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Vinagre de jerez. El mejor aderezo del mundo
VV.AA.
Vinagre de jerez. El mejor aderezo del mundo
ean9788408225560
temáticaCOCINA
año Publicación2021
idiomaESPAÑOL
editorialPLANETA EDITORIAL
páginas168
formatoCARTONÉ


25,00 €


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 En stock el día 3/2/2023
 
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cocina
La importancia del vinagre de Jerez en la cultura gastronómica española e internacional es indiscutible, pues ocupa un lugar privilegiado entre los mejores condimentos del mundo. Ingrediente estrella en aliños, escabeches, salsas y reducciones, es un aderezo indispensable para todo aficionado a la cocina creativa.

Descubre su genuino método de elaboración, la nobleza de su origen, sus siglos de historia, sus tipologías y matices.

El libro incluye una exclusiva selección de recetas elaboradas por los chefs españoles más prestigiosos del momento, que nos ofrecen algunas pistas sobre las enormes posibilidades gastronómicas del vinagre de Jerez. Recetas frías y calientes, platos de pescado y de carne, y deliciosos postres con los que disfrutar de este condimento saludable, de excepcional calidad e increíble personalidad y sabor.