibraltar en 1954. En 2007 la Armada le concedió el premio Virgen del Carmen de novela por La tumba de Tautira. En 2010 obtuvo el premio Relatos del Mar con Sudario de hielo, recreación fantástica de las últimas singladuras del navío San Telmo, desaparecido en la Antártida en 1819 con 644 almas a bordo. En 2012 quedó finalista del mismo concurso con La tumba 116, una recreación colateral de la madre de todas las historias del mar: el hundimiento del Titanic. En el 2017 volvió a ganar el Almirante Oquendo con La leyenda del Paso del Noroeste y ese mismo año obtuvo el premio literario que anualmente convoca el Ejército del Aire con Alas de ángeles; también en 2017 publicó La flota de las especias con la editorial Almuzara. Es asiduo conferenciante de temas relacionados con el mar y colaborador con numerosos artículos periodísticos en distintos medios de prensa, publicaciones, foros de ámbito naval y programas radiofónicos. El almirante es su undécima novela. Sus obras y pensamiento pueden seguirse en su página web: www.El-sextante-del-comandante. es y en su Facebook: elsextantedelcomandante. ju., 21 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417418748 Las recetas de casa de mi madre <B>Autor </B>Falcó, Tamara<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Tamara Falcó ha demostrado que no hay reto que se le resista. Ha conseguido pasar de desastre en la cocina a toda una chef capaz de hacer platos de estrella michelín. Amante de la alta gastronomía por tradición familiar, en este libro hace un homenaje a los gustos culinarios de su familia: la sabiduría de su padre, el sabor emocional de su abuela, el saber estar de su madre, las recetas picantes de su hermano Enrique o las que recuerda con cariño de su tata. Además, la autora recreará en cada receta los sabores, olores y sabores y ese gusto por el detalle y la decoración que forma parte del legado de su familia. lu., 25 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467063745 Eso No Esta...hist. Del Automovilismo <B>Autor </B>Torre de Mingo, Juan Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>¿Sabía que a Henry Ford se le ocurrió la idea de la cadena de producción después de visitar un matadero? ¿Que antes de dedicarse al negocio de los neumáticos, la principal actividad de Michelin era la fabricación de pelotas de goma para los niños, y zapatas de freno para los carros? ¿Qué el origen del Volkswagen Escarabajo es una iniciativa de Adolf Hitler para dotar de un coche asequible a cualquier familia alemana? Esto no estaba en mi libro de historia del automovilismo, reúne mil y una anécdotas y curiosidades surgidas a lo largo de la historia de la automoción, muchas de ellas extrañas para el gran público e incluso para muchos aficionados al automóvil. Un libro ameno y desenfadado, que no busca establecer ningún tratado sobre la historia del automovilismo sino acercarnos un poco más al coche, ese objeto tan cotidiano que está tan presente en el día a día de nuestras vidas. «Un libro imprescindible que ayudará al lector a comprender el maravilloso mundo del automovilismo desde todas sus facetas». Emilio Carricoba, mecánico de Rolls-Royce y asesor externo de Juan Manuel Fangio. «Juan Pedro de la Torre explica la técnica más complicada convirtiéndola en sencilla y salpimenta la historia del motor con un toque fresco de novela». Rafael Cerro, pionero de la radio del motor en España con el espacio En marcha. ma., 26 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418952128 Una historia de la Nouvelle Cuisine <B>Autor </B>Caballero, Oscar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>En este libro caben dos revoluciones gastronómicas: el nacimiento de la nouvelle cuisine francesa, en los 1960, entre una ensalada loca y un salmón con acedera, en platos de 33 cm, y el nacimiento de la alta cocina mediterránea, en 1987, en Montecarlo. Los líderes de la primera ?sin la cual no habría habido nueva cocina española? se llamaban Guérard, Troisgros, Bocuse, Gault, Millau. Y la religión que fundaron y a la que se convirtió medio mundo, tuvo incluso decálogo. Lo lanzó, en 1973, la revista Gault et Millau, que a su vez revolucionó la crítica gastronómica. En cuanto al fenómeno mediterráneo de 1987, que por primera vez plantó una botella de aceite de oliva entre manteles de hilo y platería, tuvo sus ideólogos (Roger Vergé, Louis Outhier, Jo Rostang), sus eminentes discípulos (Bruno Cirino, Jacques Maximin) y sobre todo un codificador, Alain Ducasse. Hoy, Ducasse dirige más de 50 cocinas en tres continentes y es líder mundial en número de estrellas Michelin. Curiosamente, y hasta este libro, nadie había contado la historia de la nouvelle cuisine francesa en detalle, con la vida de sus protagonistas, ni la manera en la que la propia historia de Ducasse llegó a imbricarse en la de la nouvelle cuisine. ma., 26 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408231059 Repostería tradicional <B>Autor </B>Obregón, Alma<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El olor de los roscos de tu abuela, el bizcocho de limón que hacía tu madre, las galletas cuyo olor impregnaba la casa del pueblo? Hay recetas que nunca fallan, que a todos nos inundan de recuerdos y a las que volveríamos una y otra vez. En este libro, Alma Obregón nos propone una selección de las recetas dulces más tradicionales y deliciosas en las que los sabores de toda la vida serán los indiscutibles protagonistas. Una repostería al alcance de cualquiera, explicada con la maestría, la sencillez y la dulzura que la caracterizan. La mejor maestra de la repostería nos trae un nuevo libro en el que recupera los sabores de toda la vida: recetas que nunca pasan de moda ma., 26 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408247005 Amasando con Sylvain Vernay. Panadería y repostería en casa <B>Autor </B>Vernay, Sylvain<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>¿Cómo hacer pan de masa madre en casa? ¿En qué momento se debe usar la masa madre para hacer pan? ¿Cuáles son las harinas más adecuadas para cada preparación? ¿Qué es el porcentaje del panadero? ¿Cuáles son los secretos para conseguir un hojaldre impecable? ¿Qué procesos hay que seguir para que la masa de los croissants quede perfecta? ¿Qué es un pliegue sencillo? ¿Y uno doble? ¿Cómo se consigue un bizcocho esponjoso? Con este libro, Sylvain Vernay, traductor, fotógrafo y enamorado de las masas, intenta dar respuesta a todas las dudas y preguntas que le plantean a través de su blog Gourmétier y su cuenta de Instagram. En esta obra ha plasmado con todo detalle sus conocimientos de panadería, bollería artesanal y repostería. El nexo común de las más de 50 recetas son las masas. Todas las recetas están ilustradas con una fotografía final que refleja con un estilo inconfundible y totalmente identificable la forma tan característica de su trabajo; se han incluido fotografías de detalle cuando era necesario, así como fotografías paso a paso de aquellos procesos más complejos. ma., 26 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418473982 Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja <B>Autor </B>Bueno Calderón de la Barca, Xesco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>La cuina catalana és un reflex dels seus paisatges i les seves gents. És una cuina mediterrània de litoral i una cuina de terra endins, de tros i de pagès, una cuina de muntanya i una de ciutat, una cuina obrera i industrial. Totes conflueixen i conformen la riquesa de la cuina catalana. I és això el que es pretén mostrar amb aquest llibre, tot un un recorregut per la memòria culinària de Catalunya. Xesco Bueno afegeix petits apunts biogràfics en aquest recorregut per la memòria i la geografia del país on ha crescut, per les seves cuines i per les persones que la representen. Aquesta cuina del sofregit i l'escalivada, de la cassola i el caliu, del rostit i del mà de morter es divideix en 13 apartats: - De l'hort al plat - De cullera i escudella - Ca l'afartapobres - Carreters i traginers - De festa major - Cuina obrera, industrial i suburbana - Per a dies de carn - Mar i muntanya - Colls i punys - De pescadors, de barca i de litoral - Per a dies d'abstinència - Llepolies i llaminadures - Begudes i licors. Amb pròleg de Toni Massanés, director de Fundació Alícia, i fotografies de Marian Montoro i José Luis Sánchez. ma., 26 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418473654 Postres supersimples <B>Autor </B>Rodríguez Rodríguez, Pamela<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Pamela Rodríguez, la autora del blog «Uno de dos», nos propone una recopilación de recetas que se preparan sin complicaciones, en poco tiempo, con pocos ingredientes, con unos resultados deliciosos y espectaculares y sin la necesidad de tener el último gadget o el robot de moda. Este libro también sirve de ayuda a todas esas personas que quieren iniciarse en el mundo de la repostería, probando con recetas sencillas y, al mismo tiempo, variadas, gracias a las cuales podrán aprender diferentes técnicas de pastelería. Cada postre va acompañado de magníficas fotografías y, en aquellos casos donde es necesario, se han incluido fotografías paso a paso del proceso de elaboración. Las 95 recetas de este libro se dividen en las siguientes secciones: - Preparaciones básicas - Vasitos - Cinco ingredientes - Un bol - Sin horno - Batidora de vaso Un último apartado, o bonus track, dedicado a las masas fermentadas, hará las delicias de los amantes de las masas y aquellos que deseen subir el nivel de dificultad. ma., 26 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418473968 Mi niño come sano <B>Autor </B>Arias, Aroa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>La guía definitiva que te ayudará en la alimentación de los más peques (y no tan peques). Cuando llega el momento de empezar la alimentación complementaria tenemos muchísima información alrededor, pero... ¿Qué ocurre después del primer año? ¿Ya puede comer de todo? ¿Por qué come menos que antes? ¡Ya no sé qué darle de comer! Con el primer cumpleaños llegan muchos cambios que también afectan a la alimentación, saber qué nos depara esta etapa y cómo afrontarla puede facilitarnos mucho el camino. Además, los hábitos alimentarios que se establezcan en la infancia serán muy difíciles de corregir en la vida adulta, por lo que ahora tenemos la oportunidad de establecer unas bases saludables en la alimentación de nuestros peques, un regalo que les acompañará a lo largo de los años. Mi niño come solo es un libro dirigido a las familias con una recopilación de respuestas a las dudas más frecuentes sobre alimentación infantil en el que también encontrarás consejos prácticos para abordar la selectividad alimentaria o inapetencia, menús semanales para hacernos la vida más fácil, ideas para que los peques aprendan a comer sano y disfrutar de ello, y ¡más de 50 recetas fáciles para cocinar y divertirnos en familia! ¡Saber qué darles de comer nunca fue tan fácil! ma., 26 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441544604 Refranes y proverbios para emprendedores y directivos <B>Autor </B>Sánchez Gómez, Roberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>Este libro ofrece una recopilación de los mejores refranes y proverbios que pueden ser útiles para emprender un proyecto empresarial o dirigir un negocio. Nada mejor que la sabiduría de siempre, que ha pasado la prueba del tiempo, para orientarnos ahora. Tenemos los mismos pies, aunque viejos caminos desaparezcan y surjan otros nuevos. La obra propuesta se estructura en tres capítulos. El primer capítulo, Planificación y puesta en marcha, agrupa consejos sobre acciones previas y actuales que deben tenerse en cuenta al iniciar una actividad empresarial. En el segundo capítulo, con el título Sobre la marcha, se hace referencia a acciones habituales en la gestión empresarial (liderar, organizar, comunicar, cooperar, etc.). El tercer capítulo, con el título Control y cambio, incluye consejos sobre cómo mantener, controlar la gestión empresarial y llevar a cabo acciones de mejora en la empresa. Al final de la obra se incluye un índice analítico y otro onomástico, así como un índice de todos los refranes y proverbios citados. La obra se acompaña con un póster que recopila, con una imagen y una frase que sintetiza los consejos incluidos a lo largo de la obra. La exposición de los contenidos es sistemática y rigurosa, y también resulta amena. Los consejos están bien agrupados, de forma oportuna y de acuerdo con los temas tratados. Es una exhaustiva recopilación de refranes y proverbios, tanto actuales como antiguos, de autores modernos y clásicos en distintas disciplinas, que tienen aplicación práctica en la gestión empresarial. ma., 26 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436845518 Atrévete a comer <B>Autor </B>Saco Álvarez, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Únete a un viaje de diez días por los rincones más bonitos de Italia y adéntrate en una conversación llena de cuestiones que te harán plantearte tus creencias, tus hábitos y tu forma de pensar. En Atrévete a comer encontrarás una manera refrescante de abordar el tema de la nutrición, la salud y nuestros hábitos. Escrito en forma de diálogo entre dos compañeros de viaje, este libro es un acercamiento a lo que hemos aprendido de la evidencia estos últimos años sobre comer, movernos y vivir mejor. Con un toque de experiencia, perspectiva y aplicación a la vida real de este siglo XXI. ma., 26 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441544611 El mundo de la cerveza artesanal <B>Autor </B>Freixes Castrelo, Sergi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>El mundo de la cerveza artesanal fue un libro pionero que presenta la 4ª edición, totalmente renovada. Este volumen práctico y atractivo recopila todo lo que hay que saber sobre este sector, desde todos los puntos de vista, con todos los actores que intervienen en él. Gracias a esta obra se puede: - Saber qué es la cerveza artesanal, cómo se fabrica, cuáles son los ingredientes principales (y otros tan singulares como el plancton), en qué se diferencia de la cerveza industrial y cómo es su proceso de elaboración, paso a paso. - Aprender de forma simple a elaborar cerveza artesanal en casa. Cuáles son los ingredientes e instrumentos necesarios y cómo conseguirlos de modo sencillo y barato. ma., 26 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418882036 Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria <B>Autor </B>Institut Paul Bocuse<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Tercera edición de un libro que se ha convertido en un referente esencial de cualquier biblioteca gastronómica. Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse. 250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir-faire más elaborado de la gastronomía francesa. Con 70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institut, desde las más accesibles hasta las más innovadoras. Más de 1.800 fotografías. Textos detallados para entenderlo todo acerca de la utilización de los productos, los modos de cocción y los principios de conservación... Y, para llegar incluso más lejos, ¡los secretos de los maridajes de platos y vinos y de las artes de la mesa! ma., 26 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418473067 Cocinando con mambo <B>Autor </B>Cotán García, Patricia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Patricia y Jorge de la cuenta de Instagram Recetas con Mambo nos presentan su primer libro donde podrás encontrar sus recetas imprescindibles para elaborar con el robot de cocina Mambo. Ellos, han logrado su éxito gracias a las deliciosas recetas que enseñan en sus redes, pero sobre todo por sus sencillas explicaciones y su fácil elaboración. Este libro recopila sus recetas más exitosas y básicas, junto con exclusivas recetas que sólo encontrarás en él, tanto para quienes ya tengan conocimientos del uso de Mambo como para principiantes. Entrantes y tapas, guisos, pasta y arroces, carnes, verduras, postres... Un conjunto de recetas que podrán sacarte de un apuro en el día a día. ¿Y tú, estás listo para empezar a cocinar con Mambo? ju., 28 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441544628 Más que diseño de experiencia <B>Autor </B>Rizo Casado, Esther<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>ESIC<BR><BR>Más que diseño de experiencia (UX) te descubre los procesos creativos existentes. Antes de construir un producto o servicio, hay que urdir un plan, un proyecto que tenga en cuenta tanto a las personas que lo conciben como a las que lo utilizarán, que permita testear prototipos para hacer un viaje al futuro y comprobar cómo funciona la idea. Esther Rizo te muestra en este libro cómo los diseños centrados en la vida, life-centered designs, se pueden abrir paso en las empresas como lo han hecho los enfoques de diseño para la resolución de problemas (design thinking o creative problem solving). El diseño de experiencias es esencial en un momento en el que empresas, ingenieros y diseñadores son los inventores de un futuro que nunca estuvo tan cerca ni pasó tan rápido. ju., 28 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418415777 Cómo desarrollar la carga aérea en aeropuertos <B>Autor </B>Aran Iglesia, Javier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR>La carga aérea se ha visto envuelta desde finales del siglo XX en profundos cambios con empresas operadoras como FedEx, UPS o DHL, el desarrollo de la digitalización, la inteligencia artificial y la robótica, el imparable auge del comercio electrónico y la irrupción de los supermercados digitales o marketplaces. En este contexto, la industria de la carga aérea ha sufrido mutaciones importantes en estrategias empresariales, alianzas, procesos logísticos e infraestructuras aeroportuarias, que sirven de guía para definir las claves para su desarrollo. A ello se añade el impacto de la crisis económica derivada de la covid-19. En este libro se explica, en forma de relato didáctico y ameno, basado en las experiencias del autor, cómo se diseña y gestiona una comunidad de carga local, por qué los hubs son necesarios para optimizar costos y plazos, qué recorrido hace una falda creada y producida en A Coruña para llegar a Seúl, o cómo el transporte aéreo trata de reducir la huella de carbono en su área de influencia. Este libro se dirige a responsables de la gestión aeroportuaria y el comercio exterior, a responsables de carga de las compañías aéreas, a profesionales de empresas transitarias e integradoras, y a quienes deseen saber más sobre el sector de la carga aérea y sobre los cambios que van a influir significativamente en su desarrollo. ju., 28 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418532788 Recetas dulces con manzanas. Paso a paso <B>Autor </B>Del Vaud, Valerie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Dykinson, SL<BR><BR> ju., 28 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413776538 Los secretos del vídeo online <B>Autor </B>Bilbao, Oscar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>ESIC<BR><BR>Youtubers, ticktockers, twitchers, clubhousers y lo que esté por venir. Nuevas profesiones, plataformas y formatos. Oportunidades para intentar vivir de ellas como influencer, microinfluencer o gamer. Para potenciar tu marca personal a través de un canal en Youtube, Vimeo o Twitch que muestre tu expertise. Para moverse con soltura por el lugar donde las marcas pelean por la viralidad y el engagement y en el que se enfrentan a nuevos retos como hacer livestreaming de sus eventos, organizar webinars o generar contenido, el marketing de contenidos ha encontrado en el vídeo online su mejor aliado, desde los propios departamentos. Esta guía pretende acompañarte en el proceso conjugando las bases de la comunicación, el marketing y la publicidad con aplicaciones, herramientas y técnicas de cine y TV. Aplicar a las nuevas plataformas los eternos métodos de persuasión. Ofrecer una base sólida sobre la que arrancar un proyecto o una lanzadera para profundizar en los distintos campos. También pretende ser un relato vivo, actualizado y audiovisual, combinando átomos y bits, lectura y material audiovisual, con un site, secretosdelvideo.com, una cuenta de Twitter @GRevelados, y un blog en formato newsletter, el blogbuster. Porque no se puede hablar de transmedia sin ser transmedia. ju., 28 oct. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418415975 1080 recetas de cocina <B>Autor </B>Ortega, Simine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>Esta edición especial del libro que ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles mantiene toda la esencia de un clásico que ha vendido más de tres millones de ejemplares desde su primera publicación en 1972. Incluye, además, versiones más ligeras de un buen número de recetas, así como consejos de cocina, maridaje y unos utilísimos índices de platos e ingredientes. En palabras de Ferran Adrià, "El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomía española". ma., 02 nov. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413624945 Cuina a bord : Alimentació, salut i sostenibilitat en les llargues travessies marítimes del segle xviii <B>Autor </B>Ruiz García, Vicente<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Onada Edicions<BR><BR>Al segle xviii l'alimentació a bord en les llargues travessies marítimes va constituir un dels majors desafiaments als quals es van enfrontar els mariners de tota una època, que van suportar una dieta monòtona basada en aliments peribles conservats de forma rudimentària. No obstant això, si observem amb deteniment els queviures que s?embarcaven, a més dels habituals salaons, descobrim productes frescos i de temporada, animals vius per consumir durant la travessia i conserves de carn, peix i verdures en oli i escabetx. L?ús de cítrics, cereals, hortalisses i llegums, amb l?oli d?oliva com a greix principal; el consum de peix fresc capturat en la travessia, o l?ús de l?all, la ceba o el pimentó roig, van convertir almenys els vaixells de l?Armada espanyola i els mercants de la Carrera d?Índies en precedents i paradigmes de la cuina sostenible i la dieta mediterrània. Aquest llibre inclou receptes i explica les característiques de la cuina a bord en l?època dels grans velers, les seues singularitats i els seus problemes. En aquest sentit, relata la gesta que va suposar alimentar els navegants i preservar-ne la salut durant les travessies marítimes de l?anomenat Segle de les Llums. Analitza per primera vegada, més enllà de les adversitats i mancances que va mostrar aquest tipus d?alimentació, la seua estreta relació amb la dieta mediterrània i la cuina sostenible. ma., 09 nov. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418634369 La festa al plat. La fiesta al plato. Celebration on a Plate. <B>Autor </B>José Marín Bayarri / Francisco Javier Mar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Onada Edicions<BR><BR> ma., 09 nov. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418634178 Postproducción de sonido para audiovisuales <B>Autor </B>Gómez Ferreras, Alejandro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Altaria Editorial<BR><BR>Este libro nace principalmente de dos inquietudes: reunir en un mismo volumen toda la materia que se suele tratar en las asignaturas de postproducción de sonido para audiovisuales en estudios superiores de formación profesional, grados universitarios y másteres, y, por otro lado, intentar estructurar algunas técnicas y metodologías de trabajo de este sector, que pocas veces encontramos en manuales o bibliografía de referencia. Cada capítulo presenta la respuesta a algunas de las preguntas que debería hacerse todo aquel que se inicia en este campo: «¿Qué es la postproducción?», «¿Dónde se engloba dentro de la industria audiovisual?», «¿Qué diferencias hay entre los miembros del departamento de sonido que figuran en los créditos de las diferentes producciones?», «¿Qué herramientas se usan hoy en día?», «¿Cómo se realiza el doblaje de una película?», «¿Cómo se integran voz, música y efectos?» Este libro no parte de cero y se da por supuesto un nivel inicial en cuanto a conceptos básicos de audio y equipos técnicos se refiere. No obstante, se incluyen numerosos ejemplos prácticos de audio, así como un pequeño glosario de términos que pudieran requerir una breve explicación. Mención especial merece el último capítulo, entrevistas a profesionales de primera línea del mundo de la postproducción, donde explican con gran lujo de detalles cómo desarrollan su trabajo y cuál es su visión del audiovisual desde sus perspectivas personales. ju., 11 nov. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412385519 Administración Y Promoción De Audiovisuales Y Espectáculos <B>Autor </B>Lugilde Rodríguez, Maria Isabel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Altaria Editorial<BR><BR>Se ha elaborado para dar respuesta a la necesidad de textos que aglutinen todos los requerimientos de contenidos para el módulo Administración y promoción de audiovisuales y espectáculos del Ciclo Superior de FP de Producción de audiovisuales y espectáculos, así como Certificado de Profesionalidad de FP para el Empleo de Asistencia a la Producción cinematográfica y de obras audiovisuales También puede contribuir a apoyar las enseñanzas de grado de Comunicación Audiovisual y Periodismo, postgrado de Gestión Audiovisual, así como las de las escuelas superiores de Arte Dramático. Brinda una panorámica global sobre los procesos de generación de proyectos en la industria audiovisual y cultural, por lo que puede resultar de interés para quienes, además de disfrutar de la cultura, aspiran a crearla. ju., 11 nov. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412385502 Animación Visual En Vivo <B>Autor </B>García Ortiz, Christian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Altaria Editorial<BR><BR>En él se dan conocimientos básicos pero muy útiles sobre proyectores de vídeo, cámaras, iluminación, control DMX, video mapping... Así como de software como Adobe After Effects, Cinema 4D, Resolume, ArKaos, Sunlite. Todo a nivel muy sencillo y básico pero que se hace necesario para tener una buena base si después se decide ampliar conocimientos en cualquiera de los campos que el libro abarca. Además, el autor comparte vídeos que acompañan a las explicaciones del libro y diversos tutoriales de los diferentes software. ju., 11 nov. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494988172 Gestión de un sistema de información. Método y buenas prácticas <B>Autor </B>Poggioli, Jean-Paul<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>ENI<BR><BR>Este libro va dirigido a los directivos de medianas y grandes organizaciones (que en su mayor parte no son informáticos o incluso no tienen formación específica en gestión de sistemas de información) acompañándoles en la auditoría y después en la gestión estratégica de su sistema de información para mantenerlo controlado. A lo largo de estas páginas, los autores explican las etapas de un método de auditoría y de gestión: 2MSI. Este método, diseñado por ellos, está destinado a resolver las dificultades que han experimentado durante sus numerosas actuaciones en situaciones reales. Se basa en una matriz de monitorización de los sistemas de información, y permite dar respuesta a tres problemas recurrentes: - La complejidad no controlada del sistema de información. - La fragilidad de la seguridad del sistema de información. - La ausencia de gestión de los intervinientes en el sistema de información. El método 2MSI propone observar los sistemas de información, no como un todo indescriptible, sino como un conjunto de veintiún objetos de estudio comprensibles e interdependientes. Se coloca en la confluencia de lo estratégico y de lo operacional, por lo que se aplica tanto a la estrategia como a la urbanización o a la gestión de los sistemas de información. A lo largo del libro, muchas experiencias ilustran las palabras de los autores, haciendo que el libro sea extremadamente eficaz para retomar el control sobre el sistema de información y recuperar una visión holística junto con una gestión global. ma., 16 nov. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9782409033414 Las recetas de Blanca <B>Autor </B>García-Orea Haro (@blancanutri), Blanca<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Recetas para toda la familia y adaptadas a intolerancias. Tras el éxito de su libro anteriorDime qué comes y te diré qué bacterias tienes Blanca García-Orea propone 80 recetas nuevas, fáciles de hacer en familia y adaptadas a intolerancias o ciertas alergias, además de trucos para colocar y guardar los alimentos correctamente en la nevera o consejos para las proporciones que deben tener los distintos grupos de alimentos en nuestro plato. También aprenderás la diferencia entre grasas malas y buenas, más trucos para reducir el índice glucémico de los alimentos, cómo sustituir el azúcar de los platos, qué alimentos debes tomar para alimentar a tu microbiota, a planificar tu lista de la compra y tus menús semanales para omnívoros, vegetarianos y adaptados a dietas bajas en FODMAPS, y mucho más. Todo se ha recogido de una forma sencilla y completa para que puedas sacarle el mayor partido y ¡comenzar hoy mismo a cuidarte! ma., 16 nov. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418055164 Los superalimentos <B>Autor </B>Pérez Jiménez, Jara<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>CSIC<BR><BR>En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de superalimento, que suele usarse para hablar de alimentos exóticos, aparentemente con contenidos muy elevados en compuestos beneficiosos, y cuyo consumo aislado serviría para prevenir ?e incluso curar? ciertas enfermedades. Se trata en realidad de un campo en el que circulan múltiples mitos o medias verdades, sobre todo si se tiene en cuenta que el concepto de superalimento no ha sido definido. Este libro muestra cómo se desarrollan las investigaciones en nutrición a fin de determinar si un alimento es o no beneficioso para la salud, aportando ejemplos de superalimentos y respuestas a algunas preguntas: ¿son tan beneficiosos como se dice? ¿Pueden ser sustituidos por alimentos más comunes? ¿Su consumo puede tener algún efecto adverso? ¿Cómo podemos garantizar un consumo adecuado de los alimentos beneficiosos para la salud? Por último, aporta algunas recomendaciones prácticas para identificar informaciones falsas sobre los superalimentos y poder separar la evidencia científica de la especulación. vi., 17 dic. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413523477 Aromas del mundo <B>Autor </B>McGee, Harold<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor deLa cocina y los alimentos. En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una rigurosa investigación, incorpora los últimos descubrimientos de la biología y la química, y revela cómo nuestro olfato, un sentido con una poderosa pero ignorada influencia en nuestra vida cotidiana, tiene el poder de exponer detalles invisibles e intangibles del mundo material, y provocar sensaciones extraordinarias. Remontándose a los orígenes de los olores en el espacio interestelar, McGee nos cuenta la fascinante historia de las moléculas que desencadenan nuestras percepciones a diario, responsables de fragancias como los aromas cítricos a cilantro y cerveza y los olores medicinales a narcisos y erizos de mar, muchas de las cuales existían antes de que ninguna criatura pudiera olerlas. Este libro nos lleva en una aventura sensorial en la que olisquearemos lo ordinario (calle mojada y hierba cortada) y lo apetitoso (pan fresco y chocolate), lo delicioso (rosas y vainilla) y lo desagradable (carne en mal estado y huevos podridos), desde la sulfurosa tierra naciente hace más de cuatro mil millones de años hasta las tenues notas de fenol y formaldehído de nuestros teclados de ordenador. McGee rastrea olores de alimentos, bosques, ríos y flores, y nos muestra con su habitual maestría cómo aprender a detectarlos, identificarlos, valorarlos y combinarlos para transformar nuestra relación con la cocina y los sabores. vi., 17 dic. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499928487 Electro-acústica. <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Altaria Editorial<BR><BR>Manual imprescindible para cualquier usuario interesado en las disciplinas relacionadas con el audio. Todos los capítulos se abordan presentando los contenidos teóricos necesarios desde un punto de vista eminentemente práctico, de forma que al profesor de la asignatura le resulte casi consecuente una inmediata presentación de ejemplos y ejercicios prácticos de laboratorio o una resolución de problemas y ejercicios sencillos en clase. Al final del libro profundizamos contenido con veinte ejercicios de autoevaluación, por capítulo, con su correspondiente solucionario. Esta segunda edición profundiza en el diseño de cajas acústicas (capítulo 5 de Altavoces). Hemos ampliado el capítulo 6 (en formatos de archivos de audio digital y códecs) y hemos actualizado del capítulo 7. Logramos de este modo ir en consonancia con la evolución de la industria y mercado laboral. Además, ampliaciones en capítulos 5 y 7, así como un nuevo anexo. vi., 17 dic. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494731921 Trucos cocineros para naúfragos hogareños <B>Autor </B>Melgar, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Arcopress<BR><BR>Si cuando tu pareja te pidió que le hicieras los huevos con puntillitas fuiste a la ferretería a comprar clavos pequeños, tienes un problema. Y este libro, te puede ayudar. Los remedios caseros y nada ortodoxos que en esta obra se brinda al personal más desentrenado entre las cacerolas, están fundamentados en la sabiduría guiada por la experiencia de nuestras abuelas y madres. Están testados como eficaces, por disparatado que a veces parezcan, porque ¿sabías que un simple corcho de botella puede enternecer a la carne más dura? ¿Qué un puñado de mondadientes atados con hilo salvan los guisos salados? ¿Qué la pimienta molida endulza un melón insípido? Quienes conocemos bien a Melgar sabemos que siempre ha tenido un corazón de hippie de los setenta y unos gustos de burgués de los noventa. Y esa dicotomía que lo hacen único e irrepetible, se ve en este magnífico y original libro cuya lectura le hará un poco más feliz. Carlos Herrera Jesús Melgar periodista y locutor de radio gasta figura taurina y habla de temas culinarios con el rigor de un cocinero avezado. vi., 17 dic. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418952913 Bagà <B>Autor </B>Sánchez S. Jarillo, Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Montagud<BR><BR> vi., 17 dic. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788472121867 Hecho encasa <B>Autor </B>Paniego, Francis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Montagud<BR><BR>Su apuesta en un pueblecito de apenas 2.000 habitantes no fue fácil, pero hoy en día presume de haber sido el primer restaurante en la historia de La Rioja en conseguir una estrella Michelin. En noviembre de 2012 Francis consiguió, 25 años después que su madre, el prestigioso Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina y en noviembre de 2013, volvió a romper el techo de cristal de la comunidad Riojana, al conseguir la segunda estrella Michelin para este restaurante. A España, al igual que el resto del mundo, le ha tocado vivir una de las épocas más convulsas a raíz del Covid-19. Pues bien, el confinamiento ha hecho que Francis Paniego realice conexión es en directo a través de Instagram para preparar platos en casa con el toque de una chef con dos estrellas Michelin. Sus vídeos han tenido decenas de miles de visualizaciones. Pues bien, esta obra recoge todos estos platos. vi., 17 dic. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788472121829 Nutrición ayurvédica <B>Autor </B>Joythimayananda, Swami<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>¿Sabes por qué nos alimentamos? ¿Comprendes cómo nos alimentamos? ¿Y de qué nos alimentamos? En este libro lleno de sabiduría y experiencia, el maestro Swami Joythimayananda nos ofrece el fruto de sus más de 30 años de estudios y prácticas sobre la dieta ayurvédica. Este manual recopila toda la información básica necesaria para seguir una dieta ayurvédica. Contiene: Una introducción al Ayurveda.os principios y la constitución individual.na serie de consejos sobre el día a día ayurvédico.a comida y los cinco elementos.os ocho factores que deben tenerse en cuenta para mantener una dieta adecuada.as reglas que hay que respetar para conseguir una nutrición sana.a incompatibilidad de los alimentos.a dieta vegetariana.a digestión fisiológica.a alimentación ayurvédica en los niños. Además, el libro incluye numerosas tablas de alimentos que resaltan sus características ayurvédicas,sí como las funciones que llevan a cabo en el organismo humano. vi., 17 dic. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491117681 Enciclopedia del pan casero <B>Autor </B>Fréchet, Marie-Laure<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>* Elaborar pan en casa consiste en recuperar una técnica ancestral y en seleccionar los ingredientes para obtener un producto sano y delicioso. * Esta enciclopedia explica cómo se crea y se refresca la masa madre natural, los diferentes tipos de harinas y las etapas de la fermentación y, sobre todo, le enseñará a elaborar su pan sin más utensilios que los de cualquier cocina doméstica. * Una auténtica biblia para los amantes de lo casero, con más de cien recetas ilustradas de grandes clásicos, panes salados, dulces y panes de todo el mundo. Incluye un cuaderno práctico que reúne la historia del pan, el pan y la nutrición (índice glucémico, calorías, fibra, gluten, aditivos), los ingredientes (de los cereales a la harina, el agua, la sal, la masa madre natural, la levadura.) y recetas de panes de todo tipo. Su parte técnica contiene numerosas explicaciones detalladas en cuanto a cómo organizarse, el equipo necesario, la gestión del tiempo, los ingredientes y cantidades, amasar, la fermentación, marcar la masa, cocer el pan, conservarlo y aprovechar los restos. vi., 17 dic. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418725128 Recetas dulces con masa madre <B>Autor </B>Kimbell, Vanessa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>* Los beneficios del consumo de masa madre están ampliamente reconocidos (el proceso lento de fermentación da lugar a una masa más saludable y ligera, y más fácil de digerir), pero hasta ahora se habían atribuido casi en exclusiva al pan. * En este nuevo libro, su autora se centra en recetas dulces con masa madre, con diferentes harinas (castaña, espelta, entre otras) y presenta deliciosas recetas nutritivas tanto para el sistema digestivo como para el bienestar emocional. * Desde un bizcocho con semillas de amapola y limón, pasando por un pan de miel y suero de mantequilla, hasta unas berlinas de chocolate, avellanas y centeno, todo ello acompañado de compotas de fruta fresca o siropes fermentados. Este libro es una guía muy práctica, única y muy necesaria para aplicar los nuevos conocimientos sobre los microbios intestinales a fin de mejorar nuestra salud, pero también para desarrollar y ampliar nuestras habilidades en la cocina. Cuando conozca el arte de fermentar alimentos, se encontrará en una posición privilegiada para comprender cómo funcionan los microbios en su cuerpo y lo importante que es mantenerlos contentos. Una obra repleta de consejos novedosos para lograr que todos los platos que prepare sean estupendos para la salud. Además, información sobre tipos especiales de fibra, probióticos, prebióticos y el asombroso mundo de los polifenoles. En el viaje que este libro ofrece, descubrirá numerosas combinaciones y platos sabrosos que alimentarán a su cuerpo, su mente y sus microbios. vi., 17 dic. 2021 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418725210 Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte <B>Autor </B>VEROT, N. & Gilles<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Un excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una estirpe de extraordinarios charcuteros de la célebre y casi centenaria Maison Verot de París. Unas recetas para las que no se requiere ningún material específico ni tampoco ingredientes complejos, solo paciencia y habilidad para lucirte con un clásico paté de campaña, un crujiente pâté en croûte, una melosa terrina, una inolvidable torta o una rillette de verduras irresistible, que harán las delicias de cualquier gourmet. Y a través de las ilustraciones y de los detallados paso a paso, Gilles y Nicolas Verot transmiten todo el conocimiento necesario para dominar fácilmente las técnicas fundamentales de la charcutería. Además, todas las preparaciones han sido diseñadas y elaboradas para la cocina doméstica y ensayadas detallada y minuciosamente, con ingredientes fáciles de encontrar, material muy básico y pocos términos técnicos, para que te proporcionen desafío y placer por igual. ma., 11 ene. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408248392 Cómo Ser Más Productivo <B>Autor </B>Harvard Business Review<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>¿Te abruma la cantidad de trabajo que debes sacar adelante? ¿No logras encontrar la forma de encajar todas tus responsabilidades? 'Cómo ser más productivo' te explica los principios fundamentales para ser más productivo en el trabajo. Este libro te permitirá: Ajustar tu agenda según tus prioridades Enfocarte en tus objetivos y evitar las distracciones Crear rutinas diarias más eficaces Establecer límites y aprender a decir que no. Actualiza rápidamente tus competencias profesionales básicas con la SERIE MANAGEMENT EN 20 MINUTOS. Tanto si buscas un curso intensivo como si solo pretendes repasar brevemente tus conocimientos, cada uno de los libros que conforman esta serie es un manual conciso y práctico que te ayudará a repasar un tema clave de la gestión de empresas. Actualiza rápidamente tus competencias profesionales básicas con la SERIE MANAGEMENT EN 20 MINUTOS. Tanto si buscas un curso intensivo como si solo pretendes repasar brevemente tus conocimientos, cada uno de los libros que conforman esta serie es un manual conciso y práctico que te ayudará a repasar un tema clave de la gestión de empresas. ma., 25 ene. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417963361 Bioquímica de los alimentos <B>Autor </B>Madrid Vicente, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>AMV Ediciones<BR><BR> ma., 25 ene. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412374889 Gestión de la documentación de constitución y de contratación de la empresa <B>Autor </B>García Prado, Enrique<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Adaptado a la Ley 9/2017, de 8 de noviembre;de Contratos del Sector Público;Conocer los documentos jurídicos necesarios para la constitución de las distintas organizaciones es fundamental para la marcha eficiente de la empresa.;A través de este manual analizaremos esta documentación y aprenderemos a distinguir los procesos y procedimientos de contratación pública, interpretando la normativa jurídica aplicable a los distintos trámites que se deberán afrontar, además, veremos cómo se cumplimentan correctamente los modelos de contratación privada más habituales en el ámbito empresarial, identificando y aplicando la normativa civil y mercantil vigente. Cada capítulo se complementa con un cuestionario así como con una serie de actividades prácticas cuyas soluciones están disponibles en .;En este libro se desarrolla de forma precisa el contenido de la UF0523 Gestión de la documentación de constitución y de contratación de la empresa, incardinada en el MF0988_3 Gestión de documentación jurídica y empresarial e incluida dentro del certificado de profesionalidad ADGG0308 Asistencia documental y de gestión en despachos y oficinas, regulado por el RD 645/2011, de 9 de mayo.;Enrique García Prado trabaja como docente en el ámbito de la formación ocupacional y continua. ma., 22 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661483 Gestión contable, fiscal y laboral en pequeños negocios o microempresas <B>Autor </B>García Prado, Enrique<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>UF1822 - Gestión contable, fiscal y laboral en pequeños negocios o microempresas 9788413661711 ENRIQUE GARCÍA PRADO [Autor] En este manual se analizan todos los aspectos básicos que atañen a la dirección de las pequeñas empresas en materias transversales como son las contables, fiscales y laborales. En primer lugar, se aborda el inicio de la actividad económica en pequeños negocios o microempresas, atendiendo a la legislación mercantil básica, la gestión de cobros y las fórmulas de reclamación de impagados. A continuación, se analiza cómo se lleva a cabo la gestión de tesorería en estos pequeños negocios o microempresas, estudiando la ejecución del presupuesto de tesorería y métodos de control, las diversas técnicas para la detección de desviaciones y las aplicaciones informáticas y ofimáticas en la gestión de tesorería. Por último, aprenderemos a realizar la gestión contable, fiscal y laboral en pequeños negocios o microempresas, tanto en lo referente a las gestiones contables como a la gestión fiscal, y las aplicaciones informáticas y ofimáticas de gestión contable. Cada epígrafe se complementa con un cuestionario así como con una serie de actividades prácticas, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. El presente libro desarrolla de forma precisa el contenido de la UF 1822 Gestión contable, fiscal y laboral en pequeños negocios o microempresas, incardinada en el MF1791_3 Gestión administrativa y económico-financiera de pequeños negocios o microempresas, incluida dentro del certificado de profesionalidad ADGD0210 Creación y gestión de Microempresas, regulado por el RD 1692/2011, de 18 de noviembre.s ma., 22 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661711 Electrónica <B>Autor </B>Alcalde San Miguel, Pablo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La electrónica se ha convertido en imprescindible para nuestra vida diaria ya que hace posible el avance de las nuevas tecnologías en todo tipo de sectores: las telecomunicaciones, la robótica, la automoción, la telefonía móvil, la domótica, la medicina, y un largo etcétera. Esta obra desarrolla los contenidos del módulo profesional de Electrónica, del Ciclo Formativo de grado medio en Instalaciones Eléctricas y Automáticas, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica. Además, será de gran utilidad para todos aquellos profesionales del sector eléctrico y electrónico que deseen actualizar sus conocimientos. En esta 3.ª edición de Electrónica, totalmente actualizada, se han incluido nuevas prácticas de laboratorio y se han aumentado las actividades resueltas. Además, se han ampliado aquellos contenidos que se han considerado más relevantes para la comprensión de la materia y que han ido cambiando con la constante evolución de la tecnología. Se ha hecho un esfuerzo especial para que los contenidos desarrollados sean claros, didácticos, y eminentemente prácticos. Siempre que se explica algún concepto teórico se incluye una actividad resuelta que sirva de ejemplo para poder entender mejor lo que se expone. Además, todos los contenidos sin excepción vienen acompañados de multitud de actividades de tipo práctico para llevar a cabo en el laboratorio de Electrónica. ma., 22 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661520 La cocina japonesa de Harumi <B>Autor </B>García Orosa, Berta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Un libro que aborda con un propósito divulgativo algunas de las claves que permitirán a la ciudadanía conocer y gestionar las implicaciones de la tecnología en nuestra vida y reflexionar sobre las acciones de responsabilidad individual y colectiva frente a las mismas. La actual ciberciudadanía ?en cuanto actores de la política? dispone de nuevos recursos para formar parte de la construcción del espacio público, aunque, al mismo tiempo, ha de enfrentar estrategias cada vez más sofisticadas y ocultas de los poderes hegemónicos que no solo imponen sus mensajes y acciones, sino sobre todo sus frames. Ciberciudadanía. Retos de la democracia digitalizada desvela claves suficientes para que los ciudadanos puedan aproximarse a la comunicación política digital conociendo la influencia que tiene el simple uso de una determinada tecnología, pues ésta, la tecnología, es un actor más de la política actual que desempeña un papel de máxima relevancia. Como señala Víctor Sampedro en el Prólogo de este libro ?«Capitalismo cognitivo y confinamiento a ambos lados del telón de acero digital»?: «Una ciudadanía digital, merecedora de ese sustantivo adjetivado, debe repensar sus hábitos y reprogramar sus prácticas a la luz del bienestar personal y social. Pero ese cambio de prácticas exige (re)diseñar ?reformar e inventar? las instituciones de participación pública en un proceso dialéctico que se retroalimenta. [?] [Es necesaria] una alfabetización digital que no enseñe a usar las plataformas corporativas existentes, sino a sortear su control y crear otras bajo control público y comunitario.» ma., 22 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418725777 Consumo alimentario y sostenibilidad <B>Autor </B>Medina, F, Xavier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>MRA<BR><BR>Vivimos en una época en la que la gran explosión demográfica, la globalización, la pobreza rural y la urbanización han cambiado el modo de producción y consumo de alimentos. Así mismo, en los últimos tiempos, tanto en los países desarrollados como en los que se encuentran en vías de desarrollo el incremento de las grandes extensiones de monoproducción agrícola y ganadera, destinadas principalmente a la industria y a la exportación, requiere de una gran cantidad de recursos tanto de tierra como de agua. El transporte de los alimentos, por su parte, incrementa sobremanera la huella de carbono de nuestro consumo. La preocupación por las dietas sostenibles ha ido en aumento en los últimos años. Modelos como el de la dieta mediterránea, basados principalmente en recursos vegetales, se han convertido en paradigma de lo sostenible y de lo local. Sin embargo, la sobreexplotación del territorio para generar los productos de dicha dieta -principalmente para su exportación- y una excesiva especialización de dichas producciones, pueden llevar también a la transformación y al desplazamiento de lo local, además de demoler el equilibrio ecológico y social de estos paisajes y territorios; y ello sin contar con efectos tales como el agotamiento de recursos tan esenciales como el agua. Es necesario preservar los recursos naturales para generaciones futuras mediante actividades más racionales que minimicen el despilfarro de los mismos. Pero no podemos olvidar, al mismo tiempo, que ninguna sostenibilidad ambiental es posible sin una sostenibilidad social que la garantice, y sin una visión de sistema que nos permita análisis más completos y profundos y visiones más amplias. Las autoras y autores de esta obra analizan y reflexionan sobre el consumo alimentario sostenible y necesario para garantizar el futuro de los recursos del planeta, pero también, y principalmente, nuestra supervivencia como sociedades. ma., 22 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788496504448 Conflictos y Blockchain. Construcción de paz <B>Autor </B>Franco Conforti, Oscar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES / ECONOMÍA / FILOSOFÍA<BR><B>Editor </B>Tecnos, SA Editorial<BR><BR>El Estado se ha encontrado, durante siglos, en una posición de privilegio para mantener la paz y desarrollar el orden con normas que trasciendan las formas centralizadas que nos ofrece para resolver nuestros conflictos. Sin embargo el Estado se ha ido centralizando cada vez más hasta convertirse en un «Estado Niñera» que bajo una máscara paternalista ha diseñado e implementado un andamiaje de reglas normativas que nos han bloqueado e impedido desarrollarnos individualmente de forma soberana. La resolución de conflictos online y la blockchain cambiaron por completo el concepto de ciudadano soberano, abriéndose nuevos horizontes que marcan el inicio de un nuevo paradigma. Con la adopción generalizada de plataformas (de resolución de conflictos en línea potenciadas con tecnología blockchain) como "Peacebuilder" los gobiernos se verán obligados a ofrecer a los ciudadanos este tipo de soluciones. Es posible que en el futuro veamos jurisdicciones más pequeñas tal vez a nivel provincial (en el lugar de los estados-nación); y, en última instancia, soberanías mucho más pequeñas aún, tal vez, ciudades o barrios. Esta gran transformación supone una nueva forma de imaginar a la sociedad, con un formato en el que las relaciones comerciales gravitarán hacia «círculos de honestidad», marcado por el uso de la tecnología blockchain que dará transparencia, inmutabilidad y trazabilidad a todo lo que queramos. El control sobre el resultado de las disputas y conflictos pasará del estado a los individuos, ya que cada vez es más fácil crear riqueza al agregar conocimiento a los servicios y productos descentralizados como el que se propone en esta obra. ma., 22 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788430984336 Vive más vegano <B>Autor </B>Webster, Niki<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>¡Todo lo que querías saber sobre hacerte vegano! ¿Quieres reducir la carne y los lácteos, pero no sabes por dónde empezar? Esta es la mejor guía práctica para los jóvenes sobre todo lo relacionado con la vida vegana. En su interior encontrarás las respuestas a todas las preguntas sobre el veganismo que hayas podido tener: cómo elegir alimentos más sanos, cuidar tu bienestar nutricional, todo sobre vivir sin crueldad animal y cómo cada pequeño cambio puede ayudar a salvar nuestro planeta. Y lo mejor de todo es que contiene más de 50 sencillas y deliciosas recetas de comida vegana que puedes preparar hoy mismo. ma., 22 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441544857 Negocios digitales <B>Autor </B>Palacios Marqués, Daniel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>Palacios Marqués ma., 22 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436845938 Tictacyummy <B>Autor </B>Patri Tena<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>¡Tacháááán!! Os presento y presento el primer libro de Patricia Tena, creadora de contenido gastronómico en @tictacyummy con más de medio millón de seguidores en RRSS, donde comenzó publicando sus recetas hace más de 8 años, reinventando multitud de ellas, haciéndolas más saludables y sencillas. En este su primer libro encontrarás, más de 80 recetas fáciles, saludables y divertidas (desde desayunos, cenas, aperitivos y como no, los más suculentos postres reinventados en su versión más saludable), tips para personalizar tus recetas sin gluten y sin azúcares refinados, sus 10 elaboraciones más exitosas y que no podrás vivir sin ellas, también descubrirás cómo hacer y consumir probióticos para mejorar tu salud. Y como no... sus secretos mejor guardados. ma., 22 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441545243 Empresa científica <B>Autor </B>Valdés Bueno, Fernando<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>CELF<BR><BR>Empresa científica indaga en la gestión profesional de las empresas, relacionando de una forma cabalmente original ecuaciones matemáticas y leyes de la física, la química y la biología, con temas tan sustanciales como la innovación, el liderazgo de personas y situaciones, la negociación, la comunicación integrada, la publicidad eficaz, la gestión de costes, el competir de forma rentable, la gestión del cambio, la creación de valor y la inercia empresarial. Leyendo este libro recordará a muchos insignes científicos como Newton, Pitágoras, Gauss, Ohm, Kepler, Mendel, etc., y se familiarizará con sus pensamientos y sus contribuciones a leyes fundamentales de la ciencia. Los autores hemos aprovechado nuestra formación académica y nuestra experiencia como directivos para extrapolar, de una manera didáctica, varios principios científicos a la gestión empresarial; por ejemplo el principio de acción y reacción de Newton explica con científica clarividencia la absurdez de iniciar guerras de precio y sus catastróficas consecuencias. Si acaba de terminar sus estudios y se va a incorporar al mundo laboral con perspectivas de ser un buen directivo, si es especialista de un área específica de una empresa y le gustaría entender su funcionamiento de forma más global, o si quiere reflexionar sobre algunos de los temas de management comentados en la obra, puede divertirse y aprender leyendo experiencias reales contadas, en ocasiones vividas, por los autores. ma., 22 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441545007 Te quiero, verde <B>Autor </B>Alfaro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>La primera idea que se le ocurre a un aficionado a la buena mesa cuando se habla de manjares son las verduras. Pueden ser una menestra, unos espárragos, unas alcachofas o unos pimientos del piquillo de Lodosa, lo que sea, pero casi siempre serán las verduras. La definición del diccionario de la Real Academia nos dice que las verduras y las hortalizas son plantas comestibles que se cultivan en las huertas. El consumo de alimentos vegetales es tan antiguo como el hombre y están a nuestra disposición en sus muchas variedades todos los días del año; solo es cuestión de saberlas elegir en función de su temporada. Pepinos, espinacas, acelgas, repollos, coles, lechugas, escarolas, endivias, berros, guisantes, tirabeques, habas, alubias verdes, apio, cebollas, chalotas, cebolletas, patatas, zanahorias, remolachas, nabos, rábanos, salsifíes, pochas, garbanzos, lentejas, habas, hongos, puerros, hinojo... Todo ello es muy rico en todo tipo de vitaminas, unos las tienen de una clase y los otros de otra, a cuál más interesante. Es por eso que esta riqueza huertana no debe faltar jamás en nuestras despensas y en nuestras mesas. Puedo asegurar que en la mía no hay escasez de ellas. Espero así que este libro colme vuestras ilusiones de ser cada día más fuertes, sanos y alegres porque «de la panza viene la danza» mi., 23 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448028121 Cocina para tus hijos <B>Autor </B>Stein, Joshua David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Cocina para tus hijos es un libro para familias en el que grandes chefs procedentes de treinta países de todo el mundo ofrecen recetas para el día a día. Estas cien recetas de desayunos, comidas, aperitivos, cenas y caprichos son las que ellos preparan a sus hijos en casa. Estos chefs nos dejan entrar en sus fogones y en su vida mientras cocinan para unos comensales amantes de lo saludable y aficionados a la buena mesa, a los que les sirven unos platos deliciosos para disfrute de toda la familia. mi., 23 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408248408 Irresistiblemente veganas <B>Autor </B>Romi Sanzel / Sara Párquez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Tener un recetario es tener un tesoro, y en este encontrarás las mejores elaboraciones veganas y veganizadas que Romi y Sara, también conocidas como Living Like a Panda en YouTube e Instagram, han ido perfeccionando con el paso de los años. Recetas preparadas únicamente con productos 100% de origen vegetal que incluyen jugos naturales, salsas y quesos veganos, entre muchas otras. Descubre el plato perfecto para disfrutar en la naturaleza e impresiona a todos tus amigos con los pandatips que encontrarás en cada preparación. Una honesta declaración de intenciones con la que estas canarias llenas de energía te demostrarán que cocinando vegano también puedes chuparte los dedos después de cada comida. mi., 23 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418820229 Comerse un melocotón <B>Autor </B>Chang<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>En 2004, el Momofuku Noodle Bar abrió sus puertas en un espacio pequeño y austero en el East Village de Manhattan. Su joven chef y propietario, David Chang, trabajaba entonces en primera línea sirviendo ramen y bollos de cerdo a una mezcla de compañeros cocineros de restaurantes y comensales confundidos cuya idea del ramen era poco más que la de unos fideos instantáneos servidos en vasos de poliestireno. Hubiera sido imposible saberlo en ese momento, y ciertamente Chang habría apostado contra sí mismo, pero él, que había fallado hasta entonces en casi todos los esfuerzos de su vida, estaba a punto de convertirse en uno de los chefs más influyentes de su generación, impulsado por la pregunta: ¿qué pasaría si el underground pudiera convertirse en la corriente principal? Comerse un melocotón navega con humor y honestidad a través de la aventura empresarial y culinaria de Chang y por los errores y los inesperados golpes de suerte que le llevaron a situarse en lo más alto de la industria gastronómica. Pero también destapa el daño que el éxito y la fama causaron en una personalidad tan vulnerable como la suya, quien luchó frente al alcoholismo, la depresión y un trastorno bipolar. mi., 23 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408251309 Una defensa del vegetarianismo <B>Autor </B>Salt, Henry<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Catarata<BR><BR>En una época donde este estilo de vida era una verdadera rareza, Henry S. Salt presentó en esta obra, precursora en la cuestión, una defensa del vegetarianismo. Influido por el utilitarismo moral de su época y seguidor de un estricto racionalismo, Salt recorre con método analítico y riguroso una multitud de debates sobre el vegetarianismo, desde la perspectiva moral, su relación con la salud física y mental y el sufrimiento animal hasta las posibilidades de una reforma social de la dieta. En nueve ensayos concisos, el autor británico aborda los argumentos a favor del vegetarianismo y desmonta sistemáticamente las objeciones habituales de su época. Sin embargo, el tiempo no ha hecho más que añadir vigencia a este texto, que representa un magnífico testimonio histórico de uno de los primeros practicantes y defensores del vegetarianismo en Europa y una imprescindible aportación al esclarecimiento de debates de total actualidad, como los que rodean a la hoy llamada ?ética animal?. Su obra influyó en Mahatma Gandhi, cuyo texto de intervención en la London Vegetarian Society en 1931, en la que alaba la figura de Salt y resalta la importancia de este libro, se incluye también en este volumen. mi., 23 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413524009 El llibre del bacallà <B>Autor </B>Comas, Fina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Sidillà Edicions<BR><BR>El bacallà és un dels peixos més apreciats de la nostra cuina tradicional i és un dels ingredients imprescindibles de la gastronomia contemporània. Des de fa segles es pesca a les aigües fredes del nord d?Europa i des d?allà, modificat amb la sal arribada del sud, es transporta arreu. Gràcies a la seva capacitat de conservar-se es menjava bacallà a les comarques interiors del país. El bacallà també ha estat un dels grans protagonistes de la Quaresma, quan era un producte econòmic que substituïa la carn, i arribava a totes les cuines. A El llibre del bacallà, la Fina Comas hi ha posat anys de coneixement difosos des del seu blog CuinaCinc. Hi trobareu la història de la pesca i del consum d?aquest peix tan nostre, les tradicions que protagonitza, el que en diuen els professionals que el comercialitzen, les diferents maneres de tallar-lo i les millors receptes, de casa i de fora, explicades pas a pas. ju., 24 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412430646 Les receptes de l'àvia Rosa <B>Autor </B>Teigell Mas, Rosa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>NOVETAT DE GENER AQUEST LLIBRE TAMBÉ VOL POSAR EN VALOR LES GENERACIONS DE DONES QUE SEMPRE HAN TREBALLAT PER PORTAR UN PLAT A TAULA Patates, cebes, tomaques, ous i oli d'oliva són alguns dels ingredients que, segons l'àvia Rosa, no poden faltar en una cuina. I no ho diu perquè sí. L'avalen anys d'experiència olorant i tastant els plats de la padrina, ajudant la mare de ben petita i posant més tard tots els sentits, tant en els plats que cuina seguint els passos de les receptes familiars, com en els que imagina o millora després d'un dinar fora de casa. Anys de cuinar a foc lent o de preparar una menja ràpida; aromes, sabors i colors, tots a la memòria de l'ànima d'aquestes pàgines. Aquest és un recull de més de 100 receptes tradicionals, inventades i versionades, d'una dona excepcional, que viu i treballa per a la família i que es passeja entre els fogons amb delicadesa i decisió. * L'avalen anys d'experiència olorant i tastant els plats de la padrina, ajudant la mare de ben petita i posant més tard tots els sentits, tant en els plats que cuina seguint els passos de les receptes familiars, com els que imagina o millora després d'un dinar fora de casa. * Conill a la vinagreta, potes amb escamarlans, braç de gitano de crema... i molts altres plats o consells. ju., 24 feb. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413561509 Platos escogidos de la cocina vasca <B>Autor </B>Alas, Leopoldo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Más de ochenta años después de su primera edición, Espasa recupera una de las obras culinarias emblemáticas de la marquesa de Parabere, Platos escogidos de la cocina vasca. En estas páginas encontraremos un completo compendio de los grandes platos vascos de siempre, como, por ejemplo, el bacalao a la vizcaína, las cocochas de merluza en salsa verde, el capón asado relleno a la vasca o los bizcochos rellenos de Vergara, todos ellos elaborados con la maestría, el amor y el toque único de la marquesa. Los miles de aficionados a la cocina tradicional, y a la cocina vasca en particular, disfrutarán con esta recopilación de algunas de sus mejores recetas. ma., 01 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467063554 Express <B>Autor </B>Chef Bosquet<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Sanas, ricas y listas en tiempo récord, lo que dura un baile o una canción, Express recoge las 100 recetas más fáciles, rápidas, brutales y deliciosas de Chef Bosquet. Aquí encontrarás exquisitos guisos, salsas, tostas, ensaladas, cremas, guarniciones y sabrosos platitos ?sin olvidar los dulces? al más puro estilo Bosquet para hacer, como mucho, en 15 minutos. ma., 01 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467064704 Dones ramaderes <B>Autor </B>Butrón Parra, Inés<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>renta-sis viatges d'exploració, descoberta i fascinació a través d'un àmbit tradicionalment masculí i, tanmateix, transitat per dones invisibilitzades. Dins d'aquests relats es plantegen temes com la gestió del territori, la difícil interacció del món rural amb la cultura urbana, com encaixar un turisme sostenible dins un sector que vol continuar sent productiu amb les pròpies arrels culturals, quin és el model alimentari que demana la societat actual, què entenem per "benestar animal"... Aquests testimonis són molt més que una simple ruta per un paisatge físic i humà, perquè les seves protagonistes, amb la veu alta i clara, ens han canviat la nostra visió del món rural. * "Volíem que ens ho expliqués una dona: gran, jove, _neorural_ o pubilla d'una finca, mares de famílies nombroses o dones soles amb cinquanta cabres, doctores en geologia, historiadores de l'art, fisioterapeutes, mestres, pastores... Volíem sentir les seves queixes, opinions, expectatives, somnis..." ma., 08 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413561776 Dominar Power BI: Con casos prácticos y ejercicios de gestión empresarial <B>Autor </B>Muñiz González, Luis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Profit editorial<BR><BR>Microsoft Power BI es la plataforma líder de Business Intelligence (BI) y análisis que soporta tanto la visualización y exploración de datos del servicio como las implementaciones de BI de cualquier empresa. Dirigido a directivos y mandos sin conocimientos técnicos previos, este libro ofrece al lector un conocimiento práctico de las herramientas y características de Power BI, familiarizándolo con los conceptos fundamentales, para entender cómo los conjuntos de datos, los informes y los cuadros de mando de Power BI pueden diseñarse para ofrecer información y ejemplos interactivos y clarificadores. Este libro explica cómo aprovechar sus potentes funciones a partir de 15 casos prácticos especialmente diseñados para poder implementar Power BI en cualquier organización. Gracias a Dominar Power BI con casos prácticos y ejercicios de gestión empresarial, el lector podrá adquirir una base de conocimiento para el uso de esta herramienta en la empresa y, con ello, visualizar datos y elaborar informes de gestión, principal objetivo del usuario de Power BI. En definitiva, esta obra será de gran ayuda para la creación de sistemas de indicadores en la empresa a partir de casos prácticos reales. ju., 17 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419212030 Energía solar fotovoltaica para todos 2ed <B>Autor </B>García Martín, Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Ahorrar dinero en la factura de la electricidad, mejorar el medio ambiente y ser autosuficientes hasta el punto de olvidar por completo a las compañías eléctricas puede parecer algo inalcanzable. No obstante, gracias a los contenidos de este libro y la app Android que lo acompaña para el diseño y la instalación de sistemas de energía solar fotovoltaica, está más cerca que nunca de conseguirlo. Tanto si quiere dedicarse profesionalmente al diseño y la instalación de sistemas de energía solar fotovoltaica como hacer un uso personal de esa tecnología, con este manual tomará una posición aventajada ante el gran desarrollo que va a experimentar el sector en los próximos años. Este libro se lo pone fácil: sus 54 casos prácticos van desde planteamientos sencillos hasta instalaciones complejas, con equipamientos y detalles reales, y se acompañan con más de 200 ilustraciones, esquemas y circuitos. Además, incluye la app Android SOLARPE PRO, que facilita el diseño y la instalación de sistemas de energía solar fotovoltaica, pues realiza todos los cálculos matemáticos y selecciona las características de los componentes del sistema. SOLARPE PRO ha sido reconocida por el MIT (Instituto Tecnológico de Massachusetts) como la aplicación más innovadora en junio de 2016. También ha sido galardonada con el Premio SIMO Educación 2016 y con el Premio Francisco Giner de los Ríos en 2018. La versión actual de SOLARPE PRO, que se facilita en este libro, incorpora nuevas funciones que la convierten en la herramienta definitiva para el diseño y la puesta en práctica de instalaciones fotovoltaicas. Mediante SOLARPE PRO y con la ayuda de este libro: · Conectará con la base de datos de la NASA para verificar los parámetros del lugar de la instalación. · Conocerá la inclinación de los paneles para un uso más eficiente del sistema. · Medirá la inclinación de los paneles solares y los orientará según la dirección óptima. · Determinará la distancia entre paneles para evitar sombras. · Calculará los parámetros de todos los componentes y conductores en función de las cargas y de los días de autonomía, para los Sistemas Aislados, OFF GRID. · Realizará una estimación de la energía generada en función de los paneles, para los Sistemas Conectados a Red, ON GRID. La energía solar va a experimentar un importante desarrollo en los próximos años. Ahora las instalaciones fotovoltaicas se encuentran al alcance de todos. Hágase con este libro y la app SOLARPE PRO que lo acompaña, y consiga resultados eficientes en sus diseños e instalaciones. ju., 17 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426734396 Competencias digitales básicas <B>Autor </B>Sánchez Morales, Martín<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR> ju., 17 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426734532 Manual de transporte de mercancías <B>Autor </B>Ruiz Rodríguez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marge Books<BR><BR> vi., 18 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418532931 Los 7 hábitos de la gente altamente efectiva <B>Autor </B>Cove<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> lu., 21 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408143987 Microbiota y alimentación consciente. Aprende a alimentarte de forma inteligente <B>Autor </B>Cangas, Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>¿Cómo alimentarse de forma inteligente? ¿Somos realmente lo que comemos, o somos lo que pensamos? ¿Sabías que tienes bacterias en el cerebro y que estas pueden condicionar tus preferencias a la hora de comer? En este libro, estas y otras muchas cuestiones son respondidas por los expertos quienes, a su vez, aportan eficaces herramientas a la hora de poner en práctica estos valiosos conocimientos en la vida diaria, ¡de la teoría a la práctica! Sin duda una lectura necesaria para conocer mejor nuestro cuerpo y asumir la responsabilidad que tenemos en todo lo que sucede dentro de él. Así, a lo largo de sus páginas, podrás hacer un fascinante recorrido por el interior de tu organismo descubriendo los microorganismos que cohabitan contigo, en tu intestino, boca y cerebro. A través de una apasionante y reveladora lectura nos adentraremos en el maravilloso e interesante mundo de los microorganismos que habitan nuestro cuerpo y conoceremos de forma fácil y sencilla cómo estos microscópicos organismos influyen en nuestro bienestar, salud e, incluso, estados de ánimo y toma de decisiones. Desde una visión científica basada en la evidencia, con un enfoque eminentemente práctico, se muestra y argumenta la importancia vital de la atención plena en nuestro bienestar físico y emocional y cómo la práctica de esta atención plena (mindfulness) y, más concretamente, el mindful eating (alimentación consciente) puede alterar positivamente algunos procesos vitales del organismo. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441545427 Antes mesa que sencilla. El placer de decorar la mesa <B>Autor </B>Banzo Vinue, Cristina<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Reunirte con los tuyos es un motivo de alegría que posee la fascinación de lo efímero. Una mesa puesta con detalle escenifica la importancia de los comensales, las expectativas puestas en el momento, la ilusión por vivir y las ganas de celebrar. Es el espacio perfecto para apostar por la belleza y la imaginación, con propuestas decorativas al alcance de todos donde prima el buen gusto por encima de la sofisticación. Este libro invita a buscar la armonía y el contraste sobre el espacio finito de una mesa. La mesa es el lugar donde se conjugan la cultura, el gusto, la educación y las costumbres y puedes reinventarla sin grandes artificios, con lo que está al alcance de tu mano y anida en tu cabeza. Más allá de la superficie del tablero, es un espacio que invita al diálogo amable y a la felicidad compartida. Te acercamos un pequeño manual de primeros auxilios que reúne todos los secretos, trucos y consejos decisivos para adentrarse sin problemas en el mundo de las mesas. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441545403 Cómo comer <B>Autor </B>Bittman, Mark / Dr. David L. Katz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Dos de los expertos más prestigiosos en salud y nutrición responden a las preguntas más actuales sobre alimentación y dietas, en una obra que transformará nuestra salud. ¿Cuál es la «mejor» dieta? ¿Importan las calorías? ¿Tengo que elegir entre bajo en grasas y bajo en carbohidratos? ¿Debo renunciar al gluten, los lácteos o la carne? Y cuando se trata de proteínas, grasas y carbohidratos, ¿cuáles son buenos y cuáles malos? Mark Bittman y el Dr. David Katz se abren paso entre la gran confusión existente en la información que rodea la comida, la salud y la dieta para arrojar un poco de luz y dar las respuestas que realmente necesitamos. Inspirados en su sección de gran éxito de preguntas y respuestas de la revista New York, y ofrecen un punto de vista claro y sin rodeos sobre la alimentación y la dieta abarcándolo todo, desde los nutrientes básicos hasta los súper alimentos o las dietas milagro, a la vez que desmitifican gran cantidad de afirmaciones confusas o contradictorias. Así, abordan temas como los patrones dietéticos (¿qué debe comer el ser humano?); los cereales (¿son solo carbohidratos? ¿debemos evitar el gluten?); la carne y los productos lácteos (¿es importante que los productos sean ecológicos?); el alcohol (¿es bueno beber vino?), o ¿por qué me apetecen los alimentos salados?, ¿qué es mejor, un refresco light o normal?, ¿es verdad que el desayuno es la comida más importante del día? o ¿qué es el microbioma? A lo largo de todo el libro, los autores filtran la ciencia de la nutrición a través de la lente del sentido común y, desde la más estricta evidencia científica, ofrecen sencillos consejos y, sobre todo, respuestas veraces, claras y definitivas. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448029333 Pierde grasa con comida real <B>Autor </B>Ríos, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real. Sin embargo, los problemas de sobrepeso y obesidad siguen afectando a una gran parte de la población y ello también redunda en nuestra salud. Pierde grasa con comida real ofrece toda la información que necesitas saber sobre la pérdida de grasa de forma saludable. Basado en las investigaciones científicas más recientes, Carlos Ríos nos explica paso a paso qué cambios debemos aplicar en nuestro estilo de vida y nuestra dieta para perder peso de forma prolongada y estable. Porque lo más importante es la salud y perder grasa sin ponerla en riesgo es posible con comida real. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449339189 Deliciosa cocina sin gluten <B>Autor </B>Jules, Frédérique<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Una imaginativa propuesta de alimentación, sana y original, para los celíacos, los intolerantes al gluten y todos aquellos que quieren comer de una forma diferente. Organizado según múltiples posibilidades (desayuno, merienda, aperitivos) y tipos de platos (entrantes, platos principales, postres e incluso varias clases de pan), este libro te ofrece un montón de secretos que te permitirán descubrir nuevos placeres culinarios. Galletas de pepitas de chocolate, bizcocho de plátano, cheesecake, sándwich de pavo y queso azul, hamburguesa de buey y cheddar, muffins salados y dulces?, y, así, hasta 67 recetas deliciosas y fáciles de hacer, para probar y devorar. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418820403 Los fogones tradicionales <B>Autor </B>Canal cocina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Fogones tradicionales recoge una selección de las 300 mejores recetas del programa más exitoso y longevo de Canal Cocina que ha recorrido todos los rincones de España buscando esas casas en las que aún se cocina en chimenea a fuego lento y en las que los lugareños preparan recetas que prácticamente han caído en el olvido y que así queden recogidas en esta obra para no dejar morir esos platos de antaño, transmitidos de generación en generación. Tras sus exitosas veinte temporadas en televisión, esta obra recupera así el proceso de elaboración de diferentes platos de nuestra cocina popular. De la mano de quienes aún conservan las viejas recetas heredadas de sus antepasados, podremos conocer y recordar la más rica tradición gastronómica de España. Tortillitas de garbanzos, Liebre al vino tinto, Cocido de Lalín o Rosquillas de hojaldre son solo algunos de los platos que encontraremos en el libro y que son originarios de diferentes localidades y rincones de toda España. Por ello, si quieres saborear las recetas tradicionales que cocinan los hombres y mujeres en los diferentes pueblos del país y que forman ya parte de la memoria colectiva, aquí tienes por fin el libro de Fogones tradicionales. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448029180 Intervención en la atención higiénico alimentaria en instituciones <B>Autor </B>García-Moya Sánchez, Ruth<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Presentamos completamente renovados, ampliados y actualizados los contenidos curriculares del MF1017_2, perteneciente al certificado de profesionalidad Atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales (SSCC0208) e integrado en la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad. Esta nueva edición del manual para el módulo formativo MF1017_2 Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones responde a la realidad de todos los tipos de instituciones y perfiles de usuarios que existen, atendiendo a los distintos grupos de referencia posibles. El equipo autoral cuenta con amplia experiencia profesional, tanto en atención directa a personas en situación de dependencia, como en actividad docente. Ello les permite abordar los contenidos desde una perspectiva especializada e interdisciplinar, destacando aspectos clave para la práctica profesional y utilizando una metodología sencilla y atractiva. Cada apartado se desarrolla a partir de un caso práctico basado en situaciones reales desde el que se presentan los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales necesarios para el ejercicio profesional. Asociado a cada bloque de contenido se ofrece un amplio abanico de recursos didácticos: ejercicios, ideas clave, glosario, ejemplos, lecturas de interés, referencias bibliográficas y enlaces web que contribuyen a profundizar, afianzando y reforzando los aprendizajes. Al final de cada unidad, una completa propuesta de actividades de evaluación mide el nivel de adquisición de los conocimientos. La estructura, la estética y el estilo visual del libro están ideados para que alumnos y docentes lo utilicen de manera práctica, motivadora y eficaz. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428318549 Electrotecnia <B>Autor </B>Alcalde, Pablo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Esta obra desarrolla los contenidos del módulo profesional de Electrotecnia, del Ciclo Formativo de grado medio en Instalaciones Eléctricas y Automáticas, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica. Además, será de gran utilidad para todos aquellos profesionales del sector eléctrico y electrónico que deseen actualizar sus conocimientos. En esta 7.ª edición de Electrotecnia, totalmente actualizada, se han incluido nuevas prácticas de laboratorio y se han aumentado las actividades resueltas. Además, se han ampliado aquellos contenidos que se han considerado más relevantes para la comprensión de la materia y que han ido cambiando con la constante evolución de la tecnología. Se ha hecho un esfuerzo especial para que los contenidos desarrollados sean claros, didácticos, y eminentemente prácticos. Siempre que se explica algún concepto teórico se incluye una actividad resuelta que sirva de ejemplo para poder entender mejor lo que se expone. Además, todos los contenidos sin excepción vienen acompañados de multitud de actividades de tipo práctico para llevar a cabo en el laboratorio de Electrotecnia. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661551 Aerodinámica y actuaciones del avión <B>Autor </B>Carmona, Aníbal Isidoro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Desde su primera edición, esta obra ha ido experimentando tanto ampliaciones como mejoras en la exposición de los conceptos. El contenido se ha ido adaptando a las exigencias y al aumento del nivel de formación de los pilotos por parte de las autoridades aeronáuticas. En esta decimocuarta edición, corregida y actualizada, se ha ampliado especialmente lo referente a la estabilidad estática y dinámica, y a la estabilidad longitudinal. Nacido como libro de texto para los pilotos de Iberia, su estudio ha pasado a ser fundamental no solo para los pilotos, tanto militares como civiles, sino también para mecánicos de vuelo, técnicos de operaciones, despachadores de vuelo y controladores de la circulación aérea. El contenido de la obra cubre las siguientes materias: características de la atmósfera; conceptos elementales de dinámica de fluidos; origen de las fuerzas aerodinámicas; influencia de la forma en planta de ala; dispositivos hipersustentadores; actuaciones de los aviones con motores de émbolo; actuaciones de los aviones con motores de reacción; vuelo a velocidades altas, efectos de la compresibilidad; requisitos, velocidades y distancias en despegues, aterrizajes y en ruta; actuaciones de despegue y aterrizaje; limitaciones estructurales, diagrama de maniobra; generalidades sobre estabilidad estática y dinámica; estabilidad longitudinal; estabilidad direccional y lateral; ondas de choque y expansión y vuelo supersónico. Asimismo, incluye un útil tesauro de acrónimos. El texto, declarado de utilidad aeronáutica por el Ejército del Aire español, se ha distribuido desde la primera edición tanto en España como en toda Hispanoamérica, y ha sido recomendado por escuelas aeronáuticas y organismos oficiales de distintos países, lo que da fe de la gran calidad de esta obra. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413660929 Instalaciones de fontanería <B>Autor </B>Nieto Palomo, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Esta obra se estructura en cuatro bloques: Instalaciones, Materiales, Fundamentos técnicos y Técnicas y habilidades, en los que se explican de manera práctica y con un lenguaje profesional y cercano los aspectos fundamentales del trabajo de fontanería. Todos los temas están enmarcados en la normativa del Código Técnico de la Edificación y de su documento básico HS sobre "Salubridad", que incluye las exigencias básicas HS 4 y 5. En esta nueva edición se han actualizado algunos conceptos técnicos, se han ampliado contenidos (curvadoras, patologías, habilidades...) y se ha reestructurado el contenido con un orden que favorece el acercamiento pedagógico. El objetivo de este libro es satisfacer las necesidades de material teórico tanto de los alumnos que cursan enseñanzas de fontanería como de los profesionales comprometidos y con inquietudes profesionales que van más allá del quehacer rutinario. Para ello, se apoya en una gran cantidad de material gráfico (dibujos, esquemas y fotografías) y al final de cada capítulo se plantean diversas cuestiones para repasar. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413664910 Mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas <B>Autor </B>Trashorras Montecelos, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>MF0837_2 - Mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas 9788413660943 JESÚS TRASHORRAS MONTECELOS [Autor] El presente libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0837_2) Mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas, correspondiente al Certificado de Profesionalidad ENAE0108 Montaje y mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas, regulado por el Real Decreto 1381/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 617/2013, de 2 de agosto. Mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas está estructurado en cuatro capítulos, a lo largo de los cuales se indican los planes de seguridad en el mantenimiento de las instalaciones fotovoltaicas, las técnicas para la localización de las averías y las principales operaciones de mantenimiento preventivo en las instalaciones fotovoltaicas, los métodos para la reparación de los distintos componentes y los principios básicos de la calidad en el mantenimiento. El contenido de esta obra está acompañado de gran cantidad de imágenes y tablas con gran nivel de detalle, así como de ejemplos de los distintos equipos y métodos de instalación, completando cada capítulo con actividades finales de repaso, para comprobar lo que se ha aprendido. Todas estas características hacen de este libro una perfecta herramienta tanto para el profesorado como para aquellas personas interesadas en la obtención del Certificado de Profesionalidad de Montaje y mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413660943 Seguridad operacional <B>Autor </B>Augusto Javier de Santis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El siglo XXI desembarcó con un nuevo paradigma en la aviación: la gestión de la seguridad operacional como eje central del sistema. Esta obra aborda la temática a través de la aplicación de sus propios criterios: la gestión del cambio, la capacitación y la implementación de las nuevas herramientas. La seguridad operacional es una disciplina transversal a todas las áreas y especialidades del sistema aeronáutico. En este libro se explican los conceptos teóricos fundamentales junto con su aplicación práctica en el plano local y regional. De este modo, el lector adquirirá los conocimientos necesarios para introducirse en la gestión de seguridad tanto en el plano de operadores y prestadores de servicio como en el rol que cumplen las autoridades aeronáuticas de los Estados. El dinamismo del conocimiento y las nuevas necesidades requeridas por una industria ultrasegura como la de la aviación hace que sea indispensable que los profesionales de todas las áreas se comprometan en la continua actualización y capacitación en este eje central de gestión. Augusto Javier de Santis es investigador técnico de accidentes de aviación, lleva más de 20 años dedicado al estudio de la seguridad operacional desde el ámbito técnico, por lo que ha participado en la investigación de accidentes de aviación de transporte, aviación general y aviación deportiva. Actualmente desempeña su labor profesional en la autoridad aeronáutica de la República Argentina como director de investigaciones. También ha sido docente de temas técnicos específicos de investigación y es autor de obras relacionados con este ámbito. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661193 Venta online <B>Autor </B>Domínguez Baños, Víctor José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Las unidades que componen Venta online analizan, de manera organizada, con un cuidado grafismo y un lenguaje cercano al alumnado, las posibilidades actuales de la distribución de productos y servicios a través de la red y el estudio del diseño comercial de las páginas web. El nuevo cliente omnicanal exige una atención especializada por parte de los profesionales formados tanto en las nuevas tecnologías de comercio electrónico como en Marketing 5.0. El análisis detallado de herramientas innovadoras como el escaparate virtual, el teletrabajo o las visitas guiadas permiten al futuro profesional adquirir las competencias necesarias para adentrarse con seguridad en el fascinante reto de la venta en línea. Los contenidos de Venta online están totalmente actualizados, incluyendo tanto las últimas novedades en comercio electrónico como los recientes cambios legislativos que afectan a la regularización del teletrabajo, la protección de los datos personales de los clientes o la fiscalidad en la distribución comercial en línea. ma., 22 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413664811 Somos agua que piensa <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>ARTE / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Crítica, SA Editorial<BR><BR>Prepárate para recorrer la galaxia con este libro de cocina inspirado en los ventisqueros de Hoth, los páramos desérticos de Tatooine y en lugares mucho, mucho más lejanos. Con más de cuarenta recetas que te transportarán desde el Borde Exterior hasta las Regiones Desconocidas, esta colección oficial de los mejores dulces y golosinas de la galaxia será una apetecible incorporación a tu biblioteca de Star Wars. ma., 29 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491993919 28 días para potenciar tu inmunidad <B>Autor </B>Fern Green<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>28 días para potenciar tu inmunidad te ayudará a fortalecer tus defensas naturales a través de la alimentación con consejos sobre nutrición, ideas para comer de forma equilibrada y un plan eficaz y completo de 28 días para que tu cuerpo pueda combatir más eficazmente las enfermedades. Con prácticas listas de la compra semanales, guías de preparación para platos básicos y recetas originales para cada día, del desayuno a la cena, este libro tiene todo lo que necesitas si quieres estimular tu sistema inmunitario sin complicaciones, ya sea a corto plazo o para emprender un proceso duradero. ma., 29 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418820250 28 días para empezar a comer vegano <B>Autor </B>Amelia Wasiliev / Lisa Butterworth<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>28 días para comer vegano presenta los principios básicos de la dieta vegana con consejos sobre nutrición, alternativas a las proteínas animales, ideas para comer de forma equilibrada y un plan eficaz y completo de 28 días para adoptar el veganismo. Con prácticas listas de la compra semanales, guías de preparación de platos veganos básicos y recetas originales para cada día, del desayuno a la cena, este libro tiene todo lo que necesitas si quieres probar la dieta vegana sin complicaciones, ya sea porque quieres aporta tu granito de arena para combatir el calentamiento global o porque estás buscando opciones más saludables para tu día a día. ma., 29 mar. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418820243 La cuina de Peter Pan <B>Autor </B>Escribà, Christian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Columna Editorial<BR><BR> mi., 13 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466421393 Comprender el vino <B>Autor </B>Ballesteros, Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> mi., 20 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408249795 Técnicas de fabricación <B>Autor </B>Sancho Ródenas, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas de Fabricación, del Ciclo Formativo de grado medio en Mantenimiento Electromecánico, perteneciente a la familia profesional de Instalación y Mantenimiento. Técnicas de fabricación ofrece una amplia visión de las principales tecnologías de obtención de piezas mecánicas existentes en la industria actual. Con un enfoque práctico y didáctico desarrolla todos los temas que un técnico debe conocer, incorporando las actuales tendencias que la industria impone, sin dejar de lado la parte normativa y legislativa. Todas las unidades del libro se acompañan de multitud de recursos didácticos que ayudarán al futuro profesional a comprender la materia y lo acercarán a su realidad laboral. Las explicaciones teóricas se ilustran con más de 260 imágenes y esquemas que se complementan con gran cantidad de casos prácticos y actividades propuestas, de comprobación tipo test, de aplicación, de ampliación, recuadros de texto con información relevante, mapas conceptuales en todas las unidades, enlaces web de interés, etcétera. ju., 21 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413679228 Operaciones básicas de laboratorio <B>Autor </B>Posada Ayala, María<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este módulo profesional contiene la formación necesaria para preparar el material y los equipos para la realización de controles analíticos, así como para asistir en la elaboración de productos farmacéuticos y parafarmacéuticos, todo ello aplicando las normas de calidad, seguridad e higiene en el laboratorio. Este libro se dirige principalmente a alumnos que cursan el Ciclo Formativo de Grado Medio que conduce a la obtención del título de Técnico en Farmacia y Parafarmacia, perteneciente a la familia de Sanidad, y está al amparo de la Orden EDU/2184/2009, de 3 de julio, por la que se establece el currículo del ciclo formativo de Grado Medio correspondiente al título. Asimismo, al incluir contenidos básicos en química: nomenclatura, realización de disoluciones, toma de medidas, etc., está preparado para cualquier estudiante que se esté formando inicialmente en cualquier otro título, ya sea de ciclo formativo o pregrado universitario, relacionado. La obra se estructura en 6 unidades didácticas en la que se abordan los siguientes temas: 1. Preparación y mantenimiento de materiales de laboratorio. 2. Conocer el lenguaje químico: métodos de medida, elementos químicos, formulación. 3. Preparación de disoluciones y diluciones. 4. Separación de sustancias. 5. Identificación y caracterización de sustancias. 6. Toma de muestras. A lo largo de cada unidad se incluyen actividades propuestas y resueltas que ayudarán a afianzar lo estudiado, así como actividades finales para comprobar los conocimientos adquiridos, y un caso práctico transversal para ayudar a relacionar conceptos y técnicas. Además, al final del libro se incluyen 20 prácticas de laboratorio sencillas y dinámicas, con las que el alumno aprenderá el trabajo de laboratorio. ju., 21 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413665115 Tecnicas de unión y montaje <B>Autor </B>Alonso Marcos, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El aprendizaje de las técnicas de unión y montaje se fundamenta en unos sólidos conocimientos teóricos y prácticos que permitan alcanzar un buen desarrollo profesional. