La nutrición óptima está conduciendo ya a una revolución en la atención sanitaria. Sin desdeñar la sabiduría popular en cuestiones de alimentación, las últimas investigaciones en materia de nutrición y salud nos ofrecen ya la posibilidad de proporcionarle a nuestro organismo los medios para conseguir un estado óptimo de salud física y mental. De una manera a la vez práctica y rigurosa, este libro pone a nuestro alcance las claves para alcanzar una vida más sana, feliz y longeva.

Agradecimientos.
Guía de abreviaturas y medidas.
Referencias y fuentes adicionales de información.
Introducción.
Pirmera parte: ¿Qué es lo óptimo?
Segunda parte: La definición de la dieta perfecta.
Tercera parte: El maravilloso mundo interior.
Cuarta parte: Los beneficios de la nutrición óptima.
Quinta parte: La nutrición para todas las edades.
Sexta parte: Su programa personal de nutrición.
Séptima parte: La curación nutricional de la A a la Z.
Octava parte: Fichero de los nutrientes de la A a la Z.
Novena parte: El fichero de los alimentos.
Bibliografía.
Referencias.