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Tablas de composicion de alimentos
Moreiras, Olga [et al.]
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dietética
nutrición
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| Alimentos y nutrientes. Las tablas. Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible. Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible. Composición en carotenoides y en equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas —crudas y cocidas— por 100 g de porción comestible. Ampliación de la composición en ácidos grasos —44 isómeros, cis y trans— por 100 g de porción comestible. Ingestas recomendadas de energía y nutrientes para la población española. Dieta equilibrada. Calidad de la dieta |
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