Entre los aspectos que son abordados en este libro,pueden destacarse: los relacionados con el origen de la Agricultura, su consolidación como técnica y suinfluencia en los modelos más antiguos de civilización; la descripción de los sistemas agrarios en las principales civilizaciones históricas y sus conexiones con otras ciencias en los distintos períodos históricos; el afianzamiento de la Agronomía, en los últimos doscientos cincuenta años, como Ciencia Aplicada y su espectacular repercusión en la sociedad contemporánea como motor del desarrollo económico y social, todo ello junto con las controversias de todo tipo, principalmente las medioambientales, que se plantean a finales del II milineio frente a una concepción agronómica marcadamente productivista.