Describe y analiza los alimentos, patrones alimentarios, nutrientes y compuestos que pueden ser relevantes en su relación con el cáncer y con la aparición de recidivas, incluidos los potenciales cancerígenos químicos de la dieta.

Prólogo Prefacio Capítulo 1. ¿Qué es el cáncer y cómo se origina? Capítulo 2. Principales tumores potencialmente asociados a la dieta Capítulo 3. Alimentos y grupos alimentarios relevantes para el cáncer Capítulo 4. Principales compuestos y nutrientes relevantes para el cáncer Capítulo 5. Índice y carga glucémicos Capítulo 6. Patrones de dieta Capítulo 7. Potenciales carcinógenos de la dieta Capítulo 8. Evaluación de la causalidad en nutrición y cáncer Capítulo 9. Evidencia actual sobre la relación de alimentos, nutrientes, vitaminas y minerales con los tipos más frecuentes de cáncer Capítulo 10. Consumo de bebidas alcohólicas y riesgo de cáncer Capítulo 11. Consumo de bebidas no alcohólicas y riesgo de cáncer Capítulo 12. El patrón de la dieta mediterránea en la prevención del cáncer Capítulo 13. Dieta, pronóstico y riesgo de recidivas en supervivientes de cáncer Capítulo 14. Obesidad y riesgo de cáncer Capítulo 15. Importancia de la actividad física en la prevención del cáncer Capítulo 16. Conclusiones y recomendaciones para prevenir el cáncer Índice analítico