La prote?na vegetal existe y te lo muestro en las recetas de este libro.Hace m?s de diez a?os, cuando Tamara Alonso dej? de consumir productos de origen animal, hubo una pregunta que empez? a perseguirla a todas partes: ??Y ahora de d?nde sacas las prote?nas??. Y quiz?, si alguna vez te has planteado comer m?s vegetal, a ti tambi?n te la han hecho. O incluso te la has preguntado t?.Despu?s de escucharla decenas de veces, Tamara decidi? responder de la mejor forma que sab?a: demostrando. As? naci? @dedondesacolasproteinas, un espacio donde miles de personas han descubierto que la cocina vegetal puede ser sabrosa, sencilla, nutritiva y sorprendentemente familiar. Porque s?: se puede disfrutar de un tofu lleno de sabor, de un queso vegetal incre?ble o de unas lentejas como las de tu abuela.En este libro, Tamara re?ne las recetas y aprendizajes que ha ido construyendo durante a?os: sus platos favoritos, nuevas creaciones y todos esos trucos que convierten ingredientes cotidianos en comidas memorables. Pero este no es solo un libro de recetas. Es una gu?a para entender la prote?na vegetal sin obsesiones. Aqu? aprender?s t?cnicas que podr?s adaptar a tu cocina y descubrir?s nuevas formas de cocinar ingredientes cotidianos hasta llevarlos a otro nivel: carnes vegetales, platos t?picos, recetas r?pidas para el d?a a d?a y otras sorprendentes.Entre estas p?ginas conviven platos cotidianos y recetas para sorprender. Cocina gallega, sabores del mundo, ideas para que tus bocadillos queden brutales, guisos reconfortantes y versiones vegetales de cl?sicos como el chorizo, el kebab, el huevo frito o la empanada. Algunas recetas son especialmente proteicas. Otras est?n simplemente hechas para disfrutar. Porque la comida tambi?n es placer, recuerdos, antojos, celebraciones y encuentros alrededor de una mesa.Sin reglas imposibles. Sin perfecci?n. Sin sermones. Solo comida incre?blemente rica, 100 % vegetal.