Abarcando una amplia gama de temas -desde un intestino sano y la función esencial de las vitaminas y los minerales, a los pros y los contras de las dietas basadas en plantas, y las razones por las que los alimentos altamente procesados tienden a ser menos buenos para nosotros- cada entrada ofrece una explicación clara y sencilla de todos los aspectos clave de la nutrición. Organizado por temas y enriquecido con llamativas infografías, el libro se basa en las últimas investigaciones en la materia, proporcionando un punto de entrada fiable y actualizado al tema.