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas de unión y montaje, del Ciclo Formativo de grado medio en Mantenimiento Electromecánico, perteneciente a la familia profesional de Instalación y Mantenimiento. Entre los contenidos que se desarrollan en esta obra, cabe destacar los siguientes: - Procesos en operaciones de montaje y unión: materiales, simbología, vistas, formas y procedimientos de trazado. - Identificación, clasificación y propiedades de los materiales. - Equipos y herramientas de conformado. - Ejecución de uniones no soldadas. - Preparación de la zona de la unión que se va a soldar. - Equipos de soldadura blanda, fuerte, oxiacilética y eléctrica, y sus operaciones. - Prevención de riesgos laborales y protección ambiental. La metodología de esta obra se centra en que el lector adquiera una base teórica fundamental a la vez que experimenta la práctica de la fabricación y adquiere competencias con la realización de ejercicios didácticos y motivadores. Para ello, se incluye al final de cada unidad casos prácticos propuesto y resuelto y, al final del libro, prácticas de unión y montaje. ju., 21 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413660783 Productos de obrador <B>Autor </B>Medina Moreno, Rafael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El personal de obrador es toda aquella persona que participa en la elaboración de productos de repostería, confitería, bollería, panadería y pastelería, independientemente del puesto laboral que ocupe. Este libro desarrolla de manera clara y didáctica los contenidos del Módulo Profesional de Productos de obrador, perteneciente al ciclo formativo de grado medio de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería, por lo que se trata de una herramienta muy útil y necesaria tanto para el alumnado de este grado, como para profesionales o interesados en la materia. Los contenidos se dividen en once unidades, donde se explica desde la entrada de mercadería en el obrador, hasta el almacenaje, las herramientas para llevar el control de todos productos, así como conocer toda la maquinaria y útiles necesarios para la realización de multitud de elaboraciones y un amplio conocimiento en decoraciones, envasados, embalajes y distribución. Así mismo, se explican las técnicas para controlar los procesos de calidad e higiene y cómo se realizan las elaboraciones para colectividades especiales. ju., 21 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661230 Operaciones de verificación y control de productos mecánicos <B>Autor </B>Roldán Viloria, Jose<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El contenido tecnológico de esta obra trata de materias básicas para los profesionales mecánicos, como son la metrología mecánica y la medición y el control de piezas y conjuntos. También se estudia la detección de anomalías en las máquinas, fruto de la observación y la medida sobre el funcionamiento de los diferentes elementos y componentes. Son muchos los instrumentos que se van a estudiar y, aunque no son todos, sí que se tratan los más representativos. Lo que se pretende es que el alumnado conozca lo más a fondo posible la importancia de la medición en el trabajo mecánico, su lectura, la forma de medir y la conservación de los instrumentos, haciendo hincapié sobre las magnitudes, sus unidades y sus divisiones. El conocimiento de la tecnología de la medición y sus instrumentos le van a permitir realizar su actividad en las mejores condiciones y fabricar productos con los niveles de calidad exigidos. El operario mecánico conocerá también el procedimiento para rellenar hojas de control y realizar las anotaciones que dicha información requiera. El contenido de esta obra está acompañado de gran cantidad de imágenes y tablas con gran nivel de detalle, completando cada capítulo con actividades finales de repaso, para comprobar lo que se ha aprendido. ju., 21 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413660974 Seguridad y prevención de riesgos en el almacén <B>Autor </B>Diego Morillo, Amalia de<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En este manual se analiza, de forma precisa, la importancia de trabajar en un entorno laboral seguro y con una prevención de riesgos laborales eficaz, aplicada tanto en el ámbito de trabajo de un almacén como en cualquier otro lugar de trabajo. A la hora de incorporarse a un puesto de trabajo se tiene derecho a estar informado sobre los distintos riesgos laborales a los que se estará expuesto, y formado en materia de prevención de riesgos laborales y primeros auxilios; de esta manera, se sabrá cómo actuar para evitar riesgos y accidentes, cuáles son las medidas preventivas más acertadas, qué equipos de protección se deben utilizar, cómo hacerlo y de qué manera mantenerlos en buen estado. Esta prevención de riesgos laborales debe contener unas medidas adecuadas al tipo de actividad que se lleva a cabo, deben ser eficaces, deben actualizarse conforme se introduzcan cambios en la operativa de la empresa, deben adaptar el entorno de trabajo al trabajador y deben cumplir en todo momento con la normativa de aplicación en materia de prevención de riesgos laborales en general y de manera específica en cada caso concreto. Se incluyen además actividades de desarrollo y autoevaluación, que contribuirán de manera práctica al afianzamiento de los conceptos aprendidos. ju., 21 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413665153 Organización de eventos empresariales <B>Autor </B>Arrogante Ramírez, Ana Belén<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Los primeros pasos que hay que tener en cuenta a la hora de organizar un evento son definir qué tipo de evento se quiere realizar y las metas y los objetivos que queremos conseguir. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Organización de Eventos Empresariales, del Ciclo Formativo de grado superior en Asistencia a la Dirección, perteneciente a la familia profesional de Administración y Gestión. Esta nueva edición de Organización de eventos empresariales se ha actualizado en función de la legislación de las distintas CC. AA., y siguiendo las directrices marcadas por la Unión Europea. Se han incluido además nuevas herramientas que se están aplicando en la organización de eventos para optimizar y crear un mayor impacto en los asistentes. Asimismo, se ha aumentado el número de actividades en cada unidad. Se trata de un manual práctico, con un marcado carácter pedagógico, que explica las técnicas para la optimización del tiempo y la motivación, las herramientas para solventar situaciones de conflicto, la coordinación de equipos, la planificación de tareas de dirección, la organización de reuniones y eventos corporativos, y la gestión de documentación necesaria para viajar. ju., 21 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413665283 Montaje eléctrico y electrónico en instalaciones solares fotovoltaicas <B>Autor </B>Trashorras Montecelos, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los distintos contenidos que figuran en la Unidad Formativa (UF 0153) Montaje eléctrico y electrónico en instalaciones solares fotovoltaicas, incluida en el Módulo Formativo (MF0836_2) Montaje de instalaciones solares fotovoltaicas, correspondiente al certificado de profesionalidad (ENAE0108) Montaje y mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas, regulado por el Real Decreto 1381/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 617/2013, de 2 de agosto. Está estructurado en dos unidades, a lo largo de las cuales se indican los criterios de selección de equipos y elementos para el montaje de instalaciones solares fotovoltaicas, así como las técnicas y procedimientos para el montaje de paneles solares, inversores, cuadros eléctricos o canalizaciones, entre otros. También se indican las distintas fases de puesta en marcha de una instalación solar fotovoltaica y la reglamentación y normativa que le afecta. El contenido de esta obra está acompañado de multitud de imágenes con gran nivel de detalle, tablas y ejemplos de los distintos equipos y métodos de instalación, completando cada capítulo con actividades finales de repaso, para comprobar lo que se ha aprendido. Todas estas características hacen de este libro una perfecta herramienta tanto para el profesorado y el alumnado del certificado de profesionalidad al que hace referencia su título, como para todos aquellos profesionales interesados en actualizar sus conocimientos. ju., 21 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413660936 Configuración de instalaciones solares fotovoltaicas <B>Autor </B>Cantos Serrano, Julián<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> ju., 21 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413665092 Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española <B>Autor </B>Almodóvar Martín, Miguel Angel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>A través de estas páginas, conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las «Indias Occidentales», su marinería comió tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas; que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet; que el primer documento escrito sobre la tortilla de patata está fechado en el año de la Revolución Francesa; o que al ministro franquista José Luis Arrese se le ocurrió la idea de alimentar a los españoles humildes con bocadillos de delfín. Desentrañando episodios olvidados la cocina española sabremos que los navegantes del siglo XVIII inventaron la receta de la mazamorra, «el gazpacho que vino del mar»; que la famosa tortilla de patatas deconstruida no es una creación de Adrià sino de su discípulo Marc Singla; que la reina María Luisa de Parma siempre comía sola porque tenía que quitarse su preciosa dentadura postiza de porcelana; o que Isabel II presumía de haberse comido cinco platos de pollo con arroz azafranado, algo muy similar a la paella, en una sola sentada. «Encontrarse con los apuntes gastronómicos de Miguel Ángel Almodóvar, abre el apetito.» Miquel Sen, crítico gastronómico y Prix France de Gastronomie. «Autor comprometido con la investigación científica y el gozo vital, ha decidido abordar el ancho y afilado universo de la complacencia gastronómica, transitando de la emoción a la erudición.» Luis Cepeda, Premio Nacional de Gastronomía. ju., 21 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418648175 Cocina sana en un plis plas para toda la familia <B>Autor </B>Aguirre, Fátima<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Todos sabemos que es importante seguir una alimentación saludable, pero cuando tenemos que cocinar para toda la familia y nos vence el cansancio después de una larga jornada laboral es fácil que caigamos en la trampa y acabemos tirando de platos precocinados. ¿El resultado? Que nuestra salud, y nuestro bolsillo, terminan resintiéndose. Para solucionar este problema, Fátima Aguirre, la creadora de @familiasanaorganizada, nos explica cómo logró organizarse siendo madre de cuatro hijos y a pesar de tener un trabajo exigente. En estas páginas encontrarás más de 50 recetas muy fáciles de hacer y que encantarán a todo el mundo, cinco menús semanales para comer variado, consejos para organizarse con la compra y, como si esto fuera poco, 40 recetas extra de «abrir y listo» para emergencias. Una guía indispensable para decirle adiós al estrés, ahorrar tiempo y dinero, y poder asegurarte de que tu familia come sano. lu., 25 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408255024 Cocina sin bla bla bla. Recetas de picoteo <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Con solo los ingredientes, el símbolo "+" y unas flechas que indican los pasos necesarios es posible cocinar unas fantásticas recetas de picoteo, sencillas y rápidas de preparar, en menos de 30 minutos. Recetas sin palabras para hacer bocaditos, snacks, panes y pizzas, montaditos, tostadas y dips, vasitos, dulces... y hasta bebidas. ma., 26 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418882692 Cocina rica en buen humor <B>Autor </B>Zacharias, Luna<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Este libro es un compendio de recetas estacionales ricas en buen humor y rebosantes de sabor combinadas en prácticos menús para el día a día. Pero no es solo eso, sino que es mucho más. Luna Zacharias lo tiene claro: «Salud es lo que como, pienso y digo» es su lema, y por eso ha decidido reunir todos sus consejos para llevar una vida saludable en este libro completo y exhaustivo donde nos cuenta con detalle su filosofía vital, el estilo de vida slow food, su innovador método de yoga y meditación y un montón de recetas sanas y de temporada. Pero lo más importante es que nos traslada un mensaje de atención, cariño y autoconsciencia que nos ayudará a despertar y cuidarnos. Y, como en los detalles radica la diferencia, en este libro encontramos todo tipo información diversa y útil: rutinas para el día a día, consejos de nutrición y salud, listas de la compra slow food, alimentos de temporada, etc. Además, Luna nos explica cómo descubrió el ayuno intermitente sin saber siquiera lo que era, y cuánto la ayudó para sentirse mejor consigo misma. También desgrana su método de yoga, una práctica que ella misma ha bautizado en honor a su tierra canaria como ?Gofio Yoga?, personalizada a partir de su amplia experiencia en el mundo yogui, que conoce desde niña. ma., 26 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418820441 ¡Dumplings! <B>Autor </B>Hugh Amano y Sarah Becan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR> Los libros más deseados Compra online los libros más deseados por nuestros clientes Novedades en libros. Junio de 2022 Todas las novedades editoriales de Junio de 2022 Listas de libros recomendados Novedades, sagas y recomendaciones por temáticas NUESTRAS LIBRERÍAS MÁLAGA UNIVERSIDAD Av. Doctor Manuel Domínguez, 6 951 02 05 02 STA. CRUZ DE TENERIFE Av. Tres de Mayo, 71 922 23 61 83 LA OROTAVA Multicentro Comercial El Trompo, Local P5A 922 98 71 60 PALMA DE MALLORCA C/ Marqués de Fontsanta, 6 971 46 53 61 BARCELONA (punto de recogida) Gran Vía de les Corts Catalanes, 594, (Librería Hispano Americana) 933 18 05 08 RECIBE TU LIBRO SIN GASTOS DE ENVÍO* * Envíos a partir de 18? para España peninsular, Tenerife, Gran Canaria y Mallorca Estás aquí: Libros > Libros de Tiempo Libre > Libros de cocina y gastronomía > Libros de recetas > ¡Dumplings!, Hugh Amano y Sarah Becan Portada de ¡Dumplings! Portada de ¡Dumplings!, de Hugh Amano y Sarah Becan Contraportada de ¡Dumplings!, de Hugh Amano y Sarah Becan Click para ampliar ¡Dumplings! Hugh Amano y Sarah Becan Detalles del libro Editorial Libros Cúpula Edición 1ª ed. (06/04/2022) Páginas 208 Dimensiones 25,4 x 17,8 cm Idioma Español ISBN 9788448028558 ISBN-10 8448028554 Encuadernación Tapa dura 21,50 ? 20,42 ? 24-48 H Envío Gratis al comprar este libro Comprar / Recoger Cómpralo antes de 2 horas y 7 minutos y lo recibes en casa mañana, miércoles 11 de mayo Resumen El chef Hugh Amano y la ilustradora Sarah Becan, los autores de ¡Ramen!, te invitan en esta nueva obra a explorar el pequeño gran universo de los dumplings asiáticos. Un libro ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados a través de una visión divertida de una delicia clásica impregnada de historia. Desde wonton hasta guotie, de buuz a momo e incluso sabrosas gyoza, la guía experta de Amano junto con las ilustraciones coloridas y detalladas de Becan, demuestran que los complejos y divertidos estilos de plegado y los rellenos cargados de sabor se pueden hacer perfecta y fácilmente en la cocina de tu casa. ma., 26 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448028558 10 años de MasterChef <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>e cumplen 10 años del talent show culinario más exitoso de la televisión. Para celebrarlo, MasterChef reune a los mejores chefs que han pasado el programa en un libro de recetas. Platos con firma para cocinar en casa: JORDI ROCA, ALEJANDRA RIVAS, JORDI BUTRÓN, RICARD MARTÍNEZ, JORDI MORERA, MIQUEL GUARRO, DAVID PALLÁS, PATRICIA SCHMIDT, CHRISTIAN ESCRIBÁ, POL CONTRERAS, JOSE MARIA RODRIGUEZ, MARÍA JOSÉ SAN ROMÁN, JORDI CRUZ, PEPE RODRÍGUEZ, SAMANTHA VALLEJO-NÁGERA, TOÑO PÉREZ, JOAN ROCA, PEDRO SUBIJANA, MARTÍN BERASATEGUI, ELENA ARZAK, DANI GARCÍA, ÁNGEL LEÓN, MARCOS MORÇAN, NACHO MANZANO, DABIZ MUÑOZ, QUIQUE DACOSTA, JESÚS SANCHEZ, MACA DE CASTRO, ANDREA TUMBARELLO, JAVI ESTEVE, MARIO SANDOVAL, PAOLO CASAGRANDE, PEPA MUÑOZ, RODRIGO DE LA CALLE, RICARD CAMARENA, AITOR ARREGUI, CARLOS MALDONADO, PACO MORALES, IVÁN Y ÁLVARO, JOSÉ ANDRÉS, ANDONI LUIS ADURIZ, DIEGO GUERRERO, FRANCIS PANIEGO, RAMON FREIXA, FINA PUIGDEVALL, ENEKO ATXA, PEPE SOLLA, JAVIER OLLERO Y FERRÁN ADRIÁ. ma., 26 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467065152 Cocina sin gluten <B>Autor </B>BROGLIA, Cristian<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Basándose en las mejores y más saludables tradiciones culinarias de todo el mundo, Cocina sin gluten te ofrece 350 deliciosas recetas que no llevan gluten de forma natural (en lugar de la habitual adaptación de recetas sustituyendo los ingredientes). Así, si estás buscando desayunos, entrantes, sopas, ensaladas, platos principales, panes o postres, aquí encontrarás recetas sabrosas, accesibles y fáciles de seguir, acompañadas de extraordinarias fotografías, para que puedas prepararte los mejores platos totalmente libres de gluten. Además, los iconos que se incluyen en cada receta te ayudarán a identificar cuáles son veganas, vegetarianas y sin lácteos, además de las que utilizan pocos ingredientes o tienen un tiempo de elaboración muy corto. Este gran compendio de recetas sin gluten de todo el mundo expandirá sin duda tu repertorio culinario para que puedas descubrir un sinfín de nuevos platos, y te permitirá descubrir un amplio abanico de ingredientes que elevará tu cocina casera sin gluten a nuevos niveles. ma., 26 abr. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448028848 Foodtech <B>Autor </B>Romanos Hernando, Beatriz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>LID Editorial Empresarial<BR><BR>La ciencia y la tecnología más avanzadas han aterrizado en nuestra dieta y en la forma en la que producimos los alimentos. El consumidor es más consciente y quiere comer de forma más sana, segura y responsable con el planeta. Entretanto, casi un 10 % de la población pasa hambre y tiramos un tercio de la comida que producimos. Los retos son numerosos y resulta fundamental repensar cómo nos alimentaremos en el futuro. Foodtech es la guía de referencia para curiosos y profesionales del sector que quieran profundizar en los secretos de esta revolucionaria industria. En este libro vamos a ver por qué se ha convertido en uno de los mayores focos de innovación y emprendimiento, que atrae a corporaciones, inversores e incluso a estrellas del cine o del deporte. Se trata de una lectura divulgativa y práctica con información sobre los avances más disruptivos que están transformando la industria y nuestra manera de alimentarnos. Repasa las tecnologías con más impacto e incluye recursos para profesionales, startups, inversores y organizaciones del sector, casos de éxito, análisis de modelos de negocio, tendencias de inversión, etc. Además, la autora define los conceptos fundamentales y las categorías clave de la industria foodtech, como agtech, alimentos de nueva generación, proteínas alternativas, plant-based, carne cultivada, Q-commerce, nutrición personalizada, etc. ma., 17 may. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411310208 Historia de las telecomunicaciones <B>Autor </B>Martín Pereda, Jose Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Guadalmazán Ediciones<BR><BR>Desde los sistemas de radio, la patente 7777 y las comunicaciones en los tiempos de la Gran Guerra a la revolución electrónica del siglo XIX, la televisión o la comunicación móvil. ¿Cuáles fueron las primeras formas de telecomunicación? ¿Cómo influenció la Revolución francesa en el desarrollo de las tecnologías de información? ¿Cuál fue la repercusión de la electricidad en los sistemas de telegrafía? ¿Sabía que un pintor, Samuel Morse, motivado por la lentitud de la llegada de noticias tras el fallecimiento de su esposa, fue el inventor de un sistema de telegrafía y del inmortal código que llevaría su apellido? ¿Qué supuso la epopeya de la telegrafía submarina? ¿Cómo se logró la magia de la transmisión de la voz?... La historia de las telecomunicaciones es el apasionante relato de cómo la tecnología dio nuevas herramientas al ser humano para que, sin necesidad de desplazarse, alcanzara mayores distancias y se relacionara con otros semejantes a los que no había visto jamás; es la historia de la creación de instrumentos que permitieron llegar al sueño de estar en contacto con otros entornos sin haber salido del propio. Y, al mismo tiempo, el sentir desvanecerse las limitaciones de espacio y tiempo. En esta obra, José Antonio Martín Pereda, nos sumerge de forma magistral en el fascinante mundo de las telecomunicaciones enlazando el desarrollo tecnológico, sus personajes y grandes logros, con el avance de las sociedades hasta llegar a la actualidad, en lo que no deja de ser el prólogo de lo que vendrá después. «José A. Martín Pereda vislumbró e impulsó una nueva era de las telecomunicaciones con su trabajos sobre Comunicaciones Ópticas y Fotónica». José María Hernando, catedrático emérito. ma., 17 may. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417547578 Recetas ketomediterráneas <B>Autor </B>Ribas Torres, Marina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>a dietista Marina Ribas nos ofrece este libro de recetas pensadas para personas que siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. Para ello utiliza ingredientes tradicionales de la dieta mediterránea, principalmente verduras y hortalizas, aceite de oliva, lácteos de cabra y oveja, frutos secos, pescado, huevos y carne de ave. Su propuesta se basa en alimentos reales, que se pueden encontrar fácilmente en nuestro entorno directo y que no generan un impacto ambiental negativo. Tras una breve introducción acerca de los principios básicos de la dieta cetogénica (distribución de macronutrientes, alimentos recomendados y no recomendados...) y sus beneficios, se detallan los principios de la dieta ketomediterránea, en la que se recalca la importancia de una dieta rica en alimentos de origen vegetal, basada en la estacionalidad, en los principios de sostenibilidad y en alimentos km 0. Se incluyen más de 80 recetas, entre panes y masas; sopas, cremas y dips; salsas y aderezos; verduras; huevos; pescados y mariscos; carnes; y postres ju., 19 may. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419250117 Gestion De Incidentes De Ciberseguridad <B>Autor </B>Moreno, Maite<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR>9788418971730 ju., 19 may. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418971730 Aprendizaje automático y profundo en Python: una mirada hacia la inteligencia artificial <B>Autor </B>Pineda, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR>Esta obra pretende ser una herramienta de apoyo y de consulta para estudiantes y profesionales interesados en dominar los fundamentos del aprendizaje automático y profundo, y así poder desarrollar sus propios modelos de aprendizaje aptos para realizar predicciones con base en los datos, para ello el autor combina explicaciones teóricas con ejemplos prácticos. El libro se inicia con explicaciones sobre el lenguaje Python, para luego abarcar los algoritmos más destacados dentro del aprendizaje de máquina. El contenido se encuentra dividido en dos partes: la primera enfocada en el machine learning y sus diferentes algoritmos de regresión y clasificación, clustering, entre otros. La segunda parte comprende varias técnicas de deep learning donde estudiaremos diferentes arquitecturas de redes neuronales como: redes densamente conectadas, redes convolucionales y redes recurrentes. Desde la web del libro podrá descargar los ejemplos y ejercicios que se desarrollan en el libro lo que facilitara al lector a asimilar lo aprendido. ju., 19 may. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418971853 Gestión operativa de tesorería <B>Autor </B>Llorente PardO, Susana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Para confeccionar los documentos de cobro y pago es necesario conocer y aplicar la legislación vigente. A través de este manual identificaremos la normativa mercantil y fiscal aplicable a las diferentes operaciones financieras, y aprenderemos a confeccionar dichos documentos; además, analizaremos la aplicación de métodos y funciones de control de la tesorería y conoceremos los cálculos correspondientes a su gestión, ya sea con los recursos convencionales o a través de medios informáticos. Cada capítulo se complementa con ejercicios resueltos y actividades de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. En este libro se desarrollan los contenidos del MF0979_2 Gestión operativa de tesorería, que es transversal a dos certificados: ADGG0308 Asistencia documental y de gestión en despachos y oficinas y ADGD0308 Actividades de gestión administrativa, ambos regulados por el RD 645/2011, de 9 de mayo. ma., 24 may. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661469 Sistemas de carga y arranque <B>Autor </B>Tena Sánchez, José Guillermo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas de Carga y Arranque, de los Ciclos Formativos de grado medio de Electromecánica de Maquinaria y de Electromecánica de Vehículos Automóviles, de la familia de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. En esta nueva edición de Sistemas de carga y arranque se plantean distintos problemas de programación C++ (la más difundida en automoción). Para ello, se hace una exposición de la placa de código abierto (Arduino), su programación de forma intuitiva por bloques (mBlock) y el montaje de distintos circuitos en soporte informático (Tinkercad) que nos permite realizar prácticas para entender la electrónica en el vehículo. La obra ha sido elaborada con un enfoque claramente práctico. Se fomentan en todo momento la capacidad de razonamiento, la iniciativa, la lógica y la creatividad para que el futuro profesional técnico pueda afrontar con éxito todas las cuestiones que se le planteen. Además, el libro tiene en cuenta la diversidad del alumnado, ya que ofrece contenidos y actividades que permitirán al profesorado adaptar el libro a los distintos niveles. Las unidades incluyen gran variedad de actividades prácticas, por orden de dificultad, que permiten comprobar y afianzar los conocimientos adquiridos y, a la vez, desarrollar agilidad mental y práctica, tan necesarias en este tipo de tareas. ma., 24 may. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661506 Planificación de la auditoría <B>Autor </B>Pelazas Manso, M. Angeles<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Factoria K de libros<BR><BR>Para realizar un análisis certero del proceso de auditoría se deben identificar primero sus diferentes fases, los flujos de información que se generan y los instrumentos que se utilizarán para realizarlo. A lo largo de este manual se desarrollan las normas que regulan la actuación del auditor o firma de auditoría, su planificación y problemática y la documentación de trabajo empleada, que debe en todo momento servir como justificación al auditor en el obligado informe de auditoría. Además, se estudiarán los procedimientos de control interno de una empresa que debe revisar el auditor, y se señalarán las evaluaciones realizadas en este ámbito y las limitaciones del control interno. Por último, se pondrán los cimientos para la consecución del conocimiento de las comunicaciones en la empresa en el sentido más amplio, incluida la comunicación verbal, estableciendo la importancia del liderazgo y las habilidades sociales y personales necesarias para integrarse en un equipo de trabajo. Los contenidos de esta obra se corresponden con la UF0317 Planificación de la auditoría, que forma parte del MF0232_3 Auditoría y se encuentra dentro del certificado de profesionalidad Gestión contable y gestión administrativa para auditoría, regulado por el RD 1210/2009 de 17 de julio y modificado a su vez por el RD 645/2011, de 9 de mayo. Cada epígrafe viene acompañado de actividades de autoevaluación y de desarrollo, que contribuirán de manera práctica a afianzar los conceptos aprendidos. ma., 24 may. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661704 El arte del café <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>todos nos gusta disfrutar de una buena taza de café: por el aroma, por la sensación que nos produce o simplemente porque representa una pausa en nuestro ajetreado día a día. Pero el buen café (el de verdad) es mucho más que eso y los auténticos apasionados de esta reconfortante bebida lo saben muy bien. Este práctico libro ilustrado nos desvela todo lo que hay que saber acerca de la cultura del café. mi., 25 may. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418820502 Inspiración vegetal <B>Autor </B>Ortiga, Amanda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>El objetivo de este libro es inspirar para que la alimentación de todas las personas sea más vegetal, saludable y deliciosa cada día. Por la salud de nuestra sociedad y del planeta es necesario y urgente apostar por un futuro plantbased. Para ello estas páginas proponen un sinfín de nuevas formas de disfrutar de la fruta y la verdura con recetas tan originales como: el canelón de jackfruit con espinacas y consomé de setas, los tacos thai de lentejas o las tartaletas cherry con crema de albahaca y barritas Snickers de pistacho. Déjate sorprender por estas ideas variadas y creativas, con opciones para cada ocasión, a la vez que profundizas en tus valores para alinear tu alimentación con tu forma de ser. Para que todo fluya y puedas disfrutar de buenas comidas y de una buena vida. mi., 25 may. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418820557 La ciencia del Chup-chup <B>Autor </B>Sanz, Elena<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Crítica, SA Editorial<BR><BR>La abuela de la autora de este libro era una excelente cocinera. Una mujer que no aprendió a guisar viendo vídeos de Youtube ni usando sofisticados electrodomésticos, no. Lo hizo como la mayoría de mujeres de su generación: practicando, probando, compartiendo con otras cocineras sus avances y, sobre todo, poniendo mucho empeño y cariño en todo lo que hacía. Y lo más sorprendente es que, sin darse cuenta, aplicaba mucha ciencia a sus elaboraciones. Este libro emulsiona la historia de la abuela Isabel con explicaciones químicas de lo que sucede en los fogones, nociones de neurociencia, trucos culinarios, anécdotas cargadas de ternura e incluso un poco de humor. Una combinación de ingredientes destinada a hacer entender a los lectores cuánta ciencia hay detrás de las recetas de las abuelas. Elena Sanz es una periodista científica que, observando con curiosidad y asombro a su abuela manejarse entre los fogones, quedó prendada de la cocina. Tan fuerte le picó el gusanillo que, al crecer, dejó un par de años el periodismo para formarse en cocina profesional y aprender de algunos insignes cocineros, como Albert Adrià o el inglés Heston Blummenthal. Todo esto nos lo cuenta en un libro que también trata de reivindicar el valor de la cocina tradicional, además de rendir homenaje a la gente mayor y recordar su papel clave dentro de nuestra sociedad. mi., 25 may. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491993506 La revolcuión de la glucosa <B>Autor </B>Inchauspé, Jessie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Diana<BR><BR>Sabes de la maternidad por lo que te enseñan las instamamis, por las series o por lo que ves en tus familiares. Pero saber saber, lo que se dice SABER? No tienes ni idea, reina? Déjate guiar por Mónica de la Fuente, fundadora de Madresfera, a través de esta locura fantástica llamada maternidad. Llena de contradicciones y de algunas verdades, te digan lo que te digan en las redes. Una maternidad más compartida y, al mismo tiempo, más solitaria que nunca. Mónica recopila toda su experiencia como madre y tras diez años al frente Madresfera, desde el momento predictor hasta la celebración de cumpleaños temáticos, pasando por el colecho y la alimentación?en este libro encontrarás toda la verdad y nada más que la verdad sobre la gran aventura de ser madre. O al menos la suya, porque en cada maternidad se cuenta una historia diferente. mi., 25 may. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411190084 El vino auténtico <B>Autor </B>Goode, Jamie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El concepto de lo «natural» es de enorme actualidad en el mundo del vino. Pero, ¿de qué hablamos exactamente cuando hablamos de vino natural? Para escribir este libro, el escritor especialista en vino James Goode se ha aliado con el enólogo y Master of Wine Sam Harrop para abordar de manera conjunta todas las cuestiones relacionadas con la autenticidad del vino, en un momento en que los consumidores son cada vez más conscientes de los problemas que plantea la sostenibilidad y el impacto ambiental de nuestra actividad. Ambos autores insisten así en que la diversidad del vino, que constituye uno de sus rasgos más destacados, está amenazada por la creciente abundancia de vinos comerciales, cada día más parecidos entre sí y que han perdido casi por completo su sentido de origen. Basándose en un amplio cúmulo de datos recogidos por todo el mundo, Goode y Harrop abordan cuestiones complejas ?el terroir o terruño, la biodinámica o la sostenibilidad? con un lenguaje al alcance de todos los lectores, y tratan problemas como los defectos de los vinos, el impacto ambiental de la industria vinícola, la cuestión de las levaduras salvajes y cultivadas o la idea de lo natural como herramienta de marketing, entre otros temas de gran interés, en una obra que, en definitiva, arroja una esclarecedora luz sobre un asunto que interesará por igual a productores, consumidores o a cualquier persona que se pregunte hacia dónde se dirige actualmente la industria vitivinícola en general. mi., 01 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408257295 Silvestre <B>Autor </B>Basque Culinary Center<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Apoyándose tanto en el rigor de la ciencia como en la creatividad que emana de la cocina, el Basque Culinary Center ofrece en esta obra un extraordinario catálogo de plantas y hierbas silvestres de la península ibérica con el que invita tanto a curiosos como a profesionales de la restauración a salir a la naturaleza a buscar tesoros en una despensa insospechada, con el inmenso potencial para ser transformados en estimulantes exploraciones gastronómicas. El Basque Culinary Center, uno de los centros de educación, investigación e innovación más avanzados en gastronomía y de máximo reconocimiento internacional, recoge en estas páginas información detallada sobre 180 variedades de plantas analizadas desde la mirada y el conocimiento compartido de botánicos y cocineros, fruto de años de investigación. Con el fin de multiplicar las posibilidades de experimentación y el disfrute, este libro incluye también ensayos y reflexiones que se asientan en la frontera entre lo natural y lo cultural, además de consejos de recolección, aplicaciones y recetas para que hasta una humilde cornicabra se convierta en la reina de una ensalada, o incluso en la base para un café o una kombucha. ju., 09 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408257790 La cuina dels cartoixans <B>Autor </B>Anónimo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Barcino<BR><BR>Volum número 5 de l?exitosa col·lecció de receptaris històrics de cuina catalana, Set Portes. Conté els primers receptaris de l?època moderna, quan arriben per primer cop a Catalunya els aliments procedents d?Amèrica, com el tomàquet, la patata o el pebrot. A partir d?aquest moment la cuina catalana farà un tomb per sempre. El llibre presenta dos manuscrits diferents: el Llibre de cuina d?Escaladei, i el Llibre molt apte per al govern de la cartuxa de Montalegre. El primer, pel seu contingut culinari i per les seves característiques, l?hem de considerar representatiu de la cuina elaborada en el mo-nestir durant la segona meitat del segle XVI, representativitat que romandrà fins els primers anys del següent. En canvi, el contingut del manuscrit de Montalegre reflecteix la pràctica culinària de les darreres dècades del segle XVII i que encara es practicava en la segona dècada del segle XVIII. Aquesta seqüència ens permet observar una lenta dinàmica de can-vi dels sistemes alimentaris amb novetats significatives respecte dels productes i les elabo-racions. Com en la resta de títols de la col·lecció, els manuscrits van acompanyats dels correspo-nents estudis històric, filològic i gastronòmic, a cura de Maria A. Pérez Samper, Jordi Ba-ges, Jaume Dantí, Marc Sogues i la Fundació Alícia. vi., 17 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788472269026 La cocina sanluqueña: historia, modos y sabores <B>Autor </B>García Rodríguez, José Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>La cocina andaluza, hoy considerada como una de las cocinas populares y más interesantes de Europa, empieza a concordar plenamente con el reciente concepto de "alimentación culta", seduciendo cada día a sectores más amplios de quienes buscan el deleite gastronómico. Dentro del creciente interés que en los últimos tiempos suscitan los modos y los usos de la alimentación meridional, la cocina de Sanlúcar de Barrameda goza de una especial atención. Esta fascinación se fundamenta en los excepcionales productos del campo y del mar sanluqueños que propiciaron el desarrollo de una atractiva culinaria cuya fama ha trascendido gracias, en buena parte, a su célebre langostino y a la rica realidad de unos guisos de ascendencia marinera, inscritos en eso que se ha dado en llamar cocina tradicional. Que no es otra cosa sino "la cocina de cada día, la que crea costumbre, la que educa a la futura memoria", como escribiera con tanto acierto Carlos Herrera, y que en Sanlúcar se ha mantenido con gran fuerza, vigor y lozanía. El casi un centenar de recetas que incluimos en este libro son una invitación al descubrimiento de los aromas y sabores de una tierra que, situada en el punto en que conectaron Oriente con Occidente, supo amalgamar cuantos alimentos y estilos culinarios arribaron a su orilla para otorgarles carta de naturaleza y hacerlos propios. vi., 17 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417044121 Agricultura Y Secuestro De Carbono <B>Autor </B>López Bellido, Luis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>Mediante la fijación del dióxido de carbono (CO2) de los cultivos, a través de la fotosíntesis, se producen alimentos y otros productos agrícolas esenciales. La sociedad actual parece haber olvidado que a la agricultura corresponde directamente proporcionar a los habitantes del mundo el alimento y la energía para que puedan realizar su actividad diaria, además de otros muchos productos, como tejidos, fármacos, etc. Además, la agricultura puede contribuir a mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), secuestrando carbono atmosférico y produciendo biocombustible. A diferencia de otros sectores, como la industria o el transporte, la agricultura es capaz, bajo un manejo apropiado, no sólo de reducir a cero las emisiones de CO2 a la atmósfera sino de capturarlo y almacenarlo como C orgánico en el suelo, o en la biomasa de la vegetación perenne, a la vez que puede minimizar las emisiones de metano (CH4) y óxido nitroso (N2O). Para valorar realmente el papel que la agricultura juega en la reducción de CO2 atmosférico es necesario conocer cuánto CO2 de la atmósfera puede capturar la agricultura y cuánto tiempo éste puede permanecer secuestrado sin que retorne a ella. No sólo importa cuánto CO2 se elimina de la atmósfera sino cuanto tiempo permanece estabilizado sin volver a emitirlo, y de nuevo pasar a formar parte del problema; en este sentido la agricultura no se diferencia mucho del papel que desempeña un bosque. El libro contiene 18 capítulos. En primer lugar se expone el potencial de la agricultura como sumidero de carbono, así como su ciclo y balance. A continuación se analiza el secuestro de carbono en los suelos agrícolas y en los diversos agrosistemas (agricultura de secano, plantaciones arbóreas, pastos, etc.), y la influencia que las diferentes prácticas agronómicas tienen en el mismo. En capítulos siguientes se estudia el papel del biocarbón (biochar) y los diferentes métodos para determinar el carbono orgánico y su secuestro por el suelo, incluido el uso de modelos para su estimación dinámica. En los capítulos posteriores se analiza el papel y la importancia de las emisiones de los gases de efecto invernadero (GEI) en la agricultura y el concepto y cálculo de la huella de carbono en los agrosistemas. En otros dos capítulos se consideran los aspectos económicos del secuestro de C, considerando los mercados y los bancos de C; así como la importancia de los suelos de los agrosistemas en la política del cambio climático, considerando los factores que afectan a la adaptación y las principales características de mitigación del carbono. Finalmente se analizan las principales características y la relevancia en el marco de la agricultura sostenible y el secuestro de carbono de la agricultura de conservación y la agricultura regenerativa; considerando el papel futuro de la agricultura climáticamente inteligente así como las perspectivas y estrategias de la futura investigación. ma., 21 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420012810 Net positive <B>Autor </B>Polman, Paul<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Profit editorial<BR><BR>En el libro Net Positive, el ex Presidente mundial de Unilever, aumentó la rentabilidad de sus accionistas en un 300%. Al mismo tiempo que la compañía ocupó la posición número 1 del mundo en materia de sostenibilidad durante once años. Paul Polman revela por primera vez cómo hacerlo. En colaboración con Andrew Winston, una de las voces más inspiracionales del mundo en temas de sostenibilidad empresarial, Paul Polman, muestra a los líderes empresariales cómo enfrentarse a los mayores y más urgentes desafíos de la humanidad -el cambio climático y la desigualdad- y construir, de este modo, un negocio próspero. ma., 21 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419212160 Manual del controller N.E <B>Autor </B>Amat, Oriol<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Profit editorial<BR><BR>Un control de gestión excelente no garantiza el éxito, pero lo que es seguro es que con un control de gestión deficiente la probabilidad de fracaso empresarial se maximiza. Sin duda, la persona responsable del control (controller) es fundamental para la buena marcha de una empresa. Este manual profundiza en los temas más relevantes que afectan al controller: . Funciones y limitaciones del control de gestión. . Planificación estratégica. . Sistemas de información que afectan al control de gestión. . Control interno. . Centros de responsabilidad y diseño organizativo. . Indicadores y cuadro de mando integral. . Formulación de presupuestos y control posterior. . Sistema de reporting. . Retribución variable. . Diseño e implantación del control de gestión. . Due Diligence y control de gestión. . Auditoría externa e interacción con el controller. Con el fin de favorecer una visión práctica de cada tema, los capítulos incluyen casos prácticos resueltos. Y para fomentar el aprendizaje, al final de cada capítulo se incluye un resumen, una relación de los términos clave utilizados, unas preguntas de evaluación y una bibliografía de ampliación. Es un manual que puede ser de gran utilidad para personas que desean iniciarse y perfeccionarse en el mundo del controller y del control de gestión. ma., 21 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418464904 Manual de organizacion e ingenieria de la produccion y gestion de operaciones <B>Autor </B>Cuatrecasas, Lluís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Profit editorial<BR><BR>Esta obra abarca todo cuanto se refiere a la organización y gestión en el ámbito de la producción u operaciones llevadas a cabo de acuerdo con los más avanzados sistemas de gestión y abarcando todos los aspectos involucrados: ingeniería, modelos de gestión actualmente utilizados -especialmente el lean manufacturing-, diseño de los procesos y plantas de producción, maquinaria y sistemas automatizados, así como todos los aspectos relacionados con la calidad, el mantenimiento y la logística, incluyendo también la gestión de los proyectos industriales y los aspectos de costes, inversiones y financiación que precisa la actividad productiva. La producción es una función empresarial de gran importancia para que las empresas obtengan buenos resultados ma., 21 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418464102 Las recetas del chef Koldo <B>Autor </B>Royo, Koldo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Del móvil al plato, así de inmediatas son las recetas que desde sus redes sociales ha recopilado Koldo Royo en este libro que te acompañará siempre que tengas ganas de acercarte a la cocina y ver qué pasa cuando preparamos y combinamos ingredientes, sin importar si se trata de tus primeros pasos como cocinero, o si quieres recordar lo bien que sienta cocinar. Son recetas sin preocupaciones: todas están hechas con productos cotidianos, pero elegidas para que sean tan útiles en tu cocina del día a día, como para celebraciones con invitados; para que cocines mientras escuchas música a todo volumen, o en compañía de tu pareja, amigos o familia; para seguirlas paso a paso, o para que improvises con ellas, porque unos centilitros de más o de menos no van a arruinar tu plato; y, desde luego, son recetas con mucha vida para disfrutar y compartir. ma., 21 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441545908 Crudo <B>Autor </B>Delphine de Montalier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>115 recetas para paladares curiosos elaboradas con la colaboración de algunos de los chefs franceses más en auge. Este libro, glamuroso y asequible a la vez, incluye las últimas tendencias en comida elaborada con ingredientes crudos o apenas cocidos. Entre las recetas encontramos: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran variedad de sopas, smoothies y dips caseros. ju., 23 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418820656 No comas menos, come mejor <B>Autor </B>Emily Costa / Malena Costa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Las hermanas Costa siempre hemos sido de buen comer y por eso en este libro te ofrecemos más de 90 recetas deliciosas, fáciles y originales, elaboradas con alimentos reales, sin azúcares artificiales, sin edulcorantes, sin harinas refinadas? ¡y con mucho amor! con las que te resultará muy fácil comer sano y variado. Porque comer de forma saludable no es sinónimo de hacer dieta y pasar hambre o de comer solo verde. No se trata de qué comemos, sino de cómo. Para nosotras comer bien quiere decir seguir una alimentación sana disfrutando del camino. Nuestro lema es muy claro: no comas menos, come mejor. No empieces una dieta que terminará algún día, comienza un estilo de vida que dure para siempre. ju., 23 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408257752 Comer para vencer la depresión y la ansiedad <B>Autor </B>Ramsey, Drew<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>Cuida tu alimentación para cuidar de tu salud mental. Los trastornos de depresión y ansiedad están aumentando y afectan a millones de personas en todo el mundo. Muchos dependen de la terapia y los medicamentos para aliviar los síntomas pero, a menudo, eso no es suficiente. Con los últimos avances científicos en neurociencia, nutrición y la conexión mente-intestino, se ha descubierto que lo que comemos afecta en gran medida en cómo nos sentimos física, cognitiva y emocionalmente. Nuestros cerebros consumen el veinte por ciento de todo lo que comemos. Y cuando el cerebro se ve privado de nutrientes esenciales, sufrimos. En este innovador libro, el Dr. Drew Ramsey nos ayuda a emprender el camino hacia una mayor salud mental a través de la alimentación. Comer para vencer la depresión y la ansiedad analiza la nueva ciencia de la psiquiatría nutricional y explica qué debemos comer para lograr un impacto positivo en la salud del cerebro y mejorar nuestro bienestar mental. En este libro, el Dr. Ramsey expone las investigaciones más recientes e innovadoras sobre la nutrición y el cerebro. Nos explica la importancia de mejorar la salud de las células cerebrales (neuroplasticidad), reducir la inflamación y cultivar una microbiota saludable, así como el poder de los alimentos antiinflamatorios que alimentan el intestino y las doce vitaminas y minerales esenciales más importantes para el cerebro y el cuerpo. Por último, Ramsey nos proporciona un plan de alimentación para la depresión y la ansiedad de seis semanas que incorpora categorías clave de alimentos, como verduras de hoja verde y mariscos, junto con recetas sencillas, deliciosas y nutritivas para cuidar de nuestra salud mental. Comer para vencer la depresión y la ansiedad es un libro imprescindible para todos aquellos que quieran mejorar su estado de ánimo y la nutrición de sus cerebros. ju., 23 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449339486 El llibre dels formatges <B>Autor </B>Rogent, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Sidillà Edicions<BR><BR>La Marta Roger fa anys que es dedica a fer formatges. El 2006 va fundar la Païssa amb l?objectiu de comercialitzar els productes de la granja familiar Can Roger, a Cardedeu. Al 2012 hi van començar a fer tallers per aprendre a fer formatges i no són pocs els que, després d?aquells cursos, ja han muntat la seva pròpia formatgeria artesana. Amb El llibre dels formatges podrem aprendre?n a fer a casa. Pas a pas, seguint els seus consells, aprendreu a fer nou formatges frescos i derivats làctics, sis formatges per madurar i dos pastissos de formatge d?aprofitament, un de dolç i un de salat. Fer receptes de formatge no és el mateix que fer receptes de cuina, perquè el resultat sempre dependrà de la llet que fem servir. Aquestes receptes s'han fet centenars de vegades, però cadascú de vosaltres pot donar als formatges un toc especial. ma., 28 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412430660 El arte del té <B>Autor </B>Varoutsikos, Yannis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>A partir de ahora, el té no tendrá más secretos para ti. Este práctico libro ilustrado desvela todo lo que debes saber acerca de la cultura del café: cuáles son los diferentes tipos de té, cuáles son los países productores, cuáles son las etapas de producción, cómo prepararlo, cómo degustarlo para apreciarlo mejor, dónde comprarlo, con qué comida acompañarlo, cuáles son sus beneficios, etc. ju., 30 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418820519 El Método Come Sano, Vive Sano <B>Autor </B>Jorge Martínez, laura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Sabemos que tenemos que comer bien para vivir saludablemente, pero como mujeres a veces no somos conscientes de la importancia de la alimentación. La salud y la nutrición femeninas tienen unos requerimientos distintos según las diferentes etapas de la vida, no solo para el buen funcionamiento del cerebro y el sistema inmunitario, sino también para el de nuestras hormonas y el ciclo menstrual, para prevenir el envejecimiento prematuro y para evitar el sobrepeso que se produce con el paso del tiempo. Laura Jorge, nutricionista experta en salud femenina, presenta en este libro su método COME SANO, VIVE SANO y nos da las bases para cuidar de nuestra salud centrándose en cuatro pilares básicos: las emociones, las hormonas, la evolución y trastornos específicos de la salud femenina y la microbiota. Un enfoque integral para cuidarnos, potenciar nuestra salud y disfrutar de todas las etapas de la vida sin estar pendientes de las dietas. Incluye 20 recetas para los antojos. ju., 30 jun. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408257738 Bollería de siempre <B>Autor </B>Arroyo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR> vi., 15 jul. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448025847 Análisis sensorial de alimentos y respuesta del consumidor <B>Autor </B>Pérez-Elortondo, F.J.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>El análisis sensorial es la disciplina científica que permite evaluar las propiedades sensoriales de los productos alimentarios siendo su aplicación imprescindible para el desarrollo, innovación y mejora de los alimentos. Constituye una herramienta indispensable de la que dispone el/la profesional de la industria alimentaria para controlar la calidad sensorial de los productos que elabora, determinar el efecto de las materias primas, las condiciones del proceso o estudiar la variabilidad en la respuesta afectiva de los/as consumidores/as y comprender las razones que la motivan. Este libro nace con vocación de convertirse en una referencia básica en lengua española para la docencia y el conocimiento del análisis sensorial ya que ofrece a los/as formadores/as y estudiantes (de grado, postgrado y doctorado de ámbitos diversos, tanto de las ciencias naturales como de las ciencias humanas) una perspectiva amplia e integrada sobre el diseño, desarrollo, análisis e interpretación de los estudios sensoriales destinados al análisis de alimentos y del comportamiento del consumidor. Además del ámbito universitario y agroalimentario (industria, administración, consultoras), otros sectores para los que puede resultar de interés el texto son los laboratorios de análisis de alimentos y las Denominaciones de Origen, así como los organismos de Certificación de producto y de Acreditación de laboratorios de análisis y de certificación de producto. Los contenidos del libro se distribuyen en siete capítulos que cubren tanto conceptos básicos como metodologías actualizadas, expuestas de forma práctica e incluyendo ejemplos de experiencias desarrolladas o casos prácticos. Los/as autores/as que han colaborado en la elaboración del libro son académicos/as y profesionales cualificados con una amplia experiencia en investigación y su aplicación en el ámbito que se aborda en cada capítulo. vi., 29 jul. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420012797 Agricultura regenerativa. El perquè, el com y el què <B>Autor </B>Madeo Salvà, Núria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Aquesta obra, escrita en un llenguatge senzill, narratiu i en molts casos autobiogràfic, es pot considerar un manual pràctic que mostra com fer servir l'agricultura regenerativa. L'agricultura regenerativa és una metodologia que aglutina una varietat de tècniques de cultiu innovadores que comparteixen un objectiu comú: restablir l'equilibri als ecosistemes agraris a través de la REGENERACIÓ dels SÒLS. Amb l'agricultura regenerativa no només beneficiem el medi ambient (segrestant carboni, fomentant la biodiversitat i evitant l'erosió i la desertificació, entre d'altres), sinó que també podem millorar la rendibilitat de les explotacions i cultivar aliments més sans. Per tant, aquest sistema té avantatges enormes per al medi ambient, l'economia i els aspectes socials. Els autors, Francesc Font i Nuri Madeo, ambdós graduats en Enginyeria Agrícola, estan establerts a Menorca (Illes Balears) i la seva forma d'abordar l'agricultura combina una llarga tradició familiar de treball a la terra amb la seva formació acadèmica i anys d'autoaprenentatge. que els va portar a introduir amb èxit les tècniques regeneratives a diversos projectes a Catalunya, Balears i altres territoris d'Europa. En aquesta obra, prologada pels especialistes de reconegut prestigi en aquest àmbit Darren J. Doherty i Joel Salatin, Francesc i Nuri parteixen del "perquè" de la seva metodologia, per seguir amb el "com" i posteriorment amb el "què". Tres pilars bàsics per a la comprensió tant de les raons com dels procediments. Entre moltes altres tècniques: Aprendrem com eliminar o minimitzar el cultiu i a manejar les esmenes orgàniques.Descobrirem que els cultius de cobertura i el mulching proporcionen una protecció natural contra plagues i malalties als nostres cultius, i que el pasturatge planificat pot ser un gran aliat.Aprendrem a planificar els nostres cultius, incloent-hi patrons de plantació i sistemes de reg, així com el moviment dels nostres animals.En cas d'enfrontar-nos a plagues i malalties, que sempre estaran presents en algun grau, sabrem què fer, i gràcies a les tècniques aplicades, aquestes romandran sota control sense causar danys significatius a les nostres collites i sense haver d'utilitzar pesticides.També podrem entendre el disseny de línies clau i com podem fer-lo servir per aprofitar el recurs més important i escàs que tenim: l'aigua que cau sobre els nostres camps en forma de pluja. Finalment, a la darrera part del llibre, els autors descriuen el procés de mesurament de resultats, que és necessari per orientar el progrés de les nostres finques i així anar apropant-nos a poc a poc al nostre destí: un projecte agrari sostenible en el medi ambient, social i econòmic. Aquest darrer pas, tan important com els anteriors, s'erigeix com un dels trets diferencials de la metodologia desenvolupada per Font i Madeo. Els exemples al llarg del llibre inclouen imatges i dades reals recopilades de les finques on els autors han treballat en els darrers anys. vi., 29 jul. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484768371 Directrices Para La Evolución Sensorial De Productos Alimentarios Y Vinos Con Denominación De Origen Protegida <B>Autor </B>Perez-Elortondo, F.J./Zannoni, M.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>La evaluación sensorial para confirmar que los productos con DOP cumplen la descripción sensorial de su especificación oficial es un requisito legal para obtener la certificación, según el reglamento UE 1155/2012. En esta área no existen métodos estándar, apenas unas pocas contribuciones científicas, lo que hace que la tarea sea difícil. La gran diversidad de métodos y prácticas aplicadas crea la necesidad de una armonización, para evitar la competencia desleal. La European Sensory Science Society (E3S) se ha convertido en un socio reconocido (stakeholder) de la EA (European co-operation for Accreditation), colaborando en la preparación de las directrices de armonización de los enfoques metodológicos y los criterios técnicos, para conseguir la máxima uniformidad en las prácticas sensoriales de evaluación de productos con DOP. El objetivo de estas directrices es establecer los criterios de desarrollo de la metodología del análisis sensorial de alimentos y vinos con DOP. La European Sensory Science Society (E3S) es una organización sin ánimo de lucro fundada en Florencia (Italia) el 12 de mayo de 2011 por 13 socios promotores, las sociedades sensoriales nacionales de Austria, Dinamarca, Italia, Finlandia, Francia, Alemania, Noruega, España, Suecia, Suiza, Países Bajos, Reino Unido e Irlanda. El objetivo de la asociación, dedicada al general interés y a la utilidad social, es reunir en una única organización, la European Sensory Science Society(E3S), todas las organizaciones nacionales relacionadas con la ciencia sensorial y operan en los países europeos. Misión: Facilitar el crecimiento de la ciencia sensorial; promover la cooperación, objetivos compartidos, integración de actividades y conocimientos, intercambio de información entre las organizaciones de ciencias sensoriales nacionales de Europa; establecer, mantener y promover el estatus profesional de los científicos sensoriales; desarrollar y extender la investigación, innovación y formación en ciencia sensorial. vi., 29 jul. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420012858 Teoría y práctica del vermut <B>Autor </B>Martín i Lamata, Sergi / Vaquer i Llop, M<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Now Books<BR><BR> vi., 29 jul. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416245697 Manipulación de alimentos <B>Autor </B>Medina Moreno, Rafael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla el Módulo Formativo de Manipulación de alimentos (Código: FCOM01), con una duración de 10 horas. Pertenece a la familia profesional de Formación Complementaria, y está asociado al área profesional de Manipulación Alimentaria. La estructura organizativa de sus contenidos corresponde fielmente a la establecida por la normativa vigente. Las unidades que componen Manipulación de alimentos exponen, de manera cercana y con un cuidado material gráfico el tratamiento de los principales procesos del sector de la alimentación. Se aborda desde el origen de los productos hasta el consumidor final, de manera que se pueda ofrecer un servicio adecuado y con mucho respeto, pues lo principal es cuidar la salud de los consumidores. Por todo ello, se trata de una obra especialmente dirigida a todas aquellas personas que, al estar en contacto directo o indirecto con los alimentos, deseen conocer el Reglamento de unas buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos. mi., 03 ago. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428356435 Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes <B>Autor </B>GARCÍA-MOYA SÁNCHEZ, Ruth<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Presentamos completamente renovados, ampliados y actualizados los contenidos curriculares de la UF0125 Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes, que forma parte del módulo formativo MF0251_2, Apoyo domiciliario y alimentación familiar, a su vez perteneciente al certificado de profesionalidad Atención sociosanitaria a personas dependientes en el domicilio (SSCC0108) dentro de la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad. Esta nueva edición del manual para la unidad formativa UF0125 Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes responde a la realidad de todos los perfiles de usuarios que existen, atendiendo a los distintos grupos de referencia posibles. El equipo autoral cuenta con amplia experiencia profesional, tanto en atención directa a personas en situación de dependencia, como en actividad docente. Ello les permite abordar los contenidos desde una perspectiva especializada e interdisciplinar, destacando aspectos clave para la práctica profesional y utilizando una metodología sencilla y atractiva. Cada apartado se desarrolla a partir de un caso práctico basado en situaciones reales desde el que se presentan los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales necesarios para el ejercicio profesional. Asociado a cada bloque de contenido se ofrece un amplio abanico de recursos didácticos: ejercicios, ideas clave, glosario, ejemplos, lecturas de interés, referencias bibliográficas y enlaces web que contribuyen a profundizar, afianzando y reforzando los aprendizajes. Al final de cada unidad, una completa propuesta de actividades de evaluación mide el nivel de adquisición de los conocimientos. La estructura, la estética y el estilo visual del libro están ideados para que alumnos y docentes lo utilicen de manera práctica, motivadora y eficaz. mi., 03 ago. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428338134 Logística y comunicación en un taller de vehículos <B>Autor </B>Barrera Doblado, Oscar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Esta obra desarrolla los contenidos de los dos módulos profesionales de Gestión y Logística del Mantenimiento de Vehículos y de Técnicas de Comunicación y de Relaciones, del Ciclo Formativo de grado superior en Automoción, de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Los contenidos se desarrollan partiendo de los fundamentos de trabajo de un taller, necesarios para comprender posteriormente su funcionamiento, componentes que los integran y las operaciones de mantenimiento y reparación más habituales. Los temas abordados en el libro son los siguientes: . Gestión y logística del mantenimiento del vehículo: organización del taller y planes de mantenimiento; organización del personal y distribución del trabajo; mantenimiento de grandes flotas; almacenamiento y control de almacén; planes y normas de gestión; gestión de la recepción de vehículos. . Técnicas de comunicación: la comunicación; atención al cliente; transmisión de imagen de la empresa; gestión de quejas, reclamaciones y sugerencias. En esta tercera edición se han incluido las nuevas tecnologías implementadas del sector y se han revisado y actualizado tanto la normativa como los textos, así como el material gráfico y las actividades para adecuarlos aún más, si cabe, a la actual dinámica del sector, cuya evolución es continua. mi., 03 ago. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661254 Recursos humanos y responsabilidad social corporativa <B>Autor </B>Ayensa Esparza, Angel Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Recursos Humanos y Responsabilidad Social Corporativa, de los Ciclos Formativos de grado superior en Administración y Finanzas, y en Asistencia a la Dirección, pertenecientes a la familia profesional de Administración y Gestión. Recursos humanos y responsabilidad social corporativa incluye contenidos actualizados, adaptados al momento presente donde tanta importancia han cobrado temas como el medio ambiente, la igualdad, las redes sociales, y las normas sociales y laborales. Incorpora también numerosas actividades de acuerdo con los principios de la ética empresarial, las normas nacionales e internacionales acerca de la responsabilidad social corporativa. Asimismo, se plantean ejemplos prácticos que permiten al lector reforzar lo aprendido y le acercan a la realidad social y laboral en el ámbito empresarial. Los contenidos teóricos se acompañan de gran cantidad de imágenes, tablas, y actividades de distinto tipo para reforzar el aspecto práctico de este módulo, así como mapas conceptuales para repasar y propuestas de debate para que el alumnado reflexione sobre lo que ha aprendido a partir de casos relacionados con lo estudiado. mi., 03 ago. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413679112 Un plat d'escudella <B>Autor </B>Joan de Déu Domènech<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>L'avenç<BR><BR>Emili Vilanova (Barcelona, 1840-1905) és l?escriptor més representatiu de la literatura costumista catalana del segle XIX. Nascut en una família d?enveladors i adornistes del barri de Ribera, on va viure sempre, va saber retratar com ningú, en les seves narracions breus, concebudes com a ?quadres de costums?, i en els sainets que s?hi inspiraven, la vida de la Barcelona menestral prèvia a l?Exposició Universal del 1888 i als grans canvis urbanístics de la ciutat. La seva obra és una evocació d?un tros de ciutat que va desaparèixer amb la Reforma, és a dir amb l?obertura de la Via Laietana, que connectava l?Eixample amb el port, però és també un pou d?informació sobre la vida quotidiana de la Barcelona de l?època. Escriptor costumista, Vilanova escriu sobre les maneres i costums del seu temps i, de manera única, dels costums culinaris. Amb Emili Vilanova entrarem a cafès i fondes, mercats i botigues de queviures, a la cuina i menjador de cases particulars. També veurem la Barcelona del seu temps, perquè una cuina explica una ciutat i la seva gent. Vilanova parla de tots els estaments i la seva relació amb la cuina, però amb una especial simpatia pels menestrals, per la gent d?ofici. Els menestrals, un grup que va fer Barcelona amb la seva feina i també amb les seves diversions i àpats: el que ara en diem cultura popular. ma., 13 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418680199 Falastin: un viaje culinario <B>Autor </B>Terry Wrigley / Sami Tamimi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Salamandra<BR><BR>Una evocadora recopilación de más de cien recetas e historias inolvidables que es, también, una declaración de amor a Palestina. Con un espectacular despliegue fotográfico de platos y lugares, arropado por los relatos de voces palestinas nunca escuchados, este innovador libro de cocina nos transporta a una tierra rica y generosa. En su recorrido por Belén, Jerusalén Este, Nablus, Haifa, Akka, Nazaret, Galilea y Cisjordania, los autores nos invitan a vivir y disfrutar, con una cercanía y complicidad sin precedentes, de la tierra natal de Sami Tamimi. Puesto que cada región tiene su propia identidad y una historia única que contar, descubriremos por el camino un sinfín de insospechadas combinaciones de sabores. Prepárate para llenar la mesa de manjares deliciosos: ensaladas para todos los gustos, sopas y cereales reconfortantes, panes esponjosos, guisos fáciles y dulces perfumados. La crítica ha dicho... «Un lujoso compendio de recetas palestinas... fotografiadas tan vívidamente que casi puede olerse el perejil recién cortado.» ma., 13 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418363955 La cocina probiótica <B>Autor </B>Zorokiain Garín, nerea<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>El libro de cocina para cuidar tu microbiota. La alimentación probiótica es aquella que está pensada para preservar el hábitat y las condiciones de vida que los microorganismos beneficiosos para nuestro sistema digestivo necesitan. Gracias a la microbiota somos capaces de realizar funciones vitales básicas y, por tanto, cuidar de ella nos reporta grandes beneficios: - metabolizar mejor los nutrientes; - aumentar la capacidad de respuesta del sistema inmune; - regular el peso de forma natural; - disfrutar de equilibro emocional. Este libro nos ofrece las claves y más de 80 recetas que tienen en cuenta el origen y la calidad de los alimentos para lograr una gran transformación a largo plazo. ¡Disfruta de deliciosos desayunos, postres, bebidas y platos principales que harán que goces de buena salud! ma., 13 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425362514 Vinos libres <B>Autor </B>Luque, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Este es un libro sobre vinos libres, sin etiquetas. Aquí encontrarás vinos elaborados por artesanas y artesanos. Vinos radicalmente naturales, otros que llevan un mínimo de conservante, producto de distintos tipos de agricultura, de lugares distantes entre sí, algunos hechos con variedades minoritarias y otros con uvas muy conocidas. Su riqueza es la diversidad, y el error de la industria es tratar de clasificarlos. En Vinos libres, Jordi Luque se centra en lo que él llama vinos raros y a veces difíciles, pues representan un lugar, a una persona y también una forma de ver la vida, impregnada de romanticismo, que confronta al sistema, al pensamiento único y a la mismísima esencia del capitalismo. Son vinos radicales, filosóficamente hablando, y en muchas ocasiones también lo son cuando se beben. Son, en definitiva, vinos sin etiquetas, vinos artesanos, vinos únicos. ju., 15 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408262374 Alimentación en la infancia <B>Autor </B>Lama, R.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Ergon<BR><BR>Este libro está dirigido a pediatras en formación y pediatras en general. En él exponemos las características de maduración funcional que ayudan a entender las diferencias en la alimentación durante las diversas etapas de la infancia y, teniendo en cuenta que hay etapas con periodos críticos, en los que una carencia nutricional puede producir daños irreversibles en el crecimiento y maduración de los diferentes órganos del sistema, hemos considerado necesario abordarlo desde el día de la fecundación. Lo interesante es que este libro forma parte de un proyecto amplio, el Proyecto Mamillas y Papillas que cuenta con una página web orientada a las familias y que tiene como objetivo apoyar a los que cuidan la alimentación de los niños, con las recetas y recomendaciones de un profesor de cocina. En la época de crianza de los niños, los padres son jóvenes y requieren dedicar mucho tiempo a la actividad laboral, pero es una época importantísima para establecer buenos hábitos de ingesta que tendrán repercusión a largo plazo en la salud del individuo y de la sociedad. ma., 20 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419230195 Electrónica básica en automoción <B>Autor </B>Llanes Ruiz, Daniel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>La electrónica, los componentes electrónicos, los circuitos típicos y su análisis por superposición, los ensayos de compatibilidad electromagnética, entre otros, son temas muy fascinantes pero que pueden resultar difíciles de abordar si no se dispone de un buen guía. Si es ingeniero electrónico, se va a dedicar o se dedica al mundo de la automoción, o simplemente le gusta mucho la electrónica y quiere aprender más sobre ella, ha llegado al libro indicado. En Electrónica básica en automoción, el autor pone a su disposición los conocimientos adquiridos durante más de 15 años en el mundo de la electrónica, enfocada en el sector de la automoción, para que conozca de forma intuitiva y ágil los componentes electrónicos más habituales y usados en el mundo de la automoción, con sus distintas tecnologías, y cuándo es mejor utilizar una u otra para un aplicativo en concreto. Asimismo, el autor presenta gradualmente otros temas para que los controle con soltura al finalizar la lectura de este libro: ' Cálculo de las potencias consumidas en los componentes para distintos tipos de escenarios y ejemplos útiles. ' Diseño de fuentes conmutadas o reguladores lineales estables para evitar problemas de oscilaciones indeseados que puedan dañar su circuito. ' Cálculos térmicos y estimación de temperaturas dentro de una placa de circuito o en radiadores con ejemplos prácticos. ' Las distintas tecnologías de circuitos impresos que hay y sus ventajas e inconvenientes. ' Introducción a los ensayos de compatibilidad electromagnética más extendidos en el mundo de la automoción y cómo simples contramedidas pueden ayudar a pasar estos test tan exigentes. Además, en el libro se profundiza en los ensayos eléctricos y su análisis para simplificar al máximo la resolución del problema, en las descargas electrostáticas y cómo proteger a su circuito frente a ellas, en el uso de la transformada de Laplace como una herramienta muy poderosa de resolución y en los buses de comunicación más extendidos dentro del automóvil y sus particularidades. Sin duda, este libro deviene un manual indispensable para todo aquel que quiera desarrollar sus proyectos sobre electrónica y saber más acerca de su relación directa con la automoción. Daniel Llanes Ruiz es ingeniero de telecomunicaciones. Estudió en la Universidad Politécnica de Valencia y luego en la Universidad Miguel Hernández. Ha pasado por empresas como Continental Temic, GND Nagares y AED Embedded. Siempre le han gustado los retos y defiende que es posible reducir problemas muy complicados a soluciones muy sencillas: como decía Albert Einstein, 'no entiendes realmente algo a menos que seas capaz de explicárselo a tu abuela'. ma., 20 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426734860 Ayuno consciente <B>Autor </B>Montiel, Endika<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Booket<BR><BR>Una guía completa sobre el ayuno, cómo practicarlo, y sobre sus beneficios en la mejora de la calidad de vida. Deja que el ayuno consciente entre a formar parte de tu estilo de vida y conseguirás: - Romper paradigmas acerca de la nutrición. - Reconciliar tu relación con la comida. - Entender que no eres un robot y que las calorías no son lo más importante. - Sanar tu microbiota intestinal. - Aumentar tu productividad laboral o académica. - Potenciar tu cognición. - Mejorar tu rendimiento deportivo. - Ser flexible y evitar que la comida te esclavice. - Disfrutar cuando sales de vacaciones, de viaje o comes fuera de casa. - Identificar qué alimentos te sientan mal. - Conectar con tu «yo interior». - ¡Y mucho más! Un método sencillo y práctico que te ayudará a cambiar tu forma de entender la alimentación. Aprende a adquirir hábitos de vida saludable, escucha a tu cuerpo y saca todo tu potencial para conseguir tu mejor versión. ma., 20 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408251538 Automatismos industriales <B>Autor </B>Rodríguez Fernández,Julián<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Automatismos industriales 2.ª edición 2022 9788413661612 JULIÁN RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ [Autor], LUIS MIGUEL CERDÁ FILIU [Autor], ROBERTO BEZOS SÁNCHEZ-HORNEROS [Autor] En un mundo en constante evolución, es indispensable disponer de sistemas automatizados que integren las últimas tecnologías para la industria y sus procesos. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Automatismos Industriales, del Ciclo Formativo de grado medio en Instalaciones Eléctricas y Automáticas, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica. Esta nueva edición de Automatismos industriales se fundamenta en la ampliación y la actualización de su antecesora, incluyendo más ejemplos de procesos, esquemas de instalaciones y ejercicios prácticos en lógica cableada, lógica digital programada y circuitos neumáticos. Los contenidos se presentan de una forma clara y atractiva, con un lenguaje didáctico y asequible, sin perder por ello el rigor técnico. Se han estructurado en 13 unidades que combinan la teoría con multitud de ejemplos, esquemas, planos, diagramas, documentación técnica de aplicación real, simbología normalizada y muestras de instalación y configuración de todos los componentes, así como actividades propuestas y resueltas, actividades de comprobación, de aplicación, y casos prácticos finales, además de útiles cuadros con información complementaria. Todos estos contenidos han sido desarrollados a partir de las guías, las normas y las disposiciones legales vigentes en el sector, así como las últimas novedades ofrecidas por los fabricantes en lo que respecta a materiales, dispositivos, equipos y herramientas. ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661612 El tao del emprendimiento <B>Autor </B>Arimany, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES / FILOSOFÍA<BR><B>Editor </B>Gestión 2000, S.A., Ediciones<BR><BR>Las start-up son el modelo de negocio más potente de nuestro siglo, y cualquier persona puede crear la suya. Sí, tú también. ¿Alguna vez has detectado una oportunidad de negocio? ¿Te interesa saber cómo nace, vive y muere una empresa de este tipo? Si es así, este es tu libro: aquí encontrarás una guía detallada con las herramientas necesarias para crear tu propia empresa. Su autor comparte en estas páginas el conocimiento que le ha dado la experiencia, pues durante diez años ha vivido todo tipo de situaciones dentro del mundo de los negocios. La creación de la empresa, el pacto con los socios, la financiación, el modelo de negocio, los inversores? Y, por supuesto, los tipos de estrategia, la cadena de valor, el cuadro de mando, las desavenencias entre socios, la metodología Lean Startup, el DAFO? Toda la información que necesitas, expuesta de forma sencilla y amena, está aquí. ¡Incluso la disolución de la compañía! Un conocimiento valiosísimo para emprendedores e imprescindible para directivos o empresarios. Luis Arimany no deja ningún tema sin tratar y los aborda todos con franqueza. Admite que el esfuerzo y la planificación no son garantía de éxito y que hay factores incontrolables que influyen en las compañías: la evolución del mercado, el momento en el que se crea la empresa, los compañeros de viaje, la competencia? Emprender es maravilloso, pero nunca será un camino de rosas. La honestidad del autor y su vasta experiencia hacen de este libro una obra imprescindible. Recuerda: lo que vale en una empresa con un modelo consolidado no vale para una start-up. Por suerte Luis Arimany sabe de qué habla? y ha decidido compartirlo contigo. ¡No desaproveches esta oportunidad! ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498753240 Comida, vamos a llevarnos bien <B>Autor </B>Troconis, Virginia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Si algo tienen claro Virginia Troconis y Pablo Ojeda es que la comida está para disfrutarla y la vida no está para pasarla mirando la báscula. Con la información necesaria, podremos cambiar nuestros hábitos de vida y encontrar el equilibrio. No hay que olvidar que la obsesión por una alimentación perfecta puede ser casi tan dañina como una alimentación deficiente. ¡Basta! Podemos llevarnos bien con la comida. Comida, vamos a llevarnos bien es un libro sencillo y práctico pensado para que comer sea algo que enriquece tu vida sin obligarte a pensar tanto en ello que acabes tirando la toalla. Consejos y recetas de una de las influencers y modelos más queridas del país, Virginia, y de un nutricionista de referencia como Pablo. Es posible mantener un cuerpo saludable y maravilloso sin perder de vista que el disfrute y la alegría son lo primero, y este libro viene a demostrarlo. ¡La comida es tu aliada! Virginia Troconis y el nutricionista Pablo Ojeda te explican cómo disfrutar de la comida manteniendo la línea ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408261926 Preparados, Listos, ¡ñam! <B>Autor </B>Álvarez, Laura (La pediatra Laura)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Proporcionar a nuestros pequeños la mejor alimentación posible es determinante para una buena salud presente y futura. Además, la infancia es una etapa clave para forjar unos sanos hábitos alimentarios y empezar una relación positiva con la comida. En las familias con bebés y niños asaltan mil dudas en lo relativo a su alimentación como: ¿Qué mitos hay sobre la lactancia materna? ¿Qué leche le doy al bebé, si no quiero dar el pecho? ¿Cuándo empiezo a introducir la alimentación complementaria? ¿Papillas o Baby Led Weaning? ¿Hay algún alimento prohibido? ¿Qué le doy de merienda? ¿Cuántos huevos puede comer? ¿Cómo hago para que coma verduras? En Preparados, listos, ¡ñam!,@lapediatralaura te da todas las respuestas y te acompaña en esta aventura para que conozcas todo lo necesario sobre nutrición y alimentación infantil. Además, encontrarás recetas fáciles y saludables del @chefbosquet que harán tu día a día mucho más llevadero. ¡Acompañemos a nuestros hijos en este proceso de aprendizaje de la mejor manera posible! ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467066098 Cocina un pescado <B>Autor </B>Niland, Josh<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Con Cocina un pescado, la esperada continuación del premiado libro Todo el pescado, el aclamado chef Josh Niland prosigue su singular misión de mostrarte que un pescado es algo más que un par de filetes unidos por una cabeza y una cola. A través de estas sesenta recetas ?que abarcan quince variedades de pescado que van desde la escalopa empanada de pez espada, pasando por un pot au feu de mero hasta un mapu tofu de atún o una sutilísima platija cruda? Josh afirma que no existen normas a la hora de disfrutar del pescado, solamente un mundo interminable de posibilidades culinarias fascinantes. Pequeño o grande, elaborado o sencillo, ha llegado la hora de que nos olvidemos de todo lo que creíamos saber sobre la cocina del pescado y disfrutemos con plena confianza de una nueva manera de prepararlo en su totalidad. ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408250739 Entre pucheros <B>Autor </B>Barrena, Pepe<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Como refleja en las páginas introductorias el autor y recopilador de estas historias y recetas, el nuestro es el país de los pucheros. Las mil variantes de nuestros cocidos, marmitas, potajes, ollas, calderetas y demás familia, dan fe de un pueblo rebosante de imaginación que lo mismo bautiza con la gracia del cante flamenco al artista y al condumio como alumbra gloriosos platos de cuchara en la soledad del campo y las noches estrelladas. Los perfumes del campo, de la huerta, de las mareas, de la montaña o del ferrocarril se armonizan en este libro con ingredientes lujuriosos, pantagruélicos o tan humildes que abren la perola a la utopía creativa. El cocido madrileño, el canario, el de Lalín o de Sarria gallegos, el maragato leonés, el lebaniego o el montañés cántabro, la fabada, la escudella i carn d?olla catalana, la olla podrida burgalesa, las «berzas» andaluzas o las calderetas pastoriles de la trashumancia mesetaria son solo algunos de los platos que encontrarás en este amplio recetario. Con su habitual escritura entretenida, seductora, de valiosa información, Pepe Barrena nos cuenta en estas páginas historias y etimologías de los pucheros, desde los más opíparos hasta los veganos, los de los patios andaluces o los que portan los nombres más peculiares, finalizando el festín con el regalo de las aportaciones de chefs estelares con sus versiones del puchero para hacer en casa. Todo adornado con un recetario apto para todos los amantes del cuchareo y el pringue, infalible preludio de una buena siesta, y antesala de la felicidad. ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448029852 Guía completa técnicas culinarias (2017) <B>Autor </B>Wright, Jeni<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera. ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417254063 Pastelería. Ferrandi <B>Autor </B>Ferrandi Paris<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Naturart<BR><BR>La pastelería francesa goza de gran renombre, es famosa en el mundo entero gracias a su excelencia e ingeniosidad, y en la escuela FERRANDI de artes culinarias en París, la han enseñado durante casi un centenar de años. En el corazón de la filosofía de enseñanza de la escuela se encuentran tanto el deseo de transmitir las habilidades tradicionales como el fomentar la innovación creativa, un enfoque dual que es posible gracias a las incomparables conexiones con la industria, que han convertido a FERRANDI en una institución de referencia. En línea con la filosofía de la escuela, este libro le enseñará las técnicas básicas, pero también estimulará su apetito por la creatividad y la reflexión, ingredientes esenciales en el meticuloso y expresivo arte de la pastelería. La pasión y los elevados estándares de FERRANDI han permitido compartir este arte con el mundo. El prestigio del que disfruta la pastelería francesa hoy en día es más grande que nunca, y esperamos que este libro contribuya a esta fama. ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417254841 Atlas mundial del vino <B>Autor </B>Johnson, Hugh / Robinson, Jancis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>* El panorama vinícola mundial ha cambiado en muchos aspectos desde la última edición de este atlas. Los efectos del cambio climático, los pasos hacia la sostenibilidad, las nuevas técnicas y los nuevos gustos respecto a los estilos del vino y la vitivinicultura se reflejan en esta octava edición. * Las páginas iniciales, completamente nuevas, proporcionan una guía de los temas que más interesan a los consumidores de vino actuales. Pocas regiones han quedado al margen de los últimos (y radicales) avances en la ciencia enológica, y los nuevos textos repasan los datos más importantes y qué productores marcan el ritmo. * Esta octava edición introducirá a los nuevos lectores en el mundo del vino y guiará a los viejos amigos por nuevos territorios, ya que presenta 230 mapas detallados únicos del paisaje vinícola mundial, con mapas de suelo creados expresamente para este libro. La primera edición del Atlas mundial del vino hizo historia en el mundo editorial en 1971, fecha de su publicación. Por primera vez se unían en un volumen la claridad y la precisión de una cartografía exquisita con el vino y sus placeres. Ofrecía una guía gráfica única sobre los nombres conocidos y desconocidos de las etiquetas; las relaciones entre viñedos, pueblos y sus paisajes, sus terroirs, se hacían patentes y memorables. Con la evolución del vino a lo largo de más de medio siglo, las mejoras en la calidad y en el fundamental "sentido del lugar", los mapas ofrecen más información que nunca a todo el que esté interesado en conocer sus complejidades esenciales. Resultado: el libro se ha traducido a 15 idiomas, se han vendido 4,7 millones de ejemplares y se considera la guía sobre la geografía del vino más acreditada y esencial que existe. ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418075933 Pan casero sin gluten <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Planeta<BR><BR>Un libro que surge de la necesidad de hacer frente a la poca calidad de los productos que había en el mercado para celíacos. Juan Carlos Menéndez, su autor, dedicó años a investigar cómo hacer panes y repostería ricos, apetecibles y sanos, sin mezclas comerciales y con productos naturales. «Pan casero sin gluten» profundiza en las características y peculiaridades de los ingredientes sin gluten y cómo usarlos en panadería gluten free: desde las harinas y los almidones hasta los desconocidos hidrocoloides, pasando por las levaduras, las grasas, las semillas, los azúcares, los huevos o la leche, entre otros. También merecen un espacio destacado los procesos de elaboración y las técnicas que se emplean en la panificación sin gluten: los distintos tipos de amasado, el formado, los distintos tipos de fermentación, los tiempos, el corte de las piezas y el horneado. Una amplia variedad de recetas ejemplifica todo lo explicado en los apartados anteriores y que harán las delicias de todos: baguettes, panecillos, grissinis, panes de hamburguesa, panes de molde, molletes, chapatas, pan de payés, barra gallega, pizza y otros panes tradicionales y creativos. Todas las recetas van acompañadas de fotografías paso a paso. ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419250490 Mucho más que hummus. 100% vegetal <B>Autor </B>Addicted to humus<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>La cocina vegana muestra su lado más desenfadado en la web addictedtohummus, en la que sus responsables proponen unas recetas variadas y nutritivas que, además, son muy sencillas de preparar. Hanna y Manel son dos inquietos instagramers que inspiran a sus seguidores para que descubran un mundo de posibilidades y exploren su lado más creativo y ahora han recopilado en este libro una sugerente variedad de platos emocionantes, sabrosos y originales, que incluye hummus de todo tipo pero también wraps de ensalada César crujiente, tabulé de coliflor, pizza con queso vegano, empanadas veganas con chimichurri, burritos y tacos, crackers, curry de garbanzos o tofu cocinado de 1000 maneras. Estas y otras muchas recetas las han ido recopilando y adaptando a lo largo de sus viajes para compartir con amigos y familia y también con todo el público que estaba esperando este libro. ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419250469 Un camino para la industria tecnológica española <B>Autor </B>Díaz González, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Pirámide, SA Ediciones<BR><BR>Desde una perspectiva nacional, si bien en el necesario contexto de las dinámicas europeas y globales y desde un lenguaje asequible para cualquier lector interesado, en este libro se explica: - Cómo la ciencia acaba convirtiéndose en algo que utilizamos en nuestro día a día. - Cómo es posible generar aquí en España un sistema económico que pivote sobre industrias tecnológicas. - La importancia de la industria y la tecnología en la economía. Pero también se critican decisiones que nos alejan de la tan necesaria reindustrialización y se analizan las diversas piezas que hacen que se pueda generan esa industria tecnológica tan necesaria. La obra se estructura en diecisiete capítulos, con una introducción y dos prólogos previos. A lo largo de la obra se analizan diversos aspectos relacionados con la industria, la tecnología, la economía digital, la investigación y desarrollo, las patentes, las regiones industriales, la España vaciada, el cambio climático y el desarrollo sostenible. La obra propuesta es un trabajo de análisis y prospectiva de las posibilidades de desarrollo de la industria española que pretende poner de manifiesto la necesidad de que España pase de ser una economía de servicios a otra basada en la industria. El sector industrial ha ido perdiendo peso en la economía española durante los últimos años y, a juicio del autor, es necesario que en los próximos años se recupere e incremente la importancia de la industria en la actividad económica de nuestro país. ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788436846638 Guia pràctica de bolets <B>Autor </B>Montón, Joan<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Una guia especialment adient per iniciar-se en aquesta activitat, a mig camí entre l'excursionisme i la gastronomia, que permet reconèixer les espècies més emblemàtiques i ens permet evitar confusions amb els bolets tòxics. En una primera part s'exposen els coneixements fonamentals que cal tenir presents per anar a buscar bolets, amb informació sobre el regne dels fongs, recomanacions a l'hora d'anar a buscar bolets, quan sortir a la muntanya a recol·lectar-ne i on trobar-ne. A més, la guia ofereix les fitxes dels 50 bolets comestibles més habituals i de les 15 espècies tòxiques que cal conèixer. Els bolets estan classificades per famílies micològiques. Cada fitxa consta de: - Nom en català i principals sinònims, nom científic i denominacions en castellà, gallec i euskera. - Descripció. - Hàbitat on es troba i època de fructificació. - Foto detallada de cada bolet. - Valor culinari. - Similituds amb bolets tòxics. Aquesta guia, del micòleg Joan Montón, té un format i una enquadernació que permeten portar-la a les sortides, quan anem a buscar bolets. ju., 22 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418473852 Las 1001 recetas de Javier Romero <B>Autor </B>Romero Oliver, Javier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Divertirme comiendo es uno de mis objetivos en la vida. Para ello solo tienes que saber cocinar lo mismo, pero de formas diferentes. De esta manera no caes en la rutina y cada día en la mesa es un descubrimiento de las novedades. Este libro nace con la sana intención de guiarte en la cocina de tu hogar, descubrirás que la felicidad está al alcance de tu mano, gracias a las 1001 ideas que puedes seguir. Recetas que salen del corazón y a las que puedes incorporar tus sabores favoritos, de esta manera las harás tuyas y disfrutarás más. ju., 29 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441546318 Washoku. El Arte De La Cocina Japonesa <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>SATORI EDICIONES<BR><BR> ju., 29 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419035264 Escuela de Wok <B>Autor </B>Pang, Jeremy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librooks<BR><BR>El arte del wok a tu alcance. Explora su abanico de posibilidades y sorprende a tus comensales con platos rápidos, sanos y exquisitos. Si hay alguien que puede descubrirte como nunca antes todos los secretos y beneficios de cocinar al wok, este es, sin duda, Jeremy Pang. De la mano de este reputado chef recorrerás las tradiciones culinarias más destacadas de Asia Oriental y el Sudeste asiático (China, Japón, Corea, Tailandia, Vietnam, Indonesia, etc.) y adquirirás el conocimiento necesario para dominar el wok: desde la herramienta, las distintas técnicas de cocción y la distribución del calor hasta la combinación de sabores y el práctico método del 'reloj del wok', para la importante organización previa de los ingredientes. Esta obra propone 80 deliciosas recetas con auténtico sabor oriental, para hacer en pocos minutos y con ingredientes frescos y asequibles. ju., 29 sep. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412506006 Cuina per a famílies estressades <B>Autor </B>Olivares i Busquets, Eva<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>EVACUINERA PROPOSA IDEES I SOLUCIONS PER ESTALVIAR TEMPS I ESFORÇOS A LA CUINA, I AIXÍ PODER GAUDIR DE LES COSES IMPORTANTS. _Cuina per a famílies estressades_ és un llibre de receptes que pretén, des de l'humor i el llenguatge planer, aportar eines i solucions per a famílies que es preocupen per l'alimentació dels seus fills. A més, el llibre està estructurat en diversos capítols que contenen idees i receptes ben diferents segons la situació, com organitzar un sopar romàntic, fer una barbacoa amb amics a casa o preparar receptes divertides amb els més petits. ma., 25 oct. