La vida cambia, las familias cambian, las personas con las que convivimos también. Durante una época de nuestra vida viviremos con nuestros padres, durante otra, quizás con unos amigos en un piso compartido, habrá un punto donde ya lo hagamos con nuestro marido y nuestros hijos, o no, o tal vez llegue una etapa con nuestra nueva pareja... Sea como sea, cada día llega el momento de la cena, y siempre es un encuentro especial. Es al final del día, cuando llegamos a casa cansados y nos apetece tomar algo reconstituyente, una recompensa a todo un día de trabajo o estudio, deporte, tareas y recados. En ese momento, nos merecemos un plato de comida casera, sana, rica y reconfortante, pero ¿quién tiene ganas y tiempo de ponerse a cocinar? Sería genial poder disfrutar de una cena buenísima y saludable que se preparara en solo unos minutos, ¿verdad? ¡¡¡Cliiiiiiin!!! (¡Así es como he decidido que suena un truco de magia! Ja, ja). En este libro os explico más de 80 recetas de esas que se hacen en un momento, con ingredientes normales, de los que solemos tener en casa, sin complicaciones, que además nos ayuden a cuidarnos disfrutando y ¡¡riquísimas!! Al llegar a casa por la noche, nos metemos unos minutos en la cocina, y en lo que ponemos la mesa, recogemos las cosas que traemos de todo el día o nos ponemos ropa cómoda, la cena estará lista ¡Como si hiciéramos magia! Y ahora sí, desconectamos y nos dedicamos ese momento para disfrutar de la familia, de los amigos o de nosotros mismos... De eso va este libro, de no complicarse y de disfrutar del momento de la cena. ¡Empieza la magia! Empieza la magia Trucos y conjuros La alacena Elige un hechizo Aguacates con huevo al microondas Alcachofas en amarillo con atún Albóndigas de berenjena y pavo en salsa de tomate Alcachofas guisadas con jamón Bacalao a bras exprés Bandeja de cherris aliñados con huevos Berenjenas a la napolitana Berenjenas asadas con piñones y queso feta Brochetas de carne picada con salsa de yogur Calabapizza Cardo con almendras Cazuela de berenjenas con mozzarella Cazuela de brandada de bacalao Cazuela de carne picada Ceviche de salmón con mango Champiñones rellenos de jamón ibérico y huevo Champiñones rellenos de queso de cabra y uvas pasas Cintas de calabacín con gambas y cherris Cogollos rellenos de ensalada de atún con salmón ahumado Coles de Bruselas gratinadas Crema de espárragos verdes y blancos con jamón Crema de hortalizas ligera y buenísima Crema de legumbres con sofrito Crema de pescado y marisco de emergencia Dorada al horno con cebolla Endivias braseadas con salsa de miel y nueces y queso de cabra Endivias con crema de roquefort y nueces Endivias gratinadas con jamón y parmesano Ensalada de cogollos con queso brie y refrito Ensalada de ventresca con kiwi y aguacate Ensalada italiana de judías verdes Ensaladilla rusa de los bares con patatas al microondas «Espaguetis» de calabacín con pesto y piñones Espinacas a la crema con nueces Fiambre de pollo con pistachos y maíz Filetes de lomo con majado de comino y azafrán Hamburguesas de escalibada exprés Hamburguesas de pollo con espinacas Hamburguesas de pollo con verduras Hamburguesas de salmón Hamburguesas de ternera con manzana y tomate a la plancha Huevos con jamón en cocotte de tomate Huevos rellenos de atún con berenjena asada Huevos rellenos de crema de aguacate Langostinos flameados Langostinos picantes al horno Lomos de salmón napados al horno Mejillones al vapor con su jugo y salsa de tomate picante Mejillones gratinados con mayonesa Merluza asada con tomates cherry Merluza con nata y almendras Migas de bacalao gratinadas con espinacas, pasas y piñones Musaka exprés al microondas Papillote de verduras con queso de cabra Pastel de atún y gambas al microondas Pastel de berenjenas con jamón y queso Pastel de merluza con queso Pastel de verduras con atún Pechuga de pollo al curry con salsa de naranja Pechugas de pollo a la plancha con salsa de mango Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso al microondas Picadillo de bonito Pizza de jamón y tomatitos con base de coliflor Pulpo a la gallega en 7 minutos Pulpo en vinagreta Salmón barnizado con limones Salmón con verduras en papillote Salmón gratinado con salsa de naranja y limón Sartén de espinacas con huevos y queso Sepia a la plancha de los bares Sopa AAA (avellanas, ajos y avena) Sopa de huevo y limón Sopa de puerros y garbanzos con queso Sopa rápida de tomates Sopas de ajo Tartar de salmón ahumado con aguacate Tortilla de bacalao Tortilla de berenjenas Tortilla de espinacas con pasas y nueces Tortillas de trigo con aguacate y salmón ahumado a la sartén Tortipizza caprichosa a la sartén Tortitas de jamón serrano y queso crema a la sartén Wraps de lechuga de carne picada con aceitunas La marmita chup chup Un poco de esto Y un poco de aquello