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Manual completo de destilados, licores y digestivos de María Luisa Martín Tejera, 9788495885821, QUÍMICA, industria química, Ediciones del Azar, Español
Novedad

Manual completo de destilados, licores y digestivos

María Luisa Martín Tejera

EAN9788495885821

TématicaQuímica

SubtématicaIndustria química

EditorialEdiciones del Azar

IdiomaEspañol

FormatoRústica   Año de publicación2015

  Etiquetas:  Novedad

 
Nueva edición de este texto utilizado en las escuelas de hostelería para la formación de barmans y "sumilleres". Un buen Sumiller además de atender día a día sus obligaciones, debe ineludiblemente, estar informado de todos los aspectos relacionados con su labor, incluido el servicio de bebidas espirituosas, conociendo todos los tipos de destilados que existen en el mercado, así como sus antecedentes históricos, materias primas, zonas de procedencia, metodos de elaboración, añejamiento, normativa legal y demás consideraciones relacionadas con dichas bebidas. Algunos apuntes de análisis sensorial de espirituosos complementan esta compilación que, sin duda, será una herramienta de trabajo muy util, tanto para el Sumiller como para el Barman

PVP:  19,90 €

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