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413562254 Que el alimento sea tu medicina: La dieta mediterránea a la luz del Yin y el Yang <B>Autor </B>Castellotti, Clara<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Dilema<BR><BR> vi., 04 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498275872 Rusia desde la cocina. Cuchillo, cazo y tenedor para levantar un imperio <B>Autor </B>Szablowski, Witold<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>¿Por qué Putin se inventó el mito de su abuelo, Spiridon Putin, como cocinero de las élites zaristas y soviéticas? ¿Cuál fue el menú de la cena que selló la desintegración de la Unión Soviética? ¿Por qué Brézhnev odiaba el caviar? La fascinación de Witold Szablowski por la cocina y su condición de reportero le ha llevado a reunir ambos universos en Cómo alimentar a un dictador y ahora en Rusia desde la cocina. vi., 04 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441545847 Manchamanteles. Sopas, potajes y guisos suculentos en Slow Cooker <B>Autor </B>Miranda Arbizu, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Marta Miranda es el referente indudable del Slow Cooking en el mercado hispano, gracias a su web crockpoting.es y a los diversos títulos que ha publicado para sacar todo el partido a las ollas de cocción lenta. Las recetas manchamanteles, título elegido para el quinto libro que publica con Larousse Editorial, son elaboraciones con caldo para comer con cuchara o con ayuda de un trozo de pan (sopas, estofados, guisos, escabeches, calderetas y postres de cuchara). Recetas suculentas de cocina diaria que dejan huella tanto en el paladar como en la mesa, y con espacio también para elaboraciones más festivas o trabajadas, entre las que se destacan propuestas tan deliciosas como potaje de garbanzos, sopa de ajo, menestra de cordero, patatas guisadas, sopa de almendras, curry de pescado y marisco, carrillerras a la jardinera, perdiz en escabeche, natillas de cacao o blanqueta de ternera, entre muchas otras. vi., 04 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419250476 Keto fácil <B>Autor </B>Keto, Raquel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>La dieta keto es una de las más practicadas en el mundo últimamente, y la verdad que con toda la razón, ya se ha comprobado que tiene múltiples beneficios, entre ellos: quema grasa, equilibra las hormonas y la flora intestinal, reduce la inflamación, y un largo etcétera de beneficios... vi., 04 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=6788031546608 La Biblia de la cocina vegana <B>Autor </B>Carrión, Gloria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>La importancia de reducir el consumo de productos de origen animal es sabida por todo el mundo ya que estamos sobreexplotando el planeta. Aquí vas a encontrar las herramientas necesarias para poder reducir este consumo a favor de cuidar tanto a los animales como al medioambiente. vi., 04 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441546615 Escuela de cocina <B>Autor </B>Cagnoni, Licia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Uno de los clásicos del catálogo de cocina de Larousse, presentado en una nueva edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de platos o mejorar sus técnicas culinarias. Gracias al asesoramiento y a la experiencia de Piero Rainone, chef y profesor de alta cocina, todo el mundo aprenderá algo en esta auténtica "escuela de cocina": trucos, técnicas y nuevas ideas aparecen en esta obra, ilustradas con numerosas fotografías de paso a paso. La obra está organizada en 7 grandes apartados: Masas, pasta y preparaciones de base; Salsas, caldos, condimentos y conservas; Carnes blancas, rojas y de caza; Pescados, moluscos y crustáceos; Verduras, hortalizas y legumbres; Frutas cítricas, exóticas y de temporada, y Dulces, cremas y decoraciones. Cada uno de estos apartados se complementa con útiles indicaciones sobre los utensilios indispensables y con una selección de recetas fáciles para elaborar apetitosos platos. vi., 04 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419250643 200 recetas ultrarrápidas <B>Autor </B>Delprat-Alvarès, Élise<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>La cocina es muy fácil con este libro: con un máximo de 6 ingredientes y sin necesidad de destinar mucho tiempo, es posible elaborar más de 200 recetas absolutamente imbatibles y muy sabrosas. El libro de cocina ideal para los tiempos que corren. vi., 04 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419250636 200 recetas vegetarianas <B>Autor </B>Roquefort, Clémence<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>La cocina vegetariana es muy fácil con este libro: con un máximo de 6 ingredientes y sin necesidad de mucho tiempo, es posible elaborar más de 200 recetas absolutamente imbatibles que harán las delicias de todo tipo de vegetarianos, desde los ocasionales a los plenamente convencidos. El libro de cocina ideal para los tiempos que corren. vi., 04 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419250629 ¡Cookies! <B>Autor </B>Cano, Bea<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>¿Quieres aprender a hacer las mejores cookies que puedas imaginar? ¿Esas súper chocolateadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro? ¿La mítica del NewYorkTimes, las gigantes de Leavin Bakery, la sofisticada de toffee o la versión en galleta de la tarta de zanahoria? Si tu respuesta es un ¡sí, quiero!, este es tu libro... Aquí encontrarás más de 120 recetas infalibles para preparar cookies de todos los tamaños, sabores, en formato sándwich, para las ocasiones más especiales, para todo tipo de celebraciones, para desayunos y meriendas inolvidables, para Navidad, las rellenas súper tendencia y, cómo no, también recetas especiales sin gluten y veganas. Fáciles y perfectamente explicadas paso a paso para todo tipo de reposteros, para los que empiezan y para los más experimentados. lu., 14 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448031619 Cocina fácil y rico <B>Autor </B>Arguiñano, Karlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Casi nunca tenemos tiempo para cocinar. Pero no por ello dejamos de soñar con platos originales, que a la vez resulten apetitosos, sencillos de preparar y que, además, sean aptos para todos los gustos y bolsillos. Karlos Arguiñano lo sabe y, por eso, el recetario que tienes entre las manos reivindica esa cocina, hecha en casa, que se puede elaborar fácilmente, pero sin perder la capacidad de sorprender a los tuyos. Servir un aguacate crujiente al horno como entrante o una ensalada de lombarda, nueces y naranja; decantarte por unos socorridos tallarines con queso y panceta o lanzarte, directamente, al revuelto de gulas y alcachofas son solo algunas de la soluciones rápidas y sabrosas que encontrarás en Cocina fácil y rico, un libro pensado para triunfar, desde luego, pero sobre todo para hacerte la vida más cómoda y agradable. lu., 14 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408264378 Yo cocino, tú el vino <B>Autor </B>Gálvez, Goutdhestia, María<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>María Gálvez, más conocida como @goutdhestia, comparte más de 130 recetas sencillas y tradicionales, pero con un toque actual y diferente. Una ensalada de trigueros y edamame, una coca de sobrasada y brie o unas galletas bretonas de mantequilla son algunas de las recetas que podrás encontrar en este libro.Recetas fáciles con un punto sofisticado para invitar a tus amigos a casa y triunfar con el menú. lu., 14 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467066722 Las mejores recetas de Directo al paladar <B>Autor </B>Weis, Margaret<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Directo al Paladar nos trae las recetas más demandadas por sus seguidores más gourmets. Aquí, entre sus páginas, encontrarás propuestas variadas y fáciles de hacer en casa. ¡Y siempre con la dieta mediterránea como base! Aperitivos, ensaladas, platos de cuchara, verduras y hortalizas, carnes y aves, pescados y mariscos, arroces y pasta, panadería? Y, por supuesto, los postres más dulces. lu., 14 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448031596 Sopes <B>Autor </B>Parellada, Ada<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>Brous, escudelles i sopes fredes. Receptes familiars i dels millors fogons, recuperades, inventades i millorades. Un homenatge alegre a un plat tradicional que no volem perdre. Un recull de 50 receptes de sopes clàssiques, casolanes, tradicionals o regionals, explicades amb l#enginy comunicatiu i l'expertesa de l#Ada Parellada, des de l#anècdota i des de les particularitats dels ingredients, per retre homenatge a l'esperit d'abans, a l'aroma de la sopa de Nadal que tots tenim gravada en la memòria quan arribàvem a casa els pares o els avis. Sopa és llar, és hospitalitat, és fonda, i això, sopa, fonda, hospitalitat, llar, aroma... és un tret comú del nostre tarannà. lu., 14 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418062902 Recetas fáciles para almas descarriadas (Webos Fritos) <B>Autor </B>Pérez, Susana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Aprende con Webos Fritos: Comprarás bien, sin desperdiciar comida y comerás rico y saludable. Con este nuevo título ya no tienes excusa para no cocinar porque Webos Fritos te enseña: - cómo comprar - que no debe faltar en tu despensa - cómo debes conservar los alimentos - cómo reciclar unas sobras - las elaboraciones básicas que le darán a tus platos un toque especial - los utensilios que te ayudarán en tu cocina Y después de la teoría, toca pasar a la práctica con 70 deliciosas recetas, divididas según el proceso de elaboración: - sin guisar - con sartén - con cazuela - con olla exprés - con microondas - con freidora de aire Almas descarriadas, ya no tenéis excusas para no cocinar. lu., 14 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418055102 Los Supervinos 2023 <B>Autor </B>Poveda, Núria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Malpaso ediciones<BR><BR>Vuelve la mejor guía de vinos de supermercado de España. Una obra que fue galardonada por los Premios Gourmand. Incluye maridajes y recomendaciones de cuándo y cómo tomarlo. La voz de una autora joven, pero con gran experiencia, formación y pasión por el vino. lu., 14 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419154187 Delicioso <B>Autor </B>Mónica Sánchez / Rob Dunn<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>Solemos representarnos la historia de la humanidad como un relato de penuria y escasez centrado en la búsqueda desesperada de alimentos. Pero ¿y si la evolución de nuestra especie no estuviese tan marcada por el hambre como por la persecución de los sabores agradables y el disfrute? Rob Dunn y Mónica Sánchez presentan en Delicioso una idea tan simple como revolucionaria: que el placer culinario ha sido uno de los motores fundamentales que han puesto en marcha nuestra evolución y el desarrollo de las distintas civilizaciones y culturas a lo largo de los siglos. Saltando de la historia a la bilogía, de la antropología a las experiencias personales, del queso cabrales al arte paleolítico, de la invención de las primeras herramientas a la fermentación de cerveza, este libro propone un recorrido fascinante y entretenido por la importancia que el sabor ha tenido en la conformación de la humanidad moderna y nuestra relación con el sentido del gusto y los alimentos. lu., 14 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413629353 Horcher <B>Autor </B>Horcher, Elisabeth<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>La historia de un pueblo es también la de su cocina. Esto cobra todo su sentido cuando hablamos de Horcher, un restaurante de origen berlinés y madrileño de adopción cuyos fogones llevan funcionando desde hace casi ciento veinte años, en un extraordinario ejercicio de equilibrio entre tradición y vanguardia. Pocos establecimientos responden como Horcher a la consideración de sanctasanctórum de la gastronomía europea de los siglos XX y XXI. Y a través de las páginas de este libro, de sus recetas y sus fotografías descubriremos así la historia de una saga familiar de cuatro generaciones y de un restaurante que ha sobrevivido a guerras, crisis, pandemias y todo tipo de avatares. Historia viva de la gastronomía, este emblemático establecimiento, reconocido por su cocina clásica y la excelencia de su servicio, ha creado un estilo propio e intemporal que combina en sus justas proporciones arte, ciencia, oficio y magia. Entrar en Horcher es viajar en el tiempo para descubrir un templo histórico y gastronómico y disfrutar de una experiencia inigualable en un escenario de lujo clásico permanentemente actualizado. ma., 15 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408265337 Lunario 2023 <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Temas de Hoy. Ediciones<BR><BR> mi., 16 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788499989389 Verdupedia <B>Autor </B>Rodrigo de la Calle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>«En vuestras manos tenéis un libro en el que he recogido lo que hago cada día en mi restaurante pero, sobre todo, para que lo podáis hacer en casa, de manera muy, muy sencilla. Y no es otra cosa que alimentarnos a base de vegetales, simple y llanamente porque nos gustan. Algunos quizás no las habéis descubierto, pero os aseguro que os encantan las verduras y no lo sabéis ?ya me encargo yo de cambiar esto?, otros no sabéis sacarles aún todo su partido, otros queréis comer más sano y otros hasta queréis adelgazar. Y es que al final las verduras nos dan algo que ningún otro alimento nos da. Este libro está compuesto de más de 150 facilísimas recetas, muy asequibles (de verdad) y lo que quiere es que le perdáis el miedo a la cocina vegetal y descubráis de una vez por todas que esta es una cocina tremendamente divertida además de muy saludable. Y está dirigido a todos aquellos que quieren comer verduras sin ningún otro propósito que el gastronómico, para disfrutar. Quiero que los onmívoros comáis menos carne y más verduras, que disfrutéis haciéndolo, y cambiemos entre todos la perspectiva de los alimentos de la tierra, para que estén unidos a un momento gastronómico, a un momento feliz.» ju., 17 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408263937 Mediterranean <B>Autor </B>Llenestra, Andreu<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Montagud<BR><BR>El restaurante Andreu Genestra es la representación máxima del siguiente binomio: producto mediterráneo y las más sofisticadas técnicas culinarias actuales. Más de 50 creaciones que recorren el Mediterráneo en un libro de 272 páginas. Empezó su andadura en la cocina fregando ollas en un hotel de sol y playa cuando solo tenía 15 años. A los 16 años empezó a estudiar en la escuela de Hostelería de la Universidad de les Illes Balears. Al acabar los estudios superiores empezó a trabajar en las cocinas de diferentes hoteles de 5 estrellas de Mallorca. A los 19 años viajó a Barcelona. Allí empezó en el hotel Condes de Barcelona y lo hizo durante un año. Regresó a la isla y se puso a la órdenes del chef Marc Fosh en el hotel Read`s. Aquí es donde aprendió sus bases de cocina. Del Read`s pasó a Son Brull en donde adquirió la visión de la cocina selecta mallorquina. El País Vasco fue siempre su sueño y realizó a sus 21 años un stage en Mugaritz y en el restaurante de Juan Mari Arzak, dos lugares que han han marcado mucho su trayectoria. De vuelta a Barcelona, el restaurante Espai&Sucre le aportó creatividad en el mundo de los postres y aprendió de uno de sus maestros preferidos Jean Louis Neichel. En 2008 aterrizó en el Bulli de Ferran Adrià. Trabajó dos años a las órdenes del chef catalán. Su primer puesto como Jefe de cocina llegó en un hotel emblemático: el Formentor. Genestra se encargó durante 3 temporadas de su restaurante, El Pi. Para Andreu, la gastronomía no tiene fronteras y ha cocinado también en Londres, Estocolmo, Brasil, Moscú, París, Miami y en Kuwait para la Familia Real del país. Tras regresar del desierto se dio cuenta de que era el momento de empezar una nueva etapa en su vida y echar raíces en su tierra, en Mallorca. Saciado de su experiencia internacional en Abril de 2011 decide abrir su propio restaurante y abre "Andreu Genestra" en Predi Son Jaumell Hotel Rural de Capdepera. La recompensa le llegó tras 3 años de trabajo duro y sacrificio: la guía Michelin le concede una estrella y la guía Repsol reconoce el restaurante con dos Soles. Los proyectos siguen y en 2014 abre un restaurante bistró en Palma. Aromata ofrece una gastronomía de técnica clásica en un antiguo patio señorial del siglo XVII. La guía Michelín lo ha reconocido con un Bib Gourmand desde el 2018 y la guía Repsol con un Sol. Desde 2018 dirige la gastronomía del Hotel Es Princep en Palma. Un establecimiento de 5 estrellas propiedad de la familia Mairata que confió en Genestra y en su equipo el desarrollo de la parte gastronómica del proyecto y de su pilar: el restaurante Bala Roja. Actualmente este restaurante se ha convertido también en un referente culinario en la isla de Mallorca. lu., 21 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788472121911 India, pequeños platos del mundo <B>Autor </B>Mahut, Sandra<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>La colección "platos del mundo en 30 minutos" ofrece las 30 recetas más populares de todo el mundo para que las prepares ¡más rápido que un delivery! Naans, samosas, pollo a la mantequilla, dhal & curry, lassi... Descubre 30 recetas imprescindibles para preparar con un mínimo de ingredientes en poco tiempo. lu., 21 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463598330 Marruecos, pequeños platos del mundo <B>Autor </B>Aissaoui, Yasmine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Couscous, tajines, pastillas, chekchouka, kefta, para comer como las atletas de marruecos. Pocos ingredientes, fáciles de encontrar en el mercado, naturales. Tiempo máximo de preparación 30 minutos. lu., 21 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463598279 Tailandia, pequeños platos del mundo <B>Autor </B>Souksisavanh, Orathay<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Imperial rolls, ensalada de ternera con lemongrass, pho de cerdo y coco, curry verde de gambas y mango, pad thai, wok de verduras, tapioca de plátano y coco... ¡Encuentra 30 deliciosos platos clásicos tailandeses caseros para cocinar en solo 30 minutos! lu., 21 nov. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789463598309 Reparaciones básicas, supervisión y organización de un taller <B>Autor </B>Moreno Vega, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>l presente manual se corresponde con la Unidad Formativa (UF0391) titulada Reparaciones básicas, supervisión y organización de un taller agrícola (50 horas), incluida en el Módulo Formativo (MF1132_3) Gestión de la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola (180 horas), que a su vez forma parte de los Certificados de Profesionalidad de la Familia Profesional Agraria (AGAU0208) Gestión de la producción agrícola, (AGAU0210) Gestión de la producción de semillas y plantas en vivero y (AGAU0211) Gestión de la producción y recolección de setas y trufas, cuyo contenido sigue a lo establecido por los Reales Decretos 1211/2009, de 17 de julio, 1519/2011, de 31 de octubre y 627/2013, de 2 de agosto, respectivamente. A lo largo de sus tres capítulos, este libro plantea, de un modo asequible, los aspectos más importantes a considerar en la organización y supervisión de un taller agrícola, cuyos contenidos abarcan desde la gestión de la maquinaria en el ámbito agrario, pasando por las reparaciones de averías, hasta la prevención de riesgos laborales en el manejo de instalaciones y máquinas agrícolas. ju., 15 dic. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497329897 Montaje y mantenimiento de instalaciones eléctricas de baja tensión en edificios de viviendas <B>Autor </B>Roldán, Jose<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>UF0885 - Montaje y mantenimiento de instalaciones eléctricas de baja tensión en edificios de viviendas 9788413679204 JOSÉ ROLDÁN VILORIA [Autor] Ebook disponible: 9788428362634 El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0885) Montaje y mantenimiento de instalaciones de baja tensión en edificios de viviendas, incluida en el Certificado de Profesionalidad ELEE0109 Montaje y mantenimiento de instalaciones eléctricas de baja tensión, regulado por el Real Decreto 683/2011, de 13 de mayo. Montaje y mantenimiento de instalaciones de baja tensión en edificios de viviendas proporciona al electricista unos conocimientos que, al aplicarlos, le permitirán realizar trabajos de montaje y mantenimiento en instalaciones de edificios y viviendas. Está organizada en seis capítulos: 1. Instalaciones de electrificación en viviendas y edificios. 2. Representación y simbología de las instalaciones eléctricas en viviendas. 3. Cálculo en las instalaciones eléctricas de BT de edificios de viviendas. 4. Montaje de instalaciones eléctricas de interior en viviendas y edificios. 5. Diagnóstico y reparación de instalaciones eléctricas en viviendas y edificios de viviendas. 6. Normativa y documentación técnica de instalaciones eléctricas. ju., 15 dic. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413679204 Reglamento regulador de las Infraestructuras Comunes de Telecomunicaciones (RICT 2019) <B>Autor </B>Cerdá Filiu, Luís Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Reglamento regulador de las Infraestructuras Comunes de Telecomunicaciones RICT 2019 5.ª edición 2022 9788413679211 Ebook disponible: 9788428362658 Este Reglamento regulador de las Infraestructuras Comunes de Telecomunicaciones para el acceso a los servicios de telecomunicación en el interior de las edificaciones permite dotar a los edificios de las instalaciones suficientes para atender los servicios de televisión, telefonía y telecomunicaciones por cable. Esta nueva edición del RICT se ha actualizado con: -- Real Decreto 391/2019, de 21 de junio, por el que se aprueba el Plan Técnico Nacional de la Televisión Digital Terrestre. -- Orden ECE/983/2019 que modifica ciertos aspectos del Real Decreto 346/2011, de 11 de marzo, y también modifica la Orden ITC/1644/2011, de 10 de junio. También incluye: -- Real Decreto 346/2011, de 11 de marzo. -- Desarrollo del Reglamento regulador (Orden ITC/1644/2011, de 10 de junio). -- Normas Técnicas de Infraestructura Común de Telecomunicaciones (ICT). -- Corrección de errores en BOE núm. 251, de 18 de octubre de 2011 (Ref. BOE-A-2011-16350). ju., 15 dic. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413679211 Wake Up! <B>Autor </B>Cucala, Sara<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Este es un libro para no morir de aburrimiento desayunando. Un recetario con más de ochenta ideas para saciar el hambre del ayuno. Del salado al dulce hasta llegar a los tragos más tentadores para un comienzo del día caprichoso. Desayunar es el momento del día en el que necesitamos decirnos que nos queremos, o que nos lo digan, de ahí que en este libro la autora, acompañada por algunos de los mejores cocineros españoles, propone no hacer planes y dejar que la apetencia e incluso la gula sea quien mande en la selección de nuestro menú de despertar. Desayunamos en grupo, en pareja, en soledad, de pie en la cocina, con la mesa puesta, en la terraza, junto a una chimenea? Desayunar es el momento del día más puro. Donde el producto y la temporalidad mandan. Es ese lujo que nos llena de placer y felicidad. Es el verdadero real food. Wake Up! es, simplemente, un recetario necesario e indispensable, toda una reivindicación al bocado más necesario del día. ju., 15 dic. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408263494 Delicias para compartir <B>Autor </B>Roque, Bea<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>«La repostería es pura magia. Una transformación maravillosa e increíble que tiene lugar en tu cocina, ante tus ojos. Que de cuatro ingredientes tan humildes como la harina, los huevos, el azúcar y la mantequilla puedas obtener resultados tan diferentes es, sin duda, un auténtico milagro. Así que enciende tu horno, coge tu batidora, elige la receta de este libro que más te guste y empieza a cocinar algo rico. Prepárate para llenar tu casa de los olores deliciosos que saldrán de tu cocina y comparte esas delicias hechas con todo tu amor.» Bea Roque nos descubre en este libro, totalmente revisado y actualizado, y convertido ya en un clásico, toda la pasión por la pastelería, principalmente americana, de los grandes especialistas: pound cakes, muffins dulces y salados, pies, cupcakes, cookies y mug cakes, entre otras muchas deliciosas recetas que no podrás resistirte a compartir? ju., 15 dic. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448029838 Cocina japonesa vegetariana <B>Autor </B>Stevan, Paul<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>La mejor cocina japonesa verde en 80 recetas fáciles, sabrosas y ligeras Tras el éxito de COCINA JAPONESA, llega COCINA JAPONESA VEGETARIANA En este libro descubrirás: - 80 recetas japonesas verdes: ramen, misho, sushi, parilla yakitori, dulces# - El libro está dividido en 6 grandes apartados: 1. Aperitivos, ensaladas, entrantes 2. Sushi y platos de arroz 3. Ramen, caldos, sopas, guisos 4. Donburi y boles 5. A la sartén y a la parrilla 6. Postres - Incluye un capítulo de los ingredientes imprescindibles que no deben faltar en la despensa, así como sus alternativas caseras - Un apéndice con recetas para preparar potenciadores de sabor como el Yaki tare o la Salsa Teriyaki Disfruta de la mejor cocina japonesa do., 18 dic. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418055638 Cocina coreana <B>Autor </B>Bourke, Jordan / Rejina Pyo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Más de 100 recetas auténticas para disfrutar de la cocina coreana. ** Ganador del Observer Food Monthly Awards al nuevo y mejor libro de cocina de 2016. ** Ganador del Fortnum & Manson al mejor libro de cocina de 2016. ** Seleccionado para el Premio André Simon al mejor Libro de Cocina de 2015. Con este libro podremos llevar los platos más amados de Corea a nuestra mesa. De la mano del chef Jordan Bourke y de la diseñadora coreana Rejina Pyo, dominarás tanto las técnicas e ingredientes clásicos como sus acompañamientos estrella. Desde el kimchi al bibimbap, este libro contiene las recetas que han sido elaboradas por las familias coreanas durante siglos. Los capítulos incluyen: - Arroz y gachas saladas - Verduras, encurtidos y acompañamientos - Sopas y guisos - Panqueques, frituras y tofu - Fideos - Carne Incluye, además, curiosidades de la vida cotidiana en Corea que permiten conocer las raíces de su cultura gastronómica e imbuirte de ella mientras preparas deliciosos y saludables platillos. La crítica ha dicho... «Encantador y bellamente escrito. Leí este libro de principio a fin en un solo día. Es sensible, auténtico y fascinante, lleno de hermosas recetas y anécdotas fascinantes. No estaba tan emocionado con un libro de cocina desde hacía tiempo.» Skye Gyngell, chef australiana y ganadora de una estrella Michelin en el Petersham Nurseries Cafe do., 18 dic. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425363900 Tablas estándar de composición de alimentos <B>Autor </B>vvaa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>McGraw-Hill España<BR><BR> do., 18 dic. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448634872 Cocina para todos con Mycook <B>Autor </B>Algora (Cookinaria) Siguero, Gema<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>El robot Mycook nos permiten disfrutar de la cocina de una manera rápida, sencilla y con excelentes resultados, ya sean recetas de siempre o nuevos sabores. Gema del blog cookinaria, nos presentan su primer libro a través del cual, busca compartir, inspirar y ayudarte a sacar todo el partido a tu robot de cocina, para poder disfrutar al máximo de platos deliciosos, reduciendo al mínimo tiempo y esfuerzo. Un amplio recetario en el que encontrarás todo tipo de platos, desde entrantes A platos principales de verduras, carnes, pescados, pastas y arroces, y también masas, postres, incluso un menú completo para Navidad u otras ocasiones especiales. lu., 19 dic. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441546790 El 600 <B>Autor </B>Martín, jAVI<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Manuel Vázquez Montalbán aseguró que "el día que los españoles se subieron al 600 empezaron a alejarse de su pasado e iniciaron una excursión de fin de semana de la que aún no han vuelto". Este libro dedicado al coche español más entrañable recrea esa «excursión», que todavía no ha terminado. Ilustrado con más de 150 fotografías, procedentes de distintos archivos, agencias, clubes, aficionados y de la propia SEAT, narra la historia de este mítico vehículo, su impacto en la industria y en la economía (como punta de lanza del llamado "desarrollismo") y su profunda impronta tanto en la sociedad española durante más de quince años (desde finales de los 50 hasta la primera mitad de los 70), como en nuestros recuerdos e imaginario común, en los que aún está bien presente. lu., 19 dic. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419250933 Nuestros postres <B>Autor </B>Ortega, Inés<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR> ma., 20 dic. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411480574 YAKUMANKA. La cocina peruana de una cebichería por el mundo <B>Autor </B>Hausmann, Eva / Andrés Ferraro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Gastón Acurio es el chef peruano más famoso del mundo y está considerado el embajador de la cocina de su país. La riqueza de la gastronomía peruana puede disfrutarse gracias a él en los restaurantes Yakumanka, con sede en diversos países. En el establecimiento de Barcelona busca el maridaje entre la cocina peruana y el mejor producto de las costas ibéricas, siempre siendo fiel al concepto de cebichería popular de Perú, con platos abundantes y estética criolla, un deleite con sabor a mar. La peruana es una cocina en la que predominan ingredientes como los ajíes, el maíz, el arroz, las papas, la yuca, la lima, el huacatay, el cilantro, la cebolla y otras frutas y verduras, así como pescados y carnes de la mejor calidad. Son igualmente esenciales diversas técnicas y preparaciones como las pastas de ajís, las leches de tigre, las causas, los piqueos, las salsas frías y calientes, las jaleas, los anticuchos, los sudados, los saltados, los guisos o los secos, sin olvidar los célebres cebiches y los tiraditos, además de dulces, refrescos como la chicha morada y cócteles como el pisco sour. Toda una amplia variedad que se recoge en este libro, cuidadosamente ilustrado, y que muestra la riqueza de una gastronomía única, resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú con la cocina hispana, los esclavos africanos, los migrantes chinos, italianos y japoneses. ma., 20 dic. 2022 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419250667 La India vegetariana <B>Autor </B>Sodha, Meera<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Neo person<BR><BR>Tras su éxito editorial MADE IN INDIA, Meera Sodha revela un aspecto completamente nuevo de la comida india y propone deliciosas RECETAS A BASE DE VERDURAS que se pueden preparar en casa en muy poco tiempo. En este libro descubrirás platos sorprendentes para todos los días elaborados con ingredientes sencillos, como SAMOSAS de champiñones y nueces, BHAJIS de cebolla asada y KEBABS de remolacha y paneer; aprenderás a preparar clásicos de la cocina india como DALS, CURRIS y ENCURTIDOS, y encontrarás recetas que te resultarán menos familiares pero que emplean ingredientes occidentales, como el THORAN de coles de Bruselas o las judías verdes con anacardos y coco. Disfrutarás también de algunos platos que quitan el hipo, como las DOSAS de diario con patatas y coco, la KORMA de coliflor, las BROCHETAS pegajosas de mango y paneer, la UPMA de setas silvestres y el ARROZ con encurtido de lima, calabaza asada y cebolla roja. Y para terminar, a la hora del postre te deleitarás con una gran variedad de púdines increíbles, como el KULFI salado de jaggery, la HALWA de zanahoria y la TARTA de pistachos y almendras. Tanto si eres vegetariano como si lo que buscas es comer más verduras o preparar comida india moderna y sabrosa, este es el libro que buscas. ma., 03 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415887287 Simple <B>Autor </B>Ghayour, Sabrina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Neo person<BR><BR>PLATOS FÁCILES PARA TODOS LOS DÍAS de la autora del superventas BAZAR Las nuevas recetas de Sabrina Ghayour reflejan su estilo característico inspirado en la cocina persa y de Oriente Medio, así como su amor por los sabores sorprendentes pero sin estridencias. Con secciones que van desde «Comer sin esfuerzo» hasta «Un crisol de culturas», Simple incluye más de 100 recetas deliciosas y sencillas que podrás disfrutar todos los días de la semana. ma., 03 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788415887751 FIDEUAS:101 RECETAS <B>Autor </B>Ponce Palomares, Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Sargantana<BR><BR>Un libro basado en los fideos como eje de todos sus platos, con raíces en la tradición, la diversificación y la evolución de la fideuá. Es el primer libro del mundo publicado con una recopilación de más de un centenar de recetas de fideuá, resultando una buena guía para disfrutar de fideuás muy singulares. La fideuá es un guiso tradicional con más de un siglo de antigüedad que se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía española, un plato con identidad propia expandido por todas las regiones, aunque, como en todas las recetas, suele haber distintas versiones. Aquí también se aplica aquello de «cada maestrillo tiene su librillo». Con el paso de los años, la fideuá ha ido evolucionando y diversificándose, ya que no todo es marisco y pescado, pues los gustos y el atrevimiento, al igual que las alergias o intolerancias al marisco, han dado lugar a fideuás de lo más variopinto. Ahora, en cualquier restaurante que se precie de cocinar este plato, resulta raro no encontrar en su carta fideuás elaboradas con diferentes mariscos, con distintos pescados, con carnes diversas, con setas o con verduras. Todos estos platos son fácilmente reconvertibles a su homónimo cocinado con arroz. ma., 03 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418552618 Más allá del cóctel <B>Autor </B>Inchaurraga, Luis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Vergara<BR><BR>El proceso de creación de un cóctel es un viaje que depende de muchos factores. No se trata únicamente de seguir los pasos de una receta: debemos entrenar los cinco sentidos para que aprendan a dialogar entre sí, y así los sabores se mezclen de forma armónica. Luis Inchaurraga, el mejor bartender de España, lleva años probando, experimentando e investigando los secretos del sabor. De su mano, la profesión de barman se convierte en una mezcla de arte y ciencia, fruto de su talento, de más de dos décadas de práctica y estudio del mundo de la mixología, así como de todo lo aprendido en sus incontables viajes por el mundo. Este, su primer libro, hunde sus raíces en la ciencia de la coctelería y en el afán por la vanguardia y la creatividad, para ofrecernos los secretos que se esconden detrás de sus mejores creaciones. ma., 10 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418620522 La cuina catalana. 800 receptes d#avui i sempre <B>Autor </B>Lladonosa i Giró, Josep<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>Un recull exhaustiu dels millors plats de la cuina catalana Josep Lladonosa explica amb detall i meticulositat els seus trucs per preparar els productes de temporada i per redescobrir plats de sempre, com ara l#ànec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l#arròs a la cassola, el bacallà amb mongetes o els musclos amb salsa marinera. Organitzat en 14 capítols temàtics, arrenca el viatge culinari amb les salses i l'acaba en les conserves. Però entremig de les més de sis-centes pàgines, com si hi anés fent parada i fonda, ens descobreix les particularitats dels plats de peix, de carn, de cacera, els ets i uts de les verdures, arrossos, llegum i pastes, i no oblida els bolets ni els cargols, i encara menys les postres de tota la vida. I sempre observant el procés de "construcció" del plat ma., 10 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418033568 GUIA VIVIR EL VINO 365 VINOS AL AÑO 2023 <B>Autor </B>VV.AA.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Autor-Editor<BR><BR> mi., 11 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788409462216 Cocina con Carmen. Recetas fáciles para triunfar a diario <B>Autor </B>Butrón, Carmen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>armen del canal de YouTube Cocina con Carmen, después de su exitoso primer libro, nos presenta su segundo libro con recetas fáciles para triunfar a diario. En él encontrarás 100 recetas tanto dulces como saladas explicadas paso a paso. Aperitivos para picar, guisos de cuchareo, platos andaluces, postres tradicionales, recetas familiares y más, con su toque personal. Tanto si acabas de empezar en el mundo de la cocina o si ya eres todo un experto, en este libro descubrirás nuevas recetas que te sacarán de más de un aprieto en casa. ¿A qué esperas para comprobarlo? lu., 16 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441546813 Paisajes de la despensa española <B>Autor </B>Ribes, Francesc<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Este libro es un viaje de regreso, un retorno al origen de los mejores alimentos que nutren nuestra despensa, a los espacios donde se crían o cultivan, y a los paisajes que la humanidad ha modelado durante siglos para obtener sus mejores frutos en armonía con la naturaleza. Es el equilibrio que se percibe ante el mar de olivos de Jaén, entre las encinas y alcornoques de la dehesa extremeña, o en los huertos que trabajan jóvenes agricultores obsesionados con la calidad y con recuperar o conservar variedades locales y poco conocidas de frutas u hortalizas. En España tenemos 192 productos protegidos con una denominación de origen o una indicación geográfica. Son solamente la vanguardia de un extenso catálogo, porque además contamos con las menciones de calidad que cada comunidad autónoma otorga a sus alimentos más ilustres. A estos les sigue una lista creciente de productos locales cuyas bondades solo conocen los vecinos más próximos y que alaban quienes defienden el consumo de kilómetro cero y las esencias de la dieta mediterránea. No obstante, no es esta una guía exhaustiva de alimentos de calidad ni que detalle dónde encontrarlos o consumirlos, sino más bien una selección subjetiva de aquello que mejor nos representa en la mesa y del entorno donde nace, ya sea un olivar, una batea o una quesería. Y debo confesar que la estética y la historia han sido determinantes en la elección, porque cuando el placer de comer es el argumento del viaje, el destino suele ser un paisaje inevitablemente atractivo y con un pasado esplendoroso. Paisajes de la despensa española presenta más de 40 propuestas para conocer el origen de los alimentos que mejor nos representan, así como los campos, costas, montes y huertos que los alumbran. Al igual que la carta de un restaurante, la oferta que recogen estas páginas es amplia y diversa, tanto como la gastronomía de nuestro país; una invitación a disfrutar del viaje y de la mesa en compañía. lu., 16 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491585336 Recetas saludables con Airfryer <B>Autor </B>Ani y Sara Fit Happy Sisters<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Ani y Sara son dos hermanas que llevan más de 9 años promoviendo un estilo de vida y alimentación saludable desde sus redes sociales. Su gran número de seguidores aplauden su habilidad para crear recetas saludables, ligeras y deliciosas que te ayudarán a comer y sentirte mejor por dentro y por fuera. Lo que nació como un hobby es hoy en día toda una filosofía de vida que inspira a mujeres y hombres de más de 20 países a llevar un estilo de alimentación mucho más saludable, nutritivo y sabroso sin grandes complicaciones. Ani y Sara son las fundadoras de la cuenta de instagram @fit_happy_sisters y creadoras del método VIVIR SIN DIETAS, con el que animan a sus alumnos a llevar una alimentación saludable y ligera que les permita estar en su peso y dejar a un lado las dietas restrictivas y aburridas. En este libro han querido recopilar todos sus trucos, consejos y mejores recetas con Airfryer para que puedas sacar el máximo provecho a tu freidora de aire, y hacer todo tipo de recetas deliciosas, nutritivas y saludables, de la forma más sencilla y sin complicaciones. lu., 16 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441546820 Cocina en 3 pasos <B>Autor </B>Marinette, Guillaume<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Cuando pensamos en tarros, nos vienen a la mente los estantes llenos de nuestras abuelas y el tiempo infinito que requería preparar conservas. ¡Pero eso era antes! Hoy día, los tarros son nuestros nuevos aliados para una cocina rápida y saludable. ¡Se acabó lo de pasar horas en la cocina para preparar el menú de la semana! Disfruta haciendo en un minuto pollo al curry, gratén o crema catalana en porciones individuales para llevar, o para la cena de toda la familia. Gracias a esta nueva técnica de cocción saludable ahora podrás preparar carne, pescado, verduras o postres en cuestión de pocos minutos y conservar tus platos refrigerados hasta quince días. mi., 18 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419466235 JapanEasy <B>Autor </B>Anderson, Tim<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>No me digas que no te fascina la comida japonesa. Lástima que sea tan complicado prepararla en casa, ¿no es cierto? Pues no, no es cierto. Este libro revela que muchas recetas niponas no requieren ingredientes especializados y que se pueden preparar rápidamente con productos que se consiguen en el supermercado más cercano. JapanEasy es una introducción a la cocina del país del sol naciente a través de algunos de sus platos más accesibles y, al mismo tiempo, más auténticos: desde los sumamente apreciados, como los gyoza, el sushi, el yakitori, el ramen y la tempura, hasta las salsas y marinadas básicas que aportan un toque japonés a cualquier comida. Las recetas se explican paso a paso y se indica su nivel de dificultad, con lo cual es sencillo seguirlas y más sencillo aún que queden bien. Si querías encontrar platos japoneses fáciles, rápidos de elaborar y deliciosos para preparar a menudo, no hace falta que sigas buscando: este libro es la mejor opción. mi., 18 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419466082 Cocina indie <B>Autor </B>Mario Suárez, Ricardo Cavolo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>La receta es sencilla: mezclar unos platos apetecibles, desde los de toda la vida hasta los más actuales, con los discos y temas de música indie más míticos. Todo ello sazonado con divertidos microrrelatos y con las coloridas ilustraciones de Ricardo Cavolo. Así el lector sacia su apetito culinario y musical a la vez que descubre qué ingredientes pondría Björk en su ensalada ideal, cómo le gustarían los noodles a Franz Ferdinand o cómo preparar un brownie especial para el mismísimo David Bowie. Todo un clásico de Lunwerg en una nueva presentación en cartoné ideal para regalar a todos los fans de la buena comida y de la buena música. mi., 18 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419466204 El sabor de la família <B>Autor </B>Colagreco, Mauro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Comidas de domingo, cenas de celebración, asados con los primos... Para Mauro Colagreco, la comida siempre ha estado ligada a la familia, y viceversa. Las recetas de sus padres, sus abuelos y sus tías alimentaron al futuro chef durante su feliz infancia en Argentinay sentaron las bases de su talento. En este libro, Mauro Colagreco reúne esos platos llenos de amor y ternura, desbordantes de sabor y de historias que lo conectan con sus antepasados y hacen las delicias de sus hijos. Reconfortantes platos de verduras gratinadas, puchero argentino, empanadas, vitello tonnato, arroz con leche, dulce de leche, torrijas al saúco, delicias de naranja... Un conjunto de recetas fáciles, generosas e irresistibles que constituyen un apetitoso viaje a las raíces italoargentinas de uno de los mejores chefs del mundo. mi., 18 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408261216 Empanadas, bizcochos, y ricos dulces <B>Autor </B>Fabra Blanco, Isabel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Hercules de Ediciones<BR><BR>Empanadas, bizcochos y ricos dulces surge del amor de su autora por el plato estrella de la gastronomía gallega: la empanada, tan ligada a sus recuerdos de infancia. Así, en estas páginas reúne desde empanadas tradicionales ?como la de atún en conserva?, hasta elaboraciones más innovadoras ?como las empanadas de costilla y salsa barbacoa o berenjena?, además de una rica variedad de masas, que convierten las posibilidades de combinación en infinitas. Tampoco podían faltar en este libro los bizcochos. En este capítulo ?que incluye las clásicas bicas gallegas?, encontramos otros manjares que tampoco faltan en casa de la autora, porque ?no hay nada más delicioso que desayunar con un trozo de bizcocho casero?. Aquí degustaremos exquisiteces como la bica de cacao o el bizcochón gallego. ¿Y qué es eso de los ricos dulces? En esta parte están algunas de las delicias que más ha perfeccionado la autora, desde las rosquillas de toda la vida ?pasando por roscones de migas tiernas y esponjosas? hasta tartas con las que lucirnos en cuestión de minutos. Y es que, al igual que en Cocinando en casa, todas las recetas de este libro ?acompañadas de preciosas fotografías? son preparaciones sencillas que cualquiera puede hacer. Si leemos atentamente las recetas y vamos paso a paso, el éxito está asegurado. ma., 24 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418966620 El cerebro y la mente humana <B>Autor </B>Morgado, Ignacio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ariel, SA Editorial<BR><BR>No conocemos la totalidad de la mente, un sistema creado por el cerebro que nos capacita para realizar acciones automáticas, pero que nos permite también ser conscientes de nuestra existencia. En este extraordinario libro, el neurocientífico Ignacio Morgado nos invita a adentrarnos en el órgano más complejo de nuestro cuerpo; un recorrido emocionante a través de la mente, que nos revela cómo los estímulos nerviosos se transforman en información, de dónde nacen nuestras ganas de experimentar placer o cómo creamos recuerdos. Una obra tan reveladora como entretenida. ma., 24 ene. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434435988 Mujeres, alimentos y hormonas <B>Autor </B>Gottfried, Sara<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>La mayoría de las dietas han sido creadas por hombres y para hombres, pero los cuerpos de las mujeres no funcionan de la misma manera. De hecho, los programas de adelgazamiento populares pueden hacer que a las mujeres les cueste más adelgazar, porque pueden causar estragos en su complejo y delicado sistema hormonal. La doctora Sara Gottfried ha dedicado su carrera a desmitificar a las hormonas y ayudar a sus pacientes a mejorar su salud de una forma más amplia con una medicina personalizada. En Mujeres, alimentos y hormonas, la doctora Gottfried nos presenta un innovador plan alimenticio que ayuda a las mujeres a equilibrar sus hormonas para que puedan perder el exceso de peso y sentirse mejor. Este libro nos ofrece una solución para quemar grasa y obtener resultados mediante una desintoxicación hormonal combinada con una dieta cetogénica diseñada específicamente para las mujeres, junto con un protocolo de ayuno intermitente y más de 50 recetas deliciosas y saciantes. ma., 14 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491119678 Sácale partido a tu olla rápida <B>Autor </B>Otero, Belén<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>¿Te da miedo usar la olla rápida? ¿Tienes una y apenas le sacas partido? Estás de suerte. Yo tardé cuatro años en utilizarla, y ahora no podría vivir sin ella. En este libro, que contiene 80 recetas, te explico cómo usar la olla rápida y cómo cocinar muchos ingredientes, con sus tiempos de cocinado y la presión que hemos utilizado. No sólo tendrás recetas en las que usamos la olla, sino que tendrás ideas para aprovechar ingredientes que has cocinado previamente en la misma. ¿Te animas a perderle el miedo y sacarle partido conmigo? ma., 14 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441547179 UF 0150 Replanteo y funcionamiento de instalaciones solares fotovoltaicas <B>Autor </B>Yáñez Brea, Patricia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del temario oficial de la Unidad Formativa 0150 Replanteo y funcionamiento de instalaciones solares fotovoltaicas, perteneciente al Módulo Formativo 0835_2 Replanteo de instalaciones solares fotovoltaicas. Dicho módulo forma parte de la Unidad de Competencia 0835_2 Replantear instalaciones solares fotovoltaicas, que se incluye en el Certificado de Profesionalidad ENAE0108 Montaje y mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas (RD 1381/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 617/2013, de 2 de agosto).El manual se presenta como una herramienta de trabajo que facilita el proceso de enseñanza-aprendizaje conjugando contenidos conceptuales y, fundamentalmente, procedimentales. En cada una de sus cinco unidades se incluye información teórica, presentada con numerosos esquemas, gráficos, imágenes, ejemplos, ejercicios resueltos y actividades prácticas en color, que pretenden facilitar la asimilación de los contenidos. Al final de cada unidad se sintetizan los aspectos más relevantes en un resumen, se presenta un cuestionario tipo test y actividades teórico-prácticas a desarrollar.El libro se complementa con un solucionario exclusivo para uso docente, que incluye la solución de los ejercicios propuestos y de los test de evaluación de cada unidad.La autora, Patricia Yáñez Brea, es ingeniera técnica industrial. Instaladora, mantenedora y docente en energías renovables. ma., 14 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426735638 Al acabar este libro sabrás cocinar con un índice glucémico bajo <B>Autor </B>Guedes, Élisabeth<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>¡Cocinar con IG bajo nunca fue tan delicioso! En las recetas que propone este libro hay verduras para todos los gustos, alimentos crudos, harinas integrales, legumbres y cereales, materias grasas saludables y edulcorantes alternativos. Anímate a preparar desayunos llenos de color tanto dulces como salados, aperitivos saludables, salteados, tartas, curries, ensaladas y muchos otros platos, además de panes caseros y postres poco azucarados pero igualmente dulces. Un centenar de recetas para no perder vigor a lo largo del día y olvidar los asaltos al frigorífico. Con información, consejos y trucos para entender perfectamente en qué consiste la alimentación de IG bajo. ma., 14 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419436160 Cálculo de prestaciones de la Seguridad Social <B>Autor </B>GARCÍA SUÁREZ, Astor<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ECONOMÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>UF0342 - Cálculo de prestaciones de la Seguridad Social 9788413669274 ASTOR GARCÍA SUÁREZ [Autor] Ebook disponible: 9788428338813 ¿Qué trabajador en paro no ha tenido dudas sobre las prestaciones a las que tiene derecho o sobre su duración? ¿Quién no ha pensado alguna vez qué cuantía económica va a percibir si en algún momento se encuentra en situación de baja médica? ¿Qué ocurre cuando una trabajadora tiene un hijo o adopta a un menor? Estas y otras cuestiones pueden plantearse en cualquier momento de la vida laboral de una persona y no siempre se tienen los medios o los conocimientos para resolverlas. Este libro ofrece una explicación accesible de las principales prestaciones que ofrece el sistema español de Seguridad Social, los requisitos para poder percibirlas y las condiciones establecidas para mantenerlas en el tiempo o para dejar de hacerlo, a fin de comprender y manejar los elementos principales que caracterizan las diferentes prestaciones de la Seguridad Social, que se analizan de forma individualizada y pormenorizada. El presente manual explica los elementos generales del sistema de la Seguridad Social, las distintas prestaciones económicas y asistenciales del Régimen General de la Seguridad Social, la forma de cálculo de las prestaciones y su cuantía, así como las principales particularidades que se pueden encontrar en los Regímenes Especiales de la Seguridad Social. Para completar los contenidos de forma práctica y con el fin de afianzar conceptos, se incluyen también una serie de actividades resueltas y ejercicios de aplicación. Los contenidos de este libro responden a los recogidos para la unidad formativa 0342 Cálculo de prestaciones de la Seguridad Social, que se encuentra dentro del módulo formativo 0237_3 Gestión administrativa de personal, incluido en el certificado de profesionalidad Gestión integrada de recursos humanos, que está regulado por el RD 1210/2009 de 17 de julio y modificado a su vez por el RD 645/2011, de 9 de mayo. ma., 14 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413669274 Seguridad y prevención de riesgos en el almacén <B>Autor </B>Rodrigo Agulló, Javier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> Seguridad y prevención de riesgos en el almacén proporciona los conocimientos necesarios para asegurar una protección eficaz de las personas que desarrollen su actividad profesional en un almacén al aplicarlos. Está estructurada en tres capítulos: 1. Seguridad en el almacén. Comprende las diferentes técnicas de seguridad, tanto preventivas como de protección (colectiva e individual), los accidentes más habituales en este tipo de instalaciones y sus causas, así como el diseño adecuado de un almacén desde la perspectiva de la seguridad laboral. 2. Evaluación de riesgos en el almacén y su prevención. En atención a las condiciones de trabajo del almacén pueden diferenciarse distintos factores de riesgo. La evaluación de riesgos es una técnica preventiva que permite estimar la gravedad de los riesgos existentes y poder determinar la necesidad de adoptar medidas preventivas y/o de protección. Se incluyen la normativa vigente y las responsabilidades que tienen las personas que intervienen en las tareas propias de un almacén. 3. Aplicación de medidas y recomendaciones de prevención de riesgos en el almacén. Durante la utilización de los equipos de trabajo y de los materiales y los productos existentes en un almacén, deben observarse una serie de medidas para garantizar la seguridad operativa. La inobservancia de estas buenas prácticas puede ocasionar accidentes de trabajo, frente a los que se debe actuar conforme a unos procedimientos determinados y prestar los primeros auxilios a las personas que los necesiten. Se incluyen también los riesgos ergonómicos y psicosociales ma., 14 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428359122 Apoyo administrativo a la gestión de recursos humanos <B>Autor </B>Ibáñez Marcos, Belén<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este manual desarrolla las actividades de apoyo administrativo de recursos humanos en las empresas. Tiene como objetivo aplicar los procedimientos administrativos de gestión de la selección de personal, formación y evaluación del desempeño, utilizando diferentes métodos y sistemas adecuados que permitan mejorar la gestión y capacitación de los recursos humanos. Se trata de una edición actualizada enriquecida con nuevas propuestas de actividades de ampliación ideadas para afianzar los conocimientos teóricos. A lo largo de los diferentes epígrafes se expone el papel del Departamento de Recursos Humanos dentro de diferentes tipos de estructuras organizativas y las distintas funciones que desempeña, relacionadas tanto con la planificación como con la administración de los recursos humanos; asimismo, se desarrolla todo el proceso de reclutamiento y selección de personal, iniciando con la definición de perfiles de puestos de trabajo y su difusión adecuada en los diferentes medios de publicación, para posteriormente seleccionar las candidaturas que más se ajusten al perfil requerido por la empresa. Se desarrolla además el plan de formación en las empresas, la gestión de la formación y la evaluación del plan formativo, y se exponen, finalmente, diferentes métodos para la gestión de ascensos y promoción del desarrollo profesional. La estructura de esta unidad formativa UF0345 Apoyo administrativo a la gestión de recursos humanos, incardinada en el módulo formativo MF0238_3 Gestión de recursos humanos y a su vez perteneciente al certificado de profesionalidad Gestión integrada de recursos humanos sigue con exactitud el recorrido marcado por el BOE correspondiente, regulado por el RD 1210/2009, de 17 de julio, y modificado a su vez por el RD 645/2011, de 9 de mayo. Cada capítulo se complementa con un cuestionario así como con una serie de actividades prácticas, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. ma., 14 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413664644 Repartir el pastel <B>Autor </B>Nalebuff<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Empresa Activa<BR><BR> ju., 16 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416997695 La cuina de la Neus <B>Autor </B>Cuscó i Guijarro, Neus<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>VIBOP EDICIONS<BR><BR> ju., 16 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412619713 Las revoluciones de la comida <B>Autor </B>Tonon, Rafael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>En los últimos cincuenta años, la alimentación ha sufrido transformaciones extraordinarias: las cadenas de comida rápida se han extendido por todo el mundo ofreciendo servicio rápido y cambiando la forma en que consumimos calorías, las innovaciones han tomado el control de la gran industria alimentaria, y los chefs se han convertido en celebridades mundiales. En cuanto a la ciencia, investigadores y especialistas comenzaron a investigar cómo la relación que establecemos con la comida ha sido fundamental para nuestro desarrollo como especie: fue el acto de cocinar lo que hizo posible que nuestro cerebro triplicara su tamaño para que pudiéramos dedicarnos a actividades definitivas para nuestra evolución, como mejorar la capacidad de razonar, crear tecnologías, estudiarnos a nosotros mismos o incluso viajar a otros planetas. La cocina, pues, ha sido sin duda el descubrimiento más importante para el salto evolutivo del ser humano. Y nunca como ahora hemos hablado tanto de comida (en programas de televisión, en blogs, en redes sociales?). Pero, ¿cómo se ha convertido la comida en un elemento tan capital en nuestra cultura actual? A través de decenas de entrevistas y de visitas a restaurantes, centros de producción, laboratorios y granjas, el periodista y escritor especializado en gastronomía Rafael Tonon relata esta fabulosa transformación en un delicioso, perspicaz y esclarecedor ensayo para contar las historias de las personas que están cambiando ?¡ahora mismo!? la forma en que nos relacionamos con la comida. ju., 16 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408266365 Nucleares: sí, por favor <B>Autor </B>Fernández Ordóñex, Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / QUÍMICA<BR><B>Editor </B>Deusto, S.A., Ediciones<BR><BR>Una refutación de los mitos sobre la energía nuclear, fuente inagotable de bienestar y progreso La crisis energética desatada por la guerra de Ucrania ha servido para que salieran a relucir los defectos estructurales del sistema energético europeo. La necesidad de lograr una autonomía estratégica y de reducir la dependencia de los hidrocarburos rusos ha vuelto a poner sobre la mesa a la gran olvidada en los últimos años: la energía nuclear. Sin embargo, sigue pesando sobre ella un estigma que, como demuestra el físico Manuel Fernández Ordóñez, tiene una base exclusivamente ideológica. Este ensayo pretende poner en valor el papel real que juega la energía nuclear en la sociedad actual. La historia del ser humano es una historia de conquista sobre los recursos energéticos, y la energía contenida en el interior de los núcleos atómicos es sólo uno más. No encontrarás aquí ninguna confrontación con las energías renovables. La crisis ecológica y la necesidad de una transición energética son innegables, y también que el tiempo de los combustibles fósiles se está agotando y debe dejar paso a nuevas tecnologías más eficientes y sostenibles. La energía nuclear puede y debe ser, juntamente con las renovables, un elemento imprescindible en esta transición, puesto que es capaz de producir enormes cantidades de energía con un impacto mínimo en el medioambiente. Fernández Ordóñez demuestra que las críticas a la energía nuclear se basan en mitos, y que cualquier intento de descarbonización generalizada de las economías será un fracaso sin ella. Ahora que hemos despertado del ingenuo sueño de un mundo de energía barata y abundante que dimos por sentado y nunca pensamos que podríamos perder, sólo podemos decir sí a la fuente energética más potente, limpia, fiable y segura que existe. ju., 16 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423434848 Gofre & Mochi <B>Autor </B>Obama, Michelle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Viaja por todo el mundo con Gofre y Mochi para descubrir las historias que esconden los alimentos que comemos, en este libro de cocina accesible y adaptado a los niños, basado en la serie infantil de Netflix de Higher Ground, la productora del presidente Barack Obama y Michelle Obama en colaboración con Netflix. Acompaña a Gofre y Mochi en sus recetas y aventuras culinarias que te llevarán alrededor del mundo; desde el Estofado delicioso inspirado en el Perú o el Festín de pani puri de California, e incluso los Onigiri manos a la obra de Japón. Estos dos grandes amigos te descubrirán cómo los chefs usan para cocinar ingredientes frescos para crear deliciosos platos que enloquecerán tus papilas gustativas. Cada capítulo empieza con unas bases muy fáciles de preparar, como por ejemplo sales mágicas para decorar tus platos, hervir huevos de cuatro formas distintas o cocer una patata totalmente fuera de lo común. Luego, las demás recetas se crean a partir de estas bases tan sencillas. Y antes de que te des cuenta, estarás cocinando una Ensalada de tomate, un Sancocho de pollo, un Queso a la parrilla o unas Nubes de merengue. ¿Estás listo? ju., 16 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448033088 Cuina antiinflamatòria <B>Autor </B>Tolosana, Montse L.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Neret<BR><BR> vi., 17 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412599480 Paleo dieta para deportistas <B>Autor </B>Vergés Serra, MARC<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR> ju., 23 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419341488 La calçotada ideal <B>Autor </B>Segú, Alex<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>L'Àlex Segú ens explica quin són els trucs imprescindibles per organitzar una calçotada d'èxit. Quin és el tipus de llenya més adient per coure els calçots? Sabeu com es netegen i tallen abans de posar-los al foc? O quin és el millor moment per preparar-ne la salsa? Aquestes i altres qüestions queden resoltes en aquest manual de cuina senzill però imprescindible. A més de trucs i consells, s'inclouen les receptes d'altres plats per acompanyar els calçots, com la carn a la brasa, l'escalivada o els cargols a la llauna. I per si us en sobren, també trobareu receptes amb aquesta «ceba d'or», com els bunyols amb calçots i gambes o el pollastre rostit amb salsa de calçots. ju., 23 feb. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419259202 Pasión por la mesa <B>Autor </B>Tata García-Osende y Botana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Turner, S.A. de Ediciones<BR><BR>Un recreo para la vista, a través de casi medio centenar de mesas, que van desde grandes conjuntos de efecto teatral y suntuoso hasta inspiradoras mesas íntimas y sugerentes. Un recorrido a lo largo de la historia de las artes decorativas: destacadas vajillas de porcelana, (Wedgwood, Vista Alegre, Sèvres, Satsuma); piezas de cristal y vidrio de manufacturas (Baccarat, Bohemia, Murano, La Granja); obras de orfebres relevantes (Asprey, Jacobsen, Tiffany); encajes y textiles (Camariñas, Bruselas, Fortuny); y piezas de producción contemporánea, que dan variedad y frescura alas composiciones. Una explosión de color, variedad y análisis compositivo, que hace que este libro seaun disfrute y una importante fuente de conocimientos, al ir acompañado de datos históricos de interés, de anécdotas acerca de las diferentes piezas y de comentarios sobre la evolución del arte de la mesa. ju., 09 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418895968 El método Running Lean. <B>Autor </B>Maurya, Ash<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Hoy en día estamos creando más productos que nunca, pero la mayoría de ellos fracasan, no porque no podamos completar lo que queremos construir, sino porque malgastamos tiempo, dinero y esfuerzo en crear el producto equivocado. Lo que necesitamos es un proceso sistemático para examinar con rapidez las ideas para los productos e incrementar nuestras probabilidades de éxito. Esa es la promesa de Running Lean. En este libro inspirador, Ash Maurya le guía a través de una estrategia rigurosa para conseguir el ajuste producto/mercado de su nueva empresa. Aprenderá ideas y conceptos de varias metodologías innovadoras, incluyendo Lean Startup, diseño de modelos de negocio, pensamiento de diseño y jobs to be done. Esta nueva edición introduce el marco de la innovación continua y sigue el viaje de un emprendedor desde su visión inicial hasta un modelo de negocio que funcione. * Deconstruya sus ideas usando el Lean Canvas de una página ma., 14 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441547216 El magnífico libro de las verduras <B>Autor </B>Hart, Alice<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>La mayoría de nosotros querríamos comer más verduras, pero nos topamos con obstáculos como la falta de tiempo, la falta de inspiración o la falta de conocimientos culinarios. El magnífico libro de las verduras celebra con orgullo los vegetales y te inspirará a comer a diario todo un arcoíris de platos tentadores. Con más de 80 recetas vegetarianas (y algunas veganas) organizadas según las estaciones del año, la chef y escritora gastronómica Alice Hart te anima a transformar a las verduras en las estrellas del plato y a comer productos de temporada. Las recetas utilizan métodos de cocción sencillos e ingredientes y especias conocidos y accesibles, perfectos para los aficionados a cocinar? y a comer. Prueba la deliciosa Ensalada de patatas nuevas aplastadas con queso azul y endivias, el aromático Ramen de pak choy, miso y setas o la reconfortante Calabaza violín a la putanesca, rica en sabores umami. ma., 14 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043122 Masterización en el audio <B>Autor </B>Zafra, Julián<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR>¿Qué existe detrás de los procesos de masterización en el audio?, ¿cuáles son los métodos, secretos y misterios que se esconden detrás? Masterización en el audio es un práctico libro donde se recogen los distintos desarrollos involucrados durante la fase de la masterización, algo que a día de hoy sigue generando confusión tanto en profesionales como aficionados del mundo del audio. El autor, mediante prácticos ejemplos detalla los distintos procesos que se dan cita en al mundo de la masterización en el audio, se describen los procedimientos de los procesos de masterización, desde la entrega de los audios hasta el proceso final de los distintos formatos optimizados para la comercialización en las plataformas de distribución. En esta obra el autor recoge las experiencias y visión de algunos de los mejores ingeniero de masterización a nivel mundial, los cuales mediante sus testimonios, nos acercan a sus secretos y experiencias a la hora de realizar los trabajos de masterización, estos son: Peter Doell: exingeniero de sonido en AfterMaster Audio y propietario de 21st Century Audio Tony " Jack" The Bear Mantz: ingeniero de masterización en los estudios Jack the Bear´s, Deluxe Mastering. Nick Watson: exingeniero de masterización en Town House Studios de Londres y SRT. Steve Fallone: ingeniero de masterización en Sterling Sound. Aran Lavi: ingeniero de masterización en los TanTan Studios. Philip Newell: ingeniero de sonido en PYE Studios y Town House Studios. Steve Jackson: presidente y propietario de Pulse Techniques. ma., 14 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419444288 En la cocina con la doctora Arponen <B>Autor </B>Arponen, Sari<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Alienta<BR><BR>La salud empieza en el mercado y en la cocina Se podría decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad. Enfermamos en parte por lo que comemos y lo que no comemos. Y es que cuanta más información tenemos, parece que menos sabemos qué comer. Una mala alimentación está detrás de muchas de las enfermedades que sufrimos: cáncer, patologías cardiovasculares, las metabólicas como la diabetes... Lo que comemos influye en el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario, en la salud cerebral, en el intestino o en los procesos de envejecimiento. Una buena alimentación es prevención y tratamiento: «Que el alimento sea tu medicina». Sari Arponen, experta en medicina del estilo de vida y microbiota, nos explica en este libro conceptos básicos de la alimentación como los macro y los micronutrientes o la densidad nutricional, resume las dietas existentes y analiza lo que tienen en común las más saludables. Además, comparte las recetas que ella misma prepara y consume. De fácil elaboración y sin técnicas ni ingredientes extraños. Cada receta aporta información acerca de para qué tipo de dieta es adecuada (baja en FODMAP, low carb, vegetariana, sin lácteos, paleo?) y los motivos por los que el plato es beneficioso para tu organismo. Todas las recetas son sin gluten y sin azúcares añadidos, y en general, bajas o moderadas en carga glucémica; hay pocos lácteos (y muy poca caseína). Se proponen sustituciones de los ingredientes para diversas intolerancias y preferencias. Un patrón de alimentación a base de comida real, bueno para la microbiota, que le da al sistema inmune elementos para una función óptima y ayuda a ralentizar el envejecimiento. ¡Disfruta y cuídate comiendo! ju., 16 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413442273 FOODICTION. Sus 100 mejores recetas <B>Autor </B>Bellver del Arco, Mar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Vivimos una evolución rápida, muy rápida. Llegaron a nuestras vidas productos fáciles que nos mejoraban notablemente la vida, electrodomésticos, tuppers, aditivos, comida precocinada, alimentos envasados, etc. y disfrutamos mucho de ellas, sin querer ver que nos destruían poco a poco, podríamos ganar tiempo, pero también ganamos en enfermedades, contaminación y falta de motivación... nos hicimos vagos. Lo bueno, es que nos hemos dado cuenta de ello a tiempo y poco a poco estamos volviendo a nuestros orígenes, sobre todo a la hora de alimentarnos, pero muchas veces llevamos tanto tiempo usando lo fácil, que hemos perdido conocimientos. ju., 16 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441547445 Recetas para ser feliz <B>Autor </B>García Sarabia, Maribel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>En este libro no encontrarás solo recetas, sino todo el mundo y la filosofía de vida slow de Maribel García Sarabia, autora de la exitosa cuenta de Instagram @recetasparaserfeliz. Estas páginas son una ventana para que puedas asomarte a su día a día en el campo, a su huerto, a sus desayunos en el porche por las mañanas en verano y a sus ratos con una infusión y una mantita al lado de la chimenea en invierno. Maribel no solo te descubrirá una selección de platos sanos, fáciles de preparar, con productos de temporada y de proximidad; también te transmitirá su pasión por la cocina unida a la naturaleza, esa paz que nos da una olla a fuego lento, un buen guiso de mamá?, en definitiva, esa calidez del hogar que te alimentará y te hará feliz de verdad. ju., 16 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419466303 Les receptes de l'Arnau <B>Autor </B>Paris Masip, Arnau<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Columna Editorial<BR><BR>El llibre de receptes del guanyador de Masterchef i cuiner de Cuines. Aquest és un llibre de receptes originals, atrevides, saboroses i boníssimes que són fidels al caràcter creatiu i juganer del seu autor. L?Arnau Paris va ser el guanyador de Masterchef Espanya 2021, i ara col·labora al Cuines de TV3. Té trenta-dos anys, tota la vitalitat del món i durant el concurs no va dubtar a mostrar els seus dots personals. Fins i tot els plats que no li sortien gaire bé era capaç de presentar-los d?una manera increïble que no deixava indiferent cap membre del jurat. Aquestes receptes us sorprendran. ma., 21 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466430289 Cocina al horno <B>Autor </B>Iyer, Rukmini<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Salamandra<BR><BR>Cocinar al horno, el nuevo trend: una comida rápida, nutritiva y deliciosa. Cocinar al horno ofrece 75 deliciosas recetas de un solo plato, desde pollo asado al estragón y salmón al pesto hasta banquetes vegetarianos y tartas de hojaldre, pensadas para requerir el mínimo esfuerzo y obtener el máximo sabor y nutrición. La inclusión de infografías al inicio de cada capítulo invita a la creación de platos propios y originales: siguiendo unos sencillos pasos el lector podrá elaborar recetas adaptadas a los ingredientes de los que disponga en ese momento. Un libro de cocina imprescindible que se acomoda al lector en todos los sentidos, para que pueda disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva que, además, se prepara prácticamente sola. Reseñas: «Cocinar al horno se ha ganado un lugar en las cocinas de todo el país.» Nigella Lawson «Una compra indispensable para cualquiera que quiera cocinar con un mínimo de esfuerzo, equipo o conocimientos culinarios.» The Independent «Un concepto simple pero muy inteligente: un libro de cocina para quienes tienen poco tiempo pero quieren una cena nutritiva y saludable después de un día ajetreado.» Liz Earle, Wellbeing Magazine «Indispensable para hogares ajetreados.» Jay Rayner «Un libro fantástico. [...] Recetas fáciles y deliciosas para todos los paladares.» Annie Deadman, Woman «Impresionante... mínimo esfuerzo y máximo sabor.» Simple Things ma., 21 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418968518 El llibre del llaminer <B>Autor </B>Manzanares Mileo, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>Un llibre per llepar-se'n els dits! Del tortell de Reis a les coques de Sant Joan, de la crema de Sant Josep a les torrades de Santa Teresa, dels currutacos als panellets, descobriu els confits i els pastissos que us faran reviure records dolços d'infantesa, de diumenges i dies assenyalats, de trobades familiars. Com és costum a les pastisseries dels pobles i de les ciutats d'arreu del país, que atreuen els vianants amb aparadors vistosos i amb una especialitat per a gairebé cada dia de l'any, us convidem a assaborir un món de llaminadures ric i divers, amb bunyols, orxata, gelats i torrons. Amb aquest imprescindible «calendari del llaminer» descobrireu la història, les anècdotes i les receptes de la rebosteria catalana, des de les més clàssiques, com el tortell, fins a les més singulars, com les flaones o les encasades. ma., 21 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418062469 Recetas para independizarte sin morir (de hambre) en el intento <B>Autor </B>Agulló, Ale<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alfaguara<BR><BR>¿TE ACABAS DE INDEPENDIZAR Y LA COCINA ES TERRITORIO INEXPLORADO PARA TI? ¿LO MÁXIMO QUE ERES CAPAZ DE PREPARARTE ES UN COLACAO POR LAS MAÑANAS Y AUN ASÍ TE QUEDA REGULAR? No te preocupes: hemos venido a ayudarte. Aunque tu nevera sea la típica de estudiante(medio limón sospechoso y un yogur caducado), este libro puede salvarte la vida. O, al menos, el estómago. Ale Agulló te trae recetas para que triunfes en tu intento de ser una persona emancipada que se alimenta de manera decente. O, al menos, lo aparenta. EN ESTE LIBRO ENCONTRARÁS: * + 50 recetas organizadas de la manera más importante: la pasta que te vas a gastar en prepararlas. * Consejos útiles y prácticos para que seas tú quien domine la cocina, y no ella a ti. * El humor característico de Ale Agulló. ma., 21 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419191892 Mejor si pica <B>Autor </B>Cigueñas, Anilu<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Desde la bebida, hasta el postre. Los ajíes, chiles o guindillas tienen esa capacidad de elevar cualquier receta a otro nivel o, como dice la autora, de hacernos beber y comer en 3D. Al igual que el tomate y la patata, son uno de los grandes aportes de la despensa sudamericana a la humanidad y, lo cierto es, que muchas cocinas del mundo se sentirían incompletas si les faltaran. No es difícil entender por qué. A fin de cuentas, ¿que? otro ingrediente tiene esa capacidad de perfumar, dar sabor, colorear nuestras mejillas y acelerar nuestro corazo?n? Un completo y sorprendente recorrido por el universo del picante que, con ciertas dosis de humor, nos da pistas sobre sus misterios ?¿por qué pica? ¿es afrodisiaco? ¿es adictivo??, pero sobre todo nos enseña que no todos los picantes son iguales, nos ayuda a entenderlos para usar los que tenemos a mano, y a tratarlos de manera que se adapten a nuestros gustos y al de nuestros comensales. Sus cerca de 80 recetas, son un homenaje colectivo de casi medio centenar de cocineros y cocineras de todo el mundo ?aficionados y profesionales, ce?lebres y ano?nimos? a estos mágicos y versa?tiles ingredientes. ju., 23 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408267638 Joncake. Las tartas de queso más gourmet <B>Autor </B>Jon Cake<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>¿Quieres hacer la tarta de queso perfecta pero no sabes por dónde empezar, ni con qué receta maestra quedarte? Y es que el mundo del queso es infinito, hay tantas variedades que es imposible acabárselas, pues la materia prima principal, el queso, es posiblemente una de las que ofrece más variedades diferentes, ya que existen cientos de maneras de elaborarlo y miles de resultados diferentes que dan lugar a más de 2.000 variedades distintas alrededor del mundo. Y para guiarte por toda esta inmensidad para realizar uno de los postres más de moda em la actualidad, Jon Cake, el joven chef que ha revolucionado el mundo de las cheesecakes, nos ofrece en esta obra los secretos mejor guardados de las mejores tartas de queso como las que elabora artesanalmente y a diario en su obrador del Born barcelonés, donde ha desarrollado más de 200 tartas de queso diferentes. A través de la búsqueda de la textura perfecta, el equilibrio absoluto de los ingredientes, el uso de la materia prima de mejor calidad y, sobre todo, con el sabor a queso como elemento indiscutible, Jon Cake nos descubre en este su primer y esperado libro todo un mundo de sabores infinitos para que puedas apasionarte como él por la cocina y las tartas de queso más gourmet. vi., 24 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408269991 La cocina casera de Noelia <B>Autor </B>Gamero, Noelia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>¿A quién no le gusta recordar los olores que nos devuelven a esa infancia cargada de sabores de la cocina de la abuela? Volver a recuperar esos platos tradicionales con productos del mercado y que huelen a hogar es lo que consigue la autora en este libro. En La cocina casera de Noelia encontrarás sus mejores recetas: aperitivos, guisos, estofados, arroces, pastas, postres? más de 100 platos típicos de nuestra gastronomía para el día a día y que gustarán a toda la familia. También compartirá sus trucos para que aprendas a organizarte: cuáles son los utensilios y elaboraciones esenciales para cocinar, cómo hacer la compra y tener la nevera y la despensa ordenadas y cómo planificar menús semanales. Para que cocinar se convierta en un placer. vi., 24 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467068726 Panes <B>Autor </B>Jordà, Daniel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Daniel Jordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España, pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería al servicio de todos los que deseen acercarse al mundo de las masas. En este libro, Jordà explica también en profundidad los prefermentos y su importancia, así como la masa madre. En su afán por contar las pequeñas y grandes anécdotas de toda una vida dedicada a este oficio, Jordà ha salpicado cada uno de los capítulos con breves secciones denominadas "Susurros", en los que muestra el cariño por una profesión que ha ido cambiando de unos años a esta parte. Los diversos capítulos en los que Daniel Jordà ha clasificado los distintos panes, explicados y fotografiados paso a paso, muestran la riqueza y variedad de esta obra: - La harina. La gran desconocida - La técnica. Del amasado al horneado - La panadería de los prefermentos - Masa madre. Un universo paralelo - Clásicos de la panadería - Brioche. Un mundo donde refugiarme - Incunables panarras. Panes que hay que hacer al menos una vez en la vida - Panes diferentes. Panes con otras harinas - Panes creativos. Los panes de mi obrador - Fechas especiales. Elaboraciones señaladas en el calendario ju., 30 mar. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419436597 Fermentación <B>Autor </B>Fenestraz, M. / Stéphane Ros<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Col & Col<BR><BR>Mathilde Fenestraz; Stéphane Ros ¿Por qué se produce la fermentación? ¿De qué manera se aplicaba antiguamente y donde se esconden los secretos de su futuro? ¿Cuáles son los productos fermentados más característicos? Un libro para explorar los misterios de esta técnica de conservación ancestral, desde el razonamiento biológico hasta el universo de sabores que es capaz de crear. ma., 18 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412450873 Corpus de la Cuina Catalana: El receptari més complet del nostre patrimoni culinari <B>Autor </B>Mestres, Xavier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ara Llibres<BR><BR>El Corpus de la cuina catalana és el receptari més complet, útil i práctic de la gastronomia catalana: gairebé 1200 receptes numerades i ordenades alfabéticament que inclouen plats de marcada identitat com l escudella barrejada, mar i muntanya, els romescos o les famoses mandonguilles amb sípia i pésols, entre molts altres. Aquesta edició, actualitzada i ampliada amb més receptes i menús, inclou novetats com la valoració nutricional dels plats més característics de la cuina catalana, la descripció de les fruites i hortalisses amb valor patrimonial o les varietats autòctones d arrossos, farines, peixos i crustacis. Un gran clássic, distingit amb el Premi Internacional Gourmand World Cookbook al millor llibre de cuina mediterránia del món, que no pot faltar a cap cuina! ma., 18 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418928949 Cocina casera china <B>Autor </B>Lee, Suzie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Cocina casera china es una espléndida colección de 70 recetas representativas de la gastronomía de este país asiático, tanto clásicas como modernas, que podrás preparar fácilmente en casa. Para Suzie Lee, la cocina y la gastronomía han sido siempre algo personal: en la cultura china, comida y familia están interconectadas, y ella procura capturar y recrear las tradiciones culinarias que compartió con su madre, su fuente de inspiración. Disfruta con los platos favoritos de la familia Lee, como las alitas de pollo al estilo de Hong Kong, y de clásicos a base de hortalizas, como las berenjenas rellenas con salsa de judías negras, pasando por creaciones más modernas, como las vieiras al ajo con fideos de cristal. Además de carne, pescado y verdura, dumplings, din sum y bao, en este libro hallarás platos rápidos, pan y dulces en sencillas y deliciosas recetas que rinden homenaje a la verdadera cocina china hecha en casa. ma., 18 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043153 Cocina en 2 horas para toda la semana. Veggie <B>Autor </B>León, Fabián<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Si al llegar a casa eres de las que se pregunta en voz alta, qué cocino hoy, mientras abres la nevera 10 veces en busca de la iluminación. Si acabas recurriendo a los mismos platos de siempre porque están dentro de tu zona de confort o te pones como excusa que no tienes tiempo pero lo que te falta es organización... ¡sigue leyendo! Al año tiramos de media 33kg de comida por persona por no saber aprovecharla bien y solemos pasar 1h de nuestro día en la cocina. ¿Y si te dijera que existe un método para solucionar tus comidas en menos de 2 horas y ahorrar tiempo y dinero en la cocina? La misión del libro que tienes entre tus manos es que aprendas que cocinar es fácil, si sabes cómo. Y es que, comer de forma deliciosa, saludable y plant-based no tiene por qué ser complicado. Si quieres aprender a crear menús vegetarianos apetecibles que se adapten a tu día a día y recetas fáciles y versátiles, el método de cocina en 2h para toda la semana te enseñará a realizar una lista de la compra útil, optimizar tu tiempo en la cocina, saber utilizar todos los elementos que tienes a tu disposición y dejar de tirar comida. ¿'Ready' para formar parte de la revolución aprovechar y mejorar tu calidad de vida? ma., 18 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441547629 Les llenties <B>Autor </B>Bertrán, Montse<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>SD ediciones<BR><BR>«Blanques, grogues, vermelles, marrons, amb nom propi com les verdes de Puy, les italianes de l'Úmbria o les rosses d'Armuña, la llentia o llentilla (lens culinaris) és una planta de l'extensa família de les lleguminoses o fabàcies (més de 20.000 espècies) que floreix durant els mesos d'estiu. Menjar de mort, menjar de vida, els jueus les cuinaven en moments de dol i els italians en mengen, acompanyades de cotechino, la nit de Sant Silvestre per a celebrar l'arribada del nou any. És també el primer plat que ofereixen a les dones africanes que acaben de donar a llum, pel seu valor nutritiu.» ma., 18 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412531657 Planeta pan <B>Autor </B>Lavandeira, Edu<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Viajar y comer quizás sean dos de las mejores cosas que se pueden hacer en la vida. Te proponemos llevar a cabo ambas sin salir de la cocina de tu casa. Planeta Pan es un viaje fascinante alrededor de nuestro planeta a través del pan. Dulces, salados, planos, voluminosos, enriquecidos, aromatizados, bellos, espectaculares, extravagantes, extraños, impactantes... Estas páginas están plagadas de muchos y diversos panes, todos ellos deliciosos y con algo en común. Son elaborados artesanalmente y compartidos diariamente por millones de seres humanos en diferentes puntos del planeta. Este es un libro que pretende hacerte viajar, abrir tu mente y convertirte en mejor persona. Porque viajar y conocer qué existe más allá de nuestras fronteras nos hace mejores seres humanos. Más comprensivos, más abiertos, más felices. Prepárate para elaborar con tus propias manos panes increíbles y a probar sabores que no sabías que existían. Hay muchos libros de pan en las librerías, pero créeme que ninguno como este. ma., 18 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441547674 Diccionario de cocina y pastelería <B>Autor </B>MEDINA MORENO, Rafael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El gran manual de cocina y pastelería: una herramienta fundamental para profesionales, aficionados y estudiantes de una profesión en gran auge y con enorme proyección de futuro. El Diccionario de cocina y pastelería, con sus más de 10 000 términos relacionados exclusivamente con este argot, incluye vocablos de otras lenguas, sin olvidar las elaboraciones básicas de la cocina y la pastelería clásicas, la nueva cocina, la cocina molecular, los platos y las recetas comarcales, regionales e internacionales, etcétera. A través de esta obra podemos conocer la inmensa variedad de productos que nos ofrecen la tierra, el mar y la fauna de cada continente. Además de costumbres culinarias, provinciales, regionales, nacionales e internacionales, así como el gran número de frutas, hortalizas, raíces, vegetación, especias, etcétera, muy desconocidas algunas de ellas por no tenerlas a nuestro alcance y que, gracias a la globalización, ya las podemos encontrar en los mercados. Al mismo tiempo, nos facilita unas nociones cercanas sobre cómo poder usarlas y en qué cantidades para aprovecharlas y poder utilizarlas en nuestros guisos. Este Diccionario ha sido recopilado y elaborado para normalizar y agrupar toda la terminología de esta profesión tan apasionante y que utilizamos en la gran e innovadora familia de la gastronomía. ma., 18 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413661568 Mi primer libro de cocina japonesa <B>Autor </B>Lisa Linder / Aya Nishimura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Todo el sabor de Japón en un libro. He aquí el libro de referencia para iniciarte en la extraordinaria cocina japonesa y descubrir sus ingredientes esenciales, sus técnicas básicas y sus platos más emblemáticos. La crujiente tempura, el sashimi fresco, sabrosas recetas de soba, udon y ramen?: con este volumen aprenderás a preparar todos los clásicos de la gastronomía nipona y obtendrás unos resultados deliciosos, que harán de una receta sencilla algo realmente espe ju., 20 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419466433 Mi primer libro de cocina india <B>Autor </B>Linder, Lisa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Todo el sabor de la India en un libro. El gusto por la buena mesa es una característica común a todas las regiones de la India y un elemento esencial en su vida familiar y cultural. Mi primer libro de cocina india invita a compartir esta deliciosa experiencia a través de las mejores recetas tradicionales y contemporáneas: platos rápidos y sencillos de preparar, detallados paso a paso y acompañados de consejos, para que puedas sumergirte en el fascinante mundo de la gastronomía india y convertirte en un maestro del uso de las especias. Un viaje inolvidable para el paladar. ju., 20 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419466440 Con mucha hambre y poco tiempo <B>Autor </B>Salamanca, Ismael (@ismaelcocinil<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>¿Eres de los que tienen siempre mucha hambre y poco tiempo? ¿Te apetece probar sabores nuevos como el katsu sando o el falso risotto? ¿Te pirra el queso y quieres cocinar combinaciones imposibles, como las palomitas de parmesano? ¿No te resistes a un buen postre como el cheesecake? Pues si esto es así, ¡este es tu libro de recetas! En un tono natural y divertido, @isamelcocinillas nos propone 70 recetas, ricas, fáciles y brutales, que podrás degustar en cualquier momento del día. ¿Te las vas a perder? ju., 20 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418055492 Platos con ¡PINTAZA! El arte de Mao Momiji <B>Autor </B>Momiji, Mao<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Desconocida<BR><BR>Desde comida japonesa tradicional como el sushi, el ramen o el takoyaki, pasando por platos que fusionan culturas, como el sándwich de tonkatsu o el arroz con curry, y con una buena dosis de azúcar como colofón, ¡Mao Momiji nos sirve un festín para la vista! ju., 20 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418739255 Carne, caza y aves <B>Autor </B>Myllymäki, Tommy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Col & Col<BR><BR>El chef internacional Tommy Myllymäki enciende los fogones con un libro cuyo título lo dice todo: Carne, caza y aves. El autor profundiza en las características de todo tipo de carnes, desde vacuno hasta aves o un especial de caza, numerosas recomendaciones y más de 90 recetas para disfrutar en el día a día y en las ocasiones más especiales. ju., 20 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419483027 Entre humo <B>Autor </B>Benayas Blanco, Juan Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El descubrimiento del fuego fue el primer paso para la evolución del ser humano. La vida de aquellos humanos primitivos cambió en todos los aspectos y la manada comenzó a reunirse al calor del fuego; el hombre inició así la socialización. La combustión incompleta del fuego genera humo, un humo que con toda probabilidad llegaba a las grandes piezas de caza que el hombre prehistórico colocaba junto a la hoguera con el fin de ahuyentar a otros animales que pudiesen arrebatarles su comida. El fuego, su calor, el humo y la ceniza con todas sus propiedades hicieron evolucionar al hombre. Durante siglos el humo ha participado en la conservación de los alimentos, pero en la actualidad se usa, dependiendo de cada cultura, como ingrediente culinario, un ingrediente invisible y casi secreto que pocos conocen. Hasta ahora. Rumanía, Noruega o Estados Unidos son países a los que se les reconoce su genial arte en el manejo del humo culinario, y que destaca en platos como el mich rumano, el salmón noruego o el codiciado brisket americano. Esta obra que tienes en tus manos descubre y acerca las virtudes de este condimento invisible que, usado en su justa medida, puede hacer únicos muchos platos, y explica todas las técnicas de uso de este ingrediente invisible. ju., 20 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408271048 Mis recetas con freidora de aire <B>Autor </B>Rodríguez, Pamela<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Pamela Rodríguez, la autora del blog Uno de Dos propone una recopilación de recetas para sacar el máximo provecho a un electrodoméstico que está entrando con fuerza en nuestras cocinas. Utilizar la freidora de aire permite ahorrar tiempo, energía, dinero y cocinar más sano y, gracias a los consejos de la autora, este libro nos muestra: - Recetas con el mínimo aceite pero el máximo sabor. - Elaboraciones rápidas, de 30 minutos o menos. - Consejos para saber qué freidora elegir. - Recomendaciones de uso y cuidado. - Cada receta lleva los tiempos de cocción con la freidora de aire normal y con la Dual Blaze, es decir, las freidoras con resistencia arriba y abajo que están causando furor. Las 75 recetas de este libro se clasifican en básicos, entrantes y de picoteo, vegetales, carnes, pescados, postres, panes, pizzas y bollos. ju., 20 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419436580 La cuina dels altres catalans <B>Autor </B>Bueno Calderón de la Barca, Xesco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Com a complement del seu llibre «Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja», Xesco Bueno reivindica ara la cuina que va arribar a Catalunya procedent de diferents onades migratòries des de la resta de la península durant la segona meitat del segle XX, una cuina nòmada i migrant, humil i alhora saborosa, apetitosa i suculenta. Una cuina que reivindica els orígens, la identitat i alhora la integració. Bueno analitza quins d'aquests plats ja formen part del corpus culinari català i quan de temps ha de passar per considerar-los part de la cuina catalana. Xesco Bueno afegeix petits apunts autobiogràfics en aquest recorregut: dels seus orígens i el dels seus pares, de la taula de casa seva, dels seus inicis als fogons, de la funció social dels restaurants... Xoricets, entrepà de calamars, torreznos, gaspatxo, migas, pop a la gallega, polvorons, ametlles garapinyades, rosquilles. Uns sabors per llepar-se'n els dits. ju., 20 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419436634 Recetario Hebreo <B>Autor </B>Villegas Becerril, Almudena<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>Los antiguos hebreos desarrollaron una forma de alimentarse que expresaba su propio estilo de vida y su pensamiento. Las recetas que encontrará en estas páginas son una auténtica sorpresa por la facilidad de elaboración, por el uso inteligente de sus ingredientes cotidianos, por el sabor antiguo y el suculento aroma que desprende cada una de ellas. Cada receta tiene su historia y se vincula con un momento en el Antiguo Testamento: desde las lentejas de Esaú y Jacob a los panes ázimos de la huida de Egipto. Además de los buñuelos y de las tortas de calabaza y puerro, o del aromático hinojo guisado. Innumerables historias bíblicas están entretejidas con diferentes recetas, como los amorosos pastelillos de pasas y manzanas del Cantar de los Cantares o el estofado de Ezequiel. Podrá repetir fácilmente varias fórmulas de tortas matzá y multitud de recetas de verduras y legumbres, y resultan sorprendentes la ternera guisada de Abraham o la salsa de Rut. ju., 20 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411312684 Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023 <B>Autor </B>Armendáriz Sanz, José Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023 9788428359498 JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ [Autor] Todo proceso productivo en hostelería comienza con el aprovisionamiento y la manipulación. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición se ha actualizado atendiendo a los objetivos de la Agenda 2030, la Guía para la implantación de las normas UNE-ISO 14.000 y las Guías de prácticas medioambientales en hostelería, oficinas y eventos, así como a la Ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, que entra en vigor a principios de 2023. Así mismo, se ha incluido la nueva normativa del etiquetado de alimentos, las denominadas ecoetiquetas y los alérgenos de obligada declaración. En todos los procesos de las Guías de Prácticas Correctas de Higiene se han implementado las recomendaciones para la prevención de la COVID-19. ju., 20 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428359498 Procesos básicos de producción culinaria <B>Autor </B>Armendáriz Sanz, José Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Para cocinar, además de seguir una receta, es fundamental conocer los procesos ara poder sacar el máximo provecho de cada producto. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Producción Culinaria, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta segunda edición, completamente revisada, se han incluido nuevas elaboraciones recogiendo las tendencias actuales en la restauración. También se han añadido nuevas modalidades de servicio que han venido para quedarse, como son las comidas a domicilio y las comidas para llevar. Así mismo, se ha incorporado nuevo material gráfico con fotografías e ilustraciones que facilitan la comprensión del contenido teórico. El libro desarrolla las principales técnicas culinarias y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, y contiene un completo recetario de elaboraciones escogidas para representar las distintas técnicas aplicadas a diversos grupos de alimentos, como son: sopas, cremas, ensaladas, arroces o pastas, para terminar con una serie de postres básicos. ju., 20 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428359481 Anime. El libro de recetas <B>Autor </B>Estero, Nadine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>En Anime. El libro de recetas Nadine Estero (@issagrill), famosa en Instagram por preparar las recetas de las series de animación japoneasas más populares, traslada de la pantalla a tu mesa 75 aperitivos, platos principales, postres y bebidas: una apetecible mezcla de gastronomía tradicional e ingeniosas recreaciones de la mejor comida anime. Estos son algunos ejemplos: Los bollos de cerdo al vapor de Haikyuu!! La tortilla suflé de Food Wars! El sándwich de katsu de cerdo de Isekai Izakaya Los fideos soba fríos de My Hero Academia El festín de carne para carnívoros de Dragon Ball Z El pastel de chocolate de Nicky, la aprendiz de bruja Las tortitas de fresas con macarrones de Your Name Los bollitos estrellados de Clannad El ron caliente con mantequilla de Laid-Back Camp ¡Y muchas recetas más! Junto a todas estas delicias, fáciles y divertidas de preparar, encontrarás originales ilustraciones de comida de estilo anime y la información sobre el episodio exacto en el que aparecen los platos, para que Anime. El libro de recetas te transporte a tus mundos animados preferidos además de saciar tu apetito. ma., 25 abr. