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Agar-agar (Cocina bio)
Clea
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Agar-agar, el secreto para adelgazar de los japoneses. Cada primavera, el agar-agar triunfa en Japón: este polvo mágico se hincha al contacto con el agua y permite preparar con rapidez platos con virtudes saciantes y ligeramente laxantes. Cada primavera, las japonesas preocupadas por su línea adoptan este ingrediente, con un aporte calórico cercano a cero, para adelgazar sin sentir sensación de hambre, para purificar su organismo, y además cocinar rápido y ligero… Clea ha revisado con mucho talento platos y dulces clásicos. El agar-agar le ha permitido aligerar platos azucarados o salados, reduciendo las cantidades de harina, huevos y azúcar. |
indíce |
INTRODUCCIÓN EL INGREDIENTE DE LOS JAPONESES PARA ADELGAZAR.. LA PRINCIPAL ALTERNATIVA VEGETARIANA A LA GELATINA EL AGAR-AGAR SE PRESENTA PRINCIPALMENTE, DE TRES FORMAS. RECETAS: Los flanes, las cremas Mousses y helados Las gelatinas, Los púdines Pasteles, postres & co. Confituras y mermeladas |
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