La oferta gastronómica y de bebidas
de un establecimiento definirá
su clientela, su posición en el marcado
y su capacidad para generar ventas.



Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de servicios en bar-cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.



Procesos de servicios en bar-cafetería aborda todas las necesidades formativas actualizadas para conocer los principios del funcionamiento de los establecimientos que agrupa el concepto de bar y cafetería. Entre estos contenidos, cabe destacar:


--- Preparación necesaria para las etapas de formación, inserción y adaptación a la vida laboral.

--- Competencias para el desempeño del trabajo de barman o barwoman a nivel mundial.

--- Material necesario para la formación en materia de prevención de riesgos laborales.

--- Sistemas para la gestión de almacén y materias primas en el economato.

--- Vocabulario necesario para poder comunicarse entre iguales, superiores e inferiores utilizando argot técnico de la profesión.