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418820946 No soc un dels vostres <B>Autor </B>Casanovas, Marc<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ara Llibres<BR><BR>Un cuiner allunyat dels estereotips de l?altra gastronomia i un restaurant que va passar per les pàgines de la història de Barcelona com un estel fugaç. L?Àlex Montiel i el restaurant L?Aram són peces imprescindibles per entendre la nostra cultura gastronòmica i, tanmateix, han viscut fins ara en una penombra buscada. Comptant amb el testimoni d?Àlex Montiel, la seva família, i d?alguns dels noms més importants de la cuina catalana i europea ?Adrià, Santamaria, Gagnaire, Abellán, Berasategui?, Marc Casanovas ens ofereix el relat inaudit i sense filtres de l?enfant terrible dels fogons que va capgirar l?escena gastronòmica de Barcelona. Aquest no és un llibre de cuina, ni una biografia edulcorada: és un llibre sobre un xef nascut per a trencar motlles. ma., 09 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418928628 Mujeres en la alta gastronomía <B>Autor </B>Caballero, oscar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>En 1933, la Guía Michelin France crea su cuerpo de inspectores y otorga sus primeras tres estrellas. Tres de aquellos primeros siete restaurantes franceses honrados con la máxima distinción tenían a una mujer al frente de la cocina. Es la prueba de que las mujeres ya estaban ahí, en el nivel más alto de la gastronomía, por más que fueran discretas e incluso silenciadas. Tiempo después las siguieron cocineras al mando de todos los niveles de la restauración. En España, ya en las últimas décadas del siglo xx, chefas catalanas revolucionaron la restauración de Barcelona. Y, en paralelo, hubo chefas gallegas, vascas, madrileñas... Hasta nuestras primeras mujeres con estrella. Al margen de la nacionalidad de cada una de las protragonistas de este libro, sus biografías, con sus platos y anécdotas, son muestras de la diversidad de caminos que llevaron a la realidad actual, en la que muchas cocineras son por fin chefas al mando de cocinas y, a menudo, del restaurante. ma., 16 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411322164 Alimentación para reforzar tu sistema inmunitario: Los mejores alimentos, consejos y prácticas naturales para aumentar tus defensas <B>Autor </B>Rosselló, Jaume<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR> ma., 16 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419341334 Tradiciones culinarias <B>Autor </B>Fallon, Sally<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Diente de Leon<BR><BR>Una profunda investigación y excelente reflexión sobre los alimentos tradicionales y su importancia en la dieta para mantener la salud y prevenir la enfermedad. Aseveraciones sorprendentes como: las grasas animales y el colesterol no son nuestros enemigos, sino factores vitales en la dieta, necesarios para el crecimiento normal y el correcto funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Disipa los mitos de moda sobre la dieta ma., 16 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788494622441 Guía definitiva de iniciación al veganismo <B>Autor </B>Vesanto, Melina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Txalaparta<BR><BR>Completamente revisado y actualizado, este clásico fundamental basado en innumerables estudios nutricionales y dietéticos, ofrece nuevas percepciones sobre las implicaciones de pasarse al veganismo -para los individuos, para los animales y para nuestro devastado planeta. Una guía comprensible, básica y definitiva que incluye nueva información sobre los beneficios para la salud de las dietas veganas y responde, huyendo de mitos y apriorismos, a las dudas y preguntas frecuentes en torno al veganismo. Tanto si eres vegano o vegana, como si no, aquí encontrarás todos consejos prácticos, con menús y planes dietéticos, para poder llevar una dieta sana y equilibrada libre de sufrimiento animal. Brenda Davis y Vesanto Melina, especialistas en dietética vegana aclamadas internacionalmente, presentan los últimos hallazgos sobre: -la utilización de alimentos vegetales para la protección frente al cáncer, la cardiopatía y otras enfermedades crónicas -cómo obtener proteínas esenciales sin carne, huevos, ni productos lácteos -cómo tener un peso saludable y descubrir las claves para una mantenerse en buena forma -concebir dietas veganas equilibradas para bebés, niños y personas de la tercera edad -incorporar grasas «buenas» y aprender a encontrarlas -satisfacer las necesidades de calcio sin productos lácteo -comprender la importancia de la vitamina B12 -asegurar un embarazo vegano saludable y una abundante nutrición para la lactancia materna Más de 150.000 copias vendidas en todo el mundo Recomendado en varias listas de libros de EEUU y Canadá Recomendado por la Vegan Society estadounidense "Las nutricionistas Brenda Davis y Vesanto Melina han escrito la obra definitiva sobre nutrición vegana. Les agradezco infinitamente este regalo a la comunidad nutricional vegetariana y a todas las personas que desean una guía clara, autorizada y legible para un tema cada vez más importante. Este libro demostrará ser un trabajo seminal y de referencia. Como nutricionista y doctor en Medicina, estoy encantado de disponer de él; lo utilizaré en mi práctica cotidiana" (Michael Klaper, médico nutricionista) "Cualquier persona que se inicie en el veganismo o que busque mejorar su salud con una dieta vegana se beneficiará de la información, basada en la evidencia, y los consejos prácticos que se incluyen en este volumen. Davis y Melina se han propuesto ayudar a las personas veganas a tener éxito en sus dietas siendo lo más saludables posible, y esta edición simplemente es la herramienta necesaria para ello" (Rebecca Aslam, American Vegan) "De tanto en tanto aparece un libro que crees que debería estar en la estantería de cada vegano (y probablemente también de cada vegetariano). Este es, sin duda, uno de esos libros.[...] una guía completa y autorizada de la nutrición vegana" (Paul Appleby, Estadista Senior, Unidad de Epidemiología del Cáncer, Universidad de Oxford y estadístico de los estudios EPIC-Oxford y Oxford Vegetarian) "Brenda Davis y Vesanto Melina son líderes autorizadas e influyentes en nutrición, y esta es una de las guías más útiles de que disponemos. Una dieta basada en vegetales proporciona un tremendo poder para la salud. Esta guía te brinda todo lo que necesitas para poner esa potencia a trabajar para la mejor salud posible" (Neal Barnard, especialista en nutrición vegana) «Ningún otro libro es tan informativo y exhaustivo como este; es un tesoro con hechos y pistas útiles y seguro que te pone en el camino de la salud» (Kathy Freston, del New York Times, autora superventas con The Lean Veganist y The Quantum Wellness Cleanse) "A menudo conocida como 'la Enciclopedia' o 'Biblia' de la nutrición vegana, esta guía brinda todo lo necesario para saber cómo mantenerse saludable llevando una dieta vegana. Responde a muchas preguntas comunes en torno a los nutrientes, motivos, deporte e incluso el embarazo vegano y está basada en múltiples estudios que respaldan la información de una manera clara y concisa" (nutriciously.com) ma., 16 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417065522 Deliciós mar <B>Autor </B>Herce Carmona, Enric<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>EN AQUEST LLIBRE, EN QUÈ EL MAR ÉS EL PROTAGONISTA, NO NOMÉS HI HA RECEPTES MARINERES, SINÓ TAMBÉ HISTÒRIES, EXPERIÈNCIES I CONSELLS CULINARIS. La cuina del mar sempre ens ha fascinat per la seva gran riquesa i diversitat. El mar ens ofereix amb generositat un enorme i deliciós rebost en el qual podem triar grans peixos de mar obert, saborosos peixos de roca, saludables peixos blaus, crustacis luxosos de tota mida, una infinitat de mol·luscos i innombrables altres animals i plantes amb els quals podrem elaborar la més variada i suggestiva cuina. En aquest llibre, el xef Enric Herce, que durant quasi cinquanta anys ha tingut les seves cuines tocant al mar, us proposa una travessia marina en què gaudireu descobrint quins són i com són tots aquests peixos, crustacis, cefalòpodes i altres animalons que habiten el nostre mar i quan és el millor moment per comprar-los i portar-los a la nostra cuina. A més, us ofereix més de cinquanta delicioses receptes perquè les feu a casa amb tota facilitat. ma., 16 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413562193 MEDIOS TÉCNICOS, AUDIOVISUALES Y ESCÉNICOS <B>Autor </B>Expósito Pérez, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Altaria Editorial<BR><BR> ma., 16 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412504767 La cuina de les Terres de l'Ebre : Receptes tradicionals del Baix Ebre, el Montsià i la Terra Alta <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>Receptes recollides de la tradició oral del Baix Ebre, el Montsià i la Terra Alta. L'autora, antropòloga cultural i museòloga, aplega en el receptari àpats populars, que formen part del present i també del patrimoni cultural, material i immaterial, d'aquestes comarques. Fotografies de Marta Parés ma., 16 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413562551 Tasta'm <B>Autor </B>Falguereas, Txell<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / LITERATURA<BR><B>Editor </B>Univers<BR><BR>Meritxell Falgueras ens ensenya que el bon vi, així com els seus matisos, és com la vida mateixa i els seus clarobscurs. Un llibre que recupera l?univers de Sexe a Nova York . ma., 16 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418887918 Redes de evacuación <B>Autor </B>López Cañero, Juan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Redes de Evacuación, de los Ciclos Formativos de Grado Básico en Fabricación y Montaje, y en Mantenimiento de Viviendas. En esta nueva edición, se han repasado, corregido, ampliado y actualizado la mayoría de las unidades, prestándole especial atención a las fi guras e ilustraciones para que resulten lo más didácticas posible. Redes de evacuación tiene como objetivo introducir al lector en el conocimiento de los sistemas de evacuación de aguas de una manera práctica y sencilla. En él se estudian los diferentes tipos de redes de evacuación, su montaje y mantenimiento, la clasificación de las aguas que han de ser evacuadas, los distintos esquemas de redes de evacuación y los elementos que las componen. La materia se trata desde el punto de vista del futuro instalador, para lo que se describen paso a paso las tareas para la instalación o la reparación de los elementos de estas instalaciones, todo ello documentado con gran número de ilustraciones e imágenes reales con gran nivel de detalle. Esto, a su vez, convierte a la obra en una guía para la instalación y el mantenimiento de las redes de evacuación de aguas. La obra presenta los contenidos con un lenguaje técnico, pero fácil de comprender. En las unidades, se combina la teoría, incluyendo esquemas, diagramas y simbología, con ejemplos de instalación y configuración de todos los elementos descritos, lo que da como resultado un libro muy didáctico. ma., 16 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428359627 Técnicas elementales de preelaboración <B>Autor </B>Armendáriz Sanz, José Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Preelaboración del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición, completamente revisada y actualizada, se adapta a la nueva normativa del etiquetado. Se ha mejorado y renovado el contenido gráfico de la obra con fotografías e ilustraciones que detallan las materias primas y sus procesos de corte y racionado paso a paso. Además, se han incluido nuevas actividades para comprobar y reforzar lo aprendido en cada unidad. Por ello, se trata de una perfecta guía visual que permitirá al alumno identificar, reconocer y seguir los pasos para los tratamientos de los productos previos al cocinado. Técnicas elementales de preelaboración se estructura en 9 unidades que cubren las siguientes áreas: maquinaria, batería y herramientas; instalaciones y equipamiento; especias y condimentos, hortalizas; legumbres secas; huevos, aves, carnes y pescados. ma., 16 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428359474 Organízate y sé feliz en la cocina. Recetas, trucos y menús <B>Autor </B>Chefdemicasa, Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>¿Estás cansado de las comidas monótonas y aburridas? ¿Quieres comer saludable sin pasarte horas y horas entre fogones? El ritmo de vida cada vez más frenético, con obligaciones y poco tiempo libre hace que dejemos de disfrutar de lo que verdaderamente nos gusta. María Chefdemicasa te enseña a convertir tu cocina en un espacio ordenado y agradable, qué utensilios son necesarios, cómo hacer la compra de manera eficiente, a colocar la despensa, la nevera y el congelador y a conservar los alimentos ya preparados. Además, con Organízate y sé feliz en la cocina aprenderás menús semanales equilibrados para cada estación, que harán tu vida mucho más fácil. ju., 18 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467067729 Las recetas de Paufeel <B>Autor </B>Monreal, Paula<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Paula nos propone 80 recetas sencillas para el día a día, sin gluten y sin azúcar refinado, que puedes hacer sin perder demasiado tiempo en la cocina. Con este libro tienes asegurado alimentarte de manera saludable, comer variado y no desesperar en el intento. Contiene un menú muy completo de desayuno, comidas, cenas y postres. ju., 18 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408270768 Keto recetas <B>Autor </B>Palau Villanueva, Marieta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Si tienes ganas de seguir una vida keto y de adaptar tu alimentación para conseguir todos los beneficios de la dieta cetogénica, este es tu libro. De la mano de Marieta, conocida en redes como @KetoAdicta, podrás preparar más de 70 recetas sencillas y con opciones para todos los paladares, y además aprender los mejores tips para seguir una alimentación baja en carbohidratos de manera fácil, sin complicaciones y sin comer siempre lo mismo. ju., 18 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408270775 Repostería sin gluten <B>Autor </B>Sierra Ballarín, Mateo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>En este libro se encuentran algunas de las recetas más tradicionales de la repostería española, además también algunas que nos harán viajar fuera de nuestras fronteras. Desde las elaboraciones más clásicas y las técnicas más básicas, hasta la repostería casera y fácil más moderna. La repostería tradicional va evolucionando para mejorar en precisión y técnica, también debe hacerlo para adaptarse a las nuevas demandas y necesidades de la población. La evolución tiene muchas facetas y en este libro nos vamos a centrar en una de mis especialidades: la repostería sin gluten. Bienvenidos y bienvenidas al libro definitivo de la repostería sin gluten, ¿me acompañáis? ju., 18 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441548015 Cocina casera japonesa "100 recetas, técnicas y consejos para que cocines en casa como en el Japón" <B>Autor </B>Murota, Maori<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Viaja al corazón de la cocina casera japonesa actual: una cocina de fusión que combina la tradición con múltiples influencias sin perder ni un ápice de sencillez y accesibilidad y que ofrece las máximas alternativas veganas. Maori Murota te presenta sus recetas preferidas y cien por cien caseras: sushi y ramen, pero también miso, natto y curris japoneses, espaguetis con berenjena, pimiento y salsa de miso, donburi, boniato al horno, ensalada de soba, pollo asado con hierba limón, onigiris, Frankfurt casero, bizcocho de nueces al vapor? Además, incluye la elaboración paso a paso de los platos básicos, así como reportajes de tiendas de utensilios, cocineros, productores y productos destacados de la cocina de Japón, dentro y fuera de sus fronteras. 100 recetas para aprender a cocinar en casa como en Japón. ju., 18 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043160 Recetas fáciles con 5 ingredientes Realfooding <B>Autor </B>Valls Halling, Dani<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>¿Te falta tiempo para cocinar? ¿Tienes la nevera medio vacía? Daniel Valls, del equipo Realfooding®, presenta en esta nueva entrega de la Biblioteca Realfooding un recetario con 50 platos facilísimos que podremos preparar con tan solo cinco ingredientes y por menos de diez euros para dos comensales. Descubriremos que también podemos comer de forma saludable de la forma más sencilla posible, ¡y con muy pocas preocupaciones! Un libro que ningún realfooder debería perderse. ma., 23 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449340970 Tik Tok <B>Autor </B>Gómez Salamanca, José Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR> ju., 25 may. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419444967 La barbacoa <B>Autor </B>Toni García Ramón / Óscar Manresa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas. Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa. Conjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos. ma., 20 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419642073 Sa i variat <B>Autor </B>García Matilla, Laura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>UN LLIBRE DE RECEPTES SANES, FÀCILS I VARIADES SENSE SUCRES NI GLUTEN, I ACOMPANYADES AMB FOTOGRAFIES A TOT COLOR. Aliments d'avui i de sempre es troben a la nevera i el rebost de la Laura García per ajudar-te a menjar d'una manera saludable sense renunciar al sabor autèntic dels aliments més importants per a la teva salut. Aquest llibre és fruit del treball que fa anys que publica al seu popular blog i perfil d'Instagram, @ByLauraGarcia, amb receptes inèdites per als seus seguidors més fidels. Es tracta de 90 receptes sanes, sense gluten i sense sucre, però amb tot el sabor i un focus especial en l'aprofitament dels nutrients. A més, en aquest llibre trobaràs receptes de fermentats i confitats casolans, pans i crackers sense gluten, postres sorprenents amb ingredients secrets i una guia dels millors estris per a una cuina sense tòxics. ma., 20 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413562766 Cocina de verano <B>Autor </B>David, Elizabeth<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>Cocina de verano es un clásico imprescindible de literatura gastronómica. «Si aún no tienes el placer de conocerla, estás a punto de descubrir un mundo nuevo y tu comida nunca volverá a ser la misma». ma., 20 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418619687 Sopars a la fresca <B>Autor </B>Kalle, Myrto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>Les millors receptes per gaudir dels sopars d'estiu a l'aire lliure: senzilles, saboroses i amb un toc que et transporta a Grècia. Sardinada al balcó, una taula ben assortida d'amanides i formatges, o simplement una foccacia per a un sopar improvisat de divendres: l'estiu és la millor època de l'any per reunir-nos sense pressa al voltant d'un bon àpat, acompanyats d'amics i família. Myrto Kalle ens porta més de 50 receptes de temporada, idònies per compartir a l'aire lliure, i sempre amb un toc de la seva Grècia natal. Tzatzikis, cremes fredes, marinats, salses, pastissos de verdures... Senzills i ràpids de preparar, tots els plats venen amanits amb històries i trucs que faran les delícies de grans i petits en les llargues sobretaules d'estiu. ma., 20 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419259561 Des de la barra <B>Autor </B>Martínez Vera. Ester<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>Els còctels, els cigalons i els combinats han anat canviant al ritme de les modes, han marcat un temps i un territori. T'atreveixes a tastar-los? Fem un repàs per aquelles begudes que han marcat un temps i una tradició, i que moltes d'elles ja són memòria viva, amb una autora que ha crescut darrere la barra d'un bar, veient com els clients i els seus gustos evolucionaven; ara ho explica convertida en una influencer de les xarxes socials. ma., 20 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418062742 Cómo Abordar Los Trastornos Alimentarios <B>Autor </B>Torres, Eduardo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FILOSOFÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>A lo largo de los últimos años, los trastornos alimentarios han aumentado de forma progresiva en la población. Esta tendencia terminó de explotar tras la pandemia producida por la COVID-19 y, hoy en día, representa un auténtico desafío para la sociedad. Cada vez son más las familias que tienen que hacer frente a estos problemas y acaban entrampadas en dinámicas complejas y dolorosas. Si como familiar o profesional quiere ayudar a una persona que padece un trastorno de alimentación, este Sentilibro le será de gran utilidad. Escrito por expertos y profesionales en la materia, desde una revisión contemporánea y rigurosa sobre la naturaleza de este problema, el libro le ofrece una ampliación conceptual con la que podrá ver más allá de la conducta alimentaria. Gracias a su lectura, descubrirá los casos reales, los testimonios y el formato de preguntas y respuestas que han dado lugar a una propuesta de abordaje dividida en dos bloques: uno para familiares y otro para profesionales de la salud mental. Asimismo, contará con el relato de María, que, a través de su historia y sus dibujos, le ayudará a ponerse en la piel de una persona convaleciente por un trastorno alimentario. Sin duda, este libro es un instrumento práctico, repleto de propuestas, estrategias y sugerencias con el que conseguirá las habilidades necesarias para afrontar los desafíos que presentan los trastornos de alimentación y acompañar eficazmente a una persona en pos de su recuperación. El autor coordinador, Eduardo Torres, es psicólogo y psicoterapeuta EUROPSY, es director del centro de psicología GRUPO UDICAP (Universitario para el Desarrollo e Investigación Científica en la Asistencia Psicológica). Es miembro del equipo de profesionales que crearon la Psicoterapia Emocional Sistémica y director del Experto en Psicoterapia Emocional Sistémica con adultos y familia. Además, es codirector del Experto en Intervención Integral en Trastornos Alimentarios en Instituto Centta y profesor en la UOC. Miembro de la junta directiva de la sección de Psicología Clínica y Psicoterapia del Colegio Oficial de Psicólogos de Madrid. ma., 20 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426736154 Montaje mecánico en instalaciones solares fotovoltaicas <B>Autor </B>Yáñez Brea, Patricia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del temario oficial de la Unidad Formativa 0152 Montaje mecánico en instalaciones solares fotovoltaicas, perteneciente al Módulo Formativo 0836_2 Montaje de instalaciones solares fotovoltaicas. Dicho módulo forma parte de la Unidad de Competencia 0836_2 Montar instalaciones solares fotovoltaicas, que se incluye en el Certificado de Profesionalidad ENAE0108 Montaje y mantenimiento de instalaciones solares fotovoltaicas (RD 1381/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 617/2013, de 2 de agosto). El manual se presenta como una herramienta de trabajo que facilita el proceso de enseñanza-aprendizaje conjugando contenidos conceptuales y, fundamentalmente, procedimentales. En cada una de sus dos unidades se incluye información teórica, presentada con numerosos esquemas, gráficos, imágenes, ejemplos, ejercicios resueltos y actividades prácticas en color, que pretenden facilitar la asimilación de los contenidos. Al final de cada unidad se sintetizan los aspectos más relevantes en un resumen, se presenta un cuestionario tipo test y se incluyen actividades teórico-prácticas que desarrollar. El libro se complementa con un solucionario exclusivo para uso docente, que incorpora la solución de los ejercicios propuestos y de los test de evaluación de cada unidad. La autora, Patricia Yáñez Brea, es ingeniera técnica industrial. Instaladora, mantenedora y docente en energías renovables. ma., 20 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426736239 Instalaciones solares fotovoltaicas <B>Autor </B>García Martín, Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>En este libro se desarrollan los contenidos del módulo profesional de Instalaciones solares fotovoltaicas, incluido en el segundo curso del ciclo formativo de grado medio Instalaciones Eléctricas y Automáticas, según el Real Decreto 177/2008, de 8 de febrero. Esta obra se presenta como una herramienta de trabajo que facilita el proceso de enseñanza-aprendizaje conjugando contenidos conceptuales y, sobre todo, competenciales. Se incluye información teórica, acompañada de numerosos ejemplos, ejercicios resueltos, actividades propuestas, junto con más de 200 esquemas eléctricos e ilustraciones. La innovación educativa adquiere en este texto un papel fundamental porque incorpora animaciones en 3D, aplicaciones interactivas para resolución de casos prácticos, vídeos y aplicaciones Android para el diseño y la instalación de sistemas fotovoltaicos. Los contenidos se encuentran totalmente actualizados y adaptados a la nueva normativa de autoconsumo y del Código Técnico de la Edificación sobre instalaciones fotovoltaicas. El libro se complementa con una guía didáctica exclusiva para docentes, que incluye el proyecto curricular, la programación del aula y su temporalización, el solucionario de las actividades propuestas, modelos de exámenes y actividades adicionales. El autor, Pedro Francisco García Martín, es Ingeniero Técnico Industrial en la especialidad de Electricidad, e Ingeniero Superior de Organización Industrial. Ejerce como profesor en Formación Profesional de la especialidad de Sistemas Electrotécnicos y Automáticos, con experiencia docente de más de veinticinco años. ma., 20 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426736277 Cultivar con nutrientes <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Melusina<BR><BR> ma., 20 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418403736 Salad Love <B>Autor </B>Bez, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Salamandra<BR><BR>Cómo preparar una ensalada diferente, todos los días, en menos de veinte minutos. ¡260 recetas de deliciosas ensaladas para las cuatro estaciones del año! Los tiempos han cambiado. La distancia hasta el lugar de trabajo y los horarios laborales imponen un nuevo ritmo de vida. Así, tanto en las grandes ciudades como en las medianas y pequeñas, miles de personas, en vez de comer en casa a mediodía, toman un menú rápido, un bocadillo, restos de la noche anterior o cualquier apaño de última hora. Y la consecuencia, una alimentación poco saludable, repetitiva, insulsa y a menudo demasiado cara. David Bez no es un cocinero profesional, pero hace años, harto de comer mal en la oficina, y como italiano amante de la buena mesa, desarrolló un amplísimo menú de ensaladas apetitosas, nutritivas y fáciles de preparar en el entorno laboral. ju., 22 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419346650 Un día. Una comida <B>Autor </B>Yoshinori, Nagumo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>En los últimos años se ha demostrado científicamente el poder reparador de la reducción calórica y sus efectos beneficiosos para nuestro organismo. En este libro, el doctor Nagumo nos explica de una manera sencilla y comprensible cómo esta reducción activa la capacidad reparadora de ciertos genes, que ayudan a prevenir enfermedades y a la mejora en general de nuestra salud. El doctor Nagumo nos propone realizar una única comida importante sin eliminar alimentos de ningún tipo y priorizando los cereales integrales, la fruta con piel y las verduras y hortalizas y grasas saludables de origen vegetal. Al reducir nuestra ingesta calórica, partes dañadas de nuestro cuerpo recibirán los efectos de nuestros genes reparadores, a la vez que reduciremos nuestro peso de forma saludable, nuestra piel lucirá más joven y nuestra salud en general nos lo agradecerá. ju., 22 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408272885 Nutrición evolutiva <B>Autor </B>Bola, Juan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Alienta<BR><BR>a llegado el momento de despertar como especie y recuperar los hábitos ancestrales que siempre han beneficiado a nuestro organismo. Juan Bola te da toda la información necesaria para que puedas llevar una correcta alimentación evolutiva y recopila aquellas prácticas que hemos perdido y que también son fundamentales para una salud física y mental plenas. En estas páginas, el autor denuncia cómo se han demonizado injustamente y en muchos casos por intereses comerciales alimentos imprescindibles para el ser humano, como la carne roja o la sal, y expone las razones por las que deberíamos incluirlos en nuestra dieta. Además, comparte una pirámide nutricional evolutivamente correcta, basada en grasa y proteína animal y con los vegetales según cada estación en el siguiente escalón, y explica la importancia de comer huesos, vísceras y casquería de calidad. ju., 22 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413442570 Amelicious Delicious <B>Autor </B>Platón Galofré, Amelia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>El recetario saludable e inspirador de la farmacéutica y nutricionista Amelia Platón Galofré, concursante de MasterChef 9. Si eres de quienes piensan que llevar una vida saludable es incompatible con disfrutar de la comida, este libro te demostrará lo contrario. En sus páginas encontrarás el ABC de Amelicious: alimentación, bienestar y cocina. La exconcursante de MasterChef, farmacéutica y nutricionista, comparte de forma visual y creativa sus consejos y trucos para cuidarnos a través de la alimentación. A través de siete capítulos (desayuno, aperitivos, almuerzo?) aprenderemos a preparar platos llenos de color y de sabor, libres de gluten, azúcares refinados y procesados, que nos aportarán beneficios de toda clase, desde una mejor digestión hasta un aumento de energía o reducción del estrés. Sumérgete en este recetario y descubrirás que cuidarte es más sencillo (y delicioso) de lo que creías ju., 22 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419466778 La salud de tu piel está en lo que comes <B>Autor </B>Martín Clarés, Paula<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>En esta guía práctica, la especialista en dermofarmacia y nutrición Paula Martín Clares nos da toda la información que necesitamos saber para tomar las mejores decisiones en cuanto a qué comer y no comer para cuidar nuestra piel. Como reza el dicho, «somos lo que comemos», y si introducimos ciertos cambios específicos en nuestra dieta podremos mejorar el aspecto y la salud de nuestra piel. En estas páginas conoceremos las necesidades nutricionales de cada tipo de piel, y además descubriremos alimentos que contienen nutrientes clave para mejorar afecciones como el acné, la psoriasis, la dermatitis atópica, la celulitis o la caída de cabello, y también para revertir el envejecimiento de la piel. ju., 22 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408272915 La revolución de la glucosa: el Método <B>Autor </B>Inchauspé, Jessie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Diana<BR><BR>«¿Te mudarías a mi casa?» La primera vez que Jessie Inchauspé recibió esta petición de uno de sus lectores, a quien por supuesto no conocía, fue pocos días después de la publicación del libro que iba a cambiar por completo la conversación acerca de la nutrición y las dietas: La revolución de la glucosa. En su libro, Jessie había compartido numerosos y contundentes argumentos científicos acerca del modo en que la glucosa afecta a todos los aspectos de nuestra vida y nuestra salud, así como trucos sencillos para aprender a manejarnos con sus efectos. Tras esa petición y el gran éxito internacional de su obra, llegaron muchas más? Pero, ¿por qué tantas ofertas para mudarse a casa de desconocidos? Porque sus seguidores querían que estuviera a su lado para ayudarles a poner en práctica la ciencia de La revolución de la glucosa, día a día, comida a comida. Querían un plan. Un libro práctico, recetas, ánimo e inspiración. Este libro es el resultado de tantas y tantas de estas peticiones. En él, Jessie comparte sus trucos, recetas, listas de la compra y planes, tal y como lo haría con un buen amigo o un familiar. Se trata de una guía que abarca 4 semanas con sus 100 recetas favoritas que ayudará a los lectores a persistir en la práctica, a equilibrar sus niveles de glucosa y a empezar a sentirse mejor que nunca. ju., 22 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411190879 Los nuevos viñadores <B>Autor </B>Gutiérrez Serantes, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El retrato de la nueva generación de viticultores españoles, por Luis Gutiérrez, el catador de Robert Parker en España. «Viajé durante casi dos años con mi amigo y fotógrafo Estanis Núñez, como en los viejos tiempos del rock and roll, hablando, fotografiando, bebiendo y comiendo juntos. En Los nuevos viñadores presentamos catorce perfiles de viñadores, una selección personal mía, todos diferentes, que cubre la mayoría de la geografía vitícola española. Hay otros, pero estos son los que están. Sus perfiles hablan de historias, de paisaje, de viñedo y de gastronomía, de pasión y de tradición. No encontrarán taninos, ni antocianos, ni añadas, ni puntos, ni notas de cata. Apenas les hablaré de vino. Pero encontrarán un lado humano muchas veces obviado y el contexto de lo que hay en la botella, incluyendo esa gastronomía local que cada uno de nuestros personajes vive a su manera, y de la que el vino forma una parte integral. Son los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles.» ju., 22 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408274506 JapanEasy. Bowls and bento: Cocina japonesa súper rápida para todos los días <B>Autor </B>Anderson, Tim<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>En Japaneasy. Bowls and bento, Tim Anderson nos vuelve a mostrar que la comida japonesa se puede disfrutar siempre que se quiera y sin complicaciones. Para este libro se ha inspirado en el tsukurioki japonés (cocinar de antemano y así tener platos listos para comer después) y en las conbini (las tiendas de conveniencia niponas repletas de comidas típicas para llevar y originales tentempiés). Con más de 80 recetas, divididas entre: acompañamientos platos pequeños platos grandes dulces ...este libro es un sugerente viaje culinario al país del sol naciente además de un práctico manual para incorporar la comida japonesa en nuestro día a día de forma sencilla y rápida. ju., 22 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419466013 Més de cent restaurants innocents de Catalunya <B>Autor </B>Jou Parrot, Josep<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>PARCIR<BR><BR>La cuina catalana enfonsa les seves arrels a l'edat mitjana i és el resultat de diverses generacions que han anat incorporant els productes que tenien a l'abst. Reflecteix, de fet, una realitat oberta, innovadora i alhora tradicional que es caracteritza per la varietat -mar i muntanya-, el mestissatge, la saviesa, la intuïció, la paciència, l'estalvi... I és, malgratles noves tendències globalitzadores que ens han arribat, molt present. Potser el ritme de vida contemporani ens deixa poc temps per estar davant dels fogons casolans. Però, sorosament, tenim moltes cases de menjar que mantenen ben viva la nostra gastronomia i, partint del receptari d'una tradició mil·lenària, ens ofereixen la seva proposta personal ju., 29 jun. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418849732 Los rituales en la mesa <B>Autor </B>Visser, Margaret<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Antoni Bosch, Editor SA<BR><BR>En esta obra Visser dirige su sagaz mirada a cómo ponemos los alimentos sobre la mesa y a la forma en que los comemos. Explora ese momento revelador, vistoso y complejo en que nos reunimos para comer, y ofrece al lector ejemplos que van de los antiguos griegos a los modernos yuppies, de los caníbales a los fieles en la eucaristía, de las cenas formales a los pícnics. Este libro se detiene en los distintos rituales que nos han acompañado a la hora de comer: cómo y por qué se dispone de una determinada manera a los invitados; cómo, y cuánto, se les sirve; qué comemos con ellos y cómo los despedimos. Nos permite comprender cosas como por qué los tenedores, que tardaron ocho siglos en convertirse en los utensilios habituales que hoy en día esperamos encontrar junto al plato, nos brindan un ejemplo fascinante de la evolución de las reglas sociales. Cuando comemos juntos, llevamos nuestra cultura con nosotros, con toda la carga de posibles placeres y peligros que ello entraña. A lo largo de la historia, los modales a la mesa han sido una forma de contención y han servido para domesticar los aspectos más primitivos del comportamiento humano (especialmente de los varones). Al mostrarnos por qué actuamos de determinada manera llegado el momento de comer, Visser despliega la historia de la relación que hemos mantenido con nuestras necesidades más perentorias y con nuestros símbolos más poderosos, pues la mesa es el espacio donde expresamos, además de nuestro lugar en la sociedad, nuestras intenciones más íntimas. lu., 31 jul. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412473698 Choukran <B>Autor </B>Abdel Alaoui<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Sumérgete en la vida y legado de los grandes científicos de la historia. ¿Cómo vivieron? ¿Cómo cambiaron el curso de la humanidad con sus ideas y descubrimientos? ¿Cómo se enfrentaron a una sociedad que a menudo los tachaba de locos? Ignasi Llorente nos transporta a los momentos más destacados de la historia de la ciencia, recreando los episodios más apasionantes de la vida de estos genios. Con un enfoque humano, desmantela mitos, desvela sus avances, nos ayuda a comprender la importancia histórica de cada uno y la esencia de sus teorías. Descubriremos cómo Tales de Mileto pudo evitar una guerra gracias a su dominio de la astronomía. Observaremos el vasto cielo junto a Brahe, Kepler y Galileo, pioneros que revolucionaron nuestra comprensión del cosmos. Sentiremos el sufrimiento de Lavoisier durante su injusto juicio a muerte, ilustrando la lucha de muchos visionarios ante la resistencia a los cambios de la sociedad. Seremos testigos del entierro de Darwin en la majestuosa abadía de Westminster, junto a Newton, honrando a aquellos cuyas ideas cambiaron nuestra manera de comprender el mundo; incluso asistiremos, emocionados, al laboratorio de Robert Dicke, que sintonizó en su televisor el sonido más antiguo del mundo... el insólito eco del big bang. A través de estas apasionantes historias, Llorente nos revela la vida íntima y el legado duradero de estos científicos excepcionales. Su enfoque, humano y perspicaz, nos invita a desafiar percepciones equivocadas, apreciar la genialidad y comprender el impacto que han tenido para nuestra sociedad y en el progreso de la humanidad. lu., 31 jul. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419499714 Configuración de instalaciones solares fotovoltaicas <B>Autor </B>García Martín, Pedro Francisco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>En este libro se desarrollan los contenidos del módulo profesional de Configuración de instalaciones solares fotovoltaicas, incluido en el primer curso del ciclo formativo de grado superior Energías Renovables, según el Real Decreto 385/2011, de 18 de marzo. Esta obra se presenta como una herramienta de trabajo que facilita el proceso de enseñanza-aprendizaje conjugando contenidos conceptuales y, sobre todo, competenciales. Se incluye información teórica, acompañada de numerosos ejemplos, ejercicios resueltos y las actividades propuestas, junto con más de 200 esquemas eléctricos e ilustraciones. La innovación educativa adquiere en este texto un papel fundamental porque incorpora animaciones en 3D, aplicaciones interactivas para resolución de casos prácticos, vídeos y aplicaciones Android para el diseño y la instalación de sistemas fotovoltaicos. Los contenidos se encuentran totalmente actualizados y adaptados a la nueva normativa de autoconsumo y del Código Técnico de la Edificación sobre instalaciones fotovoltaicas. El libro se complementa con una guía didáctica exclusiva para docentes, que incluye el proyecto curricular, la programación del aula y su temporalización, el solucionario de las actividades propuestas, modelos de exámenes y actividades adicionales. El autor, Pedro Francisco García Martín, es Ingeniero Técnico Industrial en la especialidad de Electricidad, e Ingeniero Superior de Organización Industrial. Ejerce como profesor en Formación Profesional de la especialidad de Sistemas Electrotécnicos y Automáticos, con experiencia docente de más de veinticinco años. lu., 31 jul. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426736369 Electrotecnia para ingenieros <B>Autor </B>Dapena Traseira, José Ramón<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Haz clic aquí para acceder a la FE DE ERRATAS Si tiene los conocimientos básicos sobre el cálculo matemático, incluyendo las ecuaciones diferenciales elementales y derivadas, y quiere saber más acerca de la electrotecnia y conocer el origen del comportamiento de la electricidad en los circuitos eléctricos, ha dado con el libro indicado. El contenido de Electrotecnia para ingenieros parte de la demostración de las leyes y los teoremas fundamentales de la electrotecnia, para luego ver su aplicación en los ejercicios correspondientes. Tanto en el desarrollo de los conceptos de electrotecnia como en los ejercicios prácticos se sigue un orden creciente de dificultad. Además, la resolución de los problemas propuestos se ha realizado paso a paso y a través de una metodología que le ayudará en el razonamiento para solucionar otros problemas con los que se pueda encontrar. Asimismo, gracias a la lectura de este libro: ·Descubrirá por qué en corriente alterna, en un circuito inductivo, la tensión va adelantada respecto de la intensidad lu., 31 jul. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426736116 El mundo del sake <B>Autor </B>Sasayama, Mayuko<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>La guía imprescindible para conocer el mundo del sake y descubrir sus inmensas posibilidades gastronómicas. Quizás algunos de vosotros tengáis una mala experiencia relacionada con la bebida más idiosincrásica de mi país, Japón: el sake, sobre todo cuando lo probasteis por primera vez. A mí también me pasó. Hasta hace muy poco, la imagen que predominaba en Japón del sake era que se trataba de una bebida alcohólica bastante fuerte y seca. Muchos pensábamos que no era más que un destilado destinado a gente mayor y a aquellos que querían tomar una bebida alcohólica fuerte. Pero un día fui a una izakaya (taberna japonesa) donde me ofrecieron a probar un sake que estaba riquísimo. No tenía nada que ver con el que yo conocía. Era una bebida delicada, sedosa y llena de matices. Se puede decir que desde aquel día, ese elixir cambió mi vida. Simplemente me enamoré de él. Y también hay que saber que la diversidad de sakes es amplísima. Todos conocemos gente a la que no le gusta el queso azul pero no por ello significa que no le guste el queso en general, o que le atraiga el queso fresco, pero no el manchego curado, ¿verdad? Pues también esto ocurre en el mundo del sake. Aunque no os haya sabido bien uno en particular, no quiere decir que no os pueda gustar el sake en su conjunto. No os ha agradado un sake determinado que habéis probado, pero os puede entusiasmar cualquier otro. Este libro explica pues básicamente todo lo que debes conocer para introducirte en el mundo del sake: el proceso de elaboración, sus variedades y, sobre todo, cómo disfrutarlo con sus respectivos maridajes. También se explica qué relación tiene este producto, tan importante para mi pueblo, con la cultura japonesa. En resumen, espero que os ayude a cambiar la imagen preconcebida que tengáis de él y os permita encontrar uno que os atraiga y podáis disfrutarlo con gran placer. lu., 31 jul. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408274407 Ciberinteligencia de la amenaza en entornos coprorativos <B>Autor </B>Guerra Soto, Mario<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR> lu., 31 jul. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419857453 Soldadura MAG de chapas de acero al carbono <B>Autor </B>Alonso Marcos, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>La soldadura con MAG se considera a menudo la más sencilla de usar de todos los procesos manuales de unión, pero en realidad pocos son los técnicos capaces de obtener el cien por cien de sus prestaciones para resolver sus aplicaciones más complejas. Este manual ofrece ejemplos claros y didácticos para adquirir la base teórica que permitirá alcanzar el dominio de este proceso. El autor ha contado con el patrocinio, consejo y experiencia de las primeras marcas fabricantes de equipos, consumibles y gases industriales. Todas las prácticas se realizan con equipos y materiales de última generación, en fichas individuales que contienen con todo detalle los parámetros y técnicas utilizadas para lograr una correcta ejecución. Además, la obra responde al contenido previsto en la unidad formativa UF1673 Soldadura MAG de chapas de acero al carbono, incardinada en el módulo formativo MF0101_2 Soldadura con arco bajo gas protector con electrodo consumible, integrado en el certificado de profesionalidad Soldadura oxigás y soldadura MIG/MAG (FMEC0210), regulado por RD 1525/2011, de 31 de octubre, modificado por RD 618/2013, de 2 de agosto. Fotografías, diagramas, tablas, esquemas y ejemplos reales enriquecen el contenido de este manual. Todas las explicaciones teóricas y prácticas se desarrollan formulando preguntas que se contestan razonadamente para facilitar la comprensión y el aprendizaje. Cuestionarios de autoevaluación cierran cada bloque de contenido ayudando a docentes y alumnos a valorar la consecución de los objetivos didácticos. Un libro imprescindible para acercarse de forma rigurosa pero sencilla y práctica a la soldadura MAG de acero al carbono y lograr la competencia profesional en este campo de fabricación mecánica lu., 31 jul. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428363594 Elaboración de la documentación técnica según el REBTpara la instalación de locales, comercios y pequeñas industrias <B>Autor </B>Roldán Viloria, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0888) Elaboración de la documentación técnica según el REBT para la instalación de locales, comercios y pequeñas industrias, incluida en el Certificado de Profesionalidad ELEE0109 Montaje y mantenimiento de instalaciones eléctricas de baja tensión, regulado por el Real Decreto 683/2011, de 13 de mayo. Elaboración de la documentación técnica según el REBT para la instalación de locales, comercios y pequeñas industrias es una obra dedicada fundamentalmente a conocer, preparar y tramitar los documentos que genera la realización de una instalación eléctrica en baja tensión, de acuerdo con lo señalado en el Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión (REBT). El contenido está organizado en dos extensos y completos capítulos, que son: 1. Documentación técnica y económica de las instalaciones. 2. Realizar documentación técnica-administrativa de las instalaciones. lu., 31 jul. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428336260 Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria <B>Autor </B>Victor Pérez Castaño<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR> lu., 31 jul. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428361910 Gurú manual (multisensorial) de cocktelería <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 05 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408256700 Los secretos de la cocina con cava <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 05 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408182757 Una borrachera cósmica. Una historia universal del placer de bebe <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 05 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434431331 Si lo sabes escuchar, el vino te habla <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 05 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498754933 Sistemas hidráulicos y neumáticos <B>Autor </B>Cerdà, Luís Miquel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este texto desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas Hidráulicos y Neumáticos, del Ciclo Formativo de grado superior en Mecatrónica Industrial, perteneciente a la familia profesional de Instalación y Mantenimiento. Sistemas hidráulicos y neumáticos se compone de diez unidades, en las que los contenidos se desglosan de manera descriptiva y práctica. Se comienza explicando las características de la tecnología y de las partes que componen una instalación neumática. Se amplía el estudio de la tecnología de fluidos con las características y los componentes que forman parte de una instalación oleohidráulica. Por último, se estudia el diseño de los circuitos para secuencias de movimientos de cilindros, que se tratan en sus vertientes de mando mediante fluidos (neumático o hidráulico), con mando eléctrico y con mando mediante un autómata programable. Los aspectos teóricos del libro se complementan con más de 530 fotografías, esquemas e ilustraciones, 140 tablas, y 68 actividades resueltas. Además, para cerrar cada unidad, se incluyen actividades finales de comprobación, de aplicación y de ampliación, así como una selección de 45 actividades prácticas. Este libro también será una guía de gran utilidad para todos aquellos profesionales del sector que deseen adquirir, completar o actualizar sus conocimientos de esta especialidad. ma., 19 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413665344 Elementos fijos <B>Autor </B>vvaa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elementos Fijos, del Ciclo Formativo de grado medio en Carrocería, perteneciente a la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Esta nueva edición destaca por la profundidad con la que se tratan sus contenidos actualizados y la gran cantidad de figuras que facilitan la compresión de todos los temas y procesos descritos. Los contenidos de Elementos fijos permiten alcanzar un adecuado conocimiento de los materiales, los medios y los procedimientos habituales de reparación de los elementos fijos que componen la carrocería de un automóvil, lo que permitirá llevar a cabo de manera correcta los procesos de sustitución total o parcial de los elementos fijos descritos en los manuales técnicos de los fabricantes de vehículos. Se incorporan también las tendencias de futuro que existen en cada caso. Asimismo, se describen de manera minuciosa las diferentes técnicas de unión y de separación, junto con las correspondientes medidas de seguridad e higiene en cada caso. Al final de cada unidad se incorporan un apartado de Cuestiones y otro de Actividades propuestas que permitirán poner a prueba lo aprendido, además de repasar y fijar los conocimientos para terminar convenientemente el estudio de cada tema. Los autores, profesores de Formación Profesional, poseen una amplia experiencia en la docencia y la investigación. Son además autores de otras obras dirigidas a la formación en este ámbito publicadas por esta editorial. ma., 19 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428359924 Ecología para la Agricultura <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>La obra expone los principios básicos de la Ecología con un enfoque agronómico y pecuario. Presenta una síntesis rigurosa y actualizada de los aspectos fundamentales de la Ecología asequible a personas no especialistas en la materia. Dentro del vasto campo de estudio que aborda la Ecología, la obra se centra en los procesos que se dan en el ecosistema y en niveles de organización superiores. Se tratan temas como los flujos de energía y materiales, producción primaria y secundaria, diversidad y biodiversidad, sucesión y ciclos biogeoquímicos, cambio climático y paisaje ecológico, siempre desde la perspectiva de las explotaciones agropecuarias. Los autores, profesores del Departamento de Biología Vegetal y Ecología de la Universidad de Sevilla, realizan investigaciones ecológicas con aplicación en la gestión de explotaciones agrícolas y ganaderas, así como en la conservación y restauración de ecosistemas, y poseen una dilatada experiencia en la impartición de los contenidos de la obra en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica. ma., 19 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484768340 Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería <B>Autor </B>Herreros, Raquel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF 1361): Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería, incluida en el Módulo formativo (MF1061_3) Procesos de repostería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0110) Dirección y producción en cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1526/2011. Se explica desde las aplicaciones de técnicas básicas de repostería y los procedimientos de elaboraciones principales de masas y elaboraciones múltiples de repostería, hasta sus materias primas principales y cómo sacar el rendimiento óptimo de ellas. Asimismo, se presenta el origen de formulaciones de masas, cremas y rellenos (tanto dulces como salados) y de postres tradicionales de cocina. Finalmente, se recoge la aplicación de las normativas higiénico-sanitarias establecidas en obradores y establecimientos de repostería, aplicando una gestión medioambiental de residuos. En cada unidad, se incorporan actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos teóricos adquiridos. Además, al final del libro se incluyen casos prácticos para aplicar lo aprendido, así como un glosario de términos que facilitará el estudio. ma., 19 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428359597 Sistemas de telefonía fija y móvil <B>Autor </B>Río Ruiz, Enrique del<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas de Telefonía Fija y Móvil del Ciclo Formativo de grado superior en Sistemas de Telecomunicaciones e Informáticos, al amparo del Real Decreto 883/2011, de 24 de junio, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica. Los contenidos se reparten a lo largo de 12 unidades didácticas en las que se estudian tanto de manera teórica como práctica las principales características de los actuales sistemas de telefonía fija y móvil, incluyendo las centralitas IP basadas en software libre, las centralitas virtuales o centralitas en la nube, la seguridad en los sistemas de telefonía IP y los sistemas de telefonía móvil 5G. Sistemas de telefonía fija y móvil contiene múltiples ejemplos prácticos de telefonía IP en funcionamiento real, así como un conjunto de útiles anexos, a los que se puede acceder a través de la ficha web de la obra (en www.paraninfo.es) y mediante un sencillo registro desde la sección de «Recursos previo registro» que complementan cada una de las unidades. El autor, Enrique del Río Ruiz, es licenciado en Informática, profesor del módulo formativo de Sistemas de Telefonía Fija y Móvil y responsable TIC en el Centro Integrado de Formación Profesional Tartanga, en Erandio (Bizkaia). ma., 19 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428359153 Agentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos <B>Autor </B>VVAA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>Los consumidores actuales son cada vez más exigentes y demandan riesgo cero. Un tema importante para el sector agroalimentario radica en el control de la calidad sanitaria con el fin de prevenir el establecimiento y desarrollo de flora bacteriana indeseable. Esta gestión de los riesgos microbiológicos implica el uso de diversos productos antimicrobianos, desde la producción primaria, durante la distribución de alimentos a través de entornos de producción, hasta el almacenamiento de los alimentos para el consumidor. Su utilización se rige por regulaciones en constante cambio en función de los avances científicos, así como de las exigencias sociales con respecto a su seguridad. Este libro sobre agentes antimicrobianos y seguridad alimentaria se desarrolla en torno a varios ejes principales: -presentación de las normas nacionales y europeas que rigen los productos antimicrobianos utilizados en la industria alimentaria; -los conocimientos científicos más recientes sobre el comportamiento de los microorganismos (patógenos o alterantes) en entornos de producción y matrices alimentarias; -control de todos los procesos industriales sobre microorganismos. El libro está dirigido a estudiantes de ciencias de la vida (química, bioquímica, microbiología, tecnología de los alimentos) y sectores agroalimentarios, profesionales de la industria alimentaria y docentes en el campo de las ciencias y tecnologías de la vida y el medio ambiente. El libro está coordinado por Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE, profesora de AgroParisTech, Massy; Anne-Laure BOUTILLIER, Gerente de Proyectos de Calidad en Adrianor, Tilloy Les Mofflaines; Christophe HERMON, coordinador de RMT Chlean Pass 2016-2020, Nantes; Nadia OULAHAL, profesora - HDR en la Universidad de Lyon 1, Bourg-en-Bresse; Sylvie PERRET, asesora tecnológica en seguridad alimentaria, CRITT Agroalimentaire PACA, Avignon; Catherine STRIDE, directora de la región Oeste, CTCPA, Nantes. Coordinaron el trabajo de más de 20 editores, todos expertos y eminentes especialistas en sus respectivos campos. mi., 20 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420013145 Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación <B>Autor </B>Kevin Hobbs / Artur Cisard-Erlach<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Librooks<BR><BR>El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro plantea cómo recuperar y aprovechar las plantas que tenemos a nuestro alcance y encontrar así alternativas vegetales para un futuro alimentario más saludable y sostenible. Este libro, repleto de ilustraciones, explicaciones y datos curiosos, es un compendio de 70 plantas comestibles de los cinco continentes, algunas de las cuales son muy poco conocidas e incluye cereales, frutas, algas y especias. ju., 21 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412683912 Fermentación <B>Autor </B>Zorokiain Garín, Nerea<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Aprende a fermentar en casa desde cero y recupera la salud de tu sistema digestivo. Fermentación te abrirá las puertas a una manera de cocinar que jamás hubieras imaginado. Con algo de verdura, sal, tiempo y muchas ganas, serás capaz de crear platos sencillos y sabrosos mientras cuidas la salud de tu microbiota gracias a la fermentación, un proceso que transforma los nutrientes de los alimentos en probióticos naturales. Nerea Zorokiain Garín, una de las mayores especialistas de nuestro país en esta técnica culinaria, te enseña a exprimir el arte de las conservas: técnicas clave, herramientas básicas, consejos prácticos y recetas muy fáciles de incorporar en tu día a día, pensadas tanto para principiantes como para aquellos con conocimientos previos que quieran ir un paso más allá. Tomar alimentos vivos te hará florecer por dentro y por fuera. ju., 21 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425366482 Aperitivos y canapés deliciosos <B>Autor </B>Brown, Megan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Convierta las comidas, las celebraciones y las fiestas en todo un espectáculo con las 50 propuestas deliciosas, inspiradoras, fáciles e ideales para toda la familia de Aperitivos y canapés deliciosos. Visualmente atractivas y exquisitamente sugerentes, las tablas de Megan Brown van más allá de los típicos quesos y embutidos (aunque no prescinden de ellos) y están formadas por ingredientes frescos y envasados fáciles de encontrar, que se distribuyen de una manera vistosa, artística y caprichosa (como el Papá Noel para servir en Navidad o la calabaza para celebrar Halloween). Como incluyen ingredientes tan variados, son ideales para grupos grandes y pequeños. ju., 21 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411540179 Sistemas de audio para sonido en directo <B>Autor </B>Zafra, Julián<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR>Esta obra es una herramienta imprescindible para todos aquellos apasionados por la ingeniería de audio en vivo. El autor plasma en el libro su dilatada experiencia en este campo proporcionando una visión completa y actualizada de los principios y técnicas utilizados en la producción de sonido en directo. En sus páginas, se exploran los fundamentos esenciales de la acústica, la electricidad y la electrónica, proporcionando una base sólida para comprender los sistemas de audio en vivo. A medida que se avanza en el libro, se profundiza en los aspectos más avanzados, incluyendo la mezcla de sonido, la ecualización, la compresión y la distribución del sonido en diferentes espacios. El libro también aborda las últimas tecnologías y tendencias en la industria del sonido en vivo, como los sistemas de PA digitales, el uso de redes de audio, la grabación multicanal y la reproducción inmersiva. Se presentan casos de estudio y ejemplos prácticos que ilustran cómo aplicar los conceptos teóricos en situaciones reales. Además, se abordan los aspectos humanos y logísticos de trabajar en entornos en vivo, como la gestión de equipos, la comunicación efectiva y la resolución de problemas técnicos en tiempo real lo que convierte esta obra en una herramienta invaluable tanto para estudiantes de ingeniería de sonido como para profesionales que deseen ampliar sus conocimientos y mejorar sus habilidades en el emocionante campo de la ingeniería de audio en directo. ju., 21 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419857521 Recetas veganas para torpes y vagas <B>Autor </B>Cristian @lapastanoengorda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Recetas variadas y sabrosas para preparar rápidamente y fregando lo mínimo, de la mano de @lapastanoengorda, tu vegano de confianza. ju., 21 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408275688 Superalimentos tóxicos <B>Autor </B>Norton, Sally K.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Alienta<BR><BR>Resumen ¿Qué pasaría si los alimentos que nos han vendido como saludables fueran en realidad nocivos para nuestra salud? Las dietas modernas, especialmente aquellas sin gluten, cetogénicas o ricas en verduras de hoja verde, tienden a estar sobrecargadas de oxalatos, unas toxinas químicas que muchas plantas producen para defenderse y que en grandes cantidades pueden resultar muy perjudiciales para la salud. De hecho, alimentos saludables como espinacas, boniatos, cúrcuma, semillas de chía, frambuesas y almendras, tienen un contenido de oxalatos especialmente alto. Por ejemplo, un smoothie de espinacas hecho con leche de almendras contiene 800-1.000 mg de oxalatos, cuando una cantidad segura es la de 250 mg al día. La sobrecarga de estas toxinas en nuestro organismo puede provocar cálculos renales, pero también problemas intestinales, dolor articular, inflamación, infertilidad, enfermedades autoinmunitarias, depresión, trastornos del sueño, osteoporosis, fatiga crónica y niebla mental. En estas páginas encontrarás las claves para cambiar tu alimentación sin que deje de ser saludable; un plan fundamentado en la investigación científica, acompañado de recetas fáciles de elaborar, tablas que identifican los alimentos problemáticos y sus posibles alternativas, estrategias de apoyo para eliminar el exceso de oxalatos de nuestro cuerpo, así como sugerencias de suplementos que nos ayudarán a recuperarnos. ju., 21 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413442655 Come de todo, entrena conmigo y cambia tu vida <B>Autor </B>Isasaweis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Tras el éxito de Come genial y no hagas dieta nunca más, vuelve Isasaweis con nuevas recetas, más trucos de estilo de vida y un plan de rutinas deportivas para mantenerte en forma «He escrito este libro porque he cambiado mi vida, y si lo tienes en tus manos es porque quizá tu? quieras cambiar la tuya. Hace tiempo comencé a hacer pequeños cambios en lo personal, en lo profesional, en mi alimentación y ejercicio físico? Y a día de hoy no solo he conseguido tener una fuerte autoestima, superar miedos y creencias limitantes, y vivir muy tranquila, sino que también he logrado organizarme mejor. Durante este tiempo, he reflexionado mucho y tomado notas sobre todo este proceso de transformación, que he dividido en tres grandes pilares que son los que dan título a este libro: Come de todo (alimentación), entrena conmigo (deporte) y cambia tu vida (actitud). A lo largo de estas páginas, te contare? mis herramientas, mis trucos, mis rutinas, y te iré proponiendo una serie de ejercicios. Quiero que este libro sea tu guía, tu apoyo y la motivación que necesitas. ¡Tenlo siempre a mano!» ju., 21 sep. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408276616 Dieta mediterránea, juventud eterna <B>Autor </B>Péra CaSTILLO, lORENZO<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Urano (Ixorai)<BR><BR>La dieta mediterránea es el verdadero elixir de la eterna juventud. Tanto si practicamos deporte como si no, si padecemos alguna patología o estamos sanos, la dieta mediterránea favorece la salud y el rejuvenecimiento. La explicación hay que buscarla en los telómeros, segmentos de ADN ubicados en el extremo del cromosoma cuya longitud y estado determinan la cantidad y la calidad de vida del individuo. Hoy sabemos que el consumo de abundantes frutas y verduras dentro de un contexto de dieta mediterránea alarga nuestros telómeros y nos acerca a la longevidad sin enfermedad. Con estricto rigor científico, el doctor Lorenzo Pérez Castillo ofrece a los lectores información sobre el momento científico excepcional que estamos viviendo en la conquista de la longevidad, el rejuvenecimiento y la salud, e incluye información exhaustiva sobre los distintos alimentos y sus efectos, con pautas y menús para reducir el peso corporal, potenciar el sistema inmunitario, detener e incluso revertir el envejecimiento y abordar desde la alimentación distintas patologías. mi., 04 oct. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418714085 El mejor pan del mundo <B>Autor </B>Vélez, Domi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Domi ha revolucionado el mundo de la panadería con métodos tradicionales, nutritivos y saludables para dar con el mejor pan del mundo. El pan es un alimento que ha acompañado a la humanidad desde tiempos inmemoriales y que está presente a lo largo de nuestra vida. Pero, ¿quieres saber cómo se elabora el mejor pan? Domi Vélez, reconocido como Mejor Panadero Mundial según la UIBC (Unión Internacional de Panadería y Pastelería), nos enseña a través de este libro a elaborar las recetas de los panes más ricos, sanos, nutritivos y saludables que puedas imaginar. Vélez desvela así en estas páginas sus conocimientos y pone sobre la mesa de su obrador todo lo aprendido como panadero de quinta generación y tres décadas de profesión. Un libro para quien quiera iniciarse en el universo del pan y conocer cómo se trabaja en un obrador, pero también para los profesionales más expertos. mi., 04 oct. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408275558 El radar en la historia del siglo XX <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Guillermo Escobar Editor<BR><BR> ju., 19 oct. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419782021 Canelle et Vanille sin gluten <B>Autor </B>Goyoaga, Aran<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Col & Col<BR><BR> ma., 07 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419483188 Yodo: Esencial para el equilibrio del cuerpo <B>Autor </B>Goshal, Malini<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR> ma., 07 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419341921 Huevos: Recetas y técnicas <B>Autor </B>Nilsson, Tove<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Col & Col<BR><BR>Un recorrido por el mundo y más de 120 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo. Introducción Técnica Desayuno y brunch Clásicos Comida y cena Aperitivos y tapas Dulces y cócteles ju., 09 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419483355 Energía eólica. Fundamentos, tecnologías y aplicaciones <B>Autor </B>Pérez, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>La energía eólica se ha convertido en un pilar fundamental para la transición hacia un futuro energetico sostenible y libre de emisiones. Si deseas sumergirte en el tema con un enfoque preciso y riguroso, has llegado al libro indicado. En el se abordan los fundamentos esenciales de la energía eólica, desde los conceptos básicos hasta las tecnologías de vanguardia. El autor, David Perez, investigador de la Universidad del Valle de Mexico y el Centro de Investigación e Innovación y Desarrollo Tecnológico (CIIDETEC) - UVM Campus Coyoacán, ofrece en este libro un conocimiento profundo y actualizado en el campo de la energía eólica. Gracias a su lectura: ' Descubrirás cómo el viento se convierte en energía electrica mediante aerogeneradores. ' Analizarás las ventajas y desventajas de esta tecnología. ' Explorarás los aspectos tecnicos y científicos que hay detrás de su funcionamiento eficiente. ' Aprenderás acerca de la influencia del viento y los factores que afectan a la producción de energía, y te informarás sobre los avances en aerodinámica y mecánica de los aerogeneradores. Además, este libro te guiará a traves de la instalación y puesta en marcha de parques eólicos, la integración de la energía eólica en la red electrica, y la gestión eficiente de la energía generada. Tambi Ver menos 29,80 ? -5% de dto. exclusivo web 28,31 ? Envío gratis Tapa blanda 28,31 ? Ver Todos desde 28,31 ? Recíbelo mañana viernes 9 de febrero. Consulta la disponibilidad en nuestras librerías. Recógelo gratis Nuestros socios pagan menos. Precio mínimo garantizado y envíos gratis. 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Este es un libro de cócteles pensado para un público muy amplio, tanto profesionales que desean entender la composición de los diferentes cócteles para poder experimentar con nuevos sabores, como también aquellas personas que desean iniciarse en la coctelería en casa, de una manera seria y rigurosa. Con explicaciones claras y muy entendibles, Zoe Burgess realiza un repaso por el complejo mundo de la coctelería y proporciona herramientas a través de las recetas pero también a través de lecciones magistrales para que cualquier persona no experta se vea capaz de elaborar cócteles en casa como si estuviera en la mejor coctelería del mundo. ju., 09 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412683929 La belleza de ser tú <B>Autor </B>Alejandre, Olga<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FILOSOFÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Ediciones B, SA<BR><BR>La dietista especializada en TCA Olga Alejandre comparte su emocionante testimonio y las claves para sanar la relación con la comida «Este libro es todo lo que me gustaría que me hubieran dicho a mí en mis momentos más oscuros». La belleza de ser tú es el testimonio de una lucha única, pero a la vez compartida por muchas personas, que te hará replantearte tu relación con la comida y con tu cuerpo y entender qué hay detrás de las enfermedades mentales. Olga Alejandre ?dietista especializada en trastornos de la conducta alimentaria? nos ofrece el conmovedor relato de su propia experiencia con los TCA que sufrió, sus consecuencias y cómo logró recuperarse y enamorarse por fin de cada parte de sí misma. Esta es una historia muy real de tocar fondo y renacer; una lección de superación y de cómo el dolor a veces abre caminos inimaginables y se convierte en una oportunidad de crecer e inspirar a otros. ju., 09 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466676175 Come sano, cocina pescado <B>Autor </B>Archeli Saralegui, Carol<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>¿Te gustaría conocer más acerca del pescado y despejar tus dudas sobre cómo cocinarlo? ¿Quieres saber las propiedades culinarias y cómo tratar en la cocina cada una de las especies que se pueden encontrar en el mostrador de tu pescadería? ¿Estás pensando en incluir los sabores del mar en tu menú diario y no sabes ni por dónde empezar? ¡Pues este es tu libro! Desde mi dilatada experiencia como pescadera, como miembro de la tercera generación de comerciantes de productos del mar, y desde mis conocimientos sobre alimentación saludable, como profesional de la salud, te hablo claro acerca del pescado: de su valor nutricional, de cómo comprarlo y conservarlo, de cuestiones como las espinas, los anisakis, los microplásticos o de cómo hacerlo atractivo a los peques de la casa. Te explico, con recetas muy sencillas, cómo iniciarte a cocinarlo de manera correcta, fácil y sana. Te enseño a potenciar todas las cualidades gastronómicas del pescado para deleitar nuestro paladar y mejorar nuestra salud. Come sano, cocina pescado es el resultado de muchos años de estudio e investigación, del aprendizaje adquirido en el día a día en la lonja, en las subastas y sobre todo en la relación cotidiana con tantas personas en la propia pescadería. Y, por supuesto, esta obra es fruto de la cultura gastronómica de respeto al producto y de amor a la cocina. Cocinar bien el pescado es bastante más sencillo de lo que te imaginas. ¿Empezamos? ju., 09 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411317887 Cenas para peques <B>Autor </B>Marín Alonso, Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFANTIL / JUVENIL / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Arcopress<BR><BR>¿Se te agotan las ideas de menús para tus hijos? ¿Buscas recetas saludables y que gusten a los más pequeños? Tranquilidad! Hay vida más allá de la tortilla y las salchichas y estas páginas tienen la solución. Si a tu peque no le gusta el brócoli, ju., 09 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788417057985 MANUAL DEL PILOTO DE ULTRALIGERO. ULM multiejes de ala fija. ULM por desplazamiento del centro de gravedad (DCG) <B>Autor </B>Espinosa, Rafael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En esta obra se aportan de manera accesible los conocimientos teóricos para la obtención del título de piloto de ultraligero. Su contenido está especialmente adaptado al pilotaje de los tipos de ultraligero más extendidos en la actualidad, como es el ULM multiejes de ala fija (MAF), comúnmente denominado «ULM tres ejes», y el ULM por desplazamiento del centro de gravedad (DCG), más conocido como «ULM pendular». En esta nueva edición, se incorpora la normativa actualizada que regula el uso de ULM (Real Decreto 765/2022, de 20 de septiembre), como novedad jurídica que pretende adecuar la regulación a un sector en constante evolución tanto en el uso de materiales como en el diseño de las modernas aeronaves ultraligeras. Asimismo, los contenidos se rigen por la normativa vigente que regula las licencias de vuelo de ULM en España (Real Decreto 123/2015, de 27 de febrero) y desarrollan las materias obligatorias como principios del vuelo, conocimiento general de la aeronave, prestaciones, meteorología, procedimientos operacionales, navegación, limitaciones humanas, comunicaciones aeronáuticas y normativa aplicable al vuelo en ultraligero. Todo ello, con referencia expresa a las maniobras básicas de vuelo y sin olvidar los procedimientos estándar de emergencia que se deben seguir ante las principales contingencias que pudieran ocurrir durante las operaciones. ju., 09 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428362665 Cultivo de setas y trufas <B>Autor </B>García Rollán, Mariano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Consigue con éxito tu cultivo de setas (Pleurotus, Shiitake y otras) o trufas, tanto de modo doméstico como industrial. Lo que antes era afición de unos pocos entendidos se ha extendido a gran número de personas y cada vez son más los que aprecian las cualidades de los hongos comestibles y de las trufas. No obstante, el consumo de setas y trufas silvestres ofrece algunos inconvenientes que, por el contrario, evita su cultivo: . Disponibilidad en tiempo y cantidad . Condiciones climatológicas controladas . Conservación de especies en vías de extinción . Garantía de seguridad frente a toxicidad de especies venenosas A través de las diferentes partes del libro se ofrece información general y práctica de cómo cultivar setas y trufas: . Detalles sobre la producción de micelios y de sustratos . Requisitos para locales de cultivo . Lucha contra plagas y enfermedades . Necesidades de cada especie . Adecuación de terrenos para el cultivo de trufas . Legislación principal Se incluye además una sección de cuadros-resumen sobre datos técnicos del difícil cultivo del champiñón, que servirá a los cultivadores para comprobar posibles fallos. ju., 09 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419934000 Rescate de accidentados en instalaciones acuáticas <B>Autor </B>Lindström, Jorge<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0271_2) Rescate de accidentados en instalaciones acuáticas, correspondiente al Certificado de Profesionalidad AFDP0109 Socorrismo en instalaciones acuáticas, regulado por el RD 711/2011, de 20 de mayo, modificado por el RD 611/2013, de 2 de agosto. Asimismo, también está incluido en el Certificado de Profesionalidad AFDA0310 Actividades de natación, regulado por el RD 1518/2011, de 31 de octubre. Rescate de accidentados en instalaciones acuáticas es un manual que proporciona al socorrista todos los conocimientos teórico-prácticos que, al aplicarlos, le permitirán llevar a cabo un rescate con éxito en todo tipo de instalaciones acuáticas. El primer capítulo se dedica a la introducción al buceo básico. A continuación, se detalla cómo desarrollar una intervención en socorrismo acuático, y se describen ampliamente las distintas técnicas de rescate en las instalaciones acuáticas. En los dos últimos capítulos, se presentan las estrategias de conducta y los aspectos psicológicos durante la fase crítica del rescate, así como se explican las técnicas y las herramientas necesarias para una comunicación efectiva en situaciones de emergencia. El contenido de esta obra está acompañado de numerosas imágenes, esquemas y tablas con gran nivel de detalle, así como actividades propuestas y resueltas. Además, se completa cada capítulo con gran cantidad de actividades finales de comprobación y aplicación para poder examinar todo lo que se ha aprendido. ju., 09 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340540 Como sin culpa <B>Autor </B>Chang, Melyssa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>La esfera de los libros<BR><BR>Vuelve a enamorarte de la comida y olvídate de las dietas. Sé que hoy estás leyendo esto porque has probado todo tipo de dietas que solo te han servido para obsesionarte, aún más, con la comida. Crees que te funcionaron porque perdiste peso a corto plazo, pero eres incapaz de mantener el control cada vez que, inevitablemente, te saltas una de sus normas. Comer sin culpa es el fruto de mis años de práctica. Es una guía compasiva y comprensiva llena de recursos que van a transformar tu vida liberándote de la culpa para que puedas encontrar la paz en la alimentación. Con este libro, podrás por fin: Entender por qué las dietas nunca te han funcionado y por qué nunca te van a funcionar. Comprender qué le sucede a tu cuerpo después de las dietas y cómo puedes ayudarlo a sanar. Reconectar tus señales de hambre y saciedad. Conocer la nutrición con un enfoque realista donde no existen las restricciones. Superar tu miedo a los alimentos para poder dejar de clasificarlos como «buenos» y «malos». Este es un libro para profesionales de la salud, abuelas, madres, hijas y amigas. ma., 14 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413846439 El Pequeño Larousse de la pastelería <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>¿Te han invitado a casa de unos amigos y te han pedido que te encargues del postre? En lugar de ir corriendo a una pastelería, prepara una deliciosa tarta de queso o sorprende a todos con una pera Charlotte o con deliciosos pasteles de chocolate. El Pequeño Larousse de la pastelería será tu mejor aliado gracias a estas propuestas: - Postres gourmet para cualquier ocasión. - Páginas temáticas repletas de recetas, consejos y trucos para satisfacer a todos en las situaciones más diversas: preparar la merienda de los niños, decorar tartas y pasteles, hacer helados y sorbetes caseros... - 20 recetas detalladas e ilustradas paso a paso. - Un "taller de repostería" para adquirir las técnicas y nociones básicas: tartas, cremas, merengues, coulis o coberturas de chocolate ya no tendrán secretos para ti. ¡Más de 200 recetas para convertirse en un auténtico chef pastelero! ma., 14 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419739124 El Pequeño Larousse de la cocina <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Hay momentos en que nos quedamos sin inspiración para dar de comer a los nuestros, o los amigos están a punto de llegar y nos hemos quedado sin ideas, o se acerca una celebración y no sabemos cómo sorprender a los invitados. No hay problema... ¡aquí está El Pequeño Larousse de la cocina! - Con una gran cantidad de recetas sencillas y rápidas para una alimentación equilibrada, desde las imprescindibles para los amantes de la tradición hasta las recetas exóticas para papilas gustativas curiosas, sin olvidar los platos exclusivos para las grandes citas. - Una serie de propuestas que explican, paso a paso, las preparaciones y las técnicas de base: cortar un pollo cocido, empanar una chuleta, pochar un huevo... - Enriquecido con unos iconos para distinguir de un vistazo las recetas ligeras, las recetas express y los platos para preparar con anticipación. ¡Y también consejos, trucos y variaciones para multiplicar las posibilidades! ma., 14 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419739117 A tomate pocho no le hinques el diente <B>Autor </B>Sánchez Núñez, Mario<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Plataforma<BR><BR>Un verdadero tirón de orejas culinario, escrito con naturalidad, humor y desparpajo. Mario Sánchez pone a nuestra disposición toda su experiencia y conocimiento para hablarnos de aquello que hacemos mal en casa en relación con los alimentos, desde su conservación hasta su manipulado y cocción. Un libro que conjuga a la perfección el rigor científico con el tono confidente de un amigo, y que es capaz de quitarnos los miedos y desmontar bulos para darnos información comprensible y sentido común. ma., 14 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419655769 Sabores e historias de mi cocina india. Rasa <B>Autor </B>Chugani, Anjalina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Un viaje a través de la vida de Anjalina Chugani, una cocinera de origen indio, desde sus inicios en su Londres natal, pasando por su adolescencia y primeros años como adulta en Bangalore (India, donde redescubrió sus raíces), hasta su casa en Barcelona. La autora siempre se ha expresado a través de la comida que conoció y amó. Este viaje gastronómico muestra su vida como inmigrante en la mayoría de las etapas de su vida. Sus apetitosas recetas no solo destacan sus raíces indias, sino que también evidencian su influencia occidental y la incorporación de ingredientes locales de temporada en cada plato. Cada capítulo muestra una parte vital de su vida a través de la comida, la cultura, sus aprendizajes y sus viajes. Las más de 100 recetas, perfectamente pensadas y explicadas con minuciosidad, son fáciles de seguir para cualquier apasionado dela cocina, ya sea principiante o experto, y transportarán al lector a las gastronomías de muchas partes del mundo, pero sobre todo a su querida India. El detallismo y la belleza en el diseño de los platos que ha elaborado Anjalina Chugani se puede apreciar en las fantásticas fotografías de Becky Lawton, que acompañó a la autora en uno de sus viajes a la India para captar el ambiente tan especial que atesora este libro. ma., 14 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419739506 Postres de película <B>Autor </B>Villanova, Thibaud<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Hachette España<BR><BR>Había una vez unos pasteles de Disney tan increíbles que parecían inventados, ¡pero no! 33 recetas inspiradas en las mejores obras maestras de las películas de animación de Disney y Pixar: el pastel de Cleo, las bananas flambeadas de Tiana, los cannoli de Portorosso, el porridge de Drizella o las galletas de Jenny. Abre este libro mágico y sumérgete en un mundo encantado y gourmet. Invita a tus amigos y comparte con ellos estos postres festivos y llenos de fantasía. ¡Y vivieron felices y comieron un montón de pasteles! ma., 14 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419316189 Manual del cocinero amateur <B>Autor </B>Lahuerta, éric<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Manual del cocinero amateur es un libro de recetas sencillas pero muy originales, fáciles de entender y de elaborar con ingredientes que se encuentran en la despensa de todos los hogares o en tiendas y mercados de nuestro entorno. Éric Lahuerta, el autor, da prioridad a las recetas tradicionales de cocina mediterránea, aprendidas y personalizadas a lo largo de su trayectoria como cocinero profesional. En su libro ofrece algunas de las bases de la cocina, como caldos, salsas, sofritos, picadas, vinagretas, técnicas de cocción y conservación así como consejos, trucos y explicaciones paso a paso para mejorar su técnica. Son las recomendaciones que a Éric Lahuerta le funcionan en su cocina del día a día y que sabe que pueden ser útiles por la interacción permanente con los seguidores de sus redes sociales. ma., 14 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419739490 Cómete tus excusas <B>Autor </B>Carnicero García (rvbengarcia), Rubén<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Descubre un mundo de sabor y bienestar con Cómete tus excusas. Este libro revolucionario te ofrece una amplia selección de recetas nutritivas y deliciosas, cuidadosamente diseñadas para ayudarte a alcanzar tus metas de salud y bienestar. En estas páginas, encontrarás una variedad de platos inspiradores que te permitirán disfrutar de comidas sabrosas mientras cuidas de tu cuerpo. Desde desayunos energizantes hasta comidas completas y snacks satisfactorios, cada receta ha sido elaborada con ingredientes saludables y equilibrados para proporcionarte los nutrientes necesarios para alcanzar tus objetivos. Ya sea que estés buscando ganar masa muscular, mejorar tu rendimiento deportivo o simplemente llevar una vida más saludable, Cómete tus excusas te guiará en el camino hacia una alimentación consciente y balanceada. Con instrucciones claras y consejos prácticos, este libro te facilitará la preparación de platos nutritivos sin complicaciones. ¡Prepárate para deleitar tu paladar mientras transformas tu cuerpo! Descubre una nueva forma de comer y vive el equilibrio entre sabor y salud con Cómete tus excusas. ma., 14 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441548749 Aquí comemos todos <B>Autor </B>María Teresa Marín-Blázquez Valcárcel-Re<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>¿Te aburre cenar siempre lo mismo? ¿A tus hijos les cuesta comer fruta y verdura? ¿Te tiras de los pelos cada día, porque ya no sabes qué cocinar? Con este libro, quiero que aprendas de forma fácil, saludable y sencilla, a tener elaboraciones listas para las cenas de diario, para los desayunos y meriendas para llevar, y esos momentos especiales que a todos nos gusta celebrar. 100 recetas, para disfrutar de la comida en familia y sin agobios. ma., 14 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441548725 La cuina de la memòria <B>Autor </B>Paré Vidal, Anna<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>S'estima que 1 de cada 10 persones més grans de 65 anys pateix algun tipus de demència. El deteriorament cognitiu i la pèrdua de memòria són els primers signes que es manifesten, però els primers canvis al cervell tenen lloc molts anys abans. Per poder funcionar de manera òptima, el nostre cervell necessita determinats nutrients. Per això, l'alimentació és un dels principals factors de risc que podem canviar per mantenir sa el cervell i prevenir la pèrdua de memòria. A més, des de fa uns quants anys coneixem la relació entre el cervell i la microbiota intestinal. Descobreix quins són els NUTRIENTS NEUROSALUDABLES, els millors aliments per al cervell i com cuinar-los. En aquest llibre hi trobaràs també altres recomanacions per millorar la memòria, ja sigui per afavorir un envelliment cerebral saludable o per estudiar millor. * Aquest llibre de cuina i salut està estructurat en dues parts: una de més teòrica, escrita per Anna Paré, sobre la importància de l'alimentació per cuidar el cervell i com fer-ho, i una altra part més pràctica, amb receptes de Pep Nogué. ma., 21 nov. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413562940 Mucho más que un libro de recetas <B>Autor </B>Marín Alonso, María<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>¡Nunca fue tan fácil comer sano y rico! Aquí tienes una guía por colores, sencilla e intuitiva, para que puedas crear tus propios menús; incluye 4 menús con recetas fáciles, económicas y para toda la familia, de forma que puedas comer saludable los 365 días del año. En su tercer libro, María Marín Alonso, @Cenasparapeques, ha querido romper todas las barreras que impiden a una familia comer mejor, para ello ha contado con la dietista, María Pérez-Faldón, @Comerbiensin. Juntas, te explican falsos mitos en la alimentación, te enseñan de forma fácil y didáctica cuales son los mejores alimentos y te ofrecen una práctica guía para que, sin apenas pensar, puedas planificar tus menús con las 60 recetas que te proponen. ma., 05 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441548732 Estuche ¡Ramen! + ¡Dumplings! <B>Autor </B>Hugh Amano y Sarah Becan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Recetas sencillas y auténticas para preparar los platos más populares de la cocina asiática. Edición especial en estuche de los libros de cocina en formato cómic más originales del mercado, ¡Dumplings! y ¡Ramen!. Un híbrido entre cocina y novela gráfica que nos introducen en los secretos y las mejores elaboraciones de la historia del ramen y los dumplings, unos esenciales en la cocina asiática, que están fascinando alrededor del mundo. ma., 05 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448039981 Todo sobre los Bundt® <B>Autor </B>Roque, Bea<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Primer libro en español sobre los Bundt, el pastel en forma de montaña con un agujero central que arrasa en nuestro país. Todo sobre los Bundt es una recopilación de los mejores bundt horneados por Bea Roque a lo largo de los dieciséis años que lleva dedicándose en corazón y alma a la repostería. Aquí encontrarás más de 100 recetas sencillas, sin complicaciones, y, lo más importante, sin ingredientes imposibles. Bundts con sabores clásicos, con un toque diferente, con frutas, rellenos, con chocolate, sin gluten, gelatinas, flanes y hasta con hortalizas y salados. Tanto si eres principiante y este es tu primer libro o si ya tienes experiencia, seguro que en Todo sobre los Bundt encontrarás algo para ti. Únete a esta aventura y aprende con Bea a hacer bundts perfectos. Enamórate de ellos como ella y haz tuyas todas sus recetas y crea recuerdos dulces compartiendo bundts con los que te rodean. ma., 05 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448039707 Del ultramarinos al hipermercado <B>Autor </B>Miguel Ángel Lurueña<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Destino ediciones, S.A.<BR><BR>Un viaje personal por el universo de la alimentación, desde los años ochenta hasta la actualidad y más allá El cocido de mi abuela, las lentejas de mi madre, los chicles de sandía, los petit suisse de fresa, los bocadillos de queso? Es increíble cómo los sabores y los aromas nos transportan a lugares remotos de nuestra infancia. El quiosco donde compraba las chucherías, la cocina de la casa de mi abuela, las tiendas del barrio donde acompañaba a mi madre cuando hacía la compra? A veces no reparamos en ello porque nos quedamos solo con el aspecto funcional de los alimentos, pero alimentarse es mucho más que nutrirse y va mucho más allá de los típicos consejos nutricionales, a menudo infundados y desfasados. Solemos decir que ya no se come como antes, y es verdad. Pero se nos olvida que tampoco compramos como antes ni cocinamos como antes. Porque el mundo ya no es como antes. Nuestra relación con la comida ha cambiado enormemente en tan solo cuatro décadas. ¿Cómo hemos llegado hasta aquí? ¿Estamos mejor ahora que antes? ¿Qué nos depara el futuro? Miguel A. Lurueña (@gominolasdepetroleo) trata de entender en este libro dónde estamos y el recorrido que hemos hecho como sociedad hasta la actualidad para ayudarnos a alimentarnos de forma saludable, a disfrutar de la comida y a comprar de manera informada y consciente. Nuestra salud, nuestro bolsillo y nuestro poder como ciudadanos y como consumidores dependen de ello. lu., 11 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423364015 5 ingredients mediterranis <B>Autor </B>Oliver, Jaime<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Columna Editorial<BR><BR>Torna Jamie Oliver amb el format de les receptes que més agraden als seus seguidors: les basades en 5 ingredients. El nou llibre de Jamie uneix la cuina fàcil amb el meravellós menjar del Mediterrani, que sempre li ha tingut el cor robat. Amb més de 120 receptes fàcils de seguir, simples i totalment delicioses, 5 ingredients mediterranis s?inspira en els sabors, les combinacions i els ingredients bàsics i comuns de tot el Mediterrani, incloent-hi el menjar i els sabors d?Espanya, França, Tunísia i Grècia. Profusament il·lustrat, a la introducció hi apareixen també diverses fotografies del viatge que va fer per omplir-se dels sabors, les olors, l?atmosfera, el sol i sobretot el menjar mediterrani. Les pàgines de receptes seguiran el disseny clar i net de «5 ingredients», aquesta vegada combinats amb accessoris acolorits i un enfocament lúdic per explicar la història del Mediterrani a través de les fotografies. ma., 12 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466430890 Que cruix <B>Autor </B>Parés i Mozo, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Viena Edicions<BR><BR> ma., 12 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419474162 Ottolenghi Test Kitchen: Pasión por la despensa <B>Autor </B>Yotam Ottolenghi / Noor Murad<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Salamandra<BR><BR>Descubre la cocina casera de Yotam Ottolenghi. Más de 85 recetas irresistibles que indagan en los secretos de la despensa En este nuevo libro, Ottolenghi ofrece recetas para cada día, accesibles y a la vez innovadoras, inspiradas en la cocina de Oriente Próximo, y nos ayuda a responder a preguntas como qué cocinar con lo que tenemos en casa. Ottolenghi Test Kitchen: Pasión por la despensa enseña a los lectores cómo ser más flexibles en la cocina con menos ingredientes, cómo ser creativos con los alimentos básicos de la despensa y cómo añadir variantes juguetonas a los clásicos conocidos. Abundan los ingredientes sencillos y las recetas fáciles para todo el mundo, como las albóndigas de hierbas con cebolla caramelizada, los macarrones con queso y pesto al za'atar y el pollo crujiente. La cocina simple y familiar con el toque inconfundible de Ottolenghi. ma., 12 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418968778 Esto es propaganda vegana <B>Autor </B>Winters, Ed<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Capitan Swing<BR><BR>Cada vez que comemos tenemos el poder de transformar radicalmente el mundo en que vivimos. Nuestras elecciones pueden ayudar a aliviar los problemas más acuciantes a los que nos enfrentamos hoy en día: la crisis climática, las enfermedades infecciosas y crónicas, la explotación humana y, por supuesto, la explotación no humana. Es innegable que puede resultar incómodo informarse sobre estos temas, pero no se pueden exagerar los beneficios de hacerlo. Se trata, literalmente, de una cuestión de vida o muerte. Mediante la exploración de las principales formas en que nuestro actual sistema de cría de animales afecta al mundo que nos rodea, así como de los factores culturales y psicológicos que impulsan nuestros comportamientos, ?Esto es propaganda vegana? responde a la apremiante pregunta de si existe una forma mejor de hacerlo. Tanto si ya eres vegano como si tienes curiosidad por saber más, este libro te mostrará la otra cara de la historia que ha permanecido oculta durante demasiado tiempo. Basándose en años de investigación y conversaciones con trabajadores de mataderos y granjeros, filósofos defensores de los derechos de los animales, ecologistas y consumidores cotidianos, Ed Winters, educador y conferenciante vegano, le proporcionará los conocimientos necesarios para comprender la verdadera escala y enormidad de las cuestiones que están en juego. ?Esto es propaganda vegana? es el libro empoderante e innovador sobre el veganismo que todos, veganos y escépticos por igual, necesitan leer. ma., 12 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412708523 Dulce kawaii <B>Autor </B>Ai Ventura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Col & Col<BR><BR>¡Un libro absolutamente adorable para dejar volar la imaginación al más puro estilo kawaii! Aprende a preparar mochis, crepes harajuku, helados de nieve, galletas decoradas, además del popular té boba y el café dalgona... Más de 60 recetas originales, sofisticadas y, sobre todo, muy, muy monas, para sumergirse en la cultura popular asiática. ma., 12 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419483324 La carta de vinos, por favor <B>Autor </B>Jules Gaubert-Turpin / <BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>¿Todo listo para dar la vuelta al mundo del vino? De las orillas del mar Negro a la cordillera de los Andes, las barricas de vino han rodado junto al hombre y sus anhelos. ¿Cómo terminó una variedad de uva pirenaica en Uruguay? ¿Cómo llegó la vid a Japón? La carta de vinos, por favor es un atlas mundial de viticultura que echa la vista atrás para seguir los pasos de la conquista de la uva, con parada y fonda en cada país vinícola, desde el más antiguo hasta el más reciente, para hablar del ayer y el hoy, a la espera del mañana. Además de incluir mapas con todas las regiones vinícolas y las denominaciones de origen, aporta datos fascinantes sobre cada territorio, como el ranking de producción mundial, las hectáreas plantadas, la producción anual en millones de litros, la proporción entre variedades blancas y tintas e incluso las influencias recibidas. ma., 12 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043214 Cereales <B>Autor </B>Fleury, Manon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Las elecciones de Manon Fleury reflejan su compromiso con prácticas virtuosas, así como su afán de excelencia. En este libro sublima con maestría los cereales y coloca este alimento esencial en el centro del plato. Sus 74 recetas ?algunas rápidas y otras laboriosas, pero todas ellas accesibles? nos descubren lo deliciosos y reconfortantes que resultan los cereales como el trigo, el trigo sarraceno, el mijo u otros, desde el desayuno hasta la cena. Gracias a Manon Fleury, estos ingredientes sanos y sencillos se vuelven exquisitos y sorprendentes en el día a día. En una palabra: indispensables. ma., 12 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043337 El libro de la gamba roja <B>Autor </B>Roca, Joan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El gran libro que merece uno de los productos más importantes y emblemáticos de la gastronomía española, de la mano de dos de sus mayores exponentes, Joan Roca y Quique Dacosta. La gamba roja (Aristeus antennatus) se ha convertido en el nuevo icono gastronómico del Mediterráneo. En las últimas décadas ha logrado atraer la atención de los comensales más exigentes y de los grandes cocineros, como Joan Roca y Quique Dacosta, cuyas recetas creativas y tradicionales conforman buena parte del corpus de este libro. La antennatus vive días de gloria culinaria, pero tanto su futuro como el de los pescadores que la capturan en las profundidades pasan por una situación compleja que obliga a pescar menos y mejor para garantizar el futuro de la pesquería y, por ende, de muchos puertos mediterráneos. A lo largo de estas páginas se descubren los secretos de la fisiología y el hábitat de la gamba roja, pero también la realidad de los seres humanos que se dedican a su captura y a su cocina. Y disfrutaremos de una cincuentena de recetas tradicionales y creativas de estos dos genios de los fogones, para disfrutar de la gamba roja en todo su plenitud y esplendor. ma., 12 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408278993 Fantasía pura en la cocina <B>Autor </B>Fernández, Alba<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Disfruta de las deliciosas recetas de Alba Fernández (@albitrips) que te solucionarán la comida o la cena en menos de 30 minutos. Alba nos demuestra que comer rico y sano es más sencillo de lo que creemos con un sinfín de ideas sencillas y saludables. Platos con proteínas, verduras, carbohidratos y grasas saludables, sin harinas refinadas ni azúcares añadidos para solucionar tus comidas y cenas en un plis. Prepárate para salivar y disfrutar al máximo con platos que son ¡FANTASÍA PURA! ma., 12 dic. 2023 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408277224 Hechicería entre fogones <B>Autor </B>Cerridwen Greenleaf<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Hechizos, recetas y rituales para comidas mágicas, un jardín encantado y un hogar feliz Descubre nuevas formas de convertir tu cocina en un núcleo de poder pagano; un espacio sagrado donde puedes elaborar encantamientos cada día. Aprende qué hierbas, cristales y colores te irán mejor para tus hechizos y para el altar de tu casa, tu mesita de noche y cualquier lugar donde necesites un toque de magia. Cocina sugerencias fáciles y elegantes, desde la sopa de hierbas de la Luna de cosecha hasta el pastel de carne de la bruja, así como las recetas para el romance; prueba las galletas shortbread del enamorado o el té de los amantes. Honra la rueda wiccana del año con rituales y celebraciones dedicados a cada fiesta solemne a medida que descubres la historia y los símbolos que hay detrás de cada banquete y festival. Cultiva un jardín encantado con hierbas medicinales, frutas y verduras que puedes usar en tus hechizos y en tu cocina, y conviértete en una alquimista culinaria elaborando bendiciones y creando tus propias medicinas, tés y tinturas. Saca partido de tu talento para gestionar la energía a fin de librar tu hogar de cualquier energía negativa y de cualquier bloqueo a tu felicidad. ¡Ya verás lo fácil que será «barrer fuera lo malo» con tu propia escoba mágica! ma., 16 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411720670 Menupausia <B>Autor </B>Cabeca, Anna<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR> ma., 16 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411720687 Casa Cacao. Edición tapa blanda <B>Autor </B>Roca, Joan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El viaje de Jordi Roca a los orígenes del cacao y a su redescubrimiento para la creación de nuevos postres totalmente revolucionarios. Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao. La experimentación le llevó a afrontar un recorrido a través de la historia del chocolate, que le ha transportado al lugar de origen del cacao, en la selva amazónica. Tras conocer la naturaleza de los cacaos criollos y las características de su cultivo, Jordi Roca volvió a su taller y dio un nuevo giro a su trabajo creativo, lanzándose con nuevas elaboraciones a partir de los nuevos cacaos que fue recogiendo a lo largo y ancho de su viaje por los distintos países de América Latina. Este libro parte del proceso creativo de una de sus creaciones más reconocidas como detonante del viaje de búsqueda en las raíces del cacao, y termina con las nuevas recetas que mostrará tanto en El Celler de Can Roca como en los helados de Rocambolesc o en su nueva chocolatería. ju., 18 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408277880 Cocina verde. <B>Autor </B>Calle, Rodrigo de la<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Edición en rústica con solapas del libro de recetas de cocina basadas en verduras y vegetales, para descubrir nuevas variedades y deliciosas preparaciones. Este libro ofrece las claves para disfrutar de esta inmensa variedad existente con 80 recetas para disfrutar cada día de vegetales, algunos bien conocidos como el puerro, el rábano, el apio o el brócoli, y otras quizás algo menos como el wakame, la hierba del hielo, el codium o el salsifí, que seguro que te sorprenderán. Si te gustan los productos naturales de origen vegetal, este libro te aclarará algunas cosas y, sobre todo, te dará ideas de cómo rizar el rizo en cuanto a sus posibilidades de elaboración apoyado en recetas donde las verduras son los protagonistas. Y es que, como afirma habitualmente Rodrigo de la Calle, creador del concepto de la gastrobotánica, «a todo el mundo le gusta la verdura, pero aún no lo sabe». ju., 18 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408280132 ¡Hoy cenamos ñami! <B>Autor </B>López, Elisenda<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>La guía que resolverá las cenas de tus peques (¡y de toda la familia!) Si quieres que tu familia coma sano, rico y variado, este libro será tu salvavidas. Elisenda, doctora en Biomedicina y creadora de la exitosa cuenta de Instagram @nyamimami, nos ofrece soluciones prácticas para llevar una buena alimentación invirtiendo poco tiempo y dinero, y sin tener que preparar platos distintos para niños y adultos. En esta guía encontrarás trucos y consejos para llevar una buena alimentación en familia desde la primera infancia de tus hijos hasta que sean mayores, ideas de menús semanales y más de 70 recetas (desde los divertidos calabacetis hasta las pizzas con masa de zanahoria) que harán que los niños coman verduras casi sin darse cuenta y que todos disfrutéis al máximo de unas cenas de rechupete. ju., 18 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408278092 Guía Michilin restaurantes España 2024 <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Michelin<BR><BR> ju., 18 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9782067264113 Comer energía <B>Autor </B>Leaf, Alex<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Gaia Ediciones<BR><BR>Cualquiera que sea el nombre que le demos a nuestra constante sensación de agotamiento, es indudable que afecta a toda nuestra vida. Contrariamente a lo que creemos, la causa subyacente de nuestra fatiga nada tiene que ver con el consumo de cafeína o la fatiga suprarrenal, sino que reside en nuestras células, en concreto en las generadoras de energía celular llamadas mitocondrias. Ari Whitten, especialista en medicina funcional y fundador de The Energy Blueprint, se sumerge profundamente en nuestros centros de energía celular y en el funcionamiento holístico de nuestros sistemas corporales para proporcionarnos información clara sobre metodologías nutricionales y alimentos, suplementos y compuestos específicos a los que todos podemos recurrir para: ? Recuperar los niveles de energía de nuestra juventud. ? Dormir mejor. ? Mejorar nuestra resistencia al estrés. ? Revertir la resistencia a la insulina y estabilizar los niveles de azúcar en sangre. ? Perder el exceso de peso. ? Mejorar nuestro estado de ánimo y el rendimiento de nuestro cerebro. Con este libro podrás sacar a tu cuerpo del «modo defensa» para disfrutar, por fin, de un rendimiento orgánico óptimo y disponer de tanta energía como desees. ju., 18 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411080262 Encuentra tu vino ideal <B>Autor </B>Bartolotta, Filippo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>En estas páginas, un gran experto en vinos explica cómo escoger el «vino preciso», aquel que, en función de sus características y del plato que vayáis a degustar, os provoque más buenas vibraciones, y que esté más en consonancia con vuestra alma; casi como si se tratara de un traje a medida. Así, según cuál sea vuestro perfil, preferiréis un vino que refleje la generosidad y las propiedades nutritivas características de un Ángel o quizá la fuerza y la resiliencia del Guerrero, o puede que os rindáis al insaciable deseo de conocer y aprender del Sabio. Como si de un juego se tratara, descubriréis qué tipo de personalidad os define y encontraréis vuestro vino ideal. ju., 18 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411321556 Sofregit <B>Autor </B>Herce Carmona, Enric<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>UN LLIBRE AMB 50 RECEPTES DELICIOSES DE LA CUINA CATALANA QUE PARTEIXEN DE LA BASE D'UN BON SOFREGIT, L'ELEMENT CLAU DE L'EXQUISIDESA DE LA NOSTRA GASTRONOMIA. 2A EDICIÓ Fer el sofregit requereix paciència, constància i dedicació. No es pot fer amb presses, de qualsevol forma, a tot gas; hem de gestionar el temps com un ingredient més de la recepta, i no el menys important. És la base de la nostra cuina catalana antiga i familiar, el fonament per construir a sobre el que vulguem: des de la més tradicional de les receptes fins a la més creativa. Perquè un bon sofregit ho aguanta tot. Per tot això, aquest llibre pretén convidar-vos a cuinar a través de la tradició culinària del nostre país i d'aquells productes i tècniques que li són propis, per mitjà d'un receptari deliciós amb plats per a qualsevol ocasió i moment de l'any, i amb la descripció de diferents fórmules per cuinar-los. Amb tot, l'autor també ens explica aquelles peculiaritats geogràfiques i culturals que defineixen la cuina catalana. ju., 18 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413563084 Elkano <B>Autor </B>Xabier Alberdi Lonbide / Juan Pablo Carde<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 23 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408158592 The new vignerons <B>Autor </B>Gutiérrez Serantes, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 23 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408180197 Recetas vegetarianas para la freidora de aire <B>Autor </B>Anderson, Michelle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Michelle Anderson, experta en Freidora de aire y autora de libros de cocina y chef, le muestra cómo preparar más de 100 increíbles platos vegetarianos, refrigerios, Bruch, almuerzos, postres y más. Las freidoras de aire hacen que la comida sea rápida y fácil: ¡por eso a todos les encantan! ? y como utilizan menos aceite, la comida que sale es mucho mejor que los platos tradicionales fritos o al horno. El libro contiene: ? Desayunos sencillos para un día ajetreado, desde bolas de donut caseras con puré de manzana o tostadas francesas con salsa de mascarpone y canela hasta huevos toscanos con tomates secados al sol o una fritada con lechuga romana y queso feta digna de un brunch. ? Docenas de platos principales nutritivos para satisfacer incluso a los más hambrientos, incluidas enchiladas de batata y frijoles, curry de calabaza y lentejas, pisto de garbanzos y buñuelos de arroz con calabacín. ? Muchas sopas, sándwiches, snacks, aperitivos y guarniciones con productos crujientes de la freidora de aire. ? Dulces crujientes para postres o fiestas, como plátanos fritos con sésamo, baklava de nueces y galletas de albaricoque con pastel de zanahoria ma., 23 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411540346 El arte de alimentar <B>Autor </B>Verjus, Bruno<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>El homenaje de un chef autodidacta a los sabores e ingredientes que le han inspirado. Bruno Verjus, el gran chef francés cuyo restaurante parisino, el Table, cuenta con dos estrellas Michelin, nos regala este libro de las delicias concebido al estilo de los tratados culinarios del siglo xix. Un arte de cocina escrito por un amante del gusto, de la naturaleza, de los placeres a la vez tan sencillos y tan sublimes. Un manifiesto que ensalza cada producto a lo largo de un paseo con todos los sentidos alerta, devorando la vida desde sus raíces. Un almanaque de recuerdos de un cocinero autodidacta que recurre a su gran cultura de los sabores para hacer un homenaje a todos los productos que le brinda la naturaleza. "Cocinar es no apartar jamás la vista de lo que está vivo. En estas páginas os lo diré todo. Todo cuanto sé.Todo lo que he aprendido y sentido. Para que cocinar os resulte tan sencillo como respirar. Y para que podáis compartir por igual una filosofía, la buena cocina y la vida". "EL MODO EN QUE NOS ALIMENTAMOS DECIDE EL MUNDO EN EL QUE VIVIMOS". ma., 30 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411320887 Nutrición para la maternidad: Embarazo, lactancia y el primer año del bebé <B>Autor </B>Merchant Careaga, Daniela<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Pax Mexico<BR><BR>En Nutrición para la maternidad, Daniela Merchant Careaga brinda un plan de alimentación para mujeres embarazadas y las que amamantan, así como para el bebé, hasta su primer año de vida. Describe paso a paso y con ejemplos cómo calcular los requerimientos energéticos y nutricionales para diseñar este plan, a partir de consensos internacionales y datos de la población mexicana. Además, incluye un glosario de términos técnicos que hace el texto accesible a todas las personas interesadas en el tema, y en especial a profesionales relacionados con la nutrición, la atención a madres gestantes y la salud de los niños. La experta en nutrición diseñó esta guía para ayudar a evitar enfermedades y padecimientos futuros de los pequeños desde que están en el vientre materno. ma., 30 ene. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9786077134107 Tu cerebro tiene hambre <B>Autor </B>Boticaria García<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El libro definitivo sobre la obesidad, el adelgazamiento, las nuevas dietas y los mecanismos para controlar y distinguir los distintos tipos de hambre La gran divulgadora Marián García (Boticaria García) llega a la editorial Planeta con dos retos: acabar con los mitos y prejuicios sobre la obesidad, y proponer cinco grandes cambios vitales para reconciliarnos con la grasa. Tu cerebro tiene hambre quita culpas a las personas obesas abordando el adelgazamiento desde un territorio divulgativo y divertido. Para ello, la autora recurre a los mejores endocrinos del país y los últimos estudios científicos internacionales para explicar qué es la grasa, cómo se comporta y cómo podemos convertirla en nuestra aliada. Y todo con el estilo que la caracteriza, poniendo el humor al servicio de la evidencia científica más rigurosa. Aquí se habla del cerebro, las hormonas, los procesos mentales que nos llevan al consumo compulsivo, el famoso plato de Harvard y, sobre todo, de quitar culpas por tener sobrepeso. vi., 02 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408282334 Recetas con airfryer realfooding <B>Autor </B>Sacristán, Laura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>La nueva entrega de la Biblioteca Realfooding® en la que encontraremos recetas fáciles para preparar en el electrodoméstico de moda, la airfryer, que nos sacarán de apuros culinarios sin renunciar a nuestra salud. Tener una airfyer en casa y usarla para cocinar platos saludables son dos cosas diferentes. En este nuevo libro, con prólogo de Carlos Ríos, Laura Sacristán presenta 50 recetas fáciles y sanas para cocinar en el electrodoméstico que no puede faltar en una cocina moderna. Podrás cocinar desde pastas y arroces hasta carnes, pescados, legumbres, verduras y huevos, y mantener una dieta equilibrada siguiendo recetas sencillas y nutritivamente completas. vi., 02 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449341533 Compra bé, menja millor <B>Autor </B>Yáñez de la Cal, Alex<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR> ma., 13 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419870506 ¡Come y sé feliz! <B>Autor </B>Wang Diggs, Karen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR> ma., 13 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419870346 Aceite de palma <B>Autor </B>Haiven, Max<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>El aceite de palma se puede encontrar prácticamente en cualquier producto de nuestra vida diaria: desde alimentos procesados o medicamentos hasta cosméticos o componentes industriales. Recurso indispensable y culturalmente relevante durante milenios para numerosas poblaciones de África Occidental, el descubrimiento de su utilidad y versatilidad lo convirtió en objeto de codicia para las potencias europeas, propiciando primero, y facilitando después, su empeño colonizador e imperialista. En este libro singular y sugerente, Max Haiven lo toma como pretexto para contarnos una historia que no sigue un orden cronológico ni convencional, sino que entrevera historia, cultura, política y economía en temas, líneas temporales y argumentos que se mezclan e interpenetran, para alumbrar un texto que denuncia la mecánica perversa y nociva del capitalismo global, «un enorme sistema organizado en torno a la práctica indescifrable del sacrificio humano, que permanece oculta a plena vista». ma., 13 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411485586 Recetas sencillas para novatos y cocinillas. Nueva edición actualizada <B>Autor </B>Gutiérrez Márquez, Xabier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408282662 Cocina Catalana <B>Autor </B>Antúnez Ferrer, Clara<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Esta recopilación de recetas, historias profundas, relatos personales y testimonios en torno a la cocina tradicional catalana es una muestra del dinamismo y la capacidad integradora de esta gastronomía. Describe también las costumbres, las maneras de hacer o comportamientos alimentarios y rasgos relevantes del carácter catalán ligados a la cocina. Su autora, Alba Sunyer, ofrece una mirada personal a la cocina catalana desde la experiencia de los años en los que creció y vivió en Cataluña, enriquecida con su estancia en Estados Unidos, donde pudo apreciar de otra manera la riqueza y personalidad de ese saber culinario acumulado durante siglos. Basado en tratados antiguos y modernos de cocina tradicional, desde la Edad Media hasta la fecha, artículos publicados de gastrónomos, historiadores, escritores y cocineros catalanes, este libro quiere ser una pequeña muestra del amplio repertorio de la cocina catalana, con el único objetivo de encender la curiosidad de todas aquellas personas que no la conocen. El centenar de recetas que aparecen agrupadas en nueve apartados incluyen los platos más conocidos de la cocina catalana: calçots, coca de Sant Joan, samfaina, cap i pota, xató... pero hay también propuestas muy sugerentes, vinculadas a las festividades, las zonas geográficas o los productos de la tierra. La obra cuenta además con la colaboración de algunos de los nombres más conocidos de la cocina catalana (Joan Roca, Ada Parellada, los hermanos Torres, Fina Puigdevall, Albert y Ferran Adrià, Maria Nicolau...) que evocan sus recetas preferidas y ofrecen trucos para lograr platos inolvidables. ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419739551 Cocina heathy <B>Autor </B>Turckheim, téphanie de<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>¡Vuelve la colección de BATCH COOKING de mayor éxito mundial! 80 recetas healthy, cero complicaciones y un producto de temporada. Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye: ? Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado. ? El menú completo para toda la semana. ? El paso a paso de las dos horas de cocina. ? El resultado de los platos e instrucciones para su conservación. ? Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas. En total, el libro lo completan: ? 16 menús semanales con más de 80 recetas equilibradas para toda la familia. ? Menús que privilegian los productos frescos de temporada. ? Una cocina sin sobrantes ni desperdicios. ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408269458 Meal prep <B>Autor </B>Cocina, Paulina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>El nuevo libro de la influencer de cocina por excelencia que arrasa en redes sociales, con millones de fans en todo el mundo. «Hace un tiempo decidí grabar videos de cómo preparar comida para guardar y tener a mano cuando no tengo tiempo o ganas de cocinar. Este ?arte? de la organización de comidas se llama meal prep y lo practico desde hace años. Así diseñé sesiones de recetas que reúnen practicidad, salud y sabor: de carnes, panes y pizzas, verduras, legumbres y hasta cómo ?adelantar pasos? para una fiesta o un cumpleaños. Meal prep es un libro práctico, lleno de datos y tips que fui recolectando durante años, como guardar pesto en cubiteras o congelar las tartas ya preparadas. Si te gusta la cocina, te va a encantar Meal Prep; si cocinas porque ?te toca? seguro que un tupper con comida ya lista es lo mejor que te puede pasar. ¿Llegas tarde y tienes hambre? Meal prep. ¿Te cerró el súper? ¡Meal prep! ¿Quieres tirarte a ver una serie en la tele? ¡¡Meal prep!! Bienvenidos a mi guía para cocinar, guardar y comer riquísimo. «Porque si nos organizamos, comemos todos.» ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448038892 Micro recetas <B>Autor </B>Gómez López, Laura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Las recetas de Laura Gómez (@micro_recetas) para comer sano, ahorrar energía y aprovechar al máximo el tiempo con el microondas. Redescubre el poder de tu microondas con 70 recetas fáciles y ricas que te ayudarán a comer sano, ahorrar energía y perder poco tiempo en la cocina. No hace falta pasar horas en la cocina ni gastar un dineral para preparar platos resultones, y Laura nos lo demuestra con 70 recetas deliciosas, sencillas y con productos de temporada que tendrás listas en menos de 30 minutos. Desde preparaciones básicas como cebolla caramelizada, picatostes o patatas chip, hasta platos tan gourmet como unas flores de alcachofa, un risotto o un tiramisú, en este libro encontrarás un montón de opciones para todas las ocasiones, además de guías de tiempos de cocción y planificadores para preparar menús muy completos en un santiamén. ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408281443 La dieta total <B>Autor </B>Hamed, Saira<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>¡Apúntate a la revolución de La dieta TOTAL!: un método científico innovador que aprovecha tu propia biología para ayudarte a perder peso de forma fácil y para siempre. ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408281412 Cocina como la mamma <B>Autor </B>Diego, Eugemni de<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>La mejor cocina italiana de la mano de uno de los chefs más importantes del país, Eugeni de Diego, el jefe de cocina de El Bulli durante siete años. El objetivo del libro es mostrar las tendencias y las tradiciones de la gastronomía italiana más auténtica y cómo cocinarlas en casa. Aprenderemos cuáles son los auténticos productos de la cocina italiana de la mejor manera, comenzando por los ingredientes básicos que se utilizan, sus orígenes y los usos. Y todas las técnicas para llevar a cabo las elaboraciones de manera correcta y auténtica. ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408281627 La cocinera de Frida <B>Autor </B>Etcheves, Florencia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Una poderosa historia sobre la amistad, la fuerza de la sangre y el poder del arte, que tiene como corazón la figura de la artista mexicana más famosa de todos los tiempos: Frida Kahlo. Nayeli, una joven tehuana que ha huido de su hogar, llega a la ciudad de México desamparada. Gracias a sus maravillosos dotes en la cocina encuentra un lugar en la Casa Azul, donde Frida Kahlo vive prácticamente aislada desde el fatal accidente que la dejó paralítica. Entre sabores, aromas y colores, la pintora y su nueva cocinera inician una amistad que marca profundamente el destino de ambas. Muchos años después en Buenos Aires, donde Nayeli se asentó e hizo una familia tras la muerte de Frida, la nieta de esta descubre un secreto que puede cambiarle la vida: la existencia de un misterioso cuadro donde su abuela es la protagonista, pero cuyo autor se desconoce. Florencia Etcheves ha conseguido recrear el lado más humano de Frida Kahlo, al mismo tiempo que traza una poderosa novela donde las intrigas, los amores y las envidias tejen una entrañable historia de amistad y lealtad entre dos mujeres unidas por el destino. ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408276678 Menús familiares por 50 euros a la semana <B>Autor </B>Thomann, Sandra<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Este libro nos plantea un reto: que una familia de 4 miembros pueda cenar durante toda la semana sin gastar más de 50 euros. Siguiendo sus consejos lograremos comer bien, variado y sabroso sin necesidad de hacer un gran dispendio. La obra plantea 10 menús semanales para toda la familia (con 5 cenas y 1 receta de tentempié). El aspecto de las recetas es más que apetecible: hojaldres con queso de cabra, espinacas y ensalada verde; filetes de trucha en papillote de calabacín; pasta con puerros y cintas de beicon o ensalada de otoño con boniatos e higos... ¡Hay variedad para todo el año! La autora, Sandra Thomann, ofrece, además, la lista de la compra de cada semana para facilitarnos la vida. Y consejos y trucos para pagar menos por las compras, incluso cuando los precios están por las nubes. ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419739797 COCINA VEGGIE EN 2 HORAS PARA TODA LA SEMANA veggie <B>Autor </B>Pessin, Caroline<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>La colección bestseller mundial del Batch Cooking. 80 recetas veggie, cero complicaciones y un producto de temporada. Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye: ? Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado. ? El menú completo para toda la semana. ? El paso a paso de las dos horas de cocina. ? El resultado de los platos e instrucciones para su conservación. ? Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas. En total, el libro lo completan: ? 16 menús semanales con más de 80 recetas equilibradas para toda la familia. ? Menús que privilegian los productos frescos de temporada. ? Una cocina sin sobrantes ni desperdicios. ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408269441 COCINA VEGGIE EN 2 HORAS PARA TODA LA SEMANA <B>Autor </B>Pesson, Caroline<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>La colección bestseller mundial del Batch Cooking. 80 recetas veggie, cero complicaciones y un producto de temporada. Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye: ? Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado. ? El menú completo para toda la semana. ? El paso a paso de las dos horas de cocina. ? El resultado de los platos e instrucciones para su conservación. ? Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas. En total, el libro lo completan: ? 16 menús semanales con más de 80 recetas equilibradas para toda la familia. ? Menús que privilegian los productos frescos de temporada. ? Una cocina sin sobrantes ni desperdicios. ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408269434 Las mejores ensaladillas <B>Autor </B>Soler, Chema<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Las recetas para dar con la mejor ensaladilla del mundo, uno de los iconos de nuestra cultura gastronómica. ¡Conviértete en el rey de las ensaladillas! Imaginación, tradición y creatividad en sintonía. La receta de la ensaladilla perfecta de Chema Soler une todo aquello que define la gastronomía mediterránea. Y es que la ensaladilla es una de las tapas por excelencia de nuestro país, uno de los manjares más habituales en las terrazas y uno de los platos por excelencia de los hogares mediterráneos. En este libro encontrarás un repertorio de las 70 recetas más icónicas, gamberras, creativas y diferentes de este manjar de los dioses. Descubre cómo preparar ensaladilla de sepia, de gambas, con queso, de remolacha, con pollo asado o hasta al estilo sushi... Y además, por supuesto, la receta y los secretos para preparar la mejor ensaladilla de todas, la tradicional, la de siempre, la de casa. Encontrarás también más de una docena de recetas especiales para preparar las salsas y las mayonesas más imaginativas y deliciosas, así como los trucos y los consejos del autor, uno de los nuevos genios gastronómicos de nuestro país. ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448040659 Salsa! <B>Autor </B>Fornell, Romain<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El gran libro de las salsas de la mano del chef francés Romain Fornell. Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el gran chef Romain Fornell (francés, por más señas?) nos presenta la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toque especial a todo tipo de propuestas. Todo un mundo de salsas únicas, clásicas y contemporáneas, tradicionales y sorprendentes, cada una con su propio carácter, sabor y aroma para sumergirte en un mundo de sabores y aromas y vivir una de las experiencias culinarias de tu vida. 90 recetas de caldos, jugos y salsas base, al mortero, títpicas franesas, emulsionadas en caliente, emulsionadas en frío, para tener siempre en la nevera y hasta salsas dulces. Explicadas con todo detalle, paso a paso y con consejos y propuestas maestras, este libro se convertirá en tu mejor aliado para salir de la monotonía y llenar tus platos de sabor. Y es que las salsas se resisten a caer en el olvido? ¡Larga vida a las salsas! ma., 20 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408281603 El cuinar mediterrani <B>Autor </B>Roca, Joan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Columna Editorial<BR><BR>El nou llibre de Joan Roca. Un homenatge a la cuina mediterrània. D?Algesires a Istanbul hi ha un mar que ha estat bressol de les grans civilitzacions del món antic i que reuneix actualment un patrimoni gastronòmic incomparable. La diversitat de les cuines dels pobles mediterranis és un reflex de la seva riquesa cultural, un tresor viu i immens que segueix en constant evolució i que volem convidar-te a descobrir. En aquest llibre trobaràs 80 receptes senzilles de tot l?arc mediterrani, una celebració dels sabors, les aromes, les elaboracions i les tècniques tradicionals del Mediterrani més autèntic i divers per preparar a casa i gaudir amb la família i els amics. Plats vegetals, de peix, de carn, per compartir i per menjar amb les mans, dolços i salats, que et portaran de viatge pel Mare Nostrum que tant estimem. Un homenatge a la cuina mediterrània de la mà d?un dels grans referents de la cuina mundial, Joan Roca, per gaudir a casa de la millor cuina del món, la mediterrània. ma., 27 feb. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466431453 Prevención de accidentes en instalaciones acuáticas <B>Autor </B>Lindström, Jörgen<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Prevención de accidentes en instalaciones acuáticas es un manual que proporciona, tanto al futuro socorrista como al profesional en activo, todos los conocimientos teórico-prácticos que, al aplicarlos, le permitirán desarrollar su labor con la máxima eficacia, garantizando la seguridad de los usuarios. Si bien las actividades sociales en medios acuáticos son tradicionalmente muy populares, su práctica se ha ido extendiendo enormemente gracias a la reducción progresiva del tiempo de dedicación al trabajo y al aumento de la disponibilidad para el ocio y, en general, la progresión del nivel de vida. Como consecuencia del fuerte aumento del número de personas que cada vez más practican algún tipo de actividad acuática, bien sea en piscinas, mares o ríos, se está produciendo un mayor número de accidentes. Es fundamental, pues, arbitrar y actualizar constantemente las medidas de prevención, así como la formación de los agentes involucrados. El contenido de esta obra está acompañado de numerosas imágenes y tablas con gran nivel de detalle, así como actividades propuestas. Además, se completa cada capítulo con gran cantidad de actividades finales de comprobación y aplicación para poder examinar todo lo que se ha aprendido. ju., 14 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428340533 Preparación del medio de cultivo <B>Autor </B>Gil-Albert Velarde, Fernando<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En los últimos tiempos el paisajismo y la jardinería han ganado tanta relevancia y complejidad que cada vez con mayor frecuencia el mercado demanda profesionales más y mejor cualificados. Este manual expone secuencialmente y de forma asequible, las sucesivas fases y trabajos necesarios para realizar la preparación previa del terreno sobre la base de un análisis inicial de las características del suelo, abordando también la maquinaria y equipos a utilizar, así como las enmiendas y abonado de fondo previas a las labores de cultivo. Se incluye además la relación de los tipos de sustratos más utilizados en España junto con sus características esenciales y también los modelos y clases de contenedores más frecuentes. Los dos últimos capítulos abordan el proceso de valoración y establecimiento del presupuesto de todas estas operaciones y la normativa legal referente a Prevención de Riesgos Laborales y a Protección Medioambiental. La parte teórica se complementa con una cuidada selección de fotografías y una completa propuesta de actividades prácticas que contribuyen a afianzar y consolidar el aprendizaje. Todas las actividades han sido diseñadas expresamente para reforzar la parte teórica a la que corresponde. Además, esta obra responde exactamente al contenido curricular previsto en la Unidad Formativa UF0019 Preparación del medio de cultivo, incluida en el módulo formativo MF0531_2 Instalación de jardines y zonas verdes, a su vez integrado en el Certificado Profesional AGAO0208 Instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes, regulado por RD 1375/2008 de 1 de agosto y perteneciente a la familia profesional Agraria. En definitiva, este es un manual imprescindible para cuantos aspiran a desarrollar su actividad laboral en el ámbito profesional de la jardinería con solvencia y rigor. ju., 14 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428364010 Bebidas <B>Autor </B>Angós Vallejo, Gabriel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Ficha Portada del libro - 5% dto. Descargar la ficha del libro en formato PDFDescargar ficha en PDF Caracteristicas Idioma: Español / CastellanoImpresión: ColorPáginas: 262Formato: 17 x 24 cmEdición: 2024Peso: 0,5 kg.Editorial: Paraninfo MF1047_2 - Bebidas 9788428366960 GABRIEL ANGÓS VALLEJO [Autor] Ebook disponible: 9788428366311 Esta obra ofrece un recorrido exhaustivo y completo por todo aquello que para el profesional de la hostelería tiene un significado en el campo de las bebidas. Un manual imprescindible para desenvolverse con soltura en el entorno de los servicios de bar y cafetería. El autor pone al alcance del lector todo cuanto necesita saber. Parte de los procesos de servicio en barra y mesa atendiendo a aspectos tan diversos como los útiles, el menaje, los tipos de servicio y cristalería, las normas de cortesía, el control de calidad y la normativa de seguridad e higiene. Aborda también todo lo relativo a los géneros necesarios para preparar, presentar y servir bebidas diferentes a vinos; analiza y describe los equipos, máquinas y utensilios necesarios para preparar, presentar, conservar y servir bebidas. Hace además una detallada presentación de las bebidas que no son vinos, atendiendo a clasificación, características, tipos, elaboración y orígenes de estas bebidas. Asimismo, presenta también las diferentes opciones de bebida combinadas (con y sin alcohol), la clasificación de sus tipos de elaboración, presentación y servicio, todos los secretos de la coctelería y los necesarios para confeccionar una adecuada carta de bebidas. Una cuidada selección de fotografías, diagramas, tablas y pautas detalladas, complementadas con una propuesta de actividades para afianzar el aprendizaje al final de cada bloque de contenido completan la oferta formativa de este manual. Las soluciones a las actividades están disponibles en www.paraninfo.es. El contenido de la obra responde fielmente al curricularmente previsto para el MF1047_2, titulado Bebidas e integrado en el Certificado Profesional HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, regulado a su vez por RD 1256/2009 de 24 de julio y modificado por los RD 685/2011 de 13 de mayo y RD 619/2013 de 2 de agosto. Gabriel Angós Vallejo es profesor de ciclos formativos en la rama de hostelería. ju., 14 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428366960 Mantenimiento de equipos de vídeo <B>Autor </B>López Olivencia, Maria Gracia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Mantenimiento de Equipos de Vídeo, del Ciclo Formativo de grado superior en Mantenimiento Electrónico, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica. Además, se puede usar como texto complementario en el módulo de Sistemas de Producciones Audiovisuales, del grado superior en Sistemas de Telecomunicaciones e Informáticos. Mantenimiento de equipos de vídeo está estructurado en las siguientes 8 unidades: 1. Fundamentos de equipos de vídeo. 2. Equipos de vídeo. 3. Instrumentación y calibración de equipos de vídeo. 4. Mantenimiento de equipos de captación de vídeo. 5. Puesta en servicio de equipos averiados de captación de vídeo. 6. Mantenimiento y reparación de equipos de grabación y almacenamiento de vídeo. 7. Mantenimiento de equipos de visualización de vídeo. 8. Reparación de averías en equipos de visualización de vídeo. El contenido teórico se acompaña de prácticas y actividades que invitan a realizar simulacros reales de mantenimiento y reparación en el taller de Electrónica. Igualmente, se realiza una introducción hacia el uso de Raspberry Pi y su Pi Camera. Gracias a la digitalización de las compañías, en este texto se implanta el uso de software GMAO para gestionar las órdenes de trabajo. ju., 14 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428363181 Mantenimiento y mejora de elementos vegetales <B>Autor </B>Gil-Albert Velarde, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Jardinería y paisajismo son dos áreas profesionales que en los últimos tiempos han ganado relevancia y complejidad. Como consecuencia, cada vez son demandados con mayor insistencia profesionales más y mejor cualificados para un sector en auge permanente. Este manual trata todas las técnicas de mantenimiento de los elementos vegetales que componen los jardines y zonas verdes: el laboreo, la fertilización y enmienda, el riego, la poda, el mantenimiento específico de los céspedes y praderas, reposiciones y trasplantes, etc. Para cada técnica se indican los medios y maquinarias precisos, sus ventajas e inconvenientes, épocas de aplicación y, en general, se ofrecen las pautas para elegir, programar, realizar y evaluar los resultados obtenidos con cada una de ellas. Se abordan también aspectos relativos al proyecto de ejecución e interpretación de los documentos, la valoración económica de las actividades de mantenimiento y la normativa que las condicionan tanto a nivel de prevención de riesgos laborales como de protección medioambiental. La parte teórica se complementa con una cuidada selección de fotografías y con una completa propuesta de actividades prácticas que ayudan a afianzar y consolidar el aprendizaje. Cada actividad ha sido diseñada expresamente para reforzar la parte teórica a la que corresponde. Además, esta obra responde fielmente al contenido recogido en la Unidad Formativa UF0021 titulada Mantenimiento y mejora de elementos vegetales, que a su vez forma parte del Módulo Formativo MF0532_2 Mantenimiento y mejora de jardines y zonas verdes, integrado en el Certificado Profesional AGAO0208 Instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes, regulado por RD1375/2008 de 1 de agosto y perteneciente a la familia profesional agraria. En definitiva, este es un manual imprescindible para cuantos aspiran a desarrollar su actividad laboral en el ámbito profesional de la jardinería con solvencia y rigor. ju., 14 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428364065 Como aplicar el método del plato <B>Autor </B>Oroz Lacunza, Adriana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>La nutricionista Adriana Oroz Lacunza vuelve con uno de los métodos más populares en nutrición y salud, el método del plato, para explicarte cómo aplicarlo correctamente en tu día a día ?además de trucos y consejos sobre hábitos alimenticios? y comer sano todas las semanas sin agobios ni complicaciones. El método del plato es una herramienta desarrollada por Harvard para llevar a cabo una alimentación balanceada a través de la distribución de cada grupo de alimentos dentro de todas tus comidas. Es fácil y práctico: consiste en delimitar dentro de un plato la cantidad de proteínas, verduras, carbohidratos y grasas que se necesitan para que tu comida sea nutricionalmente completa. Pero el reto es, ¿cómo lo hago? Esto es lo que nos enseña Adriana Oroz Lacunza en su nuevo libro, dónde encontrarás: - Hábitos y consejos para aplicar de forma rápida y sencilla este método - Qué alimentos básicos tienes que tener siempre en tu casa. - Cómo organizar tus compras diarias, semanales y mensuales. - Cómo planificar semanalmente tus comidas y hacer batchcooking - Técnicas culinarias, trucos, consejos y más de 70 recetas rápidas y deliciosas para que puedas empezar a aplicar el método desde el primer día. ¡Aprendre y descubre hábitos saludables de nutrición aplicando el método del plato todas las semanas! Otro libro de Oroz Lacunza, Adriana es El Método Del Plato. Sé el primero en valorar este libro vi., 15 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408284468 Cocinar y comer. Mochis <B>Autor </B>Ferrandi, Valentine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>* Los mochis japoneses son unos pastelitos cocinados al vapor y elaborados con arroz glutinoso, rellenos de diversas opciones, desde té hasta frutas o helado. * ¡Mochis deliciosos! De chocolate, sésamo, vainilla, maracuyá, matcha y coco, crema de cacao? ¡Pero también helados o los tradicionales de pasta de alubias rojas! * Descubra recetas, consejos y tutoriales para preparar en casa este pequeño dulce asiático, tierno y colorista. Deje de comprarlo, ¡prepárelo! Tradicionalmente el mochi se disfruta junto a una taza de té: verde Sencha, Genmaïcha (té verde con arroz inflado), Sobacha (infusión de trigo sarraceno tostado) o matcha latte, pero también con un Earl Grey ligero, ya que el dulzor del mochi se equilibra con el sabor amargo del té. También se puede acompañar con un café helado o con leche? Y si desea un maridaje más atrevido, sirva los mochis con una copa de champán o vino espumoso. ma., 19 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419785787 Planifica-Veg <B>Autor </B>Ortega Moreno, Patricia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Planifica-Veg es la guía práctica sobre alimentación y nutrición que me hubiera encantado tener en el momento en el que decidí cambiar mi forma de comer. Gracias a todas las personas a las que he podido ayudar en la consulta he sabido detectar las necesidades y dudas más frecuentes con respecto a la seguridad y salubridad de tener una alimentación más vegetal y sostenible. Así que ahora vas a poder encontrar todas las herramientas que necesitas para llevarlo a cabo de forma sencilla y saludable. Esta guía está elaborada tanto para ti si ya eres vegetariano y/o vegano pero quieres ampliar tus conocimientos y mejorar tus hábitos alimentarios como igualmente para cualquier persona que quiera empezar a reducir o eliminar el consumo de alimentos de origen animal, sea cual sea su motivo y objetivo. No es necesario que te tengas que "etiquetar", solamente necesitas ganas de aprender a comer más saludable, vegetal y sostenible. Planifica-Veg no es únicamente un libro de teoría, aunque en él sí vas a poder encontrar redactada información basada en la ciencia. Dentro de esta guía vas a aprender muchos recursos y tips que te van a ayudar en muchos contextos en los que la alimentación va a ser parte protagonista. También vas a encontrar muchas plantillas prácticas que vas a poder utilizar desde el minuto uno y para siempre, así como ideas de menús, platos y otros recursos de interés. ma., 19 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441549487 De l'hort a la cuina <B>Autor </B>Salsetes, Pep<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>Un llibre prenyat de saviesa, rauxa i alegria de viure per aprendre i fruir de l'autèntica cuina del nostre país. «O en Pep Salsetes és la propera Creu de Sant Jordi o la Creu de Sant Jordi no significa RE». Maria Nicolau «El savi de la cuina catalana». Ada Parellada «En Pep és història viva de la nostra cuina». Toni Massanès Amb la clarividència i el bon humor que el caracteritzen, en Pep Salsetes ens convida a reviure una cuina estacional i popular, a favor de la sostenibilitat, el producte local i la gresca. En aquesta veritable «bíblia» del nostre patrimoni culinari més genuí hi trobareu un centenar de receptes recollides per tradició oral de mestresses de casa i coquesses, plats en perill d'extinció i àpats associats a les festivitats de la nostra terra que fan venir salivera i ens retornen el sentit primordial de la cuina: alimentar-nos i xalar. ma., 19 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419259868 100 recetas de ramen y otros fideos <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Ramen, fideos chinos, udon, fideos de arroz... son uno de los ingredientes de moda y se pueden cocinar fácilmente, en muy poco tiempo y con unos resultados de lo más espectacular. Este libro ofrece 100 recetas que harán las delicias de cualquier persona enamorada de la cocina asiática, con gran variedad de ingredientes, salsas para todos los gustos y una sabrosa selección de platos vegetarianos. ma., 19 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419739803 Helados <B>Autor </B>Pignata, mASSIMO<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>¿Es posible preparar en casa helados de cereza, de mojito, de queso de cabra, de crema de jengibre, de limón con albahaca, de higos, de uva, de manzana con canela, de mandarina con lima, de frutos secos, de tarta Tatin, de turrón de Jijona o de boniato con agave? ¿Y cómo hacer los clásicos de chocolate, frutos rojos, vainilla o stracciatella? Este libro, del maestro heladero Massimo Pignata, cuya heladería (Delacrem) está entre las diez preferidas de Jordi Roca, muestra cómo preparar en casa los helados y sorbetes más cremosos durante todo el año, con las frutas y hortalizas de cada estación y siguiendo las técnicas tradicionales de la heladería artesana italiana. ma., 19 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410124004 13 alimentos que cambiaron el mundo <B>Autor </B>Renton, Alex<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>El prestigioso periodista y escritor británico Alex Renton nos habla de trece alimentos fundamentales como las especias, el aceite, el cacao, el pan y los tomates, mientras explora su rica historia y su evolución, y nos cuenta cómo nuestra hambre insaciable por cada uno de ellos sigue alterando el mundo. Gracias a este libro, verás la comida con otros ojos: como un arma, una forma de arte, una herramienta para la revolución, pero también como fuente de pura felicidad. Descubre un caleidoscopio de hechos y curiosidades fascinantes, incluidos los placeres olvidados de la manteca, el secreto de la patata frita perfecta y cómo el amor por la pimienta condujo a la piratería. Descubre las historias sorprendentes detrás de 13 alimentos cotidianos que han moldeado el mundo. Explora la conexión entre comida, política y economía, y cómo influyen en la sociedad. Una mirada crítica a la industria alimentaria y a sus implicaciones en nuestra salud y en la del planeta. Una historia ágil y amena de la alimentación desde los orígenes de cada producto hasta nuestros días. ma., 19 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491879510 Cocina casera coreana <B>Autor </B>Jung, Jina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Viaja al corazón de la cocina casera coreana. La cocina coreana es todo un modo de vida. En Corea, el kimchi se prepara en familia, los comensales se sientan a una mesa repleta de refinados platitos preparados con esmero y amor que se maridan con alcoholes locales para extraer todo el sabor. Descubre la riqueza de la cultura culinaria coreana con 100 recetas auténticas para cada día y con elaboraciones y consejos valiosísimos plasmados en imágenes, con los que aprenderás a elaborar con mano segura todos los platos, de principio a fin. ma., 19 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043382 Del huerto a los fogones <B>Autor </B>Mora, Lucy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librooks<BR><BR>En el ámbito de la gastronomía, dentro del sello Cooking, publicamos por fin "Del huerto a los fogones. Siembra, cultivo y recetas para entusiastas de la horticultura", una entretenida guía para plantar, cultivar y cocinar durante todo el año. Se trata de una publicación que sigue la actual corriente de retorno al mundo rural y el cultivo de alimentos para el propio consumo. Este libro aporta información útil y detallada sobre como cultivar hortalizas, bien sea en huertos urbanos como en un terreno dedicado especialmente a ello, de manera que es indicado tanto para la persona amateur que desea cultivar algunas especies en su terraza o en el jardín, como para personas que disponen de más metros cuadrados de espacio cultivable. Además de explicar cómo cultivar las hortalizas, también proporciona recetas para cada producto, consejos para evitar plagas, los mejores momentos para sembrar... Es un libro con un diseño excepcional, unas ilustraciones magníficas y unos acabados de gran calidad que lo convierten en un objeto útil y sumamente atractivo. "Del huerto a los fogones" está escrito e ilustrado por Lucy Mora, una reconocida ilustradora australiana experta en plantas comestibles y horticultura. mi., 20 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412725339 Slow Food Fast Cars <B>Autor </B>BOTTURA,MASSIMO/GILMORE,LARA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Phaidon<BR><BR>Casa Maria Luigia ofrece comida exquisita, así como arte asombroso, objetos de diseño intrigantes, hermosos interiores y una impresionante colección de coches y motos. A través de textos esclarecedores, recetas sencillas e imágenes evocadoras, este libro captura la extraordinaria experiencia de alojarse en Casa Maria Luigia. El libro contiene 85 recetas de platos y bebidas servidos en Casa Maria Luigia para preparar en casa, entre las que se incluyen mermeladas y conservas, pasteles y bollería, frittatas y focaccias, ensaladas y bebidas, así como una selección de platos de pescado, carne y verduras. En Casa Maria Luigia, el pasado choca con lo contemporáneo, y las recetas incluyen variaciones estacionales, así como información sobre el origen de los platos y los ingredientes regionales. Este es el primer y único libro sobre Casa Maria Luigia, que cuenta las fascinantes historias que hay detrás de cada elemento, desde el arte de las paredes hasta los coches, el diseño, el jardín y el paisaje, así como, por supuesto, la increíble comida. mi., 20 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781838668051 Picar y disfrutar <B>Autor </B>Enríquez, Elena<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Recetas saludables y deliciosas para convertir nuestro desayuno, tentempié o picoteo en momentos especiales de los que disfrutar en el día a día. Muchos picamos algo para mantenernos con energía a lo largo del día, y las recetas que propone Elena en este libro se convertirán en el aliado perfecto contra la tentación de los ultraprocesados. Desde bowls, granolas y tostadas hasta wraps y algunas opciones más elaboradas, las recetas de Elena son saludables y apetecibles. Además, son rápidas de preparar y podrás disfrutarlas en casa o llevarlas contigo allá adonde vayas. ju., 21 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408284499 Disfruta de la repostería <B>Autor </B>Obregón, Alma<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Alma Obregón, repostera influencer, reúne en un nuevo libro sus trucos y su gran maestría para quitarte de una vez el miedo al dulce. Existe la idea extendida de que la repostería puede estar al alcance de cualquier paladar, pero no de cualquier cocinilla. ¡Y nada más lejos de la realidad! Alma Obregón vuelve con un libro que destierra todos los temores infundados sobre la elaboración de dulces. Con Disfruta de la repostería seremos capaces de elaborar recetas tan enjundiosas como tremendamente disfrutables. El placer de elaborarlas estará casi al mismo nivel que la satisfacción al probarlas. Con todo, conocimiento, una experiencia amplísima y un sinfín de trucos se dan cita en este nuevo libro en el que comprobaremos que el dulce no requiere de hechizos ni sortilegios. ju., 21 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408284635 Oh la la chocolat <B>Autor </B>Balaguer, Oriol<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El nuevo libro del gran pastelero Oriol Balaguer, reconocido como uno de los mejores del mundo, dedicado integramente a una de las grandes pasiones, el chocolate. Un libro dedicado exclusiva y monográficamente al chocolate para explotar todas sus maneras distintas de preparación y para disfrutar de manera distinta y en múltiples formatos. Así, la cocina dulce de Oriol Balaguer, reconocida internacionalmente, fusiona suavidad con textura y sabor, todo un placer exquisito para el paladar y con un perfecto equilibrio entre sabor y forma. Este libro es todo un homenaje alrededor de una de las grandes pasiones humanas, el chocolate, dirigido tanto a aficionados como a profesionales, con toda la técnica necesaria, pero explicada de manera accesible y práctica a la vez, para preparar en casa las recetas más deliciosamente irresistibles. ju., 21 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408281658 Pastelería japonesa <B>Autor </B>Kie, Laura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lunwerg<BR><BR>Prepara los mejores dulces japoneses en casa y disfruta de los sabores de la pastelería nipona moderna y tradicional. La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, refinada y moderna. Este libro es una invitación a descubrir las diferentes especialidades del universo dulce de la cocina del sol naciente, que van desde los tradicionales wagashis hasta los daifuku, los mochis y los postres más contemporáneos a base de té matcha o de sésamo. Consejos básicos, información sobre ingredientes y utensilios, cerca de 50 recetas paso a paso? Aquí encontrarás lo que necesitas para convertirte en un profesional de la pastelería japonesa. Una auténtica experiencia gastronómica para disfrutar con todos los sentidos. ju., 21 mar. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419875426 El arte de un buen arroz <B>Autor </B>Medina, Héctor<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Un libro imprescindible para todos los amantes del arroz. El valenciano Héctor Medina comparte en estas páginas todos sus trucos para que ninguna receta se te resista. Conocido en redes como @elchefkent, sabe de buena tinta que puedes llegar a preparar arroces de restaurante en tu propia casa con solo un puñado de conceptos claros, y te ofrece las claves para elegir el tipo de arroz adecuado para cada ocasión y cómo cocinarlo para lograr el punto perfecto. Además, propone 70 recetas deliciosas con las que quedarás como un rey o una reina la próxima vez que montes una comida en casa. Desde la clásica paella hasta el arroz con bogavante, pasando por el arroz negro o los arroces melosos con conejo, cordero, pato o pollo, Héctor da ideas exquisitas con las que sin duda sorprenderás a todo aquel que se siente a tu mesa. vi., 05 abr. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408285991 1000 Días <B>Autor </B>Leire, Leire<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Descubre las claves nutricionales que te ayudarán a cuidar de tu bebé (¡y de ti!) desde el inicio de la gestación hasta sus primeros dos años de vida. Los 1.000 días que van desde el inicio del embarazo hasta los primeros dos años de vida del bebé conforman la mayor ventana de oportunidad para su futura salud. Por eso, es clave promover conductas saludables para cuidarlo (y cuidarnos a nosotras) durante esta etapa tan importante. En este libro, la coach nutricional y dietista Leire Piriz nos ayuda a crear hábitos saludables desde una edad temprana que ayudarán a prevenir problemas de salud a largo plazo, apoyándose siempre en evidencias científicas y en sentido común. Desde una perspectiva integrativa, aborda el impacto de la alimentación y los hábitos durante el embarazo, así como el tipo de parto y de lactancia y la introducción de la alimentación complementaria. Además, desmitifica creencias limitantes sobre alimentación, dando el valor que se merece al estilo de vida ya desde el útero materno y derribando muros y errores que percibe no solo como profesional de la salud, sino también como madre. mi., 29 may. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408286745 Quiero ser japonés <B>Autor </B>Gipsy Chef<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>El segundo libro de Gipsy Chef te hará enamorarte completamente de la gastronomía y las tradiciones del país japonés. Gipsy Chef regresa con su segundo libro, una obra que promete ser tan singular y adictiva como su primer éxito. En esta ocasión, el reconcido cocinero nos lleva a descubrir Japón desde sus ojos, ofreciéndonos una visión mágica e infinita de esta cultura. Con su estilo tan característico, Gipsy Chef nos invita a enamorarnos sin remedio de Japón: tabernas gloriosas en pueblitos escondidos a pie del Monte Fuji, maestros septuagenarios que tempurizan cualquier cosa, hasta tus sueños; sake, tonkatsu y su sushi celestial; los soba más deliciosos del planeta; el café perfecto y así hasta alcanzar ese infinito mágico y misterioso? Este libro no es un recetario, ni una guía, ni un ensayo, ni tampoco un libro de consulta. Es todo eso y nada de eso al mismo tiempo. Con este libro, podrás cocinar, oler y sentir Japón en cada página, y descubrir lo que realmente necesitas en tu vida. Si estás buscando un libro convencional y sin sorpresas, probablemente este no sea tu lugar, pero si buscas una experiencia única y enriquecedora, definitivamente este libro es para ti. mi., 29 may. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448040987 ¡Olé Vegan! <B>Autor </B>Madariaga, Mada<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Los platos de la gastronomía típica española, a través de recetas cien por cien veganas. La cocina vegana es un universo de sabor y experimentación cada vez con más adeptos pero aún poco explorado... ¡Y esta es tu oportunidad de descubrirlo! ¡Olé vegan! no solo es una recopilación de recetas deliciosas clásicas de la cocina española, sino una guía perfecta para llevar una vida saludable y respetuosa con el medio ambiente. Desde los principios básicos de la alimentación consciente hasta la selección cuidadosa de los ingredientes y utensilios de cocina, este libro te guiará en cada paso del camino para lograr el éxito culinario y disfrutar de los clásicos de nuestra cocina. A través de las páginas podrás explorar el mundo de la comida vegana sin renunciar al sabor y a la tradición española. Encontrarás platos adaptados del gran recetario clásico español como paellas, tortillas, callos, cocido, fabada y muchos otros platos emblemáticos, con la satisfacción de saber que estás haciendo algo bueno para ti y para el planeta. Y mucho más? ¡Olé vegan! te enseñará a escuchar tu cuerpo y a ser más consciente de lo que comes. Descubre cómo puedes mejorar tu salud y bienestar al mismo tiempo que disfrutas de una gastronomía variada y deliciosa. mi., 29 may. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448041311 La cocina japonesa <B>Autor </B>Shimbo, Hiroko<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: ? Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. ? Explicaciones de las técnicas culinarias. ? Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». vi., 07 jun. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490569252 100 receptes sense receptes <B>Autor </B>Dudemaine, Sophie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>UN LLIBRE DE RECEPTES MOLT VISUAL I A TOT COLOR PER CUINAR DE LA FORMA MÉS INTUÏTIVA, ESPONTÀNIA, RÀPIDA I PRÀCTICA POSSIBLE. No cal recepta quan una fotografia ho diu tot. A cada imatge hi ha detallats tots els ingredients, amb totes les explicacions, les quantitats i tota la informació necessària que cal tenir en compte abans de servir. Amanides, plats cuinats a foc lent, gratinats, postres... Organitzades segons les estacions de l'any, les receptes de Sophie són tant delicioses com fàcils de preparar. * Amb una introducció de l'autora, en què hi explica com funciona el llibre, el significat dels pictogrames, consells per les herbes que hi fa servir, etc. vi., 07 jun. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413563251 Python aplicado a seguridad y redes <B>Autor </B>Ortega Candel, Jose Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Descubra el poder de Python en la seguridad informática y la administración de redes Si ya posee unos conocimientos previos de programación, principalmente de Python, y quiere ir más allá en la seguridad informática y redes de ordenadores, ha llegado al libro indicado. A través de una exploración detallada y práctica, Python aplicado a seguridad y redes explora cómo la programación en Python puede transformar y mejorar la gestión de la seguridad y las redes. Gracias a su lectura, aprenderá acerca de la automatización de tareas y de la implementación de herramientas de detección y defensa. También será capaz de: Utilizar Python para automatizar tareas de seguridad y administración de redes. Explorar el uso de bibliotecas populares como Scapy, Nmap y Socket para desarrollar herramientas de análisis de tráfico, escaneo de puertos y detección de vulnerabilidades. Implementar técnicas de análisis forense y auditorías de seguridad utilizando Python. Dominar la creación de scripts para interactuar con API y servicios web, así como para desarrollar aplicaciones de seguridad customizadas. Asimismo, con este libro disfrutará de proyectos y ejemplos prácticos para consolidar los conceptos aprendidos y fomentar la experimentación. Podrá descargar el material adicional gratuito con el código de la primera página desde www.marcombo.info. Este libro ha sido diseñado para estudiantes, profesionales de la seguridad informática, administradores de redes e interesados en aprender cómo aplicar Python en el contexto de la seguridad y las comunicaciones en red. Con él, estará equipado para enfrentar los desafíos del mundo digital de hoy y aprovechará la flexibilidad y el poder de Python para proteger y optimizar sus sistemas de redes. No deje escapar la oportunidad de aprender sobre este tema, de la mano de todo un profesional del ámbito de la programación. Seguro que no le defraudará. José Manuel Ortega Candel es ingeniero de software e investigador de ciberseguridad. Tiene interés en proyectos de innovación utilizando tecnologías Big Data y lenguajes de programación como Python. Actualmente, trabaja como ingeniero de software en proyectos de investigación relacionados con Big Data, ciberseguridad y Blockchain. Ha impartido docencia a nivel universitario y ha colaborado con el colegio oficial de ingenieros informáticos. También ha sido ponente en varias conferencias orientadas a desarrolladores de nivel nacional e internacional. ma., 18 jun. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426738219 Robótica. Control de robots manipuladores <B>Autor </B>Reyes Cortés,Fernando<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Descubra el apasionante campo de la ingeniería robótica Si es un entusiasta en el área de la robótica o un profesional del tema, este libro será esencial en su biblioteca. Robótica. Control de robots manipuladores se erige como pilar fundamental en la era tecnológica actual y como recurso esencial para profundizar en la robótica y sus aplicaciones innovadoras. Esta segunda edición actualizada recoge los fundamentos matemáticos y teóricos que forman la base de la ingeniería robótica, y explora con precisión las técnicas avanzadas de control, dinámica y cinemática de robots manipuladores. Asimismo, enriquecida con ejemplos prácticos, ilustrados a través de la implementación en código fuente con Matlab y estudios de caso que le desafiarán como lector, esta obra destaca por su enfoque pedagógico, diseñado meticulosamente para facilitar el aprendizaje autodidacta y en el aula de los siguientes temas centrales: ' Robótica ' Encoders y servomotores ' Preliminares matemáticos ' Cinemática analítica de Euler y cinemática directa ' Dinámica ' Identificación paramétrica ' Control de posición y control de trayectoria Asimismo, con el objetivo de obtener el máximo provecho del contenido práctico del libro, en www.marcombo.info se proporciona el acceso al código fuente empleado en las simulaciones de los ejemplos desarrollados. El contenido rico y accesible de este libro resultará indispensable a estudiantes y expertos en ingeniería electrónica, robótica, automatización, eléctrica, control y mecatrónica, y en las áreas de físico-matemáticas aplicadas. No espere más para adquirir las herramientas necesarias para liderar en la vanguardia de la física y el control de robots manipuladores. El autor, Fernando Reyes Cortés, es investigador nacional nivel II, autor de numerosos artículos científicos en congresos y revistas de alto impacto; cuenta con 11 títulos de patente, ha puesto en operación más de 100 prototipos robóticos y ha titulado a más de 250 tesistas en licenciaturas, maestrías y doctorados; es Premio Estatal en Ciencia y Tecnología por el Gobierno de Puebla y Premio al Mérito en Ingeniería por el Ayuntamiento de la Ciudad de Puebla. Es licenciado en Electrónica en la Universidad Autónoma de Puebla; Maestría en Electrónica por el Instituto Nacional de Astrofísica, Óptica y Electrónica (INAOE); obtuvo su doctorado en ciencias por el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE). Actualmente, es profesor-investigador titular en la Facultad de Ciencias de la Electrónica de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP). ma., 18 jun. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426738264 500 recetas sin gluten <B>Autor </B>Beckerman, Carol<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>* Recetas para revitalizar la dieta del celíaco, con alternativas saludables al consumidor de gluten: propuestas para el desayuno, los tentempiés, los entrantes, platos principales, acompañamientos y delicias dulces. * Una colección exhaustiva de recetas que agradarán a toda la familia: debido a que la enfermedad se transmite genéticamente, podrá controlar su consumo de gluten y el de sus hijos. * Con fotografías de los platos terminados que le permitirán ver con claridad cuán impresionantes quedan una vez elaborados. La enfermedad celíaca es provocada por una reacción adversa al gluten, una proteína que se halla en tres tipos de cereales: el trigo, la cebada y el centeno. Para controlar su consumo con seguridad, es preciso cocinar a partir de materias primas, ya que muchos alimentos envasados contienen trigo y gluten. Con estas recetas podrá disfrutar de alimentos que creía fuera de su alcance, como el pan o los pasteles, que no parecen posibles en una dieta sin gluten. Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. ma., 18 jun. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410048751 500 aperitivos <B>Autor </B>Blake, Sussanah<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR> ma., 18 jun. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410048737 500 Zumos y batidos <B>Autor </B>Watson, Christine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>* Repleto de una gran variedad de frutas y sabores, este compendio combina nuevas ideas para zumos y refrescos, con numerosos consejos para sazonar, espesar y endulzar sus bebidas. * Una gran variedad de los combinados preferidos de todos los tiempos. * Desde desayunos saciantes a caprichos veraniegos, con datos sobre utensilios, técnicas, ingredientes y sugerencias para diversas alternativas. De las combinaciones frutales más frescas y las mezclas más sanas y purificantes a los batidos más suaves y cremosos, en este libro encontrará un zumo que se ajuste a sus necesidades. Tanto si busca mejorar su salud como si lo que quiere es un desayuno rápido y sustancioso o un magnífico capricho que le relaje después de un duro día de trabajo, las mezclas de estas recetas son la mejor manera de obtenerlo. ma., 18 jun. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410048744 500 ensaladas <B>Autor </B>Blake, Sussanah<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Una amplia y tentadora colección de ensaladas tibias y frías perfecta para cualquier ocasión, ya sea para un almuerzo ligero, un plato completo o guarnición. Las deliciosas recetas combinan maravillosos sabores como los de la mozzarella, el tomate y la albahaca en la ensalada caprese; o los del chile, la menta y el ajo en ensalada de buey con albahaca tailandesa. 500 recetas clásicas y contemporáneas: un compendio de ensaladas único. ma., 18 jun. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410048720 500 recetas veganas <B>Autor </B>Gray, Deborah<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>* Una fantástica nueva recopilación de recetas veganas para todas las ocasiones: desayunos, comidas familiares, fiestas y cenas y repostería. Algunas son adaptaciones veganas de platos tradicionales, otras han sido especialmente creadas para mostrar la comida vegana en todo su esplendor. * Una minuciosa introducción a la cocina vegana, que incluye lo que se debe y lo que no se debe hacer y muchos consejos y sugerencias para sustituir alimentos. * Recetas básicas imprescindibles y otras con influencias de múltiples tradiciones culinarias, desde clásicas europeas hasta favoritas de México y Norteamérica e interesantes platos de la India, del sudeste asiático, de China y de Japón. 500 recetas que impresionarán hasta al comensal más escéptico. Todos los platos están basados en el amor por la buena comida y aprovechan el valor nutritivo de las frutas y verduras frescas y de las legumbres. El libro está repleto de fascinantes y sorprendentes formas de utilizar el tofu y otros alimentos menos conocidos como la cebada y la polenta. Entre las recetas se incluyen tortitas de avena y manzana, sopa de maíz y jalapeño, tajín de calabaza y albaricoque, curri verde rápido de verduras, guiso hippie, risotto triple de tomate, lasaña con champiñones cremosos y pastel de plátano con maracuyá. ma., 18 jun. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410048768 500 panes <B>Autor </B>Beckerman, Carol<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>¿Hay algo más apetecible y reconfortante que el olor del pan recién horneado? Pocas actividades culinarias son tan satisfactorias como amasar, dejar fermentar la masa y esperar a que la cocina se inunde del aroma del pan. En este completo compendio sobre el pan, hallará una extensa introducción que pone énfasis en el horneado: cómo usar la levadura, cómo trabajar la masa, cómo elegir la harina adecuada y qué hacer en caso de que surjan complicaciones. 500 recetas para preparar todo tipo de panes, tanto dulces como salados, tradicionales o exóticos, para el desayuno y para tomar como almuerzo o cena, además de panes fruto de siglos de perfeccionamiento del arte de amasar. Asimismo, se incluyen recetas para preparar panes planos y otros panes sin levadura, sin gluten o sin lactosa, y para todo tipo de comidas, eventos y ocasiones especiales: tentempiés, almuerzos ligeros, refrigerios y panes para fiestas, entre muchos otros. Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. ma., 18 jun. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410048775 Todo sobre las tartas y pasteles <B>Autor </B>Tosi, Christina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El gran libro de pastelería de la reconodísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang. Descubre el universo definitivo de los mejores pasteles de plátano, chocolate o mantequilla de cacahuete, esos que se preparan lentamente, pasteles con múltiples capas con sabor a lima y las tartas de cumpleaños más espectaculares de todos los tiempos. Desde la cocina de su propia casa hasta las creaciones de su querido Milk Bar, Todo sobre las tartas y pasteles de la célebre Christina Tosi lo cubre todo: mug cakes de dos minutos en microondas, bundts y pounds de mantequilla, sus famosos pasteles de trufas y, por supuesto, sus características y muy reconocibles tartas de capas desnudas y repletas de estallidos de sabores y texturas. vi., 21 jun. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408287049 El libro que la industria alimentaria no quiere que leas <B>Autor </B>Sorinas, Andrea<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>La guía definitiva para aprender a comer de forma saludable y mantener la motivación a lo largo del tiempo. ¿Cuántas veces te has propuesto comer sano y has tirado la toalla? Muchas, ¿verdad? No me extraña. Entre el bombardeo de información que cada día ves en redes, la industria alimentaria engatusándote con etiquetas ambiguas y eufemismos, y tu falta de motivación, pues apaga y vámonos. Andrea Sorinas te dará en este libro soluciones sencillas, prácticas, y muy fáciles de entender, a problemas difíciles. Aquí aprenderás, en primer lugar, a comprar bien. Y es que, te voy a decir un secreto: si compras bien, comes bien. Este es el libro que la industria alimentaria no querría que comprases. ju., 18 jul. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448040741 La amenaza de la alimentación <B>Autor </B>Villegas Becerril, Almudena<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>En un mundo en el que el acto aparentemente simple de comer se ha convertido en un laberinto de decisiones y elecciones complejas ¿Cómo podemos recuperar unas pautas alimentarias saludables e inteligentes? La autora nos guía en un sagaz análisis sobre las causas que nos han conducido a este punto crucial en nuestra relación con la comida. Desde tiempos inmemoriales, el ser humano ha sabido encontrar en la naturaleza los alimentos necesarios para mantenerse vivo y saludable. Hoy, sin embargo, nos enfrentamos a una realidad en la que la comida procesada y los productos industriales han distorsionado este equilibrio ancestral. ¿Seremos capaces de discernir entre lo que es verdaderamente nutritivo y lo que es sólo un espejismo perjudicial? ma., 23 jul. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410521803 TEORIA CLASICA DE CONTROL AUTOMATICO <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>¿Quiere dominar el arte del control automático? Descubra los secretos de la teoría clásica con este libro imprescindible En un mundo cada vez más automatizado, comprender los principios fundamentales del control automático es esencial. Este libro desentraña los misterios de la teoría clásica de control automático, desde los conceptos básicos hasta las estrategias avanzadas de sintonización, lo que lo convierte en una herramienta clave para dominar el control de sistemas dinámicos. Gracias a la lectura de Teoría clásica de control automático se adentrará en todo un viaje educativo: ' Comprenderá los sistemas y señales que gobiernan el mundo del control automático. ' Aprenderá las técnicas de modelado esenciales para representar sistemas de la vida real. ' Explorará la respuesta temporal de los sistemas y comprenderá cómo afecta a su comportamiento. ' Profundizará en los sistemas de primer y segundo orden, así como en aquellos de orden superior. ' Resolverá los errores de régimen permanente y aplicará estrategias para mejorar el rendimiento. ' Utilizará el lugar de las raíces como herramienta poderosa para el diseño de sistemas de control. ' Iniciará su camino en el mundo de los controladores, desde lo más básico hasta los controladores PID. Este libro cuenta con la experiencia académica de Gabriel Moreano y Julio Tafur, reconocidos docentes universitarios en el campo del control automático. Además, se enriquece con la perspectiva fresca y entusiasta de Ángel Sánchez, un estudiante destacado con un futuro prometedor en la disciplina. Asimismo, la obra está respaldada por instituciones educativas de renombre, por lo que cuenta con el apoyo académico de reconocidas universidades. No espere más para convertirse en un maestro del control automático. Con este libro descubrirá los conceptos fundamentales de la teoría clásica de control automático, que le permitirán diseñar sistemas de control efectivos, sintonizar controladores PID como un experto y asegurar un rendimiento óptimo en sus aplicaciones. ma., 23 jul. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426738011 Energía Solar Térmica <B>Autor </B>Pérez, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>La energía solar térmica se erige como una piedra angular en la búsqueda de una matriz energética sustentable y eficiente. En este libro podrás adentrarte en un análisis detallado y exhaustivo que abarca desde los principios básicos hasta las innovaciones más recientes en este campo tan crucial. El autor, David Pérez, respaldado por su labor investigativa en el Centro de Investigación e Innovación y Desarrollo Tecnológico (CIIDETEC) - UVM Campus Coyoacán, ofrece en este libro un enfoque autorizado y actualizado que garantiza un profundo entendimiento del tema. Gracias a su lectura: ' Explorarás cómo la radiación solar se convierte en calor para la generación de agua caliente sanitaria y la producción de energía eléctrica mediante sistemas termosolares avanzados. ' Analizarás con detenimiento las ventajas y desventajas de esta tecnología, comprendiendo su impacto en la arquitectura solar y su potencial para la conversión eficiente de energía térmica a eléctrica. ' Descubrirás los aspectos técnicos que sustentan el funcionamiento de los colectores solares, los sistemas de almacenamiento térmico y los procesos de conversión de energía. Asimismo, desde el diseño e instalación de sistemas solares térmicos hasta su integración en edificaciones sostenibles y redes eléctricas inteligentes, este libro te proporcionará las herramientas necesarias para implementar soluciones energéticas innovadoras y respetuosas con el medio ambiente. Además de abordar los fundamentos teóricos, examinarás casos prácticos y estudios de viabilidad que ilustran la aplicación concreta de la energía solar térmica en diversos contextos. Evaluarás también las consideraciones económicas, sociales y ambientales asociadas a su implementación, promoviendo un enfoque integral y sostenible hacia la transición energética. Energía solar térmica. Fundamentos, tecnologías y aplicaciones es una herramienta invaluable para profesionales y estudiantes interesados en profundizar su comprensión sobre esta fuente de energía limpia y renovable. Prepárate para explorar el vasto potencial de la energía solar térmica y contribuir al desarrollo de soluciones energéticas innovadoras que impulsen una sociedad más sustentable y equitativa. ¡Únete al movimiento hacia un futuro energético más brillante y responsable! ma., 23 jul. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426738127 Presentación y venta de productos de panadería y pastelería <B>Autor </B>Medina, Rafael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Presentación y venta de Productos de Panadería y Pastelería, del Ciclo Formativo de Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Indus-trias Alimentarias. Este libro se estructura en cinco unidades, que abarcan desde el conocimiento necesario para establecer precios de productos hasta la utilización de herramientas para tal fin. A continuación, se ofrece una extensa explicación sobre cómo exponer los productos en un punto de venta y gestionar su operativa comercial. Asimismo, se detallan variables, funciones, análisis, modelos, técnicas y controles relacionados con la atención al cliente, facilitando la gestión de reclamaciones y quejas conforme a los procedimientos y leyes vigentes. Al final de la obra se incluye un amplio glosario de términos, que se podrá complementar con el Diccionario de cocina y pastelería, publicado por Editorial Paraninfo. El autor, Rafael Medina Moreno, diplomado en Turismo por la Universidad de Granada, ha dedicado más de 45 años a la profesión culinaria. Sus estudios en Formación Profesional en Cocina y Pastelería le brindaron una sólida base, complementada por más de 25 años de experiencia empresarial en el sector hostelero. ju., 25 jul. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428366564 Modos de comer <B>Autor </B>Wurgaft, Benjamin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Desde los orígenes de la agricultura hasta los debates actuales sobre qué es más auténtico en cocina, Modos de comer se lleva al lector a recorrer el planeta y explorar la historia y las raíces antropológicas de lo que ponemos en el plato. Viajaremos a distintos momentos del pasado en una sucesión de relatos fascinantes que nos permitirán conocer los alimentos en relación con sus contextos naturales y culturales, y también con el conjunto de normas sociales que dan forma a nuestras comidas. La personalidad de los alimentos está condicionada por variables como las migraciones, la política o las dinámicas de identidad de grupo, y podemos aprender a rastrear esas fuerzas sociales que van desde nuestra mesa hasta la cocina, la fábrica o el campo. Y así se irán desplegando historias sobre cultivadores panameños de café, mujeres medievales que fabrican cerveza o falsificadores japoneses de cuchillos. Desde el comercio de especias veneciano hasta los intercambios comerciales con el Nuevo Mundo, desde el garum romano hasta el n?c ch?m vietnamita, Modos de comer nos ofrece una panorámica extraordinaria que abarca las raíces culinarias de los cinco continentes. ma., 30 jul. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411327398 Paella <B>Autor </B>Herráiz, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>108 recetas seleccionadas para disfrutar la auténtica paella todos los días Descubre los secretos para que tus paellas sean un éxito Imprescindible para conocer los trucos de la paella y las mejores recetas regionales Paella , de Alberto Herráiz, maestro en el arte de esta especialidad, nos revela los orígenes, tradiciones y versatilidad de uno de los platos más famosos del mundo. Las 108 recetas que componen este libro, explicadas paso a paso, son el resultado de una amplia selección de paellas sencillas y deliciosas que se pueden degustar cualquier día del año. Las numerosas variedades regionales que presenta y la diversidad de sabores y texturas que ofrece hacen de este libro único un aliado imprescindible para preparar en casa la auténtica paella. 108 recetas seleccionadas para disfrutar la auténtica paella todos los días. Descubre los secretos para que tus paellas sean un éxito. Imprescindible para conocer los trucos de la paella y las mejores recetas regionales. ma., 30 jul. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411325677 Enoturismo y rutas del vino de Castilla-La Mancha <B>Autor </B>Estrada Alonso, Alicia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Un viaje para contemplar el vino y beber el paisaje de Castilla-La Mancha ¡Bienvenidos al viñedo más grande del mundo! ¡Bienvenidos a las rutas del vino de Castilla-La Mancha! Esta guía ofrece una mirada amplia que invita al viaje y la escapada por las rutas del vino de una de las comunidades autónomas más interesantes de España. Se trata de una colección de experiencias no solo para el enoturista, sino también para el turista cultural o de naturaleza, los senderistas, los amantes de la aventura, las familias con niños y, en general, para quienes busquen viajes con corazón, sostenibles y auténticos. - Cada ruta se divide en pequeñas o grandes escapadas para que cada viajero pueda trazar su propio itinerario. - Los amantes del vino encontrarán toda la información sobre los productores y la filosofía de las bodegas. - Cubre todo el territorio y todas las denominaciones de origen. ma., 30 jul. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408287162 Mensajes en una botella <B>Autor </B>Struck, Wolfgang<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / LITERATURA<BR><B>Editor </B>Ariel, SA Editorial<BR><BR>Uno de los experimentos científicos que marcó el siglo XIX y que contribuyó a la cartografía del globo. En pleno siglo XIX, el explorador Georg Neumayer tuvo una intuición: los mensajes en las botellas podían ser un instrumento de correspondencia y medición oceanográfica. Así que hizo un experimento y descubrió nuevas conexiones globales. Coleccionó mensajes lanzados por capitanes, funcionarios portuarios y pasajeros; hallados por caminantes y pescadores. De la mano de Wolfgang Struck descubrimos que se esconde bajo esta forma de recabar datos y esta extraordinaria colección: la necesidad de las civilizaciones de comunicarse y las ansias de conquista de tierras ignotas. ma., 30 jul. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434437722 Comer sin hambre <B>Autor </B>Brewer, Judson<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FILOSOFÍA / GENERALIDADES / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>¿Sientes que tu relación con la comida es una lucha constante? ¿Te sientes frustrado porque te parece imposible cambiar de hábitos? Judson Brewer, psiquiatra y autor del bestseller Deshacer la ansiedad, nos propone un plan comprobado científicamente para sanar nuestra relación con la comida y nuestros cuerpos. La idea de que la ansiedad es una emoción que sentimos está muy arraigada, no obstante, creemos que deberíamos ser capaces de resistirnos a la atracción de la comida; al fin y al cabo, tenemos que comer. Sin embargo, acabamos en una lucha constante contra la comida, sentimos que no tenemos el control y nos avergüenza no poder cambiar nuestros hábitos. En Comer sin hambre, el neurocientífico Judson Brewer nos propone un plan de 21 días en el que aprenderemos a entender nuestro cerebro y a ser más conscientes para cambiar así nuestra relación con la comida. Además, descubriremos las claves para desbloquear los patrones de pensamiento, deshacernos del bucle de malos hábitos que nos conducen a la ansiedad y superar los sentimientos de culpa y frustración que despierta. Con un estilo accesible y compasivo, y a partir de los estudios en neurociencia más pioneros y de décadas de estudio y práctica psiquiátrica del autor, Comer sin hambre es un manual con el que estableceremos hábitos saludables a largo plazo y con el que conseguiremos escapar de la cárcel que supone la ansiedad por la comida. ma., 30 jul. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449342547 Comer bien para no deprimirse <B>Autor </B>Fond, Guillaume<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FILOSOFÍA / GENERALIDADES / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Diana<BR><BR>Comer bien para no deprimirse ofrece una visión novedosa y basada en la ciencia sobre cómo la alimentación y la microbiota intestinal pueden influir en nuestra salud mental, y ofrece consejos prácticos para mejorar nuestra calidad de vida. «Este libro, escrito por el mayor especialista francés en los vínculos entre psicología y microbiota, explica, con pruebas científicas que lo respaldan, cómo lo que comemos desempeña un papel central en nuestras emociones. También ofrece consejos prácticos para que lo que comemos no sólo sea un placer, sino que nos ayude a mantener o reparar nuestro equilibrio psicológico. Si hay que leer un solo libro sobre este tema, ¡es éste! Un libro extraordinario», Christophe André ma., 30 jul. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411191500 Las recetas de Ángeles <B>Autor </B>CR TVE / Shine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Las mejores recetas de Ángela, ganadora de MasterChef 12. La ganadora de la duodécima temporada de MasterChef, el talent show culinario más famoso de la televisión, ha sido Ángela. Esta valenciana afincada en Madrid robó el corazón del jurado con su pasta a la vongole y ha ido coleccionando éxitos en su paso por el programa. Trabajadora, constante y competitiva, no solo ha conquistado a los jueces, sino también a chefs como Ángel León con su plato de vieja roja. En este libro encontrarás sus originales recetas, como el entrante de cucurucho de tartar de vieira, el cóctel Santa María Bloody Mary, los canelones de carrillera o el postre Benirrás, además del menú de María, la finalista, y las recetas de Jordi, Pepe y Samantha. Descubre todas las anécdotas de esta edición y cocina platos riquísimos. ju., 01 ago. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467074352 Confesiones de un sommelier <B>Autor </B>Seijas Vila, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Las memorias de David Seijas, sumiller de elBulli, con multitud de anécdotas e historias vividas y contadas en primera persona, que no dejarán indiferente a nadie. Confesiones de un sommelier es un apasionado, contundente y divertido relato autobiográfico construido a través de una veintena de capítulos que recorren la vida y la trayectoria de su autor, David Seijas, el prestigioso y reconocido sumiller de elBulli, en el que narra su visión personal y más íntima sobre el mundo del vino, a partir de su experiencia en diferentes lugares y negocios del mundo del vino, y con especial aportación y atención en sus años en elBulli, donde pasó doce años de su vida. El libro cuenta historias, anécdotas, curiosidades y experiencias sobre el restaurante que no se han contado, a través de hechos y aventuras reales, además de ahondar con un gran humor y un estilo desenfadado en su visión y experiencia propia sobre las adicciones, especialmente con el alcohol, pues su profesión y pasión, el vino, se convirtió en su enemigo número uno. Descubriremos cómo afrontó este dilema y cómo lo resolvió, consiguiendo seguir trabajando con el vino y también catando y degustando vino mientras superaba su adicción. ju., 01 ago. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408288541 Todo sobre las galletas <B>Autor </B>Tosi, Christina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Una colección alucinante de cookies de la reconocidísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang. Encuentra en esta obra una colección alucinante de recetas para hacer las mejores galletas del mundo, y toda la inspiración para crear tus propias obras maestras de manera personalizada y original. En Todo sobre las galletas Christina Tosi nos transporta al país de las maravillas de las galletas, con recetas inspiradas en las favoritas de los clientes de su icónico Milk Bar. Una obra que no deja ninguna galleta sin hornear, desde las clásicas más crujientes hasta las sandies, sammies, ¡e incluso las que no necesitan horno! Christina Tosi nos lleva así de su mano a un viaje de mil y un sabores y texturas y te hará la boca agua con sus famosos sándwiches de galleta, sus donuts de gelatina, sus galletas de pepitas de chocolate y marshmallows, las de confeti, de arándanos y nata? En definitiva, aquí tienes al alcance toda la creatividad de Christina Tosi destinada a contagiarte, y para mezclar y combinar ideas, sabores y texturas para que puedas convertirte en la mayor experta galletera. ju., 01 ago. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408287032 Croquetas gourmet. <B>Autor </B>Soler, Chema<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Las recetas de las mejores croquetas del mundo, ahora en tapa blanda. Si te vuelven loco las croquetas, ¡este es tu libro! Creatividad, sabores y texturas en perfecta armonía. Una impecable fusión de ingredientes, ejecución y presentación. Así son las croquetas gourmet del genial chef Chema Soler. En este libro descubrirás el mundo croquetil en todo su esplendor: croquetas pequeñas, delicadas, crujientes por fuera y cremosas por dentro y, sobre todo, muy sabrosas. Encontrarás las de toda la vida con un toque diferente, pero sobre todo una selección de croquetas de autor originales, innovadoras y sorprendentes, desenfadadas, creativas y de fusión, como las de carabineros con kimchi, una explosión de cremosidad y sabor a mar con el toque picante y exótico del kimchi, las de sepia con su tinta gratinadas con alioli y gazpachuelo madrileño, una combinación exquisita que sabe a gloria, o las de queso líquido con confitura de aceitunas y tomate, las únicas croquetas conocidas que se derriten literalmente en la boca y que, como el propio autor afirma, «no hay palabras para definir la sensación, hay que experimentarla». También hay croquetas dulces, ¡de postre!, porque? casi todo es croquetizable. ¿Quién puede resistir la tentación de probar unas deliciosas croquetas de tiramisú con gelatina de amaretto, por ejemplo? En definitiva, aquí descubrirás todo un abanico de posibilidades para disfrutar en casa de las más variadas, extraordinarias y sugerentes recetas gastrocroqueteras. Cuenta también con el maravilloso prólogo de Rodrigo de la Calle. ma., 03 sep. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448041816 La Cocina Hebrea <B>Autor </B>Villegas Becerril, Almudena<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Almuzara<BR><BR>La Biblia está repleta de indicaciones sobre la forma de comer, de reflexiones sobre los alimentos permitidos y los prohibidos, de preparaciones que se entregaban a la divinidad. Y eso solamente puede significar que comer, en tiempos bíblicos, era algo importante. La historia de la alimentación bíblica nos conduce por caminos en los que encontrarse con Abraham o con el rey David, con Salomón y el Arca de la Alianza o con Moisés y Faraón, cabalgando entre la desolación y el misticismo, la oración y la entrega, el liderazgo y la rebeldía. La historia de las civilizaciones es la epopeya de la alimentación humana. En estas páginas el lector discurrirá por una travesía mágica y fascinante, en la que la realidad supera a lo imaginado. Profundizará en la historia de la alimentación hebrea a través de una tierra de desiertos y vergeles desde tierras egipcias, atravesando el Jordán y haciendo paradas en Jericó y Jerusalén, en Babel o en Sodoma y Gomorra. Entre el drama de Caín y Abel y la azarosa vida de los patriarcas, se desvela la sabiduría de la supervivencia que es, en definitiva, la historia de la alimentación en el mundo bíblico. A lo largo de la historia de los hebreos encontraremos toda una épica milenaria que nos conduce por los caminos de héroes, patriarcas, reyes y profetas. Auténticas sagas de aventuras y adversidades, de héroes y de villanos, de mujeres valientes y de hombres sagaces, entre cuyas historias se entrelazarán las fórmulas de producción de alimentos y de elaboración de comidas. «Almudena Villegas, gourmet de prestigio internacional, ha dedicado media vida al estudio de la alimentación en sí misma y como fuente de conocimiento historiográfico. Villegas se sale de horma por cuanto gastrónoma que teoriza, por cuanto ensayista que va a la novela sin perder la gasolina de su inspiración: el asunto gastronómico». Jesús Nieto ju., 12 sep. