Libros nacionales y extranjeros para bibliotecas, universidades, escuelas y librerías
27.023 libros en línea
x
[Expandir]ARTEARTE ARTE 
[Expandir]ASTRONOMÍAASTRONOMIA ASTRONOMÍA 
[Expandir]BOTÁNICABOTANICA BOTÁNICA 
[Expandir]CIENCIA Y CONOCIMIENTOCIENCIA Y CONOCIMIENTO CIENCIA Y CONOCIMIENTO 
[Expandir]CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍACIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGIA CIENCIAS APLICADAS / TECNOLOGÍA 
[Expandir]CIENCIAS BIOLÓGICASCIENCIAS BIOLOGICAS CIENCIAS BIOLÓGICAS 
[Expandir]CIENCIAS SOCIALESCIENCIAS SOCIALES CIENCIAS SOCIALES 
[Expandir]ECONOMÍAECONOMIA ECONOMÍA 
[Expandir]FILOSOFÍAFILOSOFIA FILOSOFÍA 
[Expandir]FÍSICAFISICA FÍSICA 
[Expandir]GENERALIDADESGENERALIDADES GENERALIDADES 
[Expandir]GEOGRAFÍAGEOGRAFIA GEOGRAFÍA 
[Expandir]GEOLOGÍAGEOLOGIA GEOLOGÍA 
[Expandir]HISTORIAHISTORIA HISTORIA 
[Expandir]INFANTIL / JUVENILINFANTIL / JUVENIL INFANTIL / JUVENIL 
[Expandir]INFORMÁTICAINFORMATICA INFORMÁTICA 
[Expandir]INGENIERÍAINGENIERIA INGENIERÍA 
[Expandir]LINGÜÍSTICA / FILOLOGÍALINGUISTICA / FILOLOGIA LINGÜÍSTICA / FILOLOGÍA 
[Expandir]LITERATURALITERATURA LITERATURA 
[Expandir]MATEMÁTICASMATEMATICAS MATEMÁTICAS 
[Expandir]MATERIAL COMPLEMENTARIOMATERIAL COMPLEMENTARIO MATERIAL COMPLEMENTARIO 
[Expandir]MEDICINAMEDICINA MEDICINA 
[Expandir]OCIOOCIO OCIO 
[Expandir]PALEONTOLOGÍA / FÓSILESPALEONTOLOGIA / FOSILES PALEONTOLOGÍA / FÓSILES 
[Expandir]QUÍMICAQUIMICA QUÍMICA 
[Expandir]RELIGIÓN Y TEOLOGÍARELIGION Y TEOLOGIA RELIGIÓN Y TEOLOGÍA 
[Expandir]ZOOLOGÍAZOOLOGIA ZOOLOGÍA 

 

Añadido al carrito
Este artículo ya esta en el carrito
Análisis de los alimentos de Nielsen, S.Suzanne, 9788420011141, MEDICINA, nutrición, Acribia, SA Editorial, Español

Análisis de los alimentos

Nielsen, S.Suzanne

EAN9788420011141

TématicaMedicina

SubtématicaNutrición

EditorialAcribia, SA Editorial

IdiomaEspañol

FormatoRústica   Año de publicación2008

Páginas652

 
Contenido: Autores - Prefacio - Abreviaturas - Parte I. Información general - 1. Introducción al análisis de los alimentos - 2. Los reglamentos d el gobierno de los Estados Unidos y las normativas internacionales relacionado s con el análisis de los alimentos - 3. El etiquetado nutricional - 4. La eval uación de los datos analíticos - 5. El muestreo y la preparación de la muestra - Parte II. El análisis de la composición de los alimentos - 6. El análisis d e las humedades y el contenido total de sólidos - 7. El análisis de las ceniza s - 8. El análisis de la grasa bruta - 9. El análisis de las proteínas - 10. E l análisis de los hidratos de carbono - 11. El análisis de las vitaminas - 12. El análisis inorgánico - Parte III. Las propiedades químicas y las caracterís ticas de los alimentos - 13. El pH y la acidez valorable - 14. La caracterizac ión de las grasas - 15. Los procedimientos para la separación y la caracteriza ción de las proteínas - 16. La utilización de los enzimas en el análisis de lo s alimentos - 17. Los inmunoensayos - 18. Los métodos de análisis para la biot ecnología agrícola (los GMOs) - 19. El análisis de los restos de pesticidas, m icotoxinas y medicamentos en los alimentos - 20. El análisis de la presencia d e materias extrañas - 21. La determinación de la demanda de oxígeno - Parte IV . La espectroscopia - 22. Los principios básicos de la espectroscopia - 23. La espectroscopia ultravioleta, la visible y la de fluorescencia - 24. La espect roscopia infrarroja - 25. Las espectroscopia de absorción y de emisión atómica - 26. La espectrometría de masas - Parte V. La cromatografía - 27. Los princi pios básicos de la cromatografía - 28. La cromatografía líquida de alta resolu ción - 29. La cromatografía de gases - Parte VI. Las propiedades físicas de lo s alimentos - 30. Fundamentos reológicos para el análisis de los alimentos - 3 1. El análisis térmico - 32. El análisis del color - Índice alfabético

PVP:  62,00 €

Libros similares

Mi Carrito

0 libros - Total: 0 €