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411310352 Dieta keto: Restablece tu metabolismo, libérate del azúcar y gana salud para siempre <B>Autor </B>Grau Peitivi, Ariadna<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>La alimentación cetogénica (o keto) se basa en la ingesta de comida para la que el metabolismo humano fue diseñado como especie. Esta alimentación no solo ayuda a adelgazar, sino que mejora la salud digestiva y la relación que cada uno establece con la comida. Ari Grau comparte en este libro su camino de sanación para vencer la adicción al azúcar, y nos descubre la «dieta» que está revolucionando el mundo de la nutrición, incluyendo recetas indispensables para seguir una alimentación completa. Este libro, escrito en un tono muy ameno y didáctico, te ayudará a entender cómo funciona tu cuerpo según el tipo de alimentación que sigas, a entender conceptos técnicos que a veces resultan difíciles de comprender y, sobre todo, te ayudará no solo a perder peso, sino a ganar salud para siempre y a reconciliarte con la relación tóxica que establecemos con la comida. Según las propias palabras de la autora: «Quédate con la idea de que somos millonarios. Tenemos muchísimas reservas de energía en forma de grasa acumulada en todo el cuerpo, y eso es como tener muchísimo dinero en tu cuenta corriente. El problema es que nunca nos han enseñado a gastarlo. Bienvenida al mejor entrenamiento de tu vida para empezar a darle uso a todos los millones que tienes en el banco. Me gusta definir la alimentación cetogénica como la llave maestra que abre las puertas de tu liberación, el algoritmo con el que hackear tu metabolismo, vencer la adicción al azúcar y ganar salud para siempre». ju., 12 sep. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419341310 Come y quema <B>Autor </B>Faltoni, Eloisa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Roca editorial<BR><BR>¿Sueñas con una manera deliciosa y saludable de alimentarte que a la vez active tu metabolismo? ¡No busques más! Come y quema es tu guía definitiva para llenarte de energía a la vez que pierdes peso? sin renunciar al placer de la comida ma., 17 sep. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419965097 Cocina mediterránea <B>Autor </B>David, Elisabeth<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>Debate continúa con su misión de dar a conocer a esta figura legendaria de la literatura gastronómica. «A lo largo de mi carrera me han inspirado muchas cocineras, y Elizabeth David está en lo más alto del podio». Jamie Oliver «Con esta selección (no pretende ser más que eso) de platos mediterráneos,confío en dar una idea de la deliciosa cocina de esas regiones a quienes aún no las conocen y remover los recuerdos de aquellos que alguna vez han comido estos alimentos en sus costas natales, y que a veces desearían incorporar un sabor de aquellas tierras bendecidas por el sol, el mar y los olivos». Publicado originalmente en 1950, este maravilloso libro es una nueva muestra del buen gusto de Elizabeth David, pero también de su carácterintrépido, ya que presentan una exquisita y variada selección de platos que descubrió y aprendió a elaborar durante el tiempo que pasó viviendo en Francia, Italia, las islas griegas y Egipto. Deliciosas recetas de pasta italiana, ensaladas aromáticas provenientes de Turquía y Grecia o marisco español se dan cita en un volumen que celebra la calidad, la simplicidad y la variedad de la dieta mediterránea. La crítica ha dicho : «Elizabeth David escribía como cocinaba: con sencillez, pureza, color, autoridad y respeto por la tradición». Julian Barnes ma., 17 sep. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410214156 Café sensible <B>Autor </B>Ossenblok, Kim<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>El sector del café de especialidad está creciendo exponencialmente. Lo que pagamos por consumir una buena taza de café se ha multiplicado en muy poco tiempo, pero ¿qué es lo que agrega valor al café? ¿Qué diferencia un café convencional de uno certificado o especial? ¿Por qué pagamos más por su origen, su historia, sus certificaciones, sus medallas, sus procesos, su inocuidad y su durabilidad? Hay dos maneras de analizar, valorar y disfrutar el café: desde el hemisferio izquierdo -con lo racional- y desde el hemisferio derecho -a través de los sentidos-. Cuando tomamos café de forma sensible, decidimos unir los dos hemisferios y conectar con los siete sentidos: el oído, para escuchar su historia; la vista, para ver su aspecto físico; el olfato, para oler sus fragancias; el gusto, para saborear su dulzura; el tacto, para sentir su textura; la propiocepción, para ubicarnos; y la interocepción, para expresar sus efectos. El oído y la vista representan el café convencional y el certificado. En conjunto con el olfato, gusto y tacto, definen el café de especialidad. Sumando la propiocepción y la interocepción, definen el café sensible. El desarrollo de tu sensibilidad es la clave para reconocer el valor de tu café, para disfrutarlo y darle un valor añadido, ajustado a las necesidades de cada mercado; respetando su tiempo de desarrollo en todas las fases desde la semilla a la taza. A través de este libro, Kim te acompañará en este viaje sensorial mejorando tu sensibilidad para entrar en contacto directo con un nuevo paradigma del café. ma., 17 sep. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441549272 Stop a Comer por Ansiedad: Sin Frustración ni Culpabilidad, Gracias a la Psicología Positiva <B>Autor </B>Veverka, Isabelle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Libsa<BR><BR>¿Alguna vez hemos comido por ansiedad, buscando placer en la comida? ¿Hemos luchado contra los kilos de más sin poder salir del círculo infernal frustración-antojos-culpabilidad? Adoptaremos el método de adelgazamiento de Isabelle, un programa que une la alimentación con IG bajo y los increíbles poderes de la psicología positiva. Este libro contiene recetas deliciosas y fáciles, así como consejos para elaborar menús y organizarse en el día a día. ma., 17 sep. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466243773 Come y desinflámate <B>Autor </B>Vergés, Marc<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>El especialista en inflamación Marc Vrgés, nos enseña que una dieta adecuada, hábitos saludables y una buena gestión de las emociones son primordiales para desinflamarte y recuperar tu salud. La mayoría de las afecciones que nos acechan tienen un claro componente inflamatorio, ya sea en zonas muy concretas de nuestros cuerpos o a veces como una sensación de inflamación general. Marc Vergés, especialista y referente en inflamación, nos da las claves prácticas y trucos para identificarla, prevenirla y combatirla. Y además no proporciona menús completos y un montón de deliciosas recetas para cada estación del año. Porque una dieta adecuada como base, seguir hábitos saludables y gestionar adecuadamente las emociones son imprescindibles para desinflamarte y tener una vida larga y saludable. ju., 19 sep. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425367663 Simply Biotiful (edición actualizada) <B>Autor </B>Sucrée, Chloé<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Cuídate preparando comidas deliciosas, rápidas y saludables con tan solo 6 ingredientes. No necesitamos complicarnos para conseguir que un plato esté delicioso y nos haga sentir bien. A fin de cuentas, «la cocina es universal y debe ser simple». Este es el lema de Chloé Sucrée, fundadora de Being Biotiful. A raíz de ser madre, la autora sintió la necesidad de simplificar su vida, especialmente en la cocina. Para ayudarte a hacer lo mismo, se ha propuesto un reto: crear recetas sencillas, apetitosas y nutritivas con solo 6 ingredientes de calidad y de temporada, sin renunciar jamás al sabor ni a la originalidad. De la mano de Chloé verás que no es difícil encaminarte hacia una dieta vegetariana y orgánica, mientras disfrutas de un momento único entre fogones e inicias a los más pequeños de casa en la comida sana y respetuosa con el medioambiente. Chloé Sucrée es fotógrafa y fundadora de Being Biotiful, un blog de cocina vegetariana, fácil de preparar y muy apetitosa, del que tomó el nombre para su exitoso libro anterior sobre el método batch cooking. ju., 19 sep. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425368349 Cómo funciona la inteligencia artificial <B>Autor </B>Kneusel, Ronald T.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>¿Desea saberlo todo sobre la IA? Son muchos los manuales que enseñan conceptos acerca de la IA y que se quedan solo en lo superficial, o bien presentan demasiada teoría complicada y poco clara. Sin embargo, este libro es distinto: profundiza en cómo funciona la IA sin recurrir a las complejas matemáticas. Con sus más de dos décadas de experiencia en el campo, Ronald T. Kneusel le guiará a través de la historia de la IA y arrojará luz sobre los predecesores que allanaron el camino para los avances modernos y los modelos clásicos que marcaron el comienzo de todo. En este libro encontrará cómo funcionan las redes neuronales y cómo las redes convolucionales aprenden a identificar y clasificar imágenes. También se adentrará en los reinos más vanguardistas de la IA, como los de las redes generativas antagónicas y los modelos de difusión, y aprenderá cómo han ido evolucionando para generar imágenes complejas y realistas a partir de sencillas indicaciones de texto. Asimismo, descubrirá cómo los grandes modelos lingüísticos (LLM) comprenden y producen textos muy similares a los humanos, por qué muchos los consideran el amanecer de la verdadera IA y cómo podrían ser ellos los que den forma a nuestro futuro. Además, gracias a esta lectura explorará: - La relación entre inteligencia artificial, aprendizaje automático (Machine Learning) y aprendizaje profundo (Deep Learning). - La historia que está detrás de la IA y el motivo por el que ahora está teniendo lugar la revolución de la inteligencia artificial. - Por qué la IA simbólica fracasó, pero allanó el camino para la aparición de las redes neuronales. - Cómo las redes neuronales se entrenan y se aplican para lograr lo que antes se consideraba imposible. - Cómo los LLM, como ChatGPT, y Bard podrían llegar a cambiar nuestro mundo y nuestra vida cotidiana. Es cierto que la IA a veces puede parecer magia, pero no lo es. Si se pregunta cómo funciona, qué puede llegar a hacer y por qué hay tanto revuelo a su alrededor, este libro se lo revelará todo sobre este misterioso y nuevo mundo ¡sin una sola ecuación! SOBRE EL AUTOR Ronald T. Kneusel trabaja en la industria del aprendizaje automático desde el año 2003. Es doctor en aprendizaje automático por la Universidad de Colorado, en Boulder. vi., 04 oct. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426738479 Las bebidas vegetales en la cocina. Más de 150 recetas con leches vegetales y sus okaras <B>Autor </B>Blasco Gimeno, Mercedes<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Conocemos bien las bebidas vegetales, sus numerosas variedades y sus virtudes, pues en los últimos años se han popularizado en multitud de comercios y se han revelado como estupendos sustitutos a la leche de vaca. Así, por su amplia variedad de ingredientes y sabores, cada vez son más las personas que optan por estos alimentos líquidos cargados de nutrientes. Sin embargo, no son tan conocidas sus inmensas posibilidades culinarias. Este recetario, con platos principales, salsas, dips, postres y batidos, es el libro más completo para cocinar con leches vegetales en casa. Te ofrece las aplicaciones en la cocina de todas las variedades de leches, así como de la pulpa resultante si te animas a prepararlas en casa. Más de 150 recetas con bebidas vegetales y su okara. ma., 08 oct. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411325653 Pan de pueblo <B>Autor </B>Yarza Herrero,Ibán<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Un emotivo viaje por los panes y la tradición panadera de España. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro país. Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario. Acompañado, además de un aparato gráfico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación hacia un oficio milenario. ju., 07 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425366987 Artificial: La nueva inteligencia y el contorno de lo humano <B>Autor </B>Sigman, Mariano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR> Recomendador de libros Dinos qué te gusta y te recomendamos qué leer Los libros más deseados Compra online los libros más deseados por nuestros clientes Novedades en libros. Diciembre de 2024 Todas las novedades editoriales de Diciembre de 2024 Listas de libros recomendados Novedades, sagas y recomendaciones por temáticas Click & Collect Compra online y recoge en librería sin pago anticipado ni gastos de envío Nuestras librerías MÁLAGA UNIVERSIDAD Av. Doctor Manuel Domínguez, 6 951 02 05 02 STA. CRUZ DE TENERIFE Av. Tres de Mayo, 71 922 23 61 83 LA OROTAVA Multicentro Comercial El Trompo, Local P5A 922 98 71 60 LAS PALMAS Calle José Franchy Roca, 13 828 15 00 80 PALMA DE MALLORCA C/ Marqués de Fontsanta, 6 971 46 53 61 BARCELONA (punto de recogida) Gran Vía de les Corts Catalanes, 594, (Librería Hispano Americana) 933 18 05 08 ELIGE TUS LIBROS ¡EL ENVÍO ES GRATIS!* * Envíos a partir de 18? para España peninsular, Tenerife, Gran Canaria y Mallorca ¿No sabes qué libro leer? Prueba nuestro recomendador de libros Estás aquí: Libros > Libros de Ciencias Técnicas > Informática > Otros temas > Libros de Inteligencia Artificial > Artificial: La nueva inteligencia y el contorno de lo humano, Mariano Sigman Portada de Artificial: La nueva inteligencia y el contorno de lo humano Portada de Artificial: La nueva inteligencia y el contorno de lo humano, de Mariano Sigman Contraportada de Artificial: La nueva inteligencia y el contorno de lo humano, de Mariano Sigman Click para ampliar Artificial: La nueva inteligencia y el contorno de lo humano Mariano Sigman; Santiago Bilinkis Detalles del libro Editorial DEBATE Edición 1ª ed. (05/10/2023) Páginas 184 Dimensiones 23,0 x 15,1 cm Idioma Español ISBN 9788419642677 ISBN-10 8419642673 Encuadernación Tapa blanda 18,90 ? 17,95 ? 24-48 h Envío Gratis por compras superiores a 18? Comprar / Recoger Cómpralo antes de 3 horas y 59 minutos y lo recibirás mañana, viernes 8 de noviembre Resumen Ideas, herramientas y preguntas para aproximarse a la inteligencia artificial desde la empatía, de la mano de Mariano Sigman, uno de los neurocientíficos más destacados del mundo, y Santiago Bilinkis, emprendedor y tecnólogo. Este no es un libro de oráculos o vaticinios, sino las reflexiones de dos autores que consideran que para aproximarse al futuro será imprescindible navegar la ola de la inteligencia artificial. En una conversación tan lúcida como estimulante, el neurocientífico superventas Mariano Sigman y el emprendedor Santiago Bilinkis repasa el origen, las utilidades y los riesgos de esta tecnología. ¿Qué hará la humanidad con esta lámpara de Aladino? ¿Cuál es el mejor escenario? ¿Cobrará más valor lo fabricado por personas? ¿Qué ocurrirá si supera nuestras debilidades? Si bien exponen las razones por las que debemos ser cautosy responsables, huyen del pesimismo. Muy al contrario, nos invitan pensar que de este desafío podemos sacar nuestra mejor versión. ju., 07 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419642677 La revolución del ayuno intermitente <B>Autor </B>Mattson, Mark P.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Alienta<BR><BR>El secreto para una vida más saludable y longeva Demonizado y venerado a partes iguales, el ayuno intermitente es un eterno trending topic. Ensalzado como el milagro metabólico por algunos medios, otras veces, en cambio, ha sido calificado como «una forma de arruinar tu cuerpo» por divulgadores con decenas de miles de seguidores. En este revelador libro, el destacado neurocientífico y mayor referente en la investigación de este campo, Mark P. Mattson, nos guía a través de esta práctica ancestral y nos enseña cómo puede ayudarnos a enfrentar el estrés, protegernos del envejecimiento, aumentar la resiliencia celular y reducir el riesgo de enfermedades como la obesidad, el alzhéimer y la diabetes. Ajeno a los intereses de las industrias farmacéuticas y alimentarias, y contrario a la creencia popular de que comer tres o cinco veces al día es lo más saludable, Mattson propone un cambio significativo en nuestros hábitos y nos invita a considerar una opción más natural y beneficiosa para nuestro bienestar. lu., 11 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413443362 Cocinar con plantas silvestres <B>Autor </B>Ortega, Inés<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>En nuestras cocinas se usan desde tiempos ancestrales gran variedad de plantas silvestres. Adaptadas a diversos climas y terrenos, aportan nutrientes valiosos y enriquecen la dieta con nuevos sabores y aromas. Recolectarlas es además una actividad saludable que nos conecta con la naturaleza. Este libro aporta el conocimiento necesario para encontrar las plantas adecuadas e incluirlas en nuestros platos. Explica cómo diferenciar correctamente las especies y dedica un capítulo a cada planta, en los que aprenderemos a identificarlas visualmente gracias a los dibujos que las acompañan, así como dónde encontrarlas, cuál es su época de recolección, su uso culinario y las propiedades y nutrientes que aportan a nuestra dieta. Todo ello acompañado de recetas tan originales como deliciosas. Inés Ortega nos presenta, junto con el reputado botánico Ramón García Adá, una nueva entrega de la serie "1080 Nuevas ideas de cocina". Un libro útil, práctico y con conciencia ecológica sobre un saber que se está perdiendo en la sociedad moderna y que nos ayudará a alimentarnos mejor a la vez que a llevar una vida más activa y consciente. ma., 12 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411487924 Cocina vegana gourmet <B>Autor </B>Iosune Nerea Robles López / Alberto Aragó<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Este libro pretende demostrar que preparar platos veganos (sin productos de origen animal) deliciosos, saludables y con un toque gourmet es posible y muy fácil. Y también que la cocina vegana es para todo el mundo: veganos, vegetarianos, intolerantes, alérgicos o simplemente para aquellos que por motivos de salud quieren incorporar más platos de origen vegetal a su alimentación. Comer vegano no tiene por qué ser aburrido y no tenemos que renunciar a nuestros platos preferidos, ni a su sabor. Se puede hacer una versión 100 % vegetal de cualquier receta que nos guste, conseguir una alimentación equilibrada y saludable para cualquier edad y preparar tanto platos para el día a día como para ocasiones especiales, dándoles además un aspecto refinado y exclusivo con la presentación o con algunos ingredientes. En Cocina Vegana Gourmet la mayoría de los ingredientes que se utilizan son fáciles de encontrar en los supermercados y se dan alternativas para los que no lo son, y se ofrecen igualmente opciones para que las pocas recetas que llevan gluten puedan ser aptas para celíacos e intolerantes al gluten. ma., 12 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441550810 Recetas veganas marranas <B>Autor </B>Miquel Cuenca (@elveganomarrano)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>¡Agárrate los delantales y prepárate para entrar en el emocionante mundo de la cocina vegana sin dramas! En este libro, te espera un festín de recetas que ni te imaginas, todas libres de crueldad animal y sin necesidad de salir a buscar ingredientes raros o utensilios de cocina marcianos. Con un humor picante, te llevaremos de la mano por un viaje culinario lleno de platos creativos y sabrosos que demuestran que la cocina vegetal ¡es más divertida que una fiesta en la casa de tu vecino! Desde desayunos que dejarán boquiabierto hasta cenas que te abrazarán como tu mejor amigo, aquí encontrarás opciones para cada antojo y ocasión, ¡incluso para esos días en los que solo quieres comida para olvidar tus penas y celebrar la vida! ¡Prepárate para quedarte estupefacto con platos tan irresistibles que vas a querer fotografiarlos antes de devorarlos! Es hora de abandonar prejuicios y sumergirse en una cocina vibrante y marranamente deliciosa. ma., 12 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441550780 De la finca a la taza <B>Autor </B>Rais, Yassir<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR> ma., 12 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043504 Cantina japonesa <B>Autor </B>Clémence Leleu / Anna Shoji<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... ¡Embárcate en un periplo culinario por todo Japón! 50 reportajes que te descubrirán la cultura culinaria del archipiélago nipón. Clémence Leleu te presentará a apasionados artesanos de Okinawa; a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas de sus antepasados y a restauradores callejeros de Fukuoka. A todos los impulsa una misma pasión: mantener viva la cocina a diario sin sacrificar la excelencia. 60 recetas de la chef y horticultora Anna Shoji con las que explorarás las múltiples facetas de la gastronomía japonesa, te maravillarás ante sabores diversos y experimentarás la sutil fusión entre el sabor japonés y los ingredientes locales de temporada. ma., 12 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043498 Singlutenismo: La guía definitiva para un día a día sin gluten <B>Autor </B>Faccio, Dany<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Vergara<BR><BR>Descubre cómo llevar una vida sin gluten con placer. El manual definitivo para las personas celíacas. Convivir con una enfermedad crónica siempre es un reto, pero si esa condición además afecta a la dieta, las implicaciones logísticas, económicas y sociales son enormes. Aunque en los últimos años el panorama ha mejorado mucho, las personas con alguna patología relacionada con el gluten todavía tienen que reaprenderlo todo para cuidar de su salud. Con demasiada frecuencia, el mundo no está preparado para la diversidad, y sus necesidades generalmente no solo no están cubiertas sino que, para colmo, son cuestionadas. Este libro es la guía que todo singlutenista, novato o veterano, necesita a su alcance para encarar todas las situaciones cotidianas sin tener que sufrir por las limitaciones de la dieta sin gluten. Desde la búsqueda de diagnóstico hasta las cenas con los amigos y los viajes al extranjero, Dany Faccio, celíaca y dietista, nos ayuda a tomar las decisiones adecuadas para facilitar y disfrutar una mejor vida sin gluten. ma., 12 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419820334 Bar alegria <B>Autor </B>Tomás Abellán, Toni Garcia Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / LITERATURA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>Celebramos los 125 años de toda una institución gastronómica en Barcelona. Abierto desde 1899 y regentado desde hace más de un lustro por el chef Tomás Abellán, el Bar Alegría es una institución centenaria del buen comer en Barcelona. Su menú, sin huir del hogareño y reconfortante territorio propio de una casa de comidas, y con el productocomo protagonista, es un cuidado y actualizado homenaje a la cocina local, en la que mar y montaña es un género por derecho propio. La historia del Bar Alegría es la de una barra incombustible, que en el último siglo ha sido testigo de una guerra civil, una transición democrática e incluso unos juegos olímpicos. Es la historia de una barra tan tradicional como radicalmente contemporánea: una propuesta revolucionaria que ha cumplido 125 años de vida. mi., 13 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410214064 Simplemente Jamie <B>Autor </B>Oliver, Jamie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo-Dargaud<BR><BR>Cocina sencilla y rápida En cinco capítulos que abarcan comidas de entre semana, recetas de fin de semana para triunfar, asados deliciosos, el amor a la despensa y los postres perfectos, Jamie ha elaborado un libro de cocina que se adapta perfectamente a la vida de hoy día. En este libro encontrarás la inspiración necesaria para cocinar y disfrutar de ello, sean cuales sean tus necesidades. Además, se trata de recetas ágiles de preparar, en una media de 20 minutos; tales como ensalada de paz de maíz con mango y feta, hamburguesas de pescado con fideos crujientes, tarta banofee con yogur helado, ñoquis con calabacín, guisantes y menta, y otras muchas más. Recupera con Simplemente Jamie la alegría de cocinar y de comer. mi., 13 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425359866 Cocina de aquí para gente de hoy <B>Autor </B>López, Mikel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Salamandra<BR><BR>Un libro original, rompedor y, ¡cómo no!, divertido sobre la cocina española puesta al día Cocina de aquí para gente de hoy es un recetario de comida española tradicional adaptada a las necesidades y tendencias de la actualidad. Incluye algunos platos muy populares de todas las regiones de España, pero incide sobre todo en especialidades poco conocidas fuera de sus lugares de origen, con el objetivo de descubrir la enorme -y muchas veces ignorada- riqueza de nuestra gastronomía, reivindicarla y devolverla a las cocinas de nuestras casas desde una perspectiva contemporánea. Las recetas son siempre fáciles, con ingredientes asequibles y rápidas de preparar, y la perspectiva saludable será una de las bases del libro: se apuesta por verduras, frutas, legumbres, frutos secos, cereales, semillas? mientras que la carne y los pescados ocupan un lugar secundario. mi., 13 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419851505 El sabor de las especias <B>Autor </B>Yuli Perpén<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>El gran libro de las especias, para conocer y descubrir una nueva dimensión gastronómica. Añádeles chispa a tus comidas En este imprescindible libro, Juliana Perpén nos embarca en un viaje por los rincones más exóticos del mundo, explorando las diferentes especias que se utilizan en la cocina diaria y en los platos más refinados del planeta. Con una pasión contagiosa y sin caer en recursos fáciles, aprenderás cómo las especias pueden convertir tus platos en algo diferente, interesante, sorprendente ¡y sublime! Este libro es una invitación a descubrir un abanico de posibilidades que nos han dejado un legado gastronómico que todavía sigue muy vivo, un lenguaje universal que no deja de reinventarse, de encontrar nuevas formas de comunicación, de compartir una voz que nos alimenta y nos hace desear nuevas experiencias que llenen nuestro paladar con un alimento exquisito, acompañadas siempre con este repertorio mágico de especias que convertirá tus platos en obras sublimes cargadas de sabor. Adéntrate en el rico mundo de las especias y descubre cómo un simple gesto puede cambiarlo todo. Si eres amante de la buena comida y quieres descubrir nuevos sabores y aromas, ¡déjate seducir por el sabor de las especias! mi., 13 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448041915 Mañanitas <B>Autor </B>Claudia Polo, Blasina Rocher<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Destino ediciones, S.A.<BR><BR>El desayuno en todas sus versiones: un maravilloso libro ilustrado para saborear con los sentidos. Con un diseño cuidado hasta el mínimo detalle, Mañanitas es un libro de cocina en el que la autora aúna como nadie sus dos pasiones: la comida y la escritura. Claudia Polo, fundadora del exitoso proyecto en redes @soulinthekitchen ha creado, junto a la magnífica ilustradora Blasina Rocher, un libro objeto que ofrece recetas y rituales que nos acercan al sugerente universo matutino, a cómo nos despertamos y empezamos el día, incitándonos a disfrutar de lo que comemos y a plantearnos cómo lo hacemos. Repleto de recetas aptas para cualquier cocinero, este libro nos inspira más allá de la cocina. mi., 13 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788423365548 El carnicero del pescado <B>Autor </B>Niland, Josh<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El tercer libro de Josh Niland, ganador del James Beard Award y «el mejor carnicero del pescado» del mundo. Se calcula que casi el 50 por ciento del pescado que se captura en todo el mundo se desperdicia, y de esa mitad se acaba descartando otro 50 por ciento, por lo que el desperdicio es de cerca del 75 por ciento. Esto no es muy sostenible? Tras los libros Todo el pescado y Cocina un pescado, ganadores de múltiples premios, Josh Niland, el chef australiano que ha propuesto y asentado un nuevo paradigma en lo que respecta al tratamiento y la cocina del pescado en todo el mundo, nos abre en esta nueva obra todo un repertorio de técnicas, cortes y preparaciones para aprovechar y cocinar casi la totalidad de las especies que tenemos a nuestro alcance, desafiando así a chefs y a la industria gastronómica con propuestas revolucionarias para encontrar nuevas oportunidades de cocina en cada plato, desde innovadoras técnicas de charcutería marina hasta recetas deliciosas para todos los gustos, y aprovechar así desde las escamas hasta la cola. Entretenido, informativo, brillante y salvaje, El carnicero del pescado pretende despertar la curiosidad, inspirar, desafiar y estimular a las nuevas generaciones para promover un cambio total de perspectiva en lo que respecta al extraordinario mundo del pescado, para minimizar los desperdicios y utilizar un sistema gastronómico mucho más consciente y sostenible, algo que hoy es más urgente que nunca. mi., 13 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408282303 ¿Ética o ideología de la inteligencia artificial? <B>Autor </B>Cortina, Adela<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Paidós Ibérica Ediciones SA<BR><BR>Adela Cortina, Premio Nacional de Ensayo 2015 y autora del éxito Aporofobia, reflexiona en su nuevo libro sobre los desafíos éticos que plantea la IA y nos alerta de sus peligros para la democracia. Desde el nacimiento de la inteligencia artificial ha habido dos corrientes muy marcadas: aquellos que temen sus amenazas y quienes están entusiasmados por lo que promete. Aunque ambos están de acuerdo en regular una ética de esta tecnología cuyo propósito sea defender y cuidar de los intereses humanos, los entusiastas van más allá con sus reclamos y aseguran que, dotando a la IA de valores morales, podremos acabar con los problemas de la vida cotidiana, con las enfermedades, la vejez, la muerte y crear una nueva especie superior que marque el inicio de un nuevo mundo de paz y felicidad. No obstante, frente a esta visión tan optimista, ¿hablamos de «ética» o de «ideología»? ¿No se está calificando como ciencia lo que no lo es para atraer suculentas inversiones, e incluso ganar en la competencia por el poder mundial? Con la claridad de ideas y los argumentos que caracterizan a Adela Cortina, este libro aborda todos los aspectos clave del debate en torno a la IA: el deber ético de las tecnociencias, la geoestrategia del poder, los desafíos de la robótica, la libertad en la era digital y el control del espacio público por parte de los algoritmos y las tecnologías. ¿Ética o ideología de la inteligencia artificial? nos invita a reflexionar sobre el decisivo momento histórico en que nos encontramos frente a la IA y nos urge a apoyarnos en las nuevas tecnologías como herramientas para fortalecer la democracia y plantear un futuro mejor. mi., 13 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788449342790 China Las mejores recetas <B>Autor </B>Zhang, Margot<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DK<BR><BR>Emprende un delicioso viaje a la gastronomía china y aprende las mejores recetas Cocina exquisita y muy diversa que abarcamultitud de tradiciones culinarias de China: bao, dim sums, ha kao, won ton, arroz frito, fideos de sésamo, patatas agridulces, ternera con cebolla, cerdo caramelizado, bacalao a las cinco especias, gambas con anacardos, mooncakes, tarta al vapor? Recetas imprescindibles y otras más originales, sin olvidar toda la información básica y cultural de China: costumbres a la hora de comer, cultura del té, recetas para celebraciones, alimentación según la medicina china? Un libro vivo y delicioso que mezcla útiles fotografías paso a paso, preciosas ilustraciones y multitud de recetas. ¡Una recopilación de cultura gastronómica china! mi., 13 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780241725498 ¡Dumplings! Edición tapa blanda <B>Autor </B>Amano<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Recetas sencillas y auténticas para preparar dumplings en casa sin dificultad, en versión cómic. El chef Hugh Amano y la ilustradora Sarah Becan, los autores de ¡Ramen!, te invitan en esta nueva obra a explorar el pequeño gran universo de los dumplings asiáticos. Un libro ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados a través de una visión divertida de una delicia clásica impregnada de historia. Desde wonton hasta guotie, de buuz a momo e incluso sabrosas gyozas, la guía experta de Amano junto con las ilustraciones coloridas y detalladas de Becan, demuestran que los complejos y divertidos estilos de plegado y los rellenos cargados de sabor se pueden hacer perfecta y fácilmente en la cocina de tu casa. ju., 14 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448041984 Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa <B>Autor </B>Tomoshige<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Disfruta con los dulces de Monroebakes, la pastelería de moda. Noelia Tomoshige comparte su pasión por la pastelería recreando sus postres más icónicos. Todos ellos acompañados de ilustraciones que resaltan las texturas y fotografías que destacan la delicadeza de las elaboraciones. También encontrarás las técnicas y preparaciones básicas para dominar la pastelería japonesa y francesa y ampliar así tu repertorio culinario. Además, Noelia ha seleccionado sus recetas saladas preferidas para que te enamores aún más de la gastronomía nipona. Este libro es una experiencia culinaria completa para disfrutar con todos los sentidos. ju., 14 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467073096 Ramen forever <B>Autor </B>Anderson, Tim<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR> ju., 14 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448040789 La cuchara de chocolate <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Phaidon<BR><BR> ma., 19 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781838668532 Panettones y brioches <B>Autor </B>Jordà, Daniel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Daniel Jordà es el gran especialista en panettones de este país y en este libro recoge toda su experiencia, despues de 15 años de pruebas, exitos y errores en la elaboración de un postre navideño que se ha convertido en un clásico tambien en España. La elaboración de este producto es muy tecnica y Jordà nos ofrece, de una manera muy asequible, la base teórica que permite seguir sin problemas todo el proceso, desde la obtención de masa madre hasta el amasado y el horneado final. El otro gran apartado el libro, dedicado a los brioches, ofrece menos complicaciones pero un resultado igualmente apetitoso y muy satisfactorio. Además de las recetas, trucos, consejos y numerosas fotos de los paso a paso, en este libro Jordà cuenta con la colaboración de destacados maestros de otros lugares de España (Fisterra, Mallorca, Guadalajara...), que ofrecen recetas originales que complementan las del maestro. Como cuenta el propio autor en el libro, "a nivel experiencial, hacer brioche solo requiere seguir la receta, determinación, alegría y ganas de hacerlo bien, en cambio el panettone es un camino a la perfección en que tras el resultado final, siempre hay algo a corregir y a mejorar. Uno lleva a la alegría, el otro a la perfección. ma., 19 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410124646 Microbiología alimentaria. Rosario Pascual Anderson <B>Autor </B>Calderón Pascual, Vicente<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Díaz de Santos Ediciones<BR><BR>La evolución tecnológica de las últimas décadas constituye la base de esta tercera edición de la obra Microbiología alimentaria, de Rosario Pascual Anderson. Los métodos clásicos de cultivo han sido actualizados con la introducción de los nuevos medios fluorogénicos y comogénicos y el estudio de los microorganismos patógenos emergentes. La biología molecular es de aplicación en el análisis de microorganismos en los alimentos. Aunque no es objeto directo de este libro, se han tratado en un capítulo las distintas técnicas disponibles hoy día, que van desde la más utilizada, la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR), al empleo de sondas (oligonucleótidos) como la hibridación o los microarrays. Con frecuencia, los resultados del laboratorio están disponibles cuando el alimento ya ha sido consumido, por lo que, en estos casos, las llamadas técnicas rápidas (métodos físicos, inmunológicos y biosensores) son de gran ayuda en dar una rápida respuesta al peticionario, así como de utilidad en los programas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), por ello son objeto de un capítulo específico. ju., 21 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490525340 Por mis riñones que hoy como bien <B>Autor </B>Borja Quiroga / Miguel Cobo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosamerón Editorial<BR><BR>¿Quién te contó que beber dos litros de agua era bueno para tu riñón? ¿Sabes dónde se fabrica la famosa EPO que oxigena la sangre? ¡En el riñón! En los riñones está también la clave de la proteína 'klotho' o elixir de la eterna juventud. De todo el cuerpo humano, el riñón es el órgano más complejo y más desconocido. Entendido clásicamente como una depuradora de desechos, hoy somos conscientes de que en la salud de nuestros riñones se encuentra la clave de una vida sana y duradera. Fuente de todas nuestras actividades fisiológicas, y por tanto de la propia vida del organismo, su estado determina nuestro bienestar. La dieta juega un papel fundamental en el desarrollo de las enfermedades renales y, por tanto, en todas sus funciones. En esta obra, el chef con estrella Michelin Miguel Cobo y el nefrólogo Borja Quiroga realizan una sabia combinación entre medicina y gastronomía aplicada a los riñones. Todo ello condimentado con sabrosas recetas y los necesarios apuntes culturales sobre evolución humana que tanto han inspirado el proyecto culinario del cocinero afincado en Burgos. El riñón regula el calcio para bien y para mal: desde las piedras hasta el hueso. ma., 26 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412871609 Las verdades incómodas de la transición energética <B>Autor </B>Casal Lodeiro, Manuel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Intervención Cultural<BR><BR>La Transición Energética se viene planteando en la actualidad como un problema de cambio de tecnologías energéticas basadas en los combustibles fósiles a otras llamadas renovables. Sin embargo, no se trata de una cuestión meramente técnica, sino que tiene unas repercusiones sociales, económicas y políticas de un descomunal alcance. Se trata, definitivamente, de un problema sistémico, de un problema de nuestra cultura, que necesita reconfigurarse profunda y rápidamente para, en primer lugar, evitar la extinción de toda la vida sobre el planeta, y al mismo tiempo para adaptar nuestra especie a unos nuevos modos de vida basados únicamente en los flujos de energía procedentes del Sol. ma., 26 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410328167 Cocínalo. Recetas con sabor y alma <B>Autor </B>Lo Gómez, María Lo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>El primer libro de recetas de María Lo, ganadora de Masterchef En este libro no encontrarás recetas «sencillas, fáciles y rápidas, con menos de tres ingredientes» (alguna puede ser que sí), porque no es el objetivo. Tampoco encontrarás recetas para salir del paso en este mundo ajetreado y sin tiempo para nada. De esos, ya hay muchos. Lo que sí encontrarás en él son recetas que te alimenten el estómago y el alma, recetas que me definen como cocinera y como persona, recetas con historia, recetas que hablan de mí, reflexiones y recomendaciones con las que acercarte a mi cocina, a la cocina hecha con amor, donde el tiempo y el cuidado de cada ingrediente y proceso tienen un sentido. Y para mí ese sentido viene de dónde invierto mi tiempo, dónde lo empleo, siendo el tiempo lo más valioso que tengo en mi vida. No se me ocurre mejor manera de destinarlo que cocinando, ya sea para cuidarme o para compartirlo con la gente que quiero. Espero que lo disfrutes igual que lo he hecho yo mientras dedicaba mi tiempo a «cocinarlo» para vosotros. ma., 26 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425366024 Que no se te pase el arroz <B>Autor </B>Raul Tapia & Isa Romero arrocesconestilo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Domina las diferentes técnicas del cocinado de arroces mediterráneos con el primer libro de Isabel Romero y Raúl Tapia, ambos creadores de contenido de la cuenta de Instagram y Tiktok, @arrocesconestilo. Que no se te pase el arroz es un libro que te ayudará a triunfar en casa cocinando los arroces que puedes encontrar en restaurantes y arrocerías especializadas. Paella valenciana, arroz negro, meloso de bogavante, meloso de pulpo son algunas de las recetas que podrás encontrar en este libro. Tanto si eres principiante o todo un cocinillas este libro, práctico y actual, te ayudará a que te consolides como el maestro arrocero de tu casa. Eso sí, ten presente que después de leerlo, ¡siempre te tocará cocinar a ti el arroz! ma., 26 nov. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441550636 Panes y brioches del mundo <B>Autor </B>El Makhloufi Belhassan, karima<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Desde Europa hasta África, desde Asia hasta América, los panes forman parte integral de las tradiciones culinarias. Focaccia, pan de hamburguesa, naan, pita, batbut, tortillas, msemen, brioche suizo, babka. ¡especialidades universales! Descubra los panes y los brioches del mundo a través de más de 60 recetas seleccionadas por Karima El Makhloufi Belhassan, y que puede preparar en casa fácilmente. «Me apasiona la cocina y hace años que comparto mis recetas saladas y dulces en Click&Cook by Karima. Propongo recetas variadas y muchas de repostería. No soy profesional, pero siempre he comido pan casero, ya que mi madre me enseñó cómo prepararlo. Empecé con pastas sencillas, luego poco a poco he hecho brioches y panes rellenos. Hoy tengo la suerte de compartir esta actividad con miles de personas. »¡Qué alegría poder transmitir esta pasión por la repostería! En este libro le invito a descubrir mi selección de panes y brioches de todo el mundo. No es exhaustiva, pero reúne los panes que me gusta comer y preparar para mis seres queridos. Empiece con una receta sencilla que le inspire y verá que, con el tiempo, ¡los panes ya no tendrán secretos!». [Karima El Makhloufi Belhassan] mi., 11 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410048836 La guía del barman <B>Autor </B>Loriga, Ray<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Siruela, S.A. Ediciones<BR><BR>Este es el libro de cócteles más famoso de todos los tiempos, escrito por el barman más famoso de todos los tiempos, y el primero jamás publicado (1862). Una guía que, a la vez que establece los principios para dosificar bien las mezclas y las ordena por categorías ?sistematizando así lo que hasta entonces era únicamente una tradición oral?, añade, además, nuevas e imaginativas aportaciones de creación propia, como el blue blazer , el ya legendario cóctel flameado. mi., 11 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410183513 Cocina y vencerás <B>Autor </B>Martín Berasategui / David de Jorge<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>80 recetas para cocinar y vencer en cualquier circunstancia y ante cualquier apetito. Después del gran éxito de crítica y público de Pan comido (Debate, 2021) y Cocina sin vergüenza (Debate, 2020), vuelven Martín Berasategui y David de Jorge con nuevas y sabrosas recetas al alcance de todos. Cocina y vencerás reúne platos riquísimos, sencillos, populares y deliciosos, con el característico toque de humor de esta pareja de cocineros capaz de mejorar las habilidades culinarias de cualquiera. Sobre los autores y sus libros la crítica ha dicho: «Con simpatía, franqueza y sin engolamientos ni jergas displicentes, David de Jorge prueba, sazona, corta, pregunta, felicita, sopla, descubre, sirve, recomienda, aliña, sonríe, recuerda y blasfema. La reacción es inmediata: empiezas a salivar y sueñas con atunes gigantes bailando sobre un mar de jugos gástricos, ajos y cebollinos». Sergi Pàmies «David de Jorge nos da una lección de lo bueno que es comer sin bobadas tecnoescalofriantes». Quim Monzó «Abofetea a la crítica como nunca hasta ahora se había hecho. Sus textos son magníficos porque tocan las claves de este mundo; son sic, es decir, sensibles, inteligentes, cultos, yapelan a las tres variables fundamentales del ser humano: el sexo, el estómago y el cerebro». Arturo Pardos, Duque de Gastronia mi., 11 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419951045 Carne <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Dykinson, SL<BR><BR>Desde descubrir por qué son importantes los cortes hasta aprender a reconocer la carne de gran calidad, esta es tu guía práctica y completa. Con consejos de expertos sobre las mejores técnicas de cocina, el uso del termómetro, cómo saber el punto de cocción (poco hecha, al punto o hecha) y cómo experimentar con combinaciones de sabores. Aprende a elegir qué hierbas combinan con diferentes platos. Tanto si quieres aprender a cocinar a fuego lento para obtener el máximo sabor o crear el asado perfecto para un día festivo, este libro de cocina tiene todas las respuestas para los amantes de la carne. Más de 250 platos de aves, cerdo, ternera, cordero y caza del mundo, como pollo jamaicano Jerk, cerdo con almejas a la portuguesa, carne de res de Kerala y cordero marroquí a la parrilla. ¡Conviértete en un gran conocedor de la carne en poco tiempo! El regalo perfecto para cualquier amante de la carne. mi., 11 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780241705612 200 recetas de cocina española <B>Autor </B>López Alonso, Alfonso<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Alfonso López lleva años dando a conocer unas recetas que todos necesitamos para comer bien y de forma variada. Ahora nos propone una original vuelta a España, plato a plato, con elaboraciones que han hecho famosa en todo el mundo a la cocina de nuestro país: desde las migas extremeñas o las manchegas; cocas de Baleares o de Cataluña; sopas frías y frituras de la zona de Andalucía; guisos riojanos y aragoneses, o platos canarios. No faltan tampoco los arroces de Levante o la paella, los asados y los guisos de Castilla, los pescados de la zona del País Vasco y, por supuesto, la cocina de su querida Galicia y su prima hermana Asturias. Sin olvidar las preparaciones dulces (churros, torrijas, bollos de mantequilla de Bilbao, cocas, buñuelos, rosquillas, arroz con leche, flanes, quesadas, cremas vascas...). Con el estilo desenfadado al que nos tiene acostumbrados en su web Recetas de Rechupete, Alfonso López explica unas recetas que siempre salen y acompaña sus explicaciones de trucos y consejos para triunfar. mi., 11 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410124639 Recetas saludables en 20 minutos <B>Autor </B>Ani y Sara Fit Happy Sisters<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Ani y Sara son dos hermanas que llevan más de 10 años promoviendo un estilo de vida y alimentación saludable desde su cuenta de Instagram y resto de redes sociales. Sus más de 2 millones de seguidores aplauden su habilidad para crear recetas saludables, ligeras y deliciosas que te ayudarán a comer y sentirte mejor por dentro y por fuera. Lo que nació como un hobby es hoy en día toda una filosofía de vida que inspira a mujeres y hombres de más de 20 países a llevar un estilo de alimentación mucho más saludable, nutritivo y sabroso sin grandes complicaciones. Ani y Sara son las fundadoras de la cuenta de Instagram @fit_happy_sisters y creadoras del método VIVIR SIN DIETAS, con el que animan a sus alumnos a llevar una alimentación saludable y ligera que les permita estar en su peso y dejar a un lado las dietas restrictivas y aburridas. En este nuevo libro han querido recopilar sus mejores recetas exprés, muchísimas ideas que prepararás en 20 minutos o menos. Aquí encontrarás recetas rápidas, fáciles, deliciosas y saludables para hacer tu día a día mucho más sencillo. ju., 12 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441550643 La escuela de confitería. Le Cordon Bleu® <B>Autor </B>Le Cordon Bleu®<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Los chefs de Le Cordon Bleu® presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros). ju., 12 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410124509 Preelaboración y conservación culinarias <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0055) Preelaboración y conservación culinarias, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0108) Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por RD 619/2013, de 2 de agosto. La preelaboración y conservación de los alimentos son el pilar en el que se fundamenta la cocina, ya que son los responsables de que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. En el libro se presta especial atención a la utilización eficiente de cada tipo de maquinaria y su asociación con la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de trabajo. A través de los capítulos de este libro aprenderás a manipular y preelaborar materias primas en crudo según las necesidades, la normativa higiénico-sanitaria de manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior utilización culinaria y comercialización. También aprenderás a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de géneros y elaboraciones culinarias que resulten aptos para su posterior consumo o distribución al seguir instrucciones o normas establecidas. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También se incorporan actividades finales para poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina. Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización. ju., 12 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428364096 Preelaboración y conservación de vegetales y setas <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0063) Preelaboración y conservación de vegetales y setas, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0408) Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. Todo buen cocinero que desee alcanzar una gran profesionalidad en su trabajo debe cuidar sus elaboraciones con pasión y esfuerzo, y tratar los productos que llegan a nuestras cocinas con especial mimo. En Preelaboración y conservación de vegetales y setas aprenderás a manipular los vegetales. Se trata de productos indispensables para enriquecer, realzar y aromatizar cualquier elaboración que nos diferenciará como cocineros. A través de los capítulos de este libro profundizarás en el origen, preelaboración, cualidades y variedades de los diferentes vegetales y setas, así como las aplicaciones más idóneas según el plato que quieras realizar. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes de las diferentes materias primas que nos llegan cada día del mercado para la realización de nuestros mejores platos. También se incorporan actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina. Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización ju., 12 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428364164 Aprovisionamiento de materias primas en cocina <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>ASTRONOMÍA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0054) Aprovisionamiento de materias primas en cocina, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0108) Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por RD 619/2013, de 2 de agosto. En él, se explica la importancia del aprovisionamiento de materias primas en cocina para el desarrollo posterior de las elaboraciones culinarias. Se presta especial atención a la calidad de las materias primas y al coste de las mismas que permitan que el negocio de restauración sea rentable. Además, se profundiza en la gestión del proceso de aprovisionamiento con el fin de asegurar la calidad del producto recibido, evitar mermas y garantizar el resultado del producto final. En el primer capítulo se presenta el departamento de cocina y su característica organización. En el segundo capítulo se abordan las operaciones sencillas de economato y bodega en cocina. A continuación, en el tercer capítulo se ofrece una visión gastronómica y comercial de las materias primas más habituales de uso común en cocina. Finalmente, en el cuarto y último capítulo se desarrolla el proceso de aprovisionamiento interno en cocina. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También se incorporan actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina. Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización. ju., 12 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428364102 Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0709_2) Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica la importancia del diseño de las ofertas de repostería. Asimismo, se presta especial atención al aprovisionamiento interno de las materias primas utilizadas en una pastelería y al control de consumos de estas, pues estos factores son determinantes en la rentabilidad del negocio. Además, se profundiza en la gestión del proceso de aprovisionamiento con el fin de asegurar la calidad del producto recibido, evitar mermas y garantizar el resultado del producto final. En el primer capítulo se realiza una introducción al sector de las empresas de restauración, especialmente a los establecimientos de pastelería. En el segundo capítulo se analizan las distintas ofertas de repostería que predominan en el mercado actual. En el tercer capítulo se aborda la cuestión del aprovisionamiento interno de materias primas de uso común en pastelería. En el cuarto capítulo se profundiza en el control de consumos y costes. En el quinto capítulo se expone la nutrición y la dietética aplicada a la repostería, para lo que se explican las propiedades nutricionales de los alimentos más utilizados en pastelería y algunos principios dietéticos básicos. Finalmente, el sexto capítulo está centrado en el control de calidad en restauración. Además, la obra incluye gran número de esquemas, imágenes, tablas y cuadros que favorecen el aprendizaje de los contenidos. Al mismo tiempo, al final de cada capítulo se incluyen útiles actividades finales para el repaso y la autoevaluación de los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y profundiza en los contenidos de forma gradual y con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión y el aprendizaje. Todo ello hace de esta obra una herramienta útil y eficaz tanto para profesores como para alumnos. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización. ju., 12 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428364195 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería <B>Autor </B>Riesco Rodríguez, Segundo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En esta obra, de eminente carácter práctico se abordan con claridad y sencillez aspectos esenciales de la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Se pretende ofrecer al lector una visión completa de una de las áreas con mayor proyección e importancia dentro del ámbito de los servicios hosteleros. En un entorno en el que la concienciación y la preocupación por unas buenas prácticas higiénico-sanitarias están en continuo auge, presentamos una guía imprescindible para desenvolverse con soltura y eficacia dando cumplimiento efectivo a los requisitos legales y a las diferentes normativas que las administraciones públicas exigen en cuanto a calidad higiénico-sanitaria y ambiental en los negocios hosteleros. Para lograrlo se presta además especial atención a las buenas prácticas ambientales, objetivo común de hosteleros y clientes que cada vez en mayor medida reclaman calidad a todos los niveles. Asimismo, el contenido del libro presenta la particularidad de responder fielmente a las exigencias curriculares que se determinan en diversos certificados profesionales en la familia de hostelería y turismo. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería es un contenido de carácter transversal, lo que supone una gran ventaja para todos aquellos que se están formando en este ámbito profesional ya que presentamos una materia que aparece con carácter recurrente en certificados tan diversos como el denominado Cocina que está regulado por RD 1376/2008; Servicio de restaurante, regulado por RD 1256/2009 y 685/2011; Repostería, regulado por RD 685/2011; Servicio de bar y cafetería, regulado por RD 1256/2009 y RD 685/2011 o Gestión de procesos de servicios en restauración, regulado por RD 685/2011, entre otros. Estas particularidades convierten sin duda esta obra en referencia obligada para profesionales, docentes y alumnos vinculados al mundo de la hostelería y el turismo ju., 12 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428365253 Servicio y atención al cliente en restaurante <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>En este libro se transmiten los conocimientos necesarios para poder realizar el trabajo en sala, atendiendo a los clientes del restaurante con la calidad exigible en la hostelería actual. Teniendo en cuenta los diferentes momentos y circunstancias de cada tipo de servicio, se explican con detalle, y desde un punto de vista práctico, las normas y técnicas tradicionales para un correcto servicio y atención al cliente, así como las últimas tendencias en el desarrollo del trabajo en el restaurante, atendiendo a las variadas y novedosas ofertas gastronómicas, sin dejar de lado la evolución en la demanda de la clientela y su fidelización. Con la información acumulada, resultado de años de experiencia docente y profesional, y volcada de manera organizada y fiable en este manual, se intenta también inculcar a quienes quieran ser profesionales de sala la necesidad de que sean portadores de conocimientos técnicos, cultura gastronómica, buena imagen y habilidades sociales para tratar con los clientes. La obra responde fielmente al contenido curricular definido por el Real Decreto RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto, que regula el certificado profesional Servicios de restaurante, dentro del cual se incardina el Módulo Formativo MF 1052_2 denominado Servicio en restaurante, del que forma parte la Unidad Formativa 0259 que le da título. ju., 12 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428366946 Gestión de protocolo <B>Autor </B>Cabero Soto, Cristina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro presenta de forma sencilla y didáctica un conocimiento general acerca del Protocolo y su aplicación en el área laboral del sector turístico con el objetivo de mostrar las claves para ofrecer la mejor atención posible al cliente. Para ello se abordan cuestiones como el Protocolo oficial, los principales usos sociales, tipos de tratamiento y su correcta utilización, se analiza con detalle el Protocolo en restauración, mostrando cómo elegir el salón y el tipo de mesa más apropiado, cómo conocer los diferentes tipos de servicio personal de plato que existen o los pasos que se deben seguir en el montaje de una mesa de banquete entre otras muchas cuestiones de interés. Además, esta obra presenta la particularidad de responder exactamente a las exigencias curriculares que se determinan en diversos certificados profesionales en la familia de Hostelería y Turismo, regulados por RD 1376/2008 de 1 de agosto, modificado por RD 685/20011 de 11 de mayo. Gestión de Protocolo es un contenido transversal que forma parte de diversos certificados profesionales: Gestión de pisos y limpieza en alojamientos, Recepción en alojamientos y Creación y gestión de viajes combinados y eventos. Todo ello convierte este libro en imprescindible para profesionales, docentes y alumnos vinculados al mundo de la hostelería y el turismo. ju., 12 dic. 2024 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428363754 España - The Michelin Guide 2025 <B>Autor </B>vvaa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Michelin<BR><BR>Nuestros inspectores han seleccionado para ustes los mejores restaurantes de España y Andorra mi., 08 ene. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9782067267923 100 receptes a la catalana <B>Autor </B>Fàbrega, Jaume<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d´història i que es tracta, certament, d´una de les primeres d´Europa. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 100 receptes de plats dits "a la catalana" a Catalunya mateix, a Espanya, a França, a Itàlia, a Alemanya... com a mostra de la projecció internacional de la nostra cuina. L´autor, que no té res en contra de l´adopció de plats estrangers, sí que vol destacar la importància de mantenir la identitat gastronòmica de casa nostra. mi., 08 ene. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413564449 Vinos gentrificados <B>Autor </B>Rivas, Santiago<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Muddy Waters Books<BR><BR>¿Por qué a veces no hay quien pueda pagar un otrora vino asequible y, sin embargo, un sorbo estelar de antaño ahora no se vende ni en ?brick?? Buena pregunta, y nadie como Santiago Rivas (@colectivodecantado) para profundizar en las divertidas y turbias aguas del consumo iniciado, los vinos de culto y el disparatado precio que alcanzan algunas etiquetas. Nos encontramos ante un cambio de paradigma; nunca la verdad y la mentira fueron tan difíciles de diferenciar, y eso es algo que también afecta a nuestra manera de comprar y beber vino. Puede que todo esto suene a tratado sesudo pero, cuidado, que a nadie le pille con el revólver descargado, porque Santi Rivas sigue siendo el pistolero ?lingüístico? más rápido al Oeste del Duero, y no hay sector del ecosistema vinícola que escape a su pluma. Divulgadores, sumilleres, bodegueros, tenderos, distribuidores? Descubre en estas páginas quiénes salvan el pellejo con honor y quiénes muerden irremediablemente el polvo. mi., 08 ene. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412555240 Guías Náuticas Imray. Costas del Mediterráneo español <B>Autor </B>Pickard, Esteve / RCC Pilotage Foundatio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / OCIO<BR><B>Editor </B>Tutor Ediciones<BR><BR>Guía esencial de las costas del mediterráneo español Esta guía reúne, como ninguna otra, toda la información actualizada para navegar desde la entrada al Mediterráneo por el estrecho de Gibraltar y las 5 costas españolas (del Sol, Blanca, del Azahar, Dorada y Brava) hasta la frontera francesa. Minuciosa y ampliamente ilustrada, se hallan hasta 325 puertos y fondeaderos con la descripción de los servicios y suministros, detallando además los derroteros, waypoints, aproximación, luces, localización de boyas de amarre, etc. En las 432 páginas a todo color de esta nueva edición ampliada y actualizada, también se incluyen 225 cartas informativas y planos y 560 fotografías. ma., 14 ene. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418655425 Cocina ayurvédica <B>Autor </B>Gómez, Janet<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>Una de las claves para tener buena salud y sentirse lleno de vitalidad es prepararse uno mismo la comida. Cocina ayurvédica te ayudará a conseguirlo para que puedas mejorar tu calidad de vida. Cocina ayurvédica te propone recetas rápidas para elaborar comidas equilibradas y sabrosas que te protegen y responden a tus necesidades. Gracias a sus estudios de nutrición ayurvédica, la autora descubrió las propiedades terapéuticas de muchos alimentos que actúan a nivel físico, mental y emocional. De toda su experiencia y conocimiento nace este libro, repleto de buenos alimentos y de recetas rápidas y sabrosas con el imprescindible toque exótico de esta cocina procedente de la India. ma., 14 ene. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410451049 El Timing en la nutrición deportiva <B>Autor </B>Link,Lauren<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA / OCIO<BR><B>Editor </B>Tutor Ediciones<BR><BR>Estrategias nutricionales para alcanzar el máximo rendimiento Desde el trabajo de la fuerza y la potencia, hasta el de la resistencia, este libro transfiere la ciencia y la investigación más recientes en recomendaciones prácticas para ayudarte a optimizar tu entrenamiento, impulsar el rendimiento y acelerar la recuperación. Aprende por qué es importante el timing en la nutrición deportiva y cómo identificar tus necesidades específicas. Encuentra recomendaciones de ingesta de carbohidratos, proteínas, grasas, líquidos y suplementos -para antes, durante y después del entrenamiento o de la competición- que sean específicas para tu situación, nivel de actividad y deporte. Utiliza los ejemplos de planes de nutrición y los casos prácticos de diversos deportes y situaciones para facilitar la aplicación de dichas recomendaciones. Consigue consejos de planificación de comidas que te ahorrarán tiempo y te ayudarán a llevar tu plan de nutrición único por el buen camino. Y si tu objetivo es ganar músculo, perder grasa o recuperarte de una lesión, eso también está cubierto. Si estás decidido a entrenar fuerte, rendir al máximo, recuperarte rápidamente y mantener una ventaja competitiva sobre tus adversarios, necesitas este libro. ma., 14 ene. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418655449 Per sucar-hi pa <B>Autor </B>Quintana, Lluc / Montenegro, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Comanegra<BR><BR>Del menjar en surten una quantitat extraordinària d?expressions i refranys que ens defineixen. Qui no té un all té una ceba; gallina vella fa bon caldo; remenar les cireres; ser un tros de pa; fer el préssec... Entre la cuina i el menjador s?hi gesta una gran quantitat de la saviesa popular fixada generació rere generació, i en la llengua hi té les mostres més clares. Aquest llibre recull una quarantena de les expressions catalanes més emblemàtiques vinculades al menjar: a partir d?aquí, el xef Lluc Quintana ens fa salivar amb receptes inspirades per cadascuna, les il·lustracions esmolades de Marta Montenegro ens eixamplen el somriure i els apunts sociològics i gormands de Magí Camps ens fan una mica més savis. Una combinació per sucar-hi pa! «Un llibre traspua amor a la terra i a la cuina, amor a les tradicions i voluntat de practicar-les amb originalitat, coneixement i bon gust». ?Carme Ruscalleda ma., 14 ene. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410161238 Sushi <B>Autor </B>Ronge, Frida<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Col & Col<BR><BR>Desde el sashimi hasta el onigirazu: disfruta del sushi en casa con ingredientes de proximidad.?p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 9.5px Helvetica} Preparar sushi es más sencillo de lo que aparenta: con un buen arroz cocido, pescado fresco de proximidad, algunos aderezos y una buena guía, podrás recrear la autentica experiencia del sushi en tu mesa. Sushi es un detallado libro que descubre los fundamentos para elaborar sushi de manera sencilla y deliciosa. Aprende cuáles son los ingredientes y utensilios indispensables, que pescados y mariscos utilizar, cómo es el corte del pescado y los distintos metodos para cocer el arroz. A continuación, abarca más de 70 recetas que reflejan la riqueza y variedad del sushi tradicional: desde el clásico sashimi, nigiri, maki y temaki, hasta versiones más elaboradas como el onigirazu, el gunkan o los cada vez más populares ma., 14 ene. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419483621 Vegan China <B>Autor </B>Yang, Liu<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>El libro más completo con las recetas veganas de la mejor comida china Recetas deliciosas de comida china ¡cien por cien veganas! Veganiza tus platos chinos favoritos con Vegan China, de Yang Liu y Katharina Pinczolits, las creadoras del popularísimo blog Littlericenoodle. Las recetas del libro están inspiradas en la infancia de Yang así como en la larga historia de la cocina vegana en China. Aquí encontrarás versiones vegetales de platos clásicos: atrévete a probar las setas de cardo kung pao, los fideos zhajiang mian o el té con leche al estilo de Hong Kong. Estos platos, que incluyen multitud de salsas, dumplings, fideos y postres van acompañados de consejos para dominar las técnicas culinarias tradicionales, descubrir el vasto mundo del tofu o cuidar de tu wok. Vegan China es, en definitiva, el reflejo de la conexión de la comida con elementos tan transcendentales como los recuerdos, los lugares, la familia y la representación cultural milenaria de China. ju., 16 ene. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448040758 La cuchara de plata: Pasta <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El gran recetario y referente para cocinar pasta italiana auténtica de mil maneras. La guía definitiva para cocinar pasta al más puro estilo italiano, con técnicas sacadas de las cocinas de La cuchara de plata, el libro más querido y leído por los italianos desde hace más de 70 años. Desde platos clásicos como los espaguetis a la carbonara hasta los más creativos y contemporáneos como el suflé de capellini, pasando por recetas más ambiciosas como los penne a la arrabbiata, aquí encontrarás las 300 recetas más auténticas y deliciosas para celebrar nuestro amor universal por la pasta. ju., 16 ene. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408289777 La cocina de la longevidad <B>Autor </B>García Matilla, Laura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Buscamos la felicidad y la tranquilidad de vivir con salud. Queremos vivir más y, sobre todo, queremos vivir mejor. Los buenos hábitos de vida (la alimentación, el ejercicio físico, el descanso y una sana conexión con nuestros seres queridos) son los pilares sobre los que se sustenta la ruta para lograr ese deseo común. Este libro ofrece las claves que nos acompañarán en este viaje. Laura García lo expone de una manera clara y firme, mediante la acción combinada entre el conocimiento de las propiedades de los alimentos, su consumo habitual y adecuado, y unas propuestas de recetas. Se explica también, con un lenguaje divulgativo muy accesible, cuáles son los 14 marcadores del envejecimiento, con las claves para entender sus causas, analizar sus diferentes orígenes y comprender cómo podemos combatirlas y ralentizar su aparición o evitarlas. Pero, ¿cuáles son los alimentos para la longevidad? Huevos, carne, pescado, vegetales, especialmente verduras de hoja verde, setas, fermentados, frutas, especias como el comino negro, la canela o la cúrcuma, o plantas como el cacao o el té verde, entre otros. Prologado por Núria Coll (Ets el que menges), este libro ofrece una serie de recetas fáciles de preparar con estos y otros alimentos que te ayudarán a cuidar de tus genes para que ellos cuiden de ti. ma., 21 ene. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410124554 La cuina dels llegums <B>Autor </B>Fundación Alicia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Sinopsis de La cuina dels llegums. Edició rústega amb solapes Sabies que les mongetes negres contenen més ferro que un filet, que els cigrons aporten tant d'àcid fòlic com els espinacs o que la primera escuma que es va fer a elBulli va ser de llegums? Els llegums són una font de salut gairebé infinita i aporten molts beneficis, com ara, que poden ajudar a reduir el colesterol o el risc de patir malalties cardiovasculars. Per això avui dia es consideren el superaliment del futur; no només són un dels productes més complets i amb més nutrients sinó que el seu cultiu està compromès amb la sostenibilitat del planeta. Descobreix en aquest llibre la seva gran versatilitat a través de les nombroses varietats i les múltiples i innovadores maneres de cuinar-los. Et sorprendran i t'enamoraran! lu., 03 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408295358 Sopes <B>Autor </B>Fundación ALÍCIA<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Des de comprar ingredients bàsics i fer brous senzills fins a l'elaboració de sopes superlatives i espectaculars, aquest llibre ens mostra com les sopes poden transformar la nostra cuina i la nostra salut. De la mà de la prestigiosa Fundació Alícia, tot un referent en l'àmbit gastronòmic i nutricional, aprendrem a preparar sopes de tota mena a partir de brous bàsics alhora que ampliarem el nostre repertori de cuina. Receptes de verdures, bolets, cereals, carns, llegums, peixos i fruites, tot un univers per als amants dels plats de cullera, tan deliciosos com nutricionals. Una classe magistral per a gaudir i cuidar la nostra salut. lu., 03 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408295389 Nunuka. Cocina georgiana <B>Autor </B>Jiménez, Noelia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408299691 La cocina vasca <B>Autor </B>Buckley, Marti<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408300977 Cocina con la nonna <B>Autor </B>Bennison, Vicky<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448040543 Cocina madre <B>Autor </B>Roca, Joan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408284451 Sopas <B>Autor </B>Fundación Alicia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408295365 Portugal <B>Autor </B>Delon Lugassy, anaïs<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408292081 odo sobre los pintxos <B>Autor </B>Buckley, Marti<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408298779 México de ida y vuelta <B>Autor </B>Méndez, Paco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408296102 Najat <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408292562 Kao <B>Autor </B>Kao, Josep Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408284895 Las recetas de World Central Kitchen <B>Autor </B>Andrés, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408295419 Casero <B>Autor </B>Sánchez, Jesús<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408298786 Vive más y mejor con una buena digestión <B>Autor </B>Yor D. Andonova<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Harper Collins España<BR><BR> ma., 11 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410641778 Ramen <B>Autor </B>Ferrandi, Valentine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Elfos<BR><BR>* El ramen es un plato típico de la cocina japonesa, aunque en realidad es originario de China, que consiste en una sopa hecha con caldo de carne o verduras y salsa de soja al que se añaden unos fideos largos de harina de trigo y otros ingredientes, como huevo, carne o verduras. * ¡Ramen delicioso! ¡De cerdo caramelizado, de buey marinado, de pollo empanado, de salmón laqueado, de calamares asados, de tofu frito, de setas! * Descubra recetas, consejos y tutoriales para preparar en casa esta sopa asiática de mil sabores. Deje de comprarla, ¡prepárela! ¡Existen tantas recetas de ramen como pueblos en Japón! De hecho, en este país el ramen es tan popular que tiene su propio museo. Además, como dato curioso, sorber los fideos ruidosamente es señal de que al comensal le gusta el plato. También es posible disfrutar del ramen con el clásico encurtido fukujinzuke. ju., 13 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419785794 TACOS <B>Autor </B>Mahut, Sandra<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Elfos<BR><BR>* Los tacos son una preparación culinaria muy popular de México que consisten en una tortilla, generalmente de maíz, que comúnmente se enrolla para contener dentro diversos ingredientes y algún tipo de salsa y verdura. Es el «antojito» más representativo de la cocina mexicana. * ¡Tacos deliciosos! ¡De buey desmechado, de pollo asado, de atún y chorizo, de ceviche de dorada, de boniato, de berenjena! * Descubra recetas, consejos y tutoriales para preparar en casa esta receta mexicana de mil colores y sabores. Deje de comprarlos, ¡prepárelos! Los tacos podrían haberse originado en la época de los aztecas. Cuenta la leyenda que se crearon para saciar el hambre de un rey, y su nombre provendría del azteca tlahco, que remite a la forma de doblarlos. Otra hipótesis asegura que se originaron en las minas de plata mexicanas del siglo xviii, donde la pólvora que se utilizaba se empaquetaba de la misma forma. Los tacos adoptaron el nombre de tacos de minero. Puede acompañar sus tacos con salsa verde, puré de frijoles negros o cebolla morada encurtida, entre muchas otras posibilidades. ju., 13 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419785800 Comida en un bol <B>Autor </B>Ferrandi, Valentine<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Elfos<BR><BR>* Una de las tendencias gastronómicas más prácticas es la de comer en un bol, en lugar de en un plato tradicional, con todos los ingredientes a la vista, lo que facilita preparar una comida equilibrada. * Incluye comidas en bol coloridas, vegetarianas, con carne o con pescado, saladas, pero ¡también dulces! y pokes? * Descubra recetas, consejos y tutoriales para preparar la comida en un bol en casa, como todo un gourmet. La comida en un bol lleva una base vegetal, una porción de proteínas, cereales integrales, hortalizas y toppings o aderezos con grasas saludables. Deje de comprarlo, ¡prepárelo! ju., 13 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410268869 Curso de agricultura biodinámica <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rudolf Steiner, Editorial<BR><BR> ma., 18 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418919299 Libro de recetas para unas hormonas sanas <B>Autor </B>Christianson, Alan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>Más de 80 recetas para equilibrar las hormonas y tratar la fatiga, la niebla mental, el insomnio y mucho más Descubre soluciones dietéticas revolucionarias para equilibrar las hormonas gracias a las 80 recetas de Alan Christianson, médico naturópata y autor de La dieta reset del metabolismo, superventas del The New York Times, que ayudan a revertir el aumento de peso hormonal, la fatiga, el insomnio y mucho más. Gran parte de nuestro bienestar diario depende de nuestras hormonas. Éstas cambian según el estilo de vida, las enfermedades y la edad, igual que la calidad de vida. Los cinco síntomas principales del desequilibrio hormonal son el aumento de peso, la fatiga, los sofocos, la niebla mental y el insomnio. Por suerte, una alimentación adecuada ayuda a regular y equilibrar las hormonas. Gracias a sus ochenta recetas, fotografías y soluciones dietéticas destinadas a aliviar los síntomas, además de a potenciar el metabolismo, el Libro de recetas para unas hormonas sanas te ayudará a elegir los alimentos más convenientes para recuperar el equilibrio corporal. Averigua cuáles son los alimentos que debes incorporar en tu dieta para combatir: - El insomnio: champiñones, nueces y arroz integral - La niebla mental: avena, arándanos, verduras de hoja verde y albahaca - La fatiga: remolacha, jengibre, calabaza y alubias blancas - Los sofocos: brócoli, soja, higos y lino - El aumento de peso: patatas, yogur, pescado y cebolla ma., 18 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411722223 Módulo 6. Materiales y elementales aeronáuticos 2.ª edición <B>Autor </B>Esteban Oñate, Antonio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Esta nueva edición de Materiales y elementales aeronáuticos desarrolla los temas incluidos en el Módulo 6 "Materials and Hardware", del programa EASA Parte 66, con inclusión de las últimas enmiendas del Annex II to ED Decision 2023/019/R y del Reglamento de Ejecución (UE) 2023/989. El Módulo 6 contempla dos temas de estudio distintos, no relacionados, como son los materiales aeronáuticos y ese universo de "elementales" que se fabrican y preparan para instalación en numerosos sistemas y accesorios de la aeronave. Hay, pues, un tema muy técnico y de evolución permanente como el de los materiales -tenemos ya los primeros aviones con más del 50 % de su peso en material compuesto- y otro más convencional, de artículos muy diversos que, por su propia naturaleza, tienen un horizonte técnico de evolución más reposado, cuando no de permanencia. Los capítulos 1 a 6 del libro se relacionan con los materiales usados en aviación, aunque se ha acomodado el orden expositivo para presentarlos en secuencia más didáctica. Con esta idea se ha reunido en un mismo capítulo el tema de los materiales metálicos, sean ferrosos o ligeros de aluminio, titanio, magnesio o litio, y algo parecido se ha hecho con los compuestos de matriz plástica y metálica. Los adhesivos y sellantes se tratan como unidad aparte debido a la enorme importancia que tienen en la aeronave actual con tanto material de fibra a bordo. Asimismo se explican los defectos que se presentan en los materiales compuestos, su degradación, y la corrosión en la aeronave de estructura metálica. En el otro lado, los elementales tienen un claro carácter de independencia expositiva, y aquí se ha seguido prácticamente el plan de programa en esa parte de la obra, desde el tema de las roscas, en pulgadas y métricas, hasta el cableado eléctrico en el último capítulo del libro. Cada capítulo se acompaña de gran cantidad de imágenes y esquemas que ayudarán al lector en la comprensión de la teoría explicada. El autor ha trabajado durante muchos años como Ingeniero Inspector de Seguridad en Vuelo, y como profesor para Piloto de Línea Aérea (ATPL) y Técnico de Mantenimiento. Fruto de esa experiencia ha publicado ya otros títulos como Conocimientos del avión, Estructuras de las aeronaves y Motores de pistón para aviones en esta misma editorial. ma., 18 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428366625 Determinación del potencial solar <B>Autor </B>Roldán, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0212) Determinación del potencial solar, incluida transversalmente en los siguientes Certificados Profesionales: --- ENAE0308 Organización y proyectos de instalaciones solares térmicas, regulado por el RD 1967/2008, de 28 de noviembre. --- ENAE0508 Organización y proyectos de instalaciones solares fotovoltaicas, regulado por el RD 1215/2009, de 17 de julio. --- ENAC0108 Eficiencia energética de edificios, regulado por el RD 643/2011, de 9 de mayo. En esta nueva edición de Determinación del potencial solar se han actualizado y puesto al día la normativa y los reglamentos (normas UNE, REBT, RITE y CTE) y se incluyen los objetivos del Plan Nacional Integrado de Energía y Clima (PNIEC) 2021-2030. Se recogen además de forma detallada y clara aspectos básicos relacionados con las instalaciones que aprovechan la energía que llega a la Tierra procedente del Sol, como son las instalaciones solares térmicas y las fotovoltaicas. Con un enfoque eminentemente teórico/práctico se tratan los fundamentos sobre la energía solar para su transformación y aprovechamiento, así como el potencial solar de las diferentes zonas de España. Asimismo, se explican las magnitudes principales de esta importante tecnología, sus unidades y los instrumentos con los que se miden, así como su forma de aplicación, en estos momentos en los que las energías renovables son fundamentales para obtener energías limpias, y poder cumplir así con los objetivos de reducir los niveles de contaminación, y la dependencia de energía exterior de la que somos deficitarios. Está organizada en tres capítulos, que son: 1. Fundamentos de la energía solar. 2. Conversión de la energía solar. 3. Potencial solar de una zona. El contenido de esta obra está acompañado de gran cantidad de imágenes, símbolos, esquemas, documentos y tablas con gran nivel de detalle, completando cada capítulo con actividades finales de repaso, para comprobar lo que se ha aprendido. José Roldán Viloria ha tenido una intensa vida profesional en el campo de la industria, desarrollando y materializando proyectos, que ha compaginado con la enseñanza en la Formación Profesional y con la elaboración de más de 70 libros técnicos en los que se recogen de forma clara y precisa las diferentes tecnologías desarrolladas y su aplicación práctica (mecánica, neumática, hidráulica, electricidad, fluidos y energías renovables). Algunos de estos títulos han sido traducidos. ma., 18 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428369930 Mis mejores recetas en freidora de aire <B>Autor </B>Monreal, Paula<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>El esperado nuevo libro de Paufeel con recetas perfectas para preparar en airfryer. Paufeel nos propone 80 recetas para preparar en la popular freidora de aire, y tan fáciles y deliciosas como siempre. Además, nos ofrece sus mejores trucos para innovar en la cocina y ahorrar tiempo sin dejar de comer sano y variado, así como consejos para elegir airfryer (¡si es que todavía no tienes una!), limpiarla y sacarle el máximo partido. Porque lo que importa no es tu nivel culinario sino las ganas de disfrutar y de convertir cada comida en un momento especial. mi., 19 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408294139 CURSO PRACTICO DE COMERCIO EN INTERNET <B>Autor </B>Coronado, Beatriz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR>n un mundo donde la tecnología digital redefine las reglas del comercio, este manual se presenta como una guía esencial para entender y dominar las herramientas y estrategias clave del comercio en internet. Diseñado para emprendedores, pequeñas y medianas empresas, y cualquier persona interesada en explorar las posibilidades del entorno digital, este libro ofrece un enfoque claro y práctico sobre cómo transformar desafíos en oportunidades. A través de cuatro módulos principales, este manual profundiza en los pilares fundamentales para el éxito en el mercado digital: Minimización de costes: aprende a optimizar tus recursos utilizando herramientas avanzadas como la banca electrónica, el software libre y las comunicaciones digitales. ju., 20 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387642006 Prevención de riesgos laborales <B>Autor </B>Rubio Duce, Elsa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR>a seguridad laboral es un pilar fundamental en cualquier entorno de trabajo. Este manual de Prevención de Riesgos Laborales ofrece una formación esencial para trabajadores y empresarios que desean garantizar ambientes de trabajo más seguros y cumplir con la normativa vigente. Diseñado para abordar tanto los principios generales de la prevención como los riesgos específicos de diversos sectores, este libro es una guía práctica y accesible para promover comportamientos seguros y responsables. El contenido incluye herramientas y estrategias para identificar los riesgos más comunes en el entorno laboral, implementar medidas preventivas efectivas y gestionar situaciones de emergencia y primeros auxilios. Además, se profundiza en los derechos y obligaciones establecidos por el marco legal, asegurando el cumplimiento de las normativas de seguridad y salud laboral. Dirigido a trabajadores de todos los niveles y sectores, esta obra también sensibiliza sobre la importancia de una cultura de prevención en el trabajo, fomentando entornos más saludables y protegidos. Al finalizar este manual, los lectores estarán capacitados para reconocer peligros potenciales, aplicar medidas de seguridad, y contribuir a la gestión preventiva, fortaleciendo tanto la seguridad individual como la colectiva. Una herramienta indispensable para construir espacios laborales más seguros y eficientes. ju., 20 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410360723 La dieta para el dolor <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR> ju., 20 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410451117 LE MANS, UN SIGLO DE 24 HORAS <B>Autor </B>Barazal, Charly<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Poe Books<BR><BR>as 500 Millas de Indianápolis, el Gran Premio de Mónaco de F1... y las 24 Horas de Le Mans. Las tres carreras que componen la 'Triple Corona' de la competición sobre cuatro ruedas tiene su cita más antigua, más mítica y más esperada cada año en la pequeña ciudad de Le Mans, en pleno valle del Loira francés. Allí, en tiempos tan lejanos como 1923, un grupo de locos entusiastas de las entonces balbuceantes carreras de coches se atrevieron a celebrar una prueba poco vista hasta entonces: una carrera de resistencia de nada menos que 24 horas seguidas en la que dos pilotos se iban relevando para rodar el mayor número de vueltas al circuito de La Sarthe. Nacía así la que está considerada la mejor carrera del mundo del automovilismo de competición. En esos 100 años (con la única pausa de la Segunda Guerra Mundial), las 24 Horas de Le Mans es la cita cumbre del calendario de carreras de coches en todo el mundo. Por las míticas rectas, curvas y, sobre todo, bajo el símbolo de la competición, el puente Dunlop, presente desde 1924, han pasado a toda velocidad los pilotos más importantes de la historia del automovilismo, como Tom Kristensen, Jacky Ickx, Derek Bell, el podio de máximos ganadores en Le Mans, e incluso Fernando Alonso, ganador de dos ediciones. LE MANS 24 horas x 100 años es un libro espectacular, en formato de lujo, con más de 1.500 fotografías, en el que Charly Barazal, experto en todo lo que tenga cuatro ruedas y corra mucho, nos cuenta una a una las espectaculares ediciones de la carrera más importante del mundo. ju., 20 feb. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412773965 Pastors i ramats <B>Autor </B>Puig, Pep<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>AQUEST ÉS UN RECULL DE 17 TROBADES AMB PASTORS I PASTORES: UNA CONVERSA DISTESA SOBRE VIVÈNCIES I REFLEXIONS D'UN OFICI SOLITARI I ANCESTRAL. El món dels pastors és un món singular. D'entrada, tenen moltes estones de solitud, la qual cosa els porta a moments per pensar i per saber escoltar la vida. Al llarg dels segles han adquirit coneixements sobre paisatge, natura, remeis i cures per al bestiar; també han après a preveure el vent, la pluja i un munt de coses més. Actualment, però, se'ls escolta poc. Els darrers anys aquest ofici ha anat perdent pes en una societat que es mou a un ritme massa accelerat. Aquesta feina vocacional lligada a la terra sembla en vies d'extinció; un món que se'n va. Aquest llibre és fruit d'un feix d'hores compartides amb pastors, que ens expliquen les seves vivències i també la seva manera d'entendre la vida. * «Voldríem que aquest treball servís per constatar la importància d'un ofici en vies d'extinció i per valorar la feina dels pastors, sense descans al llarg dels 365 dies de l'any. Cada vegada que perdem un pastor, tots hi sortim perdent: uns coneixements adquirits al llarg dels segles, una feina vocacional lligada a la terra i als animals, un paisatge modelat i cuidat pel bestiar, uns productes frescos i de proximitat...» * _Pastors i ramats_ és una sèrie emesa pel Canal 33 i disponible a la plataforma 3Cat. ma., 11 mar. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413564586 La textura de la xocolata <B>Autor </B>Mans Teixidó, Claudi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Tibidabo<BR><BR>L'objectiu del llibre La textura de la xocolata és analitzar, amb llenguatge comú i arguments científics, què és la xocolata i per què un mateix producte genera a la major part de la població sensacions tan variades i plaents. Per fer-ho, seguirem l'estructura clàssica de l'aproximació a un aliment. Seguint el camí de les ciències de l'alimentació, veurem l'aliment des de l'arbre a la boca, és a dir, què és la xocolata i quina composició té. Fins aquí som a la disciplina de la ciència i la tecnologia dels aliments. Després ens fiquem el producte a la boca, i ja som a la disciplina de les ciències sensorials o ciències gastronòmiques. Seran els capítols de Textures i Sabor, Color, Olor i Flavor. Si ens mengem la xocolata, és a dir, de la boca cap a dins de l'organisme, estarem en el camp de la nutrició i la dietètica, i li dedicarem un curt capítol de preguntes i respostes. Pel camí haurem vist què diuen els diccionaris de la xocolata, com veuríem la xocolata al microscopi, quin és el Nutriscore de la xocolata, què és el fat bloom, on hi ha les reaccions de Maillard a la xocolata, com són els cristalls de la mantega de cacau, i quins són els 40 atributs amb què podem descriure les textures. ju., 13 mar. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410013827 Dieta hormonal <B>Autor </B>Colao, Annamaria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Obelisco<BR><BR>El régimen médico que te hará adelgazar actuando en la raíz de tu metabolismo Perder peso es, sobre todo, una cuestión de hormonas. Son los mensajeros químicos de nuestro organismo, los que regulan el hambre y la saciedad, los que modulan la capacidad digestiva para absorber calorías, pero también el estado de ánimo, la serenidad y el sueño, condiciones que nos empujan a comer más o menos. La endocrinóloga Annamaria Colao ofrece un cambio de perspectiva. Desde hace años estudia con su equipo en la Universidad Federico II de Nápoles los delicados equilibrios que dictan nuestra relación con la mesa, y la síntesis de su investigación finalmente se presenta en un libro, La dieta hormonal, un manual que ofrece la información que te permitirá perder peso de manera saludable, rápida y duradera, actuando en la raíz de tu metabolismo. Los lectores descubrirán qué alimentos hay que favorecer y cuáles es necesario limitar según la hora del día y las fases de la vida. El régimen propuesto por la profesora Colao se divide en cuatro planes que tienen a las hormonas como protagonistas, para entrelazarse y alternarse en los distintos momentos de la existencia. El plan insulina stop tiene como objetivo reducir la insulina en circulación, atacando las reservas de grasa y, en par-ticular, la grasa abdominal. El segundo plan, el serotoninérgico, va acompañado de la liberación de serotonina, la hormona del buen humor. El tercero, que versa sobre la leptina, restablece el equilibrio entre la grelina y la leptina, las dos hormonas implicadas en el hambre y la saciedad. El último plan, melatonina plus, promueve la producción de melatonina, la hormona del sueño, y permite un reinicio periódico del metabolismo. ju., 13 mar. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411722322 Atlas cultural de la energía <B>Autor </B>Martínez Fernández / ¡, Pablo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Catarata<BR><BR>En un contexto marcado por la emergencia climática, este Atlas cultural de la energía ofrece una reveladora mirada sobre los complejos vínculos entre energía, cultura y política. Los diferentes conceptos abordados exploran cómo la energía fósil, motor fundamental de las sociedades industriales, no solo ha condicionado su desarrollo material, sino también los imaginarios y discursos que han estructurado nuestra visión del progreso, la libertad y el bienestar. El libro analiza las implicaciones socioecológicas de la transición energética y desafía los planteamientos reduccionistas que dominan el debate contemporáneo. Con un enfoque crítico hacia la tecnocracia y el determinismo energético, invita a reconsiderar las interacciones entre lo natural y lo cultural, otorgando un papel decisivo y transformador a los imaginarios. Este atlas se presenta así como una herramienta para comprender los dilemas de la transición ecosocial desde las humanidades energéticas, contribuyendo a repensar la relación entre los sistemas de poder y la energía. Desde esa perspectiva, defiende la necesidad de entender la energía no solo como un recurso, sino como una dimensión estética, cultural y política que ha dado forma al mundo tal como lo conocemos. ju., 13 mar. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410672499 Pulpo <B>Autor </B>Montanay, Jean-Pierre<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ZOOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre. ju., 13 mar. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043665 Recetas japonesas en 4 pasos <B>Autor </B>Martin, Adrien<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>* Recetas auténticas en un tiempo récord. * Una experiencia al alcance de todos, con ingredientes fáciles de encontrar y pasos ilustrados comprensibles de un solo vistazo. * Con trucos y páginas sobre los esenciales de la gastronomía japonesa. Con estas recetas japonesas en cuatro pasos podrá descubrir la cocina japonesa, de la que se dice a menudo que es compleja y necesita decenas de ingredientes. Los platos se han simplificado para adaptarlos al día a día, pero cada uno de ellos, tratado con mimo y sencillez, sigue narrando una historia sobre el arte de vivir japonés, el que celebra la armonía de los ingredientes y la delicadeza de la preparación. Las recetas de este libro, que quizás lo transporten a las animadas calles de Tokio o a los apacibles jardines zen de Kioto, encarnan la esencia misma de la gastronomía japonesa: equilibrada y profundamente respetuosa con los productos naturales. ¡Buen provecho! ju., 13 mar. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410268616 500 Cócteles <B>Autor </B>Sweetser, Wendy<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Resumen * Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. * Éstas exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. * Los cócteles proporcionan la oportunidad de ser creativo con las bebidas. Imagine preparar en casa los cócteles que solamente ha probado en los bares y restaurantes. En este libro encontrará todo: desde clásicos como el dry martini o el gimlet hasta los preferidos en la actualidad como el cosmopolitan. Tanto si va a celebrar un acontecimiento formal o sofisticado como si sencillamente va a invitar a sus amigos a una reunión, seguro que en este libro encontrará el cóctel adecuado para cada ocasión. ju., 13 mar. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410048713 Pintxos y Tapas <B>Autor </B>Royo, Koldo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>En este libro, Koldo Royo te enseñará que las pequeñas joyas gastronómicas pueden ser exquisitas y sencillas de hacer. Escogiendo los ingredientes básicos y teniendo un poco de imaginación, lograrás resultados espectaculares. Pintxos, montaditos, cucharitas, minis, vasitos y todas las tapas que necesitas conocer para ser el perfecto anfitrión en las ocasiones especiales. Siguiendo los consejos de Koldo, lograrás ser un experto en preparar pintxos y tapas, sobre todo si cocinas con buen humor, se reflejará en tus platos. lu., 17 mar. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441551329 Les receptes de Kéik <B>Autor </B>Guilera Ranz, Tatiana /Ranz Martí, Viqui<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DESCONOCIDA EDITORIAL<BR><BR>Aquest és un llibre de receptes senzilles i fàcils d'elaborar. Hi trobaràs receptes de tradició, de diumenge, de berenar i de celebració.Sempre m'ha agradat recordar els aparadors de les grans pastisseries plenes de colors, d'olors i de formes, així com els forns de poble amb les petites vitrines i els taulells farcits de coques d'anís, bunyols i magdalenes. El propòsit d'aquest petit receptari és transmetre la meva passió i la meva experiència amb el fi que gaudeixis pastant, batent, untant, decorant... tots els dolços de la rebosteria catalana. A punt per fer els pastisssos en el teu propi obrador? Som-hi! lu., 17 mar. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412926422 Mi revolución vegana <B>Autor </B>Rodrigo Cebollada, Cristina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Integral<BR><BR>¿Es posible vivir de manera más respetuosa con los animales sin perder la cabeza? En un mundo donde explotar animales está tan normalizado, optar por una vida vegana no parece fácil. Al reto de evitar el consumo de animales a menudo se le suman miradas raras, comentarios cuñadistas y nuestras propias incoherencias. En estas páginas, Cristina Rodrigo, activista por los derechos de los animales, presenta los motivos por los que ha decidido llevar una vida «más» vegana y recoge su evolución, las críticas que ha recibido y las batallas que ha librado, así como las dudas y contradicciones que la asaltan día a día. Con una mirada animalista muy humana, este relato personal y sincero ofrece una visión realista y sin filtros de un veganismo «apto para todos los públicos». ju., 20 mar. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788491183150 Guía completa de nutrición <B>Autor </B>Amati, Federica<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>El manual definitivo para aprender a comer bien de por vida. Una guía de nutrición con respaldo científico para todas las etapas de la vida. En este libro la doctora, científica médica y nutricionista Federica Amati explora la verdadera ciencia detrás de la nutrición. Si sigues sus consejos, aprenderás a comer para una mejor salud en cada etapa de la vida y descubrirás lo que todo el mundo debería saber cómo la verdad sobre los superalimentos y los ultraprocesados; el papel crucial de la nutrición antes de la concepción; cómo las elecciones de alimentos pueden favorecer la longevidad; consejos específicos para una buena salud en cada etapa de la vida. Además, encontrarás toda la información relevante sobre qué alimentos funcionan para el cuerpo y la mente y sobre qué estrategias nutricionales claras están respaldadas por las últimas investigaciones científicas. Porque cuando se trata de alimentos, no hay una solución única para todos. ma., 25 mar. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448042257 La nevera medio llena <B>Autor </B>Roca, Joan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Ideas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vacía que parezca, seguro que está medio llena? ¿Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? ¿Has organizado una fiesta en casa y te han sobrado patatas fritas? ¿O tal vez te han dejado plantado y donde iban a cenar dos, ahora cena uno solo? A veces es difícil calcular las medidas exactas y acabamos desperdiciando comida que podría haber sido perfectamente aprovechada. De hecho, de media un tercio de los alimentos que se cocinan cada día en el mundo acaba en la basura. Y es que de la nevera, como el vaso, medio llena, siempre se pueden aprovechar las sobras o aquello que aparentemente no tiene demasiado recorrido como posible plato. Ya no. Jordi Roca, junto a sus sobrinos Marc y Martí Roca son los autores y los protagonistas de esta obra de geniales, fáciles y divertidas recetas de aprovechamiento. Platos extraordinariamente creativos y sencillos con ingredientes sorprendentes como la tortilla de ganchitos cocinada con huevo y este festivo snack; o los bikinis con sobras de pollo en un delicioso sándwich; o el hummus con garbanzos de un tupper interminable, en el que estas legumbres se convierten en una increíble crema para untar; o la pizza Mex, elaborada con los nachos sobrantes de una fiesta de pijamas? Con La cocina medio llena descubrirás con Jordi, Marc y Martí una nueva forma de cocinar, pero, sobre todo, de aprovechar y disfrutar? ¿Te unes a la fiesta? ma., 25 mar. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408297963 Mar i muntanya <B>Autor </B>Herce, Enric<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Viena Edicions<BR><BR>Els plats de mar i muntanya són, sense cap mena de dubte, el que millor defineix la cuina catalana: una tradició culinària que combina harmoniosament productes del mar i de la terra en plats únics i deliciosos. Enric Herce ens en descobreix els orígens històrics, i destaca com la geografia i la cultura catalanes ?especialment, a l?Empordà per la seva estreta connexió entre el mar i la muntanya? han influït en l?evolució d?aquests plats i en la identitat gastronòmica del país. Tot i que en altres països del món podem trobar alguns plats que combinen ingredients marins i terrestres, Herce defensa apassionadament que no aconsegueixen ni de bon tros el mateix equilibri que els plats catalans. I ens ho demostra en l?extensa recopilació de receptes tradicionals de mar i muntanya que formen aquest llibre, unes receptes que permetran al lector recrear a casa grans plats que són patrimoni de la gastronomia catalana: pollastre amb llagosta, conill amb escamarlans, mandonguilles amb sèpia... ma., 01 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419474681 Tu cuerpo en llamas <B>Autor </B>Larrea, Beatriz<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>La esfera de los libros<BR><BR>¿Sabes que tienen en común los hábitos positivos para llevar una vida sana? Que combaten directamente la inflamación, son los bomberos que van apagando el fuego de enfermedades como la tensión arterial alta, el sobrepeso, el insomnio? Muchos de los males que padecemos son inflamatorios por naturaleza y también el envejecimiento está muy marcado por este proceso. En este revelador libro, su autora, nutricionista holística, nos propone un plan de acción de 30 días para revertir el envejecimiento y evitar que nuestro cuerpo «prenda en llamas», cuidando a nuestros inquilinos, como la microbiota, equilibrando el cortisol ?producto del estrés?, durmiendo mejor para autolavar nuestro cerebro por las noches o nutriéndonos con los tops de la buena alimentación: la cúrcuma, las alcaparras, el té verde, el cacao? Como afirma la doctora Marian Rojas Estapé en el prólogo, «Beatriz promueve un estilo de vida saludable aportando ciencia tras cada una de sus recomendaciones». ju., 10 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413849607 Dieta solar <B>Autor </B>Molina, María del Mar<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Harper Collins España<BR><BR> ju., 10 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410642089 Hummus <B>Autor </B>Malin y Nimrod Regev<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Col & Col<BR><BR>¿Cómo es posible que un plato de apariencia tan sencilla sea tan increíblemente delicioso y nutritivo? El hummus es una base versátil y una excelente guarnición, ideal tanto para carnes como para platos vegetarianos. ju., 10 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419483645 Cuaderno práctico de maridaje. Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller <B>Autor </B>Ayala, Xavier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa, aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un imprescindible postre de chocolate. Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany. «La mejor guía para acercarse sin miedo a combinar vinos y platos, lista para seducir a neófitos, aficionados y sumilleres». Del prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca. ju., 10 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411329910 Joncake (inglés) <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR> ma., 15 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408300984 El gran manual del coctelero <B>Autor </B>tUBIANA, lUCAS<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El manual más completo para convertirte en un auténtico barman. Comprender, aprender y dominar. 100 recetas de los cocktails más emblemáticos e imprescindibles. 20 conceptos indispensables para crear tu bar ideal en casa. 20 gestos y movimientos que debes saber para dominar el arte de elaborar combinados y espirituosos. ma., 15 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408299264 Bikinis creativos <B>Autor </B>Gurgui, Joan<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El gran mundo de los bikinis, para prepararlos de 50 maneras diferentes, geniales y diferentes Si hay un sándwich que ha trascendido su lugar de origen y se ha convertido en un fenómeno global, ese es el bikini. Nacido en la mítica discoteca Bikini de Barcelona -de ahí su nombre-, este sándwich de jamón y queso derretido se ha convertido en una institución gastronómica en todos los hogares del país. Ahora, con este libro, podrás descubrir cómo preparar el auténtico bikini, de la mano del creador de uno de los primeros establecimientos dedicados a este maravilloso plato. Pero no solo eso, en este libro encontrarás 50 versiones creativas y deliciosas de este clásico sándwich. Con fotografías e instrucciones detalladas, este libro es una guía indispensable para cualquier amante de los sándwiches de calidad y para descubrir cuáles son los pilares fundamentales de un buen bikini. Prepárate para disfrutar de los mejores sándwiches de tu vida. ma., 15 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448042547 Cocina con setas <B>Autor </B>Gimeno López, Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>Las setas llevan unidas al ser humano desde prácticamente el inicio de sus días. Saber más sobre su uso en las cocinas abre todo un mundo nuevo de colores, texturas, sabores y aromas. Conocer qué setas debes tener en tu despensa, cómo conservarlas, cómo adquirirlas y los requisitos que deben cumplir las setas comercializadas mejorará sin duda tus capacidades culinarias. Y es que se pueden usar de formas muy diferentes. Dependiendo de la especie, pueden prestarse a unos u otros tipos de elaboraciones culinarias. Además, al final del viaje de este libro encontraremos diferentes tipos de elaboraciones con sus correspondientes recetas, que pueden servir e inspirar en futuras creaciones gastronómicas, pero, esta vez, con setas. En definitiva, esta es una obra que intenta abordar el mundo de la gastronomía micológica con una visión global. No se trata solo de saber cocinar e integrar a las setas en las creaciones culinarias de cualquier cocinero o chef, sino que además es necesario conocer las propias características culinarias y organolépticas de cada seta, para poder explotar al máximo todo su potencial gastronómico. ma., 15 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441551541 Entrepans per devorar <B>Autor </B>Schwob, Julie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>UN LLIBRE AMB FOTOGRAFIES A TOT COLOR AMB MÉS DE 60 RECEPTES CREATIVES PER DEVORAR BONS ENTREPANS. Julie Schwob ens fa descobrir en aquest llibre noves maneres d'obsequiar-nos en el dia a dia amb més de 40 receptes d'entrepans imaginatius i apetitosos, dolços i salats, per a tots els gustos! Des dels clàssics (hamburguesa, entrepà de formatge gratinat o de pollastre fregit) fins als que ens fan viatjar (_hot dog, banh mi_, falàfel, _gordita_ mexicana o _katsu sando_ japonès), l'autora ho aprofita per oferir-nos una panoràmica extensa dels ingredients essencials per fer uns bons entrepans: els pans per fer-se un mateix a casa i les salses i els condiments per amanir-los. En total, més de 60 receptes creatives i gurmet per devorar bons entrepans a casa! * Fotografies de Laurent Rouvrais ma., 15 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413564753 Hokkaido <B>Autor </B>Anderson, Tim<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>La isla de Hokkaido es el punto más septentrional de Japón, conocida por sus excepcionales productos y la combinación de tres mundos culinarios ?los modelos agrícolas europeos; la gastronomía japonesa tradicional y moderna, y la cocina indígena del pueblo ainu? que la diferencian del resto del país nipón. Hokkaido es un recorrido gastronómico por toda la prefectura a través de un detallado diario de viaje que incluye un recetario al cual resulta muy difícil resistirse. Comienza con una introducción a la cocina ainu, con platos tradicionales compartidos por el chef Hiroaki Kon, antes de sumergirse de lleno en manjares como las mazorcas bañadas en mantequilla con salsa de soja, el cangrejo asado en su caparazón y el miso ramen de Sapporo. Hasta puedes poner a prueba tus habilidades culinarias con la gelatina de melón, la tarta de queso fundente como la nieve y el pan de leche laminado. En definitiva, un libro repleto de delicias que rinde homenaje a una de las regiones gastronómicas más fascinantes del mundo. mi., 16 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043627 Cocina casera tailandesa <B>Autor </B>Souksisavanh, Orathay<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Adéntrate en la cocina tailandesa auténtica y descubre 100 recetas sencillas, sorprendentes y con sabores extraordinarios. Aprende el arte del plegado de hojas de plátano, a combinar especias para obtener las mejores pastas de curri o cómo preparar arroz glutionoso, entre otros muchos platos tradicionales y emblemáticos. En las páginas de este libro encontrarás los secretos de una de las gastronomías más coloridas y saborosas del mundo: po pia thot, el tigre que llora, curri de la selva, pad thai, tom kha gai, cerdo caramelizado, flan de taro, helado de leche de coco, pastel de arroz glutinoso negro? 100 recetas que te llevarán al corazón de la cocina tailandesa. mi., 16 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043580 Atlas mundial del café <B>Autor </B>Hoffmann, James<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>La calidad del café nunca había sido tan alta; tampoco el interés que despierta. Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, el impacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de elaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las características fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticos para preparar en casa un café espectacular de cualquier tipo. Un libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de esta bebida y sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor café posible. mi., 16 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043559 Cuinologia <B>Autor </B>Farrimond, Stuart<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DK<BR><BR>Les principals tècniques culinàries, explicades gràcies a la ciència. Descobreix amb Cuinologia els conceptes fonamentals de la cuina, juntament amb els millors consells pràctics i tècniques pas a pas, i converteix la teva cuina en un autèntic laboratori gastronòmic. Hi trobaràs resposta a les preguntes que fins ara no tenien solució i capítols dedicats als principals aliments i preparacions: carns, aus, peixos, llegums, cereals, vegetals? Com aconsegueixo que la carn em quedi sempre al punt? Com haig de coure la verdura perquè no perdi nutrients? És millor premsar els alls, o picar-los? Trobareu les respostes a aquestes preguntes i moltes més en aquest llibre que revela la ciència que s'amaga rere la cuina. Escrit pel Dr. Stuart Farrimond, Cuinologia serà un autèntic descobriment per a tots els qui gaudeixin del plaer de menjar i busquin portar la seva afició a un altre nivell. Una guia completíssima que sorprendrà els lectors amb trucs i consells que s?entenen? i que funcionen. Aquest llibre dona resposta i solucions pràctiques a més de 160 enigmes culinaris servint-se dels estudis científics més recents. Amb imatges i diagrames fàcils d?entendre, Cuinologia inclou explicacions sobre processos i tècniques de cocció, consells sobre com treballar els ingredients bàsics i suggeriments sobre l?equipament que cal tenir a la cuina. I tot en un llenguatge planer i sense tecnicismes. Endinsa?t en la ciència dels aliments i capgira la teva manera de cuinar mi., 16 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780241770597 Oh, my cookie <B>Autor </B>Toré, Noelia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Roca editorial<BR><BR>¡No te quedes sin tu crumble cookie! Las recetas más deliciosas para disfrutar de las galletas más virales de Tik Tok siempre que quieras. ¿Has visto esos vídeos de crumble cookies que te hacen la boca agua? ¿Estás deseando probarlas tú también? Tenemos que el libro perecto para los amantes de las galletas más deliciosas que ya son virales en internet. Noelia Toré, la repostera de @bakerybynoelia y autora de las mejores crumble cookies en nuestro país, nos trae más de cincuenta recetas diferentes con las que sorprender y disfrutar: imaginativas, decoradas, clásicas, chocolateadas, originales... y absolutamente deliciosas. ¡No dejes una sola crumble cookie sin probar! ma., 22 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410442542 Els 100 millors suplements i aliments que et canviaran la vida <B>Autor </B>Yáñez de la Cal, Alex<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR>Els 100 millors suplements i aliments que et canviaran la vida és la resposta que estaves esperant, ja que, gràcies al Dr. Àlex Yáñez, descobriràs els 100 millors suplements i aliments que et cuidaran el cos i la ment. A més, tota la informació que es reuneix aquí surt acompanyada i amb el suport de tota l'evidència científica actual al respecte (més de 2.000 referències científiques i bibliogràfiques). Els 100 millors suplements i aliments que et canviaran la vida és una guia actualitzada que presenta els principals beneficis de cadascun dels seus cent aliments i suplements, la seva utilitat a l'hora de combattre certes malalties i mals, si tenen contraindicacions o efectes secundaris i també la seva correcta posologia. Un llibre diferent i únic per la seva profunda base científica, pel gran nombre de suplements i aliments que s'hi analitzen i per la seva actualitat. ma., 29 abr. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410451056 Cóctel Códex <B>Autor </B>Day, Alex<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Neo person<BR><BR>SOLO EXISTEN SEIS CÓCTELES Eso es lo que afirman los expertos Alex Day, Nick Fauchald y David Kaplan, que en Cóctel códex proponen un método sorprendentemente sencillo para dominar los cócteles a partir de «recetas raíz», que no son otra cosa que seis modelos fácilmente identificables (¡y memorizables!): Old-Fashioned, Martini, Daiquiri, Sidecar, Whiskey Highball y Flip. Una vez que comprendas las características de cada receta raíz, entenderás por qué algunos cócteles funcionan y otros no, de qué manera puedes sustituir ingredientes y hacer variaciones de los clásicos, cuál es la razón por la que te gustan las bebidas que te gustan, y cómo inventar cócteles completamente nuevos. Con más de 350 recetas, una profunda exploración de ingredientes y una detallada descripción de técnicas fundamentales y avanzadas, Cóctel códex te ofrece las herramientas para entender, preparar e improvisar recetas clásicas y modernas, ya seas un experto en la materia o un entusiasta aficionado. ju., 08 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419509161 Saborama <B>Autor </B>Johnson, Arielle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Neo person<BR><BR>Una guía irreverente, accesible y esencial sobre la ciencia del sabor y cómo aplicarla en nuestra propia cocina El sabor es mucho más que la mera dicotomía entre lo que está rico y lo que no. Es sensación, es química, es emoción, es arte. Por eso no hace falta tener un laboratorio ni una cocina profesional, ni siquiera conocimientos científicos, para sacar provecho de la ciencia del sabor: basta con entender cómo funciona. Ese es el camino más corto para llegar a cocinar con la creatividad, la seguridad y la flexibilidad de un chef de talla mundial. Esta obra presenta casi un centenar de recetas que incluyen cursos intensivos sobre salsas de hierbas y especias olvidadas, sugerencias para potenciar el umami en el cacio e pepe o para fermentar un miso con pipas de calabaza, una fórmula de cuatrocientos años de historia para aliñar ensaladas y muchísimas ideas más. Con su espíritu de aprendiz insaciable, Arielle Johnson explora el sabor desde todos los ángulos: como científica, como asesora de algunos de los mejores restaurantes del mundo y también como cocinera en su propia casa. Y Saborama es la recopilación de todo lo que ha aprendido, el recipiente en el que ha desgranado con gran habilidad la química, las sensaciones y el arte culinario hasta convertirlos en unas pocas leyes y pautas fundamentales, tan eficaces como fáciles de aprender. Todo ello aderezado con las ilustraciones y los diagramas que ella misma ha creado para esta guía indispensable. ju., 08 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419509239 En ruta pels celelrs catalans <B>Autor </B>Bastart, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Arca Edicions<BR><BR>"Un recorregut per les DOQ del Priorat i les DO del Montsant, Costers del Segre i Terra Alta. Els millors cellers combinats amb el patrimoni natural i arquitectònic. Viatjarem per aquestes zones vinícoles i coneixerem indrets meravellosos, com la Cartoixa d'Escaladei -origen dels vins del Priorat-, Gratallops, Falset -la capital del Priorat- el Pallars i els vins d'altura, les salines i el monestir de Gerri de la Sal, la vall del riu Corb i les Garrigues, la ceràmica negra de Verdú, les grans catedrals del vi (Gandesa i Pinell de Brai), Fatarella la senyorial i les passejades en caiac pel riu Ebre. . Rutes en cotxe per algunes de les DO més conegudes de Catalunya. . Esdeveniments al voltant del vi. . DOQ Priorat i DO Montsant: Una comarca i dos denominacions d'origen. . Rutes per la Terra Alta. . Costers del Segre: una regió amb una modernitat i innovació aplicades a la viticultura úniques i sostenibles. ma., 13 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412882322 Automóviles legendarios <B>Autor </B>Edsal, Larry<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librería Universitaria de Barcelona, edi<BR><BR>Iconos de la elegancia, auténticas obras de arte, estos son los automóviles legendarios. Joyas de la ingeniería que se han transformado en hitos del diseño sobre ruedas. Este libro te invita a explorar los inolvidables modelos que han dejado su huella en la historia del automovilismo. ma., 13 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410101753 Ferrari. Conoce la leyenda <B>Autor </B>Villa, Saverio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librería Universitaria de Barcelona, edi<BR><BR>No es necesario ser un apasionado de los coches para conocer y apreciar una marca como Ferrari, un mito de múltiples facetas que aglutina el concepto de las cuatro ruedas, la evolución de la mecánica, el diseño y la cultura del automóvil, el surgir de la competición y, ante todo, las cuantiosas historias de la gente que ha hecho grande la marca del cavallino rampante. Junto con la narración de la historia de la marca, este volumen incluye las ilustraciones, análisis y datos técnicos de los modelos más importantes de Maranello. El resultado es una obra que guiará al lector por un fascinante viaje entre motores, carreras, anécdotas y relatos biográficos. ma., 13 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410101845 Automóviles alemanes <B>Autor </B>Ruch, Peter<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librería Universitaria de Barcelona, edi<BR><BR>Los automóviles alemanes son un símbolo indiscutible de calidad y prestigio. Con una sólida trayectoria basada en la precisión, ingeniería y diseño exquisito, Alemania ha sido y sigue siendo un referente en la industria automovilística mundial. Este libro hace un recorrido por la historia de los fabricantes de automóviles más emblemáticos de Alemania y de sus modelos a lo largo de más de un siglo: desde el revolucionario Benz Patent Motor Car de 1886, que marcó el inicio de la era automovilística, pasando por los veloces vehículos de competición previos a la guerra, sin olvidar los elegantes y poderosos automóviles del boom económico, el icónico Porsche 911 y los recientes superventas de Stuttgart, Múnich e Ingolstadt. Este libro rinde homenaje a las creaciones legendarias que han dejado una huella imborrable en la evolución del automóvil y han conquistado el corazón de innumerables ma., 13 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410101760 Cuina fàcil i saludable <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La mar de facil<BR><BR>Presentem un nou títol de la col·lecció Tu Pots, de promoció de la vida autònoma. Són llibres que sÆadrecen especialment a un públic que per motius personals, familiars o socials no ha adquirit, o està en procés de ferho, els coneixements necessaris per assumir responsabilitats i superar situacions quotidianes. El llibre que tens a les teves mans t'ofereix receptes saludables i senzilles per seguir una alimentació sana i equilibrada. ma., 13 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410371118 Delicias para sorprender <B>Autor </B>Sánchez Sotomayor, Pamela<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Pamela, del canal de YouTube '¡Quiero Cupcakes!' nos presenta su primer libro de recetas de repostería creativa. En él nos muestra 100 recetas explicadas paso a paso, con sus mejores trucos y consejos para que la repostería sea más sencilla que nunca. Podemos encontrar tartas, cupcakes, galletas, postres rápidos y un sin fin de delicias ideales para cualquier ocasión. Es una selección de las mejores recetas de su canal de YouTube y añade más de 60 recetas nuevas, exclusivas en este libro. Sus más de 4 millones de seguidores (o como ella les llama cariñosamente 'Cupcakers') ya saben de sus dotes para la repostería y lo meticulosa que es en cada una de sus elaboraciones. Por este motivo, este libro es una guía para conseguir unos postres deliciosos a la vez que espectaculares. ju., 15 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441551527 El gran manual del pastelero <B>Autor </B>Mélanie, Dupuis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>100 Recetas de la más auténtica pastelería 40 Recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postres cremosos.. El gran manual del pastelero para hacer realidad tus sueños más golosos, un libro ideal para regalar, con fotografías a todo color e ilustraciones y complementos científicos para elaborar las mejores recetas en pastelería. ju., 15 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788490565414 El camí del lideratge <B>Autor </B>García Pujadas, xAVIER<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Ara Llibres<BR><BR>Aquest llibre et convida a explorar el lideratge des d'una perspectiva profunda i transformadora. Combina la lògica i el pragmatisme necessaris per guiar equips amb la dimensió més espiritual del lideratge: l'escolta, la connexió i la rendició a un propòsit superior. Amb un enfocament pràctic i inspirador, ofereix eines per comprendre millor les dinàmiques internes dels equips i del propi líder, no amb solucions rígides, sinó amb reflexions i recursos que t'ajudaran a qüestionar el teu estil i a impulsar canvis conscients. L'objectiu? Millorar la satisfacció, la qualitat de les relacions i l'eficiència dels resultats. En un món en constant canvi, aquest llibre posa les persones al centre del creixement de les organitzacions, promovent una visió innovadora i necessària. També et desafia a redefinir la teva relació amb l'aprenentatge, tant personal com col·lectiu, per afrontar amb èxit els reptes d'un entorn ple de noves prioritats i valors. ju., 15 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411731485 El libro de cocina de El Brasas <B>Autor </B>Wilson, Christopher<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>¿Quieres introducir más vegetales en tus comidas? ¡Este libro esconde los sabores más explosivos y apetecibles! «Recuerdo la primera vez que coseché un tomate cherri en el huerto de un amigo. El olor intenso y aquella explosión de sabor me concienciaron al momento de lo singular e increíble que es cualquier ingrediente en su punto óptimo. Tuve claro que fuera cual fuera la receta o preparación con esos tomates sería memorable. Ahí arrancó mi idilio con el mundo vegetal. Muchas personas todavía desconocen que el secreto de las comidas está, en gran medida, en la calidad de los ingredientes que utilizamos y que cocinar al ritmo de las temporadas nos regala lo mejor de la naturaleza en textura, gusto y aromas. Después de años cocinando e inspirado por las temporadas, he reunido este conocimiento en el libro que tienes en tus manos. En él conocerás los mejores productos y combinaciones de cada estación a través de más de 60 recetas deliciosas y fáciles de preparar. Además, te voy a compartir bases y técnicas que te ayudarán a llevar tu cocina vegetal al siguiente nivel, para que tú y los tuyos disfrutéis comiendo y cocinando como nunca». lu., 19 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425367854 Comida mexicana <B>Autor </B>Cienfuegos, Rosa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DK<BR><BR>Disfruta de una de las cocinas más diversas y deliciosas del mundo La comida mexicana puede parecer fácil de elaborar. Pero? ¿un taco con alma? Eso es otra historia. Muchos se han enfrentado a esta antigua cocina y sus impactantes sabores. Y la mayoría ha fracasado. Afortunadamente, este libro es la propuesta más auténtica. Rosa Cienfuegos viaja a lo largo y ancho de su tierra natal para enseñarte los bocadillos, tacos, tortas y tamales más queridos de México. Desde las vibrantes calles de Ciudad de México hasta las aldeas escondidas o los tranquilos pueblos costeros, cada región y cada familia tiene su plato favorito y una historia que contar. Descúbrelos aquí. Rechaza las imitaciones, come como un verdadero mexicano. lu., 19 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780241739433 Masa madre paso a paso <B>Autor </B>Yarza Herrero, Iván<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa. Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido. Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector. lu., 19 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425368363 Baby-led weaning y adiós a las papillas <B>Autor </B>@Keto_con_Laura<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Tienes delante un libro con el que tu bebé aprenderá a comer sus primeros bocados autónomos, de una forma segura y más sencilla de lo que piensas, gracias al Baby-led weaning (BLW). Aquí encontrarás: - Qué es el método BLW y beneficios demostrados. - Cómo introducir los alérgenos sin riesgo. - Resolución de las dudas más frecuentes entre padres y cuidadores. - Consejos de mamá a mamá. - Trucos para que la comida no se resbale, distinguir y abordar una arcada o para conservar las preparaciones. - Una completa guía visual sobre cómo cortar cada alimento adecuadamente según la edad. - Ideas de platos y muchas recetas paso a paso para los bebés de hasta dos años. Y ahora? es momento de comprobar que con esta completísima guía tu pequeño aventurero adquirirá una base estupenda para alimentarse bien ahora y siempre. ¡Será un éxito! Soy Laura Garat, mamá de Carla y creadora de @bebe_sin_Azúcar. Esta cuenta nació el día que Carla cumplió 6 meses, con la intención de compartir todo mi camino con la alimentación complementaria y la realidad sobre la maternidad, siempre con naturalidad y desde un punto de vista realista, mostrando lo bueno y lo no tan bueno. Como yo también he sido mamá primeriza y me he llevado las manos a la cabeza pensando "¿y ahora qué le doy de comer a mi bebé?", he creado esta guía con todo lo que necesitas saber sobre el método Baby-led weaning, cuándo y de qué manera empezar, fotografías de cómo cortar los alimentos, 51 recetas, 25 ideas de platos para cuando no sepas qué darle de desayunar, comer o cenar, y mucho más. lu., 19 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425369513 Ensaladas completas <B>Autor </B>Ezekiel, Emily<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Sin duda, alguien que no conocía este libro. En él, hallarás platos divididos por estaciones, con los mejores productos de temporada para preparar comidas deliciosas, saciante y espectaculares. Descubre un colorido abanico de ensaladas para comer como plato único, acompañamiento e ¡incluso postre!, con opciones veganas y consejos de conservación, además de aliños, encurtidos, toppings y aceites. vi., 23 may. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043573 Sin transición. Una nueva historia de la energía <B>Autor </B>Fressoz, Jean-Baptiste<BR><B>Tematica </B>CIENCIA Y CONOCIMIENTO / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Arpa<BR><BR>Premiado por su lucidez y rigor, este libro ha sido distinguido con el Premio del Senado para libros de historia y el Turgot 2025, entre otros. El historiador de la Ciencia Jean-Baptiste Fressoz propone una historia radicalmente nueva de las fuentes de energía. En lugar de presentarlas como etapas sucesivas, muestra cómo todas han ido superponiéndose sin llegar a sustituirse jamás. Carbón, petróleo, gas, nuclear, renovables? lejos de competir entre sí, se han desarrollado una tras otra y han crecido juntas, entrelazadas en un sistema complejo que dificulta cualquier transición real. Y, sin embargo, seguimos creyendo ?o queriendo creer? que el cambio está en marcha. Fressoz analiza por qué la idea de «transición energética» se impuso como un relato tranquilizador, una futurología oficial que, desde los años setenta, sirve más para aplazar decisiones que para transformar el sistema. Esta historia nos obliga a repensar las dinámicas energéticas, la relación entre materia y política, y los obstáculos reales que enfrentamos en la lucha contra el cambio climático. vi., 13 jun. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410313842 Cocina y Ponte en Forma: 90 Recetas con IG Bajo y 80 Ejercicios <B>Autor </B>Cornu, Alexia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Libsa<BR><BR>Todos conocemos las bondades de los hábitos saludables. Todos sabemos lo que debemos comer y lo que no debemos. Y todos sabemos la importancia del ejercicio físico. La clave está en saber integrarlo en tu día a día sin esfuerzo. Este es el valor y el foco de este libro, 80 ejercicios y 90 recetas para que hacer lo que debes sea parte de tu vida cotidiana antes de que te des cuenta. Una excelente manera de iniciar o reanudar buenos hábitos con recetas sencillas y rápidas y ejercicios bien explicados y adaptados a todos. vi., 13 jun. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788466244336 Toda una birra <B>Autor </B>López-Gil Moya, Juan Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>En España, tierra de vinos por tradición, la cerveza vive tiempos de esplendor. El empuje de las cervezas artesanales, unido a la innovación de las grandes cerveceras y la globalización de marcas internacionales está dinamizando el sector cervecero. Esta obra es la guía definitiva para los amantes de la cerveza que desean adentrarse en su fascinante mundo sin necesidad de ser expertos. Desde la rica historia de esta bebida milenaria hasta los secretos de su producción y los ingredientes que la hacen única. Aprenderás a percibir y catar cervezas como un profesional, descubrirás los tipos más importantes y sus armonías, basadas en un análisis molecular explicado de manera sencilla y descubriendo la relación entre el mundo de la gastronomía y el de la cerveza. Además, te sorprenderás con curiosidades, mitos y recomendaciones que harán de cada sorbo una experiencia memorable. El objetivo de esta obra es generar un creciente interés del lector por ir más allá de lo cotidiano, por experimentar, probar y descubrir. ¿Listo para elevar tu amor por la cerveza a un nivel completamente nuevo? vi., 13 jun. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441551985 Cocine como un auténtico italiano <B>Autor </B>Coassin, Angelo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Elfos<BR><BR>* Un libro de cocina inspirador, atractivo y alegre, que celebra la verdadera cocina casera italiana. * Descubra cómo crear 70 recetas italianas clásicas y contemporáneas con el mismo entusiasmo y alegría que su autor: desde carbonara, focaccia y tiramisú hasta rosas de pasta, muffins de pizza y helado casero: todo un repertorio ¡supersexi! * Incluye capítulos con entrantes (antipasti), primeros platos (primi), segundos platos (secondi), dulces (dolci) y aperitivos, así como una imagen con cada receta. «Este es mi primer libro de cocina, y es una recopilación de mis recetas italianas favoritas, que he aprendido de mi mamá y mi nonna. [?] Descubrirá cómo preparar los clásicos italianos más emblemáticos, como la carbonara, los arancini y el tiramisú, junto con algunas recetas italianas modernas que quizá no conozca, pero que seguro le encantarán. Lo mejor de la cocina italiana es que no solo es la comida más sexi del planeta, sino que todas las recetas son muy fáciles de elaborar. Con ingredientes de calidad y un poco de tiempo, podrá preparar los platos más deliciosos». «Mucha gente me pregunta por qué defino mi comida como supersexi, y esta pregunta siempre me desconcierta... Vamos a ver: ¿ha visto las recetas? No quiero parecer presumido, pero ¿cómo las describiría si no como supersexis? Francamente, no encuentro un adjetivo mejor». vi., 13 jun. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410469273 Escabeches <B>Autor </B>Rodrigo de la Calle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Los secretos y la magia de una de las técnicas de cocina más extendidas y populares, pero que sigue siendo una gran desconocida. Los escabeches de bacalao, de bonito o de caballa nos han acompañado en la cocina durante siglos. Este adobo se utilizaba en nuestras casas para conservar los alimentos y para que no se estropearan. Y no deja de ser curioso cómo una técnica tan extendida ha sido la protagonista de tan pocos libros de cocina. Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, reconocidísimos chefs y amantes declarados de los escabeches, están aquí para cambiar su historia. Y es que la historia de este método de conservación está llena de curiosidades desconocidas, y sus adaptaciones culinarias son inmensas y tremendamente ricas en sabor y cualidades. En esta obra, los autores nos ofrecen una selección de creativas y originales recetas que nos llevarán a conocer nuevos sabores y texturas. Desde los escabeches clásicos de pescado hasta los innovadores escabeches de frutas y verduras, este libro es un verdadero tesoro para los amantes de la gastronomía, que nos abrirá las puertas de la cocina de Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, dos grandes nombres del mundo gastronómico. Descubre la teoría y la tradición cultural detrás del escabeche y entusiásmate con las infinitas posibilidades que este método tradicional puede traer a tu mesa, de una forma absolutamente innovadora. vi., 13 jun. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408303503 La fiebre del oro verde <B>Autor </B>Golmayo, Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Ariel, SA Editorial<BR><BR>Una reveladora investigación para comprender si estamos ante un verdadero avance o una trampa disfrazada de esperanza. ¿Es la transición energética una solución sostenible o el preludio de una nueva explotación global? La fiebre del oro verde expone la cara oculta de la lucha por los recursos naturales, donde la dependencia de los combustibles fósiles amenaza con ser reemplazada por una ?adicción verde? a los minerales estratégicos. Miguel Golmayo nos guía en un análisis contundente sobre el impacto real de esta fiebre por lo ?verde?, revelando cómo las grandes potencias, lejos de salvar el planeta, se enfrentan en una guerra comercial por controlar el mercado de las energías renovables. Una exploración de los intereses ocultos que marcan el ritmo de la transición y nos advierte: este cambio promete tanto como amenaza. ma., 17 jun. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788434438651 Picadas (Mesa y mantel) <B>Autor </B>Parellada, Ramon<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>La picada, el secreto invisible de la cocina catalana, es fruto de la imaginación y de la creatividad, un recurso sabio para transformar los platos de cada día en auténticos menús festivos. Una hoja de laurel, una cabeza de ajos, un par de almendras o un trozo de pan seco son ingredientes que desbordan poesía y que con su franciscana humildad rectifican sabores y abren las puertas a aromas extraordinarios. En este libro que reivindica con pasión el mortero y esos aderezos milagrosos que se han transmitido de generación en generación, Ramón Parellada ha reunido picadas del mar y de la montaña, de abuelas y de posadas, y las recetas que mejor les van: platillos, guisos, arroces y caldos inolvidables. Una lectura deliciosa. ju., 19 jun. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410214095 La dieta del metabolismo saludable <B>Autor </B>Belaustegui, Isabel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Descubre con la Dra. Belaustegui cómo mejorar tu metabolismo y bienestar con una alimentación flexible, basada en ciencia, y adaptada a tu estilo de vida y necesidades personales. Este libro es un enfoque integral para mejorar la salud y el bienestar sin perder de vista la individualidad de cada persona. No se trata de seguir una dieta estricta, sino de aprender a nutrirnos de forma flexible y sostenible, adaptando la alimentación y el estilo de vida a diferentes situaciones, como viajes, reuniones o celebraciones. Aprende cómo funciona el metabolismo y su impacto en la energía, el peso, la inflamación y la prevención de enfermedades. Aunque se centra en la dieta cetogénica cíclica mediterránea y en la importancia de la flexibilidad metabólica, aborda aspectos clave como el descanso y la gestión del estrés, también ofrece listas de alimentos, ejemplos de comidas, menús semanales y ejemplo de una semana en la vida siguiendo este enfoque. Una guía clara y sumamente descriptiva para resetear el metabolismo, que incluye recetas ceto y low-carb para que te alimentes mejor y saques lo mejor de ti mismo. Por la autora del best seller Optimiza tu metabolismo. ju., 19 jun. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425370113 Cenas al fresco (Mesa y mantel) <B>Autor </B>Kalle, Myrto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>Las mejores recetas para las cenas veraniegas al aire libre, con un toque que te transporta a Grecia. Sardinada en la terraza, una mesa a rebosar de ensaladas y quesos, o simplemente una pizza casera para una cena improvisada de viernes en el jardín: el verano es la mejor época del año para reunirnos alrededor de la comida, acompañados de amigos y familia. Myrto Kalle nos trae 50 recetas ligeras y sabrosas, idóneas para compartir al aire libre, que incorporan un toque de su Grecia natal. Tzatzikis y hummus, cremas, marinados, pasteles de verduras... Sencillos y rápidos de preparar, todos los platos vienen aderezados con historias y trucos que harán las delicias de mayores y pequeños en las largas y deliciosas sobremesas del estío. ju., 19 jun. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410214118 Helados (Mesa y mantel) <B>Autor </B>López Montero, Paula<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>Un paseo por el campo en el que encontrar ricos e inesperados sabores para los helados. En otoño, piñones y moras; en invierno, almendras y cabello de ángel; en primavera, violetas, cerezas, fresas y albaricoques; y en verano, plátano, algarroba y lima. Helados es un paseo por la naturaleza con los ojos bien abiertos. Es también una visita a los hogares de los pastores y los agricultores con los que Paula López Montero, cofundadora de la microheladería trashumante Campo a través, junto con Mariluz Villegas, colabora habitualmente en su incesante búsqueda de ingredientes originales y tradicionales que enriquezcan su delicioso y sencillo recetario de helados a base de leche de cabra. Helados es, en definitiva, un recetario asumible, dulce y sabroso que nos acerca a la artesanía y frescura de un oficio tradicional en vías de extinción. ju., 19 jun. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410433489 Receptes i jocs per cuinar en família <B>Autor </B>Kalle, Myrto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>La millor recepta perquè els nostres fills mengin bé és obrir-los les portes a la cuina! Per això, Myrto Kalle ens convida a arromangar-nos amb un recull de receptes que inclou molt més que plats senzills i saludables i que convertirà els més petits de casa en minixefs. Il·lustracions per pintar, laberints, diferències, retallables... Aquest llibre interactiu ens apinyarà tots dins la cuina i farà que la canalla s'impliqui en la preparació dels àpats familiars mentre juguen i aprenen. I, per descomptat, després de cuinar ens lleparem els dits amb uns esmorzars, berenars, dinars i sopars que faran les delícies de grans i petits, com ara unes divertides magdalenes de carabassa o uns espaguetis superverds per córrer més de pressa. Myrto Kalle és una apassionada de la cuina, health coach i especialista en màrqueting. Comparteix receptes fàcils i saludables al seu Instagram, on ja la segueixen més de 40.000 persones. El 2023 va publicar el seu primer llibre de receptes, Sopars a la fresca (Rosa dels Vents). ju., 19 jun. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410256576 Nutrívoro <B>Autor </B>Ballantyne, Sarah<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Reverté, SA Editorial<BR><BR>La forma más saludable y fácil de mejorar tu dieta sin hacer dietas, de la autora bestseller del New York Times Sarah Ballantyne. ¿Por qué muchos de nosotros, sin importar qué dieta sigamos o cuántos suplementos tomemos, nos sentimos constantemente cansados, mal y no logramos nuestras metas de salud? La respuesta es simple: la mayoría carece de vitaminas y minerales esenciales en la dieta diaria. Aquí entra Nutrivore, un plan flexible y sin culpas para obtener los nutrientes necesarios mientras disfrutas de los alimentos que amas. Nutrivore ofrece una guía basada en evidencia, enfocándose en seleccionar alimentos densos en nutrientes que se ajustan a tu dieta preferida. El objetivo es una nutrición sostenible, disfrutando de la comida mientras incorporas nutrientes esenciales para prevenir enfermedades y mejorar tu bienestar. Con un enfoque práctico, Nutrivore te ayuda a lograr una nutrición óptima y crear planes alimenticios personalizados, sin recurrir a dietas restrictivas o modas pasajeras. Una forma inclusiva y duradera de comer para mantener una salud vibrante ju., 26 jun. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410121232 De peus a terra <B>Autor </B>Font, Francesc<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS / GEOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Tigre de Paper<BR><BR>El sòl és molt més que terra sota els nostres peus; és el cor invisible de la vida al nostre planeta. En aquesta obra reveladora, l'autor ens convida a descobrir el paper essencial que el sòl juga en la nostra existència i en els grans reptes globals: la crisi climàtica, la seguretat alimentària i la pèrdua de biodiversitat. A través d'un enfocament científic, pràctic i personal, el llibre connecta temes tan diversos com l'agricultura regenerativa, la salut del sòl i la nostra qualitat de vida. Amb un estil amè i rigorós, l'autor exposa per què els sòls són claus per mitigar el canvi climàtic i garantir el futur de l'agricultura; com els errors del passat en la gestió del sòl han afectat civilitzacions senceres; i proposa ac cions concretes i esperançadores per recuperar i protegir aquest recurs vital. De peus a terra combina narracions personals, dades científiques i propostes pràctiques per despertar la consciència i passar a l'acció. No només és un crit d'alerta, sinó una guia per construir un futur més saludable, sostenible i equi librat per a tothom. ma., 01 jul. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418705991 500 recetas para wok <B>Autor </B>Keogh, Michelle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Rápidos, frescos y repletos de sabor, los platos para wok son perfectos para quienes quieren disfrutar de una comida casera pero no disponen de mucho tiempo. Con tan solo unos sencillos ingredientes y los conocimientos apropiados podrá servir un plato sabroso y completo en un momento. Incluye información y consejos sobre el método ideal para cocinar platos crujientes y aromáticos, así como el modo de mantener su wok en perfecto estado. La base de las recetas son unos ingredientes frescos, saludables y fáciles de encontrar que permiten crear comidas equilibradas casi al instante. Incluye auténticas recetas asiáticas y algunos de los platos para llevar más populares, como el pad thai, el pollo a la pimienta de Sichuán y el chow mein con cerdo. vi., 25 jul. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410469549 500 Pasteles <B>Autor </B>Blake, Susannah<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>* Un compendio de pasteles que ofrece recetas deliciosas para todo tipo de fiestas, celebraciones y ocasiones especiales, desde elaboradas y cremosas tartas hasta dulces de Navidad y divertidos pasteles de cumpleaños para los más pequeños. * Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. * Pasteles para celebraciones tradicionales inspirados en los pasteles elaborados en todo el mundo, desde la Sachertorte de chocolate austriaca hasta la tarta de queso neoyorquina. Una amplia gama de pasteles novedosos y originales de la que poder elegir: un excelente compendio en el que hallará el centro de mesa adecuado para cada tipo de fiesta. Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. vi., 25 jul. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410469532 A mesa puesta <B>Autor </B>Gálvez Enseñat, Goutdhestia, María<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Vuelve la autora de las mejores recetas para ser un buen anfitrión María Gálvez Enseñat regresa con un nuevo surtido de recetas sencillas pero sofisticadas, tradicionales pero con un toque original. Platos como flores de alcachofa confitadas, solomillo de cerdo a la cerveza o vasitos de yogur y mascarpone, que transformarán cualquier comida en una celebración. A mesa puesta se ofrece también como una inspiración a la hora de presentar tus platos y decorar tu mesa, de forma que tu casa se convierta en el centro de reunión favorito de amigos y familiares. Al final de la comida no habrá duda, te habrás convertido en el eterno anfitrión. vi., 25 jul. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467075540 Energía geotérmica. Fundamentos, tecnologías y aplicaciones <B>Autor </B>Pérez, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / FÍSICA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Una guía imprescindible para entender y aprovechar el calor interno de la Tierra. La energía geotérmica es una fuente renovable continua, firme y estratégica. A diferencia de otras energías, como la solar o la eólica, la geotérmica no depende del sol ni del viento, lo que la convierte en una opción clave para garantizar el suministro energético en todo tipo de regiones. Sin embargo, su potencial sigue siendo subestimado y desconocido por muchos profesionales del sector. Este libro ofrece una visión rigurosa y accesible sobre los fundamentos físicos, geológicos y termodinámicos que permiten aprovechar esta fuente de energía. Desde el gradiente geotérmico y los sistemas geotérmicos naturales y mejorados, hasta las tecnologías de conversión energética más actuales -como plantas de vapor seco, ciclos flash y ciclo binario-, encontrará aquí una guía clara y completa. Asimismo, en este libro explorará los usos directos del calor, las bombas de calor geotérmicas, las aplicaciones industriales y los factores sociales, ambientales y económicos que influyen en la viabilidad de cada proyecto geotérmico sostenible. Escrito por David Pérez Granados, especialista en energías renovables, esta obra combina el rigor académico con una orientación práctica. Está pensada para ingenieros, estudiantes, responsables de políticas energéticas y profesionales del sector que deseen comprender y liderar el uso sostenible de la energía geotérmica. ¡No espere más para descubrir todas las posibilidades que le ofrece el calor interno de la Tierra de la mano de un experto en el tema! ma., 29 jul. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426740328 Dumplings y otros dim sum <B>Autor </B>Lei, Karin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Col & Col<BR><BR>Dumplings y otros dim sum te invita a descubrir el delicioso universo del dim sum, la tradicional comida china pensada para compartir, conversar y disfrutar de una gran variedad de pequeños platos. ma., 29 jul. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419483676 Un lugar al que llegar: Mapa político de la transición energética <B>Autor </B>Daniel Carralero / Marta Victoria / Cristó<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS<BR><B>Editor </B>DESCONOCIDA EDITORIAL<BR><BR>Hubo un tiempo en que la discusión sobre la transición energética tenía que ver con escenarios y soluciones a problemas por venir, quizá relevantes para las próximas generaciones. Hoy esa transición ya no es un horizonte posible, sino un proceso en marcha y en cuyo seno se está dibujando el mapa del presente y del futuro inmediato: desde los prometedores avances en muchas de las tecnologías renovables hasta los problemas que estas ya se están encontrando, pasando por disputas a múltiples escalas acerca del sentido de la transición o conflictos a propósito de los recursos necesarios para las nuevas infraestructuras. El cambio climático nos obliga a buscar los caminos más practicables y justos, además, en medio de una crisis política global. Esa travesía va a estar repleta de contradicciones y sinsabores, pero también de posibles desvíos que conducirían al fascismo fósil o a los barrancos del inmovilismo. Por eso 'nunca ha sido tan difícil escribir sobre la transición energética. Y, al mismo tiempo, quizá nunca ha sido tan necesario'. Daniel Carralero, Marta Victoria y Cristóbal J. Gallego abordan las múltiples aristas de este proceso sin desatender ningún debate actual: ¿cuántas renovables necesitamos?, ¿cuál es el papel del vehículo eléctrico?, ¿cuáles son los límites materiales reales de la transición?, ¿necesitamos políticas industriales verdes? Combinando el mejor y más actual saber científico con una envidiable capacidad explicativa, Un lugar al que llegar no solo nos ayuda a situarnos en el mapa técnico de la transición, sino que además nos señala el camino político para lograrla. ju., 04 sep. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791399008128 Cómo elaborar cerveza casera - Con más de 100 recetas <B>Autor </B>Greg Hughes<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Omega, S.A. Ediciones<BR><BR>Descubra cómo elaborar una amplia variedad de deliciosas cervezas: ales, lagers, de trigo, herbáceas, especiadas y afrutadas. Cómo elaborar cerveza casera incluye 100 recetas de cervezas de todo el mundo, consejos de cerveceros y fotografías ma., 23 sep. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428217248 Sócrates en bicicleta <B>Autor </B>Collado Sala, Ernesti<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>El 2015, fruit d'una rara excentricitat neuronal, l'Ernesto Collado, reconegut actor i director de teatre de creació contemporània, va perdre totalment el sentit de l'olfacte. Durant els més de dos anys que va patir aquesta curiosa forma d'anòsmia, va experimentar un terrible empobriment de la seva quotidianitat, tant en l'àmbit personal com professional. En el seu esforç per comprendre i recuperar un sentit que abans considerava prescindible, va descobrir tot un món de noves percepcions, d'una sensualitat insospitada i que el va reconnectar de forma poderosa amb la vida i la natura. Amb el seu peculiar estil digressiu, ple d'humor, crítica i humanitat a parts iguals, ens explica, deu anys més tard, ara ja com a perfumista, tot el que ha après i ens convida a descobrir el poder transformador dels nostres nassos. «Una invitació a ensumar més i millor, per enriquir la nostra percepció del món. Per acostar-nos, ficar-hi els nassos i implicar-nos, tot rebel·lant-nos a la tirania de l'ull mandrós, bulímic de tanta imatge. Ensumar com a revulsiu per a un món cada vegada més passiu, virtual i tecnològic, que ens allunya de la sensualitat de la vida. [...] Ensumar amb curiositat i avidesa, creant associacions inusitades, espavilant la nostra creativitat i eixamplant el nostre pensament. En definitiva, aquest llibre pretén encendre tots aquests nassos apagats que habitem els estats del benestar, ja que, sota el pes higienitzant d'una societat inodora i apàtica, reneguem de la nostra condició animal. Perquè l'olfacte ens recorda que som naturalesa.» COLLADO REIVINDICA LA IMPORTÀNCIA DE L'OLFACTE NO NOMÉS COM A EINA SENSORIAL, SINÓ TAMBÉ COM A VEHICLE PER A LA CONNEXIÓ AMB LA NATURA, LA MEMÒRIA I LES EMOCIONS. vi., 26 sep. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413564968 La cuina catalana de fa 700 anys <B>Autor </B>Lladonosa i Giró, Josep<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Viena Edicions<BR><BR>Josep Lladonosa és un mestre a l?hora de recuperar la cuina catalana antiga, i de donar una nova vida a plats que han perdurat a través dels segles. Gràcies a l?estudi pacient del Llibre de Sent Soví i el Libre del coch, dos receptaris dels segles XIV i XVI, respectivament, sense els quals no s?entendria la cuina catalana actual, ens acosta a la nostra cuina primigènia. A partir d?aquells manuscrits, quasi sense mesures ni pesos i amb tècniques culinàries poc depurades, Lladonosa reelabora les receptes medievals perquè puguem assaborir-les avui a la nostra taula. ju., 23 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419474902 Cocina japonesa con alma <B>Autor </B>Salat, Harris<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Neo person<BR><BR>Ha llegado la hora de las gyozas, el curry, el tonkatsu y el furai, iconos de la gastronomía japonesa que encontrarás en todas las cocinas y todos los restaurantes de las calles de Japón. En Cocina japonesa con alma, Tadashi Ono y Harris Salat presentan una irresistible comida casera. A medida que explores esta gran variedad de platos, seguramente reconocerás algunos más famosos, como el ramen, la soba, el udon y la tempura, pero también te encontrarás con otros clásicos japoneses menos conocidos, como la pasta wafu, el tatsuta-age y las sabrosas tortillas con carne de cangrejo y setas shiitake, que se volverán básicos en tu cocina de manera instantánea. Con instrucciones infalibles y fotografías que ilustran las preparaciones paso a paso, pronto estarás disfrutando de delicias como el arroz frito chahan, los espaguetis mentaiko, el bistec saikoro y mucho más. ju., 23 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419509154 Come sano <B>Autor </B>Oliver, Jamie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Del autor superventas Jamie Oliver, llega un nuevo libro de cocina que te ayudará a construir una relación placentera con alimentos nutritivos que te harán sentir más sano y feliz. Durante más de dos décadas Jamie Oliver ha liderado una revolución gastronómica mundial, con el objetivo de mejorar la salud y la felicidad de todos a través de la comida. Ahora, en respuesta al cambiante entorno alimentario y a la industria que trabaja en nuestra contra, Jamie pone en práctica su diploma en nutrición y su experiencia como chef para ayudarnos a recuperar el control y construir una relación saludable y agradable con la buena comida, abrazando su poder para hacernos más sanos y radiantes. En Come sano vuelve con 120 recetas increíbles que te llenarán de energía, te saciarán y te nutrirán. Jamie demuestra que comer sano puede ser algo alegre y abundante: se trata de lo que se puede comer, no de lo que no se puede. Además, cuenta con 50 útiles trucos saludables y un plan de comidas de 2 semanas repleto de nutrientes para poner en marcha tu viaje hacia la salud; verás que nunca ha sido tan fácil tomar decisiones que favorezcan tu bienestar. Estas recetas y este libro cambiarán tu vida. ma., 28 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425370182 La ciencia de los sabores <B>Autor </B>Farrimond, Stuart<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Dorling Kindersley<BR><BR>Aprende las combinaciones de alimentos que realzan los sabores y las texturas y da un giro a los platos de toda la vida Comer es una experiencia única; es alegría, bienestar, nostalgia y otras muchas sensaciones increíbles. Si alguna vez perdiste el sentido del gusto, habrás podido comprobar que la comida sin sabor es aburrida. Sin embargo, cocinar algo sabroso no es tan fácil como puede parecer. El sabor es vida, además de un misterio para los chefs y científicos de todo el mundo. Conoce los últimos descubrimientos científicos y las interacciones entre el cerebro, los sentidos y la comida. Se dice que se come con los ojos. Y ahora sabemos que el olor, la textura, la temperatura, el color e incluso el ambiente, incluida la música de fondo, influyen en cómo percibimos el sabor. El doctor Stuart Farrimond, experto en ciencias de la alimentación, explora los tipos de sabor y cómo interactúan, y describe todos los alimentos principales, desde frutas, verduras, hierbas o especias, hasta los componentes básicos, como el arroz y el trigo. Redescubre los alimentos y empieza a cocinarlos con una nueva visión, teniendo en cuenta las expectativas, la anticipación, el ambiente, los colores, los cubiertos, los sonidos o las interacciones sociales. ¡Pronto estarás inventando nuevas recetas! El regalo perfecto tanto para cocineros principiantes como para chefs de alta cocina. ma., 28 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780241776025 Cocina como una abuela <B>Autor </B>Soldevilla, Carla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Molino Editorial<BR><BR>Recetas fáciles y efectivas, trucos y mucho más para que aprendas a cocinar como una abuela. Tanto si buscas sorprender a tus amigos en una cena, como lucirte delante de tu familia o simplemente perder el miedo a cruzar el umbral de la puerta de la cocina, este libro te inspirará a crear platos sencillos y deliciosos, y a honrar la cocina de nuestras abuelas. ma., 28 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427248434 Recetas chinas para calentar el alma <B>Autor </B>Yui Yao<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>La esfera de los libros<BR><BR>¿Has comido ya? Esta pregunta (????) refleja una profunda tradición histórica y cultural. En tiempos de escasez, preguntar si alguien había comido era la forma más sincera de mostrar preocupación. La comida trascendía los alimentos para convertirse en afecto y mimo. Con el paso del tiempo, esta frase se fue colando una a una en todos los hogares y ahora se utiliza para expresar interés por el prójimo, como si en cada encuentro se ofreciera un pedacito de cercanía y hospitalidad, similar al «¿cómo estás?». Aunque nací en Madrid, mis raíces están profundamente arraigadas en la rica tradición culinaria china. Este libro ofrece un recorrido único a través de los sabores que han marcado mi vida. Es un homenaje a las cocinas de los diferentes rincones de China, con un toque personal que refleja lo que significa crecer entre dos culturas. Aquí encontrarás platos con los que crecí en casa fusionados con influencias de otras regiones que me fascinan y que he hecho míos a lo largo del tiempo. Desde recetas sencillas que evocan la calidez de una cocina familiar, hasta los sabores más vibrantes de regiones lejanas, cada plato cuenta una historia de nostalgia e identidad. Estas páginas son una ventana a mi herencia, un espacio donde lo tradicional se encuentra con lo contemporáneo, y donde el amor por la comida se convierte en un puente entre culturas. Si alguna vez te has preguntado qué significa crecer entre dos mundos, estos platos te lo contarán mejor que cualquier palabra. ma., 28 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413849713 Los 170 alimentos más saludables <B>Autor </B>Delacroix, Jean-Marie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR> ma., 28 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410451360 ITADAKIMASU <B>Autor </B>Matsuhisa, Hideki<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>mano del mejor chef japonés de nuestro país. Itadakimasu, significa «gracias por la comida», mucho más que una fórmula de cortesía, es una expresión de respeto, gratitud y conexión con quienes cultivan, cocinan y comparten los alimentos, que se dice antes de empezar a comer. Con ese espíritu nace este libro, de la mano del mayor referente de la cocina japonesa en España y poseedor de una estrella Michelin, Hideki Matsuhisa. Su propuesta: acercar los sabores típicos de Japón a tu mesa, de forma sencilla, auténtica y accesible. A través de una cuidada selección de ingredientes clave, salsas, bases esenciales y utensilios, este libro te propone más de 50 recetas irresistibles para cada día, una guía para preparar paso a paso, y en casa, platos tan icónicos como ramen, gyozas, okonomiyaki, donburis o diferentes tipos de sushi, sin olvidar los dulces caseros y las bebidas tradicionales junto a pequeños grandes secretos del recetario nipón. Ya sea que estés dando tus primeros pasos en la cocina japonesa o buscando perfeccionar tus técnicas, Itadakimasu es una invitación a cocinar con respeto, curiosidad y alegría. Sencillez, tradición puesta al día y sabor de verdad, el de Japón. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408308386 De la cocina a la mesa en 10 minutos <B>Autor </B>Fundació Alícia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Amat<BR><BR> ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410451377 Brownies, galetes i altres delícies <B>Autor </B>Calcagno, Elisa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>UN LLIBRE A TOT COLOR, AMB UNA SETANTENA DE RECEPTES Si només es pogués fer servir una paraula per descriure les receptes d'aquest llibre, aquesta paraula seria _reconfortant_. Es tracta d'un llibre amb receptes molt temptadores i llépoles, d'aquestes que alegren el dia i l'ànima. Receptes que desborden sabor i aroma, que quan les cuines, tota la casa fa olor de llar, i la família sencera treu el cap a la cuina per gaudir-ne. Dolços que es fornegen per compartir, i sobretot per brindar amor. En aquest llibre hi trobaràs 70 receptes senzilles per elaborar diverses varietats de brownies, galetes, cocs i altres dolços, des de les VERSIONS MÉS CLÀSSIQUES FINS A ALTRES MÉS CREATIVES I GURMET. També hi trobaràs explicacions detallades de tècniques d'elaboració, així com consells i trucs per aconseguir que surtin perfectes. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413565149 El aceite de oliva y la salud <B>Autor </B>Sánchez Perona, Javier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Catarata<BR><BR>El aceite de oliva es mucho más que un simple ingrediente culinario, es un alimento venerado desde la Antigüedad, cuando se lo consideraba sagrado, un elixir de los dioses. Desde siempre, ha formado parte de la dieta mediterránea, pero hoy la ciencia ha desvelado qué lo hace tan especial. Los descubrimientos científicos de las últimas décadas han demostrado su papel protector frente a múltiples enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, así como sus mecanismos de actuación. Pero el aceite de oliva no es solo uno, sino cuatro, cada uno con un uso y función diferenciada. En este libro se describe cómo se elaboran los diferentes tipos de aceites del olivar, en qué se diferencian de los aceites de semillas (girasol, palma, cacahuete o algodón), por qué el de oliva virgen se considera el aceite comestible con mayor valor nutricional y cuáles son los estudios científicos que hay detrás de sus beneficios para la salud. Sin olvidar que, al tiempo que contribuye a cuidar nuestra salud, es un ingrediente esencial en nuestra dieta y nuestra cultura ancestral. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410674165 Chocolate. Ferrandi <B>Autor </B>Paris, Ferrandi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Recetas y técnicas de una escuela de excelencia * Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas... * Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos detallados. * Barras de chocolate, chocolate con nata, flan, nougat, religiosa, milhojas, stracciatella, helados de palo... Prepare más de 70 recetas, de las más sencillas a las más sofisticadas o imprescindibles, para degustar, asombrar y regalar. ¿Qué resulta más fascinante que el chocolate, ingrediente y materia prima única que siempre ha hecho soñar a los pasteleros y a los gastrónomos, que disfrutan deleitándose con sus creaciones? Negro, blanco, con leche, praliné, en forma de tabletas, ganaches, bombones rellenos, así como cremas, macarons, pasteles o dulces, el chocolate no tiene límites y sigue siendo una inspiración importante para los profesionales de todo el mundo. En el corazón de la pedagogía de la escuela FERRANDI se encuentran las nociones del aprendizaje de las técnicas tradicionales, pero también la innovación creativa. Este equilibrio se mantiene gracias a un vínculo único con el entorno profesional, que ha hecho de la escuela una institución de referencia. Este es el motivo por el que esta obra no contiene únicamente recetas, sino también numerosas técnicas fundamentales y consejos precisos que serán útiles a quienes sientan ganas de explorar este mundo apasionante, ya sea en casa o en un ámbito profesional. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418459634 El gran libro (secreto) de la paella <B>Autor </B>Rioja, Vicente<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Elba Editorial<BR><BR>La paella no tiene año de nacimiento, ni autor reconocido, ni receta original? Nada se sabe de su origen. Muchas veces desconocemos a qué nos referimos cuando hablamos de paella. No resulta fácil de explicar porque ni siquiera entre los valencianos se alude al mismo plato, o tal vez porque la receta ha ido cambiando a lo largo del tiempo. Quizás la paella es un «concepto» abierto a cada geografía de la Comunidad Valenciana, vinculado al uso de un utensilio de cocina y al arroz. A tales cuestiones responde El gran libro (secreto) de la paella, fruto de la experiencia y dedicación de Vicente Rioja, un cocinero consagrado a desentrañar la paella valenciana, que pertenece a la cuarta generación del restaurante familiar que hace más de cien años se abrió al público en una pretérita zona de arrozales, Benissanó, al noroeste de la ciudad de Valencia. Ha recopilado una ingente documentación histórica y desentrañado los secretos de todos los ingredientes y del complejo proceso culinario de una paella, para lo cual ha contado con el apoyo de expertos de la Universidad Politécnica de Valencia. En su paella se aúnan tradición, origen, cariño, generosidad, rigor y ciencia, pero ante todo es honrada y es verdad. La paella, en suma, constituye el patrimonio culinario de un pueblo que durante mucho tiempo se conservó en la cocina doméstica, la que ahora Vicente Rioja nos descubre y desnuda en este libro. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411782128 GENERADORES Y MOTORES ELÉCTRICOS <B>Autor </B>Sanjurjo Navarro, Rafael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>García-Maroto editores<BR><BR>generadores y motores eléctricos-rafael sanjurjo navarro-9788419299840 ALEGRES EN EL AMOR José Bernardo Carrasco GARCIA MAROTO EDITORES - 9788419299840 Electricidad Sinopsis de GENERADORES Y MOTORES ELÉCTRICOS Resulta inexplicable a primera vista que, a pesar del bienestar conseguido por el progreso científico y técnico, mayor es el desencanto de las personas. Hechos llamativos como la delincuencia, la violencia sexual, la miseria, la ignorancia, la drogadicción, la ceguera ante el sentido de la vida, la falta de criterio propio que responda a una adecuada escala de valores, la incapacidad para la vida familiar, son manifestaciones de la silenciosa frustración personal que se rumia cuando el hombre insatisfecho se encuentra consigo mismo. Esta situación crea en las personas una inseguridad que las hace dudar de las cuestiones en las que se fundamenta su identidad y su propia existencia, y las lleva a preguntarse: ¿vale la pena vivir?; ¿Dios existe?; ¿puedo ser feliz?; ¿por qué existe el sufrimiento? La respuesta o, mejor, la solución, solo podemos encontrarla en el amor, ya que es el sustrato que vivifica la vida personal en todas sus manifestaciones y modalidades, y cubre la necesidad más profunda del ser humano. Es, en fin, el que puede hacernos alegres en la tierra y felices en el cielo. Pero, ¿sabes qué es el amor, a quiénes hay que amar y cómo hay que amarlos? Responder a estos interrogantes es, en definitiva, el propósito de este libro ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419299840 ALIMENTOS. Calidad, corrección y prevención <B>Autor </B>Luján d'Andrea, Carlos<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>La evolución tecnológica en la obtención de alimentos, la metodología establecida por los programas de certificación sobre gestión en el control, así como la capacitación intensiva sobre el tema han llevado a mejorar el trabajo y los cuidados que surgen de ellos. La no calidad en los alimentos compone una serie de problemas de distinto nivel que depende de muchos factores y particularmente de cada tipo de alimento, partiendo de la pérdida de la calidad sin compromiso de su seguridad de consumo hasta el extremo de poder afectar a la salud. En este libro, los ejemplos de no calidad en ciertos alimentos son acompañados con una somera descripción de la tecnología empleada para obtenerlos. Esto es fundamental porque su conocimiento será la base para la solución de los problemas que pueden llevar a situaciones críticas. Al partir de acciones correctivas y concluir con la aplicación de acciones preventivas, se establece un enorme adelanto en la mejora de la calidad de una partida, proceso o gestión. La mejora será momentánea si solamente se actúa de manera correctiva. La prevención considerará la solución a todo aquello que pueda llegar a convertirse en no calidad, ya sea por repetición o por no haber sido pensado oportunamente. Lo que se relata como ejemplos pueden haber sido superados por la evolución de todo lo que se aplica o conoce desde el momento en el que ocurrieron, aunque siempre existirán analogías que conduzcan a recordar fenómenos que encuentren un razonamiento similar que lo explique. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420013428 La cocina india ilustrada <B>Autor </B>Pankaj Sharma / Sandra Salmandjee<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Col & Col<BR><BR>¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina india! La cocina india ilustrada es mucho más que un simple recetario: es una auténtica inmersión en la rica y fascinante cultura culinaria de la India. Tras el éxito de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título nos transporta directamente al corazón de los sabores, aromas y tradiciones del país, guiados por la mirada de las autoras Pankaj Sharma y Sandra Salmandjee, y la ilustradora Alice Charbin. Cada capítulo nos sumerge en un universo culinario distinto: panes y arroces (chapati, naan, dosa, pongal...); daals y curris emblemáticos (sambhar, pollo korma, pescado tikka masala...); chutneys, productos lácteos, comida callejera, dulces tradicionales (mithai) y bebidas como el lassi de mango, el halwa de zanahoria o el payasam de rosa. Todo ello acompañado de una completa introducción a los utensilios tradicionales, las mezclas de especias más usadas y los gestos esenciales de esta cocina. El libro incluye más de 70 recetas auténticas y accesibles, desde preparaciones básicas hasta platos más elaborados, explicadas paso a paso con ilustraciones, historias culturales y consejos prácticos. ¿Cuáles son las verduras y frutas más consumidas en India? ¿Por qué la mayoría de la población es vegetariana? ¿Qué es un thali? ¿Qué puedes encontrar en un puesto callejero de comida? Por fin a tu alcance todas las respuestas para profundizar en la cultura gastronómica india. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419483652 El gran manual de la cocina china: Técnicas, productos y recetas <B>Autor </B>Souksisavanh, Orathay<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Recetas, técnicas y consejos para aprender y dominar la cocina china: * Las técnicas básicas para aprender a preparar fideos, masa traslúcida para dumplings, gambas, caldos, deshuesar un muslo de pollo, elaborar masa para baos... * Organizar una despensa básica en casa con los productos más utilizados en la cocina china. * Las recetas más emblemáticas: ha kao, char siu bao, fideos biang biang, arroz salteado, delicias de Buda, cerdo con salsa agridulce, pollo del mendigo, zòngzi, pastel de luna... * También encontrará información sobre los ingredientes emblemáticos, instrucciones paso a paso ilustradas con fotos que le ayudarán a comprender su elaboración y consejos prácticos de Orathay Souksisavanh para prepararlas como un auténtico chef. ¡Un libro técnico y completo para todos los amantes de la cocina china! ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441552043 75 recetas que no sabías: Cocina fácil, rápida y deliciosa <B>Autor </B>Esparcia Martínez, Ana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>¿Te guardas cientos de recetas de las redes sociales y nunca las haces? ¿Te da pereza limpiar los cacharros después de cocinar? ¿No tienes tiempo ni energía para experimentar con nuevas ideas? ¡Con este libro conseguirás más sabor con menos esfuerzo, comida casera lista sin estrés! Imagina cocinar a la primera y que cada plato te quede tan delicioso que hasta tu madre te pida la receta. Este libro tiene que estar en tu casa si: * Quieres comer deli, fácil y rápido todos los días. * Tu tiempo es oro y quieres comer casero y equilibrado sin complicarte. * Deseas tener acceso a trucos de cocina que nadie conoce. * Te has dado cuenta que pedir a domicilio se está llevando la mitad de tus ahorros. * Te encanta sorprender a los demás con las recetas más virales del momento. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441552463 Airfryer. Una relación sana con la comida <B>Autor </B>Castaño Jiménez, Sergio<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>¿Buscas recetas rápidas, saludables y llenas de sabor para tu Airfryer? Dos enfermeros apasionados por la cocina y la salud se han unido para crear este libro único, diseñado para quienes quieren disfrutar de platos deliciosos sin complicaciones. Desde snacks irresistibles hasta comidas completas, aquí encontrarás recetas pensadas para aprovechar al máximo tu Airfryer, con ingredientes fáciles de conseguir y pasos sencillos de seguir. Tanto si eres principiante como experto, este libro es tu mejor aliado en la cocina. Descubre cómo combinar salud y sabor con el electrodoméstico que está revolucionando las cocinas de todo el mundo. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441552135 Cocina mágica para celebrar las estaciones: Las recetas de Wiccan <B>Autor </B>Torrents, Carla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Ponle magia a tu cocina con estas recetas de festividades paganas, platos de temporada, panes, repostería, brebajes y mucho más. En este grimorio culinario encontrarás 90 recetas que siguen la Rueda pagana del año para celebrar el ciclo de las estaciones y la naturaleza. Déjate sorprender por el encanto de creaciones gastronómicas novedosas, platos tradicionales reinventados y una variedad de pociones refrescantes. Aprenderás a desarrollar tu creatividad en la cocina y a sacar el máximo partido a productos locales y verduras de temporada. Pon en práctica tu magia de la mano de Carla Torrents (Wiccan Cuisine) y atrévete a explorar las energías y las propiedades mágicas de la comida. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387520663 Hoy cocinas tú con Ma Petite Bouchée: Recetas fáciles, saludables y sorprendentes <B>Autor </B>Marc Balló y Mónica Cortés (Ma Petite Bo<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Hoy cocinas tú con Ma Petite Bouchée es mucho más que un recetario; es una invitación a redescubrir el placer de cocinar en casa con recetas sabrosas, saludables, fáciles, apetecibles y sorprendentes de la mano de Mónica Cortés y Marc Balló, las dos almas de este proyecto que está triunfando en las redes sociales. Este libro recoge una selección de platos sencillos, pero con carácter, desde una tortilla con historia familiar hasta elegantes tortellini de bresaola o nuggets caseros, pero caseros de verdad, que harán las delicias de grandes y pequeños. Cada receta está pensada para inspirar las comidas en función de la ocasión: desde cenas ligeras, reconfortantes y nutritivas, las comidas del día a día, algunas preparadas en un máximo de 15 minutos y muchas de ellas con freidora de aire, las que compartimos con nuestros seres queridos y amigos, hasta las que preparamos en días de fiesta, sin olvidar los postres, originales y fáciles de preparar. En todas ellas, con el foco puesto en los ingredientes frescos, preparadas con técnicas accesibles y rápidas y con un toque personal en cada página. Aquí, el aprovechamiento, la tradición y la creatividad se unen en platos que cuentan historias y nutren tanto el cuerpo como el corazón. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387520687 Cocina en olla exprés <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>El libro de recetas para cocinar con olla a presión de manera rápida, sostenible y con el máximo sabor. Es innegable que tenemos que cocinar cada día, y para ello se requiere mucho amor, mucho humor, ganas, imaginación, tiempo y fuerzas para hacerlo. Y alimentos e instrumentos. Siendo así, tenemos al alcance una gran herramienta para cocinar que puede ayudarnos drásticamente en la cocina: la olla a presión u olla rápida, un aparato de lo más versátil, un ayudante en la cocina en toda regla, al que muchas veces no sabemos sacarle todo el provecho para hacer una cocina variada. Por eso hemos hecho este libro. Primero, para que se conozca el gran uso que los cocineros caseros podemos darles a las ollas rápidas y cómo nos pueden ayudar en el día a día. En segundo lugar, para explicar cómo usarlas y qué debemos tener en cuenta para cocinar con ellas. En tercer lugar, para ofrecer opciones en la vida diaria en nuestras cocinas y mostrarte cómo elaborar en olla rápida las recetas que llevarías a cabo en una cazuela convencional, pero ganando más de la mitad de tiempo. Y que haya sabor, ¡mucho sabor! Las recetas de este libro son platos de nuestra gastronomía tradicional, desde sopa de ajo hasta rabo de ternera, pasando por crema de guisantes, brócoli al ajoarriero, arroz a la zamorana, pulpo con patatas, merluza a la gallega o una riquísima tarta de queso. Con ello pretendemos que este libro te sirva de ayuda para ganar tiempo en el día a día, y mostrar cómo hacer nuestras recetas de siempre en un tiempo récord. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448044275 Cocinando una tormenta: ¿Pueden los chefs salvar el mundo? <B>Autor </B>Krich, John<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>John Krich nos introduce en el mundo de la más alta gastronomía para mostrarnos cómo los grandes chefs de España y del mundo en general están esforzándose para velar por la sostenibilidad del planeta. El reputado periodista John Krich nos introduce en esta extraordinaria obra en el mundo de la más alta gastronomía para mostrarnos cómo los grandes chefs de España en particular y del mundo en general, están esforzándose para velar por la salud del planeta. A lo largo de las páginas que componen el libro, el autor conversa con grandes cocineros como Massimo Bottura, José Andres, Eneko Atxa, Ángel León, Joan Roca, Fina Puigdevall, Elena Arzak, Ana Ros, Begoña Rodrigo, Rodolfo Guzmán, Bo Songvisava, Dan Barber, Ricard Camarena, Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Carlo Petrini y otros más, para que ellos mismos nos hablen de cómo entienden el funcionamiento de su restaurante y de cuánto valoran aspectos como la procedencia de los ingredientes de su cocina, las condiciones laborales del equipo humano, la igualdad tras los fogones, las medidas para reducir el desperdicio de los alimentos o el compromiso con sus comunidades locales, con el objeto de demostrar que la cocina es un enorme factor de sostenibilidad, desarrollo, innovación e inclusión social, y un vehículo ideal para avanzar hacia una gastronomía sostenible, derrochando compromiso, para, con su granito de arena, intentar salvar el mundo. ju., 30 oct. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408305187 Cenafuerismo aplicado <B>Autor </B>El Tipo que Nunca Cena en Casa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Drassana,Llibres de la<BR><BR>A ver, si eres alguien gastronómicamente muy avanzado, sales mucho por ahí y cenar fuera nunca te suscita ninguna duda, este no es tu libro. Probablemente Pérez Reverte haya sacado algo este año. Píllatelo y estaréis más contentos tú y él, en serio. Si por otra parte, cenar fuera te encanta, pero a veces te surgen dudas tipo. ¿Qué es la quinta gama? ¿Qué es el umami? ¿En qué se diferencia el curry indio del tailandés? ¿Rioja o Ribera? ¿Dónde se cena bien? ¿Cuándo funciona un plato? ¿Cómo cenar por menos de 25 pavos? Entonces bingo, tienes entre las manos una fuente absoluta de poder. El Tipo que Nunca Cena en Casa recopila una gran cantidad de gastroinformación útil, consejos, artículos, sugerencias y opiniones innecesariamente dogmáticas para tu uso y disfrute. Este es su legado en forma de libro. Hay alcachofas más sexys que personas... "Estoy violentamente a favor de que esta obra se publique", Josep Vicent Miralles ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412971248 Experto en vino en 24 horas. <B>Autor </B>Jancis Robinson<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Un curso fácil y acelerado de vino de la mano de la mayor experta mundial. En Experto en vinos en 24 horas, Jancis Robinson comparte toda su experiencia con ingenio y accesibilidad para todos los públicos. Desde la diferencia entre un vino tinto y un vino blanco, hasta saber valorar la forma de las botellas y entender sus etiquetas, pasando por las descripciones básicas de sabor, color y olor, cómo armonizar cada vino con una comida o saber valorar correctamente la relación calidad-precio de un vino... ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408311096 Cambia la receta <B>Autor </B>Andrés, José<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Una obra multifacética que combina memorias personales, reflexiones filosóficas y herramientas prácticas, con un testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatía y la acción, de la mano del gran José Andrés. José Andrés, chef y emprendedor, es autor de libros de éxito, presentador de televisión e incansable líder humanitario, fundador también de World Central Kitchen, la organización humanitaria que da de comer en cualquier rincón del planeta azotado por desastres naturales o conflitos bélicos. Su vasta experiencia, desde la cocina hasta las zonas de guerra le ha brindado gran cantidad de historias y momentos divertidos, conmovedores y extraordinários, inspirados por el convencimiento de que la comida puede unirnos, y la firme creencia de que cada uno de nosotros puede cambiar el mundo para mejor, si quiere. Cambiar la receta es una síntesis de las lecciones de vida más conmovedoras e impactantes que ha vivido, una obra escrita de la sabiduría adquirida con gran esfuerzo, por un hombre que ha dedicado toda su vida a intentar cambiar el mundo. Un testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatía y la acción, con una narrativa evocadora y mensajes universales, que convierten este libro en una lectura inspiradora y relevante, un texto que resultará muy influyente en el ámbito culinario y humanitario. ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408311126 Atlas mundial del whisky <B>Autor </B>Broom, Dave<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Blume/Naturart, S.A. Editorial<BR><BR>Un recorrido exhaustivo e ilustrado a través de la historia, los procesos, las destilerías y las expresiones de los whiskies del mundo. Información sobre los principales países y regiones productores de whisky del mundo, con los mejores exponentes de una gama de estilos cada vez más diversa y fascinante, con textos y notas de cata totalmente actualizados. Un mapa en el que ubicar las destilerías, pero también un mapa de sabores y mentalidades, que incluye los muchos y apasionantes recién llegados a la escena del whisky. Con 34 mapas nuevos y revisados. La única guía que necesitan los entendidos y las incorporaciones más recientes para comprender todo lo que hay que saber sobre el mundo del whisky, con información sobre los muchos y apasionantes recién llegados a la escena del whisky en países como México, Escandinavia, China y Corea. Más que una mera lista de destilerías, es un estudio de en qué se está convirtiendo el whisky en el siglo xxi. Además de las descripciones pormenorizadas de las destilerías de Escocia, también se abordan al detalle los países de todo el mundo. Con información sobre los mejores exponentes de una gama de estilos cada vez más diversa y fascinante: single malt, single grain, rye whiskey, bourbon, single pot still, de maíz, de cereales autóctonos y muchos más. Las más de 480 catas de whiskies se dividen en nueve familias de sabores, lo que le permitirá seleccionar con facilidad los que mejor se adapten a su paladar y a la ocasión. Autor Dave Broom es un experto en whisky reconocido internacionalmente. Ha ganado dos premios Glenfiddich y, en 2013, se hizo con el IWSC Communicator of the Year Award. En 2015 fue distinguido con The Spirited Award en la categoría Best Cocktail & Spirits Writer, y, en 2018, su libro The Way of Whisky obtuvo el André Simon Book Award. En 2020 se le elegió Best Drinks Writer en los premios Fortnum & Mason. Ha sido redactor colaborador de Whisky Magazine, Whisky Advocate y scotchwhisky.com. Fundó thewhiskymanual.uk en 2020 y, además, es corresponsal de whisky para jancisrobinson.com. Ha participado en dos filmes, Cuba in a Bottle y The Amber Light. Este último, sobre el whisky y la cultura escocesa, se llevó el premio en la categoría Best Programme de los Fortnum & Mason de 2020. Dave se ha granjeado un considerable número de seguidores internacionales y realiza frecuentes visitas de formación y educación a Japón, Francia, Países Bajos, Escandinavia, Alemania, África y Norteamérica. Además de formar a profesionales y aficionados, asesora a los principales destiladores sobre técnicas de cata ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410469679 Platos veganos en un solo recipiente <B>Autor </B>Waters, Abi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Con esta excelente selección de 70 recetas hechas con ingredientes vegetales cocidos todos en un mismo recipiente, cocinar nunca había sido tan fácil. Tanto si es vegano desde hace mucho tiempo como si quiere preparar una comida para amigos o familiares que sigan una dieta vegana o simplemente desea reducir la ingesta de carne y pescado, este libro le ofrecerá un surtido muy completo de platos irresistibles. ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789464991635 Superfácil sin gluten <B>Autor </B>FITZJOHN, Audrey<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>68 recetas infalibles y muy ricas . Recetas fáciles y prácticas . Con pocos ingredientes . Riquísimas propuestas para sus comidas diarias ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789464991611 Cocina Catalana. 101 Recetas <B>Autor </B>Bertran, Montse<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Sargantana<BR><BR>Me encanta cocinar, desde siempre, principalmente platos propios de la cocina catalana, pero también de Mallorca y de Valencia. En mis blogs y libros combino la cocina con la historia, otra de mis grandes aficiones. Me gusta investigar el origen de los platos y buscar las similitudes entre los mismos en diferentes regiones o países. Este libro no es solamente un libro de recetas, es también un libro que recoge pequeñas cápsulas de historia de los platos. No están todas, hay muchísimas más, espero que os gusten las que he escogido por considerarlas las más tradicionales. He cocinado con pasión algunos de los platos emblemáticos que han perdido popularidad y ya no los encontramos en los restaurantes y tampoco en las cocinas de las casas, muchas veces por la falta de tiempo para elaborarlos. Me ha gustado añadir recetas con algunos productos muy característicos del territorio protegidos por las DOP (denominación de origen protegido) y las IGP (indicación geográfica protegida). ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410046757 Art de ben menjar <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Llibres de l'index<BR><BR>Receptari clàssic en català escrit per dones, amb més de 900 receptes tradicionals i modernes. Una obra de referència de la gastronomia catalana, recuperada i actualitzada. ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791399017595 Begudes pairals i conventuals <B>Autor </B>Serra de Manresa, Valentí<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mediterrània<BR><BR>Les propostes gastronòmiques de la cuina pairal i de convent ens ensenyen a menjar i a beure d'una manera moderada i assenyada i, alhora, ens orienten per poder treure el màxim de profit dels recursos naturals a través d'unes receptes culinàries agraciades amb uns sabors propis condicionats pel peculiar model de cellers d'arrel romana que, al llarg dels segles, han produït una tipologia de vi que ha perviscut en la nostra cultura mediterrània sempre lligada a l'oli d'oliva i al vi. A les pàgines d'aquest llibre també hi són presentades algunes de les begudes més ancestrals, com ara la cervesa i la sidra i, sobretot, s'hi revelen alguns secrets i tradicions entorn de la viticultura pairal i monàstica, sense deixar d'esmentar la importància de les principals begudes de la tradició catalana com ara la ratafia, el rosolis, l'aiguanaf, el "vi dels àngels" i "l'aigua celeste dels caputxins". ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410478572 Amb pells <B>Autor </B>Picanyol, Marc<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>PRIMERA GUIA DE VINS BRISATS DE CATALUNYA _Amb pells_ és la primera guia que recull els vins brisats que es fan a Catalunya, uns vins elaborats amb varietats blanques, però vinificats com si fossin negres, és a dir, les seves pells maceren amb el most una vegada ha començat la fermentació durant un nombre de dies indeterminat. Els vins brisats s'han popularitzat perquè ajunten la frescor dels blancs amb l'estructura dels negres, són versàtils i molt útils per als maridatges, i malgrat reivindicar el passat són vistos com quelcom modern, divertit i innovador. En aquesta guia hi trobareu una descripció de cada vi feta després d'haver visitat els cellers per parlar amb els seus elaboradors, tastar els seus vins i conèixer de primera mà les seves històries, amb els detalls de tots els processos que segueix cada vi fins a ser embotellat. * Una de les característiques més destacades dels vins d'aquesta guia és la no utilització de sulfits en la majoria de casos, sinó que s'han fet servir llevats naturals. ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413565200 Guia de la cervesa artesana feta a Catalunya <B>Autor </B>Chozas, Jordi<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Brau Edicions<BR><BR>Aquesta guia ofereix un recorregut, comarca a comarca, en el qual la cervesa artesana és la gran protagonista; recull des de marques ja consolidades fins a aquelles que fa poc que han començat, passant per hombrewers i nòmades, associacions, locals per anar a fer una bona cervesa o comprar-la i cervesers que van fer la seva contribució i ara ja han plegat. El volum ha comportat un treball de camp de diversos anys a través del territori i el seu objectiu és ser una eina útil per conèixer la cervesa artesana feta a Catalunya i donar visibilitat a aquest món. ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418096860 Cuina amb colors <B>Autor </B>Aguado Jódar. Javier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Viena Edicions<BR><BR>Cuina amb colors pretén ser el primer receptari que gira a l?entorn de l?apassionant món dels fitoquímics, uns compostos naturals que, a través dels pigments que donen color als aliments, tenen un impacte profund en la nostra salut intestinal i en la nostra salut en general. L'obra explora, amb detall i rigor, la relació entre els colors dels aliments i aquestes propietats que la recerca científica i l'experiència clínica han comprovat en els darrers anys. Ara sabem que els fitoquímics no només aporten bellesa als nostres plats, sinó que també actuen com a prebiòtics naturals, cosa que afavoreix el creixement de bacteris beneficiosos en el nostre sistema digestiu. Aquesta guia combina coneixement científic amb un seguit de receptes i consells pràctics per incorporar aquests aliments acolorits a la nostra dieta quotidiana. ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419474919 Nutrición práctica para deportistas de resistencia <B>Autor </B>Van Horn, Kylee<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA / OCIO<BR><B>Editor </B>Tutor Ediciones<BR><BR>Tu guía de nutrición para un rendimiento óptimo La resistencia requiere más que entrenamiento físico. Necesitas aportar combustible al organismo para optimizar tu entrenamiento y dar lo mejor de ti el día de la prueba. Este libro ofrece la información, las estrategias prácticas y la base científica que necesitas para lograr un mayor rendimiento en tu deporte sin obsesionarte con la pérdida de peso y el tamaño de tu cuerpo. Aprende a afrontar los retos nutricionales que exigen los deportes de resistencia y consigue información para tu propia dieta mientras exploras estos temas: conceptos de nutrición para deportistas de resistencia; uso inteligente de los suplementos; estrategias para desarrollar un plan individual idóneo de aporte de combustible; necesidades nutricionales específicas de las deportistas, como en el embarazo y en la menopausia; nutrición basada en alimentos de origen vegetal; necesidades dietéticas especiales; y planificar comidas y tentempiés. ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418655555 Veganisme <B>Autor </B>Sobral, Catarina / Monteagudo, Susana<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Litera Libros<BR><BR>Què és el veganisme? Una dieta? O una qu?estió ètica? És possible viure sense fer mal a cap animal? En què es diferencia el veganisme del vegetarianisme? És saludable una dieta vegana? Sabies que cada vegada hi ha més persones veganes en el món? I que ajuda a frenar el canvi climàtic? Un preciós llibre informatiu sobre veganisme per a famílies, escoles, biblioteques? ju., 04 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387849009 Els millors 25 bolets <B>Autor </B>Comas, Fina<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Sidillà Edicions<BR><BR>A Catalunya som boletaires de mena, però la majoria de catalans acabem menjant sempre les mateixes varietats de bolets. És per això que hem demanat a en Josep Maria Vidal, un dels grans especialistes en aquest tema, que ens triés els 25 bolets més bons que es fan a casa nostra. Són també alguns dels que trobareu més fàcilment... si és que n'hi ha, naturalment! En Josep Maria us explica en quins ambients els podreu trobar i també ens explica com són i quines característiques tenen. A partir d?aquesta tria, la Fina Comas, autora del blog CuinaCinc i de diversos llibres de cuina, ha preparat les millors receptes per treure el bo i millor de cadascun d'aquests bolets. El millor dels boscos i el millor de la nostra cuina. Tot a la vostra taula! ma., 09 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788412980646 La escuela de chocolate. Le Cordon Bleu® <B>Autor </B>Le Cordon Bleu®<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>Los chefs de Le Cordon Bleu®, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de pastelería, tanto clásicas como modernas, cuyo ingrediente común es el chocolate. Esta obra recoge 90 recetas, de distintos niveles de dificultad, totalmente ilustradas, con más de 210 fotografías paso a paso. Concebido como una auténtica biblia del chocolate, este libro explica detalladamente las técnicas básicas: desde atemperar chocolate hasta crear decoraciones de distintas formas, pasando por la elaboración de bombones y la preparación de ganaches, entre otras técnicas que le permitirán preparar sus dulces y postres preferidos con chocolate. Además de recetas emblemáticas de todo el mundo, aquellas pensadas para acompañar el café, recetas imprescindibles de chocolate y recetas renovadas, la obra se completa con un capítulo que muestra cómo elaborar recetas de piezas más elaboradas para ocasiones especiales. ju., 11 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387520212 AGRICULTURA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA <B>Autor </B>López Bellido, Luís<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Acribia, SA Editorial<BR><BR>El logro de la seguridad alimentaria es un gran desafío en un mundo con una población en expansión, consumo acelerado y muchas señales de un entorno global deteriorado. Para algunos, el tamaño de la población y el crecimiento son irrelevantes y la solución consiste en una distribución más equitativa de los ingresos, la riqueza y los alimentos disponibles. Para otros, las limitaciones biofísicas en la cantidad de alimentos que se pueden producir, junto con el tamaño y el crecimiento de la población humana, implican que pronto puede no ser suficiente para todos, incluso con una distribución equitativa. La capacidad futura de la humanidad para alimentarse está en peligro a causa de la creciente presión sobre los recursos naturales, el aumento de la desigualdad y los efectos ambientales. Aunque en las últimas décadas se han logrado avances reales y muy importantes en la reducción del hambre en el mundo, el aumento de la producción alimentaria y el crecimiento económico tienen a menudo un alto coste para el medio ambiente. La pregunta clave que se plantea hoy es si, de cara al futuro, los sistemas agrícolas y alimentarios mundiales serán capaces de satisfacer las necesidades de una creciente población mundial. La respuesta es positiva. Los sistemas alimentarios del planeta son capaces de producir alimentos suficientes para hacerlo, y de manera sostenible, pero aprovechar ese potencial -y asegurar que toda la humanidad se beneficie de ello- requerirá profundas transformaciones. Eliminar el hambre es pues posible. Sabemos cómo hacerlo y tenemos los recursos suficientes. No se trata solo de producir más alimentos sino hacerlo de forma sostenible, implantando al mismo tiempo políticas que permitan el acceso a los alimentos a todas las capas de la población, y un crecimiento sin dejar a nadie atrás. Pero no solo es posible, sino que es un escándalo ético, moral y político no lograrlo con todos los medios que tenemos a nuestro alcance en la actualidad. Es el reto de la humanidad para esta generación. La agricultura es el sector clave que puede garantizar la seguridad alimentaria. Se han señalado diferentes aspectos que la caracterizan: sin agricultura podría alimentarse solo el 10 % de la población mundial; el 99% del suministro de alimentos procede de la tierra; el 92 % de la dieta humana son productos de origen vegetal; solo 30 cultivos aportan la mayor parte de las calorías y proteínas; la agricultura de regadío utiliza el 70% de los recursos hídricos mundiales; la agricultura de regadío produce el 40% de la producción mundial de alimentos y el 56 % de los cereales; y solo con abonos orgánicos se producirían alimentos para aproximadamente 4.000 millones de personas. El presente libro contiene 16 capítulos, donde se analizan los diferentes aspectos que influyen y relacionan la seguridad alimentaria y la producción de alimentos por la agricultura. En la elaboración del texto se ha utilizado abundante bibliografía científica y técnica, referenciada al final de cada capítulo. Cabe destacar, los documentos y bibliografía de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) que nos ha proporcionado una valiosa información para la redacción del manuscrito. ma., 16 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788420013404 Operaciones auxiliares de preparación del terreno, plantación y siembra de cultivos agrícolas <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>A lo largo de sus cuatro capítulos, este libro trata sobre la utilización de diversas prácticas agronómicas, centradas en la preparación del terreno, la siembra y la plantación de cultivos agrícolas. También aborda las distintas infraestructuras destinadas a la protección de cultivos (cortavientos, acolchados, túneles e invernaderos), así como las diversas tipologías de riego y las distintas herramientas y máquinas utilizadas en las operaciones de laboreo, siembra y plantación. Luego, se analizan los distintos tipos de siembra y plantación, las épocas y las dosis de siembra, el fundamento de un semillero y los marcos de plantación, las nociones básicas para conseguir la propagación vegetal, etc. Finalmente, se plantea la prevención de riesgos laborales (PRL) y la protección medioambiental aplicadas a los trabajos agrícolas.El texto que se presenta corresponde al módulo formativo MF0517_1: Operaciones auxiliares del terreno, plantación y siembra de cultivos agrícolas, perteneciente al Certificado Profesional (AGAX0208): Actividades auxiliares en agricultura, y cuyo contenido está adaptado al Real Decreto 1375/2008, que regula los Certificados Profesionales en la familia Agraria ma., 16 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428374484 Cocina 2h y come bien toda la semana <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Zenith<BR><BR>Laura Sacristán (@shoothecook) te presenta el plan de batch cooking perfecto para comer bien toda la semana. Preguntarse cada día qué cocinar resulta agotador, especialmente cuando quieres comer saludable? pero Laura Sacristán acude al rescate con una rutina de batch cooking que te ahorrará tiempo, dinero y energía mientras comes rico, saludable y variado. Este libro incluye más de 80 recetas combinadas en 12 menús semanales económicos y rápidos de preparar, con opciones variadas y consejos para conservar los platos y aprovechar mejor tu tiempo. Tener la comida preparada en la nevera es la única forma de alimentarte bien y no caer en lo de siempre para salir del paso o pedir a domicilio, y con las recetas de Laura ganarás paz mental y tiempo para dedicárselo a lo que tú quieras. ju., 18 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408307877 Pizza Chef <B>Autor </B>Pepe, Franco<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Un libro sobre la pizzeria Pepe in Grani, reconocida como la mejor pizzería del mundo en varias ocasiones, con recetas y historias de su chef, Franco Pepe, y sus pizzas. Pepe in Grani es una famosísima pizzería ubicada en Caiazzo, cerca de Nápoles. Fue fundada por el maestro pizzero Franco Pepe en 2012 y, desde entonces, ha ganado reconocimientos internacionales por su pizza tradicional napolitana. La pizzería utiliza ingredientes de alta calidad y un proceso de fermentación largo para crear su masa de referencia, que es ligera y llena de sabor. Los toppings también son seleccionados cuidadosamente y en la mayoría de ocasiones provienen de ingredientes locales. Pizzeria Pepe in Grani ha recibido numerosos premios y reconocimientos. Ha aparecido en la serie de Netflix Chef?s Table: Pizza. También ha aparecido en The Guardian y en el New York Times. Este libro nos enseña cómo Franco fue capaz de elevar la humilde y tradicional pizza napolitana hasta el cielo, manteniendo la balanza perfecta entre tradición e innovación. Las recetas incluyen tanto clásicos como la Margarita y la Cuatro estaciones como recetas más creativas que confirman que la pizza tiene un futuro brillantísimo por delante. ju., 18 dic. 2025 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408307259 Cibercrimen. Guía para entender y combatir el delito digital <B>Autor </B>Miguel Ángel Águila Sánchez<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INFORMÁTICA<BR><B>Editor </B>Ra-Ma<BR><BR>En un mundo hiperconectado, donde cada clic deja un rastro y cada dispositivo es una puerta potencialmente abierta, comprender el cibercrimen ya no es una opción: es una necesidad. Cibercrimen en la Red ofrece una visión clara, actualizada y profundamente práctica sobre el lado oscuro de Internet y las técnicas más habituales empleadas por ciberdelincuentes. A lo largo de sus capítulos, el lector descubrirá cómo operan las mafias digitales, cuáles son los ataques más frecuentes, por qué la ingeniería social sigue siendo el arma más efectiva y cómo protegerse en un entorno donde los riesgos evolucionan cada día. Mediante ejemplos reales, análisis de casos, recursos formativos y recomendaciones de especialistas, esta obra se ha diseñado tanto para usuarios que desean navegar con seguridad como para profesionales que buscan una base sólida de ciberseguridad. ¿Qué aprenderás en este libro? ? Cómo funcionan las estafas digitales más comunes ? Qué es el malware, cómo se propaga y cómo evitarlo ? Técnicas modernas de phishing, smishing y vishing ? Amenazas en redes sociales, banca online y comercio electrónico ? Herramientas básicas de protección personal y profesional ? Cibercrimen organizado: perfiles, motivaciones y modus operandi ? Cómo reaccionar ante un incidente y dónde denunciar Una obra imprescindible para quienes desean entender cómo defenderse en un entorno donde lo único seguro... es el cambio. ma., 13 ene. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791388059148 Operaciones auxiliares de abonado y aplicación de tratamientos en cultivos agrícolas <B>Autor </B>Moreno Vega, Alberto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar en la nutrición y sanidad vegetal, sin olvidar la prevención de riesgos laborales y las buenas prácticas medioambientales. Así, su primer capítulo describe los principales tipos de abonos empleados en agricultura, dando a conocer sus características básicas, y los equipos aplicados a la fertilización vegetal. El segundo plantea los fundamentos básicos para realizar un tratamiento fitosanitario adecuado, considerando aspectos tales como la maquinaria y los equipos, los productos agroquímicos empleados y sus riesgos contra la salud humana y el medio ambiente, los criterios técnicos de aplicación, etc. Por último, el tercer capítulo trata sobre la normativa relacionada con los productos agroquímicos utilizados en agricultura, cuyo incumplimiento daría lugar a infracciones y sanciones. El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0161, incluida en el Módulo Formativo MF0518_1: Operaciones auxiliares de riego, abonado y aplicación de tratamientos en cultivos agrícolas, que a su vez forma parte del Certificado Profesional (AGAX0208): Actividades auxiliares en agricultura, y cuyo contenido sigue lo establecido por el RD 1375/2008, de 1 de agosto, que regula los Certificados Profesionales en la familia profesional Agraria. María Yolanda López Gálvez, doctora ingeniera agrónoma, es empleada pública en Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA), siendo autora de diversas publicaciones técnico-didácticas que tratan sobre agricultura e industrias agroalimentarias. Luis Jiménez Álvarez, ingeniero agrícola, Máster en Proyectos y Gestión de Plantas Agroindustriales, ha escrito diversos artículos y libros didácticos dedicados a cultivos agrícolas, paisaje y patrimonio rural agrario, etc. Desarrolla su actividad profesional en AGAPA (Junta de Andalucía), como personal técnico en Gestión Agraria. ma., 13 ene. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428374521 Cultura Street Food <B>Autor </B>Ratafia, Marcelle<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>¿Cuál es el vínculo entre una hamburguesa y Gengis Jan? ¿Qué plato que encantaba a la reina de Inglaterra divide ahora a los ingleses? ¿Qué plato vendido en los puestos callejeros, que adoran en Vietnam, es el antepasado del bo bun? ¿Cómo ha aterrizado el cacahuete mexicano en la salsa satay? 100 recetas emblemáticas de la comida callejera analizadas con detalle: Historias, leyendas, números, anécdotas, análisis, artículos temáticos... Partimos rumbo al corazón de la cocina callejera. ¿Nos acompañas? vi., 16 ene. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043764 Enciclopedia de los gatos <B>Autor </B>Photopoulos, Julianna<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / ZOOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Edimat Libros S.A.<BR><BR>Esta enciclopedia está ordenada por capítulos: gatos de pelo corto y de pelo largo; detallando su comportamiento y cuidados. La Enciclopedia de los gatos presenta una amplia gama de razas de todo el mundo. vi., 16 ene. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788497946759 Cocina en casa como Dani <B>Autor </B>García, Dani<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Recetas del día a día con todo el sabor de Dani García. Este no es un libro para cocinar como un chef? es para hacerlo como Dani García, que cuando llega a casa, se pone el delantal y cocina para sus hijos. Como hacían su madre y su abuela, siempre con amor y diversión. Cocina en casa como Dani reúne recetas sinceras, sabrosas y alcanzables: desayunos para arrancar el día con ganas, platos con flow, trucos virales y postres que parecen de restaurante. Sin dramas ni postureo, solo comida rica, con todo el sabor y de una vida entre fogones. Un viaje de vuelta a lo esencial: cocinar, compartir y vivir alrededor de la mesa. ma., 20 ene. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467079609 Fermentos <B>Autor </B>Basque Culinary Center<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>El gran libro de referencia de la técnica del fermentado con todos sus fundamentos y las últimas técnicas y tendencias. La fermentación es un proceso antiguo que ha dejado una huella profunda en la historia de la alimentación, como resultado de una colaboración entre microorganismos, materias primas y seres humanos. Este libro nos invita a descubrir cómo bacterias, levaduras y enzimas transforman los alimentos realzando sabores, aromas y nutrientes mientras, a su vez, los conservan y potencian su valor nutricional. Desde tiempos inmemoriales, diferentes culturas han perfeccionado técnicas de fermentación que no solo mejoran la seguridad y la conservación, sino que también contribuyen a la creación de una increíble variedad de sabores únicos. Hoy, en pleno renacimiento de esta práctica ancestral, la fermentación se ha convertido en un campo fértil de exploración tanto para aficionados como para profesionales de la cocina, que buscan ampliar las posibilidades culinarias. A través de este libro, se abordan desde los métodos tradicionales hasta las últimas innovaciones, con aportes de chefs de vanguardia y expertos del Basque Culinary Center, uno de los centros de educación, investigación e innovación más avanzados en gastronomía y de máximo reconocimiento internacional. Conocerás cómo este fenómeno biológico, que ha sido esencial para nuestra evolución, sigue siendo clave en la gastronomía moderna. Una herramienta extraordinaria para aquellos que desean adentrarse en los misterios y las maravillas de la fermentación, explorando cómo transformar ingredientes comunes en creaciones llenas de sabor, vida y diversidad. ma., 27 ene. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408307600 Cookies & Crumbs <B>Autor </B>Hengstenberg, Kaja<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Col & Col<BR><BR>Cookies gooey, chunky, chewy, veganas, sin gluten? ¿Cuál es la tuya? Bienvenido al universo cookie. ju., 05 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419483768 El gran llibre de la calçotada <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR> ju., 05 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413565453 La cena <B>Autor </B>Sodha, Meera<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Neo person<BR><BR>A diferencia de lo que ocurre con el desayuno, que por lo general tomamos a toda prisa antes de arrancar con nuestras obligaciones, o del almuerzo, al que tampoco dedicamos mucho tiempo, la última comida del día es la única que nos reúne alrededor de la mesa después de muchas horas alejados. La cena es un espacio de reencuentro y también una buena oportunidad para crear y experimentar en los fogones, o bien para dedicarnos tiempo a nosotros mismos mientras preparamos algo rico. Hacer y compartir la cena cada noche es uno de los ingredientes básicos de una buena vida. Meera Sodha propone en esta obra 120 recetas veganas y vegetarianas apasionantes, fáciles de hacer y repletas de sabor, que van desde maravillas culinarias para las que solo se necesita una sartén hasta riquísimas creaciones que basta meter en el horno y disfrutar una vez que están listas. Algunas de estas delicias son el dal de hinojo y eneldo y las berenjenas al miso, o postres como el helado de bubble tea. Sumérgete en este libro inspirador, apetitoso, práctico y bonito, y conviértelo en tu compañero indispensable para disfrutar de la comida más importante del día. ju., 05 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419509215 Cremas (Mesa y mantel) <B>Autor </B>çVitelli, Patrizia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>Cucharadas reconfortantes para todas las estaciones. Desde preparar un buen caldo hasta saber seleccionar los mejores ingredientes (aunque a veces se pueden hacer trucos con las conservas): Patrizia Vitelli lleva media vida experimentando y cocinando todo tipo de cremas, y en este libro nos invita a un recorrido, en frío y en caliente, por sus mejores recetas y las historias que las acompañan. Bienvenidos a un viaje, cuchara en mano, en el que no faltan ingredientes clásicos como los calabacines, las judías verdes o la coliflor. Pero tampoco otros más refrescantes y singulares como la sandía, los piquillos o el yogur. Cada propuesta está coronada con un topping preparado para la ocasión. Y eso, querido cocinero, es sin duda el punto álgido y diferenciador de cualquier crema que se precie. ju., 05 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410433960 El gran libro de la cocina casera <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DK<BR><BR>Más de 275 recetas y técnicas para cualquier ocasión, todas con fotografías e instrucciones fáciles de seguir paso a paso El gran libro de la cocina casera es la guía ideal para disfrutar de lo mejor de la gastronomía internacional. Tanto si quieres dominar los básicos de la cocina o desarrollar tus habilidades como chef, esta guía de recetas caseras tiene platos para todos los niveles y todas las ocasiones. Desde desayunos variados y platos principales deliciosos hasta postres irresistibles. Con recetas claras y completas paso a paso, aptas tanto para principiantes como para cocineros experimentados, este libro es una alternativa moderna a los cursos de cocina tradicionales. Con todas las recetas fotografiadas, este extenso libro de cocina te ofrece todo lo necesario, y mucho más, para cocinar y disfrutar. El gran libro de la cocina casera es una nueva guía de recetas esenciales destinada a convertirse en un clásico en cualquier hogar. vi., 06 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780241776001 Cúrcuma <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Dilema<BR><BR> vi., 06 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498277098 Rico, vegano y exprés <B>Autor </B>Ribeiro Dionisio, Nara<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>¡Cocina vegetal, fácil y sabrosa en menos de 30 minutos! Rico, vegano y exprés es para ti, que quieres poner más vegetales en tu plato pero no tienes tiempo (ni ganas) de pasar horas en la cocina. Aquí no encontrarás ingredientes raros ni técnicas imposibles: solo recetas rápidas, fáciles y con mucho rollo. Platos de toda la vida en versión 'plantbased', ideas para llevarte al curro, recetas proteicas para después del gym, cenas para noches de peli y manta, picoteos con amigos y un montón de dulces sin horno. Y todo, en menos de media hora. Nara y Pedro, del perfil de Instagram, @melonsinjamon, han reunido aquí sus recetas exprés favoritas para que descubras lo fácil (y rico) que es comer 100 % vegetal... incluso si no has cocinado nunca. Ábrelo por donde quieras. Seguro que encuentras algo que te apetece probar hoy. vi., 06 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788441552487 Bizcochos <B>Autor </B>Pérez, Isabel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Col & Col<BR><BR>Isabel Pérez, alma de Aliter Dulcia y autora de cuatro recetarios de culto, regresa con su proyecto más personal y esperado: un libro enteramente dedicado al universo del bizcocho. mi., 11 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419483720 Cocina fácil para cada día <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>RBA Libros<BR><BR>150 recetas sencillas con fotos a todo color para que cocinar sea un placer. Cocina para cada día es el pack perfecto para quienes buscan variedad y sabor sin complicaciones. Incluye tres libros: Los mejores guisos, Clásicos a la cazuela y Las mejores recetas con huevo, con un total de 150 recetas fáciles y caseras. Cada plato está acompañado de fotografías a todo color para inspirarte y disfrutar de la cocina cada día sin gastar de más. mi., 11 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791370310516 Mediterránea <B>Autor </B>Miari, Anastasia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>La cocina mediterránea es venerada en todo el mundo y las matriarcas que han perfeccionado estos platos mantienen vivo su rico legado. Con fotografías de las recetas y sus entornos en Francia, Grecia, Italia y España, así como el Levante, el norte de África y los Balcanes, este libro es un homenaje al estilo de vida mediterráneo. Platos como la ternera guisada con orzo griega, la mejor lasaña italiana, garbanzos a la tunecina, pasta turca rellena de cordero bañada con yogur y la tarta de limón española se sirven con las fascinantes historias de sus abuelas como guarnición. Un libro repleto de recetas tradicionales y sabiduría que solo se obtienen a lo largo de una vida bien vivida. Bello, magnético y cálido, Mediterránea es un retrato fiel tanto del amor por la gastronomía como de las mujeres que le han dado forma. mi., 11 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043825 Salsas asiáticas <B>Autor </B>Farès. Karim<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librooks<BR><BR>Karim Farés nos presenta el producto de una exhaustiva investigación culinaria a través de cinco países asiáticos: Corea, China, Japón, Tailandia y Vietnam. El rasgo común que comparten todos ellos es, indudablemente, la diversidad y el uso de las salsas en la gastronomía. Picantes, agridulces, especiadas, herbales, untuosas, refrescantes, son el sello que impregna de carácter y aporta todavía más exquisitez a todo plato asiático. Organizado por países, este exquisito viaje por la cocina oriental describe, minuciosamente, distintas especialidades con rigor y detalle a través de más de 150 recetas. Descubriremos cómo elaborar Teriyaki japonés, salsa gochujang coreana, la famosa agridulce china, salsa saté coreana, la picante sriracha vietnamita y muchísimas otras. Además de descubrir los secretos de todas ellas, el autor describe de manera concisa y clara cómo preparar y cocinar cada plato. Un libro bien documentado, gráficamente impecable e ilustrado con fotografías espectaculares para que cualquier cocina doméstica se atreva a elaborar sus salsas preferidas sin salir de casa. mi., 11 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791399049657 La cocina griega <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>C.E.P.E.<BR><BR>Con los ingredientes típicos de la región (aceite de oliva, pan, vino, higos, uvas y queso), los platos revelan cómo la rica historia cultural de Grecia, de tierra y mar, creó la cocina mediterránea original Este elegante volumen destaca las mejores y más apreciadas recetas de "Grecia: El Libro de Cocina", de la gran dama de la cocina griega, Vefa Alexiadou. Los capítulos sobre mezedes, sopas y ensaladas, verduras, legumbres y pasta, pescado y mariscos, carne, pasteles y panes, galletas y pasteles, y pasteles y dulces. mi., 11 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9781837291762 CENTENARIO BMW <B>Autor </B>LEWIN, Tony<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Lu Ediciones<BR><BR> ju., 19 feb. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387708245 Electrónica paso a paso <B>Autor </B>Domínguez Mínguez, Tomás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Marcombo, SA<BR><BR>Descubra cómo dar vida a sus propios circuitos, desde la teoría hasta la práctica ¿Alguna vez se ha preguntado qué sucede dentro de un circuito electrónico? ¿Cómo una sencilla combinación de extraños componentes puede dar vida a un sistema capaz de reaccionar, medir o incluso decidir? Si siempre ha sentido curiosidad por comprender, experimentar y crear, este libro es su puerta de entrada al apasionante mundo de la electrónica práctica. De la mano de explicaciones claras y rigurosas, aprenderá los fundamentos de los componentes básicos -resistencias, condensadores, bobinas- y dará sus primeros pasos en el diseño de circuitos reales, con diodos, transistores y circuitos integrados. Paso a paso, descubrirá cómo probarlos, cómo utilizar un polímetro u osciloscopio y cómo aprovechar un simulador que le per mitirán experimentar sin riesgo ni coste, visualizando al instante las señales eléctricas y su comportamiento. Pero la teoría solo es el comienzo. A lo largo de la obra, encontrará proyectos prácticos y entretenidos, desde un sistema de riego automático y una alarma de incendios hasta un juego de luces o un detector de mentiras, que le ayudarán a afianzar lo aprendido mientras disfruta construyendo. Finalmente, podrá crear su propia placa de circuito impreso, distribuyendo componentes y diseñando pistas con precisión profesional. Con este libro obtendrá las claves para: o Comprender el funcionamiento de los componentes electrónicos fundamentales. o Diseñar y simular circuitos con herramientas accesibles y visuales. o Medir y comprobar resultados con instrumentos reales. o Construir prototipos funcionales paso a paso. o Crear placas de circuito impreso con acabado profesional. o Aplicar los conocimientos adquiridos en proyectos prácticos y didácticos. Con esta guía, el placer de entender cómo funcionan las cosas se transformará en la satisfacción de hacerlas funcionar por sí mismo. Tomás Domínguez es ingeniero de telecomunicación y doctor en inteligencia artificial. Su labor profesional se ha desarrollado en una multinacional de telecomunicaciones, donde ha ocupado diversos cargos relacionados con la tecnología. Asimismo, ha ejercido como profesor universitario de ingeniería informática en la Universidad Alfonso X el Sabio de Madrid. En los últimos años, ha publicado diversos libros relacionados con la electrónica. ju., 12 mar. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788426739438 Cata de alimentos en hostelería <B>Autor </B>Medina Moreno, Rafael<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>Cata de alimentos en hostelería es una obra de referencia para la formación en el ámbito gastronómico y hostelero, centrada en el conocimiento sensorial de los alimentos y en su correcta evaluación profesional. El libro aborda de manera clara y aplicada la metodología de la cata, las fases de análisis visual, olfativo, gustativo y táctil, así como las normas, los espacios y los utensilios necesarios para su adecuada realización, contribuyendo a la educación sensorial y a la valoración de la calidad de los productos. Asimismo, se profundiza en el análisis sensorial desde los enfoques sensorial, técnico, instrumental y hedónico, y se proporcionan herramientas clave como fichas de cata, perfiles sensoriales y pruebas objetivas para la evaluación profesional de los alimentos. La obra se completa con el estudio de la cata aplicada a una amplia variedad de productos, un apartado dedicado a las nuevas texturas culinarias y al conocimiento de las principales zonas de producción, tanto nacionales como internacionales, así como de las denominaciones de origen. Además, incorpora material gráfico y actividades finales de distinta tipología en cada capítulo, orientadas a la consolidación del aprendizaje. ma., 17 mar. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428363297 Prevención de riesgos ambientales <B>Autor </B>Mas Alique, Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS / GENERALIDADES<BR><B>Editor </B>Paraninfo, SA Editorial<BR><BR>MF1974_3 - Prevención de riesgos ambientales 9788428371162 PEDRO MAS ALIQUE [Autor] Ebook disponible: 9788428377492 El presente libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1974_3) Prevención de riesgos ambientales, incluido en el Certificado Profesional (SEAG0211) Gestión ambiental, regulado por el Real Decreto 1785/2011, de 16 de diciembre. Prevención de riesgos ambientales, que consta de cuatro capítulos, desarrolla el análisis y la evaluación de riesgos ambientales, así como los aspectos teóricos y prácticos de los planes de emergencia y los simulacros, como partes fundamentales del sistema de gestión ambiental. Una vez comentadas las técnicas de análisis y evaluación para la gestión de simulacros y catástrofes, se analizan sus fundamentos teóricos para adoptar un enfoque eminentemente práctico. Este se concreta en pautas de seguimiento y un listado de actividades integrado dentro de un sistema de gestión según la norma ISO 14001. El contenido de esta obra está acompañado de numerosas imágenes y tablas con gran nivel de detalle. Además, se completa cada capítulo con gran cantidad de actividades finales de distinto tipo para poder examinar todo lo que se ha aprendido. ma., 17 mar. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788428371162 Amb dos fogons! <B>Autor </B>Simó Sàez, Clara<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>Receptes fàcils, amb humor i que t'animen a introduir-te en el món dels fogons Si ets dels que compren el tomàquet ratllat per fer un pa amb tomàquet, si el teu punt fort als àpats familiars és portar el vi o si creus que un caldo és aquell bric que venen al súper... Aquest és el teu llibre! Clara Simó, més coneguda com a @clarafogons, t'ensenya a cuinar sense posturejar i sense fotos amb llumetes de neó. Amb molt d'humor, converteix la cuina en un joc en què cada recepta suma punts, i et mostra des de les receptes més bàsiques fins als plats més sofisticats, que deixaran amb un pam de nas la teva sogra. Amb dos fogons! és un manual perquè aprenguis a sobreviure sense menjar macarrons bullits, agafis el davantal i t'atreveixis amb tot, fins i tot amb un arròs negre o un tortell de reis casolà. El llibre perfecte per a qui vol passar-s'ho bé cuinant i, de passada, impressionar tothom a taula. ma., 17 mar. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387653224 Tu piel, tu crush <B>Autor </B>Celia Martínez (@theporefectskin)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Molino Editorial<BR><BR>Ponte cómoda y prepárate para enamorarte de tu piel y convertirla en tu crush. ¿Usar toallitas desmaquillantes? No way. ¿Ponerse protector solar solo en verano? Amiga, por favor. ¿No sabes qué crema se ajusta mejor a tu tipo de piel? ¿O a qué edad empezar a usar productos antiaging? ¿O estás perdida entre tantas tendencias virales? No pasa nada, respira y déjame decirte algo: ¡no estás sola! Bienvenida al complejo, pero maravilloso mundo del cuidado de la piel. Con los trucos y consejos de Celia Martínez, farmacéutica especializada en dermocosmética y formulación (y una beauty freak en toda regla), te convertirás en toda una experta en el tema y podrás darle a tu piel todo el glow que se merece para demostrarle que es tu máximo crush ever. ma., 17 mar. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788427253704 Pasta, pronto <B>Autor </B>Ruiz Moreno, Robert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>¡A todo el mundo le encanta la pasta! Sobre todo si se cocina así de rápido. Lleva tu pasta a otro nivel con esta colección de recetas rápidas, sencillas y divertidas de Mateo Zielonka, conocido como Pasta Man. Con Pasta, pronto en menos de 20 minutos podrás improvisar unos spaghetti con gambas al ajillo, en 30 minutos unos tagliarini con pesto de pipas de calabaza y albahaca y, para esos días en los que tienes un poco más de tiempo, deleitar a tus invitados con unos pappardelle con ragú de asado de tira. Cada una de las 55 recetas incluye opciones con pasta fresca y seca -lo que supone incluso menos tiempo en la cocina-, alternativas veganas, así como ingredientes fáciles de conseguir e instrucciones claras paso a paso para que puedas elaborarlo todo, desde la salsa hasta el relleno -e incluso la masa, si quieres-, sin apenas complicaciones, pero con mucho sabor y en muy poco tiempo. ma., 17 mar. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043818 Especias <B>Autor </B>Crowley, Roger<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Atico de los libros<BR><BR>Quien controla las especias, controla el mundo Las especias fueron el motor de la economía mundial en la Edad Moderna y para los europeos simbolizaban riquezas inimaginables. Exploradores españoles y portugueses compitieron por encontrar su origen hasta que, finalmente, en 1511, los portugueses alcanzaron las Molucas, las codiciadas islas de las especias, y se desató una encarnizada lucha por el control de este valioso comercio. Roger Crowley revela cómo esta pugna dio forma al mundo moderno. Entre 1511 y 1571, año en que el español Miguel López de Legazpi funda Manila, las potencias europeas conectaron los océanos, consiguieron asombrosos avances militares y de navegación, construyeron vastos imperios marítimos y alumbraron el nacimiento del comercio global, todo en su afán por dominar el suministro y comercio de especias. Desde los astilleros de Sevilla hasta los confines del Pacífico, pasando por las ardientes islas volcánicas de Indonesia, el gélido círculo polar ártico y las enigmáticas costas de China, esta obra nos sumerge en una época histórica apasionante. Con vívidos relatos de aventuras, naufragios y asedios, nos trasladaremos a la era de los grandes exploradores y veremos cómo sus viajes transformaron la economía mundial y sentaron las bases de un orden global que perduraría durante siglos. ma., 17 mar. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387592882 El poder de la suplementación <B>Autor </B>Fernández, Odile<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Vuelve la Dra. Odile Fernández con una guía práctica y basada en la ciencia para elegir los suplementos que mejoren nuestra calidad de vida ¿Qué sucede cuando andamos escasos de vitaminas, minerales u otros compuestos naturales? En estos tiempos ajetreados, la alimentación por sí sola no basta, por lo que necesitamos tener a los suplementos alimenticios como buenos aliados, lo que nos ha llevado a vivir una auténtica revolución de la suplementación. Y ante este fenómeno urgen voces como la de la Dra. Odile Fernández que, desde la evidencia científica, nos enseña cómo integrar con éxito este recurso en nuestra rutina sin descuidar unos buenos hábitos. Desde los suplementos que nos aportan más vitalidad hasta aquellos que mejoran nuestra microbiota o cuidan nuestra salud mental, sin olvidar los complementos clave para afrontar la menopausia, el envejecimiento o enfermedades como el cáncer desde una mirada integrativa, este es un libro indispensable para construir un estilo de vida saludable más allá de cualquier pastilla. mi., 18 mar. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408315193 La alimentación que nos salvará <B>Autor </B>Jordà, Ariadna<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>Transforma tu manera de comer con un enfoque 100% vegetal. ¿Quieres reducir el consumo de productos de origen animal, pero no sabes por dónde empezar? ¿Te preocupa no tomar suficientes proteínas o vitaminas? ¿O simplemente sientes curiosidad por una forma de comer más sostenible y saludable? Tanto si llevas tiempo siguiendo una dieta vegetal como si eres de los que piensa que «hay que comer de todo», en este libro encontrarás la información y las herramientas necesarias para tomar decisiones conscientes que te acercarán a la alimentación que nos salvará a todos. De una manera clara y práctica, la nutricionista Ariadna Jordà desmonta mitos y propone menús y recetas para que descubras todo lo que una alimentación basada en plantas puede hacer no solo por ti, sino también por los animales y el planeta. Una invitación a entender la nutrición vegetal desde la ciencia y el sentido común. mi., 18 mar. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467079876 La neurogatronomía <B>Autor </B>Sánchez Romera, Miguel<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>La relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran las percepciones sensoriales en la gastronomia. Adéntrate por un recorrido singular y sin precedentes por los territorios donde la ciencia del cerebro y el arte culinario se encuentran. A través de una mirada que une la neurociencia y la gastronomía, Miguel Sánchez Romera ?médico neurólogo y chef? reflexiona magistralmente sobre cómo el acto de sentir, conocer, hacer y ser conforma la esencia de toda experiencia humana, incluida la de alimentarse. Desde una larga trayectoria marcada por la observación del comportamiento humano y la creación gastronómica, el autor argumenta cómo la comida tiene un impacto en el cerebro, la memoria y las emociones tan poderoso como en el sentido del gusto, y desarrolla aquí el concepto de neurogastronomía: una disciplina que estudia la relación entre los procesos cerebrales y la percepción del gusto, el placer y la emoción en torno a la comida. Una obra fascinante que combina autobiografía, pensamiento científico y reflexión filosófica, donde relata los orígenes personales y profesionales que llevaron al autor a tender un puente entre dos mundos ?la medicina y la cocina? como nadie ha hecho, para demostrar que la verdadera comprensión del sabor comienza en el cerebro, el universo cerebro-cocina. Una obra que invita a pensar la gastronomía más allá de la técnica y el arte como una expresión profunda de la identidad humana y de su capacidad para transformar la vida a través de los sentidos. vi., 20 mar. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408315377 Paisatge a la cassola <B>Autor </B>Herce Carmona, Enric<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cossetània Edicions<BR><BR>50 RECEPTES DE TERRITORI I PAISATGE _Paisatge a la cassola_ és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla -"la cuina d'un país és el seu paisatge posat a la cassola"-, aquest llibre explora com allò que mengem és també la història del lloc on vivim i de la gent que l'ha treballat. Horts, boscos, mercats i ports conviuen amb records íntims: cuines familiars, olors d'infantesa i sabors que han marcat una vida. Entre paisatges naturals, paisatges humans i receptes que en són la seva expressió més viva, el llibre convida el lector a redescobrir una cuina que és cultura, identitat i pertinença. I a tornar a casa, sempre, a través del gust. ma., 24 mar. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413565682 El món del pa <B>Autor </B>Barriga, Xavier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>Xavier Barriga selecciona les millors receptes de tots els seus llibres. Després de publicar vuit llibres diferents sobre pa, El món del pa recull una extensa selecció de les millors receptes de Xavier Barriga, un total de 269 propostes senzilles per fer a casa. A diferència dels llibres anteriors, aquest recopilatori no inclou fotografies. Dividit en dos grans apartats, "Pans" i "Brioixeria", a dins trobaràs la recepta que s'adapti millor als teus gustos: pans grans, individuals, amb sabors, dolços, integrals, tous, de motlle, cruixents o sense gluten. A l'apartat de "Brioixeria" farem milfulls, brioixos, pans de pessic, galetes i magdalenes. Qui podrà resistir-s'hi? ma., 14 abr. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387653934 Els plats del dia <B>Autor </B>Parellada, Ada<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>"L'equació que resolem cada dia a Semproniana és sovint la mateixa que tothom pretén resoldre a casa: plats senzills, variats i econòmics". En aquest volum imprescindible, Ada Parellada inventaria els plats que donen forma al menú de migdia del restaurant Semproniana des de fa més de trenta anys. Hi trobareu receptes tant emblemàtiques com el fricandó d'albergínia, el milfulles de salmó o el botó de xocolata. Aquest receptari fet d'entrants, principals, postres i un amanit d'explicacions, opinions i altres anades d'olla, a més d'aplegar-nos a taula per gaudir del bon menjar, constitueix el testimoni d'una de les cuineres d'ofici més apreciades del nostre país: una cuina feta de saviesa, sentit comú i, per descomptat, un pessic d'humor. Tothom a taula! ma., 14 abr. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410256569 Más airfryer y 120 recetas para triunfar <B>Autor </B>Banzo, Sabina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Roca editorial<BR><BR>YA HAS APRENDIDO A USAR TU AIRFRYER, ES HORA DE PASAR AL SIGUIENTE NIVEL ¿Sabías que con tu airfryer puedes preparar un arroz increíble? ¿Que puedes marcarte un solomillo Wellington de escándalo? ¿O tener postres listos en un momento? Más Airfryer, el nuevo libro de la nº1 en cocina con airfryer, recoge recetas que jamás habrías imaginado que podías hacer. Tan fáciles que brillarás en eventos, fiestas y hasta en una cita improvisada. Porque los grandes momentos también se resuelven en un periquete. Resultados brutales con cero complicaciones. ma., 14 abr. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387629526 Cuinem! <B>Autor </B>Soms, Daniel / Salsetes, Pep<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>La cuina catalana il·lustrada i explicada per als més petits. Els adults es posen les mans al cap: la cuina se'ns mor! La cuina catalana està a la UCI! Però com ha de salvar-se, si no ens l'ensenyen de petits? Si ni tan sols ells mateixos saben com preparar uns senzills espinacs amb panses i pinyons! Aquest llibre il·lustrat pas per pas és una invitació per a grans i petits a fer cuina catalana de veritat. El Pep Salsetes ens guia a través d'elaboracions senzilles i accessibles de les quals sortiran plats tan emblemàtics com les faves a la catalana, el fricandó o les mandonguilles amb sípia. I si n'hi ha de mandrosos que no volen arromangar-se, sempre poden amenitzar la vetllada llegint les llegendes i anècdotes que acompanyen cada recepta. Perquè la cuina és tradició, família i, sobretot, gresca! ma., 14 abr. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387653590 El universo panadero <B>Autor </B>Barriga Molina, Xavier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR> ma., 14 abr. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425373077 Galletas con alma <B>Autor </B>Obregón, Alma<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Resumen Vuelve Alma Obregón con el recetario definitivo para preparar cookies en todas sus formas, la gran tendencia entre los fans de la repostería. Tras Disfruta de la repostería, Alma Obregón presenta Galletas con Alma: más de sesenta recetas de todo tipo ?tiernas, crujientes, rellenas, especiadas, gigantes o nostálgicas? con un toque extra de historia, recuerdos, emoción y mucho amor. Inspirado por la estética y el fenómeno de las Crumbl Cookies, este recetario va mucho más allá de los coffee table books. Alma propone una experiencia que combina placer visual, técnica sencilla, sabores de siempre y una amplia narrativa emocional. mi., 15 abr. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408318781 Pizza Napoli <B>Autor </B>Brown, Dave<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Neo person<BR><BR>Cuando estés en Nápoles, ¡come pizza! Además de ser la cuna del plato más popular del mundo, Nápoles es una ciudad colorida y vanguardista que vive por y para la comida. Pizza Napoli no es solamente un libro de cocina que cuenta historias divertidas y enseña rincones napolitanos reservados a unos pocos: es también una ventana a una ciudad que reclama su merecido reconocimiento como uno de los centros gastronómicos más importantes del mundo. Las recetas de las pizzerías de culto y los secretos de los artesanos pizzeros más famosos te enseñarán a hacer auténtica pizza napolitana en casa y te abrirán las puertas a la gastronomía de una ciudad fuera de serie. ju., 16 abr. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419509512 Cookies sin drama <B>Autor </B>Cruz Prim, Gisela @tartas.bastantemajas<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Espasa-Calpe, S.A.<BR><BR>El placer de hornear cookies en casa sin complicaciones. Detrás de cada cookie hay una historia: de curiosidad, de aprendizaje, de mil errores y un gran acierto. Gisela, fundadora de Tartas Bastante Majas, comparte todo lo que ha aprendido desde que comenzó a hornear para que puedas lograr en casa galletas creativas, con mucho relleno y deliciosamente adictivas. En Cookies sin drama encontrarás más de 40 recetas explicadas paso a paso sin postureo pastelero. Aquí solo hay técnica sencilla, soluciones prácticas a los fallos más comunes y consejos que funcionan. Un libro pensado para que disfrutes, te sorprendas y pierdas el miedo al horno. ¡Porque hacer cookies debería ser siempre un placer! ju., 16 abr. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788467080964 Corpus de la cuina catalana <B>Autor </B>Institut del Patrimoni Culinari Català<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Arpa<BR><BR>El Corpus de la cuina catalana torna en una nova edició: una obra viva que no només reuneix receptes, sinó que fa visible la cuina catalana com un sistema cultural. Aquí la tradició no és un record dispers, sinó un entramat coherent de pràctiques i tècniques, sabers i saber fer, productes, memòries i paisatges que prenen sentit perquè una comunitat els cuina, els comparteix i els transmet. Aquest volum és molt més que una compilació: és un inventari sistemàtic de la cuina tradicional catalana, construït des de la pràctica real i arrelat al territori. Llegint-lo de cap a cap, s?hi descobreixen patrons i lògiques com ara ingredients recurrents, combinacions sorprenents, tècniques que es repeteixen, i matisos locals que expliquen com es cuina ?i per què? d?una comarca a l?altra. El Corpus evita la mirada fragmentària i ofereix una visió de conjunt que defineix i consolida allò que reconeixem com a «cuina catalana». La gran novetat d?aquesta edició són les fitxes de productes, elaborades a partir d?un repàs exhaustiu de les receptes. Un recurs únic per entendre la base material del patrimoni: animals marins i terrestres, vegetals i fongs, amb els seus noms, origen i presència, frequ?ència i rol culinari i, quan escau, races o varietats locals. Perquè una cuina només perdura si hi ha persones que la transmeten i productes que la fan possible. Un llibre per cuinar, sí, però sobretot per entendre la cuina catalana. Una eina per llegir la tradició, reconèixer-ne la força i detectar-ne la fragilitat; per celebrar-ne la continuïtat i inspirar noves formes d?adaptació. El Corpus és el patrimoni descrit i compartit: el gust d?un país explicat plat a plat. ju., 16 abr. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387833381 La cocina china ilustrada <B>Autor </B>Zhang, Margot<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Col & Col<BR><BR> ju., 16 abr. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419483836 Volem pa amb oli <B>Autor </B>Graves, Tomás<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Rosa dels Vents<BR><BR>Amb la joie de vivre que el caracteritza i un sentit de l'humor d'allò més illenc, Tomás Graves pren el pa amb oli com a punt de partida d'un viatge que ens durà per la costa mediterrània i la seva manera de celebrar la vida a través del menjar. Història, tradició i festa són els ingredients principals d'un llibre amb el qual aprendrem els orígens d'aquesta menja mil·lenària i de tots els seus components: el pa i l'oli, el tomàquet i tots els aliments amb què l'acompanyem -olives, formatges, embotits marinats i vins- i, per descomptat, la taula, la música i el riure. ma., 05 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387653491 La tradició de la vinya i el vi <B>Autor </B>Font Pérez, Eloi / Ferrer Alós, Llorenç<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Brau Edicions<BR><BR>Un estudi que descriu el patrimoni que ens ha deixat la vinya al llarg del temps (feixes, tines i cups, cellers, pobles de vinya, cooperatives...) i explica les formes que ha tingut la viticultura a Catalunya. ju., 07 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387701079 Umai <B>Autor </B>Millie Tsukagoshi Lagares<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Umai nos lleva de la mano a la comodidad y la serenidad de Japón, y allí celebra al tiempo que explora una cultura profundamente arraigada en la comida. Con más de 80 deliciosos platos que evocan la rica tradición culinaria del país, este libro incluye almuerzos fáciles de preparar, platos ideales para comer en familia y clásicos concebidos para compartir, así como postres sencillos y golosos. Entre las recetas, se intercalan pasajes que te transportarán a tentadores restaurantes de Japón. Aventúrate en un izakaya tradicional, donde degustarás platos clásicos que podrás recrear en casa; reconforta a tu alma en un sencillo y diminuto teishokuya o bucea entre las delicias imprescindibles de una panadería japonesa local: encontrarás muchísima información que te guiará y te ayudará a saber qué esperar de tu viaje. ju., 07 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043894 ¿Cuándo se come aquí? <B>Autor </B>Barbero, Alessandro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Altamarea Ed.<BR><BR>¿Por qué comemos a determinadas horas y no a otras? Entre finales del siglo XVIII y comienzos del XIX, la aristocracia de Londres y de París alteró de manera significativa los horarios de las comidas: introdujo un desayuno abundante a media mañana, retrasó el almuerzo hasta bien entrada la tarde y relegó la cena. Lo que podría parecer un simple cambio de costumbres acabó convirtiéndose en un eficaz marcador social. A lo largo del siglo XIX, estas prácticas se difundieron entre las clases medias y en otros países, mientras las élites seguían desplazando sus hábitos para preservar la distancia. A partir de este fenómeno poco estudiado, el presente ensayo propone una lectura original de la relación entre alimentación, sociedad y lenguaje, desde la Ilustración hasta nuestros días, y arroja nueva luz sobre cómo los hábitos cotidianos reflejan jerarquías y transformaciones culturales. ju., 07 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410435261 El libro de la motocicleta <B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / INGENIERÍA<BR><B>Editor </B>DK<BR><BR>Un emocionante viaje por las marcas y los modelos más legendarios del mundo Descubre la apasionante y emocionante historia de la motocicleta, desde los primeros motores hasta las deslumbrantes superbikes actuales. Este libro, que recorre la historia y el encanto de la motocicleta, ilustra su diversa gama, desde los primeros prototipos hasta las motos eléctricas de la era moderna. Las sencillas scooters ofrecen movilidad al gran público, las scrambler son versátiles, las de carreras deslumbran a los seguidores y las cruisers pueden recorrer largas distancias. El libro de la motocicleta narra las fascinantes historias detrás de los principales fabricantes del mundo, el papel de sus influyentes diseñadores e ingenieros y los modelos más célebres. También explora el contexto cultural en el que surgieron los distintos modelos y su impacto en la sociedad: como objetos de curiosidad, medios de transporte asequibles o símbolos de rebelión. Completamente actualizado para incluir los modelos más recientes de todo el mundo y las innovaciones de vanguardia, este libro presenta más de 1000 máquinas imprescindibles, desde Ace hasta Zundapp. El libro definitivo para los aficionados al motociclismo en todas sus vertientes. ma., 12 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780241804384 Fitotecnia: principios de agronomía para una agricultura sostenible <B>Autor </B>Fereres Castiel, Elíes<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Mundi-Prensa Libros, S.A.<BR><BR>Este libro es la traducción de ?Principles of Agronomy for Sustainable Agriculture? (Springer). Supone un avance respecto al libro de Fitotecnia de los mismos autores al incluir algunos temas no tratados anteriormente como la recolección o la aplicación de productos fitosanitarios y al incorporar a coautores especialistas en los distintos capítulos. El libro incluye los principales aspectos de las tecnologías de la producción agrícola (siembra, fertilización, riego, etc.) poniendo énfasis en la sostenibilidad del sistema. Se ha organizado como un libro de texto para cubrir la enseñanza de la asignatura de Fitotecnia para estudiantes de grado. Puede servir también como manual básico para técnicos o agricultores avanzados. ma., 12 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788484765240 Mala nutrición por confusión <B>Autor </B>Berthou, Anthony<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Todos tenemos en mente algunas falsas evidencias alimentarias. Son difundidas por la prensa, las redes sociales, los autoproclamados «expertos» y, a menudo, se contradicen entre sí: «No más de tres huevos a la semana». «El zumo de frutas equivale a una fruta». «Los suplementos alimenticios son indispensables». «El aguacate es un alimento ideal». «Todo lo ecológico es bueno». «Mejor comer verduras frescas que congeladas». «Si no comes carne, tendrás carencias nutricionales». «El vinagre de sidra es la solución para adelgazar». «Los productos lácteos son indispensables para unos huesos fuertes». «El chocolate engorda». «El salmón es un pescado ideal». «Adelgazar es sobre todo una cuestión de voluntad». «Solo se debería tomar un café al día». Ante tanta avalancha de información y de contradicciones cuesta saber exactamente en quién confiar. Este libro aborda 41 ideas preconcebidas y arraigadas sobre la nutrición para, finalmente, desentrañar lo verdadero de lo falso a la luz de los últimos estudios científicos. Anthony Berthou, con claridad y sentido pedagógico, nos ayuda a comprender el funcionamiento de nuestro organismo y nos da las herramientas necesarias para decidir al final qué comer con fundamento. ma., 12 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387775223 Un chef en tu cocina <B>Autor </B>Guibert, David<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Temas de Hoy. Ediciones<BR><BR>UTENSILIOS, RECETAS Y TRUCOS PARA LLEVAR TUS PLATOS AL SIGUIENTE NIVEL: APRENDE COCINA DESDE CERO SIN SALIR DE CASA Escrito por un chef que empezó fregando platos, este libro va un paso más allá y está pensado para cualquiera que alguna vez haya sentido que seguir una receta no es lo mismo que saber cocinar. Lleno de anécdotas reales y consejos prácticos, el autor comparte aquí todo lo aprendido en los fogones profesionales para que tú puedas aplicarlo en casa y, además, te regala algunas recetas para que pongas en práctica los aprendizajes clave. Un chef en tu cocina abarca desde la compra de los ingredientes hasta el emplatado final. Encontrarás secciones que te enseñan a reconocer productos y construir tus propios platos con confianza y, sobre todo, con sentido. vi., 15 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387869908 Esmorzaret <B>Autor </B>Hortelano, Marta<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>Entre panes, una manera de entender el almuerzo «a la valenciana». Antes del brunch ya existía el esmorzaret. A diario, entre las nueve y las doce de la mañana, restaurantes de toda la Comunitat Valenciana llenan sus vitrinas de embutidos, guisos, tortillas y frituras, que llegarán a la mesa en forma de bocadillos. Ahí espera un ritual compuesto por un aperitivo a base de encurtidos o aceitunas llamado «gasto», una bebida fresquita y un combinado especial con café ?el cremaet? que acompañarán a los protagonistas. El esmorzaret es un disfrute colectivo en torno a una mesa que representa los valores del pueblo valenciano y una forma de democratizar la gastronomía. La periodista Marta Hortelano nos descubre bocadillos con nombre propio, historia y algunos hasta pedigrí, y más de 40 combinaciones: clásicas, innovadoras o veganas. vi., 15 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788418967566 Marbacoa <B>Autor </B>Manresa, Óscar / García Ramón, Toni<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Debate<BR><BR>Las mejores recetas de pescados y mariscos a la parrilla. Cuando pensamos en unas brasas al rojo vivo, una rejilla de acero, una quedada familiar o con amigos al aire libre con esa típica persona que quiere hacerse el chef, pensamos en costillas de cerdo o alitas de pollo. Sin embargo, hay un mundo mucho mayor por explorar que viene de los mares y las costas. Esta unión de pescados y mariscos con la célebre parrilla es lo que se ha denominado «marbacoa». Con más de treinta recetas, el chef Óscar Manresa y el periodista Toni Garcia Ramon reivindican las virtudes de los productos del mar en un terreno poco explorado en los libros de cocina. vi., 15 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387600884 Cookies y rolls demasié <B>Autor </B>Escursell, Marc<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Un viaje irresistible al universo de demasie: las cookies y rolls más famosos y más de moda, ahora en tu cocina. ¡De Barcelona al mundo! Demasie ha conquistado los corazones de todo el mundo convirtiéndose en la pastelería de referencia en Barcelona. Con colas interminables y con los dulces más icónicos de las redes, todo el mundo se ha enamorado con sus cookies XXL de todos los sabores y la oferta de rolls irresistibles para escoger. Y es que son espectaculares. Pero es que Demasie no ha llegado de casualidad. Con una tradición pastelera de más de 100 años, los autores, quinta generación, combinan en sus establecimientos tradición, creatividad y mucho, muchísimo sabor... En estas páginas encontrarás más de 40 recetas y el secreto detrás de sus galletas gigantes cargadas de chocolate, Nutella, Oreo o Lotus, junto con el paso a paso para recrear los famosos rolls de canela que han hecho de Demasie un fenómeno nacional que atrae tanto a locales como a turistas. El guia definitiva para transformar tu casa en la pastelería más dulce imaginable. mi., 20 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448045975 El Sistema de planos acotados en ingeniería Civil <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Garceta Editores<BR><BR> vi., 22 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419034519 Platos únicos, 100 recetas <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Crema de guisantes, ñoquis con boletus, pollo al curri, chili con carne, bacalao y crema de albahaca, polenta y jamón... ¡Una gran variedad de recetas deliciosas para preparar en un solo plato y facilitar tu día a día! vi., 22 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789464992083 Pasta italiana <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Espaguetis a la carbonara, linguini con salmón, aguacate y limón, espirales con tres quesos, fusilli con olivada, habas y tomates, tagliatelle con ajo, boletus y perejil... Una gran variedad de recetas deliciosas, sencillas y variadas para todas las ocasiones. ¡Éxito garantizado! vi., 22 may. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789464992052 Conservar <B>Autor </B>Ruiz Moreno, Robert<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>Descubre el valor de conservar y transformar tus alimentos con técnicas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Este libro es una invitación a redescubrir métodos sencillos y potentes ?fermentados, curados, salazones, secados y más? que no solo prolongan la vida de los ingredientes, sino que también preservan historias, territorios y saberes que corren el riesgo de desaparecer. Cuando todo se uniformiza, conservar es guardar lo que tenemos y seguir siendo quienes somos. Aquí encontrarás una guía práctica para volver a mirar tu entorno y aprovechar lo que tienes a mano: productos locales, recetas heredadas y herramientas cotidianas. Aprenderás a preparar conservas que respetan tu territorio y al mismo tiempo fomentan tu autonomía alimentaria, en un mundo cada vez más globalizado y dependiente de la tecnología. Más que técnicas, este libro propone una forma de relacionarte con la comida: consciente, sostenible y conectada con tu propia cultura. Conservar es un gesto simple, pero también un acto de resistencia y de cuidado. Y sobre todo, una manera de mantener vivos los sabores que nos hacen únicos. ju., 11 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387934163 Cosas ricas <B>Autor </B>Nosrat, Samin<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Neo person<BR><BR>Con la generosidad y el espíritu que la han hecho merecedora del cariño de millones de fans, Samin Nosrat recopila en este libro muchas de las recetas de su vida. ¿Cómo puede un plato expresar la alegría de compartir la comida con otras personas? Ese es el sentimiento que Samin quiere transmitir a través de sus 125 recetas favoritas. Además de descubrirte platos imprescindibles, como las tortitas de crema pastelera con ricotta, el pollo braseado con albaricoques y harissa, una focaccia altísima y esponjosa y un pastel que lleva décadas preparando y que te traslada directamente a la infancia, la autora comparte consejos y técnicas, desde cómo comprar aceite de oliva (la fecha de cosecha es fundamental) hasta cuándo derrochar en los mejores ingredientes (¡siempre en el aderezo para ensaladas!) o cuál es el único sustituto aceptable del Parmigiano Reggiano. Con su característica mezcla de calidez y precisión, Samin te invita a sentarte con ella a la mesa y a descubrir todo lo que hace que cocinar resulte tan reconfortante y placentero. ju., 11 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419509567 Viscut i cuinat <B>Autor </B>Biosca Rovira, Lali<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Houghton and Mifflin<BR><BR> ju., 11 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791399160154 Placer en la menopausia <B>Autor </B>Kauffmann, Stéphanie / Ramírez, Inés / Bla<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / CIENCIAS SOCIALES<BR><B>Editor </B>Plataforma<BR><BR>Durante años, la menopausia se ha abordado como un proceso incómodo e inevitablemente negativo. Este libro rompe con esa narrativa y propone una mirada distinta: entender la menopausia como una transición fisiológica que puede vivirse con bienestar, placer y plenitud cuando se comprende y se gestiona de forma adecuada. Escrito por tres profesionales con más de veinte años de experiencia en salud de la mujer y suelo pélvico ?las RAPeras de la clínica RAPbarcelona?, Placer en la menopausia combina divulgación rigurosa, práctica clínica y un tono cercano. Explica con claridad los cambios hormonales y anatómicos, su impacto en la sexualidad, el deseo, la lubricación, el orgasmo y la función urinaria, así como el papel esencial del suelo pélvico en la calidad de vida. La obra desmonta mitos arraigados y ofrece herramientas concretas para abordar el síndrome genitourinario, la sequedad, el dolor en las relaciones o los prolapsos. Desde un enfoque integrador que mezcla tratamiento médico, fisioterapia pelviperineal, educación sexual y hábitos saludables, nos reconecta con el cuerpo para vivir esta etapa con confianza y vitalidad. ju., 11 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791388080289 Cocina para niños: ¡Cocinar es divertido <B>Autor </B>vv.aa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Elfos<BR><BR>Un libro ideal para los pequeños amantes de la buena comida que quieren más independencia en la cocina y para los padres que desean que sus hijos se inicien en las técnicas culinarias con comidas auténticas. Una obra que contiene grandes platos, no de comida para niños: unas recetas que los niños aún disfrutarán preparando cuando sean adolescentes, estudiantes universitarios y durante muchos años más. Así pues, ¡a empezar! ju., 11 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788416138883 Masa madre casera y sencilla <B>Autor </B>Raffa, Emilie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Librero<BR><BR>Masa madre casera y sencilla pone al alcance de cualquiera interesado en la panadería con masa madre un pan delicioso con una corteza crujiente. Emilie Raffa te enseña a elaborar tu propia masa madre con tan solo dos ingredientes. Aprenderás exactamente lo que necesita tu masa madre viva para prosperar, e incluso qué hacer si te olvidas de alimentarla. Hornear tu primera hogaza es muy fácil con las recetas para principiantes de Emilie, como la barra de pan de masa madre para todos los días; pronto llenarás tu hogar con el embriagador aroma del pan recién horneado. A continuación, podrás ampliar tus habilidades con más de 65 recetas increíbles, entre las que se incluyen pan de aceitunas, tomillo y parmesano; pan de trigo integral con miel; pizza de focaccia sin amasado con pesto y fontina; bollos de asiago con manzana dulce y romero, y mucho mucho más. Todas las recetas incluyen la técnica de amasado mínimo de Emilie, que permite que la masa madre haga todo el trabajo por ti. También explica cómo la masa madre se puede adaptar a tu horario, lo que hace que estos panes nutritivos sean compatibles con nuestras agendas abarrotadas. Como chef profesional, bloguera gastronómica y ávida panadera casera, Emilie ha explorado tanto el lado científico como el intuitivo de la masa madre a lo largo de los años. Con unas fotografías impresionantes, este libro comparte su experiencia para que puedas empezar la tuya. ju., 11 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9789464992540 Protocolo en la mesa <B>Autor </B>Ortega, Inés<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alianza Editorial, SA<BR><BR>Alguna vez te has preguntado cómo sentar a los invitados en una mesa, cómo organizar un ambiente acogedor, cómo colocar los cubiertos en una cena familiar o cómo elegir los platos perfectos para una cena con compañeros de la oficina. Si es así,Protocolo en la mesa es el libro que estabas buscando para convertirte en el perfecto anfitrión o anfitriona. En sus páginas descubrirás cómo recibir a tus invitados de manera elegante y con cariño, tanto en recepciones formales, en el ámbito de las relaciones laborales o institucionales, como en reuniones familiares. Además, ofrece 160 recetas organizadas en tres momentos del día (brunch, comida y cena), para brillar en el momento más importante de una invitación. «En nuestros días "protocolo" es algo más que unas normas escritas que rigen el ceremonial de los actos oficiales. Es indudable que la cortesía, desgraciadamente, ya no está de moda, y protocolo y cortesía van muy unidos, de modo que hemos de procurar no perder esta última. La cortesía está basada en sentimientos, tradiciones y costumbres inmemoriales. No la perdamos, como no deberíamos perder el conocimiento de nuestra historia.» ma., 16 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791370092382 Inteligencia nutricional <B>Autor </B>Hall, Kevin / Belluz, Julia<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Larousse Editorial, S.A.<BR><BR>La guía esencial para entender qué estás comiendo y los motivos que te impulsan a comerlo. «No solo es uno de los mejores libros de ciencia que he leído, sino uno de los mejores libros. Punto». Chris van Tulleken, autor de «La epidemia de los ultraprocesados». La nutrición no es ingeniería aeroespacial; puede ser más ardua todavía. Cada día aparecen nuevas dietas de moda, afirmaciones atrevidas sobre superalimentos y artículos que prometen los secretos de la pérdida de peso duradera y la longevidad. Cuantos más consejos de supuestos expertos sobre nutrición escuchamos, menos claro tenemos qué deberíamos comer. En «Inteligencia nutricional», un libro realmente integral sobre alimentación, nutrición, dietas y el entorno en el que se desenvuelven, la galardonada periodista de salud Julia Belluz y el reconocido científico de nutrición y metabolismo Kevin Hall ofrecen un fascinante y esclarecedor análisis de los mitos que rodean a la nutrición y el metabolismo, y nos revelan el origen y la ciencia e investigaciones más punteras sobre: - Cómo las proteínas, las grasas, los carbohidratos y las vitaminas afectan a nuestro cuerpo. - Las maravillas del metabolismo. - Los medidores de glucosa en sangre y la nutrición de precisión. - Cómo el entorno alimentario moldea nuestros hábitos de consumo, más que la fuerza de voluntad individual. - Los alimentos ultraprocesados e hiperpalatables, y su papel en el sobreconsumo. Humano y profundamente documentado, este viaje a la ciencia de lo que comemos te dotará de la inteligencia que necesitas para entender mejor qué hay en tu plato, cómo ha llegado hasta ahí y por qué te lo comes. ma., 16 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387520939 Planeta Pizza <B>Autor </B>Pérez Lavandeira, Edu<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Oberon<BR><BR>Una masa que se estira, que se cubre con los mejores ingredientes, que entra en el horno y sale para ser compartida. Una masa que reúne alrededor de la mesa a familia y amigos, que convierte cualquier cena en una fiesta y que, sobre todo, te hace feliz. Eso es una pizza. El plato más perfectamente imperfecto. Y de eso va este libro: de ayudarte a hacer, en tu propia casa, las mejores pizzas de tu vida. Pizzas con las que podrás viajar a Nápoles y decir, sin miedo, que las tuyas no tienen nada que envidiarle a las de allí (e incluso, quién sabe, mejorarlas). Aquí encontrarás recetas de masa probadas una y otra vez, trucos que marcan la diferencia, teoría para entender el porqué de cada paso y práctica para que lo domines todo, desde el amasado hasta el horneado. Después de miles de pizzas hechas en casa, he condensado en estas páginas todo lo que he aprendido para que no tengas que pasar por los mismos errores. Más que un libro, es tu manual definitivo de pizza casera. Y no, no necesitas un horno profesional: descubrirás estilos y técnicas adaptadas a lo que tienes en tu cocina. Para mí, la pizza es el punto de encuentro perfecto entre comer y crear. Una base de pizza es un lienzo en blanco listo para dejar volar tu imaginación: aquí no hay límites, solo posibilidades. Quizás por eso me atrapó hace años. Porque la pizza no solo se cocina, se vive: se comparte, se celebra, se recuerda. Cada vez que hay pizza, hay conversación, risas, sobremesa... hay un día especial. La combinación de ingredientes de calidad, la artesanía del proceso, la magia de la fermentación y el espectáculo de verla crecer en el horno convierten a la pizza en algo único, delicioso y, sí, profundamente adictivo. Bienvenido al paraíso de la pizza casera. Ponte el delantal, enciende el horno ¡y que viva la pizza! ma., 16 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387775230 Opa! <B>Autor </B>Moursellas, Helena / Moursellas, Vikki<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>DK<BR><BR>Aprende a preparar las deliciosas recetas de las tabernas griegas Opa¡ es una exclamación que expresa muchos sentimientos, desde alegría hasta emoción, desde celebración hasta sorpresa. Para las autoras de este libro es la expresión que captura mejor la esencia de la rica cultura gastronómica griega. Incluye recetas de todos los platos clásicos que conoces y adoras, desde cordero kleftiko (cordero asado a fuego lento), horiátiki salata (ensalada de pueblo) y patatas tiganites (patatas fritas griegas con queso feta de cabra y orégano), hasta recetas que seguro se convertirán en tus favoritas, como langostinos con hinojo y mantequilla de alcaparras o pimientos rellenos de quesos griegos. Opa! es una vibrante celebración de la comida, el ambiente y las tradiciones de las entrañables tabernas griegas. Con 80 deliciosas recetas y cautivadoras historias este libro te invita a sumergirte en el corazón de la cultura culinaria griega. ju., 18 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9780241802069 Barbacoa <B>Autor </B>Oliver, Jamie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Grijalbo Mondadori, SA<BR><BR>Deja que Jamie te guíe paso a paso, desde preparar la barbacoa hasta controlar la temperatura, con recetas sencillas y deliciosas, perfectas para cocinar al aire libre durante todo el año. ¡Es hora de encender la parrilla! Jamie Oliver comparte su pasión por la barbacoa? y sus secretos. A todos nos encantan las barbacoas, pero demasiado a menudo acaban convirtiéndose en un festín de salchichas y hamburguesas requemadas. ¡Eso se acabó! Jamie nos trae 90 recetas para demostrarnos lo divertido y versátil que puede ser cocinar a la parrilla en cualquier estación del año. Con recetas para barbacoas de carbón y de gas, Jamie comparte sus consejos esenciales para marinar los alimentos, preparar las brasas, controlar la temperatura y dominar la parrilla. Sus novedosas ideas incluyen brochetas, verduras, ensaladas, hamburguesas, panes planos, tacos... ¡y muchísimo más! En muy poco tiempo dominarás la parrilla como un auténtico profesional. ju., 18 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788425374012 Fuego madre <B>Autor </B>Brichetto, Javier<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>os secretos y el método de Javier Brichetto, el maestro parrillero argentino del restaurante Piantao, que ha conquistado España. El maestro parrillero Javier Brichetto comparte en esta obra todo lo aprendido en más de tres décadas frente al fuego como maestro parrillero. Desde elegir el tipo de parrilla, pasando por los diferentes cortes de distintos animales, hasta sus secretos para hacer el asado. Pero no se trata de un recetario al uso. Es una completísima guía para dominar la parrilla, tanto para principiantes como para expertos, donde descubrirás las claves de un buen fuego, cómo elegir y combinar leña y carbón o cómo controlar temperaturas y tiempos para llevar cada corte a su punto óptimo de sabor y textura. También explora la historia y la cultura de la parrilla, desde los gauchos de La Pampa, sin olvidar las barbacoas estadounidenses, los rodizios brasileños, el legado de China o las maravillosas razas europeas de vacas lecheras y bueyes de trabajo, con una mención especial a España y Portugal, en una suerte de ventana a las grandes tradiciones parrilleras del mundo. ju., 18 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408320685 Los lugares del vino <B>Autor </B>Ballesteros Torres, Pedro<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Planeta Editorial<BR><BR>Un libro novedoso que rompe con el mito tradicional y aceptado del terroir, en el que el autor propone una mirada nueva y provocadora: el vino no lo hacen los suelos, lo hacen las personas, los diferentes terruños que definen realmente a los vinos. Durante décadas nos han contado que los grandes vinos nacen del terroir: del suelo, del clima, de la tradición. Pedro Ballesteros MW, una de las voces más respetadas del vino internacional, se atreve aquí a cuestionar esa verdad casi sagrada. Y propone una idea tan sencilla como revolucionaria: el vino no lo hace la tierra, lo hacen las personas. A través de historia, experiencia personal y reflexión crítica, el autor desmonta la visión determinista del vino y presenta su propio concepto: los terruños, lugares vivos donde naturaleza, cultura y seres humanos interactúan y cambian constantemente. Este no es un libro técnico ni un catálogo de bodegas. Es un ensayo profundo, honesto y emocionante sobre el vino como producto de la vida, sobre el cambio, la memoria y la esperanza. Un libro para quienes aman el vino, pero también para quienes disfrutan pensando, aprendiendo y leyendo con placer. Porque, al final, el vino es solo una excusa maravillosa para hablar de lo que realmente importa. ju., 18 jun. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788408323051 Antiaging cerebral <B>Autor </B>Navarrete Pérez, Ainoa<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / MEDICINA<BR><B>Editor </B>Arcopress<BR><BR>¿Y si el envejecimiento cerebral no dependiera solo del paso del tiempo, sino también de cómo vivimos? y de cómo nos alimentamos? La pérdida de memoria, la falta de concentración o la sensación de lentitud mental son algunos de los grandes temores asociados a la edad. Sabemos que el cerebro envejece de forma inevitable, pero la ciencia actual demuestra que no lo hace igual ni al mismo ritmo en todas las personas. En Antiaging cerebral , la nutricionista Ainoa Navarrete nos invita a comprender qué ocurre realmente en nuestro cerebro con el paso de los años y, sobre todo, qué margen de acción tenemos para influir en ese proceso. A través de un enfoque claro, riguroso y cercano, el libro conecta la evidencia científica con la práctica clínica para explicar cómo la alimentación modula factores como la inflamación, el estrés oxidativo o la salud de la microbiota, claves en el deterioro cognitivo. Lejos de promesas milagro o dietas restrictivas, en sus páginas encontrarás herramientas prácticas para construir un patrón alimentario sostenible que proteja tu función cognitiva a largo plazo y contribuya a la prevención de enfermedades neurodegenerativas. Porque no se trata de evitar envejecer, sino de decidir en qué condiciones quieres hacerlo. ju., 09 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410354814 Manual de independencia energética <B>Autor </B>Morales López, Ismael<BR><B>Tematica </B>CIENCIA Y CONOCIMIENTO / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Catarata<BR><BR>Este manual disecciona la urgente necesidad de abordar la emergencia climática no solo como un reto ambiental y técnico, sino también social y económico para disminuir las desigualdades sociales. La transición energética se ha contemplado como un proceso económico gestionado y dirigido por intereses privados, olvidando que su principal función debe ser la de un servicio público garantizado. El cambio de modelo energético debe suponer una transformación del paradigma en la forma de entender y de relacionarnos con la energía y tiene que ser un motor para una transición más profunda que la que supone la mera sustitución tecnológica. Fernando Ferrando e Ismael Morales escriben con la convicción de que la transición ecosocial es una exigencia energética, pero también una oportunidad para ilusionar, crear comunidad y empoderar a la ciudadanía, generar empleo de calidad y abrir la participación con criterios de equidad e inclusión. Porque los cambios no serán factibles mientras sigamos considerando la energía como un negocio y no como un bien de primera necesidad, que debería llevar implícita su consideración como un bien de utilidad pública. ju., 09 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410676459 Sabores de Italia <B>Autor </B>Gaudry, François-Régis<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cinco Tintas Editorial<BR><BR>¿Por qué la nata es un delito en la carbonara? ¿Cuál es la diferencia entre capuchino, macchiato y mocaccino? ¿Era Leonardo da Vinci vegetariano? ¿Cómo reconocer un panettone artesanal? ¿El tenedor realmente viene de Italia? ¿Están relacionados el cornetto y el croissant? ¿Es necesario el alcohol en el tiramisú? Este excepcional libro encapsula toda la esencia de Italia en una enciclopedia: aborda 350 temas, presenta 1272 fichas de productos, incluye 265 recetas icónicas, numerosos retratos, anécdotas históricas y referencias culturales. Además, cuenta con prácticos cuadernos ilustrados que detallan paso a paso la preparación de elementos fundamentales como la pasta fresca, el risotto, los gnocchi o incluso, la masa de pizza. ju., 09 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788419043535 Vuelta al mundo en 80 albóndigas <B>Autor </B>Bunny Banyai<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>80 recetas de albóndigas de todo el mundo y sus historias, en una gran celebración de la alegría universal que provoca este plato tan querido, con recetas diversas y complejas. A todo el mundo le gustan las albóndigas, ¿verdad? A la escritora y autoproclamada amante de las albóndigas Bunny Banyai le apasionan, por eso en este libro te llevará de la mano en un viaje alrededor del mundo para encontrar las bolas de carne más exquisitas. Desde la polpette italiana hasta la köfte turca, las albóndigas clásicas colombianas y las köttbullar suecas, este libro celebra este plato icónico que a todos nos encanta. Porque, aunque simple, las albóndigas cuentan con tantas versiones y todas igualmente deliciosas, que marcan la cultura de cada continente a través de los años. Cada una de estas 80 recetas, escogidas cuidadosamente y probadas con mimo, viene con riquísimos acompañamientos que convertirán cada esfera de carne en todo un festín, y la historia que hace que cada albóndiga sea especial y única. Si buscas algo con infinito sabor, hay una albóndiga para cada ocasión y para cada capricho. ¿A qué estás esperando? Coge un tenedor y únete al viaje. ju., 09 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448045548 Regetarianos <B>Autor </B>Jota Manifesto<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alienta<BR><BR>Una nueva manera de alimentarse, vivir y relacionarse con la Tierra El regetarianismo propone una forma diferente de alimentarse y de vivir. Más allá del vegetarianismo tradicional, plantea una alimentación consciente basada en comida auténtica y nutritiva, con un objetivo ambicioso y alcanzable: regenerar el planeta y cuidar el cuerpo al mismo tiempo. Este libro defiende el apoyo a la agricultura y la ganadería regenerativa, a los productores locales, el fomento de la biodiversidad y la sostenibilidad, así como la reducción significativa del impacto ambiental. Una lectura necesaria para impulsar una nueva forma de consciencia y educación alimentaria, priorizando el bienestar tanto individual como común. ju., 09 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788413445175 SImplísimo Airfryer <B>Autor </B>Mallet, J.-F.<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Cúpula<BR><BR>Las recetas en Airfryer más fáciles del mundo. Simplísimo Las recetas en Airfryer más fáciles del mundo Súper bueno, súper rápido y sin ensuciar. ¡Y listo! De 3 a 6 ingredientes por receta, con fotos explicativas de cada una de ellas. Preparadas en un periquete. Recetas cortas, claras, simples y precisas. Foto final del plato, apetitoso y listo para comer. ju., 09 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788448045418 El alma de las especias <B>Autor </B>Jessica Ramos (@todoespecias)<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Aguilar, SA de Ediciones<BR><BR>vUn libro repleto de sabores, olores y colores que descubre nuestra íntima conexión con la tierra y la naturaleza. Jessica Ramos, creadora de TodoEspecias, te invita a descubrir el mundo mágico y repleto de secretos y leyendas de cuarenta especias. La naturaleza acompaña al ser humano desde sus inicios, y las plantas han servido siempre de alimento, condimento, adorno y medicina hasta el punto de que no se entendería nuestra vida y evolución como especie sin ellas. En este libro Jessica Ramos, creadora de la marca Todoespecias, escoge cuarenta plantas y especias y se hunde hasta lo más profundo de sus raíces para relatar sus orígenes, las leyendas que las han acompañado a lo largo de la historia, episodios reales de los que fueron protagonistas y, por supuesto, sus principales usos para cocinar y cuidarnos. *** «En algunas aldeas del norte de Marruecos, cuando las lluvias se retiraban y el sol volvía a dorar los muros, las mujeres salían a los campos para recoger mejorana. Cortaban ramas tiernas y las colgaban en las paredes encaladas, dejándolas secar al viento suave del atardecer. No eran para la cocina. Ni para los rezos. Eran para los sueños. »Decían que, si dormías con un ramito bajo la almohada, esa noche se te revelaría el rostro de quien te amaba en secreto. Solo había que cerrar los ojos, aspirar el perfume tenue de la planta y dejar que el alma más honesta que la razón hiciera el resto. »Muchas lo hacían en silencio. A veces por nostalgia. A veces por deseo. Como quien se asoma a una puerta entreabierta para ver si alguien espera al otro lado. »Esperaban ver la cara de quien las pensaba en secreto. »Pero lo que pocas imaginaban es que a veces se mostraba su propio reflejo. »Porque la mejorana no obedece a los deseos. Obedece a la verdad. »Y la verdad en muchas de ellas era que el amor que anhelaban de otros era el mismo que llevaban tiempo negándose a sí mismas». ma., 14 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788403525238 Cocinando al aire libre <B>Autor </B>Ward, Harrison<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA / GEOGRAFÍA<BR><B>Editor </B>Desnivel*<BR><BR>Aquí tienes el libro de cocina perfecto para los amantes de la aventura al aire libre. Harrison Ward -alias @fellfoodie- reúne más de ochenta recetas sencillas y energéticas para acompañarte en cualquier escapada, desde una excursión de un día hasta una travesía de varias jornadas. También es ideal para disfrutar cocinando en un refugio o junto a la tienda. Organizado en secciones claras y acompañado por las fotografías de Kenny Block, el libro propone ideas para todo el día: desde desayunos contundentes como tortitas o gröstl tirolés, hasta almuerzos rápidos y cenas completas como alubias a la toscana o ramen de panceta. Y, tras una dura jornada de actividad, llegan los «especiales de cumbre», como el curri de garbanzos o los tagliatelle con salchicha. También encontrarás variedad de opciones vegetarianas y veganas, y alternativas «verdes» para muchas de las recetas, así como los alérgenos más comunes de cada plato. Incluye además postres, tentempiés, sabrosos bocadillos, consejos sobre el equipo de cocina y trucos prácticos. Un libro lleno de sabor para disfrutar la cocina en plena naturaleza. ma., 14 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788498297331 Plantes silvestres comestibles <B>Autor </B>COL.LECTIU EIXARCOLANT<BR><B>Tematica </B>BOTÁNICA / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Alpina<BR><BR> ma., 14 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788470112188 Historia de la pizza <B>Autor </B>Cesari, Luca<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Altamarea Ed.<BR><BR>La pizza no es solo un tótem culinario: encarna valores sociales, pol¡ticos y culturales que la han marcado hasta tal punto que su función primaria como alimento queda en segundo plano. He aqu¡ la historia de cómo llegó a conquistar el mundo desde los callejones de la vieja Nápoles por medio de sus art¡fices, los pizzeros, y de sus principales consumidores, las clases populares. Un plato hoy universal y absolutamente heterogéneo, ¿qué ingredientes ten¡a hace siglos? ¿Cómo se transformó tras cruzar el océano en un viaje de ida y vuelta hasta convertirse en s¡mbolo de identidad, migración y globalización? Historia de la pizza no es solo un fest¡n para devotos gourmets: es la reconstrucción de una epopeya de siglos, una nueva mirada a la evolución de la humanidad a través de un disco de masa horneada. ma., 14 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410435476 El libro de las conservas y los fermentados <B>Autor </B>Thurow, Stephanie<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Gaia Ediciones<BR><BR>La guía más práctica, colorida y divertida con la que aprenderás a preparar conservas y fermentados en casa ¡Bienvenido al mundo de las conservas! En El libro de las conservas y los fermentados, Stephanie Thurow, bloguera y poseedora de un máster en conservación de alimentos, aúna las técnicas de estos sistemas y propone recetas adaptadas a los dos, demostrando así, tanto a los principiantes como a los conserveros avezados, que disfrutar de lo mejor de ambos mundos está al alcance de todos. De manera clara y sencilla, Stephanie explica las principales diferencias entre el proceso de conservación y el de fermentación, poniendo especial énfasis en la importancia de utilizar productos locales y ecológicos; describe asimismo la terminología propia de cada sistema, especifica cuáles son los suministros necesarios en ambos métodos, y finalmente nos descubre más de 75 recetas sabrosas y fáciles de preparar para todas las épocas del año. De su mano aprenderás a conservar frutas y verduras en pequeñas cantidades y de dos formas diferentes pero igualmente sorprendentes: al baño maría o como saludable fermento rico en probióticos. Entre las originales recetas incluidas en esta guía encontrarás el chutney de fresa, los pepinillos en vinagre con ajo y eneldo, el kimchi de cebolleta, la compota de manzana con miel y canela, y muchas más. ma., 14 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788411082310 Fer brou per ser lliure <B>Autor </B>Ribas, Marina<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Bruguera<BR><BR>Un manifest de la cuina com el lloc on la nostra vida agafa sentit. La cuina no és només una acció, ni un espai. És part de la nostra identitat, del paisatge i de la terra amb què ens identifiquem. Tot i això, sovint hem arraconat les receptes per seguir modes gastronòmiques o hem assumit que la salut és només una qüestió individual, sense mirar el context que ens envolta. Amb una escriptura directa, honesta i d'arrels fondes, Marina Ribas -pagesa d'anar per casa, nutricionista i divulgadora culinària- ens convida a tornar a allò essencial: la cuina com a acte d'amor, memòria i resistència. A mig camí entre l'assaig i la crònica personal quotidiana, Fer brou per ser lliure recull quinze textos breus per repensar el nostre temps, amb la cuina al centre com a espai on el món es cou i es transforma. ma., 14 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788402431127 Àpats de pagès. De la sortida del sol a la posta <B>Autor </B>Estruch, Maria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Farell<BR><BR>A pagès, el rellotge era el sol i el despertador, el gall o les campanes. Els estadants de la masia es llevaven abans que el sol i les dones, les primeres. Calia tenir el menjar sempre a punt i l'àpat apariat tothora. No tot l'any es menjava igual ni amb la mateixa freqüència. Els àpats seguien l'horari solar. Només llevar-se, cap a les sis o abans solien menjar un plat de sopes o una llesca de pa torrat. Cap a les vuit o quarts de nou, l'esmorzar de plat i forquilla. A les deu feien la beguda, és a dir menjaven i bevien. Al cap d'una hora feien un beure: un bon trago de vi i/o d'aigua segons l'època i la feina. A les dotze del migdia, dinaven i feien migdiada, sobretot a l'estiu quan la jornada era llarga i calorosa. Cap a les dues menjaven alguna rampoina i bevien per tornar a la treballada. Fins a l'hora de berenar o fer beguda cap a les quatre o les cinc de la tarda. Algun beure més intercalat entre hores i a sopar a casa quan es feia fosc. Aquestes línies constitueixen un recopilatori d'aquells àpats que omplien la cuina i els fogons dels nostres avantpassats. Traslladem-nos doncs a la cuina, al rebost, a l'hort, al galliner... de fa un centenar d'anys i seguim les dones de la casa, que vetllaven tothora per tenir-ho tot a punt. ma., 14 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9788410211131 Cocina sin estrés <B>Autor </B>Garrido (@nuriagaro), Núria<BR><B>Tematica </B>CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Anaya<BR><BR>El ritmo frenético, el trabajo, los niños, el deporte, las obligaciones, hacen que la cocina se convierta muchas veces en un problema más que en un disfrute. Queremos comer sano, variado, sin gastar una fortuna ni muchas horas en la cocina, pero la realidad es que improvisamos, repetimos platos y terminamos cayendo en opciones rápidas que no siempre nos hacen Cocina sin estrés nace precisamente para darle la vuelta a esa situación. En sus páginas encontrarás un método sencillo que combina planificación, organización y recetas fáciles, para que cocinar deje de ser una carga y se convierta en un aliado de tu vida. * Un libro pensado para el día a día: nada de recetas imposibles o con ingredientes que no vas a encontrar. Todo está adaptado a productos de temporada, económicos y fáciles de conseguir en cualquier supermercado. * Menús semanales completos: propuestas ya organizadas para comer variado y equilibrado sin tener que romperte la cabeza. * Recetas rápidas, ricas y saludables: diseñadas para que no te lleve mucho tiempo tener un plato listo en la mesa. Desde ideas de táper para la oficina hasta cenas familiares que gustan a pequeños y mayores. * Tips de organización y trucos prácticos: desde cómo organizar la despensa y la nevera hasta sustituciones fáciles de ingredientes, listas de la compra inteligentes y consejos para reducir el desperdicio alimentario. Este libro no es solo un recetario. Es una herramienta de vida. Porque la cocina no debería quitarnos tiempo, sino devolvérnoslo: tiempo para ti, para tu familia, para disfrutar de lo que de verdad importa. Con este libro descubrirás que comer sano no tiene por qué ser complicado ni caro, y que con un poco de planificación puedes transformar tu rutina. Y no tendrás que volver a preguntarte, qué cenamos hoy. ju., 16 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791387775117 LA ERA NUCLEAR <B>Autor </B>Plokhy Sergii<BR><B>Tematica </B>CIENCIA Y CONOCIMIENTO / CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA<BR><B>Editor </B>Desperta Ferro<BR><BR>«Ahora me he convertido en la Muerte, el destructor de mundos». Ochenta años después de Oppenheimer, ochenta años después de que la primera explosión atómica alumbrara una nueva era, el mundo se asoma de nuevo al abismo nuclear. Una nueva era dominada por un poder incontestable que ha condicionado, como ningún otro, el desarrollo del tenso y efervescente panorama geopolítico internacional hasta nuestros días, atenazado por la amenaza de la destrucción mutua. Ahora, mientras los Gobiernos rearman sus arsenales, los tratados destinados a limitar la adquisición y el uso de armas atómicas se desmoronan y las armas nucleares están cada vez más al alcance de actores no estatales, asistimos atónitos al renacer de la era nuclear. El aclamado historiador Serhii Plokhy, autor del superventas Chernobyl, desentraña la anatomía de una carrera armamentística que nunca terminó en un mundo gobernado por el miedo. Desde la primera fisión artificial del átomo en 1917 y la competición por crear la primera bomba atómica en la Segunda Guerra Mundial, pasando por la tensa escalada armamentística de la Guerra Fría, hasta el imperialismo, las motivaciones neocoloniales y las guerras que se libran hoy, la amenaza que plantean las armas nucleares es tan actual y estremecedora como siempre lo ha sido. Al examinar las motivaciones de los principales actores, Plokhy aborda la pregunta crucial de nuestra época: ¿qué podemos aprender de la primera carrera armamentística nuclear que nos ayude a detener la nueva? lu., 27 jul. 2026 00:00:00 GMT https://andeslibros.com/detalles.aspx?id=9791399153729